maíz

En 6 sencillos pasos, prepara esta receta de pan de maíz americano para la Nochebuena

No hay nada que evoque más el espíritu de una cena navideña que el delicioso y reconfortante pan de maíz americano o también llamado cornbread. Esta versión casera es suave por dentro y ligeramente crujiente por fuera, por lo que se convertirá en el acompañamiento estrella de la mesa, sin contar que se puede preparar en pocos pasos para sorprender a los invitados de Nochebuena.Cómo preparar pan de maíz americano para NochebuenaEste tradicional pan de maíz americano (cornbread) es originario del sur de EE.UU. y se elabora con harina de maíz. Se utiliza clásicamente para acompañar platos contundentes como chile, sopas y carnes a la parrilla, aunque también se puede combinar con el sabor salado de finas lonchas de pavo, pollo o jamón, según ABC.Para esta receta de pan de maíz americano se necesitan los siguientes ingredientes:170 g de harina de maíz amarilla para polenta170 g de harina de trigo de todo uso12 g de levadura química1 cucharadita de sal (5 gramos)1/4 cucharadita de bicarbonato sódico250 g de leche1 cucharada de vinagre o zumo de limón2 huevos 120 ml. de aceite vegetal (girasol, semillas o aceite de oliva)Un molde cuadrado de 20 x 20 cm.Paso a paso:Crear una buttermilk o suero de mantequilla. Para ello, solo se debe mezclar la leche (que debe estar a temperatura ambiente) con el vinagre. Tras remover bien, se deja reposar durante diez minutos para que espese y adquiera una textura ligeramente grumosa.Segundo paso: En un cuenco amplio, tamizar o mezcla las dos harinas. Agregar los agentes leudantes (levadura química y bicarbonato sódico) junto con la sal, y remover hasta integrar. Formar un cráter en el centro, verter los huevos y batirlos.Tercer paso: Una vez lista la buttermilk, añadirla al cuenco y remover de nuevo hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.Cuarto paso: Incorporar a la masa el aceite y amasar. La mezcla pueda parecer fluida al inicio, es normal. A medida que las partículas de harina se hidratan, la masa espesará significativamente, y tendrá una textura densa y algo rústica.Quinto paso: Engrasar un molde cuadrado de 20 x 20 cm, apto para horno, volcar la masa, y verificar que quede lisa. Sexto paso: Calentar el horno a 392 °F (200 °C) y colocar el pan de maíz por aproximadamente 20 o 30 minutos, o hasta que se vea un color marrón dorado intenso en la superficie. Otra forma de verificar si está listo es introducir un palillo y si sale seco, ya se puede retirar. El origen del tradicional pan de maízEl pan de maíz hace referencia a la herencia americana. El maíz es nativo de esta región y lo cultivaban civilizaciones indígenas durante milenios, pueblos como los navajos y hopis contaban con versiones ancestrales cocidas sobre piedras calientes u hornos de tierra, destacó Azymum Bakery.Los colonizadores europeos evolucionaron la receta al añadir ingredientes como la harina de trigo y la leche que fusionó las técnicas de cocina, y transformó el pan de maíz en la delicia que se conoce actualmente. Esta adaptación lo consolidó como un pilar fundamental de la dieta del sur de los Estados Unidos y lo elevó a un lugar popular en la gastronomía nacional.El pan de maíz destaca por su color amarillento, su esponjosa miga y peculiar sabor. Se consume hace siglos y cuenta con múltiples propiedades que lo hacen beneficioso para la salud, consignó Horgrupan, entre los que se encuentran: Contiene gran cantidad de vitaminas y minerales, como el zinc, el magnesio y el potasio.También es rico en fibra, por lo que ayuda con los problemas digestivos.Tiene un alto poder saciante gracias al almidón del maíz, por lo que se suele recomendar en dietas para control del peso.

El Gobierno oficializó la baja de las retenciones para la soja, el maíz, el trigo, la cebada, el sorgo y el girasol

A través del Decreto 877/2025 publicado este viernes a la madrugada en el Boletín Oficial, el Gobierno oficializó una nueva reducción de las retenciones al campo que alcanza a diferentes commodities agrícolas.La medida había sido adelantada por el ministro de Economía, Luis "Toto" Caputo, con una publicación en su cuenta oficial de X, en la que indicó que la baja en los impuestos a la exportación será permanente y resaltó que se trata de uno de los principales objetivos de la administración de Javier Milei."Damos hoy un nuevo paso en el camino del alivio fiscal para el sector agropecuario, avanzando en la reducción permanente de los derechos de exportación para las cadenas de granos y subproductos. Eliminar las retenciones ha sido siempre una prioridad para el presidente Javier Milei", indicó días atrás Caputo en su cuenta de X.Y continuó: "Seguiremos haciendo todo lo posible por alcanzar este objetivo lo antes posible. Ya hemos dado muchos avances concretos en esta dirección y seguiremos haciéndolo, en la medida en que las condiciones macroeconómicas así lo permitan".Además sostuvo que esta baja de retenciones "busca mejorar la competitividad de la agroindustria, uno de los motores más potentes de la economía argentina y responsable de cerca del 60% de las exportaciones".La resolución publicada en el Boletín Oficial, que lleva la firma de Milei y Caputo, establece que las nuevas alicuotas quedan fijadas de la siguiente manera: Soja, de 26% a 24%; subproductos de soja, de 24,5% a 22,5%; trigo y cebada, de 9,5% a 7,5%; maíz y sorgo, de 9,5% a 8,5%; girasol: de 5,5% a 4,5%.En el caso de la soja, se trata de la alícuota más baja en 19 años, según remarcó Caputo a partir de una información que publicó la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR).La decisión se suma a otras reducciones aplicadas por la administración libertaria, que ya había eliminado de manera transitoria las retenciones de septiembre, medida que permitió ingresos por US$7000 millones en un contexto de fuerte tensión cambiaria.Además, el Gobierno había dispuesto rebajas previas mediante los decretos 697/24, 38/25, 439/25 y 526/25, que llevaron las alícuotas a 0% para economías regionales, productos lácteos, porcinos y otras actividades, con el objetivo de impulsar el valor agregado, el desarrollo exportador y la competitividad de sectores estratégicos.Según los fundamentos oficiales, estas medidas tuvieron un impacto directo: durante 2024, los volúmenes exportados de productos agroindustriales crecieron 56% y el valor total exportado aumentó 26%.

El maíz temprano está a salvo de la chicharrita

La Red Nacional de Monitoreo de Dalbulus maidis advierte que, de todos modos, el monitoreo debe seguir

Bajas temperaturas dañan cultivos en la sierra peruana: papa, maíz, olluco y otros sembríos

El descenso nocturno de la temperatura en regiones altoandinas ya provocó daños y genera preocupación por el impacto en la seguridad alimentaria local

De la mano del trigo y el maíz, la importación de fertilizantes saltó casi el 20%

Las compras entre enero y octubre alcanzaron las 2,3 millones de toneladas.Los cereales concentran el 70% del consumo.

"Llegan justo": con las últimas lluvias se comienza a apuntalar una prometedora campaña de maíz

Durante el fin de semana volvió a llover en gran parte de la región agrícola y, aunque las precipitaciones estuvieron dentro de lo pronosticado, el impacto fue bien distinto según la zona. En la mayor parte las lluvias frenaron por el momento la cosecha de trigo pero, al mismo tiempo, resultaron muy favorables para los maíces tempranos â??que entran en su período críticoâ?? y mejoraron los perfiles para avanzar con la siembra de los cultivos de segunda temporada. En cambio, en los partidos del centro-oeste bonaerense, que ya arrastran un exceso marcado, estas nuevas precipitaciones profundizaron los problemas y volvieron a complicar el ingreso a los lotes.Entre el viernes a las 8 y hoy a las 8, los registros mostraron volúmenes significativos: General Villegas, 82 mm; General Pinto, 94 mm; Monte Buey, 48 mm; Godeken, 36 mm; Rojas, 55 mm; y Pergamino, 47,6 mm. A eso se sumaron focos aún más intensos, como los más de 135 mm en Rafaela, según relevamientos de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR).Agroexportación. Noviembre tuvo el peor ingreso de dólares en siete años, pero en lo que va de 2025 creció un 24%: US$30.323.774.805Florencia Poeta, especialista de la BCR, explicó que "las lluvias en algunos sectores resultaron particularmente disruptivas por los volúmenes recibidos". Los acumulados más altos, detalló, se concentraron en la región núcleo y alrededores: el noroeste bonaerense, el sur cordobés y el centro santafesino. "Por ejemplo, General Villegas superó los 80 mm, General Pinto llegó a 94 mm y en Rafaela se registraron más de 135 mm", dijo.En cuanto a los cultivos, Poeta detalló que estas lluvias frenaron el avance de la cosecha fina en la región núcleo. "La cosecha de trigo tenía un avance del 40%, pero se espera que se retomen las labores apenas mejoren los pisos", apuntó. "En el caso del maíz temprano, en cambio, estas lluvias son muy beneficiosas: llegan justo cuando el cultivo está entrando de lleno en pleno período crítico y con una provisión hídrica que viene siendo excelente", agregó. Los asesores incluso ya marcaron pisos de rindes que, con estos milímetros, podrían afirmarse entre 80 y 100 quintales por hectárea. En soja, las lluvias aportaron humedad necesaria para consolidar la siembra de segunda que se hace luego del trigo o para esta época. En algunas áreas puntuales â??como sectores del sudeste cordobésâ?? podría haber problemas por excesos, pero la ventana óptima sigue abierta y se espera que las labores se retomen apenas mejoren los pisos. Hacia adelante Poeta anticipó que no se esperan nuevas lluvias esta semana en la región núcleo, lo que permitiría orear los lotes y recomponer el ritmo tanto de cosecha como de siembra.Desde la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, en tanto, Cecilia Conde coincidió en que el aporte fue oportuno para gran parte del país. "Las lluvias de los últimos días aportaron milímetros muy necesarios en buena parte del área agrícola, donde los suelos comenzaban a mostrar una pérdida progresiva de humedad", explicó. Ese refuerzo permitirá avanzar con la soja y el maíz tardío en zonas donde la capa superficial venía limitada. Advirtió que "los mayores acumulados volvieron a concentrarse sobre el centro-oeste de Buenos Aires, la región que ya registra los mayores excesos hídricos". Allí, dijo, las nuevas lluvias "profundizarán el problema y seguirán complicando el ingreso a los lotes".Agroexportación. Noviembre tuvo el peor ingreso de dólares en siete años, pero en lo que va de 2025 creció un 24%: US$30.323.774.805Una de las zonas que más milímetros recibieron fue General Villegas, que estuvo cerca de los 100 mm. El productor Juan Balbín señaló que, a diferencia de otras áreas complicadas, allí la lluvia fue positiva porque no venían con excesos importantes y porque existía preocupación por un posible corte de las precipitaciones: venían "muy pendientes de que, teóricamente, a partir de fin de octubre arrancaba la Niña y se cortaban las lluvias". En ese contexto consideró que el aporte hídrico fue un alivio. "Estas lluvias te asegura toda la siembra de segunda, que ya se estaba medio complicada. En los primeros centímetros había poca humedad; abajo hay muy buena agua, pero arriba no", apuntó. Consideró que el evento fue "espectacular" para los maíces tempranos porque permite una floración con un nivel óptimo de humedad.Santiago Lorenzatti, asesor de Monte Buey, Córdoba, contó que el fin de semana dejó entre 30 y 50 mm. Aunque la lluvia frenó por el momento la cosecha de trigo, fue fundamental para sostener los planes de siembra. "Permitió terminar de sembrar las sojas de segunda y también los maíces tardíos", dijo . El especialista destacó que el perfil viene óptimo, sin faltantes y sin excesos, y que el foco ahora está puesto en que las precipitaciones no se corten bruscamente en diciembre y enero, meses claves para asegurar rindes en maíces tempranos y sojas de primera.

De canguil a cotufas: ¿cómo se les dice a las palomitas de maíz en los distintos países latinos?

En las salas de cine de todo el mundo, es común comer palomitas de maíz mientras las imágenes pasan en la pantalla grande. Sin embargo, no se piden de la misma forma en todos los países. En las distintas naciones hispanas, este snack recibe el nombre de pochoclo, pororó y otras denominaciones que responden a una arraigada costumbre. Nombres que también se trasladan a EE.UU. ante la gran cantidad de migrantes.Palomitas de maíz: los diferentes nombres en países hispanosDescubiertas en América hace miles de años, las palomitas de maíz se transformaron en un alimento casi obligatorio al momento de mirar películas en la cultura contemporánea, tanto en una sala de cine como en la comodidad del hogar con amigos. Desde su origen, evolucionó hasta el producto consumido hoy en día, pero en el medio fueron bautizadas de distintas maneras por las culturas locales.De acuerdo con la información que recoge el sitio web de la institución educativa Homeschool Spanish Academy, reciben 17 nombres diferentes en los países hispanos:Argentina: son conocidas como "pochoclos" o "pororó" en ciertas provincias.Chile: se las suele llamar "cabritas".Uruguay: el nombre más frecuente es "pop", aunque también se utiliza "pororó".Bolivia: se las llama "pororó".Perú: se las conoce como "canchitas".Ecuador: el término más frecuente es "canguil".Venezuela: se les dice "cotufas" o "gallitos".Panamá: se les suele llamar "millos", pero también se usa "popcorn".Colombia: los habitantes las denominan "crispetas", "maíz pira" o "maíz tote".Guatemala: el término más ampliamente utilizado es "poporopos".República Dominicana: se las conoce como "cocaleca" o "rosetas de maíz".Cuba: las personas las llaman "rositas de maíz".México: el nombre más común es "palomitas de maíz".El origen de las palomitas de maíz: sus inicios en AméricaLa organización Popcorn relata en su sitio web que las palomitas de maíz eran parte integral de las ceremonias de los indígenas aztecas a principios del siglo XVI. En 1519, el explorador Hernán Cortés vio por primera vez el alimento cuando invadió México. Además de ingerirlas, también las utilizaban como decoración para tocados ceremoniales, collares y adornos en las estatuas de sus dioses.Luego, en un escrito sobre los indios peruanos de 1650, el español Cobo contó: "Tuestan un cierto tipo de maíz hasta que revienta. Lo llaman pisancalla y lo usan como dulce".A finales del siglo XIX y principios del XX, las palomitas se comían en el desayuno, de un modo similar a los cereales actuales. Los niños fueron los principales responsables de impulsar su ingesta, y el alimento comenzó a formar parte de las fiestas tradicionales como Navidad, Halloween, Acción de Gracias y Pascua.Cómo nació la conexión entre las palomitas de maíz y el cineEl consumo de las palomitas de maíz se expandió tanto que sobrevivió a la Gran Depresión. Mientras algunos negocios fracasaban, el comercio del alimento crecía cada vez más. Esto llevó a un banquero de Oklahoma a adquirir una máquina de palomitas y abrir un puesto de venta en una pequeña tienda cerca de un cine. Aunque al principio muchos dueños de cines se negaban a colocar máquinas dentro de sus recintos porque consideraban que era demasiado desordenado, con el tiempo cambiaron de idea. Al observar los resultados del comercio, muchos propietarios empezaron a vender sus propias palomitas.El éxito del negocio fue desmesurado, y la irrupción de las palomitas en los cines comprendió el puntapié para su popularización. Desde aquel momento hasta la actualidad, su consumo más frecuente se da en salas en las que se transmiten películas alrededor de todo el mundo, pero su origen se remonta a culturas milenarias de América.Receta para hacer palomitas de manera fácil en casaLa organización especializada en palomitas de maíz compartió en su página web la siguiente receta para quienes quieren hacer palomitas en su hogar de manera fácil y correcta:Verter suficiente aceite vegetal para cubrir el fondo de una sartén y encender a fuego medio-alto. Dejar que la sartén se caliente. La temperatura ideal para hacer palomitas es entre 200°C y 240°C. El aceite arde a 260°C. Si el aceite empieza a humear, está demasiado caliente.Agregar una cantidad de granos que cubra el fondo de la sartén en una sola capa, y luego agitar para cubrir los granos con aceite y poner la tapa (demasiados granos harán estallar la tapa).El maíz empezará a explotar en tres minutos. Cuando baje el volumen, el cocinero debe escuchar hasta contar dos segundos entre cada explosión. Apagar el fuego y retirar la olla de la estufa. Levantar la tapa para que el vapor escape, ya que podría quemar y los granos restantes podrían seguir explotando.Añadir ingredientes (azúcar, sal, manteca) a gusto y retirar las palomitas.

