consumir

Fuente: La Nación
13/06/2024 21:00

El alimento que deberíamos consumir cuatro veces por semana, según la Universidad de Harvard

El consumo balanceado de frutas, verduras, legumbres y diferentes tipos de carnes componen la pirámide alimenticia saludable que deberíamos consumir en nuestra dieta diaria, lo que nos permitirá adquirir los nutrientes y vitaminas necesarias para mantener a nuestro cuerpo sano y lleno de energía. Entre toda la variedad de opciones que se pueden optar, la Universidad de Harvard destacó una por sobre el resto, que puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas como la diabetes y algunos tipos de cáncer; se trata de las arvejas.Aquellas legumbres suelen estar presentes en las alacenas de todos los argentinos. Una lata de este alimento es demasiado económico y su valor nutricional es muy rico, por lo que la institución académica estadounidense remarcó que podría convertirse en el protagonista de nuestros platos, al menos cuatro veces por semana.Las arvejas son un alimento que integra a la familia Fabaceae o Leguminosae y que son una fuente económica de proteínas, vitaminas, carbohidratos complejos y fibra. Un estudio de dicha Universidad señaló que su ingesta debería ser la base de los menús diarios, ya que se puede combinar con otros alimentos y su sabor es bastante aceptado.Al ser ricas en fibra y proteína, generan en el cuerpo un efecto de saciedad, ideales para el control de peso y un consumo nutricional en equilibrio. Incluso, son ricos en minerales como el hierro, vital para el transporte de oxígeno en el cuerpo, y de zinc, que fortifica el sistema inmunológico.¿Por qué consumir cuatro veces a la semana arvejas según Harvard? En su análisis remarcaron que son buenas para la salud cerebral, ya que poseen sustancias que favorecen su salud. 100 gramos de estas legumbres aportan 3,3 gramos de hierro, lo que favorece la producción de hemoglobina y la previsión de la anemia.Qué beneficios trae para la salud la ingesta de arvejasSon ricas en vitaminas del complejo B y en fósforo, por lo que las convierte en un buen aliado para controlar el sistema nervioso. Ayudan a combatir el insomnio, los cuadros de ansiedad y la falta de memoria.La ingesta de este tipo de legumbres favorece el movimiento intestinal, optimiza la digestión y colabora en el exceso de grasas del cuerpo.Son un buen regulador del sistema cardiovascular. Al ser ricas en fibras saludables, disminuye el colesterol malo, los triglicéridos y el azúcar en sangre. Su alto contenido de hierro evita la anemia.Escudo visual. Las arvejas previenen el desgaste de la retina ocular y la visión. Al mismo tiempo, son un poderoso antioxidante, por lo que evitan el desarrollo de radicales libres que aceleran el envejecimiento y el mal funcionamiento de las células.Poseen betacaroteno y vitamina A, las cuales son esenciales para el cuidado de la piel, pelo y uñas. Un consumo equilibrado de estas legumbres propiciaría una mejor salud de estas partes del cuerpo.Las arvejas se transformaron en una opción económica para combatir el sobre peso. Gracias a la fibra y proteína que poseen en exceso, provocan saciedad, lo que reduce el apetito y la ansiedad por querer comer más.

Fuente: Clarín
13/06/2024 19:00

Cómo consumir la chía para desinflamar el abdomen y prevenir el estreñimiento

Las semillas de chía poseen múltiples nutrientes para la salud. Cómo aprovechar sus propiedades.

Fuente: Clarín
11/06/2024 08:00

Quiénes no deberían consumir cúrcuma y cuáles son sus efectos adversos

Qué contraindicaciones tiene este súper alimento.Cuándo consumirlo con moderación.

Fuente: Infobae
10/06/2024 20:58

Chancapiedra: estos son los 10 beneficios a tu salud que da el consumir esta planta

Rica en antioxidantes, esta planta puede ser consumida en varias formas; aprende a preparar su infusión y conocer sus dosis adecuadas.

Fuente: Clarín
09/06/2024 15:36

Cómo consumir cáscara de naranja para cuidar la salud del corazón

Una investigación de la Universidad de Florida (EE.UU.) descubrió la relación entre la cáscara de naranja, la microbioma intestinal y la salud cardiovascular.Efectos secundarios a tener en cuenta.

Fuente: Infobae
06/06/2024 23:20

Cuánta espirulina es posible consumir sin tener efectos contraproducentes

A pesar de sus beneficios es importante tomar la dosis correcta para evitar reacciones adversas

Fuente: Infobae
06/06/2024 11:21

Por un reto viral en redes sociales: diez menores se intoxicaron al consumir mezcla de medicamentos

Los menores de edad en Salamina, Caldas, replicaron un video, pero casi les cuesta la vida: combinaron un energizante con un medicamento de especial cuidado

Fuente: Ámbito
06/06/2024 10:41

Ocho muertos y más de 100 intoxicados por consumir una bebida alcohólica artesanal

La investigación arrojó que el producto contenía metanol, una peligrosa sustancia. 81 personas continúan en observación.

Fuente: Infobae
05/06/2024 11:25

¿Maruchan está en la lista? Éstas son las sopas instantáneas que NO deberías consumir, según Profeco

Un estudio realizado por la Procuraduría Federal del Consumidor que analizó 33 de estos productos evaluó factores como la información en la etiqueta, contenido de proteína, carbohidratos y sodio

Fuente: La Nación
04/06/2024 16:00

Beneficios y riesgos de consumir bebidas probióticas, según expertos en medicina

Cada vez más, los estantes de bebidas en las tiendas ofrecen algo más que las gaseosas, seltzers y jugos habituales: bebidas que afirman mejorar la salud de diversas formas, como aliviar el estrés, fortalecer el sistema inmunológico o proporcionar energía extra. Estas bebidas funcionales, como las llama la industria, contienen ingredientes que solían encontrarse solo en suplementos o tés herbales: probióticos, prebióticos, hibisco, ashwagandha, setas medicinales y más. El mercado de las bebidas probióticas está en auge, y casi el 40 % de los adultos buscan bebidas con ingredientes que supuestamente confieren bienestar, según la firma de investigación de mercado Packaged Facts.Howard Telford, gerente senior de investigación de bebidas en Euromonitor International, menciona que una de las razones de esta tendencia podría ser la "fatiga de pastillas" que sienten los consumidores. Las bebidas se perciben como una manera más fácil y agradable de incorporar hierbas y otros suplementos en la dieta. Dalia Perelman, dietista investigadora de la Universidad de Stanford, afirma que los probióticos pueden ayudar a poblar el intestino con bacterias saludables que facilitan la digestión adecuada y ayudan a reducir la inflamación, que es la raíz de las enfermedades cardíacas y muchas otras condiciones crónicas.Para mayores de 60: tres ejercicios para fortalecer los abdominalesSin embargo, Perelman advierte que las bebidas con probióticos no proporcionan los mismos beneficios que los alimentos fermentados ricos en estos microorganismos, como el yogur o el kimchi. Los probióticos que se encuentran en las bebidas son más comparables a los suplementos en formato líquido. Amy Keating, nutricionista de Consumer Reports, explica que algunas bebidas prebióticas llevan fibras añadidas, como la inulina o la raíz de achicoria. Pero estas bebidas no ofrecen la variedad de prebióticos que se encuentran en los alimentos ricos en fibra. A pesar de esto, estos productos son una opción más saludable que las gaseosas tradicionales, ya que generalmente contienen menos calorías y azúcares añadidos.No obstante, algunas bebidas utilizan edulcorantes como la estevia, lo cual es motivo de preocupación, según investigaciones recientes sobre los efectos en la salud de los sustitutos del azúcar. Las bebidas que prometen bienestar y una inmunidad más fuerte también son populares. Por ejemplo, las aguas con gas de Aura Bora contienen extractos herbales fragantes como lavanda y flor de saúco y se promueven como bebidas que entregan "sabores terrenales y sensaciones celestiales". La marca Ruby afirma que sus bebidas con toque espumoso tienen "más de 1000 beneficios". El Green Machine de Naked Juice cuenta con ingredientes como espirulina y col rizada, y su etiqueta presenta imágenes de brócoli, hojas de espinaca, manzanas verdes y kiwis.Frío: cómo evitar que el invierno afecte el estado de ánimoTracey Brigman, profesora asociada clínica de nutrición en la Universidad de Georgia en Athens, sostiene que estas bebidas verdes son una forma conveniente de obtener algunas vitaminas y minerales en la dieta. Sin embargo, es importante tener en cuenta que estas bebidas no deben reemplazar el consumo de vegetales enteros, ya que tienen poca o ninguna fibra saludable presente en los productos enteros. Las bebidas diseñadas para reducir el estrés también están ganando terreno. Productos como Recess y Droplet obtienen sus efectos relajantes de los adaptógenos, como la ashwagandha y los hongos, así como de nutrientes como el magnesio.Aunque estos productos pueden ser una alternativa sabrosa y sin alcohol a un vaso de vino, la mayoría de la investigación sobre adaptógenos se ha limitado a estudios en animales, y los pocos estudios en humanos han sido de pequeña escala. Un estudio publicado en la revista Cureus en 2019 encontró que la ashwagandha redujo los niveles de estrés y la hormona del estrés cortisol en personas que tomaron entre 250 a 600 miligramos diarios durante ocho semanas. Sin embargo, este estudio midió los niveles de estrés en solo 58 personas. Además, Brigman señala que la eficacia y potencia de los ingredientes a base de plantas varía según el lugar y la forma en que fueron cultivados, cuándo se cosecharon y qué partes de las plantas se usaron para la bebida.

