comer

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Cristian Báez cocina para el actor estadounidense y otras estrellas de Hollywood que pasan sus días en país centroamericano."Me pongo un poco nervioso, pero son sencillos a la hora de comer", dice.

Qué beneficios tiene comer naranjas todos los días

Ofrece una variedad de beneficios, que van desde la mejora de la piel y el sistema inmunológico hasta el apoyo a la salud cardiovascular y digestiva

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La Guía Repsol incluye este restaurante de Córdoba en su lista de Soletes, una recomendación que tiene que ver con la calidad de su producto y también con su agradable y refrescante patio

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Investigaciones destacan cómo la cronobiología afecta la respuesta del cuerpo a la luz y la alimentación, optimizando los ciclos de sueño y la liberación de hormonas esenciales

Qué tan caro es comer en el restaurante en Florida de Bad Bunny, donde Messi y Annita son clientes

Florida, conocida por sus playas deslumbrantes y vibrante vida urbana, es también hogar de prestigiosos y vanguardistas restaurantes. Entre estos se encuentra el restaurante de Bad Bunny, el cual se ha convertido en un destino culinario cada vez más popular. En colaboración con el empresario David Grutman de Groot Hospitality, la estrella de la música urbana ha inaugurado Gekko en 2022, un restaurante de carnes y salón de inspiración japonesa ubicado en el próspero barrio de Brickell, en Miami.Cómo es comer en Gekko, al que va Lionel MessiEl restaurante de Bad Bunny se distingue por ofrecer una experiencia culinaria única al combinar la opulencia de un Steakhouse de lujo con la sofisticación de la cocina japonesa. Con su ambiente exuberante y lujoso, el establecimiento gastronómico presenta un diseño interior que incluye papel tapiz personalizado, paletas de colores oscuros y detalles en dorado suave, que logra transportar a los visitantes a un mundo nocturno íntimo y exclusivo.De acuerdo con la página web, el salón, que recibe a DJ's de primer nivel y permanece abierto hasta tarde, ha atraído a una clientela de élite, que incluye a celebridades del deporte y el entretenimiento. Este año, la cantante Anitta decidió celebrar su cumpleaños en el lugar, en tanto que personalidades del deporte como Lionel Messi lo visitan con regularidad.¿Cuánto cuesta un plato de comida en el restaurante de Bad Bunny?El menú de GekkÅ? es una auténtica obra maestra culinaria, destacándose por sus cortes de carne, sushi premium y mariscos exquisitos. La oferta se complementa con un programa de cócteles personalizados, una extensa oferta de vinos y opciones de servicio de botellas. Algunos de los platos destacados incluyen:Caviar osetra real en tostadas japonesas (2 unidades): US$185Tacos de atún rojo con jícama y aguacate (2 piezas): US$19Tacos de filete de Wagyu con pimiento rojo y cebolla (2 piezas): US$22Albóndigas de langosta con camarones, jengibre y limón: US$36Gyoza de cerdo: US$30Tartar de Otoro con caviar de osetra en galleta de arroz: US$28Sushi selección del chef (nigiri o sashimi, 6 piezas): US$54; (9 piezas) US$81Costilla corta con hueso: US$110Langosta entera a la parrilla: US$92Por otro lado, la carta de vinos, una de las más consultadas para acompañar cada receta, incluye una variedad de opciones:Espumoso Moet & Chandon (por copa): US$30Vino blanco Chardonnay (por copa): US$25Vino rosado, mezcla de Garenacha, (por copa): US$21Vino rojo Malbec (por copa): US$16Cabernet Sauvignon 8por copa): US$35Un video viral en TikTok, publicado por @comunidadlatinaenusa, que ha generado más de 300 mil vistas, muestra que una cena en Gekko puede costar casi US$200 sin incluir cócteles y sumando el 20% de propina. Aunque los precios pueden parecer elevados para algunos, el creador de contenido recomendó el restaurante al destacar que la calidad de los platos justifica el costo.Revelan El Precio Del Restaurante De Bad BunnyUbicación y acceso a GekkoEl restaurante está en la calle SE 8th, Miami, Florida, a solo 16 kilómetros del Aeropuerto Internacional de Miami. Para llegar al establecimiento gastronómico desde el aeropuerto, se puede tomar la ruta FL-836 E a través de Miad Cir, NW 21st St, con salidas 2-3-4 y NW 12th Dr. Continuar por FL-836 E hacia SW 4th Ave y tomar la salida 1B de I-95 S, luego seguir por SW 8th St hacia S Miami Ave hasta llegar a destino.

Investigación argentina: constatan el relato de capitanes y guías sobre una técnica de la ballena franca austral para comer

SAN CARLOS DE BARILOCHE.- En 2013 Valeria D'Agostino y otros investigadores del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (Conicet) en el Centro para el Estudio de Sistemas Marinos comenzaron a estudiar la alimentación de la ballena franca austral en el área de Península Valdés. En aquellos primeros trabajos de campo se nutrieron de algunos datos que les aportaban capitanes y guías de avistaje, quienes relataban que diversos ejemplares de la especie realizaban buceos prolongados y luego emergían con barro en la cabeza.Más de una década después, y en colaboración con National Geographic Exploration Technology Lab y National Geographic Pristine Seas Expeditions, los expertos lograron demostrar por primera vez que, en el Golfo Nuevo, las ballenas francas australes se alimentan mediante buceo de presas de alta calidad."Hasta el momento, a través de investigaciones previas, sabíamos que las ballenas francas australes en Península Valdés se alimentaban por filtración superficial y subsuperficial (a menos de 10 metros de profundidad) de zooplancton, principalmente de copépodos calanoideos", contó D'Agostino, primera autora del estudio publicado en Scientific Reports.Alimentación de la ballena franca australY añadió: "Sin embargo, durante los muestreos observábamos también que individuos juveniles o hembras adultas realizaban buceos prolongados -con un tiempo máximo registrado de 24 minutos en una hembra adulta- y al emerger tenían lodo en la cabeza, lo cual también había sido observado por capitanes y guías de avistaje que nos contaban sobre este comportamiento. Estos registros sugerían que las ballenas podrían estar alimentándose mediante buceo cerca del fondo, algo similar a lo que se ha documentado en la ballena franca del norte".Para poder comprobar científicamente esos comportamientos, los investigadores colocaron (en octubre de 2022) ocho cámaras de video en el lomo de individuos adultos y juveniles mediante una ventosa. No fue fácil disponer las Crittercams, pero luego de varios intentos y algunas cámaras extraviadas en el océano lo lograron.Fue así que, desde el punto de vista de las ballenas, pudieron confirmar que se alimentan durante esos buceos. "Un hallazgo importante es que las crías bucean a la misma profundidad que sus madres e individuos juveniles, dado que fueron observadas en los videos cerca del fondo junto a sus madres", señaló D'Agostino.En esas inmersiones profundas, las ballenas francas australes comen presas de alta calidad que se agrupan cerca del fondo debido a la estrategia de migración vertical diurna del zooplancton. "Se trata de organismos de alta energía, con gran contenido de lípidos", explicó la investigadora.Y sumó: "Muchos de los organismos más grandes del zooplancton realizan una migración diaria; de día están en aguas profundas y de noche migran hacia las capas más superficiales para alimentarse. Esta es una estrategia para evitar ser comidos por otros organismos como, por ejemplo, los peces. Pero eso también hace que estén disponibles en gran abundancia para otros consumidores de zooplancton, como las ballenas".Los datosPara el estudio, los especialistas muestrearon a tres individuos juveniles y siete hembras adultas (pares madre-cría). Si bien una hembra y un juvenil permanecieron en la superficie, el resto de los individuos bucearon a profundidades de entre 75 y 115 metros.Además, en tres de los siete pares madre-cría monitoreados observaron a las crías nadando junto a sus madres cerca del fondo, alcanzando profundidades de entre 73 y 100 metros. "Los datos sobre la inmersión y el buceo de las ballenas nos sorprendieron considerablemente. A través de este estudio, descubrimos que las ballenas, incluyendo las crías, bucean a profundidades mayores que las reportadas anteriormente para esta especie en el Golfo Nuevo", advirtió la investigadora.Las imágenes de alta resolución obtenidas por las Crittercams no solo resultan esenciales para interpretar el comportamiento y la respuesta de las ballenas a la ecología de sus presas en el Golfo Nuevo, sino que también evidencian la importancia de Península Valdés como un área de usos múltiples para la ballena franca austral, y no solo como un área de cría y reproducción, como se la suele presentar.Alimentación de la ballena franca australConsultado por LA NACION, Ricardo "Pinino" Orri, guía ballenero y pionero del desarrollo del avistaje de ballenas en Península Valdés, se refirió al hallazgo: "Valeria y su equipo consiguieron demostrar cabalmente lo que nosotros sabíamos empíricamente. Discutí mucho, hace casi cuatro décadas, con el biólogo estadounidense Roger Payne sobre el tema de la alimentación de las ballenas. Él decía que no se alimentaban en el Golfo Nuevo. Y nosotros, que éramos marisqueros en la década de 1980, las veíamos comer. Incluso publicamos un paper con la zooplanctóloga Mónica Hoffmeyer, en 2005, y Payne respondió que las ballenas se alimentaban eventualmente, cuando hay disponibilidad alimentaria".El capitán subrayó que antes se creía que las ballenas hacían un ayuno de seis meses durante su estadía en la península, antes de volver a su área de alimentación en la zona subantártica. "Si un ballenato toma 200 litros de leche por día, con un tenor graso del 50%, quiere decir que la madre le pasa unos 3000 kilos de grasa por mes. En seis meses, sacarle 18.000 kilos a un animal que pesa 40 toneladas, implicaría que la madre se fuera de esta zona habiendo perdido la mitad de su peso corporal, hecha una piltrafa", aseguró.Orri compartió muchas horas embarcado con D'Agostino y el resto de los expertos del Centro para el Estudio de Sistemas Marinos, ya que formó parte de la logística y la fabricación de los equipos para las mediciones. Al igual que otros guías, también notó hace más de 20 años, en el área de alimentación conocida como El Nido, que las ballenas salían de sus inmersiones con la cabeza llena de barro."En aquella época teníamos poco instrumental y tecnología, así que celebramos el trabajo que hicieron Valeria y su equipo. Eso permitió un descubrimiento supremo, que es que el cachorro -que pensábamos que no podía bajar tanto- acompaña a la mamá hasta el fondo", se emocionó Orri.Finalmente, D'Agostino puso el acento en las aplicaciones derivadas de los datos obtenidos tras la investigación: "En primer lugar, permiten una gestión más precisa y efectiva de las áreas marinas protegidas, asegurando que se conserven no solo las especies carismáticas como los mamíferos marinos, sino también todos los componentes del ecosistema, incluyendo aquellos en la base de las redes alimentarias. Además, esta información puede ser utilizada para desarrollar políticas de conservación que consideren la disponibilidad de presas y la salud del ecosistema en general. Esto es crucial para mantener la biodiversidad y la sostenibilidad del hábitat marino en Península Valdés, contribuyendo a la preservación a largo plazo de la ballena franca austral y otras especies dependientes del mismo entorno".

¿Comer fruta de noche engorda? Qué hay de cierto en el mito que se repite en las redes

¿Realmente debemos desayunar como reyes, almorzar como príncipes y cenar como mendigos? Hoy en día, existen múltiples dudas alrededor de la cena, pues muchos afirman que es innecesaria y tediosa. Por ello, dos expertos en alimentación responden algunas de las preguntas más frecuentes sobre esta comida."En realidad, todas las comidas son importantes; cada una de ellas nos aporta nutrientes que nuestro cuerpo necesita a lo largo del día. Desde que nos despertamos, por ejemplo, el desayuno rompe el ayuno del día anterior: des-ayuno; y así, a lo largo del día, vamos aportando con la alimentación energía, nutrientes y agua para satisfacer nuestras necesidades nutricionales", compartió la licenciada Jenny García Borda, nutricionista de SANNA División Ambulatoria, red de clínicas de Perú.¿Cuál es el rol de la cena en el día a día de las personas?Según la licenciada García Borda, la cena debe contener lo suficiente para satisfacer las necesidades nutricionales de cada persona de manera equilibrada, pues es la última comida del día. "Actualmente, es la comida que más nos cuesta seguir. Muchas veces se improvisa o se recurre al delivery, lo que genera un incremento en las calorías consumidas y puede afectar la salud, llevando al sobrepeso, obesidad, problemas digestivos como reflujo gastroesofágico, insomnio, etcétera", añadió."Es preciso recalcar que lo más recomendable es que la cena sea de fácil digestión y lo más temprano posible. Lo ideal es que se consuma dos horas antes del descanso. Asimismo, se aconseja que el 30% de los nutrientes que necesitamos esté presente en el desayuno, el 50% en el almuerzo y el 20% en la cena. No obstante, esto varía y se adecúa de acuerdo a los objetivos que cada persona desee alcanzar", enfatizó la licenciada.En ese sentido, el doctor Sebastián Arrieta, médico especialista en conducta alimentaria y autor de La revolución de los hábitos, recalcó que no todos los regímenes alimenticios son iguales para todos. "Durante mucho tiempo, hemos escuchado el famoso dicho que recomienda 'desayunar como rey, almorzar como príncipe y cenar como mendigo', pero no siempre es así. Incluso ha sido confirmado por la ciencia que esto solo genera más apetito por la noche, lo cual es normal, pues uno llega a casa cansado por el gasto de energía del día", agregó el experto."Si una persona dice que tiene más hambre por la noche, lo más óptimo es darle la mayor cantidad de calorías en la cena para que duerma saciado y no sufra las limitaciones de una dieta hipocalórica, lo que puede llevarlo a 'picar' más comida, mucho más tarde y fuera de su régimen. En la actualidad, la medicina no debe medirse por estándares poco flexibles para todos, sino por la individualidad de cada persona. Si alguien tiene más hambre por la noche, lo ideal es adaptar su dieta a sus necesidades y evitar el exceso de calorías a lo largo del día", aseveró el doctor Arrieta.Además, la Lic. García sostuvo que, en algunos casos, la cena es estratégica para el desarrollo de actividades físicas como correr una maratón, donde la composición de esta debe ser alta en carbohidratos para reservar glucógeno.¿Cuáles son los mitos más comunes sobre la cena?Ambos expertos, desde sus puntos de vista como profesionales, reunieron las cinco preguntas más repetidas en torno a la cena. A continuación, sus respuestas:¿Está mal comer fruta de noche?"Es un mito creer que comer fruta de noche es dañino. Dentro de una cena saludable se puede incluir fruta, pero no sola; debe acompañarse con alimentos fuente de proteínas y grasa saludable para que sea una cena balanceada. Por ejemplo, fruta picada con yogur griego y frutos secos (las porciones y/o cantidades estarán sujetas a cada necesidad)", declaró la licenciada Jenny García.En esa línea, el Dr. Arrieta hizo hincapié en que esta afirmación no tiene ningún fundamento científico. "Si la fruta te ayuda a conciliar el sueño, no te genera un desbalance de calorías y te da saciedad, no hay por qué forzarse a evitar consumirla", sostuvo el especialista.¿Está mal comer chocolate de noche?El autor de La revolución de los hábitos aclaró que el chocolate contiene 43 miligramos de cafeína por cada 100 gramos, es decir, una cuarta parte de la cafeína que una persona promedio puede consumir en un día. Por ello, el doctor aconsejó evitar el chocolate durante la noche, especialmente los que están procesados con estimulantes como la leche y el azúcar."Lo mejor sería consumir chocolate durante el día, ya que el chocolate contiene cafeína, una sustancia que estimula y nos mantiene en alerta, lo cual se opone al descanso nocturno", resaltó García Borda.¿No debo incluir carbohidratos en mi cena?En palabras del doctor Arrieta, esta afirmación no cuenta con ningún sustento biológico ni fundamento científico relevante. "Los carbohidratos ofrecen fibra, lo que genera una saciedad importante. Si una persona no se siente saciada antes de dormir y le restringimos los carbohidratos, podemos lograr que termine reportando un consumo excesivo de calorías por la noche, especialmente si tiene una predilección por comer más al finalizar el día. Cada caso es distinto y depende de las necesidades individuales", asintió el especialista en conducta alimentaria.¿No pasa nada si omito la cena?El doctor indicó que realizar ayuno intermitente es completamente válido, siempre y cuando se haga bajo supervisión médica. Sin embargo, si una persona tiene más hambre por la noche, ya sea por su biotipo u otras tendencias, y se le está recomendando omitir la cena por una creencia del experto que la asesora, se está cometiendo un error. "La medicina es personalizada", aseguró Arrieta.Según Jenny García, sin la supervisión adecuada, omitir la cena puede afectar el equilibrio nutricional, generar ansiedad y aumentar el hambre. "Lo recomendable es tener una cena que se ajuste a tus necesidades nutricionales", aconsejó.¿Cenar me quitará el sueño por la noche?El Dr. Sebastián Arrieta respondió que la respuesta no es del todo afirmativa, pues dependerá de lo que cada persona decida consumir por la noche y a qué hora lo consuma. "Lo ideal es que dejemos de comer al menos tres horas antes de dormir para que nuestro organismo no haga la digestión mientras dormimos y así descansemos adecuadamente", estableció el experto."Debemos asegurarnos que los alimentos que consumimos en la noche nos hagan descansar adecuadamente. La cena debe ser rica en proteínas, fibras, vitaminas y minerales para asegurar un mejor sueño. De la misma forma, lo mejor es eliminar dulces y estimulantes, como el café, al menos ocho horas antes de dormir, para garantizar un descanso óptimo", destacó el doctor.En tanto a los líquidos, el médico recomendó omitir el consumo excesivo de líquidos en la noche para no interrumpir el sueño por la necesidad de ir al baño.Recomendaciones de platos para una cena balanceada y saludableLa nutricionista Jenny García compartió las siguientes opciones de cenas saludables:Saltado de verduras con pollo y papa cocidaSopa de verduras (verduras, queso fresco y huevo)Omelette con puré de espinacaTrozos o filete de pescado con ensalada y batataDieta de pollo con verdurasFruta picada con yogur griego y frutos secos trozadosPara el fin de semana, la licenciada comentó que se pueden optar por opciones más creativas, como una pizzeta o brochetas caseras. "Podemos acompañar las cenas con bebidas naturales, infusiones o simplemente agua. Las porciones de cada alimento deben indicarse de acuerdo a cada necesidad o requerimiento nutricional", agregó.De todas maneras, la experta hizo énfasis en que estas recomendaciones o sugerencias deben ser supervisadas por un nutricionista, especialmente en quienes padecen alguna patología adicional.Para finalizar, García señaló qué se debe evitar en la cena:Porciones grandes o copiosasPreparaciones condimentadas, frituras y apanadosBebidas o alimentos con cafeínaPreparaciones altas en azúcares y sodioAlimentos y/o preparaciones que le produzcan algún malestar digestivo

