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Cierra el restaurante Santerra y Madrid pierde una estrella Michelin: adiós a su cocina de caza y a la 'mejor croqueta de España'

Tras la salida del proyecto del cocinero Miguel Sánchez Carretero, el restaurante ha cerrado sus reservas y número de teléfono y ya espera el traspaso del local

El método infalible para remover grasa de la cocina con bicarbonato de sodio, detergente y agua tibia

Sin duda las manchas de grasa pueden difíciles de quitar pero estos productos serán tus mejores aliados

Cuánto cuesta una casa prefabricada de 2 dormitorios, 1 baño y cocina en Argentina en septiembre 2026

Construir una casa en pocos meses, con un presupuesto definido de antemano y sin atravesar los tiempos de una obra tradicional es una opción que gana terreno en la Argentina. Las viviendas modulares e industrializadas amplían su oferta y, para quienes buscan unidades compactas de dos dormitorios, un baño y cocina, hoy existen alternativas de distintos sistemas constructivos, superficies y niveles de terminación, con precios publicados tanto en pesos como en dólares.Una de las firmas que participa del mercado de módulos habitacionales y viviendas industrializadas es Black Home, que tiene modelos que se inscriben dentro del rango general de casas modulares terminadas, cuyo costo ronda los US$1400/m² según los últimos valores publicados. En el caso de una vivienda de dos dormitorios, un baño y cocina, con superficies que suelen ubicarse entre 45 m² y 60 m², el valor estimado se sitúa entre US$63.000 y US$84.000, dependiendo de la configuración del módulo, la aislación y las terminaciones interiores.Los expertos en psicología coinciden: quienes duermen con la puerta cerrada son personas segurasOtro fabricante de este tipo de construcciones, que se encuentra dentro del segmento que comercializa casas modulares con precios en dólares y plazos de entrega reducidos, es Viviendas Roca. Para una vivienda de dos dormitorios, un baño y cocina, con superficies de entre 50 m² y 70 m², los valores se concentran en la franja media del mercado, entre US$60.000 y US$110.000, con terminaciones llave en mano y montaje en plazos que pueden ir de 45 a 90 días.Hay un conjunto de fabricantes que trabajan con módulos producidos en planta y ensamblados en obra, como Viviendas La Solución. Para modelos de dos dormitorios, un baño y cocina, los valores estimados se sitúan entre US$55.000 y US$95.000, dependiendo del tipo de estructura, la aislación y el equipamiento interior.Por su parte, las viviendas modulares de Gauros Viviendas se ubican en torno a US$1400/m², según los últimos precios relevados. En el caso particular de construcciones de dos dormitorios, un baño y cocina, las superficies se ubican entre 45 m² y 60 m² y el costo estimado se ubica entre US$63.000 y US$84.000, con estructuras de acero galvanizado, cerramientos de alta eficiencia y terminaciones listas para habitar.Los expertos en plagas coinciden: "La mejor forma de ahuyentar a las cucarachas de su escondite en la casa es con limpieza, trampas e insecticidas"Por último, Evolutiva tiene viviendas modulares de dos dormitorios, un baño y cocina en valores que parten desde US$50.000 para unidades compactas y ascienden hasta aproximadamente US$95.000 según superficie, aislación y terminaciones. La empresa trabaja con estructuras de acero y paneles de alta eficiencia, con propuestas llave en mano y tiempos de entrega que suelen mantenerse entre 60 y 120 días.Ni construcción en seco ni ladrillo: la nueva tecnología española para edificar una casa de 120 m2 en 48 horasEl mercado argentino de viviendas modulares e industrializadas muestra en septiembre de 2026 una franja de precios relativamente estable. Las propuestas básicas parten desde US$50.000, mientras que los modelos con mejores terminaciones y mayor eficiencia térmica se ubican entre US$80.000 y US$120.000. Las diferencias entre empresas responden principalmente al tipo de estructura, la calidad de los cerramientos y el nivel de equipamiento interior, pero el segmento mantiene una coherencia de precios que refleja la madurez del sistema constructivo industrializado en el país.

Tres restaurantes argentinos están en el top 10 de un ranking global de alta cocina

La escena culinaria nacional obtuvo un nuevo reconocimiento. Esta vez, establecimientos de Buenos Aires y Mendoza quedaron entre los más valorados por los clientes

Receta de arroz con acelgas o arròs amb bledes, el guiso 'viudo' típico de la cocina valenciana que es fácil de preparar y muy reconfortante

Este tradicional arroz caldoso se prepara en una cazuela, partiendo de un sofrito con verduras al que añadiremos arroz, patata y alubias blancas

Una gota de sangre, un diagnóstico tardío y un aprendizaje que empezó en la cocina: la historia de Malú y Sofía

Tardaron dos semanas en dar con ella. Ocho años después, lo que parecía devastador se convirtió en fortaleza, nuevos vínculos y una vida plena

Receta de satay de pollo con salsa de cacahuete, las sabrosas brochetas típicas de la cocina tailandesa

Estas brochetas adobadas son jugosas y divertidas de comer, con un sabor tremendamente especial gracias a las especias y al toque de los cacahuetes

Scott Patterson lanzó su primer libro de cocina inspirado en su pasión por las diners y en Gilmore Girls

El actor, que interpretó a Luke Danes en la exitosa serie, reunió en Dishes from the Diner: Classic All-Day Recipes recetas clásicas como tuna melts y hamburguesas con queso, junto a platos con guiños directos a episodios memorables del programa

Desbaratan en Villa Crespo una cocina de drogas sintéticas montada por un dealer venezolano

Una cocina de drogas sintéticas montada por un dealer venezolano fue desmantelada durante un operativo hecho en un departamento del barrio de Villa Crespo, donde se secuestro cocaína, tusi y ketamina, además de elementos para la elaboración y fraccionamiento de estupefacientes y un arma de fuego.Personal de la División Investigaciones Antidrogas Zona Norte de la Policía de la Ciudad realizó el procedimiento en un inmueble situado en la Villarroel al 1300. La investigación había comenzado días atrás después dela detención días atras de un ciudad venezolano de 31 años en la zona de Once.El operativo de la Policía de la Ciudad en Villa CrespoA partir de ese operativo, el Juzgado de Primera en lo Penal, Contravencional y de Faltas N° 12, a cargo del juez Juan Manuel Neumann, recibió los informes recolectados por los detectives policiales sobre el sospechoso y ordenó el allanamiento de su departamento para la continuidad de la investigación.Cuando los oficiales ingresaron en el departamento se encontraron con una "cocina" de elaboración de drogas sintéticas. Al requisar las instalaciones, hallaron cocaína (23 gramos), tusi (53 gramos), marihuana (26 gramos) y ketamina (dos litros).Los oficiales también se incautaron sustancias para el corte (881 gramos de creatina y lactosa), una licuadora, coladores y bandejas de vidrio con resto de tusi, una carpa negra con bolsas transparentes, dos balanzas de precisión, dos cucharitas, un anotador y documentación que consideraron de importancia para la causa.Además, había una pistola semiautomática Bersa TPR9 bicolor calibre 9 mm. con numeración limada, cuatro cargadores y municiones.El magistrado dispuso el secuestro de la droga y de los demás elementos encontrados, a los efectos de continuar con la investigación y determinar el grado de responsabilidad del sujeto detenido e indagar si actuaba solo o si forma parte de una banda.Alerta de la ONUSegún el Informe Mundial sobre las Drogas 2026, publicado en junio por la Oficina de las Naciones Unidas contra la Droga y el Delito (Unodc, por su sigla en inglés), la Argentina se encuentra hoy integrada en un mercado que no solo se limita al tránsito, sino que muestra signos claros de diversificación en el consumo y experimenta la aparición de nuevas amenazas químicas.Uno de los puntos más preocupantes para la seguridad sanitaria en la Argentina es la consolidación del mercado de mezclas de sustancias. El informe destaca que el país es uno de los centros neurálgicos en América del Sur para la circulación de la denominada"cocaína rosa" o "tusi".A pesar de su nombre, este producto rara vez contiene cocaína. Se trata de un cóctel variable que suele combinar ketamina, MDMA (éxtasis), metanfetaminas, cafeína y, en versiones más recientes y peligrosas detectadas en la región, opioides y colorantes. Esa indefinición en cuanto al compuesto de la mezcla es lo que la hace tan tóxica y altamente peligrosa para la salud de quienes la consumen incluso en forma recreativa.Para la Argentina, los datos de la ONU representan una señal de alerta. La convivencia de un mercado de cocaína en expansión con la irrupción de sustancias sintéticas de alta letalidad configura un escenario que los expertos describen como "policonsumo ciego", donde la vida del usuario pende de un hilo químico cada vez más delgado e impredecible.La ketamina, un potente anestésico de uso médico y veterinario, mostró una prevalencia de uso en la Argentina que, si bien es baja comparada con el cannabis (0,3% de prevalencia anual según datos históricos locales), comenzó a ganar terreno en contextos de ocio nocturno y policonsumo. Esta sustancia es hoy el componente principal de las mezclas que circulan, donde se comercializa con una pureza que en el mercado internacional oscila entre el 83% y el 97%, lo que eleva el riesgo de sobredosis y complicaciones neurológicas.

El error de limpieza que puede empeorar las alergias en casa: qué hacer en el dormitorio, baño y cocina

Polvo, ácaros, moho y pelo de animales pueden acumularse en textiles y superficies. La rutina para controlar la humedad y eliminar esos focos ayuda a reducir los síntomas respiratorios

Una investigación descubrió que ya hace 4.500 años la cocina era todo un arte

Las recetas incluían cabra, cereales o gacela cocinados a fuego lento en ollas de barro.Los cocineros utilizaban ollas con diferentes propiedades térmicas, dependiendo del tipo de comida que iban a preparar.

Trapos de cocina: cuándo lavarlos y cómo desinfectarlos para prevenir la contaminación cruzada

La humedad, los restos de comida y la reutilización prolongada pueden convertir estos textiles en un foco de microorganismos. Qué pasos seguir para lavarlos, desinfectarlos y secarlos antes de volver a usarlos

Cuánto cuesta una casa prefabricada de 2 dormitorios, 1 baño y cocina en Argentina en septiembre 2026

Construir una casa en pocos meses, con un presupuesto definido de antemano y sin atravesar los tiempos de una obra tradicional es una opción que gana terreno en la Argentina. Las viviendas modulares e industrializadas amplían su oferta y, para quienes buscan unidades compactas de dos dormitorios, un baño y cocina, hoy existen alternativas de distintos sistemas constructivos, superficies y niveles de terminación, con precios publicados tanto en pesos como en dólares.Una de las firmas que participa del mercado de módulos habitacionales y viviendas industrializadas es Black Home, que tiene modelos que se inscriben dentro del rango general de casas modulares terminadas, cuyo costo ronda los US$1400/m² según los últimos valores publicados. En el caso de una vivienda de dos dormitorios, un baño y cocina, con superficies que suelen ubicarse entre 45 m² y 60 m², el valor estimado se sitúa entre US$63.000 y US$84.000, dependiendo de la configuración del módulo, la aislación y las terminaciones interiores.Ni construcción en seco ni ladrillo: la nueva tecnología para edificar una casa de 120 m2 en 48 horasOtro fabricante de este tipo de construcciones, que se encuentra dentro del segmento que comercializa casas modulares con precios en dólares y plazos de entrega reducidos, es Viviendas Roca. Para una vivienda de dos dormitorios, un baño y cocina, con superficies de entre 50 m² y 70 m², los valores se concentran en la franja media del mercado, entre US$60.000 y US$110.000, con terminaciones llave en mano y montaje en plazos que pueden ir de 45 a 90 días.Hay un conjunto de fabricantes que trabajan con módulos producidos en planta y ensamblados en obra, como Viviendas La Solución. Para modelos de dos dormitorios, un baño y cocina, los valores estimados se sitúan entre US$55.000 y US$95.000, dependiendo del tipo de estructura, la aislación y el equipamiento interior.Por su parte, las viviendas modulares de Gauros Viviendas se ubican en torno a US$1400/m², según los últimos precios relevados. En el caso particular de construcciones de dos dormitorios, un baño y cocina, las superficies se ubican entre 45 m² y 60 m² y el costo estimado se ubica entre US$63.000 y US$84.000, con estructuras de acero galvanizado, cerramientos de alta eficiencia y terminaciones listas para habitar.Los expertos en plagas coinciden: "La mejor forma de ahuyentar a las cucarachas de su escondite en la casa es con limpieza, trampas e insecticidas"Por último, Evolutiva tiene viviendas modulares de dos dormitorios, un baño y cocina en valores que parten desde US$50.000 para unidades compactas y ascienden hasta aproximadamente US$95.000 según superficie, aislación y terminaciones. La empresa trabaja con estructuras de acero y paneles de alta eficiencia, con propuestas llave en mano y tiempos de entrega que suelen mantenerse entre 60 y 120 días.Cuáles son los barrios de CABA que más subieron el precio de las propiedades en septiembre 2026El mercado argentino de viviendas modulares e industrializadas muestra en septiembre de 2026 una franja de precios relativamente estable. Las propuestas básicas parten desde US$50.000, mientras que los modelos con mejores terminaciones y mayor eficiencia térmica se ubican entre US$80.000 y US$120.000. Las diferencias entre empresas responden principalmente al tipo de estructura, la calidad de los cerramientos y el nivel de equipamiento interior, pero el segmento mantiene una coherencia de precios que refleja la madurez del sistema constructivo industrializado en el país.