Fuente: La Nación
04/06/2024 05:00

Sopa casera para guardar en frascos y agregar agua caliente en el momento de consumir

En otoño, el jardín se refleja directamente en las preparaciones de nuestras cocinas. Empiezan a aparecer zapallos, cítricos, frutas como las manzanas, los membrillos y todo se tiñe del color estacional.En esta época empieza a haber algunos días más fríos, la mayoría sale a trabajar, estudiar o a clases y rutinas variadas y, en general, las actividades ocurren fuera de casa.En esta estación, la cocina se convierte en el corazón de nuestras rutinas diariasAl mediodía, después de haber estado inmersos en las ocupaciones, un almuerzo práctico es lo mejor que te puede pasar: rápido y sin renunciar a lo saludable.Hoy te propongo salir de casa con almuerzo listo, con ingredientes económicos y de estación, para que puedas comerlo caliente. Sólo vas a necesitar agua caliente para terminar de prepararlo.Estos tres alimentos ayudan a mantener el cerebro saludable a partir de los 40 añosIngredientes para la sopaAnco cortado en cubos, 3 tazasBrócoli con su tallo, 1 plantaAceite de oliva, 1 cucharadaSal, 1 cucharaditaFideos de arroz finosChampiñones o shiitakes, 10 unidadesAjo, 2 dientesSalsa de chiles, 1 cucharaditaSalsa de soja, 4 cucharadasConcentrado de caldo de verduras, 2 cucharaditasJugo de lima fresco, 2 cucharadasHuevos cocidos, 1 (opcional)PreparaciónPrecalentar el horno a 200° C. En un bol, mezclar los cubos de calabaza, el brócoli separado en flores, el tallo cortado en rodajas de 1 centímetro, el ajo y los hongos enteros.Tomar un vaso de jugo de apio por día es fundamental para evitar la osteoporosis y la artritisAgregarle el aceite de oliva y la sal. Extender los vegetales sobre la placa en una sola capa y llevar al horno por 18 minutos. Mientras tanto, colocar el huevo a hervor y cocinarlo por 5 minutos. Una vez listo, cubrir con agua fria para que se enfrie rápidamente y no se siga cocinando.Preparar un frasco de vidrio: lavarlo y secarlo. Reservar. Una vez que las verduras estén listas, colocarlas en el frasco (o en un bol si fueran a consumirlo en ese momento).Agregar media cucharadita de concentrado de caldo por frasco, salsa de soja, salsa de chiles, jugo de lima y cubrir con medio huevo cocido (opcional). Cubrir con los fideos crudos y apenas rotos. Presionar levemente para que entren bien y tapar. Mantener en la heladera.Al momento de consumir, retirar de la heladera media hora antes, destapar, agregar agua hirviendo hasta cubrir, esperar 5 minutos y a disfrutar.

Fuente: Infobae
04/06/2024 02:00

¿Cuál es la forma correcta de consumir avena para aumentar la masa muscular?

Esta fuente de carbohidratos complejos y proteínas contribuye, en el marco de un plan de entrenamiento, al desarrollo de la musculatura. Cómo incluirla en la dieta

Fuente: Infobae
04/06/2024 00:19

Cómo consumir la moringa para retrasar el envejecimiento

Los beneficios de este superalimento son tantos que la planta incluso ha sido clasificada como "árbol de la vida"

Fuente: Clarín
02/06/2024 08:18

Cuál es la mejor forma de consumir la zanahoria para adquirir todos sus beneficios

La zanahoria es un vegetal abonado como pocos a nuestras comidas cotidianas.Invierno, verano, ensalada fresca, guiso bien caliente, la colo va con todo. Pero, ¿cómo nos hace mejor?

Fuente: La Nación
01/06/2024 13:18

Quiénes no deberían consumir semillas de chía y por qué

En los últimos tiempos, las semillas de chía ganaron gran popularidad entre quienes buscan tener una dieta saludable. Es que este pequeñísimo producto natural cuenta con un alto contenido nutricional al que se le atribuyen varios beneficios para la salud, como la prevención de enfermedades cardíacas y la regulación del sistema digestivo. Pese a esto, hay quienes podrían sufrir consecuencias al consumirlas dado al rechazo que puede generar en el organismo.Son diversas las maneras en las que las semillas de chía pueden ser agregadas a la dieta diaria, como en licuados, jugos o condimentos para las ensaladas y pastas, debido a su versatilidad. En cuanto a sus propiedades, se le adjudica ser fuente de fibra, omega-3, magnesio, calcio y vitaminas, por lo tanto. Además, poseen tienen acciones vasodilatadoras, antitrombóticas, antiinflamatorias y ayudan a reforzar tus articulaciones, músculos y huesos. Su consumo también sirve para bajar de peso.Por esta razón, quienes conocen sus beneficios buscan agregarlas a sus comidas, pero hay ciertos grupos de personas que de acuerdo a sus condiciones de salud deben evitar consumirlas. A continuación te contamos más detalles.Personas con hipertensiónQuienes tienen prescriptos medicamentos para tratar la presión arterial, el consumo excesivo de semillas de chía puede reducir la presión sanguínea y disminuir la efectividad de los fármacos. Esto se debe a que tienen propiedades que pueden afectar los niveles de presión sanguínea, por lo que se recomienda moderación y consulta con un médico antes de agregarlas a las comidas.Personas que toman anticoagulantesLas semillas de chía aumentan el riesgo de hemorragias o sangrados, por lo que deben ser evitadas por quienes toman anticoagulantes. Este superalimento puede interferir con la acción de estos medicamentos, incrementando la posibilidad de sufrir complicaciones graves. Es esencial que las personas en esta situación consulten a su médico antes de consumirlas.Alérgicos a frutos secos o plantas de la misma familiaAquellos con alergias a los frutos secos o a plantas relacionadas con la Salvia hispánica (nombre científico de la chía) deben evitar su consumo. Las reacciones alérgicas pueden ser severas y es importante estar atento a cualquier síntoma de alergia o intolerancia, como erupciones cutáneas, hinchazón o dificultad para respirar. Consultar a un médico es indispensable en caso de presentar estos síntomas.

Fuente: Infobae
30/05/2024 22:35

El arte de comer huevo frito: así se debe consumir el alimento en el desayuno, según Carmiña Villegas

En Colombia, según Fenavi, se espera un aumento en la producción de huevos que alcanzará los 17,497 millones de unidades

Fuente: La Nación
29/05/2024 12:36

Estas son las 6 frutas que no deberías consumir si buscás bajar de peso

Las frutas son reconocidas por sus beneficios para la salud, gracias a su alto contenido en vitaminas, minerales y fibras, pero no todas las frutas son de ayuda para perder peso, ya que algunas de ellas por su alto contenido en azúcares y calorías, no son adecuadas para alguien que está buscando bajar de peso.Las frutas y verduras son importantes en una dieta saludable, aunque no debe exceder su consumo, y hay algunas que son demasiado dulces. Según el Departamento de Nutrición de la Facultad de Salud Pública, de la Universidad de Harvard: "Evitar las bebidas azucaradas que tienen alto contenido de calorías y bajo valor nutricional, es parte del proceso de control de peso, al igual que agregar alimentos con alto contenido de proteína y fibra a su canasta familiar".Si usted quiere bajar de peso debe tener en cuenta que frutas le ayudan y cuáles no, aunque ellas sean saludables y tengan muchos beneficios, hay algunas que no le sirven para el proceso que usted está pronto a iniciar.Los médicos de la Clínica Opción Médica, de Barcelona, agregan lo siguiente: "Sin ánimo de desprestigiar a ninguna fruta, es cierto que si pensamos en una dieta para bajar de peso, hay que tener en cuenta algunas frutas en concreto, ya que pueden mejorar nuestra digestión, ayudar a evitar la retención de líquidos o depurar nuestro organismo".A continuación, le mostraremos algunas de las frutas y las razones por la cual no sería de gran ayuda en su dieta para bajar de peso.Frutas que no debe consumir para bajar de pesoLe mostraremos algunas de las frutas y las razones por la cual no sería de gran ayuda en su dieta para bajar de peso.Banana: los plátanos son una fruta deliciosa y nutritiva, pero tienen aproximadamente 105 calorías y 27 gramos de carbohidratos, de los cuales 14 gramos son azúcar. Aunque son una excelente fuente de potasio y fibra, su alto contenido calórico no sería de gran ayuda para quienes buscan reducir su ingesta calórica.Uvas: esta fruta no es de gran ayuda para bajar de peso, ya que un racimo pequeño tiene aproximadamente 100 gramos y contiene 69 calorías, lo que equivale 16 gramos de azúcar; las uvas además de ser ricas en azúcares naturales, son fáciles de consumir en grandes cantidades sin darse cuenta, lo podría llevar al consumo excesivo.Mango: esta es conocida como el "rey de las frutas", en muchas culturas debido a su sabor dulce y jugoso, pero un mango mediano puede contener hasta 150 calorías y 45 gramos de carbohidratos, de los cuales 31 gramos son azúcar, si bien es una fuente de vitamina A y C, su alto contenido en azúcar no le ayudaría a bajar de peso.Cerezas: esta fruta es pequeña, pero tiene un alto contenido calórico, una taza de cereza contiene 97 calorías y 20 gramos de azúcar, al igual que las uvas, las cerezas pueden ser consumidas rápidamente en altas cantidades y esto hace que baje de peso más lentamente.Higos: los higos frescos son demasiado dulces, pero también son muy calóricos, tienen aproximadamente 37 calorías, mientras que un higo seco puede contener 47 calorías y un alto concentrado en azúcar.Dátiles: son una fruta seca que a menudo se consume como un refrigerio saludable; sin embargo, ellos suelen tener un alto valor en calorías y azúcares, un solo dátil medjool, contiene alrededor de 66 calorías y 16 gramos de azúcar, aunque son ricos en nutriente; si está pensando en bajar de peso, debe omitirlos.Es importante que antes de realizar una dieta, consulte a su nutricionista y él le pueda indicar que alimentos debe consumir y cuáles no. Recuerde que es necesario hacer ejercicio si quiere bajar de peso.Por Wendys Pitre Ariza

Fuente: La Nación
29/05/2024 11:36

Estos son los peligros de consumir plantas medicinales para curar enfermedades, según un estudio

Las plantas son parte de la medicina popular. Es bien sabido que durante la época prehispánica se aprovechaban para elaborar infusiones y así combatir ciertos males físicos.Por ejemplo, la manzanilla disminuye espasmos en el estómago, el árnica alivia dolores musculares o contusiones y la ruda reduce los cólicos menstruales, explica la Biblioteca Digital de la Medicina Tradicional Mexicana.Esto no sólo ocurre en México, sino que en gran parte del mundo se les atribuyen propiedades curativas y terapéuticas. Desafortunadamente, algunas podrían representar un riesgo para nuestra salud. Hoy en Menú te compartimos el reciente hallazgo de un estudio elaborado por la Universidad de Adelaida en Australia.¿Cuáles plantas medicinales son peligrosas?Todo en exceso es malo y las plantas medicinales también tienen su lado negativo. La Universidad de Adelaida realizó un estudio con 251 especies provenientes de Asia, alrededor de 80 presentaron altas concentraciones de arsénico, mercurio y plomo.Un segundo problema tiene que ver con el uso sin supervisión. Algunas personas suelen tomar bebidas elaboradas con plantas y combinarlas con medicamentos para "maximizar sus efectos". Sin embargo, dicha práctica podría ocasionar insuficiencia renal, cardíaca o hepática. Otros efectos secundarios son debilidad muscular, convulsiones, dolor de cabeza y malestar.En México, sin saberlo, muchas veces adornamos nuestro jardín o la casa con plantas que son tóxicas. Y es que las sustancias que contienen son perjudiciales para las personas y los animales de compañía. De acuerdo con el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), entre las plantas tóxicas podemos encontrar:Flor de Nochebuena: aunque es parte de las festividades navideñas, contiene una sustancia llamada savia (líquido blancuzco alojado en sus hojas), cuyo poder es irritante.Cinco negritos: esta planta es el hábitat para especies que generan serios problemas de salud humana, como el mosquito que transmite la malaria en la India, y la mosca tsetse en Ruanda, Tanzania, Uganda y Kenia, detalla el Instituto de Ecología, A.C.Árbol colorín: ingerir sus semillas por accidente provoca hipotensión arterial y parálisis respiratoria. Es común encontrarlo en parques y jardines públicos.Las plantas medicinales más popularesSegún el libro "Plantas Medicinales: La Realidad de una Tradición Ancestral" del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Agropecuarias, las plantas medicinales más utilizadas en México son:Árnica: se emplea para tratar contusiones, dolores, esguinces, problemas reumáticos, moretones y dolor.Epazote: además de darle sabor a la comida, cuenta con propiedades curativas contra infecciones estomacales e intestinales, elimina parásitos y calma el nerviosismo, según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.Hierbabuena: elimina las náuseas, el vómito y desórdenes gastrointestinales.Manzanilla: es efectiva para reducir la fiebre, inflamación, espasmos, úlceras, heridas e infecciones en el intestino.Antes de consumir alguna planta medicinal, te sugerimos investigar sobre sus compuestos y descartar la presencia de arsénico, mercurio, plomo o cualquier otra sustancia que pueda provocarte alergias.

