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El video de la AFA por la despedida de Lionel Messi: reclamo por el Balón de Oro y la "bienvenida a la mejor hinchada del mundo"

Con imágenes históricas y de la noche del adiós en el Monumental, repasó la carrera del capitán albiceleste.Lo compartió en redes sociales y rápidamente se inundó de likes y comentarios.

Eligieron los mejores bares del mundo: dos son peruanos y entraron al ranking de los 50 mejores bares del mundo

Los locales de Barranco y Miraflores fueron reconocidos en la edición 2026 de The World's 50 Best Bars por sus propuestas de coctelería

Están por terminar de construir el templo espiritual más grande del mundo: "Tendrá 123 metros de altura"

La India avanza con uno de los proyectos religiosos más ambiciosos de los últimos años. Se trata del Virat Ramayan Mandir, un gigantesco complejo de templos hindúes que se levanta en el distrito de East Champaran, en el estado de Bihar, y que busca convertirse en uno de los mayores referentes espirituales y arquitectónicos de la región.La construcción se desarrolla en las aldeas de Kaithawalia y Bahuara, cerca de Chakia, sobre una superficie de unas 65 hectáreas. El complejo estará dedicado principalmente a Rama y Sita, dos figuras centrales de la tradición hindú, aunque contará con numerosos santuarios destinados a otras deidades. Aunque busca ser un monumento único, sus creadores tomaron de inspiración algunos elementos de grandes construcciones religiosas de Asia, entre ellas Angkor Wat, en Camboya. Según explicaron en la página oficial del templo, la estructura principal estará diseñada para alcanzar unos 123 metros de altura, mientras que el resto de los templos anexados tendrán aproximadamente 850 metros de longitud y 430 metros de ancho. Los planes difundidos contemplan además un gran salón con capacidad para recibir a unas 20.000 personas, una característica que permitirá albergar importantes celebraciones religiosas. El enorme monumento de Shiva que se volvió viral en redes socialesOtro de los elementos que más llamó la atención fue la incorporación de un Sahasralingam Shivling dentro de uno de los templos dedicados a Shiva. La pieza mide 10 metros de altura y pesa cerca de 210 toneladas. Fue tallada en un único bloque de granito negro y posee 1008 pequeños Shivlings grabados sobre su superficie. Para trasladarla hasta East Champaran fue necesario recorrer más de 2500 kilómetros y utilizar equipamiento especializado para su colocación. Su instalación se concretó en enero de 2026 mediante una ceremonia con rituales que reunió a miles de fieles. Dos grandes grúas participaron del operativo necesario para colocar la enorme estructura sobre su base. Además de los fieles, también se hicieron presentes el ministro de Bihar, Ashok Choudhary, y Sayan Kunal, miembro del Consejo de Fideicomisos Religiosos del Estado de Bihar (BSRTC). "No se trata simplemente de una estructura de piedra, sino de un símbolo de una profunda convicción espiritual. El difunto Kishore Kunal ji había imaginado la creación de un Shiva Lingam de este tipo, cuya veneración otorgaría a los devotos un mérito espiritual equivalente al de venerar 1008 Shiva Lingams. Hoy, ese sueño se está haciendo realidad", expresó Choudhary ante la prensa.

"Es el primero en la historia del mundo que es en contra de la oposición": en RDC explicaron la huelga general que apoya el Gobierno español

"Estos acampantes y toda esta gente que está muy movilizada podría acercarse más a los partidos de izquierda tradicionales", indicó el periodista, Marcelo Molina, en Ronda de Corresponsales (RDC), por +Perfil. Leer más

Dos bares argentinos están entre los 50 mejores del mundo, según un ranking

La clasificación internacional distinguió a dos espacios de Buenos Aires por sus propuestas, que combinan ingredientes de producción nacional, música en vivo, una selección de vinilos y versiones de tragos clásicos

Cuáles son los argentinos entre los 50 Mejores Bares del Mundo

En una ceremonia realizada esta tarde en el Palazzo del Ghiaccio, en Milán (Italia), se difundió el ranking 2026 de los premios The 50 Best Bars, en el que la Argentina obtuvo dos puestos, al que se suma un tercero en la lista extendida que recorre los peldaños que van del 51 al 100. Los tres bares premiados se encuentran en Palermo, en un radio de 10 cuadras, lo cual invita a un recorrido que se puede hacer a pie.Este año, el podio se repartió entre Bar Leone, de Hong Kong, en el primer puesto; Moebius Milano, de Milán (Italia), en el segundo; y Alquímico, de Cartagena (Colombia), en el tercero. A continuación, el ranking completo:Tres Monos N°21Ya un clásico de la nueva coctelería porteña, Tres Monos -el bar creado por Sebastián Atienza, Charly Aguinsky y Gustavo Vocke- ocupa el lugar más destacado este año en el ranking The 50 Best Bars para la Argentina. Se encuentra en la esquina de Guatemala y Thames, en Palermo, y desde su apertura se convirtió en un destino internacional para los fanáticos de la coctelería."Tres Monos nació con una idea tan simple como ambiciosa: construir un bar alrededor de la hospitalidad, con una propuesta de coctelería que pudiera combinar técnica, creatividad y productos locales sin perder espontaneidad", cuentan sus creadores.Después de alcanzar el puesto N°33 en 2021, el N°11 en 2023, el N°7 en 2024 y el N°10 en 2025, Tres Monos vuelve a formar parte de la lista en el puesto 21, manteniéndose entre los bares de referencia de la escena mundial.Víctor Audio Bar N°31Coctelería clásica, "comfort food" de inspiración norteamericana y música analógica de alta fidelidad. Esos son los tres ejes sobre los que se construyó el concepto que sostiene a Víctor Audio Bar, que el año pasado, a poco de su apertura ingresó al ranking en el puesto N°87, y que ahora trepa al N°31.Desarrollado por una sociedad integrada por los creadores del bar Tres Monos y el restaurante Niño Gordo, este listening bar de Palermo (Soler 5130) hace foco en el Martini, con una carta basada en cocktails atemporales y un menú vintage en sintonía, con ítems como el cocktail de langostinos. Además de contar con una estética que remite a la era dorada del audio analógico, el bar cuenta con un sistema de sonido especialmente diseñado para el uso de vinilos, de ahí que las sesiones semanales de DJ's sean uno de sus grandes atractivos.Víctor Audio Bar y Tres Monos pertenecen al mismo grupo de bares, el primero de Latinoamérica en colocar dos de sus proyectos entre los 50 mejores bares del mundo."Siempre es lindo representar a la Argentina y más hoy, con dos bares dentro de los 50 mejores del mundo. Que el trabajo de nuestros equipos sea reconocido por gente tan importante de nuestra industria a nivel global nos llena de fuerza y nos da ganas de seguir haciendo cada vez más", comentó Sebastián Atienza."También creemos que es muy valioso para la ciudad que Buenos Aires siga siendo reconocida como una de las capitales de la coctelería mundial", agregó el destacado bartender.La Argentina en la lista extendidaEn la lista extendida, que recorre los puestos 51 al 100, también hay argentinos. Allí figura Cochinchina, en el puesto N°56. Este bar palermitano ubicado en el número 1540 de la calle Armenia, tiene detrás de su propuesta de coctelería a la destacada Inés de los Santos.¿Por qué fue seleccionado en el ranking? "Cochinchina ofrece una deslumbrante fusión de influencias francesas, vietnamitas y latinoamericanas en el moderno barrio porteño de Palermo. Una impactante propuesta de iluminación crea el escenario perfecto para la elegante y desenvuelta carta de cócteles de Inés de los Santos, centrada en los perfiles de sabor compartidos por las tres regiones que inspiran el concepto del bar", describe la organización 50 Best.En la edición 2025 del ranking, Cochinchina se ubicó en el puesto N°26.A continuación, el ranking completo 51-100.

Máximos goleadores del mundo 2026: así está la tabla de la temporada

A falta de poco menos de tres meses para que finalice el 2026, la carrera por ser el goleador del año a nivel de clubes está al rojo vivo. Como suele ocurrir, los jugadores con más tantos anotados no juegan en las principales ligas del mundo, pero hay algo que se repite desde hace muchos años: Lionel Messi siempre aparece en la portada. Actualmente ocupa el 14° puesto con 25 tantos en 29 partidos con Inter Miami y, a su vez, como el más longevo entre los primeros 60 máximos anotadores alrededor de todo el mundo.Teniendo en cuenta todas las ligas de Primera División y las copas nacionales e internacionales, el líder hasta el momento es el irlandés Garbhan Coughlan, que convirtió 39 goles en 21 encuentros con Cashmere Technical de Nueva Zelanda. Segundo aparece el croata de Dion Beljo, con 38 en 36 vistiendo la camiseta de Dinamo Zagreb de su país natal. El Top 3 lo completa el inglés Iván Toney, quien anotó 38 goles en la misma cantidad de compromisos con Al Ahli de Arabia Saudita.El cuarto lugar es para quien lidera la carrera por la Bota de Oro, el inglés Harry Kane de Bayern Múnich, que ya suma 37 en 33 juegos. Luego dice presente el primer argentino de la lista, Fernando Zampedri, quien a sus 38 años brilla en Universidad Católica de Chile, país donde ya obtuvo la nacionalidad, y entre enero y octubre de este año celebró 35 anotaciones en 42 compromisos.El nacido en Chajarí, Entre Ríos, es uno de los cinco argentinos entre los primeros 50 del escalafón de goleadores a nivel internacional. Los otros son Messi, Nazareno Gómez (21 en 30 con Managua de Nicaragua), Nicolás Martínez (21 en 35 con Deportivo Mixco de Guatemala) y José Manuel 'Flaco' López (21 en 51 con Palmeiras de Brasil). En los otros 50 integrantes del Top 100, Federico Andrada aparece como el único nacido en la Argentina, con 18 tantos en 34 encuentros con CD Águila de El Salvador.Máximos goleadores en lo que va del 2026Garbhan Coughlan (Cashmere Technical de Nueva Zelanda): 39 goles en 21 partidos.Dion Beljo (Dinamo Zagreb de Croacia): 38 en 36.Iván Toney (Al Ahli de Arabia Saudita): 38 en 38.Harry Kane (Bayern Múnich de Alemania): 37 en 33.Fernando Zampedri (Universidad Católica de Chile): 35 en 42.Kevin Torres (DS Edusoccer de Puerto Rico): 34 en 27.Chrigor Moraes (Selangor de Malasia): 32 en 29.Pa Ousman Gai (Visakha de Camboya): 31 en 23.Bérgson (Johor Darul Ta'zim de Malasia): 30 en 31.Julián Quiñones (Al Qadsiah de Arabia Saudita): 30 en 32.*Para este ranking se tienen en cuenta los goles convertidos desde diciembre de este año hasta la fecha en ligas de Primera División y copas nacionales e internacionalesMáximos goleadores argentinos en lo que va del 2026Fernando Zampedri (Universidad Católica de Chile): 35 tantos en 42 encuentros.Lionel Messi (Inter Miami de Estados Unidos): 25 en 29.Nazareno Gómez (Managua de Nicaragua): 21 en 30.Nicolás Martínez (Deportivo Mixco de Guatemala): 21 en 35.José Manuel 'Flaco' López (Palmeiras de Brasil): 21 en 51.

Siete libros sobre inteligencia artificial para entender qué está pasando con nuestro mundo

La IA generativa está viviendo su pico de expectativas en el ciclo de hype elaborado por la consultora Gartner, un gráfico creado a mediados de los 90 que muestra los cinco momentos por los que atraviesan las tecnologías emergentes hasta llegar a una verdadera adopción (o meseta de productividad). Después de las expectativas infladas, la curva baja hasta llegar a lo que denominan el "valle de la desilusión", pero luego (si todo sale bien), llega la pendiente de iluminación. La etapa que atraviesa hoy la IA (generativa y agéntica) tiene mucho ruido: empleados que renuncian a grandes empresas y se hacen virales, el miedo extremo al "momento Skynet", gurúes e influencers que generan mucha confusión y fanatismos, tecno-optimismo y tecno-pesimismo extremos, la idea de apocalipsis, la carrera geopolítica por la AGI (IA general), dos empresas protagonistas, OpenAI y Anthropic, esperando el momento perfecto para salir a la Bolsa, y podemos seguir enumerando. Una forma de sumar calma (un poco al menos) a este sinfín de estímulos es la lectura, sobre todo teniendo en cuenta que ni siquiera quienes lideran esta ola saben realmente qué va a pasar. Entender un poco más ayuda a bajar el nivel de ansiedad y horror. A continuación, siete libros en español sobre IA, la mayoría escritos en la Argentina, para leer antes de que la curva empiece a bajar."Vidas artificiales. Del accidente pandémico a las guerras de la IA", de Flavia Costa (Taurus)Flavia Costa es doctora en Ciencias Sociales, investigadora del Conicet y directora del Observatorio de Tecnologías, Sociedad y Ecosistemas Digitales de la UBA, y escribió este libro entre la pandemia y la expansión de la IA generativa. Es una invitación a salir de la falsa dicotomía entre el miedo al fin del trabajo humano y el fanatismo extremo por esta nueva revolución. La autora define a nuestra época como un tiempo "entre accidentes" (con la pandemia como primer eslabón de esa cadena) y con mucha profundidad, hace un recorrido por los últimos cinco años. A partir de la carta del Future of Life Institute de 2025, pidiendo prohibir el desarrollo de una superinteligencia, Costa reconstruye la genealogía de la idea de lo que denominan "superinteligencia". Juegos de poder, geopolítica, las IAs de frontera y la nube de humo que rodea las discusiones, son parte de un libro que nos invita a pensar la IA de forma crítica, invitándonos, por ejemplo, a preguntarnos cómo es posible gobernar un país o un mundo, donde las tecnologías de IA pueden ser armas o herramientas en todos los dominios, mientras están controladas por empresas privadas y su poder se acelera cada día. "Inteligencia artificial. El futuro llegó hace rato", de Irina Sternik (AZ Editora)Irina Sternik es licenciada en Ciencias de la Comunicación (UBA) y periodista especializada en tecnología y cultura digital. Su primer libro forma parte de la colección 1.01 de AZ, pensada como guías esenciales para principiantes sobre temas específicos. Su libro no es un libro más de IA porque aborda con curiosidad y muchos datos, la historia de esta tecnología, destacando el rol de las mujeres que formaron parte de las innovaciones más importantes de la IA.Bajo la premisa de que mirar el pasado ayuda a entender el presente, desarma mitos y se mete en los dilemas actuales, como las profesiones que se transforman o tienden a desaparecer, los derechos de autor y los sesgos, entre otros.Además, la autora (que dicta talleres sobre uso de IA) suma páginas con una toolbox con herramientas recomendadas y consejos para escribir mejores prompts."Inteligencia artificial en la educación y el trabajo. Enfoques y preguntas para abordar los mestizajes humano-máquina", Mariana Ferrarelli (compiladora) (Grupo Magro)Mariana Ferrarelli dirige el programa de Inteligencia Artificial en Educación de la Universidad de San Andrés (UdeSA) y compila en este libro diferentes textos académicos. Esta obra colectiva analiza los "mestizajes" entre humanos e IA en la educación y en campos como la salud, el periodismo y el derecho. A través de 20 capítulos, aborda temas como la economía política de la IA, la transformación del trabajo, la escritura con IA y la formación docente que se necesita para estos nuevos escenarios, sumando experiencias concretas de implementación en instituciones, entre otros. "Open to Work. Cómo prosperar en la era de la IA", de Ryan Roslansky y Aneesh Raman (Océano)Es un libro sobre IA y trabajo que lo escriben dos directivos de LinkedIn, plataforma que usan 1200 millones de personas a nivel global, y ahí está la clave. Se apoya en una base de datos que pocos tienen junto a investigaciones de Microsoft (propietario de LinkedIn) para contar qué está cambiando realmente en el mercado laboral, qué oportunidades aparecen y cuáles son las habilidades que importan hoy. Lo escriben dos directivos de LinkedIn: por un lado, Ryan Roslansky, CEO desde 2020 y por el otro lado, Aneesh Raman, director de oportunidades económicas (chief economic opportunity officer). Algo realmente interesante (y un gran guiño del libro) es que, antes de trabajar en la compañía, Raman era periodista. Entre otros trabajos, fue corresponsal de guerra y le escribía los discursos al expresidente de Estados Unidos, Barack Obama. Claramente, este directivo se reinventó y, sin dudas, es parte de la esencia del libro que, por supuesto, incluye la frase que escuchamos una y otra vez: "La IA no te va a reemplazar en el trabajo, pero alguien que la use probablemente sí"."¿Qué es (y qué no es) la inteligencia artificial?", de Nicolás Martorell (Siglo XXI)Martorell es biólogo, neurocientífico e investigador en IA, doctor en Ciencias Biológicas por la UBA. Estudia los modelos de lenguaje para entender, por ejemplo, cómo representan la información y cómo arman sus respuestas. El libro analiza qué significa que una máquina piense y si estos sistemas son realmente inteligentes o solo imitan la inteligencia (de forma muy convincente). Cajas negras (en donde ni siquiera los ingenieros saben bien qué pasa dentro de lo que construyeron), la búsqueda de la IA general y la conciencia y emociones dentro de los sistemas artificiales, son algunos de los temas abordados en esta publicación muy amigable."Inteligencia artificial: el poder invisible", de Matías Nahon (Bärenhaus)El autor tiene más de 30 años de experiencia en prevención e investigación de fraudes en América Latina, y ese es el gran distintivo de este libro. En los últimos años se dedicó a concientizar sobre los riesgos de la IA y a promover la regulación en la región. El autor escribe sobre qué pasa cuando las decisiones importantes quedan en manos de automatizaciones sin criterio y explica cuáles son las próximas amenazas que crecerán con el auge de la IA, como la suplantación de identidad."El desafío civilizatorio de la IA (Libro 1)", de Carlos Zárate (Autores de Argentina)El libro es una exploración profunda sobre cómo la IA está redefiniendo el destino de la humanidad. En este sentido, el autor plantea y conecta los pilares que definirán la sociedad en el próximo cuarto de siglo: la disponibilidad de minerales críticos, la transformación de la matriz energética, las redes de telecomunicaciones y, claro, la expansión y evolución de la IA. Un enfoque profundo de un profesional con más de 30 años en la industria tech.

