cocina

La clave para una cocina mágica según Juan Gutiérrez, el chef colombiano que llegó a la final de 'Harry Potter: Magos Pasteleros' en Inglaterra

Apasionado por la pastelería, Juan Gutiérrez ha demostrado ser mucho más que un chef talentoso; su habilidad para contar historias y conectar a través de cada creación culinaria, lo posicionan como un embajador de la cocina ante el mundo

Ni en el patio ni en la cocina: dónde debe ir la caja de arena del gato, según los veterinarios

La ubicación de la caja de arena influye directamente en el bienestar de tu gato. Descubrí qué lugares son ideales y por qué la limpieza es fundamental para mantenerlo feliz y saludable.

El hack de limpieza que transformará tus azulejos del baño y la cocina para siempre

Con estos ingredientes, podés eliminar manchas, sarro y restos de jabón sin necesidad de productos químicos agresivos.Seguí estos simples pasos y mantené tus azulejos limpios y brillantes sin esfuerzo.

Cocina de autor y un frondoso jardín: el restaurante vegano donde Lenny Kravitz comió y sorprende en Villa Crespo

Este lugar combina cocina de autor, ingredientes cultivados en el lugar y un jardín que lo convierte en un oasis urbano.Recomendado por la guía Michelin, tiene platos innovadores como la Milanesa de gírgolas y la pizza de boniato.

Paola Rey dijo en entrevista si abrirá un restaurante tras su victoria en 'Masterchef Celebrity Colombia': "Me enamoré de la cocina"

La actriz santandereana reveló cuales serán sus planes a futuro luego de coronarse ganadora de la competencia de cocina

Lo mejor de la cocina mexicana para comer con la mano según los expertos

La gastronomía de México ofrece una fusión de historia y cultura con antojitos que reflejan sus profundas raíces en el maíz como elemento base en la dieta

Rating: la novela turca que no le permite liderar la franja horaria a El Gran Premio de la Cocina

El 11 de noviembre estrenó El Gran Premio de la Cocina (eltrece). Bajo la conducción del Chino Leunis y Mica Vázquez, el reality busca recuperar los puntos de rating que perdió el canal en el último tiempo ante Telefe. A pesar de la gran expectativa que generó el inicio del programa entre los usuarios, la realidad es que todo puede pasar cuando se trata de la vorágine de la pantalla chica, y los resultados no fueron los que se esperaba.Este miércoles 18 de diciembre, después de más de un mes al aire, el reality gastronómico tuvo 3 puntos de rating, de acuerdo con el usuario de X, @MoskitaMuertaOk. Al parecer, la competencia que enfrenta a 16 cocineros a distintas pruebas para demostrar su capacidad de inventiva y el dominio de la técnica no logró llamar la atención de la audiencia lo suficiente como para ganarle al canal competidor.En el horario de la tarde, que va desde las 18.00 hasta las 19.00 hs, el gran puntero fue Amor a cualquier precio (Telefe), la novela de origen turco que ya cautivó a los argentinos con su drama y misterio. La ficción, que estrenó el mismo día que el programa de cocina, midió 6 puntos de rating, es decir, más del doble. Detrás de los dos primeros en vistas, quedaron Telenueve, con 2,8 puntos de rating, América Noticias, con 1,5 y Televisión Pública Noticias, que midió tan solo un 0,1.De qué se trata Amor a cualquier precio, la novela turca que lidera el rating de la tardeDesde hace un tiempo, los argentinos empezaron a engancharse con las novelas extranjeras, especialmente las turcas, que no pararon de llenar la pantalla de aire tras el éxito de Las mil y una noches, hace un par de años. Ahora, el furor es Amor a cualquier precio (Telefe) que les gana a todos los ciclos nacionales que se transmiten a la misma hora.La ficción, que también se puede ver en streaming a través de Max, sigue la historia de a familia de Halis Korhan, el propietario de un gran imperio de joyería. Aunque su hijo Orhan y su nieto mayor, Fuat, dirigen el negocio, el patriarca toma las decisiones más importantes de la empresa. Su nieto menor, Ferit, que es todo lo contrario de su hermano Fuat, es un joven soltero que apuesta a la diversión. Esto no es tolerado por su abuelo, quien, ante la imprudencia, se pone en campaña para buscarle una buena mujer y casarlo. Si bien encuentran a una rápidamente, un giro inesperado pone en jaque sus planes.

Estas son las tres técnicas para quitar la grasa de la cocina con ingredientes caseros

La cocina es el corazón del hogar, pero también uno de los espacios que más desafíos presenta a la hora de limpiar. La grasa acumulada en hornos y asaderas se convierte en un dolor de cabeza frecuente, ya que su textura pegajosa y su resistencia a desaparecer muchas veces desalienta a quienes se encargan de esta tarea. Afortunadamente, existen métodos efectivos y sencillos que pueden ayudar a solucionar este problema en tiempo récord y sin grandes esfuerzos.Para entender cómo combatir este tipo de suciedad, es importante conocer su origen. La grasa proviene, principalmente, de la cocción de alimentos con aceites, mantecas y jugos que se evaporan y se adhieren a las superficies debido a las altas temperaturas. Con el tiempo, estas pequeñas partículas de grasa se carbonizan y forman una costra oscura y pegajosa que es difícil de eliminar. Si no se limpia periódicamente, la acumulación empeora y puede afectar hasta el funcionamiento del horno.Mantener las superficies libres de grasa no solo es una cuestión estética, sino también de higiene y seguridad. La grasa acumulada puede convertirse en un foco de bacterias, atraer insectos y aumentar el riesgo de incendios en la cocina. Además, los residuos pegados pueden generar olores desagradables y hasta contaminar los alimentos, lo que hace que pierdan su sabor original.1. Método con limónPor suerte, no se necesitan productos caros o industriales para combatir estos inconvenientes. Existen métodos, como el uso de limón, que pueden eliminar la grasa de manera eficaz y segura. En particular, este cítrico es un aliado natural gracias a sus propiedades desengrasantes y antibacterianas. Su contenido ácido disuelve las partículas de grasa adheridas a las superficies, lo que facilita su eliminación sin necesidad de esfuerzo excesivo. Además, deja un agradable aroma fresco en la cocina, lo que lo convierte en una opción ideal para limpiezas frecuentes o cuando la grasa no está muy incrustada.De acuerdo a la web de la especialista Rachel Ray, se debe cortar un limón por la mitad y frotar directamente sobre las superficies del horno o las asaderas. Se recomienda dejar actuar el jugo de limón durante 10-15 minutos. Luego, se utiliza un paño húmedo o una esponja suave para retirar los residuos. Si la grasa está más adherida, se puede calentar el horno previamente a una temperatura baja durante unos minutos para que el calor ayude a aflojar la suciedad. Finalmente, se enjuaga con agua tibia y se seca bien para evitar humedad residual.2. Método con vinagreSi se busca una solución más potente para grasas incrustadas, el vinagre blanco es otro clásico infalible. El ácido acético que contiene ayuda a disolver la grasa y eliminar bacterias y olores desagradables, lo que proporciona una limpieza profunda.Para usarlo, el medio especializado The Spruce indica que se debe mezclar en un recipiente partes iguales de vinagre blanco y agua tibia. La solución se aplica sobre las superficies del horno o las asaderas con una esponja o un rociador. Se deja actuar durante 20 minutos para que la grasa se ablande. Luego, se frota con una esponja o un cepillo suave para remover la suciedad. Al igual que con el limón, se puede calentar el horno previamente para mejorar los resultados. Por último, se enjuaga con agua limpia y se seca con un paño para un acabado perfecto.3. Método con bicarbonato de sodioPara grasas muy adheridas o cuando se necesita una limpieza profunda sin dañar las superficies, el bicarbonato de sodio es otro aliado. Este limpiador versátil y efectivo actúa como abrasivo suave, lo que facilita despegar la grasa sin rayar ni dañar el material. Además, su poder alcalino neutraliza las grasas y aceites y no genera olores fuertes ni deja residuos tóxicos.Para aplicarlo, se debe preparar una mezcla espesa de bicarbonato de sodio con un poco de agua, según recomienda el medio especializado Appartament Therapy. La pasta se aplica de manera uniforme sobre las zonas con grasa, siempre con una cobertura correcta de las superficies del horno o las asaderas. Se deja actuar durante al menos 30 minutos o, si la grasa está muy incrustada, incluso toda la noche. Luego, se frota con una esponja o un cepillo suave para despegar la suciedad. Los restos se retiran con un paño húmedo y, si es necesario, se repite el proceso para un resultado impecable.

Lionel Messi compartió una foto desde su cocina y un detalle sorprendió a todos los fans

Lionel Messi publicó en su cuenta de Instagram dos fotos en las que se mostró con la Copa del Mundo y se refirió al aniversario de la final del Mundial de Qatar 2022, cuando un 18 de diciembre la Argentina se convirtió en campeona de ese torneo por tercera vez en su historia futbolística. Desde su residencia en Rosario, el capitán albiceleste posó en la cocina, pero una serie de objetos detrás de él se robaron la atención de todos los fans, a pesar de la dedicatoria que hizo.En esta jornada las redes sociales estallaron de mensajes e imágenes que recuerdan aquella fecha como una de las más gloriosas para el deporte nacional, después del Mundial de 1986, nuestro país volvió a vencer en una disputa futbolística de tal magnitud. Y claro, eso no se borrará de la memoria del rosarino, que arribó a su ciudad natal durante el fin de semana pasado y ya agregó algunas fotos relajado y en familia.Sin embargo, en lo que atañe a la reciente imagen desde su cocina, además de posar con el equipo de mate y la réplica de la Copa del Mundo, detrás de Messi se vieron cuatro tazas sobre una estantería, las cuales tienen las letras iniciales de los nombres del conjunto familiar. Es decir: la "T" de Thiago, la "M" de Mateo, la "C" de Ciro y la "L" de Lionel. Si bien no se vio la "A" de Antonela Roccuzzo, se presume que no salió en la escena, pero que también está en algún lugar del estante.Este es otro detalle más que da cuenta de la unión familiar que existe entre los cinco, en particular por un objeto característico que representa a cada uno del grupo. Si de insignias en elementos de uso cotidiano se trata, esto es algo que distingue a Messi, al igual que el termo rosa con stickers que resumen algunos de sus logros en el fútbol, como la Copa del Mundo, la Copa América, la Finalissima y el logo del Inter Miami."Amo diciembre y las fechas de Navidad. Hace dos años podría haber sido un último mes del año amargo, pero terminó siendo el más lindo de mi carrera deportiva. Y ahora, cada diciembre, me viene este recuerdoâ?¦ ¡Feliz Segundo Aniversario para todos!", escribió Messi en dedicatoria a los argentinos.Cabe destacar que en sintonía con esta rememoración del campeonato, Anto también celebró junto a su esposo el segundo aniversario. En la imagen que posteó, fotografió a Lionel abrazado a la copa, mientras utilizaba su teléfono celular, y agregó un emoticono de una carita emocionada.

Juan Pablo Llano dejó huella en "Masterchef Celebrity" y no descarta una versión internacional: "Aprendí técnicas que transforman la cocina"

En entrevista con Infobae Colombia, el actor y presentador compartió su sentimiento por haber participado en el programa de cocina y por poco, hacer parte de la final

Telecinco saca pecho de 'Next Level Chef': "No hemos hecho un programa en un plató de cartón piedra, sino en una cocina de verdad"

Mediaset ha presentado este martes 17 de diciembre su nuevo proyecto culinario conducido por Blanca Romero

Cómo hacer samosas de verduras: una delicia de la cocina india que es el entrante perfecto para esta Navidad

Se trata de una receta sabrosa y crujiente, apta para veganos y vegetarianos

Juana Viale abrió su programa con un palito a Wanda Nara: "La que puede, puede. Y la que no, cocina"

La conductora expresó su malestar por no haber ganado el Martín Fierro de la moda, que quedó en manos de la mediática."¿Quién se viste con un alta costura todos los domingos? Solo yo", aseguró.

Taste Atlas se enamoró de la cocina colombiana: recomendó dos comidas típicas como las mejores de 2025

El plato típico insignia de la región del Tolima Grande y el amasijo característico del Valle del Cauca fueron destacados en el más reciente escalafón, en el que se destacan los manjares de diferentes partes del planeta

Cocina mexicana está entre las cinco mejores del mundo, según Taste Atlas

No puedes perder la oportunidad de probar platillos, bebidas y visitar restaurantes mexicanos

Acusan a una latina residente en Long Island de practicar odontología sin licencia en la cocina de su apartamento

Las autoridades descubrieron instrumentos usados, medicamentos vencidos y riesgos graves para la salud en la clínica dental improvisada. La fiscalía busca a las víctimas

La cocina colombiana quedó entre las mejores del planeta, según el último ranking de Taste Atlas: está entre las 20 primeras

La prestigiosa evaluación gastronómica internacional resaltó la riqueza de sabores colombianos que cada vez más atraen a los mejores paladares de diferentes partes del mundo

Petroperú presenta plan de 60 acciones prioritarias para su reflotamiento: ¿Qué cocina la empresa para evitar otro rescate?

La estrategia de sostenibilidad de Petroperú tiene como objetivo consolidar su papel como una empresa clave en el ámbito energético. La aprobación de esta estrategia representa un paso significativo hacia la integración de prácticas sostenibles en sus operaciones

La magia de la cocina: anécdotas y recetas en el libro inovidable de Laurie Colwin

La autora estadounidense transforma los fogones en literatura viva.En Una escritora en la cocina, comparte anécdotas, desastres y recetas sencillas.Un libro delicioso que reivindica los platos imperfectos y la memoria familiar.

Crisis en Bolivia: Luis Arce bloquea las exportaciones de aceite de cocina y arriesga una nueva escalada de precios en Perú

Perú se queda sin su primer proveedor mundial de aceite. La estrategia de Bolivia pasa por copar el mercado interno con la producción que, originalmente, debía ser exportada, a fin de obligar a que los precios caigan como un castillo de naipes

Los dos países de América que tienen mejor cocina que Perú, según Taste Atlas

La gastronomía peruana es reconocida una vez más por la página especializada y revela que, a pesar de su riqueza y tradición, enfrenta retos para mantenerse competitiva en el mundo.

El mejor restaurante vegetal del mundo está en Madrid, mientras que Valencia irrumpe en la élite de la alta cocina 'verde'

El CaixaForum de Valencia ha acogido este martes la entrega de los premios We're Smart, un certamen internacional que premia la gastronomía sostenible basada en vegetales

Timothée Chalamet saca un disco, Jeremy Allen White sale de la cocina y los Globo de Oro aterrizan en terreno conocido

Chalamet canta a DylanCuando se anunció que Timothée Chalamet sería el actor encargado de interpretar a Bob Dylan en Un completo desconocido, la biopic oficial sobre el legendario músico que dirige James Mangold, con fecha de estreno confirmada para el día de Navidad en los Estados Unidos y el 30 de enero en la Argentina, muchos desconfiaban de la capacidad del intérprete para encarnar al legendario cantautor durante los años 60, en los tiempos de su llegada a la escena artística de Nueva York. Las primeras imágenes de Chalamet caracterizado, caminando por el set, tranquilizaron a muchos de sus seguidores, aunque los fanáticos de Dylan volvieron a preocuparse ante la revelación de que, como parte de la trama, el actor también iba a interpretar algunas de las canciones que marcaron aquella etapa de la carrera del músico. Y no solo eso. El disco de la banda de sonido de la película contará con todas las versiones que aparecen en la historia interpretadas por Chalamet, nominado a los premios Globo de Oro por su trabajo en el film. Aunque el álbum estará disponible recién el 25 de diciembre, ya fueron difundidos dos cortes que lo integran, cantados por él: "Girl From the North Country" y "Like a Rolling Stone".De la cocina a una galaxia muy, muy lejanaJeremy Allen White, el protagonista de El Oso y uno de los actores más solicitados de los últimos años, acaba de sumarse al elenco de la nueva película de Star Wars: The Mandalorian & Grogu, el film protagonizado por Pedro Pascal y el tierno Baby Yoda de la serie de Disney+. Claro que la revelación del personaje que interpretará White sorprendió a más de uno. No será un Jedi con habilidades con el sable láser, ni un mandaloriano cargado de misterio y secretos, sino que el actor le prestará a su voz a Rotta the Hutt, el hijo del criminal Jabba, conocido por sus enfrentamientos con Han Solo y los rebeldes. Descrito como una criatura de menos de 50 centímetros, ojos naranjas y una piel gris verdosa, el personaje está lejos de la apostura y sensualidad de Carmy Berzatto, el sexy chef que hizo un fenómeno de White. Aunque no se conocen detalles sobre el film que dirigirá Jon Favreau a partir de un guion de Dave Filoni, cocreadores de The Mandalorian, sí se sabe que se estrenará en mayo de 2026 y que se trata de la primera excursión del actor en un tanque de Hollywood.Vuelven los zombisEn el Hollywood de estos tiempos, hasta los muertos vivos pueden revivir. Y más aún si forman parte de la trama de una película exitosa que consiguió su secuela. Se acaba de estrenar el primer adelanto de Exterminio: la evolución la nueva entrega de la historia de la plaga zombi de 2002 que protagonizó Cillian Murphy y dirigió Danny Boyle. El trailer de la secuela repasa el comienzo del apocalipsis y muestra el estado de los sobrevivientes 10.228 días después de la infección zombi que aniquiló a la población del Reino Unido. Escrita por Alex Garland (Guerra civil), el guionista del film original, la nueva película está protagonizada por Aaron Taylor-Johnson, Jodie Comer y Ralph Fiennes, a los que se ve fugazmente en el anticipo. Quien no aparece en el clip -de poco más de dos minutos- es Murphy, aunque ya se había anunciado que el ganador del Oscar haría una aparición en la continuación. Lo cierto es que Exterminio: la evolución tendrá una segunda parte, que se filmó al mismo tiempo que la primera entrega y llegará a los cines en junio de 2025.Los Globos aterrizaron en terreno conocidoUn día después del anuncio de las nominaciones para la 82° entrega de los premios Globo de Oro, se confirmó que la ceremonia se podrá ver en vivo el próximo 5 de enero por TNT y la plataforma Max. La fiesta que reúne a las estrellas del cine y la TV se llevará a cabo en el salón principal del hotel Beverly Hilton, escenario de estos galardones hace décadas. La transmisión de la entrega comenzará a las 22, hora de la Argentina, aunque antes se podrá ver el desfile de los nominados en la alfombra roja por la señal E!

El truco casero para eliminar las rayas de los lentes con solo dos ingredientes de cocina

Cuidar los lentes es fundamental para garantizar una visión clara y al mismo tiempo extender la vida útil de los cristales. Con el paso del tiempo y el uso diario, es inevitable que se acumulen huellas, polvo e incluso pequeñas rayas que terminan afectando su transparencia. Aunque esto puede parecer un problema difícil de solucionar, la buena noticia es que no se necesita recurrir a productos caros ni complicados, ya que existe un método sencillo, económico y al alcance de todos, que utiliza apenas dos ingredientes que suelen estar en la mayoría de los hogares.Resulta que, en lugar de invertir en limpiadores especializados que muchas veces resultan costosos, esta alternativa casera es igual de efectiva: la combinación de vinagre blanco y bicarbonato de sodio. Estos dos ingredientes, reconocidos por sus propiedades de limpieza y desinfección, no solo eliminan la grasa y el polvo acumulado, sino que también ayudan a reducir las marcas y rayas que deterioran los cristales. Por lo antes mencionado, esta mezcla se convirtió en una opción práctica y accesible para mantener los lentes en perfecto estado, y para prolongar su vida útil sin esfuerzo.Vinagre blanco y bicarbonato de sodio: los dos aliados para eliminar las rayas de los lentesEs importante tener en cuenta que el vinagre blanco es un aliado ideal para limpiar superficies delicadas como los cristales de los lentes. Esto debido a que su capacidad para disolver grasa y eliminar residuos minerales lo convierte en una opción eficaz para devolverles la transparencia. Además, gracias a sus propiedades desinfectantes, elimina bacterias de manera segura, lo que garantiza una limpieza profunda sin comprometer la integridad de los anteojos.Por otro lado, el bicarbonato de sodio actúa como un aliado perfecto para reducir rayas superficiales sin riesgo de dañar los cristales. Su versatilidad lo hace imprescindible en esta mezcla, ya que al combinarse con el vinagre potencia sus efectos, además de que asegura una limpieza más completa y eficiente. Juntos, forman un equipo insuperable para cuidar los lentes de forma casera y económica.Cómo hacer esta preparación limpiadoraEl paso a paso:Preparar la mezcla base: en un recipiente pequeño, combinar partes iguales de vinagre blanco y agua. Esta mezcla asegura que los recubrimientos especiales de los cristales, como el antirreflejante, se mantengan intactos mientras se elimina la suciedad.Añadir el bicarbonato de sodio: incorporar una cucharadita de bicarbonato de sodio por cada taza de la mezcla de vinagre y agua. Al hacerlo, se formará una espuma suave, resultado de la reacción química que actúa como un limpiador.Aplicar la solución: tomar un paño limpio y suave, preferiblemente de microfibra, sumergirlo en la mezcla y exprimir el exceso de líquido.Limpiar los cristales: frotar los lentes con movimientos suaves y circulares. Es importante no ejercer demasiada presión, especialmente si los cristales cuentan con recubrimientos protectores como antirreflejantes o de protección UV.Enjuagar los lentes: pasar los cristales por un chorro suave de agua tibia para eliminar cualquier resto de la solución limpiadora, asegurando que no queden residuos.Secar cuidadosamente: usar un paño limpio y seco para secar los lentes. Es preferible evitar toallas de papel o materiales ásperos que puedan generar nuevas rayas o dejar residuos en los cristales.Otras recomendacionesEste proceso puede devolverle la claridad a los lentes gracias a las propiedades de estos dos aliados, además de contribuir a mantenerlos protegidos y en buen estado por más tiempo. De todas formas, existen otros trucos populares recomendados en las redes sociales, como limpiarlos con agua tibia y jabón neutro o mismo usar pasta dental. De todas formas, lo ideal es probar las diferentes alternativas y elegir la que mejor se adapte a las necesidades y preferencias personales.