Comer hamburguesas en Colombia se volvió un privilegio: la razón es muy preocupante

Alimentos que hasta hace diez años eran "baratos", en la actualidad no es posible consumirlos más a menudo

Las señales para identificar si mi perro se intoxicó al comer una planta

Los perros son muy curiosos y suelen investigar cada rincón en el que se encuentran, en particular los cachorros. Dejarlos en soledad y sin control podría traer diferentes problemáticas, como el riesgo de que consuman plantas tóxicas para sus organismos. Debido a ello, podrían presentar diferentes síntomas que en casos específicos resultarían de gravedad. Para evitar que esto suceda, conocé las señales para comprender si comió alguna especie que no debía.Muchos sueñan con tener un jardín repleto de plantas, en donde el verde sea el color predominante e incluso se hallen flores que decoren los espacios exteriores. A pesar de que para el ser humano puede traducir como bello, para los perros no lo sería tanto.Los canes suelen comer hojas verdes para purgarse y eliminar diferentes toxinas de su cuerpo, en particular lo hacen con el pasto. Además, debido al estrés sufrido por causas como una mudanza o la llegada de nuevo integrante a la familia, también es común verlos con esa reacción. No obstante, en ciertos casos acuden a las hierbas presentes en el patio, de las cuales, sus bioactivos pueden ser nocivos para su sistema digestivo, lo que arruinaría los conductos por donde circula y se procesa el alimento.Asimismo, cuando salen de paseo fuera de casa, también es preciso controlar qué se llevan a la boca, porque en plazas, bosques y parque también pueden hallarse otras especies nocivas. En particular, los cachorros son a los que se debería prestar más atención.Cuáles son los síntomas para identificar una intoxicación en perros por consumo de plantasSegún Centro Veterinaria Faunia, el hecho de no haber visto que nuestros perros coman plantas, no significa que no lo hayan llevado a cabo. Por eso existen ciertos síntomas que nos ayudarían a entender si una especie presente en el jardín los afectó.Algunas de las señales son:MareosTembloresDolores abdominalesProblemas renalesVómitosInflamación cutáneaSarpullido en la piel o mucosasDolorDificultad para respirarDiarreas intensas.Ante cualquiera de estas manifestaciones, se sugiere evitar alimentarlo, darle de beber agua e incluso medicarlo de forma casera. Lo que se debe hacer es acudir de inmediato a un veterinario para que resuelva de manera certera y segura su malestar.¿Por qué se debe evitar que beba agua si se intoxicó? En ciertos casos, las toxinas de la planta dañan las paredes del esófago y esto podría generarles acidez y otras cuestiones que empeorarían si toman líquido.¿Qué tipo de plantas son tóxicas?Al momento de decorar nuestro jardín, es preferible tener en cuenta qué especies de plantas son propensas a perjudicar a los perros. A continuación, cada una de ellas, según explicó el sitio especializado, Tienda Animal.Aloe veraLaurel de florMuérdagoFlor de PascuaLirio de la pazLirio de los vallesHedero helixAzaleaCrotonGalateaCostilla de AdánCicaHiedraTulipánPalma de SagúKalanchoeNarcisoCiclamenEucaliptoEstrella de caballeroTejoMarihuanaCabe destacar que si ser tiene sospechas sobre algunas de las plantas que se poseen en el patio, lo mejor es consultar con un veterinario de confianza, al igual que, cuando se decide incorporar otras variedades de hierbas para decorarlo. De esta forma, se impedirá cualquier afección en las mascotas.

Cuántos damascos se pueden comer al día y para qué sirven

De la familia del durazno, los damascos contienen muchos nutrientes beneficiosos para el organismo.Cuántos se pueden comer al día y para qué sirven.

David, el hijo de Madonna, dice que desde que dejó de vivir con su madre no tiene dinero para comer

David Banda compartió con franqueza que ha estado "buscando comida" en la ciudad de Nueva York después de mudarse del lujoso departamento de su madre, Madonna, en el Upper East Side neoyorquino. "Es maravilloso experimentar que son las nueve de la noche, tener hambre y darme cuenta de que no tengo suficiente dinero para conseguir comida y buscar basura", dijo en Instagram Live. "Es divertido ser joven".Según Page Six, que difundió esta noticia, el muchacho tuvo que crecer de golpe desde que no está bajo el cuidado directo de Madonna. De hecho, no está solo; comparte estos pesares con su novia. "No estoy solo, tengo a mi novia", dijo sobre su pareja, María Atuesta. Y con una franqueza resistente a cualquier filtro, también habló de la intimidad de su madre. "El joven también confirmó que la actriz de A League of Their Own, de 65 años, ha estado saliendo con el futbolista nacido en Jamaica Akeem Morris después de separarse de Josh Popper", confirmó ese mismo medio.Lo que no se pudo precisar es desde cuándo el muchacho está en esta situación de precariedad, algo que, al parecer, toma como una diversión. Desde las oficinas de Madonna no se pronunciaron al respecto. De hecho, a David se lo vio en diversas situaciones acompañando a la diva, con vestuarios bastante llamativos. De los seis hijos que tiene Madonna, David es, probablemente, el que tiene más cosas en común con ella. Nacido en Malaui y adoptado en 2006 por la cantante y Guy Ritchie, a David le gusta el baile, toca la guitarra y el piano, canta y comparte con su madre el gusto por la moda y la ropa. "Se puede poner cualquier cosa y lo va a lucir como nadie", declaró hace un tiempo Madonna sobre su heredero.David cumplió 18 años el 24 de septiembre de 2023 y la Reina del Pop le dedicó unas palabras muy especiales en su Instagram. "¡Feliz cumpleaños número 18, David Banda! Nombre tribal, Senzangakona, descendiente de las tribus Ngoni y Zulu. Es imposible creer que hayan pasado casi 18 años desde que te conocimos en Mchinji, en el Orfanato Hogar de la Esperanza. Tu nombre significa 'Di la verdad'; no podría pensar en un nombre mejor para un artista. Te estás convirtiendo en un ser humano verdaderamente extraordinario, ¡estamos todos muy orgullosos de vos! ¡Iluminás como la estrella más brillante!".Y aquel día hubo fiesta a lo grande. Acompañado por su madre, sus hermanas menores, Mercy James y las gemelas Stella y Estere, y muchos amigos, David celebró con una comida en la que no faltaron los tragos, el baile y mucha música -a cargo de la DJ Mary Mac- hasta la madrugada.Madonna, en general sigue muy rodeada de su familia. Así fue como se la vio en su última gira, donde algunas de sus hijas hasta la acompañaron sobre el escenario, en distintos cuadros de su producción. Por otro lado, ella misma fue la que manifestó sentirse muy cuidada por su familia, especialmente en los momentos más difíciles, como la hospitalización del último año. A su regreso a casa, más de una semana y media después de la internación, la Reina del Pop dijo que estaba "agradecida" de estar viva después de contraer una infección bacteriana grave.A finales de junio de 2023, el manager de la cantante, Guy Oseary, reveló que Madonna estaba hospitalizada en un centro médico de Nueva York a causa de una grave infección bacteriana. La artista terminó intubada y quedó internada en la unidad de terapia intensiva por varios días. Aunque no fueron confirmados oficialmente, los rumores sobre su ingreso al centro hospitalario neoyorquino hablaban de cómo los paramédicos que llegaron a su casa tuvieron que "revivirla" con Narcan, una droga utilizada en situaciones de sobredosis de heroína, fentanilo u otros opioides, o bien para combatir un shock séptico, que es lo que habría sucedido con Madonna. Unos días después de recibir el alta, realizó su primer comentario público."El amor de la familia y los amigos es la mejor medicina. Un mes fuera del hospital y puedo reflexionar. Como madre, podés verte atrapada en las necesidades de tus hijos y en todo lo que les entregás día a día... Pero cuando las cosas se pusieron feas, mis hijos me ayudaron de verdad. Vi un lado de ellos que nunca había visto antes. Eso marcó la diferencia", aseguró apenas externada, cuando comenzó su recuperación.

Estos son los beneficios de comer coco todos los días

Este fruto tropical se presenta como una opción deliciosa y saludable para disfrutar en diversas preparaciones

Cuánto pan comer por día sin engordar: el desacuerdo entre Harvard y la OMS

Las cantidades recomendadas de acuerdo a los nuevos relevamientos y criterios.Cuáles son las versiones más nutritivas y saludables.

Cuánto cuesta comer en la Exposición Rural y cuáles son las alternativas

Las filas que se forman en los food trucks marcan los horarios de comidas en la Exposición Rural de Palermo. Cerca del mediodía, los aromas de los platos comienzan a despertar el feroz apetito de los que recorren de punta a punta la muestra. Las ofertas para comer dentro de la exposición son variadas y van desde los típicos carritos de panchos y hamburguesas hasta la propuesta más exclusiva que hay dentro del corredor interno.Es furor entre la gente: el novedoso tambo robótico que se roba las miradas en la RuralLas sugerencias para comer este año también se han ampliado con aquellos comerciantes que han decidido darle un valor agregado a su establecimiento. Por ejemplo, Matías Nahuel López, conocido como El Tute de Lanús, llegó por primera vez al patio cervecero de la Rural con sus productos. En 2020, el expositor ganó el Gran Premio de la Cocina. Contó que este es el primer año que viene a una exposición rural: "Generalmente, estamos en Caminos y Sabores". El productor tiene propuestas de sándwiches de la raza Limousin: "Estamos trabajando en otras exposiciones y ahora queremos apostar a la feria ganadera". Junto a Juan, uno de los socios, son uno de los productores de la raza. En el otro extremo, señaló, también está el local de Christian Petersen, quien fue uno de los jurados del programa que lo llevó a la gloria.En un breve recorrido que hizo LA NACION se pudieron recopilar algunos datos clave para saber cuánta plata hay que llevar en el bolsillo para sentarse a almorzar o picar algo. Los menús son variados y los atractivos van desde degustar un cono de fritas clásicas o aquellas que vienen con salsas y toppings, hasta sentarse con más tiempo en el restaurante Central, El Fogón o los patios internos bajo resguardo.El sándwich asado con cuero está a $9500 en Limousin grill, en tanto y por el mismo valor también está la burger roast beef, con panceta, tybo, carré, aderezo. Le sigue también un sándwich braseado con aderezo por el mismo precio. El chorizo ahumado con cáscara de nuez pecán está en $6500. Así también el asado de cuero madurado en $8909. Todos los productos son de la raza Limousin, pagando en efectivo se aplica un descuento importante.En otro food truck una hamburguesa roza los $6200. El mismo producto con queso tybo $8100. La hamburguesa completa llega a los $9500. El churrasquito con queso tybo $8700, el churrasquito completo $9900. El combo de papas fritas $3900, mientras que el superpancho $4100. Las bebidas están entre los $3000 y $4700. Las medialunas para merendar están en $1500 mientras que las medialunas rellenas en $3000. En tanto, el roll de canela $4500 y el classic $7000. El wrap de bondiola $8000. Los express doble $3000 y el submarino $2500, el te $2000. El agua y las gaseosas $2900. La cerveza también ronda los $4300 y $4700.El combo de dos superpanchos más dos bebidas $13.700. En los Super Panchos, el hotdog con salchicha alemana, el estilo newyorkino, mexicano y americano cuestan $5200.Para quienes quieren sentarse en una mesa al resguardo de las bajas temperaturas, también hay propuestas de los restaurantes internos. En La Pulpería y en Niágara, los cortes van desde un bife de chorizo por $24.500 hasta el asado criollo por $28.800, el vacío por $26.000. La entrada, que consiste en una empanada criolla por $2400 y el chorizo puro de cerdo por $3900. Las guarniciones están en $6800, mientras que las minutas $15.500. Los postres están en $5900.Una alternativa para aprovechar los días bajo el sol, Los Fuegos, que asa la carne a la intemperie y tiene bifes de chorizo a la criolla por $12.000. La parrillera a la provoleta por $12.000, bondiola braseada a la barbacoa por $12.000 y el chorizo ahumado por $8500. El cono de papas chico por $5500, mientras que el grande $9000.En uno de los últimos food trucks que se sumaron este año, el choripán cuesta $5500, mientras que el sándwich de bife de chorizo de pan y carne $9500.El Restaurante Central ofrece un menú A, B y C, cada uno con entrada o postre, un plato principal, guarnición y bebidas sin alcohol. El menú A tiene un costo de $45.000. El menú B consta de una entrada a elección, un plato principal, guarnición, postre y bebidas preseleccionadas, por $70.000. En tanto, el menú C incluye una selección de entradas generosa, al igual que los platos principales, guarnición y postres a elección, similar a las bebidas por $100.000.

