cocina

Los lugares más peligrosos para ubicar al microondas en la cocina

La ubicación del microondas es un asunto que puede ser importante tanto para la duración del aparato como para la seguridad de la vivienda, por lo que es importante saber los cinco lugares donde nunca se debe conectar este electrodoméstico.El llamado horno de microondas es uno de los electrodomésticos que muchos consideran imprescindible en sus hogares, debido a la velocidad con la que logran calentar las comidas de una manera simple. Sin embargo, a la hora de elegir dónde colocarlo, se pueden cometer errores que afecten no sólo el desempeño del aparato, sino que también comprometan la seguridad del hogar.Esto ocurre porque distintos sectores de la cocina pueden exponer al microondas a elementos que favorezcan su rotura o sobrecalentamiento, lo que en una instancia agravada puede generar un incendio. Por eso, existen seis lugares donde nunca se debe colocar el microondas.Cinco lugares donde nunca se debe conectar el microondasEncima del hornoAunque dejar un espacio entre ambos electrodomésticos puede hacer compatible que coexistan, no se recomienda colocar el microondas a poca distancia del horno, especialmente de su placa o las hornallas. El blog especializado Tierra Home Design señala que "el calor que sube de la propia placa, así como humos y suciedad, puede acortar drásticamente la vida útil de tu microondas".En un hueco pequeñoLos fabricantes de microondas aconsejan dejar un espacio en la parte trasera del aparato, y esto no es casual. Aunque hacerlo encajar en un espacio reducido puede ser placentero estéticamente, hay que tener en cuenta que estos electrodomésticos necesitan un flujo de aire constante para refrescarse. Por lo tanto, no conceder este espacio al microondas puede ser el camino más corto a un sobrecalentamiento del mismo.Cerca de la pileta o el lavavajillasColocar el microondas cerca de donde se lavan los platos o las verduras es un error común que mucha gente comete. Como destacan desde el sitio especializado Adsl Zone, "no se recomienda porque es peligroso". "Cualquier salpicadura de agua, teniendo en cuenta que se trata de un dispositivo eléctrico y que tiene su cable de conexión, puede acabar dando un susto desagradable", señalaron.Además, se destaca que este lugar no es favorable por la exposición constante a la humedad que emana del fregadero, la cual puede terminar descomponiendo al microondas. En este punto, lo mismo aplica sobre el lavavajillas, cuyo constante flujo de agua puede ser un factor desestabilizante para el microondas.Cerca de la heladeraSi bien muchas personas eligen combinarlos para ahorrar espacio, microondas y heladera no son compatibles. El trabajo de refrigeración que hace la heladera hace que se caliente, y colocar junto o sobre ella un microondas puede aportar un calor extra que acabe dañando a ambos aparatos, además de aumentar el riesgo de sobrecalentamiento en alguno de los electrodomésticos.Por encima de la altura del rostro Aunque no se trata de una ubicación que presente riesgos para el microondas, sí puede ser un peligro para las personas que lo utilizan. Como señalan desde El Sol de Puebla, colocar el microondas por encima del rostro impide a la persona ver exactamente qué está haciendo al retirar el plato del aparato, y esto puede ocasionar accidentes domésticos en los que la comida o el plato caliente caen sobre la cara del usuario.

El Temach reacciona a videos de Roro Bueno, influencer que le cocina a su novio: "Hizo lo que ninguna mujer se atrevería"

La joven ha sido señalada por mostrar una actitud negativa al querer "atender" en todo momento a su pareja

Así es el restaurante del nuevo mejor cocinero de Madrid: cocina castiza renovada a base de tacos de oreja y alboronía madrileña

Alejandro García y Francisco Amate, del restaurante In-Pulso, se alzaron como los mejores cocineros de Madrid en el ceramen celebrado por la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid

La cocina bajo la mirada de infectólogos: la zona más contaminada, enfermedades que se pueden contraer y utensilios 'contagiosos'

Infobae Perú conversó con los médicos Kory Rojas y Eduardo Gotuzzo, quienes reflexionaron sobre la importancia de mantener la cocina limpia y la adecuada manipulación de objetos. Mencionaron el batán, el utensilio ancestral del Perú

El error más común al colocar la freidora de aire en la cocina

La freidora de aire innovó la manera de cocinar de forma casera y hasta amplió la variedad del menú diario que una persona puede elegir. Gracias a su bajo consumo de aceite y rápido proceso de cocción, no solo se ahorra tiempo, sino que el resultado final es mucho más saludable. Lo cierto es que con el furor de su llegada, muchos cometieron un error común en la ubicación de la misma. Conocé cuál es la mejor forma de conservarla para evitar a futuro problemas y riesgos.Este aparato funciona gracias a que circula el aire caliente por sobre el alimento hasta lograr ese toque dorado similar al de la fritura. Su manera de cocer o freír es parecida a la del horno, solo que aquí el movimiento del aire es constante debido a los ventiladores que posee en el interior y así se conseguirá un resultado homogéneo.A pesar de la facilidad y sencillez para utilizarla, puede que hayas cometido un error común en su ubicación en la cocina. Existen ciertos factores que tenés que tener en cuenta a la hora de ubicarla en dicha habitación, ya que no solo demanda demasiada energía, sino que es necesario que esté cerca de un sector con ventilación.Cuál es el lugar correcto para la freidora de aire en la cocinaEl electrodoméstico produce aire caliente en constancia, por ende, debe salir por algún sitio. Desde su fabricación, se colocaron una serie de rejillas que le permiten a la freidora liberarlo de forma segura y con el fin de evitar que el aparato se sobrecaliente. Una de las principales sugerencias es impedir que esta salida quede obstruida por otro elemento.A menudo se posicionan en pequeños recovecos, como alacenas sin tapa, en las que sí pueden ocupar un lugar estratégico y parecer estéticas, sin embargo, se estaría corriendo un riesgo que decantaría en un posible recalentamiento del electrodoméstico. Del mismo modo, ponerla entre paredes surtirá el mismo efecto.Uno de los peligros es que el aire caliente reingrese al aparato, de tal modo que lo afectaría e incluso generaría humo, propiciando la aspiración de este y hasta corriendo el peligro de que la cocina se incendie.Justamente, para prevenir un deterioro rápido de la freidora, las fábricas recomiendan posicionarla a 15 centímetros de la pared, así la pintura no se dañará ni tampoco existirá un riesgo de sobrecalentamiento del mismo. Y, en lo posible, cerca de una ventana. Asimismo, tiene que estar sobre una superficie plana y resistente al calor.Estos son los errores frecuentes al utilizar la freidora de aireDemasiado o poco aceite: aquí se sugiere leer las instrucciones para corroborar la cantidad exacta de aceite que se debe colocar. Si bien promete una cocción con la grasa del alimento, algunas opciones requieren hasta una cucharada para dorar las superficies.Llenar la canasta: no saturar la olla, ya que algunos alimentos podrían quedar blandos e incluso quemarse. Además, es necesario que quede un espacio considerable para que el aire caliente circule sin problemas.No limpiar la olla con frecuencia: es imprescindible limpiar la freidora de aire antes de cocinar cualquier producto, ya que este se vería contaminado con la preparación anterior. Lavá cada parte desplegable y secalas con un paño para que no queden húmedas.No secar los alimentos antes de colocarlos en la olla: hay que retirar la mayor cantidad de humedad de las verduras y carne para obtener un resultado crujiente y esperado. Recordá que también funciona como horno, por lo que podrás variar el menú sin la necesidad de freír todo.

Inspiró una serie de Netflix. Nació en Boedo, se mudó a Nueva York para cuidar a su nieta y hoy cocina en un restaurante "de abuelas"

Tenía 69 años cuando la propuesta la tomó por sorpresa. Estaba convencida de que ya no tenía edad para trabajar y menos en ese país donde a duras penas hablaba algo del idioma. Tampoco entendía qué había visto el joven empleador en ella. "Una ama de casa, dedicada siempre a la familia. Una abuela", repite Carmen Bernardo (77) a lo largo de la entrevista. Sin embargo, fue precisamente eso -que ella veía como una desventaja- lo que necesitaban para cubrir el puesto de chef en aquel restaurante único de Nueva York. Desde hace ocho años, Carmen, junto con otras abuelas de diferentes partes del mundo, prepara los platos típicos de su país de origen, en su caso, la Argentina. "Yo no tuve suerte, la suerte la hace uno. Creo que todo en la vida es causa y efecto", dice antes de comenzar con su historia.De Boedo a VenezuelaCarmen nació y vivió su infancia en Boedo. Es la hermana del medio de tres hijos de una ama de casa y un carnicero. "Tengo los mejores recuerdos de ese tiempo, 70 años atrás se jugaba en la calle y los vecinos éramos todos amigos. Un barrio de gente humilde y trabajadora. Éramos pobres, pero no lo sabíamos. Recién de grande me di cuenta que la situación que vivíamos era difícil".Cuando terminó el secundario, Carmen quería trabajar. Para hacer sus primeras armas sus padres la enviaron a la Academia Pitman, un breve curso que le daría el soporte necesario para aspirar a un puesto de secretaria. "En esa época era lo más, te enseñaban taquigrafía. Lo hacían muy bien, hasta el día de hoy escribo al tacto, no miro el teclado"-¿Qué sucedió luego de hacer el curso?-Creí que estaba preparada para trabajar en una empresa y me postulé en James Smart, que tenía su tienda principal en Lavalle y Florida. Buscaban chicas para empaque y ascensor. Tenía 19 años. No les dije nada a mis padres y me presenté. En los papeles que completé puse que hablaba inglés, pero sabía muy poquito. Me acuerdo que cuando llegó mi turno, un señor alto y elegante, de origen escocés, comenzó a hablarme en inglés. Yo, de los nervios me empecé a reír porque no le entendía nada. Cuando se dio cuenta que sabía muy poco empezó a preguntarme pavadas como de qué color era su camisa y cosas así. Después me preguntó por qué quería trabajar y yo le dije que me daba vergüenza pedirle dinero a mis padres. Finalmente dijo: "Bueno, usted sabe inglés, y lo que no sabe lo va a aprender con la práctica". Y me contrataron. Yo no lo podía creer. A los tres meses me pasaron a vendedora, lo que marcó un antes y un después en mi vida, porque pude ayudar muchísimo a mi familia.Después de James Smart, Carmen comenzó a trabajar como secretaria de un abogado en un estudio jurídico y ahí conoció a su marido, Eduardo Lowus. "Era el hijo del dueño del restaurante al que mi jefe iba seguido. Nos casamos en 1971, después nació nuestro primer hijo, y en 1973, como en Argentina las cosas estaban raras, nos fuimos a trabajar a Maracaibo, Venezuela, en la zona petrolera. En esa época Venezuela estaba esplendorosa", cuenta.-De Buenos Aires a Venezuela... ¿por qué eligieron ese destino?-Mi suegro insistió. Allá, Eduardo abrió un restaurante y nos fue muy bien. Yo no me dedicaba a la cocina, pero un día marido me propuso que elaboráramos algún plato típico nuestro y lo primero que vino a mi mente fueron las empanadas que preparaba mi mamá. Yo siempre la miraba cuando las preparaba.-¿Y tuvieron éxito?-La primera vez hice alrededor de 50 y se vendieron todas. Al día siguiente hice el doble y sucedió lo mismo. La gente nos llamaba por teléfono para encargarnos por docenas. Nos fue muy bien. Siempre estuvo en mí esa añoranza de los sabores. La comida siempre tuvo una conexión afectiva conmigo. Cuando me preguntan cuál es el éxito de un cocinero yo les digo que es ver que los platos vuelvan vacíos. "Les gustó", es lo que pensás en ese momento.Carmen cuenta que a pesar de que en Venezuela les iba bien, el desarraigo no fue fácil. "En 1976, volví a la Argentina con la intención de quedarme, pero vi que estaba peor que cuando nos habíamos ido. Se habla de secuestros, de gente perdida, así que regresé a Venezuela. En ese momento, comprendí a mi abuela italiana que se la pasaba añorando Italia y cómo uno extraña tanto es lo que llama 'patria'".Nuevamente en Venezuela, Carmen trabajó de relaciones públicas y también en ventas. Después, la familia se mudó a Maracay, una localidad que está a una hora de Caracas, allí se criaron sus tres hijos y estudiaron.-¿Cómo llega a los Estados Unidos?-En 2001, la situación en Venezuela no estaba bien. Era un país próspero, después, lamentablemente, los cambios políticos la arruinaron. Sebastián, el mayor de mis hijos, el único que es argentino, quiso probar suerte y se fue a Nueva Jersey. Fue antes del atentado de las Torres Gemelas, cuando los argentinos podían entrar aún sin visa. Al año siguiente, falleció mi marido y yo empecé a viajar seguido a visitar a mi hijo y me quedaba un tiempo, un par de meses. Después Sebastián se casó y en 2011 nació mi única nieta, Elaine, y decidí quedarme para ayudarlos con su cuidado. Aunque acá es algo muy común y está internalizado en las familias, nosotros no queríamos que Elaine fuera a la guardería.-¿A qué se dedica tu hijo?-Él trabaja para dos empresas, porque aquí vivís muy bien, pero tenés que trabajar muy duro. Está en logística de una empresa de alimentos y por las noches, tiene un part time, en UPS. Y mi nuera es odontóloga, pero como no hizo la reválida de su título trabaja de asistente en un consultorio odontológico."Empieza el sábado"-Dedicada full time al cuidado de la nieta, ¿cómo surgió el trabajo en el restaurante?-Hace 8 años, en 2016, una amiga me comentó que había un restaurante en State Island, Nueva York, que estaba contratando abuelas para cocinar y me dijo que me había programado appointment (una cita). Mi primera reacción fue decirle "¡¿Vos estás loca?! ¡¿Cómo yo me voy a presentar?!". Ella me dijo que yo cocinaba muy bien, que vaya. Me convenció, pero le pedí que me acompañara para que me tradujera, porque yo hablaba muy poco inglés. Y fuimos.-¿Cómo fue la entrevista?-La entrevista fue con el dueño del restaurante, Jody Caravella, quien me explicó que él es hijo de italianos nacido en los Estados Unidos y que añoraba los sabores de su infancia. Por eso había decidido abrir un restaurante. Yo le expliqué que no era cocinera, que lo que sabía hacer era muy básico, la comida que se come en la casa: empanadas, pastel de papas, bifes a la criolla, matambre... Y a él le pareció bien y me dijo: "Empieza el sábado, diga lo que necesita". Casi me dio un infarto.La Enoteca Maria, el restaurante italiano en el que comenzó a trabajar Carmen, se propone fomentar la diversidad cultural y con ese fin contratan "abuelas reales" de todos los países del mundo para que cocinen las recetas que ellas heredaron y que cocinan en casa para sus familias.-Y el sábado llegó...-Estaba angustiadísima. Ellos habían comprado los ingredientes que les había pedido, pero... ¡en lugar de matambre me trajeron entraña! ¡¿Qué iba a hacer si ya estaba puesto en el menú?! No sé cómo, tal vez pensando en mi papá que era carnicero, corté la carne lo más finita que pude, abrí la entraña tipo mariposa. Ese día una señora uruguaya se acercó a felicitarme y me dijo: "Nunca comí un matambre más rico", me causó mucha gracia porque no era matambre.-Y desde el 2016 trabaja en el restaurante.-Sí, ya llevo ocho años. No trabajo todos los días, no podría porque es un ritmo muy intenso. Después del covid el restaurante abre solo viernes, sábado y domingo, y es con reserva. Antes iba cada 15 días, ahora voy una vez por mes, me toca ir el domingo 4 de agosto. Cada abuela tiene un día en el mes. Somos como 40 abuelas, hay de todas partes, de Rusia, España, Italia, Francia... El único requisito, además de cocinar, es que sean abuelas. La abuela más grande es italiana y tiene 88 años. Ella hace un solo plato los cavatelli con el pesto.-¿Cómo es un día de su trabajo? ¿Cuántas empanadas prepara?-Preparo mis platos a la vista de los comensales, hay una mampara de acrílico que me separa. Cuento con la ayuda de joven pakistaní para pelar las papas y lavar las verduras. Cada vez que voy, no menos de 80 empanadas, que acompañó con un pesto de ajo y perejil, como un chimichurri, que yo digo que es pesto de pobre porque no lleva albahaca. Las más ricas siempre son fritas, pero no es práctico. Así que las hago al horno con una masa de estilo hojaldre... El repulgue lo hago yo también.Carmen se ríe a carcajadas al recordar el momento que "saltó a la fama", aunque como buena tanguera por anticipado remata "la fama es puro cuento". "En 2017 estaba en mi casa y me llamaron de una radio de Córdoba yo no lo podía creer. ¡Me llamó hasta Chiche Gelblung! ¿Qué había pasado? El New York Times había publicado una nota que decía "el restaurante que cambió chefs por abuelas" y había salido mi nombre. Me puse a llorar. Era algo de locos. Hasta me hicieron una entrevista por skype y mi amiga me tuvo que ayudar para conectarme porque no sabía cómo hacerlo".-En todos estos años de chef, ¿qué fue lo que más la emocionó?-Lo que me emocionó, que me hizo hasta temblar, fue el día que me llamaron de una mesa y una señora que había venido especialmente a festejar su cumpleaños y probar mis platos me felicitó. Me dijo cosas tan lindas que me emocionaron, que le recordaba los sabores de su infancia, era de Villa Crespo.-¿Tiene algún referente en la cocina?-El cocinero Ariel Rodríguez me ayudó mucho, siempre miro sus programas y por Santiago Giorgini al pastel de papas le pongo squash, calabaza.-Se habló de que iban a hacer una película sobre el restaurante y que Sophia Loren era una de las protagonistas.-La película está lista, creo que iba a salir por Netflix, pero no sé bien qué inconveniente hubo. Iba a actuar Sophia Loren, interpretando a una abuela, pero al final, por su estado de salud, no pudo. Se hizo basada en la vida del dueño y en el final ponen la foto de cada abuela, de cada país distinto, porque tuvieron algunos problemas con el sindicato que exigía que tenían que ser actores de New Jersey.-¿Pensó en abrir su propio local?-No. A esta altura de mi vida quiero disfrutar, estar con mis afectos. Y el día que voy a trabajar lo hago con mucha alegría, la misma que tuve cuando a los 69 años me dijeron "empieza a trabajar".

