receta

Fuente: Infobae
15/06/2024 14:09

Receta de gelatina de mosaico de frutos rojos sin lactosa y rica en antioxidantes

Además de ser apta para personas intolerantes a la lactosa contiene colágeno y frutos rojos que aportan vitaminas y minerales

Fuente: Ámbito
15/06/2024 09:00

Arroz con leche: la receta definitiva para preparar este exquisito postre

Este plato es un gran clásico entre los argentinos. Aprendé a hacerlo con este simple paso a paso.

Fuente: Infobae
14/06/2024 16:10

Receta de pionono salado, rápida, fácil y saludable

La masa esponjosa puede rellenarse con todo tipo de ingredientes para lograr una comida sana y balanceada

Fuente: Infobae
14/06/2024 14:20

Receta de pastel de chocolate con lentejas, una versión saludable llena de hierro y vitaminas

Aunque suene algo extraño, esta versión saludable del pastel de chocolate es rica en fibra y también es apta para personas celíacas

Fuente: Infobae
14/06/2024 07:00

Cochifrito, la receta más tradicional de Segovia a base de delicioso cochinillo

El cochifrito se puede preparar tanto con cordero como con cochinillo, pero en esta receta nos centraremos en el cochinillo. La clave está en la calidad de la carne y en la técnica de cocción, que combina hervir y freír para un resultado crujiente a la vez que jugoso

Fuente: Infobae
13/06/2024 15:09

Receta de hamburguesas de lenteja, rápida y fácil

Ideal tanto para una cena rápida entre semana como para sorprender a tus amigos en una reunión, las hamburguesas de lentejas se adaptan a diversas ocasiones

Fuente: Infobae
13/06/2024 14:15

Cómo preparar esta receta de helado de pay de limón rica en proteínas

Este delicioso postre es perfecto para la época de calor y está lleno de proteínas

Fuente: Infobae
13/06/2024 07:06

La receta de un experto en longevidad para vivir más años: "Hay alimentos que deberíamos evitar: azúcares refinados, carne procesada, embutido y tocino"

El doctor especialista en medicina antiaging ofrece a 'Infobae España' las claves para aumentar nuestra esperanza de vida a través de la nutrición

Fuente: Página 12
11/06/2024 22:10

Los ingredientes y la receta de un violento youtuber para conseguir tres bancas en el Parlamento Europeo

Los perfiles del agitador suman en redes sociales cerca de 1.800.000 seguidores. "Alvise basa su discurso en una lógica conspiranoica que ha ido calando al sol de los alegatos extremistas de PP y Vox", señalan los expertos.

Fuente: Infobae
11/06/2024 16:02

Receta de pan integral casero, rápida y fácil

Reconocido por su alto contenido en fibra y nutrientes, es una opción mucho más saludable que el tradicional

Fuente: Infobae
11/06/2024 06:00

Cómo hacer lubina a la sal: una joya de la cocina mediterránea que sigue una receta milenaria

La lubina a la sal se suele acompañar con una simple guarnición de verduras al vapor, unas patatas al horno o una ensalada fresca, permitiendo que el pescado sea el protagonista

Fuente: Infobae
10/06/2024 17:08

Sopa Criolla: la historia y receta de este tesoro de la gastronomía peruana que es perfecta para este invierno

En esta época del año, cuando las temperaturas son cada vez más bajas, esta deliciosa opción trae más de un beneficio, además de protegernos del frío.

Fuente: Infobae
10/06/2024 15:02

Receta de crumble de manzana, rápida y fácil

En tan solo 45 minutos se puede tener este postre exquisito para disfrutar solo, con amigos o familia

Fuente: Infobae
10/06/2024 14:19

Gelatina de manzana verde con chía, una receta rica en colágeno, antioxidantes y proteínas

Los ingredientes de este postre aportan omega 3, calcio, potasio, vitamina C y fibra

Fuente: Infobae
10/06/2024 13:25

Receta de mayonesa de palta rápida y fácil

Con su cremosidad única y preparación sencilla, este aderezo enriquecerá tus platos favoritos en cuestión de minutos

Fuente: La Nación
09/06/2024 23:18

Luis Caputo, en frases: la receta para salir del cepo, la "estafa piramidal" del kirchnerismo y otras definiciones en LN+

El ministro de Economía, Luis "Toto" Caputo, fue entrevistado en LN+ por Luis Majul y explicó cuál es la receta que está aplicando el Gobierno con la intensión de sacar el cepo. El funcionario, que se convirtió en uno los pilares fundamentales de la gestión de Javier Milei, sostuvo que se requieren cuatro puntos fundamentales para cumplir con ese objetivo y eliminar la restricción cambiaria. "Alcanzar el equilibrio fiscal. Tener solucionado el tema del stock heredado, haber solucionado el flujo y una relación razonable entre reservas y pasivos remunerados", explicó.Consultado sobre la fecha de la salida del cepo, Caputo indicó: "Nos fijamos una fecha porque no tenemos la bola de cristal. Lo que nos fijamos es una estrategia, una meta. De esas cuatro, lo que se cumple hoy es el equilibrio. Las dos siguientes están solucionadas en un 70%".Tras ello, agregó: "No nos corre el cepo. Lo más importante es no hacer macanas. Salir cuando no le vamos a generar un problema a la gente. Pensar que se podía salir en diciembre es no entender la estructura de stock. Estamos muchísimo mejor que en diciembre, pero no estamos todavía ahí".Las 20 frases destacadas de Caputo en LN+"Hay claros signos de recuperación. Se están recomponiendo fuertemente los salarios y las jubilaciones también mejoraron""En mayo la economía pegó la vuelta""La caída en la construcción es razonable porque paramos la obra pública (...) pero es algo que se va a recomponer rápidamente""Era obvio que iba a aumentar la desocupación""La ley Bases es muy importante. Va a ayudar al blanqueo laboral y va a agilizar el mercado laboral. Si se aprueba la ley Bases vamos a bajar el impuesto país""En mayo la inflación va a estar por debajo de 5 puntos. Que baje la inflación es fundamental para la recuperación""La oposición sabe que la ley es buena y esa es la razón por la que no la votan. Tienen un único objetivo, que es tratar de voltear este gobierno""Para muchos la política es un negocio. Van ahí a hacer plata. No les importa nada. Tienen un negocio de miles de millones de dólares""A Pablo Moyano le digo que donde vivo, me lo gané""Lo que se heredó era tan dramático que ellos estaban convencidos de que con un poco de ruido te ibas en dos meses o tres""Pasamos de discutir el riesgo hiperinflación a créditos hipotecarios a 30 años""Pienso que el ajuste impactó más en la clase media"Sobre la polémica de los alimentos: "A Sandra Pettovello le tiran porque está combatiendo todo""El otro modelo le hacía creer a la gente que la electricidad es gratis""Siempre dijimos que va a ser duro, pero hoy la mayoría de la gente entendió que este es el camino."El modelo anterior era una estafa piramidal (...) La oposición rancia es el palo en la rueda""El Presidente es una atracción para las inversiones. Le sobra determinación. Le falta más apoyo político""Para salir del cepo necesitamos equilibrio fiscal, tener solucionado el tema del stock heredado, haber solucionado el flujo y una relación razonable entre reservas y pasivos remunerados.""Al equipo económico le sobra vocación de servicio. Nos falta tiempo""La relación con Sturzenegger es re buena"

Fuente: Infobae
09/06/2024 21:32

Chupe de camarones: descubre la historia y receta de esta delicia de la gastronomía peruana que es ideal para este invierno

Esta sopa es una de las favoritas de muchos peruanos y se destaca por su combinación de ingredientes locales e influencias afroperuanas y españolas.

Fuente: La Nación
08/06/2024 21:36

La receta de galletas saludables de avena que es súper fácil de hacer y lleva pocos ingredientes

El ajetreo diario hace que uno viva basando parte de su alimentación en el consumo de alimentos procesados y pobres en nutrientes esenciales, pero este tipo de alimentación puede tener efectos negativos en la salud a largo plazo. Por ello, es más importante que nunca encontrar formas efectivas de desintoxicar el cuerpo y promover una salud óptima. Teniendo esto en cuenta, incorporar hábitos alimenticios saludables y elegir ingredientes naturales puede ser una poderosa estrategia para contrarrestar los efectos de una dieta deficiente y asegurar un bienestar duradero. En esta oportunidad, te damos a conocer una receta ideal para sumar a la rutina de las tardes.La merienda es una oportunidad perfecta para disfrutar de algo rico. Ya son muchos los que eligen opciones saludables, sin harina y deliciosas para acompañar el mate o alguna infusión caliente, ideal para esta época otoñal. Por eso, una buena alternativa es esta receta de galletas de avena y banana.Cuáles son los ingredientes para preparar unas ricas y sanas galletas de avena y banana No se trata de una receta con muchos productos, solo se necesitan estos elementos:Una taza de avena2 o 3 bananasChispas de chocolateUna cucharadita de canelaUna cucharadita de aceite.Cómo preparar unas galletas de avena y bananaLa preparación es sencilla y rápida, perfecta para hacer sin invertir mucho tiempo y poder disfrutar de las galletas lo antes posible. Hay que seguir adelante los siguientes pasos:Primero, se deben pelar las bananas y pisarlas.Luego, agregar una cucharadita de aceite.Incorporar la avena de a poco, mientras tanto, seguir mezclando los ingredientes.Ponerle chips de chocolate o lo que se desee agregar en la preparación.Finalmente, para aquellos que quieran hacerlo, es momento de incorporarle la canela, la cual le va a sumar un sabor único.Una vez que esté todo mezclado, armar bollos en la fuente que se va a meter en el horno.Precalentar el horno a 200â?¯°C y cocinar las galletas durante 20 minutos.El licuado de avena y cacao que ayuda a recobrar energía después de entrenarLas galletas no son la única opción para preparar con este producto estrella, repleto de proteínas, vitaminas y minerales. Para aprovechar sus beneficios, hay un batido ideal, que suele consumirse luego de realizar actividad física.Cabe destacar que la avena, un cereal completo y saludable, es conocida por sus beneficios, como la reducción del colesterol LDL, la regulación de la presión arterial y la promoción de la salud cardíaca. Combinada con el sabor equilibrado del cacao, se puede generar una mezcla ideal para comenzar el día, darle energía al cuerpo y cuidar la salud.Para crear este licuado energizante, se necesitan los siguientes ingredientes:60 gramos de avena en hojuelas3 cucharadas de cacao en polvoMiel para endulzar de una manera más natural y saludable (opcional)300 mililitros de leche descremadaCon solo combinar estos ingredientes en una licuadora, se podrá lograr una mezcla cremosa y deliciosa que no solo proporcionará un impulso energético, sino que también será una fuente nutritiva y satisfactoria para afrontar las actividades diarias con vitalidad.

Fuente: Infobae
08/06/2024 16:15

'Calientitos saludables' para combatir la gripe: EsSalud compartió su receta de infusiones con ingredientes naturales

Conoce cómo se prepara el antigripal, el desinflamante, el descongestionante, el expectorante y el detox invernal que recomienda el seguro social para fortalecer el sistema inmunológico

Fuente: Infobae
08/06/2024 12:47

¿Cómo preparar la poderosa gelatina de escamas de pescado rica en colágeno? | RECETA FÁCIL

Esta proteína ganó popularidad en los últimos años porque ayuda a prevenir las arrugas y líneas de expresión en el rostro, así como a mantener articulaciones fuertes

Fuente: Ámbito
08/06/2024 12:00

Esta receta de repollo blanco te hará quedar como un verdadero chef

Anotá esta preparación y su paso a paso y pronto se convertirá en una de tus comidas favoritas.

