confianza
El rey Felipe recuerda que la convivencia "no es un legado imperecedero" y alerta de una "inquietante crisis de confianza" en su discurso de Navidad
En su mensaje, por primera vez de pie y grabado en el Palacio Real, el monarca ha llamado al entendimiento: "Preguntémonos qué líneas rojas no debemos cruzar"
La confianza del campo alcanzó el nivel más alto desde 2019
La mejora en las condiciones presentes y las expectativas de inversión hicieron crecer al máximo el índice que elabora el Centro de Agronegocios y Alimentos de la Universidad Austral. Leer más
2025, el año en el que se rompió la confianza digital: "Los atacantes ya no hackean, inician sesión"
Diversos reportes advierten que el año que se va nos mostró una internet más frágil.Referentes como Crowdstrike, Fortinet e IBM explican cómo el robo de credenciales, junto con la IA, bajó la barrera de entrada al cibercrimen.Repaso de cifras y un "Wrapped" al estilo Spotify de lo que sucedió en el año del cibercrimen y los hackeos.
Crece la confianza de los productores y el apoyo a las medidas de Milei, pero todavía persisten dudas sobre el panorama político en 2027
Así lo indica una encuesta realizada a 400 empresarios del sector.El 65% consideró que el Gobierno cumplió con las expectativas del sector.
Aprobación a Milei: la confianza del agro subió a su mayor nivel en cinco años
Cuando ya van dos años del gobierno de Javier Milei, el sector agropecuario muestra el mayor nivel de confianza en cinco años. Así lo reflejó el último Ag Barometer Austral, elaborado por el Centro de Agronegocios y Alimentos de la Universidad Austral, que registró un índice de 159 puntos, por encima del pico de julio de 2019. El estudio se realiza de manera continua desde 2018. El informe señaló que se trata de un aumento del 28% respecto de la medición anterior, de septiembre último, que había marcado 124 puntos. Hubo mejoras tanto en las condiciones presentes como en las expectativas futuras del sector.El Ag Barometer es un indicador que refleja cómo ven los productores su situación actual y lo que esperan hacia adelante. Releva percepciones sobre finanzas, clima de negocios, expectativas de inversión y visión del sector en general. En este caso, el documento explicó que el indicador experimentó una fuerte variación, de 124 puntos al mencionado 159, consolidando un cambio de tendencia en el estado de ánimo del agro. De acuerdo con el relevamiento, una parte de esta mejora fue por la percepción de los productores sobre su situación económica actual. "Un 51% de los productores manifiesta que su situación financiera es mejor a la del año anterior, frente a un 39% de la medición anterior con un Índice de 138, que es el mayor de la serie Ag Barometer desde el año 2018", resaltó."Asimetría de poder": un juez frenó una desregulación para la industria del vino y Sturzenegger calificó el fallo de "desopilante"También se fortaleció la visión hacia adelante. "Con relación a los próximos 12 meses también todos los indicadores son positivos, tanto a nivel del productor individual como a las expectativas de comportamiento del sector agropecuario en su conjunto", detalló. A esto se sumaron expectativas productivas vinculadas a la cosecha de trigo, buenas condiciones climáticas para la campaña gruesa y el buen momento de los precios ganaderos.El estudio también hizo referencia a una lectura política y económica en el sector. "Sin poder establecer en forma cuantitativa la relación entre los eventos políticos y la confianza de los productores, podemos inferir que el resultado de las elecciones legislativas de octubre 2025, ratificando el rumbo de la política económica del presidente Milei, ha tenido un gran impacto en la mejora del Índice Ag Barometer Austral en todos sus componentes", indicó.En cuanto a la evaluación directa de la gestión presidencial, el relevamiento indicó que "un 65% de los productores considera que, luego de dos años de gobierno, el presidente Milei ha cumplido con las expectativas creadas, un 25% piensa que la gestión ha estado por debajo de las expectativas y solo un 10% que sus expectativas han sido superadas". Al mismo tiempo se advirtió que el sector mantiene cierta cautela política: "Un 64 % de los productores piensa que, a pesar del resultado de las elecciones legislativas de octubre de 2025, no está definitivamente alejada la amenaza del populismo para el 2027".Conmoción en el negocio yerbatero: una importante empresa suspendió pagos "hasta nuevo aviso" a sus productoresEl reporte también precisó que ese mayor optimismo no necesariamente se traduce de manera inmediata. Según la encuesta, un 38% de los productores, pese a ver un buen momento, no invertirá por ahora, principalmente por las tasas y el contexto financiero. Explicó que las altas tasas de interés constituyen "el mayor obstáculo para realizar inversiones en activos fijos".Otro elemento que suma expectativas positivas es el acuerdo comercial con Estados Unidos. El informe señaló que "un 95% de los productores considera que el tratado de libre comercio con Estados Unidos será beneficioso para el complejo agroalimentario", en especial por la posibilidad de ampliar exportaciones de carne vacuna y abrir nuevos mercados para otros productos.En el plano macroeconómico el relevamiento destacó la valoración del sector sobre medidas vinculadas a la menor intervención estatal, el ordenamiento del esquema cambiario, la baja de la inflación y la posibilidad de avanzar hacia reformas estructurales. Según el documento, esa combinación contribuyó a sostener un "estado de ánimo optimista que se traduce en la mejora de todos los componentes del Ag Barometer Austral".
La confianza del consumidor en Estados Unidos cayó a su nivel más bajo desde que Trump anunció los aranceles
El índice de confianza del consumidor descendió en diciembre por quinto mes consecutivo y se ubicó en 89,1 puntos, su nivel más bajo desde abril
Gobierno Petro subió el precio del diésel y camioneros amenazaron con nuevo paro: "Rompe la confianza"
El alza del diésel genera sobrecostos millonarios para el transporte de carga y reaviva el malestar del sector tras los acuerdos alcanzados con el Ejecutivo
Las caras sonrientes provocan mimetismo y generan mayor confianza social
Un estudio de la SWPS University demuestra que imitar gestos de manera instintiva impulsa la percepción de seguridad y fortalece los vínculos desde el primer encuentro entre personas desconocidas
Su abuelo se queda viudo y decide mudarse a su jardín con una autocaravana: "Hemos recuperado la confianza"
La experiencia no solo enriqueció la relación, sino que también les permitió conocerse a ellos mismos
María Guardiola, tras ganar las elecciones en Extremadura: "Pedimos más confianza y hemos obtenido mucha más confianza"
La líder popular revalida su candidatura con 29 escaños, uno más que en 2023, y no alcanza la mayoría absoluta
La mitad de los latinoamericanos combinará compras online y presenciales en las fiestas, pero la confianza digital sigue baja en Perú
La elección de prendas como obsequio predomina en la región, superando a electrónicos y videojuegos, mientras las tendencias de envío de regalos a distancia varían según el país y la cultura local
Marcos, médico, explica el secreto para tener un perro calmado: "La respuesta no es la obediencia, sino la confianza"
Los perros, al igual que las personas, pueden experimentar nerviosismo y ansiedad. Si tienes un perro que se muestra inquieto o nervioso, es importante saber cómo ayudarlo a relajarse
Más allá del control parental, construir confianza digital
Los peligros del grooming y la manipulación de los chicos. Qué hacer.
El PRO presenta su primera acción judicial contra LLA: "Se perdió la confianza"
En la última sesión de la Cámara de Diputados, en plena madrugada del jueves, la relación entre el macrismo y los libertarios afrontó un momento crítico. Fue cuando fueron designadas las vacantes en la Auditoría. PERFIL accedió al amparo presentado. Las diferencias van más allá del Congreso y se proyectan a distritos estratégicos. Leer más
El voto digital no llegará al 2026: JNE frena su implementación por riesgos a la confianza electoral
El organismo electoral concluyó que la solución de voto digital propuesta por la ONPE no ofrece garantías suficientes de seguridad, integridad ni confianza para aplicarse en 2026
El índice de confianza del consumidor cayó 1,07% en diciembre y frenó su recuperación
El informe de la UTDT revela diferencias marcadas entre regiones y niveles de ingreso en la percepción económica de los hogares
La confianza del consumidor cayó 1,1% en diciembre y frenó la recuperación de los meses previos
La confianza del consumidor registró en diciembre una caída mensual que refleja un mayor clima de cautela entre los hogares, con preocupación por los ingresos, la situación económica y las decisiones de consumo hacia el inicio de 2026. Leer más
Logística: engranajes que mueven confianza en un mundo interconectado
Más allá de indicadores y tableros, la logística aparece como un entramado de personas, decisiones y vínculos que, cuando se alinean, transforman la operación en confianza compartida
Guardiola encara el último día de la campaña apelando a la "confianza mayoritaria" sin citar la mayoría absoluta
Dar confianza emocional a una IA sería el peor error en la humanidad: "No va a acabar bien"
El análisis lo hizo un divulgador de tecnología y experto en IA quien habla del temor a desarrollar vínculos parasociales y la ausencia de empatía real
Colombianos vuelven a creer en la economía: la confianza del consumidor pegó un salto en 2025
El indicador de Fedesarrollo cerró noviembre en terreno positivo, con un repunte frente a octubre y un giro marcado frente a 2024, impulsado por mejores expectativas y una percepción más favorable de la situación económica actual
Creció la confianza en la Justicia, pero la gran mayoría sigue creyendo que no es independiente ni eficiente
El Índice de Confianza en la Justicia (ICJ) mejoró en el segundo semestre del año y registra un incremento sostenido desde, al menos, 2023. No obstante, ocho de cada diez personas siguen creyendo que la Justicia no es imparcial, eficiente, honesta ni capaz de controlar a los poderes políticos y económicos.El ICG es un estudio que realizan cada seis meses la asociación civil Fores y la Escuela de Derecho de la Universidad Torcuato Di Tella. Está integrado por dos subíndices: uno "conductual" (qué harían los encuestados ante un problema jurídico de tipo patrimonial, familiar o laboral) y uno "perceptual" (cómo ven a la Justicia en relación con los atributos que se esperan de ella).El conductual históricamente da mucho mejor que el perceptual y esta vez no fue la excepción. El ICJ, como medida de confianza, se obtiene promediando los dos subíndices y tiene una amplitud que varía entre 0 y 100.En esta última medición, dio 52,4 (2,3 puntos más que en el primer semestre de 2025), lo que equivale a una mejora de 4,6% en seis meses, y 4,9 puntos respecto del segundo semestre de 2023. Esto representa, dicen sus autores, 10,3% en dos años.Ante la consulta de cómo es de confiable la Justicia en cuanto a "tratar a todos por igual", el 79% de los encuestados se manifestó por la negativa (55% dijo que "poco confiable" y 24%, "nada confiable"). En cuanto a "capacidad y eficiencia", el resultado fue negativo en un 78% (54% dijo que "poco confiable"; 24%, que "nada confiable").Con respecto a "honestidad y honradez", fue negativo en un 79% (54% dijo que "poco confiable"; 25%, que "nada confiable"). Y el peor resultado fue en cuanto a su "deber de controlar al poder político y/o económico": 88% fue negativo (50% dijo que "poco confiable"; 33%, que "nada confiable"). Sin embargo, pese al bajo nivel general de confianza, 74,1% de los encuestados respondieron que, en caso de necesitarlo, recurrirán a la Justicia para dirimir conflictos tales como la recepción de un cheque sin fondos (77%), un divorcio (72%) o si no están satisfechos por una indemnización laboral (79%).El rankingLa encuesta incluía también la pregunta: "¿En cuál de estas instituciones Usted confía más?". Al tope de las instituciones quedó la Corte Suprema de Justicia de la Nación. El orden siguió: Facultades de Derecho, Abogados, Justicia Penal Federal, ONG's, Justicia provincial, sistema de mediación y justicia no penal. La encuesta se hizo con 1008 casos, de forma telefónica (625 teléfonos fijos y 383 celulares), en 40 localidades de diferentes puntos del país. El trabajo de campo se realizó entre el 3 y el 13 de noviembre de 2025.
