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Receta de lentejas guisadas: conozca el paso a paso para esta deliciosa preparación
Las lentejas son un clásico en la cocina colombiana. Su guiso se caracteriza por su sabor profundo y su textura suave, gracias a una combinación de ingredientes frescos y especias
Receta de tacos de verdura, rápida y fácil
Son una opción deliciosa y saludable que se puede preparar en poco tiempo. Cómo es el paso a paso de un plato ideal para disfrutar entre amigos
Receta de guisado de armadillo, una comida característica del sureste de México
Esta comida es única en el mundo, acá el procedimiento detallado para preparar esta especialidad, resaltando su intenso y peculiar sabor
Jorge Vasconcelos: "El Gobierno está presentando una receta en las antípodas del Fondo"
El economista sostuvo que no ve negociaciones rápidas con el Fondo Monetario Internacional porque el último informe público del mismo afirma que no está de acuerdo con la idea del dólar blend y de que las reservas negativas fueran usadas para controlar la brecha cambiaria. "Las últimas medidas del Gobierno desafían al FMI", declaró. Leer más
Receta de bizcochuelo de limón, rápida y fácil
Perfecto para acompañar una taza de café o té, su esponjosidad y sabor cítrico lo convierten en un favorito para cualquier ocasión
La interna de Milei y Villarruel: agotan la receta de la foto conjunta y arrastran tensiones con impacto en la gestión
Los cruces actuales expresan un problema repetido de la política en el máximo nivel institucional. Y expresan una visión de poder que demanda disciplina cerrada. Eso complica el juego propio de la Vicepresidente y expone el manejo del reducido círculo presidencial
Receta de galletas de avena y manzana, sana, rápida y fácil
Ideales para acompañar un café, un té o la infusión que se prefiera para el desayuno o la merienda
Receta de helado de vainilla casero, rápida y fácil
Su sabor suave y cremoso lo hace ideal para combinar con otros postres como tartas, brownies o simplemente disfrutarlo solo
Receta de pastel frío de atún, una cena fresca, rápida y fácil ideal para compartir
Aunque necesita un tiempo de reposo en frío, este pastel de atún es muy rápido y sencillo de elaborar, una receta perfecta para servir como entrante en cualquier celebración
Receta de papas a la rejilla, rápida y fácil
Conocidas también como "waffle fries" en inglés son perfectas para acompañar las comidas o disfrutar con una salsa
Receta original del bistec encebollado: esta es la manera adecuada de preparar este exquisito plato
Este plato es comúnmente servido en almuerzos familiares y en eventos especiales, donde la sencillez de su preparación contrasta con la riqueza de su sabor
Emisión cero: el último paso para tratar de fortalecer al peso, siguiendo la receta del bitcoin
El Banco Central (BCRA) dio hoy el último paso en la puesta en marcha del plan de "emisión cero", desprolijamente anunciado el último viernes de junio, al comenzar a colocar entre bancos Letras de Liquidez (Lefi) para cerrar la segunda canilla de creación de pesos por pago de intereses de sus pasivos remunerados (antes Leliq, ahora pases), tras haber bloqueado desde hace casi ocho meses la asistencia directa al fisco y sólo 48 horas después de haber rescindido el 78% de los puts (la tercera canilla).Lo hizo mientras avanza en la aplicación de lo que presentó como una nueva regla monetaria transitoria, mientras exista cepo, que consiste en reabsorber los pesos que el BCRA emite cada vez que compra reservas, mediante intervenciones sobre el dólar contado con liquidación (CCL), lo que le ayudaría además a ponerle un techo a la brecha cambiaria.Claro que como es probable que esas intervenciones sean poco potentes (porque el BCRA ya casi no puede compra dólares), el Gobierno intentó reforzar las señales de pago de los bonos diciendo que comprará con el superávit financiero de $2,3 billones en el primer semestre los US$1528 destinados al pago total de los intereses de los bonos Galobales y Bonares en enero, dinero que girará al exterior y dejará depositado en el Bank of New York, en un intento de que mejoren sus cotizaciones y ayuden a ese mismo objetivo.Así, encaminó su objetivo para comenzar a dejar fija la Base Monetaria Ampliada (BMA), una variable que no suelen seguir los bancos centrales, pero que, en este caso, le daría la opción de probar si la demanda de pesos es "genuina". Esto es porque, a diferencia de la BM -suma de pesos en circulación más los retenidos a los bancos encajes prudenciales-, le agrega la deuda que desde hoy será asumida por el BCRA en Lefi, pero cuyo pago estará a costa del Tesoro para que no genere necesidad de mantener encendida la maquinita.Es decir, como bien apuntó aquí el economista Miguel Kiguel, el nuevo esquema deja abierta una canilla de emisión, pero supeditada a la posibilidad de que los bancos que hoy le adquieren las Lefi procedan en adelante a vendérselas para hacerse de pesos, si es que no pueden captarlos a costo competitivo de los ahorristas, para atender los muy posibles aumentos en la demanda de crédito en pesos por parte del sector privado. A eso se agrega la que respondería a un desahorro forzado de los dólares que está en los colchones. En el esquema que comienza a transitarse plenamente desde hoy, para el Gobierno eso sería una señal de recuperación genuina en la demanda de pesos que avalaría.En lo que hace al manejo de las expectativas, lo que la gestión Milei busca transmitir es que la oferta de pesos, en adelante, será "finita", como la del bitcoin. Precisamente, la principal característica de esta criptomoneda (que replican algunas otras) es que su emisión tiene un "tope" fijado por su creador, Satoshi Nakamoto, en 21 millones, es decir, no puede ser emitido indefinidamente, como sí pueden hacerlo por lo común los bancos centrales y lo hizo en los últimos años del BCRA.En la actualidad, ya hay 19,7 millones de BTC minados (93,81% de total), pero para reforzar el mensaje de "escasez", la tasa de emisión de esta criptomoneda debe reducirse a la mitad cada cuatro años (proceso conocido como halving), al punto que se calcula que el último BTC verá luz