'Masterchef Celebrity 2024â?²: sigue la "alta cocina" y los participantes afrontan una dura prueba por equipos

Con el arroz como protagonista, los participantes se dividieron en tres equipos y se pusieron al límite con peculiares condiciones que determinaron al ganador

Fallece el chef Fermí Puig, referente de la cocina tradicional catalana

Cocina italiana, tradición argentina, en el corazón de Miami

Un bodegón que bien podría ser porteño se ubica donde ahora vive Lionel Messi. Un emprendimiento de madre e hija con comida casera y tradiciones argentas. Leer más

Azcuénaga, el pueblo rural que combina historia y cocina internacional ideal para visitar estas vacaciones de invierno

Para muchos, las vacaciones de invierno son el momento perfecto para descansar y desconectar de la rutina diaria. Mientras algunos prefieren quedarse en casa disfrutando de la compañía familiar, otros optan por salir y explorar nuevos destinos. En este contexto, para los amantes del campo y de la comida casera, existe un pequeño pueblo de tan solo 300 habitantes que ofrece una experiencia gastronómica única y una conexión inigualable con la naturaleza. Este encantador lugar promete no solo deleitar el paladar con platos internacionales preparados con ingredientes frescos y locales, sino también brindar un entorno tranquilo y revitalizante que permite a los visitantes sumergirse en la serenidad del paisaje rural.Se trata de Azcuénaga, una pintoresca localidad argentina situada en el Partido de San Andrés de Giles, en la Provincia de Buenos Aires. Este encantador pueblo es conocido por su belleza natural y su atmósfera tranquila, que se refleja en sus calles y sus casas bajas, muchas de las cuales mantienen su arquitectura original. Durante los fines de semana, este sitio se transforma en un destino popular, atrayendo a cientos de turistas que buscan escapar del bullicio de la ciudad. Los visitantes son recibidos con una cálida hospitalidad y pueden disfrutar de la serenidad del entorno, así como de diversas actividades que destacan la rica cultura y tradiciones del lugar.Un pueblo de películaLa estación de dos pisos muestra su abandono desde que el último tren de pasajeros pasó en 1978 y el de cargas en 1992. A pocos metros, hay un mural de adobe hecho por Carlos Moreyra y Cristina Terzaghi, y un molino imponente. Al atardecer, todo se ilumina, lo que le brinda un aspecto mágico al lugar.En sus calles, el aroma del pan se mezcla con el humo de la fogata de hojas quemadas. En este entorno, se pueden observar casonas centenarias con herrajes antiguos, que también sirvieron de escenario para la película El hijo de Dios y la popular novela La Extraña Dama, reconocidas producciones argentinas.Qué hacer en AzcuénagaRestaurante La PorteñaSe trata de un proyecto de familia, por lo que los sabores caseros priman y le dan el toque mágico al lugar. Santín Capecci, bisabuelo de Analía Capecci, la dueña del restaurante La Porteña que tiene las mejores pastas de la zona, con el mejor estilo italiano, fue albañil de la iglesia local, recién llegado de Italia. Allí se quedó como sacristán hasta su muerte. Su hijo Eduardo, el abuelo de Analía, estudió en Buenos Aires el oficio de sastre, por lo que antes, aquel restaurante fue una famosa sastrería.La Porteña comenzó como casa de té en 2006. Ahora, también cocinan los hijos de Analía, Federico y Juan Manuel Gómez. Ofrecen deliciosos ravioles de espinaca y seso, sorrentinos de conejo o de queso azul, osobuco braceado, lasañas y algunos platos al disco de arado, por lo que es una parada obligatoria si se pasa por Azcuénaga.LefourBajo la dirección del aclamado chef Sébastien Fouillade, el restaurante ofrece una auténtica experiencia culinaria francesa que recibe elogios unánimes de los comensales. Entre las delicias que se preparan se encuentran panes de masa madre, pizzas y una variedad de carnes, incluyendo perniles, conejos y corderos. También hay especialidades como la sopa de cebolla y la sopa de topinambur, un tubérculo innovador que se cultiva en su propia huerta.Feria La vieja EstaciónCada fin de semana, el pueblo cobra vida con una vibrante feria artesanal que reúne a talentosos artistas locales y también visitantes, en donde exponen sus creaciones únicas, desde joyería hecha a mano y cerámica pintada hasta tejidos tradicionales. La gastronomía también destaca, con puestos que ofrecen una variedad de platos deliciosos, preparados con ingredientes frescos y recetas transmitidas de generación en generación.Según María José, vecina del pueblo, el evento comenzó modestamente con solo unos pocos puestos de algunos vecinos. Sin embargo, al observar la gran llegada de visitantes, decidieron expandir la oferta, añadiendo más puestos y variedad, como plantas y mesas para acomodar a los participantes. Con el objetivo de ofrecer una experiencia diversa y enriquecedora, se esfuerzan por no repetir los rubros. Así, los turistas pueden disfrutar de una amplia gama de productos, incluyendo cerámica, antigüedades, huevos, quesos y salames de campo, bijou de acero, tejidos, pinturas, cuchillos artesanales, plantas y mucho más. "La paz del lugar es todo", aseguró en diálogo con LA NACION.El Almacén CT&CiaOtro lugar imprescindible es este rincón donde todo se mantiene como antes. Aquí se puede disfrutar de platos caseros auténticos en un ambiente acogedor, que cuenta con una decoración hogareña con ladrillos a la vista. En el caso de visitar el pueblo, es fundamental vivir la experiencia de este encantador espacio, que captura la esencia de tiempos pasados y ofrece una atmósfera única."Somos un restaurante familiar atendido por sus dueños (...) Desde 2011 ofrecemos platos caseros con recetas familiares heredadas y propias que cocinamos como para la familia. Si querés disfrutar de un buen asado, pastas, minutas, picadas de campo, exquisitos postres y, sábados por la noche, mariscos y pescados, este es el lugar. En nuestros salones repletos de historia, podés comer a la carta o elegir un menú fijo de pasos con opciones riquísimas. Ofrecemos servicio para grupos y realizamos eventos", explican en su sitio oficial.Hospedajes ruralesHay varias alternativas para quienes desean hospedarse en el pueblo y vivir la experiencia completa. Una opción destacada es la posada La Magnolia, una estancia rural ideal para conectar con el campo y disfrutar de la tranquilidad. Atendida personalmente por sus propietarios, este lugar ofrece un ambiente acogedor y personalizado. Además, al reservar, los huéspedes disfrutan de un desayuno de campo incluido, que resalta la autenticidad y el sabor local, complementando la experiencia rural con un toque casero y cálido.Por otro lado, está La Negrita Casa de Campo, que, aunque se encuentra a unos seis kilómetros del pueblo, se volvió una excelente opción para quienes buscan detenerse y relajarse. La casa se alquila en su totalidad y es ideal para disfrutar de una experiencia rural en familia o con amigos. Según los propietarios, uno de los aspectos que más aprecian los huéspedes es la tranquilidad de estar en un lugar apartado, sin vecinos cercanos."Te tiene que gustar el campo y la privacidad", explicaron. La casa está equipada con ropa blanca, todo lo necesario para cocinar, bicicletas para pasear, juegos de mesa, una piscina, mesa de pool, una biblioteca, paletas y mucho más. Estas son solo algunas opciones, ya que también hay otras alternativas de alojamiento disponibles en el pueblo que ofrecen distintas experiencias y comodidades para todos los gustos.Para recorrer Azcuénaga a pie de manera completa, el circuito ideal incluiría también visitar la Escuela N° 4 (fundada en 1893), la capilla Nuestra Señora de Rosario (inaugurada en 1902), el horno a leña de la panadería La Moderna (de 1917), que ganó el premio a la mejor galleta de campo, el club Apolo y La Posta, el nuevo parador ideal para los ciclistas y visitantes.Cómo llegarSe debe ir por la RN 7 hasta San Andrés de Giles. Allí, tomar por RP 193 unos 11 km hasta Azcuénaga. Desde Buenos Aires, son 108 km.Por otro lado, se puede llegar por Acceso Norte, Autopista Panamericana, ramal Pilar, ruta 8 hasta el km 99. En ese marco, doblar a la izquierda y tomar ruta mejorada, pero no demasiado, solo por 2 km hasta llegar a Azcuénaga.

El truco para eliminar el moho de las paredes con un ingrediente de cocina

El cuidado del hogar es esencial para garantizar que todo se mantenga en orden, libre de polvo y bacterias. Esto no solo se aplica a los muebles y pisos, sino también a las paredes. Con frecuencia, se observa cómo la pintura comienza a resquebrajarse, lo cual puede convertirse en un problema significativo, ya que obliga a volver a pintar las superficies afectadas. Uno de los factores que contribuyen a este deterioro es la presencia de moho, que resulta difícil de eliminar. Para deshacerse de él de manera permanente, es útil conocer el uso de un ingrediente de cocina altamente efectivo.Es importante tener en cuenta que el moho es un hongo conformado por un conjunto de hifas que están tanto en el aire libre como en lugares húmedos. Por ende, es normal encontrarlo presente en alimentos o en otras superficies, como las paredes del hogar, que son un buen lugar para su almacenamiento. Estos se producen por la presencia de humedad en el ambiente, por filtraciones en las tuberías, una mala ventilación y por la condensación.Eliminar el moho de las paredes puede ser una tarea desafiante y costosa, especialmente cuando se está considerando remodelar el hogar y se necesita resolver este problema antes de continuar. A menudo, esto puede llevar a postergar la remodelación y enfrentar gastos adicionales. Sin embargo, un producto se cocina se convirtió en un método altamente efectivo que garantiza que las paredes queden impecables.El ingrediente para despedirse del moho en las paredesSe trata del vinagre, un producto con propiedades excepcionales para la limpieza y la lucha contra la humedad, siendo altamente efectivo para la eliminación del moho. Su acidez natural actúa directamente sobre los hongos y bacterias, desintegrando sus esporas y ayudando a mantener las superficies libres de contaminantes. Además de sus propiedades antimicrobianas, penetra en superficies porosas como las paredes, eliminando tanto lo visible como lo oculto, y previene futuros brotes al reducir la acumulación de humedad. Su uso es sencillo, económico y contribuye a mantener las paredes en óptimas condiciones.El procedimiento para eliminar el moho con vinagre es muy sencillo y eficaz. A continuación, se detallan los pasos a seguir:Llenar un rociador con partes iguales de agua y vinagre. Esta mezcla combinará las propiedades limpiadoras del vinagre con el agua para una aplicación uniforme.Luego, se debe rociar las zonas afectadas por el moho con la solución preparada. Hay que asegurarse de cubrir bien todas las áreas visibles y las superficies porosas donde el moho pueda estar presente.Tras eso, dejar que la solución actúe durante 30 minutos. Este tiempo permite que el vinagre penetre y ataque el moho, desintegrando sus esporas y ayudando a eliminarlo de manera efectiva.Después de ese tiempo establecido, se debe limpiar la superficie con un paño limpio y seco para eliminar cualquier residuo de vinagre y moho. Por último, secar bien para prevenir que vuelva a aparecer.Al concluir el proceso, es crucial enjuagar bien la superficie con abundante agua y frotar con un cepillo para eliminar cualquier residuo restante. Si persiste el moho, es recomendable repetir el procedimiento, utilizando más vinagre según sea necesario. Por otro lado, para mantener el hogar libre de moho a largo plazo, hay que asegurarse de tener una buena ventilación, reparar cualquier filtración y realizar una limpieza regular. Estos pasos contribuirán a un ambiente saludable.

El Gran Chef Famosos La Academia: esta es la lista completa de los 12 primeros participantes del reality de cocina

El reality culinario favorito del público se reinventó con una novena temporada llena de sorpresas. José Peláez presenta a los últimos seis concursantes que enfrentarán los retos en la cocina bajo la atenta mirada de un prestigioso jurado. ¿Quién se coronará como el mejor chef famoso?

Las mejores ofertas del Amazon Prime Day en hogar: freidoras de aire, robots de cocina y cafeteras superautomáticas a precios increíbles

Consulta algunos de los productos más demandados en esta categoría durante el evento del gigante electrónicos: batidoras, freidoras de aire, aspiradores y muchos más

Por qué a Dominica Duque no se le ha visto en la cocina de 'MasterChef Celebrity'

La presentadora Claudia Bahamón informó sobre la ausencia de la periodista en el programa de cocina del Canal RCN

Los 5 objetos más sucios de la cocina

Una guía con los riesgos y las recomendaciones para evitar la proliferación de microorganismos

Vuelve El Oso, con un mundo entero en conflicto alrededor de la cocina y un chef en busca de la perfección

No nos alcanza un solo concepto para definir hacia dónde va El Oso (The Bear) en su tercera temporada. Este miércoles 17, con la llegada simultánea a Disney+ de los 10 episodios de la serie más esperada de los últimos tiempos, vuelve a abrirse la puerta de un relato que no para de crecer (de manera extraordinaria) desde que tímidamente instaló en su primera temporada ese verdadero mural de conflictos humanos alrededor de una cocina, o mejor dicho de los acomplejados sueños del genial cocinero Carmy Berzatto (Jeremy Allen White).Allí, entre esas cuatro paredes, contemplamos el mundo. Reducido y adaptado en este caso a la escala de una familia disfuncional ampliada (parientes, amigos, relaciones con distintos márgenes de posibilidad) que no consigue nunca ponerse de acuerdo pero que, al mismo tiempo, sigue de manera asombrosa unida e integrada alrededor de un proyecto común.En la presentación para la prensa internacional de esta tercera temporada, de la que participó LA NACION, el elenco principal de El Oso no se puso de acuerdo para identificar con una sola palabra el significado de esta crucial tercera temporada, aguardada por la creciente legión de fans de la serie a través de una vigilia que parecía no terminar nunca.Lionel Boyce, quien personifica al pastelero Marcus, eligió el término "elevación", que también podría entenderse como altura o encumbramiento. Abby Elliott (Natalie, la hermana de Carmy Berzatto, atravesando la fase final de su embarazo en esta nueva temporada) optó por "perfección". White dijo "desafíos", y Ayo Edebiri (la sous chef Sydney Adamu, cada vez más protagonista en la cocina y en la trama de la serie) quiso desde allí ir más lejos, con un juego basado en un único término. Dice que los personajes son personas desafiantes dispuestas a desafiar cada nuevo desafío.El intercambio sigue hasta que White, dueño -como protagonista y estrella principal del programa- del privilegio de tener la última palabra, transformó en afirmación un concepto planteado como pregunta por Matty Matheson (Neil Fak), el único chef de verdad que tiene el elenco de El Oso en la vida real. Es "razzle dazzle", una expresión en inglés que hemos conocido a través de una de las canciones más conocidas del musical Chicago y que puede traducirse como escándalo o alboroto.Aquel viaje al pasado familiarSobran precisamente alborotos en la trama previa de El Oso. Y también en la continuidad de la historia, que está por llegar al streaming. Vale recordar cuál fue la cumbre de ese estado de cosas (y de ánimos): apareció, por supuesto, en el memorable episodio 6 de la segunda temporada, la crónica de aquél banquete familiar que ponía en suspenso durante una hora (el doble de duración de cada uno de los episodios restantes) toda la historia de la serie a través de un viaje al pasado.Ya hemos visto cómo la serie va y viene en el tiempo, con viajes que sirven para configurar la identidad de los personajes principales, sobre todo en el caso de Carmy. Y no solo eso. Esas reminiscencias también nos ayudan a entender cada vez más el sentido de los lazos que unen a los personajes entre sí de varias maneras. Algunos forman pequeñas sociedades, otros parecen dispuestos a cortarse solos, están los que se mueven a través de la necesidad de afecto y otros que actúan bajo el impulso de la tensión y la ansiedad.White dirá en un momento de la charla virtual con los medios internacionales que el sentimiento que más mueve e inspira a Carmy es la búsqueda de perfección. Desde que llegaron los premios (nada menos que 10 Emmy en 2023, entre ellos el de mejor serie de comedia) y una expectativa colosal por saber cómo será la temporada 3, la presión y la ansiedad adquirieron nuevas dimensiones. "Pero después de dos semanas de reencontrarme con todos estos grandes actores y este maravilloso equipo todo parece haber vuelto a su lugar. Y todos nos sentimos felices y de nuevo todo nos parece posible", señala.Poco después, en un breve diálogo mano a mano con LA NACION, Matheson agregará que los premios y toda la creciente ansiedad con la que se aguarda la llegada de esta tercera temporada no tiene por qué condicionar el trabajo diario del equipo creativo y técnico de la serie: "Christopher Storer, como líder, siempre creyó en la idea de que esta es la mejor historia para ser contada. Nosotros confiamos en él y mantenemos la misma mentalidad que teníamos en la temporada pasada. Tal vez se sienta algo de presión afuera, pero lo nuestro pasa por seguir adelante, ponernos las anteojeras y concentrarnos en lo que sabemos hacer".¿Hay una línea paralela entre el desarrollo de un plato, tal como lo vemos en la serie, y lo que ocurre con los personajes encargados de llevar adelante ese proceso? En ese mismo encuentro responde Ricky Staffieri, que personifica a Theodore Fak, el hermano de Neil: "En la cocina cada personaje siempre trata de encontrar y sacar algo nuevo. Y lo mismo pasa con nuestro trabajo como actores. Hay cosas valiosas y muy interesantes, por ejemplo, que no aparecen hasta que hacemos la última toma".La temporada 3 empieza exactamente en el momento en que se pone en marcha El Oso, un restaurante de categoría en Chicago al que Carmy quiere volcar todo su obsesivo perfeccionismo. Es un proyecto a la altura de las ambiciones de su carrera como chef al que se va a sumar todo un equipo que lo acompaña desde la experiencia previa haciendo los mejores sándwiches de carne de Chicago con la antigua marca familiar.El tenso episodio final de la temporada 2, que transcurre en la mayor parte del tiempo con Carmy encerrado dentro de la cámara frigorífica del restaurante a punto de ser inaugurado, parece haber dejado huellas en el camino que el personaje emprende a partir de ahora. Lo vemos poniéndose al frente de un proyecto en el que confluyen todas las sensaciones que vivió durante su formación."Lo que hace Carmy después de salir de ese encierro tan frío es volver a sepultarse en su trabajo y desafiarse a sí mismo. Al hacerlo, desafía al mismo tiempo a todos los que se mueven alrededor suyo. Todo a su alrededor multiplica ese desafío personal", explica White.El anticipo de la temporada que viene circulando desde hace varios días mostró, entre otras cosas, una suerte de "contrato de asociación" entre Carmy y Sydney. Ese acuerdo también determinará el tipo de relación que ambos establecerán de aquí en más. "Creo que es mucho más caótico de lo que ella imaginó o idealizó antes de empezar ese trabajo compartido", explica Edebiri.De paso, por si había alguna duda, White y Edebiri responden con un "no" rotundo a una pregunta acerca de un posible acercamiento entre ambos con alguna implicancia romántica. La inquietud surgió sobre todo porque el final de la temporada 2 deja varias incógnitas al respecto en torno de la relación entre Carmy y Claire (Molly Gordon). Al respecto, el tráiler deja a la vista una frase incómoda del chef: "No puedo perder el tiempo con ella". Estamos ante una nueva incógnita que queda abierta y expuesta en estos diez nuevos episodios disponibles desde este miércoles 17.Este regreso promete también mucha tirantez entre Carmy y Richie (Ebon Moss-Bachrach), su primo y enemigo íntimo. "La temporada 3 comienza no muy lejos de donde termina la segunda -dice el actor- y Richie se instala en un lugar en el que queda expuesto a una suerte de evolución personal en la que empieza a vislumbrar un camino de crecimiento personal. Pero una cosa es verlo y otra es caminarlo. No hay allí una sola dirección visible. Es un ida y vuelta permanente en el que no todo resulta claro".Ese juego de ir y venir en el tiempo será, de acuerdo a todos los anticipos, una de las constantes de esta tercera temporada. Todavía hay muchas cuestiones por resolver alrededor de uno de los disparadores fundamentales de la trama, el recuerdo de la tragedia personal de Mikey (Jon Bernthal), el hermano de Carmy y primer mentor de todos los proyectos culinarios familiares.Habrá también muchas más escenas dominadas por los primeros planos, como si el equipo creativo encabezado por Christopher Storer (creador y showrunner) se propusiera hacer de esa manera una indagación más profunda en la personalidad y los sentimientos de cada uno de los personajes.El micromundoLa expectativa por descubrir y conocer la nueva temporada de El Oso no se agota en la dimensión humana. Detrás de los sueños de Carmy y del fascinante micromundo que gira alrededor suyo hay aquí un concepto visual y narrativo que en más de un punto se distingue de los demás.Esa originalidad aparece, por ejemplo, en el modo en que los personajes viajan al pasado a través de cortes abruptos e inesperados de la línea temporal o bien mediante breves reminiscencias. También en el modo en el que se expresan los estados de ánimo más profundos de cada personaje, con la cámara fija y muy cercana detenida en sus rostros. Allí, con el mínimo énfasis debe surgir la máxima expresividad. O a través de la música (popular o clásica) y de un montaje que explica tal vez mejor que cualquier otro programa (de ficción o extraído de la realidad) cómo se relacionan las personas que trabajan en una cocina y las creaciones (los platos) que surgen de su imaginación.Pero a veces la inspiración es algo que escapa a nuestro control. Así parece creerlo Ebon Moss-Bachrach frente a LA NACION cuando dice que hay que tomar el ejemplo de los chefs: "Lo que vale es seguir buscando. Si no estamos constantemente abiertos al cambio, terminamos por repetirnos. La inspiración puede aparecer en cualquier momento, pero quedarnos solamente en ese impulso no sirve, porque se nos va de las manos en un instante. El cambio de verdad aparece cada vez que insistimos y perseveramos en hacer cosas nuevas. Cuando nos permitimos cambiar". Tal vez el secreto de El Oso pase por esa búsqueda constante de nuevos ejes y ángulos diferentes para seguir hablando de los sueños de Carmy Berzatto y de quienes lo acompañan en ese mundo autosuficiente, que cabe en las cuatro paredes de una cocina.