Ni vinagre ni bicarbonato: la manera ideal de eliminar las moscas de la cocina y el comedor

Las moscas pueden aparecer incluso en hogares donde se mantiene una limpieza frecuente.Restos de comida, humedad y residuos orgánicos pueden favorecer su presencia.

Por esto la gente está frotando papel aluminio en las llaves del baño y la cocina

El truco con papel aluminio promete recuperar el brillo de la grifería sin productos químicos

San Juan de Rioseco, la escapada cerca de Bogotá para el Día de Amor y Amistad: entre montañas, el río Magdalena, café y cocina popular

La alcaldía y la oferta turística local sugieren una escapada de fin de semana con recorridos por montañas, caminatas y comida campesina, pensada para parejas, familias y grupos que salgan de la capital

Cuánto cuesta ampliar una cocina en septiembre 2026

En un mercado inmobiliario que volvió a moverse pero con costos de construcción todavía exigentes, ampliar o refaccionar una cocina en septiembre de 2026 implica tener en cuenta números importantes. La buena noticia: los valores en dólares dejaron de escalar al ritmo de años anteriores. La mala: en pesos, el desembolso sigue siendo alto.Según el último relevamiento de Reporte Inmobiliario, refaccionar una cocina estándar de 5,6 m² demanda hoy una inversión de $9.650.287, a valores de mayo de 2026 -el último relevado-. La suba en pesos alcanzó el 16,55% en el mismo lapso y, en dólares, no tuvo modificaciones.El presupuesto incluye demolición, recambio completo de cañerías de agua y gas, nueva mesada de granito, muebles bajo mesada y alacenas, grifería monocomando, instalación eléctrica, revestimientos cerámicos, luminarias y pintura general.Si la reforma suma también el baño, el desembolso por ambos espacios asciende a $18.453.373, unos US$12.904 según la cotización del dólar blue vendedor de inicios de mayo cuando se hizo el relevamiento, prácticamente la misma cantidad que era necesaria hace un año.Así es la casa de Lionel Scaloni en Mallorca: sencilla, de arquitectura mediterránea e ideal para disfrutar de los espacios exterioresRemodelación con ampliaciónAhora bien, cuando se habla de ampliar, se trata de ganar metros, integrar ambientes o avanzar sobre un patio, la variable clave ya no es solo el equipamiento, sino el costo de construcción. Y ahí el contexto cambia.En julio de 2026 (último mes relevado), el Índice del Costo de la Construcción (ICC) del Gran Buenos Aires elaborado por el Indec aumentó 2,1% mensual y acumula un aumento del 19,2% en lo que va del año.En otras palabras: ampliar una cocina implica entrar de lleno en esta estructura de costos. Dependiendo de la complejidad, el presupuesto puede escalar entre 20% y 40% respecto de una refacción estándar.Frente a este escenario, el crédito volvió a posicionarse como una herramienta clave para enfrentar una remodelación. De los bancos que hoy ofrecen préstamos UVA, algunos cuentan con líneas específicas para refacción. El esquema es similar: plazos largos, tasas más competitivas que un préstamo personal y cuotas que no pueden superar, en general, el 25% del ingreso familiar.Los bancos que tienen créditos para refacciónBanco CiudadLa entidad de la ciudad de Buenos Aires financia con un crédito personal hasta el 100% del presupuesto de obra, el cual no puede superar el 50% del valor de tasación del inmueble. El plazo máximo es de 10 años, con una tasa del 10,5% + UVA. La cuota no puede superar el 20% de los ingresos del solicitante. El monto máximo del préstamo es $185.000.000.Banco NaciónPresta el 75% del presupuesto de obra y el plazo del préstamo puede ser de 5, 10 o 15 años, con un plazo de obra de hasta 12 meses. A su vez, el monto máximo a prestar es de 157.500 UVAs con una tasa del 6,7% o de 210.000 UVAs con una tasa del 12%.Banco ICBCEl ICBC ofrece la línea de remodelación financiando hasta el 50% de la tasación de la propiedad y con un tope de $200 millones; con previa presentación de presupuesto de obra, planos y firma de arquitectos. El plazo máximo es de 20 años, con una tasa del 6,9% para clientes con cuenta sueldo y del 9,9% para el resto.Banco SupervielleEste banco ofrece préstamos para refacción y mejora con un plazo de hasta 10 años y una tasa del 15%. El ingreso mínimo del solicitante debe ser de $5 millones y no tiene tope máximo a prestar, financiando hasta el 50% de la tasación del inmueble.Banco PatagoniaEl préstamo financia hasta el 25% del valor de la propiedad, con las mismas características que el crédito para adquisición, es decir: una tasa del 9,25% exclusiva para clientes con cuenta sueldo en la entidad. Se puede devolver hasta en 30 años y otorgan hasta $140 millones.Así será el nuevo Fasano de Punta del Este que funcionará en el mismo lugar donde estaba el hotel ConradBanco ComafiEl banco Comafi financia hasta el 50% del valor de la vivienda permanente, con un tope de $350 millones y plazos de 5 o 10 años. La entidad exige demostrar los planos de obra, presupuesto y cronograma suscripto por un profesional. La tasa es de 9,5% y 11% para quienes no cobren el sueldo en la entidad. Se debe tener un ingreso mínimo neto de $5.000.000.Banco Provincia El préstamo del banco bonaerense financia la construcción, ampliación, terminación y refacción de viviendas. Tiene un monto máximo de 250.000 UVA, que equivale a aproximadamente $524 millones, un plazo de hasta 240 meses (20 años) y una tasa anual del 9%. Para quienes perciban sus haberes a través de Banco Provincia, el crédito financia hasta el 80% del valor de tasación o del presupuesto de obra; para el resto de los clientes, el porcentaje máximo es del 70%.Las medidas ideales para renovar una cocinaEspecialistas en interiorismo y arquitectura coinciden en que una cocina bien resuelta no se improvisa: se proyecta en función del uso real y de quienes la habitan.Antes de definir materiales o colores, es necesario analizar la superficie total disponible y la altura real del techo. A partir de esos datos se diseña el espacio teniendo en cuenta las instalaciones, desde las tomas eléctricas, gas, desagües y la ventilación.Las medidas estándar siguen siendo una referencia clave. El bajo mesada suele ubicarse a 90 centímetros de altura y 60 centímetros de profundidad, proporciones que permiten trabajar con comodidad. En cuanto al zócalo, se recomienda que lleve entre 10 y 15 centímetros, mientras que las alacenas tradicionales se resuelven entre 70 y 90 centímetros de ancho y 30 centímetros de profundidad para dejar libre el espacio de mesada y poder trabajar cómodamente.La fluidez en los pasillos es otro aspecto central. La cocina requiere de espacios fluidos, en tanto que el paso mínimo funcional es de 90 cm.Los especialistas recomiendan dejar al menos 40 centímetros libres junto a la heladera para apoyar elementos y facilitar la descarga de compras. Estas son previsiones simples que, integradas en la etapa de proyecto, optimizan la dinámica diaria.Por otra parte, en términos de disposición funcional, la llamada "regla del triángulo" continúa siendo un principio organizador. Se trata de vincular tres zonas: almacenamiento (alacena o heladera), preparación (mesada y bacha) y cocción (anafe o cocina). Cada lado del triángulo debería contar con al menos 120 centímetros, lo que garantiza recorridos cómodos y eficientes.Los psicólogos explican por qué las personas que tienen una silla con ropa acumulada no son desordenados y lo hacen por practicidadAunque las tipologías actuales incorporan islas y configuraciones abiertas, la lógica del triángulo persiste como base para asegurar fluidez. La integración con el living comedor, cada vez más habitual, no elimina la necesidad de una estructura funcional clara; por el contrario, la vuelve más necesaria.El cambio cultural derivó en una transformación paulatina de este espacio que hoy es protagonista. La cocina dejó de ser un ámbito oculto para convertirse en parte del área pública del hogar. Por ejemplo, hoy las islas representan un recurso que facilita la conversación o el encuentro, ya sea a nivel familiar o con amigos; se integra al estar y se incorpora la TV o área de sillones. Esa integración favorece la incorporación de materiales de mayor sofisticación y detalles asociados al confort.De esta manera, en un mercado que empieza a recuperar márgenes y dinamismo, cada metro cuadrado nuevo se analiza como inversión. Y la cocina, hoy, es uno de los activos más visibles dentro de la casa.

Cómo afilar un rallador de metal de cocina con un paso a paso rápido y bien casero

Los dientes pueden perder eficacia después de años de uso, golpes y lavados.Antes de reemplazarlo, hay un método casero que puede servir en algunos modelos de metal.

12 utensilios de cocina heredados que pueden ser "joyas" para coleccionistas

En muchas casas permanecen guardadas piezas de uso diario que, con el paso del tiempo, empezaron a ser ansiadas por especialistas en antigüedades, diseño y cultura material

Maru Latournerie, florista española, sobre las mejores plantas para la cocina: "La peperomia y el aglaonema son ideales, ya que se adaptan bien a las variaciones de temperatura habituales"

La experta explicó que existen plantas más adecuadas para un ambiente de la casa que para otro.Cuáles son las más aptas para el baño y para el dormitorio.