en el año 2140. A esa lógica busca acoplarse la apuesta oficial, prometiendo que, en adelante, será una mercancía cada vez más escasa.El peligro está en el tiempo que esa idea demora en hacerse "carne" en una sociedad que comienza a ser golpeada por la destrucción de puestos de empleo, mientras padece el estancamiento, y que escuchó al Gobierno decir que "el crecimiento llegará cuando se salga del cepo" y lo ve hablando de recuperación de salarios (cierta) mientras en muchos casos pierde ese ingreso. Y sin que haya campañas oficiales para alentar la demanda de seguros por desempleo en este trance ni se actualicen de manera adecuada los montos a percibir por esa cobertura (van hoy de un mínimo de $117.100 a un máximo de $234.300).Después de todo, recuerda a una apuesta similar que impuso el FMI cuando la administración Macri fue a pedirle el salvavidas sin llevar un plan, y no funcionó (aunque en un contexto de desorden en las cuentas fiscales y carrera electoral). Y también que fue precisamente el presidente Milei, cuando era candidato, quien dijo que el peso era un "excremento".Lo que parece claro es que fueron las circunstancia las que obligaron a aquel Milei dolarizador a militar por el peso: sin acceso a aportes externos para sumar reservas, lo que se intenta es adecuar la cantidad de pesos a la tenencia mínima, que a lo sumo el BCRA podría mantener o mejorar marginalmente hasta fin de año, tomando en cuenta un tipo de cambio que perdió 41% de competitividad en menos de ocho meses.En este sentido debiera tranquilizar que el mandatario tenga en claro la amenaza en acecha a su apuesta por "apretar tanto la cantidad de dinero". "El riesgo es que terminemos ahogando a la economía por acelerar la tasa de desinflación", admitió el viernes en una entrevista concedida a Fantino
La receta de coca que la chef Carme Ruscalleda dedicó a Joaquín Sabina: sardinas, cabello de ángel y una infusión de tabaco
Esta curiosa receta nació hace ya casi 20 años, y su lugar de creación fue el triestrellado restaurante Sant Pau
Receta de tzatziki, la salsa griega fresca y cremosa ideal para el verano
El tzatziki es una salsa tradicional griega elaborada a base de yogur, pepino y ajo, una de las más populares en la cocina mediterránea
Esta es la receta de caldo de pescado rico en colágeno recomendado por Profeco
La preparación de este platillo es sencilla y el resultado es delicioso
La receta de arroz con chuleta de Dani García que triunfa en su restaurante y puedes hacer en casa en solo 20 minutos
Este aromático plato es una de las estrellas de la carta de Lobito de Mar, uno de los restaurantes que conforman el Grupo Dani García
Automedicación descontrolada en Perú: tres de cada 10 hogares compran medicamentos sin receta, indica Kantar
Un estudio revela que la automedicación varía según el nivel socioeconómico, con el 38 % de las compras en niveles altos hechas con receta, mientras que en los niveles más bajos, la cifra cae al 27 %. La práctica persiste, entre varias razones, debido a la falta de confianza en el sistema de salud y el fácil acceso a medicamentos sin prescripción
Así se preparan las milanesas favoritas de Lionel Messi, con la receta de su mamá Celia
Las milanesas de Celia María Cuccittini son famosas en el mundo y no porque se trate de una destacada chef internacional, sino porque son las favoritas de su hijo: Lionel Messi, capitán de la selección argentina y jugador del Inter Miami. En Estados Unidos, donde se encuentra instalada la familia del astro, este plato tiene su homenaje en The Amalfi Llama, donde sirven la MilaMessi, una delicia que se corta casi sola, con salsa de tomate y queso brie encima.Esta joya del menú fue elaborada por la madre de Leo. Ella misma le enseñó su receta al chef. "El único lugar en el mundo en el que se puede probar este plato -a no ser la propia casa de los Messi- es en Amalfi Llama, porque tenemos en exclusiva la receta de la mamá de Leo. Cuando se la dimos para probar me temblaban las piernas, estaba toda la familia. Yo miraba y estaba más nervioso que cuando vino Leo", ríe Banchero. Pasó la prueba. Esta nueva incorporación al menú, que cuesta US$48, es ahora el plato insignia del restaurante.Ahora bien, hace un tiempo, Tomás Messi, sobrino de La Pulga, subió un video a sus redes sociales donde se la ve a la mismísima Celia en acción con el armado de este plato típico de las mesas argentinas. A la hora de analizar el paso a paso del menú, se observa a Celia que primero quita la grasa que se encuentra en el borde de cada pieza de carne (se desconoce el corte). Luego de presentar la materia prima y condimentarla, la misma es ubicada en un recipiente para ser emulsionada con huevos y condimentos.El secreto de las milanesas que arma Celia MessiEn paralelo a este procedimiento, Celia dejó entrever cómo en una olla calentaba la salsa que luego es ubicada por sobre las milanesas. Justamente este complemento líquido, que se sazona con sal, pimienta y se le agrega una buena cantidad de cebolla para que tenga sabor, es la clave del éxito, según Messi."La salsa quizá es el secreto. No sé, comí muchísimas muy buenas. Otras personas las probaron y dijeron que es verdad, que son las mejores. Las como desde que soy chico... y viste que no todas las salsas son iguales", explicó Lionel Messi en una antigua entrevista al diario Olé para puntualizar en este complemento de las milanesas.Antes de pasar a uno de los últimos pasos, la cámara se detuvo en una línea blanca sobre la olla de salsa, lo que puede darse a entender como una pizca de crema para cortar la acidez. Tras ello, cada trozo de carne es apanado con pan rallado y Celia le suma unos sutiles golpes con los nudillos para que el pan se adhiera mejor a la milanesa.Por último, el video muestra cómo Celia envía al horno la preparación, dora la superficie de ambos lados y luego agrega la salsa, el queso cremoso feteado y las ubica en el plato junto a una guarnición de arroz.Tras la publicación de este video, muchos usuarios de Instagram brindaron su comentario, entre ellos María Sol Messi, hermana del futbolista, quien explicó que las milanesas napolitanas de su mamá "son las mejores del mundo".