4 lugares para comer sándwiches tremendos

1. El Club de la MilanesaEste "club" cuenta con más de 70 sucursales donde podés encontrar los mejores sándwiches de milanesa con empanados dorados y crujientes. Entre sus variedades hay opciones originales y contundentes como "rutero" (mila, muzza, morrones, berenjenas y huevo frito), "desquiciado" (mila, bastones de muzza, rúcula, tomate y más muzzarella) o "la bestia" (mila XXL, muzza, jamón, muchos vegetales y huevo frito).30% los martes y 20% de miércoles a lunes2. ConviteConvite se destaca por sus productos nobles y sus recetas tradicionales combinadas con las últimas tendencias en gastronomía. Sus entre panes no se quedan atrás: tienen de ciabatta con pollo, vegetales y chutney de manzana, focaccia rellena de milanesa, burgers con pan de elaboración propia, bagels de salmón y opciones vegetarianas. Encontralos en San Isidro y Recoleta.15% los lunes y martes hasta el 31.73. TomateOtro gran lugar para descubrir es Tomate, con comida y coctelería de estación. Ubicados en Palermo Soho y en el Rosedal, cuentan con un espacio relajado donde disfrutar de platos elaborados con dedicación e ingredientes de máxima calidad. La carta de invierno ofrece sándwiches de burrata, salmón gravlax, pastrón y milanesa de bife de chorizo.15% todos los días4. PandanésPara los fanáticos de los panificados de masa madre, Pandanés ofrece opciones con productos sin conservantes ni otros aditivos. Tostados de jamón y queso, con crocante pan de semillas y abundante relleno de queso mozzarella; croissant de masa hojaldrada relleno de pategras; medialunas rellenas y más. También es posible comprar panes de diferentes variedades para armar un buen sándwich en casa.20% todos los días

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Las ventajas de comer mondongo, el corte de carne que se usa para guisos o locros

El mondongo es una variedad de carne de órgano ampliamente consumida en diversas culturas alrededor del mundo. Este corte, que proviene de las paredes musculares del estómago de rumiantes como vacas, búfalos y ovejas, se utiliza tanto para consumo humano en guisos y sopas como en alimentos para mascotas.En muchos países, el mondongo es una parte integral de la dieta tradicional y es apreciado por su textura única y su capacidad para absorber sabores de otros ingredientes con los que se cocina. En Argentina, es común encontrar platos invernales realizados con esta víscera, entre los que se destacan principalmente el guiso de mondongo, el guiso formoseño o el locro.Beneficios nutricionales del mondongoEl mondongo es una fuente excepcional de proteínas de alta calidad, que son esenciales para el desarrollo y reparación muscular, así como para el mantenimiento de tejidos en todo el cuerpo. Además de su alto contenido proteico, este corte vacuno ofrece una impresionante variedad de nutrientes fundamentales. Es particularmente rico en vitamina B12, crucial para la salud del sistema nervioso y para la formación de células sanguíneas, lo que ayuda a prevenir trastornos como la anemia.Además, este alimento contiene minerales importantes como el zinc, que es vital para la función inmune, la reparación del ADN y la división celular; el selenio, un antioxidante que protege las células del daño oxidativo y apoya la función tiroidea; y el hierro, necesario para la producción de hemoglobina que transporta oxígeno en la sangre. También es fuente de calcio y fósforo, fundamentales para la salud ósea y dental.La combinación de estos nutrientes hace del mondongo un alimento altamente beneficioso para fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la salud ósea, y apoyar la función metabólica y la curación de tejidos. Su riqueza en proteínas también lo hace ideal para quienes buscan controlar su peso, ya que estas moléculas contribuyen a la sensación de saciedad y ayudan a regular el apetito.Consideraciones y desventajas de consumir mondongoA pesar de sus múltiples beneficios nutricionales, esta comida también presenta algunos inconvenientes que pueden hacer que no sea adecuada para todos. Uno de los principales es su alto contenido de colesterol, que puede ser motivo de preocupación para personas con condiciones de salud cardiovascular preexistentes o quienes tratan de mantener bajos sus niveles de este tipo de lípidos.Además, la preparación del mondongo puede ser bastante laboriosa. Su textura fibrosa y dura requiere métodos de cocción prolongados como el hervido o el estofado para ablandar la carne y hacerla comestible. Esta necesidad de cocción extensa puede no ser conveniente para aquellos con estilos de vida ocupados o para quienes prefieren métodos de cocina más rápidos y menos intensivos.Finalmente, aunque el mondongo puede ser muy sabroso cuando se cocina correctamente, su sabor suave y su necesidad de condimentos adicionales para realzarlo pueden no atraer a todos los paladares. Algunas personas también pueden encontrar desagradable su aroma durante la cocción, lo que podría disuadir su uso en algunas cocinas.

¿Cuánto pan se puede comer sin engordar? Un estudio de la Universidad de Harvard da la respuesta

El informe de la prestigiosa escuela de medicina norteamericana no solo promueve una dieta equilibrada y saludable, sino que también ofrece un enfoque práctico para mejorar los hábitos alimenticios y mantener un peso saludable.

14 estudiantes japoneses terminaron en el hospital por comer unas patatas fritas súper picantes

Durante un recreo escolar en Tokio, varios estudiantes comenzaron a experimentar síntomas como náuseas y dolor agudo en la boca, lo que llevó a la hospitalización de catorce de ellos por consumir un popular bocadillo

Cuáles son los beneficios de comer jamón crudo

El jamón crudo, a menudo malinterpretado como un simple capricho gastronómico que engorda, en realidad alberga una serie de beneficios para la salud que, integrados en una dieta equilibrada, pueden fomentar un bienestar significativo. Este manjar no solo es delicioso, sino también una fuente rica y diversa de nutrientes esenciales.El valor nutricional de este encurtido es excepcional, especialmente por su alto contenido en proteínas de alta calidad que son muy beneficiosas para el adecuado funcionamiento del cuerpo humano, ya que potencian la reparación muscular y la actividad cerebral. Por otro lado, la presencia de vitaminas del grupo B, como la B1, B3 y B6, juega un papel vital en el mantenimiento de un sistema nervioso saludable y en la optimización del rendimiento cardíaco.Otro de los aportes más destacados del jamón crudo es su riqueza en calcio, esencial para la salud ósea y la prevención de enfermedades como la osteoporosis. Además, su contenido en ácidos grasos saludables ayuda a combatir el colesterol LDL, también conocido como colesterol malo, y a fortalecer el sistema cardiovascular. Dado que no contiene hidratos de carbono, se convierte en una excelente opción para quienes siguen dietas bajas en carbohidratos.El jamón crudo también es una fuente de ácido oleico, un antioxidante potente que eleva el colesterol HDL, o bueno. De esta manera, combinado con un perfil lipídico equilibrado y un contenido calórico moderado, este alimento se convierte en una adición saludable y moderada a cualquier régimen alimenticio.Por último, la digestibilidad del jamón crudo es notablemente alta. Su proceso de maduración reduce el contenido de colágeno y aumenta la presencia de proteasas, enzimas que descomponen las proteínas en aminoácidos más simples, lo que facilita así su asimilación por el sistema digestivo.Diferencias nutricionales con el jamón cocidoEl contraste entre el jamón crudo y el jamón cocido es significativo, especialmente en términos de procesamiento y beneficios nutricionales. El segundo se obtiene a través de la cocción del muslo de cerdo en agua, a menudo con aditivos como condimentos que alteran su perfil de sabor y salud. Aunque ambos tipos son ricos en proteínas, el cocido se considera más magro por su menor contenido de grasa visible.En términos de color y textura, el cocido suele ser más pálido y menos firme que el crudo, y su sabor tiende a ser más suave y menos complejo. A pesar de ser bajo en calorías y altamente saciante, contiene una cantidad significativa de sal, lo que puede ser un problema para personas con hipertensión o condiciones cardiovasculares preexistentes.Además, mientras que el jamón crudo se beneficia de un proceso natural de secado al aire que concentra sus sabores, el cocido requiere cocción, lo que puede resultar en una pérdida de ciertos nutrientes solubles en agua, como algunas vitaminas del complejo B y minerales.¿Tiene contraindicaciones?A pesar de los múltiples beneficios que ofrece el jamón crudo, existen algunas contraindicaciones importantes que deben considerarse, especialmente relacionadas con su contenido de sal y el hecho de que se trata de una carne procesada.Estudios epidemiológicos vincularon el consumo frecuente y en grandes cantidades de este tipo de alimentos con un incremento en el riesgo de cáncer colorrectal. Por esta razón, los expertos en salud recomiendan limitar el consumo de productos como el jamón crudo a una o dos veces por semana.

Comer en la montaña: opciones y precios de la temporada 2024 en los centros de esquí

De cara a las vacaciones de invierno, los centros de esquí que se disponen a lo largo de la Cordillera de los Andes -nueve en total, desde Mendoza hasta Tierra del Fuego-, comenzaron a operar en una temporada invernal que muchos pronostican como excelente en lo que hace a las condiciones climáticas para llevar adelante los deportes de nieve.Y por supuesto, una parte indisociable de toda jornada de esquí es la gastronómica. Así, paradores y refugios de montaña ofrecen para este invierno una diversidad de propuestas a su público cautivo, ese que entre ascenso y descenso se hace un tiempo para recobrar fuerzas con una hamburguesa, una pizza o un plato con algo de inspiración local. Eso sí: los precios son una incógnita para quienes tienen en sus planes un ski week en el futuro cercano, un verdadero misterio que se suele revelarse recién arriba de la montaña. Así y todo, lejos del temor que puede generar una excesiva disparidad con los valores del llano, la temporada 2024 se muestra mesurada, con precios más altos pero no imposibles.¿Ejemplos? Empecemos con el valor de un reconfortante café calentito... En Püdu, uno de los establecimientos gastronómicos de La Hoya, en Chubut, un espresso sale $4000 y uno con leche $6000, mientras que en "el llano", fuera de la montaña, un café de la cadena Starbucks se vende por $4500 y un latte a $4400. En Punta Nevada, en el Catedral, un café cuesta $3000 y un café doble $3500; más caro, sí, pero no exageradamente superior a uno pedido en cualquier local de la cadena Café Martínez, donde un pocillo sale $2100 y un americano $2800. En El Capricho, local ubicado en la cumbre del Cerro Catedral, un café con medialunas cuesta $7500.Veamos el índice "una grande de muzza". Tomemos como referencia la ubicua cadena Kentucky: en cualquiera de sus más de 80 locales en todo el país, la pizza grande de muzzarella cuesta $12.200 y la gaseosa de 330ml $2100. En el restaurante Viejo Castor, de Cerro Castor, la muzza vale $14.500 y la gaseosa $3000; mientras que en El rancho de Manolo, en Chapelco (San Martín de los Andes) salen $20.000 y $4000, respectivamente.Siguiendo el camino del fast food, en la montaña el valor de las hamburguesas se maneja en una franja que oscila entre los $15.000 y los $25.000. A la hora del combo con papas y gaseosa, aquí depende qué tomemos como comparación, si el clásico combo BigMac que hoy cuesta unos $9500, o el de hamburgueserías como, por ejemplo, la porteña La Birra Bar, donde una hamburguesa con bastantes ingredientes acompañada de una gaseosa y unas papas suma $15.500. En la nieve del Cerro Bayo, en el refugio 1500, ese combo cuesta $21.500, mientras que en La Hoya, en el bar El Zorro, una hamburguesa completa + gaseosa + papas fritas suma $30.000.Logística de alturaA veces mayor, a veces menor, lo cierto es que la diferencia en los precios que se exhiben en los locales gastronómicos de los centros de esquí responde, en gran medida, al costo propio de la logística detrás de ofrecer un plato arriba de la montana. "En esta temporada en Cerro Castor si comparamos con los valores de los restaurantes del centro [de Ushuaia] estaremos un 10% arriba, y esto responde al costo de la logística, tanto de hacer llegar la materia prima a la montaña, como de luego bajar los residuos", explica Juan Carlos Begué, fundador del centro de esquí fueguino Cerro Castor."Todo lo que llega a un plato que se sirve en la montaña tiene un gran trabajo por detrás", dice por su parte Pablo Buzzo, uno de los más destacados chefs patagónicos, que actualmente se encuentra al frente de una las propuestas gastronómicas del centro de esquí de Chapelco, en Neuquén. "Nuestros equipos llegan todos los días a las 6 de la mañana, con 8° o 10° bajo cero, para cargar con mercadería los canastos que los pisanieves suben a la montaña -cuenta Buzzo-. Detrás de esos productos, sea un tomate o una cerveza, hay una logística enorme que nace en los pueblos cercanos, para asegurar una cocina de excelencia y con una diversidad gastronómica".Ejemplos de la búsqueda y desafío detrás de la cocina del parador que conduce Buzzo -que reemplaza temporalmente al restaurante de ese sitio de la montaña, que se destruyó con un incendio- son los alfajores y las tortas que llegan todos los días desde San Martín de los Andes, para asegurar su frescura. Los guisos y cazuelas se cocinan arriba, en la moderna cocina montada en el parador, con productos seleccionados, como los arroces de Pampas Organic, los hongos de Hongos Porto o los aderezos de Arytza."Es una gran desafío dar de comer en temporada a unas 500 personas cada día arriba de la montaña", asegura Pablo.Menús invernalesSon muy variadas las propuestas gastronómicas que ofrecen los distintos centros de esquí argentinos. Algunos apuntan por un self service basado en minutas (milanesas, pastas, sándwiches), otros ofrecen menús algo más elaborados, con platos de olla como guisos, risottos o carnes. Y por supuesto, están los bares y cafeterías, con sus bebidas calientes y sus más o menos elaborados exponentes de pastelería.Los valores finales por persona varían de un lugar a otro, pero los que tienen que ver con las bebidas son bastantes constantes. Así, la botellita de agua se vende en casi todos los centros de esquí a $3000, la gaseosa a $3000/$4000 y la cerveza arranca en los $6000. Algo similar, como ya precisamos, ocurre en materia de cafetería.Pasemos revista, entonces, a las propuestas de algunos de los establecimientos gastronómicos de montaña. Empecemos por el Cerro Catedral, en Bariloche. A 1860 metros sobre el nivel del mar, con deslumbrantes vistas tanto del lago Nahuel Huapi como del propio Catedral, se encuentra el restaurante Punta Nevada. Ofrece desde servicio de confitería hasta sandwichería, hamburguesas y platos del día. ¿Valores? Para una merienda, un chocolate caliente sale $4000, lo mismo que un alfajor. Para un almuerzo, una pasta del día sale $16.000 y una trucha al limón $25.000. El valor de la copa de vino es $5000 y el de un gin tonic $6000.Del otro lado del Nahuel Huapi, cercano a Villa La Angostura, Cerro Bayo cuenta con cuatro locales gastronómicos en la montaña. En cota 1500 se encuentran Oso Point, 1500 y Tronador, el primero cerca de sector principiantes y el segundo a la salida de las telecabinas, con una increíble vista al lago. En Oso Point se puede almorzar, entre otros platos, una hamburguesa Oso (cheddar, panceta y huevo) a $18.000 o un goulash a $28.000; en 1500 se ofrecen unos fideos con ragú de ciervo a $18.000 y empanadas de carne cortada a cuchillo a $3500 cada una.Tronador, por su parte, es el refugio más grande del Bayo, y allí se puede disfrutar de un guiso montañés (panceta, chorizo colorado, papá, batata, roast beef, morron, cebolla) a $22.000 , o una bondiola braseada con mostaza y miel acompañada de papas con finas hierbas a $22.000; ambos platos son para compartir. Finalmente, en la cumbre, se encuentra El Capricho. Algunas opciones allí son: sándwich de bondiola ($20.000); pastel de papa ($23.000) o sándwich de vacío ($23.000).Chapelco, en San Martín de los Andes (Neuquén), cuenta con nueve paradores y refugios distribuidos en distintas partes de la montaña: cota 1600, cota 1700, Pista El Caminito, Pista Pioneros y Llanura del Puma. El Rancho de Manolo, por ejemplo, posee una amplia variedad de opciones: tostado de jamón y queso ($8500), tarta de cebolla, puerro y pollo ($17.000), ensalada césar ($5000), ñoquis ($12.000) y goulash de ternera ($18.000). Ofrece, además, una amplia carta de bebidas, en la que un fernet con coca sale $9000 y una medida de Johnnie Walker Red Label $17.000; la copa de vino, $7000.Otro de los paradores de Chapelco es La Casita del Bosque, que tiene la particularidad de ofrecer no solo almuerzos, sino también cenas (con reserva). Allí, tanto un pollo al verdeo como al curry sale $14.500, una sopa crema de hongos $9500, unos sorrentinos de cordero $18.000 y un wok de vegetales $13.000. Tiene incluso una nutrida carta de postres, como su trilogía de chocolate, su rogel o su orange pie, todos a $10.000. El valor de la copa de vino es de $5200 y los precios por botella arrancan en $11.000.Los más australesMás al sur, en Esquel, provincia de Chubut, se encuentra el centro de esquí La Hoya. Su Coffee Shop Püdu ofrece un completo servicio de cafetería, donde las facturas salen $2000 y los croissants $3000. También hay otras cosas dulces para disfrutar allí, como la pastafrola ($4000), el brownie con nueces ($4500) o una porción de carrot cake ($4000). Para la hora del almuerzo hay empanadas ($4500 la unidad) y sándwiches, como el pebete de jamón y queso ($12.500) o la baguette de pollo, tomate y queso a $19.000.Otra opción en La Hoya es El Zorro, que ofrece un menú de pasta del día + bebida sin alcohol a $32.500. La milanesa con fritas sale $25.000 y la ensalada César $29.000. Para el momento dulce hay, entre otras opciones, waffles con helado a $12.000, y el mismo valor cuenta para la porción de apple crumble con helado. La copa de vino sale $14.000/15.000, y la de espumante $25.000. Cuenta con varios menús infantiles: súper pancho con fritas ($14.500) y cheeseburguer ($16.500).Aún más al sur, en Ushuaia, se encuentra Cerro Castor, el centro de esquí más austral de la Argentina. Son cuatro los locales gastronómicos ubicados en su ladera: Viejo Castor, La Barra, Terrazas del Castor y Restaurante 480. En La Barra, por ejemplo, ofrecen hamburguesas, sándwiches y pizzas. Un lomito completo sale $17.000 y un tostado de jamón y queso $7500; hay opciones vegetarianas, como la hamburguesa veggie ($15.000), y la botella de vino arranca en los $26.000.Ubicado en cota 520, Viejo Castor ofrece servicio de cafetería y variedad de sándwiches. ¿Algunas ideas? Pancho con queso ($8500), sándwich de ternera ($19.000) y tostado en pan árabe ($7500). Para picar, la porción de papas bravas ($8500). La copa de vino sale $5500.Restaurante 480, en el corazón de la montaña, ofrece platos como: guiso montañés ($16.500), ravioles con salsa ($11.500), spaguetti con salsa ($10.500), hamburguesas ($15.000), milanesa de ternera ($15.500), milanesa de pollo ($12.500), ensalada césar ($13.000) y papas fritas ($7500). Terrazas del Castor, finalmente, cuenta con un sushi board en el que suelen emplearse dos de los ingredientes icónicos de Ushuaia: la merluza negra y la centolla. Pero en esta temporada todavía no abrió.