Aprenda a preparar un sancocho trifásico como un experto en la cocina tradicional colombiana

Este plato, muy popular en las reuniones familiares, se sirve caliente y se acompaña tradicionalmente con arroz blanco y aguacate

Así podés lavar los trapos y repasadores de cocina y dejarlos impecables sin manchas ni bacterias

Lavar los trapos de cocina, hoy en día, puede parecer una tarea difícil, ya que son utilizados para limpiar las superficies, secar los platos y los alimentos, y pueden llegar a convertirse en foco de bacterias si no tiene un lavado adecuado.Los trapos de cocina acumulan residuos de alimentos, grasa, humedad, y las bacterias se pueden almacenar fácilmente en las superficies, utensilios, comidas, aumentando el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.Lavar los trapos de manera eficaz puede convertirse en un dolor de cabeza, porque en muchas ocasiones estos desprende un mal olor y, en algunas veces, no puede salir con facilidad.El sitio 'Tu hogar' recomienda unos trucos sencillos para limpiar los trapos y eliminar todos los residuos y bacterias que estos tengan. @vipcleanec Usa esta técnica y no vuelvas a tener esas odiosas #manchas ð??? #truco #limpieza #trapos #cocina #tiktoktip #tiktokcleaningtips #vipcleanec â?¬ I Just Need (with Lyrah) - Daniel Allan & Lyrah Pasos para lavar los trapos de la cocinaSeparación y pretratamiento: antes de comenzar con el lavado separe los trapos de la cocina según su nivel de suciedad y el tipo de material. Los trapos que están sucios deben tratarse previamente para eliminar manchas y residuos antes del lavado principal.Elección del detergente y temperatura del agua: utilice un detergente de calidad que esté diseñado para eliminar la grasa, residuos de alimentos y bacterias. Opte por usar unos que contengan agentes antibacterianos si prefiere una limpieza más profunda.Ciclo de lavado y enjuague: seleccione el ciclo de lavado completo que incluya un enjuague adicional para asegurar la eliminación completa de detergentes y residuos.Secado y almacenamiento: después de haber completado el ciclo del lavado, seque completamente los trapos de cocina, y así evitar proliferación bacteriana, lo más recomendable es secarlo al aire libre.El truco sencillo para que tus trapos y repasadores queden limpios y vuelvan a su estado originalSi los trapos de cocina blancos están demasiados sucios, colóquelos en remojo en agua con harina de maíz y un chorrito de cloro; si quiere un resultado perfecto puede dejarlos en reposo toda la noche.Después de ese tiempo, añádale a la mezcla dos cucharadas de bicarbonato, detergente en polvo o líquido, ¼ de taza de vinagre blanco y remoje los trapos durante 15 minutos.

'MasterChef Celebrity 2024': la nostalgia fue el plato principal para que los famosos se lucieran en la cocina

Los participantes de la cocina más famosa recurrieron a los recuerdos de infancia para presentar sus preparaciones a los jurados

Chismes en la cocina (económica) del éxito editorial menos esperado

Un texto escrito contra reloj en cuatro meses, con tiempo ganado a las vacaciones y en una coyuntura económica que es un torbellino (y que hace que los temas de coyuntura queden viejos en segundos). Un autor que confiesa desde el párrafo uno que encaró el libro porque la editorial se lo pidió, y que él no tenía ni tiempo y ni ánimo para hacerlo solo. Un formato poco común para un ensayo de divulgación (un diálogo coloquial entre dos autores).Contra todos los pronósticos y las particularidades del párrafo anterior, La Cocina de la Política Económica Argentina: De Frondizi a Milei (Sudamericana) del economista y columnista de LA NACION Juan Carlos de Pablo y del editor de Clarín y economista Ezequiel Burgo, encabeza de lejos los rankings de ventas en la categoría de "Economía y Política" desde que salió, hace un mes. En un hecho inédito para esta temática, se codea en el top 5 de los libros de no ficción con habituales best sellers como Daniel Balmaceda, Gabriel Rolón o James Claer (el autor de Hábitos Atómicos) y está muy por encima de otras firmas conocidas.La estructura de diálogo, cuando está bien armada, es coloquial y rompe la monotonía con giros sorpresivos, hace que la lectura fluya. En ese sentido, La Cocinaâ?¦ puede deglutirse de un tirón, disfrutando del "saque y volea" que proponen los autores a lo largo de las páginas: una anécdota o chisme poco conocido (De Pablo tiene miles, y de fuente directa) que iluminan algún fenómeno o hecho estilizado: si los empresarios son buenos ministros, si los economistas miran demasiado el largo plazo, cuánto pesa el apoyo internacional, cómo se terminan tomando las decisiones en política económica, cuánto influye el azar, etcétera.Lo que sigue es una picada módica de algunos de los mejores chismes de cocina de la política económica de los últimos 60 años. La llegada al poder del primer presidente argentino que es licenciado en Economía es una buena excusa para emprender el viaje.Corto versus largo plazo. Tyler Cowen, recuerda De Burgo, suele criticar a los economistas por ocuparse mucho del largo plazo y desatender el corto, como desmereciendo el día a día en favor de las grandes ideas o construcciones. De Pablo traza el paralelismo con el de una madre que está completando el formulario de inscripción para una universidad de prestigio a la que irá su bebé en el futuro, y de pronto se da cuenta de que su hijo se hizo encima; entonces se ocupará de lo urgente y le cambiará los pañales. "Hay que ocuparse de lo importante y de lo urgente, pero, además, con la perspectiva de que el mundo podría no terminar hoy", dice De Pablo. El libro está lleno de momento de ir "a los bifes" y olvidarse de los manuales de macro, como cuando Alan Greenspan se enteró en un avión de la voladura de las Torres Gemelas en 2001 y ordenó de inmediato que llenaran los cajeros automáticos de Manhattan de billetes, sin reparar en indicadores monetarios.Empresarios ministros. Con enorme frecuencia el primer ministro de Economía de un gobierno fue un empresario. Pasó con Perón-Miranda, Onganía-Salimei, Perón-Gelbard, el proceso-Martínez de Hoz, Menem- Roig. "Quizás los políticos creen que los empresarios saben lo que es pagar una quincena o un aguinaldo, pero la verdad es que no saben de macro. No tengo problemas con que el ministro no sea licenciado en Economía, pero el segundo tiene que saber de macro. Sino, estamos en problemas", apunta De Pablo.Larga duración. Suele decirse que los presidentes tienen varios ministros de Economía, pero para Gelbard fue al revés: fue un ministro que tuvo cuatro presidentes: Cámpora, Lastiri, Perón e Isabel Perón. Lo sucedió Alfredo Gómez Morales.Cavallo preso. Por la cercanía y amistad con Domingo Cavallo por parte de De Pablo, el capítulo que trata los primeros años de este milenio es uno de los más jugosos del diálogo entre los dos autores. "Mingo, ¿Vos fumás?", le preguntó De Pablo delante de un testigo, y el exministro le dijo que no: "¿Por qué me lo preguntás?". "Para saber, cuando vaya a visitarte a la cárcel, si te llevo chocolates o cigarrillos". Cavallo estuvo dos meses preso, de abril a junio de 2002. De Pablo lo visitaba todas las tardes en Campo de Mayo, y cuenta que a veces lo llamaba Mario Blejer, presidente del Banco Central, y se ponían a discutir de política monetaria.Confianza infinita. El libro recuerda la confianza infinita que se tenía Carlos Menem en los 90, y cómo se codeaba con los principales líderes globales. "Si lo invitaban a inaugurar el torneo de golf de Augusta el tipo iba, se ponía el traje verde, colocaba la pelotita en el hoyo uno y delante de los 150 mejores golfistas del mundo tiraba para el carajo y se cagaba de risa".Entusiasmo y preocupación. En el inicio del gobierno de Mauricio Macri hubo entusiasmo ciudadano y "preocupación profesional". De Pablo critica la aversión por un "super-ministro" de Economía del expresidente. "La organización de la conducción económica hizo evidente mi preocupación: un número de ministros debajo de dos coordinadores debajo de un jefe de Gabinete debajo de un Presidente no va a funcionar. Pero lo dije el día uno, eh".Los 100 días de Milei. De Pablo comparte horas todos los domingos en la Quinta de Olivos con el presidente Javier Milei. Escuchan ópera y para ese momento se pusieron la regla de no hablar de economía (sí lo hacen luego, cuando cenan juntos). El capítulo sobre el actual gobierno es muy corto, por dos motivos: "De Pablo se cuida mucho de no contar sus conversaciones con Milei", dice a la nacion Walter Sosa Escudero, colega de De Pablo en la Udesa. El otro motivo es que el libro se entregó en el inicio del Gobierno, solo con 100 días de administración. "La experiencia me dice que los estilos no cambian. La gente sabe que soy amigo de Milei y me aconseja: 'Escuchame, Juan Carlos, cuando lo veas, ¿por qué no le decís que se calme?'. Y yo respondo: 'Y vos decime que yo use corbata. Te gusta perder el tiempo". No cambiará de estilo, pero sí aceptará modificaciones o puntos de vista diferentes dentro de sus formas. No lo veo ni loco ni idiota como para no hacerlo".En La cocinaâ?¦, los autores recuerdan que Milei es uno de los pocos casos de un economista que llegó al escalón institucional más alto: en la Argentina es la primera vez que sucede, y a nivel mundial están los precedentes de Valéry Giscard d'Estaing, Harold Wilson y algunos casos en Perú.De Pablo y Burgo son economistas con estudios en el exterior y transitaron, ambos, muchos años en el periodismo gráfico, así que en el libro hay clima de redacción en varios pasajes. En este sentido, dice Burgo, De Pablo es lo más parecido a Galbraith que tenemos por estas latitudes, por su capacidad de divulgación (Galbraith fue director de Fortune en Estados Unidos e hizo varios especiales para la BBC). No es casual, entonces que La cocinaâ?¦ termine con un diálogo exquisito entre Galbraith y el entonces presidente de Estados Unidos Lyndon Johnson. Que no vamos a spoilear, así que habrá que comprar el libro.

'El Gran Chef Famosos La Academia': Estos son los seis primeros participantes del programa de cocina

La novena temporada del reality de cocina de Latina TV llega con muchas novedades y esta vez trae a un variado grupo de artistas y cantantes

Dominica Duque tuvo un accidente en la cocina de 'Masterchef Celebrity': qué le pasó

Durante el desafío de la caja misteriosa, la periodista tuvo un accidente que requirió ayuda inmediata del equipo médico del programa

Un farmacéutico explica por qué nunca debes lavar los utensilios de cocina de madera en el lavavajillas: "Si tienes utensilios de madera, no los metas en el friega"

El vídeo acumula ya más de 420.000 visualizaciones y 18.900 'me gusta'

Estudió cocina en una escuela jujeña, se asentó en Brasil, y hoy es el único chef argentino en la Guía Michelin de ese país

Nació en San Salvador de Jujuy, estudió Derecho y Relaciones Internacionales pero dejó la facultad para dedicarse a la cocina. Y tomó una muy buena decisión al seguir su pasión: hoy, Pablo Inca es el único chef argentino que recibió reconocimiento por la Guía Michelin Brasil por su restaurante en San Pablo. "Me dediqué a la cocina e hice lo que siempre quise", dice.Los valores de la educación jujeñaPablo abrió su restaurante Coraâ??que recibió el premio Big Gourmand por su buen precio y calidadâ??en el barrio céntrico paulista hace tres años, un lugar con un concepto muy influido por su educación jujeña. "Lo más importante de mi crianzaâ??y lo aplico hasta hoyâ??son los valores que me transmitieron mis viejos", dice Pablo, "y que creo que son fundamentales para el trabajo que hago en la cocina. Sobre todo el respeto que se extienden a todas las áreas: al producto, a los productores, a las personas, a nuestros clientes, a nuestro trabajo, a la honestidad en todo lo que hacemos y con todo lo que servimos".También le influyeron en su restaurante las estaciones que aporta su provincia natal. "Es una cuestión local, porque Jujuy tenía las estaciones bien marcadas, y sabíamos que las frutas de carozo solo estaban en el verano, que las frutillas llegaban en septiembre o durante la primavera. Se respetaba mucho la estación, y eso creo que es fundamental para lo que hago hoy".Pablo estudió cocina en una escuela jujeña, en ese momento había pocas en Argentina, recuerda. Aunque tuviera elevada su ambición gastronómica, la barrera económica lo frenó: "Me hubiese gustado estudiar en el Instituto Argentino de Gastronomía que hay en Buenos Aires, pero bueno, financieramente no era posible", dice.Lejos de desanimarse siguió su camino y empezó a hacer pasantías: "Comencé a trabajar en el hotel La Comarca, en Purmamarca dónde conocí a personas interesantes, entre ellos mentores como Rodolfo Scarpettiâ??que tenía un restaurante que se llamaba Amado en Jujuyâ?? y me impulsaron y motivaron también para poder conocer San Pablo. Fue uno de los motivos por los que vine para acá."El campo, productores pequeños y algunas complicacionesEl chef admite que su paso profesional por Argentina no fue muy extenso pero sus ganas y hambre por conocer el mundo fueron más fuerte. Luego de todo lo realizado en Jujuy se mudó a Buenos Aires para vivir con su hermana que ya estaba instalada en la capital. y fue esa energía de la metrópolis lo que lo impulsó a viajar un poco más allá, ésta vez, el destino elegido fue Brasil; ahorró algo de plata y tomó envión para ir a San Pablo: "Irme fue una decisión rápida porque unos amigos me incentivaron. No fue precisamente para trabajar, sentía que necesitaba esa experiencia de viajar y descubrir un poco Brasil."Mis amigos ya habían tenido experiencia trabajando aquí, y me animé. Primero, contacté a Gabriela Barreto del restaurante Chou y ella me recomendó que contactara a otro restaurante, Arturito. De alguna forma fue todo una gran casualidad "La dueña de Arturito es Paola Carosella, la chef argentina revelación en Brasil y conductora de MasterChef Brasil. El resultado de la reunión fue positivo y un auspicioso plan laboral se le presentó al joven chef: "Junto a Paola abrimos una red de empanadas que se llama La Guapa. En poco tiempo tuve la oportunidad de dirigir un proyecto en el barrio de Villa Leopoldina que se llamaba Mangiare, un restaurante con perfil italiano. En 2016 hice una pasantía en Londres, en St. John's, volví a San Pablo y en 2018, comenzó a nacer la idea de Cora, el proyecto de restaurante con mi amigo Rafael Capobianco".Los dos cocineros se entendían bien y tenían mucha afinidad, hacía rato que venían pensando en hacer algo juntos y así desarrollaron el concepto de una comida honesta y sincera inspirada en el campo para trabajar con productores pequeños. Pero, cranear ideas para abrir el local sobre Rua Amaral Gurgel, en el sexto piso de un edificio ubicado en pleno centro paulista, no fue fácil y el proyectó llevó tres años más."Se nos cayó el mundo""A finales de 2019 comenzamos con la obra y ahí se nos cayó el mundo", cuenta Pablo, "porque comenzó la pandemia en el 2020. Fue un año muy sufrido para nosotros, pero gracias a muchas cosas, al universo, a Dios, a lo que se acredite, en el 2021 conseguimos abrir. Fue un momento que a nosotros nos marcó mucho, porque entonces no creíamos que se podía dar, en las condiciones en las que se encontraban el país y el mundo, era difícil saber si lo lograríamos. Pero todo resultó muy bien desde entonces y hasta ahora, ya son casi tres años de trabajo".Los premios y las recomendaciones de los inspectoresCora es uno de los 98 restaurantes paulistas recomendados en la Guía Michelin Brasil que se lanzó en mayo, además es uno de los 30 establecimientos premiados con el Bib Gourmand que señala la mejor relación entre precio y calidad. Liderando con su socio un equipo de 16 personas, trabajan en el sexto piso de un edificio completamente reformado, no es solo un proyecto de gastronomía sino parte de la revitalización del centro de San Pablo."¡Estamos en el medio de la ciudad del caos! pero creo que es un buen marco del paralelo de lo urbano y lo que el campo o la tierra te proporciona," dice Pablo.Según los comentarios del inspector anónimo que escribió en la guía, hay que pedir lo siguiente: "La imperdible tortilla de calamares, en la que resaltan las raíces del chef, y el corazón de pato acompañado de una delicada crema de coliflor y cebolla asada. Otra opción sorprendente es el pescado 'olhete' con cajú, limón y pimienta, que es fresco y lleno de sabor. Una excelente selección de vinos y otras bebidas completa el cuadro".Cora tiene la intención de servir una comida simple, sencilla y honesta. Resume Pablo: "Una vez una amiga la definió como cocina pelada o desnuda, con un mínimo de intervención y que las cosas se expresen por sí mismas. Nosotros simplemente intentamos cuidar un poquito más al cliente y hacerle un mimo, un cariño, lo cual creo que es muy importante. Y siempre con la intención de que lo que hacemos pueda servir para tu cuerpo y que te alimente, no solo que te llene la panza, que te nutra y te dé un abrazo por dentro. En todo este caos, en todo esto que pasa tan rápido en esta ciudad tan grande, Cora te hace sentir un poquito más abrazado y reconfortado. Es un oasis en San Pablo".