Fuente: Infobae
08/06/2024 10:05

¿Cómo preparar la poderosa mascarilla casera de colágeno para fortalecer el cabello y acabar con el frizz? | Receta fácil

La falta de hidratación, el daño capilar, el uso excesivo de productos y el nivel de humedad pueden ocasionar que se esponje el pelo sin control

Fuente: Infobae
07/06/2024 15:07

Receta de dulce de higo, rápida y fácil

Con higos frescos, azúcar y limón, el dulce de higo es una joya de la repostería que puedes hacer en casa sin esfuerzo

Fuente: Infobae
07/06/2024 07:00

Receta de esqueixada de bacalao, la ensalada tradicional catalana ligera y fresca que es ideal para el verano

Su elaboración es bastante sencilla y rápida, lo que la convierte en una excelente opción para aquellos que buscan una comida o cena sabrosas y saludables sin pasar mucho tiempo en la cocina

Fuente: Infobae
07/06/2024 06:00

Receta de donas caseras al horno con glaseado, rápida y fácil

Con poco tiempo de preparación, este postre es perfecto para acompañar reuniones con amigos o disfrutarlas solo

Fuente: La Nación
06/06/2024 21:18

La receta para emprender en tiempos de crisis

La conformación de un buen equipo, la determinación de un propósito, la mirada a largo plazo más allá de la coyuntura, la capacidad de aprender de forma constante y la administración de riesgos. Estas son las principales claves para arrancar un negocio desde cero, según referentes del ecosistema emprendedor. En el encuentro Experiencia Endeavor Buenos Aires realizado hoy, desglosaron los pasos, las experiencias y los aprendizajes que los llevaron a donde están hoy."Somos catalizadores de progreso y arquitectos de organizaciones que logran un impacto multiplicador. Y en Endeavor, hicimos lo que sabemos: escalar", señaló Guibert Englebienne a LA NACION. El cofundador del unicornio tecnológico Globant y hasta hoy presidente de Fundación Endeavor Argentina -rol que hoy asumió su socio Martín Migoya-, añadió: "La red está presente en 45 mercados del mundo y, aunque muchas personas no lo saben, nació en Buenos Aires. Endeavor Argentina le dio a Endeavor global innovación en términos de lo que hacemos: nos dimos cuenta de que ayudar a un emprendedor para que crezca no era suficiente, sino que necesitamos construir la última milla para que sus historias impacten en otros".En esa línea, Englebienne abrió el mapa para marcar el diferencial del emprendedorismo hoy: "La tecnología nos permite crecer rápidamente, pero lo hacemos contándolo, lo cual nos diferencia de los emprendedores de años atrás. Era natural que viéramos a las organizaciones como una célula encapsulada; por el contrario, yo las veo como algo poroso, que se conecta con las comunidades y las hace mejores, como un trabajo colectivo en el que nos ayudamos unos a otros", resaltó.Hacer algo sobre terreno conocidoPara Bernarda Cella, la recomendación siempre fue "emprender en algo que ya conocés" y así lo hizo. "Mi papá era productor de televisión, por lo que la oficina y los canales era lo único que conocía; cuando era chica, veía las planillas de rating, mientras que mis amigas miraban Facebook", señaló la cofundadora del canal de streaming Olga. Y resaltó: "Unimos lo mejor de los dos mundos: la prolijidad y la estructura de la televisión, con la locura, la rebeldía y la libertad del streaming. Veníamos de la TV y conocimos mucha gente; teníamos que subir la calidad de lo que ya existía".Olga arrancó con tan solo 20 conductores y dos programas al aire, y hoy ya se encuentra a una semana de su primer aniversario. Y para el proyecto, Cella convocó al actor Miguel Granados para asociarse. "Era nuestra única opción. Es gracioso, canchero, rebelde, tiene todo lo que queríamos que el canal tuviera. El secreto más grande es el equipo detrás, las áreas de producción, técnica y comercial, entre otras. Lo que ayer era nuestro techo, hoy es nuestro piso. Llenar un Movistar Arena era nuestro sueño; hoy, nuestro piso. Nosotros mismos subimos la vara; no estamos mirando al lado lo que otros hacen", relató.Otra de las que avanzó sobre terreno conocido fue Florencia Jinchuk, fundadora de The Chemist Look. "Cuando comencé a trabajar en un laboratorio, se me unieron dos mundos: el de beauty y el de las moléculas. Yo estudiaba Química, vi que había una distancia enorme entre la academia y el producto final, y me decidí a fabricar los mejores productos de cosmética".Así, Jinchuk lanzó el primer lote de 50 unidades de su primer producto en Uruguay. "Fue una ventaja, porque el mercado de Uruguay es un prototipo en sí mismo", bromeó. Tiempo después, tuvo que frenar y reestructurar toda la empresa. "Fue el momento más difícil. Pero a pesar del desgaste, había algo intacto. Así, luego creamos Collagene, hoy nuestro producto más vendido", concluyó.Administrar los riesgosLa administración de los riesgos fue otro de los puntos clave destacados para emprender. "El contexto nunca será estable. Y frente a eso, uno tiene dos alternativas: no invertir porque el contexto es inestable; o asumir que la inestabilidad es parte del sistema en el cual vivimos, para luego identificar cómo generar la plataforma y los equipos nos permita encontrar un balance y ser exitosos", señaló Ariel Sbdar, cofundador y CEO de Cocos.Asimismo, aclaró: "Para mí, este fue un recorrido natural, porque siempre quise generar algo algo y pasar de cero a uno. Al principio, implicó un poco de riesgo, frente a lo que estaba acostumbrado: pasé de cobrar un sueldo a dirigir equipos. Pero tomar riesgos es clave. Yo trabajaba en Google y estaba acostumbrado al éxito, pero los rechazos y los fracasos me llevaron a donde estoy hoy". De acuerdo con Sbdar, hoy Cocos se posiciona como la plataforma para la inversión de activos más utilizada en términos de descargas.Fracasar para alcanzar el éxitoEn esa línea, Gastón Irigoyen, cofundador y CEO en Pomelo, también resaltó: "Emprender siempre es un camino largo y lleno de obstáculos, pero fracasar seriamente es el camino más corto hacia el éxito. Todo camino, como la vida misma, tiene un montón de cosas que no salen bien, pero hay que entenderlo para ver cómo redireccionarlo hacia algo positivo. Es fundamental tener el ego bajo y la autoestima alta, para capitalizarlo y salir adelante".Para Irigoyen, la clave es estructurar correctamente la idea de negocio y el plan de ejecución. "No hace falta saber todas las respuestas; está bien descubrirlas a lo largo del camino", puntualizó. Fundada una década atrás, Pomelo desarrolla infraestructura de servicios financieros, lo que denomina "las autopistas de los pagos en América Latina"."Cada vez que alguien hace un pago con tarjeta de crédito o débito, nosotros estamos detrás", describió. La firma reúne a más de 250 personas en seis países; trabaja con más de 100 clientes, y lleva levantados más de US$100 millones de inversión.Medir el timingPor su parte, Alec Oxenford, fundador de OLX y de Alpha Capital, señaló otro punto clave a la ahora de emprender: la medición del timing. "Nuestro proyecto era replicar eBay en América Latina. Definimos el proyecto y armamos el equipo. Y cuando lanzamos nuestro producto en versión beta, el objetivo no era conquistar el mundo, sino hacerlo muy rápidamente, para obtener el primer vistazo de la receptividad de los usuarios. No hay decisiones buenas o malas, sino oportunas o inoportunas", señaló.Oxenford arrancó con el lanzamiento de deremate.com 25 años atrás; y luego le dio forma a OLX, plataforma que llevó a diferentes continentes: "El lanzamiento en China fue difícil y en Rusia, muy costoso; pero en India nos fue muy bien -tal es así que los indios están convencidos que OLX fue fundada por otra persona en India- y en Brasil fue un avión. OLX se volvió muy grande para nosotros, con alrededor de 850 colaboradores. Para pisar en Estados Unidos, lanzamos Let Go: el desarrollo requirió mucho más esfuerzo y foco en los usuarios, pero durante varios años crecimos a una tasa cercana al 20% mensual, para lo que fue fundamental organizar la estructura y los procesos. Esas cosas solo pasa en Estados Unidos".Buscar un sitio redituableLos desafíos y los obstáculos que se presentan a la hora de arrancar cualquier camino trascienden a las clásicas empresas o incluso a aquellas de avanzada tecnológica. También alcanza al mundo deportivo. Ante un auditorio que reunió a alrededor de 2000 personas, Juan Sebastián Verón, exfutbolista de la Selección Nacional y presidente de Estudiantes de La Plata, resaltó: "Es necesario estar preparado para llevar el negocio a un sitio en el que sea redituable. Los clubes y los jugadores son empresas. El problema es que en la Argentina está retraído; pero cuando se avizora algo nuevo que va tomando fuerza, eleva el coeficiente. El fútbol crece en algunos lugares, lo cual se traduce ara nosotros en un desafío y en un estimulo".Apoyarse en la tecnologíaA la hora de abordar las oportunidades de la tecnología, Melina Masnatta, emprendedora y consultora en tecnología, formación y diversidad, indicó: "Hoy los emprendimientos pueden apoyarse en la IA, desde identificar problemas y oportunidades, hasta desarrollar soluciones de escala basándose en tecnologías sin necesidad de programar. Lo diferencial va a ser la visión, el liderazgo creativo y humanista, y tener afilada la autoestima, y la intuición".Saber qué no hacerEn tanto, Mariano Saenz, cofundador y CEO de Winclap, planteó el lado B de emprender, bajo una cuota de humor cordobés. "Quiero compartir qué cosas no hay que hacer. Les traigo mi diario del lunes, para que tengan una hoja de ruta diferente a la que yo tuve", señaló. Y en esa línea, arrancó con una advertencia: "No me escuchen, o háganlo, pero con el tamiz de aquello que hace sentido para sus compañía. Si me preguntan por un desarrollo de healthtech, podré responderles desde mi experiencia en tecnología, pero ustedes probablemente sepan mucho más sobre el nicho".Saenz puso especial énfasis en la necesidad de no mirar tanto hacia el costado, sino hacia lo propio. "No somos Marcos Galperin [fundador de Mercado Libre]. Debemos mirar cuál es nuestro punto de partida. Él ya demostró un montón de cosas, mientras que nosotros, no se frustren, pero estamos en -20. Hay que laburar el triple para llegar a cero y pensar en algo diferente", indicó.Y a esta sumó otra observación: "No tomen atajos. A veces, uno imagina que la compañía crecerá a pasos agigantados, pero no siempre es así. La incomodidad es fantástica, siempre y cuando haga sentido con el objetivo".Fundada en 2023, Winclap tuvo como primer gran cliente a Pedidos Ya, al que le siguió OLX; mientras que su primer partner fue Etermax (firma detrás de Preguntados) y hoy, su mayor cliente es Mercado Libre. La firma, que reúne a más de 200 personas en cinco países, está enfocada en la construcción de soluciones de growth marketing para ayudar a empresas a retener y a monetizar usuarios.