¿Cuánto pan se puede comer sin engordar? Un estudio de la Universidad de Harvard da la respuesta

El pan, en sus distintas versiones, forma parte de la dieta básica de buena parte de los habitantes del planeta. Y, si bien es uno de los alimentos más consumidos en el mundo, abusar de la cantidad de pan que se come puede llevar a problemas de salud, como el aumento de peso y en casos extremos, convertirse en una adicción.Sin embargo, a pesar de su mala fama, hay buenas noticias: existen recomendaciones científicas que nos permiten disfrutar del pan sin remordimientos.La Escuela de Medicina de Harvard arrojó luz sobre cuánta cantidad de pan podemos comer sin engordar y para los fanáticos de este producto no va a ser de mucho agrado, ya que la cantidad recomendada es de una pieza por semana. Esto se debe a que un pan puede contener cerca de 13 gramos de azúcar, mientras que la cantidad diaria recomendada de azúcar es de 24 gramos para mujeres y 36 gramos para hombres, ya que podría ser riesgoso para la salud y provocar enfermedades cardiovasculares.Por otro lado, la Organización Mundial de la Salud (OMS) ofrece una perspectiva diferente sobre la cantidad adecuada de pan que se puede consumir, destacando su aporte nutricional. El pan proporciona vitaminas del grupo B (como tiamina o B1, riboflavina o B2, piridoxina o B6 y niacina o B3), hidratos de carbono, una cantidad mínima de proteínas y minerales como fósforo, potasio y magnesio.Según la OMS, las personas pueden consumir hasta 250 gramos de pan por día dentro de una alimentación saludable, lo que equivale aproximadamente a una baguette. Para aquellas personas que practican deportes extremos o realizan entrenamientos con peso, se sugiere una ingesta de hasta 400 gramos diario para asegurar el suministro necesario de carbohidratos como fuente de energía.El pan, a pesar de su mala reputación, puede ser disfrutado sin culpa si se consume con moderación y se mantiene una dieta equilibrada. Tanto Harvard como la OMS ofrecen guías que nos permiten incluir este delicioso alimento sin poner en riesgo nuestra salud y aumentar de peso.De hecho, un estudio publicado en la National Library of Medicine de Estados Unidos detalló los efectos del consumo del pan y reveló que las consecuencias para el organismo dependen en gran medida del tipo de pan que se consuma. En el mercado hay una gran diversidad de panes, desde el pan integral hasta el pan blanco, es crucial entender cómo cada uno afecta la salud.Según el medio Business Insider, el pan integral, conocido por ser una fuente rica en hidratos de carbono complejos, vitaminas y minerales, se considera generalmente una opción más saludable. Su elaboración con todo el grano garantiza un mayor aporte nutricional en comparación con el pan blanco, que está elaborado con harinas refinadas y carece de la fibra y otros nutrientes presentes en el grano entero.Mientras, desde la Fundación Española de Nutrición (Fen) se destacó en 2022 que el pan integral aporta una variedad de nutrientes, incluyendo proteínas, fibra, selenio, fósforo, hierro, magnesio, zinc, tiamina y niacina, mientras que el pan blanco se limita principalmente a selenio y zinc.¿Cuál es el mejor tipo de pan?Según el sitio especializado Study Finds, lo ideal es optar por panes con al menos tres gramos de fibra. Esto ayuda a prevenir fluctuaciones en los niveles de azúcar en la sangre y a mantener la saciedad por más tiempo, lo que significa que es menos probable que comas más de lo necesario a lo largo del día. Además, es importante prestar atención al relleno o acompañamiento del pan.Por ejemplo, es mejor hacer un sándwich con buenas fuentes de proteínas, fibra y grasas, que simplemente comer un trozo de pan con manteca o queso crema. Esto contribuye a crear una comida más nutritiva y equilibrada.Un sándwich perfecto para el desayuno podría ser:Dos rebanadas de pan integral.1 huevo revuelto mezclado con 1 clara de huevo cocida con tus condimentos favoritos.Un cuarto de palta.Seguir una alimentación similar ayuda a mantener la saciedad hasta la hora del almuerzo y a controlar los niveles saludables de azúcar en la sangre.Otro aspecto valioso a considerar es la frecuencia con la que consumes pan. El problema no es el pan en sí, sino su consumo excesivo. Si no puedes renunciar a este alimento, opta por incluirlo en solo una comida al día o algunos días a la semana.

Montevideo gourmet: una guía con las mejores opciones para comer del otro lado del río

MONTEVIDEO.- Por largos años, los porteños miramos a Montevideo con ojos de nostalgia, imaginándola como una Buenos Aires pequeña, que comparte nuestra cultura rioplatense en versión lenta. Las opciones donde comer en la capital uruguaya no hacían más que reforzar ese prejuicio: lejos del auge de restaurantes que arrancó en Argentina a finales de los años 90, Montevideo parecía fijada en una postal de parrillas clásicas, chivitos al por mayor, viejos bares de esquina, la pizza cuadrada, las pastas del domingo, las croquetas y las papas fritas. Pero eso, hoy, está cambiando. Mejor dicho: cambió. En los últimos diez años, una nueva generación de chefs y restaurantes da vida a una escena gastronómica efervescente. Hay cafés de especialidad y vermuterías; hay vinerías y fine dining; hay restaurantes familiares y propuestas hipsters. Principalmente, hay productos de calidad y cocineros con las ganas y el conocimiento para trabajarlos. Una escena que amerita cruzar el río y disfrutarla en todas sus posibilidades. "Abrimos en 2016, somos cuatro amigos que después de viajar y trabajar para otros, decidimos abrir nuestra propia propuesta de tapas en la ciudad", cuenta Manuel González, uno de los creadores de Demorondanga, en el barrio Parque Rodó. Demorondanga nació en una esquina pequeña; en 2021 creció, inaugurando nuevo local enfrente. Lo mejor es sentarse en la barra, frente a la cocina abierta. Es un concepto de tapas o platitos que salen rápido de los fuegos, dándole protagonismo al producto. En temporada son imperdibles las pinzas de cangrejo siri; se suman clásicos de la casa como las gírgolas con papa rosti, también cavatellis con ragú de hongos, coliflor a la barbacoa o una quijada que se deshace en la boca. "Vamos a buscar los camarones y el cangrejo a la laguna de Rocha, usamos productos orgánicos de granja, la pesca es toda artesanal. Hay una nueva escena de cocineros y también de productores", culmina Manuel.En ese cruce de barrios entre el Parque Rodó, Pocitos y Cordón hoy se congregan muchas de las más jóvenes propuestas de la ciudad. Por allí está Misión Comedor, abierto en 2019; también Escaramuza, la bellísima librería con café y rica pastelería que ocupa una casona de 1903. Siguiendo la ruta cafetera, aparece Seis Montes, con su degustación de espressos de distintos orígenes. Cuando llega la noche, es hora de entrar a Baker's, con cócteles clásicos y de autor. Entre lo mejor aparece República Rotisería, conducido por el cocinero Mauricio Olivieri y la pastelera Florencia Tassino. Informal y relajado, se puede pasar durante todo el día para comer su sándwich Olímpico, una bomba de sabor con jamón casero, queso, tomate, lechuga, alioli, verdeo y papas pay, en pan de molde tostado; para terminar, un dulce goloso: el profiterol con curd de limón y chocolate blanco, gel de frambuesa y pistachos.Alto nivelCon mirada elegante, Savarin sube la vara con sabores delicados. La cocina la comparten el chef José Pedro Cobas y su pareja, la pastelera argentina Sofía Rozas. Ambos se conocieron en ese emblema de Punta del Este que es La Bourgogne, y la escuela francesa se trasluce en el detallismo de los platos y la puesta en escena. El menú cambia cada semana. Una entrada posible: la pera asada en costra de sal con crema de topinambur, reducción de naranja, ensalada de hinojo con crocantes de topinambur y salsa Cynar. Un principal: el estofado de cordero. Un postre: el hojaldre de canela con peras confitadas y helado de nougat."Crece la oferta y también la demanda. No todo lo que abre es bueno, pero sobreviven los que lo merecen", dice Maru Cortinas, socia detrás de Pantagruel, otra de las propuestas en el límite de Pocitos con Parque Rodó. Pantagruel supo ser un reconocido restaurante en los años 90; cerrado antes de la pandemia, reabrió en 2023 con nuevos dueños y propuesta."Hacemos platos de la abuela, reivindicados con nuestra sazón". En un local de aires vintage, luminoso y alegre, es posible pedir un boniato con huevo frito, provoleta y tahini; también un repollo asado con hummus y romesco, así como una milanesa napolitana gigante. El espacio acogedor, la barra y las mesas, la cocina a la vista y los vinos uruguayos elegidos por una sommelier arman una propuesta muy seductora.Quien busque fine dining en Montevideo, deberá apuntar al restaurante 1921, dentro del hotel Sofitel Montevideo, sobre la playa de Carrasco. Ahí está el argentino Maximiliano Matsumoto, que supo trabajar en lugares como Casa Cruz, Tegui y el Faena de Buenos Aires. "El lujo se entendía por el producto importado. Hoy aprovechamos todo lo que nos da Uruguay", cuenta. Maximiliano ofrece platos que juegan con la región y con su propia historia. El rol de siri suma keffir para darle un detalle graso, polvo de remolacha para lo dulce, una bisque hecha con las garras del cangrejo para la fragancia. Hay una sopa udon reversionada con fideos de calamar, algas de Rocha, hojas de mostaza y yema curada en salsa de soja; un ceviche de pelón blanco; una lasagna de conejos e higos, entre más platos.El barrio aristocrático y su propuestaCarrasco es un importante polo gastronómico, un barrio aristocrático de grandes quintas que en los últimos años recibió a muchas empresas. Pionero en la zona es Café Misterio, con propuestas que despegaban de lo usual: una milanesa trufada o el primer sushi de la ciudad son dos buenos ejemplos. Hoy convocan a ciclos con algunos de los mejores cocineros del mundo (para el 30º aniversario fueron los peruanos Mitsuharu Tsumura y Virgilio Martínez). En un costado, la cava alberga vinos uruguayos, incluyendo muchos de guarda.Ahí nomás, detrás del Sofitel, Manzanar abrió en 2018. "Es un restaurante familiar", dice Gustavo Barbero, uno de los socios de La Huella y de Mostrador Santa Teresita, ambos en José Ignacio. Un local amplio y moderno, de esos que no pasan desapercibidos. Al fondo están los fuegos a la vista, de costado la gran barra de coctelería. Del horno de barro sale la pizza verde con huevo, uno de los emblemas de la casa. La berenjena asada con hummus de remolacha, kéfir y pistacho muestra la sensibilidad contemporánea de Manzanar.Elegido como el mejor restaurante de Montevideo por la lista Latin America's 50 Best Restaurants en 2023, es uno de esos lugares que nunca fallan.La ciudad viejaDestino turístico obligado, también aquí se concentran muchas de las propuestas actuales. La cafetería Sometimes Sunday fue una de las primeras y mejores cafeterías de especialidad, con recetas propias y dulces golosos. En el restaurante Arariyo se puede comer bulgogi, bibimbap y otros platos coreanos, mientras que Coa es la apuesta vietnamita. Con aires locales, hay que ir a Es Mercat (y a su versión más relajada, El Otro Es Mercat) para comer pescados y mariscos: el pulpo a la parrilla ahumado, las vieiras con caviar uruguayo, los camarones al ajillo, el bacalao, los arroces y paellas, entre otros.Fue en 2012 que Jacinto abrió sus puertas en la Ciudad Vieja, marcando un punto de inflexión en el barrio. No solo por el local precioso, sino por la presencia de la argentina Lucía Soria, socia junto a su hermana Pilar de esta casa. Lucía es una figura mediática: tras trabajar con Francis Mallmann en muchos de sus proyectos, esta cocinera fue jurado de MasterChef Uruguay, donde ganó popularidad y reconocimiento. Con Jacinto, ambas hermanas proponen una cocina simple y repleta de guiños propios, con influencias mediterráneas y precios amigables. Entre las entradas, por ejemplo, unos chipirones a la plancha con naranja, zanahorias y hojas picantes; entre los principales, unos esponjosos ñoquis de papa con hongos, tomates quemados, romesco, provenzal y perejil frito.Y hay más: los sándwiches y platitos de Crocante, el sushi de Pez Lobo, los originales dulces de Santé Postres y Afines (se venden solo online: busquen sus malvaviscos rellenos o sus alfajores con dulce de leche y miso), la pastelería y panadería de Bertha, entre muchos otros.Una escena gastronómica creciente, imposible de agotar en una única visita.