Fuente: Infobae
28/05/2024 21:03

Estas son las frutas que deberías consumir diario para mejorar tu memoría

Algunos compuestos de estos alimentos tienen importantes beneficios para la salud del cerebro

Fuente: Clarín
28/05/2024 20:00

Para qué sirve la mashua negra y cómo consumir el superalimento considerado "oro negro"

Este tubérculo es rico en vitaminas y minerales fundamentales para la salud.Sus increíbles beneficios.

Fuente: Infobae
27/05/2024 02:00

Cómo la tecnología transforma la forma de consumir moda

Las marcas líderes están aprovechando herramientas que potencian el poder de las imágenes de productos, como la visualización en 3D

Fuente: La Nación
24/05/2024 14:00

La reina de las legumbres que Harvard recomienda consumir al menos 4 veces por semana

Las legumbres son un pilar esencial en cualquier dieta equilibrada y saludable. Este grupo de alimentos se destaca no solo por su alto contenido nutritivo, sino también por su accesibilidad económica y su versatilidad culinaria. Entre todas las legumbres, las lentejas se erigen como la favorita de muchos, reconocidas por sus múltiples beneficios para la salud y su facilidad de incorporación en diversos platos.¿Por qué las lentejas son la reina de las legumbres?Las lentejas sobresalen entre las legumbres por varias razones. Su perfil nutricional es impresionante: son ricas en proteínas, hidratos de carbono y fibra. Sin embargo, lo que realmente las distingue es su alto contenido de hierro. Con aproximadamente 3.3 gramos de hierro por cada 100 gramos, las lentejas son un superalimento ideal para mantener niveles adecuados de este mineral esencial, vital para la producción de hemoglobina y la prevención de la anemia.¿Cuáles son los beneficios de las lentejas?Consumir lentejas regularmente, recomendablemente tres o cuatro veces por semana, aporta numerosos beneficios a la salud, según un informe de la Universidad de Harvard publicado en su revista Harvard Health Publishing:Mejora de la función cerebral: su contenido en hidratos de carbono complejos favorece el funcionamiento óptimo del cerebro, mejorando la capacidad de concentración y el rendimiento cognitivo.Prevención del estreñimiento: gracias a su alto contenido en fibra, las lentejas ayudan a prevenir y tratar el estreñimiento, promoviendo un sistema digestivo saludable.Salud intestinal: la fibra soluble presente en las lentejas alimenta a la microbiota intestinal, contribuyendo a un equilibrio saludable de bacterias en el intestino.Regulación del colesterol y azúcar en sangre: las lentejas ayudan a regular los niveles de colesterol y de azúcar en sangre, reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes.Mantenimiento y recuperación muscular: su alto contenido proteico es esencial para la recuperación y mantenimiento de la masa muscular, siendo especialmente beneficioso para los deportistas.Saciantes y ayuda en la pérdida de peso: gracias a la combinación de fibra y proteína, las lentejas son muy saciantes, lo que las convierte en un alimento ideal para dietas de adelgazamiento.¿Cómo se pueden preparar las lentejas?Las lentejas se pueden disfrutar de múltiples maneras, adaptándose a las distintas estaciones del año. Durante el invierno, son protagonistas en guisos sustanciosos acompañados de carne y verduras. En verano, se transforman en deliciosas ensaladas que ofrecen una opción fresca y nutritiva.Más allá de los platos tradicionales, las lentejas pueden sustituir a la carne en diversas preparaciones. Se pueden utilizar para hacer hamburguesas vegetales, boloñesas, rellenos de tartas y empanadas, e incluso como ingrediente en sopas y cremas. Su capacidad para absorber sabores y su textura las hacen extremadamente versátiles y adaptables a diferentes recetas.

Fuente: La Nación
22/05/2024 18:36

Cómo consumir más fibra sin sentir hinchazón o estreñimiento: los consejos de un gastroenterólogo

En la búsqueda de una dieta equilibrada y saludable, aparecen varios elementos que se pueden incorporar, como la fibra, que si bien favorece la salud intestinal, también puede causar problemas como gases, hinchazón y calambres. Para que esto no ocurra, es vital conocer algunas alternativas y contrarrestar los efectos secundarios.La fibra es crucial para mantener una buena salud intestinal y general. No solo ayuda a prevenir el estreñimiento, sino que también puede contribuir a controlar el peso, reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2. Este nutriente se encuentra principalmente en verduras, frutas, cereales integrales y legumbres.Existen dos tipos principales de fibra:Fibra insoluble: no se disuelve en agua y añade volumen, lo que ayuda a prevenir el estreñimiento.Fibra soluble: absorbe agua y forma una sustancia gelatinosa en el sistema digestivo, lo que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y regular los niveles de azúcar en sangre.Aunque es beneficiosa, consumirla en exceso puede provocar hinchazón, gases y estreñimiento. De acuerdo con Medical News Today, estos efectos secundarios suelen ocurrir cuando se ingieren más de 70 gramos de fibra al día, algo común en dietas veganas, crudas o de alimentos integrales.Al respecto, doctor Will Bulsiewicz, gastroenterólogo y autor de libro El poder de la fibra, ha observado frecuentemente estos problemas en su carrera. En una entrevista con Business Insider, enfatizó que no se debe dejar de consumir este elemento, pero sí tener ciertas precauciones.Consejos para introducir más fibra a la dieta de manera seguraComenzar bajo y lento: un error común es hacer cambios drásticos en la dieta, como incluir de repente alimentos ricos en fibra que no se consumían antes. De acuerdo con Bulsiewicz, esto puede abrumar al microbioma intestinal y causar síntomas como gases, hinchazón, malestar abdominal, calambres, diarrea o estreñimiento. Su recomendación se basa en introducir nuevos alimentos ricos en fibra de manera gradual. Sugiere empezar con pequeñas cantidades y aumentar lentamente el tamaño de las porciones para permitir que los microbios intestinales se adapten.Mantenerse hidratado: la hidratación es esencial para procesar y digerir la fibra adecuadamente. Este nutriente absorbe agua para formar heces suaves y voluminosas, lo que facilita su expulsión. Beber suficiente agua también ayuda a prevenir gases e hinchazón. Bulsiewicz sugiere comenzar el día con dos vasos de agua y beber dos vasos más con cada comida.Comprobar que no es un problema de salud crónico: aunque los síntomas intestinales pueden ser el resultado de cambios dietéticos rápidos, también pueden indicar problemas de salud crónicos como la enfermedad de Crohn o la colitis ulcerosa. Estos trastornos pueden causar síntomas persistentes que afectan la calidad de vida.Pequeños cambios para consumir más fibraComer frutas y verduras con piel, ya que la piel contiene mucha fibra.Agregar caraotas o lentejas a ensaladas, sopas y guarnicionesReemplazar los panes y pastas blancas por versiones integrales.Tratar de comer 4,5 tazas de verduras y 4,5 tazas de fruta al día, como sugiere la Asociación Estadounidense del Corazón.La ingesta diaria recomendada de fibraSegún la Academia de Nutrición y Dietética, la ingesta recomendada de fibra dietética en una dieta de 2000 calorías es:25 gramos por día para mujeres adultas.38 g por día para hombres adultos.Las personas necesitan menos fibra después de los 50 años, alrededor de 21 gramos para las mujeres y 30 para los hombres.Durante el embarazo o la lactancia, las mujeres deben consumir al menos 28 gramos al día.¿Por qué consumir fibra?Algunos tipos de fibra pueden beneficiar su salud, incluida la microbiota intestinal, el azúcar en la sangre y las paredes del colon. Este nutriente es una de las principales razones por las que los alimentos vegetales integrales son buenos para la salud.Cada vez hay más evidencia que muestra que una ingesta adecuada puede beneficiar la digestión y reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Muchos de estos beneficios están mediados por la microbiota intestinal: los millones de bacterias que viven en el sistema digestivo.Los beneficios de la fibraPérdida de peso: algunos tipos de fibra pueden ayudarle a perder peso al reducir el apetito. El estudio publicado por Science Direct ha mostrado que aumentar la fibra dietética puede provocar pérdida de peso al reducir automáticamente la ingesta de calorías. Esta puede absorber agua en el intestino, lo que ralentiza la absorción de nutrientes y aumenta la sensación de saciedad.Control del azúcar en sangre: los alimentos ricos en fibra tienden a tener un índice glucémico más bajo que las fuentes de carbohidratos refinados, a las que se les ha despojado de la mayor parte de su fibra. Las solubles de alta viscosidad pueden reducir los picos de azúcar en sangre después de una comida rica en carbohidratos, lo que es importante especialmente si se sigue una dieta alta en carbohidratos.Reducción del colesterol: la fibra viscosa y soluble también puede reducir los niveles de colesterol. Aunque el efecto puede no ser enorme, estudios publicados por los Institutos Nacionales de la Salud han encontrado que consumir de 2 a 10 gramos de fibra soluble por día puede reducir el colesterol total y el colesterol LDL (malo).