El restaurante de la hija de Florentino Pérez: una barra "de alta cocina" por la que han pasado Ilia Topuria o Carmen Machi

El local apuesta por "la cocina de verdad" y por ofrecer a los comensales un "viaje" al fondo de sus sentidos

MasterChef Celebrity México: quién fue el dieciseisavo expulsado de la cocina más famosa

El famoso que abandonó el reality no logró convencer a los jueces con su platillo y perdió la oportunidad de formar parte de la final

MasterChef Celebrity México: quién fue el treceavo expulsado de la cocina más famosa

El famoso que abandonó el reality no logró convencer a los jueces con su platillo y perdió la oprotunidad de formar parte de la final

La serie sobre cocina dispuesta a desafiar a 'The Bear' y basada en la premiada película 'Hierve'

Se estrena 'Boiling Point' en Movistar Plus+, que recupera al personaje que encarnó Stephen Graham (y sus demás compañeros de fogones) en una ficción de cuatro episodios de 60 minutos cada uno

Exparticipante 'Masterchef Celebrity' ahora fue jurado de cocina en televisión: quién es y cuál es el programa

Una de las semifinalistas del 'reality' en el 2023 pasó de estar en las revisiones del atril a revisar las preparaciones

Reese Witherspoon muestra detalles de la cocina de su mansión valuada en más de US$ 4,2 millones

La actriz de Hollywood, Reese Witherspoon, mostró algunos detalles de la cocina de su mansión en Nashville, Estados Unidos, valuada en US$4,2 millones."No se conseguirán propiedades por US$100.000â?³, dijo el director de ZonapropLa actriz llamó a dos profesionales del canal de YouTube "The Home Edit" para que la ayudaran a organizar el espacio, que cuenta con una "despensa de entretenimiento", donde guarda los vasos y servilletas que utiliza en fiestas y recepciones.Grande y espaciosa, la cocina de Reese está rodeada de ventanas que ofrecen mucha luz natural. Las paredes de ladrillo aportan un toque rústico al espacio. Las mesadas son de mármol y contrastan con los armarios azules.Tiene 104 años y revela lo que bebe todos los días como clave de longevidad

Una arquitecta nos cuenta cómo hizo de su cocina noventosa este espacio blanco y radiante

''Voy a jugar a desarmar y volver a armar mi casa. A mi gusto". Eso fue una de las cosas que a la arquitecta Paula Lloret la ayudaron a transitar el hastío del encierro durante la pandemia. Empezó soñando con su nueva cocina y, de a poco, iba compartiendo esas ideas y croquis con su marido. La cuestión es que él también se terminó entusiasmando, así que, como quien no quiere la cosa, juntos empezaron a mirar precios de materiales y a consultar presupuestos. El resultado es lo que hoy les mostramos."Hace nueve años que vivimos acá. La casa nos enamoró por su encanto y su estilo campo: mi marido, ingeniero agrónomo, y yo estamos muy vinculados a esa tradición. Pero bueno, también tenía sus fallas y la cocina era las más notable. Estaba como encajonada, siempre oscura; más allá de su aspecto anticuado, funcionalmente tampoco era cómoda".Increíble, pero real Donde estaba el anafe y extractor, actualmente se encuentra la barra que abre hacia el comedor, bañándolo todo de luz."Abrimos la cocina hacia el comedor principal a través de una barra. El ventanal grande del comedor, que da al frente, llenó la cocina de luz. ¡El cambio fué tremendo!", nos cuenta Paula. "La barra conecta ambos espacios, así que mientras cocino, charlo con mi familia o mis amigos. Funcionó tal como lo imaginé.""Para la barra queríamos una tabla de aspecto rústico y envejecido. Conseguimos esta en un aserradero, y la sometimos a un proceso de arenado, que desgasta la madera con arena para resaltar las vetas."Oportunidades"Un gran desafío a nivel estructural fue reemplazar una columna que había por un perfil pesado y complejo de manejar dentro de la casa. Aunque me hizo renegar, esa viga terminó dividiendo el sector de fuego de la casa, creando una separación natural entre cocción y disfrute.""Incorporé elementos rústicos que le gustan a mi marido en algunos detalles, como las tablas y los tiradores, y, especialmente, la campana oculta tran un mueble que termina con este arco. Después lo equilibré con la elegancia del blanco, la laca y los replanados en los muebles. Hay un elemento de los Hamptons que me gusta y me identifica".ConectadosEliminar la escalera existente no era una opción, pero sí moverla. Después, Paula abrió un ventanal hacia un retiro verde para darle un fondo de luz que la hace aún más especial. Esa escalera lleva directamente al playroom que usan sus tres hijos. "Pueden estar jugando o mirando una peli, pero saben que estamos abajo, cocinando o charlando y les gusta sentir esa cercanía".Punto de encuentroLa isla es espacio de trabajo y también es mesa de comedor diario, detalla Paula "Nosotros desayunamos en la isla, almorzamos y cenamos, una picadita con un grupito de amigos reducido, la tarea con los chicos ¡es un gran gran lugar! la verdad es que estamos todo el tiempo acá."Espacios con propósitoGenial paso al lavaderoEn esta cocina diseñada hasta el milímetro, todos los electrodomésticos son panelables para que no se vean ni la heladera, ni freezer, ni el lavavajillas ¡Menos que menos el dispenser de agua! Un detalle muy simpático es que hicieron con la misma estética de todos los frentes las puertas (con paneles y tiradores) que llevan al lavadero.

Día del Hand Roll: la nueva tendencia de cocina japonesa en la Argentina

Un restaurante en Buenos Aires se convirtió en pionero en la preparación y servicio de esta singular presentación del sushi. Cómo es la propuesta culinaria que fusiona tradición y creación en una experiencia interactiva

Se extiende la inscripción a Cocina de Festivales

Como respuesta a la cantidad de festivales en la provincia, el Instituto Cultural busca acompañarlos, otorgando herramientas para su profesionalización.

Un perro provocó un incendio al encender una cocina accidentalmente

Una notificación de "alto calor" enviada por un dispositivo de seguridad alertó inmediatamente a los residentes, quienes pudieron atender la emergencia rápidamente

El boom de Mendoza post Michelin: cocina de proyección mundial, aperturas, precios en alza y reservas hasta fin de año

html{box-sizing:border-box;-webkit-text-size-adjust:100%;word-break:normal;-moz-tab-size:4;-o-tab-size:4;tab-size:4}*,:after,:before{background-repeat:no-repeat;box-sizing:inherit}:after,:before{text-decoration:inherit;vertical-align:inherit}*{padding:0;margin:0}hr{overflow:visible;height:0;color:inherit}details,main{display:block}summary{display:list-item}small{font-size:80%}[hidden]{display:none}abbr[title]{border-bottom:none;text-decoration:underline;-webkit-text-decoration:underline dotted;text-decoration:underline dotted}a{background-color:transparent}a:active,a:hover{outline-width:0}code,kbd,pre,samp{font-family:monospace,monospace}pre{font-size:1em}b,strong{font-weight:bolder}sub,sup{font-size:75%;line-height:0;position:relative;vertical-align:baseline}sub{bottom:-.25em}sup{top:-.5em}table{border-color:inherit;text-indent:0}input{border-radius:0}[disabled]{cursor:default}[type=number]::-webkit-inner-spin-button,[type=number]::-webkit-outer-spin-button{height:auto}[type=search]{-webkit-appearance:textfield;outline-offset:-2px}[type=search]::-webkit-search-decoration{-webkit-appearance:none}textarea{overflow:auto;resize:vertical}button,input,optgroup,select,textarea{font:inherit}optgroup{font-weight:700}button{overflow:visible}button,select{text-transform:none}[role=button],[type=button],[type=reset],[type=submit],button{cursor:pointer;color:inherit}[type=button]::-moz-focus-inner,[type=reset]::-moz-focus-inner,[type=submit]::-moz-focus-inner,button::-moz-focus-inner{border-style:none;padding:0}[type=button]::-moz-focus-inner,[type=reset]::-moz-focus-inner,[type=submit]::-moz-focus-inner,button:-moz-focusring{outline:1px dotted ButtonText}[type=reset],[type=submit],button,html [type=button]{-webkit-appearance:button}button,input,select,textarea{background-color:transparent;border-style:none}a:focus,button:focus,input:focus,select:focus,textarea:focus{outline-width:0}select{-moz-appearance:none;-webkit-appearance:none}select::-ms-expand{display:none}select::-ms-value{color:currentColor}legend{border:0;color:inherit;display:table;white-space:normal;max-width:100%}::-webkit-file-upload-button{-webkit-appearance:button;color:inherit;font:inherit}img{border-style:none}progress{vertical-align:baseline}[aria-busy=true]{cursor:progress}[aria-controls]{cursor:pointer}[aria-disabled=true]{cursor:default}html{--suecaslabextrabold:suecaslabextrabold,Georgia,"Times New Roman",Times,serif;--suecaslabbold:suecaslabbold,Georgia;--suecaslabsemibold:suecaslabsemibold,Georgia,"Times New Roman",Times,serif;--suecaslabheavy:suecaslabheavy,Georgia,"Times New Roman",Times,serif;--suecaslabmedium:suecaslabmedium,Georgia,"Times New Roman",Times,serif;--suecaslabextralight:suecaslabextralight,Georgia,"Times New Roman",Times,serif;--suecaslablight:suecaslablight,Georgia,"Times New Roman",Times,serif;--suecaslab:suecaslab,Georgia,"Times New Roman",Times,serif;--suecaslabthin:suecaslabthin,Georgia,"Times New Roman",Times,serif;--suecananobold:suecananobold,Arial,Helvetica,sans-serif;--suecananosemibold:suecananosemibold,Arial,Helvetica,sans-serif;--suecananoheavy:suecananoheavy,Arial,Helvetica,sans-serif;--suecananomedium:suecananomedium,Arial,Helvetica,sans-serif;--suecananolight:suecananolight,Arial,Helvetica,sans-serif;--suecanano:suecanano,Arial,Helvetica,sans-serif;--arial:Arial,Helvetica,sans-serif;--prumo:"Prumo Deck",Georgia,"Times New Roman",Times,serif;--prumoLNVF:"Prumo",Georgia,"Times New Roman",Times,serif;--prumoItalicLNVF:"Prumo Italic",Georgia,"Times New Roman",Times,serif;--nota-font:Georgia,"Times New Roman",Times,serif;--text-font:var(--suecaslablight);--feature-font:var(--suecaslabmedium);--heading-font:var(--suecaslabbold);--heading-font-prumo:var(--prumoLNVF);--sans-font:var(--arial);--white:#fff;--dark-gray:#333;--light-gray:#f5f5f5;--bright-gray:#dedede;--medium-gray:#888;--blue:#0060ff;--green:#28a745;--light-blue:#17a2b8;--yellow:#ffe500;--red:#c82333;--col-text:var(--dark-gray);--col-bg:var(--white);--col-medium:var(--medium-gray);--col-accent:var(--yellow);--col-info:var(--blue);--col-silent:var(--light-gray);--col-secondary:var(--bright-gray);--col-success:var(--green);--col-danger:var(--red);--borde-apertura:1px solid var(--medium-gray);--fs-base:1rem;--t1:calc(var(--fs-base)*3.75);--t2:calc(var(--fs-base)*3);--t3:calc(var(--fs-base)*2.25);--t4:calc(var(--fs-base)*1.875);--t5:calc(var(--fs-base)*1.5);--t6:calc(var(--fs-base)*1.1875);--t7:var(--fs-base);--t8:calc(var(--fs-base)*0.875);--t9:calc(var(--fs-base)*0.75);--t10:calc(var(--fs-base)*0.6875);--display1:7rem;--medium-box:1260px;--tablet-box:768px;--small-box:740px;--mini-box:350px;--0_5-esp:calc(1rem*0.5);--0_5-esp:calc(var(--1-esp)*0.5);--1-esp:1rem;--1_5-esp:calc(1rem*1.5);--1_5-esp:calc(var(--1-esp)*1.5);--2-esp:calc(1rem*2);--2-esp:calc(var(--1-esp)*2);--3-esp:calc(1rem*3);--3-esp:calc(var(--1-esp)*3);--4-esp:calc(1rem*4);--4-esp:calc(var(--1-esp)*4);--scroll-behavior:smooth;scroll-behavior:smooth;font-size:16px}.nd-app{font-family:"Prumo Deck",Georgia,"Times New Roman",Times,serif;font-family:var(--prumo);font-size:1rem;font-size:var(--t7);line-height:1.5;color:#333;color:var(--col-text);background-color:#fff;background-color:var(--col-bg);transition:opacity .5s ease}.nd-app a{text-decoration:underline}.nd-app a[href]:hover{opacity:.8}.nd-app b{font-weight:700}.nd-app.loaded{opacity:1}.nd-componentes{opacity:0}.nd-componentes.loaded{opacity:1}main#item-nota{margin-top:0!important}iframe#iLogout,iframe[name=iLogout]{display:none}.nd-t1{font-size:calc(1rem*3.75);font-size:var(--t1)}h1,h2,h3,h4,h5,h6{font-weight:400;text-align:center;line-height:1.5;margin:calc(1rem*.5) auto;margin:var(--0_5-esp) auto;font-family:Prumo,Georgia,"Times New Roman",Times,serif;font-family:var(--heading-font-prumo);line-height:1.2}@media (max-width:1260px){h1,h2,h3,h4,h5,h6{padding:0 1rem;padding:0 var(--1-esp)}}@media (max-width:768px){h1,h2,h3,h4,h5,h6{padding-left:0;padding-bottom:0;padding-right:0;padding-top:0}}.nd-t1,h1{font-size:calc(1rem*3.75);font-size:var(--t1)}.nd-t2,h2{font-size:calc(1rem*3);font-size:var(--t2)}.nd-t3,h3{font-size:calc(1rem*2.25);font-size:var(--t3)}.nd-t4,h4{font-size:calc(1rem*1.875);font-size:var(--t4)}.nd-t5,h5{font-size:calc(1rem*1.5);font-size:var(--t5)}.nd-t6,h6{font-size:calc(1rem*1.1875);font-size:var(--t6)}.nd-t7{font-size:1rem;font-size:var(--t7)}.nd-t8{font-size:calc(1rem*.875);font-size:var(--t8)}.nd-t9{font-size:calc(1rem*.75);font-size:var(--t9)}.nd-t10{font-size:calc(1rem*.6875);font-size:var(--t10)}.nd-col-text{color:#333;color:var(--col-text)}.nd-col-bg{color:#fff;color:var(--col-bg)}.nd-col-medium{color:#888;color:var(--col-medium)}.nd-col-accent{color:#ffe500;color:var(--col-accent)}.nd-col-info{color:#0060ff;color:var(--col-info)}.nd-col-secondary{color:#dedede;color:var(--col-secondary)}.nd-col-success{color:#28a745;color:var(--col-success)}.nd-col-danger{color:#c82333;color:var(--col-danger)}.nd-bg-text{background-color:#333;background-color:var(--col-text)}.nd-bg-bg{background-color:#fff;background-color:var(--col-bg)}.nd-bg-medium{background-color:#888;background-color:var(--col-medium)}.nd-bg-accent{background-color:#ffe500;background-color:var(--col-accent)}.nd-bg-info{background-color:#0060ff;background-color:var(--col-info)}.nd-bg-secondary{background-color:#dedede;background-color:var(--col-secondary)}.nd-bg-success{background-color:#28a745;background-color:var(--col-success)}.nd-bg-danger{background-color:#c82333;background-color:var(--col-danger)}.nd-light{--col-bg:var(--white);--col-text:var(--dark-gray)}.nd-dark{--col-bg:var(--dark-gray);--col-text:var(--white)}.nd-medium{max-width:1260px;max-width:var(--medium-box)}.nd-medium,.nd-small{margin-right:auto;margin-left:auto}.nd-small{max-width:740px;max-width:var(--small-box)}.nd-mini{max-width:350px;max-width:var(--mini-box);margin-right:auto;margin-left:auto}.nuxt-progress{position:fixed;top:0;left:0;right:0;height:2px;width:0;opacity:1;transition:width .1s,opacity .4s;background-color:#000;z-index:999999}.nuxt-progress.nuxt-progress-notransition{transition:none}.nuxt-progress-failed{background-color:red} div#preload{position: fixed; top: 0; right: 0; left: 0; bottom: 0; background: black; z-index: 90; background-color: #fff; pointer-events: none; transition: all 0.5s ease-in-out;}div#preload.loaded{opacity: 0;}div#preload.loaded svg#stroke{animation: none;}div.logo{width: 80px; height: 80px; margin: 0 auto; position: fixed; left: 50%; margin-left: -40px; top: 250px;}.st0 path{fill: #000 !important;}svg#stroke{-webkit-animation: 2s linear infinite svg-animation; animation: 2s linear infinite svg-animation; max-width: 100px; position: absolute; top: 0; left: 0;}@keyframes svg-animation{0%{-webkit-transform: rotateZ(0deg); -ms-transform: rotate(0deg); transform: rotateZ(0deg);}100%{-webkit-transform: rotateZ(360deg); -ms-transform: rotate(360deg); transform: rotateZ(360deg);}}circle{-webkit-animation: 1.4s ease-in-out infinite both circle-animation; animation: 1.4s ease-in-out infinite both circle-animation; display: block; fill: transparent; stroke: #000; stroke-linecap: round; stroke-dasharray: 283; stroke-dashoffset: 280; stroke-width: 6px; -webkit-transform-origin: 50% 50%; -ms-transform-origin: 50% 50%; transform-origin: 50% 50%;}@-webkit-keyframes circle-animation{0%, 25%{stroke-dashoffset: 280; -webkit-transform: rotate(0); transform: rotate(0);}50%, 75%{stroke-dashoffset: 75; -webkit-transform: rotate(45deg); transform: rotate(45deg);}100%{stroke-dashoffset: 280; -webkit-transform: rotate(360deg); transform: rotate(360deg);}}@keyframes circle-animation{0%, 25%{stroke-dashoffset: 280; -webkit-transform: rotate(0); transform: rotate(0);}50%, 75%{stroke-dashoffset: 75; -webkit-transform: rotate(45deg); transform: rotate(45deg);}100%{stroke-dashoffset: 280; -webkit-transform: rotate(360deg); transform: rotate(360deg);}} Mendoza escala cada vez más alto La provincia del vino no para de sorprender: tras las estrellas Michelin llegaron nuevos restaurantes, más turistas y los precios y reservas se dispararon. Siete paradas de la ciudad a Maipú y Luján de Cuyo que la consolidan como polo gastronómico de Latinoamérica. .common-main-header{ position:relative !important; }

Alta cocina en una hamburguesa, así fue el lanzamiento de Gourmet Selection de Burger King®

En un evento único, Burger King® lanzó su línea Gourmet Selection con dos nuevos sabores, llevando lo exclusivo de la cocina gourmet a la comida rápida en Ciudad de México

Medida: una provincia con el combustible más caro del país pasó a promover el transporte con el aceite usado de cocina