Meat & Fire llega a Buenos Aires: el festival que pone a la parrilla argentina frente al fuego del mundo

Del 10 al 12 de octubre, el Hipódromo de Palermo será escenario de un encuentro internacional de cocina al fuego, con 30 parrillas, chefs de distintos países, productores, música y experiencias gastronómicas.

Adiós a los portones de hierro: llega la alternativa más elegante y versátil que los reemplazará en todo el mundo

El aluminio gana protagonismo por su estética liviana, resistencia y bajo mantenimiento.

¿Protagonista o actor de reparto? La pregunta que disparó un importante debate sobre el lugar de la carne argentina en el mundo

MARGARITA BELÉN, Chaco.- La Argentina tiene genética, producción y una demanda mundial que ofrece una oportunidad que hace años parecía lejana. Sin embargo, todavía está lejos de ocupar el lugar que podría tener en el mercado internacional de carne vacuna. Ese fue uno de los ejes del debate que referentes de la cadena y la política mantuvieron durante el Congreso de Carnes del NEA en la Nacional Primavera Braford, organizada por Expoagro, realizado en el predio de la Sociedad Rural de Chaco.La pregunta atravesó las distintas exposiciones: ¿la Argentina es protagonista o todavía un actor de reparto? Para Miguel de Achával, presidente de Inversora Juramento SA, la respuesta es clara: todavía no. "Todavía no somos protagonistas, tenemos los ingredientes para ser protagonistas y el cambio de la Argentina nos va a hacer protagonistas", sostuvo. Y planteó que ese salto requiere modificar la forma en que el país produce y comercializa su carne.Se destrabó un negocio clave con Europa y las exportaciones ya son más de cuatro veces las del primer semestreUno de los principales problemas, según explicó, es que la Argentina todavía vende buena parte de su producción como un commodity, sin aprovechar la genética que la diferencia de otros grandes exportadores. "No podemos ser protagonistas vendiendo el 70% de nuestra carne congelada. Eso nos relega a un lugar y no nos diferencia de Brasil, de Paraguay ni de Uruguay", afirmó.Para de Achával, el país tiene una ventaja que todavía no logra transformar en valor comercial. "La Argentina tiene diferente genética que Paraguay y Brasil, parecida a Uruguay, pero no se aprovecha esa oportunidad de tener esta buena genética diferenciando nuestro producto, vendiéndolo como lo estoy vendiendo como commodity", señaló. En su visión, el desafío pasa por clasificar la carne, conocer su calidad y vender cada producto según sus características.Vandalismo: logró dictamen en Diputados un proyecto que prevé hasta ocho años de prisión por ataques al campo"Si hay alguien que tiene carne parecida a la americana y a la australiana, somos nosotros. Pero no somos protagonistas", dijo y agregó que mientras no exista una verdadera segmentación del producto, el país seguirá compitiendo principalmente por precio: "Hasta que no se haga eso, somos commodity".El cambio, además, ocurre en un contexto que la cadena todavía está aprendiendo a transitar. "Es la primera vez en nuestra vida que podemos integrar, vender, traer, sin cepo ni restricciones. Nunca vivimos esta libertad comercial", explicó de Achával. Por eso, planteó que productores e industria deberán aprender a escuchar qué tipo de carne demanda cada mercado y desarrollar la capacidad para ofrecerla.En esa transformación aparece otro desafío: la coordinación de una cadena cuyos tiempos son muy diferentes: "El genetista o el criador tarda cuatro años en conseguir un animal, un recriador ocho meses, un feedlotero cuatro y en un frigorífico la carne no pasa más de cuatro días". Para el empresario, esa diferencia dificulta que la industria pueda transmitirle al productor qué producto necesitará el mercado dentro de varios años.La herramienta que propone para achicar esa distancia es la clasificación de la carne. Según explicó, en los principales mercados internacionales la calidad se determina sobre la res y permite que luego cada corte conserve esa identificación. "Hay que ver qué hay debajo de ese cuero", sostuvo, al plantear que el objetivo final de la genética debe ser producir carne con características concretas y valoradas por el consumidor.En paralelo, advirtió que la transformación no será sencilla ni homogénea. "Va a ser dinámico, va a ser cruel, nos va a hacer llorar, va a hacer a unos millonarios y a otros se los va a comer", afirmó. Para el ejecutivo, el mercado que viene exigirá uniformidad, calidad de proceso y de producto, y obligará a cada eslabón de la cadena a adaptarse.En ese escenario, la apertura de mercados es una oportunidad, pero también una prueba. Sobre Japón, destacó que, aunque los aranceles del 38% limitan las posibilidades comerciales, la habilitación representa un reconocimiento sanitario. "A nivel inocuidad y sanidad animal, quiere decir que la Argentina está haciendo las cosas bien y ahí es donde valoro la labor del Senasa", dijo. Con la mirada política, Mariela Kasko, subsecretaria de Ganadería de la provincia del Chaco, coincidió en que el país atraviesa una oportunidad diferente. "Tenemos una oportunidad extraordinaria. La parte política es la que tiene que trabajar, no la podemos desaprovechar, hace tres años no teníamos este escenario", afirmó.Kasko puso el foco además en una deuda productiva del Norte: dejar de enviar los terneros hacia otras regiones para completar allí el ciclo: "El desafío más interesante que tenemos como objetivo es que no solamente la provincia del Chaco sino que el nordeste, el Norte Grande deje de mandar sus terneros al centro para hacer la remisión cuando se puede tranquilamente sacar de acá". Para eso, consideró necesario generar mayor valor agregado en origen e involucrar a toda la cadena.También reclamó reglas previsibles para producir a largo plazo: "En la ganadería bovina en el norte, son cinco años que uno necesita para un ciclo productivo y en cuatro te cambia un gobierno y te cambiaron las reglas del juego". Por eso planteó un acuerdo entre productores, industria y política para dar mayor previsibilidad y avanzar hacia una producción con más valor agregado.Diego Rodríguez, director ejecutivo de la Asociación Braford Argentina, también ubicó al país en una instancia de transición. "Hoy no somos protagonistas pero hay oportunidad, decisión y eso habla justamente de un cambio", sostuvo. Para el ejecutivo, la modificación del escenario económico y de los valores de la hacienda obliga a mirar la ganadería de otra manera: "Cambió todo porque cambió nuestra manera de la economía, cambió los valores de la hacienda, entonces cambió el negocio y hay que mirarlo justamente como un negocio".Para Rodríguez, esa transformación exige un cambio cultural que no puede quedar limitado al productor: "El que no cambie se va a quedar afuera". Agregó que también existe "un trabajo muy grande de parte de la política de llevar ese mensaje", aunque reconoció que no será sencillo modificar un acervo construido durante muchos años.El desafío, entonces, excede la posibilidad de vender más carne al mundo. Es producir el tipo de carne que los mercados demandan, coordinar una cadena con tiempos muy diferentes, clasificar el producto, generar valor en origen y sostener reglas que permitan invertir a largo plazo. La oportunidad existe, pero todavía falta recorrer buena parte del camino. Rodríguez sintetizó: "Tener buenos precios no significa tener rentabilidad".

"Oportunidad única": el noreste argentino, con el foco puesto en producir más carne de calidad para el país y el mundo

En el marco de la Nacional Primavera Braford organizado en Chaco con la fuerza de Expoagro se realizó el Congreso de Carnes del NEA.Empresarios y expertos en la materia analizaron la realidad de la ganadería y las posibilidades a futuro del negocio.

Los sentidos mensajes de las figuras del mundo del fútbol a Lionel Messi por su despedida de la Selección

La emotiva función del astro argentino en el Monumental provocó una ola de mensajes en redes sociales. Compañeros de gestas, excompañeros, dirigentes e ídolos del deporte le dedicaron conmovedoras palabras de gratitud al capitán.

Dejaron el mundo corporativo y su startup procesa un millón de facturas al mes para las empresas más grandes del mundo

En marzo de 2020, Tomás Marconi y Jesús De Gruttola aprovecharon el encierro para trabajar en un proyecto que originalmente llamaron Xpensify (hoy Xtract). "En la pandemia arrancamos aparte de nuestros trabajos, era un hobby", recordó Marconi, quien en ese momento estaba en una conocida empresa de pagos, mientras que De Gruttola manejaba sus propios negocios.En la actualidad, su equipo de 36 personas logró facturar 1 millón de dólares en 2025 y ya proyecta ingresos por US$3 millones para este año. Es así que la empresa decidió abrir su capital por primera vez, por lo que saldrá a buscar una ronda pre-serie A por US$2,5 millones, con el objetivo de llegar a los US$7,5 millones anuales para el 2027.Aparte del sector comercial, la tercera pata del equipo es el ingeniero informático Alejandro Bezdjian, quien en la cuarentena acababa de aceptar una oferta de una fintech sueca y se mudó a Europa con su familia. "Es un talento en un millón y es de Castelar", graficó Marconi. La primera versión del producto fue de un programador freelancer y no funcionó; fue Bezdjian quien rehizo en menos de una semana el trabajo que a sus socios les había tomado medio año.Mientras Bezdjian programaba fuera de su horario laboral, Marconi y De Gruttola se dedicaban a conseguir los primeros clientes con correos masivos a través de Mailchimp. A pesar de la distancia, el compromiso quedó firme antes de su primera reunión: "Estábamos subiendo en el ascensor para ver al primer cliente y Jesús me dice que ya había dejado todos sus negocios para dedicarse cien por ciento a esto", relató Marconi."Los tres somos gente de a pie. Nos complementamos muy bien, cada uno aporta su toque", explicaron a LA NACION. De Gruttola contó que emprende desde los 17 años y conoció a Marconi en un desayuno de trabajo: "Arranqué de chico y siempre me gustaron los negocios, como me interesa la tecnología hice cursos y se me fue dando".La motivación para su startup nació de una frustración compartida. Es que en su puesto anterior, Marconi decía vender un software que prometía pero fallaba: "nos la pegábamos contra los clientes como locos". Eso los llevó a enfocarse desde el día uno en desarrollar una alternativa que funcionara sin errores.El negocio de Xtract aborda una de las tareas administrativas más comunes de las corporaciones. "Es la tarea que lleva la mayor parte del tiempo: agarrar facturas y tener que tipearlas a mano", acota De Gruttola. La plataforma resuelve el proceso "de punta a punta", integrándose de forma directa con más de 50 sistemas de gestión empresarial (ERP), como SAP, Tango, Oracle, NetSuite y Microsoft Dynamics.A diferencia de las Inteligencias Artificiales (IA) generativas y probabilísticas con tendencia a alucinar, en Xtract diseñaron una IA determinística que se apoya en reglas lógicas y fijas. Según los founders, la implementación de software genera un ahorro mensual de entre 250 y 400 horas de trabajo administrativo por cliente. "La IA funciona con pruebas, es probabilística, y eso hace que su proceso sea inexacto. Si le das 10 datos, va a tender a leer bien entre 8 y 9", explicó Marconi. Ese margen de error hace que solo número erróneo invalide el proceso de contabilidad corporativa. Por eso, con una exactitud de lectura del 98%, la tecnología de Xtract logra operar sin supervisión humana. El producto se fue puliendo para escalar regionalmente y poder resolver la complejidad impositiva de cada mercado latinoamericano. Hoy, el software procesa un millón de facturas al mes para más de 300 clientes. En su cartera figuran marcas como YPF, Pan American Energy, Nike, Arcos Dorados, Banco Galicia, Deloitte, Modo, Pomelo y supermercados Día. En el caso de la empresa que opera a McDonald's, el acuerdo abarca a más de 12 países."Los primeros que nos pasamos full time fuimos Jesús y yo. Ganábamos 50.000 pesos por mes cada uno", planteó Marconi. Recién cuando la empresa logró un ingreso de dos mil dólares al mes, lograron que Bezdjian trabaje a tiempo completo. "Meter un cliente para nosotros en esa época era ganar la final de un Mundial, ahora metemos 20 todos los meses", esbozaron.El primer salto fuera del país fue a Uruguay. Actualmente operan en 25 países, concentrados principalmente en América Latina: Brasil, México y Centroamérica representan el 40% de sus clientes, a los que también suman operaciones en España y Estados Unidos. El éxito de su producto atrajo imitadores. Tras el boom de la IA, empezaron a aparecer lo que llaman "mini Xtracts", alternativas que según ellos fallan porque requieren de un chequeo humano. "La tecnología nuestra hace que eso no sea necesario. Es la diferencia entre una persona dedicada al proceso y un proceso que corre de forma automática", subrayó Marconi.A diferencia del recorrido tradicional de las startups tecnológicas, Xtract creció bajo el modelo de bootstrapping. Es decir, a través del financiamiento de las operaciones exclusivamente con los ingresos generados por sus ventas. "Significa hacer una empresa de la nada. Arrancamos sin un peso y nuestro primer activo fue la tecnología de Alejandro", definió Marconi. "Eso hace que desarrolles un equipo basado en que todo tiene que funcionar y que cada persona dentro del equipo sea rentable. Es opuesto al esquema tradicional del mundo startup", aseveró.Según su cofundador, el modelo autofinanciado les otorgó un control total de su empresa, una posición atípica en la industria: "Todas las semanas tengo reuniones con fondos que están interesados en invertir en Xtract, pero hasta el día de hoy no tenemos necesidad"."A todos los que entran en Xtract les digo que laburen como si fuera suyo. Necesitamos de buena sinergia para seguir creciendo", apuntó Marconi y concluyó: "El trabajo para nosotros es como un juego, genera adicción crecer y sumar gente al equipo. Hay algo lúdico en eso".