Fuente: La Nación
21/05/2024 22:00

Estos son los beneficios de consumir un 'shot de jengibre' en ayunas todos los días

"Hay algo en un shot de jengibre que hace que te sientas más saludable inmediatamente. Sea un efecto placebo o no, me encanta la sensación de picor que deja en la boca, garganta y nariz. Tomarlo por la mañana es como si todo tu sistema hubiera eliminado los desechos internos", cuenta en primera persona Renata Babellis de 28 años que comenzó a tomar esta bebida desde hace dos meses religiosamente. ¿El puntapié que la llevó a hacerlo? Haberse enterado que celebridades de Hollywood llamaban al brebaje "purificador del sistema inmunológico".Según se explaya la joven durante la primera semana que comenzó a tomarlo notó que se sentía con más energía y menos fatigada durante el día. "Al final del primer mes me sentía invencible. ¿Alguien está resfriado? No me preocupa, soy inmune. ¿Insomnio? No me afecta. Incluso sentí que mi estado de ánimo mejoró", revela.El jengibre forma parte de la familia de las zingiberáceas, a la que también pertenecen la cúrcuma y el cardamomo. Su nombre científico es Zingiber officinale y proviene geográficamente del continente asiático. Se considera que su cultivo y uso como 'remedio natural' viene de China e India y que pasados cientos de años se expandió hacia el resto del mundo.El alimento que ayuda a fortalecer los huesos, aumenta la masa muscular y es muy fácil de sumar a tu dietaHoy en día, el ginger shot (como se lo llama en inglés) es un elixir del bienestar del que celebridades como Anna Kendrick, Selena Gomez, Gisele Bündchen y Gwyneth Paltrow son entusiastas. Gracias a su promoción de la vida saludable, las búsquedas sobre este producto se dispararon.En el libro, Raíces, Juliana Awada también se manifiesta a favor de su consumo destacando: "lo uso muchísimo porque fortalece el sistema inmunológico. Siempre lo agrego (al jengibre) al agua con limón por la mañana, también a los jugos".No obstante, los profesionales no lo ven como una moda. "No pienso que sea algo que esté en tendencia, sino que su uso toma más relevancia en estos momentos en los que se avecinan las estaciones más frías del año, como el otoño y el invierno que condicen con las épocas en que los virus respiratorios circulan más", destaca la Dra. Liliana Papalia, médica especialista en nutrición clínica y obesidad.¿Qué beneficios tiene el shot de jengibre? ð?¥?Según un documento publicado por la Academia Americana de Obstetricia y Ginecología (o ACOG, por sus siglas en inglés) el jengibre podría ser considerado como un remedio no farmacéutico aceptable en personas con malestares en los que predominan las náuseas y los vómitos. Esto mismo es apoyado en una investigación titulada "La eficacia del jengibre en la prevención de náuseas y vómitos durante el embarazo y la quimioterapia".Asimismo, sus beneficios son variados y bien fundamentados; entre los más destacados se encuentran su capacidad antiinflamatoria, protectora de la salud, la digestión y el control del peso.1. Contribuye al control del pesoEn un experimento publicado por la revista Critical Reviews in Food Science and Nutrition, se realizaron una serie de ensayos clínicos para estudiar los efectos de las bebidas de jengibre sobre el peso. Se descubrió que su consumo regular puede reducir el peso corporal y la relación cintura-cadera, un popular indicador de la grasa que se acumula alrededor de la cintura.A la par, en 2020 el informe "El agua de jengibre reduce el aumento de peso corporal y mejora el gasto energético" probó los efectos de la bebida en la pérdida de peso y el metabolismo de ciertos nutrientes. Los datos fueron concretos: se demostró que el jengibre podría prevenir la obesidad y las afecciones relacionadas con ella. Sin embargo, se destaca que los resultados son preliminares y pueden no ser del todo exactos.2. Protege contra cuadros gripales y resfríosSegún la Dra. Papalia, uno de los usos recientes más masivos estuvo relacionado con los síntomas del Covid 19. "Particularmente sus compuestos de gingerol y zingibereno son potentes inhibidores del virus. Además, sus extractos etanólicos y metanólicos ricos en fenoles, presentan actividad antiinflamatoria y pueden atenuar los efectos de la tormenta de citoquinas -cruciales para controlar el crecimiento y la actividad de otras células del sistema inmunitario. Esto reduce la tos, mejora el nivel respiratorio y la perfusión del oxígeno", sostiene.Esta es la porción diaria recomendada de semillas de girasol para aumentar el colágeno y proteger la tiroides3. Fortalece el sistema inmuneEl prestigiosos Hospital de Clínicas de Cleveland informa que "si bien el jengibre promociona propiedades antiinflamatorias y antibióticas que pueden estimular el sistema inmunológico, también contiene propiedades antivirales y antibacterianas que pueden ayudar a mantenerse saludable".Y destaca que aunque el jengibre contiene vitamina C su función se potencia si se le añade jugo de limón o de naranja, para aumentar la dosis de la vitamina. "Consumir estos nutrientes juntos puede ayudar a aumentar la ingesta de alimentos que combaten el sistema inmunológico", señalan.La licenciada en Nutrición, Mercedes Engeman añade que el jengibre es un buen aliado para aliviar dolores musculares y articulares, por lo que tiene resultados positivos en los trastornos autoinmunitarios.Paso a paso de los ginger shot3. Mejora la digestiónEl Hospital Johns Hopkins destaca que el gingerol -principal compuesto bioactivo en el jengibre- puede ayudar con la estimulación de la digestión. Esto significa que la comida no permanece tanto tiempo en el intestino y disminuye las probabilidades de tener constipación."Hay ciertas enzimas en el jengibre que pueden ayudar con la hinchazón, aliviar el estreñimiento y las náuseas. Si se tiene síntomas de síndrome de colon irritable, esto puede ayudar a reducirlos", señala la institución médica de Cleveland.ContraindicacionesEl portal especializado en medicina, Medical News Today manifiesta que aunque hay investigaciones limitadas sobre los beneficios para la salud y la dosis segura del brebaje, hasta 4 gramos de jengibre generalmente se consideran seguros. Sin embargo, dosis mayores a la mencionada pueden causar problemas como sangrado.Pidió que Lionel Messi organice una colecta para pagar la deuda que la Argentina tiene con el FMI y se volvió viralPapalia resume que la advertencia es a pacientes anticoagulados, debido a que sus propiedades podrían aumentar el riesgo de sangrado; a personas con hipertensión y mujeres embarazadas a las que se aconseja consultar con su médico ginecólogo antes de consumir jengibre, ya que su uso durante el embarazo puede tener efectos no deseados sobre la salud materno-fetal.En adición recalca: "El jengibre no debe ser considerado como un reemplazo completo de los tratamientos médicos convencionales, sino más bien como un complemento que puede ayudar a aliviar algunos síntomas", resalta la doctora.Cómo preparar un shot de jengibreIngredientes: Un trozo grande de jengibre Una manzanaRalladura y jugo de un limónInstrucciones:Picar el jengibre y la manzana en trozos pequeños (no es necesario pelarlos). Agrega a una licuadora con la ralladura de limón y el jugo.Mezclar bien hasta que quede bastante espeso, aunque se pueda agregar un chorrito de agua a la licuadora si es necesario.Verter sobre un colador o un paño de cocina. Exprimir todo el líquido en un vaso, jarra, frasco o botella limpia.Beber en el momento o guardarlo en la heladera hasta por 5 días.

Fuente: Infobae
21/05/2024 19:15

Manjar de tlatoanis: la proteína rica en nutrientes que solían consumir los aztecas y que es mucho más saludable que la res y el pollo

El lago de Texcoco les proporcionaba una gran variedad de fauna que formaba parte de su alimentación

Fuente: Clarín
21/05/2024 11:00

¿Cuántos nísperos se pueden comer al día y cómo se recomienda consumir?

Es un alimento rico en vitaminas, minerales y antioxidantes.Mejora la salud digestiva y es bueno para la piel.

Fuente: La Nación
21/05/2024 10:36

Qué pasa si como pan con moho: el grave peligro de consumir "hongos verdes" y sus micotoxinas

Los alimentos procesados que se encuentran en el mercado como el pan o las galletas suelen tener una mayor duración gracias a la incorporación de conservantes en su elaboración, los cuales se encargan de evitar el crecimiento de microorganismos como mohos y bacterias.Por tal motivo, muchas personas dejan pasar la fecha de vencimiento que se indica en los empaques porque creen que puede tener un poco más de vigencia o guardan el alimento durante mucho tiempo y al momento de consumirlo observan que tiene hongos de un tono verdoso.En el proceso de deterioro del pan se puede encontrar el hongo Rhizopus nigricans, que también puede aparecer en la superficie de las frutas o verduras, el cual no es consumible, puesto que puede traerle algunas complicaciones a su salud, según la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires.¿Qué pasa si por error consume el hongo verde de un pan?El nutricionista Aitor Sánchez explicó en La Vanguardia que al consumir este tipo de moho puede llegar a experimentar una "toxi-infección alimentaria con un evidente cuadro de síntomas normalmente digestivos".Sin embargo, debe tener cuidado si llega a presentar otro tipo de reacciones, ya que "las aflatoxinas son especiales porque pueden acumularse en el organismo y provocar efectos crónicos como la aparición de cáncer, específicamente, están muy vinculadas con el cáncer de hígado".El profesional explicó que aunque no existe una cantidad específica para que este moho permita la aparición del cáncer, es claro que entre más exposición tenga ante el hongo, aumenta la posibilidad de que pueda padecer esta afección.Debido al pequeño tamaño de las micotoxinas, estas pueden llegar a otras regiones de su cuerpo, no se recomienda que consuma la parte que no tiene visible el hongo: "Se aconseja descartar el alimento por completo que ya ha tenido un crecimiento fúngico en una de esas partes, es lo más prudente y seguro por mucho que nos duela por motivos del desperdicio alimentario", comentó Aitor Sánchez.Añadió que: "La mejor estrategia que se puede seguir es la de evitar la aparición de las micotoxinas en el origen de los alimentos. La exposición a las micotoxinas es bastante baja en Europa y los controles que se hacen son sobre todo preventivos".Es importante que si consume el moho y nota algunos de los síntomas mencionados u otros completamente diferentes, es necesario que se dirija al centro médico más cercano para que un profesional loe brinde una valoración.Por Leidy Estefania Rico Arboleda

Fuente: Clarín
21/05/2024 08:00

Para qué sirve el ajo negro y cómo se debe consumir

Las características de este condimento de sabor tan especial.Por qué es considerado el ingrediente que alarga la vida.