POSADAS.- Dos empresas y un municipio del interior de Misiones, que producen biodiésel con aceite vegetal usado de desecho de cocinas y locales gastronómicos, lanzaron el Clúster del Aceite Vegetal. Impulsan un mecanismo que potencie los circuitos de recolección del aceite vegetal usado en hogares, empresas y locales gastronómicos. Misiones tiene la nafta más cara del país con la premium en 1300 pesos el litro. Para el gasoil, en tanto, ahora apuesta al biodiésel con el recurso del aceite usado."Europa necesita aceite para sus propias plantas, ellos privilegian la producción de alimentos, entonces compran el aceite en otros lugares. Hay recolectores que buscan el aceite, por ejemplo, en un restaurante. Le dan algo de dinero al cocinero y van acopiando, lo filtran y lo envían para allá", explicó a LA NACION Hugo Saldivia, gerente de Intacto Welty, una planta procesadora que se inauguró el año pasado en el Parque Industrial de Posadas. El clúster se lanzó con diputados provinciales en la Legislatura donde se impulsa una ley para potenciar el reciclado del aceite.Intacto Welty, la firma de Saldivia, elabora jabones, briquetas (con aserrín y borra) y también biodiésel, que produce para consumo propio por ahora. "El tema es poder escalar la producción, para lo cual necesitamos más materia prima", explicó Saldivia. Otro potencial uso es para las empresas constructoras que hacen brea, de manera que puedan reemplazar al combustible que compran a las petroleras.Hay dos causas sin solución: revelan que los productores argentinos de soja cobran la mitad que sus pares uruguayosEn Misiones el pionero en la producción de biocombustibles es el empresario del transporte Sergio Prox, de la localidad de San Vicente. En 2019, también a partir del encarecimiento del gasoil que generó la eliminación del precio diferencial a ese combustible para las empresas de transporte, Prox avanzó con una planta para elaborar su propio biodiésel. Al poco tiempo se transformó en la primera empresa de la provincia en alimentar parte de la flota de unidades de Expreso Prox, que sirve a las localidades del Alto Uruguay y el Alto Paraná en Misiones.Para acopiar aceite usado de cocina, el gran cuello de botella de estos emprendimientos, Prox desarrolló una extensa red en escuelas, clubes y hasta iglesias para que se sumen al reciclado del aceite. Como un incentivo, les reconoce 150 pesos por cada litro y muchos chicos pueden así pagarse sus viajes de estudio en los servicios que presta la empresa. "Es muy malo para el medio ambiente que se tire el aceite, nosotros así cuidamos el medio ambiente y abaratamos los costos. Es el aceite vegetal que utilizamos todos los días para las frituras, una familia tipo tira entre 600 a 700 mililitros por mes, la cuestión es armar la red para recoger esa materia prima", explicó Prox. El empresario del transporte también elabora un champú biodegradable que utiliza para lavar sus unidades.Ante una consulta sobre el costo de este biodiésel comparado con el diésel que se compra en las estaciones de servicio, Prox señaló: "Hay un ahorro del 50% porque se usan muchos aditivos químicos para desgomar el aceite para que sea apto para biodiésel. Si se utilizara un aceite virgen es un solo paso para hacer biocombustible, con el aceite usado hay que hacer dos pasos; agregando los aditivos químicos queda a mitad de precio".En el caso de Prox, su planta, que es considerada la de mayor tecnología, tiene una capacidad para producir 90.000 litros por mes y actualmente están produciendo 10.000 litros por mes. "Con este convenio de recolección esperamos incrementar la producción", aventuró.Impacto"El clúster es un equipo para la recolección de aceite usado. Nosotros hace tiempo estamos haciendo biodiésel y el inconveniente más grande es la materia prima; usábamos aceite crudo, pero el precio se puso imposible", dijo Carlos Kott, intendente de Puerto Rico. En 2020, ese municipio puso en marcha su propia planta de biodiésel a partir del aceite vegetal. Llegaron a autoabastecerse hasta el 80% de las necesidades de su flota de automóviles y camiones, destinados a tareas como recolección de residuos o mantenimiento de la extensa red de caminos rurales. "Elaborábamos entre 10.000 y 15.000 litros por mes, pero hoy estamos en 3000 a 3500, para nuestras necesidades es muy bajo. El Municipio de Puerto Rico, en un día movido de trabajo consume 1000 litros; necesitamos generar más", señaló Kott."Cada litro de aceite puede contaminar más de 1000 litros de agua y obstruye el sistema cloacal y un montón de problemas más", dijo Rafael Pereyra Pigerl, presidente de la Comisión de Asuntos Naturales y uno de los impulsores del clúster. "El empleo verde es la nueva matriz que viene, Misiones es un ejemplo en su política de Estado, con sus recursos naturales", destacó.Encontrá acá toda la información sobre los próximos remates ganaderosEn el lanzamiento del clúster también estuvieron, en el Salón de las Dos Constituciones de la Legislatura, la presidenta de la Comisión de Presupuesto, Suzel Vaider; el ministro de Industria, Federico Fachinello; el subsecretario de Economía Circular, Fernando Santa Cruz, y la subsecretaria de Industria y Tecnología, Graciela de Moura. Por su parte, al Gobierno de Misiones le interesa que se desarrollen estas iniciativas para seguir moldeando su estatus de "provincia verde" con la mayor biodiversidad del país con el 52%.

El restaurante de cocina tradicional escondido en un paraje natural único y rodeado de balsas naturales, pinares y cascadas

Este restaurante cuenta con una terraza rodeada de naturaleza a los pies de una balsa natural de la que se puede disfrutar durante los meses de verano con refrescantes baños

Este es el mejor sitio de la cocina para guardar las patatas y que no se estropeen

Caracterizándose por ser un producto completo y versátil, se ha ganado la categoría de indispensable en las despensas de muchos hogares

El restaurante de Melendi en Ibiza: cocina mediterránea fusionada con sabores asturianos en una cala de ensueño

¿Te gustan las recetas de alta cocina? Un reconocido chef te enseña hacerlas en casa

Transgresor, disruptivo y osado, Dante Liporace es el chef de Mercado de Liniers, uno de los restó porteños más innovadores del país. Liporace aprendió a cocinar en restaurantes top de Europa, como El Bulli, de Ferrán Adrià. Y se anima a todo como un postre en el que combina las aceitunas negras, ajo y chocolate blanco.Este postre, uno de los preferidos de los comensales que pasan por el restaurante de Palermo Hollywood, muestra que es un obsesionado por buscar sabores originales y texturas que sorprenden a los comensales en cada bocado. "Hay que sorprender", afirma el chef mientras se prepara para hacer su primera masterclass en Foodit, para la que cocinó una ensalada de lengua a la cantonesa, berenjena ahumada, sopa de calabaza y naranja, parmigiano y un bizcocho de sésamo.La clase es entretenida. Dante explica cada uno de los pasos de este plato que se presenta, según él mismo cuenta, con otro plato como "maridaje". Una experiencia gourmet para foodies curiosos y para cocineros audaces. Y una prueba que cualquier persona "con ganas" puede animarse a realizar un plato de alta cocina en casa.Acá un adelanto.Teaser de la masterclass gourmet de Dante Liporace para FooditPero si te quedaste con ganas de más, Dante comparte más recetas en Foodit: desde los secretos para hacer una barbacoa gourmet hasta mejillones con curry y coco.CONOCÉ TODAS LAS RECETAS DE DANTE LIPORACE EN FOODITLiporace es uno de los referentes que forma parte del seleccionado team de chefs del universo Foodit (www.foodit.com.ar), la plataforma de recetas y noticias relacionadas con la cocina curada por LA NACION.Foodit, la nueva plataforma de recetas, masterclasses y noticias de gastronomíaPara redescubrir el placer de cocinar, inspirarse y aventurarse con nuevos ingredientes y encontrar el equilibrio entre salud y sabor, Foodit contagia su leitmotiv: "Hoy se cocina". Se trata de una guía, un compañero y una fuente de ideas en el mundo culinario que une a las personas a través de la pasión por la cocina, la creatividad y las experiencias compartidas.Copy of Foodit - Trabajo Microsoft Edge 2024-05-02 14-59-03 NotaLa nueva plataforma de suscripción digital es una aliada de quien cocina: en el antes y durante (con inspiración, variedad, practicidad, conocimiento y bienestar) y el después (en el momento de compartir y disfrutar) con una propuesta de servicio única en el mercado basada en contenido curado y generación de experiencias novedosas. Además, la plataforma se diferenciará por la facilidad con la que se encontrará y organizará el contenido.Para los que quieren mejorar su alimentación y disfrutar de platos más sabrosos; para los que buscan conocer o profundizar conocimientos sobre técnicas de cocina; para los que buscan soluciones rápidas y prácticas para el día a día; para los que se interesan en sacarle el máximo provecho a los alimentos y para los apasionados por mantenerse al día con las últimas tendencias gastronómicas, Foodit es una experiencia única.Recetas de diversas corrientes alimentarias (a las propuestas clásicas se sumarán vegetarianas, sin gluten, keto, sin lactosa y veganas), noticias del sector, curiosidades, guías de cocina con técnicas, videos con el paso a paso y masterclasses con cocineros referentes de los restaurantes más reconocidos serán parte del contenido. Porque la cocina es placer, emoción, sabor y creatividad: hacer los platos favoritos, aprender nuevas recetas (desde las más originales hasta las más fáciles, saludables y rápidas) y compartir momentos agradables en la mesa tiene un impacto positivo.Los chefs que ya forman parte de la comunidad de FooditUn dream team de chefsFernando Trocca (Mostrador Santa Teresita), Donato de Santis (Cucina Paradiso), Germán Martitegui (Marti), Dante Liporace (Mercado de Liniers), Hernán Lucchetti (chef ejecutivo de El Celler de Can Roca), Alejandro Féraud (Alo's Bistro), Mariano Ramón (Gran Dabbang), Juan Gaffuri (Four Seasons), Leandro Bouzada (Osaka), Mauro Massimino (Buenos Aires Verde), Luca Gozzani (chef ejecutivo de Grupo Fasano), Julieta Caruso (Casa Cavia), Pamela Villar (jurado del reality Bake Off), Agustín Brañas (Rufino), Laura Di Cola (zero waste), Iván Azar (Casa Vigil), Teodelina Quesada (Casa Néctar), Luciano Combi (Fifí Almacén), Micaela Najmanovich y Nicolás Arcucci (Anafe), Kenyi Heanna (Chui), Jossefp Reyes (Osaka), Jorge Veliz, Matías Lorenzo y Marcos Goméz (Sheraton), Matías Gutiérrez (Abrasado), Mariana Mangiarotti (tea blender) y María Estela Tapia (Usina Cafetera), son solo algunos de los chefs referentes que ya son parte de la comunidad Foodit. En el sitio se comparten las recetas de los platos que sirven en sus restaurantes, sus secretos y los mejores consejos. En los próximos días conocerás más nombres que serán parte.Además del trabajo del equipo de Foodit, puertas adentro de la redacción, conformado por Jimena Barrionuevo, Mercedes Soriano y el chef Pablo Franco. Y las colaboraciones de Laura Litvin, Mónica Albirzu, Facundo Di Génova, Gabriela Arias, entre otros periodistas. View this post on Instagram A post shared by FOODIT Las mejores recetas (@foodit_ar)Los suscriptores pueden guardar, generar una lista de compras automática con las recetas favoritas, armarse un recetario personal y un menú semanal personalizado.Gracias a un desarrollo de filtros sencillos y efectivos, el usuario tiene rápido y fácil acceso a lo que busca. La propuesta integral tiene su foco digital pero hará sinergia con el resto de las plataformas de contenidos y contará con su newsletter y sus propias redes sociales: Instagram ( foodit_ar) y Facebook (fooditar), además de presencia en las de LA NACION.Para suscribirte hace clic acá.

El restaurante de un chef español en Polonia que ha recibido su primera estrella Michelin: "La cocina es espectacular"

El chef Paco Pérez acumula 5 estrellas Michelin en sus restaurantes, un conglomerado de locales repartidos en Cataluña, en España y en toda Europa

Para todos los presupuestos. Renová la cocina de tu monoambiente

De todos los desafíos que implica la vida en un único ambiente, uno de los más grandes es la cocina. Que el horno y la cama convivan en un único ambiente no es lo ideal, tampoco lo es el tener que cocinar encerrado en un ambiente de un metro de ancho. Cuando el espacio escasea cada elección tiene su costo y depende de la creatividad de sus dueños encontrarle la vuelta.Repasando algunos departamentos que visitamos en el último tiempo, que con diseño e ideas resolvieron un espacio clave.Integrada y cálida"La cocina tenía que ser linda porque la ves todo el tiempo", cuenta Paula De Falco, dueña de este monoambiente y socia de Octava Arquitectura. Uno de los cambios más importantes que hizo al comprar su primer departamento estuvo en la disposición de la cocina, que no solo ganó en espacio sino que además se renovó en con cambio en los revestimientos. La primera decisión de la arquitecta fue extenderla de punta a punta a lo largo del living comedor. La segunda, reemplazar las clásicas alacenas por unos estantes de madera laqueados y cambiar las mesadas y alzada por unas de mármol de carrara. "Tener estantes abiertos me obliga a tener las cosas elementales", asegura De Falco. El mármol y la madera no solo sumaron calidez sino que además jerarquizaron un diseño modular básico.Bloque de colorCuando Victoria Diamore, socia de Dicha Studio, decidió renovar por completo el monoambiente en el que vivía con su marido, se valió del color como elemento clave a la hora de renovar la cocina. Entendiendo que se trataba de una construcción nueva y que volver a hacerla significaba una gran inversión, apostó por una verdadera lavada de cara con la ayuda de pintura en techos, paredes y revestimientos y el asesoramiento de la diseñadora Marina Christe, especialista en color. El color fue clave para sectorizar, decisión que se reesforzó gracias con una barra. "La hicimos con una forma inusual que surge de las diagonales que tracé para darle más espacio a la cocina. Permite que uno esté sentado sin molestar al que está cocinando y, a la vez, amplía el paso", explica. Pensando en soluciones para las alacenas que no se iban a cambiar se cubrió las tapas con espejos. "Puse espejos en las alacenas para aprovechar los muebles existentes que no estaba dispuesta a hacer a nuevo. Volvería a repetir ese recurso porque desdibuja los volúmenes en espacios chicos".Salir del closetCuando Romina González, fundadora de Estudio Habitante, compró como inversión un monoambiente en una planta baja de Recoleta, sabía que tenía que hacerlo a nuevo. Digno exponente de su época el departamento tenía la cocina oculta dentro de un placard, algo que entonces se percibía como un beneficio pero que poco se condice con el estilo de vida actual. Al analizar el plano y repensar sus posibilidades, la decisión no fue solamente remover el armario que contenía a la cocino sino darle un lugar protagónico. Además de ocupar la pared donde originalmente estaba, se extendieron las mesadas y alacenas hasta la puerta del patio, rodeando el "comedor". Una curva estructural de la construcción cobro relevancia gracias al nuevo diseño. "Cuando empecé a trabajar el plano, me encontré con la curva donde hoy está la cocina y me gustó tanto que la retomé, como punto de partida del diseño", asegura la ingeniera. En mis proyectos, siempre busco incluir madera y algún elemento de color que genere contraste. En este caso, fueron los muebles de cocina, con ese azul tan profundo.Ing. Romina González, fundadora de Estudio HabitantePara los muebles, que hizo a medida, eligió una melamina sobre MDF con madera en los tiradores. Un tabique varillado al costado ofrece una pared mínima para crear una suerte de hall de entrada y no ver la heladera chiquita no bien se entra.En negroCuando una joven pareja convocó a las arquitectas Alejandra Tobar y Vanesa Schmidt, socias de Vara Arquitectura, para reformar su PH el primer pedido fue que "tuviera espíritu de casa". La respuesta llegó de la mano de un gran mueble de madera que sumó calidez y ayudó a sectorizar. Entendiendo que la atención iría ahí, se intervino la cocina sin mucha obra ni grandes inversiones: la idea fue llevarla a un negro pleno que acompañe sin desentonar.La cocina se mantuvo original con algunos cambios puntuales. Los frentes de las alacenas y los herrajes se cambiaron por unos negros, igual que la pastina de las venecitas (originalmente, blanca). "La idea era lograr una cocina bien monocromática".Al resguardoA la hora de proyectar este monoambiente en Experiencia Living 2023, la arquitecta Rocío Brunet y su hermana, Natalia Brunet, de Vint Market tuvieron cada detalle en cuenta. Pensado como oficina y pied à terre en la ciudad para un arquitecto, la dupla entendió que el monoambiente debía poder recibir clientes pero también funcionar como vivienda. Una columna de extremo curvo en melamina fue la solución para que, al entrar, se vieran objetos de diseño en lugar de la cocina.En este monoambiente de 45m2 con dos laterales vidriados, ubicamos la cocina sobre una de las paredes, y llevamos la barra frente a la ventana para comer y desayunar con vista.Arq. Rocío y Natalia Brunet, fundadoras de Vint MarketAdemás de generar una suerte de hall de entrada, el tabique duplicó el espacio de guardado en la cocina. La barra frente a la ventana, liviana en su diseño, ofrece postales únicas del puerto sin interferir.

Sinsabores en la cocina de la política educativa

El resultados de las entrevistas con 50 funcionarios con 10 años o más de experiencia en los ministerios de educación de las 24 provincias.

El restaurante con 45 años de historia que es el favorito de Joan Roca por "su buen menú diario y su cocina tradicional catalana"

El chef de El Celler de Can Roca ha recomendado con un Solete de la Guía Respsol la cocina del restaurante Can Ribas, en uno de los pueblos del Valle de Llémena

La nueva rotisería del chef francés que cambió la alta cocina por el pollo al spiedo

Christophe Krywonis, el francés más popular de Argentina, el malo de MasterChef que nunca se creyó el personaje, nació en la ciudad de los châteaux, Blois, a 200 kilómetros de París, pero ya hace 35 años que se despidió de ese lugar de residencia de reyes para cruzar el Atlántico y aterrizar en Ezeiza. De ahí directo a Las Leñas, animado por su amigo Martín Pittaluga, un colega que le abrió las puertas de la cocina de Francis Mallmann.A este buen arranque en Mendoza le siguió una serie de iniciativas que fueron abonando su arraigo: abrió local propio en Buenos Aires, montó una empresa de catering, fue profesor de la escuela Vatel, jurado en televisión y protagonista de su canal de YouTube. Tuvo dos hijas y dos nietos. Se casó. Terminó de echar raíces en la ciudad y hoy se pasea orondo por su nueva rotisería/restaurante donde priman el azul, blanco y rojo, con ventanales amplios, spiedo a carbón y a leña, sector de sandwichería y terracita callejera.Christophe la bautizó Mon Poulet, una réplica de un rincón galo en la zona porteña de La Imprenta, cuyo nombre lo dice todo: no hace falta aclarar que aquí el pollo al spiedo manda. "En el mercado de Rungis, el más grande de Europa, el galpón de aves debe tener unas cuatro cuadras de largo. Vengo de una tierra donde el poulet rôti es el emblema nacional", explica Christophe. No exagera; en París, hay sitios en los que ese plato puede costar unos â?¬150.Aquí la cosa es distinta, la lista de comidas revela precios más que humanos, y aunque la vedette indiscutida es el pollito de 900 gramos y piel crocante, servido con papas doradas y adictivas, la carta recorre otros clásicos franceses. No todo son alitas, pata muslo y pechuga que los comensales devoran con la mano y sin culpa. Hay desde ratatouille y quiche Lorraine hechas comme il faut, hasta osobuco de cerdo a la naranja, también sándwiches, entre otras opciones para disfrutar de un almuerzo que puede coronarse con alguno de los postres. Léase tarta Tatin, flan parisino, mousses. Los golosos, agradecidos.Mon Poulet Av. Federico Lacroze 1724. T: 2751-9999. Todos los días de 10 a 22. pedidos.masdelivery.com/mon-poulet Delivery y take away.

