vitaminas

Cómo preparar gelatina de mosaicos llena de vitaminas y minerales con un ingrediente secreto

Preparar postres saludables con suplementos alimenticios pueden ayudarte a adquirir nutrientes de forma creativa y agradable al paladar

¿Qué vitaminas tienen las naranjas?

Más allá de su sabor refrescante, este cítrico reúne propiedades antioxidantes y vitaminas que apoyan el sistema inmunológico y colaboran en la salud

¿Qué vitaminas tienen las manzanas?

Su sabor y textura la ubican entre los frutos favoritos en todo el mundo, pero su verdadero valor está en los nutrientes, antioxidantes y compuestos naturales que la convierten en una opción saludable y versátil

Día del Ceviche celebra plato bandera del Perú y resalta su aporte nutricional: omega-3, proteínas, vitaminas y minerales en cada porción

La combinación de nutrientes esenciales convierte al ceviche en una comida completa y saludable, que fortalece el sistema inmunológico, protege el corazón y mejora la digestión

La fruta rica en antioxidantes, fibra y vitaminas que favorece la digestión

El kiwi, conocido por su sabor entre dulce y ácido, no solo se destaca en el plato de frutas: también ganó reconocimiento como un alimento funcional, gracias a su alto contenido de fibra, antioxidantes y vitaminas esenciales.Aunque es originario de China, su cultivo se expandió a Nueva Zelanda y hoy en día se produce en distintas partes del mundo. Pero más allá de su sabor y versatilidad en la cocina, cada vez más investigaciones subrayan las propiedades curativas de esta fruta, en especial si se consume con su cáscara.La piel del kiwi: un tesoro desaprovechadoGeneralmente descartada, la cáscara del kiwi contiene una concentración sorprendente de nutrientes. Según datos difundidos por la Cleveland Clinic, la fibra que aporta supera en un 50% la que se encuentra en la pulpa. Además, combina fibra soluble e insoluble, lo que contribuye de forma significativa a la salud intestinal.Consumir el kiwi entero â??bien lavado y con cáscaraâ?? multiplica sus beneficios, ya que en esa parte del fruto se concentran buena parte de los antioxidantes que ayudan a prevenir el envejecimiento celular y refuerzan el sistema inmunológico.Principales beneficios para el organismoLos estudios más recientes resaltan una lista de propiedades clave del kiwi, tanto para mantener una buena salud como para complementar ciertos tratamientos. Estas son algunas de las más destacadas:Favorece la digestión: su alto contenido en fibra estimula el tránsito intestinal y ayuda a prevenir el estreñimiento.Refuerza las defensas: su aporte de vitamina C es notable, y si se consume con piel, también suma vitamina E y polifenoles que protegen frente al daño oxidativo.Cuida la piel y la vista: contiene antioxidantes como luteína y carotenos, que contribuyen a mantener la salud ocular y cutánea.Aumenta los niveles de folatos: fundamentales para la regeneración celular y especialmente importantes en etapas como el embarazo.Protege el sistema cardiovascular: gracias a la vitamina E y los antioxidantes presentes en la cáscara, también se ve beneficiado el sistema circulatorio.Formas de consumir el kiwi y aprovechar todo su potencialIncorporar esta fruta a la alimentación diaria es sencillo. Algunas opciones recomendadas incluyen:Crudo y con cáscara: siempre que se lave bien, puede comerse entero. Las variedades doradas o de piel suave son más agradables para quienes no están acostumbrados.En batidos o licuados: mezclar el kiwi completo con otras frutas potencia su valor nutricional y genera un sabor vibrante.En ensaladas: combina bien con hojas verdes, vegetales frescos o incluso en platos más elaborados.Deshidratado: una alternativa práctica y sabrosa como colación.En preparaciones dulces o saladas: desde salsas para carnes hasta postres frescos, el kiwi suma color y nutrientes.Una advertencia necesariaAunque el kiwi tiene múltiples beneficios, no es una solución mágica ni reemplaza tratamientos médicos. Como todo alimento funcional, debe incorporarse dentro de una dieta equilibrada y acompañarse con hábitos saludables.Si uno piensa en incluirlo como parte regular de la alimentación, sobre todo con su piel, lo ideal es consultar con un profesional de la salud, ya que puede generar reacciones en personas sensibles o alérgicas.Además, se recomienda lavar la fruta con agua corriente y cepillarla suavemente para eliminar restos de tierra, ceras o residuos químicos, sobre todo si no es orgánica.

El batido natural rico en vitaminas que ayuda a reducir la presión arterial y mejora la calidad del sueño

Gracias a su alto valor nutricional, esta bebida frutal protege las arterias contra el daño oxidativo, fortaleciendo así el sistema cardiovascular

Este es el superalimento que aporta hierro, calcio y vitaminas B que debes consumir a partir de los 40 años

Incluirlo en la alimentación puede ayudar a compensar la pérdida de ciertos nutrientes que ocurre con la edad

Las vitaminas son clave para la salud mental: por qué lo que comemos influye en cómo nos sentimos

La alimentación influye en el cansancio, la falta de concentración, el estrés o irritabilidad y es un factor determinante en la salud del cerebro. Qué comer para potenciar el bienestar emocional y cognitivo

La fruta que regula el colesterol, es fuente de vitaminas y ayuda al tránsito intestinal

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El alimento de moda que sustituye a la patata: un tubérculo rico en vitaminas para cuidar la piel y fortalecer los huesos

El boniato tiene más calorías que la patata, pero también aporta más nutrientes esenciales

La fruta negra que nadie compra, pero es rica en fibra para la digestión y vitaminas que fortalecen el sistema inmunológico

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Este poderoso antioxidante con vitaminas clave potencia tu colágeno naturalmente

Este hallazgo combina lo mejor del cuidado nutricional con belleza, priorizando elementos naturales que elevan los estándares de salud y atractivo personal

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Si está débil, quebradizo o ha dejado de crecer como antes, la solución podría estar en tu alimentación

Rico en omega 3, vitaminas A y D: estos son los beneficios de comer atún

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Esta es la verdura roja que nadie compra, pero que es rica en vitaminas y antioxidantes para producir colágeno de forma natural

Este alimento se consume poco y sólo en ciertas preparaciones pese a que sus nutrientes son muy valiosos

La fruta con textura aterciopelada que te ayuda a fortalecer tu sistema inmunológico por sus vitaminas A y C

Puedes comerla en varias presentaciones, en almíbar, mermelada, fresco y hasta en postres

Las mejores marcas de vitaminas, según Profeco, que casi nadie compra

Muchas de estas opciones son poco conocidas y algunas tienen precios muy accesibles en comparación con otras más populares

Aplica estas tres vitaminas sobre tus piernas y 'chamorros' para eliminar varices y 'arañitas' de forma eficaz

Las venas varicosas y las arañas vasculares son un problema estético y de salud que afecta a una gran parte de la población, especialmente a las mujeres

Estas son las vitaminas que ayudan a frenar el envejecimiento y a mantener la juventud y la salud celular

Diversos estudios científicos destacan el papel crucial de ciertas vitaminas y compuestos naturales en la ralentización del envejecimiento celular y la promoción de una vida saludable

Vitaminas B: estos 6 síntomas advierten sobre su falta en el organismo

Son imprescindibles para el funcionamiento celular, el crecimiento y el desarrollo adecuado de un individuo. "No podemos vivir sin ellas, esto lo sabemos porque en investigaciones pioneras en roedores se demostró que, incluso alimentando a los animales únicamente con glucosa y proteína libres, igual se morían o tenían problemas de salud", explicó la licenciada en Nutrición, Valentina Martínez, respecto del rol protagónico que juegan las vitaminas en la salud. Gracias a aquellos análisis, señala, fue como se descubrió que son seis los componentes esenciales que se necesitan para la supervivencia: las vitaminas A, D, el complejo B, C, E y K.Respecto de la cantidad que se debe consumir de cada una, depende de la edad, sexo, estado de salud y aptitud física de cada persona. "Existen recomendaciones generales que se llaman Ingestas Dietéticas de Referencia (IDR) que nos dan una orientación. Sin embargo, estas cantidades pueden variar por lo que es mejor consultar con un profesional que conozca el historial clínico del paciente", dijo Matías Marchetti, licenciado en Nutrición y autor de libros sobre vida sana.Habló el nadador Matías Bottoni tras el grave accidente que sufrió: "Aún no recupero movilidad en mis manos y dedos"Dentro de la familia de las vitaminas, son las del complejo B las que se destacan por sobre otras por otorgar beneficios como:Fortalecimiento del sistema inmunológicoPrevención de una serie de trastornos que pueden afectar la calidad de vidaTransformación de los alimentos en energíaRegulación del sistema nervioso centralPrevención y manejo de síntomas indeseados como fatiga, irritabilidad e incluso depresiónFunciones de las vitaminas del complejo BSe le dice 'complejo de vitaminas' porque lo conforman varias subcategorías: B1, B2, B3, B6, B9 y B12. "Cada una tiene una función específica, pero todas están relacionadas con el buen funcionamiento del organismo", explicó Marchetti."Hacen â??entre muchas funcionesâ?? a la regulación del metabolismo, la síntesis de los glóbulos rojos, el crecimiento y el mantenimiento de tejidos y del sistema nervioso", agregó.Rinat Ratner, magíster en Nutrición Clínica de la Universidad de Chile, desarrolló en una publicación académica que los síntomas de la falta de vitaminas del complejo B son:Cansancio y/o debilidad muscular, dificultad para caminar, pérdida de la sensibilidadFalta de apetito o vómitosPérdida de memoria, deficiencias cognitivas o confusión mentalDebilidad del sistema inmunológicoCambios en el estado de ánimoLentitud de reflejos o disminución de la función del sistema nerviosoEl mango es una fruta que cada vez nos gusta más pero ¿cuán saludable es realmente?¿Cómo obtenerlas?La Escuela de Medicina de la Universidad de Harvard comunica que se puede encontrar este grupo de vitaminas en alimentos de origen animal como lácteos, huevos, carnes rojas y blancas, mariscos, ostras y almejas; vegetales de color verde oscuro; cereales integrales y legumbres como porotos y garbanzos; frutas como cítricos, banana y sandía; y productos de soja.Vitamina B12 y vegetarianos"Los vegetarianos o veganos pueden tener dificultad para adquirir suficiente cantidad de esta vitamina dado que se obtiene únicamente de productos de origen animal. Eso junto a las nuevas formas de criar a las vacas hacen que la B12 sea una de las vitaminas que más deficiencia presenta a nivel poblacional", reveló Martínez. Es por este motivo que aconsejó en estos casos hablar con un profesional sobre la suplementación o la ingesta de alimentos fortificados con la vitamina.¿En qué momento del día conviene consumir la vitamina B12?En los casos de personas que hayan sido derivadas profesionalmente a consumirla en suplemento, Martínez hizo hincapié en que el consumo debe ser en ayunas para que el cuerpo lo pueda absorber rápido y sin inconvenientes.Además, agregó que en caso de no poder hacerlo en ese momento del día es aconsejable tomar la suplementación en momentos del día que estén alejados de las comidas principales como desayuno, almuerzo o cena.

