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El ingrediente japonés que evita los picos de azúcar tras las comidas y apenas se consume en Occidente
Originario de Asia, el vinagre de arroz es elaborado a partir de la fermentación de los granos de arroz y se le atribuyen a su consumo diversos beneficios. Precisamente, tiene una larga historia que se remonta a más de 4.000 años en China, donde inicialmente se lo utilizaba con fines medicinales hasta que años más tarde se extendió a Japón, donde se convirtió en una parte esencial de la cocina nipona.Actualmente, el vinagre de arroz se produce en varias partes del mundo y se convirtió, de a poco, en otra alternativa para aderezos clásicos de ensaladas, encurtidos y platos marinados. Sin embargo, en Occidente no llega a ser del todo conocido ni divulgado salvo por su asociación con el popular sushi japonés del cual es un ingrediente infaltable.Su fuerte aroma se pierde al añadirlo en preparaciones que requieren ser calentadas de modo que si se desea sentir su sabor original es favorable adherirlo en alimentos que ya hayan sido cocidos y que no emanen demasiado calor. Por otro lado, existen también quienes prefieren condimentos que no modifiquen demasiado el gusto de las comidas o que no tengan fuerte olor. Por eso, el vinagre de arroz es ideal para esos paladares.Qué es la blancorexia: el nuevo trastorno que es tendencia y afecta a muchas personas¿Cómo se hace? A través de un proceso de fermentación en el cual los azúcares presentes en el arroz se convierten primero en alcohol y luego este se transforma en ácido acético mediante la acción de bacterias. Es relevante destacar que dependiendo de los tiempos del proceso de fermentación su color puede resultar más blanco, rosado o amarillento.Yael Hasbani, asesora en Dietética y Nutrición Natural, menciona que Okinawa, una de las poblaciones más longevas del mundo, se caracteriza por tener presente en su dieta este condimento junto con una cantidad abundante de vegetales, cereales integrales, arroz y pescados. "Son mucho más conscientes de su alimentación y tienen una cultura que les ayuda a mantenerse saludables", señala y asegura que esto también " les permite mejorar la digestión y nivelar los picos de glucosa". @geoexplore01 Homemade rice vinegar #handwork â?¬ original sound - GEO Explore Beneficios del vinagre de arroz"Al ser fuente de ácido tiene como ventaja el poder absorber mejor minerales y oligoelementos como el hierro y el calcio por lo que si se acidifica un alimento rico en hierro permite incorporar este nutriente más fácilmente", informa licenciada en Nutrición, Valentina Martínez (M.N. 9394).Hasbani explica que, al tener ácido de forma natural en el estómago, añadir vinagre de arroz, puede mejorar aún más el el proceso digestivo. "La digestión se facilita al consumir alimentos con vinagre añadido, y también se puede obtener una respuesta glucémica más baja", destaca. Sin embargo, advierte que estos beneficios no se obtienen al consumir el vinagre en ayunas, como algunas personas hacen con el vinagre de manzana.La fruta que debés incluir en tu dieta para eliminar las ojeras y mejorar la visiónOtra ventaja de su consumo, señala Martínez, es que al ser fuente de ácido resalta los sabores de los alimentos lo que consecuentemente hace que una persona prefiera no usar demasiada sal u otros condimentos que en exceso pueden ser nocivos para la salud.También coincide con lo mencionado respecto de la influencia del calor de la comida; "los japoneses cuentan con la ventaja de que la mayoría de sus platos incluyen arroz frío por lo que se modifica el almidón y el índice glucémico disminuye", agrega.En cuanto al azúcar en sangre, Roció Torreri, nutricionista especialista en Diabetes e integrante del CENEXA (UNLP-CONICET-CeAs CICPBA) hace énfasis en que los ácidos en general disminuyen el índice glucémico de las preparaciones culinarias. "La realidad es que si bien es una estrategia efectiva, siempre se tienen mejores resultados cuando se come de manera más equilibrada que haciendo todas técnicas como variar los condimentos o los métodos de cocción", apunta.El sitio médico internacional WebMD ratifica que algunas personas con diabetes descubren que consumir una pequeña cantidad de vinagre con una comida rica en carbohidratos o justo después de ella puede ayudarles a reducir los picos de insulina. "Como resultado puede ayudar a las personas con diabetes a controlar sus niveles de azúcar en sangre de manera más efectiva", señala WebMD.Asimismo, si bien se destaca que es necesario realizar más estudios, dicho medio comunica que varios ensayos sugieren que el consumo regular de pequeñas cantidades de vinagre podría reducir los niveles de colesterol y triglicéridos. "Algunos estudios sugieren que también sería eficiente en los esfuerzos por bajar de peso", dice. Según explica el sitio, el descenso de peso se produciría porque el vinagre aumenta la saciedad y reduce el apetito de manera que se tiene una menor ingesta calórica a lo largo del día.Finalmente, a la hora de hablar de contraindicaciones, Hasbani advierte que no se recomienda su ingesta en personas que tengan un historial de afecciones relacionadas a la mucosa gástrica, que tengan una hernia hiatal, úlceras o gastritis severa dado que irritaría el tracto digestivo y/o empeoraría la condición preexistente.