Tortitas de calabacín y maíz: una opción ligera y vegetariana para una cena o aperitivo

De textura suave y con una mezcla de sabores inconfundible, esta versión de tortitas saladas no deja a nadie indiferente

Por la suba de la soja y la mayor cosecha de maíz y trigo, el agro aportará USD 4.000 millones extra en 2025

El repunte en los precios internacionales y la recuperación de los volúmenes en cultivos centrales mejorarán la generación de divisas del sector agroindustrial

Manejo: los tips imperdibles para seguir adelante con la siembra de maíz

En medio de una campaña de maíz que se avizora muy alentadora, con siembras tempranas ya realizadas y las tardías que se vienen, es clave hacer una buena planificación de todas las variables, siguiendo recomendaciones. "Recomendamos seguir de cerca la emergencia de malezas y los controles para llegar a la siembra con los lotes limpios y supervisar el registro de lluvias de acá a diciembre. En general, los productores que plantean siembras tardías no apuntan a techos de rendimiento, sino a híbridos con una buena estabilidad de rinde en ambientes de 5000-9000 kg/ha y con este nivel del agua acumulada [de buen nivel en los últimos meses] en los lotes más alguna recarga de precipitaciones en noviembre/diciembre, pueden cubrir gran parte del desarrollo inicial del cultivo", dijo Guillermo Allo, Extensionista de NK Semillas para la región Litoral."Nunca visto": se cosecharán 25,5 millones de toneladas de trigo y llegará un 21% más de dólares: US$3572 millonesSegún dijo, "la buena noticia para los productores es que no hay presencia de Dalbulus maidis, conocida como chicharrita del maíz". Agregó: "Esto permite que, en las zonas como el centro-norte de Córdoba y Santa Fe, se continúe con el maíz en la rotación, fundamental para no romper las rotaciones y mantener la salud del suelo". Aconsejó, para estos planteos, el NK 855 VIPTERA3 y el NK 842 VIPTERA3, destacado en fechas de siembra tardía y muy buen comportamiento a Spiroplasma y a principales enfermedades foliares en siembras tardías como tizón. En tanto, el NK 825 VIPTERA3 CL sumó la tecnología CL para control de malezas. La empresa agregó que para siembras tempranas y tardías "ofrece destacada performance en todo el rango de índices ambientales contra los principales competidores". Y para planteo de siembras tardías, aporta estabilidad y adaptabilidad sumado al sobresaliente comportamiento frente a quebrado.La firma señaló que los productores buscan la versatilidad del NK 842 VIPTERA3, que en fechas de siembra tardía es un material que "sostiene el rendimiento en ambientes desafiantes y es capaz de sortear eventos estresantes en ambientes restrictivos". Opinión: la "dictadura de la proteína" del trigo ruso le mete presión a la Argentina"El equipo técnico de NK aporta como estrategia de campaña realizar un mix de productos en ambientes determinados con híbridos distintos y diversificar ciclos. Por ejemplo, el NK 835 VIPTERA3 es posicionado como un híbrido de alto potencial de rinde con el ciclo más corto del porfolio, excelente agronomía y adaptado a todas las fechas de siembra. Junto al NK 855 VIPTERA3 suma versatilidad en rendimiento a todos los ambientes y es una gran opción para siembras tardías ya que es adaptable a ambientes de baja densidad", indicó la firma. Agregó que estos híbridos formaron parte de los ensayos realizados en el oeste de Buenos Aires por la Red Ojos del Salado Agro en fecha de siembra temprana. El primero logró 11.356 kg/ha de rendimiento promedio en el ensayo de General Villegas y el segundo 10.529 kg/ha de rendimiento promedio en Trenque Lauquen.

Cómo hacer maíz crujiente y especiado en "air fryer": un snack saludable listo en 7 minutos

Una alternativa deliciosa y más saludable que muchos snacks convencionalesCon esta receta de maíz crujiente controlas el aceite, los condimentos y la cocción.

Tamales de maíz azul con hongos, un giro vegano lleno de sabor

Una propuesta culinaria que combina tradición con innovación, resaltando colores intensos y un relleno sorprendente

Fenómeno del Niño y déficit hídrico amenazan cultivos de papa y maíz en la próxima campaña agrícola

La falta de precipitaciones y el secado progresivo de los terrenos en las partes altas y medias del país pueden traducirse en cosechas más pobres, un efecto que sería más notorio en la sierra central y meridional

Sigue demorada la siembra de soja y maíz

En tanto, la implantación de girasol avanzó sobre el 84,5 % de las 2,7 millones de hectáreas proyectadas

Panorama favorable: la gran disponibilidad hídrica en los suelos invita a refertilizar el maíz

La gran humedad disponible en el suelo, como consecuencia de las lluvias registradas durante 2025, permitiría alcanzar rendimientos de entre 100 y 120 quintales por hectárea en maíces tempranos bien implantados en la zona núcleo. Sobre esta base hídrica, la recomendación de los técnicos es implementar un paquete completo de fertilización combinada que posibilite expresar el máximo potencial productivo de los híbridos modernos. Así, en los últimos años se ha propuesto dividir la fertilización nitrogenada en dos o más aplicaciones: una de base, realizada a la siembra junto con el fósforo, y otra posterior entre los estadios V4 y V6, es decir, con el maíz a la altura de la rodilla, que es la situación actual. Nuevo gesto de Estados Unidos: Trump dio marcha atrás con aranceles que le había puesto a la carne vacunaEn este momento se sugiere volver a chequear el contenido de nitratos del suelo y considerarlo junto con el dato de humedad disponible para las etapas vegetativas y el inicio de las reproductivas. Los especialistas recomiendan efectuar un recuento de plantas por lote y calcular la segunda dosis de nitrógeno por aplicar en función de la densidad y del cultivo antecesor. "No es lo mismo refertilizar un lote proveniente de soja de primera que uno que sigue a trigo/soja", alerta un técnico de Rufino.Determinada la cantidad por aplicar, pueden emplearse urea protegida, mezclas de nitrógeno con azufre UAN o incluso fertilizaciones foliares, según las condiciones del lote y la estrategia de manejo. No obstante, la recomendación no finaliza allí. Noviembre sería el momento adecuado para verificar la disponibilidad de otros nutrientes como azufre, zinc y calcio. El aporte de azufre debe ajustarse según la dosis aplicada a la siembra y según el rendimiento objetivo que se busca. Lo mismo aplica para el caso del zinc, mientras que un paso siguiente para completar el esquema de fertilización combinada sería evaluar el contenido de calcio y, eventualmente, de boro en etapas vegetativas más avanzadas, como V8 aV12, con aplicaciones foliares, si el cultivo sigue con muy buen desarrollo. En síntesis, la recomendación técnica actual para la campaña no se limita a aplicar una única dosis de fósforo y nitrógeno al momento de la siembra, sino a monitorear el contenido de nitrógeno del suelo durante todo el ciclo del cultivo y completar los faltantes, y desarrollar una fertilización combinada, incluyendo otros nutrientes que hoy ya muestran deficiencias en muchos lotes de la región pampeana.

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Ensayos: cómo sembrar verdeos de invierno sobre maíz tardío

El CREA Sudoeste detectó que cuanto más pequeña sea la semilla, mayor es el porcentaje de logro del verdeo. Este año el raigrás fue la especie que mayor volumen de materia seca aportó en esa región.

Con siete silajes diferentes, el maíz despliega toda su nobleza nutricional

La ganadería atraviesa su mejor momento en décadas y sus perspectivas son aun más prometedoras. En este escenario, cobra una relevancia fundamental la increíble planta de maíz, que le aporta al ganado diversas alternativas nutricionales, con diferentes usos, incluyendo el grano seco entero, el grano seco quebrado/molido y el grano seco rolado (steam flaked corn). Pero la fermentación por la vía húmeda, que conocemos como silaje, es la herramienta más idónea en conservación porcentual de los valores nutricionales originales.Aquí listaremos siete opciones de silaje, con diferentes cualidades nutricionales, como concentración energética, fibras para la salud ruminal, sitios de digestión, tiempo de permanencia en el rumen (Turn Over), entre otras, así como diferentes costos de confección, que deben ser puntualmente analizados al momento de tomar una decisión..Grano húmedo: también llamado HMC (High Moisture Corn) en Estados unidos y Pastone en Europa, es el grano cosechado con un ideal de humedad del 28 al 35%, con cosechadora común regulada de modo diferente que para grano seco, y posteriormente quebrado para ser ensilado en sistemas de bolsa o de bunker/puente, con una compactación mínima de 480 kilogramos de materia seca por metro cúbico (kg/MS/m3)..Grano seco reconstituido: se conoce también como Reconstituted-Rehydrated-Recon. Consiste en la rehidratación del grano seco de maíz con hasta el 30% de inclusión de agua, y su posterior procesamiento para almacenar como silaje, con bajos niveles de pH, que permite lograr un mejor perfil fermentativo ruminal con valor equivalente al grano húmedo..Earlage: denominado así por su primer realizador, Greg Lardy, del NDSU Animal Sciences Department Head, es conocido también como Corn Cob Mix, y es el grano más el marlo. Se obtiene con cosechadoras comunes, reguladas específicamente para que el marlo retorne a su tolva. Tiene un 65% de MS como óptimo y también requiere procesado posterior de los granos..Snaplage: es el producto de la cosecha de la espiga completa (grano+marlo+chalas). Se obtiene con picadoras de forraje provistas de plataforma desespigadora (snapperhead) y procesándolo con el cracker de la misma. Se debe cosechar con el 38-40% de humedad para evitar la pérdida de líquidos (run off)..Toplage: es el silaje realizado con la parte superior de la planta de maíz, cortada a nivel de la espiga inferior. Esto se realiza con picadoras de forraje con cabezales maiceros modificados con el agregado de discos de corte, o con los modernos cabezales de corte..Stalklage: se confecciona con la parte inferior de la planta remanente del Toplage. Este tipo de reserva, de mucho volumen y muy bajo valor nutricional, es utilizado como aporte de fibra, evitando el heno, y con mejor calidad de mezclado cuando en el mixer se usan ingredientes secos y en forma de polvo, ya que se adhieren a lo húmedo (por adsorción)..Silaje de planta entera: También conocido por la sigla WPCS (Whole Plant Corn Silage), es un silaje ya conocido por los productores de leche y carne. Es el ensilado de la planta completa (tallos, hojas y espigas), y sus granos deben ser obligatoriamente procesados por el cracker de la picadora de forrajes.Este portfolio, que solamente otorga la planta de maíz, permite elegir la nutrición más conveniente para cada categoría de animal y alcanzar el máximo de su producción. El tipo de silaje adecuado lo determina el nutricionista, ya que los valores energéticos pueden tener diferencias entre sí de hasta un 49%. Las concentraciones más altas en megacalorías por kilo de materia seca (Mcal/KgMS) se usan en ganado lechero, para las vacas de más alta producción, y en producción de carne, para las dietas de finalización de cualquier categoría.En rodeos de cría, apoyar el pastoreo de la vaca con silaje da como resultado un mayor porcentaje de preñez y un mayor peso de los terneros al destete. En la gestación, produce una mayor formación de fibras musculares en el feto, lo que impactará posteriormente en una mejor calidad de carne obtenida en la media res. En las recrías, ajustar con cualquier silaje la energía que el pasto no suministra permite llegar antes al momento de encierre y, en el caso de las hembras, al momento del servicio.El autor es especialista en Nutrición Animal y Reservas Forrajeras

Sader y Bajío acuerdan precio por tonelada de maíz blanco tras distintas movilizaciones de productores

Durante los últimos días de octubre, los agricultores paralizaron distintos tramos carreteros en varias entidades de México hasta llegar a un acuerdo con el gobierno de Claudia Sheinbaum

El maíz inicia una campaña con alta expectativa de rentabilidad

Las lluvias de octubre y las temperaturas moderadas consolidaron un arranque firme para el maíz temprano, en una campaña marcada por el optimismo, el manejo técnico y decisiones comerciales más racionales.