Las 3 vitaminas que son fundamentales para mantener los ojos sanos, según expertos

Al igual que se cuidan distintas partes del cuerpo para que funcionen correctamente, la salud visual también requiere atención y prácticas que favorezcan su buen desempeño. Los ojos, por su diseño sofisticado y su capacidad para ajustarse a distintos entornos de luz, son claves en el funcionamiento del organismo. Uno de los motivos detrás de su estelaridad es su vínculo directo con el cerebro, lo que los convierte en un componente importante del sistema sensorial.Suplementos, alimentos e incluso, hábitos orientados a mejorar la visión pueden marcar una gran diferencia en su rendimiento: se puede conservar la agudeza visual, reducir el cansancio asociado al esfuerzo prolongado y disminuir molestias futuras. Este foco cobra aún más relevancia en la actualidad, donde se exige socialmente pasar demasiadas horas frente a dispositivos electrónicos que exigen e irritan la vista.Cómo las vitaminas ayudan a la salud ocularLa nutrición cumple un rol esencial en ese cuidado, ya que ciertos componentes presentes en los alimentos â??como minerales, antioxidantes y, especialmente, vitaminasâ?? pueden potenciar la función ocular, prevenir trastornos frecuentes y optimizar capacidades visuales como la adaptación a la oscuridad o los contrastes de luz.Adiós a la gastritis: la fruta que alivia la pesadez estomacal y limpia el aparato digestivoDe acuerdo con la Academia Americana de Oftalmología (AAO), algunos nutrientes mantienen los ojos sanos en términos generales y se ha encontrado que otros reducen el riesgo de enfermedades oculares. "Consumir una dieta baja en grasas y abundante en frutas, vegetales y granos enteros puede ayudar no solo a tener un corazón fuerte sino también a mantener sanos los ojos", informa la institución. Esto no es sorprendente, según desarrolla la AAO los ojos confían en pequeñísimas arterias para abastecerse de oxígeno y nutrientes, así como el corazón confía en arterias mucho más grandes para este mismo fin. "Mantenerlas sanas ayudará indiscutiblemente a los ojos", afirma.1) Vitamina ALos antiguos egipcios creían que la ceguera nocturna podía tratarse comiendo hígado. Fue hacia la década del 20 que, a partir de esta historia, se aisló una nueva vitamina, la A, reveló a este medio Ramiro Heredia, médico especialista en clínica médica del Hospital de Clínicas José de San Martín. "Es liposoluble y se encuentra en dos formas: una provitamina en las plantas, que se metaboliza a su forma activa por los mamíferos, donde se acumula el 50-85% de la vitamina en el hígado y la preformada, que se encuentra en carnes, pescados y productos derivados de la leche", explicó.Entre sus propiedades sanadoras, Heredia nombró a la visión, dado que colabora con las anormalidades de la córnea y la conjuntivitis. "Su déficit se asocia a trastornos visuales y oculares, ojo seco, ceguera nocturna, trastornos en el desarrollo óseo y problemas de la piel y el cabello", enumeró.¿En qué alimentos encontrar la vitamina A?Los alimentos con betacarotenos -un pigmento orgánico de color rojo anaranjado intenso, abundante en hongos, plantas y frutas- se convierten en vitamina A en el cuerpo; algunos de estos, informó el doctor, son: ZanahoriasBatatas y calabazasFrutas amarillas, naranjasVerduras de hoja verdeMorrón 2) Vitamina C: "Es una vitamina hidrosoluble y necesaria para el crecimiento y desarrollo adecuado. También es uno de los muchos antioxidantes que bloquean parte del daño causado por los radicales libres -moléculas que se acumulan en las células y dañan otras como el ADN, los lípidos y las proteínas-", comunica la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos.Sobre sus efectos contundentes en el cuerpo, la Escuela de Medicina de Harvard enfatiza que la vitamina C podría proteger contra las cataratas en los ojos y ayudar a generar neurotransmisores como serotonina y norepinefrina.Precisamente, el estudio "Comer alimentos ricos en vitamina C reduce el riesgo de progresión de cataratas en un tercio" (2016) analizó durante diez años la dieta y el riesgo de progresión de cataratas en 324 pares de hermanas gemelas. Hacia el final los investigadores descubrieron que una dieta rica en alimentos con vitaminas C reducía el riesgo de progresión de cataratas en un tercio. "Si bien no podemos evitar por completo el desarrollo de cataratas, podríamos retrasar su aparición y evitar que empeoren significativamente con una dieta rica en vitamina C", concluyeron sus investigadores.¿En qué alimentos encontrar la vitamina C?De acuerdo con la licenciada en Nutrición, Valentina Martínez, algunos de los comestibles mediante los que se puede obtener esta vitamina son:Frutas cítricasJugos de naranja y pomeloPapasTomateFrutillasEspinacas Coles de Bruselas "Es importante tener en cuenta las cantidades para no excederse en el consumo; por ejemplo, si uno come más de 200 gramos de fruta al día o cerca de dos kiwis, va a cubrir las necesidades básicas que el cuerpo requiere de vitamina C", añade Martínez.3) Vitamina EHeredia explicó que es una vitamina hidrosoluble que protege a las membranas de las células de la oxidación y destrucción. "Fue la quinta vitamina descubierta, y su nombre, tocoferol, viene del griego toc -quiere decir niño-, y phero -en español, traer- ya que cumple funciones esenciales en el desarrollo normal del feto y de los niños", dijo."Se sabe que tiene un rol en la prevención de la trombosis y aún se está estudiando la relación entre los niveles altos de vitamina E y las alteraciones de la función inmune, Alzheimer y cataratas", desarrolló.En el metanálisis "Vitamina E y riesgo de cataratas relacionadas con la edad" se demostró que la ingesta de la vitamina en la dieta o como suplemento y el alto nivel de tocoferol sérico podrían estar significativamente asociados con una reducción del riesgo contraer cataratas.¿En qué alimentos encontrar la vitamina E?Matías Marchetti, licenciado en Nutrición y autor de libros sobre vida sana, indicó a LN Bienestar que la vitamina E puede ser encontrada en alimentos como: Aceite de oliva o aceites vegetalesFrutos secosSemillasCereales integrales Verduras de hoja verde

Qué vitaminas favorecen el crecimiento del pelo

El pelo en las personas no es solamente algo estético, sino que también es un indicador sobre el estado de salud a nivel general y una evidencia relevante sobre la alimentación, ya que su crecimiento está estrechamente ligado a una correcta nutrición, según indicaron los especialistas. Desde la Academia Española de Dermatología y Venereología (AEDV) explicaron que hay ciertas vitaminas y minerales presentes en distintos alimentos de uso cotidiano que son fundamentales para evitar la caída capilar y mejorar la salud del cuero cabelludo. Incorporar nutrientes específicos puede ser la solución para mejorar la densidad capilar antes que realizar largos tratamientos médicos. El listado completo de las vitaminas clave para el crecimiento del cabello:La Biotina (Vitamina B7) tiene un rol activo en la producción de queratina, la proteína principal del cabello. Su deficiencia puede provocar cabello fino, quebradizo y caída excesiva. Es común encontrarla en los suplementos que se venden en farmacias para los tratamientos capilares. El Ácido Fólico (Vitamina B9) participa en la renovación celular y es crucial para la salud de los folículos pilosos. Su carencia puede estar relacionada con la aparición prematura de canas y la caída del pelo. La Vitamina D interviene en el ciclo de crecimiento capilar y las personas que tienen bajos niveles de este nutriente pueden sufrir patologías como la alopecia androgenética. La Vitamina A es la protagonista de la producción de grasa, que mantiene el cuero cabelludo hidratado. Sin embargo, los expertos advierten que tanto su deficiencia como su exceso en el organismo pueden afectar negativamente la salud capilar.La Vitamina C funciona como antioxidante y mejora la absorción de hierro, que es un mineral sustancial para el crecimiento del pelo. La Vitamina E es la que ayuda a prevenir el daño oxidativo en el cuero cabelludo y mejora la circulación sanguínea, lo que puede favorecer el crecimiento capilar. La Vitamina B12 tiene una tarea esencial en la formación de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno a los tejidos a través de la sangre, incluidos los folículos pilosos de la cabeza. Se encontró que su bajo nivel en el cuerpo se vincula con la pérdida de cabello. La pregunta que le surge a las personas que tienen problemas con el cabello es cómo incorporar estos nutrientes y mantener un cabello sano, más allá de los tratamientos estéticos o incluso quirúrgicos que se ofrecen. Según los expertos, la clave está en incorporar alimentos que funcionen como combustible para el crecimiento capilar. Por eso, es fundamental seguir una dieta equilibrada que incluya pescados grasos, que son ricos en omega-3 y vitamina D; huevos, que contienen biotina y proteínas; nueces y semillas, que aportan vitamina E, zinc y selenio; verduras de hoja verde, que tienen hierro, ácido fólico y vitamina C, y frutas cítricas que son altas en vitamina C.Por último, los especialistas recomiendan no alarmarse ante la caída de pelo, ya que siempre hay alrededor de un 15% del cabello que se recambia durante el año, por lo que se tarda alrededor de cuatro años en renovar completamente la cabellera."No es solo que el pelo vuelva a nacer, sino que la mayor parte de alopecias severas no cursan con un desprendimiento súbito del cabello. Ocho de cada diez personas no tienen ninguna enfermedad, solo están asustadas por quedarse calvas", aseguró Ramón Grimalt, Profesor de Dermatología en la Universitat de Barcelona y miembro de la AEDV.

Esta es la verdura prehispánica que comían los mexicas, rica en vitaminas, hierro y potasio

Conoce este alimento cargado de historia, sabor y nutrientes

Cuál es la mejor forma de cocinar el brócoli sin que pierda sus vitaminas y minerales elementales para la salud

El brócoli forma parte de la familia de las crucíferas, como el repollo, la coliflor y las coles de Bruselas, y aporta una alta densidad nutricional con muy pocas calorías. Es fuente de vitamina C, betacarotenos, hierro, calcio vegetal, potasio, fibra y compuestos antioxidantes, como el sulforafano, vinculado con la prevención de algunos tipos de cáncer. En Argentina, su cultivo se concentra en las provincias de Buenos Aires, Santa Fe y Córdoba, y aunque suele estar presente en las verdulerías durante gran parte del año, su consumo aún no es tan frecuente como el de otras verduras.La razón, según explican los especialistas, no es su valor nutricional, sino su sabor y textura. Muchas personas la consideran una verdura "difícil" de consumir por su sabor amargo y por cómo queda cuando se cocina en exceso. La cocción, justamente, es el punto clave. La forma en que se prepara puede modificar no solo su gusto, sino también su aporte de vitaminas y minerales.La forma más habitual de cocinarlo es hirviéndolo, pero los nutricionistas lo desaconsejan, ya que de esta forma eliminaría gran cantidad de sus valores nutricionales. La cocinera especializada en alimentación saludable Elizabeth Rider aseguró, en diálogo con el medio británico Express, que, "cuanto más tiempo permanezca el brócoli en agua, más vitaminas y minerales se disuelven y se pierden". Esto ocurre especialmente con la vitamina C y otros compuestos hidrosolubles sensibles al calor prolongado.De esta forma, el resultado se vuelve doblemente negativo porque además de perder sus componentes, suele quedar sin sabor y con una textura blanda que a pocas personas les atrae. Según Rider, el método ideal para cocinar brócoli y preservar sus beneficios es asarlo. Al exponerlo a un calor seco e intenso, ya sea en horno o en freidora, se caramelizan sus azúcares naturales y se genera una textura crujiente que es más apetecible para los paladares. A la vez, se mantiene mejor el contenido de antioxidantes, como el sulforafano, y se evita la pérdida de vitaminas. "Asar el brócoli no solo mejora su sabor; también conserva sus propiedades y lo vuelve más versátil en la cocina", señaló la cocinera.Cómo cocinar el brócoli asado para darle saborPaso a paso para preparar el brócoli asado Precalentar el horno a 200â?¯°C o la freidora de aire a 190â?¯°C.Lavar bien el brócoli y secarlo por completo.Cortar en ramilletes parejos para que se cocinen de forma uniforme.Colocar el brócoli en una fuente para horno o en la bandeja de la freidora. Rociar con aceite de oliva, sal y pimienta a gusto.Cocinar durante 15 a 20 minutos en horno (10 minutos en freidora de aire), removiendo a mitad del tiempo para que quede de un color dorado parejo. Al sacar del fuego es recomendable agregar jugo de limón para potenciar el sabor.Todas las ventajas del brócoli asadoMejor conservación de nutrientes: al no hervirse, conserva más vitamina C y antioxidantes.Textura más agradable: queda crocante y dorado, lo que elimina la sensación "pastosa" que muchos rechazan.Mayor versatilidad: puede usarse como guarnición para ensaladas o relleno de tartas.Preparación rápida: no requiere técnicas complejas ni tiempos prolongados.