Fuente: La Nación
06/06/2024 19:00

"Lo vendía de puerta en puerta". Sin hablar español y con una vieja receta griega, creó un postre clásico argentino y fundó un imperio

Cuando Miguel Georgalos llegó al Puerto de Buenos Aires tenía tan solo 24 años y no hablaba una palabra de español. No traía nada consigo. Vino, como dicen, "con una mano atrás y otra adelante". Su único equipaje eran sus ansias de progresar y algunas recetas de cocina que guardaba en su memoria. Antes de desembarcar en la Argentina, vivió unos años en Polonia. Miguel, oriundo de la isla de Quíos, Grecia, había dejado su tierra natal para aprender pastelería en la panadería de unos parientes en Varsovia. Sin embargo, la complicada situación de Europa, en la antesala de la Segunda Guerra Mundial, lo obligaron a cambiar sus planes y buscar nuevos rumbos. Así fue como, en 1939, desembarcó en el país.En el puerto conoció a un compatriota que lo ayudó con el idioma y le ofreció alojarse provisoriamente en su casa de la calle Muñiz, en el barrio de Flores. Consciente de que debía encontrar rápido la forma de ganarse la vida, Miguel recurrió a sus habilidades culinarias y apostó a una "versión local" de un tradicional postre árabe que se convirtió en la llave de su éxito y de las generaciones venideras."Mantecol está en nuestro ADN y es muy importante para nosotros porque no fue solo el inicio de una carrera empresarial para mi abuelo, si no que también fue la herramienta que le permitió volver a tener a toda la familia junta, algo que para la cultura griega es muy importante. Aunque después, las cosas no salieron tal como él las había imaginado...", dice Miguel Zonnaras, nieto de Miguel y presidente de Georgalos.-¿Quién era Miguel Georgalos?-Él era una gran persona que, por sobre todo, tenía el don de la humildad. Con su sencillez y su forma simple de resolver las cosas, nos enseñó mucho. No había tenido estudios, apenas lo básico, pero tenía un conocimiento de vida extraordinario. Tengo muy presente su historia porque tuve la suerte de conocerlo y disfrutarlo hasta mis 15 años.-¿Qué pasó luego de que su abuelo Miguel llegara al país?-El dueño de la casa, el amigo que lo había alojado, le preguntó qué sabía hacer. Él le contó de su experiencia en Polonia y le dijo que sabía preparar un postre que era bastante popular entre la comunidad árabe, que es un símil mantecol, pero a base de pasta de sésamo. En oriente se conoce como "halva", "halava" o "halawa", depende si le preguntás a un libánes, un sirio o un griego. Comenzó con su emprendimiento doméstico con la idea de producir aquel postre típico, pero se topó con un problema: no encontró sésamo, la materia prima principal en la receta, su esencia.-¿Cómo lo resolvió?-Empezó a pensar con qué podría reemplazarlo y apareció el maní. Básicamente, reemplazó la pasta de sésamo por la pasta de maní... y cuando lo hizo descubrió que el producto era muy apetecible. Así creó el Mantecol.-Con la nueva fórmula, su abuelo logra un nuevo producto. Ahora, ¿cómo logra comercializarlo?-Al principio la producción y venta era doméstica. Es como si hoy alguien se pone a hacer pastelitos en su casa y luego los vende en el barrio. Vendía puerta por puerta. Hacía una tanda, la vendía y luego regresaba a su casa para seguir produciendo.Miguel Zonnaras cuenta que su abuelo comenzó solo. Y si bien luego contrató alguna colaboradora, él intervenía en todo el proceso: desde la compra de la materia prima, la elaboración y la venta. Entre sus ingredientes, el Mantecol lleva clara huevo, caramelo, algo de cacao... y el ingrediente esencial: el maní. Lo elaboraba en una olla doméstica que luego colocaba en moldes, a temperatura ambiente, para que se estabilice la fibra. "Obtener la consistencia óptima de la fibra lleva un tiempo de 'paleo' [mezclado]. Eso mi abuelo lo determinaba degustando el producto. Hasta el último momento, mantuvo la costumbre de probar y controlar cada una de las 'tachadas' [una gran olla de 300 kilogramos donde se mezcla el producto]. Luego de probarlas, hablaba con los maestros "mantecoleros", como él los llamaba, y les decía: 'Acá está el punto de la fibra'. Porque dependía del clima, la humedad y de cómo venía la materia prima".-¿Cómo surgió el nombre "Mantecol"?-Hay dos versiones. La historia oficial es que la señora que ayudaba a mi abuelo en la producción probaba la receta y le decía: "¡Don Miguel, esto es una manteca!". Y ahí aparece el nombre "Mantecol". Después, existe otra versión relacionada con su envasado, que era en panes, similar a la manteca, y de ahí el nombre.-Cuando Miguel hizo esta nueva receta, ¿imaginó que "su nuevo postre" iba a tener tanto éxito?-No, no. Mi abuelo, como todos los inmigrantes, venían con ánimo de supervivencia y eran una máquina de trabajo y empuje. No puede pensarse con la cabeza de hoy. Ellos tenían que comer y sabían que para hacerlo tenían que trabajar. En esa época no existían los subsidios ni el plan social. Era simple: el que no trabajaba no comía. Las grandes empresas del país se crearon así, desde ese hambre por salir adelante, por sobrevivir.-¿Qué sucedió luego?-Como cualquier emprendimiento al que le va bien, le llegó la crisis del crecimiento. Le costaba conseguir la materia prima, el maní, en la cantidad y calidad que requería, entonces decidió viajar a Córdoba que es donde se produce el maní. En uno de esos viajes en colectivo a Córdoba se sentó a su lado una joven, Marcela Brandan, de Santiago del Estero, y se enamoraron. Así arrancó su historia de amor.-¿Qué rol tuvo tu abuela?-Fue un pilar fundamental, la que le daba armonía al hogar. Una persona extraordinaria. Aunque ella no era griega, se metió tanto con la cultura que terminó siendo más griega que los griegos (risas). Aprendió a bailar, hablar y también a cocinar las comidas típicas. Mi abuelo estaba muy dedicado a su emprendimiento y a su finalidad, que era generar los recursos para traer a su familia que estaba en Grecia. Eran cinco hermanos: Sofoclés, Timoleón, Constantino, Odysseos y mi abuelo, que era el mayor.-¿Logró traer a sus hermanos?-Sí, primero les envió una carta contándoles que estaba bien en la Argentina, hablándoles maravillas de este país. Y, a medida que pudo, los fue trayendo. Mi abuela era la encargada de recibirlos y darles contención.A medida que la empresa crecía, más Georgalos dispuestos a trabajar en el emprendimiento familiar llegaban al país. "Terminó trayendo a toda la familia: sus padres, sus hermanos y dos primos hermanos. A medida que iban llegando, mi abuelo los incorporaba en algún área de la empresa. Sófocles, como tenía más conocimiento en temas administrativos, fue quien se encargó de esa área. Mi abuelo estaba más dedicado a la producción", cuenta.Para ese entonces, los viajes de Miguel a Córdoba para conseguir la materia prima ya eran habituales. Fundó la fábrica de Mantecol en el barrio de Floresta, cerca del Club Atlético All Boys, y ese fue el puntapié inicial para el desarrollo industrial de Georgalos. La casa de don Miguel estaba frente a la fábrica. "Con mi abuela, tuvieron tres hijos: María, Juana -mi madre- y Juan Miguel, que fue el presidente y líder de la segunda generación. Hoy los hijos de ellos, la tercera generación, somos los que continuamos con el proyecto empresarial", agrega.-También agregaron otros productos a la producción.-Sí, pero siempre el eje principal fue el Mantecol. La expansión fue a comienzos de los 60, cuando ya estaba toda la familia en el país. Ahí arrancaron con la caramelería, confitura, chocolates y la actividad aceitera en Mendoza. La época de oro fue en los 70, cuando el modelo que había formado mi abuelo tenía una envergadura muy importante.El crecimiento de la empresa trajo aparejada la necesidad de adquirir más maní. Fue entonces cuando Miguel decidió comprar un campo en Río Segundo, Córdoba, epicentro manisero. Posteriormente, compró un predio de una cervecería, también en Rio Segundo, y lo convirtió en la planta industrial principal en la fabricación de Mantecol. "Cuando mi padre se casó con mi mamá, mi abuelo lo envió a dirigir la planta de Rio Segundo. Nos mudamos a una casa que estaba frente a la fábrica. Podría decirse que el patio de la casa donde pasé mi infancia era la fábrica de Mantecol. Además, durante las vacaciones, desde mis seis o siete años, me cruzaba todos los días a la fábrica para ayudar a mi papá. ¡Si hasta me ponía el traje de operario!", recuerda.-En dos décadas, lo que comenzó como un emprendimiento doméstico se convirtió en una gran empresa. Con tantos familiares en la conducción, ¿cómo se tomaban las decisiones?-Era una familia tradicional donde el mayorazgo se respetaba mucho. Mi abuelo tenía un liderazgo muy fuerte, él tomaba la decisiones. El proyecto original de mi abuelo fue de supervivencia y familiar, sus hermanos tenían participación accionaria y yo creo que él lo hizo así porque su finalidad era tener a toda la familia junta, siempre en sus decisiones priorizó la familia por sobre la empresa. Para él, la familia era el mayor activo.-¿Y todos lo respetaban?-Él tenía ese liderazgo natural, nunca iba a existir tensión mientras que él estuviera de acuerdo... Una de las primeras crisis de la empresa fue cuando empezó a tener diferencias con su segundo hermano, ahí fue la primera división, a finales de los 70.Las diferencias y la crisis"A veces, cuando las empresas familiares se vuelven grandes empiezan las diferencias. No fue una sola, fue un conjunto... al que se sumaron cuestiones de ego, de reconocimiento, de protagonismo y de liderazgo. Creo que esos fueron los motivos que llevaron a la división. El hermano que le seguía y un primo hermano que estaba radicado en Mendoza, decidieron irse de la empresa y se quedaron con las actividades productivas que tenían en Mendoza, además de toda la parte aceitera, que en ese momento era bastante importante", cuenta Miguel.-¿Qué pasó después de aquel primer cimbronazo?-Empezaron a escindirse los proyectos. Pero el proyecto de mi abuelo nunca fue empresarial, si no que lo importante para él era el sustento familiar. En los 80 y mi abuelo empezó con problemas de salud lógicos por una vida con mucho desgaste. Se retiró en 1988 y le pasó el mando a su hijo, Juan Miguel.-¿Cómo fue el cambio de liderazgo?-Mi tío era muy joven y tenía un desafío enorme: manejar una empresa muy atomizada en su patrimonio, porque mi abuelo le había dado participación a todos sus hermanos y eso le restaba armonía, sumado a los problemas de la volatilidad de la economía. Fue la etapa más dura del proyecto empresarial. Al punto tal que en 1995 la empresa se presentó en concurso de acreedores porque las deudas habían superado la capacidad de pago.-¿Qué pasó con el vínculo familiar?-En la medida que se fueron de la empresa, también se rompía el vínculo familiar. Entre los que se peleaban no primó la unión familiar.-Y su abuelo, ¿cómo sobrellevó esa realidad?-Creo que parte de su deterioro de salud y de cómo terminó, con un Parkinson muy severo, está relacionado con todo esto. Gran parte de su dolor fue ver cómo lo que le permitió tener a toda la familia junta también fue lo que terminó generando las peleas que los dividieron. Eso fue para él muy duro y difícil de procesar. Falleció en 1995. Mi abuela murió dos años antes, en 1993, a ella también la afectó. Hoy, a la distancia, creo que todas estas angustias hicieron que su desenlace fuera muy difícil.-Volviendo a la empresa, ¿qué pasó durante la gestión de su tío, Juan Miguel?-Los primeros años, por la división y la falta de armonía entre la familia, fueron complicados. Pero mi tío era una persona con un carácter espectacular, un ser humano fantástico y un gran optimista. Él siempre miraba las cosas de manera positiva y tenía una energía para ir hacia adelante increíble. Siempre pienso que por cómo estaban las cosas en ese momento en la empresa, el único que podía sacarla adelante era alguien como él, "un loco" en el buen sentido. Juan Miguel lideró un proceso de reestructuración para que la compañía pudiera honrar todos sus compromisos. Y así empezó un camino de corrección hasta que llegó el 2001.-Una de las peores crisis del país.-Fue un año bisagra y mi tío debió tomar una decisión muy difícil. O vendía la empresa y se desprendía de todo o vendía su activo más importante: Mantecol, nuestra marca insignia. Yo siempre rescato ese momento en su liderazgo porque pienso que cualquier persona en su lugar se podría haber desprendido de todo y hoy la historia sería otra.-¿Cómo fue su decisión?-No quedaban muchos caminos... Mi tío apostó por la continuidad de la empresa, a la posibilidad de empezar de nuevo. Se vendió el activo, se vendió Mantecol.En 2001, Georgalos le vendió Mantecol a Cadbury Stani, filial argentina de Cadbury Schweppes, por 22,5 millones de dólares. "Teníamos una cláusula que nos impedía hacer el producto por ocho años. Por eso, como teníamos la materia prima, arrancamos con un postre de maní Nucream. También apostamos fuerte al chocolate e iniciamos relación de cooperación industrial con Kraft Foods", explica.-¿Cómo impactó la venta?-Yo había empezado a trabajar en la empresa en 1999 y la decisión me impactó mucho. Recuerdo que mi tío siempre me decía: "Ahijado, quedate tranquilo que todo va a andar bien y vamos a tener revancha" [con la voz entrecortada por la emoción]. El director industrial de aquel entonces, con quien hoy mantengo mucha relación y que es como otro padre para mí, me decía que no me preocupara porque íbamos a volver a comprarlo.-Casi como una profecía.-Sí, 20 años después, cuando nos enteramos que Mantecol estaba a la venta, nos tiramos de cabeza y lo volvimos a comprar. Lamentablemente, mi tío ya había fallecido, pero su imagen fue la primera que vino a mi mente en el momento de la firma. Uno no toma dimensión, pero creo que no hay muchos casos así en el mundo. Con la recompra de Mantecol recuperamos nuestro ADN porque nuestro proyecto empresarial como familia se dio gracias a Mantecol, no fue a la inversa como es lo más común hoy. Acá el producto vino primero y la empresa después.Así, en 2022, Mantecol, que estaba entonces en manos de la multinacional Mondelez, volvió a la familia de Miguel Georgalos, su creador.-Sobre las empresas familiares existe el dicho que dice: "la primera generación crea la empresa, la segunda la desarrolla y la tercera la funde". ¿Qué opina al respecto?-Me gusta pensar que mi abuelo y mis tíos me hicieron el favor de armar los líos antes [risas]-¿Qué diría hoy su abuelo, si pudiese ver a sus nietos juntos en la empresa?-Con mis primos aprendimos de los errores que se cometieron en la empresa, en la familia y en la historia. Tenemos una gran relación. A menudo pienso en mi abuelo y en mi tío, sobre todo cuando tengo que tomar decisiones. Me gusta pensar qué harían ellos. Creo que hoy le dimos a la compañía el lugar que mi abuelo siempre imaginó y a mi tío le cumplimos la apuesta que hizo por la empresa. Parte de las energías que tenemos para salir adelante creo que vienen de ellos, que desde arriba nos están dando todo el empuje.