El secreto nutricional mejor guardado del maíz tardío

El cultivo de maíz tardío se ha convertido en un recurso estratégico en la Argentina, tanto para la producción de alimentos como para la rentabilidad y estabilidad económica de los planteos que lo incorporan. La siembra tardía ha ganado relevancia debido a su capacidad de aprovechar eficientemente la humedad del suelo, evitando el estrés hídrico en floración que suelen atravesar los cultivos en diciembre y enero. El cultivo tardío de maíz tiene una logística de manejo con variantes respecto del temprano. La pregunta inevitable es si las estrategias de fertilización deben ser diferentes. Exporta US$500 millones: una producción furor en el mundo podría ser la llave para más inversiones en el paísPara responderlo, debemos pensar en los nutrientes que restringen los rendimientos del cultivo. El nitrógeno, el fósforo y el azufre son los nutrientes esenciales más relevantes para el desarrollo del maíz, pero los requerimientos de potasio en algunas zonas (típicamente, en la provincia de Entre Ríos) y de micronutrientes, como el zinc, no deberían, a esta altura, ser subestimados. El nitrógeno (N) es el nutriente que más condiciona el rendimiento del maíz. Los requerimientos de nitrógeno por tonelada de grano a obtener son similares en el cultivo temprano y tardío (unos 20 kg de N por tonelada producida). No obstante, el maíz sembrado tarde suele ofrecer un rendimiento potencial menor al sembrado temprano, por lo que las dosis de nitrógeno a aplicar, para la misma zona, deberían ser algo menores en los tardíos. Además, al sembrarse ya entrado el verano, suele encontrar contenidos iniciales de nitratos más altos. Sin embargo, en esta campaña, las condiciones hídricas de los suelos hacen pensar en rendimientos mayores a los promedios, por lo que limitar las dosis puede resultar en que se pierda la oportunidad de conseguir rendimientos óptimos, luego de varias campañas climáticamente rigurosas. También debemos tener en cuenta que el nitrógeno aplicado a la siembra puede tener ineficiencias (pérdidas) importantes en años lluviosos, por lo que este nutriente debería idealmente fraccionarse en dos aplicaciones (típicamente a la siembra y en 6 -8 hojas) para optimizar su aprovechamiento. El fósforo es el segundo elemento limitante de los rendimientos del maíz tardío. Los mapas de nutrientes de las principales regiones de la Argentina presentados en el Simposio de Fertilidad 2025 muestran que el 60% de los suelos cultivados presenta valores de Fósforo Bray (el indicador más común en Argentina) menores a 20 partes por millón (ppm), es decir, por debajo o muy cerca de los umbrales de deficiencia (14-16 ppm suelen limitar el crecimiento del cultivo). Más allá de obedecer a la cantidad contenida en el suelo, la dosis de fósforo a aplicar dependerá de las relaciones de precios entre los granos y los fertilizantes. En cuanto a la modalidad, este nutriente debería aplicarse a la siembra y cerca de la semilla, para garantizar el abastecimiento inicial.Un poco más alláSacando la mirada del suelo y poniéndola en el Excel, la campaña actual muestra una mejor relación de precios entre el maíz y los fertilizantes, al comparar los valores de agosto con los de septiembre y la primera quincena de octubre. Esa mejora fue de alrededor de 4,5% para los fosfatados y 8,1% para los nitrogenados, debido al aumento en las cotizaciones del cereal y, especialmente, a la baja en los precios de los fertilizantes, del orden del 3% en fosfatados y del 7% en nitrogenados.Así, el poder de compra del maíz frente a los insumos se fortaleció, lo que mejora la rentabilidad potencial de la fertilización y favorece una mayor predisposición de los productores a mantener o incrementar las dosis de fertilizantes.En definitiva, la fertilización del maíz tardío es esencial para maximizar el rendimiento y la rentabilidad del cultivo. La campaña que empezó parece ofrecer un panorama más que auspicioso, aunque requiere un enfoque integral que incluya análisis de suelos, correcta elección de nutrientes, adecuadas prácticas de aplicación y cálculo de la rentabilidad de la práctica. El maíz, ya sea temprano o tardío, sigue siendo maíz: un cultivo noble cuyo verdadero potencial sólo se alcanza con una estrategia de fertilización adecuada.Los autores integran Fertilizar Asociación Civil

Maíz en el NEA y en el NOA: un cultivo clave que exige conocimiento y adaptación

En el noreste y noroeste argentinos (NEA y NOA), el maíz es mucho más que un cultivo: es un pilar de los sistemas productivos y un motor de desarrollo regional. Su presencia en las rotaciones agrícolas aporta sostenibilidad, diversificación y oportunidades de agregado de valor. Sin embargo, el cultivo enfrenta grandes desafíos que ponen a prueba la capacidad de los productores, técnicos e instituciones de investigación para adaptarse. Investigación: el inesperado resultado que arrojó el uso del aserrín para alimentar a las vacasHistóricamente, en ambas regiones las siembras de maíz se concentran en fechas tardías, principalmente entre diciembre y enero. Sin embargo, en la presente campaña, las lluvias oportunas y el buen contenido de humedad en el perfil del suelo alentaron a muchos productores del NEA a adelantar las siembras. Se estima un incremento de unas 120.000 hectáreas, que abarcan una amplia franja desde Pampa del Infierno (Chaco) hasta Banderas (Santiago del Estero).ChicharritaEl avance de la chicharrita del maíz (Dalbulus maidis) y las enfermedades asociadas al achaparramiento del maíz marcaron un punto de inflexión en las últimas campañas, especialmente en las zonas endémicas. La combinación de altas temperaturas, fechas de siembra extendidas y la persistencia de maíces guachos favoreció tanto la multiplicación del vector como la dispersión de los patógenos. El impacto sobre los rendimientos fue notorio, al provocar pérdidas de superficie sembrada y obligar a replantear estrategias de manejo. En este contexto, el adelanto de las siembras en el NEA plantea nuevos interrogantes sobre el comportamiento del vector durante la primavera y el verano. Si bien los niveles actuales de incidencia son bajos, tanto en el NEA como en el NOA, no puede descartarse un aumento conforme avancen las condiciones cálidas y se intensifique la actividad del vector.La respuesta a este desafío requiere un manejo integral y coordinado, que combine el monitoreo del vector, la evaluación de la infectividad del patosistema y la eliminación de maíces voluntarios. Además, resulta clave concentrar las fechas de siembra y diversificar los híbridos, priorizando aquellos con mejor comportamiento frente al achaparramiento.La decisión de adelantar la siembra para evitar la presión de la chicharrita implica asumir ciertos riesgos agronómicos. Algunas áreas del este santiagueño, como Banderas, Juríes, Tacañitas o Averías, comenzaron la campaña con buenas lluvias que impulsaron la siembra, pero luego enfrentaron estrés abiótico. Esto ha generado impactos en el cultivo, lo que evidencia la importancia de considerar los riesgos de salir de las ventanas tradicionales de siembra. En el NEA, la campaña deja como aprendizaje que es clave equilibrar las decisiones sanitarias y agronómicas, anticipando la siembra con planificación y seguimiento climático para evitar contratiempos.El rendimiento de maíz en el NEA y NOA muestra una marcada variabilidad entre campañas o dentro de una misma campaña. En un mismo año pueden observarse lotes con rendimientos superiores a 10.000 kg/ha y otros que no logran superar los 3000 kg/ha. Las causas son múltiples: variaciones en las lluvias, disponibilidad de agua en el perfil, antecesor y diferencias en el manejo de fechas de siembra y nutrición. Esta variabilidad afecta a la rentabilidad y a la estabilidad del sistema. Cada campaña, cada zona, cada lote, parece "contar su propia historia", lo que nos obliga a construir conocimiento. No hay recetas únicas: el desafío está en aprender cada año del comportamiento del cultivo y convertir esos aprendizajes en decisiones más precisas.Renunciar al maíz no es una opción para el NOA y el NEA. Por su valor agronómico, ambiental y económico, sostener su producción es sostener los sistemas. Los desafíos actuales son una oportunidad para fortalecer la cooperación entre productores, técnicos e instituciones, y el futuro del cultivo dependerá de nuestra capacidad para aprender, innovar y trabajar en conjunto.Los autores son integrantes de las Red Nacional de Monitoreo de Dalbulus maidis

El maíz está en condiciones de llegar a los 100 millones de toneladas: ¿lo logrará?

El maíz es, sin dudas, un cultivo fascinante. Con una producción mundial estimada en 1286 millones de toneladas en 2025/26, es el principal cultivo global en volumen y el segundo en superficie sembrada, detrás del trigo. También está profundamente arraigado en nuestro país. Se estima que el maíz llegó al norte argentino hace más de 3600 años, y ya en tiempos de la Colonia se lo cultivaba con fines comerciales. Entre 1968 y 1978, el INTA recolectó muestras de maíces nativos que dieron origen a un trabajo fundamental para el mejoramiento genético nacional, plasmado en el Catálogo de Germoplasma de Maíz Argentino.Se alarga la estadía de terneros en los corrales de engordeDurante décadas, científicos e investigadores de todo el mundo aplicaron los avances de la ciencia y la tecnología para mejorar la genética del maíz. Más de 140 características del cultivo han sido objeto de mejoramiento, siendo el rendimiento la más relevante. El maíz ha sido además el principal foco de la industria semillera y uno de los cultivos que más avances tecnológicos incorporó en el último siglo: desde el descubrimiento del vigor híbrido y la biotecnología, hasta la fertilización moderna, los productos de protección y las herramientas digitales que optimizan las decisiones en el campo. Hoy, incluso, estamos a las puertas de los productos editados genéticamente.¿Estamos realmente aprovechando toda esa innovación? ¿Los productores argentinos están "exprimiendo" al máximo el potencial del maíz?A primera vista, la respuesta parecería afirmativa. Según la Bolsa de Comercio de Rosario, en los últimos 100 años el rendimiento promedio del maíz en la Argentina se multiplicó por más de cinco, pasando de 1421 kg/ha en 1923 a más de 7100 kg/ha en la última cosecha (2024/25). Sin embargo, tres indicadores sugieren que aún no estamos explotando todo el potencial productivo..Crecimiento relativo menor: en los últimos 20 años, la producción argentina se multiplicó por 2,4, mientras que en India lo hizo por 3 y en Brasil por 3,9. Parte de esta diferencia se explica por la expansión del área sembrada, pero también refleja nuestro peso decreciente en la producción global. Sobre esa expansión, es claro que una mejor rentabilidad del cultivo podría habilitar el crecimiento del área agrícola hacia zonas hoy no rentables. La tecnología actúa como un habilitador clave, pero las variables de contexto (infraestructura, macroeconomía y retenciones) continúan limitando esa expansión..Brecha de productividad: aunque el rendimiento promedio nacional ronda las 7 t/ha, los ensayos de investigación suelen superar las 22 toneladas. Si bien no son estrictamente comparables las condiciones de campo y experimentales, diversos estudios estiman que existe una brecha de al menos 30% entre lo que el productor podría obtener y lo que efectivamente logra.Cerrar esa brecha requiere mayor adopción tecnológica y manejo de precisión. La tecnología disponible en semillas, junto con las mejores prácticas agrícolas, permite explorar techos productivos que el país aún no alcanza en promedio. Además, la adopción de herramientas digitales multiplica el valor de las decisiones agronómicas y del conocimiento generado..Variabilidad de rendimientos: la marcada fluctuación interanual en los rendimientos responde, en gran medida, a la variabilidad climática y a la amenaza constante de enfermedades del cultivo. Sin embargo, está demostrado que un mayor nivel tecnológico no solo permite alcanzar los techos productivos, sino también reducir pérdidas ante eventos extremos como sequías, excesos hídricos o enfermedades emergentes, como el achaparramiento del maíz.La tecnología, entonces, no debe pensarse solo como un medio para llegar más alto, sino también como un seguro productivo que eleva las bases y amortigua los impactos del clima y del ambiente.¿Podemos imaginar una Argentina con más de 100 millones de toneladas de maíz? Sí, sin dudas. El camino es seguir aplicando todo el conocimiento y la tecnología disponibles â??y los que están por venirâ?? para expandir el área, explorar los límites productivos y estabilizar rendimientos, incluso frente a condiciones adversas.El potencial está en la tecnología disponible y en el productor argentino, que ha demostrado liderazgo en la adopción de innovación. Solo se necesita una decisión colectiva de aprovechar plenamente ese potencial.El autor es vicepresidente global de Mejoramiento Genético de Bayer