ACS construye en EEUU una planta para la empresa de vitaminas Pharmavite por 223 millones

Cuáles son las vitaminas que ayudan a que crezca el pelo

Expertos advierten sobre la importancia de ciertos nutrientes para prevenir la caída capilar y mejorar la salud del cuero cabelludo

Estas son las vitaminas que ayudan a la salud de los huesos en mayores de 50 años recomendadas por especialistas

Una dieta balanceada y el consumo de suplementos nutricionales recetados por un médico pueden reducir el riesgo de osteoporosis

Las vitaminas ideales para producir colágeno y fortalecer los huesos: qué alimentos las aportan

Al llegar a cierta edad, la producción de ciertas proteínas, nutrientes o componentes esenciales disminuye y afecta así la fuerza corporal y la elasticidad de la piel. Esta ausencia o deficiencia podría hacerte más propenso a accidentes o a desarrollar afecciones.Ante esta situación, seguramente uno piensa que la alternativa más viable es alimentarse con comidas, bebidas y suplementos ricos en calcio; sin embargo, no es la única opción que se debe tener en cuenta.Las vitaminas juegan un rol importante en la preservación del estado óptimo de los huesos y en la consecución de nutrientes o proteínas. Por esto, resulta tan importante tener una dieta variada, pero sobre todo, balanceada.Al comer bien y no enfocarse en un solo tipo de alimento, le darás más posibilidades a tu cuerpo de aprovechar las bondades propias de opciones como frutos secos, verduras, frutas, productos de origen animal, entre otros.Vitamina ASegún MedlinePlus, el cuerpo humano puede abastecerse de esta sustancia, encargada del mantenimiento de los dientes, piel y huesos, a través de alimentos de origen animal, pero también por medio de los que provienen de las plantas.Además, este sitio médico señala que esta vitamina es conocida porque contiene betacaroteno, un antioxidante que "protege las células de radicales libres", o sea, aquellos que contribuyen al desarrollo de enfermedades prolongadas o aceleran el envejecimiento.Por lo anterior, es importante que te alimentes con frutas y verduras de color naranja o amarillo como zanahorias, papas, mangos y melón. Aparte de esto, podés comer opciones vegetales como espinaca y brócoli. También se recomiendan los cereales, el hígado de res y la leche fortificada.Vitamina DDe acuerdo con la Clínica Universidad de Navarra, la insuficiencia de esta fuente orgánica se caracteriza porque el hueso no se puede mineralizar de forma correcta. Así que, si quiere evitar que adultos y niños se vean afectados, puede consumir huevos, mantequilla, salmón, atún y otros aceites de pescado.Vitamina ETeniendo en cuenta información de la Clínica Mayo, esta vitamina va más allá del tema óseo, pero sí está relacionado con el colágeno, ya que incide en la apariencia física y el estado interno de la piel.Es un nutriente importante para la visión, la reproducción y la salud de la sangre, el cerebro y la piel. Así como la vitamina A, también tiene propiedades antioxidantes. Por eso, se cree que incluirla en su plan alimenticio, puede ofrecerle múltiples beneficios a largo plazo.Sin embargo, el portal de salud antes mencionado, apunta que para los adultos se recomienda solo ingerir 15 miligramos diarios de esta vitamina. Luego de saber esto, es importante mencionar que se encuentra presente en el aceite de canola, la margarina, las almendras, el maní y en el aceite de oliva. Vitamina CSi su mayor interés es la producción de colágeno, esta es la vitamina que más debe tener en su radar, ojo, sin descuidar el consumo de las anteriores. De acuerdo con Redoxon, esta sustancia contrarresta los efectos del envejecimiento, aumenta la cantidad de colágeno y ayuda a procesos de cicatrización de la piel.La también conocida como ácido ascórbico, es una de las vitaminas más importantes y populares cuando se busca subir las defensas o cuidar y fortalecer el sistema inmune. Por esta propiedad, es una gran alternativa para tratar la presencia de virus, bacterias o infecciones comunes. Después de saber esto, puede incluir en su mercado alimentos ricos en esta sustancia como limón, naranja, tomates, fresas, pimentones rojos y verdes, piña, repollo y papa. La mejor forma de consumir las frutas y verduras antes mencionadas son crudas. Por Mariana Sierra Escobar

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Este cítrico además de ser delicioso, cuenta con propiedades antibacterianas

Las vitaminas esenciales para fortalecer los huesos que podrían ayudar a prevenir la osteoporosis

Con el paso del tiempo, es natural que el cuerpo comience a experimentar ciertos cambios y uno de ellos afecta directamente a los huesos. La pérdida progresiva de densidad ósea puede hacer que se vuelvan más frágiles y vulnerables ante fracturas o lesiones. Esta situación se vuelve especialmente relevante en edades avanzadas, cuando aumentan las probabilidades de desarrollar enfermedades como la osteoporosis. En este contexto, muchas veces se escucha hablar del calcio como el gran aliado de los huesos, pero hay otro grupo de nutrientes que también juega un papel fundamental: las vitaminas. En esta nota, te contamos cuáles son las más importantes para la salud ósea y por qué vale la pena prestar atención a su presencia en la alimentación diaria.Estas vitaminas no solo colaboran en la fijación de minerales como el calcio o el fósforo, sino que también intervienen en procesos esenciales como la renovación del tejido óseo, la producción de colágeno y el equilibrio del metabolismo mineral. Por ende, mantener niveles adecuados de estas vitaminas puede marcar la diferencia entre unos huesos fuertes y resistentes, o una estructura ósea debilitada con el tiempo. Por eso, conocer su función y en qué alimentos encontrarlas puede convertirse en una herramienta valiosa para prevenir complicaciones y cuidar el bienestar a largo plazo.Si se tiene en cuenta lo antes mencionado, queda claro que las vitaminas juegan un rol clave en el cuidado de los huesos. Por ejemplo, la D, presente en alimentos como el salmón y la yema de huevo, contribuye a una mejor absorción del calcio, lo que la convierte en una aliada fundamental. Pero, no es la única, ya que otras muy conocidas también intervienen en distintas funciones que ayudan a fortalecer, reparar y mantener la estructura ósea a lo largo del tiempo.Ahora bien, según un artículo publicado en National Geographic, estas son las vitaminas que necesitás para tener huesos fuertes.Vitamina A: la que inicia y renueva el tejido óseoCumple un papel esencial tanto en la formación inicial del hueso como en su remodelación continua. Su forma activa, el ácido transretinoico, interviene en las etapas de construcción y descomposición del hueso, lo que permite que se renueve de manera constante. Se encuentra en alimentos como batatas, zanahorias, melón, vegetales de hoja verde y leche fortificada.Vitaminas del grupo B: aliadas del colágeno y la estructura óseaEstas vitaminas contribuyen a mantener la calidad del colágeno, un componente clave del cartílago, los huesos y la piel. Su deficiencia puede afectar la resistencia ósea, debilitando la estructura general. Se pueden incorporar a través de alimentos como el salmón, la carne vacuna, el atún, los garbanzos y los lácteos.Vitamina C: clave para reparar y prevenir fracturasEs fundamental para la producción de colágeno y la recuperación del tejido óseo. Su consumo adecuado se asocia con un menor riesgo de fracturas, sobre todo en personas mayores. Se encuentra principalmente en frutas cítricas como naranjas, pomelos y limones, además de frutillas, tomates y pimientos.Vitamina E: más que un antioxidanteAdemás de su conocida función antioxidante, esta vitamina regula proteínas que intervienen en el equilibrio entre la formación y la descomposición del hueso. Está presente en alimentos como almendras, maní, semillas de girasol, espinacas y pimientos rojos.Vitamina K: esencial para fijar el calcioTiene un rol central en la mineralización del hueso, ya que permite que el calcio se fije correctamente en su estructura. En especial, la vitamina K2 demostró ser eficaz para mejorar la densidad ósea y disminuir el riesgo de fracturas. Se encuentra en vegetales de hoja verde, palta, kiwi, soja y semillas de calabaza.

5 vitaminas que previenen la osteoporosis porque fortalecen los huesos

La osteoporosis es una enfermedad que se caracteriza por la disminución de la densidad y calidad de los huesos, lo que los vuelve frágiles y propensos a fracturas, incluso ante golpes leves o caídas

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El alimento rico en calcio y vitaminas: es clave consumir después de los 50

Detrás de uno de los alimentos más cotidianos y accesibles en las heladeras y repertorios gastronómicos alrededor del mundo yace una historia que combina tradición y ciencia. Se trata del yogur, presente en la alimentación humana desde hace más de 4000 años, con un origen accidental en Medio Oriente.Los pueblos nómadas transportaban la leche fresca en sacos, generalmente de piel de cabra, y el calor y el contacto de la leche con ésta propiciaba la multiplicación de las bacterias ácidas. Así, la leche se fermentaba y cambiaba su textura y sabor. Una vez consumida, los sacos se volvían a llenar de leche fresca que, gracias a los residuos precedentes, volvía a fermentarse.Fue recién en el siglo XIX que el científico búlgaro Stamen Grigorov identificó las bacterias responsables de la fermentación y, poco después, el biólogo ruso Ilya Metchnikoff, ganador del Nobel, vinculó el consumo de yogur con la longevidad de los campesinos búlgaros, popularizando la idea de los "probióticos".Su valor nutricional, propiedades y versatilidad lo consolidaron como un alimento clave en la cocina y dentro de una dieta equilibrada. "Es alto en proteínas, calcio, vitaminas del grupo B y grasas saludables, además de minerales como fósforo, potasio y magnesio", señala Milagros Sympson, nutricionista.Entre los beneficios del consumo de yogur en la salud la experta destaca los siguientes:Reparación y crecimiento muscular: Las proteínas presentes en el yogur, de alto valor biológico y ricas en aminoácidos esenciales como la leucina, son clave para la reparación y el crecimiento muscular, la síntesis de enzimas y el mantenimiento de tejidos, explica Sympson. "100 gramos de yogur natural de leche entera aportan aproximadamente 4 gramos de proteína", señala. "En dietas bajas en calorías ayudan a aumentar la saciedad, lo que puede favorecer el control de peso", agrega.Mejora la salud ósea y dental: "Es una de las mejores fuentes de calcio biodisponible, es decir que el cuerpo absorbe fácilmente", sostiene Sympson. Para tener una referencia, 100 gramos de yogur aportan entre 120 y 150 mg de calcio, dependiendo de la leche utilizada. "Una porción de 200 gramos puede cubrir entre el 24-30% de la ingesta diaria recomendada (1000 mg para adultos, según la Organización Mundial de la Salud)", contempla, y agrega que la presencia de vitamina D (en algunos yogures fortificados) y el ambiente ácido del yogur favorecen aún más la absorción del calcio. El calcio tiene múltiples beneficios para la salud ósea y dental: previene la osteoporosis y regula la contracción muscular y la transmisión nerviosa.Aliado digestivo: En cuanto a la salud digestiva, los probióticos (bacterias vivas, como Lactobacillus y Streptococcus) -presentes en los yogures naturales sin pasteurizar post fermentación- ayudan a prevenir y tratar trastornos digestivos, como estreñimiento o colitis, al promover un microbioma equilibrado, dice Sympson. De hecho, un meta análisis de 2018 en The American Journal of Clinical Nutrition encontró que el consumo regular del yogur reduce el riesgo de enfermedades gastrointestinales. Además, añade Sympson, al equilibrar la microbiota, fortalecen el sistema inmune, puesto que las bacterias beneficiosas estimulan la producción de anticuerpos y reducen la inflamación sistémica, según investigaciones.Rico en vitaminas: Por último, la experta en nutrición menciona la presencia de vitaminas del grupo B como gran punto a favor del consumo del yogur. La B2, por un lado, apoya el metabolismo energético y la salud de la piel, mientras que la B12 es crucial para la formación de glóbulos rojos y el funcionamiento del sistema nervioso. La presencia de estas es mayor en yogures fermentados naturalmente. Aunque se hable de un alimento altamente nutritivo, Sympson aclara que el yogur no puede considerarse un alimento completo, ya que no cubre por sí solo todos los requerimientos: carece de fibra y otros micronutrientes esenciales.Paso a paso para hacer yogur casero:Calentar la leche: Aunque suele usarse leche de vaca puede hacerse con cualquier tipo. Esta se calienta a unos 80-85 °C para eliminar bacterias no deseadas y desnaturalizar las proteínas, lo que ayuda a que el yogur tenga una textura más firme.Enfriamiento: Una vez calentada, la leche se enfría a una temperatura óptima para las bacterias fermentadoras, entre 40-45 °C.Inoculación con cultivos: Se añade una pequeña cantidad de yogur previo (que contiene bacterias vivas como Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus y Streptococcus thermophilus) o un cultivo natural de bacterias lácticas.Fermentación: La mezcla se deja reposar en un lugar cálido (a unos 40°C) durante seis a 12 horas, dependiendo de la acidez deseada. Las bacterias convierten la lactosa (azúcar de la leche) en ácido láctico, lo que coagula las proteínas y da al yogur su textura y sabor característico.Enfriamiento y consumo: Una vez alcanzado el punto deseado de fermentación, se enfría para detener el proceso y se consume fresco. El resultado es un yogur natural, cremoso y ligeramente ácido, cuya consistencia y sabor varían según el tipo de leche y las condiciones de fermentación