Fuente: Infobae
06/06/2024 15:23

Receta de pasta de palta para untar, rápida, fácil y saludable

Prepara en minutos una fresca y nutritiva pasta de aguacate para acompañar tus comidas favoritas

Fuente: Infobae
06/06/2024 11:22

La receta vasca y fácil que recomienda el chef José Andrés para una cena "perfecta" en verano

Una elaboración sencilla, elegante y deliciosa

Fuente: Infobae
06/06/2024 02:11

Sanidad advierte de sanciones por la venta de Ozempic sin receta médica

La Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios ha anunciado la disponibilidad de un nuevo tratamiento para el control de peso

Fuente: Infobae
05/06/2024 14:14

La crujiente receta del crumble de pera, un postre rico en vitaminas A, B, C y K

Esta versión de crumble combina el sabor fresco y jugoso de la pera con un toque crujiente, dulce y fresco

Fuente: Infobae
05/06/2024 10:12

Receta del pudín rico en vitamina B1 y bajo en calorías

Esta saludable receta es una excelente opción para degustar en el desayuno, la cena e incluso como postre después de la comida.

Fuente: La Nación
04/06/2024 11:00

Cartas de lectores: Críticas a Milei, receta, robo piraña

Críticas a Milei Recuerdo el apoyo que en la época de su campaña política recibió Javier Milei por parte de millones de ciudadanos argentinos, quienes "lo sentaron en el sillón de Rivadavia". No me llaman la atención la hipocresía ni las descaradas críticas formuladas por sectores de la oposición; tampoco las de los "periodistas ensobrados". Sí me sorprenden las que, sin fundamento, provienen de algunos de sus votantes y de renombrados periodistas, que de pronto hacen un giro y nada ni nadie les viene bien, o les parece original convertirse en "filosos comentaristas objetivos" de un gobierno que lleva escasos cinco meses de gestión. Dicen, por ejemplo: "Es agresivo"; "se hace el gracioso"; "da clases de economía; "tiene peluca"; "no es político"; "se hace el que sabe de economía"; "tiene malos modales"; "es histriónico", etc., etc.Lo mismo ocurre con la criticada elevación del pliego del juez Ariel Lijo a consideración del Senado, para eventualmente ocupar un sitial en la Corte Suprema. Me pregunto si quienes poco o nada hicimos para desplazar al kirchnerismo tenemos autoridad para reprobar las acciones y estrategias de quien en tan poco tiempo lo logró. Se ha dicho más de una vez que "la política es el arte de lo posible" y quizás ese accionar le posibilite alcanzar las metas de su estrategia. Personalmente (soy un ciudadano "común y silvestre"), apoyo a nuestro presidente, pues con las mencionadas características personales, y anticipando su accionar, en escasos dos años ganó las elecciones generales por amplia mayoría. Recalco que nadie logró hacer lo que lleva hecho. Agradezcámosle y ayudémoslo -al igual que a quienes lo acompañan- a desbaratar la siniestra ideología que hundió a nuestro país en el caos y se empeña en transformarlo en la República Argentina que fue.Si para ese logro tenemos que "tragarnos algún sapo", así debemos hacerlo.Esteban Luciano LougeDNI 4.269.658Receta En una reunión social escuché a un diplomático de carrera esbozar una frase muy sencilla pero con mucho sentido común con respecto a nuestra actual relación con el reino de España. Lo que hay que hacer, dijo, es bajar el suflé. Sencillo, pero eficaz y concreto. Espero que los presidentes y miembros de los gobiernos de ambos países escuchen esta receta magistral, la pongan a prueba y den por terminada una incómoda situación. Los ciudadanos de ambos países lo exigimos.Carlos EchagüeDNI 11.986.456Robo piraña Días atrás se vio en muchos medios la noticia de un robo piraña en un colectivo de la línea 68. Resulta ser que la víctima es un nieto mío. Una vez más, hay que agradecer que el atacado no sufrió lesiones graves, sino solo la pérdida del celular. Gracias a las cámaras del colectivo, se pudieron ver claramente las caras de los integrantes de la banda que perpetró el robo y golpeó a mi nieto. Una vez más, espero que la Justicia actúe para que esto no pase más. Una vez más espero que los criminales no entren y salgan por la misma puerta. Y en los casos en los que se confirme la participación de ciudadanos extranjeros, que la Justicia actúe para deportarlos y que no puedan volver a entrar.Tengo esperanza en la Justicia y tengo esperanza en el Señor...María Teresa EzcurraDNI 11.265.1714 de junio de 1943 Una revolución con los suficientes atributos para ser la bisagra de destrucción de una nación en evolución a la modernidad como era la Argentina. Quiebre de sus leyes fundamentales (1420), su Constitución como nación (Constitución de 1853). Destrucción de las ideas reivindicativas de los trabajadores (organización ejemplar de convivencia de todas las tendencias). Desvalorización de la mujer argentina en su intelecto (mitificando a la del espectáculo barato y pueril). Sumiendo a las Fuerzas Armadas en la obsecuencia (se destruye la defensa nacional). Suscribiendo el ideario nazifascista en la alineación mundial (provocando el aislamiento del país en el concierto democrático de las naciones). El desmantelamiento de la ciencia, (hasta llegar a desconocer al segundo premio Nobel argentino) despreciando el intelecto (persiguiendo solamente al que pensaba). Esta revolución tiene nombres: los del Grupo de Oficiales Unidos (GOU) y el de sus integrantes destacados Emilio Ramírez, Edelmiro J. Farrel y del que oficiaba como "monje negro", Juan Domingo Perón.A los ciudadanos argentinos: "Tener memoria, conocer los males es la única forma de ver el futuro".Manuel CorchonDNI 4.511.547 Monumento El monumento al soldado argentino en Zapala muestra a un soldado con una rodilla en tierra, la frente gacha en señal de pleitesía y entregando una bandera, presumiblemente a algún vencedor. Una vergüenza que no debería inaugurarse, menos con la presencia de autoridades nacionales.Juan Peñapenapirovano5@gmail.comCentro Recoleta ¡Por fin el Centro Cultural Recoleta recuperó su fachada original! Preservar el patrimonio cultural y arquitectónico de la ciudad no solo es un deber de los políticos, sino también un poder ciudadano. Como vecina, reclamé varias veces, incluso escribiendo reclamos en el libro de quejas del Centro. La moda seudoprogre se cansó de estropear la fachada neoclásica con mamarrachos coloridos (¡ni siquiera el de Renata Schussheim se salvaba!). Estas modificaciones no solo deslucían el edificio del siglo XVIII, sino que perturbaban el equilibrio arquitectónico junto a la Iglesia del Pilar y el cementerio. Y ni que hablar del oneroso costo que implicaba hacerlo de manera periódica. El rojo pompeyano me recuerda al usado en las estancias argentinas, mezcla de cal con sangre de vaca. Agradezco de corazón la sabia decisión tomada y felicito a los responsables por su sensatez al recuperar su esplendor original.Silvina Calvo Lamassilvicalvo1@yahoo.esEn la Red FacebookLey Bases"¿Y si en lugar de tumbar se logra consensuar y se respeta la Constitución?"- Susana Carmona"Vamos que sale, ¡y de ahí no más excusas y se van!"- Sol Paz"¡No saleee!"- Enzo BarriosLos textos destinados a esta sección no deben exceder los 1000 caracteres con espacios. Debe constar el nombre del remitente, firma, domicilio, teléfono y número de documento. Por razones de espacio y de estilo, LA NACION podrá seleccionar el material y editarlo. Los mensajes deben enviarse a: cartas@lanacion.com.ar o a la dirección: Av. Del Libertador 101, Vicente López (B1638BEA)

Fuente: Infobae
04/06/2024 07:00

La receta de ceviche del chef peruano que ha conquistado Madrid

Jhosef Arias, de Piscomar, llegó desde Lima con la idea de irrumpir en la escena culinaria madrileña a su manera. Y lo ha conseguido. El chef comparte con Infobae España una de sus recetas estrella, un cebiche a base de dorada que podemos replicar en casa

Fuente: Infobae
04/06/2024 03:10

Receta para preparar una exquisita gelatina flotante sabor choco fresa

Este delicioso postre lleno de colágeno es una excelente opción para disfrutar en compañía de familia o amigos

Fuente: Infobae
03/06/2024 15:23

Receta de cheesecake sin carbohidratos, un postre para cuidar la figura

Esta versión del postre clásico será tu nueva receta favorita para compartir con amigos y familia

Fuente: Infobae
03/06/2024 15:16

Receta de budín de vainilla, rápida y fácil

La receta de este dulce ideal para desayunos y meriendas tiene sus raíces en Europa

Fuente: La Nación
03/06/2024 13:18

Revivieron la receta de una clásica bebida y buscan llevarla al mercado internacional