Esta es la receta tradicional para preparar un arroz con coco
Descubra la manera en la que se prepara este plato típico de la zona Caribe de Colombia. Quede como un experto cocinero ante sus comensales con esta rápida y sencilla receta
Receta de guacamole para niños rica en vitamina E, fácil y rápida
El aguacate es una fruta que aporta antioxidantes y vitaminas que permiten el óptimo desarrollo de los consentidos de la casa
La receta de ensalada con melón y aceitunas de Pepe Rodríguez
El chef y jurado televisivo compartió esta preparación a través de sus redes sociales, confesando sus trucos para conseguir una ensalada fresca que mezcla sabores y aromas muy diferentes pero deliciosos
Esta receta de gelatina de zanahoria con jícama y naranja es una fuente de vitaminas
Los principales ingredientes de este postre brindan una experiencia culinaria refrescante y aportan múltiples beneficios a la salud
En "El oso", Abby Elliott sigue una nueva receta
El aclamado éxito de cocina le ha permitido a la actriz, una comediante de familia reconocida, abrazar su lado dramático.
Receta de gelatina de refresco de naranja, el postre que ayuda a fortalecer huesos y articulaciones
El refresco de naranja se ha convertido en una de las bebidas gasificadas favoritas de muchos, utilizada incluso en recetas que aportan diferentes nutrientes
Cuál es la receta más antigua de la historia y que sigue vigente
Es ideal para los días de frío.Paso a paso, cómo hacerla en casa.
Cómo hacer rollitos de primavera en la freidora de aire, una receta sencilla que combina lo crujiente con el sabor agridulce
s. El tiempo de elaboración total no supera los 30 minutos
Receta de las abuelas para hacer insecticida casero con hojas de laurel
Además de simbolizar el éxito y la gloria, las hojas del árbol de laurel (Laurus nobilis) son muy populares como un ingrediente clave de la gastronomía: se emplena para aromatizar muchas de las salsas y otras preparaciones que se consumen en nuestro país.Y más allá de ser útiles como aromatizantes de comidas, también funcionan como un efectivo repelente de insectos natural: las ramitas de hojas de laurel secas son efectivas para controlar el ataque de las polillas a la ropa y también para alejar las pulgas del lugar de descanso de las mascotas, entre otros usos domésticos.Un poderoso insecticidaEl poder "insecticida" del laurel está en compuestos volátiles como el cineol, que funciona como repelente natural de insectos. Este compuesto no sólo protege de posibles plagas dentro de la casa, sino también en el jardín, evitando pestes comunes y bastante dañinas en las plantas como pulgones, ácaros, gorgojos, hormigas, moscas, polillas y mosquitos.El cineol, que también está presente en el aceite esencial de eucalipto y de cannabis, tiene propiedades antibacteriales, antiinflamatorias y antitumorales, entre otras.Estas propiedades ya eran conocidas por nuestras abuelas, que solían incorporar algunas ramas de laurel seco en los armarios y rincones oscuros de la casa para evitar la presencia de larvas de polillas. De hecho, el laurel ha protegido la ropa contra estos insectos por generaciones.Palo Santo: El árbol de madera sagrada que atrae la buena energía y abundancia en el hogarUna planta con múltiples beneficiosEl laurel, además, es beneficioso para el sistema digestivo. Tiene propiedades antimicrobianas y estimulantes de la digestión, mejora el apetito, las secreciones digestivas y los movimientos intestinales. Además, previene la acidez estomacal.El laurel también favorece positivamente el sistema respiratorio, expulsando las mucosidades en las vías respiratorias.Cómo cultivar laurel en el jardínLos retoños basales resultan el método más fácil y exitoso para obtener un árbol nuevo de laurel.Emergen a cada lado del tronco principal del árbol, ya provistos de algunas raíces. Se deben separar cuidadosamente con una pala bien afilada y replantar en el lugar definitivo o en una maceta profunda que permita el desarrollo de sus raíces.Moringa, te contamos cómo se consume el árbol que retrasa el envejecimientoEl laurel necesita plena exposición al sol y se adapta a todos los suelos, excepto los mal drenados. Sus hojas se pueden cosechar durante todo el año y se dejan secar "cabeza abajo" en un lugar seco y sombreado para después guardarlos en su lugar definitivo.Cuando los laureles se cultivan en macetas suelen sufrir el ataque de cochinillas, que se soluciona con aplicaciones de alcohol de ajo o jabón líquido sobre el follajeLas hojas desprenden mejor su aceite cuando se someten a una cocción larga y a fuego lentoCómo preparar insecticida de laurelPara aprovechar todas sus propiedades, se recomienda hacer una cocción larga a fuego lento de hojas de laurel para que desprendan su aceite esencial.Por cada litro de agua se deben calcular unos 300 gramos de hojas de laurel.Es conveniente triturar las hojas de laurel antes de hervir para que aporten todo su potencial.El resultado del hervor se deja reposar, su cuela y se coloca en un pulverizador. Se puede usar para rociar plantas atacadas por plagas o como preventivo. No tiene efectos adversos ya que es completamente natural.En guardarropas o zonas de descanso de mascotas se pueden colocar directamente hojas secas de laurel, que se irán renovando periódicamente.