El restaurante con estrella Michelin más barato de Barcelona: cocina de autor de esencia catalana y un menú por 35 euros

Ubicado en el corazón de la ciudad de Barcelona, Prodigi rinde tributo a la tradición catalana a partir de platos innovadores creados por su joven chef

Javier Rodríguez presenta "Cocina Real", una experiencia gourmet en Ópera Park

El chef recientemente galardonado en The Best Chef Awards enseñará a preparar un menú de tres pasos para las fiestas. El evento combinará alta cocina, una selección de vinos y fiambres, y se perfila como una experiencia sensorial única. Leer más

El truco para limpiar los rodapiés con un ingrediente de cocina, según un experto en limpieza

La sentencia del Juicio a las Juntas: los horrores del genocidio y la "cocina secreta" de un fallo que se resolvió en una pizzería

La tarde del 9 de diciembre de 1985, un tribunal ordinario de la justicia argentina dio a conocer las condenas y las absoluciones de los integrantes de las tres primeras juntas militares de la dictadura, acusados de crímenes de lesa humanidad cometidos en el marco de un siniestro plan de represión ilegal. Los dilemas de los jueces y la sentencia que -con sus grises- marcó el primer paso en el camino contra la impunidad de los genocidas

Marcos Morán, el chef de quinta generación que cocina una fabada con estrella Michelin: "Tener a José Andrés como cliente es un orgullo"

En el restaurante Casa Gerardo, esta familia lleva 140 años sirviendo cocina tradicional asturiana, los últimos 33 de ellos con una estrella Michelin colgada en su puerta

El restaurante centenario que sirve uno de los pollos asados más famosos de Madrid: cocina asturiana reconocida por la Guía Repsol

Más de 130 años después de su apertura, esta casa de comidas aún representa la cultura gastronómica asturiana y cumple todos los requisitos: calidad, cantidad y un precio asequible

Conoce los secretos de la cocina en McDonald's y revela la razón por la que ya no se vende este tipo de pollo: "No se vendió"

Quienes disfrutan de McDonald's, pero también valoran una alimentación variada e incluso desean incluir algunas opciones saludables en sus comidas diarias, seguramente habrán notado que hace unos cuatro años, una de las variedades de sándwiches desapareció del menú de la cadena de comida rápida. Se trata del sándwich de pollo a la parrilla, que, sin previo aviso, fue retirado de todos los restaurantes de la cadena en Estados Unidos.Recientemente, un exchef corporativo de McDonald's, Mike Haracz, compartió en su cuenta de TikTok las razones detrás de esta decisión. Para aquellos que esperaban un motivo culinario, la respuesta fue sorprendente: "No compraron lo suficiente. No se vendió", declaró Haracz.En su video, Haracz explicó que muchos elementos del menú de la cadena deben cumplir con un umbral de demanda para mantenerse en oferta. Después de un tiempo en el que los sándwiches de pollo a la parrilla y las ensaladas con tiras de pollo asado estuvieron disponibles, pero como no alcanzaron dicho umbral, la cadena decidió discontinuarlos."Además, McDonald's se percató de que, si estas opciones no estaban disponibles, los clientes seguirían visitando sus locales y simplemente optarían por otro producto del menú", explicó el chef. Esto significa que, por un lado, los sándwiches no se vendían tanto como la cadena esperaba y, al eliminarlos, aquellos que los consumían no cambiarían a otro lugar en busca de un sándwich de pollo a la parrilla. En cambio, continuarían yendo a McDonald's y eligiendo otra opción del menú disponible.En el ámbito de la cocina, Haracz resaltó que eliminar el pollo a la parrilla también facilitó las operaciones diarias. "Cuantos menos sean los métodos de cocción, todo es más sencillo, especialmente cuando se trata de proteínas", enfatizó. El chef explicó que tener una menor variedad de tipos de proteínas que requieren ser cocinadas y mantenidas disponibles simplifica el proceso en la cocina considerablemente."Tener menos tipos diferentes de proteínas que se necesitan cocinar y tener disponibles hace que todo sea mucho más sencillo", dijo. Esta simplificación no solo optimiza el flujo de trabajo en las cocinas de McDonald's, sino que también reduce los costos operativos. "Cuanto más se pueda hacer lo mismo una y otra vez, es más rentable para McDonald's", concluyó.Frente a la revelación, los usuarios de la red no tardaron en reaccionar y quienes primero enviaron sus comentarios fueron los nostálgicos consumidores del sándwich de pollo a la parrilla. "Fui una de las tres personas que compró ensalada y pollo a la parrilla, como ya no lo tienen, no voy", detalló un usuario. "¿Alguien recuerda el sándwich de pollo al estilo sureño? Cada vez que lo pedía, me decían al instante que tardaba siete minutos en cocinarse, como si no quisieran hacerlo", recordó otra persona, mientras que alguien más expresó: "Creo que la mitad del problema fue que los alimentos más saludables costaban más".

La cocina italiana celebra sus raíces

Italia festejó la Semana de la Cocina Italiana en el mundo, una de las tantas iniciativas de "soft power" que impulsa cada año. En esta edición buscó promover la calidad y excelencia de su cadena de producción agroalimentaria. La gastronomía es un elemento central de su cultura, y sus palabras juegan también un papel central en sus orígenes, uno de los elementos que destaca la edición de este año. Y ellos son profundos en la Argentina. Leer más

Compras navideñas, música y clases de cocina: un plan perfecto para toda la familia en Pilar

Llega un evento único que combina talento local, actividades culturales, espectáculos en vivo y la presencia de Juliana López May y Matías Camisani. En esta nota, la agenda completa

El error más común en la cocina: por qué no hay que dejar los vasos dados vuelta después de lavarlos

En los últimos años, una de las temáticas con más éxito en las redes sociales las llevan los influencers de limpieza, que dan tips y trucos desconocidos para dejar el hogar reluciente. Los consejos son de lo más variados, desde cómo dejar las juntas de las baldosas impecables hasta la correcta limpieza del lavarropas. También recomiendan productos y enseñan a fabricar fórmulas caseras para combatir la suciedad, las bacterias y ácaros que se pueden alojar en la casa. En este marco, una tiktoker se centró en un detalle que para cualquiera podría ser insignificante, sin embargo, puede cambiar la costumbre de una persona. ¿Por qué dejar los vasos dados vuelta luego de lavarlos es un error muy común? En el mundo de la limpieza hay una infinidad de tips para dejar el hogar reluciente, sobre todo, transmitidos de generación en generación de nuestros ancestros. Sin embargo, en el mundo de la tecnología y del alcance de la información, cualquier persona puede acceder a ella a través de los especialistas de limpieza, que abundan en las redes sociales y divulgan los secretos de la limpieza.En este caso, la tiktoker Andrea (@limpiaterapia_con_andrea) brinda todo tipo de consejos, como por ejemplo, limpiar el sofá, la almohada, los suelos de madera, los sartenes, así como también la mejor manera de limpiar cada tipo de prenda. En uno de los últimos videos que compartió, contó por qué apoyar los vasos boca abajo después de lavarlos es malo."Al lavar los vasos y colocarlos de esta manera [dados vuelta sobre un repasador] es un error porque si los apoyamos en una superficie completamente plana, el aire no circula. La humedad queda atrapada y esto termina generando bacterias", explicó la mujer y luego señaló: "Lo mejor es ponerlo en una superficie donde no quede todo sellado". Y mostró que dobló un repasador para crear una superficie con relieve y se pueda apoyar de manera inclinada.Otra opción es comprar un escurridor, los cuales están diseñados para que el agua gotee y que circule el agua alrededor de los vasos. Una tercera opción más simple, es dejarlos boca arriba.El motivo por el que muchos dejaban el vaso boca abajo era porque creían que era la mejor manera de secarlo y evitar que se acumule polvo en el interior. Pero esto solo crea un ambiente húmedo que atrae bacterias, puede dejar manchas en el vidrio y generar malos olores. Además, se puede provocar un daño al vaso provocando pequeñas grietas o deformaciones, sobre todo, en los cristales más delicados.En la caja de comentarios de la publicación, distintos usuarios se manifestaron al respecto. "Los pongo boca arriba, quedan bien secos", "Secalo y listo que tanta vuelta", "Yo siempre lo hacía ahora que vi esto ya no lo haré gracias", "¡Hacele entender a mi mamá!", "Yo tengo un gran armazón de metal enrejado, todo se seca naturalmente", "Yo siempre que agarro una taza, vaso o tenedor, lo enjuago antes de usarlo, por las dudas", fueron algunos de los mensajes de este video que despertó debate entre muchos usuarios de TikTok.

El restaurante madrileño donde se come por menos de 20 euros que recomienda Chicote: cocina gallega de calidad, donde destacan el pulpo y el exquisito marisco

Una tasca tradicional en pleno corazón de Argüelles

El popular condimento de la cocina peruana que sirve para aliviar los dolores de la artrosis porque es rico en colágeno

La alimentación juega un papel clave en el manejo de la artrosis, ya que ciertos alimentos pueden ayudar a aliviar el dolor como es el caso de una especia que ofrece numerosos beneficios antiinflamatorios

El chef Paco Méndez codifica en un libro su cocina mediterránea de influencia mexicana

El restaurante gallego premiado por su cocina saludable: una carta basada en la dieta atlántica con "efectos positivos frente a la obesidad"

El cocinero gallego Kike Piñeiro, del restaurante 'A Horta do Obradoiro', ha recibido el Premio Gastronomía Saludable en el transcurso del XX Congreso Nacional de Obesidad

Un preso que trabajaba en el taller de cocina de la cárcel es despedido por dar positivo en cannabis: lo recurre pero la Justicia lo considera procedente

El hombre había sido contratado bajo un contrato especial de prestación de servicios en régimen penitenciario, regulado por el Real Decreto 782/2001

Gobierno del Edomex implementa clases de cocina para mujeres reclusas con chefs de talla internacional

Entre los chefs se encuentra Zahie Téllez, quien fue víctima de secuestro en compañía de su esposo el pasado 23 de noviembre en la carreta México-Cuernavaca

Equipá tu cocina y ahorrá espacio con la nueva colección de ollas y sartenes apilables de Foodit

Como los fanáticos de la tecnología están atentos a los últimos lanzamientos, los amantes de la cocina disfrutan de tener su cocina equipada con variedad de utensilios, ordenados y bien conservados. Para ellos, Colecciones La Nación y Foodit lanzaron una nueva serie de fascículos con ollas y sartenes únicas en el mercado argentino que ya se pueden conseguir en kioscos.Comprá tus ollas y empezá a cocinarCómo es la colecciónSe trata de un set de dos ollas, dos sartenes, tapas especiales y su gran protagonista: el mango intercambiable. Este es un comodín que se puede usar en todas las piezas de la colección. Su fuerte es que al quitarse, permite apilar las sartenes y las ollas para que resulte más fácil guardarlas en la alacena y hace que sean más versátiles en los usos.De color novedoso, esta colección natural además tiene un aspecto buscado a la hora de cocinar: cuenta con tapas para la heladera adicionales y diferentes a las tradicionales. De esta forma, se pueden guardar directamente sin la necesidad de utilizar un segundo contenedor.Las piezas cuentan con revestimiento de cerámica no tóxico y antiadherente. Un dato fundamental es que son aptas para cocinas eléctricas, halógenas, cerámicas, a gas, inducción y para el horno -para este último no se recomiendan tapas y asas-. Para su limpieza, se recomienda utilizar un trapo o esponja suave para eliminar las manchas más difíciles y son aptas para limpiar en lavavajillas.Para empezar a cocinar con todos estos beneficios, los suscriptores de Foodit tienen un descuento exclusivo del 15%.Qué contiene cada entregaCada una de las siete entregas contendrá un artículo de la colección y un fascículo con información relacionada a la pieza que trae, sus funcionalidades y recetas para utilizarlo y lucirse en la cocina. Individualmente, las ediciones saldrán en el siguiente orden y traerán:Entrega 1: una cacerola de 20 cm de alto con mango intercambiable.Entrega 2: una sartén de 26 x 6 cm.Entrega 3: una tapa tradicional y una de plástico para heladera de 20 cm para las piezas más grandes.Entrega 4: una sartén de 20 cm.Entrega 5: una cacerola de 18 cm de ancho y 12 cm de alto.Entrega 6: una tapa tradicional y una de plástico para heladera de 18 cm.Entrega 7: un mango adicional, útil para cuando se utilizan varias de las ollas a la vez.Foodit, la nueva plataforma de recetas de La NaciónPara los que quieren mejorar su alimentación y disfrutar de platos más sabrosos; para los que buscan conocer o profundizar conocimientos sobre técnicas de cocina; para los que buscan soluciones rápidas y prácticas para el día a día; para los que se interesan en sacarle el máximo provecho a los alimentos y para los apasionados por mantenerse al día con las últimas tendencias gastronómicas, La Nación lanzó Foodit, con un propuesta clave: "Hoy se cocina". El proyecto nace bajo la creencia en el valor de la comida como un lazo que une a las personas.La nueva plataforma de suscripción digital es un aliado de quien cocina: en el antes y durante (con inspiración, variedad, practicidad, conocimiento y bienestar) y el después (en el momento de compartir y disfrutar) con una propuesta de servicio única en el mercado basada en contenido curado y generación de experiencias novedosas. Además, la plataforma se diferenciará por la facilidad con la que se encontrará y organizará el contenido.Recetas de diversas corrientes alimentarias (a las propuestas clásicas se sumarán vegetarianas, sin gluten, keto, sin lactosa y veganas), noticias del sector, curiosidades, guías de cocina con técnicas, videos con el paso a paso y masterclasses con cocineros referentes de los restaurantes más reconocidos serán parte del contenido. Porque la cocina es placer, emoción, sabor y creatividad: hacer los platos favoritos, aprender nuevas recetas (desde las más originales hasta las más fáciles, saludables y rápidas) y compartir momentos agradables en la mesa tiene un impacto positivo.

Mostró cómo su gata se volvió ayudante de cocina y enterneció a las redes

La conexión entre una mujer y su mascota, Rosita reflejó cómo los animales se convierten en compañeros inseparables, dispuestos a apoyar en situaciones cotidianas. El video obtuvo más de 1 millón de visualizaciones en TikTok

La conmovedora historia de Francis, el sous-chef canino de un canal de cocina

Aunque Francis falleció en 2016, su presencia permanece en el canal de cocina, donde la chef continúa con su legado en cada nuevo plato compartido

Chris Carpentier lanzó proyecto con el que la experiencia en la cocina supera los límites: "Siempre lo quise hacer"

Infobae Colombia conversó con el chef chileno sobre el nuevo espacio de experiencias culinarias con un enfoque en la cocina de autor y la sostenibilidad

El truco para desinfectar las esponjas de cocina y dejarlas como nuevas

Las herramientas de limpieza en la cocina suelen acumular una alta cantidad de patógenos. Cómo mantenerlas libres de contaminantes para proteger la salud

Cómo retirar el cochambre del sartén sin dañar tus utensilios de cocina

El cochambre puede ser perjudicial para la salud, ya que los restos de alimentos y grasas se pueden convertir en focos de bacterias y compuestos tóxicos que afectan la calidad de la comida

Zahie Téllez anuncia su regreso a redes sociales tras ser secuestrada: "¡Ya estoy en mi cocina!"

La afectada dio a conocer sus primeras declaraciones respecto al incidente delictivo, además de que compartió su regreso al arte culinario

Se enamoraron en una cocina, y con el tiempo abrieron un restaurante elegante con sabores de Medio Oriente: "Los platitos son protagonistas"

Los chefs Guido Casalinuovo, de 28 años y Celeste Rizian, de 33 años, se conocieron trabajando en un restaurante de San Isidro el verano de 2019. Ella justo había entrado en el equipo del mediodía y como él, en ese entonces, era jefe de cocina, se encargó de capacitarla. Hubo química desde el primer día, pero al principio fueron simplemente amigos. A los pocos meses dieron rienda suelta a ese amor que cada día crecía entre comandas y miradas cómplices en aquella cocina a la vista. Los dos jovencitos se habían enamorado y ninguno de los dos podía ocultar el sentimiento que se tenían el uno al otro. Al poco tiempo, se pusieron de novios y comenzaron a soñar con un nuevo proyecto juntos en Pilar, Zona Norte. Tras unos meses de obra en octubre del 2022 llegaría su restaurante que reivindica los sabores de Medio Oriente con una vuelta de rosca, mirada juvenil y mucha técnica culinaria.La picada de Medio OrienteEl nombre Mess, como llamaron al restaurante, es un juego de palabras. Mezzé con doble "Z" en Medio Oriente significa "picada" o "tapeo" la misma incluye variedad de platitos desde un pan de pita, hummus, babaganush, pasando por queso feta y variedad de aceitunas, entre otras delicias. La idea de esta tradición es compartir y pasar un buen momento entre familia y/o amigos. Además, la palabra mess tiene otro significado en inglés: quiere decir "lio" o desorden". "La idea justamente es que puedan comer de manera desordenada los distintos platitos de la carta. El restaurant básicamente busca enaltecer, pulir, y sobre todo mostrar una impronta nueva y con mucha actualidad de la cocina de Medio Oriente", cuenta Casalinuovo, desde la bella huerta con tomates, pepinos, morrones, berenjenas, hierbas y flores que recientemente acaban de inaugurar en el patio para celebrar los dos años de vida del restaurante.En una charla distendida, los jóvenes cocineros comienzan a recordar los primeros pasos de su emprendimiento. "En el año previo a la pandemia estábamos trabajando en Alo's y de manera extracurricular realizábamos eventos y clases de cocina presenciales con la marca "Mess by Celeste", un emprendimiento de cocina que había creado Celes en 2018. Un año más tarde, pasó a llamarse "Mess Cocina". Luego, en el 2020, en plena pandemia, optamos por cambiar el formato y dedicarnos exclusivamente a las clases de cocina y vender comida sencilla de Medio Oriente, envasada y lista para regenerar", cuenta Guido, sobre todos los cambios que realizaron en la marcha. El modelo funcionó muy bien en Zona Norte: cada vez tenían más clientes que, anticipadamente, les encargaban sus cajas para disfrutar en sus hogares. Rápidamente se entusiasmaron con la idea de abrir un espacio físico para que sus habitués pudieran disfrutar de la experiencia completa.A mediados de 2021 arrancaron a buscar opciones por la zona y encontraron un nuevo local ubicado en el complejo Vila Center (km 43,5 de la Panamericana) en Pilar que encajaba perfecto con su propuesta. Era pequeño, ideal para lograr cierta intimidad, pero también tenía un amplio patio para ubicar mesitas en la vereda. En marzo del 2022 arrancó la obra y en noviembre de ese mismo año fue la esperada inauguración. "Es un restaurant que se pensó desde una mirada familiar, sincera y sin vueltas. Hicimos todo desde cero y a medida. Desde las mesadas de cocina hasta las mesas y sillas. La paleta de colores elegida fueron los verdes, marrones, grises y dorado. Con una ambientación natural y cálida, despojada de lo rígido. Hemos invertido en tener una cocina bien equipada, así mismo en una sala con buena acústica, cómoda y con herramientas de alta calidad: cristalería, vajilla y cubertería", detallan quienes presentaron una propuesta totalmente diferente en Pilar. "Creemos que la zona está creciendo, hay muchísimo desarrollo inmobiliario pero carece de propuestas gastronómicas que están pensadas para clientes exigentes y con aspiraciones más gourmet sin la necesidad de ir a CABA. Queremos que el restaurante sea un punto de referencia en Zona Norte, para que también el viaje sea al revés: que la gente de Capital Federal se acerque hasta acá para probar lo que estamos haciendo", agregan.Una extensión de nuestra casaMess fue un gran desafío: se trataba de su primer restaurante y juntos. "Hemos hecho miles de cafés con Celeste para entender qué es lo que queríamos. Muchas idas y vueltas positivas, hasta que dimos con la idea. Se ha pensado desde un punto de vista confortable, con la idea de que sea una extensión de nuestra casa. Nos encanta recibir gente y creemos que hemos dado en el clavo con la calidez y apertura del lugar. Con la proyección de una cocina abierta y una barra que permite las conversaciones entre clientes y cocineros", admite, quien estudió en Ott College y realizó prácticas en el exterior en El Celler de Can Roca.Cuentan que toda la impronta de Medio Oriente vino de la mano de Celeste quien tiene abuelos armenios y griegos. "Siempre se comió muy bien en casa. En ocasiones especiales como cumpleaños o celebraciones como bautismos, siempre comíamos comida de Medio Oriente; aunque algo triste también, en la pérdida de algún ser querido. Recuerdo el taramá de mi abuela (un elixir difícilmente reproducible), los estofados de cordero y el baklava y los gurabié (masas finas de manteca y azúcar) de mis tías abuelas. Una gran mesa dulce con muchas interpretaciones de los mismos platos, claro siempre acompañado de café armenio o surch. Capítulo aparte, mi abuela Lilia traía una canasta llena de cosas ricas para compartir, desde lo más sencillo hasta lo más excéntrico traído de sus viajes por el mundo. Todo estaba vinculado, la comida era una manera de demostrar el amor que nos tenía", rememora orgullosa Celes y cuenta que en Mess hay varios platos reinterpretados de aquellas tertulias familiares. Su abuela hacía unas berenjenas ahumadas hiladas alineadas con limón que han sido el disparador creativo de uno de sus platos históricos: berenjenas, sésamo y yogur. También el cordero turlú y la prasa de vegetales. "Han sido importantes en la manera de definir nuestra cocina y obvio me recuerda a ella con una sonrisa", reconoce, quien hizo la tecnicatura en Gato Dumas y pasó por las cocinas de Naná, L'Atelier Bistro y Alo's.Sabores históricos, recetas familiares, técnica propiaLos jóvenes proponen una cocina "actual" y "moderna" de Medio Oriente. "Buscamos interpretar sabores históricos a través de nuestra manera de ver el mundo gastronómico. Hay recetas que son de la familia y las mantenemos tal cual, agregamos algunos destellos técnicos para mejorar los platos y hacemos énfasis en la parte estética. Por supuesto que el sabor es lo primordial y para eso trabajamos con muchas especias importadas ya que hacen la diferencia para lograr nuestro cometido.Cada plato tiene su elaboración particular y no se repiten las preparaciones entre uno y otro", suma Guido. Los protagonistas de la casa son los platitos para compartir en el centro de la mesa y viajar por un rato con todos los sentidos. Para arrancar, un clásico es el pan Naan con manteca ahumada y sal de chicharrón. Combina perfecto con el hummus de zanahoria y las berenjenas ahumadas con sésamo negro y yogurt. Luego, se puede continuar con el icónico sarma de arroz con hojas de acelga y limón en conserva y el keppe crudo. También hay falafel, spanakopita con mostaza y perejil; y queso halloumi con tomates y sandía. Un ícono que no puede faltar en la carta es el lomo al basterma con calabaza y pecan. Dentro de las novedades hay unos cappelletti de Moussaka, una reversión del clásico plato griego con berenjenas (similar a una lasaña). Para el momento dulce, pica en punta el baklava suave y crocante acompañado con helado de crema. Además, Celeste recomienda probar el postre de rosas, cítricos y cardamomo. "Es un sabor logrado espléndido, floral pero sin ser invasivo, delicado y rico. Hecho con rosas de nuestro jardín y con agua de azahar hecha por nosotros, recolectando las flores de un árbol de uno de nuestros camareros y haciendo una infusión alcohólica para obtener la esencia", detalla.¿Cuál es su mayor sueño con su restaurante?Guido: "Que la Guía Michelin se expanda por toda la Argentina para que crezca el rubro en general y que se destaquen los restaurantes que buscan darle lo mejor a su gente. Por supuesto, deseo que se fijen en mi restaurante".Celeste: "El hecho de tener un restaurante que funcione y tenga el reconocimiento de sus habitués me parece un sueño de por sí. El reconocimiento por parte de colegas y chefs que admiro hace años es algo que no imaginé desde un principio. Nunca pensé por ejemplo estar cocinando en un restaurante al cual visitaba a diario con mi abuelo, eso me descolocó. Se pueden hacer tantas cosas lindas y distintas en el rubro.De pequeño Guido siempre soñó con ser cocinero. Aunque cuando terminó la escuela secundaria en un momento también se le cruzaron por la cabeza las carreras de abogacía y contabilidad, pero siguió su instinto culinario. No se equivocó. Por su parte, Celeste desde adolescente fue fanática del diseño de indumentaria. Ha dibujado toda su vida ropa y arte vinculada a la moda. Sin embargo, impulsada por el recuerdo de su abuela Lilia optó por continuar con la gastronomía. Hoy, este oficio es su estilo de vida.Han pasado ya varios desde aquel primer flechazo en la cocina de Alo's. Fruto de su amor nacieron dos niñas y otro tercer hijo llamado "Mess", un restaurante elegante y con sabores de origen reversionados.