La esponja de cocina puede albergar millones de bacterias patógenas sin oler mal ni verse sucia

Una investigación del organismo alemán de evaluación de riesgos alimentarios demostró que tres gérmenes causantes de intoxicaciones sobreviven al menos dos semanas en el utensilio y se transfieren a otras superficies con un simple roce

Así puedes ahuyentar hormigas de la cocina solo con jugo de limón

El limón puede cortar temporalmente el camino de las hormigas hacia la cocina, la clave está en aplicarlo donde transitan y combinarlo con limpieza

Al Di Meola: del infarto que sufrió a la cocina italiana de su madre y las cartas de Astor Piazzolla

Al Di Meola no tuvo tiempo para foguearse y aprender de los errores. Con solo 19 años ya estaba integrando una de las naves insignia del jazz-rock, Return To Forever. Bill Connors dejó su puesto de guitarrista en 1974 y al jefe de la banda, Chick Corea, se le ocurrió convocar a aquel benjamín de apellido italiano. Desde aquel año hasta el final de aquella formación, Al Di Meola participó en los mejores álbumes y conciertos de Return To Forever. Desde entonces, jamás se quedó quieto. Y fue así que, en su historial, se pueden apreciar desde sus famosos encuentros con John McLaughlin y Paco de Lucía hasta muchos de sus álbumes en solitario (son más de dos docenas, entre producciones de estudio y registros en vivo), incluido el más reciente y muy recomendable Twentyfour. Su último trabajo es hijo de la pandemia, ese tiempo en el que muchos músicos reconfiguraron sus planes y se adaptaron a las imposibilidades de los shows y las dificultades para crear música y grabar. De ese tiempo, en parte, es ese álbum; y de la pospandemia, un infarto que lo tomó por sorpresa, como a todo el que los ha padecido, pero contra todos los pronósticos que se pueden elaborar a partir de la vida de un hombre saludable. Para 2023, cuando ya había vuelto a su buen ritmo de conciertos, de aviones y hoteles, otra parada obligada lo invitó a mirar hacia adentro y darle los últimos toques a Twentyfour. Y como mirar hacia adentro también es, a veces, mirar hacia atrás, su vida sobre los escenarios hoy tiene mucho de distintos momentos de su historia, mucho de guitarras eléctricas, acústicas y españolas, de composiciones propias, de canciones de The Beatles y obras de Piazzolla.Los próximos12 y 13 de septiembre volverá a tocar en La Trastienda de Buenos Aires. Viene con un trío acústico que se completa con el guitarrista Isaac Romagosa y el percusionista Sergio Martínez, y trae un repertorio de canciones que no tiene problema de espoilear. Al menos su origen. "Vamos a tocar música de diferentes discos, como Infinite Desire, Consequence of Chaos, Opus, Pursuit of Radical Rhapsody. Tengo muchísima música en discos que nunca he tocado en vivo. Así que vamos a hacer muchos temas originales de todos los discos, incluyendo el nuevo. -¿A qué remiten temas como "Immensurable"?-Bueno, la idea de "inconmensurable" surgió después de ver lo que pasó en Beirut con la explosión [en el puerto de la capital libanesa, en 2020, que dejó 218 muertos y más de 7500 heridos]. Fue un evento catastrófico. La palabra se me quedó grabada: inconmensurable. Es algo que, simplemente, no se puede medir. Es inmenso. Es una suite de tres partes. "Inconmensurable 1" se convirtió en la pieza central del disco. El disco estaba pensado para ser un trabajo en solitario debido a la pandemia. Pensé que, al volver a tocar, no podría hacerlo fácilmente con una banda por las restricciones de los viajes, así que quise componer como si pudiera interpretar esta música en solitario. Por eso, "Inconmensurable 1" y "Inconmensurable 2" siguieron siendo piezas en solitario. "Immeasurable 3â?³ es más bien un dúo, y de hecho la interpretamos en el espectáculo. Son tres piezas musicales muy sofisticadas. Creo que, como compositor, el tiempo del Covid me llevó a otro nivel. No tuve que ir al aeropuerto, ni empacar maletas, ni dar entrevistas, ni distracciones, ni perder el ritmo al componer. Realmente siento que pude profundizar en estas composiciones. Nunca pretendí que fueran comerciales. En realidad, se trataba de una forma de arte, algo que considero muy agradable estéticamente. Y espero que también para el oyente de guitarra.-Hace tres años sufriste un infarto. ¿Qué cambió en tu vida desde entonces? ¿Superar un infarto nos muestra una perspectiva diferente de la vida?-Bueno, no tuve ningún daño grave. De hecho, estaba en muy buena forma. Simplemente, la obstrucción en las arterias se produce a lo largo de muchas décadas. Como tenía un corazón fuerte y gozaba de buena salud, mi corazón no sufrió daños graves. Pero cuando tenés un infarto pensás en la muerte con más frecuencia. -¿Te preguntaste: por qué a mí?-Cuando me dijeron en la ambulancia que estaba teniendo un infarto, me sentí muy decepcionado. Ni siquiera tenía miedo. Solo pensaba: "¡Maldita sea!". Estaba seguro de que estaba súper sano y que eso nunca me pasaría. Mi estilo de vida era saludable. Así que, sí, pensé: ¿Cómo es posible que me pase esto? No puede ser. -¿Encontraste alguna respuesta? -Bueno, sé que es hereditario, así que tengo que seguir con la medicación y esperar lo mejor. Pero cuando tienes un infarto, siempre te preocupa tener otro. -Hablemos de mejores herencias. ¿Me contás de esa madre italiana que cocinaba y del proyecto de gastronomía y música que comenzaste hace algunos años como Casa Di Meola?- Sí. Yo solía verla cocinar y hacer pasta desde cero, desde el principio, con las máquinas. Éramos italianos muy orgullosos. Mi madre creció en Italia, así que su conexión con el país era aún mayor que la de muchos italoamericanos. Sabíamos apreciar la buena comida porque la disfrutábamos a diario. Hay que probar la comida mientras cocinás para asegurarte de que los ingredientes sean los correctos. Lo mismo ocurre con la música: al componer una canción, hay que asegurarse de que todos los ingredientes sean los adecuados. Existe una correlación entre saber cómo deben saber las cosas y cómo deben escucharse. Y esta es la razón de ser de Casa Di Meola. Casa Di Meola se ha convertido en algo mucho mejor y más grande de lo que imaginábamos, porque creamos un concepto original: ofrecer una experiencia única a personas selectas que pueden permitírselo. -¿Cómo es la dinámica?-Venir aquí, ser huéspedes en mi casa, disfrutar de una exquisita comida gourmet de tres platos y verme cocinar. Al mismo tiempo, hacerme todas las preguntas que se les ocurran. Luego, cenamos juntos durante unas horas. Después de la cena, disfrutamos de una gran variedad de vinos y champán. Es un evento muy bien organizado, algo muy original. Finalmente, bajamos a mi estudio y doy un concierto privado.-¿Cuándo y por qué decidiste abrir tu casa al público? -Por el Covid. Con el Covid no había nada. Nadie tocaba en ningún sitio. Resulta que invité a un par de amigos a casa. Era verano, estaban sentados afuera y le dije a mi esposa que iba a cocinar un plato de pasta especial, algo que nunca habían probado. Entonces ella empezó a grabarme porque hacíamos muchas transmisiones en vivo. Incluso desde el estudio transmitíamos muchas actuaciones. Entonces ella dijo: "Voy a hacer una transmisión en vivo mientras cocinas". Y la gente se sorprendió al verme hacer algo tan ajeno a la música. Así que me giré hacia el teléfono, lo miré fijamente y dije: "Si quieres, puedes venir y te cocino en persona". Pero solo estaba bromeando. -Y funcionó...-No hablaba en serio, pero luego leímos los comentarios y vimos que había mucho interés. Pensé: "Un momento, quizás sea una buena idea. Quizás podríamos hacerlo". Y recibimos a nuestro primer visitante de Detroit. Era un día muy caluroso y fue una experiencia maravillosa. Cenó tres platos, comida que nunca había probado en su vida, luego hice un espectáculo y al final tocó conmigo. Entonces dijimos: "¡Guau, quizás podríamos repetirlo!". Y así fue. Probablemente ya hemos hecho un centenar de transmisiones en vivo. Tanto aquí, en Nueva Jersey, como en nuestra casa de Capri, en Nápoles.-Empezaste en la música cuando eras muy joven. Tocas por todo el mundo. ¿Qué tipo de experiencias personales te perdiste por la música? ¿Cocinar, por ejemplo?-No, la verdad que no me interesaba cocinar cuando era tan joven. Era muy unidimensional. Solo me interesaba practicar y los conciertos. Y cuando eres joven es una época maravillosa de la vida porque normalmente no tenés familia, no tenés facturas que pagar. No tenés responsabilidades. Y tenés muchísimo más tiempo para dedicarte a tu instrumento, desarrollar tu propia voz y dejarte influenciar por todos los discos increíbles que salían en los 60. ¡Madre mía, cuántos discos increíbles! Y yo vivo cerca de Nueva York, así que había muchísimos conciertos geniales en la ciudad. Fue una época mágica. Simplemente, la mejor.-¿Qué cosas pudiste expresar con una guitarra pero nunca con palabras? -Bueno, la música habla. Puede hablar mucho más profundamente que las palabras. Puede llegar a lugares emocionales que las palabras no pueden expresar tan fácilmente, especialmente para los hombres. Y es entonces cuando logras conmover el corazón de la gente a través de la música instrumental. Eso es realmente conmovedor, ¿sabes? Si logras emocionarlos hasta las lágrimas, si tal vez ese pasaje musical les recuerda a alguien que extrañan, un lugar que añoran o un momento maravilloso, entonces sí que puedes tocar el corazón con la música. Eso es algo que la composición puede hacer mucho mejor que la improvisación. La improvisación es más cerebral. Es más mental. ¿Me entiendes? La improvisación, normalmente, no toca el corazón. La composición toca el corazón, o tiene la capacidad de hacerlo. Escucha a Piazzolla. Hay algunos momentos que te dan ganas de llorar. Y ese es el mayor halago que un compositor puede recibir: conmover el corazón de alguien.-En 2026 se cumplen tres décadas desde que grabaste un disco dedicado a la música de Piazzolla. Supongo que algo habrá en tus recitales porteños... -Sí. Toco a Piazzolla en todos mis conciertos. -¿Cambió tu manera de sentir la música de Piazzolla en los últimos 30 años?-Creo que "sincopo" la música de una manera más latina, más como una fusión entre La Habana y Buenos Aires, donde la síncopa, en lugar de una estructura clásica europea, predomina en el ritmo. Así es como Piazzolla la compuso, y me encanta cómo la escribió. Me encanta la forma original. Pero él quería que lo hiciera a mi manera. Éramos amigos. Y el siguiente disco iba a ser un disco mío con él. Desafortunadamente, por el momento en que sufrió un derrame cerebral en París, no pudo ser. Pero él siempre me elogiaba y me escribía cartas, lo cual me parecía increíble porque era como un Bach moderno, ¿sabes? Y Piazzolla cambió mi visión de cómo iba a sentir y componer música en el futuro. Tuvo un profundo desarrollo estético sobre lo que yo debía hacer, porque la música fusión y el jazz se estaban alejando cada vez más del corazón, volviéndose más cerebrales y atonales. No conectaban lo suficiente con el corazón. Y yo quería volver a esos elementos del ser, donde la música me conmovía. Quería volver a conmoverme con la música y Piazzolla lo logró.

Siete heridos en un incendio en la cocina de un bar de Ciudad Jardín en Sevilla

"Dormíamos en la cocina con el horno abierto": Michael B. Jordan reveló cómo sus padres le ocultaron la pobreza en la que creció

El actor estadounidense abrió su infancia en Newark ante Jay Shetty y explicó por qué tardó décadas en dejar de sentirse un impostor dentro de Hollywood

Joseba, sobre su padre Karlos Arguiñano: "La cocina de mi aita es la cocina del hogar y es la comida que comemos en casa: puchero, rebozados, empanados, con salsa de tomate. Comemos normal"

El también cocinero, de 41 años, comparte sus recetas en el exitoso programa "La cocina abierta de Karlos Arguiñano".Es uno de los siete hijos del chef español, heredó la pasión por la gastronomía y también su simpatía.

Felicitas Pizarro: "Buscamos una cocina más cercana"

La renovación de la señal gastronómica apunta a tres de sus caras más reconocibles y un tridente de variantes sobre carne vacuna, tartas y dulces.