Cómo preparar oolong, el poderoso té antienvejecimiento que ayuda a combatir la diabetes | RECETA FÁCIL
Esta infusión herbal se caracteriza por sus propiedades antioxidantes y su variedad de colores
Receta de camote en piloncillo para ayudar a retrasar el envejecimiento
Algunos alimentos pueden ayudar a retrasar los efectos de la edad proporcionando vitaminas esenciales y antioxidantes a tu dieta diaria
Receta de titaina valenciana, el pisto marinero típico del barrio de El Cabanyal
Similar a un clásico pisto, esta receta típica de Valencia tiene la ventresca de atún en salazón, conocida como tonyina de sorra, como elemento principal
Receta de pizza de fugazzeta, rápida y fácil
Su sabor intenso y su textura jugosa la convierten en una opción irresistible
Empresas sustentables, la receta para dar el salto exportador
Estamos frente a una época de cambios. Las formas de producir y hacer negocios del siglo XX han quedado algo desfasadas. Las alternativas
Receta de granizado de café, una bebida refrescante y deliciosa para los días más calurosos
El café en forma de granizado es el postre ligero ideal para el verano, además de una alternativa deliciosa que pedir en una terraza a media tarde
Cómo hacer un poke bowl en casa: los trucos de los expertos para preparar esta receta fácil, saludable y fresca
Los cocineros de Aloha Poke nos dan las claves para hacer una de estas ensaladas hawaianas en casa y triunfar con esta receta de moda
Receta de enchiladas encacahuatadas de pollo ricas en vitamina E
El cacahuate puede ayudar a combatir el estrés y mejorar la salud en la piel. mientras que el pollo está considerado como una carne magra
Mejora tu estado de ánimo con esta receta de gelatina de chocolate con bombones
Está comprobado que el chocolate mejora notablemente la salud de la piel gracias a los fenoles y catequinas que posee
Receta de cena fácil y saludable para el verano: carpaccio de tomate con parmesano
El verano es un momento de abundancia para el tomate, con una impresionante variedad de colores, tamaños y sabores que lo convierten en el ingrediente estrella de la temporada
Receta de canelones de acelga, rápida y fácil
Este plato, que tiene sus raíces en la cocina italiana, ha sido adaptado en muchos hogares argentinos para incluir ingredientes locales
Cómo preparar la torta de gelatina, aquí la receta de este exótico platillo mexicano
La combinación y rareza de sabores ha llevado a la 'torta de gelatina' a ser un platillo que despierta curiosidad probarlo
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Receta original del arroz con leche: esta es la manera adecuada de preparar este representativo postre
El arroz con leche es un platillo que acompaña diversas festividades y celebraciones en Colombia. Su preparación puede variar y mezclar diferentes sabores, dependiendo de la región en la que se cocine
Cómo preparar el jugo détox de piña ideal para cenar y bajar de peso | RECETA FÁCIL
Esta fruta es ideal para regular el sistema digestivo, eliminar parásitos intestinales y obtener vitaminas A, B y C
Prepara esta receta de gelatina de nuez y cacahuate rica en vitaminas
Este postre también contiene grenetina, importante para la salud y apariencia de piel y uñas
El bocadillo que es la peor receta de todo el recetario español, según una guía gastronómica
A este sencillo y socorrido sándwich le siguen otras recetas como el caldo de papas o el gazpacho de mango, las recetas con peores valoraciones de toda la lista
El creador de la hamburguesa dedicada a Javier Milei cuenta por qué la hizo y revela su receta: es con jamón pero sale sin papas fritas
Emilio Acosta, creador del sándwich habló con Clarín y dio detalles de su "homenaje" al Presidente.Tiene un puesto en una feria gastronómica de San Miguel de Tucumán, donde se firmará el Pacto de Mayo.El gesto para el gusto presidencial.
Arroz a la jardinera, una receta peruana sencilla y saludable perfecta para acompañar el pollo
Este plato de origen peruano se prepara en solo 45 minutos y es la forma más fácil y deliciosa de incluir verduras frescas en nuestra dieta
El estofado de carne que encanta a José Andrés y que se basa en la receta de un expresidente de Estados Unidos
El presidente Eisenhower sentía una gran pasión por la cocina, que canalizaba en sus épicas cenas de Estado con menús que incluían platos tan reconfortantes como este
Con pierna fuerte y suspenso hasta los penales, Bielsa apeló a la vieja receta de Uruguay para dejar a Brasil afuera de la Copa América
Fue 0-0 en los 90 minutos, en los que la Celeste terminó con diez por la expulsión de Nández. En la definición, el equipo del Loco estuvo más certero y se las verá con Colombia en semis.
Receta de Crème Brûlée, rápida y fácil
El clásico postre francés se puede realizar con pocos ingredientes para disfrutar de su combinación de texturas y sabor
Receta de bolitas de salmón y queso crema, una opción gourmet para consentir a tu gato
También pueden ingerir muchos alimentos de origen vegetal y cereales de varios tipos, recomiendan especialistas en nutrición animal
Esta es la receta de caldo de huesos recomendada por Profeco para obtener colágeno
La sección Tecnología Doméstica ofrece una opción fácil y rápida para preparar este platillo
Receta de mayonesa casera, rápida y fácil
La salsa ha adornado mesas de todo el mundo, desde ensaladas hasta sándwiches, elevando el sabor de los platillos más simples
Receta de gelatina tricolor, un postre ideal para llevar en días de orgullo nacional
Esta idea de gelatina es una opción fácil y variada para llevar de postre en cualquier festejo
Receta de bolas de fraile, rápida y fácil
Aunque tradicionalmente se rellenan con dulce de leche, existen muchas variaciones que incluyen crema pastelera, mermeladas o incluso chocolate
Receta de zorza, la carne adobada gallega que es mucho más que una tapa
El picadillo de carne de cerdo adobada se conoce como zorza en Galicia y, además de tomarlo tal cual como tapa, es ideal para comer como relleno de empanadas o acompañado de unas deliciosas patatas fritas
Receta de arroz a la zamorana, un plato tradicional y lleno de sabor que tiene su origen en la matanza del cerdo
Este plato tiene su origen en las humildes cocinas rurales de la provincia de Zamora, concretamente de la comarca de Aliste
Helado de pistacho, la receta fácil y deliciosa que te hará amar este fruto seco
Con una textura cremosa perfecta y un sabor espectacular, se convierte en una opción ideal para refrescarse en verano, además de fácil, ya que bastan 30 minutos e ingredientes naturales para obtenerlo
'Masterchef Celebrity' puso a prueba la confianza de las parejas: sorpresa con la receta del día
