sabor

Receta de pescado al horno a la mallorquina, un plato tradicional lleno de sabor y nutrientes

Este plato tradicional balear consiste en pescado blanco fresco horneado sobre una base de patatas y verduras, y recubierto con tomates, piñones y pasas

Gomitas de fernet con cola y gin tonic. En Mar del Plata crearon unas golosinas con alcohol y sabor a tragos

En un mercado de golosinas en el que se busca innovar con sabores raros como los ácidos y picantes, dos jóvenes emprendedores crearon en Mar del Plata una marca de gomitas con sabores a los tragos más populares como Fernet con cola, Gin Tonic, Daikiri, Caipiroska de lima y maracuyá, y Piña Colada, entre otros. Detrás de estas golosinas para mayores de 18 años están Axel Zin y su socio, Augusto Verón, un equipo de ocho personas y un trabajo técnico que incluyó la obtención de las habilitaciones para producir y comercializar y la incorporación de ingenieros de alimentos y químicos para llevar la idea a escala industrial.La historia empezó bastante antes de Touch Gummy, con una marca de vodka cuyo packaging incluía gomitas diseñadas para mezclarse con la bebida y con un bar en Palermo que debieron cerrar durante la pandemia. De aquellas primeras pruebas de gomitas con vodka entre amigos surgió la pregunta que cambió todo: ¿y si en vez de gomitas con vodka hacían gomitas con sabor a tragos? Hoy, ese concepto inicial se convirtió en una golosina estable, portable y lista para consumirse en cualquier momento del día, que ya se vende en puntos físicos y en una tienda online propia.â??Tenían experiencia previa vinculada al mundo nocturno, incluso un bar que debieron cerrar. ¿Cómo influyó ese recorrido previo?â?? Axel Zin: Nuestra historia arranca bastante antes de Touch Gummy. Primero lanzamos una marca de vodka cuyo packaging incluía gomitas especialmente diseñadas para mezclarse con la bebida. La propuesta era que el consumidor pudiera poner esas gomitas en el freezer con alcohol y, con el tiempo, se transformaran en pequeños "shots" de vodka. Ese concepto tuvo una recepción sorprendentemente buena y nos mostró que había interés en experiencias que unieran bebidas y golosinas.A partir de ese éxito inicial empezamos a fabricar gomitas con vodka de manera casera, en distintos formatos, y las ofrecíamos como un complemento del vodka para previas y encuentros entre amigos. Fue un laboratorio inicial que nos permitió entender mejor los gustos del público y cómo reaccionaban a ese tipo de propuestas.Cuando llegó la pandemia y tuvimos que cerrar el bar que teníamos en Palermo, retomamos todo ese aprendizaje. Ya sabíamos que las gomitas con vodka habían funcionado, y ahí surgió la pregunta que cambió el rumbo del proyecto: ¿y si en vez de gomitas con vodka hacemos gomitas con sabor a tragos?Esa fue la clave. La diferencia estaba en que no solo incorporábamos alcohol, sino que también desarrollábamos esencias específicas para lograr el sabor exacto de cada cóctel, como un Gin Tonic o un Fernet con cola. Esa combinación terminó siendo la base de Touch Gummy.â??¿Cómo evolucionó el experimento entre amigos hasta transformarse en una golosina que puede consumirse en cualquier momento del día?â??Empezó literalmente en una cocina, probando entre amigos. Las primeras gomitas estaban lejos de ser un producto terminado, pero mostraban un potencial enorme: tenían algo distinto, una idea que no existía en el mercado argentino.A partir de eso comenzó un proceso muy largo de desarrollo. Pasamos meses ajustando fórmulas, estudiando cómo se comportaba el alcohol dentro de una gomita, entendiendo el equilibrio entre textura, humedad, acidez y estabilidad, y resolviendo desafíos técnicos que no tenían antecedentes locales porque no había un producto similar en el país.Con el tiempo, y después de muchísimas pruebas, logramos una textura firme, un sabor definido y un nivel de estabilidad que permite que las gomistas se consuman en cualquier contexto: en la playa, en reuniones, en kioscos o simplemente como una golosina más. Ese fue el gran salto: convertir un experimento casero en un alimento industrial, seguro y disponible para todo el día.â??¿Cuánto duró el desarrollo técnico y cuál fue el mayor desafío? â??El desarrollo llevó muchos meses y sigue en constante perfeccionamiento. Crear una gomita que incorporara alcohol y, al mismo tiempo, mantuviera una textura estable y un sabor definido fue un desafío completamente nuevo. No existían referencias locales, así que tuvimos que desarrollar nuestros propios métodos y adaptar cada etapa del proceso para lograr un producto consistente.Con el tiempo fuimos ajustando parámetros de Brix, pH, equilibrio de sólidos y tiempos de secado hasta encontrar una fórmula que funcionara en escala. Hoy nuestro proceso de fabricación incluye una mezcla base controlada, la incorporación de alcohol y aromas diseñados para reproducir cada cóctel, un proceso de secado con humedad controlada, el rebozado y glaseado, y, finalmente, el empaquetado del producto.â??No venían del sector alimenticio. ¿Cómo fue el trabajo junto al INTI y a los ingenieros para llevar la idea a escala industrial?â??Nuestra formación no tenía nada que ver con la industria alimenticia â??somos licenciados en dirección de negocios en la UCESâ??, así que desde el inicio supimos que necesitábamos rodearnos de especialistas. Por eso trabajamos con el INTI para entender los requisitos técnicos y normativos que debíamos cumplir.Luego incorporamos ingenieros de alimentos y químicos que nos ayudaron a transformar una idea casera en un proceso industrial. Fueron quienes nos guiaron en temas de formulación, procesos, controles y estandarización para asegurar que el producto fuese viable a gran escala.Ese trabajo conjunto fue clave para obtener el Registro Nacional de Establecimientos (RNE), el Registro Nacional de Productos Alimenticios (RNPA) de cada producto y para desarrollar procesos que nos permiten fabricar un alimento innovador cumpliendo con todas las certificaciones necesarias.â??¿Qué experiencia buscan ofrecer a través de una golosina que evoca cócteles reconocidos?â??Nuestra propuesta es sencilla pero distinta: "Tus tragos favoritos en forma de gomita". Buscamos que cada sabor remita de inmediato a un cóctel reconocido â??como un Fernet con cola, un Gin Tonic o una Caipiroskaâ?? pero en un formato portable, práctico y accesible.La idea es acercar esos perfiles clásicos sin necesidad de preparación y en cualquier momento del día. Es una experiencia nueva para el consumidor: la esencia de un trago, pero en una golosina que se puede disfrutar en cualquier lugar.â??Los productos tienen un porcentaje mínimo de alcohol, incluso menos que algunas golosinas tradicionales con licor. ¿Cómo lograron ese balance para asegurar que el sabor del cóctel sea distintivo sin que la concentración alcohólica sea significativa?â??Fue un equilibrio muy trabajado. El desafío era lograr que el sabor del cóctel estuviera realmente presente sin recurrir a una graduación alcohólica alta, manteniendo el producto dentro de los parámetros que permiten su venta masiva en kioscos y supermercados.Para conseguirlo combinamos alcohol real con esencias diseñadas específicamente para reproducir el perfil de cada trago. Ese porcentaje mínimo está calibrado para aportar carácter, aroma y la sensación propia del cóctel, pero sin generar restricciones de consumo.â??¿Qué tan importante es la identidad cultural al elegir un nuevo sabor?â??Es un aspecto central para nosotros. El Fernet con Cola, que es el trago más consumido de la Argentina, es también nuestro producto más vendido, y eso demuestra lo fuerte que puede ser la conexión cultural con ciertos sabores.Cuando pensamos en un nuevo cóctel para llevar al formato de gomita, partimos siempre de hábitos de consumo locales: tragos clásicos, bebidas frescas de verano y perfiles muy presentes en la vida social de los argentinos.Esa lógica también guio nuestros nuevos lanzamientos, como la Caipiroska de lima, la Caipiroska de maracuyá â??ambas en su versión ácidaâ?? y la Piña Colada, que amplían la propuesta hacia sabores tropicales que el público ya reconoce y disfruta.Cada sabor que incorporamos busca resonar con lo que el consumidor identifica como propio, y esa familiaridad es una de las claves para que conecte tan rápido.â??¿Qué presentaciones manejan y cómo es el modelo de ventas? ¿Están en puntos de venta físicos y online?â??Comercializamos packs de 40 gramos, presentados en cajas de 12 unidades. Nuestros productos ya se venden en kioscos, almacenes y supermercados de barrio, y hoy estamos en plena expansión para llegar a todo el país. Hace muy poco lanzamos nuestra tienda online, que nos permite llegar de forma directa a cualquier consumidor.Estamos trabajando a capacidad máxima, y por eso todo lo que la empresa genera se reinvierte para ampliar esa capacidad y acompañar la demanda creciente.â??¿Se vienen nuevos sabores o nuevas líneas?â??Sí, estamos ampliando el portafolio. Lanzamos una nueva línea con packaging blanco, pensada para sabores más frutales y de verano, con variantes ácidas o azucaradas que complementan a la línea clásica de packs negros, enfocada en tragos más asociados a las fiestas y a las previas.Dentro de esta nueva línea ya lanzamos Caipiroska de lima (ácida), Caipiroska de maracuyá (ácida) y Piña Colada (azucarada y con escamas de coco).Además, estamos desarrollando nuevas opciones en cuanto al gramaje y surtido de sabores, como también otros tragos.