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La reacción de los medios del mundo a la despedida de Messi de la selección argentina: "El último tango"

La despedida de Lionel Messi de la selección argentina tras 21 años de carrera no solo generó una ovación en el estadio Monumental y miles de mensajes en redes sociales, sino que además causó repercusión en los principales medios deportivos del mundo. Algunos diarios se hicieron eco del partido del rosarino, destacaron su gol y sus dos asistencias, y definieron al amistoso como "el último tango", tal como había hecho la AFA días atrás.El diario italiano La Gazzetta dello Sport comparó el adiós del capitán argentino con los dichos de Enrique Santos Discépolo. El medio citó una frase del tanguero, que alguna vez dijo que el tango "es un pensamiento triste que se baila", y expresó: "La Argentina y Leo Messi bailaron juntos por última vez en el Monumental ante 85.000 personas vestidas de azul y blanco, listas para despedir al ídolo de su vida"."En Buenos Aires, fue una noche que condensó emociones de todo tipo: las lágrimas en el autobús de Messi, la sonrisa tras el gol, la rabia por haber fallado tres más. El último tango de Leo fue melancólico y conmovedor, especialmente porque fue el primer partido internacional que jugó sin su padre Jorge, quien falleció en agosto pasado. Una pérdida que contribuyó enormemente a la despedida de la Argentina", relató y sentenció: "¡Larga vida al Rey Messi!".Por otro lado, L'Equipe, de Francia, destacó que el argentino "disfrutó" su último partido con la selección. "El tiempo de Messi ha terminado: el pequeño genio ya no vestirá la camiseta de la Albiceleste, tras 208 partidos internacionales", señaló.En España, el diario AS tituló "Inolvidable Messi" y afirmó que la noche de este martes fue "tremendamente emotiva". "La historia más grande jamás contada llegó a su fin. Fue el relato circular que condujo a un pibe desde Rosario a Barcelona, desde Barcelona al mismísimo infierno argentino y desde ese mismo infierno a la gloria de levantar títulos con la Albiceleste en Maracaná, en Londres, en Qatar, en Miami", escribió.En tanto, también realizó otra publicación en la que subrayó que dos campeones del mundo en 2022 no acompañaron a Messi en el estadio Monumental, en referencia a Alejandro "Papu" Gómez y Gonzalo Montiel, y apuntó: "Argentina no entiende nada". Sin embargo, el lateral derecho de River sí estuvo en las tribunas y, a su vez, hubo más futbolistas de aquel plantel que no asistieron: Nahuel Molina, Paulo Dybala, Guido Rodríguez y Franco Armani.Asimismo, en Marca, otro medio español, dijeron que se trató de "la despedida de todos los tiempos" y añadieron: "Messi ya es historia y hace llorar a toda la Argentina". "La emoción le impedía cantar la estrofa del himno, interpretado por el excombatiente de Las Malvinas, Fabio Santana. Leo no lloraba, pero toda Argentina sí lo hacía", indicó.Fuera del mundo deportivo, otros diarios se pronunciaron sobre el retiro de Messi de la selección argentina. El País, de España, destacó que el rosarino fue ovacionado por el estadio y marcó: "Desde el primer minuto del juego que enfrentó a Argentina con Benín, la nostalgia de lo que pasó y no volverá merodeaba las tribunas repletas".Además, agregó: "Pero sin el lamento tanguero de lo que pudo ser y no fue, porque en su carrera Messi hizo posible lo imposible, cosechó todos los trofeos y batió todos los récords con el celeste y el blanco, más partidos jugados, más goles marcados, más asistencias entregadas. Por eso, por una vez, el tango compartió su tristeza por la despedida con la alegría de una multitud agradecida que celebró a su héroe del fútbol".The Guardian, por su parte, escribió que el partido fue un "detalle secundario" para el evento en sí y definió a los hinchas argentinos como "adorados". "La salida de Messi deja a la Argentina con la tarea imposible de reemplazar a su superhéroe", expresó.

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El autor de La metamorfosis escribió parte de sus reflexiones más conocidas durante una etapa marcada por la tuberculosis. Sus aforismos condensaron varias de las tensiones que después quedaron asociadas a su literatura.

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La raza surgió en la frontera entre Escocia e Inglaterra a finales del siglo XIX.A pesar de que ya existían registros de ellos a comienzos de siglo, recién fueron reconocidos como una raza oficial por la Federación Cinológica Internacional en 1977.

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"Lo vemos (y lloramos) juntos": Así se vivió la despedida de Lionel Messi en los medios del mundo

Brasil, España, Francia, Rusia, entre otros países cubrieron en directo el último partido del capitán argentino con la camiseta de la Selección.La previa y el transcurso del duelo amistoso también fueron parte de las coberturas.Al final, con el gol y dos asistencias, el mundo se rindió ante los pies del capitán.

Joven que apuñaló a su papá cuando tenía 9 años reveló detalles de su experiencia en el mundo criminal: "El diablo se me presentó y yo le di la mano"

El señalado sicario describió su paso por las redes criminales de Santander, Antioquia y Valle del Cauca. En la actualidad, está a la espera de la definición de varios procesos judiciales en su contra

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El juego se presenta como el único MMORPG en el que el combate aéreo no funciona como una característica añadida, sino como su razón de ser

Hoyeon, de El juego del calamar al cine de terror: "Todas las tragedias del mundo empiezan con un malentendido"

Bahía Esperanza. Un pueblo costero de Corea del Sur, en algún momento indeterminado de las décadas de los 80 o 90. En plena zona desmilitarizada y fronteriza con Corea del Norte, una serie de acontecimientos extraordinarios derivará en un brutal y sanguinario enfrentamiento entre los lugareños y unos migrantes desplazados, una cacería sin respiro donde los roles del depredador y la presa fluctuarán entre las dos razas, una conocida y otra desconocida. Hope: el primer impacto, nuevo film del director surcoreano Na Hong-jin (En presencia del Diablo) fusiona la ciencia ficción con el policial, el misterio, el terror y la road movie, en un cóctel caótico y salvaje, hipnótico y revulsivo, avasallador y excesivo.Después de su revolucionario paso por el último Festival de Cannes, donde generó reacciones tan acaloradas como polarizadas, la película más cara y provocativa del cine surcoreano llega a la Argentina. Y antes de su estreno el 8 de octubre, LA NACION conversó en exclusiva con su protagonista femenina, Hoyeon, la actriz de El juego del calamar que aquí encarna a una mujer policía preparada eficientemente para cumplir con sus tareas, pero no tanto para sobrevivir al desafío cósmico que le tocó en suerte. O desgracia.â??¿Cómo definirías el film?â??Un choque de culturas en escala épica. Comienza en un pequeño poblado de Corea, donde aparentemente ha aparecido un tigre salvaje. Por eso, el jefe de la policía local (interpretado por la superestrella Hwang Jun-min) sale a la calle y, junto con mi personaje y otro grupo de personas, descubre la verdad. La que está suelta es otro tipo de criatura.â??Humanos y criaturas no pueden comunicarse entre sí y en esa infranqueable barrera lingüística se encuentra el origen del enfrentamiento entre ambos. Más que una premisa de ciencia ficción, parece la descripción del mundo real en este momento. ¿Estás de acuerdo?â??Por supuesto que sí. Y el resultado de esa incomunicación es uno de los temas más interesantes que aborda la película. El director me dijo que todas las tragedias del mundo suelen empezar con un malentendido. Muchos incidentes sociales, grandes y pequeños, acabaron muy mal debido a la incapacidad humana de empatizar con el otro, de conocerlo, entenderlo y comprender su perspectiva personal. En Hope, la imposibilidad de tender puentes, de alcanzar acuerdos mínimos y básicos es, en principal medida, el detonante que hace escalar exponencialmente los hechos. Sinceramente, creo que esa es la principal idea que busca transmitir la película.â??Y desde un punto de vista político, ¿puede interpretarse como una metáfora de la relación entre las dos Coreas?â??Personalmente, no lo creo. La película transcurre en un lugar específico, pero no habla de un lugar y una situación puntuales. Va mucho más allá de lo particular porque apunta a lo general. Lo que cuenta podría pasar en cualquier lugar de la Tierra, incluso en cualquier otro lugar del universo.Pensar antes de actuarSin dejar espacio para la indiferencia, Na Hong-jin desarrolla una propuesta de estilizada hiperviolencia y adrenalina desbordante. En sus elecciones narrativas se ven cuatro influencias definitorias y muy bien amalgamadas: el suspenso del Tiburón de Steven Spielberg, la paranoia de La Cosa de John Carpenter, la alegoría del Avatar de James Cameron y la crítica sociopolítica del Parasite de Bong Joon-ho. El registro fantástico de Hope no evade la realidad, sino que la mira de frente y con los ojos bien abiertos. Apelando al horror cósmico, describe el efecto del arribo de un extranjero a una comunidad establecida. Un primer contacto marcado por la falibilidad, la torpeza y el pánico a lo desconocido.â??Aunque los personajes muestran permanentemente sus buenas intenciones, sus acciones a menudo terminan muy mal. ¿Tendríamos que dejar de actuar tan impulsivamente para empezar a pensar un poco más en las consecuencias de aquello que hacemos y decimos?â??Definitivamente. Y eso es algo que aprendí con esta película. En mi trabajo anterior, la miniserie Disclaimer (creada y dirigida por Alfonso Cuarón), interpreté a un personaje dominado por un inmenso sentido de la justicia. Un personaje que tomó una decisión que, en última instancia, provocó un desastre irreparable en la vida de otro. De manera complementaria, en Hope me toca transitar el desastre que desata un compañero y amigo, con muchísima buena voluntad y una búsqueda profunda y comprometida de justicia, pero sin tener la información necesaria.â??¿Las buenas intenciones no son suficientes?â??No se puede vivir sin buenas intenciones, pero tampoco deberíamos vivir sin detenernos a reflexionar sobre las consecuencias que podrían tener nuestras acciones. En la película, los personajes no tienen mucho tiempo para pensar antes de actuar. Actúan antes de pensar, o sea que actúan sin pensar. Después aceptan las responsabilidades que conllevan sus acciones, pero para las víctimas ya puede ser muy tarde.â??¿Y quiénes son las víctimas? ¿Los humanos? ¿Las criaturas?â??Ambos. En mi opinión, en esta historia no hay ganadores.â??¿Por eso, a medida que avanza la trama, las diferencias entre humanos y criaturas empiezan a desdibujarse cada vez más?â??Exacto. Se trata de una transición completamente intencional. De manera progresiva, el director fue rotando las perspectivas para poner a los espectadores en conocimiento de ambas posiciones, logrando que los hechos sean modificados por la percepción de esos hechos.â??La película se llama Hope (Esperanza), pero está llena de miedo y violencia. ¿Pensás que la esperanza es el único antídoto contra el miedo y la violencia?â??En primer lugar, creo que la esperanza es esencial para la vida humana. Tener esperanzas, grandes o pequeñas, es muy positivo porque nos da motivos para seguir adelante. Sin embargo, también creo que una esperanza ciega o desmedida puede terminar siendo algo negativo. ¿Es el único antídoto contra el miedo y la violencia? No lo sé. Afirmarlo me parece algo extremo. Personalmente, creo que deberíamos ser más cuidadosos con lo que decimos y hacemos porque hablar y actuar se ha vuelto algo demasiado fácil e irreflexivo en estos días. ¿Por qué no probar a ser más cautelosos y ver los resultados?Todo terreno View this post on Instagram Modelo y actriz surcoreana, Hoyeon nació el 23 de junio de 1994 en Seúl. En 2013 obtuvo el segundo puesto en el reality Korea's Next Top Model, de donde saltó a las pasarelas de Nueva York y París. Causando sensación por el tono rojo ardiente con que tiñó su natural cabellera azabache, llegó a las portadas de Vogue y Elle, además de desfilar para Louis Vuitton, Chanel, Roberto Cavalli, Versace, Paco Rabanne, Marc Jacobs, Fendi, Max Mara, Dolce & Gabbana y Bottega Veneta, entre otros iconos de la industria de la moda.Llegó a la ficción en 2021 en la primera temporada de El juego del calamar, la exitosa serie de Netflix que la catapultó al estrellato global. Por ese papel, obtuvo el Premio SAG a la mejor actriz en drama entregado por el Sindicato de Actores de Cine de los EE.UU., pasó a formar parte de la miniserie Disclaimer (2024, Apple TV) y estuvo presente en la final del Mundial de Fútbol 2026, llevando al campo de juego el cofre con la Copa del Mundo. Hope: El primer impacto marca su debut cinematográfico, al lado de primeras figuras locales e internacionales, como el mencionado Hwang Jun-min, Zo In-sung, Michael Fassbender y Alicia Vikander.â??Te tocaron algunas de las escenas de acción física más impresionantes de toda la película. ¿El rodaje fue tan difícil como parece?â??Más difícil. Fue tremendamente demandante filmar esas secuencias, que repetimos hasta doce veces. Por ello nos sometimos a un entrenamiento físico muy riguroso. Por lo general, suelo tener ansiedad y miedo antes de empezar a filmar, pero en este caso fue tan divertido que casi no sentí esos nervios. Es la primera vez en mi vida profesional que me pasa.â??¿Es cierto que tuviste que sacar una licencia de conducir especial para manejar autos de transmisión manual?â??Sí. Nunca había manejado ningún auto manual y tuve que aprender a hacerlo. En mi país, son extremadamente raros y difíciles de conseguir y para mantener la credibilidad temporal de la película, sólo utilizamos autos antiguos. En gran parte de las persecuciones en auto, soy yo la que está al volante. Costó, pero salió bien. View this post on Instagram â??¿Van a hacer la secuela de Hope?â??No estoy muy segura. Es cierto que el final deja varias líneas abiertas, pero una continuación implicaría un enorme trabajo de producción para mantener el mismo realismo de las situaciones. Y no hablo sólo de las cuestiones relacionadas con el guion; también hay que pensar en el presupuesto, el financiamiento y en que coincidan las agendas de todos los actores y del equipo técnico. Son muchísimas variables, pero si el universo se alineara, me encantaría volver.â??¿Qué nos podés adelantar sobre tu próxima serie, el thriller Outback, basado en el popular webtoon G'Day?â??Nada. Sólo que tiene un elenco extraordinario y estoy muy feliz de formar parte de esta serie surcoreana para Netflix. Eso sí, van a poder verme con el pelo azul.Agradecemos la colaboración de la traductora Julie Kim.

Orgullo argentino: la chocotorta entró en un ranking internacional como el segundo postre más rico del mundo

Taste Atlas compartió esta semana con sus seguidores un ranking anual de los postres con chocolate que se consideran como los más ricos del mundo. Ese listado se conformó en base a la opinión de miles de comensales, usuarios y profesionales de la gastronomía que votaron y dieron devoluciones favorables para los platos dulces. En este caso, la chocotorta se posicionó en el segundo lugar a nivel internacional. La guía culinaria internacional suele llamar la atención y causar polémica cada vez que hace referencia a un plato típico y tradicional, en especial cuando publica el listado de los mejores o favoritos por los comensales en todo el planeta. Así, nuevamente esta creación que combina galletitas, queso crema y dulce de leche fue reconocida en todo el mundo con 4.1 estrellas."Inspirada en el postre italiano tiramisú, esta torta argentina no necesita horno. Su historia más conocida se remonta a una campaña de marketing para las galletitas Chocolinas, con la receta impresa directamente en la base", contextualizaron desde el perfil de Instagram de Taste Atlas. El postre argentino quedó en segundo lugar, después del Kladdkaka sueco y delante de la torta Caprese, de origen italiano. El podio de los cinco mejores se completó luego con el Molten Chocolate de los Estados Unidos y el Bolo de Brigadeiro, oriundo de Brasil. "Pocos postres son tan familiares como la torta de chocolate, pero no hay una sola manera de hacerlo. Puede ser un simple bizcocho horneado en casa o una especialidad cuidadosamente hecha servida en una vieja pastelería. Estas recetas se han mantenido populares a través de cumpleaños, almuerzos familiares e incontables tardes con café", referenciaron desde la página del ranking. Cabe recordar que en 2020 la chocotorta ya había sido mencionada por esta guía culinaria como la torta más rica del mundo. En febrero de este año también destacó su importancia y popularidad en Argentina y ahora, antes de finalizar el 2026, la ubicó nuevamente entre los cinco mejores.Cómo hacer la chocotorta Ingredientes: 400 g de dulce de leche.300 g de queso crema blanco.250 g de galletitas de chocolate (Chocolinas).Café fuerte, leche o chocolatada (para remojar las galletitas).Opcional: un chorrito de licor de café u oporto para el café.Paso a paso: Mezclar en un bol el dulce de leche con el queso crema blanco hasta integrar bien y lograr una crema homogénea.Preparar el líquido elegido (café solo o con licor para adultos, o leche/chocolatada).Mojar rápidamente las galletitas de chocolate en el líquido sin que se rompan.Armar una capa de galletitas en la base de un molde rectangular. Cubrir con una capa de la mezcla de dulce de leche y queso crema.Alternar las capas de galletitas y crema hasta terminar los ingredientes (se recomienda finalizar con una capa de crema o decorar con galletitas picadas).Llevar a la heladera por un mínimo de 4 horas antes de servir (lo ideal es prepararla el día anterior).Tip adicional: La forma de la chocotorta puede variar, y las galletas se pueden remojar en leche con chocolate, café o incluso licor de café.