¿Comer huevo todos los días aumenta el colesterol? Esto dice la UNAM

Existe la creencia de que el consumo diario del alimento de origen animal eleva los niveles de colesterol; esto dice la Universidad Nacional Autónoma de México al respecto

Estas son las personas que no deberían comer chocolate

El chocolate se convirtió en uno de los productos con más demanda a nivel mundial. Su consumo asciende a 0,9 gramos per cápita, siendo Alemania el país que encabeza esta lista. En América Latina, Chile se ubica en el podio del ranking con 2,1 kilos por persona, según un análisis de la académica Silvia Martínez Gorricho, de la Universidad Católica de la Santísima Concepción. A pesar de ser rico, existen ciertos organismos intolerantes a este alimento. Se estima que, por año, los argentinos comen dos kilos de chocolate, por lo que se posicionan en el cuarto puesto en América Latina. Uno de los factores que hace codiciado a esta golosina es el azúcar y la grasa con la que está compuesta. La mayoría de los que se ofrecen en el ámbito industrial son procesados con poca cantidad de cacao y lo reemplazan por otros ingredientes que a largo plazo podrían representar un problema para la correcta función del cuerpo.¿Qué personas no deberían comer chocolate?Quienes sufren de migrañas o dolores de cabeza fuerte: los expertos recomiendan que se evite el consumo de este alimento. Esto se debe en particular por la presencia de tiramina, histamina y fenilalanina en el cacao, que tiende a desencadenar esta afección.Otro de los grupos de personas que tendrían que evitar la ingesta son aquellos que padecen problemas estomacales, en la vesícula biliar o el hígado. Sobre el último órgano, si este se diagnostica como "graso", puede ser una combinación riesgosa, ya que el chocolate está formado por grasa y es de alto nivel calórico.En tanto, las madres que amamantan pueden ingerir chocolate de manera controlada. Debe ser estar hecho en un 80 por ciento a base de cacao amargo. Asimismo, los diabéticos tienen permitido hacerlo siempre y cuando su médico de confianza los habilite. Por último, los niños, en especial los infantes, también entran dentro de este grupo, ya que se aconseja solo si el snack no incluye azúcar agregada.Cabe recordar que siempre, ante la menor duda, hay que consultar al médico de cabecera. Los beneficios de comer chocolate de manera conscienteLa principal razón para comer chocolate es que genera un sentido placentero en el cuerpo y eleva los niveles cerebrales de serotonina y dopamina. Según la organización de medicina Johns Hopkins, una ingesta consciente no derivaría en mayores problemas, ya que la opción fabricada de manera artesanal y con un 80 por ciento de cacao, en específico negro, posee beneficios útiles. Entre ellos:Contiene poderosos antioxidantes, además del flavonol llamado epicatequina, el cual tiene propiedades antiinflamatorias y protege a las células del deterioro por los radicales libres.Aumenta la salud del corazón: El chocolate negro reduce la presión arterial gracias a su contribución como antioxidante. Reduce el riesgo a la aparición de coágulos y favorece la circulación de sangre.Equilibra el sistema inmunológico: Los flavonoles evitan que el sistema inmune se sobrecargue. Previene el estrés oxidativo y evita el desequilibrio celular.Mejora la función cerebral: Los flavonoles del chocolate negro tienen un efecto positivo en la función del cerebro, que incluye mejor tiempo de reacción, una mejor percepción visual.Favorece al rendimiento atlético: El consumo de chocolate negro aumenta la producción de óxido nítrico en la sangre, lo que facilita la circulación y reduce la cantidad de oxígeno que utiliza un deportista antes de hacer ejercicio.

Kravetz y una polémica propuesta hacia las personas en situación de calle: pidió a los vecinos no darles de comer

El secretario de Seguridad porteño aseguró: "Si le das comida a una persona que vive en la calle, lo acomodás en la pobreza y es un circuito no virtuoso".

Para Kravetz, darle de comer a alguien que vive en la calle es "acomodarlo en la pobreza"

El diputado del Frente de Todos, Leandro Santoro, le respondió al secretario de Seguridad porteño luego de que este sugiriera que no se le debe brindar ayuda a las personas en situación de calle. Leer más

Vacaciones de invierno: planes para salir a comer con los más chicos

Esta oportunidad es ideal para disfrutar del tiempo libre viajando, realizando actividades o simplemente descansando en casa. Varios lugares se preparan para recibir a familias con niños.

¿Es mejor comer melón o sandía? Beneficios y contraindicaciones de ambas frutas

Ambas frutas se presentan como las grandes favoritas del verano. Esto explica que en muchas ocasiones hayan protagonizado el gran debate por saber cuál de las dos es más saludable

Estas son las personas que no deberían comer melocotón

La Fundación Española de Nutrición señala que, a nivel general, esta fruta mejora el tránsito intestinal, previene el estreñimiento y protege contra el cáncer de colon y las enfermedades cardiovasculares

Dónde está y cuánto cuesta el restaurante en Miami al que va Lionel Messi a comer las milanesas "de su mamá"

MIAMI.- No es un restaurante temático de fútbol, pero no hay lugar en Miami con una clientela tan emblemática del deporte como la suya. Por aquí pasaron los Messi a ver gran parte de los partidos de la Copa América, en una mesa grande y larga del lounge en The Amalfi Llama. A unos pasos en el salón comedor, Brittany, una moza de gran sonrisa, ofrece la MilaMessi, una delicia que se corta casi sola, con salsa de tomate y queso brie encima.Una de las mesas también hace mención al crac: "Messi's family table" dice un cartel dorado. Es un box en esquina con un largo asiento de cuero en L color crudo, guardado especialmente para cuando asiste Lionel con Antonela Roccuzzo y sus hijos. Aquí ha venido a comer varias veces desde su inauguración en enero, también con Luis Suárez y los hijos de ambos, y días atrás pasó con Rodrigo De Paul a buscar comida por el delivery desde su camioneta."Tenemos una amistad con los Messi de muchos años. La familia está frecuentemente acá, vienen a ver los partidos, se sienten en su casa", relata Javier Banchero, dueño del restaurante, un rosarino mudado hace muchos años a Miami.Los secretos de la MilaMessi, la receta original de maamá CeliaLa MilaMessi hecha por Celia María Cuccittini, la madre de Leo, es el plato favorito del astro. Ella le enseñó su receta al chef, que compartieron en la cocina mano a mano, y luego la degustó. "El único lugar en el mundo en el que se puede probar este plato -a no ser la propia casa de los Messi- es en Amalfi Llama, porque tenemos en exclusiva la receta de la mamá de Leo. Cuando se la dimos para probar me temblaban las piernas, estaba toda la familia. Yo miraba y estaba más nervioso que cuando vino Leo", ríe Banchero. Pasó la prueba. Esta milanesa hecha tan especial era el agregado ideal a su menú que cuenta con platos italianos pero hechos en el modo patagónico. Esta nueva incorporación al menú, que cuesta US$ 48, es ahora el plato insignia del restaurante.En las entradas del menú hay rabas (US$ 20) o short rib empanadas (US$ 18), ensaladas por US$ 21, pasta desde US$ 24 y pizza desde US$ 21. Entre los platos más caros está el corte de carne Tomahawk para dos personas (US$ 209) si bien hay opciones de carne de US$ 64 en adelante. El chimichurri es un agregado obligado, y todo cocinado con quebracho argentino y en parrillas traídas especialmente desde allí.El secreto de las milanesas que arma Celia MessiEl restaurante tiene un aire a cabaña patagónica. Techos altos de madera, con listones rústicos, grandes y robustos que atraviesan el lugar. Las ventanas de marco negro formando un cuadrillé dejan entrever hacia afuera el abundante verde de la vegetación, como si nos encontráramos en una lujosa cabaña recluida en el sur argentino.Sin embargo, The Amalfi Llama se encuentra en el Aventura Mall, un shopping ícono del turismo y las compras de alto nivel. "Elegimos Aventura porque es un destino internacional. No hay turista que venga al sur de la Florida que no lo visite. Además, para los locales es un sitio neurálgico. Es el punto medio entre los condados de Miami Dade y Broward, conectado a todas las autopistas. Por eso, como primera locación en el sur de la Florida para Amalfi Llama, nos parecía el sitio ideal y no nos equivocamos", aporta Banchero.Se trata de un nuevo sector en el Aventura Mall, separado a pocos pasos del shopping, llamado Esplanade, de 20.000 metros cuadrados, donde aun muchas tiendas no abrieron sus puertas. Contará con seis restaurantes informales y elegantes, tiendas y oficinas.La luz tenue, pero no escasa, aporta la calidez perfecta, sumada a un pequeño árbol en la mitad del salón. Pero según Banchero, la paz se acaba cada vez que aparece Leo. "Esta gente así en su mundo como la ves, cuando aparece todos se paran para pedirle fotos. Es terrible, ha venido con buzo y gorro porque no puede circular", aporta el socio del flamante lugar, que tiene espacio para 196 personas. El restaurante cuenta con una inmensa barra de tragos, que van mencionados en una carta especial. A su vez, una inmensa bodega que decora el pasillo entre el salón de entrada y el comedor ofrece vinos de distintas partes del mundo, y como es obvio, con gran variedad de vinos argentinos.Por ahora, sentarse en la "mesa de Messi" es gratis, pero no por mucho tiempo. La idea el día de mañana es hacerlo un VIP, y que aquellos que quieran disfrutar de la mesa del 10 cuando él no la usa, tenga un precio extra. Desde esta exclusiva mesa hay vista directa al televisor con la Copa América en continuado. Es que en el restaurante de los Messi, la transmisión de cualquier partido de fútbol es el primer ingrediente del menú.

Estas son las personas que no deberían comer frambuesas

Esta fruta que se produce en España en grandes cantidades cuenta con grandes beneficios para la salud pero no todo el mundo debe consumirla

Estas son las personas que no deberían comer arándanos

Esta fruta considerada un "superalimento", destaca por estar repleta de nutrientes esenciales, sin embargo, su consumo no es apto para todos los públicos

Qué pasa en el cuerpo al comer remolacha cruda

Las ventajas extras de consumirla sin cocción.En qué preparaciones incluirlas.

Estas son las personas que no deberían comer garbanzos

A pesar de su alto valor nutricional, lo cierto es que no es un producto recomendable para todo el mundo

Virginia: estas son las zonas donde está prohibido pescar, comer pescado y nadar "hasta nuevo aviso"

El Departamento de Salud de Virginia (VDH, por sus siglas en inglés) emitió un comunicado aconsejando evitar la realización de actividades recreativas acuáticas en los lagos Dockery y Mountain Creeks, así como el consumo de pescado proveniente de los mismos.El alerta de la agencia se basa en la posibilidad de que las aguas de los dos lagos se encuentren contaminadas con un conjunto de productos químicos emanados del incendio, que se produjo el 6 de julio, en un depósito industrial ubicado en el centro de la ciudad de South Hill. Como indicador de esa posibilidad en las evaluaciones preliminares de la zona las autoridades del estado observaron peces muertos en las zonas costeras de los dos lagos, según informó el Departamento de Calidad Ambiental de ese estado (DEQ).Ante el potencial peligro para las personas y las mascotas que las aguas contaminadas pueden significar desde VDH se recomendó evitar la realización de actividades acuáticas recreativas (nadar, hacer piragüismo, kayak y pasear en bote). Además, la agencia de Virginia instó a la población a no consumir ningún pescado extraído de esas aguas a partir del sábado 6 de julio y hasta un nuevo aviso.La indeterminación de la finalización de la emergencia está directamente relacionada con que la investigación sobre el tipo y peligrosidad de los productos que llegaron a las aguas aún está en plena etapa preliminar, ya que según se explicó desde la agencia de calidad ambiental de Virginia, los técnicos de ese departamento todavía están trabajando con la empresa Nutrien Ag Solutions, propietaria del depósito siniestrado, en la determinación exacta de los químicos y pesticidas que estaban almacenados al momento del incendio.La totalidad de la zona bajo alerta comprende el área que parte de la ubicación del incendio, Ruta 1 en South Hill, hasta aproximadamente 17 kilómetros en dirección al norte y al sur de los ríos Roanoke y Meherrin. Esto incluye la cabecera del Lago Dockery Creek hasta su confluencia con el río Roanoke al sur, y la cabecera del Lago Mountain Creek hasta su confluencia con el río Meherrin en la Ruta 138 al norte.Alertas frente a síntomas y actividades prohibidasDebido a la variedad de sustancias químicas involucradas, que incluye combustible, fertilizantes y herbicidas, VDH todavía está determinando los efectos concretos que el contacto con estas sustancias puede provocar en la salud de las personas, ya sea por ingesta, contacto con la piel o inhalación, por lo que instó a toda la población a mantenerse alejada de la zona y dar alerta inmediata al servicio de salud en caso de experimentar algún síntoma infrecuente.En esa línea desde VHD destacan que personas y mascotas deben:Evitar el contacto con las aguas de los lagos Dockery y Mountain Creeks.Avisar a las autoridades ante la detección de agua con olor a descomposición o químico, colores fuera de lo habitual o el avistamiento de peces muertos o moribundos.Ante la imposibilidad de evitar el contacto con el agua de la zona de emergencia lavarse rápidamente la piel con agua y jabón y estar alerta ante la aparición de cualquier reacción anómala posterior al contacto.Los equipos de pesca, así como chalecos salvavidas, cuerdas, remos y ropa que pueda haber estado en contacto con el agua de la zona en alerta deben lavarse y enjuagarse en profundidad.Por otra parte, las autoridades descartaron que el agua potable de la zona pueda verse afectada ya que esta proviene de dos plantas de procesamiento de efluentes no relacionados con el evento motivo de alerta.Por qué se pueden haber contaminado las aguas de los lagosSegún informaron las autoridades el sábado 6 de julio en horas de la tarde se produjo el choque de un automóvil contra dos tanques de propano ubicados junto al almacén de Nutrien Ag Solutions, de los cuales uno se rompió provocando un incendio que rápidamente se propagó al depósito de químicos de la empresa. La magnitud del incendio puede haber provocado que el agua utilizada por los bomberos para apagarlo haya llegado hasta los lagos Dockery y Mountain Creeks contaminándolos. En función de esa posibilidad además del plan de monitoreo de emergencia, y la emisión de alertas el Departamento de Calidad Ambiental de Virginia está trabajando en un plan de monitoreo a largo plazo de la calidad del agua de esa zona.