Como lo hacía la abuela: la versión de lengua a la vinagreta que es furor y guarda el sabor de siempre

Comenzó la cuenta regresiva para celebrar la Navidad y algunas familias ya empezaron a idear el menú protagonista de la cena del 24 a la noche. Como es tradición, la lengua a la vinagreta no puede faltar en la mesa de los argentinos como entrada principal. Aprendé una reversión de esta receta ideal para conquistar hasta a los paladares más exigentes. Lengua a la vinagreta: el típico de Navidad pero con un toque actualizadoIngredientes: 1 lengua de vaca.2 zanahorias cortadas en cubos.3 dientes de ajo picados.2 cebollas picadas. 1 hoja de laurel. Para la vinagreta3 cucharadas de vinagre de vino. Una pizca de sal.3 cebollas.Ralladura de un limón. 1/2 morrón rojo y 1/2 morrón verde cortados en cubitos. 1 cebolla de verdeo picada.2 cucharadas de perejil.1 manojo de perejil picado.6 cucharadas de aceite de oliva.Paso a paso: Hervir en una olla grande la lengua de vaca con las zanahorias, los ajos, las cebollas y el laurel. Una vez que esté lista, colar el agua sin tirarla y cortar la lengua en rodajas. Apartar del resto de las verduras cocidas y esperar a que se enfríe.En un recipiente mezclar todos los ingredientes de la vinagreta. Una vez que la lengua esté fría, añadir la vinagreta sobre ella y esperar a que macere. Servir en la cena. Receta de la lengua a la vinagreta argentinaTiempo de cocción: 1 hora.Tiempo total de preparación: 1 hora y 15 minutos.Tips adicionales: A la hora de servir la lengua, colocarla en una fuente en posición escalonada y verter el líquido de la vinagreta encima.Acompañar con rodajas de pan. Las verduras de la cocción y su jugo sirven de excelente caldo para otra receta.

Los ingredientes prohibidos que nunca debes añadir a los berberechos en conservas: cómo potenciar su sabor

Los expertos recomiendan aliñar el plato con elementos suaves o ingredientes que no resten sabor al marisco

Feria de la Barbacoa en CDMX: cuándo y dónde ir al evento ideal para combatir el frío con sabor tradicional

Reúne a familia y amigos, explora los sabores de la ciudad y haz de estas fechas un pretexto para saborear

Tofu con salsa yakitori: una receta ligera y rica en proteína vegetal con un sabor dulce inconfundible

Típica de la comida japonesa, esta receta se adapta a la cocina vegetariana para que todos puedan disfrutar del increíble sabor de su salsa

Marcos, veterinario, explica qué alimento tienes que dar a tu perro para limpiarle los dientes: "Evita que se acumule el sarro y le encanta el sabor"

Mantener buenos hábitos de higiene es clave para la salud de tu mascota

Sin harina ni azúcar: el budín de manzana y zanahoria que sorprende por su sabor y textura

Cada vez más personas buscan alternativas saludables para darse un gusto sin dejar de lado el cuidado diario, y en ese camino los postres ocupan un lugar especial. Aunque suelen generar tentación, también existe un universo de recetas equilibradas que permiten disfrutar sin excesos. Dentro de esas opciones, comenzó a destacarse un budín de manzana y zanahoria que, sin utilizar harina ni azúcar, consigue una textura suave y un sabor tan rico como el de cualquier preparación clásica, convirtiéndose en un aliado ideal para quienes quieren algo dulce y liviano al mismo tiempo.La popularidad de este budín no solo se debe a que resulta una alternativa más liviana, sino también a lo práctico que es: se prepara en pocos pasos, requiere ingredientes simples y puede estar listo en cuestión de minutos, convirtiéndose en una opción ideal para quienes buscan algo dulce sin complicaciones.En la pastelería casera, la manzana y la zanahoria suelen ser protagonistas gracias a lo bien que funcionan en preparaciones húmedas y aromáticas. Cuando se unen en una misma receta, logran dar vida a un budín mixto que sorprende por su sabor natural, su suavidad y por ser una opción nutritiva y liviana, ideal para quienes buscan algo dulce sin recurrir a harina ni azúcar.Cómo preparar el budín de zanahoria y manzana en su versión saludableIngredientes:Dos manzanasDos zanahoriasUna taza de harina de avenaDos huevosMielUna cucharadita de polvo para hornearAlmendras y nueces picadas (opcional)Paso a paso:Rallar la zanahoria y la manzana, y colocarlas juntas en un bowl. Luego sumar los dos huevos y mezclar bien hasta lograr una preparación uniforme.Incorporar de a poco la harina de avena y seguir integrando. En este momento agregar el polvo para hornear y la miel. Si se prefiere otro tipo de endulzante, se puede reemplazar sin problema.Dejar que la mezcla repose unos minutos. Mientras tanto, precalentar el horno a 180 grados y rociar una budinera con aceite vegetal en aerosol antes de volcar la preparación.Distribuir la mezcla en el molde, añadir los frutos secos por encima y llevar al horno entre 15 y 25 minutos, hasta que el budín esté completamente cocido.Retirar, dejar enfriar unos instantes y desmoldar para disfrutar de este budín saludable de manzana y zanahoria.En definitiva, este budín saludable de manzana y zanahoria se convierte en una opción ideal para quienes buscan algo dulce sin recurrir a preparaciones pesadas o cargadas de azúcares. Su textura suave, el aroma y la combinación natural de sabores lo vuelven una alternativa perfecta para acompañar el desayuno, la merienda o incluso un antojo rápido. Una receta simple, nutritiva y accesible que demuestra que comer rico y sano puede ir de la mano sin complicaciones.

Axel Kicillof logró el presupuesto y la ley fiscal, sin embargo, Eduardo Ibarra afirmó que, "quedó un sabor amargo para el gobernador"

En cuanto a la información del analista político, "se aprobó en ambas cámaras la ley fiscal y el presupuesto 2026, aunque con objeciones, y no se aprobó, se postergó para viernes el tratamiento del endeudamiento". Leer más

Berenjenas rellenas de cuscús: una receta saludable, colorida y llena de sabor

De origen mediterráneo, este plato es una opción vegetariana nutritiva y con contrastes de sabores

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Tamales de maíz azul con hongos, un giro vegano lleno de sabor

Una propuesta culinaria que combina tradición con innovación, resaltando colores intensos y un relleno sorprendente

Pan de naranja exprés: en sartén, sin horno y con mucho sabor

Una preparación casera con jugo natural y avena que se cocina en minutos, ligera y versátil para desayunos o meriendas saludables

"Escenas de la vida conyugal": el reestreno de la obra con Ricardo Darín y Andrea Pietra tuvo el exquisito sabor de un vino bien añejado

Tras su última gira por España, la pieza dirigida por Norma Aleandro tuvo su primera función este miércoles en el Coliseo, con Mirtha Legrand como invitada especial en la sala.La historia que Ingmar Bergman creó para la TV sueca en 1973, y que luego fue película y pieza teatral, bucea en las luces y sombras de un matrimonio que, en este caso, ofrece un duelo actoral conmovedor.Imperdible.