El restaurante a los pies de un desfiladero en el pueblo 'de las mil cascadas': cocina casera tradicional y una espectacular terraza

El río Molinar, con sus antiguas estructuras de molinos, serpentea a través del pueblo, creando una ristra de cascadas que separan en dos el municipio burgalés

Laura Londoño visitó la cocina de 'Masterchef Celebrity' y dio su testimonio a los famosos

La ganadora de la edición española del programa, visitó a los participantes de la versión colombiana al inicio de la segunda semana

La escena gastronómica en Córdoba: el auge de la cocina oriental y menús por pasos

A pesar de la crisis, hay empresarios que todavía le apuestan al rubro. Las nuevas tendencias en cocina transforman a la ciudad en un atractivo polo cultural y gastronómico. Leer más

Una experiencia sensorial con foco en la cocina regional

Ubicado en Godoy Cruz, a pocos kilómetros de la ciudad de Mendoza, Auténtico convive en un marco natural privilegiado, en el corazón de la zona vitivinícola argentina por excelencia

MasterChef Celebrity México: quién fue el catorceavo eliminado de la cocina más famosa

Uno de los famosos más queridos del reality no convenció a los chefs con su platillo y perdió la oportunidad de llegar a la gran final

Este superalimento es muy común en la cocina y te ayudará a equilibrar tu dieta

Para mejorar tu alimentación, incorporá en tu dieta esta fruta disecada repleta de nutrientes.

Paola Rey confesó que quien cocina en su casa es su esposo: "Yo llegó a estudiar juiciosa"

La participante de 'MasterChef Celebrity' habló de lo difícil que ha sido enfrentar la experiencia culinaria y el apoyo que recibe de su pareja Juan Carlos Vargas con el que lleva 16 años de relación: "Reconozco que mi marido me ayuda cocinando", dijo

El jurado y Claudia Bahamón se metieron a la cocina en 'Masterchef Celebrity': ya se dieron los primeros roces

En el tercer episodio del reality show, una nueva prueba en parejas cambió por completo la dinámica entre todos los participantes

Arepas y asado negro: Venezuela presume de su cocina en Santa Clara

Ella es Vicky Berrío, la comediante que salió de Anorí, Antioquia, directo a la cocina de 'Masterchef Celebrity'

Es actriz, bailarina, malabarista y humorista. A muy corta edad decidió abandonar el campo para ir en busca de un mejor futuro para su familia y pese a que la criticaron, lo consiguió. Ahora, se roba el show en el 'reality' de cocina con famosos

El restaurante de cocina catalana en una masía de un pueblo de 150 habitantes que es uno de los mejores de Europa

La guía gastronómica 'Opinionated About Dining' ha dado a conocer su clasificación de los mejores establecimientos del continente, un ranking en el que España ha destacado

El curioso alimento que está de moda en la cocina gourmet, pero atraviesa una crisis

La mandioca se ha ido convirtiendo en un producto gourmet, quizás adoptado por la cocina peruana. Sin embargo, a pesar del crecimiento de la demanda del producto en fresco, los precios no han acompañado a los productores. Los valores se rigen con respecto a lo que paga la industria por la fécula de este tubérculo, que atraviesa una evidente crisis ante el aumento de la oferta. En el campo llega a pagarse entre $60 y $65 por bolsa de 40 kilos del tubérculo, mientras en la góndola el precio al consumidor oscila entre los $1000 y $1500 el kilo.Encontrá acá toda la información sobre los próximos remates ganaderosLa actividad, como sucede en varios sectores, atraviesa altibajos. Por ejemplo, la sequía del año pasado motivó un aumento de precios para los productores. Con mejores precios crecieron las plantaciones y, en consecuencia, subió la oferta. "A partir de esto aparecieron muchos actores con plantaciones de mandioca. No podemos desentendernos en que hubo una detracción en el consumo de uso de la fécula. Hoy, al haber un sobrante importante de raíces y una menor demanda, estamos bastante complicados. Se está sosteniendo el mismo precio del año pasado, con el índice inflacionario, pero eso responde a una baja debido a la crisis", sintetizó Heriberto Friedrich, presidente de la Cooperativa Agrícola Montecarlo, de Misiones, una de las regiones productoras.En la cooperativa dicen que pagan $280 el kilo de fécula, el mismo que tenían el año pasado, a diferencia de otras industrias que pagan por raíces. El valor de la industria define el del consumo de la raíz en fresco. No obstante, ahora, con el aumento de la oferta de raíces resulta "imposible trasladar algunos aumentos". La industria procesa la materia prima y proveen la fécula a grandes empresas de chacinados. "Todo el consumo se contrajo y hay una menor demanda del producto", completó. Por año han llegado a procesar 13.000 toneladas de raíces en la cooperativa.La crisis general del país llevó a una detracción en la demanda de los productos como los chacinados y los fármacos, que es en lo que se utiliza la fécula de mandioca. "Teníamos productores que llevaban dos o tres equipos por mes y hoy llevan uno porque no lo necesitan. Esperemos que esto se revierta y siga en aumento para ubicar mejor la materia prima", precisó. El precio por bolsa de 25 kilos de fécula cuesta $17.000.Marcelo Dziewa, productor en Gobernador Roca, Misiones, y presidente de la Cámara Empresarial de la Mandioca en esa provincia, dijo que, en promedio, los productores en esa región siembran entre 50 y 100 hectáreas, con un rendimiento de 10.000 kilos por hectárea. La decisión varía de acuerdo con la oferta y la demanda del producto. "Hoy hay muchísima demanda, lo que sucede es que los precios están por debajo de los costos de los productores. Se reciben precios que no alcanzan para cubrir la inversión", agregó.En muchos casos, a la industria le conviene importar la materia prima de otros países en lugar de comprar en el mercado interno a los productores. El precio de los importados está en $320 el kilo de fécula puesto en el país, mientras en la industria nacional $400 o $500. Según datos del Senasa, en lo que va del año se importaron 790 toneladas de mandioca rizoma molido y fécula de mandioca que vinieron desde Paraguay, Brasil y Países Bajos.En Misiones hay alrededor de 5000 productores que destinan su producción a la industria, pero también están aquellos que lo hacen para el consumo en fresco. En el último caso los mismos productores se encargan de llevar la mandioca a los principales centros distribuidores. A diferencia del producto industrial, comentó, hay un aumento en la demanda del producto fresco que ha crecido a nivel nacional: "Siempre se tiene como base el precio de la industria. Nadie en Buenos Aires toma una decisión en el precio si la industria está muy baja".En 2023 ingresaron al Mercado Central 9442 toneladas de raíces de mandioca o 236.050 bolsas de 40 kilos. Según explicaron, este producto tiene una demanda de todo el año, pero su mayor ingreso se da entre abril y agosto. En ese centro de distribución el precio por bolsa está entre $8500 y $9000. En las góndolas de los supermercados y las verdulerías el precio por kilo está en $1000 y $1500. Mientras tanto, los productores reciben $65 por la bolsa."La venta en fresco se basa en el precio de la industria, pero tiene un valor un poco más alto", dijo. Dziewa acotó que de la producción total de esa provincia se calcula que un 80% va a la industria mientras otro 20% se destina al consumo en fresco. Para finalizar, comentó que hay varias empresas de chacinados que tuvieron que modificar su receta porque en años anteriores no podían conseguir la fécula suficiente para producir. "Ahora cuesta que las empresas vuelvan con la receta anterior, por eso es que se perdió mucho mercado", cerró.

El menú de más de 700 euros del mejor restaurante de Europa: cocina holística para reír, pensar y sorprenderse

Alchemist cuenta con una propuesta que fusiona el mundo de la gastronomía, el teatro y el arte, así como de la ciencia, la tecnología y el diseño

Redondo denuncia los retrocesos de PP y Vox: Cursos de cocina y charlas negacionistas

Rita Terranova, sobre "Babel Cocina": "Nos parece mejor contar historias donde triunfa el trabajador"

"Es un espectáculo independiente, pero popular. Está hecha con todos los ingredientes del teatro popular", explicó la primera actriz en diálogo con la 750.

El restaurante familiar de Iker Casillas: cocina abulense con toques asiáticos en un pueblo de solo 218 habitantes

La carta de este bar-restaurante fusiona la cocina tradición de la zona con elaboraciones de otras zonas del mundo, con presencia sobre todo de toques japoneses y tailandeses

Trucos para limpiar los muebles de la cocina y dejarlos impecables

La cocina es uno de los espacios más importantes de la casa, sobre todo para quienes pasan mucho tiempo preparando sus mejores recetas; sin embargo, también es uno de los lugares que se ensucia con mayor facilidad. A continuación, te contamos cómo hacer para limpiar los muebles que la componen y que luzcan relucientes.Es importante que sepas que el detergente que usás para lavar tu vajilla actúa como desengrasante y que solo necesitarás, en algunos casos, un limpiador multiusos, un paño y algunos ingredientes de tu alacena. En caso de que utilices algún producto por primera vez, es necesario que lo apliques primero en un lugar oculto para asegurarte de que no dañen el acabado del mueble.Comenzá a limpiar la parte superior y avanzá hacia abajo en cada mueble. Rociá jabón sobre un paño de limpieza y luego limpiá los gabinetes. Por último, aclará bien con otro paño limpio, antes de secar con un paño final.Si el mueble es de cristal o vidrio, se debe poner un limpiacristales sobre un paño sin pelusa o una toalla de papel. Nunca se debe rociar el vidrio directamente porque el limpiador puede filtrarse en la madera u otras partes del gabinete y causar decoloración.Los espacios que más suciedad acumulan son los herrajes metálicos de los gabinetes de madera. En ese caso, sumergí un cepillo de dientes en una solución 50/50 de vinagre y agua tibia y frotá la mezcla en los espacios que haya suciedad.También, es normal que entre los gabinetes de la cocina se acumule grasa, la cual no es fácil de sacar. En este caso, es recomendable utilizar un limpiador de aceite de naranja, ya que puede ser eficiente, sobre todo si este se deja reposar entre dos y cuatro minutos. Si los resultados no son los esperados, podés repetir el proceso varias veces.El mejor truco para limpiar el horno y dejarlo como si fuera nuevoLimpiar el horno en una de las tareas menos elegidas por las personas a la hora de decidir poner en orden la casa. Esto teniendo en cuenta que los productos usados para esta tarea suelen ser muy fuertes, además de ser una actividad que puede llevar bastante tiempo.De cualquier manera, la limpieza del horno es crucial para garantizar una correcta higiene en la cocina. Por este motivo, te revelamos un paso a paso infalible para remover toda la suciedad de manera sencilla, usando solo vinagre y bicarbonato:En primer lugar, hay que colocarse guantes para protegerte las manos de los productos que se van a utilizar. Luego, se debe mezclar el bicarbonato con unas cucharadas de agua hasta que se genere una especie de pasta.Enseguida, retirar todos los elementos extraíbles del horno, como las bandejas, la rejilla o los soportes de la pared, y enjuagarlos con agua caliente para ablandar toda la grasa que se pueda.Aplicar en todos estos elementos la pasta de bicarbonato y dejarla actuar al menos durante 30 minutos. Una vez que paso ese tiempo, se debe enjuagar y fregar con una gota de lavavajillas y vinagre para luego volver a enjuagar abundantemente y poner a secar.En lo que respecta al horno, el primer paso es untar todas las paredes y el suelo con la pasta de bicarbonato preparada anteriormente. Luego, dejar actuar durante varias horas. La recomendación ideal es hacerlo por noche, para dejar la preparación hasta la mañana siguiente.Cuando llegue el momento de retirar la pasta, hay que usar un trapo húmedo y removerla hasta que todo el horno quede limpio.Por último, poner vinagre en un pulverizador para rociar las paredes y el suelo del electrodoméstico.Luego de ese paso hay que dejarlo actuar unos minutos, para después enjuagar con un trapo húmedo hasta que se retire todo el producto.

Estos son los 7 ingredientes más representativos de la cocina tradicional coreana

Prepara tus platillos y sumérgete en tu próxima aventura culinaria en donde lo frito, salteado y las especias están presentes. Estos son los ingredientes más representativos de Corea.CerdoLa proteína más utilizada en esta región. Suele cocinarse en largas preparaciones, con salsas picantes o incluso en barbacoa. Papa naboEsta es una raíz color blanco y rosa por fuera, con una textura firme y sabrosa en el interior. Se utiliza en todo tipo de preparaciones, pero como mejor puedes descubrirlo es encurtido con aceite de ajonjolí y vinagre.Pera coreanaEs redonda, de textura firme y sabores dulces. Los coreanos la utilizan para sazonar el kimchi y darle un toque de contraste a su sabor.Guksu, fideos de arrozSe preparan con arroz y agua; suelen ser delgados y acompañar preparaciones caldosas o secas. Van acompañadas con vegetales como la zanahoria, repollo o cebollín.GochuEl elemento picante de la cocina coreana. Parten de chiles asiáticos muy parecidos al chile de árbol mexicano y con ellos se prepara el gochugaru, que es una pasta que se utiliza para hacer sopas y salsas.CheonggukjangPasta hecha a base de soja fermentada que es el elemento sazonador por excelencia de esta gastronomía. Se utiliza para carnes principalmente.ArrozEs de grano corto y muy glutinoso. Cuando está cocinado al vapor suele acompañar a los guisos picantes, con la intención de equilibrar.Estos ingredientes también pueden servir como complementos en tus platillos principales, a los que se les denomina banchan. Van en pequeños platos con guarniciones de vegetales, encurtidos y frituras. ¿Cuál es tu favorito?

TikTok: influencer peruano cocina arroz con pollo a familia de Sudán del Sur y la deja sorprendida

La preparación de este popular plato nacional en el país africano Sudán del Sur fue recibida con entusiasmo, mostrando el poder de la cocina peruana en lugares lejanos.

Christian Domínguez revela que Karla Tarazona le cocina platillo especial: "La sopa del amor"

El cantante sigue coqueteando con su expareja en su programa y esta vez expuso que la presentadora le cocina uno de sus platillos favoritos.

Cocina española tradicional... pero 100% vegana: "Lo primero que quise recrear fue la tortilla de patata, el pulpo a feira y los callos"

La cocinera Mada Madariaga, del restaurante El Viva, ha recopilado casi 50 recetas de cocina tradicional española, todas ellas elaboradas con ingredientes naturales de origen vegetal

La inteligencia artificial llega a las recetas de la mano de los robots de cocina

Hoy todo parece tener inteligencia artificial en alguna forma o variante, y era lógico que en algún momento llegaría a la cocina, y en particular a los robots de cocina, porque son el compañero ideal de una receta hecha a partir de ingredientes y procesos ordenados por computadora. Esa es la idea detrás de la nueva función de Cookidoo, la plataforma de recetas de Thermomix: "todos los días, el usuario encontrará una variedad de propuestas que le permitirán acceder a recetas que se asocian a sus gustos y estilo; las recetas más elegidas en el día de su país, opciones de cocina saludable y sugerencias de nuevas comidas para probar y ampliar las opciones habituales", según informó la compañía en un comunicado. Para ello, los usuarios deberán registrarse y autorizar a que su actividad con la Thermomix sea compartida con la plataforma, lo que permitirá verificar cuál de las 85.000 recetas que tiene Cookidoo son las más populares, recibir recomendaciones o alertas de tendencias, y mucho más. Entre las nuevas funciones que suma el robot de cocina con la inteligencia artificial están una selección de recetas sugeridas; recomendaciones para todos los días, con opciones que toman menos de una hora de preparación; un listado con las recetas más demandadas en los últimos días, y de las mejor calificadas; recomendaciones de postres en función de las recetas que viene haciendo cada persona; opciones vegetarianas, sin azúcar o con pocos carbohidratos, entre otras cosas que incluyen también la elaboración de snacks, ensaladas y platos saludables.Si además estás buscando otras recetas, tenés otra alternativa: este mes LA NACION lanzó Foodit con una propuesta clave: "Hoy se cocina". El proyecto nace bajo la creencia en el valor de la comida como un lazo que une a las personas. Para redescubrir el placer de cocinar, inspirarse y aventurarse con nuevos ingredientes y encontrar el equilibrio entre salud y sabor, Foodit se presenta como una guía, un compañero y una fuente de ideas en el mundo culinario que une a las personas a través de la pasión por la cocina, la creatividad y las experiencias compartidas.Vas a encontrar recetas de diversas corrientes alimentarias (a las propuestas clásicas se sumarán vegetarianas, sin gluten, keto, sin lactosa y veganas), noticias del sector, curiosidades, guías de cocina con técnicas, videos con el paso a paso y masterclasses con cocineros referentes de los restaurantes más reconocidos serán parte del contenido. Porque la cocina es placer, emoción, sabor y creatividad: hacer los platos favoritos, aprender nuevas recetas (desde las más originales hasta las más fáciles, saludables y rápidas) y compartir momentos agradables en la mesa tiene un impacto positivo.