Palermo: El nuevo rooftop con una de las mejores vistas de la ciudad, tragos de autor y buena cocina

Desde que abrió sus puertas en 2019 en los pisos más altos del edificio Comega, Trade Sky Bar se convirtió en un punto de encuentro para porteños y turistas en busca de experiencias diferentes. Ahora, sus creadores, MAD Group, responsables también de otros clásicos de la noche porteña como Nicky Harrison y Uptown, celebran la apertura de su segundo rooftop, esta vez en el punto más alto de Palermo. Ubicado en la estratégica esquina de avenida Juan B. Justo y Honduras, en el piso 28 de la torre Qiub, Trade Sky Club se convirtió en un nuevo eslabón clave en la vida nocturna del barrio con su propuesta en las alturas. A diferencia de su hermano mayor del Microcentro -consolidado como el rooftop por excelencia para el after office, con atardeceres perfectos-, la versión palermitana traslada ese estándar de calidad a un polo gastronómico más dinámico, con vistas que se extienden hacia ambos lados, desde Puerto Madero hasta la costa de Olivos. El acceso se realiza a través del lobby principal de Qiub, donde los recepcionistas de Trade reciben a los visitantes y los acompañan hasta el ascensor. Al llegar al piso 28, bastan apenas unos pocos pasos para sentir el impacto: la vista aérea de la ciudad de Buenos Aires se despliega a través de los enormes ventanales. Un mirador privilegiado El rooftop suma 600 metros cuadrados cuidadosamente diseñados, con capacidad para 180 personas. Su distribución invita a recorrer el espacio con comodidad e integra un amplio salón principal, una gran barra interior, otra al aire libre y una terraza acondicionada para disfrutar durante todo el año. Para este nuevo proyecto, el estudio mantuvo los guiños racionalistas y art déco característicos de la marca, aunque renovó por completo los colores. Si el Trade del Comega se mueve entre azules, grises y dorados, el espacio de Palermo apuesta por tonos naranjas, terracotas y verdes agua que le aportan una identidad más fresca y contemporánea. La altura funciona mucho más que como un mirador privilegiado: es el escenario de una propuesta integral donde diseño, coctelería, gastronomía, música y las luces de la ciudad se combinan para acompañar noches que comienzan al atardecer y suelen extenderse hasta la madrugada. "Palermo nos permitió pensar un espacio más versátil y más nocturno, ideal para distintos momentos: desde un after office hasta una cena, una salida de noche o una celebración con vista abierta a Buenos Aires", señala Andrés Rolando, socio fundador de MAD Group.Cocina con sello propio La propuesta gastronómica lleva la firma de Dante Liporace, una de las figuras más reconocidas de la cocina argentina contemporánea. Con formación en Europa y un paso emblemático por El Bulli, de Ferran Adrià, el chef construyó una trayectoria que incluye proyectos como Moreno, Tarquino y Mercado de Liniers, además de su participación en otros espacios de MAD Group. Para Trade Sky Club diseñó una carta versátil, pensada para compartir y acompañar los distintos momentos de la noche. "Se trata de platos refinados y versátiles que dialogan con el espíritu del lugar, ideales tanto para una cena formal como para compartir algo entre tragos en la barra o disfrutar con amigos", explican. La propuesta incluye tiraditos de pesca blanca curada, tablas de quesos, sushi, pulpo confitado y una selección de platos principales que abarca carnes, pastas, risottos, ensaladas y hamburguesas de asado. La cocina se integra de manera natural con una carta de bebidas donde conviven clásicos de la coctelería internacional, creaciones de autor, una cuidada selección de vinos y espumantes. A eso se suma una programación musical que refuerza el espíritu de club y acompaña el pulso de la noche. Trade Sky Club. Av. Juan B. Justo 1500, Palermo. Abre de martes a sábados desde las 18. Se recomienda reservar. Instagram: @trade.skyclub

Miquel Pardo, el chef castellonense que cocina paella y conejo en la Ciudad Condal: "Barcelona está mejor a nivel de pizzas que de arroces"

Su nuevo restaurante, Melós, acaba de entrar en la selección de recomendados de la Guía Michelin, un reconocimiento que llega apenas nueve meses después de su apertura

Cuánto cuesta una masterclass de cocina para prepararse para 'MasterChef Celebrity', según Tavo Bernate: "Un billete largo"

Algunos participantes destinan entre $6 millones y $7 millones mensuales para mejorar técnicas culinarias antes de las grabaciones del 'reality', reveló el concursante

Cocina tailandesa en Palermo: el restaurante "embajador" de Tailandia donde dulce, ácido y picante explotan en cada plato

En Punch Curry Bar, Marcelo Moreno despliega una cocina de contrastes, con curry casero, sopas aromáticas y sabores del sudeste asiático.Un pequeño espacio donde la frescura, las especias y la leche de coco encuentran un equilibrio preciso.

El checklist definitivo para realizar una limpieza profunda de la cocina

Con una serie de pasos simples, la recomendación apunta a hacer más llevadero el mantenimiento de uno de los espacios más usados de la casa

Cuarto, cocina y baño en 1,9 m²: así es la "casa propia" a la que pueden acceder los jóvenes en Suecia

En la Argentina, acceder a una vivienda no es nada sencillo. Para los jóvenes, comprar una casa propia parece un sueño cada vez más lejano.Y, aunque podría parecer una problemática local, la misma situación se replica en otros países del mundo, incluso en Europa.En este contexto, Riksbyggen, una cooperativa de vivienda y desarrolladora inmobiliaria sueca, analizó cuántos metros cuadrados puede comprar una persona promedio de 25 años en Suecia, teniendo en cuenta sus ingresos, ahorros, las condiciones de los créditos hipotecarios y los precios de las propiedades en cada ciudad."Yo pagaba el agua que consumían": la historia del edificio usurpado por más de 100 okupas extranjeros en Núñez durante 20 añosLos resultados reflejan las dificultades que atraviesan los jóvenes para acceder a una vivienda: el 39% depende de sus padres para ingresar al mercado inmobiliario; el 36% no cree que pueda comprar una propiedad durante el próximo año; y el 56% considera que su situación habitacional le impide dar pasos importantes en su vida adulta.Una vez que recolectaron los datos, decidieron parodiar la situación e ir más allá de los números. Para dimensionar el problema, construyeron tres viviendas a escala real que representan la cantidad de metros cuadrados que un joven promedio podría comprar en Estocolmo, Gotemburgo y UmeÃ¥.Los prototipos reproducen las dimensiones calculadas por el índice y fueron presentados con descripciones que imitan â??en tono irónicoâ?? el lenguaje utilizado habitualmente en los avisos inmobiliarios. El objetivo: llamar la atención sobre las dificultades de los jóvenes para acceder a una vivienda.En Estocolmo, por ejemplo, un joven promedio de 25 años podría comprar apenas 1,9 m². La diminuta vivienda fue presentada como un espacio en el que dormitorio, living, cocina y baño "conviven en una simbiosis excepcionalmente armoniosa". Según informa la cooperativa, el prototipo podrá visitarse este 3 y 4 de septiembre, de 9 a 18, en Stureplan.En Gotemburgo la situación es mejor, aunque no por eso esperanzadora. Descripta como " construcción nueva y moderna, con potencial mínimo", la desarrolladora creó un inmueble de 3,1 m², con el concepto "todo en uno".Por último aparece UmeÃ¥, donde la superficie que podría comprar un joven promedio alcanza los 4,5 m². Riksbyggen la presenta como una "joya funcional con distribución disfuncional". Su planta abierta, explican, borra los límites tradicionales entre los distintos ambientes de una vivienda. Incluso cuenta con un pequeño balcón, con espacio â??ironizanâ?? para "eventos sociales de índole imaginaria".Además de las encuestas, en la web presentaron historias reales. "Me mudé 12 veces desde que me fui de mi casa familiar. Lo único que siempre quise es un hogar seguro", relata Cornelia, una joven de 27 años de Estocolmo. En la misma línea, Eliah, de 20 años, declara: "Busco vivienda constantemente, pero parece casi imposible encontrar algo. Mi vida está en pausa". Un punto importante es que las casas no están a la venta. Los tres prototipos fueron construidos a escala real (1:1) y con técnicas similares a las de una vivienda, para representar físicamente los metros cuadrados que un joven promedio de 25 años podría comprar según su capacidad económica.¿Cómo se puede solucionar esta situación?Frente a este escenario, Riksbyggen propone tres reformas para facilitar el acceso de los jóvenes a la vivienda.1. Reducir el riesgoSegún la cooperativa, cada nueva vivienda que se construye genera una cadena de mudanzas que aumenta la movilidad del mercado inmobiliario y, de manera indirecta, facilita el acceso de los jóvenes.Sin embargo, Suecia atraviesa un momento crítico en materia de construcción. Durante 2025 se terminaron 33.332 viviendas, alrededor de un 30% menos que el año anterior. Para alcanzar un mercado equilibrado, la Junta Nacional de Vivienda, Construcción y Planificación de Suecia (Boverket) estima que deberían construirse, en promedio, 52.300 viviendas por año durante una década.Uno de los obstáculos señalados por Riksbyggen aparece en el financiamiento de los proyectos: los bancos suelen exigir que alrededor del 50% de los departamentos esté vendido antes de otorgar los fondos necesarios para iniciar una obra. Al mismo tiempo, muchos compradores no pueden o no quieren comprometerse con una nueva propiedad antes de resolver la venta de su vivienda actual.Para romper ese círculo, Riksbyggen propone implementar una garantía de crédito estatal que permita reducir el porcentaje de preventa exigido de alrededor del 50% al 30%, con el Estado asumiendo parte del riesgo.2. Introducción de un préstamo para empresas emergentesEl depósito inicial para sacar un crédito es el mayor obstáculo de los jóvenes suecos. "Para un departamentos que cuesta 2,5 millones de coronas suecas (US$260.000), se requiere un pago inicial de 250.000 coronas (US$26.000), pero la mayoría no puede permitírselo", ejemplifica el Riksbyggen. Frente a este problema, la cooperativa reclama que se implemente un préstamo inicial destinado a facilitar el acceso de los jóvenes a su primera vivienda. Según señala en su página, ya existe una propuesta elaborada que está sobre la mesa del Gobierno y que, a su criterio, "debería ponerse en marcha de inmediato".Así es la casa de Lionel Scaloni en Mallorca: sencilla, de arquitectura mediterránea e ideal para disfrutar de los espacios exteriores3. Liberar viviendasLa tercera propuesta puede parecer, a primera vista, menos relacionada con los jóvenes: construir más viviendas para adultos mayores.La lógica se basa nuevamente en las cadenas de mudanzas. Según Riksbyggen, cuando más adultos mayores pueden trasladarse a viviendas adaptadas a sus necesidades, dejan disponibles otras propiedades y aumenta la movilidad dentro del mercado, lo que termina reduciendo las barreras de entrada para los más jóvenes.Suecia contaba anteriormente con un apoyo a la inversión destinado a facilitar la construcción de viviendas adaptadas y establecimientos especiales para adultos mayores. Ese beneficio fue eliminado en 2025. La propuesta de Riksbyggen es volver a implementarlo.