Spinal Tap II, el final continúa: Elton John y Paul McCartney se suman a una épica rockera con sabor a nostalgia

Spinal Tap II: el final continúa (Estados Unidos/2025) Dirección: Rob Reiner. Guion: Christopher Guest, Michael McKean, Harry Shearer, Rob Reiner. Fotografía: Linsoln Else. Elenco: Christopher Guest, Michael McKean, Harry Shearer, Rob Reiner, Valerie Franco, Fran Drescher y Kerry Godliman. Disponible en: FLOW. Duración: 86 minutos. Nuestra opinión: muy buena. En 1984, el falso documental This is Spinal Tap fue una revolución. La película dirigida y protagonizada por Rob Reiner ponía en escena a una icónica banda metalera, que luego de varios años en la cresta de la ola se enfrentaba a la amarga experiencia de atestiguar una caída en su popularidad. El boom de ese film (y el innegable gancho de su música), derivó en que muchos espectadores quisieran creer que Spinal Tap era una banda que realmente existía y de ese modo empezó una moda inesperada que incluyó merchandising, recitales en vivo, y cameos de esos músicos en distintos programas y series. Spinal Tap se convirtió en un fenómeno de culto, que lamentablemente un sector del público olvidó. Pero a 41 años de esa pieza, el director y los protagonistas se reunieron para una segunda vuelta, en un film que centrado en el eterno disfrute del heavy metal y su folclore. En la primera parte, Spinal Tap entraba en un ocaso. Los recitales perdían espectacularidad, la venta de entradas descendía, y los fans iban detrás de otras modas. Para colmo, las fricciones entre los dos principales músicos del grupo, David St. Hubbins (Michael McKean) y Nigel Tufnel (Christopher Guest) le sumaban tensión a una situación que parecía dirigirse hacia una inevitable disolución. Pero según mostraba esa película, el final mostraba una redención en Japón, y la banda acariciaba un reencuentro con el público masivo. Pero cuatro décadas más tarde, todo volvió a cambiar.Spinal Tap II muestra a David, Nigel y Derek Smalls (Harry Shearer) distanciados y cada uno abocado a distintas tareas. David se dedica a musicalizar podcasts de true crime; Nigel, a la venta de queso; y Smalls trabaja en el museo del pegamento. El amor por la música aún vive en ellos, pero la relación se enfrió considerablemente. Hasta que la hija de su antiguo manager hereda un contrato que obliga a Spinal Tap a un último concierto y con esa excusa, los tres se reúnen para una despedida que debe estar a la altura del mito. El desafío entonces será no dejar que los viejos rencores vuelvan a surgir, y llegar al recital sin los problemas habituales que suelen enfrentar, como las inexplicables muertes de sus bateristas, entre otras absurdas situaciones.La existencia misma de Spinal Tap II era un riesgo debido a que la primera película es uno de los picos más altos en la historia de la comedia en cine, producir una secuela bien podía significar malograr el legado de ese film (y de esa banda). Por este motivo es que primero vale destacar que sí, que asumir dicho riesgo valió la pena y que los resultados fueron mucho mejores a los esperados. Desde luego que esta continuación no es igual de buena que su antecesora, pero eso no le quita mérito como una pieza capaz de brindarle al espectador un reencuentro con viejos amigos, a los que ya se extrañaba demasiado.El primer riesgo que asume el largometraje es no repetir estructuras, sino redescubrir a esos músicos a través de un nuevo espacio, que es la sala de ensayo. Lejos del primer film, que transcurría principalmente en esos escenarios que eran el hábitat natural de los Spinal Tap, ahora estos artistas septuagenarios encuentran en los ensayos un espacio de diálogo musical. Y ahí es donde nuevamente florece la mística, pero también las viejas y las nuevas fricciones, y los choques aunque también las coincidencias. De este modo, la sala es el nuevo hogar en donde Spinal Tap construye un nuevo ecosistema y recibe a una joven camada de colaboradores que aportan nuevas formas de comedia, a través del contraste generacional. Claro que, por otra parte, también hay una vuelta a las raíces. El largometraje presenta varios cameos e invitados, entre quienes se destacan Elton John y Paul McCartney. El ex Beatle se acerca para interpretar junto al grupo, la enorme canción titulada "Cups and Cakes", solo para que todo termine de la peor manera. Es un instante brillante, que evidencia la facilidad de McCartney para la comedia y la armonía humorística de todo el film. Por otra parte, la intervención de Elton John es otro momentazo que debería instalarse cómodamente entre los mejores gags cinematográficos de 2025. Ambas apariciones, lejos de ser caprichos, en realidad sirven para dejar en claro que en Spinal Tap II todo - cada decisión, aparición, línea de diálogo e incluso cada canción - está en función de construir un clima de humor constante. Y ahí está el triunfo de esta gran película, en confiar en la comedia como motor narrativo imparable y expandir el fascinante universo de Spinal Tap con una secuela, que ojalá, no sea una despedida definitiva.

Colombianos no pueden creer el verdadero sabor de este popular ponqué: "el empaque siempre indicó el sabor"

Incluso consumidores habituales del producto afirmaron no tener conocimiento sobre el suave sabor a naranja de este postre

Prepara este delicioso atole de chocomenta y lleva el sabor de tus bebidas favoritas a otro nivel

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Un estudio de la Universidad de Jiangnan ha logrado disminuir hasta un 61% del impacto ambiental en la producción de proteína fúngica

Luis Álvarez, propietario del restaurante que sirve 20.000 cocidos al año: "Arrancamos desde agua fría, para que los ingredientes suelten más sabor"

El hostelero narra los trucos para preparar en casa el mejor cocido madrileño

Prepara este atole de mazapán en casa y conquista la temporada de frío con un sabor único

La fusión del clásico dulce de cacahuate con la receta de atole ha generado una bebida versátil, ideal para cuando hace frío

Mousse de mango con chile y chocolate: sabor inesperado en cada capa

Una propuesta fresca que combina fruta tropical, notas especiadas y un toque de cacao, creando un postre ligero y sorprendente para quienes buscan experiencias distintas en la mesa

Cómo hacer una gelatina de guayaba: un postre tradicional lleno de sabor y vitamina C

Este delicioso postre es ideal para reforzar el sistema inmune

José Andrés, chef español: "Mi truco para un guiso de lentejas es hacer un puré con las verduras para darle espesor y sabor"

El cocinero afincado en Estados Unidos ha compartido con sus seguidores algunos consejos para preparar un guiso de lentejas con sabor intenso y textura equilibrada

Bodegones porteños: tradición y sabor para celebrar el Día de la Soberanía Nacional

Los bodegones se convierten en una forma de celebrar la identidad argentina a través de la comida casera, los sabores tradicionales y el espíritu popular que los mantiene vivos generación tras generación. Leer más

La trilogía fallida de Kevin Costner que le dejó un sabor amargo: "Tenía potencial, pero la arruinaron"

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La ciencia del sabor: cómo los alimentos ultraprocesados anulan las señales de saciedad, según expertos

En diálogo con ZOE Podcast, Spencer Hyman y Tim Spector explicaron de qué manera la combinación óptima de ingredientes en snacks y bebidas estimula el deseo de comer sin control, favoreciendo el desarrollo de problemas metabólicos

Arrancó la Semana del Helado Artesanal, habrá 2x1 y lanzan un nuevo sabor: ¿Qué heladerías se adhieren en Córdoba?

La Asociación de Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) celebra la tradición con el lanzamiento de "Fruta D'Oro", un nuevo gusto exótico. Además, el Top 10 de los sabores más elegidos y el compromiso social del sector. El jueves, la gran noche de promociones. Leer más

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Pastel saludable en minutos: avena, calabaza y sabor sin horno

Ideal para desayuno o snack, esta receta exprés combina ingredientes nutritivos, textura suave y cocción rápida sin complicaciones

De las redes a la televisión, Los de Ñam se enfrentarán en un show lleno de sabor y con invitados de lujo

Los carismáticos cocineros estrenan un programa, en el que el humor, la creatividad y los famosos jueces sorprenderán en cada episodio

Fruta D'Oro: el nuevo sabor que promete ser furor en la Noche de las Heladerías 2025