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Cuál es la vitamina que mantiene la salud de la piel y evita la caída del cabello y qué alimentos la contienen
Una dieta rica en nutrientes, minerales y vitaminas es esencial para obtener la energía requerida para afrontar el día a día. Hay distintos alimentos cuyos componentes pueden potenciar la producción de las proteínas necesarias para el organismo. Te contamos cuál es el complejo vitamínico que te ayudará a mantener la salud de la piel y a evitar la caída del cabello y dónde podés adquirirla.Se trató de la popular vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, que se puede encontrar en diversos alimentos como las frutas, los vegetales y las legumbres, y es una fuente de componentes que potencian la salud del cuerpo humano y de la mente.Cuáles son los principales beneficios de la vitamina CLa vitamina C se encuentra presente en muchos alimentos y uno de los más populares y conocidos es la naranja, una gran fuente de este componente que además estimula la energía si se toma un jugo de esta fruta a primera hora del día. Los principales beneficios son, según el sitio web de salud y nutrición Tua Saúde:Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico: por sus propiedades antioxidantes, actúa contra los virus y los hongos, previniendo los síntomas del resfriado o de la gripe. También contribuyen a una rápida absorción del hierro de los alimentos que consumimos.Potencia la salud de la piel: este componente funciona como antiinflamatorio y antioxidante. Además, potencia la producción de colágeno, una de las proteínas más abundantes del cuerpo humano que contribuye a mantener la suavidad y elasticidad de la piel y previene la aparición de las arrugas en el rostro.Estimula la formación de hemoglobina y, así, lucha contra la anemia y sus efectos.Reduce los niveles de colesterol LDL o malo en la sangre: previene la aparición de enfermedades como el ictus o el infarto y controla la presión arterial.También por su nivel de propiedades antioxidantes, la vitamina C se asoció con una reducción del riesgo de algunos tipos de cáncer, entre los que figuraron el de pulmón, el de colon, el de estómago, el de mama y el de próstata.Mejora la capacidad de memoria y la cognición: esto se debe al aumento de la producción y la liberación de dopamina, el neurotransmisor que incrementa la sensación de placer y contribuye a descansar de manera continua y potencia el estado de ánimo.Protege las células del sistema nervioso de los daños que pueden producir los radicales libres, así como al reducir el estrés oxidativo, previniendo enfermedades como la demencia, el Alzhéimer y el Párkinson.Qué alimentos contienen la cantidad necesaria de vitamina CLos principales alimentos que contienen vitamina C son las frutas, las verduras y las legumbres. Así, la más popular es la naranja, que habitualmente se consume en ayunas y en forma de jugo. Otros son el ananá, el limón, el anacardo, la acerola, la guayaba y el kiwi. Con respecto a los vegetales, destacan el brócoli, el morrón, las zanahorias y los tomates, así como las espinacas y la rúcula.En tanto, un déficit del consumo de vitamina C podría implicar un riesgo de desarrollar la enfermedad del escorbuto, que puede producir signos como el sangrado de las encías y dolores musculares.