Las celebridades se enfrentaron a un plato que en su mayoría desconocían, y que no podían probar durante su preparación
Receta de dulce de membrillo casero, rápida y fácil
Esta conserva de color rojo intenso y sabor agridulce es perfecta para acompañar una tabla de quesos o disfrutar sobre una tostada
Receta de 'cojonudo', el popular pincho imprescindible en las barras de tapeo de Burgos y Logroño
Sobre una rebanada de pan tostado se colocan deliciosos ingredientes como el chorizo, el huevo de codorniz o la morcilla de Burgos
Receta de gelatina de arcoíris con alto contenido de calcio y colágeno
Este postre multicolor contiene vitaminas importantes para el funcionamiento del cuerpo
Receta de carrot cake, rápida y fácil
Este pastel esponjoso y lleno de sabor, con su característico toque de zanahoria rallada, especias y un delicioso glaseado de queso crema, es ideal para cualquier ocasión
Cómo preparar la poderosa pomada de ajo con cebolla para eliminar los callos de los pies | Receta Fácil
Las durezas suelen aparecer debido a la presión o al constante roce de los pies con el calzado
Receta digital: Córdoba avanza la implementación progresiva para eliminar el papel
Durante 180 días, quienes tengan o reciban recetas en papel podrán obtener sus medicamentos en la farmacia como hasta ahora. Leer más
¿Cómo preparar el poderoso licuado de colágeno que ayuda tus articulaciones? | Receta FÁCIL
Esta proteína se puede consumir en diferentes presentaciones como gomitas, pastillas, jugos, polvo u otros procesados
Receta de barritas de cereal caseras, rápida y fácil
Originadas en los años 60 para astronautas, hoy son populares entre los consumidores conscientes de la salud
Receta de gazpacho de sandía, la versión más original, nutritiva e hidratante de este clásico andaluz
La sandía será la protagonista de esta receta, una fruta de temporada que se compone en un 95% de agua
Receta tradicional y sencilla del locro de zapallo por el chef peruano Gastón Acurio
Sumérgete en la historia y los sabores del delicioso platillo peruano con la guía paso a paso del afamado cocinero, quien celebra la pureza de sus ingredientes y la riqueza cultural de la cocina peruana
Comenzó la implementación de la receta médica electrónica
El Ministerio de Salud inició la adecuación al nuevo sistema, pero la prescripción en papel seguirá vigente hasta diciembre. Habrá capacitaciones y una página web para despejar dudas. "Fue hecha a medida de una empresa", indicaron los farmacéuticos.
Receta de gelatina de nopal rica en fibra y antioxidantes
Gracias a su alto contenido en agua, el nopal se considera un alimento bajo en calorías
Receta de budín de naranja, rápida y fácil
Es ideal para reuniones familiares, desayunos especiales o simplemente para disfrutar de un momento de placer culinario
Arrancó la implementación de la receta electrónica: cómo será la transición a las órdenes digitales
A partir de hoy comienza la adecuación al nuevo sistema. La prescripción en papel seguirá vigente hasta diciembre. Cada jurisdicción debe manifestar su adhesión
Comienza la implementación de la receta electrónica en todo el país
La iniciativa contempla un período de adecuación para el registro de las plataformas digitales de 180 días y garantiza el acceso a medicamentos y prácticas médicas.
Receta del delicioso flan de papaya ligero y rico en antioxidantes
Este flan es un postre que combina los beneficios de la papaya con los ingredientes tradicionales del flan
Receta de chipirones 'afogaos': cómo hacer en casa este clásico de las sidrerías asturianas
Un clásico de las sidrerías asturianas y sobre todo de las de la ciudad de Gijón, los chipirones afogados o ahogados se cocinan a fuego lento en una deliciosa salsa de cebolla y vino blanco
Receta de habas a la catalana, un plato tradicional y delicioso que ya se cocinaba en el Neolítico
Además de las habas frescas, esta receta tradicional de la cocina catalana incluye otros ingredientes como la butifarra o el tocino
Prepara escabeche de pollo al estilo de Giacomo Bocchio: los secretos revelados en una receta única
Prepara el escabeche como un verdadero chef peruano con los consejos y secretos compartidos por el jurado de 'El Gran Chef famoso'
Llega la fecha para el uso exclusivo de la receta electrónica, pero poco cambiará en la práctica: solo ocho provincias adhirieron
A horas de que entre en vigor la fecha establecida en el megadecreto presidencial de diciembre pasado para el uso exclusivo de la receta electrónica en todo el país, solo ocho provincias habrían expresado su adhesión a la ley nacional sancionada hace cuatro años y reglamentada en febrero, según pudo conocer este medio. Ninguna llega al 100% con la implementación.Por lo tanto, y dado que el Gobierno habilitó un período de adecuación de 180 días, no se advertirán en la práctica los "ajustes" pendientes para las plataformas online de prescripción y la actualización de la inscripción de los profesionales, como publicó LA NACION.En abril pasado, el Ejecutivo corrigió algunos de puntos de lo reglamentado dos meses antes, entre los que estuvo la participación voluntaria de los distritos. Así lo ratificaron en la Casa Rosada ante la consulta. "La receta electrónica y/o digital es el medio obligatorio para la prescripción de medicamentos, órdenes de estudios, prácticas y cualquier otra indicación que los profesionales de la salud consideren pertinentes para sus pacientes, en todo el territorio de la República Argentina, en la medida en que las jurisdicciones locales adhieran", se publicó en el Boletín Oficial.Hasta la reunión de ministros de Salud del lunes de la semana pasada, ocho distritos habían expresado esa decisión a la Ley N° 27.553. Serían, según pudo conocer este medio, Jujuy, Salta, Tucumán, Chaco, Entre Ríos, Mendoza, San Juan y Tierra del Fuego."Todas las provincias participaron de la reunión [de ministros] del lunes pasado y están participando de los conversatorios que se realizan los miércoles como parte del del plan de implementación", indicaron este domingo desde el Ministerio de Salud de la Nación sobre el avance de los distritos.El miércoles pasado "participaron 18 jurisdicciones", pusieron como ejemplo. "El período de implementación comienza el 1° de julio -reiteraron a LA NACION-, por lo que estaremos revisando la adhesión de todas las jurisdicciones a partir de mañana".Señalaron que lo mismo rige para la inscripción en el Registro Nacional de Plataformas Digitales Sanitarias (Renapdis) de los recetarios online que ya vienen utilizando los profesionales para prescribir. En la cartera sanitaria habían estimado que hay un 70% de las coberturas y centros de salud en el país que están implementando el uso de alguna de esas plataformas. La inscripción en el Renapdis