La Ciudad de Buenos Aires se prepara para una de las celebraciones más esperadas del año: La Noche de las Heladerías, que llega con una nueva edición el próximo jueves 13 de noviembre con más de 500 locales adheridos en todo el país. Este evento forma parte de la tradicional Semana del Helado Artesanal, que se desarrollará del 10 al 16 de noviembre, y donde se ofrecen distintas actividades y promociones para los amantes del helado. En esta ocasión, la propuesta se vuelve aún más especial, ya que la Asociación de Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) presentará un nuevo sabor innovador, creado para conquistar los paladares y convertirse en la gran novedad de esta edición.El nuevo gusto lleva el nombre Fruta D'Oro, y desde la organización lo describen como una propuesta "frutal, súper fresca e innovadora". Se trata de un helado al agua que combina mango y banana, con delicadas lajas de chocolate blanco y ralladura de lima, una mezcla que promete conquistar a quienes busquen algo distinto. Este gusto fue elegido tras la última edición de la Coppa D'Oro del Helado Artesanal, competencia nacional en la que maestros heladeros de distintas provincias presentaron sus mejores creaciones para definir cuál representaría la esencia del helado artesanal argentino en esta edición especial.El presidente de AFADHYA, Maximiliano Maccarrone, expresó su entusiasmo por el lanzamiento y afirmó: "Es un sabor con el que esperamos llegar a todos y cada uno de los rincones de nuestro país, de la mano de los maestros heladeros argentinos". Además, destacó el trabajo y la dedicación que hay detrás de esta creación, fruto de la colaboración entre expertos del sector.Según explicó Maccarrone, cada año, en el marco de la Semana del Auténtico Helado Artesanal, el objetivo es sorprender al público con propuestas innovadoras que conquisten los paladares más exigentes. En esta ocasión, el nuevo sabor Fruta D'Oro fue desarrollado junto a los maestros heladeros de AFADHYA en los laboratorios de la Escuela Latinoamericana del Helado Artesanal, recientemente inaugurada, consolidando así un proyecto que celebra tanto la creatividad como la excelencia del helado argentino.La Noche de las Heladerías 2025: fecha, descuentos y actividadesEn el marco de la Semana del Helado Artesanal, el evento más esperado será la nueva edición de La Noche de las Heladerías, que tendrá lugar el próximo jueves 13 de noviembre. Desde las 19 h, más de 500 locales de todo el país se sumarán a la celebración y ofrecerán una promoción especial de 2x1 en la compra de un cuarto kilo de helado, para invitar así a las personas a disfrutar de los sabores más tradicionales y las nuevas creaciones.Quienes deseen participar podrán consultar el mapa con las heladerías adheridas a través del sitio web oficial del evento. Además de las promociones, la semana contará con shows en vivo y actividades solidarias, entre ellas donaciones y acciones a beneficio de instituciones como la Fundación Natalí Flexer, Casa Garrahan, el Comedor "Los Piletones" y la Casa del Teatro, reforzando el espíritu comunitario que caracteriza a esta iniciativa.

Weezer saldó su deuda con Argentina: una cátedra de hits, guiños a Maradona, aunque con sabor a poco

En su primera visita al país, la banda de Rivers Cuomo dio un show contundente en el Movistar Arena. Con una formación especial, repasaron sus clásicos, sorprendieron con un cover de Metallica y dejaron al público pidiendo más, tras una hora y veinte de pura nostalgia. Leer más

Fruta D'Oro: el nuevo sabor que marca tendencia en la Noche de las Heladerías 2025

El jueves 13 de noviembre, desde las 19, vuelve La Noche de las Heladerías con la tradicional promoción 2x1 en 1/4 kilo. Este año, el sabor protagonista será Fruta D'Oro, una combinación de mango, banana, lima y granizado de chocolate blanco creada por maestros heladeros argentinos. Leer más

Textura de nube, sabor cítrico: así se prepara el mousse de limón más fácil del mundo

Con solo tres ingredientes y sin horno, este mousse de limón destaca por su ligereza, frescura y preparación exprés

Una esquina de Parque Chacabuco donde se celebra el auténtico sabor de la cocina hogareña argentina

Mondongo Coliflor reinterpreta la esencia de la cantina porteña con una propuesta que combina identidad barrial, producto casero y una mirada contemporánea sobre los clásicos de siempre.

El secreto para hacer fatay casero con sabor tradicional y sin complicaciones

Hay recetas que, a simple vista, pueden dar la sensación de que requieren una técnica compleja para lograrlas. Sin embargo, en este caso se da a conocer una preparación en particular que parece desafiante pero que, en realidad, se puede realizar siguiendo unos pasos simples y accesibles. Se trata del fatay, una comida tradicional que combina sabores intensos con una masa suave y delicada, y que invita a descubrir el encanto de la cocina casera con un resultado sabroso y lleno de tradición.El fatay, también conocido como empanada árabe, se caracteriza por su forma triangular y por un relleno jugoso en el que se mezclan carne picada, tomate, cebolla y un toque de limón que le da ese sabor fresco tan distintivo. Su masa, fina y suave, envuelve el relleno sin cerrarse por completo, lo que deja ver parte de su interior y permite que los aromas se sientan desde el primer momento. Con el paso del tiempo, esta preparación atravesó fronteras y en Argentina se volvió un clásico, especialmente en reuniones familiares y mesas de fin de semana, donde muchas personas ya lo adoptaron como una receta casera infaltable. Cómo preparar fatay en casa Pese a la creencia popular, prepararlo en casa no solo permite controlar los ingredientes y jugar con especias como el comino o la pimienta, sino que también invita a conectar con una tradición culinaria que pasó de generación en generación, mantiene su esencia y conquista nuevos paladares. A continuación, se detalla la mejor manera de hacerlo:Ingredientes:MasaAgua: 600 ccHarina 000: 1 kiloLevadura: 20 gSal: 20 gAceite de oliva: 20 ccRellenoCarne picada: 1 kiloCebolla picada: 500 gCebolla de verdeo picada: 100 gMorrón picado: 200 gTomate picado: 200 gSalsa de tomate: 200 ccJugo de 1 limónAceite de oliva: 50 ccAjí molido: c/nComino: c/nOrégano: c/nPimentón: c/nPimienta: c/nSal: c/nPaso a paso:MasaColocar harina y sal en la mesada en forma de corona.En el centro, añadir aceite de oliva, levadura fresca y agua.Comenzar a integrar e ir mezclando hacia los bordes.Amasar con las manos, agregando un poco más de agua si es necesario.Formar un bollo liso.Dividir en bollos de 100 g cada uno.Dejar levar 15 minutos.RellenoEn un recipiente, mezclar carne picada, cebolla picada, tomate en cubos, morrón rojo picado y cebolla de verdeo.Agregar jugo y ralladura de limón, salsa de tomate y aceite de oliva.Sumar sal, ají molido, comino, pimentón, orégano y pimienta.Integrar todo con las manos hasta obtener una mezcla homogénea.ArmadoEstirar cada bollo con palote, formando un círculo de aprox. 15 cm.Colocar una porción de relleno en el centro.Cerrar doblando los bordes hacia el centro para formar un triángulo.Colocar en una placa apenas aceitada.Hornear a 180 °C por 15 minutos.

Cómo preparar un cocido vegano: una opción sin carne pero con todo el sabor intenso del guiso más famoso de España

Una reinterpretación moderna y ética del tradicional cocido español, elaborada solo con ingredientes vegetales pero capaz de conservar toda su esencia

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La diversidad de tipos, estilos y calidades del vino argentino se ha multiplicado en los últimos años y con ella la necesidad de cuidar algunos detalles para favorecer la plena expresión de cada uno. Por qué la temperatura es una de las principales claves para lograr el mayor disfrute

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A pesar de ser una producción actualmente casera, familiar y de volumen pequeño, la demanda ha crecido gracias al éxito obtenido al compartir los quesos con amigos y enviarlos a otros países

Receta: cómo hacer el pastel de nata portugués que es furor por su sabor intenso y fácil preparación