Ni oliva ni girasol: el aceite que está lleno de vitaminas y ayuda a la salud del corazón

El aceite, ya sea de girasol o de oliva, es uno de los ingredientes fundamentales en la cocina. Es utilizado para freír, hornear y como aderezo. Sin embargo, existe otro tipo que no es muy conocido, pero podría beneficiar la salud del corazón. Se trata del aceite de soya, un aceite vegetal que se extrae de las semillas de la planta soya y se caracteriza por su sabor neutro que no altera el aroma de los platos. Además de su versatilidad para la preparación de distintos platos, este ingrediente puede también ser beneficioso para la salud. Principalmente, esto se debe a que es rico en grasas omega-6. De acuerdo con un artículo de Healthline, revisado clínicamente por la nutricionista y dietista Jillian Kubala, el aceite de soya se compone principalmente de ácidos grasos poliinsaturados, un tipo de grasa cardiosaludable.Según informó la Asociación Estadounidense del Corazón, estas grasas pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol malo en la sangre, lo que a su vez disminuye el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. "Los aceites ricos en grasas poliinsaturadas también aportan grasas esenciales que el cuerpo necesita, pero que no puede producir por sí mismo, como los ácidos grasos omega-6 y omega-3", agregó. Incluso, un estudio publicado en el diario científico PLOS Medicine encontró que cuando los participantes reemplazaron el 5 por ciento de sus calorías diarias totales provenientes de grasas saturadas con grasas poliinsaturadas, tuvieron un riesgo 10 por ciento menor de padecer enfermedades cardíacas.Posibles contraindicaciones del uso de aceite de soyaDe acuerdo con una nota de MedicineNet, revisada clínicamente por la escritora médica Shaziya Allarakha, el aceite de soya también contiene componentes dañinos, como grasas saturadas y triglicéridos ácidos. Estos podrían causar inflamación y tener un efecto negativo en la salud. Por otro lado, su consumo excesivo también se ha relacionado con un mayor riesgo de enfermedad del hígado graso no alcohólico (EHGNA).Un estudio de 2018, publicado en la revista científica Nutrients, realizó un estudio en ratones que concluyó que los ácidos grasos poliinsaturados derivados del aceite de soja podían aumentar el daño hepático en la EHGNA inducida por el colesterol dietético.*Recuerde que, antes de incorporar cualquier nuevo alimento a su dieta, es aconsejable que consulte con un médico especialista. En caso de presentar síntomas adversos, no dude en visitar un centro médico cercano.*Por Sofía Arias Martínez

â??¿Vitaminas para todos? El boom de los suplementos dietarios y en qué casos sirve tomarlos

Colágeno, magnesio, calcio y multivitamínicos se ofrecen en góndolas y tiendas online. Las ventas suben e influencers los recomiendan en las redes. Pero los médicos piden cautela y aclaran que no todos necesitan suplementarse.

Este es el pan ideal para las personas con diabetes, rico en vitaminas y que mejora la digestión

Si te encanta este alimento, hay una opción saludable que puedes incluir en tu dieta diaria

Estas son las vitaminas que debes contemplar en tu dieta para fortalecer tus huesos

El consumo de calcio debe ser complementado con algunas vitaminas para mejor aporte a la salud

Las 2 vitaminas que se deben tomar para tener más energía y evitar el cansancio crónico

"Más de dos mil millones de personas en el mundo tienen deficiencia de vitaminas y minerales claves", asegura en un comunicado la Organización Mundial de la Salud (OMS). "No podemos vivir sin ellas, esto lo sabemos porque en investigaciones pioneras que se hicieron en roedores notaban que por más que se los alimentara con glucosa y proteína libre, igual morían o tenían problemas de salud. Así descubrieron que tenemos estos seis componentes que son la vitamina A, D, el complejo B, C, E y K que son indispensables para mantenernos 'a flote'", informa la licenciada en Nutrición, Valentina Martínez (M.N. 9394).Los expertos en nutrición y salud coinciden en que la cantidad de vitaminas que se deben consumir dependen de la edad, sexo, estado de salud y actividad física de cada persona. "Hay recomendaciones generales que se llaman Ingestas Dietéticas de Referencia (IDR) que nos dan una orientación de cuánto necesitamos cada día. Sin embargo, las cantidades pueden variar según cada persona por lo que es necesario consultar con un profesional para estar seguro", destaca Matías Marchetti (M.N. 7210), nutricionista y autor de libros sobre vida sana.Un especialista explica qué ocurre cuando se consume vitamina D y magnesio al mismo tiempoEn este sentido, la vitamina C y las vitaminas del complejo B se destacan por sobre otras por: fortalecer el sistema inmunológico, previniendo una serie de trastornos que pueden afectar la calidad de vida y por convertir los alimentos en energía, evitando síntomas indeseados como fatiga, irritabilidad e incluso depresión, entre otros. @nathalymarcus ð???ð??¼ Las Vitaminas del Complejo B tienen muchas funciones en nuestro cuerpo, algunas de éstas son: ð??ªð??»Apoya nuestra salud cardiovascular al bajar la homocisteína en sangre ð???ð??»Nos ayudan a prevenir demencia y Alzheimer ð?«µð??»Cuidan nuestro sistema nervioso ð???ð??¼Importantes en el metabolismo y obtención de energía de los alimentos ð???Tienen efectos antiinflamatorios ð???ð??¼Prevención de anemia ð???ð??¼Nos ayudan a prevenir y tratar dolores musculares. #complejob #suplementos #nathalymarcus â?¬ Sweet Sunset - Tollan Kim & dulai Vitamina B1, B2, B3, B6, B9 y B12, ¿para qué sirven?"Este complejo intervienen en la producción de energía a partir de los alimentos. Es importantísimo para la regulación del metabolismo, la síntesis de los glóbulos rojos, el crecimiento y el mantenimiento de tejidos y el sistema nervioso", informa el Lic. Marchetti. A la par añade que dentro de las varias subcategorías â??B1, B2, B3, B6, B9 y B12â?? "cada una tiene una función específica, pero todas están relacionadas con el buen funcionamiento del cuerpo".Rinat Ratner, magíster en Nutrición Clínica del INTA, Universidad de Chile desarrolla en una publicación académica que entre los síntomas más persistentes de la falta de vitaminas del complejo B se encuentran:Cansancio y/o debilidad muscular, dificultad para caminar, pérdida de la sensibilidadFalta de apetito o vómitosPérdida de memoria, deficiencias cognitivas o confusión mentalDebilidad del sistema inmunológicoCambios en el estado de ánimoLentitud de reflejos o disminución de la función del sistema nerviosoEn qué alimentos encontrar las vitaminas del complejo BLa Escuela de Medicina de la Universidad de Harvard manifiesta que se puede encontrar este grupo de vitaminas en los siguientes alimentos: lácteos, huevos, carnes rojas y blancas, mariscos, ostras y almejas; vegetales de color verde oscuro; cereales integrales y legumbres como porotos y garbanzos; frutas como cítricos, banana y sandía; y productos de soja.Deficiencia de vitamina B12"Los vegetarianos o veganos pueden tener dificultad para adquirir suficiente cantidad de vitamina B12 dado que se obtiene únicamente de productos de origen animal. Eso junto a las nuevas formas de criar a las vacas hacen que la B12 sea una de las vitaminas que más deficiencia presenta a nivel poblacional", dice la Lic. Martínez a la vez que añade que por esos motivos puede ser necesario tomar suplementos o alimentos fortificados con la vitamina.Vitamina C, ¿para qué sirve?"Es una vitamina hidrosoluble y necesaria para el crecimiento y desarrollo adecuado. También es uno de los muchos antioxidantes que bloquean parte del daño causado por los radicales libres -moléculas que se acumulan en las células y dañan a otras como el ADN, los lípidos y las proteínas-", informa la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos.En adición, la Escuela de Medicina de Harvard enfatiza que los alimentos ricos en vitamina C pueden llegar a reducir el riesgo de algunos cánceres, proteger contra las cataratas, producir colágeno -tejido conectivo que une las heridas y sostiene las paredes de los vasos sanguíneos- y generar neurotransmisores como serotonina y norepinefrina.Por qué conviene desactivar Meta IA de WhatsAppMedlinePlus, una plataforma online de salud provista por la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos, comunica que la deficiencia de vitamina C puede llevar a signos y síntomas como:Encías sangrantesDisminución de la capacidad para combatir infeccionesDisminución de la velocidad de cicatrización de las heridasCabello seco con puntas partidasTendencia a la formación de hematomasSangrados nasalesPosible aumento de peso debido al metabolismo lentoDolor e inflamación de las articulacionesAsimismo, destaca que una forma grave de deficiencia de vitamina C se conoce como escorbuto y afecta principalmente a adultos mayores y desnutridos.Alimentos con vitamina CFrutas, jugos cítricos (naranja o pomelo), papa, tomate, frutillas, brócoli, morrones, espinacas y coles de Bruselas son algunos de los comestibles que la institución sugiere consumir para sacar provecho de la vitamina C."Es importante tener en cuenta las cantidades para no excederse en el consumo; por ejemplo, si uno come más de 200 gramos de fruta al día o cerca de dos kiwis, va a cubrir las necesidades básicas que el cuerpo requiere de vitamina C", concluye Martínez.