El remedio casero para combatir las hormigas que se instalan en la cocina

La invasión de hormigas es uno de los problemas hogareños más difícil de combatir. Al ser una plaga, las personas deben tomar medidas cuanto antes para que el tema deje de ser recurrente y genere un fuerte dolor de cabeza.Uno de los lugares críticos donde se asientan las hormigas es la cocina. En busca de alimento o azúcar, estos insectos comienzan a aparecer en manada y causan una preocupación enorme en las personas, quienes investigan antídotos letales para evitar que se sigan expandiendo.Como sucede a diario, las personas acuden a las redes sociales en búsqueda de algunos trucos caseros que sirvan para cortar el problema de raíz. En cuanto a las hormigas, uno de los métodos infalibles está basado en la utilización de bicarbonato de sodio.Este compuesto sólido cristalino es un aliado para desinfectar la cocina y dejar atrás la pesadilla de tener a las hormigas merodeando por las mesadas o bachas.Cuál es el truco casero para ahuyentar a las hormigas de la cocinaDe forma muy sencilla y práctica, este método servirá para identificar por qué lugar vienen las hormigas y, una vez detectado, poder ahuyentarlas.Identificá por dónde ingresan los insectos: este primer paso es indispensable para que el truco haga efecto. Las fisuras en las puertas, ventanas o grietas en la mampostería son lugares habituales donde estos insectos escurridizos encuentran la manera de filtrarse y llegar a la cocina.Uní los ingredientes: a la hora de armar la preparación para disuadir a los insectos, los especialistas indicaron que se deberá mezclar media taza de bicarbonato de sodio y una pizca de azúcar blanca. Este último elemento servirá como señuelo para que los insectos se acerquen.Colocar el polvo en zonas claves: tras mezclar el bicarbonato y el azúcar, habrá que pasar al siguiente paso de colocar la mezcla en aquellos lugares donde las hormigas se filtran. También es importante reconocer la ruta que hacen estos insectos para atacar esa parte.Reforzar con barreras naturales: además de la mezcla mencionada anteriormente, los especialistas explicaron que si se busca reforzar la preparación, se podrá poner una cucharada de bicarbonato directamente en los zócalos de puertas y ventanas para potenciar el efecto.Al ser un producto sumamente versátil, el bicarbonato de sodio también es utilizado para otros fines. Uno de los usos más frecuentes es para eliminar malos olores, como, por ejemplo, en el tacho de basura. A su vez, su gran poder corrosivo hace que sea vital para destapar las cañerías del hogar.Entre otros beneficios, el bicarbonato también se emplea para limpiar y recuperar ollas que están cubiertas de óxido y perdieron su vida útil. Para ello, se deberá complementar la tarea con una esponja de acero, un detergente para lavar los platos y un poco de agua oxigenada. Al mezclarse estos tres elementos, se formará una fórmula imbatible que sacará el óxido de todo el material y lo dejará resplandeciente para que sea utilizado en otro momento.

Cuál es el objeto de cocina que se puede usar para ordenar los zapatos

Vivir en un departamento con pocos metros cuadrados puede ser todo un reto cuando se trata de mantener el orden. Con el espacio limitado, cada centímetro cuenta, y hay que pensar bien cómo almacenar las pertenencias para que el lugar luzca limpio y acogedor. Ropa, libros, artículos de cocina: todo necesita su sitio, pero encontrar ese lugar puede ser más difícil de lo que parece. Sin dudas, uno de los mayores desafíos en este sentido es cómo organizar los zapatos, que muchas veces quedan en rincones inesperados, desparramados en el piso, o hasta ocupando de forma caótica espacio en el armario.En los últimos meses, una tendencia que es furor en las redes sociales trajo una solución ingeniosa para este problema: usar un botellero vertical, el mismo que suele verse lleno de botellas de vino o gaseosas, para almacenar el calzado de manera vertical y elegante. Esta técnica se popularizó por su sencillez y efectividad, y capta la atención de quienes buscan formas originales de optimizar el espacio.Cuál es el objeto de cocina que se puede usar para ordenar los zapatos1La idea es simple: en lugar de apilar zapatos o esconderlos en cajas difíciles de alcanzar, se colocan en los compartimientos del botellero, tal como se haría con las botellas. Esta solución permite guardar el calzado de forma ordenada y de fácil acceso, al mismo tiempo que mantiene el suelo despejado y hace más fácil encontrar el par que se necesita. Además, los botelleros tienen un diseño estético que puede darle un toque moderno al departamento, y, que además, aprovecha la altura del espacio y evita que los zapatos se acumulen en lugares inconvenientes.Entre las ventajas más notables de este método está la eficiencia del uso del espacio vertical, algo esencial cuando se vive en un lugar pequeño, según informó el medio Apartment Therapy. También se trata de una solución accesible: un botellero suele ser más barato que un zapatero convencional, y se puede colocar en casi cualquier rincón, desde el interior del armario hasta el pasillo.Otras manera de aprovechar el espacioPero este truco no es el único ingenio que se puede aplicar para organizar el hogar. Para quienes buscan otras formas curiosas de optimizar el espacio, las redes también inspiran con ideas igual de creativas. La reconocida presentadora televisiva Martha Stewart comparte algunos tips en su webCuál es el objeto de cocina que se puede usar para ordenar los zapatos2Colgadores para puertas: Utilizar colgadores para puertas para guardar zapatos u objetos pequeños puede liberar un valioso espacio dentro del armario. Estos colgadores suelen ser muy versátiles y permiten tener a mano artículos que se usan con frecuencia.Organizadores de tela colgantes: Los organizadores de tela que cuelgan de las perchas son perfectos para almacenar ropa o zapatos que no se usan con frecuencia. Estos organizadores son una excelente opción para mantener la ropa ordenada y visible sin ocupar espacio en los estantes.Cajas bajo la cama: Utilizar cajas con etiquetas que se deslizan bajo la cama es otra idea popular. Estos objetos permiten guardar zapatos de temporadas pasadas o ropa fuera de estación de manera práctica y ordenada. Además, al estar etiquetadas, se facilita la localización de los artículos cuando sea necesario.Estanterías flotantes: Las estanterías flotantes no solo son útiles para decorar el hogar, sino que también pueden ser una gran herramienta de almacenamiento. Colocadas en la entrada o en el dormitorio, permiten almacenar zapatos o accesorios sin ocupar espacio en el suelo.Canastos apilables: Los canastros apilables son una solución ideal para almacenar zapatos de forma vertical y mantenerlos accesibles. Se pueden colocar en cualquier rincón del departamento.Ganchos adhesivos: Los ganchos adhesivos son una propuesta rápida y económica para colgar alpargatas o sandalias en la parte interna de las puertas del armario. Estos ganchos permiten aprovechar espacios que normalmente se pasan por alto y mantener los zapatos organizados y fuera del suelo.

Revuelto Gramajo. Un plato de la cocina porteña, la historia de cómo nació y dónde probar sus mejores versiones

¿Quién cocinó la primera empanada, la primera milanesa, el primer locro, el flan original? Nunca lo sabremos. Dicho esto, es verdad que ciertos platos tienen detrás un par de leyendas que los justifican. Es el caso del revuelto Gramajo, creación porteña que remite a un apellido particular. Por varios años circuló la historia que su creador había sido el militar Artemio Gramajo, edecán de Julio Argentino Roca: según esta versión, durante la llamada Conquista del Desierto de 1879, Artemio desayunaba diariamente una mezcla de huevos, papas y jamón, ingredientes que extrañamente encontraba en la inmensidad de la Patagonia. El responsable de propagar esta leyenda fue Félix Luna, en su libro más famoso, Soy Roca. Hablando de Artemio, Luna le hace decir a Roca: "Pasará a la historia por esta, nuestra perdurable amistad que lo convirtió durante décadas en mi alter ego, pero también por haber inventado el revuelto que lleva su nombre y se ha convertido en un plato común de los restaurantes de Buenos Aires". Hermosa idea, aunque falsa: no solo no hay pruebas, sino que el plato no aparece en menús o libros de cocina de esos años.La receta perfecta. El paso a paso y los trucos de la campeona de la Fiesta Nacional de la Empanada 2024"Aparentemente la primera publicación de la receta en un libro habría tenido lugar en 1940 (aunque existe la posibilidad de que haya sido en la edición de 1937), en la penúltima edición de La perfecta cocinera argentina, el libro de cocina que Susana Torres de Castex, una dama del patriciado, escribió y publicó bajo el seudónimo de Teófila Benavento por primera vez en 1888â?³, cuenta la semióloga Carina Perticone, investigadora de la gastronomía argentina, en su introducción al recién presentado Cocina porteña: 170 recetas del bar notable Los Galgos. "El revuelto Gramajo comenzó a hacerse popular entrados los años 30, dando así credibilidad a otra leyenda que contaban los periodistas Miguel Brascó y Alejandro Maglione. Una tradición oral propone que fue una creación de los hermanos Arturo y Horacio Gramajo (conocidos dandys porteños de los años de entreguerras), que una noche llegaron muy tarde al desaparecido restaurante Río Bamba con la cocina casi cerrada. Como eran clientes conocidos, les permitieron pasar y preparar ellos mismos algo con lo que hubiese en el lugar; encontraron huevos, jamón y papas, e hicieron unas papas paille fritas que acompañaron con huevos apenas batidos y cocidos con tiras muy finas de jamón. El resultado fue llamado 'Huevos a la Gramajo' y pronto se hizo conocido entre los porteños", sigue Perticone.Más allá de apellidos, nadie duda de que el revuelto Gramajo nació en la Argentina. Es un plato local que atraviesa generaciones con vida renovada. Una recorrida en su búsqueda podría comenzar por DambleÄ? Brasserie, en Av. Rivadavia, donde mezclan tradiciones españolas y portuguesas con especial cuidado en pescados y mariscos de calidad. Su receta es simple y tradicional: papa pai bien finita y crocante, huevo revuelto cocinado jugoso y jamón cocido natural que pasan previamente por sartén. Nada más: acá no hay lugar para arvejas o morrones.Florencia Dragovetsky es la cocinera de Los Galgos (Callao 501): para el libro sobre cocina porteña, eligió el Gramajo con algunos cambios. En lugar de jamón, utiliza panceta; también suma arvejas y cebolla cortada finita; por último, la mitad de los huevos los cocina aparte y luego los coloca sobre papas pai recién fritas, para que el propio comensal los rompa. "La receta original no lleva cebolla y arvejas, pero a lo largo de los años estos agregados se empezaron a popularizar. La cebolla aporta el contraste de lo dulce; y la arveja suma frescura", cuenta Florencia. View this post on Instagram A post shared by Los Galgos - Bar Notable (@losgalgosbar)En una escena dominada por papas fritas con queso cheddar, para muchos nuestro revuelto Gramajo defiende la identidad gastronómica. Así también lo ven los cocineros que viajan por el mundo. A fin de octubre, abrirá en Valencia un bodegón porteño bajo el nombre de Bataraza. "Tendremos comida clásica argentina, incluido el Gramajo, más allá de las empanadas", comenta Felipe Mendiguren, socio del proyecto."Perdón Zara, Mango y H&M". Las argentinas que abrieron una tienda de segunda mano que conquista BarcelonaEs famoso (y polémico) el "revuelto no tan Gramajo" que Facundo Kelemen pensó para su bodegón Mengano (Cabrera 5172), sumando queso de cabra y técnicas de cocina contemporánea, y es personal el "revuelto de Gramajo a mi manera" que Paula Comparatore ideó para Montecarlo (Paraguay 5499), bar notable recuperado por ella. View this post on Instagram A post shared by + TOP Recomienda (@mastop.recomienda)"Arranco con una papa roti, luego un nidito de jamón, huevo poché, papas pai, otro huevo poché y al final una quenelle de una mousse de arvejas. Es una opción donde no está todo mezclado de antemano", dice. View this post on Instagram A post shared by comerricohacebien® (@comerricohacebien)Una tradición que encuentra y defiende su presente en las mesas de los restaurantes.

Los secretos de la abuela en la cocina, cómo perfeccionar una receta: "¿Y si en lugar de cuatro pongo tres?"

La abundancia es el enemigo de la apreciación. Estamos constantemente forzados a cocinar cosas nuevas. Las redes nos acosan con recetas más simples, más modernas, más de moda. La velocidad con la que acumulamos conocimiento superficial va de la mano con el detrimento de la calidad del plato. En el rush podemos perdernos detalles que solo provienen de la observación: ahí es donde vemos qué cambio se produjo en el resultado final. Es decir: solo en la repetición comprendemos, que no es lo mismo que aprender. Yo puedo saber de memoria una receta, un poema, una canción, pero no quiere decir que la haya entendido.¿Qué pasa si en lugar de cuatro pongo tres?La segunda vez que hacemos algo, entonces, podemos notar cosas que antes pasamos por alto. Y es más: cuando repetimos muchas veces, llegamos al famoso "aprender de los errores": ¿qué pasa si no tamizo?, ¿qué pasa si en lugar de cuatro pongo tres?, ¿qué pasa si la masa no reposa, si las frutillas no están maduras, si todo esta a temperatura ambiente?La cantidad de variables en una receta, por simple que parezca, es infinita. Pensemos en un huevo revuelto, donde solo hay huevo, manteca, sal, sartén, cuchara, fuego y tiempo. ¿Cuántas combinaciones y resultados posibles hay? Solo a base de repetición podemos hacer algo excelente. Lo que pasa es que a veces la vara de lo excelente está baja, porque nos acostumbramos a hacer y seguir con el tema que sigue.Ojo, lo mismo pasa cuando probamos un alimento: cuantos más tomates comamos, más sabremos de tomates... Es como se aprende de vinos, degustando sin parar. En definitiva, así se aprende todo, en base a la repetición.Un buen ejemplo son nuestros "caballitos de batalla". Mi marido hace un gran puré, condimenta realmente bien las ensaladas y hace una gran salsa de tomate y vegetales a la parrilla. Diría que ese es el total de su repertorio. Pero en eso, logró volverse excelente. ¿Por qué? Porque regresa a lo que sabe y lo perfecciona con el tiempo. Y de alguien que no podía cocinar nada, llegué a escuchar: "Estas papas no sirven para puré", al momento de pelarlas. Es que había logrado conocer el producto, algo que muchos cocineros no consiguen, a pesar de preparar 200 recetas (o más) cada día.Hay cosas que se aprenden leyendo, pero solo se fijan y comprenden haciendo, en la cocina, donde tocamos, olemos y probamos. Las abuelas tienen su fama en alguna de sus recetas, no en miles, son unas pocas las que recordamos: las de los domingos, las de los cumpleaños, no mucho más. Las abuelas tienen muchísimos años haciendo las mismas recetas, con el mismo cachito de leche, midiendo la sal con la misma cucharita, haciendo la tarta en la misma chapa rajada. La repetición les dio la seguridad de anticipar a la perfección el resultado final, y eso es oficio: habilidad a través de la experiencia.Ahora bien; ¿qué pasa si quiero ser un cocinero creativo? Bueno, la creatividad también se perfecciona con la repetición, porque eso trae consistencia. Y con la consistencia, viene la precisión. Solo siendo precisos podemos llevar a la realidad ideas creativas que parezcan irrealizables o "locas" en un primer momento.Muchas buenas ideas mueren por falta de consistencia.Para llegar al resultado imaginado, hay que experimentar, crear variaciones que mantengan la intención original intacta, y eso es muy, muy difícil.Cocinamos para alimentar, para nutrir, pero a veces comemos algo realmente excepcional que nos toca alguna fibra interna, el "efecto abuela" que va más allá del alimento. Eso, solo se logra con una base solida de repetición.En casaCuando cocinamos en casa, sea lo que sea, mi consejo es prestar atención a los sentidos, al orden, a los detalles, aunque hagamos una ensalada de tomates. Pensar: ¿queda mucho jugo en la tabla?, ¿están blancos por dentro y rojos por fuera?, ¿puse la sal primero?, ¿tienen aroma?Tengamos a mano lo que vamos a necesitar: cebolla , tabla, cuchillo, sal, aceite, abrelatas, ajo, tomates, orégano. Así arrancamos con una sensación de control, con la calma que se transforma en confianza en cuestión de segundos.Eso sí: algo que sucede en el ámbito doméstico es que cuando estamos inmersos en los platos que hacemos más seguido, es cuando más distracciones tenemos: llamadas, WhatsApp, series, Instagram, notificaciones. Todo el mundo quiere algo y lo quiere ya. Pero, ¿sabés qué? A la hora de cocinar, aunque sea por 20 minutos, el resto puede esperar. Entonces, pongamos el 100 por ciento de nuestra atención en el proceso, las veces que sean necesarias. Y si vamos a hacer la salsa de tomates de la cena familiar, aprovechemos la repetición obligada por el menú y hagamos, cada vez, la mejor salsa de tomates.

Cuál es el objeto reutilizable que está reemplazando a las esponjas en la cocina

La cocina es el corazón del hogar, y la limpieza de platos y cubiertos es una tarea diaria inevitable. Aunque la esponja de cocina fue la reina de esta labor durante décadas, una nueva tendencia gana terreno en cada casa. Y es que, además de ser una opción más amigable con el medio ambiente, resulta ser mucho más económica.La esponja pierde cada vez más espacio en el plano doméstico dadas sus desventajas de uso. Una de ellas es su capacidad para acumular bacterias. Por estar húmedas la mayor parte del tiempo y estar en constante contacto con restos de comida, son un verdadero caldo de cultivo de microorganismos, lo que las convierte en un riesgo para la salud si no se reemplazan constantemente.Además, las esponjas convencionales suelen estar hechas de materiales plásticos que no se descomponen fácilmente, lo que genera residuos innecesarios y contribuye significativamente a la contaminación ambiental. Por otro lado, el tiempo recomendado de uso es de aproximadamente 15 días antes de ser reemplazada, ya que después de este período su capacidad de limpieza disminuye considerablemente. Aunque algunos intentan prolongar su uso mediante desinfección, estas prácticas solo reducen parcialmente la carga bacteriana, sin eliminar por completo el riesgo sanitario.En este contexto, los cepillos de cerdas naturales son los artículos de limpieza que se imponen como la alternativa más eficiente y sostenible. Hechos normalmente con mangos de madera y cerdas biodegradables, son más económicos a largo plazo, ya que su durabilidad de varios meses supera con creces la de las esponjas tradicionales, como afirma el medio especializado Willow and Greene.A su vez, presentan otros beneficios que los hacen una opción cada vez más elegida. En primer lugar, gracias a sus cerdas firmes, logran limpiar con eficacia restos de comida y grasas que podrían ser más difíciles de eliminar con una esponja. Además, los cepillos se secan más rápido y no retienen tanta humedad, lo cual minimiza considerablemente la proliferación de bacterias y hongos. También resultan ser más gentiles con los materiales delicados, como ciertos revestimientos antiadherentes, ya que permiten un buen equilibrio entre limpieza eficaz y cuidado del utensilio.Para garantizar la durabilidad y eficacia de estos cepillos, es importante seguir algunos cuidados básicos. Después de cada uso, se recomienda enjuagar el cepillo con agua caliente para eliminar restos de alimentos y evitar la acumulación de suciedad. Es fundamental dejarlo secar al aire libre, preferiblemente en posición vertical, para evitar que las cerdas se humedezcan. Además, se sugiere limpiar las cerdas a fondo una vez al mes, en una solución de vinagre y agua durante unos minutos, lo cual ayuda a desinfectar y mantener el cepillo en óptimas condiciones.Otras opciones para reemplazar las esponjasSi se buscan alternativas a las esponjas de cocina, existen, además del cepillo de cerdas naturales, opciones que son higiénicas, sostenibles y duraderas.Luffa: La luffa es una esponja vegetal que se obtiene de una planta similar al calabacín. Una vez que se seca, se transforma en una fibra perfecta para la limpieza de platos y superficies. Es completamente biodegradable y compostable, lo que la convierte en una opción ecológica y sostenible, de acuerdo al medio especializado Martini SPA. Además, al ser una fibra natural, no desprende microplásticos al agua, lo que contribuye a la protección del medio ambiente.Microfibras reutilizables: Están diseñadas para ser usadas una y otra vez, lo cual las hace más sostenibles que las esponjas desechables. Estas microfibras ofrecen una excelente capacidad de limpieza, ya que son absorbentes y pueden eliminar residuos con facilidad. Se pueden lavar tanto a mano como en el lavarropa, lo que prolonga considerablemente su vida útil y reduce los residuos generados en el hogar.Esponja de cobre o acero inoxidable: Aunque no son biodegradables, su durabilidad los convierte en una opción a largo plazo. Estos artículos son extremadamente eficientes para eliminar manchas rebeldes y restos de comida quemada en ollas y sartenes. Su alta resistencia permite que duren muchos meses, y su capacidad abrasiva es ideal para superficies difíciles sin necesidad de recurrir a productos químicos agresivos.