Portugal tiene una de las joyas culinarias más valoradas en el mundo y se trata del Pastel de Belém o Pastel de Nata, que desde hace dos siglos ganó preponderancia por su sabor dulce y masa crujiente. Aprendé cómo hacerlo en simples pasos y viajar mentalmente por un ratito a la nación lusitana. El origen del Pastel de nata se remonta al siglo XVIII, cuando los monjes del Monasterio de los Jerónimos, en Lisboa, utilizaban el excedente de las yemas de los postres para crear un tipo de crema pastelera contenida por una masa de hojaldre. Entre 1820 y 1834 los monjes vendían los pasteles para recaudar fondos. Hasta que tuvieron que vender la receta a una fábrica de dulces. La incidencia en la gastronomía fue tal que con el paso de los años se volvió popular en Occidente y en 2009 The Guardian calificó a este postre como uno de los mejores 50 del mundo. Cómo hacer el Pastel de Nata en simples pasosIngredientes: Para la masa150 g de harina de trigo. 1 cucharadita de sal fina.80 ml de agua. 115 g de manteca pomada. Para el relleno150 g de azúcar. 75 ml da agua. 2 cucharaditas de canela. Ralladuras de un limón40 g de harina 0000. 350 ml de leche entera.1 cucharadita de esencia de vainilla. 7 yemas de huevo. Paso a paso: En un bol colocá la harina y la sal. Luego añadí poco a poco el agua hasta formar un bollo liso. Dejá descansar la preparación cubierta por un paño por 20 minutos. Transcurrido ese tiempo, estirá la masa con un palote de madera y armá un cuadrado de 30x30 cm.Untá la manteca pomada por la mitad del cuadrado. Doblá hacia el centro la parte sin manteca. Luego, doblá hacia el centro la cara de la masa que tiene manteca. Volvé a estirar la masa en forma de cuadrado de 30x30 cm. Repetí los dos pasos anteriores. Volvé a estirar la masa 30x30 cm. Untá la manteca sobrante por la superficie y luego, con cuidado, enrrollá el hojaldre. Envolvelo en un papel film y llevalo a la heladera por dos horas. Mientras se refrigera la masa, hacé el relleno. En una olla volcá el agua y añadí el azúcar, la canela y la ralladura de limón. Ponelo sobre fuego medio y calentá la preparación, removiendo constantemente, hasta que todo el azúcar se disuelva. Trasferí la preparación a un bol y dejá reposar la mezcla hasta que se enfríe. Separá las yemas de las claras del huevo y reservalas. En una olla diferente agregá la harina y una tercera parte de la leche. Batí con un batidor de alambre. Cerciorate de que la pasta no tenga grumos. Llevá la pasta a cocción. Calentá sobre fuego medio hasta antes de que hierva. Volcá la anterior mezcla de azúcar y limón. Batí durante dos minutos para homogeneizar todo. Retirá del fuego, añadí las yemas de huevo y batí enérgicamente hasta que se enfríe. Tamizá la preparación y al relleno cubrilo con un papel film tocando la superficie. Sacá el rollo de hojaldre de la heladera, cortá las puntas y dividí en 10 trozos iguales. En un molde de muffin colocá los trozos de masa y estiralos poco a poco hacia abajo.Rellená 3/4 partes de los moldes con la crema de yemas. Colocá los moldes en el horno previamente precalentado a 250 °C. La cocción demanda 20 minutos. Retirar del calor y esperá que se desinflen. Despegá los pasteles y esperá a que se enfríen. Receta del pastel de Nata o de Belém Tiempo de cocción: entre 20 y 25 minutos aproximadamente. Tiempo de preparación total: 3 horas y 30 minutos aproximadamente.

Jesús Sánchez, chef con 3 estrellas Michelin, enseña su receta fácil de quesada pasiega: "Dorada, aromática y con ese sabor inconfundible de Cantabria"

Este postre típico de la gastronomía cántabra se podría considerar una versión tradicional española de la famosa cheesecake americana

Una heladería venezolana lanzó un sabor en honor a José Gregorio Hernández: lleva dulce de leche

Una heladería en Venezuela decidió crear un sabor de helado en honor al histórico médico, José Gregorio Hernández. En el marco de su canonización, el establecimiento, ubicado al este de Caracas, lanzó "El Venerable", que incluye ingredientes como higos secos, dulce de leche, café y canela, sabores de la infancia de este famoso personaje. Crean un helado en honor a José Gregorio HernándezLa heladería artesanal de Caracas investigó sobre la infancia y las costumbres del doctor José Gregorio Hernández para poder crear este sabor en su honor. En diálogo con CNN, los dueños de Fragolate Helados, explicaron los componentes principales para homenajear al histórico referente de la salud. Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida por CNN en Español (@cnnee) Sabores que evocan a la infancia del "médico de los pobres"Los creadores detallaron que combina higos, café, canela y dulce de leche, ingredientes vinculados a las tradiciones de los Andes venezolanos. "Investigamos qué cosas le gustaban o qué merendaba, y descubrimos que el higo era un fiel compañero del café. Representa mucho a Los Andes, su tierra natal", explicaron.Agregaron que el producto incluye un sirope de café y dulce de leche que le otorga "un juego de texturas maravilloso, digno de José Gregorio". Tras varios ensayos, concluyeron que ese equilibrio lograba transmitir el espíritu del homenaje y comenzaron su producción.Por último, comentaron en las redes sociales: "Cada uno, desde su reducto, honra a San José Gregorio Hernández. Nuestra forma de honrarlo es hacer un helado con parte de las cosas que disfrutaba".La canonización de José Gregorio HernándezEl papa León XIV canonizó este domingo, en una ceremonia en la plaza de San Pedro y ante decenas de miles de fieles, a José Gregorio Hernández, médico "de los pobres", y a la religiosa Carmen Rendiles, que se volvieron los primeros santos de Venezuela.En la ceremonia, como es tradicional, el prefecto del dicasterio para la Causa de todos los Santos leyó las biografías de los dos beatos y pidió que se inscribiesen sus nombres en el libro de los santos, de acuerdo con el sitio web oficial del Vaticano.Cerca de 55.000 personas se congregaron en la plaza para la misa de canonización, según recopiló CNN. Entre los asistentes, destacó la numerosa presencia de venezolanos, que se hizo notar por la gran cantidad de banderas de su país.Quién fue José Gregorio Hernández en VenezuelaLa figura de José Gregorio Hernández ocupa un lugar de profundo respeto en la historia médica, social y espiritual de Venezuela. Nació en 1864 en Isnotú, estado Trujillo, en una familia de valores cristianos profundamente arraigados, según el sitio oficial. Desde joven mostró una inteligencia excepcional y una vocación de servicio que lo llevaron a destacar en sus estudios de medicina en la Universidad Central de Venezuela. Posteriormente, viajó a París, donde se especializó en bacteriología, microbiología y otras ramas médicas avanzadas para su época.A su regreso a Venezuela, Hernández impulsó la modernización de la enseñanza médica. Introdujo nuevas prácticas científicas, fundó laboratorios y formó generaciones de estudiantes bajo un enfoque riguroso y humano. Fue profesor universitario, investigador y médico clínico, pero también se destacó por su profundo compromiso social.Con el paso de las décadas, su legado creció hasta adquirir dimensión religiosa. Fue declarado Venerable en 1986 por Juan Pablo II y beatificado el 30 de abril de 2021 por Francisco, tras el reconocimiento de un milagro atribuido a su intercesión. Hoy es conocido como "el médico de los pobres" y su figura representa una unión única entre ciencia, fe y solidaridad

Receta de fougasse d'Aigues-Mortes, un pan brioche dulce con sabor a azahar típico del sur de Francia

Este postre, tradicionalmente servido en las mesas navideñas, se puede encontrar durante todo el año en las pastelerías del sur francés

Yina Calderón dejó a los seguidores de 'Stream Fighters 4' un sin sabor: estas son las especulaciones de porqué esperó para renunciar en el ring

¿Falta de preparación, un desacuerdo con la organización o una jugada estratégica? Son algunas de las interrogantes de los usuarios de las redes sociales que esperaban ver el encuentro de boxeo entre las polémicas creadoras de contenido

Día Internacional del Chef: la fecha que celebra a los guardianes del sabor que elevan la cocina a arte, unen culturas y transforman ingredientes en emociones

Cada 20 de octubre el planeta honra a los chefs, creadores que mezclan técnica y alma. Su labor no solo alimenta, también preserva culturas y enseña que en cada plato hay una historia que merece ser contada y celebrada

Pollo a la parmesana: una receta italiana sencilla y con mucho sabor

Es un plato que se puede combinar con diferentes guarniciones

Así puedes preparar una deliciosa torta de pan de muerto, ¡un sabor único!

Una propuesta culinaria que transforma una tradición en un platillo sorprendente

El truco con hojas de laurel para realzar el sabor de la carne a la parrilla

Más allá de la sal, la pimienta y el chimichurri, existe una práctica que algunos parrilleros emplean para darle un toque diferente a la carne: arrojar hojas de laurel directamente sobre las brasas. Esta técnica, que combina lo culinario con lo ritual, tiene dos propósitos principales que buscan mejorar tanto el sabor como la experiencia del asado.El primer motivo, y el más práctico, es el gastronómico. Al entrar en contacto con el calor de las brasas, las hojas de laurel liberan sus aceites esenciales. Este proceso genera un humo aromático que impregna sutilmente la carne durante la cocción, lo que aporta un matiz ahumado y herbal que complementa el sabor natural de los cortes.La clave de esta técnica está en la moderación. Los expertos recomiendan usar pocas hojas y distribuirlas de manera que el humo no sea invasivo y termine por opacar el sabor de la carne en lugar de realizarlo. No se trata de crear una nube densa, sino de generar una corriente de aroma que envuelve la parrilla.Además del laurel, algunos asadores experimentan con otras maderas o hierbas aromáticas, como ramitas de romero o tomillo, para variar los perfiles de sabor del ahumado.Un componente simbólico en la parrillaEl segundo propósito detrás de esta práctica tiene raíces más simbólicas y esotéricas. Históricamente, el laurel era considerado un símbolo de protección, purificación y buena fortuna. En la antigua Grecia y Roma, se utilizaba para coronar a los victoriosos.Al llevar esta tradición al ritual del asado, algunas personas arrojan las hojas a las brasas como un gesto para atraer la abundancia y alejar las malas energías del encuentro. Para quienes siguen esta costumbre, el acto de añadir laurel al fuego no es solo para dar sabor, sino para cargar de un significado especial el momento de compartir la comida.Si bien no existe una evidencia científica que respalde estos efectos energéticos, para muchos parrilleros este gesto es una forma de conectar con una tradición más ancestral de la cocina al fuego, donde cada elemento añadido a las brasas tiene una intención.Ya sea por su aporte en el sabor o por su carga simbólica, la próxima vez que enciendas el fuego para un asado, añadir un par de hojas de laurel a las brasas puede ser un detalle que enriquezca la experiencia.Por Álvaro Richard Real Martínez