El maíz requiere de políticas y planes para lograr el despegue necesario

El sector agropecuario argentino ha demostrado una y otra vez su capacidad de producir, innovar y generar valor, incluso en los contextos más adversos. Durante este último año, desde Maizar trabajamos intensamente en múltiples frentes: una nueva ley de biocombustibles que incremente su uso en el país; la consolidación de la Red Nacional de Monitoreo de Dalbulus maidis, que contribuyó de manera crucial al manejo de la plaga conocida como "chicharrita"; ensayos de maíz bajo riego en la Patagonia para ampliar la frontera productiva; la creación de estándares de comercialización para el sorgo. Además, con la mira puesta en aprender y potenciar el desarrollo de la cadena maicera y la agroindustria en general, participamos en congresos en el país y en foros internacionales. Rompen récords: los campos se venden hasta en US$20.000 por hectárea, el nivel más alto en 14 añosEn particular, trabajamos para incidir positivamente en políticas públicas a través del Consejo Agroindustrial Argentino, la Fundación Barbechando junto con el Espacio Legislativo Interpartidario del Agro (ELIA), la Red de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), la Alianza Internacional del Maiz (Maizall), la Coalición Panamericana de Biocombustibles Líquidos, el Grupo de Países Productores del Sur (GPS), la Segunda Cumbre Sudamericana AgroGlobal y el lanzamiento del Espacio Parlamentario Agroindustrial Sudamericano, entre otras iniciativas. ¿Por qué hacemos todo ese esfuerzo de articulación institucional? Porque miramos el exitoso ejemplo de crecimiento y desarrollo de Brasil, que en lo que va de este siglo se ha consolidado como una potencia agroindustrial. No lo consiguió sólo por su capacidad productiva, sino porque entendió algo fundamental: que el crecimiento no depende de esfuerzos aislados, sino de la coordinación público-privada con un rumbo claro.El ejemplo más contundente del trabajo que hizo el agro brasileño es el Instituto Pensar Agropecuária (IPA), que convoca a todo el sector para discutir internamente, consensuar y definir un plan estratégico para su país. De allí sale hacia los políticos un solo mensaje unificado, que luego se transforma en leyes, medidas y acciones coherentes con un horizonte común. El resultado que han tenido es notable: año tras año crecen en producción, incremento del valor agregado, infraestructura, uso de biotecnología, conectividad, puertos y competitividad. Caso inversoA la inversa, en la Argentina hay una tendencia a la fragmentación, que es uno de nuestros mayores déficits. Las diferencias de enfoque y de lógicas institucionales hacen que cada sector impulse su propia agenda, legítima, pero sin una visión común. Así, a la política le llegan mensajes confusos, contradictorios y muchas veces intrascendentes. El resultado es que se acumulan medidas inconexas, no se impulsan políticas coordinadas para la agroindustria en el marco de una estrategia de desarrollo de país. Y, aún peor, se suele ver al sector meramente como una caja para recaudar. Hace poco, un ejecutivo de una de las principales empresas agroalimentarias argentinas, cuyos productos llegan a todo el mundo, dijo: "Aquí, muchas veces, al generar valor, terminamos perdiéndolo". Increíblemente, es cierto: los impuestos municipales y provinciales, los sobrecostos logísticos y la falta de previsibilidad hacen que, con frecuencia, transformar los productos primarios no sea sinónimo de mayores ingresos, sino de pérdidas. Algo inaudito en otros países. Es imperioso dejar de ser individualistas. Necesitamos un plan estratégico nacional para el agro argentino, que marque un rumbo de largo plazo, alinee actores y le dé a los políticos un mensaje claro y único. No se trata de renunciar a la diversidad de miradas, sino de construir unidad en los objetivos.El gobierno actual, que se ha visto fortalecido por el resultado de las elecciones legislativas del domingo pasado, pretende hacer reformas estructurales. ¿Cuál es el plan que la agroindustria le propone al Gobierno? Estamos frente a una oportunidad histórica para que el agro deje de ser un actor que reacciona y se convierta en un actor que propone. Pero para lograrlo, es preciso ordenar la casa, unirse y salir a hablar con un consensuado y potente proyecto.Ejemplo vecinoBrasil muestra que la articulación entre producción y política fortalece e impulsa al sector. En la Argentina también podemos hacerlo, si somos capaces de construir acuerdos que trasciendan personas y coyunturas. No hay tiempo que perder, cada vez nos va a costar más competir. Los países vecinos siguen creciendo, tienen cada vez más energía, más servicios, más conectividad, más infraestructura logística, más uso de biotecnología, en definitiva, son cada vez son más competitivos. Es tiempo de ir para adelante y dejar de verla pasar. El maíz tardío nos invita a ello.El futuro no llega solo, se construye, y solo podrá ser promisorio si el agro argentino fija un rumbo común, un plan estratégico basado en el diálogo, la coherencia y la generosidad institucional.El autor es presidente de la Asociación Maíz y Sorgo Argentino (Maizar)

Los productores de maíz siguen sin acuerdo en mayoría de estados; Morena Guanajuato se pronuncia sobre el caso

Tras el paro nacional del 27 de octubre, se estima que hubo bloqueos y protestas en al menos 17 estados

Logran acuerdo con productores de maíz que bloquearon carreteras en el país

El acuerdo entre productores y gobierno incluye un apoyo económico de 950 pesos por tonelada de maíz

Una foto para un cuadro: cómo está el trigo y qué puede pasar con el maíz y la soja

Hay zonas muy afectadas por los anegamientos en algunas regiones del país, pero también, como desde hace rato no se veía, una gran superficie del territorio en buen estado. Situación que se ve reflejada también en las ciudades, donde todo está verde, florecido, como resultado de un invierno histórico en cuestión de milímetros caídos en casi toda la región agrícola del país. El nuevo Congreso: el campo quiere que se trate una importante agenda pendienteEn el sudeste de Córdoba, por ejemplo, que participa de la denominada región núcleo agrícola del país y donde los inviernos se caracterizan por ser secos, con escasísimo milimitraje, tuvo un julio entre 75 y 90 milímetros y un agosto entre 200 y 350 milímetros. Si a este escenario invernal le sumamos que habíamos tenido anteriormente una buena recarga hídrica en los perfiles durante el otoño y le prosiguió un buen inicio de primavera, nos encontramos con una actualidad del estado de los cultivos óptima, ya sea para la situación del trigo que se acerca a su recolección como de los maíces en estado vegetativo aún.Reacción positiva: escaló la soja en el mercado internacional y cerró en el precio más alto de los últimos cuatro mesesA los trigos no les faltó el agua en ningún momento de su ciclo, ya que arrancaron desde implantación con una buena recarga otoñal, situación que apoyo la etapa de macollaje proporcionándonos buen número potencial de espigas promedio por superficie. Luego, las precipitaciones invernales contribuyeron en la mayoría de los lotes para que se incorporen los fertilizantes nitrogenados y además garantizaron el contenido de humedad en los perfiles para sortear encañazón y llenado de granos, que son los momentos de mayor demanda de agua del cultivo.El acompañamiento de la oferta de agua en casi todo el país a los requerimientos hídricos del cultivo hizo que la mayoría de los lotes de trigo estén hoy de buenos a muy buenos, independientemente de las estrategias de manejo empleadas. Como condimento necesario para una buena campaña, las temperaturas no hicieron temblar el tablero, principalmente en la zona núcleo no recibimos consultas por heladas en floración y también todavía no estamos sufriendo de días con amplitudes térmicas excesivas que empiecen a afectar el llenado de granos reduciendo el potencial de rinde. Si no pasa nada extraño de acá a la trilla, quizás estemos frente el mejor promedio histórico del cereal de invierno en el país.Por el lado de la protección del cultivo, lo destacado vuelve a ser la presión de chinches, principalmente Nezara viridula, en algunos casos con incidencias y severidades altísimas, razón por la cual en algunos casos lotes se aprovechó la entrada por insectos para hacer también el tratamiento con fungicidas. La realidad del maíz temprano atraviesa otros tiempos, pero no otras características ambientales a las que experimentó el trigo. Si bien el maíz está todavía en estadios vegetativos, su realidad es muy buena, no solo porque arrancó bien su implantación debido principalmente a las lluvias del invierno, sino también porque estas últimas lluvias de octubre contribuyen a garantizar el perfil del suelo con humedad necesaria para transitar diciembre que es donde el cultivo va a estar atravesando su periodo de mayor criticidad. Respecto de soja, estamos en plena siembra y terminando algunos tratamientos de herbicidas. La realidad de la soja es quizás la que todavía tenga menos certezas ya que a diferencia del maíz no correlaciona tan bien el agua al comienzo de su ciclo con rendimiento. La mayoría de los tratamientos para controlar malezas difíciles se están pudiendo hacer bien ya que al tener precipitaciones y humedad en los lotes los residuales se incorporan y los sistémicos al no estar estresadas las malezas encuentran actividad y también pueden actuar eficazmente.Esta es la foto de la mayoría de los campos en zona núcleo hasta hoy, que nos muestran excelentes estados de los trigos, maíces en estados muy buenos y una siembra de soja que está empezando. Si bien en noviembre se va a empezar a deshojar la margarita con los resultados de los trigos y recién en diciembre se empezará a definir la suerte de los primeros lotes de maíz y mucho más adelante aún por febrero/marzo sabremos algo de lo que deparará la soja, si tuviéramos que mandar esta foto para informar acerca dl estado actual, esta para hacerle el marquito y colgarla cerca del escritorio del campo.El autor es asesor de productores en el sudeste cordobés

Productores de maíz rechazan propuesta del gobierno y anuncian más bloqueos en todo el país

Los agricultores demandan elevar el precio de garantía a 7 mil 200 pesos por tonelada

Julio Berdegué anuncia incremento en el costo del maíz blanco tras protestas de agricultores

El se secretario no logró una negociación con los agricultores, lo que ocasionó ataques en las instalaciones de la Segob

"¡Fuera Berdegué!": productores de maíz irrumpen en Segob ante desacuerdo por pago de tonelada

Agricultores de Michoacán, Jalisco, Guanajuato, Tamaulipas y Sinaloa realizaron bloqueos y tomas de casetas debido a crisis por el aumento de los insumos

Pan de maíz americano vs. pan de elote mexicano: cuál es la principal diferencia del platillo de Thanksgiving

El pan de maíz americano y el pan de elote mexicano son dos clásicos que, aunque comparten su ingrediente principal, se diferencian notablemente en textura, sabor y forma de preparación. El primero de estos platillos es típico de Estados Unidos y se caracteriza por tener una miga más seca y esponjosa. En cambio, el segundo es más húmedo y denso, con una consistencia tipo bizcocho, ambos son ideales para acompañar platillos o disfrutarse como postre, y es uno de los infaltables en la mesa de Thanksgiving.Cornbread estadounidense: el clásico pan de maíz con múltiples variantesEl pan de maíz americano clásico, conocido también como cornbread, es una receta tradicional de Estados Unidos que formó parte de la dieta de diversas culturas del continente. Su preparación es muy sencilla y su elaboración se asemeja más a la de un bizcocho que a la de un pan convencional. Se puede ajustar al gusto, haciéndolo más o menos dulce, según detalló Bonviveur. La harina de maíz amarillo es la opción más recomendada, ya que aporta un sabor más intenso y es fácil de trabajar. Otro ingrediente clave es la nata o crema agria, que aporta un ligero sabor ácido y equilibra el dulzor. Este platillo también sirve como base para añadir sabores adicionales y crear versiones originales. Por ejemplo, al incorporar queso rallado se obtiene un pan de queso, mientras que los jalapeños picados generan un pan de maíz picante. También es común añadir tocino cocido picado o hierbas frescas como tomillo o romero para darle un toque aromático y distintivo.Cómo se prepara el pan de maíz americanoLos ingredientes necesarios para preparar esta receta son los siguientes: 125 gramos de harina de maíz amarillo (molida a piedra, polenta o precocida) 150 gramos de harina de trigo50 gramos de azúcar 12 gramos de polvo de hornearSeis gramos de sal Cinco gramos de bicarbonato de sodio 60 gramos de mantequilla Dos huevos 320 gramos de nata o crema agriaEl paso a paso de la receta:Precalentar el horno a 200 °C.Mezclar y tamizar los ingredientes secos: harina de maíz y de trigo, azúcar, polvo de hornear, sal y bicarbonato sódico. Reservar en un bol.Fundir la mantequilla en el microondas o a fuego muy bajo, y dejarla atemperar.Batir ligeramente los huevos en un recipiente aparte y añadir la nata agria. Integrarlo.Incorporar gradualmente la preparación de ingredientes secos y remover hasta obtener una masa espesa y homogénea.Añadir la mantequilla atemperada e integrarla por completo.Opcional: agregar 50 gramos de granos de maíz dulce a la masa.Verter la mezcla en un molde previamente engrasado o en una sartén de hierro forrada con papel de horno.Hornear durante 20-25 minutos a 200 °C.Comprobar la cocción al pinchar con un palillo; si sale limpio, retirar del horno.Dejar reposar cinco minutos antes de desmoldar.Colocar sobre una rejilla para que se enfríe por completo.Servir cortado en porciones.Pan de elote: el dulce tradicional de México hecho con maíz frescoEl pan de elote, también conocido como pan de maíz, es un postre tradicional muy popular en México. Se trata de un bizcocho o pan dulce elaborado con maíz fresco crudo, aromatizado con un toque de canela. El secreto de su sabor y textura está en utilizar granos de maíz frescos, lo que da como resultado una consistencia densa y húmeda. Existen diversas versiones de esta receta; algunas incluyen harina de maíz o de trigo para lograr una miga más esponjosa y aireada, aunque la forma tradicional se prepara sin ellas.Cómo preparar el pan de eloteLos ingredientes para cocinar el platillo son:100 gramos de mantequilla 250 gramos de granos de maíz fresco crudo Tres huevos 20 gramos de leche en polvo 50 gramos de azúcar Una pizca de sal Una cucharadita de canela Una cucharadita de polvo de hornearAzúcar impalpable para decorarLa receta es la siguiente:Precalentar el horno a 190 ºC mientras se prepara la masa.Forrar un molde redondo de 18 cm de diámetro con papel de hornear.Fundir la mantequilla y dejar enfriar un poco.Colocar el maíz fresco y los huevos en un procesador o batidora y triturar hasta obtener una crema.Añadir la leche en polvo y el azúcar. Triturar nuevamente hasta integrar.Incorporar la sal, la canela y el polvo de hornear.Añadir la mantequilla fundida y mezclar bien todos los ingredientes durante unos segundos.Verter la masa en el molde previamente forrado.Hornear durante 45 minutos a 190 ºC.Comprobar la cocción al pinchar con un palillo.Desmoldar el pan y dejar enfriar sobre una rejilla.Espolvorear con azúcar glass y cortar en porciones antes de servir.

Cómo evolucionaron soja, maíz y trigo en Argentina, Brasil y Estados Unidos durante la última década

Un informe de la Bolsa de Cereales de Córdoba revela los contrastes entre las tres principales potencias agrícolas del mundo y advierte sobre la pérdida de dinamismo productivo en la Argentina.

Qué tener en cuenta en los lotes de maíz que pasan a siembras tardías

En algunas zonas los excesos hídricos obligaron a posponer la siembra del cereal. Es fundamental la elección de la genética y el híbrido adaptado al ambiente.