Seis ideas claves para que los pequeños electrodomésticos no desordenen tu cocina

Una de las alegrías de comenzar una renovación del hogar es poder construir la cocina de tus sueños. Sin embargo, una vez que la cocina está en uso, el desorden suele encontrar la manera de arruinar el aspecto de las valiosas mesadas. Algunos de los mayores infractores tienden a ser los pequeños electrodomésticos: cafeteras, tostadoras, microondas."Hace años, la cocina era un lugar escondido, cerrado y no para invitados", dijo Elizabeth Bennett, quien junto con Mallory Robins dirige Kobel & Co, una firma de diseño de interiores en Kansas City, Missouri. "Pero ahora que la cocina suele ser una pieza de exhibición que expresa la personalidad de los propietarios, no quieres que todos los electrodomésticos estén sobre la mesada, luciendo desordenados".Las batidoras pueden incluso ser una fuente de conflictos matrimoniales, añade Robins: "Normalmente, uno de los cónyuges utiliza mucho los pequeños electrodomésticos y el otro dice: 'No soporto verlo sobre la mesada'. Pero alguien sigue necesitando su batidora".Cómo van las elecciones USA 2024, en vivo: resultados y quién va ganando hoy entre Trump y KamalaAfortunadamente, con un poco de planificación es posible ocultar pequeños electrodomésticos y, al mismo tiempo, mantenerlos fáciles de usar. Así es como lo hacen la Sra. Bennett, la Sra. Robins y otros diseñadores.1) Llevar un registroEs fácil acumular accidentalmente un arsenal de herramientas de cocina enchufables dedicadas a diferentes tareas: licuadora, procesador de alimentos, exprimidor, olla a presión, batidora, horno eléctrico, máquina para hacer helados, molinillo de café, etc.El primer paso para evitar que estos productos invadan su cocina es considerar cuáles usa realmente y con qué frecuencia, dijo Sara Swabb, fundadora de Storie Collective , una firma de diseño de interiores en Washington, DC. "Hablamos mucho con nuestros clientes sobre lo que realmente usan y les preguntamos si pueden descartar algunos artículos", dijo.A continuación, la Sra. Swabb estudia la frecuencia con la que se utilizan los electrodomésticos restantes. Los artículos de uso diario, como teteras, cafeteras y tostadoras, tienen prioridad de colocación. Los electrodomésticos que se utilizan unas pocas veces al año suelen poder almacenarse en armarios profundos que no son necesariamente los más fáciles de acceder.2) Identificar los electrodomésticos más destacadosMuchos electrodomésticos pequeños tienen un aspecto atractivo cuando se los ve solos, y solo comienzan a verse desagradables cuando se los agrupa entre aparatos que no combinan. Por lo tanto, considere qué electrodomésticos podría querer dejar sobre la mesada como elementos decorativos, sugirió Adam Hunter, un diseñador de interiores de Los Ángeles.Por ejemplo, algunas máquinas de café expreso "parecen obras de arte", dijo Hunter. Lo mismo puede decirse de muchas teteras, que los diseñadores de productos transforman rutinariamente en piezas escultóricas para mesadas.3) Incorporar funciones adicionalesOtra forma de quitar presión a las mesadas de la cocina es incorporar funciones adicionales en los muebles, como hornos de pared. Hunter, por ejemplo, suele utilizar microondas empotrados, que a veces vienen en modelos con cajones o con puertas abatibles que les dan un aspecto más integrado.Caren Rideau, directora del Kitchen Design Group de Los Ángeles, utiliza ocasionalmente cafeteras empotradas para reducir la cantidad de pequeños electrodomésticos en las mesadas. "Es una máquina que consolida", dijo, señalando que puede moler granos, espumar leche, preparar café y proporcionar agua caliente para el té. "Sacan todas esas tareas de la mesada".Créditos hipotecarios: el dato clave que indica que el que quiere sacar uno debe apurarse4) Guardarlos en su propio "garage"Una forma cada vez más popular de guardar pequeños electrodomésticos y tenerlos a mano es colocarlos en una especie de garaje para electrodomésticos. Por lo general, se trata de un armario que se coloca sobre la mesada de la cocina o en un extremo de la misma y que se abre para revelar los electrodomésticos que hay en su interior. Algunos también tienen estantes extraíbles.En la actualidad, la Sra. Swabb diseña con frecuencia cocinas con distintos tipos de garajes para electrodomésticos, según la distribución de la habitación. En una casa que diseñó, el garaje está integrado en una pared de armarios y se abre hacia un extremo de la mesada principal de la cocina. En otra casa, el garaje es un armario alto e independiente sobre la mesada. En otra, forma parte de una pared de almacenamiento ubicada frente a la isla de la cocina.Muchos garajes para electrodomésticos utilizan herrajes para puertas corredizas que permiten que las puertas se deslicen hacia los costados cuando están abiertas, de modo que no estorben. Casi siempre están equipados con múltiples enchufes que permiten que los electrodomésticos permanezcan enchufados y listos para usar, y algunos incluyen iluminación.5) Ocultar un área más grandeAlgunos diseñadores están construyendo áreas ocultas más grandes, de piso a techo, que sirven como garajes para electrodomésticos de gran tamaño, donde las puertas de los armarios altos se abren y se deslizan hacia atrás para revelar un mostrador independiente para electrodomésticos, así como estantes y cajones para platos y suministros."Lo llamamos caja bento", dijo Robert Edmonds, quien dirige Edmonds & Lee Architects en San Francisco con su esposa, Vivian Lee.La pareja ha diseñado espacios como este para sus clientes y en su propia cocina. "Es básicamente un armario que se puede abrir para el uso diario, pero que es fácil de cerrar cuando tenemos visitas", dijo Edmonds."Nos encantan las puertas secretas", añadió la Sra. Lee, "porque son una excelente manera de aprovechar al máximo el espacio. En nuestra cocina, además de la caja bento, ocultamos el baño detrás de uno de los paneles de la puerta".La empresa británica deVOL Kitchens suele hacer lo mismo, incluso con armarios de aspecto tradicional, ocultando una mesada y estantes de almacenamiento detrás de puertas batientes normales."Eso significa que puedes comprar un microondas barato en un supermercado que no sea lujoso ni sofisticado, pero que cumpla su función", dijo Helen Parker, directora creativa de deVOL. "Es bastante económico guardar los electrodomésticos en un armario, porque puedes esconderlos", dijo, en lugar de derrochar en modelos con acabados de lujo.La calle porteña que se convirtió en la meca del arte y el diseño de la ciudad6) Encontrar un área separadaSi no tiene espacio para un garaje para electrodomésticos en la cocina, o simplemente desea un lugar para estar más cómodo, es posible que pueda tomar prestado un espacio adyacente a la cocina. Tanto Swabb como Rideau, por ejemplo, han diseñado barras de café exclusivas en los pasillos que salen de cocinas más grandes.Otra opción es una despensa amplia. "La despensa trasera solía ser el lugar donde colocábamos estantes abiertos que iban desde el piso hasta el techo, donde se podían colocar muchos alimentos a granel y ollas adicionales", dijo Rideau. "Pero me doy cuenta de que la gente no necesariamente almacena los artículos sin su caja que tal vez almacenaban hace años, por lo que estamos agregando mesadas y se convierte en un lugar para colocar la tostadora o la cafetera".En una casa, Kobel & Co ocultó la puerta de una despensa dentro de una larga hilera de puertas de armarios, de modo que funcionara casi como la puerta de una estantería oculta. La propietaria quería una cocina de aspecto profesional para recibir invitados, dijo Bennett, no una que estuviera llena de electrodomésticos."Así que la despensa se convirtió en una minicocina", dijo. "Tiene un horno de vapor, una cafetera, una tostadora y todo lo que pueda necesitar allí mismo, fácilmente oculto por el movimiento de una puerta".

Bajo las recovas de Belgrano: el café que combina arquitectura del siglo XIX y cocina gourmet

Ubicado junto a "la Redonda" y bajo las recovas de Belgrano, este café mantiene la esencia de una época que marcó a fuego la historia del barrio.Su carta combina sabores gourmet, cafetería de especialidad y coctelería creativa.

Los dos productos ideales para limpiar el horno que seguro tenés en tu cocina

La limpieza del hogar suele ser una de esas tareas que muchos preferirían evitar, y si hay un lugar que suele estar al final de la lista, ese es el horno. Este electrodoméstico, esencial en cualquier cocina, tiende a acumular grasa, restos de comida y suciedad que parecen imposibles de remover, por lo que muchos deciden postergar esta tarea por tiempo indefinido. Sin embargo, lo que pocos saben es que existe una técnica simple y eficaz que puede transformar este tedioso trabajo en algo mucho más llevadero.Aunque los elementos clásicos como el bicarbonato y el detergente suelen ser los protagonistas cuando se trata de limpiar superficies difíciles, hay otros aliados menos populares que prometen resultados igual de sorprendentes: el vinagre blanco y la sal. Estos dos ingredientes, presentes en la gran mayoría de las cocinas, tienen importantes propiedades desengrasantes y desinfectantes que los convierten en una opción ideal para dejar el horno impecable sin demasiado esfuerzo.Vinagre blanco y sal para que el horno quede como nuevoEl vinagre blanco, conocido por su acidez, se destaca como un potente desengrasante natural capaz de descomponer y disolver las manchas de grasa más resistentes. Por su parte, la sal, gracias a su textura granulada, ayuda a frotar y levantar los restos de comida y suciedad sin dañar las paredes ni las bandejas del horno. Este método resulta realmente efectivo, además de que también es ecológico, ya que evita el uso de productos químicos que pueden ser dañinos para el medio ambiente. Además, es una alternativa económica y fácil de implementar en cualquier hogar, puesto que estos elementos suelen estar disponibles en todas las cocinas de los argentinos.Cómo hacerlo para obtener los mejores resultadosEs importante tener en cuenta que, antes de comenzar a realizar el proceso de limpieza, hay que verificar que el horno esté apagado y completamente frío para trabajar de forma segura. Ahora bien, estos son los pasos que hay que seguir para hacerlo de la mejor manera:Preparar la mezcla: En primer lugar, en un recipiente, se debe mezclar en partes iguales de vinagre blanco y sal hasta obtener una pasta espesa. Esta mezcla aprovechará las propiedades del vinagre como desengrasante y de la sal como exfoliante suave.Aplicar la pasta: Luego de obtener la mezcla, con una esponja o un paño, hay que distribuir la mezcla sobre las zonas más sucias del horno, prestando especial atención a las manchas de grasa o restos quemados. En este paso, hay que asegurarse de cubrir bien todas las áreas problemáticas.Dejar actuar: Permitir que la mezcla repose durante 15 a 20 minutos. Este tiempo permitirá que la acidez del vinagre ablande la grasa y la textura granulada de la sal afloje los residuos adheridos.Frotar las áreas sucias: Utilizar una esponja o un cepillo suave para frotar las zonas. Este paso es clave, ya que ayudará a desprender la suciedad acumulada de forma más efectiva.Limpiar con un paño húmedo: Retirar los restos de la mezcla utilizando un paño húmedo y luego pasarlo varias veces para asegurarte de que no queden residuos de vinagre o sal.Revisar y repetir si es necesario: En el caso de que luego del procedimiento aún queden manchas difíciles, se puede repetir el proceso en esas áreas específicas hasta lograr una limpieza completa.Secar el horno: Por último, utilizar un paño limpio y seco para eliminar cualquier humedad en el interior del horno, dejando todo listo para su próximo uso.Otras alternativasNi bicarbonato ni detergente, el producto ideal para limpiar el hornoSi bien el vinagre blanco y la sal son una combinación efectiva y accesible para limpiar el horno, no son las únicas alternativas disponibles. Otros productos naturales, como el bicarbonato de sodio, son ampliamente conocidos por su capacidad para eliminar manchas difíciles, mientras que el limón, con sus propiedades ácidas y desinfectantes, ofrece una solución igualmente eficiente. Por ende, solo resta probar estas alternativas para saber cuál es la que tiene mejores resultados para tu cocina.

El producto esencial de cocina que en Home Depot se consigue US$109 más barato que en Amazon para este Black Friday 2024

Las ofertas anticipadas del Black Friday ya impactan en los precios de grandes electrodomésticos. Este año, un refrigerador de alta gama de la marca GE capta la atención de los consumidores por su descuento en Home Depot, donde tiene un precio de poco más de 100 dólares menos que en Amazon. Ambos son de los mayores competidores en comercio electrónico y grandes tiendas.El modelo French Door Refrigerator de 27 cu. ft. diseñado en acero inoxidable resistente a huellas, es uno de los productos destacados de la temporada, con descuentos que alcanzan el 45% del valor publicado en los últimos días. Sin embargo, incluso en los productos ya rebajados, hay diferencias notables.Las características del refrigerador que es más barato en Home Depot que en AmazonEste modelo de GE ofrece una capacidad de 27 pies cúbicos (760 litros aproximadamente) y una serie de características premium, diseñadas para facilitar la organización y conservación de alimentos.Según Amazon y Home Depot, incluye iluminación LED, dispensador interno de agua filtrada y una fábrica de hielo con sistema de purificación. Sus estantes a prueba de derrames y sus cajones controlados por humedad lo convierten en una opción ideal para quienes buscan electrodomésticos de calidad superior.El refrigerador tiene funciones avanzadas como Turbo Cool y Turbo Freeze, que garantizan un enfriamiento rápido y eficiente para mantener los alimentos frescos. Además, incluye un filtro de agua que elimina hasta el 98 % de trazas farmacéuticas como ibuprofeno y fluoxetina, aunque estas sustancias no están presentes en todas las fuentes de agua.El diseño externo presenta un acabado en acero inoxidable que resiste huellas dactilares, con tres puertas y un congelador tipo cajón. Sus dimensiones son de aproximadamente 1,77 metros de alto, 91 centímetros de ancho y 91 centímetros de profundidad con las manijas incluidas, mientras que su peso alcanza los 308 kilogramos.Los precios de Black Friday: Home Depot supera a AmazonEl Black Friday 2024, que será en Estados Unidos el 29 de noviembre, ya comenzó a mostrar descuentos anticipados en diversas plataformas. Este refrigerador, cuyo precio original es de US$2399, presenta una reducción notable en ambas tiendas:En Home Depot, el precio ha bajado a US$1258, lo que representa un ahorro del 47,5 %.En Amazon, el descuento lleva el costo a US$1367, es decir, 43 % menos que su precio original.La diferencia entre ambas ofertas es de US$109 a favor de Home Depot, convirtiéndose en la opción más económica para este modelo.Características del refrigerador en oferta por el Black Friday 2024Además de su diseño moderno y su gran capacidad, el French Door Refrigerator incluye tecnologías que mejoran la experiencia del usuario:Estantes configurables: permiten ajustar el espacio según el tipo de alimentos o envases.Controles digitales internos: muestran la temperatura exacta en grados, lo que elimina la incertidumbre sobre el mantenimiento de los alimentos.Alarma de puerta abierta: notifica si alguna de las aperturas del refrigerador quedó mal cerrada.Eficiencia energética: su consumo anual es de 633 kWh, adecuado para un modelo de su capacidad.En ambos casos, el modelo está respaldado por la garantía limitada de un año de GE, que cubre todo el electrodoméstico. Para quienes estén interesados en aprovechar esta oferta, se recomienda verificar la disponibilidad en las páginas oficiales de Home Depot y Amazon, ya que la alta demanda podría agotar el stock antes del Black Friday.

Cónsul de Italia en MDP: "La Semana de la Cocina Italiana fue nominada como patrimonio inmaterial de la UNESCO"

En diálogo con PERFIL, el titular del establecimiento diplomático destacó que "el Ministerio de Relaciones Exteriores de Italia realizó distintas iniciativas a través del plan de Resiliencia, destinadas a la promoción de los pueblos más pequeños de los que no se tiene conocimiento, pero que tienen una gran riqueza en términos arquitectónicos y culinarios". Leer más

Cuánto cuesta remodelar la cocina y el baño y por qué recomiendan hacerlo ahora

Luego de tres meses (mayo-julio) en donde el costo de remodelar la cocina y el baño bajaron, en los últimos tres nuevamente se registró un alza. Así lo mostró un informe de Reporte Inmobiliario, que asegura que, en el último trimestre (agosto-octubre), los costos medidos en moneda americana se incrementaron un 7,52%.La hierba que ayuda a generar colágeno, fortalece las articulaciones y elimina el dolor de rodilla"Si esperaste para remodelar un baño y cocina mínimo los últimos 3 meses perdiste US$2.500. Y cada vez será peor", aseguró Germán Gómez Picasso, fundador de Reporte Inmobiliario, en su cuenta de Twitter. Efectivamente, los datos del último informe de la misma plataforma muestran que en el último trimestre los costos en dólares para remodelar baño y cocina subieron casi US$2500 en relación al trimestre anterior, es decir, un 7,52%. Si la mirada se pone en la big picture, con relación a octubre de 2023, el costo de remodelación aumentó 79,7% en dólares y 163% en pesos.Si se lo baja a números concretos, el informe asegura que "actualmente, para remodelar baño y cocina de un departamento standard, habría que invertir $13.623.000 equivalentes a 11.544 dólares billete, según la cotización del dólar blue vendedor de fines de octubre del corriente año"."El principal motivo detrás de este aumento radica en la caída de la cotización de la moneda americana, la cual pasó de $1370 a $1180, que hace que necesites cada vez más dólares para remodelar lo mismo (si antes tenías US$1 cada $1370, ahora necesitás US$1,16 para $1370)", señala Gómez Picasso y explica que el segundo factor está en que, aunque la inflación en pesos viene bajando, moderadamente se mantiene, por lo que se incrementa todavía más la cantidad de dólares que se precisan para remodelar (se aumenta la cantidad de pesos que se necesitan, porque los materiales valen más por la inflación y, con un dólar planchado o que baja, significan más dólares).A estos dos inconvenientes se suma el aumento general del costo de construcción en dólares y la complejidad de la Argentina de traer productos de afuera. "Si el dólar se acerca a los $1000 como predicen algunos economistas vamos a estar con los costos de construcción más altos y llegar a, mínimo, un 50% por encima del pico que tuvimos en 2017/2018â?³, agrega Gómez Picasso.La calle porteña que se convirtió en el polo de diseño donde todas las marcas quieren estarEn cuanto al momento ideal para remodelar, el fundador de Reporte Inmobiliario asegura que viene recomendando hace tres años remodelar y que "siempre va a ser más barato hoy que mañana".Precios para remodelar la cocinaA la hora de analizar los precios para decidir si encarar una remodelación de la cocina o el baño, es interesante considerar que la primera registra un precio ligeramente superior al segundo. Para refaccionar una cocina de 5,6 m² y una altura de 2,5 m se necesitarían $7.096.452,32, según datos de Reporte Inmobiliario de octubre de 2024. Esto implica un aumento, en pesos, del 11,4% trimestral y los costos desagregados son los siguientes:Griferías, artefactos, cerámicas, mesada y muebles por $3.295.032,35Instalación sanitaria con materiales por $738.466,57Colocación de mesada y muebles por $497.743,75Mano de obra y colocación de revestimientos $1.161.767,02Instalación eléctrica con materiales por $583.879,30Instalación de gas con materiales por $444.563,33Pintura general por $375.000Esto incluye la demolición, extracción de revestimientos, picado de revoques completos y mobiliario existente, la mano de obra y materiales para cambio de caños de alimentación y desagües, el reemplazo de mesada de granito, grifería monocomando dúo, muebles bajo mesada y alacena revestidos en melamina. También contempla el cambio de cañerías de gas, alimentación con calefón de 14 litros a botonera y cocina de 0,58 cm, pintura general, las bocas de electricidad, cableado y alimentación, la colocación de luminarias y de cerámicos piso y pared.Créditos hipotecarios: el dato clave que indica que el que quiere sacar uno debe apurarsePrecios para remodelar el bañoOtro de los espacios de la casa, con un constante uso, son los baños. Según Reporte Inmobiliario, remodelar un baño de 3,75 m², con 2,5 m de altura, rondó en octubre los $ 6.526.537,89. El precio registra un aumento en pesos del 7,5% trimestral. Dentro de ese valor, se contemplan los siguientes arreglos:Artefactos, griferías, sanitarios, cerámicas, mesadas y muebles por $ 3.360.622Instalación sanitaria con materiales por $806.268,06Mano de obra con la colocación de revestimientos por $ 1.281.840Instalación eléctrica con materiales por $ 663.807,83Pintura por $414.000En el caso del baño, el valor incluye el picado de revestimientos y revoques completos, la extracción de artefactos existentes, mano de obra y materiales para cambio de caños de provisión de agua y desagües. También incorpora el reemplazo de artefactos, bañera con hidromasaje, griferías, accesorios, vanitory y espejo. Contempla la colocación de luminarias y de cerámicos para piso y pared, la pintura general y las bocas de electricidad, cableado y alimentación.Para el caso de buscar remodelar un departamento tipo de dos y tres ambientes, Reporte Inmobiliario también detalla que la pintura general para un dos ambientes ronda los $2.250.000, mientras que en un tres ambientes llega a los $3.100.000. En caso de querer hacer un reemplazo de alfombra, el costo de los materiales se encuentra en $10.500/m², con un valor de colocación de $8000/m². Por último, detalla que el costo de pulido y plastificado de pisos es de $28.000/m², con un trabajo mínimo de 20 m².

Un árbol gigante, personajes clásicos e invitados: así se "cocina" el show de Navidad con Laurita Fernández y Topa

En los estudios Paramount de Martínez todo es agitación. Es un ensayo a puertas cerradas, sin escenografía ni efectos, sin luces ni vestuario, pero en el equipo artístico -comandado por Diego Topa y Laurita Fernández- ya se vibra el espíritu navideño y las ansias del estreno. "Esto es como volver a casa, al lugar donde todo comenzó. Estar otra vez en el escenario y ver la emoción en los chicos y sus familias es una sensación única". El que se emociona cuando hace un alto y observa el trajín del elenco y los preparativos es nada menos que quien fuera presentador de Playhouse Disney y Disney Junior Express, tiene casi 20 años de trayectoria en la compañía del ratón y ahora será, junto con Fernández, protagonista de Disney Celebra: una Navidad inolvidable, con cinco funciones programadas en el Campo de Deportes de Ciudad Universitaria, del 12 al 17 de diciembre. "Para muchos niños, la posibilidad de vivir la magia que tienen estos personajes en la Argentina es un sueño hecho realidad. Queremos que sientan esa emoción como si estuvieran allí, en el parque temático", enfatiza.Entre los bailarines y dando toques finales a una coreografía está Fernández, una figura reconocida por su talento en el baile y la conducción. Este año protagonizó la exitosa versión teatral de Legalmente rubia. Para ella, estas funciones representan un cierre de año espectacular. "Es un sueño cumplido", cuenta. "Estar en el escenario junto a Topa, a quien siempre admiré... Desde el primer ensayo sentimos una conexión especial. Además, este espectáculo está pensado para todas las generaciones, desde los más chicos hasta los adultos", agrega. Mientras los bailarines ensayan y Topa, con remera negra y bermudas de jean, se ríe ante la repetición de pasos que debe pulir, Fernández se entusiasma con alegría de niña cuando cuenta que, además de ellos dos y del cuerpo de baile, del show formarán parte Mickey Mouse, Minnie Mouse, Goofy, Pluto, Donald, Daisy, Elsa, Anna, Bella y Rapunzel. "También habrá músicos en vivo e invitados sorpresa", dice, aunque ya se sabe que serán Karol Sevilla (en las funciones del 12 y 13), Soledad Pastorutti (el 14 y 15) y Florencia Bertotti (el 17) quienes sumarán su talento a la celebración navideña, mientras que Ángela Torres aportará su voz todas las noches."El show comienza a las 8, pero lo ideal es venir antes a pasar la tarde y vivir la experiencia completa. Va a ver actividades temáticas y juegos para que toda la familia disfrute antes del espectáculo principal", apunta Topa. Durante el ensayo, en el Estudio 3 de Paramount -donde Susana Giménez graba su programa- el equipo artístico en pleno brindó un adelanto de todo lo que promete este espectáculo navideño. Sin escenografía, luces ni vestuario final, pero con un elenco de 30 bailarines en escena, los anfitriones desplegaron toda su energía en un par de números que anticiparon la esencia de la obra.La apertura fue con "Navidad," donde Topa y el elenco llenaron el estudio de un entuLa apertura fue con "Navidad," donde Topa y el elenco llenaron el estudio de un entuLa apertura fue con "Navidad," donde Topa y el elenco llenaron el estudio de un entusiasmo contagioso. Luego llegó el turno de "Amigo fiel" de Aladdín, una canción que despertó la nostalgia entre algunos presentes y curiosos, y el momento especial de Fernández con "Wish", donde se invita a pedir deseos navideño. El cierre -al menos en el anticipo- fue con "No se habla de Bruno", del film Encanto. Ariel del Mastro, director creativo del espectáculo navideño y un jugador de primera en el teatro musical, es el encargado de llevar este show a la realidad. Recientemente lideró en la Avenida Corrientes la exitosa producción del mega musical Kinky Boots. "La idea es que cada persona sienta que deja atrás el mundo exterior y entra en un espacio mágico, con un árbol de Navidad gigante, una pantalla LED de 50 metros y tecnología traída de Italia. Queremos que el show sea único, el primer gran concierto navideño para muchas familias", explicó Del Mastro, quien busca crear una experiencia inmersiva.Más allá del talento de bailarines y cantantes, los realizadores hablan de una escenografía deslumbrante, con tecnología de última generación, todo pensado para poner a grandes y chicos bien en sintonía con el espíritu de la Navidad. "Para los adultos, es como un reencuentro con la emoción de su infancia", comenta Del Mastro con ilusión. "Hacia el final está el encendido de un árbol navideño de seis pisos. Esperamos que cada persona se lleve un recuerdo especial. Ese árbol será algo que nunca se vio en el país", anticipa Topa, ilusionado con lo que promete ser un cierre inolvidable. El ensayo sigue. Falta un mes para el debut, pero la Navidad -al menos aquí- está a la vuelta de la esquina.Para agendarDisney celebra: Una Navidad inolvidable. Lugar: Campo de Deportes de Ciudad Universitaria. Funciones: 12, 13, 14, 15 y 17 de diciembre. Entradas disponibles a través de Ticketek