Le hizo creer a su mamá que la cocina se había inundado y la desesperación de la mujer se viralizó en TikTok

¿Cómo que no te diste cuenta? Por favor, Antonella. Me siento mal, me subió la presión", gritaba la madre

Los 7 restaurantes en Andalucía que sirven auténtica cocina mexicana: el Sello Copil llega a Sevilla, Cádiz y Málaga

El Sello Copil 2024 destaca la excelencia de estos restaurantes mexicanos, a través de un reconocimiento que se otorga a aquellos que cumplen con la excelencia de la auténtica gastronomía mexicana en España

Cómo hacer lubina a la sal: una joya de la cocina mediterránea que sigue una receta milenaria

La lubina a la sal se suele acompañar con una simple guarnición de verduras al vapor, unas patatas al horno o una ensalada fresca, permitiendo que el pescado sea el protagonista

El sueño frustrado de Virgilio Martínez: aspiraba ser skater profesional, pero una lesión lo cambió todo, hasta que la cocina le brindó la oportunidad de volar

El chef peruano Virgilio Martínez, conocido por su innovador enfoque en Central Restaurante, revela cómo su pasión por el skate lo llevó a la cocina

El restaurante que hace la mejor tapa de Castilla y León: dentro de una cúpula de 15 metros de altura y con una cocina astur-castellana

Alberto Villegas, del restaurante San Remo (Palencia) es el segundo clasificado y Juan Carlos Jiménez, del establecimiento vallisoletano Azul Mediterráneo, se ha llevado el bronce

Lo mejor de la gastronomía se reúne en Lima: T'impuy 2024 presenta a los grandes de la cocina mundial

Gastón Acurio y Pía León liderarán este encuentro que destacará la influencia de Perú en la cocina global, con la participación de renombrados chefs de todo el mundo

"La cocina de la política económica argentina": el nuevo libro del economista que más escucha Javier Milei

La nueva publicación de Sudamericana es un diálogo entre los economista Juan Carlos de Pablo y Ezequiel Burgo, también periodista, con foco en el período que va desde el gobierno de Arturo Frondizi a la actualidad. Extracto sobre los primeros meses del gobierno libertario

Cómo limpiar el extractor de la cocina sin demasiado trabajo

La vorágine de la semana y el tiempo que demandan otras obligaciones puede hacer que el orden de nuestro hogar quede relegado, sobre todo cuando se habla de limpieza profunda. La cocina es uno de los espacios que más suciedad genera y entre las partes que más dolor de cabeza genera, se encuentra el extractor.El elemento fundamental para filtrar el humo que se eleva de las hornallas suele ser una de las partes más desagradables para limpiar, sobre todo por la cantidad de grasa que se acumula en esta. Sin embargo, todo eso quedó atrás tras los consejos de Ana Madrid, una influencer española que utilizó sus redes sociales para compartir el truco y no tardó en convertirse en viral."Vi este truco viral haciendo Scroll hace semanas y tenía que probarlo!! A-lu-ci-nan-teâ?¼ï¸? Es la primera vez que consigo limpiar el motor del extractor, y encima sin dificultad. ¡Truco no, trucazoooo!!! ¡Lo único que te recomiendo que vayas llenando con agua la cacerola según se evapora el agua. En mi caso puse 2 para que bajase todo bien rapidito. ¿Qué te parece? ¿Te vas a animar a hacerlo?", escribió la mujer en su Instagram, cuenta en la que tiene 190.000 seguidores.El paso a paso:Sacar los filtros del extractor -esos los limpiaremos como de costumbre- y dejar a la vista el motor y el ventilador.Llenar una olla grande con agua y ponerla a hervir. Lo ideal es colocar la olla en un fuego que esté lo más centrado posible.Añadir una media taza de bicarbonato y jugo de medio limón al agua.Cuando rompa el hervor, poner a funcionar el extractor a máxima potencia y dejar que se impregne con el vapor de agua durante aproximadamente una hora.Pasado este tiempo, toda la mugre tiene que haber caído sobre la cocina; con un trapo húmedo y desengrasante secar todo.Como era de esperar, los comentarios de los usuarios no tardaron en colmar la publicación. "Tomo nota"; "Me lo guardo" y "Así limpio el micro, pero no se me había ocurrido en la campana jaja", le dijeron algunos; mientras que otros, añadieron más datos: "Y añadiendo unas gotas de aceite esencial de limón en el agua deja un olor increíble y ayuda más"; "El truco puede estar genial!!! ¡Pero una vez esté todo mojado, desconectá la campana de la corriente!!! Electricidad y agua o humedad, no son buenas amigas" y "Para limpiar con vapor de forma rápida y económica lo mejor es una vaporeta de mano".Otro de los trucos que se viralizó durante las últimas semanas fue un método casero para dejar la cocina reluciente.Yolanda Herrera, una tiktoker que se convirtió, con el paso del tiempo, en una especialista de la limpieza del hogar, subió un video con un tip ideal y práctico para limpiar nuestra cocina. "Tips de limpieza vitrocerámica", escribió en la descripción del video que obtuvo miles de reproducciones.El truco para dejar tu cocina relucienteEn primer lugar, la especialista empezó a rascar la suciedad adherida a la superficie con un cúter. Con movimientos suaves y dirigidos, mostró cómo removía la grasa antes de pasar al siguiente paso.Una vez que la superficie quedó sin ningún resto de alimento o de grasa, utilizó un buen desengrasante líquido que esparció por toda la zona con una esponja con movimientos circulares y fuerza, con el objetivo de remover impurezas y vestigios. Por último, para profundizar en la limpieza, la mujer pasó un estropajo y un trapo de microfibra sobre la superficie, y agregó un chorro de vinagre que, según su testimonio, lo utilizó para "curar".

El ingrediente de cocina con el que podés dejar las llantas de tu auto como nuevas

La mayoría de los ingredientes de cocina nos sorprenden cada día con sus múltiples beneficios, sobre todo si de limpieza se trata. Además de utilizarse para condimentar las ensaladas, adobar carnes y preparar embutidos, el vinagre es el aliado número uno para quitar manchas. Sin embargo, hay una nueva función de este que dejará sorprendido a más de uno.Cada persona que tenga vehículo propio sabe que se requieren ciertos cuidados y revisiones que garanticen el buen funcionamiento de este y así evitar accidentes. Entre estos puntos, es importante saber que la limpieza es fundamental y por eso es recomendable lavarlo cada dos o tres semanas. Pero, muchas veces, las ruedas, parte esencial del auto, pasan desapercibidas.Hay que tener en cuenta que las cubiertas son un imán para la suciedad: están en contacto directo con la tierra, el asfalto, piedras, basura y otros agentes que encontramos en el camino. Además, es la zona donde se acumula gran parte de las partículas de ferodo, es decir, el material formado con fibras e hilos metálicos, que se emplea principalmente para forrar las zapatas de los frenos, se va desgastando con el uso y se pega con facilidad a las ruedas.Para que luzcan como nuevas, colocá un poco de vinagre sobre la esponja que utilizás para limpiar las gomas de tu auto. Luego, con el objetivo de conseguir un efecto brilloso, debés lavar ese sector con mucha agua. En caso de que quieras un resultado más eficiente, repetí el proceso, pero agregándole jabón líquido.Como explican varios mecánicos, es importante la limpieza de los neumáticos, ya que estos no solo se encargan de hacer que el vehículo avance, sino de mantener su estabilidad y, por ende, de la seguridad de los pasajeros. Debido a la continua fricción entre el caucho de las llantas y el concreto, es normal que vayan perdiendo la adherencia necesaria para que rueden y al mismo tiempo mantengan estable al vehículo.Otros trucos para dejar tu auto como nuevoBicarbonato de sodio para neutralizar oloresEspolvorear bicarbonato de sodio sobre las superficies tapizadas y alfombras. Dejar que repose durante unas horas y luego aspirar es uno de los métodos que no fallan cuando hay un olor difícil de sacar y para que quede una sensación de interior más fresco.Limón para aromatizar y desinfectarMezcla jugo de limón con agua en un rociador y úsalo para limpiar superficies. El limón no solo añade un aroma fresco, sino que también actúa como un agente desinfectante natural.Aceite mineral para brillo en plásticosAplicar unas gotas de aceite mineral -por ejemplo, la vaselina- en un paño suave y limpiar las superficies de plástico, como el tablero. Esto no solo limpia, sino que también restaura el brillo natural y protege contra la sequedad.Agua, jabón líquido, vinagre, aceite para bebés y aceite esencialMezclar una taza de agua, una cucharada de jabón líquido, dos gotas de algún aceite esencial, 10 gotas de aceite para bebés y una cucharada de vinagre blanco. Todo esto se revuelve en un bowl y se vierte en un envase que tenga aplicador en spray. Una vez listo, se aplica en un paño de microfibra y se limpian las superficies del auto.

Esta es la hierba poco conocida de la cocina mexicana que ayuda a combatir dolor de muela y a mejorar la digestión

Sus propiedades medicinales aportan muchos beneficios a la salud además de ayudar a resaltar el sabor de los alimentos

Ganó el Primer Mundial de la Pizza en Argentina, es jefe de cocina en un restaurante de San Miguel y competirá en Italia

Es oriundo de Pilar, tiene 38 años y trabaja desde los 16.Fue elegido entre 174 participantes de 14 países.Se enorgullece de su pizza gourmet con chorizo y stracciatella.

San Telmo: un chef amenazó a un empleado de un bar con un cuchillo de cocina por hacer un reclamo salarial

Un bar ubicado en la calle Belgrano al 500, en el barrio porteño de San Telmo, fue el escenario de un violento conflicto entre dos de trabajadores. El pasado jueves por la mañana, uno de los empleados fue amenazado con un cuchillo de cocina por el chef del establecimiento, que a su vez fue identificado como el hermano del dueño de Enitma.El hecho trascendió luego de que la gresca quedara registrada por las cámaras de seguridad del establecimiento. El video captó como la víctima fue a buscar mercadería a la heladera y unos segundos después fue abordada por el agresor con un gran cuchillo en la mano. El cocinero le puso el arma blanca en la cara a la víctima, lo que se desató una tensa discusión que bajó de tono cuando el trabajador trató de continuar con sus tareas ante la mirada de otros empleados.Unos instantes después, el chef insistió y golpeó a la víctima con el costado del cuchillo, incluso amagó a cortarlo, tras lo cual el empleado lo corrió a los empujones, se puso de espaldas y abrió otro freezer para colocar la mercadería, antes de ser nuevamente acorralado. Luego de unos segundos de tensión, otra persona intervino para separarlos.En diálogo con TN, Maximiliano, el dueño del local y hermano del atacante, declaró: "Es una discusión entre dos empleados, en la cual hay una causa judicial de por medio. Parte del hostigamiento entre las dos personas y bueno, terminó como terminó". "Es un tema que me tiene mal. Él dejó de trabajar, fue despedido", dijo, antes de contar que la víctima está con tratamiento psicológico.Además, confirmó que su hermano "dejó de trabajar" en el bar y que la causa "está en manos del abogado de la empresa". "La versión es que es un problema entre ellos, la empresa no tiene nada que ver, hay 30 familias acá", remarcó.La denuncia fue radicada en la Comisaría Vecinal 1 D de la Policía de la Ciudad, y según declaró la víctima, el hecho se habría originado luego de un reclamo por su situación salarial.En la causa tomó intervención la Fiscalía en lo Penal, Contravencional y de faltas 17, a cargo del Dr. Vaccarezza, Secretaría del Dr. Goldberg.

Caldo de gallina: conoce la historia y beneficios de este tradicional plato de la cocina peruana

Este delicioso plato nacional es valorado por sus propiedades nutritivas, ofreciendo proteínas, minerales y beneficios antiinflamatorios gracias a sus ingredientes.

Freidoras de aire, las aliadas perfectas en la cocina

Su aparición está revolucionando el modo de elaborar recetas complejas y preparar alimentos más sanos. Son prácticas, fáciles de usar, permiten hacer desde vegetales hasta carnes y pueden ser utilizadas por quienes dan sus primeros pasos culinarios. Leer más

Así es la carta de Casa Salesas, el restaurante de Íñigo Onieva: brunch, cenas y cócteles diseñados por un chef de alta cocina

El marido de Tamara Falcó ya ha abierto las puertas de su nuevo local gastronómico, que servirá desde desayunos a cócteles

En medio de una riña, mujer se defendió de su pareja y terminó quitándole la vida con un cuchillo de cocina

El violento incidente se registró en el Valle de Aburrá, concretamente en el municipio de Bello. La mujer ya se encuentra bajo poder de las autoridades y deberá responder por el homicidio del hombre de 41 años

Perejil: Cómo sembrar la aromática que no puede faltar en ninguna huerta y tiene mil usos en la cocina

Aliado ineludible de la cocina, el perejil (Petroselinum sativum) es una de las hierbas maÌ?s utilizadas en la cocina y su cultivo resulta sumamente sencillo. Álvaro Lamas, especialista en aromáticas, explica que "esta planta bianual, que se reproduce por semillas, puede ser sembrada praÌ?cticamente durante todo el anÌ?o (abril y mayo son los meses ideales). No tiene demandas especiÌ?ficas en cuanto a nutrientes, aunque responde favorablemente a fertilizantes nitrogenados".El especialista detalla que la siembra directa del perejil es la teÌ?cnica preferida y es esencial contar con semillas de alta calidad para una germinacioÌ?n exitosa. Un riego perioÌ?dico hasta la aparicioÌ?n de las primeras hojas, alrededor de los 40 diÌ?as, es fundamental. Dado su alto requerimiento hiÌ?drico, es crucial estar atentos a la falta de agua. A los 3 meses de la siembra, se puede realizar el primer corte, a unos 10 cm del suelo. Durante la primavera y el verano, los cortes pueden hacerse cada 20 diÌ?as; en otonÌ?o e invierno, cada 50 diÌ?as. El desmalezado es importante para facilitar la poda.Siembra y esquejesLamas, gran estudiosos de aromáticas, detalla que "el otonÌ?o es la temporada ideal para la siembra de algunas hierbas anuales como el coriandro, eneldo y la preparacioÌ?n de esquejes de lavanda o salvia. En el caso del perejil, puede arrancar antes. En ambos casos, se toman brotes de aproximadamente 10 cm, se eliminan las hojas inferiores y se colocan en macetas, regando regularmente hasta que broten (despueÌ?s de unos 40 diÌ?as)."Otra opcioÌ?n es preparar los brotes como se explicoÌ? y colocarlos en un frasco con agua al que le agregamos una cucharada de agua oxigenada. Esta actuaraÌ? como enraizante (favorece la produccioÌ?n de las raiÌ?ces). DespueÌ?s de unas tres semanas estaraÌ?n listos para ser trasplantados.

El robot de cocina más vendido en Amazon está en oferta: es de Cecotec y tiene un 33% de descuento

Estas máquinas nos ayudan a elaborar paso a paso infinidad de platos y son muy útiles a la hora de llevar una alimentación saludable y variada

Temporada de serpientes en Texas: repelentes caseros con ingredientes de cocina para ahuyentarlas

Con la llegada de la primavera boreal, comenzó la temporada de serpientes en Texas. Esta es la época del año en la que esta especie aprovecha las temperaturas más altas para salir de su invernáculo y reproducirse. Al emerger en grupo, es usual que varios residentes del estado de la estrella solitaria se encuentren algunos de estos reptiles en sus casas y jardines. En este contexto, existen algunos repelentes que se pueden hacer con ingredientes caseros, sin gastar demasiado dinero.Siete repelentes caseros para ahuyentar a las serpientesLas serpientes utilizan el sentido del olfato para detectar a sus presas, es por esto que un repelente natural a base de aromas fuertes e intensos puede ser de gran ayuda a la hora de erradicar a estos animales. Lo que recomiendan los especialistas es hacer la mezcla y ponerla en difusores que sirvan para rociar puntos claves del hogar en donde las víboras pueden anidar.Desde Multiplag, una marca especializada en eliminación de plagas, recomiendan cuatro ingredientes que pueden servir de base para los repelentes naturales:"El azufre es conocido por ser un repelente natural de serpientes", cuentan en su web. El producto se debe mezclar para rebajarlo debido al fuerte olor que tiene, el cual puede ser molesto para los seres humanos también. Con eso, se puede rociar el jardín y las entradas a la casa.Aceites esenciales: los de eucalipto, menta, canela o lavanda disueltos en agua pueden servir como repelentes naturales para las serpientes.El vinagre también funciona y no hace falta diluirlo.Piedras de naftalina: es una opción que demanda menos trabajo, ya que solo se deben ubicar las áreas críticas y colocarlas ahí.A esta lista, el portal Decoesfera suma dos elementos más para las preparaciones: el amoníaco y la lima. En el caso del primero, indica que tiene gran efectividad en zonas con agua, como piletas y estanques. El segundo, cuando se lo mezcla con pimiento picante o aceite de menta, se convierte en un eficiente repelente natural.Por su parte, el portal El Mañana agrega como repelente natural a los dientes de ajo. En este caso, la mezcla lleva más preparación: primero se deben hervir cinco dientes de ajo en agua. Luego, mezclarlos con vinagre en un difusor. De la misma manera que los anteriores, se recomienda rociar en zonas de los hogares que sean más propensos a la aparición de serpientes.Por qué se acercan las serpientes a los hogares durante esta temporada en TexasLas serpientes son criaturas solitarias, pero cuando comienza la primavera boreal se juntan para reproducirse. Estos reptiles buscan lugares que estén más frescos y por eso intentan conseguir madrigueras y cuevas hechas por otros animales. Sin embargo, en caso de no obtener un espacio así, los hogares y jardines ofrecen buen refugio. En específico, encuentran refugio y escondite en sitios como:Hierbas altasHuecos en cimientosPilas de maderas tiradasDebajo de RocasLos repelentes naturales se deben utilizar como complemento a la limpieza de estos puntos que pueden resultar tentadores para hacer nidos. Además, hay cuatro olores que se deben evitar, ya que las atraen:Olor a presa: las serpientes tienen un sentido del olfato muy desarrollado y pueden detectar el aroma de lo que potencialmente van a cazar. Esto incluye roedores, aves, anfibios u otros pequeños animales que puedan ser su alimento. Por eso, es importante prestar atención en caso de tener como mascotas algunos de estos animales, como pájaros o hámsters, por ejemplo.Olor a cría de mamíferos: algunas serpientes pueden ser atraídas por el aroma de las crías de mamíferos, ya que pueden representar una fuente de alimento fácil y abundante. En ese sentido, ser precavidos si un gato o un perro acaba de dar a luz.Olor a comida descompuesta: las serpientes carroñeras pueden ser atraídas por el aroma de la carne en descomposición, pues indicaría la presencia de animales muertos que podrían ser su alimento.Olor a otros depredadores: estos reptiles captan el olor de otros depredadores, porque eso les indica potenciales alimentos.

Un cliente se queja del horario de cocina de un restaurante y el propietario le responde de forma contundente: "Los cocineros tienen su horario como toda persona digna "

El dueño ha recalcado que esa reseña le parece "bastante sospechosa"

Cómo ganar 30 céntimos por tu aceite de cocina usado

Algunas empresas utilizan este residuo para fabricar combustible renovable

Un horno fuerte que ya cocina un conflicto

El parate iría del 17 de junio hasta el 9 de julio. El gremio intentará que se corra para que se puedan tomar vacaciones.

El Gran Chef Famosos EN VIVO: estreno de la octava temporada del reality de cocina de Latina Televisión con Yaco Eskenazi e Ivana Yturbe

Este martes 28 de mayo, un nuevo grupo de famosos se enfrentarán en la competencia en busca de deslumbrar al jurado y consagrarse como el mejor.