Maíz 2025/26: recomiendan no repetir las dosis de fertilización de campañas anteriores

Los productores que se encuentran sembrando maíz 2025/26 deben prestar especial atención a la dosis de fertilizante nitrogenado por aplicar. Las abundantes lluvias registradas durante el invierno y comienzos de la primavera han provocado un lavado de los nitratos en profundidad y los análisis de suelo ponen en evidencia esta deficiencia en muchos lotes. En consecuencia, no es conveniente basar la fertilización en las dosis aplicadas en campañas anteriores, sino que se deben muestrear los lotes y decidir las aplicaciones en función de los resultados. Opinión. Hay un costo oculto en la erosión del sueloAdicionalmente, el consultor Juan Radrizzani está trabajando con franjas de saturación, en las que se aplica la dosis recomendada según el análisis de suelo y se agregan 100kg/ha más. Esta franja funciona como sensor comparativo con el resto del potrero y permite determinar la necesidad de realizar una segunda fertilización utilizando sistemas de evaluación nutricional como SPAD o NDVI. La correcta fertilización adquiere relevancia en una campaña donde los precios no se ubican entre los más altos de la serie, por lo que resultará imperioso alcanzar un buen rinde para lograr una ecuación de rentabilidad favorable.Radrizzani consiguió que ya esté implantada toda la superficie programada de maíces tempranos del CREA Arroyo del Medio, que representan el 80 % del total por sembrar del cereal. El 20% restante va a maíz de segunda, luego de arveja, que libera los lotes en octubre y aporta nitrógeno al suelo. En 2025, en siembras tempranas, el técnico está desarrollando modelos de alta producción, con híbridos de máximo potencial para aprovechar la humedad disponible. En otro orden, los productores deberían ir planificando una estrategia de cobertura comercial para el maíz, si se considera que las proyecciones de área sembrada y producción anticipan incrementos importantes respecto de campañas previas. La Bolsa de Cereales de Buenos Aires estimó una superficie de siembra de 7,8 millones de hectáreas, casi un 10% superior a la del año anterior, con un potencial productivo de 58 millones de toneladas, si las condiciones climáticas acompañan. Por su parte, la Bolsa de Comercio de Rosario proyecta una superficie de 9,7 millones de hectáreas, que podría catapultar la cosecha a un volumen mayor, aunque los operadores del mercado también están notando un incremento sostenido en la demanda del cereal.

El maíz redobla la apuesta: se amplia el área y se viene el tardío

Es una campaña que promete ser récord, y con buenos perfiles hídricos que le dieron un gran envión al maíz temprano, ya se planifican las siembras tardías. Productores y especialistas recomiendan diversificar los riesgos,

Contraste: un informe revela una mejora de la lechería y el maíz, pero retrocede la soja y el biodiésel

La actividad productiva agropecuaria argentina atraviesa un período de balances mixtos, de acuerdo con el informe "El Pulso del Agro" de Coninagro, en su último relevamiento. El documento señala que la situación sectorial se mantuvo en línea con el estudio previo.No obstante, a pesar de que "varios sectores aún muestran variaciones positivas pese a una base comparativa elevada", el sector agropecuario sigue exhibiendo dificultades, ya que "persisten nueve variables en terreno negativo sobre un total de 19 indicadores en seguimiento"."Son unos asesinos": la desazón de un productor correntino al que le mataron 11 vacas a tiros en la costa del río UruguayLa coyuntura general está marcada por factores financieros que podrían impactar negativamente en el futuro inmediato, advierte el informe. El documento destaca que "durante agosto las tasas de interés se incrementaron con fuerza, encareciendo el costo de financiamiento y afectando indirectamente el nivel productivo". En este marco financiero restrictivo, Coninagro señala que "no debería sorprender que el próximo informe presente un cuadro menos favorable que el actual".Sin competencia ni rebajas: la vacuna antiaftosa sigue prácticamente al mismo precio tras un año de idas y vueltas con el GobiernoEn la comparación mensual, la actividad de agosto de 2025 mostró un desempeño inferior al registrado en julio. Mientras que en el mes anterior "solo cuatro variables registraban caídas mensuales, ahora el número asciende a once".Entre las variables que continúan en "terreno negativo" respecto del informe anterior se encuentran "la producción de alimentos y bebidas, la de maquinaria agrícola, el biodiésel, la molienda de trigo, la producción de carne aviar, las ventas de frutas y verduras y la producción esperada de soja".Se define la campañaSegún el documento, el sector de granos proyecta sostener un alto nivel de siembra para la campaña 2025/26. Se estima una superficie total de "37,8 millones de hectáreas entre trigo, cebada, girasol, maíz, soja y sorgo, "lo que representa el tercer mayor registro de la historia considerando este conjunto de cultivos".Dentro de los cultivos estivales, se destaca un fuerte avance en la intención de siembra de maíz. El informe proyecta "9,7 millones de hectáreas en maíz, lo que habilitaría una producción potencial de 58 millones de toneladas, 17% más que la campaña previa".Este impulso maicero se da a la par de un recorte en la oleaginosa más importante del país. La soja experimentaría una "reducción interanual del 7% del área", lo que "recortaría la producción a 48,5 millones de toneladas, 3% menos que la campaña anterior".En cuanto a los cultivos de invierno, el trigo exhibe cifras históricamente altas, con "6,9 millones de hectáreas y una producción esperada de 22 Mtn", lo que lo ubicaría "entre los tres mayores registros del último cuarto de siglo".Lechería y yerba mateLa producción lechera se consolida como uno de los sectores con mejor performance. El informe señala que esta actividad "prolonga su tendencia ascendente". En agosto, se alcanzó un "máximo histórico" en la producción, con un volumen de "1.090.445.698 litros, 18% por encima de agosto de 2024 y 8% más que en julio". En el acumulado de enero a agosto, el crecimiento fue significativo, siendo el volumen total "12% superior al del mismo período de 2024".Por su parte, la yerba mate "mantiene un desempeño sólido en la comparación interanual, con 17 meses consecutivos de alzas". Sin embargo, la base de comparación creciente parece generar un efecto de agotamiento, ya que "en agosto, la variación mensual fue negativa".Panorama dispar en las carnes El sector cárnico mostró resultados heterogéneos durante agosto. Por un lado, la producción de carne ovina retrocedió tras el buen desempeño de julio, situándose en "270,8 mil toneladas, lo que implica una caída de 20.000 frente al mes anterior y de 10.000 en comparación con agosto de 2024". En tanto, las exportaciones de carne vacuna alcanzaron "84,4 mil toneladas", el nivel más alto desde septiembre de 2024, aunque "en la comparación interanual, se ubicó 4537 toneladas por debajo del registrado en igual mes de ese año".Por su parte, la carne porcina mostró un crecimiento interanual. En agosto, la producción de cerdo "alcanzó las 68,5 mil toneladas, lo que representa un crecimiento interanual del 2,5%". En el acumulado, "la producción superó las 526 mil toneladas".En tanto la producción avícola encadenó caídas interanuales por segundo mes consecutivo, registrando 191.000 toneladas, lo que supuso "7000 menos que en agosto de 2024 y 18.000 por debajo del mes previo".Aceites en alza y maquinaria en caídaEn el resto de la actividad agroindustrial, los resultados también fueron marcados por fuertes contrastes. La producción de aceites mostró un "fuerte crecimiento interanual de más del 24% durante agosto, lo que implico 90.000 toneladas más". La provincia de Santa Fe fue la principal productora, con "762.946 tn".El sector de biocombustibles mantuvo un "comportamiento dispar". El bioetanol exhibió un rendimiento excepcional, alcanzando "137.000 m³ â??máximo de los últimos 29 mesesâ?? y creció 12% interanual". Sin embargo, el biodiésel registró una "fuerte caída del 11% tanto respecto de julio como frente a agosto de 2024".En tanto, la molienda de trigo en su agregado tuvo una baja interanual del 6,4%, impulsada por una fuerte caída en la producción de trigo pan respecto de julio.Finalmente, la producción de maquinaria agrícola experimentó una de las caídas más fuertes del relevamiento, con descensos del " -12% interanual y -14% mensual". Esta retracción llevó al sector a "el nivel más bajo de los últimos seis meses".La comercialización interna de vinos cayó un "17,2% interanual", y las ventas externas también retrocedieron un "16,5% respecto de agosto de 2024".Comercio y consumo internoEn el ámbito comercial, las exportaciones agroindustriales mostraron una "dinámica muy favorable" en agosto, totalizando "US$4,8 mil millones, es decir, US$929 millones más que en el mismo período de 2024â?³. En Coninagro esperan que esta tendencia se mantenga robusta en septiembre, debido a la eliminación transitoria de los Derechos de Exportación (DEX).Las importaciones de fertilizantes tuvieron un sólido desempeño interanual con un crecimiento del "+20%", lo que "refuerza la ampliación del área de siembra de maíz y, con ello, una mayor demanda temprana de insumos".Por último, respecto al consumo en supermercados, en el documento de la entidad cooperativista se observan tendencias diferenciadas. El "consumo interno de carnes y lácteos encadena siete meses consecutivos en alza, con un incremento de 8% respecto de julio de 2024". En contraste, las ventas de frutas y verduras "retroceden con fuerza frente a un año atrás y acumulan su segundo mes consecutivo en terreno negativo".

Avanza con buen ritmo la siembra de maíz

En el caso del trigo, el 96% del cultivo implantado se encuentra en condiciones de "normal a excelente"

Trigo, maíz y soja, con un tablero de decisiones que se está volviendo complejo

Semanas difíciles viene transitando el país y los productores agrícolas no pueden evitar el contexto. Por suerte, el cuadro productivo es más que satisfactorio. A excepción del centro de la provincia de Buenos Aires, los cultivos de invierno han tenido una evolución excelente en términos generales y la cosecha gruesa plantea un escenario muy promisorio para el ciclo 2025/26. El desafío, entonces, se remite a dos cuestiones. Por un lado, el escenario de precios. Por el otro, el escenario político/económico.Tras el aluvión: al campo le queda soja por US$3000 millones y prevén una desaceleración de los negociosEn materia de precios, la plaza triguera es la que enfrenta el pronóstico más complejo. Un carry over voluminoso y una producción que se posicionará por sobre las 22 millones de toneladas según estimaciones. De ser así y aun contabilizando una demanda brasileña mayor a la habitual, el excedente exportable extra-Mercosur se ubicaría en un rango de 12/14 millones de toneladas. En una plaza internacional en la cual la competencia es durísima (Rusia, U.E., EE.UU, Australia, Canadá y Ucrania), colocar excedentes en el Norte de África y Medio Oriente, o en el Sudeste Asiático, resulta más que desafiante. Pronóstico reservado en nuestra opinión. La plaza maicera, en cambio, plantea un escenario algo más amigable. Si bien es cierto que la cosecha estadounidense -ya en marcha- sería récord y que Brasil podría seguir creciendo en producción (nuestros compañeros de podio en el caso del forrajero), la tracción del consumo interno parece que ha venido para quedarse. En nuestra opinión, es muy probable que el ciclo 2024/25 termine con niveles superiores a las 22 MMTT para el destino doméstico. Lo venimos advirtiendo desde marzo y los pronósticos se van consolidando. Ello podría derivar en que la plaza maicera interna repita la "caldera" del verano pasado y que los valores superen las paridades de exportación. Para seguir con atención. El escenario de precios 2025/26 para la soja y sus derivados (harina y aceite) es para pensar con extrema cautela y algo de optimismo. La cosecha estadounidense (en trámite) va a ser inferior a la proyectada por el USDA y las reservas en dicha nación para fines del ciclo 2025/26 van a obligar a nuestro competidor a racionar la demanda externa para asegurar el abastecimiento interno. Los números del USDA no cierran. Estiman un rinde por hectárea de casi 3600 kg y al mismo tiempo califican los cultivos algo por debajo del año pasado (3400 kg/ha). Con rindes de 3400 kg/ha los stocks de cierre en el país del norte caerían a niveles que se compadecen con una soja Chicago por encima de los U$S/T 500. Teóricamente es así. Tener en cuenta que la única receta que ellos utilizan ante el riesgo de desabastecimiento interno es la consabida "vía precios". Veremos. Pero la hipótesis desarrollada se compadece con la instrumentación de un Call Spread Alcista en Chicago. Para quienes deciden vender forward, esta sugerencia es "de manual". Una alternativa es esperar los resultados de la reunión de Milei con Trump del próximo martes. Difícil opinar. Muy difícil. Pero si la misma resultara muy positiva para nuestro país, es bueno recordar que el FMI (léase EE.UU.) no está de acuerdo con los Derechos de Exportación. Ello se suma al resultado de las elecciones del 26 este mes. Hoy por hoy, pronóstico reservado. Es de esperar que las autoridades se posicionen favorablemente.El autor es presidente de Nóvitas SA

Se retrae la presencia de la chicharrita del maíz

Un reciente informe de la Red Nacional de Monitoreo del insecto vector muestra una marcada retracción de la plaga

Fuerte avance del agro: récord en trigo, auge sojero y maíz competitivo

La demanda externa, en especial desde Brasil, China y África, sostuvo el ritmo comercial y permitió reducir los stocks de granos

Sportivo Belgrano de San Francisco y Argentino de Monte Maíz sueñan con la final

Dos equipos cordobeses jugarán este domingo llaves de semifinales. La 'Verde' se medirá ante el Atlético de Rafaela, y el 'Raya' se mide ante Ciudad de Bolivar. Dos partidazos que prometen: la ilusión de la Primera Nacional está a la vuelta de la esquina. Leer más

Siembra de maíz: ¡a no relajarse!

Aunque se adelantó la implantación del cultivo, la chicharrita sigue prácticamente ausente. No obstante, recomiendan seguir monitoreando

"A la soja se la viene castigando con un derecho de exportación muy superior al del maíz"

En cuanto a las posibles medidas a implementar, el ex subsecretario de Mercados Agropecuarios, Javier Preciado Patiño, propuso: "Tiene que haber un mismo derecho de exportación para todos". Leer más

Miles de personas se pierden en el laberinto de maíz más grande del mundo

El laberinto se extiende a lo largo de 16,2 hectáreas. Cuenta con cinco puentes que permiten a los visitantes elevarse por encima de las plantas.