La confianza empresarial en Japón mejoró en el cuarto trimestre tras elección de Takaichi
EEUU celebró el triunfo de José Antonio Kast en Chile y expresó su confianza en impulsar una agenda común en comercio y seguridad
El secretario de estado estadounidense, Marco Rubio, destacó el interés mutuo en fortalecer la cooperación contra la migración irregular y mejorar el intercambio económico
Luis Argüello: Hay que ir a una cuestión de confianza, moción de censura o a elecciones
Guardiola pide a los votantes "defraudados" con el PSOE "un voto de confianza" para tener "un Gobierno limpio"
Casi 80 % de los latinoamericanos prefiere una reseña auténtica: la prueba social como nuevo eje de confianza
Las reseñas, los comentarios y las recomendaciones dejaron de ser simples gestos de aprobación: hoy son el nuevo lenguaje de la confianza digital
Adrià Martínez: "Las grandes influencers que cobran por hablar de cosmética han perdido credibilidad frente a microinfluencers expertos que generan más confianza"
El general manager del Beauty Cluster afirma que los hombres están tomando relevancia en el sector de la cosmética y ya hay marcas de maquillaje dirigidas únicamente a ellos
Creció la confianza en Milei, el Congreso y las FFAA, pero la democracia, la policía y los sindicatos obtuvieron malos resultados
El Equipo Mide presentó su nuevo informe llamado "Democracia, instituciones y divisiones en la República Argentina", donde también analiza que opinión existe sobre la iglesia, los organismos de Derechos Humanos, la Cámara Nacional Electoral y las organizaciones sociales. Leer más
Robles declara su "total y absoluta confianza" en el Tribunal Supremo tras la sentencia al fiscal general
El euro cae pese a la mejora de la confianza de los inversores en la eurozona
Expectativas empresariales por los aires: confianza del sector privado pisa 18 meses sobre terreno optimista, señala el MEF
El clima empresarial de Perú está redondeando una de sus mejores temporadas en los últimos 7 años. ¿Qué está llevando a los inversionistas a sortear la inestabilidad política?
España lanza mensaje clave al proceso con el Clan del Golfo: la confianza será la base para que la paz en Colombia no naufrague
El acuerdo firmado en Doha fija zonas temporales para concentrar combatientes desde marzo de 2026, con suspensión de capturas, verificación internacional y compromisos humanitarios en los territorios más afectados
Trabajador contratado desde hace dos semanas roba S/ 100 mil en productos en SMP: "Se ganó la confianza"
Un empresario acusa a David Contreras Purisaca de ser quien se llevó mercadería de su almacén. El hecho ocurrió durante la noche y fue alertado por un vecino y colaborador de la empresa
Quién es Paco Salazar, el socialista también de la máxima confianza de Pedro Sánchez investigado por comportamientos "vomitivos" contra las mujeres
El PSOE no ha cerrado el expediente abierto en julio ni llevado el caso a Fiscalía mientras siguen sumándose denuncias: "Se subía la bragueta en tu cara"
Regreso al mercado de deuda: la city lo lee como una señal de confianza y ya debate cuál sería la tasa de la futura colocación
Las repercusiones no tardaron en llegar, en la city aseguran que si bien es una señal positiva aún falta la confirmación y, en ese aspectos, aún se mantiene la cautela.
José Luis Ammaturo: "A partir de octubre se dio un marco de confianza"
El Secretario General de CAMIMA, analiza la actual situación de la industria metalúrgica argentina, las mejoras recientes y los desafíos económicos y laborales para 2026. Leer más
Francia: Macron propone un "sello de confianza informativa" y estalla la polémica por posible censura
El presidente impulsa un sistema de certificación para medios y redes sociales con el fin de frenar la desinformación, pero la iniciativa genera críticas y un fuerte debate político. Leer más
La confianza del agro: se recuperó un indicador que miran los productores, pero sigue muy bajo el interés por invertir
CÓRDOBA.- El Índice de Confianza del Empresario Agropecuario (ICEA) que elabora CREA se ubicó en 67 puntos, el mismo nivel que un año atrás, aunque el de perspectivas futuras registró la ponderación más alta desde marzo. En cambio, la evaluación de la situación presente se mantiene "estancada". Es decir, los encuestados miran con optimismo hacia adelante, pero son cautos en el presente.Ariel Angeli, a cargo de la Unidad de Investigación y Desarrollo de CREA, plantea que la recuperación del ICEA está fundamentada en la "posibilidad de que el ordenamiento de la situación macroeconómica permita generar los cambios microeconómicos necesarios para mejorar la competitividad de los negocios y la sostenibilidad de las empresas, promoviendo así el crecimiento y desarrollo de las comunidades en las que operan".Del procesamiento de datos se concluye que los encuestados todavía no perciben que sea un buen momento para realizar inversiones: solo 29% indica que las condiciones actuales son propicias para avanzar en ese sentido. Oportunidad: empresarios argentinos de lácteos fueron a China y encontraron maquinaria hasta un 50% más barataLa encuesta SEA fue respondida por 1450 empresarios y 228 asesores CREA de las diferentes regiones productivas del país, tiene una periodicidad cuatrimestral. La próxima edición está prevista para marzo de 2026.Campos anegadosEl relevamiento también muestra que los excesos hídricos registrados en los últimos meses representan una situación crítica que afecta a muchas regiones y empresas agropecuarias, 29% de los encuestados presentan anegamientos que comprometieron en promedio 24% de la superficie productiva. Los mayores inconvenientes se registran en la provincia de Buenos Aires. El 60% afirmó que el problema le impactó en la situación productiva; 19% en la organizacional y social; 12% en la financiera; 7% en la comercial y 3% en la patrimonial."Más allá de la superficie que no se puede cosechar o sembrar por estar inundada, los anegamientos generan, además, disrupciones en sistemas ganaderos y lecheros, problemas sanitarios, impedimentos logísticos y complicaciones financieras, entre otros muchos problemas", explica Angeli.CampañaEn lo que respecta a la planificación de la campaña agrícola 2025/26, entre los consultados se prevé un crecimiento sustancial del área de maíz tardío con respecto a 2024/25, además de mejoras más moderadas de girasol y maíz temprano. La mayor reducción de superficie agrícola de la campaña en curso corresponderá a la soja, principalmente por las condiciones de precios relativos menos favorables para la oleaginosa. "Las proyecciones de área por sembrar podrían experimentar modificaciones en las próximas semanas en función de la disponibilidad de superficie que sigue afectada actualmente por anegamientos", aclara Angeli.Por US$600 millones: el gigante Adecoagro le quiere comprar a YPF el 50% de ProfertilEn la rotación de cultivos la mayor variación ponderada es la de maíz tardío (7%); girasol (2,1%) y maíz temprano (1,35%). Todo el resto registra una caída; la más importante es la de soja, con 6,38%.
Se recupera el Índice de Confianza en el Agro
La tendencia se explica principalmente por mejores expectativas sobre la evolución de la economía argentina, según se desprende de la encuesta realizada por CREA
Luis Romero, abogado, explica cómo debes actuar si la Policía te detiene: "No comuniques nada a la policía hasta que llegue un abogado de confianza y especializado en derecho penal"
Los abogados penalistas recomiendan quedarse callado y no hablar hasta que no tengas designado un abogado
Crece el índice de confianza del campo ante la posibilidad de que se produzcan cambios estructurales en la economía
Correponde a una encuesta realizada por CREA.Un 29% de los casos relevados indicaron haber sido afectados por excesos hídricos.