La cocina en plena escena

Leer más

Vinagre y cáscaras de limón: la fórmula eficaz para desengrasar la cocina

El vinagre y las cáscaras de limón son dos productos naturales que se utilizan usualmente en el ámbito de la cocina. No obstante, hay quienes también los aplican como sustitutos de limpieza por su efectividad. De esta forma, se evita recurrir a artículos que ofrece el mercado, que en la mayoría de los casos pueden resultar nocivos para la salud. En este caso, conocé la fórmula casera para desengrasar cualquier superficie con estos dos ingredientes.Las cáscaras del limón tienen un uso versátil dentro del mundo de la limpieza, en particular porque el aceite que contiene es un desengrasante y disolvente orgánico efectivo. Se aplica para derruir la resina y tinta en motores industriales, en los rincones más contaminados y hasta en veredas y espacios públicos.Por su parte, el activo más útil del vinagre blanco es su ácido, capaz de remover sarro y otras marcas de suciedad impregnadas en diferentes superficies. Por este motivo, existe un truco casero y económico que combina ambos ingredientes y lo transforman en una fórmula ideal para devolver a la vida aquellos elementos de la cocina que se vieron afectados por la grasa.Cáscaras de limón y vinagre: tu aliado de la limpiezaSegún las recetas que se preparen, estas emiten grasa que, a pesar del lavado con detergente, en ciertos casos, aún quedan restos de suciedad. Con el paso del tiempo, la misma se acumula en la superficie y puede tornarse antihigiénico.Incluso, la grasa se puede alojar en los cerámicos y las mesadas de la cocina, al igual que en otros espacios de la casa. Por este motivo, se sugiere aplicar una mezcla casera, que evita perjudicar la salud de las personas y que es amigable con el medio ambiente.De allí que surge este preparado natural. Enterate cómo hacerlo:Juntá las cáscaras de un limón y sumergilas en un recipiente con vinagre blanco.Dejá reposar la mezcla por al menos 15 días.Luego filtrá la solución y retirá los restos de las cáscaras.Verté el líquido en una botella o difusor y repasá las superficies con ella.Truco para desengrasar la cocina ¿Por qué guardar las cáscaras de limón?Un artículo que se publicó en el medio Times of India remarcó la importancia de este subproducto del fruto cítrico debido a los componentes químicos que la forman.Gracias a sus propiedades ácidas, elimina olores, desintegra la grasa y aromatiza los ambientes. De esta forma, diferentes culturas la utilizaron a lo largo de la historia en el ámbito casero, ya que, además, previene el desarrollo de bacterias y hongos.Su empleo se deriva a la higiene de múltiples objetos como:Quita manchas: En electrodomésticos y superficies de acero inoxidable es capaz de remover marcas causadas por el uso cotidiano.Limpia las tablas de madera para cortar alimentos: Frotá una cáscara de limón sobre ella para quitar signos de suciedad y erradicar bacterias.Elimina el olor del microondas: Para ello, colocá en un recipiente agua y cáscaras de este cítrico. Luego ponelo en el electrodoméstico por 10 minutos, hasta que el vapor cubra el interior. Incluso ayuda a aflojar las salpicaduras impregnadas en las paredes.Deja tus cubiertos y platos con olor fresco: Poné en el lavavajillas cáscaras de limón y activa el aparato. Este procedimiento proporcionará un aroma único a cada objeto.Quita el mal olor de la basura: Colocá en el fondo del tacho de basura cáscaras de limón y luego poné la bolsa de residuos, esto evitará que se propague un olor putrefacto por el resto de la casa.

Una escuela de cocina sustentable para la comunidad trans

En las aulas del bachillerato Mocha Celis funcionan más de diez proyectos que apuntan a que la población TTNB tenga herramientas para insertarse al mundo laboral (o crearlo). Uno de estos cursos propone una introducción a las habilidades de chef, y se desarrolla en la flamante cocina de la escuela.

Quién conduce el Gran Premio de la Cocina 2024

El lunes 11 de noviembre empezó una nueva edición del Gran Premio de la Cocina (eltrece). Muchas personas se preguntan bajo la conducción de qué personas es que volvió este programa de la televisión argentina, ya que esta nueva temporada trae nuevos presentadores.Se trata de un reality donde 16 cocineros elegidos en un casting riguroso se enfrentan en dos grupos y cada jueves el jurado sentencia quién fue el ganador de la semana. Los integrantes del equipo perdedor se deben enfrentar entre sí hasta que uno de ellos queda eliminado.Nueva temporada de El gran premio de la cocina Quién conduce el Gran Premio de la cocinaEste show de cocina argentino está conducido en 2024 por Chino Leunis y Mica Vázquez.El Chino Leunis es un periodista y presentador argentino que consiguió la fama tras estar al frente del programa Escape perfecto. Este año comenzó a trabajar en Luzu TV conduciendo el programa Nada que no sepamos. Por su parte, Mica Vázquez es una actriz y presentadora argentina que empezó en el mundo del espectáculo de la mano de Cris Morena, con apariciones en Rebelde Way y Floricienta, por ejemplo. Hoy en día conduce el programa Antes que Nadie en Luzu TV.Ambos presentadores están acompañados con un jurado integrado por Dolli Irigoyen, Christian Petersen y Ximena Sáenz.Cómo ver en vivo El gran premio de la cocina en vivoEl gran premio de la cocina se podrá seguir por televisión por el canal eltrece, que se puede sintonizar en los distintos servicios de cable:Flow: canal 80.7 (Clásico HD) y 12 (decodificador)Telecentro: canal 14 (Digital)DirecTV: canal 124 (Digital) y 1124 (HD)En tanto, también se podrá de ver de forma online. Una vez finalizado el programa se podrá acceder al capítulo completo que será subido al canal oficial de YouTube de eltrece y, además estará disponible en la web oficial del canal.

Máxima Zorreguieta participó de un taller de cocina con niños y mostró sus habilidades culinarias

Si algo quedó demostrado en los últimos 11 años es que Máxima Zorreguieta no es una reina consorte "convencional". Tiene un estilo y una personalidad muy marcada que la lleva a romper los protocolos si la situación lo amerita: así como saltó en parapente, también fue bartender y hasta bailó sobre el escenario con el rey Guillermo Alejandro. En su más reciente actividad, en tanto, la monarca volvió a ponerse manos a la obra y, en lugar de mirar de lejos, participó de un taller de cocina y se animó a preparar sandwiches junto a un grupo de niños.Este martes, la reina de los Países Bajos se trasladó a la ciudad de Amersfoort, en la provincia de Utrecht, para asistir a la conferencia de trabajo nacional Más acceso al arte, que se realizó en el Leerhotel Het Klooster. Según informó la casa Orange-Nassau a través de un comunicado, se trató de un evento que organizó la fundación Más Música en el Aula, de la cual Máxima es presidenta honoraria. Durante el encuentro se realizaron diversas actividades, incluido un taller de cocina para niños de quinto grado de la escuela primaria y fiel a su estilo, la monarca no dudó en sumarse.En un video que compartió el sitio especializado Blauw Bloed (EO) a través de sus redes sociales se pudo ver un poco de lo que sucedió en la cocina. Los "mini chefs" - que llevaban delantales blancos y gorros de cocina blancos - tenían que preparar sandwiches y la reina también se puso en "modo cocinera". Ayudó a los niños a untar los panes con aderezo y les enseñó su técnica para quitar el exceso de relleno con una cuchara. Organizó los bowls con los ingredientes, dulces y salados, sobre la mesada y acomodó un sándwich ya listo y cortado en una tabla para qué pudieron degustarlo. La actividad terminó en aplausos y risas de parte de todos los presentes.Para participar de la conferencia, la madre de las princesas Amalia, Alexia y Ariane optó por un look de su firma de cabecera, Natan Couture. Llevó una blusa de mangas largas abullonadas con una estampa cuadrillé en marrón y blanco y un cinturón para marcar la cintura. Lo complementó con unos pantalones tipo palazzo a cuadros, en un tono más oscuro de marrón. Se trató de un outfit reciclado al que complementó con joyería dorada y el cabello suelto, para darle un toque más descontracturado.Máxima Zorreguieta causó furor con un vestido amarillo estampado durante su visita a SingapurLa semana pasada la monarca de 53 años visitó Singapur en su rol de Defensora Especial del Secretario General de las Naciones Unidas para la Salud Financiera (UNSGSA) para asistir al Festival FinTech, un evento enfocado en las innovaciones tecnológicas para los servicios financieros. Además de participar del panel, también se reunió con el presidente de Singapur, Tharman Shanmugaratnam y con el Primer Ministro, Lawrence Wong.Fiel a su estilo, la reina no pasó inadvertida con sus looks, principalmente con el llamativo vestido amarillo de Natan Couture que lució durante el segundo día del congreso. La reina usó una pieza de satén hasta las rodillas de manga amplia tres cuarta. Lo más llamativo fue el estampado de hojas verdes que cubría toda la pieza. Los accesorios fueron claves: un cinturón marrón para marcar la cintura, una clásica cartera rosa de Chanel y un par de stilettos verdes Gianvito Rossi, su casa de zapatos predilecta. En cuanto a las joyas, optó por un conjunto de collar, anillos y pendientes de perlas negras.

"Universo TV" juega su carta más fuerte y cocina un mano a mano entre "La Mona" Jiménez y Javier Milei

El canal por streaming comenzó hace un poco más de un mes sin su estrella principal. Pese a ello, ya superaron las 22 millones de reproducciones en sus redes. Carli y equipo irrumpen en los medios con producto bien popular. Leer más

Cocina Cuidada: Transformando la Gastronomía a través de las Buenas Prácticas de Manufactura

Cocina CUIDADA nace para abordar el grave problema de las enfermedades transmitidas por alimentos en Latinoamérica. Al resaltar locales que siguen las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), busca concientizar sobre la importancia de la seguridad alimentaria y transformar la cultura gastronómica en la región. Leer más

Vuelve el Gran Premio de la Cocina, con el Chino Leunis y Mica Vázquez y modifica toda la tarde de El Trece

El reality culinario comienza su decimosexta temporada.Ya sin Carina Zampini al frente, apuesta por una nueva dupla de conductores.

Es biólogo y enseña sobre la anatomía de las plantas para aprovecharlas mejor en la cocina

Dicen que el fruto no cae muy lejos del árbol. Eso, Joaquín Ais lo sabe perfectamente. Por un lado, porque este joven biólogo se dedicó a una rama poco explorada de su profesión: a estrechar el vínculo entre la ciencia y la gastronomía. Como puntapié inicial tomó a las plantas como protagonistas de la cocina.Si bien al principio no le resultó evidente, fueron las propias raíces las que lo habían nutrido hacia esa orientación su proyecto de divulgación. Nacido y criado en el Alto Valle de Río Negro, es hijo de un papá jardinero y paisajista y de una mamá docente especialista en educación ambiental.Cocinero amateur desde siempre, encantado por las plantas y científico de formación, cuando buscó un punto de intersección entre la ciencia y un quehacer industrial, en la gastronomía encontró el terreno donde crecer profesionalmente. Empezó a investigar a los actores del reino vegetal que conforman el elenco estable (e inexorable) del arte culinario y dictó cursos para acercar esta información a los directores de escena: los gastronómicos. Pero también a todos los que a diario elaboramos nuestros platos usando elementos del reino vegetal, ya sea para preparar una ensalada o al sazonar con condimentos, cuando tomamos un cafecito, al recurrir a los frutos secos o bien a los diferentes tipos de harinas.A punto de lanzar su primer libro, en la colección Ciencia que Ladra de Editorial Siglo XXI, participó en Jardín Fest donde conversó acerca de su perspectiva y compartió sus conocimientos para el uso cotidiano.¿Cuál es tu objetivo: transmitir biología o enseñar cocina?Yo uso la cocina como puente para hablar de biología. Es un contacto de comunicación que genera mucha empatía. En el caso particular de la botánica que comemos, representa el 70 por ciento (si no más) de lo que sucede dentro de cualquier cocina, plantas como productos directos o en forma de derivados.¿Por qué elegís las plantas? ¿sólo por la empatía?No solamente, sino también por relevancia. Las plantas son una de las variables que explican parte del éxito evolutivo que tuvimos como especie. Es un vínculo inevitable, estamos indisolublemente vinculados a ellas todo el tiempo.¿Qué enseñás?En los primeros seminarios, que fueron durante la pandemia y por zoom, se empezaba por una introducción muy general y amplia, luego se exploraban las variables más a nivel celular que permitían explicar interrogantes como el por qué cambian las texturas de las plantas en la cocina, su color, sabor y aroma, para luego emprender un recorrido a través del plan corporal de una planta y su ciclo de vida: desde la raíz, pasando por el tallo, las hojas, las flores, los frutos, las semillas y como cierre integrador los condimentos.¿Cuál es tu objetivo principal al divulgar este conocimiento?En lo inmediato, porque sea cual sea tu dieta o la frecuencia con la que te enfrentás a una cocina, te sirve para cocinar mejor: las plantas atraviesan cualquier receta o preparación. En vistas de un objetivo más amplio y largoplazista, lo principal para mí es romper un poco con el sesgo atencional que tenemos con las plantas en general.¿A qué te referís con "sesgo atencional"?A que los seres humanos tendemos a invisibilizar a las plantas. Esto tiene una explicación: las plantas no tienen cara, no tienen ojos, no podemos decodificar muy rápidamente su intención. Ningún ser humano fue perseguido por una planta en el medio de la sabana, digo, no representan el mismo peligro que los animales en términos de la evolución de nuestra especie. Entonces se crea la falsa idea de que las plantas son ese inerte escenario verde en el cual transcurren nuestras vidas. Como si se tratase de un mundo de inanición en donde no vale la pena posar nuestra atención, pero la realidad es que la maravilla del mundo vegetal sólo puede convocarnos si entendemos que sucede en otro orden de lo que nos pasa a nosotros. Con otras velocidades, otros códigos, otras normas, propias de un reino en sí mismo, pero no por ello menos interesantes.¿Cómo?La tragedia vegetal es que las plantas están ancladas, a través de su raíz, en un punto en el territorio toda su vida, y desde allí deben resolver el amor, la alimentación, la salud, la economía. En esa cruzada logran incluso invocar el movimiento sin trasladarse. La primavera en definitiva son algunas las plantas en época de reproducción sexual logrando encontrarse en tiempo y espacio, valiéndose de los polinizadores del reino animal como mensajeros del amor. Eso es pura maravilla. Como especie, y sobre todo como argentinos, tenemos muchísima información respecto a las especies animales que consumimos. Podemos distinguir entre razas, órganos, tejidos, cortes y formas de cocinarlas. Respecto al mundo vegetal aún nos queda un largo y fantástico camino por recorrer sobre cómo son y de qué manera se modifican dentro de nuestras cocinas.¿Para qué sería importante vencer este sesgo?Para comer más plantas, seguro. Además, creo que es tan importante como urgente entender el rol ecosistémico que tienen. ¿Por qué habríamos de preocuparnos por las políticas de conservación de la biodiversidad, por ejemplo, si creemos que no cumplen ningún papel protagónico o siquiera relevante? Es momento de volver a reconectarnos con esa parte que somos dentro del ecosistema que conformamos. Y no sólo en términos "naturales". En definitiva, la organización social, económica, política y cultural tiene que ver, en parte, con que aprendimos a domesticar plantas: a ser jardineros y cocineros.Contanos sobre algo que comemos habitualmente desde el punto de vista biológico.A mí hay dos extremos de la botánica que comemos que me parecen alucinantes: los frutos carnosos representan, por un lado, el manjar "diseñado" exclusivamente para el consumo animal. Una suerte de golosina natural que durante miles de años de evolución se perfeccionó para encantar los sentidos del reino animal en pos de garantizar la dispersión de las semillas en su interior. En el otro extremo, los condimentos, que nuclean todo el ingenio y la alquimia vegetal en pos de disuadir y ahuyentar a los herbívoros.Y eso, ¿cómo determina nuestra manera de consumirlas?Bueno, porque entendimos cómo controlando la dosis, podíamos pasar de una sensación irritante y dolorosa al masticar un chile picante entero, a una de estimulación adictiva añadiendo tan solo algunos trocitos al estofado. En el universo de las hierbas y especias, la dosis es la clave entre el dolor y el placer. Pero, además, el cómo las preparamos es importante también: por ejemplo, las moléculas aromáticas de la pimienta negra son muy sensibles al calor. Si la agregamos al comienzo de la cocción de un estofado, es probable que su aporte sea más atenuado e imperceptible que si la molemos justo antes de servir.Vamos a un clásico: ¿por qué lloramos al picar cebolla? ¿Hay cómo evitarlo?Es la respuesta defensiva de las células del bulbo. Cuando dañamos las células -cortamos, picamos, masticamos, rayamos, etc.-, se desencadena una respuesta enzimática que genera los compuestos irritantes y lacrimógenos que nos hacen llorar. Es la forma con la cual la cebolla defiende su reserva energética. Al tratarse de una reacción enzimática, podemos controlar algunas variables en la cocina para mitigar el efecto: cuantas menos células dañemos, menos reacción y por tanto menos llanto. Los cuchillos afilados rompen menos células que los desafilados y ni hablar de los que tienen filo tipo serrucho. Otra buena idea es enfriar en la heladera previamente las cebollas para que la reacción ocurra más lentamente y así nos irrite menos al cortarla.¿Algún otro consejo infalible o conocimiento que no podemos dejar de tener para el día a día en la cocina?No sé si es un consejo infalible, pero creo que siempre vale la pena mencionarlo: ¡animarse a condimentar! El universo de sabores y aromas que las hierbas y especias pueden aportar a nuestros platos es fantástico, además de explicar una parte importante de la identidad de quien cocina. Salirse de la idea que a la hora de condimentar siempre se debe agregar "muy poquito" o que es más seguro utilizar una y otra vez las mismas combinaciones. Los condimentos habilitan mucho el juego y la creatividad, y ese es un camino que siempre está bueno transitar.Mencionaste que la cocina podría venir a reparar un poco el quiebre en el vínculo con la naturaleza, ¿cómo es eso?Yo siento que la cocina es una de las mejores trincheras para resistir la desconexión con lo que somos y con lo que nos rodea. Las plantas, más o menos modificadas por la domesticación y la industria, aún nos llegan casi en su formato original. A veces con algo de tierra, con alguna hoja comida por algún insecto o con los signos de que el verano que vivieron fue el más intenso que les tocó. Creo que amigarse con esa información es también conectarse un poco con lo que comemos. Entender las temporadas, los momentos de oferta del mercado y la dinámica de los precios es crucial para comer más variado y de mejor calidad. Si a eso le sumamos la épica y el romanticismo de entender, por ejemplo, que las legumbres son la fuente de proteína vegetal por excelencia por su relación con bacterias fijadoras del nitrógeno o que al comprar un brócoli estamos en realidad adquiriendo cientos de florecillas que aún no tuvieron la oportunidad de ver la luz, el acto de cocinar siempre se transforma en un mejor plan. Al menos a mí me pasa eso.Enterate de todo lo que pasó en Jardín Fest2024

Hogaza abre su cocina y comparte la receta de sus famosos Rolls de Canela en una clase abierta

Hogaza nos abre las puertas de su cocina y nos cuenta qué los motivó a compartir su receta de Rolls de Canela en este encuentro. La marca nos revela cómo construye comunidad a través de la cocina y cómo planean seguir generando momentos significativos para sus fieles clientes. Leer más

Sabores de Francia: vuelve la feria de gastronomía y te recomendamos 10 platos de la cocina francesa para decirles oui

Será un nuevo viaje por la cultura y sabores franceses, y los protagonistas serán las especialidades clásicas de sus variadas regiones, muchas de ellas ya instaladas en el paladar argentino: como en París, pero en Buenos Aires.Es que en la última edición 2024 de esta muestra organizada por la Asociación Gastronómica Francesa en Argentina (LUCULLUS), podrán disfrutarse sus tradicionales, En la Feria Francesa, con más de 30 stands dedicados a sus platos y actividades al aire libre, también habrá espacio para desarrollar los conocimientos gracias a las dos masterclass de los grandes chefs Jerome Mathe y Sebastien Fouillade.Las opciones saladasCebollas y quesos son una perdición para los paladares atentos a la cocina francesa, por eso no podés perderte estás tres opciones saladas:Sopa de cebollasLa sopa de cebollas de La troquet de Henry, con cebolla salteada, caldo de verdura y un toque de vermouth. Se sirve con queso raclette gratinado.Empanadas de bourguignonLas empanadas de bourguignon/bourgogne de Darton Cuisine, rellenas del clásico estofado francés de carne al vino tinto.5 quesosLa picada en cono de Santi Cheese, que lleva 5 tipos de quesos: Parmesano, Brie, Campo ahumado , Bocconcino Perlas con tomates cherries, Emmental, pincho de salames, aceitunas y crackers.El momento de la pastelería, ¡y los dulces!Si querés aprovechar al máximo la experiencia, entre la amplia variedad de stands y las actividades para toda la familia, hay algunos platos pasteleros que no pueden faltar en el recorrido gastronómico:Macarons heladosEl famoso Macalado LABAN que consiste en dos grandes tapas de macaron rellenas de helado. Para esta ocasión se podrá elegir entre los siguientes sabores: pistacho, vainilla & caramelo salado, frambuesa & mascarpone y banoffee.Galletitas con doble chocolateElegida como la "Apertura del año" en los Pastry Awards, estarán las cookies de doble chocolate o las de chocolate blanco, limón y sal de Belu Melamed.Tarta SacherSeguro escuchaste hablar de la tarta Sacher que lleva un biscuit sacher, un centro de frutos rojos, mousse de chocolate 80% de cacao y baño de chocolate, se podrá encontrar en Compañía de Chocolates.La tarta de perasOtra tarta para no perderse es la Tarta Bourdaloue de peras de Jimena Fuster, de masa sableé de almendras con crema frangipane, peras especiadas y almendras fileteadas.Los éclair de pistachosLos amantes del pistacho no se pueden perder el éclair de pistacho y frambuesas de Choux, una masa aireada y crocante que lleva por encima un cremoso de pistacho natural, confitura de frambuesa y pistacho picado.Infaltables croissantPor supuesto que no te podés ir sin probar una croissant, para eso te recomendamos la de Cocu rellena de ganache de chocolate y bañada en chocolate con decoración de peras.Masa hojaldradaPor último el Kouign Amann es una viennoserie de la región de Bretaña compuesta por una masa de croissant rellena de azúcar, manteca y sal de Gontran Cherrier.Los distintos espacios emplazados en la feria incluyen: cafés de especialidad, pastelerías, restaurantes, chocolaterías, queserías y boulangeries, además de música en vivo, degustaciones, clases de francés y más eventos para toda la familia, el próximo 9 y 10 de noviembre, de 10 a 23h el sábado y de 10 a 18h el domingo, en Plaza Francia.