Choto al ajillo, una receta tradicional de Jaén que destaca por su sabor y es perfecta para cualquier época del año

Consolidado como uno de los platos típicos de la gastronomía andaluza, se trata de un guiso en el que cobra un gran protagonismo el ajo y la jugosidad de la carne

Pastel de chocolate sin harina ni mantequilla: solo 4 ingredientes y mucho sabor

Una opción casera, ligera y práctica para disfrutar algo dulce sin complicaciones, ideal para preparar en casa y compartir

Naturgy impulsa "Energía del Sabor": jóvenes que transforman la cocina en inclusión social

El programa de Naturgy Argentina celebra el mes de las infancias con talleres gastronómicos y actividades solidarias que combinan aprendizaje, creatividad y oportunidades laborales para jóvenes de Buenos Aires y el NOA. Leer más

Valentina Castro bailó al ritmo de Karol G, tras bambalinas del Victoria's Secret Fashion Show: "Pa' que tenga este sabor toca que vuelva y nazca"

Durante la prestigiosa pasarela de los "angeles", la Bichota interpretó 'Latina Foreva' e 'Ivonny Bonita'. Mientras tanto, la modelo colombiana celebró cada verso con emoción

Helado de pan de muerto, así se prepara este delicioso postre con sabor a azahar

Una receta innovadora transforma el tradicional pan de muerto en un postre frío y cremoso, ideal para quienes buscan sabores mexicanos

Pollo a la italiana: una receta con mucha proteína y llena de sabor

Estos son los pasos que debes seguir para que quede crujiente por fuera y jugosa por dentro

El partido de Colombia y Canadá tendrá show de medio tiempo con sabor colombiano: estos son los artistas elegidos

La producción musical integrará géneros y tecnología en una experiencia que proyecta la identidad latina rumbo a la Copa del Mundo 2026

El bocadillo de Ayabaca: el sabor ancestral que acompaña la peregrinación al Señor Cautivo

Mientras miles de fieles recorren las calles del distrito, los trapiches trabajan sin descanso para producir el bocadillo, dulce que encierra historia, trabajo y esperanza

José Luis Belluscio: "El sabor del argentino fue hecho para el Extra Brut"

La categoría lidera el consumo nacional, con más del 54% de preferencia, según el periodista especializado. Leer más

Receta de hogao colombiano, una salsa de tomate diferente para dar sabor a tus platos

Esta deliciosa salsa casera se puede utilizar como acompañamiento para patacones, arepas o empanadillas colombianas, también para carnes y arroces

Tapioca sabor pay de limón: haz este delicioso postre bajo en calorías

La Selección Argentina, sin Messi, mostró el ADN ganador de la Scaloneta en un amistoso con sabor a poco contra Venezuela

Fue un ajustado 1-0 en el Hard Rock Stadium de Miami, que lució semivacío.Lo Celso metió el único gol de la noche y Lautaro Martínez fue el mejor.La Pulga, marginado a último momento, miró el duelo desde un palco.

Cinco recetas fáciles con huevo para sumar sabor y variedad al menú

En el Día Mundial del Huevo, opciones como la tortilla de espinaca y el quiche, entre otras, permiten explorar combinaciones y distintas texturas

Gelatina con chía sabor café perfecta para un desayuno nutritivo y balanceado

Unir la gelatina de chía con café es la tendencia que suma energía, antioxidantes y sabor, ideal para quienes buscan un desayuno diferente y lleno de beneficios para el cuerpo y la mente

El lulo, la fruta colombiana codiciada por los turistas extranjeros por sus bondades y su sabor

Una de las preparaciones que más gusta entre los viajeros nacionales e internaciones es la lulada, originaria del Valle del Cauca

De festival en festival en Tokio: abrazando tradición, modernidad y sabor durante el otoño

La capital japonesa cuenta con una programación de eventos muy variada, en la que se fusiona lo tradicional y lo moderno

Macarrones con berenjenas: una receta italiana saludable y llena de sabor

Un plato sencillo y nutritivo que combina verduras, pasta y un toque diferencial de queso gratinado

Cómo preparar una concha frita rellena de cajeta, una receta que destaca por su dulce sabor

Este pan predilecto para muchos mexicanos ha evolucionado sin perder su esencia, sumando versiones más originales y auténticas

Una tarde con una sommelier en China: los 5 pasos para sentir al máximo el sabor del té

Clarín visitó a una maestra del té en Beijing para descubrir cómo se bebe correctamente la infusión.En ese país hay seis tipos de té. Es la bebida caliente más popular.

Los vaporizadores de marihuana con sabor se convierten en la nueva cara del consumo de drogas entre los adolescentes

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Sabor a Buenos Aires 2025: precios, puestos y actividades en el Parque Thays

El festival gastronómico invita a disfrutar de un gran paseo con más de 40 propuestas culinarias Leer más

Sabor a Buenos Aires vuelve a Recoleta con platos de bodegones, pizzerías y heladerías a precios promocionales

Este fin de semana, el Parque Thays será el escenario de la cuarta edición de Sabor a Buenos Aires, un evento organizado por el Gobierno de la Ciudad a través de BA Capital Gastronómica que reúne lo mejor de la cocina porteña. La cita es el sábado 4 de octubre, de 11 a 21.30, y el domingo 5, de 11 a 21, en el emblemático espacio verde de Avenida del Libertador y Ayacucho.El festival invita a disfrutar de un gran paseo gastronómico con más de 40 puestos de comida que ofrecerán una amplia variedad de opciones saladas y dulces. Además, la propuesta se complementa con música en vivo, actividades para toda la familia y la posibilidad de llevar a las mascotas.Qué comer: desde parrilla hasta los heladosLa oferta gastronómica estará organizada en distintos sectores para todos los paladares. En el área de "A fuegos" se podrán encontrar opciones a la parrilla para disfrutar tanto en sándwich como al plato. Por su parte, el espacio "Fusión de sabores" combinará los platos más tradicionales de los bodegones porteños con recetas que fusionan ingredientes de otras culturas con la gastronomía local.Tampoco faltarán las alternativas de "Comida rápida y rica", con pizzas, empanadas, hamburguesas y sándwiches para saborear al paso. Para los fanáticos del dulce, habrá un sector especial llamado "Festival de helados" con cucuruchos, paletas y más alternativas heladas, y otro de "Cositas ricas" con cafés de especialidad y pastelerías. Durante el evento, habrá platos a precios promocionales: se podrán conseguir cafés a $3500, helados a $4000 y propuestas de restaurantes, parrillas y hamburgueserías a partir de $8000.Además, habrá un beneficio exclusivo para clientes de una billetera electrónica: quienes escaneen el QR desde la app y paguen con dinero en cuenta, accederán a un 30% de descuento con un tope de reintegro de $10.000. El reintegro se aplicará de forma automática en el momento de la compra.La experiencia se completa con música en vivo, un DJ set al atardecer, una pista de autitos chocadores y juegos arcade para disfrutar en familia o con amigos.Locales que participan en Sabor a Buenos AiresLuigi di nNpoli Pizza ParadisoRoma del abastoCarne HamburguesasAndiamo Pizza SarcoZapata BurguerEl Hornero de San TelmoFina CantinaShami ShawarmaKoi DumplingsMochica, cocina peruanaKoko bao barOggi PastaCafé MargotSan Gennaro deli - roti - shop El Octavo BarLa JuanitaLo de GaunaMautinoChoriEl Gran Paraíso Parrilla Asado CamperoHeladería VoltaPodioCompañía de ChocolatesZero HeladosAntiche TentazioniCiroCremolatti gelateriaOcco heladosKainosDanüe chocolatier helados - chocolatesPastelería Don BlancoPalmyra, café de especialidadKraft coffee deliLobo caféJimena Fuster, estudio de pasteleríaCura té alma¿Cuándo y dónde es Sabor a Buenos Aires?Fecha y horario: sábado 4, de 11 a 21.30, y domingo 5 de octubre, de 11 a 21.Lugar: Parque Thays (Av. del Libertador y Ayacucho).Entrada: libre y gratuita.Mascotas: son bienvenidas.¿Cómo llegar al Parque Thays?Colectivos: varias líneas circulan por Avenida del Libertador y Figueroa Alcorta como 17, 61, 67, 92, 93, 110, 124 y 130Subte: la estación Facultad de Derecho (Línea H) queda a pocas cuadras; ideal para combinar el viaje con una caminata por RecoletaTaxis y apps de movilidad: abundan por la zona; suelen tener buena disponibilidad tanto en horario diurno como nocturnoAuto particular: posibilidad de estacionar en las inmediaciones; conviene revisar las restricciones de tránsito vigentes para evitar contratiemposBicicleta: bicisendas cercanas e infraestructura de EcoBici; recomendadas para quienes disfrutan de un recorrido al aire libre por la zona de museos y parques