"Dinamiza": un estudio cuantificó un espectacular efecto derrame de sacar las retenciones al trigo y el maíz

CÓRDOBA.- Para que la eliminación de retenciones al trigo y el maíz tenga un efecto fiscal neutro -un dato clave en el marco de la decisión del gobierno nacional de no resignar superávit fiscal- la producción del primero debería crecer 19% y la del maíz, 18%. Ambos valores son "posibles de alcanzar", dice Adrián Gutiérrez Cabello, analista del Centro de Economía Regional (CERE) de la Universidad Nacional de San Martín.Con la lupa sobre el trigo analiza que la campaña 2024/2025 totalizó 18,5 millones de toneladas, cosechándose alrededor de 6,2 millones de hectáreas, con un rinde de 2,9 toneladas por hectárea. Según las proyecciones de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), las exportaciones alcanzarán unas 11,6 millones de toneladas. Quita de retenciones: en septiembre llegaron US$7107 millones y fue uno de los mejores meses de la historiaSegún los precios FOB al mes pasado, ese volumen equivale a unos US$2620 millones y aproximadamente US$250 millones de retenciones.El experto estima que la producción de trigo genera directamente por la compra de insumos, servicios, posterior comercialización y transporte tanto al mercado interno como de exportación recursos fiscales nacionales por $565.600 millones, sin incluir la recaudación indirecta por el resto de las actividades productoras de bienes y servicios. En definitiva, aportaría $909.000 millones de recaudación nacional, además de $145.000 millones por Ingresos Brutos provinciales (en base a la alícuota vigente en Buenos Aires). En total, $1054 billones.En ese marco, la eliminación de retenciones al trigo tendría un costo fiscal cercano a los $145.000 millones. Gutiérrez Cabello apunta que la diferencia surge porque la suba de precios internos del trigo que implicaría la medida, generaría más recaudación de IVA, Créditos y Débitos Bancarios y Ganancias.En función de esos datos, la producción debería crecer cerca del 19%, hasta alcanzar las 22 millones de toneladas -el récord de la campaña 2021-2022 fue de 22,15 millones de toneladas- para que el impacto fiscal sea neutro. Además, crecería la recaudación de ingresos provinciales por el impacto en la coparticipación y en Ingresos Brutos."Las aproximadamente 3,5 millones de toneladas representarían un impulso en la economía cercano al 0,12%, que si se destinan a la exportación implicaría US$790 millones -añade el analista-. Los fletes equivaldrían a 785.000 camiones, 124.600 vehículos más, y la demanda de gasoil alcanzaría los 178 millones de litros, con un extra de 28.238.362 litros. Es decir, no solo se dinamiza la actividad rural, sino que también se traslada en forma directa e indirecta al resto de los sectores productivos".El caso del maízRespecto del maíz, la actual campaña se estima en 52 millones de toneladas (grano comercial) con una superficie sembrada en aproximadamente 9,2 millones de hectáreas y un rinde cercano a siete toneladas por hectárea. Las exportaciones alcanzarían 31,5 millones de toneladas (61% del total producido). Con los precios FOB al mes pasado, ese excedente en la producción genera ventas al exterior cercanas a los US$6300 millones y casi US$600 millones de recaudación por retenciones.Toda la cadena del maíz aporta recaudación nacional por $2127 billones, y $381.000 millones por Ingresos Brutos. Con esos supuestos, la eliminación de las retenciones implicaría una pérdida de $307.000 millones. Al igual que lo analizado para el trigo, la suba de precios en el mercado local se traduce en una mayor recaudación de IVA, Ganancias, e Impuestos Créditos y Débitos. Gutiérrez Cabello apunta que la producción de maíz debería crecer 18% con respecto a la campaña 2024-2025 para que quitar las retenciones tenga un efecto neutro. Tendría que alcanzar las 61,4 millones de toneladas, algo más que los 60,5 millones de la del 2020-2021.El incremento de la producción de maíz en 9,4 millones de toneladas explicaría un crecimiento de la economía del 0,3%, si este volumen se comercializa al exterior, si se destinan a la exportación se generarían divisas por US$1880 millones. Además, como se harían unos 2,19 millones de viajes desde el campo o centros de acopio hasta el puerto o industria, esto es 335.714 viajes adicionales, la demanda de gasoil sumaría 381,6 millones de litros, 58.421.368 litros extra.

Sheinbaum presenta agenda cultural para "Mujeres del maíz" con la que cierra el Año de la Mujer Indígena

Las agenda de actividades se desarrollará de septiembre a diciembre, te damos los detalles

Soja-maíz 25/26: cerrar la brecha de rinde con diagnóstico y nutrición equilibrada

Argentina exporta granos y también nutrientes. Con análisis de suelos, reposición balanceada y mayor adopción tecnológica, el sistema puede acercar el rinde al potencial y sostener competitividad

Tras el fin de las retenciones cero: cuánta soja, maíz y trigo de la campaña 2024/25 queda por vender

La eliminación temporal de las retenciones impactó sobre los indicadores comerciales de la campaña

Córdoba pisa fuerte: se proyectan 2,9 millones de hectáreas de maíz para la campaña 2025/26

Tras un informe de la Bolsa de Cereales de Córdoba, productores esperan aprovechar las condiciones favorables del campo para impulsar la siembra y la cosecha en una temporada que promete cambios y oportunidades. Leer más

Beneficios del maíz para la salud: por qué deberías incluirlo en tu dieta

Más que un alimento tradicional y sabroso: es una fuente de nutrientes, fibra y antioxidantes

La chicharrita sigue en retirada y el maíz temprano toma envión

Los monitoreos muestran una presencia cada vez menor del insecto en todas las regiones del país. Los excesos de humedad traban la siembra de maíz temprano en algunas zonas. Recomiendan continuar monitoreando los lotes.

Había sesenta toneladas de maíz

En Córdoba, el maíz recupera terreno

Para la campaña 2025/26 se proyecta una superficie sembrada de 2,9 millones de hectáreas, 15% más que en el ciclo previo

Sujetos armados emboscan comandancia municipal en Ciudad del Maíz, San Luis Potosí: hay un policía muerto

Los últimos reportes indican que los agresores usaron armas de grueso calibre para llevar a cabo la agresión cerca de las 05:00 horas del sábado 20 de septiembre

La siembra de maíz, a buen ritmo

La buena disponibilidad hídrica impulsa la implantación del cultivo

Rodolfo Rossi advirtió que sin retenciones "el agro puede sumar 10 millones de hectáreas entre soja y maíz"

El presidente de ACSOJA analizó la pre-campaña 2025/26 y señaló que la presión impositiva frena la expansión de los cultivos.

Cuántas tortillas de maíz equivalen a un bolillo

Ambos alimentos son ampliamente consumidos en la dieta de los mexicanos

Tiene el doble de proteínas que el maíz y el arroz y puede sumarse en licuados: el grano que esconde beneficios clave

El amaranto es la base de uno de los dulces típicos más populares en México pero también puede ser preparado en licuados. La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de ese país describe al amaranto como "un alimento completo". Así es, aunque parezca semilla, el amaranto es en realidad un grano de cereal, como el trigo o la quinoa.El origen del amaranto se sitúa en Sudamérica, donde se cree que era cultivado por las civilizaciones andinas desde hace siglos. Sin embargo, el auge de este grano de cereal se atribuye a los pueblos mayas y aztecas en el México prehispánico.Pero eso no es todo pues según un estudio de 1975, el amaranto es uno de los 36 cultivos más prometedores del mundo, y se le describe como "el mejor alimento de origen vegetal para consumo humano".El amaranto por sí solo es una gran fuente de aminoácidos, calcio, magnesio, hierro, y contiene el doble de proteína que el maíz y el arroz. Sin embargo, dependiendo de cómo se consuma, sus beneficios para la salud pueden variar. Tomar licuados de amaranto, específicamente, ayuda a mejorar tu salud digestiva, cardiovascular, y ósea.Cabe aclarar que, antes de sumarlo a la dieta, es clave consultar con el médico de cabecera para que dé las recomendaciones del caso. Siendo específicos, los licuados de amaranto sirven para:Prevenir el estreñimientoProlongar la sensación de saciedad después de comerReducir los niveles de colesterol en la sangreMejorar el rendimiento físicoSi se consume después del ejercicio, promueve la recuperación muscularReducir el estrésMejorar la producción de serotoninaFortalecer el sistema inmunePrevenir la osteoporosisSi ya te convenciste a gozar de todos los beneficios de tomar licuados de amaranto, te compartimos una receta rápida y sencilla para que no pierdas un solo segundo.Toma nota porque aquí está el paso a paso de un licuado de amaranto con chocolate, almendra, y cerezas, tal como lo compartió Judy Barbe en Live Best.Ingredientes1/2 taza de cerezas, frescas o congeladas1/2 taza de yogurt natural1/2 taza de la leche de tu preferencia1 cucharadas de crema de almendras2 cucharadas de amaranto1 cucharadita de chocolate en polvo sin azúcar4 cubos de hieloUna pizca de canela en polvoPreparaciónMete todo a la licuadora.Licúa hasta lograr una consistencia uniforme.Sirve en tu vaso favorito y listo.Por Lizbeth Fernández

Estados Unidos alcanza un récord histórico de exportaciones de maíz y ya proyecta otro máximo en 2025/26

Con una cosecha abundante, stocks iniciales elevados y fuerte demanda de México, Japón y otros mercados, el maíz estadounidense mantiene su histórica competitividad frente a Brasil, Argentina y Ucrania.

Cuánto tiempo se debe dejar remojando el maíz para preparar pozole de manera tradicional

Este platillo es un clásico de las Fiestas Patrias

Comenzó la siembra de maíz en la zona núcleo y se espera la mayor producción en 15 años

Las condiciones hídricas permiten proyectar una cosecha histórica para el cereal, de acuerdo con estimaciones de la Bolsa de Comercio de Rosario. Leer más

Claves para achicar la brecha del maíz en Entre Ríos

Un relevamiento coordinado por el INTA Paraná, junto a productores e industria, analizó las limitantes del cultivo en la provincia y trazó un mapa de oportunidades

Cuáles son las propiedades curativas del maíz

Conoce todos los beneficios de este poderoso alimento

Cómo afecta el consumo de tortillas de maíz a personas con diabetes o problemas de glucosa

A pesar de sus beneficios quienes padecen esta condición deben comerlas con precaución

Siembra de maíz: las mejores decisiones para tener una buena campaña

En medio de las expectativas para que el maíz recupere entre un 15 y un 20% de área, tras campañas en las que sobrellevó una histórica sequía y el ataque de la plaga de la chicharrita en (2023/24), es clave tomar las mejores decisiones para encarar el ciclo 2025/2026."El panorama es favorecedor dada una importante recuperación de la superficie de maíz, luego de la baja del área de la campaña anterior. Vamos por una recuperación aproximada a los 9 millones de hectáreas que contribuirá a la rentabilidad en el mercado y a la rotación del cultivo", dijo Andrés Caggiano, gerente de Desarrollo de Producto en NK, en un informe.Emergencia Agropecuaria: diputados de Carrió proponen una asistencia mínima de $130.000 millones y que los productores afectados no paguen retencionesLas perspectivas climáticas acompañan, ya que el año climático es Neutro, y los perfiles de los suelos están recargados. "La campaña 2025/26 comenzó de manera favorable ya que ha sido uno de los inviernos más llovedores de los últimos años y la recarga de los perfiles viene siendo, en general, buena. Con lo cual la siembra de maíz temprana arranca favorecida por esta recarga de agua para empezar a sembrar maíz", aseguró.Elección y manejo Este escenario impulsa a los productores a apostar por el cultivo de maíz de la mano a un mayor ajuste del manejo, indicaron, y aplicando tecnología con datos reales de los lotes. En general, el área de maíz se divide a la mitad, entre temprana y tardía (50% y 50%), lo que expone a los materiales de maíz a distintas condiciones ambientales durante su ciclo. Líder global: el secreto de una potencia agrícola que explica su éxitoLo que se debe tener en cuenta en la planificación del híbrido respecto al potencial de rendimiento o el índice ambiental en fecha de siembra temprana es lo siguiente:Preparación del suelo y determinación de índice ambiental: cada híbrido recomendado debe maximizar la eficiencia en el uso de los recursos y una genética renovada en maíz ayuda al productor a sacar el máximo potencial de cada lote. Señalaron que con datos reales se acerca al rendimiento promedio en donde la elección de la fecha de siembra será clave para lograr un determinado potencial y minimizar los riesgos ambientales durante el período crítico que es donde el cultivo de maíz disminuye su rendimiento. "Por ejemplo, a través del Sistema NK y datos de ubicación del lote; textura; agua útil; profundidad del suelo y año climático, podemos obtener distintos escenarios productivos y rendimientos esperados y, para cada caso particular, una recomendación de producto", precisó Caggiano.Además, apuntaron en el informe, una adecuada implantación del cultivo ayuda a una germinación y emergencia más homogénea. Se debe tener en cuenta la temperatura (+10°c) y la humedad del suelo (65 a 70% de la capacidad de campo)."El maíz es importante sembrarlo cuando la temperatura del suelo es la óptima, - arriba de los 10°C hasta los 5cm de profundidad, promedio durante tres a cinco días consecutivos, asegurando una emergencia más pareja del cultivo-. Lograr una siembra de calidad va de la mano con una buena distribución de plantas en el lote. Hacer un barbecho corto y largo que nos permita llegar limpios a la siembra del cultivo. Es la clave para arrancar con una correcta implantación del cultivo", agrega.Selección del híbrido: se recomienda utilizar híbridos adaptados a la zona y el sistema de cultivo. La clave es elegir genotipos de alto potencial de rendimiento, acorde al índice ambiental, con buen comportamiento agronómico y sanitario. Es ideal la elección de la biotecnología para el control de insectos y tolerancia a herbicidas, dijeron. Explicaron que con el Sistema NK "el productor puede obtener una descripción sobre cómo es el comportamiento del híbrido seleccionado en cuanto a rendimiento, estabilidad, perfil sanitario, agronómico y también el manejo de la densidad". Caggiano indicó: "Si un productor hace un planteo en un ambiente de alta productividad, hay que tener en cuenta la densidad y el nivel de nitrógeno que se va a utilizar. Si el planteo es para un ambiente defensivo hay que ajustar el manejo y colocar menos plantas por hectárea".Manejo de la densidad: el siguiente paso, expresaron, es sembrar cada híbrido seleccionado con su justa recomendación de densidad óptima. Se recomienda una densidad que permita un buen desarrollo de las plantas y un buen rendimiento. En fecha de siembra temprana, las densidades suelen ser más altas debido a que son ambientes de mayor potencial de rendimiento. En la firma crearon prescripciones de manejo específico de todos los híbridos del porfolio con la plataforma digital Cropwise. Detallaron que un productor puede dar las coordenadas de su lote y el equipo técnico elige las imágenes satelitales para realizar ambientaciones precisas y crear esas prescripciones mediante la función Planting de Cropwise. Con esta opción se logra ver cómo se comporta el híbrido seleccionado frente a los cambios de densidad. "Además de la prescripción, un productor puede hacer uso de la función Imagery que permite hacer un seguimiento del estado del cultivo desde implantación hasta cosecha a través de imágenes satelitales y usar la función Protector que toma datos georreferenciados de monitoreo del cultivo, presencia de malezas, calidad de siembra, cálculos de rendimiento, entre otros", contó Caggiano.En materia de productos en la firma destacaron los híbridos NK 825 VIPTERA3 CL y NK 842 VIPTERA3. "La combinación de la tecnología Agrisure Viptera + CL contribuye a dar mayores herramientas al productor para manejar malezas difíciles aportando residualidad, control de gramíneas como sorgo de Alepo, Echinochloa sp, etc", señalaron. Agregaron que el NK 842 VIPTERA3 es el híbrido de mayor rendimiento y estabilidad del porfolio, en ambas fechas de siembra, con tecnología Agrisure Viptera3 para el control de lepidópteros.