Brendan Fraser no ha recuperado la confianza en si mismo incluso después de ganar el Oscar
El actor reconoció que, pese al éxito, sigue sintiendo que "no es suficiente"
Trump apoya al candidato Asfura para terminar con la influencia de Maduro en Honduras y sumar un socio de confianza en América Latina
El presidente de Estados Unidos quiere quebrar el peso de Venezuela en la región, y fortalecer su bloque geopolítico que ya integran Argentina, Bolivia, Ecuador, El Salvador y Paraguay
La Ley de Austeridad Republicana: el plan de Cepeda para eliminar lujos oficiales, combatir la corrupción y devolver la confianza ciudadana
La iniciativa presentada en Cali interpela a todas las ramas del Estado y busca recuperar la confianza ciudadana mediante transparencia y reducción de lujos
El PP solicita la "confianza mayoritaria" de los extremeños para seguir construyendo una región "más justa"
La confianza de los consumidores en Italia baja en noviembre y aumenta la de las empresas
Confianza empresarial: cayó 91 puntos y marcó un descenso de 13 unidades en el tercer trimestre del 2025
En el último relevamiento de la agencia Vistage reflejó percepciones desfavorables sobre el escenario actual, además de previsiones moderadas para los próximos meses. Leer más
La mayor confianza en la economía impulsa nuevamente a los créditos hipotecarios UVA
El mercado de préstamos para vivienda muestra señales de optimismo y nuevos desafíos. Cambios en la actitud de los solicitantes y riesgos latentes marcan el pulso de la actualidad financiera
Falta de claridad, confianza y orientación: el 30% de las pymes europeas quiere adoptar la IA, pero no sabe cómo
Las pequeñas y medianas empresas europeas quieren adoptar herramientas digitales y de inteligencia artificial (IA) pero están paralizadas por la falta de claridad, de confianza y de orientación, lo que se refleja en que el 30 por ciento de las pequeñas empresas europeas, que afirman no saber qué herramientas digitales deberían utilizar para empezar.Además, entre las empresas con más de diez años en el mercado, la resistencia a adoptar la IA supera el 60 por ciento de los casos. Es decir, lo que frena a las pequeñas empresas de incorporar IA y herramientas digitales en sus flujos de trabajo no es la falta de interés, sino la incertidumbre y el desconocimiento.Estas conclusiones se enmarcan en el último informe Digital Maturity Report realizado por el proveedor de soluciones digitales para empresas y emprendedores team.blue, que analiza la madurez digital de las pequeñas empresas europeas.Concretamente, los datos recabados en el informe dejan ver cómo las pequeñas empresas se sienten abrumadas por la cantidad de opciones digitales disponibles y no saben por dónde empezar para su implementación.Esto se refleja en matices como que el 30 por ciento de las empresas encuestadas desconocen qué herramientas usar, el 26 por ciento dice no tener las habilidades o la confianza necesarias y una de cada cinco señala falta de tiempo o recursos como el principal obstáculo.Siguiendo esta línea, el informe también revela que, para muchas de las empresas encuestadas, la tecnología les parece compleja y consideran que consume demasiado tiempo. Esto prueba el desconocimiento de uso, ya que menos de la mitad sabe cuánto tiempo ahorra gracias a las herramientas digitales, y únicamente el 24 por ciento de las compañías que utiliza herramientas de IA consigue ahorrar más de cinco horas a la semana.A todo ello hay que sumarle el tema de la falta de confianza, dado que una cuarta parte de las empresas encuestadas afirma no tener planes de utilizar la IA, una postura común entre las empresas con más años de actividad (60 por ciento).Además, casi la mitad de las empresas confía menos en los resultados por IA que en los realizados por personas, con preocupaciones basadas en la seguridad y precisión a la hora de ejecutar tareas, así como la coherencia con la voz de la marca.Las Pymes no pueden seguir el ritmo de evolución de la IA Como ha detallado el CEO del grupo team.blue, Claudio Corbetta, estas afirmaciones son el resultado del rápido avance que está experimentando la tecnología, especialmente la IA, que es "más rápido de lo que muchas pequeñas empresas pueden seguir".Así, Corbetta ha valorado que las pequeñas empresas "saben que la IA puede transformar su negocio", pero se enfrentan a un ecosistema actual que, a menudo, da por hecho "un nivel de madurez digital que aún no existe".Por tanto, el directivo ha asegurado que es necesario simplificar el camino, ya que es entonces cuando se consigue que las herramientas sean realmente utilizables, "la IA deja intimidar y se convierte en un motor de creatividad, eficiencia y crecimiento".Esta situación también se refleja en las empresas españolas, según la directora nacional de team.blue en España, Manuela Becerra Fuentes, quien señala que, aunque las pymes cuentan con una motivación alta, muchas indican que su principal obstáculo para integrar IA es "la complejidad del proceso". "Lo que más necesitan las pequeñas empresas para avanzar es claridad", ha apostillado.Orientación práctica para llegar a la madurez digitalA pesar de la dificultad que implica el uso de estas tecnologías y la falta de claridad en cómo implementarlas, la IA sigue ganando terreno en las empresas. De hecho, el informe detalla que una de cada cinco pymes la utiliza de forma intensiva y que un tercio está experimentando con diferentes herramientas. Igualmente, más de la mitad de las empresas cree que la IA las hará más competitivas.Teniendo todo ello en cuenta, para avanzar en claridad, la mitad de las empresas encuestadas aseguran que una guía paso a paso les ayudará a avanzar y un 42 por ciento necesita recomendaciones claras sobre qué herramientas usar. Asimismo, el 38 por ciento valora recibir formación o talleres relacionados.Otro factor a tener en cuenta es que solo el 27,5 por ciento de las empresas actualiza sus herramientas cada año. La mayoría lo hace cuando es estrictamente necesario y, como resultado, limita la optimización y la eficiencia de los recursos digitales."Si les ofrecemos soluciones sencillas, seguras y verdaderamente útiles, ayudaremos a los emprendedores a dejar atrás esa complejidad y a convertir su potencial digital en resultados reales", ha sentenciado Becerra al respecto".
Torres reitera su confianza en la justicia y dice que los que "desean" su caída se quedarán "con la miel en los labios"
La nueva etapa de LLA en Diputados: primera minoría, reorganización interna y confianza para las extraordinarias
Los libertarios se ven fortalecidos en número y cohesión interna. Descartan que podrán aprobar sin problemas el Presupuesto 2026, la reforma laboral y el nuevo Código Penal durante el verano. El cronograma que diseña el Poder Ejecutivo
José Carbonell: "Tenemos confianza respecto a la posibilidad de la apertura del mercado de Estados Unidos"
El director de la Federación Argentina del Citrus afirmó que el sector mira este acuerdo como un punto de inflexión para el crecimiento exportador. Leer más
En Estados Unidos, el mejor body wash antibacterial en oferta en noviembre 2025: marca de confianza
Elegir una marca reconocida brinda mayor tranquilidad.
El índice de confianza en el Gobierno aumentó 17,5% en noviembre y está en su punto más alto desde febrero
El Índice de Confianza en el Gobierno (ICG) que elabora mensualmente la Universidad Torcuato Di Tella (UTDT) mostró un aumento, en noviembre, de 17,5% respecto del mes anterior, cuando también había registrado un alza (la de entonces, de 8,1%).La muestra se tomó entre el 3 y el 13 de noviembre y mide la evolución de la percepción de la gente en indicadores que van desde la honestidad de los funcionarios a la capacidad de la gestión.En esta última medición, el ICG subió a 2,47 puntos. Si bien representa un aumento de 17,5% respecto del mes anterior, implica una caída de 7,3% respecto del mismo mes del año pasado.El estudio es elaborado por la Escuela de Gobierno de la UTDT a partir de una encuesta nacional realizada por Poliarquía Consultores. Tiene una escala de 0 a 5 puntos y se publica desde noviembre de 2001. El trabajo de campo correspondiente a noviembre se efectuó unas dos semanas después de las elecciones legislativas, en las que La Libertad Avanza obtuvo un impactante triunfo, ganando incluso en la provincia de Buenos Aires, distrito en el que había sufrido una dura derrota en septiembre. El actual nivel de confianza es 16,8% menor que el de noviembre de 2017, durante el gobierno de Mauricio Macri, y 69,8% mayor que el de noviembre de 2021, durante la gestión de Alberto Fernández.Si bien en octubre ya había mostrado un aumento, el ICG registró en noviembre una mejora más marcada y compensó las caídas observadas en agosto y septiembre de este año. Con este movimiento, el índice se ubica en el punto más alto desde febrero de 2025 (2,56).El alza de octubre se reflejó en los cinco componentes que conforman el indicador. La "honestidad de los funcionarios" alcanzó 2,81 (+12,4%); la "Capacidad para resolver los problemas del país", 2,93 (+18,6%); la "Eficiencia en la administración del gasto público", 2,32 (+12,6%); la "Evaluación general del gobierno", 2,26 (+30,6%); y la "Preocupación por el interés general", 2,02 (+16,8%). En la segmentación por género, la confianza sigue siendo más alta entre los hombres (2,69; +16,5%) que entre las mujeres (2,24; +17,3%). La brecha se amplía levemente (de 0,40 puntos el mes pasado a 0,45 en este).Por edad, en noviembre, el ICG se mantiene más elevado entre quienes tienen entre 18 y 29 años (2,92; +27,5%). Entre los mayores de 50 años, el índice alcanza 2,60 puntos (+17,1%). Mientras tanto, el segmento que expresa menor confianza es el de la franja de 30 a 49 años, que registra un puntaje de 2,19 (+14,1%).En cuanto a zonas geográficas, en noviembre el ICG aumentó en todas las regiones y si bien el interior del país (2,69; +15,5%) sigue mostrando el valor más alto, el Gran Buenos Aires pasó a ubicarse en segundo lugar (2,16; +27,1%), por encima de la ciudad de Buenos Aires (2,03; +6,3%).En lo que respecta al nivel de instrucción, el ICG volvió a alcanzar su máximo (de 2,58 puntos) entre quienes alcanzaron el nivel terciario/universitario (+15,2% mensual). Les siguen quienes completaron el nivel secundario (2,51; con un gran crecimiento, de 37,2%) y, por último, las personas que alcanzaron el nivel primario (1,75; -19,7%). Se destaca que el segmento de nivel primario fue el único que presentó un retroceso en noviembre.