La pandemia, el fin de la época dorada de la cerveza artesanal y los cambios en los hábitos de consumo configuraron un escenario en el que Christian O'Farrell y Martín Tripodi, de la mano de Tomás Kelly, encontraron la receta para reinventarse. Leyeron el mercado y salieron con un clásico producto reversionado, que hoy gana cada vez más lugar entre consumidores de todas las edades.Christian O'Farrell y Martín Tripodi se unieron en 2010 para levantar una pequeña fábrica de cerveza artesanal, a la que le siguió un bar en el barrio porteño de Villa Crespo. Posteriormente, en 2019, comenzaron a hacer las primeras pruebas de vermú. Y dos años después, Tomás Kelly se unió al proyecto, con un claro recorrido por la industria gastronómica."Durante la pandemia, todos pensamos mil ideas. Cuando se flexibilizaron las restricciones, a inicios de 2021, le compartí a Christian una oportunidad de negocio: llevar bebidas a granel, que no fueran cervezas, al sector gastronómico. Mi primera sugerencia fue limonada, pero de rebote me plantearon vermú dado que ellos ya estaban incursionando en él. Ese fue el germen de nuestra marca de vermú, Vecino. A finales de ese año, decidimos enfocarnos exclusivamente en ello", explicó Kelly.El 2022, período clave de repunte para el mundo gastronómico, fue para los emprendedores el año de alquimia y de creación. "Con la intención de reinventarnos y de levantar el negocio en la pospandemia, empezamos a hacer distintas pruebas", señaló O'Farrell. Y en ese marco, cada uno asumió un rol: Tripodi pasaba horas en la fábrica, ajustando la receta, infusionando distintos tipos de vino con hierbas, cambiando proporciones y gramajes; O'Farrell permanecía sentado frente a su computadora, probando formas, colores y tipografías, buscando la etiqueta ideal; y Kelly se encargó de calibrar la maquinaria y la red logística, para bajar los sueños a hechos. En 2023, ya aprobado y catado por consumidores y profesionales de la industria, Vecino salió al mercado en la presentación de botella de 750ml.Un mercado romántico y en crecimientoEn los últimos años, a nivel global y local, el mercado del vermú comenzó a registrar un marcado crecimiento. "En la industria gastronómica, y particularmente en la de bebidas, suelen verse corrientes que reviven lo folclórico del pasado", señaló Tripodi. Y añadió: "Hace un tiempo, las cervecerías comenzaron a competir con los wine bar y luego también con las vermuterías. Hay una cuestión de arraigo: el vermú está atado a la familia y todos tenemos el recuerdo del aperitivo previo a la cena familiar o a un asado".De acuerdo con Tripodi, la tendencia se da en el marco de un giro en el consumo hacia los ingredientes naturales y las bebidas con menos graduación alcohólicas. "El mundo del fernet incluso está virando hacia el vermú, porque es una bebida con mucho botánico. Esto habilita a una amplia variedad y hace que no haya dos vermú iguales", resaltó.Según los datos más recientes de International Wine and Spirits Report, en 2022, la categoría registró el quinto año consecutivo de crecimiento a nivel mundial. En tanto, en 2023 y en el plano local, el negocio registró una suba interanual del 47%, según la consultora de mercado Scentia.Una receta con identidad"Si bien la base del vermú es el vino, modificado con ajenjo - una hierba aromática que predomina y que le da la función aperitiva- es también posible cambiar la base de vino y los demás botánicos", explicó Tripodi. Y aclaró: "Nosotros queríamos ir a lo clásico, al tradicional vermú italiano que está tan arraigado y es elaborado a base de vino blanco, con 16% de alcohol y 150 gramos de azúcar por litro. Sin embargo, nosotros logramos incluso bajar el porcentaje de azúcar mediante la incorporación de caramelo quemado, y obtuvimos un balance entre lo dulce y lo amargo, y la acidez del vino: esa es la clave del vermú".A partir de 2022, cuando Kelly se mudó a Mendoza, comenzaron a incorporar vinos locales a granel, lo que les permitió jugar de forma más profunda con las pruebas. Y a lo largo de ese año, fueron ajustando la receta: primero, arrancaron con una base de vino tinto y luego se volcaron hacia el blanco, hasta que llegaron al producto que buscaban y se plantearon el siguiente paso: "Salir del garaje y armar la empresa".Este primer producto, elaborado con cepas criollas de uvas blancas, caramelo tostado y un blend de botánicos seleccionados, se caracteriza por un sabor aromático y especiado, con un final equilibrado, clásico y refrescante, según explicaron. A corto plazo, además, prevén la incorporación de otras variantes de la familia.Salto de producciónAlcanzado este nuevo producto, O'Farrell y Tripodi decidieron darle un cierre a su emprendimiento de cerveza artesanal y al bar, a fin de concentrar las energías. "Leímos el mercado, lo que estaba pasando con la cerveza y la gastronomía, y decidimos dedicarle todo el tiempo y el corazón a este proyecto", saltó Tripodi.Para dar un salto en la producción, los emprendedores entendieron que requerían de otro apoyo. "Buscamos a quien pudiera asumir la producción y en 2023 comenzamos a trabajar con una de las principales destilerías de Mendoza, que lo elabora a partir de nuestra receta y nuestros procedimientos", indicó Kelly. Y añadió: "Empezamos con lotes de alrededor de 1000 litros y lo fuimos duplicando, para llegar a un punto de equilibrio con lotes de 10.000 botellas. Hay dos vías para crecer: mediante la búsqueda de capital o a través de capital propio. Nosotros apuntamos a esta segunda forma; todo lo que obtenemos va a reinversión".Una cadena de comercializaciónActualmente, Vecino está disponible en más de 120 lugares del país, y tiene como principales plazas a Buenos Aires, a Mendoza y a Córdoba. Está disponible en bares, restaurantes y vinotecas, y llega también al consumidor final a través de su sitio de e-commerce.Para los emprendedores, el plan de negocio consta de dos etapas: posicionar la marca y pisar fuerte en la Argentina; para luego cruzar las fronteras y aterrizar en otros países. "Queremos abrir nuestro canal de exportación, mediante distribuidores. Eso ya está encaminado. El mercado más cercano es Chile", precisó Tripodi.Una marca y un diseñoCuando el producto estaba a punto de convertirse en una realidad, se les planteó un interrogante: cómo llamarlo. "Entre idas y vueltas, definimos la marca Vecino. Es una palabra que trasciende fronteras y que usamos en todos los países de América del Sur; que tiene una connotación positiva, de alguien cercano y de confianza. Además, nos permitirá jugar con la "v", también de vermú y de vino", explicó O'Farrell.Apoyado en su experiencia como diseñador gráfico, se puso detrás de la estética y de la etiqueta. "Hoy, muchos ponderan el diseño de nuestras cajas. y algunas vinotecas las utilizan para decorar el lugar. La etiqueta tiene la ilustración de un paisaje ideal, de un cerro en Luján de Cuyo, donde está emplazada hoy la empresa; y abrimos la paleta con un color distintivo: un rosado colonial, asociado a la Patria y a la Casa Rosada. Además, en términos generales, se trata de una estética venida de antaño. En todos los sentidos, logramos un producto clásico pero aggiornado", resaltó.

Fuente: Ámbito
01/06/2024 09:00

La mejor receta para preparar guiso de lentejas con chorizo

Llegó el frío y tu cuerpo lo sabe. Por eso, te dejamos una de las mejores recetas de cocina para estas bajas temperaturas.

Fuente: Infobae
01/06/2024 06:16

Cómo hacer escalivada, la receta tradicional de verduras al horno ideal para los días de verano

Este plato de origen catalán es ligero y fácil de elaborar, una receta para la que necesitaremos un horno, unas cuantas verduras y un buen aceite de oliva

Fuente: Infobae
31/05/2024 16:04

Día mundial del pandebono, el mejor pan del planeta, según TasteAtlas: esta es la receta caleña original

Aprenda a hacer pandebono desde casa con esta receta del mejor panecillo del mundo

Fuente: Infobae
31/05/2024 15:19

¿Cómo preparar el poderoso té de anís para aliviar malestares estomacales y evitar gases? | RECETA FÁCIL

Además de sus propiedades aromáticas, esta planta sirve para combatir problemas respiratorios, reducir cólicos y quitar los nervios

Fuente: Infobae
30/05/2024 17:07

Receta de la Papa Rellena al estilo de Javier Masías y Gastón Acurio: cómo se hace este potaje peruano con orígenes en la Guerra del Pacífico

Una de las exquisiteces que atraen a los paladares peruanos es la popular Papa Rellena, que recibe numerosos cumplidos. Descubre cómo los expertos en gastronomía peruana elaboran este platillo

Fuente: Infobae
30/05/2024 08:20

Receta de cupcakes rápida y fácil

Paso a paso para preparar los clásicos cupcakes originarios de Estados Unidos que conquistan paladares con su esponjosidad y versatilidad

Fuente: Infobae
30/05/2024 07:21

La receta de tortilla de patatas con chorizo que Gwyneth Paltrow aprendió cuando vivió en Talavera de la Reina

La actriz vivió en esta ciudad de la provincia de Toledo cuando tenía 15 años, como parte de un plan de intercambio para aprender castellano

Fuente: Infobae
30/05/2024 07:10

La receta de tortilla de patatas con chorizo que Gwyneth Paltrow aprendió cuando vivió en Talavera de la Reina

La actriz vivió en esta ciudad de la provincia de Toledo cuando tenía 15 años, como parte de un plan de intercambio para aprender castellano

Fuente: La Nación
30/05/2024 04:36

Budín caramelizado de bananas, la receta gourmet y barata ideal para el otoño

Las tardes de otoño son ideales para encender el horno y que la casa se impregne con el aroma de un budín recién horneado. Y, en esta receta, usamos bananas porque es la fruta perfecta, en el envase perfecto.¿Sabías que la banana es una de las frutas más consumidas en todo el planeta? Quizás la razón esté en sus múltiples virtudes: es sabrosa, nutritiva, práctica y económica.La banana es una fuente importante de vitaminas A, B y C. Aporta una gran cantidad de magnesio, proteínas y energía. Tiene un alto contenido de potasio eficaz en el tratamiento de la hipertensión y enfermedades cardíacasEstos tres alimentos ayudan a mantener el cerebro saludable a partir de los 40 añosBudín caramelizado de bananasEsta versión de budín de bananas, caramelizada y con fruta natural, es un clásico que se puede reversionar con otras frutas de estación como peras, ciruelas o duraznos.Ingredientes2 bananas150 gramos de azúcar para el caramelo150 gramos de manteca150 gramos de azúcar para la mezclaDos frutas que se consiguen muy fácilmente y no sabías que eran afrodisíacas3 huevos50 gramos de avena180 gramos de harina leudante1 cucharadita de esencia de vainillaPreparaciónColocar el azúcar en un molde y acercarlo al fuego hasta formar un caramelo. Hay que mover el molde continuamente para que el caramelo no se queme.Pelar las bananas, cortarlas longitudinalmente y ponerlas sobre el caramelo. Batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar, luego incorporar los huevos de a uno y seguir batiendo hasta integrar.Agregar la vainilla y luego con una espátula incorporar la harina leudante previamente tamizada junto con la avena.Verter sobra las bananas y llevar al horno a temperatura moderada durante 40 minutos.