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La verdura que debes tomar en infusión porque evita el dolor menstrual, bucal y de cabeza
Para mantener una vida saludable, una de las grandes opciones es beber infusiones naturales que llevan consigo una gran cantidad de beneficios para el cuerpo y un aporte para un estilo de vida óptimo. Según los ingredientes utilizados, cada bebida tendrá efectos específicos y una de las más elegidas es una de verdura que es ideal para evitar el dolor menstrual, bucal y de cabeza.Las infusiones naturales tienen múltiples beneficios, como desinflamar el organismo, mejorar la digestión, hidratar el cuerpo o desintoxicar. No obstante, dependiendo de los ingredientes que se elijan, los resultados serán distintos y, en este contexto, se recomienda consumir una variedad de ellos para suplir diferentes necesidades.Una de las bebidas que más se están consumiendo en la actualidad es la infusión de alcachofa, que no es tan común dentro de los hábitos alimenticios en Argentina, pero que cada vez tiene más adeptos en todas partes del mundo por la cantidad de beneficios que puede aportar. Esta infusión tiene un potente efecto diurético y, según el Observatorio de Salud y Medicina, es ideal para reducir la retención de líquidos, combatir la hinchazón y la pesadez corporal.La reducción del exceso de líquido en el organismo ayuda a bajar la apariencia de piel naranja en las piernas y en el abdomen.Cómo preparar la infusión de alcachofaPara preparar esta rica bebida, la persona debe contar con unos minutos de su día y pocos ingredientes. Solo hay que cortar la alcachofa fresca en trozos pequeños y hervirlos en agua a fuego lento durante unos 10 o 15 minutos. Una vez que el agua llegó al punto de ebullición, se filtra y se puede consumir de manera caliente o fría. Un detalle no menor es que hay que evitar endulzar esta bebida con azúcar o miel para no aumentar su aporte calórico.Con el consumo de esta rica bebida, la persona puede ver efectos positivos en su organismo como pérdida de peso, una buena digestión o una buena salud cardiovascular. Cabe mencionar que el contenido en ácido ursólico que tiene la alcachofa ayuda a combatir el colesterol y a regular los niveles de esta sustancia en sangre, por lo que esta infusión es ideal para aquellos que buscan llevar una vida saludable. Además, ayuda a mejorar la circulación sanguínea y reduce la inflamación.Como si esto fuera poco, para los que sufren dolores menstruales, bucales, de cabeza y en las articulaciones, la infusión de alcachofa es un gran remedio casero porque su efecto principal es la desinflamación del cuerpo, lo que lleva a reducir las molestias asociadas a este problema.También es un gran aliado cuando la persona se encuentra en proceso de pérdida de peso, porque mantiene la sensación de saciedad y el efecto que logra es reducir los antojos entre las comidas. Y para los que sufren de estreñimiento, esta infusión puede aumentar las frecuencias de las deposiciones.En conclusión, la bebida de alcachofa es una gran aliada en el proceso de una vida saludable. Es solo cuestión de tomarse 15 minutos para prepararla y listo.
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"¿Desde cuándo un sector de la prensa se preocupa en lo que usa o no una presidenta?", dijo en su reciente mensaje de la Nación. Infobae Perú conversó con la congresista Ruth Luque, quien resaltó un pronunciamiento evasivo, de sistemática victimización y carente de asumir responsabilidad política
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Ciudad Evita zona liberada: siguen los robos de autos en la lonja del terror
Nadie frena los robos de vehículos en La Matanza, especialmente en la lonja que se extiende al costado de la autopista Ricchieri y la avenida General Paz, desde Ciudad Evita hasta Villa Madero.En 24 horas una familia y un jubilado fueron víctimas de bandas de asaltantes que les robaron sus automóviles. Ambos episodios violentos ocurrieron en Ciudad Evita, a pocas cuadras de diferencia. En todos los casos, los delincuentes actuaron en la modalidad "robo piraña". Los asaltantes superaban en número a las víctimas, llegaron en otros vehículos robados, los rodearon, los apuntaron con armas de fuego, amenazaron con disparar a matar y huyeron con el nuevo rodado en menos de quince segundos.El último de los hechos ocurrió en Gurruchaga y Justo Daract. Allí, una familia fue sorprendida por un grupo de delincuentes que descendió de un automóvil Toyota Etios blanco. Luego de apuntar con armas a los integrantes de la familia, los delincuentes huyeron con el vehículo de las víctimas. La cámara de seguridad de la casa en la que la familia había estacionado su Ford Fiesta registró el momento del asalto que se completó. La escena en la que las menores que integran la familia se arrojaron al piso, como un acto reflejo ante las amenazas de muerte de los asaltantes y para demostrar que no se resistirían al asalto.Horas antes, a pocas cuadras de allí, Reinalda Rodríguez 4430, un jubilado fue golpeado por cuatro delincuentes que lo sorprendieron cuando llegaba a su casa y bajaba la mercadería que había comprado en un supermercado.Después de golpear al jubilado, los delincuentes abordaron el Toyota Corolla de la víctima y el Peugeot 208 en el que habían llegado y huyeron. El Peugeot 208 había sido robado tres días antes a pocas cuadras. Este significa que los delincuentes circularon durante 72 horas por la zona, cometieron asaltos con un vehículo que tenía pedido de secuestro y nadie los detuvo.Estos asaltos forman parte del universo de los 78.128 vehículos que se roban por año en la Argentina, según las estadísticas de la Superintendencia de Seguros de la Nación. Del ese total, 43.290 correspondieron a automóviles y 30.617 a motos; el resto a camiones, camionetas, taxis, remises y máquinas viales.
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