Un "chicle" con sabor a tomillo para diagnosticar la gripe: descubren que el sentido del gusto podría ayudar a detectar el virus

Investigadores de la Universidad de Wüzburg (Alemania) han encontrado en las papilas gustativas una aliada para identificar la enfermedad en minutos

Los 15 mejores sánguches del Perú: tradición, creatividad y sabor en el ranking de los Premios Summum 2025

El triunfo internacional del pan con chicharrón consolidó lo que los peruanos sabían: un sabor sencillo puede convertirse en fenómeno mundial

Jengibre cultivado en casa: consejos de un experto para que tenga más sabor

El paso a paso para lograr una buena cosecha de este tubérculo. Es clave elegir un sustrato adecuado y la maceta ideal.

Retro slasher con sabor local: lo que debes saber de "Nadie va a escuchar tu grito"

Con la dirección de Mariano Cattaneo, la película "Nadie va a escuchar tu grito" emerge como un referente del slasher nacional. La trama, ubicada durante el Mundial '90, mezcla horror y costumbrismo en plena Buenos Aires.

Sandía con leche: esta deliciosa bebida te va a sorprender por su sabor

Con pocos ingredientes y sin añadir endulzantes, el batido se distingue por su bajo aporte calórico

Ramo, fabricante de Chocoramo, le contestó a Frisby España por la malteada que lanzó con sabor al reconocido ponqué

La compañía colombiana intervino en la nueva controversia que surgió a través del nuevo producto que incorporó en su menú la cadena de restaurantes española, envuelta en un pleito con Frisby S.A. BIC de Colombia

Ñoquis del 29: cinco recetas para reinventar y agregar sabor al plato tradicional

Con influencias que van desde preparaciones clásicas hasta combinaciones más modernas, estas propuestas buscan mantener viva la esencia de una comida que, cada fin de mes, reúne familias, amigos y sabores alrededor de la mesa

Delicia primaveral: cómo hacer muffins sabor tiramisú con ingredientes saludables

Sea de mañana o de tarde, para el desayuno o la merienda, estos muffins con sabor a tiramisú son ideales para compartir y disfrutar en cualquier momento. Esta reversión saludable, que tomó como ejemplo a uno de los postres característicos de la gastronomía italiana, es fácil y rápida de replicar. Aprendé cómo y sorprendé a tus seres queridos. En pasos simples: muffins de sabor tiramisú Ingredientes: Para la masa1 huevo grande.1 cucharadita de vainilla. 1 cucharada de estevia. 1 cucharada de harina de almendras.1 cucharadita de polvo para hornear. 1 cucharada de harina a elección (puede ser de avena, nuez o común).1 chorrito de leche. 2 cubitos de chocolate 80% cacao.Para la cobertura2 cucharadas de queso crema. 1 cucharadita de café sin azúcar. 1 cucharadita de esencia de vainilla. ½ cucharada de estevia.Paso a paso:En un cuenco mezclá el huevo con la esencia de vainilla y la estevia. Obtené un resultado espumoso. Añadí la harina de almendras y revolvé hasta integrar.Sumá la cucharadita de polvo de hornear y la segunda cucharada de harina a preferencia. Mezclá y añadí un chorrito de leche. En dos moldes de muffins, rellená la base con la pasta espesa. En el centro de cada uno, colocá un cuadradito de chocolate. Cubrí con el resto de la masa. Enviá los muffins a un horno a temperatura de 180° C por 15 minutos. Mientras hacé la cobertura. Para ello homogeneizá en un recipiente el queso crema, la estevia, la vainilla y el café. Revisá con un palillo de madera la cocción de los muffins. Si están listos, retirá del horno y esperá a que enfríen para cubrirlos. Cómo hacer muffins sabor tiramisú - @antozicarelliTiempo de cocción: entre 15 a 20 minutos. Tiempo preparación total: 30 minutos.

Científicos revelan el secreto del sabor del chocolate con cacaos colombianos: un docente colombiano encabezó la investigación

El docente de la Universidad de los Andes, Andrés González, lideró el proyecto académico, que fue publicado en la prestigiosa publicación Nature Microbiology

¿Cortar las orillas del pepino y frotarlas evita que tenga sabor amargo? La verdad detrás del mito de esta fruta

El ritual de cortar los extremos del pepino y frotarlos entre sí para "quitarles lo amargo" es una práctica común en muchos hogares

Cómo hacer galletas suaves de chocolate con helado de vainilla, una receta dulce y con mucho sabor

Esta preparación tiene una combinación alta en azúcar y dulce, por lo que la puedes comer de manera ocasional para no tener problemas de salud

"Me llevó 38 años": tiene cerdos negros y logró un jamón que da que hablar por su sabor

CÓRDOBA.- A 20 kilómetros de la ciudad de Salta, en el departamento Cerrillos, se crían cerdos negros alimentados a bellotas y se elabora un jamón crudo que es -según dicen los especialistas- igual o mejor que el que se hace en España. José Antonio "Kiko" Fernández, descendiente de andaluces que llegaron en la década del '50 a la provincia y nunca abandonaron la "cultura del jamón" es quien trabajó para lograr la raza.El jamón de bellota 100% ibérico, con su etiqueta negra, es un símbolo de la gastronomía española; proveniente de cerdos de raza pura ibérica que han sido alimentados exclusivamente con bellotas y pastos naturales durante la montanera. La región de Andalucía es reconocida por la calidad de su producción. "En la Argentina no hay otro productor, solo lo hacemos nosotros. Fuera de España no existe ningún lugar donde hagan este producto", indica Fernández. Sin retenciones: aluvión en el mercado de granos y negocios por US$515 millonesSus abuelos, padres y sus dos hermanas mayores llegaron de Andalucía, de donde trajeron semillas para las bellotas. "Nunca abandonaron la cultura del jamón, la sostuvieron siempre pero criaron cerdos de raza argentina -cuenta Fernández a LA NACION-. Después fui yo quien empecé a trabajar en la genética para lograr lo que denominé 'cerdo negro'. Me llevó 38 años conseguirlo". Precisa que realizó cruzas de razas: la de los cerdos que criaban en Salta; jabalí de La Pampa, en muy poco porcentaje porque no tiene infiltración de grasa, pero sí aporta la rusticidad para criarlos a campo; Duroc Jersey, una raza americana con mucha capacidad de grasa, bien carnicera y Che Tapuy, un linaje logrado en Córdoba, en Achiras. "Fui a prueba y error hasta alcanzar un cerdo rústico con capacidad de infiltración; logramos un tipo de carne muy parecida al ibérico, al que bauticé como 'cerdo negro'", sintetiza.En lo que al comienzo era la finca Santo Domingo -él la rebautizó como La Montanera- siempre se cultivó también tabaco Virginia, ají, maíz y papa. La Montanera tiene 320 hectáreas en total, hacen tabaco, algo de ají y maíz que usan como alimento de los mismos cerdos. El nombre corresponde a la época en que caen las bellotas de los árboles y comienzan a comerlas los cerdos, que va de febrero hasta junio.Fernández explica los árboles que producen la bellota y que tienen son el roble (las da desde febrero por cuatro meses); la encina (algo más tarde) y el alcornoque (el último en producirla); tienen riego por goteo para la arboleda y por aspersión para la pastura.Clave para la salud: el superalimento que ayuda a prevenir enfermedades neurológicas y a regular el estado de ánimoCuentan con unos 900 animales, entre madres, lechones, destetes, recría y capones. La faena es a los 24 meses y el cerdo debe tener, como peso ideal, 180 kilos. Producen entre 1200 y 1500 piezas de jamones (de 6,5 kilos y ocho kilos promedio cada una) al año. Además, abrieron un restaurante especializado en productos de cerdo (parrillada ibérica, costilla a la naranja, al romeo, al jerez, por ejemplo)."Hace 15 años advertimos que logramos un producto muy parecido al de España y seguimos perfeccionándolo. La alcaldía de Huelva nos invitó a un congreso en el 2023, del que participaron expertos de primera línea. Fue una gran satisfacción el reconocimiento porque he invertido dinero y años en este proceso", subraya Fernández, quien tiene dos hijos que también están involucrados en el emprendimiento. Se publicó originalmente el 13 de junio de 2025

'Majo con sabor' revela por qué se molestó con Gino Assereto luego de terminar su relación: "Esperaba un respeto"

La chef e influencer contó que su molestia no fue por la ruptura, sino por la falta de respeto del chico reality al hablar con la prensa tras el fin de su relación.