se abre este lunes, y por 120 días, para los responsables de esas plataformas.A cambio, una vez que reúnan los requisitos establecidos en la reglamentación, recibirán una clave única de identificación, "que permitirá verificar la unicidad de una receta en todo el país", según se informó.A cargo de las provincias queda actualizar el listado y los datos de los profesionales habilitados para ejercer en cada jurisdicción a través de la Red Federal de Registros de Profesionales de la Salud (Refeps). Eso es porque las plataformas, a medida que vayan incorporándose al Renapdis, utilizarán los datos del Refeps para verificar que la prescripción la hizo un profesional habilitado.Distritos como la ciudad o la provincia de Buenos Aires no adhirieron a la ley nacional de receta electrónica o digital, aunque ese formato ya se viene utilizando en prestadores de esos y los demás distritos del país, con diferencias hacia el interior de cada jurisdicción.Qué está permitidoAnte esto, y dado que no todas las provincias se sumaron aún a la ley nacional y están implementando sus sistemas, la cartera sanitaria nacional informó tras la reunión de ministros de la semana pasada para los próximos seis meses que:Quienes tengan o reciban recetas en papel podrán obtener sus medicamentos en la farmacia como hasta ahora, mientras se avanza en la implementación de la ley.Los profesionales que no dispongan de recetarios electrónicos podrán hacer recetas en papelLas plataformas de recetas electrónicas que están funcionado (hay unas 80 activas) se pueden seguir utilizando para emitir recetas mientras sus responsables las readecuan a los requisitos exigidos para la inscripción en el Renapdis y completan ese registro."Nuestro foco es aumentar la adhesión [de las provincias] y, para eso, trabajaremos en varios canales: la comunicación con equipos para la alineación técnica y los conversatorios, la comunicación con los ministros y el contacto entre la Nación y cada jurisdicción en forma individual", señalaron desde el ministerio a cargo de Mario Russo.En Salta, una de las jurisdicciones que adhirió a la norma nacional, las autoridades sanitarias respondieron que están trabajando en la implementación de la receta electrónica a través de Salud Federal Salta (Safesa), la plataforma de historia clínica digital provincial. "Ahí también se va a incluir la receta electrónica", explicaron hoy desde el Ministerio de Salud Pública salteño.Chaco es otra de las provincias que está adecuando el uso de las recetas dentro del sistema de salud local a la ley nacional. ¿Cambia algo hoy en el distrito? "No", respondió Rafael Meneses, subsecretario de Programación y Gestión Estratégica del Ministerio de Salud de Chaco. "Estamos en el proceso de implementación, por etapas. Estimamos estar con el sistema totalmente activo [en el sector público] a mediados de mes", mencionó el funcionario a este medio.Las autoridades chaqueñas optaron por incorporar la herramienta digital MisRx, que funcionaba en la obra social provincial -el Instituto de Seguridad Social, Seguros y Préstamos (Insssep)- y estaba inscripta en el registro nacional. Además, como alrededor de la mitad de los profesionales de la provincia, al ser prestadores del Insssep está familiarizado con esa plataforma, según explicó Meneses. Hace dos semanas, un equipo técnico hizo un relevamiento y ese recetario online reúne los requisitos de ley, incluida la seguridad de los datos personales, según especificó el funcionario.A partir de este lunes, comenzará a operar de manera exclusiva en los centros de salud del sector público, de acuerdo con las etapas fijadas.Evalúan, además, algo que ponen en duda algunos distritos que aún no adhirieron a la ley: la interoperabilidad (capacidad de "dialogar" con otras plataformas). "Elegimos, por eso, la que ya usan los profesionales y podrá coexistir con otras. Esperamos terminar julio con todos los centros habilitados", dijo Meneses. En el sector privado, según continuó, ya existe la receta electrónica "en gran parte".En la Superintendencia de Servicios de Salud, que trabaja con las obras sociales y las prepagas, no ven inconvenientes con la implementación "ya que muchas prepagas y obras sociales ya la utilizan. La medida fue bien recibida", indicaron a LA NACION.Para PAMI, en tanto, nada cambiará. "Hace 11 años que la obra social [de jubilados y pensionados] empezó a trabajar con la receta electrónica. Es algo que ya funciona muy aceitado entre médicos y farmacias", respondieron a este medio.
Receta de soufflé helado de chocolate: el delicioso postre ligero y refrescante que tiene más de 200 años de historia
De origen francés, se caracteriza por estar lleno de aire en su interior y porque puede hacerse de varias formas distintas, aunque todas tienen en común ingredientes como las claras de huevo, el azúcar y el chocolate fundido
Receta de ensalada de gelatina rica en colágeno y vitaminas
Este postre contiene propiedades antioxidantes, aminoácidos, vitamina C y fibra, importantes para el funcionamiento del cuerpo
Cómo preparar pay de limón casero; sigue esta receta fácil y rápida
Éste postre frío, delicioso y económico, no requiere de ser horneado o de conocimientos gastronómicos de alto nivel para realizarlo
Ganó el Campeonato Argentino del Alfajor con una receta inspirada en su abuelo y revela el secreto del éxito
Del 21 al 23 de junio, Avellaneda fue el epicentro del Campeonato Argentino del Alfajor 2024, el cual tiene como objetivo premiar a los emprendedores y a distintos productores de esta golosina típica argentina. En esta edición, la marca Orense se quedó con el primer puesto en la categoría de Mejor Alfajor de kiosco Industrial de nuestro país, lo que representó un orgullo local para Quilmes, partido donde se encuentra su fábrica. En diálogo con LA NACION, su fundador, Alejandro Estevez, habló sobre la emotiva historia que lo llevó a levantar dicha compañía familiar hace tan solo diez años.Cuando se conoció la decisión final del jurado sobre el alfajor de Alejandro, los habitantes de Bernal, ciudad de origen de esta empresa y de su creador, se emocionaron. Por segunda vez, un hito gastronómico y popular los ubicaba en el mapa, a pocos pasos de lo que recientemente se erigió como la Ruta del Alfajor, que tiene su kilómetro cero en Mar del Plata. Entre una catarata de elogios, mensajes y aplausos, Orense se posicionó en el podio. Lo que empezó de forma artesanal terminó por ser un manjar que cada vez más personas demandan."Empecé haciendo alfajores con una cuchara, comprando las tapitas y bañándolos con chocolate, con bañadoras de mano, usando mangas, siempre todo artesanal", describió Alejandro, quien reconoció que sus padres lo apoyaron