Cuándo empieza El gran premio de la cocina y cómo verlo en vivo

Falta poco para que empiece la nueva temporada de El gran premio de la cocina. La competición gastronómica de eltrece vuelve a la pantalla chica con dos conductores nuevos: el Chino Leunis y Mica Vázquez. A su vez, contará con un jurado integrado por Dolli Irigoyen, Ximena Sáenz y Christian Petersen. En ese sentido, muchas personas se preguntan cuándo se estrena y cómo seguir el reality en vivo.Cuándo empieza El gran premio de la cocinaNueva temporada de El gran premio de la cocina La fecha de inicio de la decimosexta temporada de El gran premio de la cocina ya está confirmada: arranca el lunes 11 de noviembre. Se transmitirá de lunes a viernes a partir de las 18 por eltrece.Según detalla el sitio oficial del canal, habrá 16 cocineros que se enfrentarán a distintas pruebas para demostrar su capacidad de inventiva y el dominio de la técnica. Estos competirán en dos equipos separados durante los primeros días de la semana y serán evaluados por Irigoyen, Sáenz y Petersen.Los jueves será un día decisivo para los participantes, puesto que se trata del día de pastelería y de sentencia. Ese día un equipo resultará el ganador de la semana, por lo cual sus integrantes se salvan de la eliminación. El viernes los participantes del equipo derrotado se enfrentarán entre sí, y el jurado definirá quién será eliminado.Cómo ver en vivo El gran premio de la cocina en vivoEl gran premio de la cocina se podrá seguir por televisión por el canal eltrece, que se puede sintonizar en los distintos servicios de cable:Flow: canal 80.7 (Clásico HD) y 12 (decodificador)Telecentro: canal 14 (Digital)DirecTV: canal 124 (Digital) y 1124 (HD)En tanto, también se podrá de ver de forma online. Una vez finalizado el programa se podrá acceder al capítulo completo que será subido al canal oficial de YouTube de eltrece y, además estará disponible en la web oficial del canal.

La auténtica cocina alemana en Buenos Aires: desde 1929, este restaurante se destaca por sus carnes y pasta

Carnes, pastas y platos centro-europeos en un ambiente único, ideal para almuerzos ejecutivos y cenas.Este restaurante reabrió hace más de un año para volver a brillar con su menú en el centro porteño.

Este es el mayor propagador de bacterias en la cocina, se usa a diario

El médico y creador de contenido Daniel Pompa generó revuelo en redes sociales al revelar lo que él considera el mayor propagador de bacterias en la cocina. En su video viral, Pompa advirtió sobre un hábito cotidiano que, según él, puede provocar enfermedades y trastornos intestinales: el uso de esponjas de cocina.El mayor propagador de bacterias en la cocina"Voy a mostrarles qué es lo que más propaga bacterias en su cocina", comentó Pompa en el video, que cosechó miles de likes. "Y lo peor es que todos lo hacen. Esto no es un problema menor; es un problema serio". A continuación, mostró una esponja azul típica y simuló cómo lavar un vaso con ella.El video viral sobre el crecimiento bacteriano en las esponjas (Tik Tok @drpompa)Pompa destacó que "los pequeños rincones y recovecos de las esponjas" son perfectos para la proliferación de bacterias. Según explicó, cuanto más tiempo se usa la esponja, mayor es la acumulación bacteriana. "La situación sería diferente si cambiáramos la esponja cada uno o dos días, pero sabemos que eso no es lo habitual", añadió.¿La esponja, un peligro en la cocina?También desaconsejó intentar esterilizar las esponjas en el lavavajillas, ya que, según él, los gérmenes se refugian en los pliegues y grietas de la esponja, lo que impide su eliminación completa. Como alternativa, recomendó utilizar dispositivos de silicona para lavar platos, que sí pueden ser esterilizados adecuadamente en el lavaplatos.La reacción del público ha sido mixta. Muchos usuarios en los comentarios expresaron desacuerdo con las afirmaciones del médico, viral en TikTok, con cientos de miles de seguidores. Algunos argumentaron que reutilizan esponjas sin problemas de salud, mientras que uno bromeó al escribir: "Nuestros intestinos son más fuertes de lo que crees". Otros incluso señalaron que los detergentes para lavavajillas serían suficientes para eliminar las bacterias.Las bacterias que proliferan en el hogarUna investigación realizada en 2022 en Noruega respalda las preocupaciones del Dr. Pompa. Según el investigador Trond Møretrø, quien participó en el estudio, las bacterias como la salmonela se desarrollan mejor en las esponjas que en los cepillos, ya que las esponjas no se secan por completo entre usos. "Una sola esponja puede contener más bacterias que la población total del planeta", señaló. La combinación de humedad y restos de alimentos facilita el rápido crecimiento bacteriano.El estudio también subrayó que lavar o intentar desinfectar las esponjas no tiene un impacto significativo en la reducción de bacterias. El autor concluyó que es prácticamente imposible evitar el crecimiento bacteriano en las esponjas, a menos que se cambien diariamente.Desde una perspectiva higiénica, los cepillos son la opción más adecuada para lavar platos. Aunque esto era algo previsible, los autores del estudio lo confirman con diversas pruebas realizadas. Sin embargo, la mayoría de las personas sigue prefiriendo usar esponjas.En Estados Unidos, el Departamento de Agricultura señaló que calentar las esponjas de cocina en el microondas o hervirlas puede disminuir "en parte la carga bacteriana", pero aclaró que estas acciones no son suficientes para evitar completamente la contaminación cruzada. Por ello, recomiendan reemplazarlas con regularidad.

Cómo aliviar la salud de tus pies con un simple truco de cocina casero

Los pies suelen ser los grandes olvidados de nuestro cuerpo hasta que empiezan a quejarse. Pasan horas encerrados en zapatos ajustados, soportan el peso de nuestras jornadas y enfrentan un sinfín de superficies, desde la dureza del pavimento hasta la humedad de un día lluvioso. Este maltrato cotidiano, sumado a la falta de cuidados, puede desencadenar una serie de problemas que, aunque no sean graves, resultan bastante molestos. Afortunadamente, existe una solución de vieja data que puede ayudar a aliviar estos problemas, sin necesidad de tratamientos complicados.Entre los malestares más frecuentes en los pies, nos encontramos con durezas y callosidades, esas zonas engrosadas de la piel que aparecen por la fricción y la presión constante. Además, la humedad atrapada en el calzado puede llevar a infecciones por hongos, como el pie de atleta, caracterizado por enrojecimiento, picazón y descamación. Incluso, los talones agrietados, especialmente durante los meses más secos, se vuelven un dolor de cabeza al dejar los pies con un aspecto descuidado y poco saludable.Acá es donde entra en juego el infalible truco casero: el uso de vinagre de manzana. Este sencillo y económico ingrediente, que muchos ya tienen en la cocina, es una solución efectiva para tratar diversos problemas de los pies. Con su capacidad antifúngica, como indica el sitio Medical News Today, el vinagre de manzana se convierte en un aliado natural para devolver a los pies un aspecto saludable y libre de molestias.El vinagre de manzana es conocido por su capacidad para equilibrar el pH de la piel, lo cual resulta muy beneficioso en los pies, ya que evita la proliferación de hongos y bacterias, afirma un artículo en el sitio de salud Healthline. Además, sus propiedades antimicrobianas podrían ayudar a combatir el pie de atleta (aún no está del todo comprobado) y otras infecciones, mientras que sus componentes ácidos funcionan como exfoliantes suaves, al eliminar células muertas y ayudar a reducir callosidades. Los alfahidroxiácidos presentes en el vinagre también promueven la renovación celular, suavizan la piel y mejoran su textura general.Asimismo, el vinagre de manzana tiene un efecto antiinflamatorio, que puede ayudar a reducir la hinchazón y el malestar en los pies cansados después de un día largo. También favorece la hidratación cutánea, lo que es clave para combatir talones agrietados y mantener los pies suaves y saludables.Si bien el vinagre de manzana es un aliado natural eficaz, no es apto para todos. Las personas con heridas abiertas, úlceras, piel muy sensible o alergias deberían evitar su uso para prevenir irritaciones. Tampoco se sugiere su uso a las personas diabéticas. Además, el vinagre, al ser ácido, podría causar molestias si no se diluye correctamente. Por eso, la mejor recomendación es siempre consultar con un especialista antes de aplicar cualquier remedio casero, y asegurarse de que sea adecuado para el estado específico de los pies.Para aprovechar sus beneficios, es recomendable preparar un baño de pies. Simplemente, mezclar una parte de vinagre de manzana con dos partes de agua tibia y remojar los pies durante 15-20 minutos, según el sitio University Hospitals. Si los talones están muy secos, se puede aplicar el vinagre con un algodón directamente en la zona, siempre diluido, para evitar irritaciones.Medidas preventivas para el cuidado diario de los piesMás allá de los remedios caseros, el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE.UU. indica que para el cuidado de los pies lo más importante es la prevención:Mantener los pies limpios y secos: La higiene diaria es fundamental para evitar la aparición de hongos y bacterias. Es importante lavar bien los pies y secarlos especialmente entre los dedos.Hidratar los pies diariamente: Aplicar una crema hidratante después del baño ayuda a mantener la piel suave y evitar la formación de callosidades y talones agrietados.Usar calzado adecuado: Es esencial escoger zapatos que permitan la transpiración y no causen presión excesiva en ninguna parte del pie. Un calzado cómodo y bien ajustado puede prevenir la formación de ampollas, durezas y otras molestias.Cambiar de zapatos y medias regularmente: Alternar entre distintos pares de zapatos y utilizar calcetines limpios cada día puede reducir la humedad y la proliferación de hongos.Cortar las uñas correctamente: Las uñas deben cortarse de manera recta para evitar encarnaduras.Masajear los pies diariamente: Dedicar unos minutos al día para masajear los pies no solo ayuda a mantenerlos relajados, sino que también mejora la circulación.Utilizar talco o sprays desodorantes: Si los pies tienden a sudar en exceso, se puede aplicar talco o un spray desodorante para pies. Esto ayudará a mantenerlos frescos y reducir la humedad.Usar plantillas ortopédicas si es necesario: En casos de pie plano, fascitis plantar u otro problema que afecte la postura o la pisada, utilizar plantillas recomendadas para mantener la salud de los pies.

"La Reina Alfajor": de la cocina de uno de los mejores restaurantes del mundo a crear un manjar artesanal

Cuando a Ani Vedia le halagan sus alfajores, despliega una sonrisa y se le llenan los ojos de lágrimas. Hay algo en esa historia, similar a la de otros emprendedores, que la emociona profundamente. Pero la de Ani es particular, no sólo porque en pocos meses su proyecto explotó sino porque le llevó muchos años de esfuerzo para activar un deseo que tuvo desde chica: estudiar cocina.Detalle, técnica y creatividad. Así se puede describir el trabajo que lleva a cabo esta cocinera de 39 años que, tras el paso por las mejores cocinas de Europa y de Buenos Aires, se animó a desarrollar un producto amado por los argentinos: alfajores.Ana Paula Vedia nació en Comodoro Rivadavia y cuando sus padres se separaron se fue con su mamá a vivir a Puerto Deseado. Terminó el secundario y decidió estudiar ingeniería química a La Plata, donde se había radicado su papá. Allí conoció a Walther, su pareja actual. "Yo era muy buena en matemáticas y en física, y elegí la carrera un poco por eso", confiesa. Pero a Ani siempre le gustó la cocina, y desde muy chica encontró en esos quehaceres un espacio productivo. "Vengo de una familia de clase media trabajadora, somos cinco hermanos y aprendimos a autogestionarnos. Me acuerdo que me pagaba las zapatillas haciendo tortas, hasta me banqué el viaje de egresados".En su época universitaria, Ani trabajaba en un kiosco y daba clases de matemáticas. Ya con la carrera de ingeniería avanzada comenzó a trabajar primero en una papelera y luego en una curtiembre de Magdalena. Pero, con el tiempo, se dio cuenta que su vida avanzaba con una profesión que no le gustaba.De ingeniera a cocinera"Siempre fue muy caro estudiar cocina; pero al fin me lo propuse. Wally (como le dice Ani a su pareja) me ofreció hacer paradas de planta (tareas de mantenimiento de las petroleras) en la empresa donde él trabaja y así fue como comencé a ahorrar para estudiar cocina", relata.En marzo de 2018, Ani entró al IAG. Recién recibida se anotó para ir a hacer una pasantía al exterior y obtuvo una beca para ir al trabajar al restaurante Martín Berasategui en el País Vasco, España. La pandemia retrasó todo. Tuvo que esperar otros dos años para hacer realidad ese sueño. Pero Ani no dejó de trabajar y siguió ahorrando. En 2022 se retomó la posibilidad de viajar y renunció a su trabajo. Con la liquidación, se compró el ticket aéreo.Fue un año de experiencia en el multipremiado restaurante, tiempo suficiente para aprender técnicas de cocina internacional, además de las exigencias del servicio. Cuando volvió a Argentina, entró al restaurante Aramburu y luego a Don Julio como encargada de postres. Pero el trajín de viajar desde La Plata y las largas jornadas (volvía a su casa de madrugada) motivó a un repensar de su rutina y comenzó la búsqueda de un emprendimiento."Siempre me vi cocinando en restaurantes. Pero, tenía que entrar en el rubro gastronómico con un emprendimiento y dije: ¿Y si empezamos con alfajores?", relata. A pesar de que no era fanática de estas preparaciones, Ani los había extrañado mucho en su estadía en España. Era el dulce que la conectaba con Argentina. "Además, buscaba un producto que a la gente le gustara y que al platense lo enganchara", dice.La primera prueba de alfajor fue un estilo marplatense (galletita de azúcar y miel, dulce de leche y baño de chocolate). "Cuando lo prueba Wally, que tiene un paladar sofisticado, me dice: vos no te das una idea lo que es esto, con esto haces estragos".En la vida de Ani, su pareja es parte fundamental en cada una de sus decisiones. Walther es quien la guía y la estimula a seguir creciendo. "Estuvimos un año llevando la relación a la distancia (cuando Ani se fue a trabajar a España), se banca convivir entre batidoras y masasâ?¦ hasta me compró un segundo horno con su aguinaldo", dice entre risas: "Él me acompaña en esto desde siempre, quiere verme feliz".El secreto de los alfajoresAni empezó a desarrollar recetas pensando en un alfajor que pudiera viajar. "Aquel que puedas poner en una cajita y lleguen intactos a un destino lejano", dice; "y eso me llevó tiempoâ?¦ engrosar la galletita, darle en el punto justo de los rellenos, ir probando".Los alfajores de Ani Vedia son contundentes, de relleno generoso y con la combinación de sabores en perfecta armonía. Comenzó con tres variedades (marplatense, glaseado y el de nuez) y ahora son 12. Por semana hornea entre 35 y 40 docenas de alfajores en la cocina de su casa; su hermana Antonella la acompaña. Tal es el éxito, que a mitad de semana tiene que cerrar los pedidos porque se agotan.Cada caja pesa más de 1 kilogramo y cuarto. Todos están realizados de manera artesanal y con materia prima de calidad. "Nosotras elaboramos absolutamente todo, desde las mermeladas con recetas de nuestra abuela, hasta las ganaches y las galletitas", explica Ani. "Armamos los alfajores y los pesamos uno por uno, para estandarizarlos. Los que tienen dulce de leche pesan 110 gramos y los que tienen mousses un poquito más livianos, pero todos la misma altura", explica la pastelera "y la elección de la materia prima se hace minuciosa, siempre buscando la calidad del producto".Ani es práctica, organizada y exigente. No lanza un nuevo producto hasta que esté completamente satisfecha con el resultado. El último lanzamiento fue el alfajor de matcha y pistachos con relleno de ganache de chocolate blanco, un producto con un sabor y color único. Los más vendidos son el glaseado y el de mousse de chocolate. También hace de chocolate relleno con dulce de leche y corazón de frutos rojos, el marplatense con dulce de leche y corazón de caramelo salado, y el alfajor oreo con galletitas caseras. Ahora está haciendo pruebas del alfajor "chocotorta" ya que planea incorporar alfajores helados para comienzos de año."Yo siempre dije que quería vivir de esto; con Anto trabajamos de lunes a viernes de 8.30 a 17 horas como cualquier trabajo normal", dice la cocinera quien se encarga de todo lo que requiere emprender, desde el contacto con los proveedores hasta subir contenido en sus redes sociales.Toma los pedidos por DM de Instagram y los fines de semana reparte. A la puerta de su casa en La Plata llegan clientes de todas partes - no sólo de los barrios cercanos-, alentados por las buenas críticas de los que ya los probaron. Su emprendimiento funciona con el boca en boca.A futuro planea mudarse a un local y abrir una proveeduría de alfajores premium, con un mostrador que la gente quiera llevar. "Encontré un público que le preocupa comer bien, y que valora lo que hacés", asegura. "Me encanta hacer feliz a alguien con algo elaborado con las manos de uno. Es re lindo recibir un mensaje 'che, es muy zarpado este alfajor', 'me morí con el alfajorcito glaseado, me remontó a la infancia'", dice emocionada. "Una chica me escribió emocionada que el de nuez le recordaba a su abuelo por las nueces confitadas de Catamarca.. amo ese feedback que se genera", y remata: "Eso me da la pauta de que estoy haciendo las cosas bien, de que este es el camino".En Instagram: @anavedia

Lo mejor de la cocina peruana en una gigantesca feria gastronómica junto al mar

Picante, fresca, terrosa, intensa, dulce, jugosa, perfumada, suave, untuosa, colorida, esponjosa, amarga, ligera, astringente, chispeante, cremosa, ácida, compacta, delicada. Así es la comida peruana hoy. Y podría recibir muchos adjetivos más, tanto en contradicción como en armonía entre sí. Porque si algo define a la gastronomía contemporánea de Perú, es su diversidad: de sabores, matices, ingredientes, origen. Es en la conjugación de riquezas propias de distintos tiempos -5.000 años de culturas sucesivas- y tradiciones adquiridas por conquistas y corrientes migratorias variadas, donde nace la auténtica cocina local. En el punto exacto de la unión estalla su potencia fenomenal, la que le otorga al país un prestigio indiscutido en el mundo entero y un fuerte atractivo para el turismo.Las razones que llevaron a la gastronomía peruana al podio están más que claras en Perú Mucho Gusto Lima que, desde el 31 de octubre y durante cuatro días convocó a miles de personas en la explanada de la Costa Verde limeña.Organizada por PROMPERÚ, la oficina de promoción de turismo en Perú, esta feria abierta y gratuita al público reunió comidas de todas las regiones del país. Entre 151 expositores, los mejores restaurantes ofrecieron sus platos, hubo shows, clases de cocina y un mercado con productos locales y artesanías. La idea fue poner en valor las técnicas y costumbres, tanto ancestrales como innovadoras, los insumos y las personalidades de la cocina que es foco de admiración.La unión hace la fuerzaLa música suena con ganas, cada tanto pasa algún grupo de bailarines y muñecos gigantes animando a los concurrentes: familias peruanas, turistas, profesionales y muchísimos estudiantes de gastronomía. Hay mesas al aire libre para que cada quien deguste su elección. Algunos visitantes llegan con sus manteles y vajilla, dispuestos a pasar un día a puro paladar y entretenimiento.En el aire salado que trae la brisa del mar, flotan humos y aromas de alimentos de lo más variados. Brilla un sol que en esta ciudad asoma a regañadientes y suma al clima de algarabía. La fiesta popular de la gastronomía se da cita en un inmenso predio -50 mil metros cuadrados junto al Pacífico- donde no suele haber nada y estos días hay montada una gran infraestructura que parece mentira que fuera efímera.En Perú Mucho Gusto se ordena una narrativa contundente para explicar el fenómeno gastronómico. Los puestos de comida se reparten en tres pabellones según la región: el mar, la sierra y la selva se distribuyen en un espacio azul (la costa), uno terracota (el Ande) y otro verde (la Amazonía). En cada uno se pueden probar platos típicos ofrecidos -explicados y ostentados con orgullo- por sus productores y a precios accesibles.Las porciones valen entre 15 y 30 soles (es decir, de 4 a 8 dólares).Lo interesante es que, para llegar a los stands de las regiones peruanas, antes hay que pasar por los de sus influencias: Italia, España, China, México, Japón y África."Son muchos los pisos actitudinales que dan una gran variedad de productos a nuestra cocina y se suman a las diversas corrientes migratorias", explica el chef Flavio Solórzano -del restaurante El señorío de Sulco- quien oficia de anfitrión de los periodistas extranjeros en el paseo por Perú Mucho Gusto Lima, mientras se detiene a saludar a cada colega que encuentra.Desde México, el maíz dice presente en los tacos del stand de Como agua para chocolate; vienen con salsa pico de gallo.Unos pasos más adelante, la influencia africana está representada por los tamales de Magaly Silva. Envueltos en hojas de banana de la selva, los hay en cuatro variantes: verdes, con queso, de pollo y cerdo. Llevan maíz del Valle de Cuzco y condimento de Lima. También se sirve carapulcra con sopa seca, una receta a base de ingredientes que generalmente van deshidratados.El capítulo oriental se divide en la chifa y el nikkei. En la primera, el aporte de los inmigrantes chinos da como resultado una especialidad en sí misma ("no es china sino peruana, por su adaptación", aclaran). El exponente en la feria es El chinito sanguchero, cuyo producto bandera es el sándwich de chicharrón -cerdo- "con sabrosura peruana", acota el mismo dueño y cuenta: "mi padre fundó esta sanguchería hace 64 años y hoy seguimos la tradición. Nuestro estilo de chicharrón oriental es rico y se sirve bien, en cantidad, como nos gusta a los peruanos", ríe Luis Yong y sus rasgos achinados se acentúan.También está el Restaurante Ochoa con su chancho a la caja china. Se trata de un método de cocción del cerdo al vapor por brasas dentro de una caja metálica que genera una peculiar "crocantez" y sabor. Aquí se sirve al vino.La escuela japonesa, por su parte, se luce con los maki acevichados. También, con brochettes de pollo llamadas Yakatori y el famoso anticucho de corazón de res, uno de los platos originalmente creados por esclavos con las sobras de las comidas de sus amos.Por último, están representadas las influencias europeas -de España e Italia muy fuertemente-. "Si no fuera por los limones que trajeron los conquistadores, no tendríamos el ceviche", reconoce Solórzano al mencionar al fruto proveniente de España en 1535 que hoy ya está completamente tropicalizado y apropiado, no por nada al limón sutil se lo llama limón peruano.Y ya que hablamos de ceviche, pasemos entonces al primer pabellón que es el de la costa.Cocina de marEl Océano Pacífico define la cocina limeña. La capital de Perú está ubicada de cara al mar. Y uno de los cinco sentidos es el que se impondrá sobre el resto en esta experiencia.Es que este paisaje marítimo no luce claro ni brillante sino plomizo, entre el color oscuro del agua y un cielo en el que rara vez asoma el sol.No se escucha la rompiente ni se huele a yodo y sal desde la ciudad ya que los acantilados mantienen el océano a distancia considerable la zona habitada.Las playas tienen piedras en lugar de arenas finas y, entre las olas, una gélida corriente Humboldt produce una descarga intensa al contacto con el cuerpo que sólo alienta a los surfistas -debidamente embutidos en neoprene- a sumergirse.Pero este mar da al gusto todo lo que mezquina a tacto, la vista, el oído y el olfato.El auténtico sabor que distingue a la cocina limeña despierta en este Pacífico implacable. La presencia de fito y zooplancton, sumada a las bajísimas temperaturas de las corrientes, hace que la fauna marina sea de una calidad incomparable: son pescados y mariscos con vigor, de textura compacta y concentración de sabores. Es la frescura de tenerlo ahí, tan cerca, enriquecido y tan generoso lo que potencia comidas que estallan de sabor en la boca.En el pabellón Costa de Perú Mucho Gusto los ceviches compiten y no encuentran límite en sus presentaciones. Está el tradicional de pesca blanca, pero también hay de conchas negras con leche de pantera ("¡no es lo mismo que la de tigre!", aclaran en el Restaurante Eduardo El Brujo), de pulpo, almejas, trucha, cangrejo y hasta de pato. El multipremiado Javier Arévalo, de Cevichería Los Dos Piratas, cuenta su secreto: "uso ajíes hermosos, cebolla: la mejor y pescado súperfresco. Yo no le echo ajo, ni apio. Sólo sal y limón. Hago un cevichito de puerto nomás. Y le pongo amor, porque la comida tiene vida y hay que ponerle pasión, cariño, para que salga todo rico", confiesa.El limón debe ser sutil, una variante de cáscara fina que se exprime poco para no llegar a dar amargor y el ají que se usa es el limo, que tiene una potente fragancia y desprende su aroma al romperlo.Sabor de montañaEl recorrido del pabellón de la sierra, que rinde culto a la tierra, se inicia con la pahamanca, un tipo de cocción que se practica en pozos (como el curanto) y aquí se replica en grandes toneles de cemento con brasas. Basada en la cosmovisión andina, es una preparación ritual dentro de la mismísima tierra, con piedras calientes que generan vapor. La comida -cerdo, tamales de maíz y canela, habas, papas andinas- van envueltas en hojas y en telas de arpillera para conservar el calor.Por otra parte, está el adobo, uno de los principales exponentes de cocina mestiza -entre la indígena y española-. Es un guiso en base al cerdo que trajeron los conquistadores y que lleva los ingredientes nativos del Perú: chicha, cebolla, rocoto, cedrón, papaya. Se cocina por más de ocho horas y es un emblema de la picantera.En carnes, kankacho al horno (cordero), anticucho de alpaca y cuy, un roedor muy usado en la cocina de la etnia indígena pakamuro. Se prepara entero y solo con sal. "Al fuego directo, revienta en crocante", explican frente a una presa cocida que da cierta impresión mirar. La sirven confitada, en finas hierbas andinas y con tallarines.De la región Junín, la estrella es la papita a la huancaína a base de batán, un mortero gigante de piedra semicircular que se hace rodar sobre la pasta a moler.Riquezas (y ricuras) de la selvaLa Amazonía está representada en Perú Mucho Gusto principalmente por los pescados de ríos y los condimentos, que son un verdadero festín.El paiche es un pez de agua dulce con las escamas más grandes del mundo. De textura untuosa e intenso sabor, se usa en hamburguesas, milanesas y hasta ceviches.El tucupí, la domesticación de la yuca venenosa, es un ingrediente de la cocina indígena que, a partir de una raíz, llega a un sabor cárnico muy particular que marca tendencia en la cocina peruana actual.Hay juane con plátano a la parrilla: es un atado en hojas bien aromáticas que lleva arroz amarillo fuertemente especiado con productos de la selva, huevo sancochado, aceituna y presas de pollo. A la vista parece un tamal, pero sabe bien distinto.La mishka huele refrescante e intensamente. Es una pasta verde que mezcla de especias del Amazonas como cilantro, pimienta, ajo en crema, orégano, comino y cúrcuma. Los arroces también marcan presencia en esta zona y se destacan en el chaufa amazónico.Y algo másâ?¦Además de las comidas, Mucho Gusto tiene áreas aparte de panadería -con los panes de anís y las guaguas que se regalan en el día de todos los muertos: tienen forma de bebés y están cubiertas por confites de colores-, de bebidas - desde la chicha a base de fermento del maíz hasta el pisco sour, pasando por la frutillada y una gran variedad de cervezas artesanales-.Como no podía ser de otro modo, el toque final lo dan los postres. En el sector dulce de la feria están los típicos picarones (roscas fritas), el pastel de choclo puneño, las cachangas (tortitas fritas con miel de naranja) y hay helados de quinua, sachatomate, choconihua y de lúcuma. También se encuentra champú: es una mazamorra de frutos cítricos como piña, membrillo, guanabana y mote peruano que se cocinan hasta obtener como una mermelada frutal, aunque menos dulce y más cremosa que se come caliente con cucharita.La historia continúaAdemás de la estimulación a los sentidos, en Perú Mucho Gusto no faltaron las reflexiones. En una cocina que juega con la abundancia de ingredientes- hay 350 variedades de ají, 850 de fauna marina, 4.000 tipos de papas solo por traer algunos ejemplos-, la riqueza de tradiciones autóctonas y adoptadas en miles de años de integración mestiza, hablar del boom actual de la gastronomía peruana es mirar el presente desde una perspectiva histórica de miles de años y de cara al futuro.En una de las charlas que se dieron en el auditorio, Mitsuharu "Micha" Tsumura alentó a seguir innovando: "La creatividad en la cocina peruanos tiene que ver con la puesta en valor de las regiones y son las recetas milenarias las que nos inspiran para la cocina evolutiva", dijo el chef de Maido, uno de los cinco mejores restaurantes del mundo según The World's 50 Best Restaurants 2024.