"Competitividad inusual": destacan que el margen neto del maíz temprano es casi tres veces más que el de soja en la principal región agrícola

Con perfiles de suelo excepcionalmente recargados, un escenario climático neutro como el más probable y un contexto económico que le da un protagonismo favorable al cultivo, desde Maizar aseguran que la campaña 2025/26 se presenta con condiciones poco habituales que invitan a analizar alternativas de manejo.

Frente a un escenario bajista para el maíz, la soja busca revancha para el 2026

El precio de la soja se ha recuperado y la oleaginosa comienza a ser más competitiva en su relación con el maíz, siempre con la salvedad de que depende de la zona, la distancia a puerto o centros de consumo, y del resultado final de los rindes de indiferencia. La relación de precio soja-maíz, que en el mes de julio estaba en 1,6:1, hoy está en 1,7:1, lo que indica cierta mejora en la competitividad del cultivo de la soja en relación con el forrajero."Exigimos en nombre de la gente": advierten que sigue la parálisis de una obra clave para evitar inundaciones en Buenos AiresEn julio pasado, el presidente Javier Milei anunció la baja permanente de las retenciones a los productos del complejo soja, aceite y harina hasta el 24,5 %, y a partir de ese momento el precio de la soja disponible acumuló una suba de 27 US$/t, de 270 US$/t hasta los 297 US$/t que cotiza hoy. Hay que tener en cuenta que durante enero y febrero de 2025 las condiciones de sequía provocaron fuertes pérdidas de rendimientos en la soja de segunda y una caída del 30 % en los rindes de la soja de primera. Si asumimos que en esta próxima campaña 2026 no tendremos las condiciones de sequía que tuvimos en 2025, los pronósticos muestran un escenario climático neutro en la Argentina hasta el mes de febrero. De ser así, habrá una sustancial mejora en el margen bruto del cultivo de soja, resultado de poder cosechar rindes normales con una mejora en los precios que ya lo muestra el mercado de futuros A3, de 296 US$/t para posición mayo 2026, mientras que un año atrás, al mismo momento, la soja mayo 2025 cotizaba a 275 US$/t. Este es el factor clave: la mejora del precio de la soja de 21 US$/t en el último año, que puede influir en la intención de siembra, provocando un aumento de la superficie de soja a expensas de un menor aumento en la superficie de maíz.En los EE.UU.Esta semana se conocieron informes del estado de los cultivos de maíz en Estados Unidos. Uno de ellos indicó que el 69 % de la cosecha de maíz se encuentra en estado bueno o excelente, 2 puntos porcentuales por debajo del 71 % de la semana anterior, pero en línea con las estimaciones de los analistas. De todos modos, las calificaciones del maíz son las más altas para esta época del año desde 2016, de acuerdo con el informe publicado esta semana por la Bolsa de Comercio de Rosario.Hay que recordar que el pasado 12 de agosto el Departamento de Agricultura de los EE. UU. aumentó sus proyecciones de producción de maíz estadounidense al récord histórico absoluto de 425,3 millones de toneladas, un aumento de 26,33 millones de toneladas con respecto al mes pasado, y un aumento de 47,63 millones de toneladas con respecto al año anterior, con 377,63 millones de toneladas. En un año, la producción de maíz estadounidense aumentó el equivalente a toda la producción de maíz de la Argentina.Sobre la base al récord de producción, los estadounidenses proyectan exportaciones de maíz de 73 millones de toneladas, y un nivel de existencias finales estimadas en 53,77 millones de toneladas. Todos estos números récord son indicadores potencialmente bajistas para la próxima campaña 2026. En la Argentina, se proyecta un fuerte aumento de la superficie de siembra de maíz, que en el caso de concretarse podría implicar un aumento adicional de la producción futura de siete millones de toneladas, otro factor potencial bajista para la nueva cosecha.------------El autor es presidente de Pablo Adreani y Asoc.

Las lluvias demoraron la siembra de girasol y la cosecha de maíz

En tanto, en el 27 % de la superficie implantada con trigo se han detectado focos de enfermedades fúngicas

Arveja y maíz: una combinación imbatible que suma tecnología

El mercado de arvejas atraviesa una etapa de renovación con la incorporación de nuevas variedades de semillas que amplían las alternativas de rotación y de negocio. En particular, las arvejas verdes permiten cubrir el suelo y, al mismo tiempo, preparar el terreno para el maíz, en una doble estrategia que combina rentabilidad en diciembre y un cultivo posterior en condiciones óptimas.Marcos Mitelsky y Alejandro Bagnolo son ingenieros, ensayistas asesores y titulares de la consultora LMA en San Pedro, Buenos Aires. Cuentan con un campo experimental de 25 hectáreas donde siembran y evalúan arvejas, entre otros cultivos, y son parte de la Red Nacional de Arvejas que coordina Gabriel Prieto, ingeniero del INTA Arroyo Seco. El caos lo dio a conocer RAGT Semillas. El Gobierno restableció una serie de normas que había eliminado mediante decretos rechazados por el Congreso"Venimos trabajando hace tiempo con RAGT Semillas, primero lo hicimos con sorgo, pero desde hace un tiempo también incorporamos las arvejas que están trayendo. Es muy interesante este proyecto que comenzó con arvejas amarillas, pero actualmente se están posicionando muy bien en arvejas verdes particularmente con la variedad Carrington", sostiene Mitelsky.Es una variedad nueva que se destaca por su comportamiento sanitario y un rendimiento que supera a las arvejas tradicionales. Tiene un excelente porte de cosecha, una muy buena altura, fácil de cosechar."Es número dos": el picante comentario de un productor norteamericano sobre la carne argentina"Muchas variedades de arvejas quedan pegadas contra el piso y son complicadas de cosechar y en la recolección se pierden muchos kilos. Esta arveja es una variedad primaveral que en el norte de Buenos Aires la sembramos en el mes de julio apuntando a tener 90 a 100 plantas por metro cuadrado y siempre sembrando con una muy buena fertilización de base con fósforo. La arveja como cultivo, no explora mucho en profundidad. Nosotros la sembramos con una dosis de 90 a 110 kg de superfosfato triple y por supuesto una buena inoculación para un buen arranque del cultivo", recomienda.Arvejas -maíz, una rotación ideal"Como asesores en nuestra zona apuntamos a la doble producción de granos. Creemos que la intensificación es lo más rentable. Entonces la arveja es para producir un grano. Básicamente la arveja es excelente para luego rotar con maíz. Una arveja bien inoculada y fertilizada, nos permite que tengamos nitrógeno disponible para el maíz tardío que en esta zona y con esta estrategia se estabilizó en 80 quintales como piso de rendimiento. El fuerte de esta arveja es tener el período del invierno cubierto, controlando malezas y sumando nitrógeno", precisaron.En esa línea, Agustín Cantó, de RAGT Semillas, dice que la arveja cierra bien como doble cultivo y después, al sembrar un maíz tardío, la arveja deja nitrógeno y humedad en el suelo: "La arveja consume humedad solo de los primeros ochenta, noventa centímetros del suelo y hasta los dos metros deja humedad para un segundo cultivo, y en el caso del maíz también deja fertilización, nitrógeno disponible y rinden más los maíces arriba de arveja. El año pasado el productor no sembró tanto maíz tardío por el riesgo de la chicharrita, pero este año la relación arveja/maíz tardío se expande entre las decisiones del productor. Es un cultivo de servicio que permite un puente verde en el invierno, pero con una renta para el productor. Un grano que puede cosechar en noviembre o a más tardar primeros días de diciembre, que después entra bárbaro con un doble cultivo, con un maíz tardío que explota o con la posibilidad de ir a una soja de segunda". Según comenta Cantó, este año hay dos mercados de exportación diferentes: uno es el verde y otro es el amarillo, pero básicamente el mercado de arveja verde en la Argentina es un 65-70% del total de la superficie de arveja. Es un mercado del que la empresa no tenía variedades hasta que lanzó Carrington. Dijo que es "una variedad muy superadora a la genética de variedades verdes primaverales que está acostumbrado a ver al productor. Usar variedades que tienen 20-25 años de antigüedad es un auto viejo comparado con un Fórmula 1â?³."A nivel de negocio, siempre recomendamos establecer contacto con los compradores de amarillas o verdes de cada zona para evitar llegar a noviembre, cosechar, y tener los bolsones en el campo con los granos de arveja. Hay zonas donde compran más amarilla, otras zonas donde se compran más verde y en función de eso el productor debe de elegir qué arvejas sembrar. Hay actores que están en el mercado de la verde y la amarilla que exportan a los dos mercados, hay otro solo de verde y solo otro de amarilla, pero es fundamental que el productor se contacte con la persona que le va a comprar y en eso también podemos asesorarlo", agregó.Con respecto al mercado de amarilla Cantó indicó que la firma lidera con la variedad Orquesta. También posee Feroe.

Luna de sangre en septiembre de 2025, fechas y mejores lugares para ver la "luna de maíz" en Estados Unidos

Para vivir esta experiencia en su máximo esplendor, los expertos sugieren buscar lugares con vistas despejadas hacia el este o plataformas elevadas

El hongo que aporta más proteína que el maíz y ayuda a ganar masa muscular, pero pocos consumen

Incluirlo en la alimentación puede ser un gran complemento para cubrir los requerimientos de este nutriente

Tras las inundaciones históricas en la región núcleo, alertan por caminos intransitables y riesgo en trigo y maíz

La Bolsa de Comercio de Rosario informó que se registraron precipitaciones acumuladas excepcionales para el mes de agosto. En la mayor parte del sudeste de Córdoba los registros oscilaron entre 80 y 200 mm, y en el 90% de la región núcleo las lluvias superaron los 100 mm.

El maíz y un desafío posible: consolidarse como una opción en la región extrapampeana

Productores pampeanos llevaron a cabo un proyecto para producir maíz en una zona árida, a 40 kilómetros de la localidad de Guatraché, en La Pampa, con excelentes resultados. Leer más

Arrancó la siembra de la nueva campaña de maíz, que promete una fuerte recuperación en el área

Productores de la región núcleo y otras zonas ya comenzaron a sembrar los primeros lotes de la campaña 2025/26.La cosecha de la campaña vieja alcanzó el 97,2 % del área total nacional.

Ernesto Cruz, el ingeniero que alcanzó el récord mundial de maíz y ve a la Argentina como potencia productiva

El agrónomo mexicano, que logró 44 toneladas por hectárea en China, participó del 4° Congreso Internacional de Maíz. Destacó el potencial de la Argentina para duplicar su producción y señaló que la clave está en medir, innovar y poner el foco en la rentabilidad.

Al maíz le cierran bien los números y lo celebra todo el sistema, pero hay que ponerle fichas

Durante un evento en Rosario se destacó la importancia que tiene el cereal en las rotaciones. Remarcaron la importancia de la nutrición del cultivo para cerrar brechas de rendimiento.

Maíz de baja estatura: los beneficios y las claves de manejo para lograr el máximo potencial

Un experto de Estados Unidos destacó el potencial de los híbridos "short" por su mayor eficiencia en el uso de nutrientes, resistencia al vuelco y posibilidades de manejo que podrían acelerar su adopción en la Argentina.

El calendario lunar de septiembre 2025: fases, eclipses y la llegada de la "luna del maíz" en un mes cargado de fenómenos celestes

Septiembre de 2025 estará marcado por dos eclipses, la luna del maíz y un calendario astronómico que combina simbolismo cultural y observaciones científicas, un espectáculo celeste seguido en todo el planeta

Maíz: como obtener herramientas frente a la próxima campaña

Este miércoles y jueves se desarrolla el 4° Congreso Internacional del Maíz (CIM), en el Salón Metropolitano de Rosario. Más de 120 oradores nacionales e internacionales disertan sobre la actualidad y el futuro del cultivo.

Congreso Internacional de Maíz: Rosario se convertirá en la capital mundial del cultivo

El próximo 27 y 28 de agosto se realizará el 4° Congreso Internacional de Maíz en el Salón Metropolitano de Rosario, en donde más de 130 oradores expertos en el cultivo podrán a disposición de la cadena todas las soluciones para el próximo ciclo productivo. Leer más

Gracias a las lluvias y después de una alarma por chicharrita, proyectan una gran campaña de maíz

La siembra de "maíz temprano" arranca con el mejor escenario de los últimos 5 años. Proyectan rendimientos de 10 y hasta 12 toneladas por hectárea en zona núcleo

Cosecha de oportunidades: la nutrición impulsa el maíz en un año favorable

Los márgenes permanecen algo ajustados para el productor por lo que la clave será la "cabeza agronómica" que se le ponga al cultivo.