desde el arranque, a pesar de que la iniciativa surgió propiamente de él, en 2013.La historia de cómo nació OrenseQuilmes es conocido por poseer una de las fábricas icónicas y más queridas de alfajores del sur del conurbano bonaerense, Capitán del Espacio, la cual durante años conquistó el corazón y el estómago de muchos. Sin embargo, desde Bernal, se erigió Orense, no como la competencia, sino como una opción premium, pero accesible a cualquier bolsillo.Alejandro se dedicó al rubro de la panadería desde muy chico, por lo que sus conocimientos y pasión por la gastronomía lo llevaron a desarrollar un emprendimiento que actualmente fue reconocido en toda la Argentina. Todo comenzó con la inspiración de su abuelo paterno, Manuel Estevez, quien lo crio desde muy pequeño y se convirtió en un referente importante a seguir. "En honor a él es que se pensó el nombre de la marca por la región española de la que él emigró", relató con orgullo. Cabe remarcar que Ourense es una ciudad de Galicia, al norte del país ibérico."Es un proyecto familiar, mis padres me acompañan desde el día uno. Mi papá trabajó 40 años en el reparto de pan y tuvo panadería también. Estando empapados mucho tiempo en el rubro de panadería es que se dio ir por el lado de la fabricación de alfajores. Estamos operativos desde 2014. En 2013 surgió la idea y el nombre y en ese año es que la marca salió operativa al mercado de lleno", recordó.El reconocimiento a Alejandro por su trabajo llegó en 2019, cuando le entregaron el galardón como Mejor Alfajor en categoría chocolate en la festividad en honor a esta golosina en la Falda, Córdoba. "Nuestro producto estrella es el de dulce de leche", resaltó. Algo que cinco años después se posicionó en lo más alto del ranking.Qué distingue a OrenseSobre el fuerte de alfajores Orense, el fundador sostuvo: "Mantenemos el precio calidad excelente. Creemos que somos unos de los mejores, ya que usamos materia prima de primera, de muy buena calidad y tratamos de hacer un producto accesible para el consumidor. Tenemos una variedad de más de 15 alfajores. Presentaciones tenemos muchas más. Tenemos los clásicos con dulce de leche, con diferentes mermeladas, maridaje con vodka, Gin, Aperolâ?¦".Los clientes y un futuro de exportaciónSobre el premio, Alejandro reforzó la idea del trabajo y la humildad que identifica a Orense: "Para nosotros es un premio diario la devolución de nuestros clientes que siempre halagan nuestros productos. Y ese es nuestro mayor premio. Al lugar a donde vamos, nos vuelven a buscar las mismas personas. Entonces, ese es el mayor reconocimiento. Esas son caricias a nuestro corazón".Orense es una marca que poco a poco se consolida en el mercado nacional. Su llegada cubre gran parte de la zona sur del Gran Buenos Aires y también llegó a provincias como Mendoza y Jujuy. Además, Alejandro afirmó a este medio que planea abrir las exportaciones de sus alfajores, ya que recibió solicitudes desde Chile, Estados Unidos, Brasil y algunos países de Europa.
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Reversiones del ceviche: claves de los chefs para añadirle toques de autor a una receta icónica de la gastronomía peruana
Este 28 de junio, Perú celebra el Día Nacional de este plato que trascendió fronteras y se fusionó con las escenas culinarias de todo el continente. Un repaso por los secretos de los maestros cocineros para dotarlo con ingredientes y técnicas diferentes, sin dejar de lado la esencia de la preparación
María Becerra cocinó en vivo unas tortas fritas y causó furor en España con la receta
María Becerra estuvo presente en el programa de televisión española La Resistencia, y cocinó en directo tortas fritas. La cantante dejó al conductor y a todos los espectadores atónitos por su receta y la manera en que enseñó a prepararlas. Este hecho se volvió viral y de inmediato revolucionó a sus fans en las redes, quienes no tardaron en apoyar el acto de "la Nena de Argentina".Al igual que otras personalidades del mundo artístico que se hicieron conocidos también en España y que lograron hacerse un hueco entre los medios europeos, Becerra volvió al programa que conduce David Broncano y se lució con una comida típica nacional.Esta no es la primera vez que realiza algunas referencias a la cultura albiceleste, ya que en cada programa televisión al que visita o más bien, desde las redes sociales, suele hablar de estos temas de identidad patriótica. Una de las que más revolucionó desde su cuenta de Instagram al inicio del otoño fue cuando preparó tortas fritas en su casa rodante, en medio de un viaje rutero por el país. La repercusión fue tal que Broncano la invitó a su estudio para cocinarlas en vivo ante todo el público hispano."Vamos a hacer algo que es una tradición argentina. Que son las tortas fritas. ¿Las conocés?", consultó Becerra a Broncano. "No, pero ya me gustan", contestó entre risas. "Yo soy la reina de las tortas fritas", insistió. "Pero, ¿quién lo dice?", soltó el conductor, a lo que ella dijo tajante: "Yo".Acto seguido, la cantante llevó los elementos al estudio, con la masa ya hecha. Como dato curioso, una de estas tortas fritas tuvo la B de Broncano, con el fin de identificarla en honor al cabecilla de La Resistencia."Esto va a mano pelada, eh", indicó y aclaró: "Con nada de nada, así". Luego colocó esa masa en el aceite hirviendo y sumó una segunda con otra letra. Tras ello, el conductor señaló: "¿No le ponés a una la M?". "No, le puse la T, en honor a Trancas y Barrancas".Una vez que terminó con estas dos, describió: "Mirá, esta está doradita", a lo que Broncano celebró: "Un lujo". Después de ponerle azúcar, el presentador de La Resistencia probó la que le correspondía y dijo: "Bueno, está buena. A ver, es harina con azúcar", y antes de concluir remarcó: "Madre mía, cómo le quedó. Es la reina de la torta frita"."Hermosa como siempre"; "Faltó el mate para el maridaje, che"; "Se le fue la mano en el azúcar, pero después, banco" y "Una genia", fueron algunas de las reacciones que manifestaron los espectadores tras el famoso video.María Becerra, fan de las tortas fritasEn abril de este año, luego de su gira, María Becerra y Rei, se tomaron un descanso y emprendieron un viaje por Córdoba en una casa rodante. Lo cierto es que para diversión de la cantante, en medio de una parada técnica, aprovechó y le enseñó a sus seguidores a preparar la masa de tortas fritas.María Becerra prepara tortas fritas en una casa rodanteHarina, sal, agua y grasa vegetal, los ingredientes que utilizó la Nena de Argentina para dejar todo listo y tener una merienda bien tradicional. Esta receta se volvió viral y más de uno la felicitó por enseñar otra faceta suya por fuera del campo artístico.