Las vitaminas que se deben tomar para fortalecer los huesos y prevenir la osteoporosis

Con el paso de los años, los seres humanos son más propensos a tener cierto tipo de enfermedades o condiciones clínicas como la osteoporosis, que hace que los huesos se debiliten y se vuelvan frágiles. Esto implica que, en caso de una caída o una leve tensión como agacharse o toser, haya una fractura."El hueso es tejido vivo que constantemente se descompone y se reemplaza. La osteoporosis ocurre cuando la generación de hueso nuevo es más lenta que la pérdida de hueso viejo", explica la Clínica Mayo.Los huesos se están renovando constantemente, es decir, se desarrollan huesos nuevos y los viejos se descomponen. Cuando la persona es joven, el desarrollo de nuevos huesos es más rápido que la descomposición, por lo que hay un incremento en la masa ósea. Sin embargo, con el paso de los años, este proceso es más lento. A medida que las personas envejecen, la masa ósea se pierde más rápido de lo que se crea."La probabilidad de desarrollar osteoporosis depende en parte de cuánta masa ósea obtuviste en tu juventud. La masa ósea máxima es en parte hereditaria y también varía según el grupo étnico", añade la mencionada clínica.Aunque esta condición afecta a hombres y mujeres de todas las razas, la institución explica que las mujeres de piel blanca y las asiáticas, especialmente las mujeres mayores postmenopáusicas, son quienes tienen un mayor riesgo.La Clínica Mayo también indica que la alimentación saludable y hacer ejercicio constantemente pueden ayudar a prevenir la pérdida ósea o a fortalecer huesos que ya son frágiles.¿Cuáles son los síntomas de esta condición?El mencionado sitio explica que en las etapas iniciales de la osteoporosis los pacientes usualmente no presentan síntomas. Sin embargo, cuando los huesos se empiezan a debilitar, hay algunos signos de alarma, como dolor de espalda, causado por huesos rotos, pérdida de estatura con el tiempo, posturas encorvadas y huesos que se fracturan fácilmente.Se debe consultar a un médico si el paciente tuvo una menopausia temprana, si tomó corticoides por varios meses seguidos, o si sus padres se fracturaron la cadera. Lo que debe saber para prevenir la osteoporosisLa Clínica Mayo menciona que la buena nutrición y el ejercicio son esenciales para que los huesos se mantengan sanos. Las personas entre los 18 y 50 años necesitan 1000 miligramos de calcio al día, cantidad que aumenta a 1200 cuando las mujeres cumplen los 50 años y los hombres los 70.Algunas fuentes importantes de calcio son:Productos lácteos con bajo contenido de grasasVerduras de hoja verde oscuroSalmón o sardinas con espinasProductos a base de soja, como el tofuCereales fortificados con calcioJugo de naranjaTenga en cuenta que la Health and Medicine Division of the National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine sugiere que el consumo total de calcio, ya sea en la comida o en suplementos no supere los 2000 miligramos diarios para las personas mayores de 50 años.La vitamina D también es clave porque mejora la capacidad que tiene el cuerpo de absorber el calcio y mejora la salud de los huesos. Esta se puede obtener principalmente por la luz del sol, pero para personas que viven en latitudes altas o que no salen mucho de su casa, se debe complementar.Algunos alimentos que la incluyen son el aceite de hígado de bacalao, la trucha y el salmón. Además, algunos tipos de leches y cereales vienen fortificados con vitamina D."Las personas sin otras fuentes de vitamina D y especialmente con exposición limitada al sol, podrían necesitar un suplemento. La mayoría de los productos multivitamínicos contienen entre 600 y 800 UI de vitamina D. Para la mayoría de las personas, es seguro obtener hasta 4.000 UI de vitamina D por día", indica la Clínica Mayo.Por Angie Tatiana Rodríguez Bernal

Estas son las 5 vitaminas que necesitas para prevenir la caída del cabello

Una forma efectiva de combatir la caída del cabello es a través de una alimentación rica en vitaminas y minerales, que desempeñan un papel fundamental en el fortalecimiento del cabello, la estimulación del crecimiento y la prevención de su caída

Estos son los daños a la salud que puede causar el dar suplementos de vitaminas a los niños

Los colorantes que suelen contener estos productos pueden tener efectos adversos en la salud de los menores

¿Qué tan seguros son los suplementos dietéticos y vitaminas que compras? EEUU lanza advertencia al consumidor

Funcionarios federales informaron que miles de productos disponibles en el país llegan al mercado sin pasar por evaluaciones clínicas ni revisiones sanitarias previas

Estas son las 4 vitaminas que mejoran la circulación sanguínea

Una circulación deficiente puede provocar problemas de salud como várices, hinchazón, fatiga y riesgo de enfermedades cardiovasculares

Ni banana ni palta: el alimento rico en potasio para favorecer el ritmo cardíaco y que además contiene vitaminas A y C

Una hortaliza altamente saludable, especialmente para aquellos que realicen deporte con regularidad.

Qué comer para aliviar el estrés: tres vitaminas que ayudan a calmar el cerebro y reducir la ansiedad

El estrés es un fenómeno frecuente en la vida cotidiana debido a las largas jornadas laborales, las exigencias académicas y las tareas domésticas. Sin embargo, hay tres vitaminas clave en la lucha contra el cansancio y el estrés: la C, la B6 y la D.La vitamina B6 es fundamental en la producción de neurotransmisores como la serotonina y la dopamina, cruciales para regular el estado de ánimo. Esta vitamina también es clave para la producción de GABA (Ácido Gamma-Aminobutírico), un compuesto que produce un efecto relajante en el cerebro.Por su parte, la vitamina C está vinculada con la respuesta del cuerpo al estrés. Un nivel adecuado de esta sustancia contribuye a un estado de ánimo elevado, mientras que su deficiencia puede desencadenar síntomas como ansiedad y depresión.Finalmente, la vitamina D, conocida comúnmente como "la del sol", es también una aliada contra el estrés. Es útil para mantener un buen estado de ánimo, y además, al ser absorbida por el astro rey, también proporciona beneficios al exponerse al aire libre.Fuentes alimenticias de estas vitaminasPara obtener vitamina C se recomienda consumir frutas cítricas como las naranjas, y verduras como la acelga, batatas, alcauciles, polvo de cereza y brócoli.La vitamina D se encuentra en alimentos como los pescados grasos y el queso. En cuanto a la vitamina B6, puede adquirirse de fuentes como el atún, el salmón, los bananos, las papas y los garbanzos.Estas vitaminas son esenciales para mantener un equilibrio emocional y disminuir los efectos negativos del estrés. Incorporarlas en la dieta puede ser una estrategia efectiva para quienes buscan gestionar mejor las presiones cotidianas.María Salas Valencia, El Tiempo/GDA

Cuáles son las vitaminas y minerales esenciales para una piel saludable y radiante

La combinación de una dieta rica en vitaminas y hábitos de vida saludables es crucial para prevenir el daño solar y asegurar la elasticidad y vitalidad de la piel

Cuáles son las vitaminas que necesita el cuerpo para mantenerse saludable, según la edad

El cuerpo humano cambia con el tiempo y sus requerimientos nutricionales también, es fundamental mantener la energía, proteger los huesos y reforzar las defensas.

Pierde peso con estas vitaminas: el impulso que tu metabolismo necesita

Aprende a identificar los suplementos necesarios para revitalizar tu metabolismo, impulsando el consumo energético de manera sostenida y promoviendo una pérdida de grasa eficiente

¿Qué vitaminas me faltan si se me cae mucho el pelo?

La alimentación pobre en ciertos compuestos esenciales puede intensificar un ciclo desfavorable para tu cuero cabelludo. Detecta aquí cómo puedes revertirlo a tiempo

Estas son las vitaminas esenciales para limpiar tu hígado

La buena nutrición es esencial para mantener los órganos del cuerpo en óptimas condiciones

¿Quiénes no deben tomar vitaminas? Tres efectos secundarios que los suplementos te pueden provocar

Algunas dosis de suplementos representan más riesgos que beneficios para ciertos individuos. Nuevas investigaciones revelan quiénes deben replantear su consumo de vitaminas

Siete maneras de aprovechar el tallo del brócoli el cual está repleto de vitaminas y minerales

La mayoría de las personas suelen tirarlo a la basura; sin embargo, este podría ser un gran error pues es una parte de la verdura llena de nutrientes

Qué vitaminas debo tomar para mejorar la salud ocular y evitar problemas de visión

El hecho de ver borroso puede generar inquietud, ya que no siempre se relaciona con una afección ocular grave. En algunos casos, este síntoma podría indicar un déficit de vitaminas esenciales para la salud ocular. Es importante tener en cuenta que cada vitamina cumple una función específica dentro del organismo, pero todas son igual de relevantes cuando se busca mantener la vista en óptimas condiciones.Vitaminas esenciales para la salud ocularLa oftalmóloga Beatriz Gonzalo, especialista en retina de la clínica Oftalvist, explicó que las vitaminas A, C, E y algunas del complejo B son fundamentales para prevenir problemas en la visión y promover una buena salud ocular. Según la experta, estas vitaminas tienen efectos protectores sobre la retina y contribuyen a prevenir diversas enfermedades visuales.Vitamina A: el componente clave para la retinaLa vitamina A es crucial para el correcto funcionamiento de las células de la retina, pues participa en su metabolismo. Esta vitamina se encuentra en alimentos como zanahorias, boniato y verduras de hoja verde. Además, las frutas y verduras de colores amarillos o naranjas, como el maíz, melón, ciruelas y naranjas, contienen luteína y zeaxantina, compuestos beneficiosos que protegen la retina. La suplementación con estos pigmentos ayuda a prevenir las formas graves de enfermedades oculares.Vitaminas C, E y B12: antioxidantes para la protección ocularPor su parte, las vitaminas C, E y B12 son esenciales por su capacidad antioxidante, lo que contribuye a la prevención de enfermedades degenerativas en la retina. La vitamina C se encuentra en frutas cítricas y verduras como el pimiento y el tomate. La vitamina E también tiene propiedades antioxidantes que protegen los ojos. Mientras tanto, la vitamina B12, que se halla en productos lácteos como la leche y el queso, es importante para mantener la salud ocular a largo plazo.Minerales que también protegen la vistaAdemás de las vitaminas, hay minerales que juegan un papel importante en la salud ocular. Los ácidos grasos omega-3, conocidos por sus propiedades antiinflamatorias, son recomendados para reducir la inflamación crónica y prevenir enfermedades degenerativas en los ojos. Otros minerales como el zinc son cruciales para el metabolismo y el depósito de iones en la retina. También se han señalado beneficios de otros componentes como la taurina y el resveratrol, los cuales favorecen la salud ocular.En resumen, consumir una dieta rica en vitaminas A, C, E, B12 y ciertos minerales puede ayudar a mejorar la salud de sus ojos y reducir el riesgo de problemas de visión.Es importante remarcar que, antes de incluir cualquier suplemento a su dieta, consulte con un médico especialista. *Por María Camila Salas Valencia

Cómo hacer paletas heladas con menos de un cuarto de arroz ricas en vitaminas B y E

Descubre cómo transformar el arroz en cremosas paletas heladas, llenas de sabor y beneficios, ideales para los días más calurosos

El alimento rico en calcio, proteínas y vitaminas que es clave consumir después de los 50