La Casa de los Limoneros recibe a los huéspedes con aroma a cítricos y cocina de la huerta

Cuando la Casa de los Limoneros abrió sus puertas se plantaron 1.600 limoneros y 1.200 árboles. Corría el 2008 y sus dueños, dos argentinos que escapaban del bullicio de Buenos Aires, habían encontrado este predio de 7 hectáreas con vista al Río de la Plata. El proyecto debía ser sustentable y, como por ese entonces el gobierno reducía impuestos a los terrenos de explotación agropecuaria, decidieron probar suerte con una plantación de limoneros, fruto que funcionaba muy bien en campos vecinos. El resto es una prueba de cómo el destino se transforma cuando lo que abunda es paisaje y ganas de trabajarlo.Atendido por sus propios dueños, este bed & breakfast de ambiente familiar cuenta con un comedor que ofrece almuerzo y cena en las galerías, la piscina -que se incluyó en la misma época en que fueron plantados los limoners- o la glorieta al frente. Todo en la Casa de los Limoneros es elaborado en la cocina de la casa, con productos de la huerta orgánica.Basta hacer 8 km del Casco Histórico de Colonia para apreciar el terreno ondulado y las casas que parecen de cuadro. La paz se propia de amaneceres y tarde entre grillos. Allí donde muchos uruguayos tienen su casa de fin de semana y muchos turistas de Buenos Aires eligen una escapada de fin de semana, la Casa de los Limoneros oficia de refugio apacible, especialmente perfumado.La Casa de los Limoneros está orientada especialmente hacia el río. El sol se sumerge en el agua y la arquitectura -nueva, pero inspirada en la inglesa del 900- se enmarca en el parque de árboles. La plantación de limones tiñe todo de amarillo. Hectáreas que se recorren a pie y que recuerdan a la campiña británica. Un toque caribeño lo dan las palmeras a los costados de la piscina.Los techos son de de chapa y recuerdan a una estación de tren. Adentro, los muebles son también antiguos muchos de ellos recuperados. Lo más curioso son las puertas de las ocho habitaciones, que pertenecen a la cárcel de Punta Carretas, que en 1994 devino en un shopping top de Montevideo. Las puertas las descubrieron en una feria de Piedras Blancas, donde estaban deterioradas, para tirar. De hierro y madera, se recuperaron y hoy cobijan los sueños de los huéspedes de la Casa de los Limoneros.A 700 metros de la Casa de los Limoneros descansa la playa La Arenisca, rincón escondido de agua dulce y arena blanca, donde se puede caminar o cabalgar. No faltan las actividades de campo ni las sesiones de masaje. El quincho de alquila para casamientos y un espacio de arte invita a los artistas a quedarse unos días. Hacia el final de la tarde, el cielo brilla y los limones duermen.Con el correr de los años, el paisaje natural se fue afianzando, dado que los árboles maduran y en su adultez exhiben toda su belleza. Entre los últimos proyectos se cuentan ampliar el parque hacia el atelier y la galería. Todo este sector está rodeado de rosales. A la entrada de La Casa de los Limoneros, una calle de tipas recibe a los visitantes. Se suman los plántanos, jacarandas, paltos, palmeras fénix canaria, bambú. Hay montes de acasias, aromos, robles, pinos elliotis, palmeras, anacahuita, palo borracho, liquidambar, olmos, grevileas o robles australianos. Los caminos interiores están bordeados por álamos y casuarinas.+infowww.lacasadeloslimoneros.net

El inesperado conflicto que desató Paulina Cocina por su opinión sobre la chocotorta y la respuesta de Damián Betular

Paulina Cocina, una de las influencers del mundo de la gastronomía más populares del país, compartió su opinión sobre la chocotorta y desató un inesperado conflicto. "No me la banco", disparó la cocinera y se convirtió de inmediato en tendencia en las redes sociales, donde las opiniones quedaron divididas. Y en medio de la polémica, en El diario de Mariana fueron a buscar a Damián Betular, y el jurado de Bake off famosos no se quedó callado.Todo comenzó hace un par de días cuando Paulina fue invitada a Industria Nacional, el programa que conduce Pedro Rosemblat junto a Marcos Aramburu, Lía Copello y Matías Mowszet en el canal de streaming Gelatina. En un momento de la entrevista, Rosemblat le propuso un ping-pong donde tenía que elegir entre dos opciones. "¿Ceviche o chocotorta?", le preguntó. "Pescado mata todo para mí", reaccionó Paulina y de inmediato brindó su opinión sobre el postre consultado. "Chocotorta es la última de esta lista", disparó. "¿Estamos mal con la chocotorta?", quiso ahondar el conductor. "Sí, malísimo", reaccionó ella con cara de enojo."No la banco", continuó Paulina su cruzada antichocotorta. "Seguro está en mi web porque debe posicionar en SEO, pero no la hice yo", agregó en referencia a las estrategias que se usan para que una web en particular aparezca en los primeros lugares cuando se realiza una búsqueda en internet. "¿Saben qué cosa no me banco de la chocotorta? Lo voy a decir enfrente de todos ustedes y cancélenme: no me banco que sea emblema de algo una cosa que tiene galletitas. ¡Chicos, por favor cocinemos!", exclamó."No tengo nada contra la galletita, ni contra la chocotorta. Cuando viene gente que se fue a vivir afuera y dice 'ay, la chocotorta'. ¿Desde cuándo? Esta generación, que su torta de cumpleaños tiene galletita y dulce de leche con Mendicrim... Se los pido por favor: ¡aprendan a hacer una torta!", cerró, indignada.Betular, a favor de la chocotortaCon un paquete de galletitas en la mano, el cronista de DDM se acercó hasta Damián Betular para conocer su opinión sobre la inesperada nueva grieta que abrió Paulina Cocina con su comentario: chocotorta sí o chocotorta no. "¿Qué harías con esto?", encaró el movilero al célebre pastelero, dueño de una patisserie en el barrio porteño de Devoto. "Una torta se hace con esto, ¿o no? Claro que sí", reaccionó.Luego de confesar que no vio la crítica de Paulina Cocina a la chocotorta y escuchar la reacción del cocinero Pedro Lambertini, quien en X tildó a la influencer como "la chocotorta de los comunicadores de cocina", Betular sentó posición en este tema. "Para mí, la chocotorta es algo espectacular que la pueden hacer los nenes. Y cuando vas creciendo, obviamente que es lindo que hagan un bizcochuelo o algo con sus manos, siempre es lindo hacer algo", arrancó."Si te gusta, te gusta y si no te gusta, no te gusta. Comé lo que quieras", siguió el jurado del reality de pastelería de Telefe. "¿No estamos en un momento en que hay que hacer lo que uno quiere? Y bueno, por eso. Si a Paulina le gusta, y a Pedro no le gusta, que cada uno haga lo que quiera", analizó luego. "¿Y vos de qué lado estás?", le consultó el cronista con el objetivo de ir un poco más allá. "No, chicos, yo hago mis tortas, y como las que hago yo, y ya está. Si me quiero comer una chocotorta, me como una que haga Nati (Jota, su compañera de streaming), que no sabe prender el horno", siguió y en algún punto coincidió con Paulina Cocina. "Hace mucho que no hago una chocotorta", respondió cuando le propusieron hacer una chocotorta en el programa, y aceptó encantado la invitación.La reacción de LambertiniSi me apuran, que una influencer, que, con todo respeto, es la Chocotorta de los comunicadores de cocina, esté en contra de la famosa torta de galletitas es en sí mismo, una contradicción. Ella debería ser la abanderada de lo popular, de lo posible, hasta por una cuestión deâ?¦— Pedro Lambertini (@PedroLambertini) October 30, 2024"Si me apuran, que una influencer, que, con todo respeto, es la chocotorta de los comunicadores de cocina, esté en contra de la famosa torta de galletitas es en sí mismo, una contradicción", arrancó el cocinero su descargo en X. "Ella debería ser la abanderada de lo popular, de lo posible, hasta por una cuestión de posicionamiento de marca, pero se aburguesó y cayó en la irresistible tentación a la que sucumben todos, quienes ingresaron al mundo de la gastronomía a través del portón hospitalario de las redes sociales: comprar lo que vende y creerse ella misma que, en efecto, es una voz autorizada", continuó."Dicho de otro modo, aunque se entiende, un día los ves haciendo un video de 'cocina caradura', se hacen famosos y al otro posan con chefs en lanzamiento de nuevo espumoso. Esta repetición dispara en la confundida mente del influencer el siguiente razonamiento: 'caramba, si me llaman para estar con estos tipos y posar junto a estos tipos, yo debo ser uno de estos tipos. Resulta que no", cerró, filoso.

Lavar los trapos de cocina puede ser beneficioso para la salud

La higiene es fundamental para la cocina.

Los 5 "mandamientos" de limpieza que los expertos recomiendan para tener una cocina impecable

Implementar buenos hábitos de limpieza es la mejor forma de mantener una cocina saludable y funcional.Seguí los consejos de expertos para cuidar la salud y la estética visual de tu cocina.

El viejo aliado que reemplaza al papel de cocina por ser más sustentable y económico

En un contexto donde la conciencia ambiental crece día a día y la situación económica obliga a muchas familias a reordenar sus gastos, la vuelta a las soluciones tradicionales parece estar ganando terreno. Cada pequeña decisión doméstica cuenta, y una de esas está relacionada con un artículo tan cotidiano como el papel de cocina. Cada vez más hogares le dicen "chau" al rollo descartable y le dan la bienvenida a un viejo conocido que resulta ser más sustentable y económico: el repasador o las servilletas de tela.La industria del papel, especialmente del papel de cocina, se ganó un lugar privilegiado en los hogares por su practicidad. Desde mediados del siglo XX, este artículo se volvió sinónimo de comodidad y eficacia. Es que con solo un trozo se puede absorber cualquier derrame y, sin pensarlo dos veces, descartarlo. Sin embargo, esta comodidad tiene un costo tanto para el bolsillo como para el planeta. En tiempos de sustentabilidad, la cultura del "usar y tirar" se encuentra bajo una mirada crítica.Así, lo que emerge es una vuelta al pasado. Lejos de ser solo una moda nostálgica, la reaparición de los repasadores responde a la necesidad de adoptar otros hábitos. Al igual que otras prácticas domésticas que las abuelas empleaban, el uso de estos objetos no solo puede tener un encanto especial, sino que también resulta ser mucho más práctico y consciente a largo plazo.Los repasadores pueden ser de diversos materiales. El algodón es el más común por su capacidad de absorción y durabilidad. También hay repasadores de lino, que suelen ser más rápidos para secar y tienen una textura más delicada. Además, están los de microfibra, que son especialmente útiles para limpiar superficies sin dejar pelusas.Las texturas también varían: algunos tienen superficies más suaves, ideales para secar vajilla fina, mientras que otros tienen una textura más rugosa, perfecta para fregar superficies. La posibilidad de reutilizarlos es una de sus principales ventajas: después de un simple lavado, los repasadores están listos para ser usados nuevamente, a diferencia del papel de cocina que acaba en la basura tras un solo uso.La lista de beneficios del repasador es larga. En primer lugar, contribuye de manera significativa a la reducción de residuos. Según el sitio de estadísticas The World Counts, el papel representa alrededor del 26% del total de residuos en los basurales. Así que cada vez que se opta por un repasador en lugar de varias hojas de papel de cocina, se evita este fenómeno y, al mismo tiempo, se reduce la demanda de producción de papel, lo cual implica un menor consumo de agua y energía.Por otro lado, el ahorro económico es evidente. Aunque comprar repasadores de buena calidad pueda parecer una inversión inicial mayor, a largo plazo resulta mucho más barato que comprar rollos de papel cada semana. Además, los repasadores son mucho más versátiles: pueden emplearse para secar, limpiar, cubrir alimentos e incluso como elementos decorativos en la cocina.Cómo reducir el uso de papel en casaAdemás de cambiar el hábito de las servilletas de papel, existen otras acciones que se pueden llevar a cabo en el hogar para reducir el uso de este material. El sitio especializado Business Waste ofrece una serie de recomendaciones al respecto:Utilizar ambos lados del papel: cuando se necesite utilizar papel para escribir, dibujar o imprimir algo en casa, es conveniente usar ambos lados de la hoja. Esta es una manera sencilla de reducir a la mitad la cantidad de papel que se genera en el hogar.Reutilizar el papel: muchos tipos de papel son reutilizables. Se puede guardar el papel de regalo y usarlo para envolver regalos para otras personas, utilizar diarios viejos para proteger vasos y vajilla cuando se realiza una mudanza, o hacer manualidades con papel maché a partir de hojas viejas como una actividad divertida para los más chicos.Deshacerse de la impresora: a menos que se necesite para trabajar o hacer voluntariado, la mayoría de los hogares no tienen una gran necesidad de una impresora.Leer en línea: cambiar la suscripción a diarios o revistas físicas por una digital. Esto puede tener un impacto significativo en la reducción del desperdicio de papel en el hogar si se recibe una copia diaria o incluso semanal.Llevar bolsas de tela a la compra: las bolsas de papel son más fáciles de reciclar que las bolsas de plástico, pero no duran tanto. Es mejor utilizar bolsas de tela que son más resistentes y duran más que ambas. Además, se pueden lavar si se ensucian o empiezan a oler mal.

Chocotorta: la historia y las mejores recetas del emblema argentino que destrozó Paulina Cocina

Es por lejos la torta más popular en estas latitudes.Sin embargo, suele cosechar críticas de cocineros.

Consejos claves: cómo elegir los muebles ideales para la cocina y el baño

Construir un hogar desde cero o embarcarse en la tarea de la remodelación de algunos espacios es, sin duda alguna, un plan que requiere de mucha dedicación. Leer más

Qué hacer si te salta aceite de cocina hirviendo

Es una de las formas típicas de quemarse en la cocina.En esta nota, lo que hay y lo que no hay que hacer, según la gravedad de la lesión.

El producto esencial de cocina que en Dollar Tree se consigue 50% más barato que en Walmart

Un producto de repostería capturó la atención de los fanáticos de Dollar Tree, quienes arrasaron con el stock de un azúcar en polvo esencial para recetas. Este artículo, utilizado para postres, decoraciones y glaseados, presenta una diferencia de precio significativa cuando se compara con su versión en Walmart.Cuál es la diferencia de precio entre el azúcar en polvo de Dollar Tree y la de WalmartEn Dollar Tree, los compradores pueden encontrar el "Azúcar Glas Domino", una presentación de una libra (aproximadamente 450 gramos) a 1,25 dólares.Este producto, elaborado por la marca reconocida Domino, se destaca por su consistencia extremadamente fina y su textura suave, ideal para crear glaseados, espolvorear sobre postres o mezclar en recetas de repostería. Su formato es adecuado para quienes buscan una cantidad manejable y un precio bajo, lo que provocó que los estantes de Dollar Tree se vacíen rápidamente en varias sucursales.Por otro lado, Walmart ofrece una versión de mayor tamaño de este azúcar en polvo bajo el nombre "Azúcar de Caña en Polvo Domino Premium", en una caja de dos libras (900 gramos) por un precio de US$4,99.Aunque el tamaño es el doble, el costo por libra en Walmart se ubica en torno a los US$2,49, lo que representa el doble del valor que se paga en Dollar Tree. En términos porcentuales, esto significa que el azúcar glas en Dollar Tree es un 50% más económico en comparación con el producto en Walmart, una diferencia notable para quienes buscan calidad y ahorro.Ambas opciones de Domino garantizan una suavidad excepcional, sin gluten y con certificación kosher, ideales para aquellos que desean resultados de nivel profesional en sus creaciones de repostería. Sin embargo, para quienes prefieren cantidades más pequeñas y un precio considerablemente más accesible, el producto de Dollar Tree se presenta como una gran alternativa.Recetas recomendadas con el azúcar en polvo de Dollar TreeEl azúcar en polvo de Domino es especialmente popular para elaborar dulces caseros. En el portal web de la marca se destan algunas de las preparaciones que los fanáticos de la repostería pueden preparar con este azúcar en polvo económico, ideal para obtener una textura suave y un acabado perfecto:Glaseado de crema de mantequilla: se utiliza en cupcakes y tortas. Para hacerlo, solo se necesita batir azúcar con mantequilla a temperatura ambiente, un toque de leche y esencia de vainilla. La textura del azúcar en polvo garantiza una mezcla suave y esponjosa que se extiende fácilmente y tiene un acabado brillante.Fudge de chocolate: una receta sencilla que combina azúcar con cacao en polvo, leche evaporada y mantequilla. El resultado es un dulce denso y cremoso que se corta en pequeños cubos, ideal para servir en fiestas y reuniones.Galletas de mantequilla: estas galletas suaves y delicadas requieren azúcar en polvo para una textura fina. La receta incluye harina, mantequilla y un poco de extracto de vainilla. Las galletas resultantes son delicadas y ligeramente crocantes, perfectas para acompañar el té o café.Glaseado para donas: para quienes gustan de preparar donas caseras, el azúcar en polvo de Domino permite hacer un glaseado suave y brillante. Solo es necesario mezclar el azúcar con un poco de leche y saborizantes, como vainilla o limón. Este glaseado se aplica fácilmente sobre las donas, dejando una capa delgada y deliciosa.Merengues: estos dulces de textura aireada requieren azúcar para obtener una consistencia suave y uniforme al batir claras de huevo. Este azúcar en polvo permite que el merengue mantenga su forma y tenga una textura ligera y crujiente al hornearse.Trufas de chocolate: se preparan con una mezcla de azúcar, cacao, crema y mantequilla. Esta receta permite obtener pequeñas bolitas de chocolate que se pueden decorar con coco rallado o cacao extra, creando un postre delicioso y fácil de hacer.

La cocina del anuncio del Belgrano Cargas y el rol de Santiago Caputo: que Milei logre lo que Menem no pudo

El asesor presidencial acelera en su plan de terminar con el Estado empresario.El ex presidente Carlos Menem no logró vender el Belgrano Cargas.

La TV, cada vez más copada por las hornallas: vuelve "El gran premio de la cocina", pero sin Carina Zampini

El certamen gastronómico regresará a El Trece en noviembre, con una dupla conductora en lugar de la actriz.Los nuevos nombres del jurado.