Un abuelo de 103 años, veterano de la Segunda Guerra Mundial, mantiene su bar abierto desde hace 63 años con la ayuda de su hijastro: cómo vive el camarero más longevo del mundo

La increíble historia de Irvin E. Koch, quien sirvió en la Marina de Estados Unidos durante el conflicto. Desde 1963, atiende un peculiar establecimiento ubicado en el sótano de su casa en Maryland.

Neymar, a Messi en su adiós a la selección argentina: "El mundo entero te da las gracias"

"Cambió la música": el negocio de la carne entró en una sintonía total con el mundo, dice un reconocido productor que pide no repetir un error

MARGARITA BELÉN, Chaco.- La ganadería argentina atraviesa un cambio de escenario; eso es indiscutible, según los expertos. Después de años en los que el negocio estuvo condicionado por restricciones a las exportaciones y una menor conexión con los mercados internacionales, el sector comenzó a moverse en un contexto diferente, marcado por una demanda mundial sostenida, una oferta de carne vacuna que no crece al mismo ritmo y mayores oportunidades para los países capaces de ofrecer carne de calidad.Ese nuevo escenario también empieza a modificar las decisiones dentro de los campos. La retención de vientres, el aumento del peso de faena y la búsqueda de más kilos por animal aparecen como algunas de las señales de una actividad que intenta recomponer su capacidad productiva y aprovechar una demanda internacional que llegó para quedarse. La música cambió, remarcan en el sector, y el desafío, ahora, es que la producción argentina se adapte al nuevo ritmo del negocio mundial.Invirtieron US$5500 y en seis meses pasaron a facturar US$115.000 con un ranking de torosPara Juan Manuel Alberro, presidente de la Asociación Braford Argentina (ABA), el cambio no es solamente una mejora coyuntural de precios sino el comienzo de una etapa diferente. Durante la Nacional Primavera Braford, organizada por Expoagro, que se realiza en el predio de la Sociedad Rural de Chaco, y durante el Congreso de Carnes del NEA, planteó que la ganadería argentina está empezando a recuperar el ritmo del negocio mundial."Todos los que estamos hace años en esto estamos contentos con la situación de la ganadería hoy y, más que la situación pensando que es una película que está empezando, un cambio de época", señaló a LA NACION."No pedimos favores": reclaman saber qué pasó con millonarios fondos para los caminos ruralesPara explicar esa transformación, Alberro recurrió a una frase del experto en temas económicos Salvador Di Stefano, 'cambió la música, hay que cambiar el paso'. La expresión resume, para el dirigente, lo que está ocurriendo en la actividad: el mercado mundial cambió y la Argentina ahora debe adaptar su forma de producir para aprovechar las oportunidades. "Hoy estamos con una ganadería argentina que está bailando un poco más acorde al ritmo de la ganadería en el mundo, con los mismos desafíos, con las mismas oportunidades", planteó.Según Alberro, durante años el país quedó al margen de una tendencia que ya se observaba en el mercado internacional. "Por falta de visión, por malas medidas políticas, la Argentina estuvo desenganchada de lo que pasaba en el mundo, cuando ya el mundo venía mostrando señales de que la carne valía, de que la demanda era una constante de aumento y la oferta estaba estancada o en muchos casos retrocediendo", afirmó.Para el presidente de ABA, esa situación comenzó a modificarse durante los últimos tiempos: "Eso cambió significativamente estos últimos tres años, nos puso a competir por los mercados más importantes del mundo, se abrieron las exportaciones, se sacaron trabas". Alberro explicó que el nuevo escenario generó una mejora en los precios en un contexto de menor disponibilidad de oferta: "No es coyuntural, vino para quedarse porque la carne vacuna en el mundo tiene precios en aumento". En ese escenario, marcó especialmente la oportunidad que tiene la Argentina en la producción de carne de calidad. "Tenemos muchos desafíos por delante. Obviamente cada sector de la cadena tiene sus problemas puntuales, pero la foto y la película es más que ambiciosa", afirmó. Entre las cuestiones pendientes mencionó la necesidad de consolidar el proceso y evitar que los cambios políticos modifiquen el rumbo: "Falta tiempo porque esto recién empieza, porque estamos tomando coraje, empezando a ver la luz al final del camino", dijo. Y planteó uno de los principales desafíos para el sector: "Convencernos de que esto no va a cambiar de un día para el otro porque cambie un Gobierno".En esa línea, consideró necesario transmitir a los distintos actores políticos la importancia de mantener la apertura comercial: "Tenemos que dar a entender a toda la política que no podemos cerrarnos al mundo, que no podemos repetir lo que ya pasó". Entre los temas pendientes habló de la baja de impuestos, donde las retenciones todavía pesan sobre la carne y el acceso a financiamiento de mediano y largo plazo.Mientras ese proceso avanza, en los campos comienzan a verse señales de adaptación. Alberro destacó que los productores están trabajando en ese sentido: "Hoy estamos trabajando para producir más kilos y aumentar el peso de la media res; eso marca que trabajamos pensando en animales más pesados, en incorporarnos a los mercados mundiales". También señaló que existe una incipiente retención de vientres para recuperar el stock y aumentarlo.Ese proceso tiene una consecuencia directa sobre el negocio: "La foto de hoy muestra al criador como la estrella del momento y eso va a seguir por los próximos años porque no hay terneros", afirmó. La retención de hembras que antes iban a faena reduce la oferta disponible de terneros y coloca al criador en una posición favorable dentro de la cadena.En la recría y el engorde, en cambio, los números deberán acomodarse. Alberro puso el foco en la necesidad de mejorar la eficiencia para absorber el mayor costo de la invernada: "Tenemos que meter en el proceso de recría y engorde más kilos para amortizar justamente ese valor que se paga de más por el ternero".Esos movimientos forman parte de la adaptación a una nueva etapa: "Son ajustes que se van a ir dando sobre la marcha, pero cuando hay precio y hay crecimiento, todos tenemos para ir ganando". También destacó el impacto que puede tener el crecimiento de la cadena cárnica sobre el empleo y la generación de divisas: "Tiene mucho trabajo para dar y va a ser generadora muy fuerte de dólares que ingresen al país, que también es necesario para estabilizar de una buena vez la economía argentina".El presente de BrafordEn ese escenario, la raza Braford también busca ampliar su participación. Alberro señaló que atraviesa una expansión tanto en cantidad de animales como en presencia geográfica, con rodeos en distintas regiones del país, desde La Rioja, Catamarca y Mendoza hasta La Pampa, San Luis, Buenos Aires y la Patagonia. "Es una raza muy versátil, con muchísimo para ofrecer en calidad de carne para animales pesados y eso es lo que demanda el mundo hoy", sostuvo. Explicó que los animales Braford permiten alcanzar pesos superiores a los 500 kilos sin un exceso de engrasamiento y ofrecen una buena conversión de materia seca en carne.

Orgullo argentino: la chocotorta fue elegida como la segunda mejor torta de chocolate del mundo

El tradicional postre quedó por encima de preparaciones de Italia, Estados Unidos y Brasil en una clasificación internacional.

Quiénes son los campeones del mundo que no estarán en la despedida de Lionel Messi

El final de una era, el "último tango", el día que ningún hincha quería que llegue. Pero nada es eterno y a veces toca decir adiós con una sonrisa acuosa, rememorando los triunfos y las derrotas y dándole paso a una nueva etapa. Este martes 6 de octubre a partir de las 20, el conjunto de Lionel Scaloni enfrentará a Benín, equipo de la Confederación Africana de Fútbol que ocupa el puesto 93 en el ranking FIFA, en el que será el último partido de Lionel Messi con la selección argentina. Si bien la mayoría de los campeones del mundo estarán presentes â??además de jugadores que se sumaron al plantel en los últimos añosâ??, hay cinco futbolistas que levantaron la Copa aquel 18 de diciembre de 2022 en Qatar que no estarán en el estadio Monumental. No hay dudas de que el partido de hoy marcará un antes y un después en los libros del fútbol argentino. Los hinchas que lograron conseguir entradas ocuparán los asientos del estadio de River y los otros seguramente se juntarán con amigos o familiares frente al televisor con una picada en la mesa para mirarlo. Nadie quiere perderse la despedida del mejor jugador del mundo. Tras no participar de los amistosos ante Bolivia y Burkina Faso, que terminaron con victorias de 4-0 y 7-0 respectivamente, Lionel Messi viajó a la Argentina con su esposa, Antonela Roccuzzo, y sus tres hijos, Thiago, Mateo y Ciro, para su despedida. Si bien lo despedirán tanto los futbolistas incluidos en la triple fecha de amistosos como sus amigos Rodrigo De Paul y Giovani Lo Celso, que solo fueron convocados para la despedida, hay cinco campeones del mundo que por diversas razones no podrán presenciar su último partido con la camiseta albiceleste.Paulo Dybala, quien durante los últimos años no fue tenido en cuenta por Lionel Scaloni, y Nahuel Molina, que sí disputó el Mundial 2026, se ausentarán por no haber recibido autorización de la Roma para viajar a Buenos Aires. Según el club, esta decisión "responde a motivos deportivos y logísticos, concretamente a la duración del viaje intercontinental y a la cercanía de los próximos compromisos oficiales". Por otro lado, tampoco estarán Franco Armani, debido a que el jueves 8 enfrentará con Atlético Nacional a Deportes Tolima en el Estadio Atanasio Girardot de Medellín, y Juan Foyth, quien, si bien inicialmente fue convocado, debido a una lesión fue desafectado de la lista para la triple fecha de amistosos y se quedó en España para recuperarse.Otro que tampoco estará presente es Alejandro "Papu" Gómez. Si bien su ausencia no es llamativa debido a que tras el Mundial de Qatar quedó completamente excluido del grupo, lo que sí es sorpresivo es que, mientras sus excompañeros estén en el campo de juego, él comentará el partido desde Shasha Sports, una plataforma de streaming deportiva de Kuwait. Cabe destacar además que hay campeones del mundo que, aunque no integrarán la lista de titulares ni suplentes, sí ocuparán un lugar en alguna de las ubicaciones del estadio de Núñez para decirle adiós al 10. Se espera contar con la presencia de los dos excapitanes Nicolás Otamendi y Ángel Di María, de Leandro Paredes â??que no puede jugar debido a su suspensiónâ?? y Thiago Almada â??que fue desafectado por una lesiónâ??, Gonzalo Montiel, Marcos Acuña, Guido Rodríguez, Ángel Correa y Germán Pezzella.

Cuatro colombianos aparecen en el ranking de las 500 personas más ricas del mundo: quiénes son

El Bloomberg Billionaires Index incluye a Jaime Gilinski, Alejandro Santo Domingo y familia, David Vélez y Luis Carlos Sarmiento Angulo, cuyos patrimonios tuvieron un aumento neto anual de USD 27.330 millones

La chocotorta argentina está entre los tres mejores postres del mundo, según un ranking

El clásico postre alcanzó el segundo puesto en la clasificación de pasteles de chocolate elaborada por TasteAtlas. Los detalles

Lionel Messi y una despedida de película en la selección: "El mundo se derrumba y nosotros nos enamoramos"

Messi extrañará a la selección y la gente sentirá nostalgia por una selección sin Messi. Esta confluencia de sentimientos es la mejor evidencia de que el vínculo fructificó, que hubo reciprocidad, que se terminó compartiendo todo lo que hace a una relación estrecha: ilusiones, desencantos, victorias, derrotas, lágrimas, sonrisas. Nada queda afuera, de toda esa argamasa, macerada como solo el tiempo puede hacerlo, surgió un público entregado y un futbolista de leyenda, que en la noche de este martes escenificará un adiós que contraerá los corazones, incluido el de él, que demostró ser de una nobleza más fuerte y expansiva que su innata introversión. Aquel Messi que debutó siendo un adolescente inescrutable hoy saludará a una multitud como un hombre de una diáfana sensibilidad.Messi se retira de la selección, lo decidió él, no lo determinó ningún factor externo. Ni la evolución del fútbol lo fue llevando a la banquina ni su cuerpo lo abandonó. Sigue ahí, con hilo en el carretel, para gozo de Inter Miami. Se anticipó a todo, como suele hacerlo en la cancha cuando los rivales intentan adivinar qué va a inventar. Detrás de esa mirada huidiza, desconfiada hasta cierto punto, hay una mente que piensa un segundo antes. Fue el artífice y dueño de su obra en celeste y blanco. Lo tuvo en claro desde un principio, cuando España quería tenerlo como un futbolista propio, y hasta este final que lo lleva a salir por la puerta grande, con todos los honores.Vestido de selección para disputar su último partido, ingresará a un Monumental que lo recibió por primera vez, con esos mismos colores, hace casi 21 años, un 8 de octubre de 2005, cuando dio una asistencia en un 2-0 sobre Perú por las eliminatorias. Todos los compañeros de aquel día ya están retirados, lo que da una pauta de su admirable vigencia.Lo único que no estará a tono es el rival, nada nuevo. Esta AFA siempre tan diligente para cortejar a Messi en sus deseos y necesidades, incluso con la genuflexión extemporánea de bautizar el predio de Ezeiza con su nombre, no se ahorró la chapucería de elegir a Benín para el último acto de reconocimiento. Detrás de la inmensa figura de Messi, la AFA oculta su último esperpento, cuando todavía debería durarle el sonrojo por todo lo que rodeó a la participación de un combinado juvenil de Burkina Faso.Gracias eternas, Leo. Te vamos a amar hasta el final de nuestros días ð?©µð?¤?ð?©µ pic.twitter.com/7VVV2doDZP— ð??¦ð??· Selección Argentina â­?â­?â­? (@Argentina) August 31, 2026"Leo es irremplazable. Buscaremos seguir jugando con el mismo sentido, con la idea de juntar pases, unidos, llegando como equipo. Es obvio que con Messi todo cambia, pero la selección tiene una identidad y el desafío es seguir jugando de esta manera, que los chicos que vengan se sumen a esa causa", respondió en una de las últimas conferencias de prensa Lionel Scaloni, que ya procesa la transición, el cambio de era. Con todo encaminado para que a fin de año renueve contrato, Scaloni también pondrá a prueba su capacidad para dirigir a una selección sin Messi. Por lo pronto, ya nadie le quita el título de posgrado como entrenador que se ganó al crear las condiciones, humanas y futbolísticas, para que se viera el mejor Messi, que en cuatro años consiguió los cuatro títulos que se le habían negado en los 16 años anteriores. La genialidad también requirió de paciencia y perseverancia. Messi apareció en la selección once años después del final de Maradona, que en sus comienzos llegó a ser contemporáneo de los campeones de 1978 (gloria a Mario Kempes). Siempre queda la inquietud sobre si nuestro fútbol seguirá saliendo tan beneficiado en el reparto de tanto talento, top en el mundo, en tan poco tiempo. Hay más de una generación -la campeona y la que se va subiendo al carro- dispuesta a cuidar y honrar el legado de Messi. Que aprendió de su humildad, que escaneó cada uno de sus gestos y actitudes como si fuera el manual de instrucciones a seguir. Se vienen los tiempos de "qué hubiera hecho Messi en tal o cual situación". No para replicar sus soluciones con la pelota en los pies, porque eso sí que es imposible, sino para conservar un sentido de pertenencia y compromiso con lo que significa ser un jugador de selección.Sin Messi, habrá que pensar en cambios de esquemas y en responsabilidades colectivizadas. Ya hubo experiencias satisfactorias, como el 4-1 a Brasil por las eliminatorias, con Leo al margen por una lesión muscular. Entre las virtudes que se le pueden apuntar a esta selección está su Messifilia, sin ser Messidependiente. Messi dice adiós en el estadio que más veces pisó como jugador de selección. En el Monumental disputó 28 encuentros, la mayoría por las eliminatorias, con 22 triunfos y seis empates. Solo hubo dos visitas europeas en amistosos: 4-1 a la España campeona del mundo 2010 y 4-0 a Albania. Está invicto. Convirtió 19 goles y dio 13 asistencias. El Monumental fue la última escala a la que no pudo llegar para disputar la final de la Copa América que la Argentina organizó en 2011. Las generaciones Z y Alfa deben saber que en ese torneo Messi recibió silbidos cuando se le fue muy desviado un tiro libre en la cancha de Colón de Santa Fe.Si Messi es uno de los nominados para el Balón de Oro de este año, en gran medida se debe a su producción en el Mundial, con 39 años. Lo de Inter Miami no les mueve el amperímetro a quienes votan -periodistas de todo el mundo- en la premiación. Tranquilamente lo podría merecer por su año, pero también habría que acreditarle su discreción, a diferencia de las campañas de autopromoción que hacen Mbappé y Yamal para llevarse por primera vez un trofeo que Messi ganó ocho veces. A propósito de la modestia con que Messi siempre se relacionó con las alfombras rojas de estas galas de premiación, en los últimos días se rescató una anécdota hogareña de Leo con uno de sus hijos, a quien un día lo asaltó la duda al contar los balones de oro que tenía en la casa. "¿Pa, por qué siete, no tenías seis?". "Ahora tengo siete", fue la respuesta, y ante la repregunta de su hijo agregó: "¿Por qué?, no sé".Sí se sabe por qué esta noche se llevará más de una ovación, la devoción de sus compañeros y cuerpo técnico, la admiración de los rivales, la pleitesía de niños y grandes. Porque ocurrirá lo que dijo Ingrid Bergman en la película Casablanca: "El mundo se derrumba y nosotros nos enamoramos".