El restaurante recomendado por la Guía Michelin dentro de un palacio de la 'belle époque' que sirve alta cocina latinoamericana

En el madrileño barrio de Salamanca, el palacio de Saldaña esconde un sofisticado restaurante de cocina fusión liderado por el chef Aurelio Morales, un proyecto que costó 50 millones de euros

Una arquitecta explica cómo acelerar la reforma del baño y la cocina

Para lograr la radical transformación de esta cocina, la arquitecta María Eugenia Carranza sumó metros de un baño contiguo, que a su vez se convirtió en toilette. Las posibilidades del rediseño aparecieron en el momento de sentarse a proyectar sobre el plano: "Es la etapa más importante, porque en el dibujo podés trabajar al milímetro y surgen un montón de cosas que quizás es más difícil ver cuando estás ahí".Toda la verdad sobre el microcementoUna capa de cemento alisado negro cubrió el antiguo piso dejando la superficie pareja y en combinación con el calcáreo original del pasillo. Colocarlo sobre el granito existente redujo tiempos y evitó una parte engorrosa de la obra, ventajas de este material que se compensan con sus contras: "En construcción decimos que, si te gusta el hormigón alisado, te tienen que gustar las fisuras porque siempre alguna marquita aparece", revela la titular del Estudio Carranza.Calcular tiempos y demorasDos meses es el tiempo mínimo estimado para la reforma de una cocina. ¿Por qué tanto? Hay varias etapas en el camino crítico de este trabajo, que comienza con la obra húmeda, las instalaciones y después, el carpintero, quien necesitará cada uno de esos 60 días para la entrega. "Son las vedettes de la construcción. El primer adelanto que pido es para que compren el material y puedan empezar a trabajar", nos cuenta Carranza. ¿Otro truco para reducir tiempos? No es lo más habitual, pero si toca un mueble que no está contenido entre paredes, se evita tomar las medidas in situ.Una vez colocados los muebles, será el turno del marmolero y la mesada, otra etapa que Carranza sabe cómo agilizar: "Con los armazones puestos, aunque falten cajones y puertas, ya puede entrar el marmolero a tomar las medidas".Temibles conexionesFinalmente, no son tan condicionantes como se cree. "Ni el gas ni el agua son una dificultad, por supuesto hay que considerar la ubicación del desagüe original y te tiene que dar la pendiente, pero no suele ser un problema", apunta la arquitecta.De baño incómodo a toilette impactanteDe baseEl microcemento alisado se complementó con un zócalo alto de madera con moldura que ayuda a jerarquizar el espacio y se prolonga en el elegante mueble de mármol que contiene la bacha. Ubicado en la línea de la puerta, su delgado diseño evita choques al entrar pero su mayor secreto es una puerta lateral de guardado que además, permite acceder a los caños para arreglos y mantenimiento.Antes y después: planos orientadores

MasterChef Celebrity México: quién fue el undécimo eliminado de la cocina más famosa

La celebridad que abandonó el reality fue despedida entre lágrimas por sus compañeros y por Claudia Lizaldi

El restaurante con estrella Michelin que tiene su propio aeródromo: cocina manchega de autor en un pequeño pueblo de Ciudad Real

La cocina de Miguel Ángel Expósito homenajea a la tradición manchega y a los productos locales, reinterpretándolos en clave de vanguardia

Quién es José Andrés, el rey de la cocina española en Estados Unidos

Activista, chef, dueño de más de veinte restaurantes, padre, estrella de televisiónâ?¦ José Andrés es uno de los cocineros españoles más polifacéticos

El método casero para dejar reluciente la cocina de tu casa

Higienizar cada rincón de la casa implica un esfuerzo importante para cada persona. Desde el vamos, habrá que tener un gran componente actitudinal para llevar a cabo de esta tarea que puede durar varias horas de tu día. Luego, un detalle importantísimo, son los elementos que uno va a emplear para dejar cada ambiente del hogar impecable, libre de gérmenes y bacterias.Dentro de una casa, la cocina es un lugar con mucho movimiento. Compuesta por hornallas y el horno, este artefacto es vital para la cocción de alimentos, entre otras funciones. Al ser muy utilizada, la misma empezará acumular mugre y sarro que estará a la vista de todos y, por ende, se deberá limpiarla periódicamente para que no se convierta en un juntadero de bacterias que pueden contaminar los alimentos.A raíz de este problema cotidiano, los usuarios en las redes sociales publican métodos caseros para limpiar cada rincón de nuestra casa y los mismos se viralizan de manera inmediata. Así fue como Yolanda Herrera, una tiktoker que se convirtió, con el paso del tiempo, en una especialista de la limpieza del hogar, subió un video con un tip ideal y práctico para limpiar nuestra cocina.El truco para dejar tu cocina reluciente"Tips de limpieza vitrocerámica", tituló la tiktoker para introducir un video de un minuto de duración donde mostró el paso a paso para limpiar su cocina eléctrica. En primer lugar, la especialista mostró una especie de cúter que, con su filo, empezó a rascar la suciedad adherida a la superficie. Con movimientos suaves y dirigidos, esta persona mostró cómo removía la grasa antes de pasar al siguiente paso.Una vez que la superficie quedó sin ningún resto de alimento o de grasa, la acción se centró en un buen desengrasante líquido que deberá esparcirse por toda la zona con una esponja. Aunque parece una tarea cotidiana y sencilla, los movimientos con este elemento deberán ser circulares y con fuerza, con el objetivo de remover impurezas y vestigios. Por último, para profundizar en la limpieza, completar con un estropajo.Con la suciedad esparcida por toda la cocina, solamente quedará usar un trapo de microfibra -que no esté mojado, ni húmedo- para retirar toda la mezcla del producto químico, el cual hizo el trabajo para remover los restos de comida que quedaron pegados en la zona y generaron, con el paso del tiempo, un olor y aspecto desagradable. Para finalizar, la autora de este contenido le dio un toque de autor al agregar un chorro de vinagre que, según su testimonio, sirve para "curar".Tras la publicación de este contenido, el mismo llegó a 7 millones de reproducciones, una cifra sideral para TikTok que posicionó este video como uno de los más virales. A su vez, como parte de este mecanismo que impera en las redes sociales, los usuarios dejaron su comentario al respecto. "Vinagre y bicarbonato lo echas por toda la placa lo dejas 15 minutos y queda nueva, también es increíble" y "Son excelentes tus consejos", fueron las reacciones más ingeniosas.

El legado del Gato Dumas, anécdotas y reflexiones de los chefs que formó un "distinto" de la cocina argentina: "Era muy divertido verlo"

A 20 años de su muerte, casi no hace falta explicar quién fue el Gato Dumas. El rostro habitualmente sonriente y provocador de Carlos Alberto Dumas Lagos -ese era su nombre- es aún hoy uno de los más reconocibles de la gastronomía argentina. A través de sus programas de televisión o de sus libros, de su escuela de cocineros o, simplemente, en los numerosos restaurantes que abrió en sus más de 40 años como cocinero y empresario, se hizo un lugar en el imaginario popular. Pero el Gato Dumas fue más que la suma de todas esas facetas: muchos coinciden en que a partir de él hubo un antes y un después en la gastronomía argentina."¿El Gato Dumas? Un genio total. Fue quien jerarquizó la profesión de cocinero, vistiéndose de blanco, saliendo al salón. De ahí en más, en cada restaurante, ya no era más el maitre o el dueño a quien se reconocía, sino al cocinero, a quien te hacía la comida", opina Dolli Irigoyen, maestra de cocineros distinguida con el Icon Award 2023 de los premios Latin America's 50 Best Restaurants."En la Argentina y en Sudamérica, el Gato fue el primero que sacó al cocinero de la cocina. Que lo sacó como un personaje público, que le dio importancia y un rol fuera de la cocina. Hasta el Gato, uno iba a un restaurante y no sabía quién cocinaba", coincide Mauro Colagreco, chef platense creador del restaurante con 3 estrellas Michelin Mirazur, en Francia, que fue alumno del Colegio de Cocineros Gato Dumas."Papá le enseño a su país que la cocina necesitaba excelencia", coincide Siobhan Dumas, cocinera e hija del Gato, que recientemente publicó su libro homenaje Sabores heredados (@saboresheredadosoficial). Fue, además, el primero en hablar de la necesidad de una cocina nuestra, una cocina nacional, que no imitara y que buscase un camino propio a partir de nuestros productos y nuestras tradiciones culinarias", agrega.Cristina Goto, editora gastronómica y fundadora de la revista Cuisine & Vins, comparte una anécdota que da cuenta del reconocimiento que el Gato tenía por parte del mundo gastronómico: "En 1990 la revista organizó su Primer Concurso de Jóvenes Chefs, donde él presidió el jurado. Le pregunté entonces a Miguel Brascó por qué lo habían elegido y me respondió: 'La llegada del Gato cambió la gastronomía de Buenos Aires'. Con el tiempo entendí que efectivamente él fue quien cambió todo lo que tenía de antigua, empujando a los otros cocineros hacia lo nuevo".¿Ejemplos? "Fue el primer cocinero en tener una cocina abierta que se vea desde el salón; también el primero en tener una huerta propia para abastecer a su restaurante", responde Siobhan. "Él empezó a usar hierbas en la cocina, las que tenía en el mismo restaurante, dándole un gran valor a cocinar con productos frescos -agrega Dolli-. Además, mediatizó al cocinero a través de sus programas. Era muy divertido verlo"."Con su personalidad y su temperamento -histriónico, divertido, de una persona de muchísima cultura general-, el Gato trascendió en los medios y le dio un empuje gigante a la gastronomía", destaca Martiniano Molina, uno de los cocineros con los que el Gato Dumas armó su escuela.Cuna gourmetNacido en Buenos Aires el 20 de julio de 1938, desde muy chico tomó contacto con la cocina. "Papá venía de una casa gourmet, donde se comía muy bien -cuenta Siobhan-. Su abuelo, Alberto Lagos, fue el primer sibarita de la Argentina; era un escultor que cocinaba y relataba por radio Splendid desde París sus crónicas de las ferias de gastronomía francesa".Las fotos familiares lo retratan ya a los 3 años, vestido de cocinero con chaqueta y gorro, asistiendo a su abuelo. Sin embargo, en un principio, estudió Arquitectura. Poco después, en un viaje a Inglaterra, dio rienda suelta a su vocación: "En Londres empezó a aprender sobre el oficio de restauranteur y cuando volvió a la Argentina volcó todo lo que aprendió -cuenta Siobhan-. Ya con su primer restaurante, La Chimère, papá transformó los restaurantes aburridos de Buenos Aires con una cocina excéntrica y novedosa".En La Chimère se mezclaban el arte y la gastronomía, con obras de Botero y Nicolás García Uriburu, performances culinarias y un salón intervenido: desde los platos pintados por distintos artistas, hasta la carta enorme, recortada a mano y con una lista de platos muy reducida (algo también innovador para la época). "Incluso fue el primero en tener un vino propio del restaurante: se llamaba Vieja Lápida, y en su etiqueta aparecía él con el pelo largo", agrega Siobhan.A La Chimère le siguieron otros restaurantes, como La Termita, Hereford, La Jamonería de Vieytes, Drugstore, Clark's, La Terraza del Gato Dumas, La Rotisería de Pilar y Carpaccio. En 1973 viajó a Brasil; primero a San Pablo, donde abrió Clark's São Paulo, y en 1975 se radicó en Buzios, donde creó un lugar de leyenda: La Posada La Chimère.Quien recuerda su excéntrica propuesta es Cristina Goto: "A Buenos Aires llegaban las noticias de que si ibas a Buzios y salías a bucear para capturar langostas, a la noche te las cocinaba el Gato. Yo no estaba hospedada en la posada, que era muy chica, pero fui a comer y tuve la oportunidad de verlo en acción. Era todo absolutamente delicioso y el lugar era más bien íntimo. El Gato llenaba el espacio con su presencia".De regreso a Buenos Aires, el cocinero fundó nuevos restaurantes: Gato Dumas, La Bianca y El Nuevo Gato. En paralelo a su faceta de restauranteur, se suceden las publicaciones de sus libros: Las Recetas del Gato Dumas, 140 Recetas Inéditas (con Ramiro Rodríguez Pardo), Gato Dumas Cocinero. Secreto y Especialidades; Mis Historias y mis recetas. Y llegó la televisión, que terminó de consolidarlo. "La tele combina esa imagen popular que tenía, por su manera de ser disruptivo e histriónico, con la impronta europea de su cocina. A partir de su aparición en pantalla, todos supimos quién era el Gato Dumas", afirma Martiniano.En las aulasSu legado se completa desde el lado formativo, con la apertura del Colegio de Cocineros Gato Dumas (hoy Instituto Gato Dumas). "Ahí los alumnos aprenden a cocinar, que es lo que hacía papá, con la idea de que un cocinero debe poder hacer algo con lo mucho o poco que tenga enfrente -reflexiona Siobhan-. Del colegio se salía cocinando, sabiendo el oficio y teniendo presente que tenés que trabajar 24 horas por día".En las aulas también afloraba el sentido del humor del Gato, y su sinceridad: "Me acuerdo del discurso que nos dio el primer día de clases, en el que nos preguntó si creíamos que íbamos a ser chefs. Todos dijimos que sí, ilusionados, pero él nos respondió que la mayoría no iba a ser chef nunca; que deberíamos estar contentos si terminábamos la carrera y lográbamos ser buenos cocineros", cuenta el chef Dante Liporace, alumno del colegio.Mauro Colagreco, por su parte, rememora una charla "vocacional" previa a ingresar al colegio: "Al escucharlo, no daban ganas de inscribirse. Pero a mí la charla me quedó grabada porque nos habló con mucha sinceridad, diciéndonos que era un oficio muy sacrificado, y no lo que veíamos en la televisión. Nos decía: 'Van a trabajar los días de fiesta, cuando sus amigos y familia estén festejando'. Y a mí eso me cautivó y por eso me inscribí igual. Tuve la suerte de estar en muchas clases que daba él, de escuchar esa visión tan clara que tenía de lo que significa ser cocinero".En primera personaQuienes conocieron al Gato Dumas destacan, también, su costado humano. "El Gato fue mi padre gastronómico argentino", asegura el chef Iwao Komiyama, y comparte una anécdota: "No le gustaba el sushi y como todo cocinero era muy orgulloso de lo que hacía y de lo que pensaba. Un día me invitó a la tele a hacer un plato. Hice sushi, un roll, algo que en ese momento no era tan conocido. Pero lo lindo fue un comentario que me hizo después del programa. Se acercó y me dijo: 'Tengo que reconocer que el sushi preparado en manos expertas es un plato delicioso'. Me emocionó mucho porque sabía que el sushi no le gustaba. Después de eso me invitó a dar clases en su escuela de cocina".En su rol de empresario gastronómico, recuerda Cristina Goto, fue ejemplar: "Muchas veces lo estafaron, en otras no le fue bien económicamente, pero siempre pagó sus deudas y generó otros proyectos para poder sostener los restaurantes".Quien lo evoca desde un lugar más íntimo es su hija, Siobhan: "A pesar de ese carácter con el que se lo veía en público, papá era muy tranquilo y familiero. En la semana se iba a dormir temprano y los fines de semana, sí, hacía comidas para los amigos y la familia. Le encantaba cocinar con sus hijos y nietos".De su infancia como hija del Gato, Siobhan destaca algunos escenas: "Era una vida muy creativa la que viví de chica con él: me acuerdo cuando me pintó en el techo del cuarto una flor enorme, para que al despertarme la viera. O cuando pintamos un auto con nubes y salíamos a andar por la ciudad. Todos le gritaban: '¡Gato!'. Y él, con ese auto, me iba a buscar al colegio".

"Esta es una cocina disfuncional". Llega la tercera temporada de El Oso, con un adelanto cargado de adrenalina

Desde su estreno en el 2022, El oso se convirtió en una de las ficciones más exitosas de los últimos años. Elogiada por la crítica especializada, reconocida ampliamente por los premios más importantes del rubro, y seguida con notable lealtad por sus fans, la ficción protagonizada por Jeremy Allen White y Ayo Edebiri es un verdadero tanque que avanza sin perder calidad en su camino. Y en medio de una gran expectativa por su tercera temporada, finalmente debutó el trailer que adelanta qué le sucederá al chef Carmy al frente de su ecléctico grupo de trabajo.El avance, que dura poco menos de un minuto, alcanza para transmitir la particular energía que atraviesa a esta serie. En esas imágenes, se puede apreciar a Carmy (Allen White) nuevamente con su uniforme de chef, y listo para enfrentarse al desafío de llevar adelante su restaurant. Aunque ahora ese pequeño dinner de las primeras temporadas, es ahora un espacio renovado y mucho más sofisticado, que trae aparejado una nueva clientela y un menú mucho más exigente. Claro que el verdadero obstáculo del protagonista no será preparar un plato excelente, sino lidiar con los conflictos personales que de una u otra manera, muchas veces salpican su espacio laboral.El clip muestra brevemente los personajes principales y sus dinámicas, aunque esta vez, un nuevo marco profesional aumentará las fricciones y el clima de tensión propio de esa cocina compartida entre el mencionado Carmy, junto a Sydney (Edebiri), Richard (Ebon Moss-Bachrach) y todo su grupo.A través de una sinopsis oficial, la señal FX destacó sobre la tercera temporada: "Carmy se esfuerza como nunca y le exige a su equipo excelencia total, y ellos harán lo mejor posible para cumplir con esa intensidad. Su misión culinaria llevará al equipo a nuevos niveles, aunque tensará los lazos que mantienen unido al local. Y a medida que el grupo crezca, cada miembro se esforzará por alcanzar un mejor nivel de profesionalismo dentro de su función. En la industria de los restaurantes, nunca estás en terreno firme, y con un piso que no deja de cambiar, vienen nuevos desafíos y oportunidades. Nuestros chefs ya aprendieron que cada segundo cuenta, pero en esta temporada sabremos si ellos tienen lo que hay que tener, para llegar a un nuevo día".En Estados Unidos, la tercera temporada tiene su estreno pautado para el próximo 27 de junio.Un ambicioso planHace pocas semanas, el público de El oso festejó una muy buena noticia vinculada a esa serie, y es que según confirmó Variety, la tercera y la cuarta temporada se filmaron de manera consecutiva, sin esperar el habitual paréntesis de un año entre las grabaciones de las dos tandas de episodios. Esto supone una verdadera sorpresa, porque oficialmente solo estaba confirmada la temporada número tres, y la filmación de una cuarta estaba pendiente de recibir luz verde. El canal FX, responsable de emitir la ficción en Estados Unidos (aquí está disponible a través de la plataforma Star+), aún no anunció oficialmente la cuarta temporada. Por ese motivo es que para los fans de Carmy, esta filtración fue motivo de festejo ya que garantiza más capítulos de la saga.Si bien las dos temporadas se grabaron de manera consecutiva, se espera que su emisión se atenga a las reglas habituales, y que de esa manera la temporada número tres llegue en junio, mientras los siguientes episodios debuten en el transcurso del 2025. Por otra parte, también se filtraron fotos del rodaje, y las mismas mostraban a algunos personajes asistiendo a un funeral, lo que revela que en el tercer año de este título, los protagonistas se verán afectados por una muerte.El Oso se consagró como una de las grandes ganadoras de la última temporada de premios. Durante los premios Emmy 2024, esa serie ganó en la categoría a Mejor comedia. El encargado de agradecer fue el actor Matthy Matheson, quien se dio un prolongado beso con su compañero en la serie, Ebon Moss-Bachrach. "Esto es increíble, es hermoso lo que hicimos con este equipo, amo mucho a esta gente, que los restaurantes duren para siempre", expresó el efusivo actor que interpretó a Neil Fak en la producción comandada por Jeremy Allen White. En esos Emmy, Christopher Storer, autor de esta ficción, ganó en las categorías a Mejor director y Mejor guionistas de comedia, mientras que las estatuillas a Mejor actor de comedia, Mejor actor secundario de comedia y Mejor actriz de reparto en comedia, también quedaron en manos de esta ficción.

Cinco recetas de cocina clásicas para festejar el 25 de Mayo