Fuente: Infobae
29/05/2024 16:20

Aprende a hacer panqueques con rebanadas de manzana, una receta fácil, saludable y rápida

También conocidos como hot cakes o pancakes, este es uno de los alimentos preferidos para desayunar

Fuente: Infobae
29/05/2024 12:07

Receta rápida y fácil de ñoquis de papa para disfrutar cada 29

Como indica la tradición, en muchos hogares de la Argentina hoy se comerá esta pasta tan deliciosa como sencilla de elaborar en casa. Cuál es el origen de esta fecha que se sigue en varios países de Latinoamérica y cómo prepararla, paso a paso

Fuente: Infobae
29/05/2024 08:12

Receta de tarta de acelga rápida y fácil

Aprende a preparar este plano, nutritivo y deliciosa, ideal para una cena familiar o un almuerzo saludable

Fuente: Infobae
29/05/2024 04:35

Cómo hacer ajoblanco, la sopa fría andaluza de influencia árabe que es la receta ligera ideal para el verano

Con la almendra y el ajo como ingredientes estrella, esta receta es una excelente opción para quienes buscan platos saludables y nutritivos para los meses de calor

Fuente: Infobae
28/05/2024 23:18

La verdadera receta del emoliente peruano: paso a paso, ingredientes y cómo prepararlo como los expertos

Esta bebida tradicional, cargada de propiedades beneficiosas, ahora puede ser parte de tu rutina diaria. Te enseñamos sobre su preparación con ingredientes fáciles de encontrar

Fuente: Infobae
28/05/2024 13:15

¿Cómo preparar el poderoso té que mejora la circulación de las piernas? | Receta FÁCIL

La mala circulación pude detonar dolores musculares principalmente en las piernas y provocar venas varicosas

Fuente: La Nación
28/05/2024 11:36

Receta fácil: cómo preparar jugo de aloe vera y limón, la bomba detox que ayuda a mantener el vientre plano

En la era actual, caracterizada por una dieta rica en alimentos procesados y bajos en nutrientes esenciales, buscar formas de desintoxicar el cuerpo y promover una salud óptima debería ser una prioridad. El jugo detox de aloe vera con limón ganó popularidad por su capacidad para eliminar toxinas y mejorar la salud digestiva, contribuyendo a un vientre plano y una sensación de bienestar general.¿Cuáles son los beneficios del aloe vera y el limón?El aloe vera, también conocido como sábila, es una planta suculenta conocida por sus numerosos beneficios medicinales y cosméticos. Su gel, que se encuentra dentro de las hojas gruesas y carnosas, es utilizado por sus propiedades hidratantes, cicatrizantes, antiinflamatorias y digestivas. Por su parte, el limón es una poderosa fuente de vitamina C y antioxidantes, que potencian los efectos del aloe vera.¿Por qué deberías beber jugo de aloe vera y limón?El jugo de aloe vera y limón es una combinación perfecta para la desintoxicación del organismo. Estos son algunos de sus beneficios destacados, según la dra. Denisse Bretel M, jefa médica de tratamiento ambulatorio y medicina integrativa:Mejora la digestión: ambos ingredientes facilitan la digestión y pueden aliviar el estreñimiento gracias a sus propiedades laxantes naturales.Desintoxicación: ayudan a eliminar toxinas del cuerpo, promoviendo una limpieza interna eficiente.Refuerzo del sistema inmunológico: el alto contenido de antioxidantes y vitamina C del limón, combinado con los nutrientes del aloe vera, fortalece las defensas del cuerpo.Propiedades antiinflamatorias: reduce la inflamación tanto interna como externa, beneficiando al organismo en general.Salud de la piel: mejora la hidratación y elasticidad de la piel, y ayuda en la cicatrización de heridas menores.Control de peso: al mejorar el metabolismo y favorecer la eliminación de toxinas, contribuye a la pérdida de peso.Regulación de azúcar en sangre: puede contribuir a mantener niveles estables de glucosa, siendo útil para personas con problemas de azúcar en sangre.¿Qué efecto detox produce el aloe vera?El aloe vera ayuda a desintoxicar el cuerpo gracias a sus propiedades laxantes y su capacidad para mejorar la digestión. Contiene compuestos como antraquinonas y mucílagos, que facilitan la eliminación de toxinas a través del intestino. Además, al mejorar el funcionamiento del hígado y los riñones, promueve la expulsión de sustancias nocivas del organismo. Su alto contenido de antioxidantes también combate los radicales libres, ayudando a mantener las células libres de daños toxicológicos.¿Cómo preparar jugo de aloe vera y limón?Ingredientes:1 hoja de aloe vera2 limones1 litro de aguaMiel al gustoProcedimiento:Limpia y corta la hoja de aloe vera en trozos. Extrae el gel con una cuchara. Asegúrate de eliminar por completo la baba naranja o amarillenta (aloína), ya que puede ser tóxica.Enjuaga bien el gel para eliminar el amargor. Exprime el jugo de los limones. En una licuadora, mezcla el gel de aloe vera, el jugo de limón y el agua. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.Agrega miel al gusto para endulzar la bebida. Mezcla bien. Sirve el jugo fresco en vasos. Puedes refrigerar el sobrante para mantenerlo fresco durante el día.

Fuente: La Nación
28/05/2024 08:36

Día de la Hamburguesa: por qué se celebra hoy y cuál es la mejor receta para cocinarla

El Día de la Hamburguesa se celebra el 28 de mayo cada año en todo el mundo, incluida la Argentina. Se trata de una comida que tiene su origen en Hamburgo, Alemania, pero ganó mucha fama en Estados Unidos. Con el tiempo se fue popularizando en distintos puntos del mundo hasta convertirse en una de las comidas más solicitadas a nivel internacional. En este sentido, esta jornada busca dar homenaje a uno de los platos más populares.Por qué se celebra hoy el Día de la HamburguesaNo se conoce con exactitud el origen de esta fecha, pero existen varias versiones de cómo surgió. Algunos evalúan que tiene que ver con la historia de la hamburguesa, que tiene sus raíces en el siglo XIX con la llegada de inmigrantes alemanes a Estados Unidos. Estos introdujeron consigo el "Hamburg steak", una versión de carne picada que terminó por evolucionar en la hamburguesa tal como se la conoce hoy en día. Otros señalan que tiene que ver con alguna movida de marketing que habrán llevado a cabo algunas cadenas de restaurantes o empresas alimentarias para promover esta preparación.La versión que más trascendió es que en esta fecha, pero en el año 1900, un inmigrante alemán residía en Estados Unidos sirvió la primera hamburguesa en su restaurante como puro azar. Se cree que preparó este plato porque un cliente le pidió algo rápido que estuviese rico y parece que se popularizó rápidamente.¿Cómo cocinar la hamburguesa ideal?Existen diversas versiones de cómo hacer una hamburguesa, según los gustos de cada persona. También implica una combinación de buenos ingredientes y técnicas adecuadas que dan como resultado esta preparación deliciosa. A continuación, algunas claves para hacer la hamburguesa ideal de forma casera:Preparación de la carne: se debe elegir carne molida de calidad. Se recomienda optar por la que es de res y con un contenido de grasa del 20%, ya que es esencial para mantener la hamburguesa jugosa.Formar las hamburguesas: dividir la carne en porciones de aproximadamente 150-200 gramos (1/3 a 1/2 libra). Formar bolas y aplastarlas suavemente para crear hamburguesas de aproximadamente 2 cm de grosor. Luego se puede sazonar ambos lados generosamente con sal y pimienta antes de cocinarlas.Cocinar las hamburguesas: se pueden hacer en la sartén o en la parrilla. Es fundamental que en cualquiera de las dos opciones el recipiente esté muy caliente antes de poner las hamburguesas. Se debe cocer a fuego medio-alto durante unos 3-4 minutos por lado. Si se desea incorporar queso a la receta, se debe colocar sobre la hamburguesa el último minuto de cocción para que se derrita.Tostar el pan: antes de armar la hamburguesa, se recomienda dejar el pan en la parrilla o sartén hasta que esté dorado. Esto ayuda a evitar que este se empape con los jugos de la carne.Montar la hamburguesa: primero se toma la base del pan y se le coloca una capa ligera de algún aderezo, preferiblemente mayonesa. Luego poner la lechuga para que sirva como una barrera para mantener el pan seco. Ahí es cuando se suma la hamburguesa cocida con el queso. Ato seguido, agregar el tomate, la cebolla morada y los pepinillos. Por último, añadir aderezos adicionales antes de colocar la tapa.Dejar descansar: se debe permitir que las hamburguesas reposen minutos antes de servir para que los jugos se redistribuyan.De esa forma se puede crear la clásica hamburguesa, pero esta receta se puede variar según el gusto de cada persona. Por ejemplo, se pueden ajustar los tiempos de cocción según cómo se come la carne. A su vez, se pueden cambiar los ingredientes que se suman a la preparación, como puede ser intercambiar la carne por legumbres para crear una hamburguesa vegetariana.

Fuente: Infobae
28/05/2024 08:02

Receta de donas rápida y fácil

El proceso detallado para preparar donas desde cero, con instrucciones claras y fáciles de seguir, para disfrutar de este postre irresistible

Fuente: Infobae
28/05/2024 02:00

Cómo hacer hamburguesas caseras: receta rápida y fácil

La importancia mundial de este plato logró que obtuviera su propio día de celebración. En el Día Mundial de esta preparación, un paso a paso para realizarlo en casa y explorar deliciosas combinaciones de ingredientes

Fuente: Infobae
27/05/2024 21:39

Cómo hacer alfajores de chocolate: receta rápida y fácil

Son clásicos de la gastronomía argentina, y su preparación sencilla puede servir de base para realizar otras delicias similares. Aquí, un paso a paso imperdible

Fuente: Infobae
27/05/2024 15:20

Receta de pan de leche rápida y fácil

Un imprescindible de la repostería con un sabor ligeramente dulce, ideal para desayunos y meriendas

Fuente: Infobae
27/05/2024 10:22

Receta de pan de carne rápida y fácil

Originaria de la cocina americana, esta versión acompañada de puré de papas o ensalada, se puede servir en cualquier ocasión

Fuente: Clarín
27/05/2024 09:00

Para qué sirve el caldo de huesos y cuál es la receta con más colágeno

Cómo preparar esta sopa ancestral mexicana.Las sugerencias para aprovechar al máximo sus beneficios.

Fuente: Infobae
27/05/2024 07:00

Receta de tabulé, la ensalada árabe fresca y ligera que es perfecta para el verano

Aunque esta ensalada es la guarnición ideal para el verano, puede disfrutarse también por sí misma para una cena sana y refrescante

Fuente: Infobae
27/05/2024 05:00

La curiosa receta de tortilla de colores de José Andrés: sin patatas y lista en solo unos minutos

Esta sorprendente versión se inspira en la tortilla de patata de bolsa de Ferran Adrià, destacado chef español y mentor de José Andrés

Fuente: Ámbito
25/05/2024 08:30

25 de Mayo: la receta para preparar el mejor locro

En una de las fechas más importantes de nuestro país, te dejamos la mejor preparación para celebrar el Día de la Patria.