El bacalao, el pez que "conectó el mundo" desembarca en San Sebastián Gastromika

Jannik Sinner, número 1 del mundo, anunció que no jugará por el resto del año

ROMA (AFP).- Sin recuperarse de la lesión en la rodilla derecha que le impide jugar desde su título en Wimbledon, en julio pasado, el tenista Jannik Sinner, número 1 del mundo, anunció este martes que pone fin a la temporada y ya no competirá en lo que resta del año. "Junto con los médicos decidimos que necesito un tratamiento", declaró el italiano en un mensaje de video difundido a través de sus redes sociales."En este momento también tengo que pensar en mi carrera a largo plazo", agregó el deportista,de 25 años, luego de perderse un final de temporada que cerrará con el Masters y las finales de la Copa Davis, ambas en Italia. "Haré todo lo posible para volver al 100%", concluyó su mensaje el italiano de 25 años y ganador de cinco Grand Slams. El tratamiento que debe encarar el tenista se debe "a una inflamación en la rodilla". Por el momento, se descarta una intervención quirúrgica. Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida por Jannik Sinner (@janniksin) El tenista sufre de una tendinopatía en la rodilla derecha y de una inflamación de la banda iliotibial. El sábado se anunció su renuncia al Masters 1000 de Shanghái, apenas unos días después de ser baja en el ATP 500 de Pekín, donde defendía título.Con este anuncio, Sinner pone fin a una temporada 2026 con un balance de 44 victorias y tres derrotas, con seis títulos conquistados (para un total de 30), entre ellos Wimbledon y una inédita serie de cinco Masters 1000 consecutivos (Indian Wells, Miami, Montecarlo, Madrid y Roma).Ausente el vigente campeón, el español Carlos Alcaraz, Sinner llegó a París como grandísimo favorito gracias también a sus tres victorias en los torneos preparatorios de la gira de tierra batida, pero víctima de un golpe de calor en el tercer set cuando estaba a un solo juego de la victoria, el italiano fue eliminado en segunda ronda en París por el argentino Juan Manuel Cerúndolo.La ausencia de Sinner debería suponer también un cambio de número 1 de la ATP, ya que tenía que defender muchos puntos en los últimos torneos tras sus victorias la temporada pasada en Viena, el Masters 1000 de París y en el Masters ATP de Turín, que da 1500 puntos al ganador. Con sus 11.000 puntos en la clasificación mundial, el italiano solo dispone de 1280 puntos de ventaja sobre Alexander Zverev. El alemán, de 29 años, no tuvo grandes resultados en los últimos torneos del año (semifinales en el Masters 1000 de París y una final en Viena como lo más destacado, perdiendo en ambas ocasiones frente a Sinner), por lo que podrá sumar muchos puntos.

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Desde su presentación en septiembre de 1992, la banda inició una historia de amor extremo con el público local.Se despiden en una gira que abarca Tandil, Rosario y Buenos Aires. Y entrevistamos al frontman, Campino, que opina que Messi no es más grande que Maradona.

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Parecía uno de los ambientes capaces de mantenerse lejos de la contaminación plástica. Pero investigadores encontraron microplásticos en todas las playas estudiadas de Isla Decepción. El hallazgo abre interrogantes sobre turismo, bases científicas y contaminantes que llegan desde miles de kilómetros. Leer más

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Lucrecia Martel: "Yo quería cambiar al mundo"

Lucrecia Martel quiso cambiar el mundo con el cine: "No me salió bien ese trabajo", dijo ayer, frente a un Auditorio del Malba completo, en el cierre del Filba, el Festival Internacional de Literatura de Buenos Aires, que en cinco días convocó a unas 13 mil personas (más 20 mil conexiones a sus transmisiones de streaming). La cineasta argentina encontró una forma menos solemne y acaso más urgente de insistir: "Declaren sus deseos. Salgan para adelante, a la conquista del espacio".Fue el cierre de una conversación distendida y profunda, atravesada por sus obras más recientes â??el libro Un destino común (Caja Negra), que reúne sus conferencias, y Nuestra Tierra, documental estrenado en el Festival de Venecia 2025â??, pero también por una pregunta que recorre buena parte de su producción audiovisual: qué puede hacer una obra cuando pretende intervenir en el mundo y qué queda cuando esa pretensión fracasa. Martel habló de territorio, desigualdad, comunidad, burocracia y violencia; también de la utilidad del cine, de la imaginación como forma de resistencia y de la necesidad, todavía, de conversar. "Conversar y escucharnos es una forma de recuperar nuestro territorio común".Contra los anticuerpos de la percepciónLa charla, moderada por la periodista Mercedes Halfon, comenzó alrededor de Nuestra Tierra (2025), su primera obra de no ficción, que se adentra en las comunidades indígenas, en particular en Chuschagasta, Tucumán. El asesinato de su dirigente Javier Chocobar, muerto de un balazo en 2009 por un terrateniente y dos expolicías, fue el punto de partida. "Fue una bisagra en un momento en que la Argentina y el mundo está en transición. Nos sirvió como una balsa", dijo. Martel trabajó catorce años, entre 2011 y 2025, sobre la violencia, el territorio y las relaciones de poder que rodearon aquel caso.Su cine de ficción había llegado a esos territorios por otros caminos. En La ciénaga (2001), una familia de clase media alta se descompone entre el calor, el alcohol y una convivencia asfixiante, mientras los chicos absorben un mundo adulto marcado por el deterioro y la violencia. La niña santa (2004) se internó en la adolescencia, el deseo y la religión. La mujer sin cabeza (2008) convirtió un accidente en el punto de partida de una operación colectiva de silencio y encubrimiento. Y Zama (2017), adaptación de la novela de Antonio Di Benedetto, trasladó su mirada al siglo XVIII colonial para seguir la espera, la degradación y el delirio de un funcionario atrapado en un territorio que no termina de comprender.A través de registros y géneros distintos, su cine ha vuelto una y otra vez sobre aquello que se filtra en las relaciones familiares, sociales y políticas: lo que se desea, lo que se calla y aquello que permanece fuera de campo.Con Nuestra Tierra, llevó esa mirada hacia una problemática que, para Martel, no es únicamente económica sino histórica. La cuestión indígena pone en discusión el relato de origen de la Argentina y aquello que ese relato deja fuera: indígenas, negros, mestizos y mujeres. Se refirió a las personas que deben "convivir con el riesgo permanente de que las echen de su lugar", en contraste con "lugares por los que circulan personas con menos problemas de supervivencia".La película exigió elegir entre una enorme cantidad de material, entre "cuatrocientas horas de filmación y más de cinco mil fotos para compartir". Pero esa selección no respondía únicamente a una cuestión narrativa. Para Martel, el objetivo era "generar una conversación". Esa es, desde hace un tiempo, una de las preocupaciones de su trabajo. Porque aunque su relación con el cine, dijo, "siempre fue de servicio a la comunidad, no me salió bien ese trabajo; yo quería cambiar al mundo".Contó que esa preocupación la encontró al hallar el eje narrativo de su último trabajo, con la idea de "el trámite" y la "dramaturgia del expediente". El trámite, explicó, es una forma de medir la desigualdad. Cuánto dura, por cuántas instancias y prelaciones debe pasar una persona para que concluya depende de su posición social y que, a su vez, determinará cuánto dure su padecimiento. Es lo que sucedió con la comunidad de Chuschagasta, donde un expediente en reclamo por el derecho a la tierra llevaba 19 años peregrinando por cuatro oficinas, con diferentes pedidos a la gobernación de Tucumán para que evaluara una expropiación que databa desde el siglo XVII.El trámite â??sostuvoâ?? es la base de la existencia del ciudadano, cuya experiencia será menos "porosa" de acuerdo a la escuela a la que le toque ir a cada quién. La conversación derivó entonces hacia las diferencias de clase y de acceso. Para describir el presente del país, Martel recurrió a una frase que atribuyó a Fiódor Dostoievski y que considera "ordenadora del pensamiento": "al pobre no se lo echa a palos, se lo echa con la escoba". Así, explicó el mecanismo que, desde el poder, permite silenciar a quienes resultan incómodos: "la necesidad no sólo de la violencia, sino de la humillación".Entre el glam y la verdadPor momentos, Martel pareció desprenderse de la figura de la directora consagrada para hablar desde un lugar más cercano a la trabajadora que imagina una película como una herramienta. Es una posición particular para alguien que, desde hace más de dos décadas, ocupa un lugar central en el cine argentino y cuya obra ha circulado ampliamente por festivales y circuitos internacionales. "No me interesa", resumió, una parte de su relación con ese universo de prestigio. "Conozco la vida de directores que van a festivales y cócteles. Es aburrida. Con esta película estuve con las personas que quería conversar. Iba en camioneta hasta un cerro, me bajaba para la proyección y conversaba con la gente", contó.En ese desplazamiento está, quizás, una de las claves de su presente, y es su preocupación de que una película desate una conversación entre personas que habitualmente no comparten territorio. Para Martel, "el cine no es la verdad, sino cómo se construye la verdad".Hacia el final, la directora dejó por un momento el análisis y propuso un juego a la audiencia. Invitó a imaginar, a despegarse del teléfono y de su dependencia ("en este momento tendría el teléfono"). Propuso otro uso, que desató risas. "Agárrenlo para usar la cámara, grabar al vecino, acercarse". Luego, su propio deseo también apareció en forma de promesa. "Prometo hacer una película que sea un éxito de público y ganar dinero, cosa que no logro".Luego, se puso más seria, y admitió: "El cine al que deseo pertenecer se parece más a una droga; te altera la percepción y vos podés imaginar aquello que puede ser una salida. Así que no veo a la resistencia como un gesto inteligente. Frente a la violencia, está la invención".Entonces, antes de despedirse, detrás de sus anteojos fotocromados y de montura blanca, miró al público. "Declaren sus deseos. Salgan para adelante, hacia la conquista del espacio". El público soltó los aplausos. Abrumada acaso por la ovación, apuró su bastón y desapareció detrás del telón.

NÉSTOR SARMIENTO. De Buenos Aires al mundo: una vida dedicada a la pintura y a formar nuevos artistas

Con más de cuatro décadas de trayectoria, reconocimientos en Argentina, Italia, Francia y otros países, y tres décadas al frente de su atelier, Néstor Sarmiento construyó una carrera en la que la pintura y la enseñanza van de la mano. Hoy continúa creando, exponiendo y formando a nuevas generaciones de artistas desde Buenos Aires y a través de sus clases. Leer más

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La presidenta madrileña asegura que el PP estará "muy pendiente" del censo electoral ante los comicios del 29 de noviembre y vincula sus sospechas con la ley de nietos y las "regularizaciones masivas"

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Con el tiempo, podría provocar una saturación igualmente perjudicial.

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La psicología dice que venimos al mundo a desarmar lo que nos enseñaron

La psicóloga y escritora chilena Pilar Sordo conversó con José del Rio para LA NACION y analizó la evolución de los vínculos sociales y la relevancia del lenguaje en la construcción de la estabilidad emocional de los individuos. "Venimos al mundo a conocernos, a desarmar lo que nos enseñaron, más a desaprender que a aprender cosas nuevas. Y en el aprendizaje, ese diálogo interno es una herramienta brutal de autoconocimiento y autocuidado", expresó.Según Sordo, las personas usan menos vocabulario al hablar, un fenómeno reduce la capacidad para expresar lo que sucede en el interior de cada sujeto. Sordo citó al psiquiatra español José Luis Marín para explicar que el ser humano se enferma por falta de palabras, ya que el intercambio de lenguaje por emoticones, por ejemplo, afecta la profundidad de los vínculos. Pilar Sordo en Conversaciones con José del RioSordo señaló que la falta de paciencia actual impide que ambos participantes se sientan escuchados y atendidos: "Hemos ido reduciendo la paciencia, porque no solo me cuesta decirte lo que me pasa, sino que cada vez tú tienes menos paciencia para escucharme a mí"."Entonces ese intercambio hace que sea muy difícil generar conversaciones donde de verdad ambos se sientan escuchados y atendidos en esa conversación. Porque la conversación tiene que tener ese desafío en el que yo me exponga a transformarme con lo que tú me dices. Porque si no se transforma en una especie de monólogo intermitente", agregó.Cómo afecta el diálogo interno a la visión del mundoSordo investigó el tema durante ocho años y según sus conclusiones, la forma en que cada individuo se habla a sí mismo determina su amor propio y define la percepción sobre el resto de la sociedad: "Cómo te hablas define tu amor propio y tu visión del mundo".Si alguien se percibe como una persona confiable o noble, proyecta esa confiabilidad en su entorno, sostuvo la analista y remarcpo que la autopercepción define los procesos de duelo, el propósito de vida y la forma de expresar las emociones. "Es como te hablas porque eso determina tu amor propio, pero no solo determina tu amor propio, sino que determina tu visión de mundo", explicó la analista y eseguida agregó: "Creo que el diálogo interno, mi autopercepción, tiende a definir mi visión del mundo y de cómo yo me voy a relacionar con él y desde ahí cómo voy a vivir mis procesos de duelo, cómo voy a definir mi propósito de vida, cómo voy a expresar lo que me pasa en relación a ese mismo motor". El crecimiento personal como generador de incomodidadEl proceso de maduración implica una molestia que muchas personas evitan. Sordo criticó la exigencia social de felicidad constante, ya que para la autora, la incomodidad funciona como la única invitación real al crecimiento y al cambio de prioridades. "La incomodidad es la única invitación al crecimiento" afirmpo la especialista y remarcó que el roce que produce el darse cuenta de la necesidad de un cambio es difícil de aceptar en una cultura experta en la fuga. Asimismo, defendió el derecho humano a cambiar de opinión, a equivocarse y a retirarse de lugares donde no existe bienestar.

ShopGallery: donde las marcas del mundo se encuentran con lo mejor de Argentina

Con presencia en 7 terminales de la red de Aeropuertos Argentina y una tienda online con envíos a todo el país, propone llevar a cada rincón del territorio una parte de aquello que hace especial a la experiencia de viajar: encontrar productos, marcas y oportunidades que sorprenden

Albert Einstein: "La imaginación es más importante que el conocimiento. El conocimiento es limitado. La imaginación abarca el mundo entero"

La histórica frase de Albert Einstein sobre la imaginación: qué quiso decir realmente el científico.

Ranking: una ruta aérea argentina fue señalada como la más turbulenta del mundo

Viajar en avión implica atravesar tres momentos clave que suelen generar mayor tensión entre los pasajeros: el despegue, el aterrizaje y las turbulencias. Pese a que se trata de fenómenos habituales y previstos por la aviación comercial, un reciente informe hizo hincapié en cuáles son las rutas donde esas sacudidas se sienten con mayor intensidad.Según un análisis que evaluó más de 10.000 vuelos y 550 aeropuertos de todo el mundo, la ruta más turbulenta del planeta es la que une Santiago de Chile con Mendoza. Se trata de un trayecto corto, de apenas 196 kilómetros, con una duración promedio de 60 minutos, pero que concentra condiciones atmosféricas especialmente complejas. La ruta de vuelo mas turbulenta del mundoPor qué Santiago-Mendoza encabeza el ranking El estudio le asignó a este vuelo un índice de turbulencia de 22,9 sobre 100, el más alto del relevamiento. La explicación está en una combinación de factores que confluyen en esa región: vientos intensos, variaciones térmicas, cambios de presión y la proximidad inmediata de la cordillera de los Andes.La presencia del macizo montañoso genera corrientes de aire irregulares y movimientos verticales que suelen sentirse con fuerza dentro de la cabina. A esto se suma el contraste entre masas de aire frío y caliente, que potencia la inestabilidad.Aunque el dato puede sorprender a los pasajeros, se trata de una ruta bien conocida por pilotos y aerolíneas, que operan con procedimientos específicos para este tipo de trayectos. Las turbulencias, si bien pueden resultar incómodas, no representan un riesgo para la seguridad del vuelo, ya que los aviones y las tripulaciones están preparados para afrontarlas.