La confianza en el gobierno de Javier Milei aumentó 17,5% en noviembre según la Universidad Di Tella
El nivel de confianza se ubica en el punto más alto desde febrero de este año. Cómo se ubica en comparación con el mismo punto en los mandatos de Mauricio Macri y Alberto Fernández. Leer más
En noviembre la confianza en el Gobierno aumentó 17,5% respecto al mes anterior, según el índice de la Universidad Di Tella
El estudio elaborado por la Universidad Torcuato Di Tella muestra un repunte tras las elecciones de octubre, alcanzando su mejor nivel en nueve meses y superando los promedios de las gestiones anteriores
Andrea Petro reveló quién es su favorito entre Iván Cepeda o Luis Gilberto Murillo: "Me da muchísima confianza"
La hija mayor del presidente colombiano se sinceró en redes sociales sobre sus preferencias para las elecciones de 2026 y reveló cómo el poder ha afectado la unión de la familia Petro
Capturan en Bogotá a 'Boliqueso': es considerado el hombre de confianza de 'Castor', cabecilla del grupo delincuencial Los Costeños
Según informaron las autoridades en la capital del país, este sujeto capturado en el barrio Modelia recibía órdenes de Jorge Eliecer Díaz Collazos desde la cárcel
Lula nominó a un hombre evangélico de su confianza para la Corte Suprema de Brasil
BRASILIA.- El presidente brasileño Luiz Inácio Lula da Silva nominó este jueves a un hombre de su confianza, el abogado Jorge Messias, para juez de la Corte Suprema, un poder que está en la mira de Estados Unidos desde el juicio por golpismo contra el expresidente Jair Bolsonaro.Actual jefe del organismo de defensa legal del Estado, Messias, de 45 años, necesita ahora el aval del Senado, donde su confesión religiosa evangélica podría sumarle apoyos de sectores no oficialistas.De aprobarse esta nominación, el izquierdista Lula pondría en la corte a un funcionario considerado cercano a él, que protagonizó la estrategia jurídica del gobierno en temas sensibles como la regulación de las redes sociales.La Corte Suprema en Brasil tiene actualmente 11 miembros. Pero hace un mes el ministro Luís Roberto Barroso anunció su retiro por jubilación, lo que abrió una vacanteLa Corte está en el centro de las tensiones entre Brasilia y Washington desde el juicio por un intento de golpe de Estado en 2022 al ultraderechista Bolsonaro, aliado de Donald Trump.Condenado en septiembre a 27 años de cárcel, el exmandatario brasileño (2019-2022) espera en prisión domiciliaria que su sentencia se haga efectiva.Trump ha denunciado una "caza de brujas" contra Bolsonaro y por eso su gobierno castigó a Brasil con aranceles y sanciones consulares que incluyeron a jueces de la Corte.El propio Messias sufrió en septiembre una revocación de su visa.Su nominación a la Corte llega en momentos de distensión entre los gobiernos de Lula y Trump, luego de que ambos se reunieran en octubre en Malasia y prometieran abrir un diálogo sobre comercio.La Corte brasileña también ha sido activa en la regulación de las redes sociales, otro tema cuestionado por la Casa Blanca. En 2024, llegó a bloquear la plataforma X durante semanas por no acatar fallos judiciales.La nominación de Messias puede leerse ahora como un guiño de Lula a sectores evangélicos -tradicionalmente aliados a Bolsonaro-, con fuerte peso en el Congreso.El presidente brasileño, que pretende la reelección en 2026, ha llamado a la izquierda a tender puentes con las comunidades cristianas conservadoras.Los evangélicos representan más de un cuarto de la población brasileña, según datos oficiales.En resumen, según la prensa local, si el Senado lo confirma, Messias aportará a la Corte un perfil técnico, una relación directa con Lula y una influencia política significativa en un momento en que se está redefiniendo la relación entre el gobierno, el Parlamento y el mundo evangélico.Agencias AFP y ANSA
¿Se da vuelta el consumo?: el índice de confianza sube 8,8% en noviembre, el valor más alto en un año
El número refleja un fuerte incremento en el GBA y el interior, mientras que en CABA retrocedió.Hay más entusiasmo en los niveles económicos más bajos.
La confianza del consumidor subió 8,8% en noviembre y recuperó niveles previos a agosto
El índice elaborado por la Universidad Torcuato Di Tella alcanzó su mayor valor desde junio de 2023, consolidando el repunte iniciado en octubre y mostrando una recuperación generalizada en todos los componentes medidos
La confianza del consumidor volvió a subir en noviembre y se acerca al nivel más alto del año
De acuerdo con el relevamiento por realizado el Centro de Investigación en Finanzas de la Universidad di Tella entre el 1 y el 13 de noviembre de 2025, el Índice de Confianza del Consumidor (ICC) aumentó 8,79% respecto de octubre, y algo más de 2% interanual. Leer más
La confianza del consumidor subió 8,8% en noviembre y recupera casi todo lo perdido tras el derrumbe de agosto
El ICC avanzó 8,8% en noviembre y quedó a solo 2,8% del máximo alcanzado en enero. El repunte se concentró en el GBA y en los hogares de menores ingresos, mientras CABA volvió a mostrar un retroceso. Todas las dimensiones del índice mostraron mejoras.
The Gladiator's Hat ganó el Gran Premio Dardo Rocha con la confianza ilimitada de Ortega Pavón
Si los jockeys fueran futbolistas, tal vez de Eduardo Ortega Pavón podría decirse que se trata de un jugador de selección. Gana carreras seguido en cualquier hipódromo, como quien hace goles a menudo en su club, pero cuando llegan los grandes premios parece que se predispone de manera singular. Crece en confianza, ve el disco con más claridad y es capaz de ilusionar a todo un equipo con varios días de anticipación como si las fijas sí existieran. Después, hay que correr y ganar, claro. Y ahí fue este miércoles a La Plata para hacerlo en el Dardo Rocha (G1-2400m) por varios cuerpos con The Gladiator's Hat, un caballo que no era el favorito, viajó por primera vez a esa ciudad y arrasó en la competencia más esperada del año en ese trazado.El jockey hizo doblete el domingo pasado en San Isidro, incluyendo el clásico en un gran trabajo en la montura de Viejo Varieté. En los dos triunfos llevaba la misma chaquetilla, la del stud Haras El Ángel de Venecia. En medio de las sonrisas y la recepción de los trofeos, el jinete pronunció una frase que repitió en el trabajo diario y en algunos intercambios de audios por WhatsApp que sobreviven como prueba: "Vamos a ganar el Rocha". No se puede decir que no expresa antes lo que siente, aunque los caballos puedan hacer quedar mal a cualquiera que sentencie. No esta vez. Y con la caballeriza de la que es primera monta lo hizo de nuevo. Pasó al frente al llegar a la recta final y los perdió de vista. Quedó a siete cuerpos el segundo, Don Champagne, para darle el 1-2 al entrenador Carlos Daniel Etchechoury, otra máquina de ganar. "Después de que fue segundo en el Pueyrredón, la más larga en el país, y tercero en un clásico en la arena de San Isidro, en un trazado en el que está acostumbrado a correr y se parece mucho al de La Plata, Dany lo preparó especialmente para esta carrera. En la corrida noté que había mejorado mucho y se lo dije al cuidador, la partida final fue muy buena y hoy lo corrí con mucha confianza, para ganar", describió Ortega Pavón, de 40 años, que nació en Paraguay, creció en las cuadreras de ese país y se hizo un lugar en las pistas argentinas pese a numerosos obstáculos, entre ellos el hecho de no ser admitido en la escuela de aprendices de San Isidro porque ya había superado la edad tope para la admisión. Entonces, se fue a Rosario y tiempo después, el Centro de Capacitación de La Plata le abrió las puertas para poder cursar.Es allí mismo donde obtuvo este miércoles por segunda vez el Dardo Rocha. Ya lo había ganado hace nueve años. Con Keane respondió a lo que se esperaba en 2016. Esta vez, les cumplió el sueño a los que lo escucharon en estos días. Si se los había quitado, porque no podían dormir en la espera, se los devolvió con creces. "Hay mucha energía positiva en todo el equipo", suma su voz a tono Carlos Felice, el patrón, uno de los que Eduardo dice que "me tienen mucha fe y dan buenos caballos". Ya tiene casi 60 grandes premios en su legajo y quiere más.Para El Ángel de Venecia es otro hito. Dos Carlos Pellegrini, un República Argentina, un Jockey Club... Ya tiene una decena de caballos ganadores en el máximo nivel, tres de ellos este año. "No compramos caro, elegimos muchos hijos de padrillos que no están probados. Y este caballo es la segunda cría propia que gana un Grupo 1. El otro fue The Punisher, en el Pellegrini de 2022", subraya Felice. The Gladiator's Hat es cosecha propia: a la madre, Plaska, la compraron para esa función, y el padrillo es Hat Ninja, al que después de las alegrías clásicas en su campaña le mantuvieron la fe para la crianza y ya tiene cuatro vencedores de G1 con tres generaciones reducidas. "Es toda la cadena productiva del turf la que influye en el trabajo que se hace con mucha empatía y hace que uno reciba estos premios", comparte el propietario, en un reconocimiento en el que mencionó a cada oficio involucrado.The Gladiator's Hat había dejado en claro hasta aquí que para salir de perdedor necesitó crecer. De hecho, hace 370 días había ganado su primera carrera, en su octavo intento. Después, se sintió muy a gusto con las competencias para fondistas y los dos primeros clásicos que corrió se le escaparon cerca del disco. El tercero, como en el refrán, fue la vencida. Y ahora se lo puede mirar con otros ojos. Esa evolución que sentía Ortega Pavón en la montura es la que le permitió perderlos de vista en la carrera que La Plata espera todo el año para ver. Fue una paliza.El Gran Premio Dardo Rocha (G1)En la segunda competencia en importancia de la jornada, Storm