Fuente: La Nación
24/05/2024 20:00

Caldo de huesos vegano: cómo preparar esta receta que aporta colágeno natural al organismo

El caldo de huesos ha sido un pilar en la cocina de muchas culturas, apreciado por sus propiedades nutritivas y su capacidad para fortalecer el sistema inmunológico y las articulaciones y reducir la inflamación. Sin embargo, esta receta rica en colágeno ha sido históricamente inaccesible para veganos y vegetarianos, ya que no consumen ningún alimento que provenga de animales. Afortunadamente, existe una alternativa que no solo simula los beneficios de la preparación tradicional, sino que también se alinea con una dieta libre de crueldad animal.Para elaborar un caldo de huesos vegano, se utilizan diferentes ingredientes que son ricos en nutrientes y además sirven para darle una sazón inigualable. Entre ellos, se destacan la cebolla, el apio, algas y diferentes especias que también aportan su grano de arena para lograr un alimento sabroso y saludable.Los ingredientes necesarios para preparar un caldo de huesos vegano10 tazas de agua2 tallos de apio picados1 cebolla picada2 zanahorias medianas picadas4 dientes de ajo cortados por la mitadUn puñado de alga dulce o kombu1 cucharada de pasta de miso1 cucharada de semillas de alcaravea1 cucharada de jengibre en polvo1 cucharada de cúrcuma en polvo1 cucharada de cebollino seco1 hoja de laurel1 cucharada de aceite de olivaEspirulinaCómo es la preparación del caldo de hueso sin productos de origen animalSaltear las verduras: se puede comenzar el proceso salteando la cebolla en el aceite de oliva hasta que esté transparente y aromática. Luego, añadir las zanahorias, el apio, el ajo, el alga dulce, el jengibre y la cúrcuma. Por último, cocinar estos ingredientes durante algunos minutos, hasta que su consistencia sea homogénea.Añadir el resto de ingredientes: agregar la pasta de miso, las semillas de alcaravea, el cebollino seco, la hoja de laurel y el agua. Luego, llevar la mezcla a ebullición y reducir el fuego, dejando durante al menos 45 minutos.Colar y servir: por último, hay que colar el caldo para remover los sólidos y servirlo caliente. Añadir una pizca de espirulina a cada ración para un impulso extra de nutrientes.Uno por uno, los beneficios del caldo de huesos veganoEl caldo de huesos vegano no solo es una alternativa deliciosa y nutritiva a la receta tradicional, sino que también ofrece una serie de beneficios para la salud. Es que, al incluir una mayor cantidad de verduras e ingredientes naturales, el alimento se torna aún más saludable.De acuerdo con un estudio de la National Library of Medicine, las algas tienen sustancias biológicamente activas, que se pueden usar contra el estrés oxidativo y para prevenir el envejecimiento de la piel. En tanto que, según WebMD, el jengibre es bueno contra la artritis y el dolor de huesos. No obstante, hay ingrediente especial en esta sopa que le da un aspecto radiante a la piel, además de las algas: los ajos.Según describe Health, el ajo no contiene colágeno en sí, pero es de los alimentos que más contribuyen a la producción de colágeno en el cuerpo porque es rico en azufre, por lo que previene su descomposición y lo reconstruye con su ácido lipídico.Estos son los principales puntos a favor de esta comida:Ayuda a la piel: Ingredientes como las algas, el jengibre y la cúrcuma contienen nutrientes esenciales para este fin.Propiedades antiinflamatorias y rico en minerales: el ajo, el jengibre y la cúrcuma son conocidos por sus propiedades antiinflamatorias. Por su parte, las algas y las verduras utilizadas en esta receta son ricas en minerales esenciales como magnesio, calcio y fósforo.Mejora del sistema inmunológico: los ingredientes naturales utilizados en este caldo ayudan a proteger al cuerpo contra enfermedades y mejorar la capacidad de recuperación.

Fuente: Infobae
24/05/2024 10:18

Receta de locro argentino tradicional para disfrutar en fechas patrias

Este plato emblemático que combina maíz, zapallo y carnes es un guiso robusto y nutritivo, ideal para las celebraciones y los días fríos de invierno

Fuente: Infobae
23/05/2024 22:22

7 peligros de usar medicamentos sin receta médica y algunos consejos para evitar la automedicación

El uso de medicamentos sin receta médica puede originar desde intoxicación hasta dependencia e incluso la muerte. Por eso es importante conocer los peligros de la automedicación así como promover entre los peruanos un cuidado responsable de la salud

Fuente: Infobae
23/05/2024 20:04

Así actúa en el cerebro el fentanilo, la 'droga zombie' que se vende sin receta médica en boticas del Perú

Un reciente estudio se acerca a la explicación sus efectos y la potente adicción que genera en quienes lo consumen con fines recreativos

Fuente: Infobae
23/05/2024 10:17

Cómo hacer almíbar, receta rápida y fácil

Esta mezcla de agua y azúcar puede servir como un rico endulzante natural, o para agregar humedad a los postres

Fuente: Infobae
23/05/2024 05:00

Cómo hacer falafel casero, una receta sencilla para un delicioso picoteo tradicional de la gastronomía árabe

Servido dentro de un pan de pita, acompañado de verduras frescas, de hummus o de salsa de yogur, esta receta de Oriente Medio es sencilla, nutritiva y llena de sabor

Fuente: Infobae
22/05/2024 19:22

¿Cómo preparar el poderoso licuado que ayuda a disminuir las manchas del rostro? | Receta FÁCIL

Los cambios significativos en la tonalidad de la piel pueden estar relacionados con la exposición a rayos ultravioleta

Fuente: Infobae
22/05/2024 13:20

Compartió una extraña receta para preparar el pastel de papas y generó un debate culinario en las redes

Una joven tiktoker desató una polémica con la forma de preparar un plato tradicional en Argentina, generando un sinfin de reacciones

Fuente: Infobae
22/05/2024 12:07

Cómo hacer yogur casero, receta rápida y fácil

Este alimento lácteo fermentado puede realizarse en casa, con el beneficio de evitar los conservantes y consumir una versión más saludable

Fuente: Infobae
22/05/2024 10:23

Receta de lasagna rápida y fácil

Con ingredientes accesibles y un método simplificado, se logrará un resultado delicioso en menor tiempo

Fuente: Infobae
22/05/2024 10:22

Receta de arroz con leche rápida y fácil

Los secretos para hacer este postre clásico que evoca recuerdos de la infancia y es ideal para cualquier ocasión

Fuente: Infobae
21/05/2024 23:03

Nicola Porcella llevó a Flavia Laos a la fiesta por fin de grabación de la telenovela mexicana 'El amor no tiene receta'

Luego de ser captados besándose en una discoteca, salen imágenes de los populares influencers peruanos en la reunión donde el 'Novio de México' fue el invitado

Fuente: La Nación
21/05/2024 16:00

Son argentinas, triunfan en Ámsterdam con una receta única de alfajores de maicena y lograron llegar hasta Máxima

Es lunes 15 de abril de 2024, y Nina y Marisol están expectantes por que sus alfajores de maicena argentinos conquisten el corazón del público invitado en Ámsterdam a la avant premier de la serie sobre Máxima Zorreguieta. Están presentes productores, directores y parte del elenco, entre quienes se destaca Delfina Chaves. Observan cómo todos comen con placer sus alfajores, un souvenir en honor a una de las golosinas favoritas de la reina de los Países Bajos. Mientras miran a su alrededor, sienten orgullo y alegría.En diálogo con LA NACION, Nina y Marisol contaron cómo fue su experiencia de estar presente con el catering en el estreno de la serie y cómo fue abrir su propia pastelería hace seis meses: Amsterdam Baking Company. También revelan por qué el dulce de leche vuelve locos a los neerlandeses y qué planes tienen a futuro.Nina, de 36 años y oriunda de Buenos Aires, llegó a los Países Bajos hace 12. Encontró el amor allí y tuvo un hijo. Luego de varios años de trabajar en una oficina, gastó todos sus ahorros y emprendió en 2018 el estudio de pastelería en París, Francia. A su regreso, empezó a trabajar en la cocina de un hotel.En ese espacio gastronómico conoció a Marisol, de Santa Rosa, La Pampa, y también de 36 años. Una chef viajera que desde su juventud inició un camino que la aventuró por el mundo y que encontró un punto de residencia en Ámsterdam.La química entre ellas fue tan buena que empezaron a cocinar medialunas y las ofrecieron en un grupo de Facebook de argentinos en Holanda. Y claro, de inmediato fueron furor. Su trabajo en conjunto empezó en el comienzo de 2021, en plena pandemia, y poco a poco ganaron adeptos holandeses con su amplio abanico de productos. Además de las facturas de un principio, desarrollaron el alfajor de maicena en honor a los preferidos de Máxima y dos versiones de alfajores tipo Mar del Plata."Los primeros años del emprendimiento no son fáciles", reconocieron ambas, quienes a medida que empezaron a tomar pedidos de pueblos aledaños, expandieron su producción y tuvieron que mudarse a un local que les ofreciera las comodidades que la casa de Marisol ya no podía aportar. De allí pasaron a una cocina un poco más grande y con capacidad para instalar todos los requerimientos necesarios, entre ello, establecieron una conexión con una empresa logística para hacer sus repartos. Hasta ese entonces, ellas se dedicaban a las entregas solo los fines de semana.En diciembre del 2023, avanzaron otro escalón y las socias abrieron Amsterdam Baking Company, un sitio emplazado a las afueras del centro comercial, pero en un punto estratégico. Lo que empezó como una idea para proveer de "cosas ricas" a bares y restaurantes, terminó por ser un local real donde los clientes pueden pasar a elegir sus productos allí. A la par, continuaron con la venta online y se expandieron, no solo a los pueblos aledaños, sino con entregas a Bélgica.Con el paso del tiempo, incluyeron las empanadas. Cabe recalcar que, según comentó Nina, hasta ese momento, los neerlandeses amaban los alfajores de maicena con mucho dulce de leche: "Les fascina, los vuelve locos". Sin embargo, la opción salada ganó terreno y pasó a ser una de las más vendidas, en particular por los grupos de amigos que se juntan a cenar o los planes en familia, en los que muchas veces se desea escapar de la cocina."Acá no saben lo que es una empanada. No es como en España. Hay muy pocos conceptos y nosotros queríamos darle la forma de empresa", dijo Nina, quien aclaró que su modus operandi consiste en comenzar a la madrugada a preparar todo y para la tarde/noche los envíos ya están en los hogares de las personas que lo encargaron. "Son frescos, con materia prima de calidad, recién hechos" y llegan a cualquier punto de Países Bajos donde no llega otra cadena."A los holandeses al principio todo les parecía dulce y ahora se llevan colaciones enteras. Les encanta el marroc casero. Hacemos productos artesanales, con sabores genuinos (...) Con las empanadas, nos ayudó a crecer en el rubro de los canapés", contó Nina.Cuando Máxima Zorreguieta cumplió 50 años, compartió en las redes sociales la receta de los alfajores de maicena que le enseñó su madre, algo que revolucionó a los argentinos que residen allí y también a los neerlandeses. Su reina mostraba algo bien argentino y que compartía con sus tres hijas. Es por ello que en la presentación de la serie de Máxima, los productores contactaron a Marisol y a Nina para que estuvieran presentes en ese evento tan importante con esta golosina identitaria de nuestro país. "Fue hermoso. Tuvimos unos requerimientos. Los envolvimos en una bolsita uno por uno, con una etiqueta especial", apreció Marisol.Al ingresar al local, los clientes son recibidos en inglés, neerlandés o español, ya que las socias manejan los dos primeros idiomas a la perfección. "Acá cada cliente es un rey", destacaron, a la vez que coincidieron: "Para nosotras es un honor estar en un cumpleaños de 15, en la casa de un argentino que no puede volver al país, en las tardes de meriendasâ?¦ ".El mes que viene las socias abrirán una sucursal en el centro de Ámsterdam. Su emprendimiento resultó todo un éxito en base al trabajo constante y al esfuerzo. Mientras recordaban su camino en diálogo con LA NACION, reconocieron que extrañan a la Argentina, por ello permanecen en contacto constante con la cultura y todo lo que identifica al país. Ellas se convirtieron en embajadoras de la gastronomía argentina en los Países Bajos.This Is What It Was Like To Be Part Of The Máxima Premiere @Videolandonline #Maximaseries -â??â??â??â??â??â??Zo Was Het Om Bij De Première Van Máxima Te Zijn Amsterdam Baking Company Christiaan Huygensplein 17, AmsHay un dicho popular que asegura que "la mejor manera de ganarse el corazón de una persona es gracias a la comida". Tanto Nina como Masrisol logran cada día conquistar a más neerlandeses, a hacerlos parte de nuestras recetas tradicionales y a que conozcan un poco más sobre la cultura de su reina.Algunos de los clientes que LA NACIÓN consultó sobre los productos que ofrecen "las chicas", señalaron que "la pastelería es muy rica" y que "sus empanadas son furor". Ahora, solo queda seguir por más, afincar la marca y expandir su llegada a más sitios. "Acá está puesta la fe de que iba a funcionar", concluyeron entre risas y a medida que atendían a sus clientes.