Detrás de uno de los alimentos más cotidianos y accesibles en las heladeras y repertorios gastronómicos alrededor del mundo yace una historia que combina tradición y ciencia. Se trata del yogur, presente en la alimentación humana desde hace más de 4000 años, con un origen accidental en Medio Oriente. Los pueblos nómadas transportaban la leche fresca en sacos, generalmente de piel de cabra, y el calor y el contacto de la leche con esta propiciaba la multiplicación de las bacterias ácidas. Así, la leche se fermentaba y cambiaba su textura y sabor. Una vez consumida, los sacos se volvían a llenar de leche fresca que, gracias a los residuos precedentes, volvía a fermentarse. Fue recién en el siglo XIX que el científico búlgaro Stamen Grigorov identificó las bacterias responsables de la fermentación y, poco después, el biólogo ruso Ilya Metchnikoff, ganador del Nobel, vinculó el consumo de yogur con la longevidad de los campesinos búlgaros, popularizando la idea de los "probióticos".¿El agua de semillas de chía es saludable?Beneficios del consumo de yogurSu valor nutricional, propiedades y versatilidad lo consolidaron como un alimento clave en la cocina y dentro de una dieta equilibrada. Es alto en proteínas, calcio, vitaminas del grupo B y grasas saludables, además de minerales como fósforo, potasio y magnesio, señala Milagros Sympson, nutricionista.Entre los beneficios del consumo de yogur en la salud la experta destaca los siguientes:Reparación y crecimiento muscularLas proteínas presentes en el yogur son de alto valor biológico, ricas en aminoácidos esenciales como la leucina, son clave para la reparación y el crecimiento muscular, la síntesis de enzimas y el mantenimiento de tejidos, explica Sympson. "100 gramos de yogur natural de leche entera aportan aproximadamente 4 gramos de proteína", señala. "En dietas bajas en calorías ayudan a aumentar la saciedad, lo que puede favorecer el control de peso", agrega. Mejora la salud ósea y dental"Es una de las mejores fuentes de calcio biodisponible, es decir que el cuerpo absorbe fácilmente", sostiene Sympson. Para tener una referencia, 100 gramos de yogur aportan entre 120 y 150 mg de calcio, dependiendo de la leche utilizada. "Una porción de 200 gramos puede cubrir entre el 24-30% de la ingesta diaria recomendada (1000 mg para adultos, según la OMS o el NIH)", contempla, y agrega que la presencia de vitamina D (en algunos yogures fortificados) y el ambiente ácido del yogur favorecen aún más la absorción del calcio.El calcio tiene múltiples beneficios para la salud ósea y dental: previene la osteoporosis y regula la contracción muscular y la transmisión nerviosa. â?¢ Aliado digestivoEn cuanto a la salud digestiva, los probióticos (bacterias vivas, como Lactobacillus y Streptococcus) -presentes en los yogures naturales sin pasteurizar post fermentación- ayudan a prevenir y tratar trastornos digestivos, como estreñimiento o colitis, al promover un microbioma equilibrado, dice Sympson.De hecho, un metanálisis de 2018 en The American Journal of Clinical Nutrition encontró que el consumo regular del yogur reduce el riesgo de enfermedades gastrointestinales. Además, añade Sympson, al equilibrar la microbiota, fortalecen el sistema inmune, puesto que las bacterias beneficiosas estimulan la producción de anticuerpos y reducen la inflamación sistémica, según investigaciones.Para mayores de 60: 4 señales extrañas de que estás envejeciendoRico en vitaminas Por último, la experta en nutrición menciona la presencia de vitaminas del grupo B como gran punto a favor del consumo del yogur. La B2, por un lado, apoya el metabolismo energético y la salud de la piel, mientras que la B12 es crucial para la formación de glóbulos rojos y el funcionamiento del sistema nervioso. La presencia de estas es mayor en yogures fermentados naturalmente. Aunque se hable de un alimento altamente nutritivo, Sympson aclara que el yogur no puede considerarse un alimento completo, ya que no cubre por sí solo todos los requerimientos: carece de fibra y otros micronutrientes esenciales. Cómo hacer yogur caseroLa esencia del proceso sigue siendo la fermentación de la leche con bacterias lácticas. Tradicionalmente, se usaba leche fresca, que se calentaba, se enfriaba y se inoculaba con cultivos vivos. Tras varias horas de fermentación, el yogur estaba listo, sin aditivos ni conservantes.En cambio, la industria actual incorpora leche pasteurizada o en polvo, cultivos optimizados en laboratorio, sistemas automatizados de fermentación y aditivos como estabilizantes, saborizantes o frutas. Algunas versiones incluso son pasteurizadas post-fermentación, lo que elimina las bacterias vivas.Paso a paso para hacer yogur casero: Calentar la leche: Aunque suele usarse leche de vaca puede hacerse con cualquier tipo. Esta se calienta a unos 80-85 °C para eliminar bacterias no deseadas y desnaturalizar las proteínas, lo que ayuda a que el yogur tenga una textura más firme.Enfriamiento: Una vez calentada, la leche se enfría a una temperatura óptima para las bacterias fermentadoras, entre 40-45 °C.Inoculación con cultivos: Se añade una pequeña cantidad de yogur previo (que contiene bacterias vivas como Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus y Streptococcus thermophilus) o un cultivo natural de bacterias lácticas. Fermentación: La mezcla se deja reposar en un lugar cálido (a unos 40 °C) durante seis a 12 horas, dependiendo de la temperatura y la acidez deseada. Las bacterias convierten la lactosa (azúcar de la leche) en ácido láctico, lo que coagula las proteínas y da al yogur su textura y sabor característico.Enfriamiento y consumo: Una vez alcanzado el punto deseado de fermentación, se enfría para detener el proceso y se consume fresco. El resultado es un yogur natural, cremoso y ligeramente ácido, cuya consistencia y sabor varían según el tipo de leche y las condiciones de fermentación. @monicatoiraessen probá este yogurt riquísimo!!!! #cocinasaludable #promociones #cocinar #saludableyrico #cocinaentiktok #cocinaricaysana #cocinafacil â?¬ sonido original - monicatoira con Essen

Callampas amazónicas: el hongo comestible rico en proteínas, vitaminas y minerales beneficiosos para la salud

El uso de residuos agrícolas y forestales como sustrato para el crecimiento de estos hongos no solo optimiza su producción, sino que también reduce el impacto ambiental y fomenta prácticas sostenibles

Vitaminas esenciales: cuáles debes tomar a diario y por qué son clave para tu salud

No todas las vitaminas se almacenan en el cuerpo, por lo que es clave consumirlas a diario. Descubre cuáles son esenciales y cómo obtenerlas de forma natural en tu alimentación.

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Cuáles son las seis vitaminas fundamentales para prevenir cataratas y problemas en los ojos, según un especialista

El cuidado del cuerpo debe ser una de las prioridades del ser humano. Sin embargo, muchas veces, por las exigencias del día a día, puede quedar relegado a un segundo plano. Dentro de ese universo, la salud ocular es fundamental, más aún en estos tiempos en que las pantallas están tan presentes. Debido a esto, el especialista en salud visual Fernando Llovet, cofundador de Clínica Baviera de Madrid, destacó la relevancia de ciertas vitaminas en el cuidado de los ojos. De acuerdo con el experto, la deficiencia de estos nutrientes puede derivar en distintos problemas oculares, afectando la visión y favoreciendo la aparición de enfermedades.Entre las vitaminas esenciales para mantener una buena salud ocular se encuentran la A, B2, B6, B12, C y E, todas ellas directamente relacionadas con el funcionamiento del sistema visual.La importancia de una alimentación equilibradaLlovet señaló que una dieta balanceada es clave para obtener los nutrientes necesarios que favorecen el correcto desempeño del organismo. Además, advirtió que ciertos signos pueden indicar una deficiencia de vitaminas, tales como mayor caída del cabello, sequedad en la piel, sensación constante de fatiga o dificultades en la visión nocturna.Ante estas señales, el especialista recomienda prestar atención a la alimentación y optar por fuentes naturales de estos compuestos esenciales.Vitaminas esenciales y su impacto en la visiónCada vitamina cumple un papel específico en la salud ocular. En el caso de la vitamina A, su presencia es fundamental para el buen funcionamiento de la retina y la córnea. Su deficiencia puede provocar sequedad en los ojos y afectar la capacidad de ver en condiciones de poca luz. Este nutriente se encuentra en alimentos como zanahorias, tomates y pimientos rojos.Por otro lado, las vitaminas del grupo B, incluyendo B2, B3, B6, B9 y B12, tienen una relación directa con la fatiga ocular, el síndrome del ojo seco y la inflamación. Su déficit puede ocasionar visión borrosa, sensibilidad a la luz y aumentar el riesgo de enfermedades degenerativas como el glaucoma o la degeneración macular asociada a la edad (DMAE).Estas vitaminas se pueden obtener de cereales integrales, carnes, pescados, legumbres, lácteos, frutas, verduras de hoja verde y frutos secos.Protección contra enfermedades ocularesEn cuanto a la vitamina C, esta cumple un rol esencial en el mantenimiento de la salud del cristalino y es clave en la prevención de cataratas. Además, ayuda a controlar la progresión de la DMAE. Se encuentra en frutas y verduras que se consumen crudas, tales como tomate, pimientos, cítricos y hortalizas de hoja verde.La vitamina E es un poderoso antioxidante que protege los ojos de los radicales libres, reduciendo el riesgo de cataratas y enfermedades de la retina. Su deficiencia puede comprometer los receptores de luz en la retina, causando visión borrosa. Entre las principales fuentes de este nutriente están las verduras de hoja verde, frutos secos y el aceite de oliva.El especialista recalcó la necesidad de mantener un aporte adecuado de estas vitaminas a través de la alimentación diaria para prevenir afecciones oculares y preservar una visión saludable a lo largo del tiempo.Los pistachos demostraron ser aliados en la reducción del riesgo de degeneración ocular gracias a su alto contenido de luteína, un carotenoide que contribuye al aumento de la densidad óptica del pigmento macular (MPOD). Esta capa de pigmento en la retina desempeña un papel esencial en la protección de la visión.Un estudio determinó que el consumo diario de aproximadamente 60 gramos de pistachos durante 12 semanas provocó un aumento significativo en el MPOD en adultos de mediana edad y mayores.Este incremento está estrechamente relacionado con un menor riesgo de padecer degeneración macular asociada a la edad, una de las principales causas de ceguera en personas mayores."Nuestros hallazgos indican que los pistachos no solo son un snack nutritivo, sino que también pueden brindar beneficios importantes para la salud ocular, especialmente en la población adulta", afirmó Tammy Scott, neuropsicóloga clínica y autora del estudio. Además de su impacto positivo en la salud ocular, la luteína presente en los pistachos también favorece el funcionamiento cerebral.Este antioxidante es capaz de atravesar la barrera hematoencefálica, reduciendo el estrés oxidativo y la inflamación en el cerebro. De hecho, su acumulación selectiva en este órgano ha sido vinculada con un menor deterioro cognitivo.*Por Camila Sánchez Fajardo

Vitaminas y minerales: ¿los suplementos pueden reforzar el sistema inmunitario?