Novak Djokovic, el violinista del viejo mundo que aún tiene canciones que componer

"Es la prueba de que todavía puedo vencer a los mejores", reflexionó un conmovedor Nole después de superar 4-6, 6-4 y 6-4 al alemán bicampeón de Grand Slam y clasificarse a las semifinales de Beijing.

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El dilema de unas elecciones que definirán el lugar de Brasil en el mundo

En las semanas previas a la primera vuelta de la elección presidencial brasileña, el equipo de asesores internacionales del presidente Luiz Inacio Lula da Silva coordinó tres llamadas a presidentes extranjeros: la primera fue a Xi Jinping, de China, a fines de julio; luego le siguió el mandatario ruso, Vladimir Putin, a principios de agosto; y, finalmente, el 21 de agosto, el jefe de Estado brasileño estuvo alrededor de una hora y veinte minutos conversando por teléfono con Donald Trump. En los tres llamados -reveló el presidente y candidato a un cuarto mandato-, Lula les dijo a los mandatarios que era necesario hacer más eficiente al Consejo de Seguridad de las Naciones Unidas frente a los grandes conflictos bélicos globales, un espacio donde Brasil busca ocupar un asiento permanente desde que Lula fue elegido por primera vez en 2002. Esencialmente, se refirió a las guerras entre Ucrania y Rusia, y al peligroso escenario que se vive en Medio Oriente.Hoy, Brasil es uno de los principales defensores del multilateralismo en el llamado Sur Global, en momentos en que el multilateralismo enfrenta un fuerte ataque por parte de Trump y sus aliados en diferentes regiones del mundo. El resultado de la elección brasileña, por lo tanto, no es importante solo para Brasil. La disputa entre Lula y Flavio Bolsonaro -quien, en caso de victoria, se alineará con los Estados Unidos de Trump- podría representar una derrota para quienes defienden el rol de los organismos multilaterales y, en consecuencia, el fortalecimiento de un grupo de países que considera que estos organismos son parte de un mundo en decadencia y defienden un nuevo orden, sin las reglas que el mundo conoce desde el fin de la Segunda Guerra Mundial.Cuando se habla de ataques a organismos y organizaciones multilaterales, no debe pensarse solamente en las Naciones Unidas y todo lo que funciona dentro de su órbita. Los críticos del multilateralismo también miran, por ejemplo, a la Corte Penal Internacional (CPI), un tribunal independiente y permanente con sede en La Haya que juzga a personas acusadas de genocidio, crímenes de guerra y crímenes de lesa humanidad. La CPI, que se rige por el Estatuto de Roma -un tratado internacional aprobado en 1998, firmado por Estados Unidos en el año 2000 pero nunca ratificado por ese país, y que comenzó a regir en 2002-, enfrenta severas sanciones políticas y financieras por parte del gobierno de Trump.La intención de Estados Unidos y de aliados como Israel es conseguir que los países de la región se retiren de la CPI. En América Latina y el Caribe, 28 países ratificaron el Estatuto de Roma y son miembros del tribunal, lo que transforma a la región en una de las más importantes dentro del organismo internacional. Recientemente, Venezuela, bajo fuertes presiones de la Casa Blanca, anunció su retiro de la institución, un proceso que puede demorar alrededor de un año. Pero Trump quiere más, y no es el único. Según dijeron a LA NACION fuentes diplomáticas paraguayas, en un encuentro realizado en septiembre en paralelo a la Asamblea General de las Naciones Unidas en Nueva York, el primer ministro de Israel, Benjamin Netanyahu, les pidió a los presidentes de Paraguay, Santiago Peña; de Ecuador, Daniel Noboa; y de Bolivia, Rodrigo Paz, seguir los pasos de la venezolana Delcy Rodríguez. Para Peña, afirmó la fuente diplomática paraguaya, no será nada sencillo abandonar la CPI: en su país se necesita mayoría absoluta en el Parlamento y una ratificación mediante referéndum popular para modificar la participación del Estado en tratados internacionales.Las presiones se intensifican y, en este contexto, lo que pase en Brasil puede inclinar fuertemente la balanza a favor de los defensores del multilateralismo o, en caso de una victoria del hijo del expresidente Jair Bolsonaro, de aquellos que quieren debilitar organismos como las Naciones Unidas o la CPI.La relación con Estados Unidos e Israel daría un giro drástico en caso de que el joven Bolsonaro sea elegido presidente. La familia Bolsonaro tiene fuertes vínculos tanto con Trump como con Netanyahu. El exdiputado Eduardo Bolsonaro, condenado por el Supremo Tribunal Federal (STF) a cuatro años y dos meses de prisión por coacción en un proceso judicial y actualmente exiliado en los Estados Unidos, aseguró que, en caso de un triunfo de su hermano, él será el futuro canciller de Brasil y una de sus primeras medidas será trasladar la embajada del país en Israel de Tel Aviv a Jerusalén.La idea es considerada extremadamente peligrosa por dirigentes de peso que apoyan la candidatura de Flavio Bolsonaro, y no está claro hasta qué punto Eduardo tendrá influencia en las decisiones que tomaría su hermano si llega a la presidencia. Lo que sí es evidente es que, de ser elegido, Flavio Bolsonaro enfrentará enormes presiones dentro de su propio gobierno -y de su familia- para que Brasil adopte posiciones y tome decisiones que ni siquiera su padre se animó a tomar cuando fue presidente.Difícil resistenciaEl resultado de la elección presidencial brasileña definirá si Brasil, en caso de que Lula siga en el poder, insiste en la defensa de los caminos diplomáticos para lidiar con los grandes conflictos globales o si, con el regreso de los Bolsonaro, se alinea con Estados Unidos e Israel. Entre los aliados de Flavio Bolsonaro existen algunos con visiones menos ideológicas y más pragmáticas; pero en un mundo y en una región donde las presiones de los Estados Unidos de Trump son cada vez más agresivas, resistir es cada vez más difícil.El Escudo de las Américas, del cual el Brasil de Lula no participa, puede servir de ejemplo. Esta alianza regional en materia de seguridad está creciendo y fortaleciéndose a un ritmo acelerado. Los países que adhirieron al escudo lo hicieron atraídos por el incentivo de la ayuda de los Estados Unidos en la lucha contra el crimen organizado y el narcotráfico. Para naciones como Ecuador, que enfrenta la más grave crisis de seguridad de su historia, dar esta batalla en soledad es muy difícil. El gobierno de Noboa realiza operaciones contra grupos criminales con la presencia de militares estadounidenses en territorio ecuatoriano sin grandes resistencias sociales. Lo mismo podría ocurrir en breve en Colombia, donde el presidente Abelardo de la Espriella puso la lucha contra el narcotráfico y el crimen organizado entre sus principales prioridades. Para estos países, contar con el apoyo de los Estados Unidos es fundamental, y decirle que no a Trump tiene un precio muy alto. En este contexto, el riesgo de injerencia estadounidense en los asuntos internos de sus aliados latinoamericanos es grande.Hasta ahora, Brasil no es parte de este grupo de países. Lula lo resumió en su discurso en las Naciones Unidas recurriendo al título de un famoso libro escrito por el economista brasileño Paulo Nogueira Batista Jr.: Brasil no cabe en el patio trasero de nadie. ¿Qué pasaría si gana Flavio Bolsonaro? Si dependiera de la familia Bolsonaro, su país pasaría a integrar el escudo trumpista. Habría que ver, entonces, cuál sería la posición de los militares brasileños, quienes impidieron durante el gobierno de Jair Bolsonaro cualquier tipo de intervención militar en la Venezuela gobernada por Nicolás Maduro, tal como les pedía Trump. La soberanía es una causa muy fuerte en las Fuerzas Armadas brasileñas.Las elecciones brasileñas de 2026 ocurren en un mundo muy diferente al de 2022. En aquel momento, Lula prometió que Brasil volvería a la comunidad internacional después de cuatro años en los que el gobierno de Jair Bolsonaro acumuló conflictos y frenó acuerdos; entre ellos, el que finalmente se firmó el año pasado entre el Mercosur y la Unión Europea, que el bloque europeo se había negado a suscribir mientras Bolsonaro fuera presidente debido a su política ambiental y su negacionismo científico durante la pandemia.Brasil volvió al mundo, recompuso vínculos y, con Lula, mantiene una relación tensa y difícil con Estados Unidos. Con Israel, el vínculo bilateral está congelado. Si las urnas le dan la victoria a Flavio Bolsonaro, Brasil cambiará de equipo, y ese giro repercutirá en las disputas globales de poder. Ninguna elección en América Latina ha sido tan importante para el mundo desde que Trump regresó al poder.

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Empezó a bailar a los 9 en Córdoba y su carrera lo llevó a Buenos Aires, Suiza y Alemania.Ahora se convirtió en el primer latinoamericano en ingresar a la Academia Vaganova de San Petersburgo, Rusia.Contó a Clarín que tras su logro quedó afuera Instituto Superior de Arte del Teatro Colón y este año no podrá graduarse con sus compañeros.

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La escritora subraya para 'Infobae' que "la civilización está disponible para satisfacer a los adultos, pero no a los niños"

Tres claves para decidir en un mundo complejo

En un mundo complejo, desarmar el sistema no alcanza para entenderlo, porque lo importante está en las relaciones entre las partes, no en las piezas. Por eso, más variables o más datos no garantizan mejores decisiones. Hablé con Fernando Zerboni, experto en complejidad, management y liderazgo, profesor de la Universidad de San Andrés, quien confirmó mi sospecha: hoy es más difícil entender la realidad que hace 30 años. "Hay demasiadas partes moviéndose a la vez, demasiadas señales que se contradicen, demasiadas cosas que hace un año no existían y hoy exigen atención", me explicó. Según el experto, hay tres variables a considerar para entender y actuar en un mundo que se siente ingobernable.La era del promedio y el salto que la IA no puede darPrimero, el nivel de detalle con el que miramos. El dueño de una fábrica en los años '80 miraba cuatro cosas: el dólar, el competidor de enfrente, el sindicato y el depósito. No es que su mundo fuera simple: veía poco de él. Hoy, una empresa que medía la satisfacción del cliente con una encuesta anual la mide después de cada transacción. De golpe, parece mucho más variable: sube los viernes, se hunde con un cambio de packaging. Los clientes no se volvieron más volubles; ahora la empresa se entera. El negocio parece más caótico y uno reacciona a cosas que quizás nunca necesitó ver. "Esto se maneja eligiendo qué mirar y con qué frecuencia, y aceptando que buena parte del detalle nuevo no requiere ninguna respuesta. La mayoría de las variaciones diarias son ruido que se corrige solo", explica Zerboni. Dos, de cuántos hilos tiramos. Antes, para anticipar el mes siguiente, bastaba seguir pocos hilos que se movían despacio. El proveedor no sabía qué hacía el competidor; el cliente, qué precio había a veinte cuadras. Los hilos estaban, pero no se tocaban. Hoy el proveedor tiene su tablero y ajusta precios según lo que ve, el cliente compara desde el celular y el competidor responde a una promoción en horas. Hay más hilos y se tiran unos a otros. "Es la diferencia entre manejar un auto en una ruta vacía y manejar un barco en un puerto lleno de barcos que también te ven a vos y también están decidiendo. Cada movimiento tuyo genera movimientos ajenos, y cada uno de esos genera otros. Esa parte no se resuelve con menos tableros. Se atraviesa con otra idea de lo que significa entender: no anticipar todo, sino saber qué hilos importan y cuáles se pueden soltar", aconseja el experto.Tres, el mundo de las personas no tiene la misma lógica que el mundo de las cosas. Un tanque no tiene más o menos combustible según cuántas veces revises el medidor: el mundo físico se deja observar sin inmutarse. Pero si una empresa mide el tiempo de respuesta de sus vendedores, estos responden más rápido y a menudo peor. Si se publica un ranking de sucursales, estas dejan de compartir información. "La medición no registró una realidad que ya estaba. La cambió. Aprendimos a medir en el mundo de las cosas, donde medir es conocer. Y trasladamos esa lógica al mundo de las personas, donde medir es intervenir", cierra el especialista.

La casta del fin del mundo

Al día siguiente de su salida a la calle, el nuevo libro de Naomi Klein, End Times Fascism, en coautoría con la filósofa Astra Taylor, ya estaba primero en la lista del NYT. Las redes reprodujeron párrafos que se multiplicaron. En este caso, se trata de un atípico producto de consumo, un dardo en la frente del celador.

Comenzó la construcción del puente colgante más largo del mundo

China avanza con la construcción de una obra que busca establecer un nuevo récord mundial en ingeniería. Se trata del puente Zhangjinggao sobre el río Yangtze, cuyo tramo principal alcanzará los 2300 metros de longitud. El proyecto está previsto para completarse en 2028. Una vez inaugurado, se espera que se convierta en el puente colgante más largo del mundo, al superar por 277 metros al poseedor del récord. En la actualidad, esa marca pertenece al puente Çanakkale, ubicado en Turquía, que cruza el estrecho de los Dardanelos.El proyecto Zhangjinggao forma parte de una nueva conexión vial sobre el río Yangtze, uno de los cursos de agua más importantes de China. La obra busca mejorar la comunicación y reducir los tiempos de viaje entre diferentes ciudades de la provincia de Jiangsu.Una de las características más llamativas será su enorme tramo central de 2300 metros, es decir, la distancia suspendida entre sus principales torres. Esta medida es la que permitirá que la estructura alcance el récord mundial dentro de su categoría.La construcción requiere enormes sistemas de anclaje capaces de soportar los cables principales y distribuir las fuerzas generadas por el peso del tablero, el tránsito y las condiciones climáticas. Para junio de 2026, las obras del anclaje norte del puente del canal sur ya se encontraban en una etapa avanzada, con trabajos sobre los soportes de los cables y los bloques de anclaje.El proyecto forma parte de las grandes inversiones que China realiza para ampliar su infraestructura de transporte. Según datos difundidos por la agencia estatal Xinhua, durante el primer trimestre de 2026 el país destinó alrededor de 330.000 millones de yuanes a grandes proyectos de transporte, equivalentes a unos 48.000 millones de dólares.Según señaló la agencia china Ziniu en un comunicado publicado en junio de 2026, junto a gran cantidad de imágenes del proyecto, este puente logrará unir estratégicamente las ciudades de Zhangjiagang, Jingjiang y Rugao. "La longitud total del tramo que cruza el río Yangtsé es de 7859 metros, y consta del puente del canal sur, el puente del canal norte y puentes de acceso, todos con ocho carriles en ambas direcciones", explicaron."El puente del canal sur tiene un tramo principal de 2300 metros y está diseñado como un puente colgante de doble torre que cruza el cauce principal del río Yangtsé, lo que lo convierte en el proyecto de puente de mayor envergadura del mundo", revelaron sobre el ambicioso trabajo que se realiza diariamente para llegar a completar la meta histórica.

Sylvester Stallone reflexiona sobre sus 29 años de matrimonio con Jennifer Flavin y la describe como "el mayor regalo del mundo"

El actor recordó los comienzos de su relación, habló de los errores que cometió antes de casarse y destacó el papel que su esposa tuvo en su vida personal.