Quiénes no deberían comer palta y cuáles son los riesgos

La palta o aguacate es un superalimento repleto de nutrientes para la salud.Qué personas no deberían consumirla.

Así es la "pequeña Argentina" de Nueva Jersey, donde se habla español y se puede comer un buen asado

En las últimas décadas, más de 290 mil argentinos se establecieron en Estados Unidos. Entre los estados más comunes para los migrantes de este país se encuentra Nueva Jersey, donde son parte del 23% de población extranjera que reside allí.Nueva Jersey: la tierra donde viven 10.000 argentinosSegún un estudio de Pew Research Center, basado en datos sobre la Encuesta sobre la Comunidad Estadounidense de la Oficina del Censo de Estados Unidos, viven 290 mil argentinos en ese país, que se distribuyen en Nueva York, Florida, California, Texas y Nueva Jersey.En el caso del área metropolitana de New York-Newark-Jersey City, según Pew Research, viven cerca de 40.000 argentinos. Particularmente en Nueva Jersey, Data Usa explica que hay 10.117 argentinos.Se trata de una zona que tiene una gran diversidad global, ya que el 23,1% de la población total es extranjera. La mayor cantidad de personas llegó desde la India (273.669), República Dominicana (204.992) y México (104.320).Un lugar de EE.UU. donde se habla españolEl 32,2% de los hogares de Nueva Jersey informaron que dentro de ellos se habla un idioma distinto del inglés como principal, cifra que es más alta que el promedio nacional (21,7%). Los argentinos hablan en español y justamente esa es la lengua materna foránea que más se utiliza en el estado (en 1.447.246 de casas).Dónde están: la lista de los locales con comidas argentinasDesde la cuenta @argentinosennewjersey promueven encuentros de la comunidad argentina para distintas ocasiones, ya sea para las fiestas patrias; o bien, para juntarse y ver un partido de la Copa América 2024. En los últimos juegos de esta competencia, se reunieron en Choripán Rodizio, una parrilla típica al estilo de este país sudamericano, en donde se venden cortes de carnes especiales y achuras.Por su parte, el blog Argentinos en New York hizo una lista de todos los lugares para ir a comer un plato de comida que retrate la gastronomía del país sudamericano:Alberto's Pizzería: 482 Washington Ave Belleville, NJAlkazar Bakery & Coffee: Shop 110-112 East Jersey St, Elizabeth NJAnita's Baked Wonders: 54 Broadway, Florham Park, NJArepa & Dulce de Leche: 160 Henley Ave, New Milford, NJArgentina Bakery: 1611 Bergenline Ave, Union City, New JerseyAroma D'Cafe Bakery: 246 Kinderkamack Rd. Oradell, NJ 07649Aroma Horno y Café: 205 Main St, Hackettstown, NJAsado Argentine Grill: 229 Littleton Rd, Parsippany-Troy Hills, NJBibiana's Kitchen: 400 Main St, Little Falls, NJBiby's Empandas & Pizza: 27-03 Broadway Fair Lawn, NJ.Bulls Meat Market: 435 Smith St, Perth Amboy, NJCaramelo Bakery: 589 Broadway, Bayonne, NJChoripán Rodizio: 10 Sussex St. Hackensac, NJChurrasco Grill: 137 N Beverwyck Rd. Hiawatha, NJDivision Cafe: 8 Division St, Somerville, NJDon Miguel (Carnicería): 55 Market St, Paterson, NJDue 360: 50 Maple Street Summit, NJDulce de Leche Bakery: 6510 Bergenline Ave, West New York, NJ 07093El Regional: 51 Cianci St Paterson, NJ 07501Empanadas Café: 123 Washington St. Hoboken, NJLa Fusta - New Jersey: 1100 Tonelle Avenue, North Bergen, NJLas Chicas Bakery II: 7553 Bergenline Avenue North Bergen, NJMario's Pizza: 439 Market St. Saddle Brook, NJPampita Meat Shop: 393 Central Ave Jersey City, NJPatria Station Café: 128 Station St. Berkeley Heights, NJRecoleta Bakery: 3403 Bergenline Ave, Union City, NJRombiolo Bakery: 119 Broughton Ave Bloomfield, NJStella's Empanadas and Argentine Grill: 615 Elm Street, Kearny, NJTango Steak 35 Moonachie Road Moonachie:, NJ

La ruta del sándwich de pollo frito: 6 lugares para comer este plato

Desde las versiones clásicas hasta las más innovadoras, los lugares recomendados en Buenos Aires para probar esta comida.

La familia que da de comer bien, sano y rápido a 40.000 personas al día

Cuántas manzanas hay que comer por día para bajar el colesterol y mejorar la salud del corazón

Las frutas son sinónimo de alimentación saludable y vida sana y la creencia popular es que cuantas más se coman en un día, será mejor para la salud. Pero hay estudios recientes que muestran que eso no es tan así.La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda el consumo diario de 400 gramos, una media de cinco raciones de frutas y verduras combinadas al día para evitar enfermedades como diabetes, problemas cardíacos, infartos y cáncer. Sin embargo, un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Reading, en Inglaterra, y de la Fundación Edmund Mach, en Italia, muestra que, específicamente en relación con las manzanas, solo dos porciones al día ya aportan importantes beneficios para el corazón.¿Qué pasa si comes dos manzanas al día?El trabajo, publicado en la revista científica American Journal of Clinical Nutrition, demostró que consumir dos manzanas reducía los niveles de colesterol malo, LDL y mejoraba los marcadores asociados con la salud de los vasos sanguíneos. Participantes que tenían niveles ligeramente elevados de LDL en sangre.¿Cuáles son los riesgos del LDL alto?Uno de los riesgos del colesterol alto es la aterosclerosis, cuando la acumulación de grasa forma placas en las arterias y obstruye el flujo sanguíneo. Como consecuencia, la afección puede provocar eventos cardiovasculares como ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares."Una de las conclusiones claras de este estudio es que pequeños y simples cambios en nuestra dieta, como introducir dos manzanas al día, pueden tener un impacto importante en los marcadores de salud del corazón", afirma Athanasios Koutsos, investigador de la universidad británica que participó en el estudio, en un comunicado.El equipo utilizó manzanas Reineta de Canadá, cultivadas en Trentino, Italia. Las unidades eran ricas en un tipo de compuesto polifenólico llamado proantocianidinas (PA), que combaten la oxidación, y en fibra.Al comentar el estudio, Tim Chico, profesor de Medicina Cardiovascular de la Universidad de Sheffield, también en el Reino Unido, señaló que la reducción del colesterol observada fue pequeña. Sin embargo, destacó que la investigación se realizó en un período corto, de apenas ocho semanas."Es probable que cualquier beneficio se acumule a lo largo de la vida con una dieta saludable. Ya se sabe que una dieta rica en fibra y basada en alimentos integrales reduce el riesgo de varias enfermedades, incluido el cáncer y las enfermedades cardíacas", afirmó el experto, que no participó en el trabajo.Naveed Sattar, profesor de Medicina Metabólica de la Universidad de Glasgow, Escocia, que tampoco participó en el estudio, destacó que "cualquier cosa que anime a las personas a comer una o dos frutas más al día es bienvenida".

Estas son las personas que no deberían comer chocolate

Es un producto con una alta cantidad de azúcares y grasas saturadas, por lo que su consumo está contraindicado para quienes tengan ciertas patologías

El Estado quiere saber cuántos son a comer

Comenzó en la ex Rural un operativo para relevar más de 800 organizaciones sociales que dan de comer en la emergencia. La mirada de los controlados

Estas son las personas que no deberían comer jamón

Su consumo diario, especialmente en grandes cantidades, puede tener graves efectos secundarios

Todos los beneficios de comer manzana

Desde su alto contenido de fibra y vitaminas hasta su capacidad antioxidante, esta fruta se posiciona como una opción ideal en una dieta equilibrada

Estos son los extraordinarios beneficios de comer las poderosas uvas negras

Este alimento tiene nutrientes positivos para el cuerpo humano, por lo que es buena idea incluirlo en la dieta diaria

7 cosas que le pasarán a tu cuerpo si dejas de comer azúcar

Con el paso del tiempo la falta de azúcar puede traer cambios positivos a la salud

Estas son las personas que no deberían comer claras de huevo

Las claras de huevo cuentan con múltiples beneficios para la salud, pero un grupo reducido de personas no debería consumirlas

Gastronomía natural: un lugar para comer y conectarse con los aromas de San Martín de Los Andes

La tercera temporada de Bitácora de Viaje presenta su quinto capítulo en un sitio emblemático de la Patagonia. La historia de un comercio que lleva los alimentos directamente de la huerta a la mesa de los comensales

Colombiano está triunfando en Estados Unidos con su venta de fritos: "Todos vienen a comer acá"

El ciudadano fue sensación por trasladar momentáneamente su negocio para acercarse al estadio donde la selección Colombia jugó contra Brasil

María Noguera, madre de Loan: "Pido a la Virgen que lo tengan abrigado y le den de comer"

Hace más de tres semanas que María Noguera padece la ausencia de su hijo Loan. La mujer conserva fuerzas para asistir a marchas, tal como lo hizo anteanoche en la ciudad correntina de Goya, en el mismo momento en que en la fiscalía federal se decidía el arresto de Laudelina Peña, hermana de su esposo, José Peña. Con el paso de los días las hipótesis son cada vez más oscuras, pero la madre del chico desaparecido confía en que alguien se lo llevó y mantiene la expectativa de que podrá recuperar a Loan. Se quiebra de manera lógica cuando habla con periodistas. "Pido a la Virgen que lo tengan abrigado y le den de comer", fue ayer su mensaje, que expone toda su esperanza en volver a abrazar a Loan.Rechaza el relato dado en la Justicia por su ahora detenida cuñada: "No creo que haya sido un accidente, y mi marido tampoco. Eso es todo mentira. A Loan se lo llevaron".La madre del chico que es buscado desde el 13 de junio pasado habló ayer con varios medios, entre ellos TN y A24. En esos diálogos con la prensa dejó en claro que no cree en el testimonio de Laudelina. Le resulta duro pensar en la hermana de su esposo como responsable de la desaparición de Loan, que pocos días antes de ese almuerzo en la casa de la abuela paterna le había regalado al chico un par de botines, justo el calzado que, según la confesión, Laudelina usó en su intento de desviar la investigación. "No se puede creer, ella le regaló esos botines", dijo Noguera.Ahora espera que la cárcel cambien el pensamiento de los siete detenidos, que decidan contar dónde está Loan. "Algunos de los que están encerrados tienen que saber, tienen que decir qué le hicieron a Loan o a quién lo entregaron", comentó.Y agregó: "Queremos saber qué pasó con Loan, esperamos que esté bien, que regrese, si alguien lo ve, que haga un videíto, que se comunique. Yo lo espero sano y salvo, quiero que regrese lo más pronto posible".Uno de sus hijos mayores, que se llama José, como el padre, explicó luego que la familia decidió que su madre no se exponga tanto a las noticias que aparecen en los medios, contó que en los 23 días de búsqueda Noguera sintió el impacto de seguir minuto a minuto cada información que aparecía sobre su hijo.También apuntó contra su tía Laudelina. Contó que se sintió profundamente engañado, especialmente porque en los primeros días de rastrillaje buscó conversar con ella, una de las participantes del almuerzo en la casa de la abuela Catalina Peña, y que solo encontró evasivas o respuestas poco creíbles."Yo me senté a hablar con Laudelina y no me dijo nada. Solo me decía 'capaz le llevó el Pomberito, o se fue solo". Esa referencia a una leyenda local sobre un espíritu diabólico que se lleva a niños en los campos también había sido escuchada en boca de la abuela Catalina, la madre de Laudelina. Frente a la Justicia, la tía de Loan no apeló a teorías sobrenaturales, sino que plantó en el expediente la idea de que el chico fue víctima de una accidente, que resultó arrollado por la camioneta conducida por el capitán de navío retirado Carlos Pérez y que la esposa de este, María Victoria Caivalla, por entonces funcionaria municipal de Nueve de Julio, la amenazó para que mantuviese el silencio y para que luego usase el botín de Loan como elemento de distracción en la búsqueda."Nunca me dijo nada del accidente, no entiendo por qué no me dijo nada", comentó José, uno de los hermanos mayores de Loan,"Yo creo que Laudelina sabe todo, y [Bernardino] Benítez también, porque también estaba en el naranjal, por eso sospecho. Creo que ella miente para proteger a su esposo", aseveró José, en declaraciones brindadas a Radio Dos.Por su parte, el abogado Fernando Burlando, que representa a la familia de Loan, señaló su convencimiento de que la causa debe seguir en la Justicia Federal, considerándose el caso bajo la calificación del delito de trata de personas. "Lo más verosímil en esta instancia es la captación del menor con fines de venta. Nosotros hablamos de pedofilia, de ritual satánico. Esto no es una exageración porque ya hubo antecedentes en Corrientes", sostuvo Burlando."La Justicia Federal ya había hecho una imputación que técnicamente estaba mal realizada. Ayer (por anteayer), luego de diversos episodios, directamente involucra a esta mujer (por Laudelina) en lo que es la captación del menor. En principio, nosotros la ligamos directamente a la trata, a la sustracción del menor", señaló Burlando en diálogo con Radio Mitre."Cuando uno abiertamente entorpece y obstruye la acción de la Justicia y no hay un motivo más que evidentemente el estar involucrado, esto decanta solo. Era una medida que por sí sola iba a detonarse. Era cuestión de tiempo", continuó el letrado que impulsa la querella."Siempre los individuos que están acusados se manejan con estricto silencio. Ese silencio mafioso, obviamente, a las investigaciones no les permite avanzar, pero hay confianza de que aparezca algún elemento", sostuvo el abogado de la familia de Loan, que ya enfrentó otro pacto de silencio cuando representó a los padres de Fernando Báez Sosa.

Estas son las personas que no deberían comer queso

El queso comparte la mayor parte de sus propiedades nutricionales con la leche. Por tanto, constituye una importante fuente de calcio, proteínas y vitaminas. Pero no todo el mundo puede disfrutar de él

¿Hay que comer más cuando hace frío?: qué dicen los especialistas

Como si de una cuestión biológica se tratara, bajan las temperaturas y las personas se predisponen a elaborar comidas más calóricas. ¿Cuánto de verdad y cuánto de mito hay acerca de que el cuerpo necesita que se modifiquen los hábitos alimenticios durante el invierno?