Todo aquel que alguna vez haya pasado por la góndola de suplementos, vio frascos de pastillas y gomitas que prometen reforzar el sistema inmunológico. Muchos se ven tentados a probarlos para ver si es verdad. De hecho millones de personas consumen suplementos con ese objetivo.Un estudio reciente publicado en JAMA Network Open analizó los hábitos de más de 15.000 personas y encontró que uno de cada nueve estadounidenses tomó suplementos para fortalecer su sistema inmunológico entre 2017 y 2020."Es un tema que surge todo el tiempo", comentó el Dr. Michael Ben-Aderet, director asociado de epidemiología hospitalaria en Cedars-Sinai, quien no participó en el estudio. "Hay una gran tendencia a querer optimizar la salud a través de suplementos".Sin embargo, la mayoría de las personas los consumió sin la recomendación de un médico. Aquí está el punto clave: varios médicos especialistas en enfermedades infecciosas y científicos advierten que no hay suficiente evidencia de que estos realmente funcionen.3 alimentos de consumo diario que afectan a los riñones y pocos lo saben¿Qué dice la ciencia?Los suplementos para el sistema inmunológico suelen incluir vitaminas y minerales esenciales para las defensas del organismo. Entonces, parece lógico pensar que pueden ayudar a prevenir infecciones virales o reducir sus síntomas.De hecho, ciertos nutrientes como las vitaminas A, C, D y el zinc juegan un rol clave en la protección contra patógenos. La falta de ellos puede aumentar el riesgo de enfermarse, explicó la Dra. Mahtab Jafari, profesora de ciencias farmacéuticas en la Universidad de California, Irvine.Sin embargo, según Ben-Aderet, la mayoría de las personas obtiene estos nutrientes a través de una alimentación equilibrada. Para ellos, no hay evidencia convincente de que los suplementos sean necesarios.Existen miles de suplementos que dicen ayudar al sistema inmunológico. Algunos contienen un solo nutriente; otros, una mezcla de ingredientes. Entre los más comunes están la vitamina D, la vitamina C y el zinc, pero los estudios sobre sus beneficios siguen sin ser concluyentes.Por ejemplo, un análisis de 2020 encontró que los suplementos de vitamina D no protegían contra infecciones virales en personas con niveles normales o altos de esta vitamina. Sin embargo, otro estudio de 2021 con casi 50.000 participantes indicó que su consumo redujo ligeramente el riesgo de infecciones respiratorias agudas. (Pero este último estudio incluyó autores financiados por la industria de suplementos).Para la vitamina C y el zinc, la evidencia es igualmente poco convincente. Un análisis de 2013 con más de 11.000 personas concluyó que la vitamina C no reducía el riesgo de resfriados, aunque podría acortar su duración. En cuanto al zinc, un análisis de 2024 con más de 8.000 participantes determinó que no previene el resfriado común y su impacto en la duración de los síntomas es mínimo.Otras opciones como el saúco o la equinácea también aparecen en suplementos para el sistema inmunológico. Pero, a diferencia de las vitaminas y los minerales, estas plantas no son esenciales para la inmunidad y hay aún menos estudios confiables que respalden su eficacia."Me encantaría que hubiera una solución mágica", dijo la Dra. Jen Wall Forrester, directora de prevención de infecciones en UC Health. "Pero el sistema inmunológico es extremadamente complejo y es poco probable que los suplementos lo cambien significativamente".¿Por qué no sabemos si realmente funcionan?El problema principal es que no hay suficientes ensayos clínicos de alta calidad â??el estándar de oro en investigación médicaâ?? que evalúen la eficacia de estos suplementos, explicó el Dr. Pieter Cohen, profesor en la Escuela de Medicina de Harvard y experto en seguridad de suplementos.Además, en Estados Unidos, los suplementos no requieren aprobación de la FDA antes de salir al mercado. Esto significa que las empresas pueden vender productos con ingredientes que no fueron rigurosamente testeados, y ni siquiera necesitan demostrar que contienen lo que dicen.De hecho, un estudio de 2022 analizó 30 suplementos para el sistema inmunológico y descubrió que más de la mitad tenían etiquetas incorrectas, 13 estaban mal rotulados y 9 contenían ingredientes no declarados.La infusión milenaria que protege el hígado, lo depura y ayuda a disminuir la acidez¿Cuál es la conclusión?"Cuando sacás un suplemento de la góndola, tenés que ser muy escéptico", advirtió Ben-Aderet.Si querés probarlos de todos modos, fijate si tienen sellos de certificación de calidad de terceros, como los de U.S. Pharmacopeia o NSF, recomendó Jafari. También podés revisar en el sitio web de la FDA si la empresa recibió advertencias por publicidad engañosa o malas prácticas de fabricación.Y, antes de tomar cualquier suplemento, consultá con un médico. Un profesional puede evaluar tus niveles de vitaminas y minerales, advertirte sobre posibles efectos secundarios o dosis peligrosas, y asegurarse de que no haya interacciones riesgosas con otros medicamentos.Si tu médico dice que el suplemento es seguro, podés probarlo. Pero, como señaló Wall Forrester: "Probablemente solo estés gastando plata".

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Vitaminas y baños helados: ¿se puede realmente reforzar el sistema inmunitario?

Es una mañana fría en pleno invierno. Me siento como si hubiera dejado la cordura junto con la ropa de abrigo en el vestuario mientras me dirijo a la orilla de un embalse en bañador.Un cartel de tiza de colores brillantes me informa de que la temperatura del agua hoy es de 3,9 °C. Uno de los clientes habituales me dice que esto no va de nadar en agua fría, sino en agua "helada".¿Cómo llegué hasta acá?Bueno, me cautivó la idea de mejorar o reforzar el sistema inmunitario. Mi cuerpo fue un torrente incesante de resfriados y tos y una barriga explosiva.Nuestro sistema inmunitario ya hace un trabajo fantástico combatiendo los virus y otras enfermedades. Según el profesor John Tregoning, inmunólogo del Imperial College de Londres (Reino Unido), si recogiera todo el aire que exhalo durante un minuto contendría entre 100 y 10.000 bacterias, 25.000 virus y un solo hongo."Se respiran estas cosas todo el tiempo, hay una masa pululante de patógenos (organismos causantes de enfermedades) en el aire", afirma.Pero hay muchos alimentos, suplementos y actividades que se promocionan por sus propiedades de "refuerzo inmunitario". ¿Es posible reforzar nuestra protección?¿Puede un baño en agua fría evitar que enfermes?Por eso me veo vadeando el agua y lanzándome en una escalofriante brazada. El agua helada es como fuego en mi piel y lo único que mi cerebro puede pensar es en llegar al pontón sin necesitar ayuda de los socorristas.Sin embargo, los estudios han demostrado que el golpe de adrenalina del agua fría inunda el torrente sanguíneo de células que combaten las infecciones.Los glóbulos blancos â??que podrían producir anticuerpos o atacar tejidos infectadosâ?? salen de su lugar habitual y se dirigen a patrullar pensando que podría haber una infección. ¿Significa esto que estoy más protegido?"En pocas horas todo vuelve a la normalidad", afirma la profesora Eleanor Riley, inmunóloga de la Universidad de Edimburgo."No hay pruebas de que las personas que nadan en aguas frías tengan menos resfriados o menos infecciones".El ejercicio regular puede rejuvenecer el sistema inmunitarioPuede que lo del agua fría no esté tan probado, pero el ejercicio regular puede ser muy útil.Por término medio, los adultos se resfrían entre dos y tres veces al año, y los niños entre cinco y ocho, afirma la doctora Margaret McCartney, médico de cabecera y experta en medicina basada en pruebas de la Universidad de St. Andrews (Reino Unido)."Sin embargo, las personas que hacen ejercicio moderado tienden a sufrir menos infecciones víricas", afirma.Faltan ensayos clínicos concluyentes, pero los datos de que disponemos "apuntan en la dirección de que es bueno para la saludâ?¦ pero no una cura milagrosa", según la doctora McCartney.Los estudios de laboratorio sugieren que el ejercicio regular puede ralentizar el envejecimiento del sistema inmunitario. Las defensas del organismo disminuyen a partir de los 20 años, pero las investigaciones sobre ciclistas de 80 años sugieren que tienen el sistema inmunitario de personas décadas más jóvenes."Sé que los ensayos no se han hecho con la suficiente calidad, pero voy a practicar mucho ciclismo", afirma.¿Y qué pasa con las vitaminas?Lo primero que me viene a la cabeza es la vitamina C, ya sea devorando una montaña de naranjas o en forma de pastillas."Para mí es un no", dice la doctora McCartney. Una carencia puede perjudicar al sistema inmunitario, pero para la gran mayoría no tiene mucho sentido tomar más. Lo mismo ocurre con las multivitaminas, que, según la doctora, solo producen "orina cara".Sin embargo, las pruebas en torno a la vitamina D son objeto de acalorados debates en lugar de ser un no rotundo. Los niveles de vitamina D disminuyen en invierno, ya que esta se produce cuando nuestra piel se expone a la luz solar."Creo que las pruebas apuntan a posibles beneficios para las personas que padecen enfermedades respiratorias y tienen un nivel muy bajo de vitamina D", afirma McCartney, pero no hay pruebas "suficientes" de que pueda ser útil para todo el mundo.Y mientras piensas en lo que podrías poner en el carrito de la compra, el jurado sigue deliberando sobre si los prebióticos y probióticos que modifican las bacterias buenas del intestino también benefician a la inmunidad."Creo que es un campo de estudio muy importante, pero nos faltan datos del mundo real que nos permitan recomendarlo", afirma la doctora McCartney.También afirma que las bebidas de equinácea, cúrcuma y jengibre no van a reforzar el sistema inmunitario.¿Vigilar el reloj?Las capacidades del sistema inmunitario no son constantes a lo largo del día."Nuestro sistema inmunitario es más eficaz a primera hora de la mañana, más o menos cuando nos despertamos, sigue siendo muy eficaz durante la primera parte del día y más tarde empieza a decaer", afirma la profesora Riley.Por eso el resfriado suele empeorar por la mañana, ya que los síntomas son el resultado de un sistema inmunitario a pleno rendimiento.El declive se produce "sobre las cuatro o las cinco de la tarde", por lo que es posible que esté más protegido si se vacuna o se expone a alguien que tose por la mañana.Como el sistema inmunitario tiene este ciclo de 24 horas, tener "un ritmo diario regular" en lugar de una mezcla de trasnochar y dormir mucho el fin de semana "puede ayudar a reforzar el sistema inmunitario", afirma la profesora Riley.¡Deje de dañar sus defensas inmunitarias!Mientras pensamos en reforzar nuestro sistema inmunitario, también debemos recordar que hay cosas que aumentan nuestra vulnerabilidad ante las infecciones.Una de las más importantes es fumar, ya que daña directamente los pulmones y los convierte en una barrera menos eficaz contra los virus."Si imaginamos los pulmones como un colador, el tabaco abre agujeros en el colador, por lo que pueden pasar más virus", explica el profesor Tregoning.También aumenta la inflamación en todo el organismo. La inflamación es como un termostato del sistema inmunitario y forma parte normal de la reacción del organismo ante una infección.Pero "una inflamación descontrolada es mala para la salud", ya que altera el sistema inmunitario y "puede hacer que el organismo responda peor".La obesidad es otro factor que puede aumentar la susceptibilidad a las infecciones, así como su gravedad, al incrementar la inflamación del organismo."Ambas cosas pueden ser difíciles de atajar o revertir, pero son probablemente las más modificables", afirma la doctora McCartney.Desestrésate si puedesEstar constantemente estresado eleva los niveles de la hormona cortisol en el organismo. Sin embargo, el cortisol reduce el sistema inmunitario, lo que puede aumentar la propensión a las infecciones.Según el profesor Tregoning, esto puede explicar por qué estar en la naturaleza, dar un paseo, pasar tiempo con los amigos e incluso nadar en aguas frías puede tener algún efecto beneficioso."Se está menos estresado, con menos cortisol, por lo que el sistema inmunitario está más preparado para desempeñar su función", afirma.La profesora Riley añade: "No cabe la menor duda de que ser feliz, tener un estado de ánimo positivo, tiene un efecto muy, muy importante en nuestras funciones corporales".Échate un chorro de agua salada por la narizSeguro que ha visto productos en la tienda para rociarse las fosas nasales al primer síntoma de resfriado. Un informe publicado en la revista The Lancet demuestra que funcionan.Se administró a miles de personas un spray de agua salada (solución salina) o uno de gel. Podían utilizarlo hasta seis veces al día cuando sentían que se estaban resfriando.Las personas que se limitaron a hacer su vida cotidiana sin un spray nasal pasaron una media de ocho días enfermas durante el estudio. En cambio, los que utilizaron agua salada (solución salina) o un aerosol de gel pasaron solo seis días.La doctora McCartney sostiene que un spray de marca no tiene por qué ser mejor que un espray salino normal.Entonces, ¿realmente se puede reforzar el sistema inmunitario?Si ya está haciendo todo lo habitual para cuidar su salud â??no fumar, comer sano, hacer ejercicio con regularidadâ??, entonces su sistema inmunitario ya está en las "mejores condiciones posibles" para responder a una infección, afirma la profesora Riley."¿Se puede hacer algo para reforzarlo más allá de ser una persona normal y sana? No hay pruebas reales de que se pueda", afirma."Pero hay cosas que puedes hacer para mejorar tu inmunidad contra infecciones individuales concretas, y eso es vacunarte".Y en lugar de gastarse el dinero en la última moda de refuerzo inmunitario, sugiere pensar en formas de no infectarse en primer lugar, así que "ten cuidado con quién te relacionas".*Por James Gallagher

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La ritidosis es un problema muy común en las partes de la piel mayormente expuestas al sol como la cara, los brazos y el pecho

Vitaminas recomendadas según la edad: ¿qué tomar en cada etapa de la vida?