Robots que limpian desde la cocina hasta el inodoro por 30 dólares la hora: a domicilio

Las máquinas de Tau Robotics son dirigidas a distancia por un operador humano durante cada sesión de limpieza

Cómo es el restaurante en las puertas del Impenetrable chaqueño que ganó el premio más importante de cocina argentina

A diferencia de buena parte de los concursos gastronómicos que evalúan platos, el Prix Baron B - Édition Cuisine hace hincapié en reconocer a los proyectos que se destacan no solo por su excelencia a nivel culinario, sino también por su compromiso con la sustentabilidad y por su potencial para transformar su entorno. Esto explica por qué este año el ganador de la edición 2026 fue Anna Restaurante de Campo, conducido por la chef Alina Ruiz.Anna se encuentra en Juan José Castelli, provincia del Chaco, en una zona rual que se halla a las puertas del Impenetrable. De hecho, el restaurante funciona dentro de una finca (Don Miguel), en la que 20 de sus 50 hectáreas corresponden a monte nativo. Con una filosofía de kilómetro cero (solo usar productos locales), sus platos llevan a la mesa no solo los productos del lugar sino que también reflejan las costumbres culinarias locales.El plato que Alina Ruiz presentó en el Prix es un fiel ejemplo de esa filosofía: el "Lingote de cabrito, chanfaina y papel de nuestro ordeñe" se basa en carne de cabrito criado dentro de la finca. El "papel de ordeñe", unas finas láminas comestibles que integran el plato, se elabora al deshidratar la leche del ordeñe diario. Y finalmente la "chanfaina" es una preparación tradicional de quienes crían a los cabritos: se elaboran con las vísceras y la sangre que se obtienen en la faena de los animales, para consumo en el momento, ya que muchos de los productores de la zona carecen de energía eléctrica que permite la conservación de esos elementos."La chanfaina se elabora durante la faena del cabrito con distintas partes del animal, ya que se aprovecha todo: somos productores y sabemos el valor que tiene criar cada cabrito", explicó Alina Ruiz durante la final del concurso que se realizó en el Faena Art Center, en Puerto Madero, y en el que el plato fue maridado con Baron B Brut Nature. "Tradicionalmente se sirve en plato hondo", aclaró.Anna Restaurante de Campo resultó ganador por el voto del jurado conducido por Mauro Colagreco (creador del restaurante con 3 estrellas Michelin Mirazur), e integrado por sus pares Dolli Irigoyen, Gabriel Oggero y Gonzalo Aramburu. Compitió en la final con Alcanfor (Villa Crespo), del chef Julián Galende, y con Crujiente (Ushuaia), del dúo conformada por los cocineros Leandro Giménez y Camila Fernández.En las puertas del Impenetrable"Desde 2009 cocinamos sin carta, con los productos del día", contó Alina Ruiz, al presentar al jurado su plato y explicar su proyecto gastronómico. Anna Restaurante de Campo funciona sin carta, con platos que varían estacionalmente y en función a lo que proveen la huerta, los corrales, el apiario y el monte nativo de la finca, en donde recolecta productos autóctonos, como algarroba, mistol y chañar.En sus platos se mezclan raíces Qom, criollas e inmigrantes, reinterpretadas a través de técnicas contemporáneas. La sustentabilidad atraviesa toda la estructura del proyecto: en el monte nativo llevan adelante una ganadería regenerativa y aplican técnicas como la rotación de cultivos, la ausencia de agrotóxicos, el uso de agua de recolección y el aprovechamiento integral de los alimentos."Desde 2009 tenemos este proyecto. Verlo hoy acá gracias a la elección del jurado y todo este reconocimiento a nosotros, es reconocer también el trabajo de varios años. Buscamos durante mucho tiempo poder visibilizar Anna Restaurante de Campo y el trabajo que venimos realizando, nuestro proyecto no va a ser el mismo luego de este premio", comentó Alina Ruiz.Y agregó: "Una cosa es llegar a Resistencia donde aterriza el avión, otra es llegar a las puertas del Impenetrable, donde estamos nosotros. Estar acá es visibilizar esa parte de la provincia".Diversidad y riqueza culinariaEn su octava edición, el Prix Baron B - Édition Cuisine mantuvo su objetivo de celebrar la diversidad y riqueza de la gastronomía argentina. Quienes participan deben presentar su proyecto ante el jurado, explicando el valor agregado que lo hace transformador desde una mirada sustentable, junto con un plato que lo represente. El plato debe ser maridado con una de las tres variedades de Baron B.El premio del concurso consiste en un corcho bañado en oro tallado por el reconocido orfebre argentino Juan Carlos Pallarols, junto con un viaje a Francia para realizar una pasantía en el restaurante Mirazur, junto al chef Mauro Colagreco. Tanto el ganador como los dos finalistas también reciben un premio económico.

Cierra un restaurante mítico de Lugo tras casi 40 años sirviendo cocina tradicional gallega: "Hay problemas con el personal y eso ha precipitado la decisión"

Tras 39 años entre los fogones, José Antonio Núñez cierra su negocio a pesar de encontrarse en uno de los picos de actividad más grandes de la historia del restaurante

La Costanera Norte se redefine con dos espacios que llevan la cocina asiática y peruana a otro nivel

Con vistas al río y capacidad para grandes grupos, los dos locales ofrecen sushi, platos nikkei, cebiches y una agenda de DJ en vivo y coctelería que extiende la velada más allá de la mesa

El remedio casero para verter en la coladera de la cocina y eliminar el olor a cañería de noche

Dos instituciones de salud y una universidad aconsejan usar una receta simple con agua hirviendo para disminuir el aroma a drenaje que aparece cuando la tubería acumula grasa y restos de comida

Orden en la cocina: 9 ideas para guardar ollas y sartenes

Recursos de guardado, distribución interna y aprovechamiento vertical permiten mejorar la rutina diaria y despejar sectores de trabajo

Cómo limpiar el motor de la campana extractora de la cocina sin desarmarla

La campana extractora cumple una función fundamental dentro del hogar. Su trabajo consiste en absorber humos, vapores, grasa y olores que se generan durante la preparación de los alimentos, ayudando a mantener el ambiente más limpio y confortable.Sin embargo, debido a su uso constante, es normal que con el tiempo se acumulen restos de grasa tanto en los filtros como en las zonas cercanas al motor. Esta suciedad puede afectar el rendimiento del equipo y provocar malos olores si no se realiza una limpieza periódica.Muchas personas evitan esta tarea porque creen que es necesario desmontar completamente la campana para acceder a sus componentes internos. No obstante, existen métodos que permiten realizar una limpieza efectiva sin necesidad de desmontar el motor.A continuación, explicamos cómo limpiar el motor de la campana extractora sin desmontarla y qué precauciones conviene tener en cuenta.La seguridad debe ser siempre la prioridad. Antes de realizar cualquier tarea de limpieza, es importante apagar la campana y desconectarla de la corriente eléctrica. De esta forma se evitan accidentes y se puede trabajar con mayor tranquilidad.Los filtros son la primera barrera contra la grasa y suelen acumular gran parte de la suciedad.Lo recomendable es retirarlos y colocarlos en una mezcla de agua caliente, detergente desengrasante y bicarbonato de sodio. Después de unos minutos de remojo, pueden cepillarse suavemente y enjuagarse con abundante agua.Una vez retirados los filtros, suele quedar expuesta una parte del compartimiento interno.Con ayuda de un paño ligeramente humedecido con agua tibia y un producto desengrasante suave, es posible limpiar cuidadosamente las superficies visibles donde suele acumularse grasa.Es importante evitar el exceso de líquido para que no penetre en componentes eléctricos sensibles.Un truco muy utilizado consiste en hervir una olla con agua y unas gotas de vinagre debajo de la campana durante varios minutos.El vapor ayuda a reblandecer la grasa adherida a las superficies internas, facilitando posteriormente su eliminación con un paño limpio.Una vez finalizada la limpieza, es fundamental asegurarse de que todas las superficies estén completamente secas.Solo entonces se deben volver a colocar los filtros y reconectar el equipo para su uso habitual.Cada cuánto tiempo conviene realizar esta limpiezaLa frecuencia dependerá del uso que reciba la campana. En hogares donde se cocina diariamente, muchos especialistas recomiendan limpiar los filtros al menos una vez al mes y realizar una limpieza más profunda cada tres o cuatro meses.Mantener una rutina periódica ayuda a prolongar la vida útil del electrodoméstico y a conservar un rendimiento óptimo.Un mantenimiento sencillo que puede marcar la diferencia Limpiar el motor de la campana extractora sin desmontarla es una tarea mucho más simple de lo que parece. Con algunos cuidados básicos y productos que suelen encontrarse en cualquier hogar, es posible eliminar gran parte de la grasa acumulada y mejorar el funcionamiento del equipo.Dedicar unos minutos a este mantenimiento no solo contribuye a una cocina más limpia y libre de olores, sino que también ayuda a conservar uno de los electrodomésticos más importantes del hogar en buenas condiciones durante muchos años.

Cuánto cuesta una cocina a gas de acero inoxidable en agosto de 2026 en Argentina

No es una de las compras hogareñas más económicas, pero la cocina a gas es uno de esos electrodomésticos que, aun cuando no se trate de hacerse la casa de cero, cada tanto puede ser importante renovar. En agosto de 2026, el mercado argentino exhibe una estructura de precios en los modelos de acero inoxidable marcada por una gran diversidad de marcas y la amplitud de los segmentos.La preferencia histórica del consumidor argentino por el gas natural y por la durabilidad que ofrece el acero inoxidable frente a materiales alternativos lleva a que la demanda por este tipo de electrodomésticos se mantenga estable, con diferencias lógicas entre las opciones domésticas, los modelos industriales y las propuestas de gama alta con funciones avanzadas.Nuevos créditos hipotecarios: la medida del Gobierno podría bajar las tasas, el monto de las cuotas y el ingreso necesario para accederEn el segmento de entrada, las cocinas más accesibles se ubican por debajo de los $450.000. La Martiri Crystal de cuatro hornallas, convertible entre gas natural y GLP, se posiciona en torno a los $390.000, convirtiéndose en una de las alternativas más económicas dentro del universo de modelos en acero inoxidable. Apenas por encima podemos encontrar la Peabody Multigas de 53 centímetros, con un precio de $436.490, que apunta a usuarios que buscan un equipo compacto, de buena terminación y con prestaciones básicas para uso cotidiano. Estas opciones suelen ser elegidas por hogares que priorizan la funcionalidad esencial y la disponibilidad de repuestos nacionales, sin necesidad de características avanzadas.En la franja media del mercado, los valores se ubican entre los $490.000 y los $530.000, donde conviven modelos domésticos con propuestas industriales de menor tamaño. La Peabody 530 Gourmet, con diseño en acero inoxidable y formato de 53 centímetros, se comercializa alrededor de los $491.000, mientras que la Philco PHCN50P, también multigas y de cuatro hornallas, ronda los $497.000. En este rango aparece también la Tecno Calor EKAM, una cocina industrial de cuatro hornallas que alcanza los $513.000 y que se orienta a pequeños comercios, emprendimientos gastronómicos o usuarios domésticos que buscan mayor robustez. La Escorial Master Classic, de 56 centímetros y terminación en acero, se ubica en torno a los $530.000 y representa una opción intermedia para quienes buscan un equilibrio entre precio, durabilidad y diseño tradicional.A medida que se avanza hacia modelos de mayor complejidad, los precios comienzan a escalar. La Longvie 12331x, una cocina de 56 centímetros con cajón parrilla y estructura íntegramente en acero inoxidable, alcanza los $800.000, mientras que la Domec F640, equipada con luz interior y encendido electrónico, se sitúa cerca de los $818.000. Estas propuestas incorporan mejoras en la distribución del calor, mayor capacidad de horno y materiales de mejor desempeño, lo que explica su ubicación en un segmento superior dentro del mercado doméstico.Una estancia de 1830 que fue de una de las familias más tradicionales de la Argentina está a la ventaEn la gama alta, los valores superan el millón de pesos y se orientan a consumidores que buscan funciones avanzadas, mayor potencia y terminaciones de calidad superior. La Orbis 858ap4, con luz, encendido y sistema Selectogar, se comercializa alrededor de los $1.064.000, mientras que la Whirlpool WFX57DI, un modelo multigas de 56 centímetros con diseño refinado y mejor eficiencia térmica, asciende a $1.130.000. En el extremo superior del mercado aparece la Electrolux Expert 56DXQ, que combina multigas, doble horno y componentes eléctricos, alcanzando los $1.850.000 y posicionándose como una de las opciones más completas y costosas disponibles en el país.La psicología dice por qué nos sentimos tan atraídos por los videos sobre limpiezas de casas de acumuladores compulsivosLa dispersión de precios refleja no solo diferencias técnicas, sino también el impacto de la inflación, los costos logísticos y la variación en la disponibilidad de insumos metálicos. En provincias alejadas de los grandes centros urbanos, los valores pueden ser entre un 8% y un 15% más altos, aunque el comercio electrónico continúa reduciendo esa brecha. Por otra parte, las promociones bancarias y los programas de cuotas también influyen en el precio final, generando escenarios donde el valor de lista no siempre coincide con el costo efectivo de adquisición.

Así serán los primeros días de la infanta Sofía en París: cursos de cocina, partidas de petanca y sesiones de yoga

La hija pequeña de los reyes pondrá rumbo a su segundo año de carrera en la capital francesa

Dónde comer cocina criolla peruana con platos para compartir en Retiro

Tanta, el restaurante creado por Gastón Acurio ofrece una carta amplia que recorre cebiches, causas, piqueos, platos al wok, pastas y postres, con una barra donde el pisco ocupa un lugar central.