Así es la dieta de la juventud: esto es lo que deberías comer a los 40 si querés tener buena salud a los 70

Una dieta balanceada y saludable le brinda al cuerpo los nutrientes necesarios para un funcionamiento óptimo y, según la Organización Mundial de la Salud, podría proteger contra enfermedades crónicas no transmisibles. Un reciente estudio reveló que las personas que llevaban una buena alimentación a los 40 años podían vivir libres de afecciones y mantener una buena salud física, cognitiva y mental hasta los 70 años y más.La investigación estuvo basada en información de 106.000 personas durante 30 años y los hallazgos fueron presentados en una conferencia de nutrición el martes, 2 de julio. Allí, revelaron que una alimentación diaria repleta de comida nutritiva podría reducir el riesgo de enfermedades crónicas y ayudar a mantener las funciones cognitivas que podrían deteriorarse con la edad.La autora principal, la dietista Anne-Julie Tessier, analizó datos de 70.467 mujeres y 36.464 hombres que tenían más de 39 años y no tenían ninguna afección. Los participantes debían llenar un extenso cuestionario sobre sus hábitos alimenticios cada cuatro años, desde 1986 hasta 2010.Con base en los resultados, los investigadores encontraron que las personas que seguían una dieta saludable a partir de los 40 años tenían entre un 43 por ciento y un 84 por ciento más de probabilidades de funcionar bien física y mentalmente a los 70 años en comparación con aquellas que no lo hacían."Las personas que siguieron patrones dietéticos saludables en la mediana edad, especialmente aquellos ricos en frutas, verduras, cereales integrales y grasas saludables, tenían significativamente más probabilidades de lograr un envejecimiento saludable. Esto sugiere que lo que se come en la mediana edad puede desempeñar un papel importante en el envejecimiento", dijo Tessier para la 'American Society for Nutrition'.¿Cuál es la dieta de la juventud?Los expertos encontraron correlaciones entre los resultados del estudio y siete tipos de dietas saludables. Estas fueron las destacadas:Dieta para hiperinsulinemia: con una asociación del 78 por ciento sobre la buena salud en la vejez, este plan de alimentación incluye alimentos integrales, verduras, frutas, cereales integrales, pescado y aves magras.Dieta planetaria: encontraron una relación del 68 por ciento. Es a base de plantas, pero incluye porciones moderadas de pescados, carnes y lácteos.Dieta mediterránea: se estableció una correlación del 67 por ciento. Enfatiza en comidas a base de plantas y grasas saludables. Principalmente, se consumen cereales integrales, frutas, verduras, pescados, legumbres y nueces.Dieta DASH: el estudio determinó una asociación del 66 por ciento. Se centra en verduras, frutas y cereales integrales. También incluye productos lácteos sin grasa o bajos en grasa, pescado, aves, frijoles y nueces. La dieta limita los alimentos con alto contenido de sal, azúcar añadido y las grasas saturadas.Dieta MIND: con respecto a la buena vejez, tuvo un porcentaje del 59 por ciento. Combina la dieta DASH y la mediterránea. Se destacan los cereales integrales, frutas, nueces y verduras de hoja verde.Dieta antiinflamatoria: los expertos dijeron que tenía un 58 por ciento de relación. De acuerdo con la Universidad de Harvard, busca activar el sistema inmunitario y reducir la inflamación, la cual suele estar asociada con enfermedades crónicas. Algunos de los alimentos que incluyen son los tomates, aceite de oliva, verduras de hojas verdes, nueces, pescados azules y frutas.Dieta saludable a base de plantas: se encontró una correlación del 43 por ciento, y como lo indica su nombre, predominan las porciones adecuadas de verduras, frutas, granos integrales, proteína y aceites saludables."Sobre los resultados, sobresalió una de estas dietas en específico, la planetaria, ya que podría respaldar la idea de llevar un estilo de alimentación que podría beneficiar a las personas y al planeta simultáneamente."Un hallazgo que se destacó fue la asociación entre una dieta saludable para el planeta y un envejecimiento saludable. Esta dieta se basa en el informe de la Comisión EAT Lancet que enfatiza las frutas, verduras, cereales integrales, proteínas vegetales y grasas saludables de fuentes sostenibles", comentó Tessier para el diario científico 'Nutrition'.La investigación todavía tiene limitaciones, pero es un buen comienzo para promover hábitos alimenticios saludables.

Qué dará de comer AMLO en su última conferencia mañanera y cuándo será

El presidente, Andrés Manuel López Obrador, informó la fecha en la que dará su última conferencia antes de entregar el cargo a la presidenta electa, Claudia Sheinbaum Pardo

Caso Loan: el "compañero de andanzas" del tío y su pareja que dicen que solo fueron a comer y terminaron presos

Daniel Ramírez es amigo de la infancia de Antonio Benítez y por eso fue invitado al almuerzo en la casa de Catalina.Con Mónica Millapi se conocieron en Neuquén y tienen dos hijos. Están imputados de partícipes primarios de trata de personas.

Estas son las personas que no deberían comer cacahuetes

A pesar de contar con múltiples beneficios para la salud, algunas personas deben evitar su consumo

Cuántas veces se puede comer tofu a la semana y para qué sirve

Gracias a la popularidad de las dietas veganas y vegetarianas el tofu se hizo mundialmente conocido.Sin embargo, siempre fue un plato tradicional en la gastronomía de muchos países asiáticos.

Qué es mejor comer verduras congeladas o frescas

Ambos tienen beneficios para la salud, la diferencia es el tiempo de vida útil que mantienen

Feriado del 4 de julio: dónde comer la mejor barbacoa de EE.UU.

El 4 de julio es una fecha especial en Estados Unidos, no solo por conmemorar el Día de la Independencia, sino también por ser una ocasión perfecta para celebrar junto con la familia y los amigos. Esta festividad se caracteriza por las reuniones sociales y las parrilladas, que se convierten en el centro de atención gastronómica. Recientemente, un estudio dio a conocer un ranking de los mejores lugares para disfrutar de una barbacoa en EE.UU.El próximo jueves, los cielos se llenarán del delicioso aroma de las parrillas encendidas, donde se cocinarán una variedad de cortes y tipos de carne, ya sea sobre al grill con simples vueltas o ahumadas. Cada región tiene su propio estilo y sabor característico, mientras los aficionados defienden con pasión que su ciudad ofrece la mejor experiencia.El sitio web Lawnstarter, especializado en ofrecer recursos e información sobre mantenimiento del césped y servicios de corte, pero también en crear estudios y clasificaciones sobre temas como alimentación, estilo de vida, salud y más, llevó a cabo una investigación.En los resultados, enumeró los lugares que hacen las mejores barbacoas de EE.UU. Para llegar a esta conclusión, analizaron el acceso a vendedores de barbacoas, las calificaciones de los consumidores, los premios de la competencia y la cantidad de festivales de esta técnica culinaria, entre un total de 20 métricas.Esta es la capital mundial de la barbacoaEn el primer puesto se ubica Kansas City, Missouri. Autoproclamada como la capital mundial de la barbacoa, esta ciudad ha cultivado una rica tradición culinaria que atrae a visitantes de todo el mundo. Según Visit KC, cuenta con más de 100 restaurantes especializados y las largas filas de personas ansiosas por probar sus delicias son una prueba de su popularidad.Ardie Davis, fundador del American Royal International Barbecue Sauce, Rub & Baste Contest, explicó que la abundancia de carne y madera dura en la región, especialmente roble y nogal, creó la combinación perfecta para desarrollar la técnica de la barbacoa. "En las esquinas de nuestras calles había cientos, si no miles, de vendedores los fines de semana, y algunos finalmente se instalaron en el interior con un restaurante a tiempo completo", agregó.Kansas City logró la puntuación más alta en el estudio realizado por Lawnstarter, con un total general de 55,13, destacándose por la gran cantidad de vendedores, especialmente aquellos con excelentes críticas. La locura por las barbacoas en este sitio se remonta a los años 20 con Henry Perry, quien comenzó a hacer esta comida en un asador al aire libre junto a su cochera. Su técnica y estilo se volvieron tan populares que otros comenzaron a replicarlo, así crearon una cultura reconocida mundialmente.Memphis, Tennessee, el segundo mejor lugar de barbacoasEsta ciudad tiene una fuerte rivalidad con Kansas City en cuanto a quién ofrece la mejor barbacoa. Aunque muchos ciudadanos de Memphis aseguran que su ciudad es la ganadora, el estudio de Lawnstarter la ubicó en la segunda posición con una puntuación general de 47,74.Según Memphis Travel, la metrópoli alberga más de 100 restaurantes de barbacoa, desde modestas chozas de ahumado hasta lugares emblemáticos con largas colas de espera. Este sitio ha desarrollado su propio estilo distintivo, centrándose principalmente en la carne de cerdo desmenuzada y las costillas a la parrilla.La forma en que se condimenta y se adereza varía en el sur de Estados Unidos y Memphis no es la excepción. La ciudad, al ser un puerto fluvial, ha tenido acceso a una amplia variedad de ingredientes, lo que ha influido en su estilo único: especias cálidas equilibradas con una salsa dulce con sabor a tomate.El ranking de las mejores ciudades para comer barbacoaAdemás de Kansas City y Memphis, el estudio de Lawnstarter ubicó a otras ciudades que se destacan por sus técnicas culinarias. Aquí se podrán observar a las 15 mejores ciudades:Kansas City, Missouri: 55,13 (puntuación general)Memphis, Tennessee: 47,74Houston, Texas: 43,95Kansas City, Kansas: 37,98Los Ángeles, California: 36,2St. Louis, Misuri: 36,06Austin, Texas: 35,92San Antonio, Texas: 34,66Chicago, Illinois: 34,1Nueva York, Nueva York: 31,69Olathe, Kansas: 30,24Midland, Texas: 29,15Louisville, Kentucky: 28,43Minneapolis, Minnesota: 27,96Overland Park, Kansas: 27,05

Carne ahumada en una parrilla de Houston: cuánto cuesta comer un asado en una auténtica barbacoa texana

HOUSTON (enviado especial).- El sol a pleno entra por las ventanas del local. Son las seis de la tarde y el termómetro todavía no baja de los 40 grados. En el estacionamiento de Pinkerton, ubicado a menos de diez minutos del centro de la ciudad, un Tesla color rosa completa el último hueco disponible. El olor a carne ahumada que llega desde la parte de atrás invade esta zona del norte de Houston, donde la selección argentina jugará el jueves su pase a las semifinales, e invita a pasar por la doble puerta de madera del edificio estilo granja. Sobre la viga de madera que sostiene el pórtico de entrada un cartel anuncia: "Come and eat it (vení y comelo)".Dentro, la música country a todo volumen se mezcla con el griterío que llena este local. Apenas se ingresa está la barra, también de madera, decorada con fotos antiguas de Texas, cuernos de vaca y animales de caza embalsamados. El cantinero ofrece cerveza tirada y una variedad de los mejores bourbon. Como aperitivo o bajativo.A la derecha aparece la magia. El comedor está lleno de grandes mesas de picnic que se comparten con otros comensales. En este local hay que pedir guarniciones, carne, bebidas, lo que se quiere consumir, por la barra, pagar y luego sentarse. En una de las paredes hay colgada una pintura de John Wayne, "el Duque", ícono de las películas de Hollywood sobre vaqueros. Más texano no se consigue.Parrilas Texanas VideoEn nuestras parrillas argentinas, desde las más sofisticadas a las de barrio, el ritual arranca con alguna entrada, provoleta, chorizo o morcilla, y las guarniciones se reparten entre las ensaladas (con la mixta como reina) y las papas fritas.Aquí en Pinkerton hay que agarrar primero una enorme bandeja de aluminio para poner los acompañamientos. Se puede elegir entre ensaladas de papas con mostaza o coleslaw, y dos imperdibles: el arroz con queso y jalapeño, y la jambalaya (un plato típico de Louisiana, a base arroz) de salchicha y pato ahumado.Después, la hora de la verdad. Las porciones llegan directamente desde la cocina y el patio, donde están las parrillas y los hornos ahumadores. Las piezas se van apilando y dos jóvenes cortan los diferentes pedazos en enormes tablas con cuchillos bien afilados. Entre ellos está Dylan, un colombiano que trabaja aquí desde hace un año y viste la camiseta de la selección de su país, de gran primera ronda en esta Copa América.Dylan cuenta a LA NACION que aquí vienen muchos texanos y también turistas. Recomienda elegir un par de piezas, de cerdo y vaca, de al menos una libra (casi medio kilo) por persona. Hay cerdo, vaca, pollo y salchichas (o chorizos). Hasta acá nada diferente a la Argentina. Lo que cambia es la forma de cocción y también de servirlas. Las porciones se eligen a ojo y después se pesan.Entre los recomendados de vaca está el brisket (tapa de asado) que se cocina en unos enormes tambores por entre 12 y 16 horas. Condimentado solo con sal y pimienta, la carne se deshace en la boca. Dylan revela que cocinan a diario entre 200 y 300 kilos al día solo de esta pieza. El otro corte de vaca que más sale son las costillas de asado, que llevan la misma forma de cocción que la tapa.En el patio trasero se cocinan las piezas de cerdo. Las ribs (costillas) y la paleta se ahúman en dos tambores con madera de roble por seis horas. Llevan algunos condimentos, como pimentón, además de sal y pimienta. Luego pasan a otro enorme horno rotativo que las cocina por otras seis horas. Una manteca. Se sirven con salsa barbacoa o solas.Para cerrar, los precios. Una porción de una libra (casi medio kilo) de tapa de asado cuesta 30 dólares. El costillar es la pieza más cara: 34 dólares la libra. Las costillitas de cerdo glaseadas se venden a 23 dólares la libra, mientras que las salchichas cuestan 18 dólares. Las guarniciones, según el tamaño, salen entre 3 y 5 dólares. La cuenta de un asado en Pinkerton, con guarnición y bebida, es de alrededor de 50 dólares por persona.Grant Pinkerton es el dueño de este local y tiene varios hitos. Abrió su primer local hace diez años y se convirtió en uno de los referentes entre los asadores de Texas, donde tiene mucha competencia. Cinco años después de la apertura se convirtió entonces en el primer maestro parrillero en ingresar a la lista de alimentos y bebidas de los 30 menores de 30 de Forbes.En cuanto a reconocimientos, Pinkerton se ufana de estar en la codiciada lista de los 50 mejores restaurantes de barbacoa de Texas Monthly, desde 2017 hasta la actualidad.

Consumo prohibido: las personas que no deberían comer sandía por nada del mundo

Cuando se dice que la alimentación es fundamental para la salud, no solo se hace referencia a los alimentos que se incluyen en la dieta con gran contenido de nutrientes, sino también a aquellos que se deberían evitar ante ciertas circunstancias. Lo que se intenta decir es que es muy importante conocer cómo los alimentos repercuten en el organismo y de qué manera podemos beneficiarnos.Las frutas, las verduras, algunas carnes y los cereales, entre muchos otros, forman parte de los más recomendados en una alimentación saludable. Sin embargo, ciertos nutrientes pueden impactar de forma negativa en el cuerpo de algunas personas, por ejemplo, que padezcan de alguna enfermedad y ese es el motivo de este artículo.Sandía prohibidaLa sandía es una de las frutas más consumidas, principalmente en épocas de intenso calor. Este fruto es conocido por su exquisito sabor y por su gran contenido de agua, según la Fundación Española de Nutrición. Además, es un alimento rico en potasio, vitamina A y un antioxidante llamado licopeno.Esta fruta, por lo señalado, es una de las más beneficiosas para el cuidado de la salud humana. Además, se la recomienda a la hora de implementar dietas para bajar de peso ya que aporta pocas calorías y, al ser una gran fuente de fibra y agua, tiene efecto saciador, según remarca Lara Whitson, dietista de la Clínica Cleveland (Estados Unidos).De todos modos, como se dijo en un principio, se debe prestar mucha atención a nuestra alimentación para no afectar la salud. En este caso, la sandía podría convertirse en una fruta totalmente negativa para algunas personas que padecen enfermedades como diabetes o alergia a la sandía.Diabetes: en este caso, no se aconseja el consumo de sandía porque contiene azúcar natural por lo que podría poner en juego el control de la glucosa en sangre.Alergia: quienes son alérgicos a la sandía debe evitar consumirla ya que podrían padecer síntomas como diarrea, urticaria, tos, vómitos, dolor en el estómago y picor en la garganta, la lengua o los labios.