Sound ganó el Clásico Joaquín V. González (G2-1600m) en una cancha en la que resultó prácticamente inexpugnable este año. Entrenado en Palermo, el caballo del stud El Carcará fue llevado siete veces en 2025 a la ciudad de las diagonales y seis terminaron en victoria, siempre en cotejos jerarquizados. Ya tiene 10 primeros puestos en una campaña en la que se fue reinventando a medida que maduró y ganó en musculatura. Ya no se juega tanto desde el comienzo, más allá de la buena velocidad inicial, y lo mejor que ofreció esta vez fue el remate, pasando de largo delante de las tribunas a Chaplín, su escolta desde dos cuerpos tras ilusionar a su gente cuando despojó del liderazgo a Concord al llegar a la recta final. Lautaro Balmaceda montó en las 29 carreras al zaino que prepara Omar Labanca, quien logró amansarlo junto a su equipo de trabajo para moldearle el carácter y sacar su mejor versión.El Clásico Joaquín V. González (G2)Previamente, La Meninha lo hizo otra vez. Un año después de haber ganado el Clásico Asociación Cooperativa de Criadores de Caballos SPC (L-1100m), la yegua del stud Tres Jotas volvió a competir en el Bosque, el medio en el que es entrenada y nunca perdió. Y repitió el triunfo en esa prueba, ahora por medio pescuezo sobre la potranca Calle de Tierra, que le disputó el favoritismo y la victoria. De inventar una remontada casi imposible desde los últimos puestos a mostrar más velocidad y, no obstante, volver a atrapar el primer lugar cerca del disco. Ya conocía el camino y lo rememoró en esta oportunidad a las órdenes de Adrián Giannetti, quien previamente sólo la había montado una vez.También repitió el éxito luego de 365 días Escolastic Girl, que se quedó por segundo año seguido con el Clásico Marcos Levalle (G2-1600m), aunque esta vez debió compartir los honores porque no se sacó ventajas con Pecadora Joy, una de las dos participantes que puso en las gateras el stud Firmamento. Puesta nomás... yeguas. La alazana de Pozo de Luna que el jinete Martín La Palma conoce como nadie lleva seis conquistas seguidas en el país, donde no pierde desde octubre del año pasado, y sólo fue derrotada en ese lapso en su travesía en enero pasado en Maroñas, cuando tuvo contratiempos en el desarrollo del Ciudad de Montevideo (G1-2000m) uruguayo. La otra, con Martín Valle en la montura, volvió al Sur luego de más de dos años y ese trazado dejó de ser una cuenta pendiente para la otra representante de la generación 2021, que ostenta cinco fotos en Palermo y otra en San Isidro, incluyendo cuatro festejos en los últimos nueve meses. Una curiosidad: Valle festejó al cruzar la meta en pleno cabeza a cabeza, con lo que puede haber sido la primera vez que un jockey celebra un empate. Costaba encontrar a alguien que pudiera asegurar que no había pasado de largo.El Clásico Marcos Levalle (G2)Otro clásico de la tarde con enorme suspenso resultó el Ciudad de La Plata (G2-1200m). Tanto que se extendió de la pista a fuera de ella, por un reclamo que tardó varios minutos en resolverse. Finalmente, El Resero Con Capa mantuvo el primer lugar que había defendido desde temprano en la carrera ante la insistencia de Es Aristocrático, que quedó a la cabeza en el espejo. En el medio donde es preparado, pero nunca antes había competido, uno de los potrillos que se les animó a los más grandes batió al caballo que venía de marcar el récord de la distancia en ese hipódromo. A 64/100 de esa marca, con la confirmación de los jueces que desestimaron la protesta de Gonzalo Borda, sellaron el doblete de jerarquía Giannetti, el entrenador Arnaldo Vigil y el stud Tres Jotas, los mismos protagonistas de la victoria de La Meninha. De una nieta materna de Angiolo a un hijo de ese padrillo. Todo en familia.El Clásico Ciudad de La Plata (G2)Fuera de la pista, hasta la política tuvo su espacio, con la presencia hasta el gobernador bonaerense Axel Kicillof, que señaló: "Al ser un lugar icónico y fundacional de la capital bonaerense, invertimos junto al municipio para sumar la tecnología y los recursos necesarios para acompañar a todas las familias que trabajan alrededor del turf, de los espectáculos artísticos y del turismo".La Plata está en manos de la Lotería, cuyo presidente Gonzalo Atanasof le agradeció y agregó: "Trabajamos desde el primer día para transformar este espacio en un lugar de encuentro, multimodal. Vinieron caballos muy importantes del país a correr este Grupo 1 y, con Noches Capitales, las bandas más relevantes de Argentina trajeron sus espectáculos a este mismo lugar. Nuestro hipódromo se transformó en el epicentro cultural por excelencia de la ciudad".
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Para frenar al ICE: la Ley de Confianza para Inmigrantes que se podría aplicar en Nueva Jersey
El proyecto de ley A4987/S3672, conocido como Ley de Confianza para Inmigrantes, plantea un nuevo marco para la relación entre autoridades estatales y residentes de origen extranjero. La iniciativa fue introducida en 2024 y continúa en proceso legislativo durante 2025. Su propuesta central consiste en delimitar la participación de agencias estatales y municipales en actividades vinculadas con la aplicación de normas federales, lo cual podría limitar la colaboración con el Servicio de Inmigración y Control de Aduanas (ICE, por sus siglas en inglés).Cómo esta ley busca limitar al ICE en Nueva JerseyLa propuesta legislativa A4987/S3672 establece un conjunto de normas destinadas a separar el trabajo de agencias locales del sistema federal de control.También prohíbe la posibilidad de firmar o mantener acuerdos similares al programa 287(g) que permite a agencias locales asumir funciones federales de control migratorio.El texto indica que la aplicación de leyes migratorias corresponde exclusivamente al gobierno federal. Bajo esa premisa, la iniciativa plantea que las instituciones estatales se concentren en sus funciones vinculadas a seguridad pública, programas sociales y servicios locales.El proyecto busca evitar que la población deje de usar servicios públicos por temor a que sus datos lleguen a entidades federales. La propuesta incluye limitaciones detalladas sobre la recopilación de información vinculada al estatus, ciudadanía, lugar de nacimiento o números de identificación. Esto solo se permitiría cuando resulte indispensable para determinar si una persona puede acceder a un programa o beneficio estatal.Además, la legislación propone restringir de manera estricta la divulgación de cualquier información migratoria recabada por las entidades locales. Los datos de este tipo quedarían fuera de la Ley de Registros Públicos, salvo para casos específicos en procesos electorales que requieran verificar ciudadanía de candidatos.Nueva Jersey: así limitaría la ley A4987/S3672 la cooperación policial con ICE y CBPUno de los ejes centrales de la propuesta legislativa es la restricción a la cooperación policial con agencias federales. La legislación establece que ninguna fuerza de seguridad estatal, del condado o municipal puede utilizar sus recursos para ejecutar tareas vinculadas con la aplicación de la ley migratoria civil.Entre las prohibiciones, la medida impide detener, interrogar o retener a personas por motivos relacionados con su estatus legal o ciudadanía. Las fuerzas del orden tampoco pueden solicitar información sobre lugar de nacimiento, número de seguro social o cualquier dato vinculado.La iniciativa también prohíbe arrestos o detenciones basadas únicamente en órdenes civiles o solicitudes de detención emitidas por autoridades federales. Los agentes tampoco pueden prolongar una captura una vez que la persona cumple las condiciones para ser liberada.Qué son las "ubicaciones sensibles" y cómo las protegería la Ley de Confianza para InmigrantesLa ley define un conjunto de instituciones definidas como ubicaciones sensibles, sujetas a reglas específicas para garantizar el acceso universal. Entre estas se incluyen:Centros médicosBibliotecas públicasEscuelasRefugios para víctimas de violencia doméstica y otros albergues de emergenciaEl Fiscal General debe elaborar políticas modelo para estos espacios, con el fin de impedir que se conviertan en lugares donde las personas sientan riesgo de interacción con autoridades federales.Las políticas deben asegurar que estos centros no recojan información de los extranjeros establecidos en el país norteamericano, salvo en circunstancias de estricta necesidad para determinar la elegibilidad de un servicio. Asimismo, las instalaciones no pueden permitir actividades de ejecución de arresto en áreas que no estén abiertas al público sin restricciones.El propósito de estas medidas es evitar que los residentes se abstengan de acudir a instituciones esenciales por temor a que su información sea utilizada en procesos migratorios.Estado del proyecto A4987/S3672: en qué etapa está y qué falta para su aprobación en Nueva JerseyLa medida aspira a establecer normas permanentes que reemplacen disposiciones temporales existentes. Su intención es que la población inmigrante cuente con garantías claras al interactuar con organismos públicos, independientemente de su situación.Actualmente, el proyecto A4987 fue introducido en la Asamblea el 24 de octubre de 2024 y se encuentra pendiente en el Comité de Supervisión, Reforma y Relaciones Federales. La versión equivalente del Senado, S3672, también espera verificación en el Comité Judicial. Ambas propuestas cuentan con un avance parcial del 25% en la Legislatura. Para convertirse en ley, necesitan aprobación en cada comité correspondiente, votación favorable en la Asamblea y en el Senado, conciliación de textos si las versiones difieren y, finalmente, la firma del gobernador. Una vez promulgada, la normativa entrará en vigor de manera inmediata.