Fuente: La Nación
20/05/2024 17:36

El caldo que sustituye al colágeno y al ácido hialurónico que se puede consumir todos los días

El caldo de huesos ha resurgido como una estrella culinaria en las redes sociales. Esta receta tradicional, que se ha transmitido de generación en generación, está ganando popularidad debido a sus numerosos beneficios para la salud. Este caldo se prepara cocinando a fuego lento huesos de pollo, carne, cerdo o pescado junto con vegetales, hierbas y especias durante varias horas. Este proceso permite que los nutrientes esenciales se liberen en el líquido, creando una bebida densa en nutrientes.¿Qué beneficios tiene el caldo de huesos?Los hábitos se pueden heredar, según el polémico científico de la Universidad de CambridgeSegún Doug Cook, nutricionista y dietista integrador y funcional de la Canadian Digestive Health Foundation, el caldo de huesos es una fuente rica de colágeno, gelatina, aminoácidos y minerales como el calcio, magnesio y potasio. Estos nutrientes son fundamentales para la salud de la piel, los huesos y las articulaciones. El colágeno, en particular, ayuda a mantener la elasticidad de la piel, mejora la salud articular y contribuye a la fortificación de los huesos. Además, la presencia de aminoácidos como la glicina y la prolina en el caldo ayuda a reducir la inflamación y a mejorar la salud intestinal.El caldo de huesos ha sido utilizado durante siglos como un tónico para el sistema digestivo. La gelatina presente en el caldo ayuda a fortalecer el revestimiento intestinal, lo que puede prevenir problemas como la permeabilidad intestinal. La glutamina, otro aminoácido presente en el caldo, es esencial para mantener la integridad del tracto digestivo y reducir la inflamación. Esto es particularmente beneficioso para personas con trastornos digestivos crónicos.El caldo de huesos es especialmente beneficioso para la salud articular y ósea debido a su contenido de colágeno, condroitina y glucosamina. Estos compuestos son conocidos por su capacidad para reducir el dolor y la inflamación en las articulaciones, así como para fortalecer los huesos. Consumir caldo de huesos regularmente puede ayudar a prevenir enfermedades como la artritis y mejorar la movilidad y la flexibilidad.10 hábitos diarios para que el cerebro desarrolle una actitud positivaEl consumo regular de caldo de huesos también puede fortalecer el sistema inmunológico. Los nutrientes presentes en el caldo ayudan a mantener una microbiota intestinal saludable, lo que es crucial para una función inmunológica óptima. Además, la glicina en el caldo actúa como un neurotransmisor que puede mejorar la calidad del sueño, reduciendo la ansiedad y promoviendo un estado de calma. Esto, a su vez, mejora el estado de ánimo y la función mental.El caldo de huesos es una excelente opción para aquellos que buscan perder peso de manera saludable. Su alto contenido de proteínas proporciona una sensación de saciedad que puede ayudar a controlar el apetito y reducir el deseo de consumir alimentos ricos en azúcar. Además, los aminoácidos como la glicina y la prolina ayudan al hígado a eliminar toxinas del cuerpo, promoviendo una desintoxicación eficiente y el reemplazo de células dañadas por otras más jóvenes y saludables.

Fuente: Infobae
20/05/2024 00:25

Cuántas cucharadas de chía debo consumir al día

Consumirlas en exceso puede provocar problemas estomacales debido a su alto contenido de fibra

Fuente: La Nación
19/05/2024 16:36

La bebida dulce y fermentada que debes consumir para proveer al organismo de probióticos

En Latinoamérica, una rica diversidad de bebidas tradicionales destaca no solo por su valor cultural y gastronómico, sino también por sus beneficios nutricionales. Entre estas, el tepache se distingue como una bebida fermentada que ofrece una refrescante opción en épocas de calor, al tiempo que proporciona numerosos beneficios para la salud gracias a su contenido de probióticos.¿Qué es el tepache y cuáles son sus beneficios?El tepache es una bebida fermentada hecha principalmente a partir de la cáscara y el corazón de la piña, aunque en ocasiones también se utiliza la pulpa. Su sabor dulce y ligeramente ácido proviene del proceso de fermentación, el cual no solo mejora su sabor, sino que también aumenta su valor nutritivo. Este proceso produce una bebida rica en probióticos, microorganismos vivos que, cuando se consumen en cantidades adecuadas, benefician la salud del sistema digestivo y la flora intestinal.Los probióticos en el tepache, como las bacterias de los géneros Lactobacillus y Bifidobacterium, son esenciales para mantener un equilibrio saludable en el sistema digestivo. Estos microorganismos ayudan a mejorar la digestión, fortalecen el sistema inmunológico, y contribuyen a mantener una flora intestinal balanceada. Además, el tepache contiene bromelina, una enzima con propiedades antiinflamatorias que puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.Los beneficios del consumo de tepache no terminan en la digestión y la inmunidad. Esta bebida, según investigadores del Doctorado en Ciencias de los Alimentos y Biotecnología del Tecnológico Nacional de México, Campus Tuxtla Gutiérrez, es también una fuente rica en vitamina C, antioxidantes, y otros nutrientes esenciales como el calcio y el magnesio. Es una opción hidratante y refrescante, ideal para los días calurosos, y generalmente baja en calorías, lo que la convierte en una bebida adecuada para quienes buscan opciones saludables.Para preparar tepache en casa, necesitarás cáscaras y el corazón de una piña, piloncillo o azúcar morena, agua, y especias como canela y clavos de olor. Las cáscaras y el corazón de piña se mezclan con el piloncillo, agua y especias, y se dejan fermentar en un recipiente cubierto durante varios días. Este proceso de fermentación, que suele durar de 24 a 72 horas, produce una bebida con un bajo contenido de alcohol, un sabor dulce y ácido característico, y una textura refrescante.Se debe consumir el tepache con moderación debido a su contenido de azúcar y alcohol, aunque en bajas cantidades. Para aquellos interesados en sus beneficios probióticos, se sugiere preparar el tepache de forma casera para controlar la cantidad de azúcar añadida. Consumir tepache una o dos veces por semana puede ser una excelente manera de apoyar la microbiota intestinal, especialmente en combinación con otros alimentos ricos en probióticos como el yogur o el kéfir.

Fuente: Infobae
18/05/2024 23:38

Alerta por caza de guatines en Cali para consumir su carne: "Son preocupantes las denuncias"

Se han recibido denuncias por la caza y comercialización de otros animales como ardillas y cangrejos

Fuente: Infobae
18/05/2024 17:07

Conoce cuáles son los principales peligros de consumir sal en exceso

Cada año se podrían evitar 2.5 millones de defunciones si su consumo a nivel mundial se redujera al nivel recomendado

Fuente: Infobae
17/05/2024 16:16

Consumir complejo B en ayunas no es tan saludable: estos son los riesgo para la salud

Conozca cuándo es más efectivo tomar suplementos de complejo B para optimizar su absorción y aprovechar todos sus beneficios para la salud

Fuente: La Nación
17/05/2024 10:18

¿En agua, en aceite o al natural?: cuál es la opción más saludable para consumir alimentos enlatados

Los enlatados y conservas son alimentos que se comercian envasados y sellados para que puedan resistir largos periodos de tiempo en buen estado. La metodología parte de ingredientes frescos que son sometidos a procesos de conservación a través del uso de altas temperaturas y presión. Son populares por su conveniencia, utilidad, variedad y duración.Las comidas principales que se pueden encontrar en este formato se clasifican en tres grupos: frutas, verduras y proteínas. Usualmente, se conservan en agua, aceite o al natural y una de las preguntas más frecuentes es sobre cuál de estos tipos es el mejor para el consumo.De acuerdo con el sitio web de información sanitaria MedicineNet, este tipo de comidas pueden ser igual de nutritivas a los ingredientes frescos y congelados. Esto se debe a que el método de preservación no altera la cantidad de minerales, vitaminas liposolubles, proteínas, grasas y carbohidratos.Sin embargo, podrían tener azúcares, alto contenido de sodio y aditivos que podrían afectar la salud. Por lo tanto, los expertos sugieren leer la etiqueta y lista de ingredientes con atención para poder tomar la mejor decisión en el momento de comprar. La dietista Kayla McDonnell, en su artículo para Healthline, recomendó optar por opciones sin sal y frutas que estén conservadas en agua o jugo en vez de almíbar.Raquel Fernández, miembro del Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas, brindó su concepto profesional sobre los alimentos enlatados. En una entrevista para Infosalus dijo que era mejor elegir conservas al natural y después añadir el aceite natural de su preferencia."De esta forma se asegura de qué está tomando. Yo suelo recomendar las naturales, pero si nos aseguramos de que el aceite que llevan es de oliva virgen, también podrían ser saludables", afirmó la experta.Adicionalmente, una de las proteínas que más se encuentra en esta presentación es el atún. Es un excelente ejemplo de la gran variedad de posibilidades que ofrece la comida en lata, ya que puede venir en aceite de oliva, aceite de girasol, con tomate, en escabeche, con jugo de limón o al natural, entre otras.Este pescado es altamente nutritivo, pero hay unas opciones que se destacan por encima de otras. Aunque esto puede depender de la marca, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos dijo que una lata de atún de 185 gramos en aceite podría tener 317 calorías, mientras que este producto envasado en agua solo tendría 150 calorías.Otra de sus ventajas es que es más nutritivo. Un estudio de la Universidad de Pensilvania encontró que el atún empacado en agua tenía más ácidos grasos omega-3 que la otra alternativa. No obstante, también señaló que las comidas envasadas en aceite podrían ser mejores para aquellas personas que tenían una mayor necesidad de ácidos grasos esenciales, como el ácido linoleico, y para individuos con afecciones como la fibrosis quística.Contraindicaciones de los alimentos enlatadosRecuerde que los alimentos enlatados podrían contener BPA, bisfenol A. "Es un químico industrial que se ha utilizado para fabricar ciertos plásticos y resinas desde los años cincuenta", explicó Mayo Clinic.De acuerdo con Healthline, los estudios demostraron que esta sustancia en las conservas podría migrar de la lata a la comida. Una investigación de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos analizó 78 alimentos enlatados y encontró BPA en más del 90 por ciento de ellos de ellos.Según la información de la Agencia Europea de Medio Ambiente, este químico podría causar infertilidad, problemas oculares, reacciones alérgicas en la piel, irritación respiratoria y alterar el funcionamiento normal del sistema hormonal.Se recomienda el consumo moderado de conservas y enlatados. También se sugiere consultar con un profesional de la salud antes de incorporar nuevos ingredientes a su alimentación y visitar un centro médico cercano en caso de presentar síntomas adversos.Por Sofía Arias Martínez

Fuente: Infobae
17/05/2024 08:11

Los alimentos ricos en vitamina E ideales para consumir después del entrenamiento

Tras someter el cuerpo a intensas rutinas, esta vitamina emerge como un nutriente clave para acelerar la recuperación muscular y contrarrestar el daño oxidativo provocado por el ejercicio

Fuente: La Nación
16/05/2024 17:36

Estos son los alimentos que debes consumir para ganar masa muscular en poco tiempo: desde carnes magras hasta semillas