"El mundo está creciendo a tasas moderadas": en RDEco analizaron el contexto internacional y las metas de crecimiento de Argentina

Martín Siracusa, secretario de Coordinación Administrativa del Ministerio de Seguridad de la Nación, y Pedro Gaite, economista jefe de FIDE, analizaron la actividad económica argentina en diálogo con Ronda de Economistas (RDEco), por +Perfil, el nuevo canal de Editorial Perfil. Leer más

Cajas de todo el mundo llegan a las Apple Store con el mensaje: "No abrir hasta el 8 de octubre"

El contenido de las cajas se asocia al visual merchandising, el material con el que las tiendas renuevan su imagen para cada lanzamiento

Figuras del mundo de la música despidieron a Ricardo Soulé, el fundador de Vox Dei que murió a los 76 años

La muerte de Ricardo Soulé, fundador de Vox Dei y una de las figuras fundamentales de los comienzos del rock argentino, provocó una fuerte repercusión en el ambiente artístico. Luego de que su familia confirmara su fallecimiento a los 76 años, músicos de distintas generaciones recurrieron a las redes sociales para despedirlo y destacar la influencia que tuvo su obra en sus propias carreras.Ricardo Soulé murió el viernes 2 de octubre en Quilmes, después de atravesar problemas de salud que lo habían llevado a suspender sus presentaciones en vivo semanas atrás. Hasta el momento, su familia no informó públicamente el diagnóstico que provocó su partida. Uno de los primeros en manifestarse fue Ricardo Mollo, quien eligió despedir al músico a través de un video publicado en Instagram. El líder de Divididos recordó a Soulé con afecto y realizó una referencia a la historia de Vox Dei. "Querido compañero, tocayo, finalmente los Vox Dei se reúnen en el cielo. Te vamos a extrañar un montón, Ricardo", expresó.Despedida A Ricardo SouléEl mensaje tuvo un significado especial para los seguidores de la histórica banda, que a lo largo de su trayectoria tuvo como integrantes fundamentales a Soulé, Willy Quiroga y Rubén Basoalto. Además, Mollo recordó una de las oportunidades en las que tuvo el honor de tocar junto a él sobre el escenario. Entre las despedidas más personales estuvo la de Richard Coleman, quien reveló que Soulé protagonizó el primer recital de rock al que asistió en su vida. El músico tenía apenas 13 años cuando, en 1976, su padre lo llevó al Teatro Coliseo para verlo actuar.El artista acompañó su publicación con una fotografía de Ricardo Soulé tocando la guitarra y reconstruyó aquel recuerdo que, según explicó, resultó determinante para el camino que posteriormente eligió. "Mi primer recital de rock, 1976, Teatro Coliseo, yo 13 años, mi papá me llevó y me esperó en el auto. Ricardo Soulé, solista, recién llegado de Inglaterraâ?¦ 'Vuelta a Casa' con la base de los hermanos Pensa", recordó.Luego describió la impresión que le causó verlo sobre el escenario por primera vez: "Un príncipe. Botas, calzas, camisa de seda y una 335 roja. Cabello enorme. Impactante. Qué voz, qué presencia". Finalmente, Coleman dejó una frase en la que reconoció abiertamente la influencia de su ídolo: "Gracias Ricardo, por la inspiración que me llevó a seguir este camino. Buen viaje, allá te aman también".Juan Alfredo "Juanchi" Baleirón, cantante y guitarrista de Los Pericos, también utilizó sus redes sociales para homenajearlo y puso el foco precisamente en ese legado. "Adiós, Ricardo. Gracias por tu arte y por inspirar a una generación entera y másâ?¦ Abrazo al cielo", escribió.Por su parte, Claudio "Tano" Marciello publicó una fotografía del músico en sus historias de Instagram y eligió una de las composiciones emblemáticas de Vox Dei para acompañarla. "Buen viaje, Ricardo", expresó, mientras sonaba la parte instrumental de guitarra de "Las guerras".A ellos se sumó Iván Noble, quien destacó el lugar que ocupó entre quienes sentaron las bases del género en el país. "Gran abrazo a familiares y amigos de Ricardo Soulé. Pionero de aquellos", escribió en X.Las muestras de afecto también se multiplicaron debajo de la publicación con la que la familia de Soulé comunicó oficialmente su muerte. Entre los artistas que dejaron sus condolencias aparecieron nombres como Ricardo Tapia, Jairo y Javier Malosetti.

Santi Denia destaca a De la Fuente y Lamine Yamal como los mejores del mundo

Tiene 20 años, es argentino y logró ingresar a una de las academias de ballet más prestigiosas del mundo

Guillermo Rolutti comenzó a estudiar ballet en Córdoba y se mudó solo a Buenos Aires a los 15 años. Pasó por el Teatro Colón y Alemania antes de llegar a San Petersburgo, donde habló con Infobae al Mediodía

Sorpresa en el ranking: cuáles son los dos destinos de la Argentina que eligió Lonely Planet entre los 50 mejores del mundo

La revista especializada en viajes Lonely Planet incluyó a dos destinos de la Argentina como los mejores del mundo para viajar y vivir una experiencia inolvidable. Estos centros turísticos fueron elegidos junto a ciudades de Estados Unidos, Japón, Alemania, Marruecos, Italia y Australia, entre otros. En el ranking de los "25 mejores destinos", Bariloche y "la Región de los Lagos" aparece en segundo lugar, solo por detrás del Archipiélago de Bocas del Toro ubicado en Panamá. "San Carlos de Bariloche es uno de esos lugares que le atrapan a uno, no porque le retengan, sino porque le hacen sentir como en casa. Conocida como la 'puerta de entrada a la Patagonia', esta atractiva capital de los deportes de aventura es también la puerta de acceso a la argentina Región de los Lagos, un territorio salpicado de lagos, montañas y un halo de misterio", consignó Lonely Planet junto a una imagen del Lago Nahuel Huapi. En la publicación, la revista también destacó la posibilidad de realizar senderos para todos los niveles, recomendó pasar la noche en uno de los refugios de los Andes e instó a recorrer la calle Mitre para "saborear un chocolate caliente".Además, instó a los lectores a aprovechar la ciudad rionegrina para recorrer la Ruta de los Siete Lagos, subir en telesilla al Cerro Campanario y descubrir la cocina de Ã?nima Restaurante.Por otro lado, la revista ubicó tercera a la ciudad de Buenos Aires entre los mejores 25 destinos para llevar a cabo una experiencia. En este caso, recomendó "bailar un apasionado tango"."La frenética capital de Argentina es una ciudad vibrante y apasionada donde, cada día, parejas y desconocidos se unen en un abrazo para bailar tango. Contemplar este célebre baile en su ciudad natal, Buenos Aires, es una experiencia fascinante, pero atreverse a bailarlo es aún más emocionante. Es hora de olvidar los espectáculos para turistas y lanzarse a la pista junto a los porteños", describió Lonely Planet.Además, destacó diversos lugares de la Ciudad para observar un buen espectáculo como La Viruta en Palermo; La Glorieta en Belgrano; La Catedral en Almagro y la Plaza Dorrego en San Telmo.Asimismo, la publicación aconsejó a los turistas visitar el Museo Casa Carlos Gardel, comprar zapatos de tango en la tienda Comme Il Faut y a escuchar un orquesta típica.Otros lugares para visitarEntre los primeros destinos que la revista recomienda visitar aparecen el Archipiélago de Bocas del Toro, Panamá; los Bosques de secuoyas de California, Estados Unidos; Chengdú, China; Dunedin y Å?amaru, Nueva Zelanda y Fulidhoo, Maldivas, entre otros.La lista completa1. Archipiélago de Bocas del Toro, Panamá2. Bariloche y Región de los Lagos, Argentina3. Bosques de secuoyas de California, Estados Unidos4. Chengdú, China5. Danang, Vietnam6. Dessau, Alemania7. Dunedin y Å?amaru, Nueva Zelanda8. El Tweed, Australia9. Fulidhoo, Maldivas10. Granada, Nicaragua11. Guyarat, India12. Isla del Príncipe Eduardo, Canadá13. León, España14. Maryland, Estados Unidos15. Montserrat16. Nueva Caledonia17. Nuevo México, Estados Unidos18. Okinawa, Japón19. Omán20. Parque Nacional de Tsavo, Kenia21. Quebec, Canadá22. Rabat, Marruecos23. Å ibenik, Croacia24. Skanör-Falsterbo, Suecia25. Véneto, ItaliaA su vez, la publicación aconseja 25 lugares para realizar una buena experiencia como sobrevolar la "última frontera" en Alaska o sumergirse en el arte del desierto rojo australiano.Las 25 mejores experiencias1. Sobrevolar la "última frontera" en Alaska (Estados Unidos)2. Atreverse con un chapuzón polar en la Antártida3. Bailar un apasionado tango en Buenos Aires (Argentina)4. Sumergirse en el arte del desierto rojo australiano 5. Maravillarse con el bosque nuboso de Monteverde (Costa Rica)6. Embarcarse en un crucero de expedición por las islas Galápagos (Ecuador)7. Visitar los museos de Abu Dabi (Emiratos Árabes Unidos)8. Recorrer la histórica Ruta Napoleón (Francia)9. Sumergirse en un inesperado mundo submarino de Grecia10. Subir a bordo del Ferrocarril Darjeeling del Himalaya (India)11. Dejarse maravillar por el espectacular fiordo de Killary (Irlanda)12. Recorrer el Sendero Costero de Michinoku (Japón)13. Dejarse sorprender por la arquitectura de Astaná (Kazajistán)14. Navegar en una embarcación tradicional hasta el territorio de los orangutanes (Malasia)15. Disfrutar del vino y la alta gastronomía en el Valle de Guadalupe (México)16. Recorrer los hoteles más emblemáticos de South Beach en Miami (Estados Unidos)17. Saborear el placer de viajar sin prisas en Minnesota (Estados Unidos)18. Embarcarse en una aventura en el océano (Polinesia Francesa)19. Recorrer el St Cuthbert's Way (Reino Unido)20. Convertirse en guardián del faro de Rose Island en Rhode Island (Estados Unidos)21. Vivir el 'Fa'a Samoa (Samoa)22. Descubrir el paraíso insular más desconocido de África (Santo Tomé y Príncipe)23. Navegar por las islas Eolias (Sicilia)24. Seguir una ruta gastronómica en Taiwan25. Hacer un safari a pie por el Parque Nacional de Gombe (Tanzania)

Ricardo Soulé y su caminito al costado del mundo: una persona, no un personaje, con el que el rock se sintió identificado

Fue una estrella de perfil bajo, sin estridencias, y encarnó como nadie el modelo de rockero suburbano en el que se inspiraron La Renga y tantos otros.

La tarta de chocolate del mexicano Rubén Alan Díaz, elegida en Alicante la mejor del mundo

Así es la dieta antiinflamatoria de Novak Djokovic para mantenerse como uno de los mejores tenistas del mundo

Con casi 40 años de edad, el jugador serbio ocupa el puesto 11 del ranking ATP y es considerado una leyenda del deporte. Leer más

Renzo Winder acusa a Carloncho de bullying y cuestiona el silencio de la empresa donde trabaja: "Todo el mundo sabe"

El locutor recordó que trabajó entre siete y ocho años con el conductor radial y aseguró que recibió seis meses de vacaciones antes de regresar a producir contenido propio.

Elon Musk, Jeff Bezos y Larry Page: los magnates tecnológicos del mundo a octubre de 2026

Musk, líder de Tesla y dueño de X, tiene una fortuna estimada de 936.000 millones de dólares

Murió Brooke Eby, estrella de TikTok que mostró al mundo su vida con ELA

Durante cuatro años, la creadora mostró en videos cómo avanzaba la enfermedad y explicó una realidad que antes asociaba principalmente con personas mayores

La mejor tarta de chocolate del mundo está en Alicante y la prepara el chef mexicano Rubén Alan Díaz

Díaz, chef chocolatero y embajador técnico y gastronómico de Puratos México, ha presentado una creación con crujiente de chocolate, cremoso de vainilla con plátano, maracuyá y fruta de la pasión, y una mousse de chocolate mexicano al 66%

"Thrilla in Manila": el dictador que esculpió su rostro en una montaña y cautivó al mundo con una pelea de boxeo inolvidable

El 1 de octubre de 1975, el mundo miraba hacia Manila. Lejos del Madison Square Garden de Nueva York, donde se habían enfrentado las dos veces anteriores, Muhammad Ali y Joe Frazier volvían a subir al ring. Frazier había sido el primero en vencer a Ali como profesional, Ali le había ganado la revancha. En Manila estaba en juego el título mundial de los pesos pesados y la última palabra de una rivalidad que ya era parte de la historia del boxeo.Después de 14 rounds, Frazier todavía quería pelear. Solo faltaba uno, pero tenía los ojos tan hinchados que apenas podía ver. Su entrenador, Eddie Futch, decidió que no volviera al ring. Ali había ganado.La pelea mostró al mundo una Filipinas exultante. Sin embargo, fuera del ring se vivía otra historia. Días antes del combate, Ferdinand Marcos recibió a los boxeadores en el palacio presidencial y posó sonriente junto a ellos. En la foto parecía un anfitrión amable. Sin embargo, hacía tres años que gobernaba con mano de hierro. Mientras las cámaras seguían a Ali y Frazier, sus opositores eran detenidos y la prensa estaba censurada.El hombre detrás de la fotoMarcos conocía la política desde chico. Su padre, Mariano, era maestro y había sido diputado. En 1935 perdió una elección frente a Julio Nalundasan. Tres días después, Nalundasan fue asesinado en su casa. Ferdinand, que estudiaba Derecho, fue condenado por el crimen junto con un familiar. Pasó un tiempo en prisión, hasta que la Corte Suprema revocó la condena y los absolvió.La causa no detuvo su carrera. En 1949 fue elegido diputado. Cinco años después conoció a Imelda Romualdez, una joven reina de belleza de una familia vinculada a la política. Ella contaría que Ferdinand le propuso matrimonio apenas media hora después de conocerla. Se casaron once días más tarde.En 1959, Marcos llegó al Senado y, en 1965, ganó la presidencia. Imelda lo acompañó en la campaña y se convirtió en una figura central de su gobierno. Por su elegancia y su influencia política, llegaría a ser conocida como la "Mariposa de Hierro".En 1969 fue reelegido, pero sabía que la Constitución no le permitía aspirar a un tercer mandato. En septiembre de 1972 declaró la ley marcial. Dijo que necesitaba frenar la violencia política y las rebeliones comunista y musulmana. Con esa medida cerró el Congreso, censuró a la prensa, ordenó detener a sus opositores y siguió gobernando con el respaldo de las Fuerzas Armadas.Para Marcos, la pelea de Ali y Frazier era una oportunidad extraordinaria. Los boxeadores atraían a periodistas de todo el mundo. Durante unas semanas, él podía aparecer junto a ellos y mostrar una imagen festiva del país que gobernaba.También contaba con el apoyo de Estados Unidos. En plena Guerra Fría, Filipinas era un aliado clave en Asia y albergaba importantes bases militares estadounidenses. Aunque ya había denuncias de detenciones y torturas, Washington mantuvo su alianza y su ayuda al gobierno filipino.El final del poderDurante su mandato Marcos impulsó grandes obras públicas y presentó a esos años como una época de progreso. Aunque a la par la deuda del país crecía y también la fortuna de los Marcos. Marcos quiso dejar su impronta hasta en el paisaje. Puso su nombre y el de su mujer a espacios públicos e hizo levantar un busto suyo de 30 metros en una montaña. Una versión personal del Monte Rushmore, con un solo rostro. En 2002, una explosión destrozó parte del monumento. La policía sospechó de buscadores de tesoros que creían que había oro escondido en su interior, aunque luego un grupo guerrillero se atribuyó el ataque.En 1983, Benigno "Ninoy" Aquino, uno de sus principales opositores, fue asesinado al regresar a Filipinas después del exilio. Su viuda, Corazón Aquino se convirtió en su gran opositora. La muerte de Benigno Aquino desató protestas y dio nuevo impulso a la oposición. Entonces, también crecía la inquietud por la salud del presidente. Marcos padecía lupus, una enfermedad que le había dañado los riñones y había recibido trasplantes que mantuvo en secreto. En público se lo veía cada vez más cansado. Durante la campaña de 1986, sus colaboradores a veces tenían que cargarlo para ayudarlo a llegar a los actos. Aunque desde el palacio insistían en que estaba bien.Ese año, Marcos convocó a elecciones anticipadas y se proclamó vencedor. Las denuncias de fraude llevaron a miles de personas a las calles. Cuando altos jefes militares le retiraron su apoyo, su gobierno se derrumbó.El 25 de febrero de 1986, Ferdinand e Imelda salieron del palacio presidencial y partieron hacia Hawái en aviones estadounidenses. En su equipaje llevaban dinero, alhajas y 24 lingotes de oro. En Manila quedaron obras de arte, joyas y cientos de pares de zapatos de Imelda, objetos que mostraban el lujo en el que había vivido la familia.También dejaron documentos. Entre ellos estaban los papeles de unas cuentas que habían abierto en un banco suizo en 1968 con nombres falsos: Ferdinand firmó como "William Saunders" e Imelda, como "Jane Ryan". Con el tiempo, el dinero pasó a entidades creadas en el extranjero, lo que hizo más difícil seguirle el rastro.La nueva presidenta, Corazón Aquino, creó una comisión para recuperar los bienes obtenidos ilícitamente durante la dictadura. En 1997, la justicia suiza autorizó el traslado de los fondos a Filipinas, donde permanecieron congelados. Recién en 2003, tras un fallo de la Corte Suprema filipina, el Estado pudo disponer de ellos. Para entonces sumaban unos 683 millones de dólares.Ferdinand Marcos murió en Hawái en 1989. Cuatro años después, sus restos regresaron a Filipinas y quedaron expuestos en un ataúd de vidrio en Batac, la ciudad de su familia. Imelda quería que lo enterraran en el cementerio reservado a héroes y militares. Sus opositores se resistían: allí estaban enterrados hombres a los que el país rendía homenaje, mientras miles de filipinos todavía recordaban las detenciones y las torturas de su gobierno.Durante 23 años, el cuerpo permaneció en Batac. En 2016, el entonces presidente Rodrigo Duterte autorizó el entierro que Imelda había buscado durante décadas. Marcos fue sepultado con honores militares y hubo protestas. Imelda siguió siendo una figura pública. En The Kingmaker, un documental estrenado en 2019, aparece recorriendo Manila y entregando billetes desde la ventanilla de un auto. También habla de su deseo de ver a su hijo, Ferdinand "Bongbong" Marcos Jr., en la presidencia. Tres años después, él ganó las elecciones y gobierna el mismo país del que sus padres tuvieron que huir.