¿Cómo funcionan los contenedores marítimos convertidos en centros de carga y cocina comunitaria en Guantánamo, Cuba?

Mientras se habla de transformar más de 3.500 estructuras y reducir un déficit superior a 800.000 hogares, también avanzan módulos que ayudan a conservar comida, preparar platos y alimentar equipos durante cortes eléctricos

Receta de scarpaccia, la tarta salada de calabacín típica de la cocina italiana

Esta tarta de calabacín típica de la Toscana destaca por su textura fina y muy crujiente y es perfecta como aperitivo y también como cena

Un restaurante chaqueño a las puertas del Impenetrable se consagró como el mejor de Argentina por su cocina sustentable

Ubicado en Juan José Castelli, el proyecto liderado por Alina Ruiz recibió un prestigioso premio gracias a una propuesta basada en productos regionales, preservación del monte nativo y saberes ancestrales

El arte del fainá: seis recetas creativas para transformar un clásico de la cocina

Una efeméride invita a descubrir nuevas formas de preparar y disfrutar esta especialidad hecha con harina de garbanzo. Las claves para sorprender en casa

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Construir una casa en pocos meses, con un presupuesto definido de antemano y sin atravesar los tiempos de una obra tradicional es una opción que gana terreno en la Argentina. Las viviendas modulares e industrializadas amplían su oferta y, para quienes buscan unidades compactas de dos dormitorios, un baño y cocina, hoy existen alternativas de distintos sistemas constructivos, superficies y niveles de terminación, con precios publicados tanto en pesos como en dólares.Una de las firmas que participa del mercado de módulos habitacionales y viviendas industrializadas es Black Home, que tiene modelos que se inscriben dentro del rango general de casas modulares terminadas, cuyo costo ronda los US$1400/m² según los últimos valores publicados. En el caso de una vivienda de dos dormitorios, un baño y cocina, con superficies que suelen ubicarse entre 45 m² y 60 m², el valor estimado se sitúa entre US$63.000 y US$84.000, dependiendo de la configuración del módulo, la aislación y las terminaciones interiores.Construyen un edificio en el que los departamentos del primer piso no tienen paredes verticalesOtro fabricante de este tipo de construcciones, que se encuentra dentro del segmento que comercializa casas modulares con precios en dólares y plazos de entrega reducidos, es Viviendas Roca. Para una vivienda de dos dormitorios, un baño y cocina, con superficies de entre 50 m² y 70 m², los valores se concentran en la franja media del mercado, entre US$60.000 y US$110.000, con terminaciones llave en mano y montaje en plazos que pueden ir de 45 a 90 días. Hay un conjunto de fabricantes que trabajan con módulos producidos en planta y ensamblados en obra, como Viviendas La Solución. Para modelos de dos dormitorios, un baño y cocina, los valores estimados se sitúan entre US$55.000 y US$95.000, dependiendo del tipo de estructura, la aislación y el equipamiento interior.Por su parte, las viviendas modulares de Gauros Viviendas se ubican en torno a US$1400/m², según los últimos precios relevados. En el caso particular de construcciones de dos dormitorios, un baño y cocina, las superficies se ubican entre 45 m² y 60 m² y el costo estimado se ubica entre US$63.000 y US$84.000, con estructuras de acero galvanizado, cerramientos de alta eficiencia y terminaciones listas para habitar.El departamento más caro de la Argentina está a la venta por US$21 millonesPor último, Evolutiva tiene viviendas modulares de dos dormitorios, un baño y cocina en valores que parten desde US$50.000 para unidades compactas y ascienden hasta aproximadamente US$95.000 según superficie, aislación y terminaciones. La empresa trabaja con estructuras de acero y paneles de alta eficiencia, con propuestas llave en mano y tiempos de entrega que suelen mantenerse entre 60 y 120 días.Cuánto cuesta construir una casa "barata" de 60 metros cuadrados en agosto 2026El mercado argentino de viviendas modulares e industrializadas muestra en agosto de 2026 una franja de precios relativamente estable. Las propuestas básicas parten desde US$50.000, mientras que los modelos con mejores terminaciones y mayor eficiencia térmica se ubican entre US$80.000 y US$120.000. Las diferencias entre empresas responden principalmente al tipo de estructura, la calidad de los cerramientos y el nivel de equipamiento interior, pero el segmento mantiene una coherencia de precios que refleja la madurez del sistema constructivo industrializado en el país.

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Una preparación económica puede ayudar a reducir estos insectos, pero debe acompañarse de limpieza, bloqueo de accesos y vigilancia constante para obtener mejores resultados

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Una investigación explica que las bacterias sobreviven al ciclo, se pegan a las fibras y empeoran si tardas en secar las prendas, pero este ingrediente común neutraliza los compuestos que causan la humedad

Consejos de expertos para ordenar el mueble de la cocina de manera sencilla y rápida

Clasificar los recipientes según la frecuencia de uso permite optimizar el espacio disponible bajo la bacha. Estas recomendaciones de especialistas facilitan la visibilidad total del inventario y evitan gastos domésticos innecesarios

5 razones para incorporar un buen aceite de oliva a tu cocina y una selección de los mejores

Durante mucho tiempo, el aceite de oliva ocupó un lugar secundario en la cocina. Se reservaba para el toque final de una ensalada o para terminar un plato antes de llevarlo a la mesa. Sin embargo, quienes se animan a explorarlo descubren que es mucho más que un simple condimento: es un ingrediente capaz de transformar recetas, expresar el carácter de un territorio y aportar nuevos matices a cada preparación.Al igual que ocurre con el vino, detrás de cada aceite de oliva virgen extra hay una historia. La variedad de aceituna, el momento de cosecha, el clima y el trabajo del productor influyen en el perfil sensorial de cada botella. Por eso, conocer diferentes estilos es la mejor forma de aprender a elegir.Con esa idea nace la selección Oliva de Bonvivir, una suscripción trimestral que invita a recorrer el universo del aceite de oliva virgen extra argentino. Cada entrega reúne tres botellas de 500 ml seleccionadas por un panel de cata, acompañadas por fichas técnicas y recomendaciones para disfrutarlas en distintas preparaciones.Un buen aceite puede cambiar por completo un platoEl aceite de oliva virgen extra no solo acompaña una receta: puede convertirse en uno de sus protagonistas. Realza verduras, potencia carnes y pescados, aporta personalidad a una pasta o simplemente convierte un buen pan en una experiencia diferente.Dependiendo de la variedad y del lugar donde fue elaborado, un aceite puede ofrecer notas herbales, frutadas, florales o especiadas, además de distintos niveles de amargor y picor. Descubrir esas diferencias es parte del disfrute.Cada aceite refleja su lugar de origenAsí como un Malbec mendocino no expresa lo mismo que uno patagónico, el aceite de oliva también transmite la identidad de su origen.Argentina cuenta con regiones productoras que ofrecen perfiles muy diversos, desde aceites delicados y equilibrados hasta otros más intensos y de gran personalidad. La variedad de aceituna, las condiciones climáticas y el momento exacto de la cosecha determinan el estilo de cada elaboración.Aprender a reconocer esas diferencias es una forma de conocer mejor el producto y valorar el trabajo detrás de cada botella.Permite cocinar mejor todos los díasNo hace falta preparar recetas complejas para aprovechar un gran aceite de oliva. Un chorrito sobre unas verduras al horno, una pizza recién salida del horno, una sopa, una carne o una simple tostada alcanza para sumar aroma, textura y profundidad de sabor. Son pequeños gestos que elevan la cocina cotidiana sin complicaciones.El aceite de oliva también se degustaAl igual que sucede con el vino, el aceite de oliva virgen extra puede analizarse a través de una cata. Se evalúan atributos como el frutado, el amargor, el picor, la intensidad aromática, el equilibrio y la persistencia. Estos aspectos permiten distinguir aceites de alta calidad y descubrir cuál se adapta mejor a cada gusto o preparación.Las etiquetas que integran la selección de Oliva de Bonvivir son evaluadas por un panel de cata y deben alcanzar ciertos estándares de calidad antes de formar parte de cada envío.Ayuda a elegir con mayor conocimientoFrente a una góndola llena de opciones, no siempre es sencillo saber qué diferencia a un aceite de otro. Una selección curada permite conocer productores, regiones, variedades y estilos sin depender únicamente de la etiqueta. Además, cada entrega incorpora información para entender mejor cómo elegir, conservar y utilizar el aceite de oliva virgen extra en casa.Una invitación a descubrir el aceite de olivaIncorporar un buen aceite de oliva virgen extra a la cocina es una de esas decisiones que cambian la experiencia de cocinar y de comer. Aporta sabor, identidad y calidad en preparaciones simples o elaboradas, y demuestra que un ingrediente cotidiano puede marcar una gran diferencia. Con Oliva de Bonvivir, la propuesta es justamente esa: descubrir distintos perfiles del aceite de oliva argentino, conocer a sus productores y aprender, botella tras botella, que detrás de cada aceite hay mucho más que un simple aderezo.

De una cocina con Estrella Michelin y el Día del Pinot Noir a una noche de vermú y papas fritas: planes para salir esta semana

La agenda gastronómica de Buenos Aires suma esta semana una serie de encuentros que combinan cocina, vinos, coctelería y música. Los planes se desarrollarán entre el lunes 17 y el sábado 22 de agosto en Palermo, Villa Crespo y Chacarita. Algunas actividades estarán disponibles durante el almuerzo y la cena, mientras que otras tendrán horarios determinados o se extenderán durante dos noches.Lunes 17 de agostoLa cocina mendocina de CAL llega a ReliquiaCAL dejará por dos noches (lunes 17 y martes 18 de agosto) su restaurante de Gualtallary para presentar una nueva temporada en Reliquia. El chef Enzo González Petra y la sommelier Daniela Ovejero Michelini estarán acompañados por el enólogo Matías Michelini.En 2026, CAL obtuvo una Estrella Michelin y una Estrella Verde, mientras que González Petra recibió el Michelin Guide Young Chef Award.La visita incluirá la presentación de la primera añada de Génesis de Piedra y Génesis de Arena. Reliquia, el espacio de Branko Vaccaro y Julia Bottaro que recibirá el encuentro, está distinguido con un Bib Gourmand de la Guía Michelin.¿Dónde? Ángel Justiniano Carranza 1601, Palermo. Instagram: @cal_restaurante y @reliquia.restauranteMartes 18 de agostoSeis Pinot Noir argentinos en Tony WuTony Wu celebrará el Día del Pinot Noir con seis vinos elegidos por su sommelier, Zoe Cohen Rúa. Las etiquetas podrán pedirse por copa o botella y representarán diferentes zonas productoras de la Argentina."Los seis vinos elegidos muestran distintas maneras de expresar el Pinot Noir según su origen y elaboración, manteniendo como hilo conductor la frescura y la versatilidad de esta variedad que acompaña a muchos platos de nuestra carta", dice la sommelier. Los perfiles de cada vino se combinarán con platos de la carta, entre ellos pescados, Lo Mein, carne salteada con salsa de ostras, pato a la naranja, Shanghai Baos y Singaporean Noodles.¿Dónde? Loyola 851, Villa Crespo. Instagram: @tonywu_cantinachinaJueves 20 de agostoUna noche de gin y DJ set en Hierro BodegónRestinga Gin tomará la barra de Hierro Bodegón de 19 a 23, con música del DJ Gon de Marco y cuatro cócteles a $9500 cada uno. La carta especial tendrá Papu, con vermut dorado, Cynar y piña ahumada; La Musa, con naranja, albahaca y un toque picante; Restinga Tonic, con tónica y lima; y Concord, con maraschino, pomelo, lima y bitter Angostura. También se podrá pedir la propuesta habitual de cocina criolla argentina, con platitos para compartir, charcutería de elaboración propia, pastas caseras y carnes a las brasas.¿Dónde? Fitz Roy 1722, Palermo. Instagram: @hierrobodegonVermut, papas fritas y funk en Punto MonaDesde las 19, Punto Mona celebrará el Día Mundial de la Papa Frita con "vermú, papa frita y good show", la frase popularizada por Tato Bores. La propuesta reunirá vermuts, papas de triple cocción con especias y ketchup picante casero. Funkaplastic aportará música en vivo con un repertorio de funk, soul y groove.Además, el sábado 22 de agosto se realizará una nueva fecha de Fuegos y Mona, el encuentro dedicado a las motos, la gastronomía y la música. Los DJ sets estarán a cargo de Sol Puppo, Seba Pryce y DJ Andino.¿Dónde? Fraga 93, Chacarita. Instagram: @puntomona.bar