Para desarrollar un buen físico no alcanza solo con realizar actividad física e ir al gimnasio. También es imprescindible llevar a cabo una dieta saludable que cubra todas necesidades del organismo. En ese sentido, es importante incorporar alimentos con proteínas y carbohidratos, que ayudarán a ganar masa muscular, además de tonificar el cuerpo, acelerar el metabolismo y quemar grasa.De acuerdo con los Institutos Nacionales de la Salud de EE.UU. (NIH, por sus siglas en inglés), las proteínas son los bloques de construcción de los músculos y son esenciales para tanto para su crecimiento como también para la reparación muscular. Se recomienda consumir entre 1,4 y 2 gramos por kilogramo de peso corporal por día para obtener los mejores resultados, según los datos proporcionados por los NIH.Los diez alimentos clave para ganar masa muscularHuevos: son una excelente fuente de proteína de alta calidad, con abundante contenido de aminoácidos esenciales que incluye la leucina. Además, de acuerdo con los datos de USDA, los huevos contienen fosfolípidos, ácidos grasos como el omega-3, colesterol y vitamina D, todos ellos nutrientes esenciales para el desarrollo muscular.Salmón: rico en proteínas y ácidos grasos omega-3, este pescado es una opción excepcional para apoyar el crecimiento muscular y la salud en general. Estudios publicados en NIH sugieren que los suplementos de omega-3 pueden contribuir significativamente al desarrollo de masa muscular.Pechuga de pollo: con altos niveles de proteína de alta calidad, vitaminas B y niacina, la pechuga de pollo es un pilar en la dieta. Su consumo después del ejercicio puede favorecer la pérdida de grasa y el incremento de la fuerza.Yogur griego: este alimento lácteo es una excelente fuente de proteína de suero y caseína. Su consumo, especialmente después del ejercicio o antes de dormir, puede ser beneficioso para la recuperación y el crecimiento muscular.Atún: rico en proteínas y ácidos grasos omega-3, es un aliado poderoso para la salud muscular y el rendimiento físico. Su contenido de vitaminas A, B12, niacina y B6 lo convierte en una opción ideal para promover la energía y el rendimiento durante el ejercicio.Carne magra: la res es una fuente excepcional de proteínas de alta calidad, vitaminas B, minerales y creatina, todos esenciales para el desarrollo muscular. Siempre y cuando se opte por cortes magros se podrá obtener la máxima cantidad de proteínas sin agregar calorías innecesarias.Camarones: estos crustáceos son prácticamente proteínas puras, con bajos niveles de grasa y carbohidratos. Son una excelente fuente de aminoácidos esenciales como la leucina, necesarios para el crecimiento muscular óptimo.Soja: rica en proteínas, grasas saludables y una variedad de vitaminas y minerales, la soja es una opción ideal para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Su contenido de hierro es especialmente importante para la función muscular y la producción de energía.Requesón: este lácteo es rico en proteínas y contiene una cantidad significativa de leucina. Pero se debe optar por versiones bajas en grasa para mantener el contenido calórico bajo.Quinua o quinoa: si bien los alimentos ricos en proteínas son una prioridad para desarrollar músculo, también es importante tener el combustible para mantenerse activo. Los alimentos con carbohidratos pueden ayudar a proporcionar esta energía. Es por eso que este alimento es una buena opción, ya que contiene aproximadamente 40 gramos de carbohidratos por taza (185 gramos), junto con 8 gramos de proteína, 5 gramos de fibra y abundantes cantidades de magnesio y fósforo, según USDA.Alimentos a evitar para ganar masa muscularAsí como hay varios alimentos recomendados para ganar masa muscular, hay muchos otros que se aconseja evitar para. Entre ellos, se encuentran:Alcohol.Alimentos ultraprocesados.Alimentos fritos.Alimentos grasosos.Carbohidratos refinados.Azúcares añadidos.Bebidas azucaradas.

Fuente: Infobae
16/05/2024 06:23

Cuánto azúcar diario se puede consumir y cuáles son los riesgos de superar el límite recomendado

Las guías alimentarias sugieren un máximo de azúcar diario que la mayoría ignora, elevando el riesgo de enfermedades. Cómo identificar y reducir el azúcar añadido

Fuente: Infobae
16/05/2024 01:23

Consumir alimentos ultraprocesados es un riesgo de muerte prematura, indica estudio de Harvard

Los datos de más de 100.000 profesionales de la salud en Estados Unidos, recopilados durante 32 años, revelan que las porciones diarias de productos industriales incrementan notablemente el riesgo de mortalidad

Fuente: Infobae
15/05/2024 22:10

Cuál es la cantidad máxima de sal que puedes consumir al día sin afectar a tu corazón

La sal y el sodio juegan roles fundamentales en el equilibrio de los líquidos corporales y el funcionamiento de los sistemas nervioso y muscular

Fuente: Infobae
15/05/2024 14:12

¿Cuáles son los beneficios de consumir vinagre de coco en ayunas?

Su sabor único puede ayudar a agregar variedad a las comidas sin necesidad de recurrir a ingredientes artificiales o procesado

Fuente: Clarín
15/05/2024 13:36

La sorprendente razón por la que muchas personas no pueden consumir este alimento

En el mundo científico hay alimentos que son muy estudiados por sus beneficios.Uno de ellos, originario de la India y con grandes propiedades, no puede ser consumido por todos.

Fuente: La Nación
12/05/2024 12:18

Estos son los cinco alimentos que deberías consumir a diario para tener una vida más saludable

El cuerpo humano necesita una cantidad de nutrientes, minerales y propiedades para mantener los niveles de energía requeridos para afrontar el día a día. Para ello, se recomienda seguir una dieta equilibrada y rica en estos componentes, además de combinar el buen descanso y el ejercicio físico moderado al menos tres veces por semana. Los expertos destacaron 5 alimentos que deberías consumir todos los días para potenciar la salud del organismo.Las frutas y los vegetales son alimentos imprescindibles en la dieta diaria, según advirtieron los expertos en nutrición. En tanto, señalaron que hay una serie de ingredientes de los cuales se tiene una imagen negativa y que, por el contrario, aportan una gran cantidad de beneficios a la salud si se ingieren todos los días.1. El huevoA pesar de la popular creencia de que se debe evitar el consumo diario del huevo, los expertos indicaron que es una fuente de proteínas y de grasas sanas, que favorece la salud del cuerpo humano y no potenciaría el riesgo a sufrir enfermedades cardiovasculares si se establece una proporción moderada en la dieta. Además, contiene las vitaminas A, B, D y E, así como minerales como el calcio, el selenio y el yodo.Este alimento rico en proteínas es sencillo de incluir en tu dieta diaria, ya que se puede cocinar frito, cocido, al horno o revuelto, y es uno de los ingredientes favoritos por muchos a la hora del desayuno.2. Los frutos secosDesde las nueces y las avellanas hasta las almendras o el maní, los frutos secos son una gran alternativa para aliviar el hambre entre comidas, ya que tienen un gran efecto de saciedad en el organismo. A pesar de que se considera que poseen un alto contenido calórico, los expertos señalaron que contribuyen a lograr la energía y propiedades requeridas para afrontar la jornada.3. La paltaLos especialistas destacaron que la palta presenta un gran contenido en ácidos grasos esenciales, que son indispensables en la dieta diaria para mantener la salud cardiovascular. A pesar de que es un alimento que se consume de manera moderada por su alto contenido calórico, también presenta una gran variedad de beneficios para el organismo.4. El salmónSi bien es cierto que el salmón presenta un gran contenido en grasas y cuenta con un alto nivel de calorías, los expertos destacaron que se debe dejar de lado este factor y fijarse en la serie de beneficios que aporta este pescado al cuerpo humano. Con su alta presencia de Omega 3 en sus componentes, este alimento ayuda a prevenir el deterioro cognitivo y potencia así la capacidad de la memoria.En tanto, se puede consumir como plato principal o como un ingrediente de ensaladas o salteados y combinarlo con tus vegetales favoritos.5. La lecheEste alimento por excelencia en los desayunos consagró una mala fama por su alto contenido calórico y la presencia de ácidos grasos saturados en su composición, pero los especialistas en nutrición animaron a romper estas barreras y considerar a la leche una bebida rica en nutrientes y minerales.

Fuente: Clarín
12/05/2024 08:18

Qué alimentos consumir que tengan probióticos para bajar de peso después de los 50 años

Después de los 50 años bajar de peso resulta un objetivo más difícil.Qué alimentos con probióticos se pueden consumir para ayudar al organismo a perder unos kilos "de más".

Fuente: La Nación
10/05/2024 20:00

Estos son los alimentos ultraprocesados â??â??que deberías dejar de consumir, según Harvard

Según una investigación reciente, una mayor ingesta de alimentos ultraprocesados se asocia a una mayor mortalidad, ya que estos provocan un leve aumento en las posibilidades de contraer cáncer o enfermedades cardiovasculares. Durante más de 30 años, un grupo de investigadores de la Universidad de Harvard hizo un seguimiento a más de 100 mil profesionales de la salud de 11 estados distintos de EE.UU.El profesor Mingyang Song, asociado de Epidemiología y Nutrición, en la Escuela de Salud Pública Chan de Harvard, estuvo a cargo de la investigación, en la que participaron 74.563 mujeres y 39.501 hombres sin antecedentes de cáncer, enfermedades cardiovasculares o diabetes al inicio del análisis. El objetivo fue examinar la asociación del consumo de los alimentos procesados con la mortalidad por cualquier causa y también por algunos motivos específicos.Al momento de comenzar este trabajo, se tenía la hipótesis de que "los alimentos ultraprocesados tenían efectos adversos para la salud". En ese entonces, solo había una evidencia limitada sobre la influencia de la comida en la mortalidad. Ahora, con estas conclusiones, el estudio aporta evidencia de que una mayor ingesta de estos productos aumenta levemente los riesgos de fallecimientos prematuros y la aparición de enfermedades.¿Cómo aumentan las probabilidades de morir por consumir alimentos procesados?"Las asociaciones fueron impulsadas principalmente por productos listos para comer a base de carne, aves, mariscos, azúcar y bebidas endulzadas artificialmente, postres lácteos y alimentos ultraprocesados para el desayuno", remarcó el texto publicado en The BMJ. Además, aclaró que: "Se observó que la calidad de la dieta tiene una influencia más predominante en los resultados de mortalidad que el consumo de dichas comidas".Durante los 34 años que duró el estudio de las enfermeras, fallecieron 30.188 mujeres, mientras que en el seguimiento de 32 años de doctores se produjeron 18.005 muertes. "En comparación con aquellos en el cuarto más bajo de consumo de alimentos ultraprocesados, los participantes en el cuarto más alto tuvieron una mortalidad por todas las causas un 4% más alta y una mortalidad un 9% superior por motivos que no fueron cáncer o enfermedades cardiovasculares", señala el documento.Estas son los alimentos ultraprocesados que debes evitar"Los alimentos ultraprocesados suelen aportar a la dieta, de forma desproporcionada, azúcares añadidos, sodio, grasas saturadas y trans y carbohidratos refinados, además de su bajo contenido de fibra", argumentaron los investigadores. Además de tener una baja calidad nutricional, estos productos pueden contener sustancias nocivas, como aditivos y contaminantes por sus procesos.Hasta que se hizo este informe, "pocos estudios de cohortes prospectivos con un seguimiento superior a 20 años examinaron la asociación con la mortalidad por todas las causas o por causas específicas, especialmente la mortalidad por cáncer", se señaló la investigación. "La evidencia de alta calidad es fundamental para informar las recomendaciones dietéticas y las políticas alimentarias", se añadió.Los productos listos para el consumo a base de carne, aves y mariscos (por ejemplo, las hamburguesas procesadas), "mostraron consistentemente fuertes asociaciones con resultados de mortalidad", según la investigación. Pero también las bebidas azucaradas y endulzadas artificialmente, los postres lácteos y los alimentos ultraprocesados para el desayuno tuvieron un punto de contacto con los fallecimientos.