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La diputada del partido Comunidad Ciudadana, Luciana Campero Chávez, aseguró que el intento golpista que se vivió en su país fue "un show montado" por el presidente boliviano Luis Arce: "Fue un intento de autogolpe muy blando", sostuvo. Leer más
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Si ya no sabes qué prepararle a tus niños para la hora del recreo, aquí una receta rica, fácil y saludable
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Reunión de ministros: las definiciones que tomaron sobre la receta electrónica
Los ministros de Salud mantuvieron hoy una reunión virtual para la puesta al día de los equipos técnicos camino al uso exclusivo de la receta electrónica que empezará a regir a partir del lunes próximo.En la hora que llevó el encuentro, funcionarios nacionales expusieron sobre el plan trazado para la implementación de prescripciones y órdenes médicas online, incluida la transición de 180 días para completar el registro de las plataformas de acuerdo con una serie de requisitos exigidos y actualizar los padrones con los datos de los profesionales matriculados.La reunión comenzó apenas pasadas las 15 y se extendió alrededor de una hora. Estuvieron representadas todas las provincias, en algunos casos también por los directores de las áreas de Sistemas. Además de anticiparles qué dirá la resolución que se publicará este martes en el Boletín Oficial sobre el plan delineado por el Ministerio de Salud de la Nación para eliminar la receta en papel, se presentaron los instructivos elaborados para los profesionales y las farmacias, junto con el Registro Nacional de Plataformas Digitales Sanitarias (Renapdis).Cada jurisdicción queda a cargo de proporcionar a través de la Red Federal de Registros de Profesionales de la Salud (Refeps) el listado con los datos al día de los matriculados debidamente habilitados para extender recetas y órdenes médicas. Esto es porque las plataformas electrónicas, según se explicó, "verificarán que los profesionales de la salud que prescriben medicamentos estén inscriptos" en ese registro, que es parte del Sistema Integrado de Información Sanitaria Argentino (SISA) administrado por la cartera nacional. Ahí, cada profesional de la salud habilitado para ejercer a través de la matrícula provincial o nacional, tiene una ficha única con sus datos.Por su parte, los ministros y los funcionarios que participaron en representación de las carteras de las jurisdicciones transmitieron dudas que están recibiendo -por ejemplo, si estos cambios habilitan a un matriculado en un distrito a prescribir en otro- o expusieron sobre las tareas que están llevando adelante camino a la adecuación a partir del 1° de julio. Por el momento, según aclararon desde la cartera a cargo de Mario Russo, los profesionales podrán prescribir o emitir órdenes dentro de la jurisdicción para la que los habilita su matrícula.También se les informó sobre el período de transición de 180 días para "evitar que, por algún motivo que tenga que ver con la implementación, alguna persona no pueda acceder a un medicamento o un estudio que necesite", habían anticipado a LA NACIÓN desde la Secretaría de Calidad en Salud que dirige Leonardo Busso, que estuvo a cargo de la presentación del plan delineado por Salud.En ese intervalo de seis meses, según surgió también en la reunión, convivirá el recetario de papel con las nuevas versiones electrónicas."Como en todo proceso de digitalización de la información, y a fin de garantizar el acceso a la salud, las implementaciones de sistemas digitales (y, en este caso, de recetarios electrónicos) deben contemplar un soporte alternativo para situaciones de contingencia o fuerza mayor", habían explicado, por escrito, ante la consulta desde esa secretaría.Aclararon a la vez que, mientras las plataformas terminen de completar su inscripción definitiva en el Renapdis, "los profesionales que no cuenten con recetarios electrónicos podrán confeccionar recetas en papel y las personas, con esas recetas, podrán obtener sus medicamentos en una farmacia como hasta ahora". Una vez que todas las plataformas estén inscriptas, indicaron a LA NACIÓN que esa posibilidad seguirá "como condición de excepción" solamente en aquellos lugares de difícil acceso o que no cuenten con conectividad.DecretoMediante el decreto de necesidad y urgencia (DNU) N°70, de diciembre pasado, el Poder Ejecutivo había fijado el 1° de julio próximo como el plazo límite para "alcanzar la digitalización total en la prescripción y la dispensa de medicamentos" y órdenes médicas. Mediante el decreto N°345, de abril pasado, el Gobierno reglamentó esa obligatoriedad de uso en toda indicación para tratamientos, estudios u otras prácticas, como así también en las farmacias, donde ya se trabaja con sistemas online de dispensa y validación de coberturas."En esta instancia de adecuación [por el plazo que se abre a partir del próximo lunes], se iniciará la adhesión sucesiva de las provincias conforme se incorporen a esta modalidad de prescripción", señalaron desde Salud. Para esa etapa de migración, el Ministerio de Salud informó que regirá lo siguiente:Las personas que tengan en su poder o reciban recetas en papel podrán obtener sus medicamentos en una farmacia como hasta ahora, mientras se avanza en la implementación de la Ley Nacional de Recetas Electrónicas o DigitalesLos profesionales que no dispongan aún de recetarios electrónicos podrán hacer las recetas en papelLas plataformas de recetas electrónicas que están funcionado -hay unas 80 activas- se pueden seguir utilizando para emitir recetas mientras sus responsables las readecuan a los requisitos exigidos para la inscripción en el Renapdis y completan ese registro.