"La Argentina tiene un ratio de deuda inédito en el mundo, pero le falta confianza", afirma Fernando Marengo
El economista Fernando Marengo analiza el nuevo escenario económico tras las elecciones legislativas y sostiene que la mejora en los indicadores financieros refleja, sobre todo, una recuperación de la confianza y la reputación del país. En diálogo con LA NACION, señala que la clave para consolidar la estabilidad pasa por sostener el equilibrio fiscal, recomponer reservas y recuperar el acceso al financiamiento internacional.â??¿Cómo cambió la situación económica luego de las elecciones?â??Nosotros veníamos señalando que el escenario preelectoral estaba fuertemente marcado por un problema reputacional de la Argentina: somos el país con récord mundial en reestructuraciones de deuda y, en los últimos 45 años, el sexto con mayor tasa de inflación. A eso se sumó un Congreso que, en los meses previos, aprobó medidas que atentaban contra el superávit fiscal. Los tenedores de deuda interpretaron que la Argentina "volvía a sus andanzas" y comenzaron a desprenderse de activos para buscar protección. En la práctica, eso significó comprar dólares, lo que llevó al tipo de cambio al techo de la banda cambiaria. El Banco Central (BCRA) y el Tesoro salieron entonces a defender ese techo, lo que generó la percepción de que estaban utilizando reservas que luego faltarían para pagar la deuda. Así se aceleró el proceso y se entró en un círculo vicioso. El dato más claro de que el problema era reputacional y de confianza es que lo único que cambió â??entre comillasâ?? en las últimas semanas fue el resultado electoral. Con los mismos datos económicos, el riesgo país cayó de 1500 a menos de 600 puntos, la Bolsa en dólares subió un 50%, la curva de deuda en pesos bajó y el mercado cambiario se relajó. El Gobierno, que el mercado creía políticamente y económicamente acabado, logró algo inesperado: un Presidente que convocó a la oposición para buscar acuerdos y avanzar en reformas, algo que no se había visto en los dos años anteriores.â??Si bien el riesgo país bajó mucho, todavía se mantiene en 600 puntos básicos, un nivel alto frente a otros países de la región. ¿Qué hace falta para que siga bajando y la Argentina pueda volver al mercado de crédito?â??La baja del riesgo país debería ser una política de Estado, porque es la única manera de que los proyectos de inversión resulten rentables. En comparación con la región, seguimos muy por encima del promedio. El riesgo país combina tres factores: la solvencia de la deuda, la situación fiscal (flujo) y la capacidad de pago. Si uno mira los números de la Argentina, el ratio deuda/PBI es menor al 60%, y si se excluye la deuda del Tesoro con el BCRA, con el Fondo de Garantía de Sustentabilidad de la Anses, el FMI y otras entidades financieras, la deuda de mercado representa menos del 20% del PBI. Es algo inédito a nivel mundial: tener ese nivel de deuda de mercado junto con superávit fiscal. Los anuncios del Gobierno sobre recompra de deuda deberían contribuir a reducir el riesgo país, ya que elevan el precio de los bonos. Pero lo más importante es demostrar un compromiso sostenido con el equilibrio fiscal y la sustentabilidad de la deuda.â??¿Tener reservas negativas en el BCRA le establece un piso a la baja del riesgo país? â??Dentro del análisis de la capacidad de pago, la Argentina debe mostrar que tiene reservas suficientes para afrontar los vencimientos de deuda. Parte de la crisis de los últimos tres meses â??más vinculada a la reputación y la confianza que a los fundamentos económicosâ?? se profundizó cuando el Gobierno y el BCRA comenzaron a usar dólares para defender el techo de la banda cambiaria. Después de más de 100 años de incumplimientos, reconstruir la credibilidad lleva tiempo, pero es el paso necesario para que el riesgo país siga bajando de manera sostenida hasta acercarse a los niveles regionales. Es cierto que las reservas netas son negativas, pero antes de las elecciones â??incluso antes de que Estados Unidos interviniera en el mercado cambiarioâ?? el BCRA contaba con una liquidez de unos US$27.000 millones. Frente a los pasivos existentes, buena parte de esos fondos podían utilizarse para defender el techo de la banda. â??¿Cree que todavía falta claridad sobre cómo será el esquema cambiario y monetario?â??La volatilidad que experimenta la economía argentina comenzó a mediados de abril, aunque la atención pública se centró recién desde julio, cuando se produjo la eliminación de las LEFI y las tasas de interés se dispararon con mayor fuerza. En realidad, la actividad económica había tocado su máximo en abril y empezó a caer en mayo, junio y julio. Si se observa el comportamiento de las tasas reales de interés, estas comenzaron a subir ya desde abril.â??Y no era un tema político, porque al Gobierno le había ido muy bien en la elección de la Ciudad de Buenos Aires, que fue en mayo.â??Exactamente. Lo que ocurrió, en mi opinión, es que en ese momento se implementó el esquema de banda ancha cambiaria. Con buen criterio, el Gobierno entiende la incidencia que tiene el tipo de cambio sobre la inflación en la Argentina. Aun con una banda amplia, intentó mantener el tipo de cambio relativamente estable, cerca del centro de esa franja. Para lograrlo, restringió fuertemente la liquidez en pesos, con el fin de evitar presiones en el mercado cambiario. Además, a partir de mediados de abril, las tasas de interés reales comenzaron a subir debido a la fuerte baja de la inflación, y el Gobierno también intervino en el mercado de futuros de dólar. El objetivo fue mantener la cotización cercana al centro de la banda, con cierta volatilidad, pero mediante una intervención indirecta, ineficiente y costosa. Como resultado, la actividad económica comenzó a caer desde abril. Luego vino la cancelación de las LEFI, que implicó una expansión de la base monetaria equivalente al 25% en un solo día. Eso hizo que las tasas de interés se desplomaran inicialmente y, con más pesos y tasas más bajas, los argentinos volvimos a comprar dólares. La volatilidad cambiaria se disparó, pero ya desde abril se advertía que un esquema de banda ancha, que genera incertidumbre sobre el valor futuro del tipo de cambio, no es adecuado para la Argentina, porque seguimos pensando y actuando en términos de dólares.â??¿Y qué pasó en los últimos meses?â??Nos acercamos fuertemente al techo de la banda cambiaria, y el ministro salió ayer a defender ese techo, lo cual fue correcto. Sin embargo, ahora la duda pasa por el piso de la banda, sobre el que aún no hay definiciones claras. El BCRA explicó que, como en los últimos meses la economía atravesó un proceso de desmonetización, lo que implicó una mayor demanda de dólares, en la medida en que vuelva la demanda de pesos para remonetizar la economía, la entidad comprará dólares y no esterilizará los pesos emitidos. Lo que no está claro es a qué nivel de tipo de cambio se aplicará esa política. Espero que sea a valores cercanos a los actuales, y que no se repita el error histórico de dejar apreciar el tipo de cambio, porque esa apreciación solo aumenta las expectativas de devaluación futura y reduce la acumulación de reservas. Este intento de mostrar que el tipo de cambio "flota" o es "volátil" en realidad genera más incertidumbre, eleva la expectativa de una depreciación futura y resigna reservas, justo cuando, ante cualquier ruido, todos se preguntan dónde están esas reservas.â??¿Este nivel de tipo de cambio le parece sostenible?â??Creo que el tipo de cambio debería mantenerse en los niveles actuales, con el mismo techo y un esquema de dos bandas paralelas, que contemplen una depreciación del 1% mensual. No comparto la idea de un techo que se deprecie y un piso que se aprecie, camino hacia una flotación plena. En una economía como la Argentina, donde todos pensamos en dólares, eso solo aumenta la incertidumbre cambiaria, y eso nunca es un buen indicador. Respecto de la sostenibilidad, detrás de la pregunta está el debate sobre el tipo de cambio real. Se suele decir que la Argentina está cara, y es cierto que hoy es mucho más cara que a fines de 2023. Pero no todo es caro en el país. Lo que resulta caro son los bienes importados, porque hay que traerlos, pagar aranceles e impuestos locales; por eso, por ejemplo, la electrónica es mucho más barata en Chile. En cambio, los bienes que la Argentina exporta, si se les aplican retenciones, deberían ser más baratos que en el resto del mundo, aunque eso depende del país con el que se compare. Hay una tercera categoría, las tarifas, que siguen siendo más bajas en comparación internacional. â??Eso se debe, en parte, a que todavía tenemos subsidios. â??Exactamente. Pero, insisto, no todo es caro en la Argentina. Hay una cuarta categoría, la de los bienes no transables típicos, como el alquiler de un departamento o un corte de pelo, que en el país son mucho más baratos que en el resto del mundo. El problema no es de tipo de cambio: el problema es que somos un país pobre, y el ingreso promedio no alcanza para cubrir una canasta que incluye bienes mucho más caros, otros similares y algunos más baratos. La historia muestra que cada vez que la Argentina atraviesa una crisis económica, política o social, el tipo de cambio nominal salta, lo que nos vuelve "competitivos" entre comillas, porque licuamos los salarios en dólares. Muchas veces se correlaciona el tipo de cambio real con la balanza comercial y se afirma que cuando el tipo de cambio se "atrasa", la balanza se deteriora. Es cierto que hay correlación, pero no causalidad: la causa es el ingreso de capitales, que impulsa el consumo y modifica los precios relativos. Por eso, el tipo de cambio real no puede controlarse, y está demostrado que los países que logran estabilizaciones macroeconómicas exitosas terminan encareciéndose en dólares, porque sube el precio relativo de los bienes no transables frente a los transables. â??¿Puede ese ingreso de capitales complicar la competitividad en el corto plazo?â??Después de las elecciones esa preocupación se redujo, pero hubo un tiempo en que se decía que se resolvería simplemente moviendo el tipo de cambio. Sin embargo, si se miran los últimos 70 años, la Argentina es el segundo país que más devaluó su moneda, solo detrás de la República Democrática del Congo. Y ni el Congo ni la Argentina se destacan por su productividad. Por eso, pensar que devaluar nos hace más competitivos es no reconocer la historia argentina.â??¿Eso no se debe a que en los últimos años la Argentina perdió competitividad en otros aspectos, como las rutas, el transporte o la burocracia?â??Definitivamente, la clave de la competitividad pasa por ese lado. Hay que impulsar reformas estructurales, como una reforma laboral que contemple la incorporación de quienes hoy están fuera del mercado formal. También es necesaria una reforma previsional, vinculada en parte a la laboral, para ampliar la base de aportantes, y en parte demográfica, dado que el país está envejeciendo y quizás sea necesario revisar la edad jubilatoria. Pero la más importante es una reforma previsional que genere ahorro de largo plazo. Es imposible crecer sostenidamente sin inversión sostenida, y no hay inversión sin ahorro de largo plazo, que solo se consigue con un sistema previsional sólido. Además, hay que bajar la presión impositiva. Muchos argumentan que la presión tributaria no es tan alta porque la recaudación equivale al 25% del PBI, similar a los países de la OCDE. Pero si se analiza la carga efectiva que soporta quien paga todos los impuestos â??nacionales, provinciales y municipalesâ??, la presión en la Argentina es fenomenal. También se necesita infraestructura, educación y menor riesgo país. Pensar que todo eso puede reemplazarse con una devaluación es un error: en un contexto inflacionario, el efecto de la devaluación se traslada rápidamente a los precios, anulando cualquier ganancia de competitividad y repitiendo el ciclo de pérdida de valor de la moneda. En definitiva, devaluar es un impuesto que beneficia a un sector de la economía a costa de otro, y no resuelve los problemas estructurales de fondo.