Orden en la cocina: qué artículos no deberían ir debajo del fregadero

Fuentes especializadas en organización del hogar señalan que el espacio abajo de la bacha reúne condiciones que pueden afectar la conservación y el acceso a distintos objetos

Cuánto cuesta una casa prefabricada de 2 dormitorios, 1 baño y cocina en Argentina en agosto 2026

Las viviendas modulares e industrializadas continúan expandiéndose como una alternativa a la obra tradicional, impulsadas por plazos de entrega más cortos y presupuestos más previsibles. Dentro del segmento de casas compactas de dos dormitorios, un baño y cocina, los fabricantes nacionales mantienen ofertas en dólares y pesos según el tipo de sistema constructivo, la superficie y el nivel de terminaciones. Black Home, una de las firmas que participa del mercado de módulos habitacionales y viviendas industrializadas, ofrece modelos que se inscriben dentro del rango general de casas modulares terminadas, cuyo costo ronda los US$1400/m² según los últimos valores publicados. En el caso de una vivienda de dos dormitorios, un baño y cocina, con superficies que suelen ubicarse entre 45 m² y 60 m², el valor estimado se sitúa entre US$63.000 y US$84.000, dependiendo de la configuración del módulo, la aislación y las terminaciones interiores.Construyen casas en cinco días con ladrillos que encastran como Lego y están hechos con plástico recicladoViviendas Roca, un tradicional fabricante de este tipo de construcciones, se encuentra dentro del segmento que comercializa casas modulares con precios en dólares y plazos de entrega reducidos. Para una vivienda de dos dormitorios, un baño y cocina, con superficies de entre 50 m² y 70 m², los valores se concentran en la franja media del mercado, entre US$60.000 y US$110.000, con terminaciones llave en mano y montaje en plazos que pueden ir de 45 a 90 días.Viviendas La Solución integra el conjunto de fabricantes que trabajan con módulos producidos en planta y ensamblados en obra. Para modelos de dos dormitorios, un baño y cocina, los valores estimados se sitúan entre US$55.000 y US$95.000, dependiendo del tipo de estructura, la aislación y el equipamiento interior.Por su parte, las viviendas modulares de Gauros Viviendas se ubican en torno a US$1400/m², según los últimos precios relevados. En el caso particular de construcciones de dos dormitorios, un baño y cocina, las superficies se ubican entre 45 m² y 60 m² y el costo estimado se ubica entre US$63.000 y US$84.000, con estructuras de acero galvanizado, cerramientos de alta eficiencia y terminaciones listas para habitar.El departamento más caro de la Argentina está a la venta por US$21 millonesPor último, Evolutiva tiene viviendas modulares de dos dormitorios, un baño y cocina en valores que parten desde US$50.000 para unidades compactas y ascienden hasta aproximadamente US$95.000 según superficie, aislación y terminaciones. La empresa trabaja con estructuras de acero y paneles de alta eficiencia, con propuestas llave en mano y tiempos de entrega que suelen mantenerse entre 60 y 120 días.Cuánto cuesta construir una casa "barata" de 60 metros cuadrados en agosto 2026El mercado argentino de viviendas modulares e industrializadas muestra en agosto de 2026 una franja de precios relativamente estable. Las propuestas básicas parten desde US$50.000, mientras que los modelos con mejores terminaciones y mayor eficiencia térmica se ubican entre US$80.000 y US$120.000. Las diferencias entre empresas responden principalmente al tipo de estructura, la calidad de los cerramientos y el nivel de equipamiento interior, pero el segmento mantiene una coherencia de precios que refleja la madurez del sistema constructivo industrializado en el país.

La casa rodante para dos personas más pequeña y económica: mide 2,5 metros de largo, puede ser remolcada y tiene cocina, baño y hasta un "balcón"

La Minika 250 es una de las caravanas más diminutas de un fabricante turco. Cuál es su precio y todas las comodidades.

¿El arroz con leche se cuece en la leche o se cocina primero en agua? El truco para que quede más cremoso

El proceso tradicional y la ciencia culinaria coinciden en esta receta

El chef Rafael Antonio prepara la receta que demuestra que no hace falta pasarse dos horas en la cocina para tener un plato con muchísimo sabor mediterráneo

El famoso cocinero, popular en redes sociales como @rafuel55, muestra cómo hacer un plato de pasta diferente pero muy rico

Anita Durán, experta en trucos caseros: "No tires las medias que quedan sin pareja, tienen múltiples usos prácticos en la cocina, la limpieza y los viajes"

Qué hacer con las medias huérfanas: los mejores usos para limpiar y ordenar la casa.Cómo reutilizarlas en la cocina, el placard y las valijas.

Las 5 hábitos sencillos para sostener el orden en la cocina

Pequeños cambios rutinarios en la organización cotidiana permiten mejorar el funcionamiento general del ambiente

La cocina de Calabria que resiste en Chacarita

En Chacarita, donde antes abundaban las casas chorizo, hoy crecen edificios, cafés de diseño, librerías y espacios culturales. Sin embargo, entre las transformaciones del barrio todavía sobreviven algunas historias capaces de desafiar el paso del tiempo. Una de ellas es la de Ipolitina, una pequeña pizzería de fachada azul sobre avenida Dorrego, a pocas cuadras de Corrientes, donde la memoria familiar y la tradición italiana siguen ocupando el centro de la escena.El nombre no fue elegido al azar. Juan y Agustín Schiariti, hermanos y fundadores del proyecto, decidieron bautizar el lugar en honor a su abuela. "Ella se llama Ipolita, pero de chica le decían Ipolitina porque siempre fue muy flaquita", cuentan.Basta cruzar la puerta para sentir los aromas de limón, naranja, pistacho, menta, orégano, albahaca y laurel que envuelven el ambiente. En una vitrina se exhiben productos importados de Italia: pastas secas, tomates en conserva, biscotti, amaretti, aceites de oliva, vinos, licores, café y especialidades regionales difíciles de encontrar en la ciudad.Cada detalle remite a Calabria, la tierra de origen de Ipolita y Michele, sus abuelos inmigrantes. Fotos en blanco y negro, banderas y escudos italianos decoran las paredes. En una de las imágenes, la nona aparece de niña en Ricadi, su pueblo natal a orillas del mar Tirreno. En otra, posa junto a Michele, su compañero de toda la vida.Una idea que nació en tiempos difícilesLa historia de Ipolitina comenzó durante la pandemia, cuando el futuro parecía incierto. En el mismo local donde hoy se sirve pizza funcionaba la sastrería de Michele Schiariti."Este emprendimiento nos salvó", resume Agustín. "Lo empezamos con mucha ilusión y esfuerzo. Es, sobre todo, un homenaje a mis abuelos".Cuando la cuarentena obligó a cerrar la sastrería y los encargos quedaron suspendidos, los hermanos empezaron a buscar alternativas. Agustín, apasionado por la cocina y con experiencia aprendida junto al pizzaiolo italiano Pablo Basilio, encontró en la pizza una posibilidad concreta.Las primeras pruebas fueron en la terraza de la casa familiar, donde los abuelos tenían un horno a leña y una huerta poblada de hierbas aromáticas. Allí elaboraron las primeras masas mientras estudiaban tutoriales y perfeccionaban técnicas.Muchas de las especias que hoy utilizan provenían de ese mismo jardín: albahaca, romero, laurel, orégano y hasta una variedad de cebolla roja cultivada a partir de semillas traídas desde Tropea, en Calabria. "Mi abuela era feliz viendo crecer esas plantas porque le recordaban a su pueblo", cuenta Juan.Algunas preparaciones despertaron una emoción inesperada. La pizza de cipolla rossa, por ejemplo, se convirtió rápidamente en una de las favoritas. "Más de un cliente lloró al probarla porque le devolvía sabores de la infancia", recuerdan.Del delivery al local propioLas pizzas empezaron a venderse primero entre familiares y amigos. Los pedidos llegaban por redes sociales durante la semana; los viernes se amasaba y los sábados se repartía. La demanda creció rápido.En ese momento apareció otro personaje clave: la nona Ipolita. Una tarde llegó con una bandeja repleta de cannoli recién hechos. "Quiero que los vendan junto con las pizzas", anunció.Los nietos intentaron explicarle que no era necesario. La respuesta fue contundente: "No les estoy consultando. Ya lo decidí".Los cannoli empezaron a acompañar los pedidos y tuvieron un éxito inmediato. Poco tiempo después, la familia ya no daba abasto.En 2021 surgió la idea de abrir un local. Y nuevamente fue la abuela quien encontró la solución. "¿Por qué no usan el local de Michele?", propuso.La antigua sastrería se transformó entonces en una trattoria de barrio inspirada en las pequeñas pizzerías de Testaccio, el histórico distrito romano famoso por sus pizzas al taglio.La única pizza romana certificada de Buenos AiresPara adaptar el proyecto a un espacio reducido, Agustín se sumergió en el estudio de la pizza romana tradicional. Incorporó equipamiento específico, bandejas italianas de Ferro Blu y un horno profesional capaz de reproducir las condiciones necesarias para este estilo.El resultado es una pizza muy diferente a la porteña. Rectangular, de larga fermentación y textura inconfundible, combina una base crocante y dorada con un interior aireado y liviano."Como sucede con un buen vino, hay que aprender a comerla sin apuro para descubrir todos sus matices", explica Agustín.Ofrecen diecisiete variedades que rotan semanalmente. Entre las coberturas aparecen desde los clásicos italianos hasta combinaciones más creativas con alcauciles, burrata, papas con romero o mortadela con pistachos.La búsqueda por respetar la tradición tuvo su recompensa: Ipolitina es actualmente la única pizzería de Buenos Aires certificada por la Associazione Pizza Romana, organismo italiano que avala a los establecimientos que cumplen con los estándares originales de elaboración.El reconocimiento llegó acompañado por el público. Actualmente salen unas 400 porciones por día de este pequeño local de Chacarita.Mucho más que pizzaEn Ipolitina la cocina funciona como una extensión de la mesa familiar. Durante el Carnaval aparecen recetas tradicionales de Calabria, como la pignolata, pequeñas piezas de masa frita bañadas en miel, o las chiacchiere, finas tiras crocantes espolvoreadas con azúcar impalpable.Pero lo más irresistible llega con la pastelería de la nona: Cannoli de distintos sabores, sfogliatelle de delicadas capas crujientes, pasticciotti rellenos de crema y brioche sicilianas con pistacho son parte de una propuesta capaz de transportar directamente al sur de Italia."Desde el primer día quisimos ofrecer lo mejor de la cocina italiana, cocinar como lo hace la nona, con grandes ingredientes y mucho amor", resume Agustín. "Creo que esa es la clave de esta pizzería de barrio".Datos útilesIPOLITINA Avenida Dorrego 1065, Chacarita. No se toman reservas. Se puede comer en el lugar o pedir para llevar. Instagram: @ipolitinapizza

De Miss Universo a la cocina: Sheynnis Palacios rinde emotivo homenaje a Nicaragua en su debut en Top Chef VIP

"Raíces" fue el nombre del plato con el que Sheynnis Palacios abrió su participación en la nueva temporada de Top Chef VIP. La reina de belleza nicaragüense apostó por la sencillez y el valor sentimental de una repocheta

Lin Shaye disfruta de la cultura y la cocina peruana: visitó la Huaca Pucllana, le encantó el lomo saltado y hasta paseó por la Vía Expresa

La estrella de Hollywood exploró sitios históricos de Lima, degustó platos típicos en restaurantes como Maido y Casa Tambo, y compartió su entusiasmo por la artesanía y el cariño del público peruano

Los 8 objetos del hogar que es mejor no limpiar con papel de cocina

Un gesto cotidiano dentro de la casa puede afectar terminaciones sensibles, dejar residuos visibles y acortar la vida útil de varios elementos de uso diario

"Tengo 37 años, soy dueño de una casa, llego, preparo la cena, y algunas noches me siento en la cocina después de que la casa se duerme y me siento como un extraño que se ha vuelto muy bueno en el papel"

Tiene un lugar propio, una rutina estable y una vida que desde afuera parece exactamente la que siempre quiso construir.Sin embargo, cuando todos se duermen y queda solo en la cocina, aparece una pregunta más difícil.