Fuente: Infobae
21/05/2024 12:16

Minsa toma acciones frente a la venta del Fentanilo sin receta en farmacias: droga es 50 veces más potente que la heroína

El Ministerio de Salud indicó que intervendrá boticas y farmacias que distribuyan este medicamento sin receta médica

Fuente: Infobae
21/05/2024 08:08

Receta de sopa de calabaza

Con cebolla, ajo y caldo de verduras, este plato es ideal para los días de frío

Fuente: Clarín
21/05/2024 07:00

Cumplió 100 años, usa tablet y celular, tiene registro para manejar y cuenta su receta

Ex pediatra, José Estrin acaba de cumplir un siglo de vida y sorprende con su lucidez y el manejo de dispositivos."No me siento un bicho raro, tengo una vida normal", afirma.Dice que nunca dejó de ir a votar. "La esperanza no se va, pero Argentina siempre ha sido y será un cambalache".

Fuente: Infobae
21/05/2024 07:00

Receta original de horchata de chufa, la bebida dulce típica de Valencia

Esta bebida vegetal está llena de beneficios nutricionales, entre ellos su capacidad para disminuir el colesterol y su aporte en minerales como el potasio, el calcio o el hierro

Fuente: Infobae
21/05/2024 05:00

Receta de galletas de mantequilla caseras, un dulce tradicional y fácil de hacer en casa

Estas sencillas galletas son perfectas para acompañar un té o café, para regalar en ocasiones especiales o simplemente para disfrutarlas en cualquier momento del día

Fuente: Infobae
21/05/2024 02:00

De sabores distintivos a una receta para cada momento, los secretos del té develados por una experta

En el Día Mundial del Té, Infobae dialogó con Inés Bertón, especializada en el arte de mezclar hierbas y hasta pétalos de flores para crear blends de esta infusión milenaria. Por qué está asociada a la calma y cuál es la importancia de los aromas

Fuente: Infobae
20/05/2024 18:17

Farmacias de Lima venden fentanilo sin receta médica: los peligros de esta droga sintética, 100 veces más potente que la morfina

El fármaco puede obtenerse para combinarse con otros componentes y obtener 'fentanilo ilegal', que se puede aspirar, fumar o consumir en forma de pastillas

Fuente: Infobae
20/05/2024 07:00

Receta de gambas al ajillo, una tapa con solo cuatro ingredientes que hacer en casa de forma fácil y rápida

Las gambas al ajillo son una de esas tapas que, a pesar de su simpleza, tienen un lugar especial en la cultura culinaria de España

Fuente: Infobae
20/05/2024 06:00

Receta de carrilleras de cerdo al vino tinto, una carne jugosa y llena de sabor

Este corte proviene de los músculos de la mejilla del cerdo, una carne tierna y jugosa que, cuando se cocina adecuadamente, se deshace en la boca

Fuente: Infobae
19/05/2024 13:00

Pollo al chilindrón, una receta tradicional aragonesa elaborada con 'la trilogía perfecta'

Uno de los posibles orígenes de esta receta se encuentra en un popular juego de cartas, en el cual el objetivo era conseguir la sota, el caballo y el rey

Fuente: Infobae
19/05/2024 08:00

Tarta de zanahoria y nueces, una receta dulce que tiene su origen en la Edad Media

Para desayunar con una taza de café o para una merienda dulce de media tarde, este pastel es ideal en cualquier momento del día

Fuente: Infobae
18/05/2024 19:37

Nicola Porcella se despide de "El amor no tiene receta" y debutará como galán en la obra musical "Aventurera"

El actor peruano terminó las grabaciones de la telenovela mexicana en su rol como Kenzo agradeciendo la oportunidad y se alista para sus nuevos proyectos en tierras aztecas

Fuente: La Nación
17/05/2024 12:18

El día que la reina Máxima celebró su cumpleaños enseñándole al mundo la receta de los alfajores de su madre

Un día como hoy, pero hace 53 años, nacía en la ciudad de Buenos Aires Máxima Zorreguieta, la misma que se casaría con un príncipe heredero al trono de los Países Bajos y se convertiría en reina consorte. Parece que fue en otra vida que la reina iba al colegio en Olivos y residía en un departamento en Recoleta con su familia. Aunque es cierto que desde hace más de dos décadas que no vive en la Argentina, mantiene intactas sus raíces. Este viernes, en honor a su nacimiento, un recordatorio del día que celebró su cumpleaños con sus seguidores de redes sociales, ya que fue allí donde les compartió la receta de su madre para preparar alfajores de maicena.El 17 de mayo de 2020, en plena pandemia de Covid-19, la reina de los Países Bajos celebró su cumpleaños número 49 en casa y de una manera especial. Sí, hubo retrato oficial, pero además, decidió sorprender a todos y enseñarles una parte de su cultura. Y fue así como, sin perder el glamour, desplegó los ingredientes en la cocina del palacio Huis ten Bosch, en La Haya y preparó más de dos docenas de alfajorcitos de maicena.Pero, no enseñó cualquier receta, sino la de su madre: María del Carmen 'María Pame' Cerruti. Lo cierto es que en la familia Zorreguieta la cocina era algo clave. En Madre Patria -libro en el cual está basada la serie Máxima, protagonizada por Delfina Chaves- la autora, Marcia Luyte cuenta que María era quien cocinaba en el departamento familiar de Recoleta y su hija aprendió de ella. Los favoritos de Máxima eran los platos dulces."En todas las comidas en la casa había un postre: fruta, flan o helado. Los alfajores de maicena rellenos de dulce de leche de su madre son los favoritos de Máxima. Cuando cumplió cuarenta y nueve años compartió en Instagram la receta de los alfajores de María", reza un fragmento del libro en cuestión. Efectivamente, hace cuatro años la reina compartió el paso a paso de la preparación de su madre."A esta hora celebro mi cumpleaños en casa con un manjar típico argentino: alfajores de dulce de leche. Crecí con alfajores, ¡son mis favoritos! Yo los horneo según la receta de mi madre, la cual me gustaría compartir con ustedes", expresó Máxima en una publicación que se hizo en la cuenta oficial de la casa Orange el 17 de mayo de 2020.Cuatro años después, y en el día de su cumpleaños número 53, un recordatorio de su receta familiar de los alfajores de maicena de la reina.Para la masa300 gramos de maicena200 gramos de harina200 gramos de manteca (a temperatura ambiente)150 gramos de azúcar4 yemas de huevo1 cucharadita de bicarbonato de sodio2 cucharaditas rasas de polvo para hornear1 pizca de vainilla en polvoRalladura de 1 limón1 cucharadita de coñacPara el rellenoDulce de lecheCoco ralladoReceta de los alfajores de maicena de la reina MáximaA continuación el paso a paso que enseñó Máxima Zorreguieta para preparar los alfajores de maicena.Precalentar el horno a 160 grados.Mezclar todos los ingredientes secos con la manteca a temperatura ambiente en un bol. Agregar las yemas de huevo y el coñac y amasar hasta obtener una masa firme.Formar una bola y dejarla reposar durante una hora aproximadamente. A veces parece que la masa no se pega, ¡agregar dos cucharadas de jugo de limón!Estirar la masa en un trozo de 5 a 7 milímetros y cortar círculos de masa (con un vaso) de aproximadamente 4 centímetros de diámetro. Después colocar las rodajas en una bandeja para horno cubierta con papel manteca, a una distancia de unos 2 centímetros.Hornear las galletitas (tapitas) durante 10-12 minutos a 160 grados. Las galletitas deben decolorarse un poco, no demasiado, si no se secan y se rompen.Cuando estén listas, retirarlas del horno y dejarlas enfriar. Unir dos tapas con una capa de dulce de leche. Untar bien hasta el borde. Luego pasar los bordes por el coco rallado.Los alfajores de dulce de leche están listos: ¡a disfrutar!

Fuente: Infobae
17/05/2024 10:02

Receta de pizza casera de muzzarela rápida y fácil

La clave para elaborar correctamente esta típica comida italiana está en utilizar ingredientes frescos

Fuente: La Nación
16/05/2024 19:54

La sencilla receta de pan de queso con 4 ingredientes que es furor en TikTok: "¡Sale perfecto!"

En la incansable búsqueda de opciones que contribuyan al mantenimiento de un peso óptimo y a fomentar una vida más longeva y saludable, aparecen múltiples recetas que pueden sumar a nuestra alimentación. En ese contexto, se dio a conocer una fórmula para la elaboración de un exquisito pan de queso con estas características.Cabe destacar que, en las redes sociales, aparecen un sinfín de alternativas para implementar en la cocina; en esta oportunidad, la usuaria @ori.nutricion, dio a conocer el paso a paso de esta receta en su perfil de TikTok, en el que se encarga de dar diversos consejos e ideas de preparaciones para llevar una vida más sana. Lo que más se destacó es que son pasos simples y no necesita muchos ingredientes.Paso a paso, cómo realizar el pan de queso saludable"Pan de queso saludable, ¡no te explico lo rico que es, probalo!", adelantó la joven antes de compartir todos los detalles de este paso a paso. En su video, mostró todo el proceso a medida que ella misma lo realizó, además de que dio sus tips para que quede de la mejor manera. En primer lugar, hay que romper tres huevos y colocarlos en un cuenco, en donde se va a realizar toda la preparación.Después, hay que agregarle medio vaso de aceite.Luego, una taza de leche.Sumar dos tazas de fécula o harina de mandioca.Una vez puestos todos esos ingredientes, se los debe unificar batiendo y se le agrega una cucharada de sal.Una vez lista la mezcla, hay que colocarla en un molde que este previamente harinado y enmantecado.Por último, se le agrega queso. En el caso de la influencer, decidió sumar trozos de mantecoso y por arriba parmesano rallado.Hay que llevarlo al horno precalentado en unos 230 grados por 25 minutos, aproximadamente.Las reacciones en las redes socialesComo era de esperarse, la receta no pasó desapercibida en la red social y hasta el momento alcanzó más de seis mil 'Me Gusta' y muchas visualizaciones; a su vez, varios usuarios aprovecharon para dejar en comentarios sus opiniones sobre la preparación."Me gusta"; "Si ¡Nunca me falta la harina de mandioca en casa"; "Ya lo hice, salió riquísimo, es como el chipá, los mismos ingredientes" y "Me encantó, parece chipa", escribieron algunos internautas, aunque otros se quejaron de un detalle en cuanto a uno de los ingredientes: "Los hice 3 veces y con muy poco aceite y aun así queda muy aceitoso, no sé por qué"; "Yo lo hice y no me gustó, queda muy aceitoso" y "Lo hice, se infló y a los 5 minutos se bajó, y también aceitoso", expresaron.Algunas personas que probaron la preparación en su casa dieron una solución ante esta problemática, que tiene que ver con reducir la medida de aceite que propone la influencer en su receta: "¡Yo lo hice, pero le puse solo 2 cucharas de aceite y sale perfecto!".

Fuente: Infobae
16/05/2024 17:10

Receta de berenjenas al escabeche rápida y fácil

Uno de los acompañamientos clásicos, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión gracias al equilibrio entre el ácido del vinagre y la suavidad de las verduras

Fuente: Infobae
16/05/2024 08:18

Receta de tiramisú rápida y fácil

El postre característico de Italia se sirve frío y su preparación demanda menos de 30 minutos

Fuente: Infobae
15/05/2024 15:12

Receta de empanadas de carne rápida y fácil

Un clásico de la cocina argentina que puede estar listo en tan solo una hora

Fuente: Infobae
15/05/2024 08:06

Receta de empanadas de pollo rápida y fácil

Aprende a preparar empanadas de pollo con esta receta perfecta para quienes desean disfrutar de sabores auténticos sin pasar horas en la cocina

Fuente: Infobae
14/05/2024 15:25

Receta de tarta de atún rápida y fácil

El paso a paso para elaborar un plato ideal para cenas o reuniones informales, que combina la simplicidad de los ingredientes con lo casero y reconfortante




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