Ajuste real y confianza política: la conjunción tan esperada
La palabra ajuste ha sido un anatema impuesto por la política argentina para resguardar los gastos del Estado ante cualquier intento de recortes. Pero ese "cruz diablo" de los discursos inflamados, que integra el bagaje de ideas y creencias populares, solo ha servido para impedir que el país pudiese crecer y desarrollarse.Cuando los desequilibrios fueron intolerables, el mercado los reestableció de forma caótica y los gobiernos lo siguieron, corriéndolo por detrás, con devaluaciones, pactos sociales y aumentos tarifarios. Los ajustes devaluatorios, que no atacan las causas sino las consecuencias, funcionaron como una guadaña ciega que cortó cabezas al ras, empobreciendo a los más vulnerables en beneficio del poder y sus allegados. Y de esa forma, se degradó el valor de la moneda hasta dejarnos sin ella. La devaluación ha sido un sustituto ineficaz de las correcciones de fondo que nadie tuvo la voluntad de encarar. Un argentino de 50 años vivió cinco crisis estructurales que provocaron disrupciones institucionales: 1975, 1982, 1989, 1990 y 2001. Y cuatro crisis coyunturales profundas en 1995, 2009, 2018 y 2023. Así y todo, siempre se apostó por la inflación con tal de evitar las críticas populistas. Hasta el punto que en 2012 se reformó la Carta Orgánica del Banco Central para financiar al Tesoro emitiendo más dinero, como fue la razón de su nacionalización en 1946. La diputada Julia Strada aún sostiene que el déficit no provoca inflación, emulando a su predecesora Fernanda Vallejos, discípula de Axel Kicillof, según quien "un Estado soberano no necesita pedir dinero, porque lo puede crear". No aprendieron, ninguna de ellas, que en ausencia de demanda de dinero la emisión va a los precios.De tanto recorrer el camino equivocado, la palabra ajuste quedó asociada con devaluaciones y no con la sensatez de equilibrar las cuentas públicas. Cualquier cosa, menos bajar gastos que se erogan en nombre de la ética de la solidaridad, de la justicia social o de la soberanía nacional para resistir la presión del Fondo Monetario, de los acreedores externos o de sus socios locales, los vendepatrias. La ideología que sustenta el rechazo al equilibrio fiscal tiene un origen profundo. Ya Cristina Kirchner se declaró admiradora del filósofo alemán Friedrich Hegel, para quien solo el Estado supera la visión egoísta de los individuos y puede lograr el bien común, y con ese apoyo ético expandió el gasto público hasta el 47% del PBI mientras orquestaba los pagos que describió el chofer Oscar Centeno.El Estado no tiene superioridad ética sobre la sociedad civil. Es una herramienta creada para mejorar la convivencia colectiva, pero está expuesto a las mismas miserias de la naturaleza humana; por eso Octavio Paz lo llamó ogro filantrópico. La potestad fiscal, sus cajas diversas, su capacidad de comprar y emplear, de regular, prohibir y subsidiar, son inevitablemente usados en provecho de quienes están cerca del poder. Y para preservar la intangibilidad de esos flujos monetarios, de esos enclaves blindados y de tantos empleos privilegiados, la política se las ha arreglado para evitar ajustes reales, amparada tras el anonimato de los ajustes devaluatorios. Cuando un país carece de voluntad política de correr el telón que oculta a los actores, tramoyistas, utileros, comparsas y figurantes que pululan en las oficinas nacionales, provinciales y municipales y de exhibir a la luz sus sueldos, suplementos, extras, viáticos, bonos e incentivos frente a la realidad de sus tareas ("tú haces que me pagas y yo hago que trabajo"), está destinado al fracaso. Todo ajuste que no contemple un programa estructural que corra ese telón y pondere el uso de los recursos públicos con la misma exigencia de productividad requerida al sector privado, hundirá a sus habitantes en la pobreza, aunque se pregone lo contrario. Sin embargo, no puede hacer un ajuste real quien quiere, sino quien puede. Si no es acompañado por un shock de confianza que baje el riesgo país, aliente la demanda de dinero, reduzca las tasas de interés, induzca el ingreso de capitales y reactive la economía de forma genuina, las medidas "ortodoxas" aplicadas por quien no cree en ellas, pueden terminar en un desastre por falta de credibilidad en sus convicciones. La confianza es una palabra que no integra el lenguaje populista, ya que, por definición, privilegia las improvisaciones sobre la parsimonia de las instituciones. Como el zorro de La Fontaine, son uvas que nunca están maduras y por ello el populismo la menosprecia, pues es incapaz de generarla. En su lugar predica "heterodoxias" ineficaces cortadas con el molde de sus propias limitaciones.Ahora los economistas plantean dudas, formulan objeciones, proponen alternativas. Pero en este momento, lo crucial no pasa por las técnicas de su profesión -la Argentina está cubierta de papers y ensayos acumulados durante 80 años-, sino del apoyo político a las reformas pendientes. Como hemos dicho desde esta columna, es la primera vez que un economista ha llegado a la primera magistratura. Esta conjunción entre el vademecum correcto y la voluntad política de aplicarlo es la gran diferencia que distingue esta gestión de las anteriores. Las instituciones son reglas de juego adoptadas para el bien común, equilibrando las demandas presentes con las necesidades futuras. Son las vigas maestras de la sociedad, para que unos puedan confiar en los otros y, entre todos, hacer del país un hogar compartido. En esta frágil transición toda medida de gobierno deberá ponderarse con una vara inflexible: si aumenta o disminuye la confianza. El Gobierno, tironeado por la necesidad de hacer concesiones para sus reformas y atender legítimos reclamos de sectores afectados, deberá preservar ese objetivo a toda costa, evitando deslizarse hacia la casuística populista. La confianza se consolidará si se logran consensos que fortalezcan la voluntad de cambio. Desde la fuerza del voto popular, hasta las mayorías parlamentarias, pasando por el respaldo de los gobernadores y de los distintos actores de la sociedad civil. Lo primero ha sido logrado, lo segundo está en curso, lo tercero dependerá de que estos tengan su epifanía y puedan imaginar los resultados formidables de la transformación propuesta.
Pacientes Colombia plantea hoja de ruta para restablecer la confianza en el sistema de salud y advierte una crisis financiera en aumento
El movimiento reunió en Bogotá a organizaciones de pacientes, expertos y representantes del sector para revisar la situación actual del sistema y definir acciones frente a las fallas en acceso, financiamiento y participación
Experto opinó sobre los casos de justicia por mano propia, cada vez más comunes en Bogotá: "Profunda crisis de confianza"
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Leve repunte en el indicador de confianza: el Riesgo País de Argentina subió a 616 puntos el 13 de noviembre de 2025
Leve alza del Riesgo País a 616 puntos (+11pb) el 13/11/2025, tras alcanzar mínimos de enero. La cautela se impone a la euforia reciente. Factores: toma de ganancias y reacomodamiento post-euforia. Leer más
Alegría niega que haya habido un complot contra el novio de Ayuso desde Moncloa y mantiene la confianza en el fiscal
Los colombianos vuelven a soñar con casa y carro: crece la confianza en medio de la cautela económica
Según Fedesarrollo, en octubre aumentó la intención de compra de vivienda y vehículo, impulsada por la estabilidad de la inflación y la expectativa de menores tasas de interés, aunque persiste la prudencia ante el futuro económico
Después de meses de pesimismo, la economía vuelve a ilusionar: la confianza de los hogares despegó en octubre
Según Fedesarrollo, el Índice de Confianza del Consumidor alcanzó su nivel más alto del año, impulsado por una mejora en las expectativas sobre el futuro económico y en las condiciones actuales de los hogares
Sánchez dice que no puede convocar elecciones todos los días y obvia la cuestión de confianza que le plantea CC
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Pablo Das Neves "La confianza volvió a la Argentina y el riesgo país podría caer a 300 puntos en enero"
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Cómo saber si una pescadería es de confianza, cómo conservar el pescado, el punto de cocción y más datos: "No tiene que oler a pescado"
Argentina tiene kilómetros de costa y una abundancia de pescados que por falta de información desconocemos. Cocinar un rico y buen pescado es una opción exquisita para cualquier plato en la mesa familiar o con amigos, pero lo hacemos poco (o nada) porque creemos que es difícil, pero el chef argentino Maximiliano Rossi, especialista en pescados y mariscos, cuenta los secretos para deleitarnos con los productos de mar en nuestras casas. "Hay una abundancia grande de pescados en Argentina, es una pena que no nos damos cuenta de que tenemos un producto de altísima calidad que no es tan caro, que es muy sano, que es salvaje porque viene del mar, no de una granja de pescados, eso es invaluable", asegura el chef dueño de Picarón y Ultramarinos. Cómo identificar una buena pescaderíaLa primera recomendación es que sea una pescadería que tenga una rotación de productos, ¿Cómo nos damos cuenta? Porque siempre tiene clientes y entonces tienen que reponer la mercadería que venden. La segunda recomendación es que no tenga olor intenso a amoníaco, "esto ha alejado a mucho argentino de la pescadería, ese olor no es un signo de pescado fresco", explica el chef Maximiliano Rossi. Y por último optar por un local que tenga variedad para comprar. Cómo limpiar un pescadoLa mayoría de las personas compran el pescado fileteado porque no quieren en su casa entrar en el problema de limpiar el pescado porque es una situación muy sucia para la cocina del hogar. "Es como matar una vaca o una gallina, nadie quiere comprarse una gallina viva o entera y destriparla, cortarle la cabeza, todo eso la gente no quiere verlo. Pero yo trato de comprar el pescado entero y pedir al pescadero que me lo limpie, porque ellos siempre te ofrecen esa opción", cuenta Maximiliano. "Siento que en el pescado entero es donde ves la calidad del pescado, porque un filet puede estar viejo y tener un aspecto normal, entonces no tenés la capacidad de descubrir si el pescado está fresco antes de filetearlo", cuenta Maximiliano del pequeño secreto para asegurarse un pescado fresco. El problema del hieloEn Argentina el 90% de la merluza está fileteada, lo mismo la brótola. Maximiliano aconseja que si vas a comprarlo que elijas los que están con el menor contacto al hielo directo, "el pescado fresco siempre está sobre hielo picado por una cuestión de frío, pero como que el agua dulce y el pescado son enemigos. El agua dulce moja la carne, empieza a generar bacteria, no está bueno. Trato