Pereda, de la Sociedad Rural: "Nos están dando una zanahoria que nos van a quitar y deja un sabor amargo"

"Sabemos que la medida no fue por nosotros, fue por ellos", afirmó el vicepresidente de la Sociedad Rural Argentina. Leer más

Pasta a la trapanese: una receta siciliana clásica, sencilla y llena de sabor para sorprender a tus invitados

En solo 20 minutos puedes tener listo tu plato

Cómo guardar el chocolate correctamente para conservar su sabor

Con algunos cuidados sencillos, es posible mantener su frescura por más tiempo y disfrutarlo como recién elaborado.La humedad, la temperatura y la exposición a la luz inciden directamente en su calidad.

El nuevo manifiesto del pescado: cómo los chefs lo hacen gustoso sin tapar su sabor

Una consigna gana terreno: este ingrediente puede convertirse en un plato memorable sin recurrir a coberturas pesadas. Tres maestros cocineros detallan técnicas precisas y aliños justos

Reseña: Nunca supe cuál era el sabor de una anguila eléctrica, de Florencia Gutman

La primera novela de Florencia Gutman (Caracas, 1978) se puede leer como un collage autobiográfico con recortes de episodios y vivencias de la hija de una pareja de argentinos judíos exiliados por razones políticas en Venezuela, en la década de 1970. El peso del destierro, ya sea impuesto o anhelado, es uno de los ejes de la historia narrada con diferentes temporalidades y escalas. "Me hubiera gustado que mis padres se exiliaran a Londres: mi hermano y yo habríamos nacido ahí", admite la narradora que, en un mismo capítulo, transforma la candidez en malicia y el enojo en incertidumbre. Gutman no está enamorada de los recuerdos: los interroga, los retuerce, los diluye en el relato, y hace de la falibilidad una virtud. "No sé por qué alguien decide contar algo, o cómo decide cuándo es el momento, ni por qué decide que ese es el momento", reflexiona al evocar la tarde en que el padre -el personaje de mayor relieve, del que se quiere saber más- devela su pasado guerrillero (y carcelario). "Cuando él pronunciaba la palabra clandestina yo pensaba en rimas", observa. En Nunca supe cuál era el sabor de una anguila eléctrica (el título proviene de una escena ambientada en una playa del Caribe), hay referencias a la guerra de Malvinas, a los vecindarios venezolanos, al punk, el Italpark y Stephen King, al deseo de escribir y dibujar ("un tiburón atractivo y terrorífico"), a los veraneos y las escuelas donde van los hijos de la clase media, un repertorio que posibilita la lectura en clave generacional que sugiere Cynthia Matayoshi en el posfacio.Nunca supe cuál era el sabor de una anguila eléctricaPor Florencia GutmanTrapezoide106 páginas, $ 18.000

Limón piurano es único en el mundo: suelos y clima irrepetibles revelan el secreto de su sabor inigualable

Productores y autoridades regionales impulsan la denominación como estrategia para potenciar la competitividad agrícola

Cómo conseguir la patata al horno perfecta: crujiente por fuera, suave por dentro y llena de sabor

La patata ha dejado una huella indeleble en la dieta diaria de millones de personas, transformándose en un ingrediente esencial

Donut con manzanas y harina de arroz: una alternativa sin gluten y llena de sabor

Una receta sencilla que combina el dulzor natural de la manzana con la suavidad de la harina de arroz

El chef David Guibert, sobre el error que casi todos cometemos al cocinar con especias: "Pierden todo su sabor"

El cocinero vasco, con casi 300.000 seguidores en Instragram, ha mostrado cuál es el método correcto para utilizar las hierbas aromáticas en nuestras recetas

La famosa heladería de Nueva York que abre una sucursal en Chicago y presenta un polémico sabor: "Amas odiarlo"

La famosa heladería Van Leeuwen, originaria de Nueva York y reconocida a nivel nacional por sus sabores creativos, llega a Chicago. La apertura de su nueva sucursal en Wicker Park fue este 12 de septiembre de 2025 con un polémico gusto exclusivo inspirado en Jeppson's Malört, el licor amargo típico de la ciudad.Van Leeuwen inaugura un local en Chicago con helado de MalörtEl nuevo local abrió sus puertas a las 11 hs en Six Corners (Wicker Park), 1555 N. Damen Ave., y ofreció helados de un dólar hasta la una de la madrugada del sábado pasado, junto con bolsas de regalo para los primeros 100 clientes y la exclusiva edición limitada Jeppson's Malört.La heladería Van Leeuwen abrirá una sucursal en Chicago y ofrecerá un gusto limitado sabor Malört (Instagram: @vanleeuwenicecream)El licor, conocido en la ciudad como "el sabor que amas odiar (sic)", es un digestivo a base de ajenjo que, según la marca, "fue considerado un rito de iniciación o un remedio para la resaca", según indicó NBC Chicago.Van Leeuwen anunció en Instagram que esta variedad estará a la venta por un periodo determinado: "Nuestro sabor Malört solo estará disponible por tiempo limitadoâ?¦ sinceramente, ¿cuánto de esto puedes soportar?".Qué sabores ofrece Van Leeuwen en su nueva sucursal de ChicagoLa sucursal de Wicker Park ofrece más de 30 sabores exclusivos de la marca, como Vainilla Bean, Honeycomb, Sicilian Pistachio, Praline Butter Cake, Mango Sticky Rice y Earl Grey Tea. Los clientes también podrán disfrutar de sundaes, conos de waffle artesanales, batidos, root beer floats y sándwiches de helado para llevar, además de famosas opciones veganas, como Cookie & Cream Caramel Swirl o Peanut Butter Brownie Honeycomb.Tremaine Atkinson, CEO de CH Distillery, propietario y productor de Jeppson's Malört, afirmó: "¡Estamos muy emocionados de dar la bienvenida a Van Leeuwen a Chicago de la mejor manera que conocemos: con Malört! Nos sentimos honrados de unir nuestras dos marcas para darle a Van Leeuwen una verdadera bienvenida a Chicagoâ?¦ en forma de helado. Es un deleite audaz y no podemos esperar a que los residentes prueben una cucharada".La tienda opera de 11 hs hasta la medianoche de lunes a jueves y de 11 hs a 1 hs los viernes y sábado. En los próximos meses, Van Leeuwen abrirá una segunda sucursal en la ciudad, ubicada en Willis Tower, 233 S. Wacker Drive.Historia de Jeppson's Malört: el licor amargo que inspiró un helado en ChicagoJosh Noel, periodista y autor del libro "Malört: The Redemption of a Revered and Reviled Spirit", explicó en qué consiste la bebida: "Es el espíritu neutro de grano, que en esencia es vodka, y luego se madura con el ingrediente clave, que es el ajenjo, una hierba que crece de forma natural. Este alcohol se deja reposar sobre esta especia durante unas semanas y se mezcla varias veces. Lo que realmente hace es extraer esa esencia amarga. También se le agrega un poco de azúcar para equilibrar el sabor", indicó en una entrevista para NBC Chicago.El experto indicó que el producto tiene profundos lazos culturales con Suecia, y que un inmigrante de ese país en los años 20, llamado Carl Jeppson, lo presentó para ofrecerlo tanto a otros compatriotas como a sus hijos. En 1935, lo vendió a un hombre llamado George Brody, nativo de la ciudad y dueño de una empresa de licores."Brody también era abogado de formación, y en la década de 1950 decidió volver a ejercer la abogacía, vendiendo todo su portafolio de licores, pero conservó una marca: Jeppson's Malört, que gestionó como un hobby. Su trabajo como abogado pagaba las cuentas, y él simplemente disfrutaba promocionando este licor en Chicago", afirmó Noel.