Empezando por la cocina, renovaron este departamento de 100m2 en Palermo en solo cuatro meses

La renovacioÌ?n de la cocina fue el punto de partida, pero el proyecto no se quedoÌ? ahiÌ?: Juan, el propietario de este departamento de 100m2 en Palermo, buscaba tambieÌ?n actualizar el interiorismo de los demaÌ?s sectores. Para ello, convocoÌ? a las arquitectas Vanesa Schmidt y Alejandra Tobar, socias de Vara Estudio, quienes trazaron un proyecto integral que fue ejecutado en solo cuatro meses por CuÌ?bica Obras. El contraste como estrategia"Soy un apasionado del disenÌ?o; de pensar los espacios, los materiales, las proporciones y coÌ?mo se vive cada ambiente. Por suerte, enseguida sentí que con Vanesa y Alejandra hablaÌ?bamos el mismo idioma", nos contó el dueño de casa."En el living-comedor, la paleta suma tonos vibrantes, mientras que con muebles y objetos de caraÌ?cter sumamos expresioÌ?n y energiÌ?a al conjunto", detallan las arquitectas.Elegimos el contraste como herramienta compositiva, construyendo una propuesta en la que cada espacio tuviera su propia identidad, pero que al mismo tiempo dialogara con el resto.Arqs. Vanesa Schmidt y Alejandra Tobar, de Vara EstudioEl balcoÌ?n es uno de los espacios favoritos de Juan: "Lo disfruto mucho maÌ?s de lo que esperaba. Encontramos una combinacioÌ?n de materiales, colores y vegetacioÌ?n que invita a quedarse", reconoce.El dormitorio, a un pasoMientras que la madera se mantiene como protagonista, la paleta vuelve a cambiar en la suite principal, con predominio de los tonos oscuros. "QueriÌ?a que cada espacio transmitiera algo y que todo el departamento tuviera gran personalidad. Estoy muy contento con el resultado: logramos funcionalidad, disenÌ?o y muchiÌ?simos detalles atractivos y relevantes", cuenta el dueño de casa. El plato fuerte"Para miÌ?, la cocina es el lugar donde naturalmente termina reunieÌ?ndose todo el mundo. Por eso pensamos una barra tan amplia y buscamos que se integrara al resto del departamento, casi como si se tratara de un gran mueble", comparte el dueño de casa."El duenÌ?o de casa queriÌ?a siÌ? o siÌ? que la cocina fuera la gran protagonista. Ese objetivo tan claro se logroÌ? por su materialidad y su apertura total al comedor".Como la vinculación entre la cocina y el resto de la propiedad estuvo en el centro de la obra, buscaron para los muebles y el pie de la isla una madera de tonalidad media a oscura, y se volcaron por esta después de muchas pruebas: "Transmite una estética cálida, atemporal y sofisticada". Plano detalladoSe vinculó la cocina con el comedor.Las arquitectas diseñaron los muebles y la isla, retiraron el piso flotante original en el sector más transitado de la cocina y lo reemplazaron por porcelanato.Tras esa primera intervención, avanzaron con la actualización de todo el interiorismo (balcón incluido), con la participación activa del dueño de casa.Único"Empapelamos el toilette de piso a techo (puerta incluida) para darle fuerte identidad y singularidad".Doble usoEste tres ambientes cuenta con dos habitaciones en suite. A la que vemos a continuación, Juan la usa como escritorio, pero tambieÌ?n estaÌ? lista para recibir invitados. "Me sorprendioÌ? mucho el resultado que lograron en mi espacio de trabajo: no me imaginaba que podiÌ?a llegar a sentirse tan coÌ?modo y caÌ?lido. Me encanta estar ahiÌ? y creo que me hace maÌ?s faÌ?cil concentrarme", cuenta Juan.

El restaurante del Abasto que estrena nueva imagen y amplía su propuesta de cocina de mar

Grau Cebichería, el proyecto del chef Raúl Zorrilla Porta dedicado a la cocina costera peruana, renueva su espacio y agrega opciones en la carta para ofrecer una experiencia más completa, entre cebiches, tiraditos, arroces, sopas y pescados enteros.

Atomizador casero contra chinches y moscas: este ingrediente de cocina las ahuyenta rápido

Es un ingrediente popular en los remedios caseros contra insectos, pero su efectividad varía: conoce cómo prepararlo, sus usos y las precauciones

Si haces esto al limpiar tu cocina, solo estás acumulando humedad sin darte cuenta

Enjuagar bajo el chorro solo quita suciedad visible; para reducir bacterias se requiere jabón, una solución con cloro y secado completo en un sitio ventilado según la guía oficial

Qué pasa cuando se mezclan las toallas de baño y los paños de cocina en el lavarropas

La diferencia entre ambos textiles no radica en la tela, sino en el contacto cotidiano con piel, alimentos y superficies, un detalle que cambia las recomendaciones de higiene en casa

El remedio casero para poner en las coladeras de la cocina y evitar que suban cucarachas de noche

Estos son algunos consejos para evitar la propagación de esta plaga en las viviendas

Cynthia Klitbo pierde la paciencia y explota contra Yahir por platicar en la cocina: "Se escucha hasta mi cuarto"

La actriz suma un nuevo capítulo al historial de conflictos que ha tenido con sus compañeros dentro de la casa

Denuncian millonario contrato adjudicado por la JEP para funcionarios que incluye paseos, caminatas, talleres de cocina y manualidades

El contrato de más de $1.100 millones se puso en marcha el 25 de julio, con terminación el 31 de diciembre de 2026

El mapa sustentable de la cocina argentina: un premio distingue a chefs que impulsan los sabores autóctonos

Propuestas de Chaco, Buenos Aires y Ushuaia llegaron a la final de un certamen nacional que reconoce proyectos capaces de construir excelencia desde la cercanía con productores, el respeto por los ciclos naturales y una mirada propia sobre el entorno

La alta cocina española llega a la pequeña pantalla: una nueva serie de 3Cat y Netflix contará la historia de Ferran Adrià en elBulli

3Cat estrena el 21 de septiembre 'Gènesi', la serie que cuenta la intrahistoria detrás de la revolución gastronómica del que fue cinco veces mejor restaurante del mundo

UNAM crea Es-Pumita, un jabón líquido elaborado con aceite de cocina para combatir la contaminación del agua

Investigadores y estudiantes de la FES Zaragoza desarrollaron un jabón líquido que promueve la economía circular

A medida: con una reforma integraron la cocina, ganaron un comedor diario y pudieron aprovechar la luz de un piso 11

Mamás del colegio y vecinas a cuatro cuadras de distancia, la dueña de casa convocó a la arquitecta Cielo Pipkin apenas compró el departamento. Con un presupuesto ajustado a sus ahorros, el proyecto avanzó a paso firme, cruzando ideas entre las salidas escolares y las visitas a la obra. Nos dieron la confianza total para diseñar cada centímetro y el edificio, con accesos súper prácticos, hizo que todo el proceso fuera un placer.Arq. Cielo Pipkin, a cargo de la reformaCambio de planes: tirar paredes a tiempoEn el planteo inicial, la premisa de los dueños era ajustada: no querían tirar paredes. El punto de inflexión llegó cuando la familia visitó a un vecino del edificio que había demolido la división para ganar metros en la cocina."Nosotras sabíamos que era el camino correcto para ganar metros, así que rehicimos todo el proyecto y los planos en tiempo récord para arrancar la obra sumando ese comedor diario que tanto necesitaban"Ganar el balcón e integrar el lavadero Originalmente, la cocina estaba confinada por una puerta ventana que la separaba de un balcón estrecho y el cerramiento exterior pegado a la fachada de parasoles. Ese espacio residual funcionaba como un lavadero incómodo, casi desconectado de la dinámica diaria de la casa."Demolimos la carpintería intermedia para anexar ese espacio a la cocina. Ella se imaginaba el lavadero como un lugar de encuentro donde la familia convive de manera natural, ya sea preparando el desayuno, cocinando o doblando la ropa", cuenta la arquitecta. Para hacer posible esa vivencia compartida, se diseñó un rincón de comedor diario con un banco corrido y una mesa a medida que hoy se convirtió en el espacio más usado de la casa. La clave para que conviviera con el lavadero sin generar desorden visual estuvo en la trastienda del mobiliario. "Delimitamos la zona del lavadero justo detrás del respaldo del banco mediante una estantería divisoria abierta. Ese mueble exento oculta la tabla de planchar y el espacio para tender la ropa; así armamos un lavadero integrado, abierto y súper funcional que se percibe siempre impecable".La figura del cuadrado como hilo conductor"El dibujito en el revestimiento del balcón fue el punto de partida. Nos pareció divertido tomar la figura del cuadrado y empezar a replicarla en los revestimientos del piso, las paredes, en los muebles y los textiles. Todo el proyecto se estructuró a partir de esa geometría", explica Pipkin.En paralelo, la fachada del edificio presentaba un elemento distintivo que al principio generaba dudas en la familia, pero que terminó convirtiéndose en un recurso escenográfico clave."La fachada con parasoles les parecía fea y sentían que tapaba la vista. Logramos revertir esa idea y sacarle provecho: los pintamos y descubrimos que el sol entrando a través de ellos proyecta un juego de luces y sombras increíble"Recorrido a medida El recorrido arranca al ingresar, con heladera y área de lavado a la derecha, y a la izquierda el área de cocción, que integra el anafe, el horno y una campana."El microondas siempre es difícil de ubicar: arriba de la mesada choca la cabeza o queda demasiado alto. Por eso nos gusta destinarle una columna propia que le da la profundidad justa sin entorpecer el paso"Un último módulo vertical oculta la caldera desplazada al antiguo balcón y suma un escobero y un espacio a medida para guardar el tender vertical. "Cuando no hay ropa secándose, el lavadero desaparece y la cocina queda impecable", asegura la arquitecta.Paleta noble y materiales con textura "Las opciones más lindas y logradas para salir de lo convencional, en melamina, suelen ser el verde o el azul; ellos prefirieron ir por el verde", cuenta la arquitecta. La combinación de esa melamina con el porcelanato que eligieron para el piso definió la paleta en verde, madera y gris con acentos en ocre y mostaza.Por tratarse de un presupuesto acotado eligieron materiales poco lujosos: melamina y porcelanatos. La aplicación y buenas elecciones de diseño son las que hacen la diferencia.Detalles que hacen la diferenciaEl banco flotante: El banquito del comedor diario cuenta con cajones de guardado inferiores y una banquina de 15 cm igualada a los zócalos de todo el departamento, creando la ilusión visual de que el volumen flota sobre el suelo.Transparencia y ligereza: En lugar de recargar el muro perimetral con alacenas pesadas, se colocaron estantes flotantes para enfatizar la entrada de luz natural y mantener limpia la vista despejada hacia la ciudad.Trama resaltada: En guiño a los cuadraditos originales del balcón, la alzada se revistió con azulejos cuadrados tomados con una pastina en tono contrastante. Esta decisión dibuja la retícula geométrica con fuerza y evita que el revestimiento quede lavado.

Los platos favoritos de Rosalía: de la alta cocina porteña a su desayuno ideal

Durante su paso por Buenos Aires, la cantante española eligió almorzar en un exclusivo restaurante de Palermo y sorprendió con su selección de especialidades. Cuáles son las recetas simples que forman parte de su rutina diaria