de que no tenga contacto casi con el agua dulce el pescado, y más si es para guardarlo", aconseja Maximiliano. Lo cierto es que casi todas las pescaderías lo presentan sobre cubos de hielo pero siempre podemos buscar los que estén más alejados. Hay algunas pescaderías que tienen un plástico entre el pescado y el hielo, y en el caso del pescado entero su piel actúa como capa protectora, el problema es con el fileteado. "Un pescado no tiene que oler a pescado"Sumado a todo lo dicho anteriormente, hay una premisa importante: el pescado no huele. "Un pescado no tienen que oler a pescado, tiene que oler a fresco, a nada. Un pescado que huele a pescado es porque ya hay muchas bacterias trabajando sobre la carne", describe. Pero Maximiliano explica que el problema es que es muy difícil conseguir un pescado recién sacado del agua, porque los grandes barcos de arrastre pueden estar una semana o 10 días en el mar, van pescando y guardando en sus bodegas con hielo, entonces cuando desembarcan es un pescado que tiene ya 10 días de guarda. Lo importante es la manipulación del producto que hubo durante todo el trayecto del mar hasta la pescadería. "Esto es lo que yo hago en mi casa"El consejo del chef es comprar el pescado para consumir en el día o como mucho al día siguiente. Para guardarlo en la heladera que no esté envuelto en plástico, sino que esté un poco abierto sobre una bandeja, si es posible con una rejilla o goteador para que no se quede en su propio juguito con el líquido que va perdiendo. Cuando Maximiliano cocina pescado para su familia hace lo siguiente: "Hoy mis chicos quieren comer pescado, entonces voy a la mañana a la pescadería, compro la pieza, si tiene el pescado entero lo elijo y le pido que me lo limpien ellos, porque yo en mi casa no destripo, no fileteo, no descamo, intento que ese trabajo quede en la pescadería. Me llevo los filetes óptimos y cuando llego a casa los saco de la bolsa, los pongo en un tupper, lo dejo abierto en la heladera para que respiren, para que se sequen y que el pescado este mejor. Esto es lo que yo hago en mi casa que me parece lo más óptimo para un consumo diario de hogar, de familia", relata. Pescado al freezer, ¿sí o no?Para comprar y freezar la recomendación es ir por el pescado que ya tiene un método de congelación mejor que el freezer de una casa. "Porque congelan en una cinta muy rápido y a muy baja temperatura en donde el cristal de agua no se hace tan grande, no rompe tanto la carne. Yo puedo comprar y congelar pero va a perder mucho la calidad porque congelar en un freezer de hogar tarda bastante tiempo en congelar y el agua que tiene la pieza se cristaliza y cuando la descongelas pierde mucha agua y se estropea bastante la carne", explica Maximiliano. Asegura que la merluza y la brótola son dos variedades que sufren la congelación. "Si vas a tener más de tres meses el pescado en el freezer no te lo compres", Maximiliano no lo duda, es importante tener una rotación. Método para descongelarDespacio, de un día para el otro en la heladera sobre una bandeja con rejilla o algún método para que caiga el agua. Está contraindicado apurar el descongelamiento sumergiendo en agua o dejando afuera de la heladera porque la carne pierde calidad. El pescado que no fallaLa merluza y la brótola son los dos pescados más icónicos del mar argentino, hay en abundancia, son ricos, tienen buen precio, son suaves, con una cocción rápida en el horno o en una sartén. Además lo aconseja por ser un tipo de pescado de sabor amigable para los niños."Siento que hay un montón de pescados y son todos ricos, tienen sus mejores maneras de ser consumidos, responden mejor a algún tipo de cocción. Ahora es temporada de caballas, están divinas y hacer una caballa a la parrilla es hermoso, esa pielcita que parece plástico cuando están en crudo y cuando pasa por la parrilla es crocante y es hermoso, es un pescado alto en omega 3, rico en sabor que si está bien tratado es suave", describe.Maximiliano no recomienda el salmón porque el que tenemos se cultiva en el sur de Chile, "ha hecho desastre a nivel ecológico, son como salmones en sus jaulas en el mar, le ponen mucho antibiótico porque están con enfermedades, comen alimento balanceado, es como el peor pollo que puedas encontrar de criadero, creo que el salmón va por ahí", asevera. "Es la mejor manera de comerlo"Si optamos por la cocción a la parrilla hay que tener cuidado porque la piel se pega y se destroza el pescado en la parrilla, por eso explica que hay quienes lo cocinan con escama para tener un poco más de protección. Hay que ser precisos y atentos porque la cocción es muy corta. Otra opción, y que no suele fallar, es en una sartén de hierro pesado calentar el aceite de oliva y cocinar el pescado, "siempre tiene que entrar bien seco. Con un trapo o servilleta de papel se le saca toda la humedad antes de mandarlo a la sartén, y cuando entra a la sartén le bajo un poco el fuego para que no sea una cocción violenta, lo cocinas despacio pero constante, se le hacen como unas costritas doraditas de pescado crujiente, es una cosa fantástica, creo que es la mejor manera de comerlo", dice Maximiliano. Es importante sacar la humedad porque es lo que hace que el pescado se pegue al sartén y si lo manipulás se va a romper. Como acompañamiento asegura que espinacas con tomate, un poquito de cebolla y algunas papas queda muy bien, lo mismo una salsita criolla. Punto de cocciónHay pescados que van muy bien para crudos y otros para cocido. "Hay un punto mágico, como un sweet spot del pescado, que es como cuando vos cortás la carne es como tornasol. Este punto para mí es fantástico. Es una cocción cuidadosa, tiene que tener todavía su jugosidad, un poco de estructura, un pescado seco es muy triste. Hay una temperatura de corazón que son 55 grados aproximadamente que el corazón de la pieza del pescado debería calentar para tener un punto espectacular para mí", describe el Chef. Un poco sobre mariscosCasi todo el calamar y el langostino de Argentina llega congelado, entonces muy difícil pensar en conseguirlo fresco. Pero lo que se puede es comprar una calidad buena de congelado, por ejemplo comprar un langostino entero o por lo menos con cáscara, no pelado. "El langostino se empieza a poner medio negro rápido, la cabeza, debajo de las patitas, esto es que ya se está oxidando", describe Maximiliano para que lo podamos identificar.Una buena opción es saber cuándo es temporada, por ejemplo el langostino de agosto ya sabemos que tiene casi un año de congelado, en cambio el que conseguimos ahora está mejor porque estamos en temporada. "Lo más cercano a la fecha de congelación es lo mejor que podés conseguir. Hay una técnica que se llama glaseado que le tiran un spray de agua, congelan, de vuelta spray, congelan, y al final cuando agarrás el mejillón es una pelotita de hielo que cuando descongelas como 30% del peso era agua", cuenta del secreto de muchas empresas. Por eso hay que mirar bien, si el langostino tiene mucho glaseado y los mejillones tienen una pelotita de hielo estamos pagando agua y no es la mejor calidad. "Cuando lo cocinás se achica todo, ya viene cocido porque el mejillón se cocina siempre para poder sacarle la valva, entonces ya está cocido y la gente lo cocina 40 minutos más y queda recontra chicloso", explica Maximiliano. En el caso del langostino el mejor modo de cuidar su carne es con un descongelamiento rápido: con dos o tres cambios de agua en 20 minutos está descongelado y se consume en el día. "El langostino argentino es un producto espectacular que no hay noción de la cantidad que tenemos en Argentina. Funciona bien frito, a la plancha, a la parrilla, son grandes, carnosos, deliciosos y no son tan caros" asegura el chef. De no comer pescado a ser especialistaLa vocación por la cocina de Maximiliano Rossi no viene por mandato familiar como suele suceder, fue un interés adquirido desde chico, un interés por la vida del restaurante. A los 18 años comenzó a estudiar la carrera de cocina durante dos años, al terminar se fue a España a probar suerte. Su plan inicial era cocinar en Francia, era el objetivo que tenía desde chico, pero su primer acercamiento al país francés fue por medio de España y allí nació un amor inesperado: se enamoró de la cocina catalana. Lo que en principio era una experiencia de paso se transformó en su hogar durante nueve años. Trabajó en lo que llama "cocina de supervivencia", esos trabajos que le daban el sustento económico para vivir mientras hacía pasantías en los sitios donde sí le interesaba aprender. En ese momento en España había una cocina ligada al producto, "al respeto, al entorno, a la tradición, yo me decanté por ese tipo de restaurantes ligados a la técnica de trabajar los productos y ahí me enamoré de trabajar los pescados en Cataluña", cuenta Maximiliano, que incluso se fue de Argentina sin comer pescado, fue una práctica adquirida en el extranjero. Empezó a sentir mucho interés en aprender a trabajar el pescado, a no desperdiciar carne al limpiarlos, a cómo manipularlo, a aprender todas las técnicas necesarias, la cocción, en que tipo de plato se expresa mejor, no solo de pescado sino también de mariscos, de bivalvos.Pero no solo se enamoró de la cocina, también conoció a una mujer oriunda de Rosario y juntos decidieron que era tiempo de volver a Buenos Aires. El deseo de tener su propio restaurante seguía vigente como cuando era niño, y gracias a unos amigos que le ofrecieron un local pudo abrir su primer restaurante Picarón. "Al principio Picarón no tenía mucho producto de mar, no tenía en claro quién iba a venir a comer, cuánto iban a querer gastar, cuánto movimiento iba a tener, era un producto que tenía que estar muy fresco y yo tenía miedo que se me quedara el producto en la heladera, entonces tardé en empezar a trabajarlos. Pero al toque me di cuenta que podría comprar un pescado entero y venderlo, la gente me lo compraba y empezamos a usarlo", recuerda Maximiliano. Después le ofrecieron un local en el Barrio Chino, el barrio donde él durante muchos años compró el pescado, conocía los productos y los proveedores, era su oportunidad de poner a prueba todo lo que había aprendido en sus años en Europa. Entonces dio vida a su restaurtante Ultramarinos, un homenaje al mar argentino. "Quise hacer un restaurante donde el emblema sea el producto de mar, que vos te puedas sentar en la mesa e ir comiendo gambas, chipirones, langostintos, tal pescado, navajas, pescado crudo, cocido, embutidos. Argentina tiene miles de kilómetros de costa pero es una población que no consume pescado", explica y analiza Maximiliano. Le sucede que muchos comensales le preguntan si las navajas las traen de España, y por eso le resulta tan importante poder contar la historia de nuestro mar y mostrar todo el repertorio que tenemos.
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