Fuente: La Nación
09/05/2024 22:36

Mitos y verdades sobre el yogur: todo lo que hay que saber antes de consumir esta bebida

El yogur como alimento fue descubierto por los árabes hace 4.000 años. La teoría más extendida dice que fue producto de la fermentación espontánea de la leche que se transportaba en sacos de piel de animal, proceso que sucedía por el calor y presencia de bacterias acidificadoras en los sacos. Recién en el 1900 se descubrió e identificó la bacteria responsable de la existencia del yogur natural: el bacilo Lactobacillus bulgaricus.Pero, como todo alimento y en especial como lácteo, últimamente han surgido un montón de falsas creencias. Acá un repaso por algunos de los mitos más recurrentes y todas las verdades que hay que conocer sobre el yogur:1. Es rico en nutrientes: verdadero. Es un alimento fuente de proteínas de alta calidad, presenta todos los aminoácidos esenciales en cantidades suficientes, y de excelente digestibilidad, porque en la fermentación se desnaturalizan de manera parcial, siendo mejor su digestión. También se ha asociado con propiedades antivirales y antibacterianas. El yogur aporta probióticos que enriquecen la flora intestinal y es fuente de nutrientes fundamentales para nuestro organismo como calcio, proteínas de buena calidad, vitaminas y minerales.2. Descremado es mejor que entero: falso. El contenido graso del yogur depende del tipo de leche del cual se parta (entera, semidescremada, descremada), es el nutriente más variable en un yogur. La calidad de las grasas proporciona muchos beneficios a la salud. A modo de ejemplo, las vitaminas liposolubles (es decir que se encuentran en la parte grasa del alimento), vitaminas A, D y E, en un yogur descremado no las encontramos y deben ser adicionadas, así como también el ácido linoléico conjugado que se asocia con propiedades beneficiosas desde el ámbito cardiovascular. Existen estudios que vinculan la grasa láctea con la prevención de diabetes tipo 2, el síndrome metabólico y un menor aumento de peso corporal, entre otros factores de riesgo cardiovascular3. Previene la osteoporosis: verdadero. Todos los lácteos por su contenido de calcio y vitamina D, sumado al aporte de fósforo y zinc, no solo previenen esta enfermedad, sino que ayudan a la formación de huesos y dientes.4. Se puede consumir desde los 6 meses: falso. No hay ningún lácteo que sea mejor para un bebé que la leche materna, que aporta microorganismos saludables y garantiza un intestino más saludable. Lo ideal sería evitarlo hasta los dos años, pero si la lactancia se corta antes, luego de los 10 meses puede consumirse yogur integral y sin azúcar. Si bien algunos médicos recomiendan el azucarado, desde los seis meses, si existe una lactancia materna, no hay por qué darle ningún lácteo al niño antes de los dos años.5. Es un probiótico natural: verdadero. Las bacterias vivas del yogur contribuyen a mantener y reestablecer la flora y el tránsito intestinal normal. El yogur es el probiótico más económico, accesible y sencillo de consumir y seguramente igual de efectivo que otros con nombres más sofisticados, donde se ha visto su beneficio es en la prevención y tratamiento de enfermedades infecciosas del aparato respiratorio y digestivo, diarreas infecciosas en niños y las producidas por el tratamiento con antibióticos prolongado.6. Los intolerantes a la lactosa no pueden comer yogur: falso. Un importante porcentaje de la población presenta intolerancia a la lactosa, que es la falta de capacidad de digerir el azúcar de la leche, la lactosa, debido a la ausencia de la enzima lactasa. Como no se digiere, la lactosa llega al colon y es fermentada por las bacterias intestinales, provocando diarreas, dolor y distensión abdominal. Muchas de estas personas pueden, sin embargo, consumir yogur normalmente, porque en este alimento la lactosa está parcialmente digerida por las bacterias responsables de la fermentación; si bien el yogur suele ser un lácteo mejor tolerado que la leche en los intolerantes a la lactosa, hay que destacar que muchas veces dentro de los ingredientes se encuentra la leche en polvo.7. La calidad del yogur está en la etiqueta: verdadero. La góndola de yogures es muy amplia y solemos sentirnos algo desorientados ante tanta oferta. Existen con o sin cereales, con frutas, integrales o descremados, naturales o saborizados, tipo griego, con azúcar, light, sin azúcar, deslactosados y alguno más (que de seguro me olvidé). La regla de oro es que para que un yogur sea considerado como tal solo necesita dos ingredientes: la leche y los cultivos lácticos. La mayoría de opciones en el mercado tienen ingredientes adicionales, tales como azúcar, aromatizantes, estabilizantes, colorantes, espesantes, conservantes y edulcorantes.Es fundamental leer la lista de ingredientes, que siempre se encuentran ordenados de mayor a menor de acuerdo a su proporción en el producto. Si dentro de los primeros ingredientes aparece el azúcar, eso significa que su cantidad es elevada. Cuidado porque puede no aparecer la palabra "azúcar", pero esto no significa que no está presente: puede aparecer con otras denominaciones: sacarosa, jarabe de maíz, azúcar invertido, jugo concentrado, miel, etc. La recomendación es elegir aquellos de sabor natural, que presenten la menor cantidad posible de ingredientes, y que no tengan agregado de azúcares ni edulcorantes.Cómo hacerlo en casa1 litro de leche100 gramos de yogur natural2 cucharaditas de esencia de vainillaPoner la leche a calentar hasta que hierva. Apagar. Dejar que baje la temperatura hasta unos 45 grados aproximadamente.Agregar el yogur y la esencia de vainilla. Mezclar. Luego hay que dejarlo reposar, manteniendo la temperatura, por seis horas.Se puede envolver la olla con una frazada; llenar vasos de vidrio, bien limpios, y ponerlos dentro de una heladera térmica. Pasado ese tiempo ya está listo y hay que guardarlo en la heladera. Se le puede agregar azúcar.

Fuente: Clarín
09/05/2024 14:00

Qué le pasa al cuerpo cuando dejás de consumir alcohol

En Argentina mueren 8.000 personas por año por causas vinculadas al alcohol.Y es el segundo país con más consumo en América del Sur.

Fuente: La Nación
09/05/2024 11:36

Por qué nunca deberías consumir salsa de soja todos los días si padecés estos trastornos de salud

La salsa de soya o soja es un ingrediente común en la gastronomí­a asiática. Se produce al fermentar la soja con algunos hongos de origen chino. El sabor umami que produce es característico de esta, que incluso se puede tornar salado.Es tan comercializada que incluso se adaptó a distintas presentaciones más comerciales como jugos condimentados para cocinar cualquier tipo de comida y no solo arroz o tallarines. Sin embargo, el abuso de la salsa de soja puede ser contraproducente a largo plazo. Estos son algunos de los efectos:¿La salsa de soja altera los ciclos menstruales y produce infertilidad?Uno de los componentes de la soja en grano, que se traslada a sus derivados como salsas, tofu, leche y otros productos es la isoflovona, una hormona que, en consumo en exceso puede provocar alteraciones metabólicas en el organismo, cambios en el ciclo menstrual y hasta infertilidad en hombres.Aunque esta hormona está presente en la salsa de soja, estudios dicen que no es lo suficientemente abundante como para afectarnos, aún si consumimos esta salsa a diario, ya que regularmente bebemos muy poco de ella al día. Es más probable tener este efecto secundario consumiendo tofu, aunque los estudios siguen sin ser concluyentes al respecto.La salsa de soja podría agravar el hipotiroidismoLas personas que padecen de hipotiroidismo, se les recomienda no consumir soja. No solamente por los altos niveles de sodio que tiene, sino porque puede dificultar el tratamiento al evitar la absorción de Levotiroxina, un medicamento de hormona tiroidea necesario, el cual la soja inhibe.Lo ideal es, de acuerdo con la organización Middlesex Health es consumir tus medicamentos para la tiroides al menos una hora antes de ingerir cualquier derivado de la soja para evitar este efecto. Sin embargo, siempre es mejor consultar a tu médico antes de cualquier cambio en tu tratamiento o alimentación.La salsa de soja en exceso podría matarteHace unos años, el consumo de soja se vio puesto en la mira ya que el Journal of Emergency Medicine informó el caso de un joven de 19 años que entró en coma tras tomar un litro de salsa de soja de golpe.Los médicos expertos del informe explican que esto sucedió por los altos niveles de sodio que tiene la soja. Una cucharada de esta salsa no eleva los niveles recomendados por la OMS: menos de 5 gramos de sal al día, pero un litro sí.El exceso de sal provoca hípernatremia, una enfermedad que en principio causa disfunciones en el sistema nervioso central, causando desde confusión, pasando por convulsiones, hasta la muerte.El resultado puede ser fatal cuando los órganos tratan de diluir la cantidad de soja en la sangre, produciendo en consecuencia la acumulación de líquido en órganos como pulmones o cerebro. El resultado puede ser desde un coma hasta la muerte.Aunque estos casos hablan del consumo de soja en exceso, la realidad es que no pasa nada si la usas como condimento en tu día a día; sin embargo, intenta medir su consumo porque el exceso de sodio sí puede producir daños en tu salud.Para elegir la mejor salsa de soya, busca aquellas que se compongan de ingredientes naturales como agua, trigo y soja, y que sea derivada de fermentaciones orgánicas y no químicas.