¿Cuántos huevos es saludable comer al día?

Los blanquillos pueden ser una parte saludable de la dieta diaria para muchas personas, aportando nutrientes esenciales y beneficios para la salud

Estas son las personas que no deberían comer almendras

Es uno de los frutos secos más populares, sin embargo, su consumo no es recomendable para todo el mundo

Qué comer en la noche para bajar el colesterol

Imprescindible para el organismo, su exceso sin embargo es peligroso para el sistema cardiovascular.Qué comer en la noche para bajar el colesterol malo.

¿Cuánto cuesta comer en Mochomos, restaurante de cortes al estilo sonorense donde captaron a Ana Guevara?

La titular de la Conade fue captada cenando en el establecimiento de Bosques de Las Lomas

Yucateca explica qué no comer para no hacer enojar a Chaac ante llegada de huracanes: "Todos contra Poseidón"

La lucha entre dioses continúa siendo viral en redes sociales

Qué hacer si una mascota no quiere comer su alimento

Las causas más comunes de la conducta alimenticia y cómo corregirlas estableciendo una rutina firme y limitando premios

Un joven argentino que trabaja en una fábrica en China reveló cómo es comer un día en su trabajo

Las diferencias culturales y la tecnología avanzada se mezclan. Las comidas y los métodos de pago desafían las expectativas occidentales

¿Qué frutas y verduras comer en invierno para combatir las bajas temperaturas?

Mantener una dieta saludable durante esta época del año es esencial. Uno a uno, cómo optar por alimentos naturales, que ofrezcan vitaminas y antioxidantes necesarios para fortalecer el sistema inmunológico, según la ciencia

Majida Issa habló de la extraña condición alimentaria que sufre: "No puedo comer eso porque me desmayo"

La actriz colombiana habló sobre la reacción que tiene su cuerpo cada vez que consume este alimento

¿Es mejor comer o tomar pomelo, según expertos?

El pomelo es una de las frutas cítricas con más beneficios para el cuerpo.Pero, no es lo mismo comer la fruta entera que beber el jugo natural de pomelo. Aquí, las principales diferencias.

Comer sin gluten es siempre más sano y otros bulos sobre la enfermedad celíaca

Si no se padece un trastorno relacionado con el gluten, consumir alimentos sin esta proteína no tiene influencia en la salud o incluso podría ser perjudicial

Estas son las personas que no deberían comer avena

La avena es un alimento poco recomendable para aquellas personas con problemas gastrointestinales crónicos

La exquisita fruta que tenés que comer para cuidar la salud del corazón y prevenir el deterioro cognitivo

Las frambuesas son unas exquisitas frutas repletas de sabor y ricas en nutrientes que tienen un gran impacto en la salud. Aunque su gusto es conocido, muchas personas ignoran los múltiples beneficios que pueden ofrecer para la prevención de varias enfermedades. Estas son las siete enfermedades que pueden ayudar a prevenir y la razón por la cual es importante incluirlas en nuestra alimentación. Vale destacar que siempre es recomendable consultar con un especialista en nutrición antes de realizar algún cambio en la dieta diaria.Enfermedades del corazónLas frambuesas están llenas de antioxidantes, especialmente flavonoides, que tienen un efecto positivo en la salud del corazón. Estos antioxidantes ayudan a reducir la inflamación, mejorar la función de los vasos sanguíneos y bajar la presión arterial. Según un estudio publicado en la American Journal of Clinical Nutrition, el consumo regular de frambuesas y otras frutas ricas en flavonoides está vinculado con un menor riesgo de enfermedades cardíacas.Además, las antocianinas, los pigmentos responsables de su color rojo vibrante, demostraron tener propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que protegen el corazón al disminuir el daño oxidativo y mejorar los perfiles lipídicos en sangre.CáncerLas frambuesas contienen varios compuestos con propiedades contra el cáncer. Un estudio publicado en la Journal of Carcinogenesis en 2009 destacó que los extractos de frambuesa inhiben el crecimiento de células cancerosas y la formación de tumores en modelos animales.Los polifenoles y el ácido elágico presentes en las frambuesas son particularmente efectivos en la prevención del cáncer. El ácido elágico induce apoptosis (muerte celular programada) en células cancerosas sin dañar las células sanas, y los antioxidantes en las frambuesas protegen el ADN del daño oxidativo, un factor clave en la prevención del cáncer.Beneficios de la frambuesaDiabetesEstas frutas tienen un índice glucémico bajo, lo que significa que no causan aumentos rápidos en los niveles de azúcar en la sangre. Según una investigación publicada en la Journal of Nutritional Biochemistry, el consumo de estas bayas mejora la sensibilidad a la insulina y ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre. Además, su alto contenido de fibra contribuye a la regulación del azúcar en la sangre al ralentizar la digestión y la absorción de carbohidratos, evitando picos bruscos en los niveles de glucosa.Enfermedades neurodegenerativasLos antioxidantes en las frambuesas, como las antocianinas y los flavonoides, desempeñan un papel importante en la protección del cerebro contra el envejecimiento y las enfermedades neurodegenerativas.Un estudio internacional publicado en Frontiers in Aging Neuroscience descubrió que estos compuestos mejoraban la memoria y la función cognitiva en modelos animales. El consumo regular de frambuesas puede, por tanto, ayudar a mantener la salud cerebral y prevenir el deterioro cognitivo.InfeccionesLas frambuesas también tienen propiedades antimicrobianas que pueden ayudar a combatir infecciones. Los extractos de frambuesa inhiben el crecimiento de varias bacterias patógenas, incluyendo E. coli y S. aureus. Estos efectos antimicrobianos se deben a los compuestos fenólicos presentes en las frambuesas, lo que las convierte en una opción natural para apoyar la salud inmunológica.ObesidadGracias a su bajo contenido calórico y alto contenido en fibra, las frambuesas son excelentes para ayudar en la pérdida de peso y prevenir la obesidad. La fibra en las frambuesas promueve una sensación de saciedad, ayudando a reducir la ingesta total de calorías y apoyando la pérdida de peso. Además, el alto contenido de agua en las frambuesas ayuda a mantener una hidratación adecuada sin aportar calorías extra.Trastornos digestivosEl alto contenido de fibra en las frambuesas también mejora la salud digestiva. La fibra soluble e insoluble en estas bayas favorece la digestión y el tránsito intestinal, previniendo problemas como el estreñimiento. Además, la fibra alimenta a las bacterias beneficiosas en el intestino, promoviendo un microbioma intestinal saludable. *Por Laura Guevara

Estas son las personas que no deberían comer uvas

A pesar de que estas frutas están repletas de nutrientes, algunas personas deben evitar o reducir su consumo

Estas son las personas que no deberían comer avellanas

A pesar de sus propiedades beneficiosas para la salud, ciertos sectores de la población deben evitar su consumo

Miami: ¿dónde comer una auténtica parrillada argentina?

Se trata de una empresa familiar que trae recetas y sabores de Argentina para ser disfrutadas en la avenida Collins. Está ubicado en la llamada "Pequeña Buenos Aires" de la ciudad de Miami.

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Las personas que se quedan este 29 y 30 de junio y 1 de julio en la capital de Colombia pueden visitar estos cuatro lugares en donde van a deleitar su paladar

Se quedó con hambre en la casa de la familia de su novio pero se las ingenió para armar un plan y así comer algo dulce

En una divertida anécdota compartida en las redes sociales, una joven relató cómo hizo para saciar sus ganas de comer

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Dónde queda y cuánto cuesta comer en Baby Brasa, el restaurante latino que Kamala Harris visitó en Nueva York

La vicepresidenta de los Estados Unidos, Kamala Harris, visitó Baby Brasa, un destacado restaurante latino en Nueva York. Estuvo acompañada por Franco Noriega, modelo y propietario de ese destacado establecimiento gastronómico. Ambos discutieron respecto de los desafíos que enfrentan los emprendedores hispanohablantes en Estados Unidos, mientras que la funcionaria aseguró estar trabajando en "conseguir recursos financieros" para este tipo de proyectos.Baby Brasa, una fusión de sabores latinos en el corazón de Nueva YorkBaby Brasa fue fundado en 2016 por Franco Noriega, quien combinó su amor por la cocina, el entretenimiento y su herencia cultural de Perú. Este restaurante se ha convertido en un punto de encuentro para quienes buscan disfrutar de la icónica cocina peruana y el estilo brasileño, en una ciudad tan multicultural como Nueva York."Siempre estuve muy expuesto a la cocina. No solo por mis padres, sino también porque, como peruano, tenía a mi nana Delfina que siempre cocinaba en casa y me fue ella quien me enseñó a cocinar. Esto, combinado con el interés por el negocio de mis padres, generó esta pasión en mi vida", contó en una entrevista para People en Español en 2021.Un menú latinoamericano: ¿cuánto cuesta la comida de Baby Brasa en Nueva York?La carta de Baby Brasa incluye platos con tradiciones culinarias latinoamericanas. El menú ofrece diferentes opciones, según la hora del día en el cual se lo visite. Para la cena, uno de los turnos más concurridos, se pueden encontrar comidas como:Seafood Ceviche: camarones, pulpo, vieiras, cebolla morada, camote, adobo de rocoto y limón, cilantro, choclo y maíz crocante - US$25Brasa Roll: rebanadas de filete mignon sobre un crujiente rollo de plátano dulce, chimichurri y palta - US$24Short Ribs Pastel de Choclo: pastel de maíz cremoso y semidulce, relleno de costilla corta y aceite de trufa blanca - US$20Lomo Salteado: trozos de solomillo marinado, cebolla roja, tomates cherry, cebolletas, cilantro y patatas fritas servidos con arroz jazmín - US$32Ají de Gallina: jugosa pechuga de pollo desmenuzada cubierta con crema de ají amarillo y queso parmesano, servida con arroz jazmín y papas andinas - US$29El bar también ofrece una variedad de cócteles de temporada:Chicha Colada: ron, crema de coco, jugo de lima y chicha morada - US$16Pisco Sour: pisco, jugo de lima, clara de huevo y amargos de Angostura - US$16Baby Brasa Martini: Vodka Grey Goose, lichi y maracuyá - US$20¿Dónde queda Baby Brasa?Baby Brasa se encuentra en el barrio de Greenwich Village, más precisamente en 173 7th Ave S, Nueva York. Este restaurante está a tan solo 2,7 kilómetros de Times Square.Para llegar al local gastronómico desde Times Square, se deben seguir los siguientes pasos:Dirigirse al noroeste por W 43rd St hacia Broadway.Girar a la izquierda con dirección a la 7th avenida.Pasar por Five Guys, y Baby Brasa estará a la izquierda.Horarios de apertura y cierre de Baby BrasaBaby Brasa abre sus puertas todos los días a partir de las 11 y cierra a las 23. Los días viernes y sábados extienden sus horarios hasta la 1 de la madrugada, mientras que los domingos cierran a las 22.30 hs. Este lugar no solo funciona como restaurante abierto al público, sino que también cuenta con servicios de catering y es un espacio ideal para eventos privados.La visita de Kamala Harris a Baby BrasaDurante su visita a Baby Brasa, la vicepresidenta de Estados Unidos tuvo la oportunidad de conversar con Franco Noriega sobre temas importantes para la comunidad latina y los pequeños negocios. Harris destacó su enfoque en facilitar el acceso al capital y los recursos financieros necesarios para que los propietarios de pequeñas empresas puedan iniciar o expandir sus negocios.Según El Diario NY, mientras se preparaba un lomo salteado, Harris y Noriega discutieron sobre las oportunidades y desafíos que enfrentan los emprendedores latinos en Estados Unidos. "Amo a nuestros propietarios de pequeñas empresas. Podemos verlo contigo con tu pasión, tu ambición. Quieren enriquecer la comunidad. Por eso, me he centrado en conseguir recursos financieros para que los propietarios de pequeñas empresas comiencen o hagan crecer sus negocios. He estado trabajando para que esos préstamos estén más disponibles", expresó la funcionaria.

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El restaurante fue construido en 1940 pero con los años tomó popularidad

Cuáles son los riesgos de comer proteínas en exceso

El aumento de su consumo se ha popularizado en los últimos años, pero los expertos advierten de las consecuencias adversas para la salud que puede tener esta práctica

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Durante la temporada invernal, el cuerpo busca platos reconfortantes como respuesta a la disminución de la luz solar y el deseo de mantener el bienestar emocional. Qué alimentos saludables recomiendan los expertos

Córdoba: juntarse a comer un asado entre amigos ahora supera los $60 mil

El Índice Asado del Mercado Norte mostró un aumento del 4% respecto a abril. Un asado para 10 personas alcanzó, en mayo, los $61.040. Se reactivaron las ventas luego de los leves incrementos. Leer más

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Entre las especies reconocidas se encuentran el cerezo y el moquillo, conocidos tanto por sus beneficios saludables como por su relevancia cultural

Quiénes no deberían comer espinaca y por qué

La espinaca es un alimento muy nutritivo que los médicos recomiendan consumir debido a sus propiedades benéficas para el cuerpo, las cuales ayudan al sistema inmunológico, reducen la hipertensión, combaten la diabetes, favorecen el sistema óseo y la buena salud de la piel y proveen antioxidantes, entre otros aspectos. Sin embargo, puede tener algunas contradicciones médicas para ciertas personas, por eso es importante saber quiénes no deberían comer esta verdura.Personas con problemas renalesLa Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) detalla que la espinaca es una gran fuente de "vitaminas A (caroteno), C, E, K, yodo, magnesio, manganeso y varios antioxidantes, por lo que es una hortaliza de alto valor nutritivo y con bajo aporte calórico. Además, contiene fibra, fósforo, vitamina B1, ácidos grasos, omega-3, vitamina B3, ácido pantoténico y selenio".Las espinacas son ricas también en oxolatos, un compuesto que genera sales en el organismo, las cuales, al combinarse con el calcio, de acuerdo con el doctor Ivan Porter II, nefrólogo de Mayo Clinic, podrían generar piedras en los riñones, es decir, cálculos renales, o bien, aumentar de volumen o cantidad si ya se padecen. Personas con infecciones urinarias o en la vejiga, litiasis u otras enfermedades relacionadas con los riñones, deben evitarla.Menores de 5 añosEn un artículo de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) se detalla que las espinacas contienen altos niveles de nitratos, unos compuestos que pueden convertirse en nitritos que pueden provocar dificultades en el transporte del oxígeno en la sangre. Estos provocan dificultades para respirar o el famoso "síndrome del niño azul" que pone labios y extremidades moradas en los bebés debido a la falta de oxigenación.Personas con problemas intestinalesSi bien no está prohibido médicamente que personas con padecimientos estomacales e intestinales consuman espinaca, sí se recomienda reducir su consumo. El alto contenido de fibra que tiene esta hortaliza puede causar o agravar síntomas como hinchazón, gases o diarrea, por su puesto, si se come en exceso.Estas son algunas de las personas que deberían reconsiderar el alto consumo de espinaca. Cocida y bien lavada, estos efectos pueden reducirse. Vale remarcar que siempre es mejor consultar a un especialista médico o nutricionista antes de incorporar o quitar alimentos de la dieta.

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