Con cada edad el ser humano, hay ciertos requerimientos nutricionales que se deben seguir para tener una vida saludable y sin enfermedades. Con el paso del tiempo, las necesidades nutricionales van cambiando, puesto que ciertas sustancias que el cuerpo produce naturalmente van disminuyendo, por lo que es importante prestarle atención a la alimentación y en ocasiones, acudir a la suplementación.En ocasiones, las cantidades recomendadas de cada nutriente no se obtienen a través de la dieta, por lo que en esos casos, el médico puede formular suplementos específicos.De acuerdo con el portal Banner Health, si desde temprana edad se lleva una dieta saludable en la que se incluyan grupos de alimentos como frutas, verduras, proteínas y carbohidratos, las vitaminas que estos contienen serán más efectivas que aquellos que vienen en pastillas o polvos, por lo que cuando hay que acudir a la suplementación, siempre es importante que este proceso vaya acompañado de un médico o nutricionista, pues muchos de estos productos no están regulados por la Administración de alimentos y Medicamentos de Estados Unidos FDA.Además, algunos de estos suplementos pueden tener efectos secundarios en el organismo, especialmente en personas que padecen de enfermedades específicas, por lo que es importante tener un cuidado especial a la hora de elegirlos.Tipos de vitaminas que hay que consumir según la edadEl portal mencionado señala que para los bebés recién nacidos y que están recibiendo el alimento de su madre, pueden requerir suplementos de vitamina D y hierro, puesto que la leche materna no contiene la cantidad suficiente de dichas vitaminas."La vitamina D es necesaria para apoyar el desarrollo cerebral y óseo del bebé", señala Alexandra Lessem, enfermera familiar de Banner Health, quien también asegura que en esta etapa la alimentación puede ser más variada para contener estos nutrientes.Por otra parte, los niños entre nueve y 17 años deben consumir 600 UI - unidades internacionales- de vitamina D y 1000 miligramos (mg) de calcio diarios, que pueden ser proporcionados en la alimentación o suplementos formulados por el médico, cuando se determina que hay un déficit de estos.En la preadolescencia -desde los 11 a los 13 años- y adolescencia - de los 13 en adelante, es fundamental que el consumo de alimentos ricos en calcio y vitamina D para tener un adecuado desarrollo del sistema óseo. Entre los 20, 30 y hasta 40 años, es importante consumir alimentos que contengan ácido fólico, hierro y vitamina B12, nutrientes que son muy importantes en mujeres embarazadas o en periodo de lactancia. El portal señala que el ácido fólico es primordial para evitar defectos congénitos en el bebé.A partir de los 40 años, dado que aumenta el riesgo de enfermedades crónicas, es importante el consumo de vitamina D y calcio, especialmente en las mujeres, que es la población que tiene más inconvenientes con el sistema óseo. Las mujeres necesitan entre 60 y 800 de vitamina D UI y entre 1000 y 1200 mg de calcio al día, dependiendo la edad y si existen algunos factores de riesgo.Asimismo, se recomienda el consumo de omega-3 presente en el pescado, porque este puede ayudar a cuidar la salud cardiovascular, las articulaciones y a prevenir enfermedades cardiacas.Desde los 60 años, Banner Health recomienda el consumo de la vitamina B12, puesto que la producción de esta y su absorción en el organismo disminuye considerablemente, lo que podría traer consecuencias negativas como problemas cognitivos y anemia. La vitamina D también es importante en esta edad para evitar fracturas. Recuerde que es muy importante consultar con un médico especialista si quiere incorporar a su dieta algún tipo de suplemento.*Por Luz Ángela Domínguez Coral

Las vitaminas que necesitás tomar según tu edad

Con cada edad del ser humano hay ciertos requerimientos nutricionales que se deben seguir para tener una vida saludable y sin enfermedades. Con el pasar del tiempo, las necesidades nutricionales cambian, puesto que ciertas sustancias que el cuerpo produce naturalmente disminuyen, por lo que es importante prestarle atención a la alimentación y, en ocasiones, acudir a la suplementación. En ocasiones, las cantidades recomendadas de cada nutriente no se obtienen a través de la dieta, por lo que en esos casos, el médico puede solicitar suplementos específicos.De acuerdo con el portal Banner Health, si desde temprana edad se lleva una dieta saludable en la que se incluyan grupos de alimentos como frutas, verduras, proteínas y carbohidratos, las vitaminas que estos contienen serán más efectivas que aquellos que vienen en pastillas o polvos, por lo que cuando hay que acudir a la suplementación, siempre es importante que este proceso vaya acompañado de un médico o nutricionista, pues muchos de estos productos no están regulados por la Administración de alimentos y Medicamentos de Estados Unidos FDA. Además, algunos pueden tener efectos secundarios en el organismo, especialmente en personas que padecen de enfermedades específicas, por lo que es importante tener un cuidado especial a la hora de elegirlos.El portal en mención señala que para los bebés recién nacidos y que reciben el alimento de su madre, pueden requerir suplementos de vitamina D y hierro, dado que la leche materna no contiene la cantidad suficiente de dichas vitaminas. "La vitamina D es necesaria para apoyar el desarrollo cerebral y óseo del bebé", señaló Alexandra Lessem, enfermera familiar de Banner Health, quien también aseguró que en esta etapa la alimentación puede ser más variada para contener estos nutrientes.Por otra parte, los niños entre nueve y 17 años deben consumir 600 unidades de vitamina D y 1.000 miligramos de calcio diarios, que pueden ser proporcionados en la alimentación o suplementos formulados por el médico, cuando se determina que hay un déficit de estos. En la preadolescencia, que va desde los 11 a los 13 años, y adolescencia, de los 13 en adelante, es fundamental que el consumo de alimentos ricos en calcio y vitamina D para tener un adecuado desarrollo del sistema óseo.Entre los 20, 30 y hasta 40 años, es importante consumir alimentos que contengan ácido fólico, hierro y vitamina B12, nutrientes que son muy importantes en mujeres embarazadas o en periodo de lactancia. El portal en mención señala que el ácido fólico es primordial para evitar defectos congénitos en el bebé. A partir de los 40 años, dado que aumenta el riesgo de enfermedades crónicas, es importante el consumo de vitamina D y calcio, especialmente en las mujeres, que es la población que tiene más inconvenientes con el sistema óseoLas mujeres necesitan entre 60 y 800 mg de vitamina D y entre 1000 y 1200 mg de calcio al día, según la edad y si existen algunos factores de riesgo. Asimismo, se recomienda el consumo de omega-3 presente en el pescado, porque este puede ayudar a cuidar la salud cardiovascular, las articulaciones y a prevenir enfermedades cardiacas.¿Desde qué edad es recomendable consumir vitaminas?Desde los 60 años, Banner Health recomienda el consumo de la vitamina B12, puesto que la producción de esta y su absorción en el organismo disminuye considerablemente, lo que podría traer consecuencias negativas como problemas cognitivos y anemia. La vitamina D también es importante en esta edad para evitar fracturas. Es importante recordar que es imprescindible consultar con el médico si se va a empezar con el consumo de suplementos. No se automedique.Autor: Luz Ángela Domínguez Coral

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La fruta repleta de vitaminas que ayuda a controlar la presión arterial

Llevar una alimentación equilibrada es clave para mantener la salud, pero, en el día a día, muchas veces es difícil resistirse a la tentación de opciones poco saludables. Sin embargo, incorporar ciertos alimentos a la dieta puede marcar la diferencia, especialmente cuando tienen propiedades comprobadas para regular funciones vitales del organismo.Una de estas frutas es la aronia negra, también conocida como chokeberry, un superalimento poco conocido en algunos países, pero altamente valorado por sus beneficios en la salud cardiovascular y metabólica. Según un estudio publicado por la National Library of Medicine de Estados Unidos, este fruto originario de América del Norte puede ayudar a reducir la presión arterial, regular los niveles de azúcar en sangre y disminuir el colesterol.La aronia negra es una baya de color oscuro, rica en antioxidantes y compuestos bioactivos, como los polifenoles, que tienen efectos positivos en el organismo. De acuerdo con la investigación liderada por Yulin Ren, de la Universidad de Ohio State, un grupo de adultos que consumió suplementos de esta fruta durante seis semanas experimentó mejoras significativas en su presión sanguínea sistólica y en los niveles de glucosa en sangre.Entre sus propiedades más destacadas se encuentran:Regulación del azúcar en sangre: ayuda a estabilizar la glucemia, lo que la convierte en un aliado natural para quienes buscan prevenir la diabetes o mejorar su control.Reducción de la presión arterial: contribuye a la dilatación de los vasos sanguíneos, favorecer la circulación y disminuir el riesgo de hipertensión.Disminución del colesterol: su alto contenido en antioxidantes favorece la reducción del colesterol LDL (malo) y protege la salud cardiovascular.Alto valor nutricional: aporta fibra, vitamina C, vitamina K, manganeso, hierro, ácido fólico y vitamina A, elementos esenciales para el bienestar general.Efecto antiinflamatorio: mejora la digestión y ayuda a reducir la inflamación intestinal, lo que beneficia el sistema digestivo.La deliciosa fruta que regula el azúcar en sangre y la presión arterial¿Cómo se puede consumir esta fruta?Si bien la aronia negra no es tan común en los mercados tradicionales, se puede encontrar en tiendas de Internet o dietéticas, en diferentes formatos:Fruta disecada: ideal para consumir como snack o agregar a yogures y cereales.Jugo natural: se recomienda en pequeñas cantidades debido a su sabor intenso.Suplementos en cápsulas o polvo: una opción práctica para quienes buscan aprovechar sus beneficios sin modificar demasiado su alimentación.¿Quiénes no deberían consumirla?Aunque la aronia negra tiene múltiples beneficios, no es recomendable en ciertos casos:Personas con presión arterial baja: dado que puede reducir la presión arterial, quienes padecen hipotensión deben consumirla con precaución para evitar mareos o debilidad.Diabéticos en tratamiento: aunque ayuda a regular la glucosa, si se está bajo medicación para la diabetes, es importante consultar con un médico para evitar una reducción excesiva del azúcar en sangre (hipoglucemia).Personas con trastornos digestivos sensibles: al ser rica en fibra y con un efecto astringente, puede generar molestias digestivas en quienes sufren de colon irritable o enfermedades inflamatorias intestinales.Alérgicos a frutos rojos: aunque es poco común, algunas personas pueden presentar reacciones alérgicas a este tipo de bayas.Quienes toman anticoagulantes: la aronia contiene vitamina K, que puede interferir con medicamentos como la warfarina.En caso de dudas o condiciones médicas preexistentes, siempre es recomendable consultar con un profesional de la salud antes de incorporarla de manera habitual en la dieta.

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