La anécdota de Pergolini con Robbie Williams: "Mientras todo el mundo decía que estaba haciendo algo con alguien, estaba jugando al FIFA"

En Otro día perdido (eltrece), Mario Pergolini desclasificó un divertido e inesperado recuerdo sobre el paso del cantante británico Robbie Williams por el país en 2006. Fiel a su estilo desenfadado, el conductor y empresario reveló un secreto de vestuario que derriba uno de los mitos más conocidos de la estadía del músico en Buenos Aires. "Tengo dos historias con Robbie Williams. Una desmiente una historia muy famosa de él en la Argentina", anticipó Pergolini en eltrece. Según relató, tras haberle realizado una entrevista en aquel entonces, recibió una llamada imprevista del entorno del artista: "Me dicen que Robbie quería jugar al FIFA y no sabía con quién". Ante el insólito pedido, el conductor convocó de inmediato a su socio Maxi Peñalver. "Le dije: 'Che, Maxi, hay que llevarle un FIFA a Robbie Williams'. Cuando llegamos, nos preguntaron si nos quedábamos a jugar. Yo me tenía que ir, pero Maxi se quedó toda la noche, hasta las 5 o 6 de la mañana jugando con él, mientras todo el mundo decía que estaba...". Para cerrar el momento entre risas en el estudio, Pergolini sumó un remate breve sobre su segundo cruce con la estrella pop: "Estuve en el baño al lado de él... y Robbie quedó asombrado".Este contenido fue producido por un equipo de LA NACION con la asistencia de la IA.

Buenos Aires: los imperdibles para disfrutar el fin de semana en la Ciudad más linda del mundo

La Avenida de Mayo se convertirá en un gran corredor de cultura, música y gastronomía; el repertorio de Gilda sonará en el Anfiteatro y Mafalda invita a zambullirse en el universo de Quino. Además, Ironman desembarca en la Ciudad y los libros invaden parques y ferias. Leer más

La mayor cueva turística de España esconde un mundo bajo tierra con 110 km de galerías, ríos y una ermita única

Entre las sorpresas del recorrido aparecen antiguas pinturas, estrechos pasadizos y espacios que durante miles de años permanecieron ocultos bajo la montaña.

Tras 10 años en la política, Martiniano Molina vuelve al mundo de la cocina

¿Martiniano volvió a la cocina? La frase se repitió aquí y allá en el mundo gastronómico cuando, tras diez años de gestión en política, Martiniano Molina se reencontró con los fuegos. El regreso se dio de la mano de la reciente apertura de Casa República en un imponente edificio patrimonial de calle Florida, que lo tiene como curador de sus distintos espacios culinarios."Tenía hermosos recuerdos de la cocina y no quería perderlos. ¿Cuánto de eso puedo recuperar? Era una pregunta que me hacía constantemente", cuenta Martiniano, de 54 años, que comenzó su carrera junto al Gato Dumas, con quien incluso fundó su escuela de cocina. Tras muchos años de exposición televisiva con distintos programas en El Gourmet, en la TV Pública, América TV y el 13, a mediados de la década pasada se abocó a otra de sus pasiones (heredada de su padre, Jorge Molina): la política. Primero fue electo Intendente de Quilmes (2015-2019) y luego ejerció como Diputado de la Provincia de Buenos Aires (2021-2025).Hoy, su regreso al universo gourmet se da en el marco de un proyecto muy ambicioso ya que Casa República funciona dentro del Palacio Peña, un petit hotel construido a principios del siglo pasado por el arquitecto belga Julio Dormal (el mismo detrás del Teatro Colón) que, hasta hace unos años, fue la sede de la Sociedad Rural Argentina. Tras un laborioso proceso de restauración, el palacio abrió como un multiespacio que cuenta con restaurante y bar. Allí, Martiniano desarrolló una propuesta de gastronomía argentina clásica, basada en productos locales de todo el país y apuntando lo que considera su esencia: la simpleza.-Martiniano, ¿te costó dejar la cocina cuando te metiste en política?-En realidad, tenía la esperanza de poder hacer las dos cosas. No sé si fue ingenuidad o qué, pero yo entendía que podía, al mismo tiempo, seguir trabajando de cocinero y haciendo mis cosas. Pero el primer día que salí a la calle después de haber sido electo y me encontré con los vecinos, me entregaron como 500 pedidos. Ahí me di cuenta de que iba a ser imposible, porque me iban a ver cocinando en la tele e iban a decir: "Flaco, ¡encargate de nuestros temas! Nos falta luz, nos falta el agua, necesitamos seguridad". Lo que sí creo que es el ideal, y que de hecho es algo que estoy demostrando, es que un político se puede correr por un tiempo de la política (en mi caso no sé si es para siempre, el tiempo lo dirá) y volver a lo que hacía antes.-¿Cómo viviste ese tiempo alejado de la gastronomía?-La verdad es que una parte muy particular de mi personalidad es que soy un tipo que me adapto a los nuevos desafíos. Y entrar en política como intendente era un enorme desafío por todas las necesidades que había para cubrir. Entonces, al asumir, yo me comprometí conmigo mismo primero y dije: "No me voy a mudar de mi casa, voy a seguir caminando la calle como el primer día". Y eso al día de hoy lo cumplo, sigo viviendo en la misma casa, ando en bicicleta y me vinculo con mis vecinos como siempre. Lo único que hago es que todas las semanas voy a Rosario y vengo, porque mi mujer es rosarina. Pero el resto, no cambio nada. La política no me cambió mis amigos, no me cambió mi mujer, no me cambió mi familia, no cambió mis bienes. Quizá parece un montón, pero para mí debería ser lo normal.-¿Qué te llevó a volver a la cocina?-Tenía más que ver con algo que yo tenía ganas de hacer. Tengo 54 años y dije: "Podría seguir en la política" porque ahí es donde estaba cómodo, pero me gusta correrme de los lugares de comodidad y buscar nuevos desafíos. No desde la ambición, no desde el poder, no desde lo económico, sino desde los desafíos personales. Y la verdad es que tenía hermosos recuerdos de la cocina, de la televisión, de la radio, de todo lo que hice en El Gourmet, y no quería perderlos. ¿Cuánto de eso puedo recuperar? Esa era una pregunta que me hacía constantemente. Y la verdad es que estuvo lindo el proceso. Empecé con Violeta, mi hija, ayudándome a hacer contenidos de cocina para las redes. Arrancamos grabando con su celular en casa. Hacerlo de esa manera, como sencilla, simple, sin tanto equipo, me hizo poner muy contento y me generó una vibra muy linda. Entonces dije: "Es por acá". Además, se fue generando mucha repercusión con las recetas que hacía en redes. Empecé a ver que había un crecimiento importante de seguidores y algunas marcas empezaron a llamarme. "Che, mirá, está bueno esto", me dije.-¿Cómo surge Casa República?-Estaba en ese proceso y conozco lo que es hoy Casa República, lo que entonces eran las oficinas de la Sociedad Rural Argentina, a través de un amigo. En ese entonces calle Florida todavía estaba muy caída después de la pandemia, así que todo eso quedó medio stand by. Al tiempo pasé otra vez y la verdad es que la zona había cambiado. Así que volví a hablar con mi amigo y le dije que una de las posibilidades del lugar era la gastronomía. "Bueno, pensate una idea y tráela", me respondió. Ahí hablé con algunos conocidos, que son hoy los socios del proyecto, y arrancamos con la restauración del lugar que demandó bastante tiempo. Abrimos el 9 de julio y tuvimos una muy buena repercusión de la gente.-¿Cuál es tu rol en el proyecto?-Soy como un curador de la carta. Eso hace que no tenga la responsabilidad de la gestión del día a día, y la verdad es que se formó un equipo hermoso de trabajo. A la hora de pensar los platos partí de que, ante todo Casa República, el Palacio Peña, es mucho más que un restaurante, mucho más que una cafetería, mucho más que un bar. Es un lugar con historia que busca ser un punto de encuentro de los argentinos. Y porque la historia en nuestro país es muy rica, el desafío de Casa República era gigantesco. La idea era abarcar todo ese mapa de la Argentina, de esa historia, en la carta. Ahí están los productores, está el campo, está el río, está el mar, los vinos, los aceites, los quesos, los embutidos, las carnes. Es como un mapa infinito. Entonces dijimos: "Si es infinito, tiene que ser simple". Porque además creo que el común de la gente busca lo simple.-¿Cuál es tu idea de simpleza?-A un gran producto -puede ser un corte de carne o una provoleta- lo podés dejar impecable cumpliendo con el estatus que ya tiene ese producto en sí mismo. Pero también podés bajarlo, si no lo tratás bien, o subirlo. Convertirlo en algo sublime es la gran maestría de los cocineros. El desafío es ese: poner ese producto de primera en la mesa y que sea reconocido de inmediato; que uno encuentre en él representada nuestra historia. Yo siempre fui así, el Gato Dumas decía: "Martiniano es el cocinero más simple que conozco: cocina con tres cosas". Y es verdad, yo sigo haciendo eso. Es mi esencia. Si hago un listado de los productos que componen las 2000, 3000 o 4000 recetas que he hecho en el transcurso de todos estos años, no sumás muchos ingredientes.-¿Qué cambios viste en la gastronomía?-Hay una velocidad gigantesca en los cambios. Yo viví el paso de los medios convencionales a las redes y el enorme cambio asociado a eso. No nos olvidemos que cuando comencé a cocinar en la tele los cocineros, en las cocinas, se ponían de espaldas para que nadie viera sus secretos. Esos cocineros se enojaban conmigo porque yo mostraba esos secretos en la pantalla. Después vinieron las redes. Cuando yo empiezo política me pierdo un poco ese mundo online, que es algo muy vigente y en lo que ya me empecé a meter hace un tiempo.

Peso mexicano tiene peor desempeño en el mundo ante menor atractivo del "carry trade"

La depreciación reciente del peso mexicano llevó a los analistas a ajustar a la baja sus proyecciones para el cierre del año, en un contexto de mayor presión sobre la moneda. Leer más

Japón abrió las exportaciones de carne vacuna para Argentina y aseguran que, "es el tercer importador de carne del mundo"

Según indicó la analista del mercado de ganaderos de AZ Group, Paloma Fontana, "desde el 2018 estaba ya la habilitación para exportar desde la zona libre de aftosa sin vacunación". Leer más

Lionel Messi compró otro club en España: se quedó con el Eldense y amplía su mapa de equipos en el mundo

El capitán argentino adquirió el conjunto de Alicante, que juega en la Segunda División española.Ya es dueño del Cornellà y participa junto a Luis Suárez de un proyecto en Uruguay.

La mujer más rica del mundo, Alice Walton, se acerca a los 120 mil millones de dólares tras un aumento patrimonial de 33 mil millones; su facultad de medicina gratuita, con una inversión de 250 millones de dólares, marca un nuevo capítulo en su labor filantrópica

La heredera de Walmart amplía sus proyectos filantrópicos en Arkansas con una facultad de medicina y un nuevo campus sanitario.

Messi se despide, pero medio mundo estará durmiendo

"Cuando salga al Monumental a jugar su último partido con la camiseta argentina, a las 8 de la noche, en España y en buena parte de Europa será aproximadamente la 1 am; y en India, las 4:30". El mundo madrugará, porque él es "el mayor activo comunicacional internacional que haya producido el deporte argentino", opina el autor. Leer más

Jacques Pépin, 90 años, chef: "Me adentré en ese mundo y nunca me arrepentí"

Jacques Pépin tiene 90 años y lleva más de siete décadas dedicado a la cocina. Nacido en Francia, comenzó su formación profesional a los 13 años y trabajó en algunos de los restaurantes más reconocidos de París antes de mudarse a Estados Unidos, donde construyó una carrera vinculada a los libros, la televisión y la enseñanza.Jacques Pépin y el comienzo de su carrera en París"Me adentré en ese mundo y nunca me arrepentí. Terminé la primaria a los 13 años y ahí quedó todo", contó Pépin en una entrevista con Luxeat publicada en 2022. El cocinero recordó que su decisión estuvo influida por su familia; su padre era ebanista y su madre trabajaba como chef en Lyon."Ellos eran mis ídolos", explicó. En aquella época, Pépin imaginaba dos posibilidades para su futuro: "Yo iba a ser ebanista o cocinero. Cocinar era más emocionante".A los 13 años comenzó un aprendizaje formal en Francia y después trabajó en distintas cocinas de París. Durante su servicio militar llegó a desempeñarse como chef personal de tres jefes de Estado franceses, entre ellos Charles de Gaulle.En ese sentido, en la entrevista recordó algunos de los lugares icónicos en los que trabajó, como Fouquet's, donde las recetas se seguían de manera estricta. La creatividad tenía poco espacio y los cocineros debían respetar procedimientos establecidos.En el Plaza Athénée, donde también trabajó durante esos años, la organización también era muy diferente de la actual. Pépin recordó una cocina con 48 personas, en la que todos podían preparar el mismo plato sin que el comensal supiera quién había intervenido en su elaboración."El truco como chef es conocer la técnica básica y repetirla, repetirla y repetirla", explicó. Esa práctica, según contó, se convirtió en una habilidad automática que todavía utiliza cuando cocina frente a una cámara.La llegada de Jacques Pépin a EE.UU. y el trabajo con Howard JohnsonPépin llegó a EE.UU. en 1959 y comenzó a trabajar en Le Pavillon, uno de los restaurantes franceses más conocidos de Nueva York. Allí conoció a figuras como Julia Child y James Beard, con quienes mantendría una relación a lo largo de su carrera.Pépin recordó que había poco vino y pan de calidad, y que la oferta de restaurantes de distintas cocinas internacionales era mucho más limitada. "Ahora todo cambió", dijo a Luxeat al comparar aquella época con el panorama que observaba en 2022 en EE.UU.Jacques Pépin explica en video algunas de las técnicas de cocina que marcaron su extensa trayectoria como chefEn 1960, comenzó a trabajar para Howard Johnson, donde permaneció durante una década como responsable de investigación y desarrollo. Allí participó en la creación de recetas para una cadena que necesitaba mantener una calidad constante a gran escala.La experiencia también reforzó una de sus ideas centrales sobre la cocina. "Todo comienza con los ingredientes de calidad", sostuvo.El consejo de Jacques Pépin para quienes quieren ser chefsSu vínculo con la enseñanza comenzó mucho antes de sus programas de televisión. Durante más de 30 años estuvo relacionado con el antiguo French Culinary Institute y trabajó con cocineros que luego desarrollaron estilos propios, como Bobby Flay, Dan Barber y David Chang.El cocinero considera que la formación clásica sirve para adquirir herramientas que después pueden aplicarse de distintas maneras. "Las reglas aprendidas durante los primeros años permiten que cada cocinero pueda desarrollar posteriormente su propia identidad", expresó a Luxeat.Para quienes quieren dedicarse a la profesión, su recorrido recomendado no comienza necesariamente en una escuela gastronómica. "Trabaja en una cafetería como lavaplatos o en un comedor como ayudante de cocina", aconsejó.En su opinión, empezar desde las tareas más básicas permite conocer el funcionamiento completo de una cocina y aprender de quienes tienen más experiencia.