Este es el único refresco light que no usa jarabe de maíz en México, según Profeco

Entre todas las diferentes marcas en el mercado, esta puede ser una de las opciones menos dañinas

Recuperación: proyectan que la siembra de maíz será la segunda en importancia de los últimos diez años

Cuando faltan pocas semanas para la siembra de la campaña 2025/26 de maíz, la Bolsa de Cereales de Buenos Aires proyectó una superficie de 7,8 millones de hectáreas, un incremento interanual del 9,6%, la segunda en importancia relevada por el Panorama Agrícola Semanal de la entidad en los últimos diez años. Mencionaron que, a pesar de las recientes mejoras, los márgenes de rentabilidad del cereal siguen estrechos, especialmente al considerar los elevados requerimientos de capital y los riesgos inherentes al cultivo. Vale recordar que la campaña pasada, en la Argentina, se sembraron 7,1 millones de hectáreas con maíz para grano comercial, según la Bolsa de Cereales porteña. Retenciones, infraestructura y reforma laboral e impositiva: los temas urgentes que desvelan a los dirigentes del campoLos datos parten de un relevamiento que se realizó desde principios de junio y muestran que el maíz se encamina a recuperar superficie tras la campaña anterior de menor área por la chicharrita. Según indicaron, a este contexto se suma la mejora en las condiciones hídricas que aseguran una buena disponibilidad de humedad.Según el informe, hay una intención de incremento en el área sembrada con maíz para el ciclo 2025/26 especialmente en aquellas regiones que en la campaña pasada habían reducido significativamente la superficie debido al temor por la chicharrita.Según indicaron, en el norte del área agrícola, tanto en el NOA como en el NEA, se proyecta un aumento considerable del área destinada a maíz, en detrimento de cultivos regionales y también de la soja. "Los colaboradores advierten que la superficie no alcanzará aún los niveles previos a la última campaña, sino que la recuperación será gradual. Persiste la incertidumbre respecto al comportamiento de las poblaciones de Dalbulus maidis [chicharrita] en la región, especialmente considerando que la ventana de siembra comienza a mediados de diciembre, momento que podría coincidir con un incremento en la presencia de la plaga", dijeron. Por otra parte dijeron que el inicio de la campaña 2025/26 se presenta con perfiles de suelo bien provistos de humedad en la mayor parte del área agrícola como resultado de un otoño con precipitaciones y temperaturas superiores a lo normal. "La transición al invierno estuvo marcada por sucesivas irrupciones de aire polar, que generaron intensas heladas y favorecieron el corte de ciclos de plagas. Respecto a lo que queda del invierno 2025, gracias a la componente atlántica de los vientos polares, las precipitaciones se activarán en forma algo temprana, extendiéndose hacia el interior del área agrícola argentina", señalaron.Tras la baja de las retenciones: Sergio Iraeta habló del "compromiso" del Gobierno de aliviar aún más la presión fiscal y dio una pista sobre otro tema claveIndicaron que durante el verano de 2026 se prevé que las precipitaciones se mantendrán dentro de los valores normales en la mayor parte del área agrícola, aunque podrían presentarse algunas perturbaciones. "Se espera riesgo de fuertes excesos hídricos en el norte del NOA, la Región del Chaco y el norte de la Mesopotamia, mientras que en el sur de Cuyo y el sudoeste de la Región Pampeana los registros podrían ubicarse por debajo de lo habitual", informaron. Existe la posibilidad de un período seco y caluroso desde fines de la primavera y comienzos del verano, lo que podría generar situaciones de estrés en los cultivos.Por otra parte, observaron que el precio a cosecha del maíz en el mercado de futuros A3 para abril de 2026 se sitúa en US$174 por tonelada, un 2% por encima respecto a la misma posición en 2025, pero un 4% por debajo de las últimas cinco campañas.Dijeron, además, que la mayoría de los insumos agrícolas registraron bajas interanuales, salvo los fertilizantes nitrogenados y fosfatados. "Específicamente, los combustibles cayeron un 12%, la semilla un 5% y los herbicidas un 7%. En contraste, los precios de los fertilizantes nitrogenados subieron un 7% y los fosfatados un 4%. Las relaciones insumo-producto del maíz mejoraron respecto al ciclo previo. En comparación interanual, estas relaciones registraron incrementos en el poder de compra del 13% para herbicidas,7% para semillas y 14% para combustibles. En fertilizantes, la urea perdió un 1,4% de poder de compra, mientras que el FMA [fosfato monoamónico] mejoró un 3%. Esto implica que se requiere una menor cantidad de grano para adquirir la misma cantidad de insumos", resaltaron.Por último analizó: "A pesar de las recientes mejoras, los márgenes de rentabilidad del maíz siguen siendo estrechos, especialmente al considerar los elevados requerimientos de capital y los riesgos inherentes al cultivo. Estas condiciones no solo condicionan las decisiones de siembra, sino que también limitan la adopción de tecnologías, reduciendo el potencial productivo. A ello se suman factores como los derechos de exportación y la caída de los precios internacionales, que inciden directamente en la formación de precios y ejercen una mayor presión sobre los productores, opacando el impacto positivo de las favorables proyecciones climáticas vigentes".

Recuperación de área y nuevos desafíos: lo que proyectan los expertos sobre la campaña de maíz 2025/26

Con lluvias que mejoran el escenario y el regreso del maíz tardío, especialistas analizan la campaña 2025 y las claves para diversificar riesgos.

A pocos días del comienzo de la siembra, proyectan un fuerte repunte del área de maíz

El relevamiento de pre-campaña 2025/26 de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires estima 7,8 mlllones de hectáreas. La mejora en la humedad de los suelos y el manejo de la chicharrita impulsan la intención de siembra, aunque la rentabilidad sigue ajustada.

Un objeto volador no identificado se estrelló y explotó en un campo de maíz en el este de Polonia

VARSOVIA.- Un objeto volador no identificado se estrelló en un campo de maíz y explotó en el este de Polonia temprano el miércoles, según los hallazgos preliminares de un investigación, informó un fiscal polaco.La policía local dijo que recibieron informes del accidente alrededor de las 2 de la mañana y encontraron restos de metal y plásticos quemados en el lugar, cerca del pueblo de Osiny, en la provincia oriental de Lublin, a poco más de 100 kilómetros de la frontera con Ucrania y a unos 90 kilómetros de Bielorrusia.Como resultado de la explosión, se rompieron ventanas en algunas casas, pero nadie resultó herido, informó la agencia."Estaba sentado en mi habitación por la noche, alrededor de la medianoche, y oí algo que simplemente se desplomó", declaró Pawel Sudowski, residente local, al sitio web de noticias Lukow.tv. "Explotó tan fuerte que toda la casa tembló".Las sirenas antiaéreas sonaron durante aproximadamente una hora en la frontera en las regiones ucranianas de Volyn y Lviv desde alrededor de la medianoche hora local, según mensajes de sus militares publicados en Telegram.El Comando Operacional de las Fuerzas Armadas de Polonia dijo el miércoles en las redes sociales que no se registraron violaciones del espacio aéreo polaco desde la vecina Ucrania o Bielorrusia durante la noche.El ministro de Defensa, Wladyslaw Kosiniak-Kamysz, dijo más tarde que el objeto era muy probablemente un dron, y agregó que se estaba llevando a cabo un análisis para determinar si era militar o de contrabando, informó PAP.El fiscal del distrito de Lublin, Grzegorz Trusiewicz, informó a los periodistas que varios investigadores, tanto civiles como militares, estaban examinando el lugar del accidente."El análisis de la explosión indica que el objeto probablemente sea un dron militar", declaró más tarde a la prensa el fiscal Trusiewicz. Añadió que probablemente fue dañado por explosivos."Tenemos mucho personal, tenemos al ejército para ayudarnos. Espero que podamos terminar la operación para la noche", afirmó Trusiewicz.La agencia estatal de noticias PAP citó a una persona cercana al Ministerio de Defensa diciendo que el dron no tenía ojiva, contenía sólo una pequeña cantidad de explosivos y probablemente era un señuelo.El ministro de Defensa dijo que el incidente tenía similitudes con casos en los que drones rusos volaron hacia Lituania y Rumania, y que podría haber un vínculo con los esfuerzos para poner fin a la guerra en Ucrania."En este análisis no debemos descartar un vínculo entre las actuales conversaciones de paz en Estados Unidos, inspiradas por el presidente Trump, y las acciones provocadoras de la Federación Rusa", afirmó.Desde que Rusia invadió Ucrania hace más de tres años, ha habido una serie de intrusiones en el espacio aéreo polaco, lo que ha generado alarma en el país miembro de la Unión Europea y la OTAN y ha recordado a la gente lo cerca que está la guerra. En 2022, un misil ucraniano extraviado impactó la aldea de Przewodow, en el sur de Polonia, matando a dos personas.Agencias AP y Reuters

Un semillero lleva todas sus novedades al 4° Congreso Internacional de Maíz

La marca de maíz de GDM participará del encuentro que se realizará el 27 y 28 de agosto en el Salón Metropolitano de Rosario. Compartirá su propuesta técnica, comercial y de capacitación para acompañar al productor en la nueva campaña productiva.

Una multinacional lanzará una nueva tecnología en el Congreso Internacional de Maíz

Spraytec presentará Fulltec Oil, un coadyuvante multicomponente de nueva generación, en el evento que se realizará el 27 y 28 de agosto en el Salón Metropolitano de Rosario.

Argentina se diferencia del resto del mundo: qué está pasando en el plano internacional y cómo impacta en las ventas de soja y maíz en el mercado local

Dante Romano, profesor e investigador del Centro de Agronegocios y Alimentos de la Universidad Austral, sostiene que mientras la incertidumbre internacional mantiene la volatilidad.En Argentina las ventas de soja son activas, el maíz avanza lento en su comercialización y el trigo podría enfrentar presión de cosecha.

La próxima siembra de maíz viene con "viento de cola" y se prevé una excelente campaña 2025/26

Las mejores condiciones climáticas, sanitarias y económicas dan sustento a la proyección de crecimiento en el área y en la posibilidad de concretar una gran cosecha. Esto aspectos de la próxima campaña y todas las novedades del cultivo podrán verse en el Congreso Internacional de Maíz, que se llevará a cabo el 27 y 28 de agosto en el Salón Metropolitano de Rosario. Leer más

Congreso Internacional de Maíz: una empresa nacional presentará su nueva fertilizadora

Metalfor mostrará la F7040N LX, que se caracteriza por su mayor capacidad de carga, nuevo ancho de labor y cortes automáticos.Además, dará alternativas de financiamiento para máquinas nuevas y usadas.El evento reunirá a más de 120 especialistas nacionales e internacionales en Rosario.

Una propuesta integral para los productores en el Congreso Internacional de Maíz 2025

La cooperativa Agricultores Federados Argentinos (AFA) presentará las novedades y servicios más destacados de su estrategia para el cultivo.

Una nueva opción tecnológica para el cultivo de maíz

Un semillero presentará un nuevo híbrido con biotecnología en el próximo Congreso Internacional de Maíz. Lo recomiendan tanto para siembras tempranas como tardías.

A semanas de la siembra: reportaron un fuerte retroceso de la plaga de la chicharrita del maíz

Falta menos de un mes para que empiece la siembra de maíz temprano y el comienzo llega con buenas noticias, según un informe. Luego de que en la última campaña se implantaran 2 millones de hectáreas menos con el cereal tras el ataque de la chicharrita en el ciclo precedente, el último relevamiento de la Red Nacional de Monitoreo de la plaga muestra un "muy significativo retroceso de la plaga" en todo el país.En la zona agroecológica centro sur, el informe reportó que "el 87% de las localidades tuvo cero capturas" y que el resto se ubicó en la categoría más baja de presencia â??entre 1 y 4 individuos por trampaâ??, lo que prácticamente repitió la ausencia ya registrada en el relevamiento anterior.En la región centro norte, tres cuartas partes de las localidades mostraron o bien ausencia de la plaga (38%) o su presencia mínima (35%), contra el 34% y el 23% que en la medición previa.El Litoral es la zona con la mejora más notoria: "El 84% aparece libre de chicharritas, contra el 31% del registro anterior, mientras un 10% estuvo en la categoría más baja".En las áreas endémicas también hubo retrocesos significativos. En el NOA "desaparecieron las detecciones de más de 1000 individuos y las de más de 100 se redujeron al 23% frente al 60% del registro anterior". Además los registros más bajos (hasta 20 individuos por trampa) pasaron a representar el 36% del total, contra el 10% previo.Aumento de tasas: el mayor costo del financiamiento golpeó a un mercado que estaba en modo despegueEn el NEA, "se ha más que duplicado la proporción de localidades con ausencia del vector, que pasó de 10 a 23%, y casi se triplicó la de la categoría más baja, que pasó de 12 a 33%". Esto significa que el 55% de la región está libre de la plaga o presenta niveles mínimos, mientras que la categoría de mayor presencia cayó del 24 al 4%.La red de monitoreo advirtió que el "período de retracción poblacional se encuentra activo en todas las zonas agroecológicas" y que la ausencia o los descensos marcados en áreas de siembra temprana son "alentadores". Sin embargo, el informe insistió en que se debe continuar con el monitoreo de adultos de Dalbulus maidis mediante trampas cromáticas adhesivas y revisión de cultivos invernales o de servicio, así como de malezas que puedan funcionar como refugio, aunque no sean alimento ni sitio reproductivo para la plaga.En un apartado, la red de monitoreo cruzó versiones que circularon en los últimos días sobre una supuesta afectación en el trigo en el NOA. "Esta afirmación es técnicamente incorrecta y puede desviar la atención del verdadero foco de riesgo", aclaró. Recordó que la chicharrita "es un vector exclusivo de patógenos del maíz" y que, aunque en otoño o invierno pueda encontrarse sobre trigo u otros cereales, "no se alimenta ni se reproduce en ellos" y su presencia es "meramente transitoria".El riesgo real, destacó el informe, está en la aparición de maíces voluntarios tras las lluvias otoñales, que sí sirven como alimento y sitio reproductivo para la plaga. Por eso, la recomendación es clara: "Intensificar el monitoreo y eliminar los maíces guachos en zonas endémicas para interrumpir la continuidad del vector y reducir la presión de inóculo".La Red se creó en 2024 como respuesta al impacto del complejo de achaparramiento del maíz causado por la plaga Dalbulus maidis, conocida como chicharrita, que afectó buena parte de la superficie maicera del país. Para enfrentar esa problemática, se desarrolló una red con trampas cromáticas adhesivas en todo el territorio, bajo el impulso de instituciones clave del agro argentino.Aumento de tasas: el mayor costo del financiamiento golpeó a un mercado que estaba en modo despegueEstán al frente la Asociación Maíz y Sorgo Argentino (Maizar) y también participan el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC), la Asociación Argentina de Productores en Siembra Directa (Aapresid), CREA, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), el Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (Conicet), la Cámara de Sanidad y Fertilizantes (Casafe) y el Centro de Bioinvestigaciones de la Universidad Nacional del Noroeste de la provincia de Buenos Aires-Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires (Unnoba-Cicba, Conicet), entre otros.

Oxígeno para la soja y problemas para el maíz

Inédito recorte en la superficie sembrada con la oleaginosa en Estados Unidos, que por el momento la sustrajo de un escenario bajista. La descomunal cosecha que se prevé para el cereal condiciona seriamente sus precios