Fuente: La Nación
08/05/2024 11:00

La planta medicinal desconocida que calma los dolores y ayuda a consumir menos analgésicos

En un mundo donde la naturaleza se vuelve cada vez más una aliada en la búsqueda de la salud y el bienestar, el uso de suplementos y plantas medicinales está ganando popularidad. Entre estas opciones, el escaramujo emerge como una alternativa con propiedades potencialmente beneficiosas, pero con algunas consideraciones importantes a tener en cuenta.Según la Biblioteca Nacional de Medicina del Instituto Nacional de Salud (NIH, por sus siglas en inglés) del gobierno de Estados Unidos, el escaramujo, la parte de la flor de rosa que contiene las semillas, es reconocido por su abundancia en vitamina C, aunque el proceso de secado puede afectar su concentración. Sin embargo, este ingrediente natural ofrece una variedad de compuestos que pueden ser útiles para abordar diversas condiciones de salud.Se encontró que el escaramujo es efectivo en el tratamiento de la osteoartritis y el dolor postoperatorio, demostrando reducir la necesidad de analgésicos y mejorar la función en ciertos casos. Además, se observó que su consumo justo antes de una cesárea puede disminuir el dolor y la necesidad de medicación posterior.Es importante tener en cuenta que, si bien el extracto de escaramujo en cantidades alimenticias es generalmente seguro, su uso como medicamento debe ser supervisado, ya que puede tener efectos secundarios. Por ejemplo, se asoció con diarrea en algunos casos y el consumo en grandes cantidades puede aumentar el riesgo de cálculos renales debido a su contenido de vitamina C.Además, el escaramujo puede interactuar con ciertos medicamentos, hierbas y suplementos, lo que puede afectar su eficacia o aumentar el riesgo de efectos secundarios. Por ejemplo, puede influir en la absorción de aluminio, estrógenos, litio y medicamentos para el cáncer, entre otros.Cabe destacar, que mientras que el escaramujo ofrece promesas de beneficios para la salud, es esencial consultar a un profesional médico antes de incorporarlo a su régimen de salud, especialmente si está embarazada, amamantando o tomando otros medicamentos. Con la orientación adecuada, el escaramujo puede ser una valiosa adición a su enfoque integral de bienestar.

Fuente: Clarín
08/05/2024 05:18

La magnífica bebida natural que los profesionales recomiendan consumir diariamente

Es un vegetal que solemos ver en casa y tiene beneficios impensados.Antioxidante y antiinflamatorio, es ideal para tomar en ayunas o antes de las comidas.

Fuente: Infobae
08/05/2024 01:08

¿Cruda o cocida? Así se debe consumir la cebolla para prevenir enfermedades

Esta verdura es una de las más usadas en la gastronomía y con grandes beneficios para la salud

Fuente: Infobae
07/05/2024 15:22

Cuánto magnesio se recomienda consumir por día y en qué alimentos hay mayores cantidades

Este mineral tiene un papel protagónico en el buen funcionamiento del cuerpo y la prevención de enfermedades crónicas

Fuente: Perfil
05/05/2024 20:18

El ministro español que acusó a Milei de consumir sustancias redobló la apuesta en las redes sociales

El Ministro de Transporte de España, Óscar Puente, volvió a referirse al Presidente al compartir un fragmento de una entrevista de este durante la campaña electoral en la que decía que escuchaba "ruidos molestos" detrás de cámaras. Leer más

Fuente: La Nación
05/05/2024 14:00

La razón de por qué consumir papaya te ayudará a superar los síntomas de resfrío

La papaya es una fruta que tiene su origen en América Latina y Asia central. Es una de las más utilizadas por las comunidades que habitan las zonas tropicales por sus diferentes beneficios para la salud. En particular por el alto contenido de fibra, el azúcar natural que provee y porque es un buen estimulante del sistema inmune para prevenir o calmar los síntomas de resfrío.En medio de las bajas temperaturas que azotan a gran parte de la Argentina, la opción de consumir papaya se presenta como una de las mejores. El árbol que da este fruto crece en climas por encima de los 16 grados y hasta los 33 grados. En la actualidad su cultivo se concentra en América Central y partes de Sudamérica; al igual que en Asia subtropical, como Filipinas y Malasia.¿Por qué es tan apreciada esta fruta? La papaya posee diferentes componentes que ayudan a nuestro organismo a permanecer saludable. Es rica en vitamina A y C, a la vez que se la considera un poderoso antioxidante. Esto último contribuye a evitar los radicales libres en el cuerpo, lo que propicia un buen funcionamiento celular.Aliada contra los resfríosLa ingesta de 100 gramos de papaya aporta el 100 por ciento del requerimiento de vitamina C que necesita el cuerpo todos los días. Según Medline Plus, este nutriente no hará que te cures de un resfriado, pero sí puede paliar sus síntomas y hacer que se produzcan de manera más leve.Lo cierto es que también cuenta con vitamina A en un 33 por ciento, la cual es vital para preservar nuestro sistema inmune sano. Asimismo, esta es útil para tener una piel sana y fuerte, por lo que impedirá el traspaso de virus y bacterias. Además, ayuda a fortalecer las membranas mucosas y la visión.Incluso, provee de las "vitaminas esenciales", según explica el informe Papaya, cultivo en crisis de Allince for science. Esto se debe a que el cuerpo no pude producirlas, por lo que en necesario absorberlas de los alimentos, como: La vitamina B, el ácido fólico, la piridoxina (vitamina B6), la riboflavina y la tiamina (vitamina B1).Poderoso antioxidante y antiinflamatorioLa papaya tiene 212 aminoácidos y varias enzimas. Desde Allince for science indicaron que "la papaína, una enzima proteolítica que tiene un efecto antiinflamatorio sobre el estómago, reduciendo la hinchazón y la fiebre que pueden desarrollarse después de la cirugía. La papaína ayuda a las proteínas a ser digeridas más rápido, lo que desalienta el reflujo ácido, y ha demostrado efectividad en el tratamiento de úlceras e incluso alivia el síndrome del intestino irritable".Al representar un potente antioxidante, promueve el bienestar de la salud en general y ayuda a prevenir enfermedades virales, en especial durante la temporada invernal. Incluso, desacelera el envejecimiento celular por la presencia de la zeaxantina.Todos los aspectos positivos de la papayaEs bajo en calorías y aporta azúcares naturales, por lo que es un ingrediente perfecto para incluirlo en las dietas diarias y en reemplazo de alimentos con alto contenido de grasaPreviene el asma gracias a estar compuesta de betacaroteno, un nutriente requerido para que no se desarrollen enfermedades respiratorias.Huesos fuertes. Al estar compuesta de vitamina K, facilita la absorción de calcio en nuestro cuerpo.Apacigua la diabetes tipo 1. Se demostró que las personas que consumen este tipo de fruta a diario tienen un nivel equilibrado de glucosa en sangre.Ayuda a prevenir enfermedades cardíacas por su contenido de fibra, potasio y vitaminas.

Fuente: Clarín
03/05/2024 18:00

Psicoanálisis y adicciones: El goce fugaz de consumir y ser consumido

Una psicoanalista rosarina analiza el papel determinante que tienen las drogas y el alcohol en la transformación de la sociedad. El lazo social se resquebraja, sostiene.

Fuente: Infobae
03/05/2024 08:06

Por esta razón no debes consumir laxantes con mucha frecuencia

Pese a padecer de estreñimiento se desaconseja el uso de medicamentos por futuras complicaciones en la salud

Fuente: La Nación
02/05/2024 19:18

Vitamina B12: a qué edad y en qué cantidad se recomienda consumir, según un estudio

En los últimos años, muchas personas han adquirido consciencia a la hora de incorporar los alimentos a sus dietas. Entre estos hábitos se encuentra leer las etiquetas de los envases, evitar el exceso de productos procesados e incorporar minerales y vitaminas a la alimentación diaria.Entre las vitaminas más nombradas se encuentra la B12 que, si bien es importante consumirla para el buen funcionamiento del organismo, hay que tener en cuenta cuál es la proporción indicada, según la edad de la persona.Al igual que las otras del complejo B, la vitamina B12 tiene una función primordial en el metabolismo de proteínas. Además, ayuda a la formación de glóbulos rojos y al mantenimiento del sistema nervioso, a la vez que es importante para la salud de las neuronas y la sangre y contribuye a la formación del ácido desoxirribonucleico (ADN), el material genético presente en todas las células.Según Medline Plus, la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos, la vitamina B12 se encuentra naturalmente en alimentos de origen animal, como pescado, carne, aves, huevos, leche y productos lácteos. Asimismo, aclara que esta no está presente en los vegetales, pero se puede encontrar en alimentos como cereales o algunos productos nutricionales de levadura (una buena elección para quienes son vegetarianos).Por otra parte, esta vitamina utiliza el ácido del estómago para facilitar la absorción, pero su producción disminuye con la edad, por lo cual con el paso de los años es mejor obtenerla de los multivitamínicos y los alimentos fortificados.Pero, ¿cuál es la cantidad de vitamina B12 que una persona necesita, según su edad? Según el Instituto Nacional de Salud de Estados Unidos (NIH), las siguientes son cantidades promedio diarias que se recomiendan, expresadas en microgramos (mcg), para diferentes edades:Bebés hasta los 6 meses: 0,4 mcg.Bebés de 7 a 12 meses: 0,5 mcg.Niños de 1 a 3 años: 0,9 mcg.Niños de 4 a 8 años: 1,2 mcg.Niños de 9 a 13 años: 1.8 mcg.Adolescentes de 14 a 18 años: 2,4 mcg.Adultos: 2,4 mcg.Mujeres y adolescentes embarazadas: 2,6 mcg.Mujeres y adolescentes en período de lactancia: 2,8 mcg.Sin embargo, es fundamental consultar a un médico de cabecera antes de sumar esta u otra modificación en la dieta diaria. Qué alimentos tienen vitamina B12El NIH de Estados Unidos indica que los alimentos de origen animal que contienen esta vitamina son:Pescado (sobre todo el arenque, el salmón, el atún y la trucha)Carne de ave y vacunaHuevosLácteosMariscos al vaporEn tanto, aquellas personas con dieta vegetariana deben adquirir esta vitamina a través de suplementos o con alimentos o bebidas fortificadas. Entre ellas surgen:Bebidas vegetales (bebidas de almendra, soja, coco o avena)Levadura nutricional (similar a la levadura de cerveza), que se halla libre de lácteos, gluten y soja.Cuáles son los problemas que trae la ausencia de vitamina B12 a la saludUno de los principales síntomas de la deficiencia de la B12 es la fatiga, un nivel de cansancio o agotamiento tan profundo que afecta las actividades de la vida diaria.Otros síntomas son neurológicos y pueden incluir hormigueo en las extremidades, confusión, pérdida de memoria, depresión y dificultad para mantener el equilibrio. Algunos de estos pueden ser permanentes si no se aborda la deficiencia de vitaminas.Sin embargo, dado que puede haber tantas causas para estos síntomas, los médicos pueden pasar por alto la posibilidad de una deficiencia de vitamina B12 y no detectarla.

Fuente: Infobae
02/05/2024 06:52

Este es el daño que se puede generar en el cuerpo al consumir sopas instantáneas con frecuencia

Posiblemente sean "rápidas" y muy ricas pero ese ahorro de tiempo puede estarte saliendo demasiado cara para tu salud




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