El insólito acto de campaña de Donald Trump: se sumó a trabajar en la cocina de una reconocida casa de hamburguesas

En la recta final de la campaña por las elecciones presidenciales del 5 de noviembre en Estados Unidos, el candidato republicano y expresidente Donald Trump realizó un insólito acto con la intención de desacreditar a su rival demócrata, Kamala Harris: se metió a trabajar en la cocina de una reconocida casa de hamburguesas.La llamativa actividad tuvo lugar en una sucursal de McDonald's en la localidad de Feasterville-Trevose, Pensilvania. Allí el expresidente, junto a su equipo de campaña, organizó un evento que consistía en cocinar y entregar pedidos a clientes que se acercaran al establecimiento de comida rápida.La iniciativa contó con la presencia de cientos de seguidores del magnate multimillonario, efectivos de seguridad y cobró gran repercusión en la prensa, cuando faltan menos de tres semanas para la elección presidencial.Sin saco, pero con camisa y corbata, y un delantal de cocinero, el expresidente de 78 años se metió en la cocina para aprender los gajes del oficio. Uno de los gerentes del local le enseñó a utilizar la freidora de papas fritas, a condimentar las hamburguesas y entregarlas por la ventanilla. "Se requiere de un gran conocimiento para hacerlo bien y hacerlo rápido", reconoció el empresario.En ese sentido, bromeó sobre servirle un cono de helado a un reportero y cuando otro preguntó si tenía algún mensaje para Harris, quien el domingo cumplía 60 años, Trump respondió: "Le diría 'feliz cumpleaños, Kamala'", e ironizó: "Creo que le mandaré flores".Después de entregar varios pedidos a través de la ventanilla de servicio directo al auto, Trump â??aún con delantalâ?? se asomó para recibir preguntas de la prensa reunida en el exterior.El expresidente se presentó más tarde en un evento en Lancaster y estuvo presente en el partido de NFL en el que los Steelers de Pittsburgh derrotaron a los Jets de Nueva York.Cabe destacar, que luego del atentado contra su vida sufrido durante un mitin de campaña hace algunos meses, se decidió que para esta medida propagandística el establecimiento estuviera cerrado al público. El republicano, quien ha promovido constantemente falsedades sobre su derrota electoral de 2020, dijo que respetaría los resultados de los comicios del próximo mes "si es una elección justa".La visita se produjo mientras trataba de refutar los relatos de la candidata demócrata Kamala Harris, quien durante sus eventos de campaña aseguró que trabajó en la cadena de comida rápida mientras estudiaba en la universidad. Trump dijo, sin presentar evidencia, que eso nunca pasó. "Con esto ya trabajé 15 minutos más que Kamala, que jamás trabajó aquí", comentó.La anécdota de Harris se remonta al verano de 1983, cuando era estudiante, en donde asegura haber trabajado en un McDonald's, alternando entre la caja, la freidora y la máquina de helados en un restaurante ubicado en Alameda, cerca de Oakland, California.Trump sostuvo que se trata de una mentira de la candidata demócrata, aunque sin aportar pruebas. Tampoco el equipo campaña de la vicepresidenta probó la veracidad de la versión de Harris.Con información de AP y AFP

El método natural para combatir las canas con dos productos que seguro tenés en la cocina

Con el paso del tiempo, es inevitable que las canas comiencen a surgir, un fenómeno que, aunque comúnmente se asocia con el envejecimiento, también puede estar influenciado por diversos factores, como la genética, el estrés y la dieta. La aparición de estas canas a menudo lleva a muchas personas a buscar soluciones para combatir este cambio en su apariencia. Afortunadamente, existen métodos naturales que pueden ayudar a manejar la transición y mantener un cabello saludable. En relación con esto, a continuación se da a conocer un truco natural que podría convertirse en un gran aliado en la lucha contra las canas.Las canas pueden aparecer en cualquier momento de la vida y por una variedad de razones. Por ejemplo, factores como el estrés, la ansiedad, la angustia y una mala alimentación pueden contribuir a su desarrollo. Este proceso ocurre cuando la producción de melanina en la raíz del cabello disminuye, lo que resulta en la aparición de nuevos cabellos sin pigmentación. Esto se debe a la muerte de las células madre que se encuentran en la base de los folículos pilosos, las cuales son responsables de generar los melanocitos, las células encargadas de aportar color al cabello. Al entender este mecanismo, se puede abordar la aparición de canas desde una perspectiva más informada y considerar formas de prevenir o reducir su impacto.Ahora bien, por lo que se dio a conocer en la revista Glamour, existe un remedio casero que promete ayudar a eliminar las canas: una mezcla de té de manzanilla y cúrcuma. Cabe destacar que ambas sustancias son conocidas por sus propiedades naturales que pueden favorecer el cabello, y también por sus beneficios para la salud en general.Té de manzanilla y cúrcuma: los dos aliados para ponerle fin a las canasPor un lado, la manzanilla es un ingrediente valorado por sus propiedades calmantes y antiinflamatorias, que no solo ayudan a relajar el cuero cabelludo, sino que también promueven un ambiente saludable para el crecimiento del cabello. Por su parte, la cúrcuma destaca por sus potentes efectos antioxidantes y antiinflamatorios, que combaten el daño causado por los radicales libres y ayudan a mantener la salud capilar. Al combinarse, ambas pueden ayudar a revitalizar el cabello, mejorar su apariencia y ofrecer una alternativa natural eficaz para aquellos que buscan combatir la aparición de canas.Cómo hacer el remedio casero de manzanilla y cúrcuma para las canasPreparación:Hervir agua: el primer paso es hervir medio litro de agua en una olla.Agregar los ingredientes: luego de eso, sumar un sobre de té de manzanilla y cuatro cucharadas de cúrcuma a la olla.Dejar en reposo: retirar la olla del fuego y dejar reposar la mezcla durante 10 minutos para que se integren bien los sabores y propiedades de los productos.La aplicación: con el cabello limpio, colocar la infusión sobre el pelo y masajear suavemente durante cinco minutos para asegurar que los nutrientes se absorban adecuadamente.Enjuagar: Por último, se debe enjuagar el cabello con agua tibia.Como consejo adicional y para obtener resultados, es importante aplicar la mezcla tres veces por semana durante un mes. Con un uso regular, se va a comenzar a notar resultados en las primeras semanas.Por último, es fundamental conocer que, pese a que la combinación de manzanilla y cúrcuma es un excelente remedio natural contra las canas, existen otros ingredientes igualmente efectivos, como el aceite de oliva, la palta, el romero, la salvia o el té negro. Claramente, integrar una variedad de estos elementos en la rutina de cuidado capilar puede potenciar los resultados y ayudar a mantener un cabello saludable y con mejor pigmentación.

Renovar la cocina con poca plata: los especialistas comparten 6 trucos

Las reformas de cocina pueden llevar mucho tiempo y ser costosas. Pero, ¿y si no tenés ni tiempo ni dinero?O tal vez alquilás y no querés invertir en la propiedad de otra persona. O tal vez tengas cosas más importantes en las que gastar tu dinero que en alacenas y muebles nuevos.Hay muchas formas de mejorar tu cocina sin tener que desarmarlo todo, y los resultados pueden seguir siendo impresionantes. Incluso los diseñadores profesionales conservan a veces parte de la cocina intacta â??tanto en proyectos para sus clientes como en sus propias casasâ?? para evitar despilfarros y gastos innecesarios."Muchas veces, la gente quiere evitar el costo de sustituir todos los armarios", dijo Amy Elbaum, de AE Design, una empresa de diseño de interiores de Los Ángeles. Por eso, si los armarios están bien construidos y en buen estado, "intentamos arreglarlos".Estos son algunos de los atajos que ella y otros diseñadores utilizan para ahorrar dinero sin sacrificar el estilo.Las seis palabras que repiten las personas menos inteligentes según la IAPrimer paso: pintar las alacenas¿Cuál es una de las formas más fáciles, económicas y eficaces de renovar el aspecto de una cocina? Pintar las alacenas.Cuando Elbaum estaba trabajando en la cocina de un cliente que tenía los alacenas de madera anticuados y anaranjados, los conservó pero los lijó y los pintó con laca de color azul marino. "La distribución general y la mayoría de los electrodomésticos estaban bien", dijo. "Pintar era la mejor opción".En ese proyecto, la diseñadora encargó a un profesional que pintara las alacenas con spray. Pero también se pueden pintar a mano con una brocha. Pintar con brocha deja una textura de pinceladas en el acabado, pero eso es algo que muchos diseñadores prefieren.Cuando Kimberly Bevan, de la empresa Bevan Interiors, con sede en Nueva York, estaba actualizando la cocina de su casa de fin de semana en Andes, Nueva York, quería que se vieran las pinceladas. "Escogí ese aspecto pintado a mano, en lugar de un acabado de taller pulverizado, que parece muy liso", dijo. "Para el estilo tradicional de estas alacenas, el aspecto cepillado a mano realmente funcionaba mejor".Experimentaba sucesos extraños. Liam Payne: así es la mansión "embrujada" en la que vivíaPero no te detengas ahíâ?¦Después de pintar las alacenas, no dejes la brocha. En su cocina, Bevan también pintó las paredes y el techo e incluso los azulejos. "La pintura fue lo que ayudó a notar mucho el cambio", dijo.Luego de pintar las paredes y el techo de color gris topo, pintó el azulejo amarillo con estampados que estaba detrás de la bacha, de rosa claro. "Pasaron tres años, y aguantaron muy bien", dijo. Antes de aplicar la pintura con acabado satinado sobre el azulejo, le aplicó una capa de base."Podés pintar azulejos, pintar ladrillos, pintar melamina, pintar metales", dijo Ruth Mottershead, directora creativa de la empresa británica de pinturas Little Greene.Algunos productos ni siquiera requieren una capa de base primero: "Lo hice en mi propia cocina", añadió Mottershead, donde pintó sus paredes, armarios y azulejos.Pintar una cocina entera es una oportunidad para jugar con la pintura en bloques, señaló, con varios elementos en colores contrastados. En su propia cocina, pintó la mayor parte de la habitación de rosa claro, pero dos paredes de verde intenso.Otras opciones, según Mottershead, serían pintar los azulejos y los armarios en colores que contrasten, o imitar el aspecto de un revestimiento de madera pintando la parte superior e inferior de las paredes de distintos colores, con ayuda de cinta adhesiva: "Crea un poco más de interés en una habitación, y un poco más de dinamismo".Cambiar "el salpicadero"La zona de la pared en la cual las ollas y sartenes "salpican" algunos lo llaman "el salpicadero". En lugar de pintarlo, podés sustituirlo por completo (o instalar uno, si solo hay paneles de yeso).Cuando Jessica Geller, fundadora de la empresa de diseño de interiores, se mudó a una casa con una cocina nueva, cambió el salpicadero para reflejar su gusto personal."Los anteriores propietarios habían instalado un panel de cristal que no parecía formar parte de la arquitectura original", explicó Geller. "El mayor cambio que hicimos fue quitarlo y sustituirlo por azulejos de terracota pintados a mano".Ahora, dijo: "parece una cocina completamente diferente"."En pocos meses cambió todo": un economista da datos clave para entender al nuevo mercado inmobiliario antes de invertir en ladrillosCambiar los herrajesTanto si cambiás el color de las alacenas como si no, colocar nuevos herrajes puede ayudar a dar un nuevo aspecto a tu cocina.Después de pintar las alacenas de la cocina de su cliente de azul marino, Elbaum taladró agujeros adicionales para cambiar los agarres simples a tiradores con forma de asa.A Rebekah Zaveloff, fundadora de Imparfait Design Studio y KitchenLab Interiors en Chicago, le gusta mezclar varios tipos de herrajes con un acabado similar, dando a sus cocinas un aspecto personalizado.Pero "hay que tener cuidado", advirtió Zaveloff, para asegurarte de que las piezas combinan. "Pide muestras primero".Y si no coinciden, tiene que parecer intencionado.Probá una nueva iluminaciónOtra medida de gran impacto: instalar nuevas lámparas. Mucha gente las tiene empotradas en sus cocinas; sustituirlas por colgantes esculturales puede cambiar instantáneamente el aspecto del espacio."No me gustan las cocinas que parecen hospitales, en las que se puede operar en la isla", dijo Zaveloff, a quien le gusta utilizar lámparas de araña vintage y colgantes de gran tamaño para iluminar las islas.Puerto Madero US$46,32: los precios de los Airbnb por día en Buenos Aires y las claves para tenerlo alquiladoAunque no dispongas de cableado, podés añadir lámparas decorativas. Zaveloff recomendó apliques inalámbricos a pilas. O probá con apliques con cable, que se pueden enchufar a la corriente.En su anterior casa, utilizó una lámpara de brazo articulado con cable para iluminar el comedor de la cocina. "Se monta en la pared y me encanta porque te la podés llevar cuando te vas", dijo. "Si alquilás, se va con vos".Añadí muebles¿Necesitás más espacio para almacenar o preparar la comida? Eso no significa necesariamente que tengas que comprar alacenas de cocina tradicionales.Los muebles independientes pueden ayudarte y, al igual que las lámparas con cable, pueden acompañarte si te mudás. En una cocina que Jenkins diseñó para sí misma, utilizó un antiguo carro de panadero francés con ruedas como isla. "Me encanta mezclar y combinar piezas nuevas con antigüedades", dijo. "Me gusta esa yuxtaposición".En una cocina pequeña, señaló, una isla con ruedas también proporciona flexibilidad: "Podés moverla. Ponerla en el centro o a un lado. Podés preparar la comida en ella, pero también servirla".Y una alacena alto e independiente puede servir de despensa.Los diseñadores utilizaron armarios antiguos con puertas de cristal en sus cocinas. En lugar de parecer fuera de lugar, los armarios antiguos pueden añadir carácter a una cocina."De hecho, compré ese mueble antes de diseñar la cocina", dijo uno de los especialistas, que tiende a buscar piezas antiguas para acompañar a los nuevos armarios cuando renueva las cocinas de sus clientes.No se trata de una medida provisional, recalcó: "Me encantaba esa pieza y la quería en mi cocina".

Chau al mal olor en el baño y la cocina: esta es la fórmula más efectiva de mantener limpias las tuberías por más tiempo

El mal olor de las tuberías puede ser causado por la acumulación de residuos y descomposición de alimentos.La higiene en la cocina y el baño es fundamental para evitar la aparición de malos olores en las tuberías.7 formas de deshacerse de los malos olores en casa.

Antes y después: una reforma cambió la lógica de un departamento de los 70 y logró la cocina ideal para una pastelera

"No tengo grandes pretensiones para el departamento en general, pero a lo único que me gustaría dedicarle mucho tiempo, es a diseñar la cocina", le dijo María Olavarría, la dueña de casa y creadora de Ánima Bakery, a la arquitecta Marina González Clement, responsable del estudio MGC ARQ. Así empezó el proyecto que renovó por completo ese y cada uno de los ambientes de este departamento de los años 70 en Recoleta, donde vive con su marido y sus tres hijos.Cambio rotundoPara emprender esta misión y poder ejecutarla en pocos meses (fueron solo 8 en total), González Clement convocó a otras colegas, con quienes hizo equipo: además de MGC ARQ, en la reforma participaron el estudio Uman Arquitectura y el estudio de interiorismo Larralde-Spelzini.En la cocina, aprovecharon la longitud del ambiente para marcar varios sectores y renovaron por completo cada detalle. En busca de más espacio, demolieron e incluyeron parte del antiguo sector de servicio. Una de las premisas fue tener gran superficie de trabajo en la isla, que hicimos de 4,60m de largo. Además, generamos mucho espacio de guardado para que no quedaran a la vista los múltiples electrodomésticos pequeños.Arq. Marina González Clement, al frente de MGC ARQ"Para que el mueble de la cocina no se viniera encima visualmente, decidimos cortar con unos estantes amurados del mismo material que la mesada y la alzada", cuenta la arquitecta.Nuevo servicioLa antigua dependencia se convirtió en un lavadero semiintegrado muy práctico: está conectado a la cocina mediante una puerta corrediza vidriada, tiene un ténder oculto en el placard y, para ahorrar espacio, emplazaron el lavarropas y el secarropas en sistema tándem, uno arriba del otro.AcogedorAprovechando los metros del balcón, que ya había sido cerrado en una reforma anterior, lograron extender el living-comedor. "La elección obvia hubiera sido ubicar una biblioteca y el televisor en la pared más larga, pero preferimos un revestimiento de madera que lo hiciera más cálido y elegante", cuenta González Clement."La reforma de entrada se planteó como un proyecto integral. Eso nos permitió trabajar rápido y con una mirada global sobre cada espacio. Apuntamos a lograr un piso contemporáneo, con detalles que mostraran la personalidad de la familia, como el color y los cuadros".Conectores"El hall era mucho más grande y la planta tenía doble circulación, algo que anulamos", cuentan. En ese sector de entrada, el estudio Larralde-Spelzini armó un mudroom a medida, con un estilo alineado al resto del diseño interior, y un extremo curvo para que se integrara mejor al ambiente siguiente.Entre el living y la cocina, y bordeada por el hall de entrada, ubicaron la sala de TV, que usa toda la familia. Si bien se puede cerrar, las carpinterías vidriadas la dejan completamente a la vista, y es por eso que eligieron un código similar al de los otros ambientes.Desde cero"El departamento no tenía ningún toilette, algo que querían incorporar al nuevo departamento. Antes, todos los baños eran grandes, completos y compartimentados, además de conservar su estilo original", cuenta. Máster suite"Gracias al cambio de circulación pudimos hacer una habitación principal más grande, con vestidor y baño incorporados, todo agrupado sobre un lateral de la unidad, lo que también la hace más íntima".Sector juniorEn el otro ala del departamento se ubican los ambientes pensados para los 3 hijos adolescentes de la familia: para ellos pensaron dos cuartos, un baño completo y un gimnasio para que puedan entrenar sin salir de casa.

En La Paternal, esta cantina era de las más elegidas por Maradona: cocina italiana, pastas y mariscos en platos para compartir

Este rincón fue elegido por Pol-Ka para grabar producciones como "El Sodero de mi Vida".Atendida por sus dueños desde 1956, se destaca por su ambiente familiar, con fotografías históricas y camisetas de fútbol.

Una cocinera transforma su terraza citadina en un espacio de cocina y relax, entre plantas tropicales e insectos

El pedido de Josefina Bridge (Josie para los amigos) a las paisajistas fue claro: "Mucho verde, una huerta para consumo propio y una mesa grande para hacer comidas con amigos". Con eso en mente, las paisajistas del estudio Barzi-Casares crearon una selva urbana en altura, donde la elegancia acompaña el exotismo, y el confort y la funcionalidad están a la orden del día.La propietaria de esta bella y elegante terraza de 100m2 confirma: "Hoy es un lugar de encuentro y reunión con familia y amigos. En la terraza cocino, hago huerta, escucho música, entreno... Lo más increíble es la forma en que crecen las plantas. Hay como un microclima: vienen mariposas, orugas, picaflores, abejas. Un espacio verde en medio del cemento. Es una maravilla", reafirma.Qué plantas tropicales sumar a tu casaJosie es socia fundadora de Eat Catering e Eat Box. Cocinera por formación, hace 30 años que se dedica a los eventos junto a su socio, Tommy Perlberger. "Mi terraza apareció, no la busqué", relata. "Pero una vez que la encontré la transformé en el lugar para hacer lo que más me gusta en el mundo: cocinar, agasajar y compartir con amigos".Diseño al servicio"El mayor desafío fue lograr que convivan grandes sectores de uso con canteros amplios y tupidos de verde. que se pierdan los límites y referencias", detalla Josie. Así, las paisajistas armaron distintos rincones destinados al asombro y el descubrimiento. Al ingresar a la terraza, un reducto más libre contiene reposeras que invitan al descanso y la contemplación.Más adelante, se camina entre grandes canteros hasta llegar a una mini piscina japonesa (que puede utilizarse con agua fría para un shock revitalizante) y llegar hasta el área de la larga mesa bajo la pérgola, llena de enredaderas, contenida y rodeada de verde, que cubre toda la superficie del uso de la mesa.El estilo tropical se impone, pero las gramíneas, salvias, asclepias y otras sorpresas rompen las formas, renuevan las texturas y aportan algo de eclecticismo a la vista. Las paisajistas definen: "Usamos muchas plantas tropicales que se adaptan muy bien al clima de Buenos Aires y que alcanzan altura en macetas". El estilo renueva las líneas negras rectas de la pérgola y las sillas, con una mesa de madera que se convierte en sitio de reunión y convocatoria. De mañanas tranquilas y atardeceres compartidos, también.7 plantas para terrazas donde nada creceIngrediente principalPero el recorrido aún no acaba. Una escalera de hierro negra conduce a la huerta, diseñada por los especialistas de Lombrices Felices. Los especialistas Ana Armendariz y Alejandro Rodríguez diseñaron para Josie cuatro camas de cultivo elevadas.Junto a la huerta, crecen árboles frutales en macetas y canteros de aromáticas. El ambiente se cierra y los aromas se completan, como en toda buena receta que requiere cada uno de sus ingredientes. Josie lo define bien: "Este es un lugar fácil, cálido y alegro. Un espacio que convoca, del que no dan ganas de irse".En plena ciudad, esta terraza tiene la virtud de ser un reducto de paz, un escape y un espacio de reunión y relax. La virtud está en el diseño paisajístico. Por un lado, plantas ubicadas en pocos grupos bien amplios, para generar una masa tupida. Luego, una mezcla de texturas y alturas que da interés y unifica los canteros. Finalmente, la bella pérgola, con el negro como color que mantiene la unidad, y rebosante de enredaderas, que cubre toda la superficie de la mesa. Es un abrazo para todo el proyecto y una continuidad, además del fondo de todas las fotos de momentos compartidos de Josie. Que así sea.

15 ideas para ambientar tu living-comedor o cocina con una mesa de madera vintage

"Mi papá hizo esta mesa comedor con tablones de un pino Douglas que mi abuelo plantó junto a la cabaña que él mismo levantó en Lago Puelo, y a la que seguimos yendo. Es muy significativa para mí; no es 'una mesa'", nos dijo la arquitecta Mariana Kratochwil, directora de Living, cuando abrió la puerta de su casa para hacer la nota que pueden ver acá. "El trabajo manual es muy de mi familia. Construir, arreglar son conceptos muy centroeuropeos y tanto mi hermano como yo tenemos ese espíritu práctico y laborioso"."Cuando el árbol cayó, treinta y cinco años después de que lo plantara mi padre, hice la mesa con tres tablones de 2â?³ de espesor, soñando con reunir a mis propios hijos y nietos, objetivo plenamente logrado", dice el papá de Mariana. "Las tablas se apoyan sobre un marco con patas cuadradas todo se fijó con tarugos hechos de la misma madera y después le di un tratamiento intenso con cera. Está hecha para durar siglos".Eclecticismo expuestoEn el PH del diseñador gráfico Martín Fileni, nos conquistó el comedor junto a la cocina integrada. La mesa de roble de Eslavonia alguna vez le perteneció a un sastre: tiene 3m de largo y 110 años de antigüedad. La acompañan sillas de origen vintage y clásico-moderno: desde una provenzal y una Tiffany hasta el icónico modelo de Verner Panton, en negro, pasando por una 'Ghost' de Plilippe Starck.Interiores refinadosLo que vemos abajo es un rincón de una casa esteña de corte minimalista diseñada por el arquitecto Pachi Firpo. A pesar de sus años, no deja de encantarnos.En un espacio diáfano ambientado con muebles traídos de Francia, recuerdos de infancia y alfombras orientales, la gracia de las sillas pintadas de turquesa alrededor de una vieja mesa de campo.Contraste de estilos en ambientes claros"Me siento muy identificada con la claridad y los colores de los ambientes. Diego siempre crea espacios luminosos, algo que me resulta vital: modifica las sensaciones que transmite un lugar", nos decía Laura Sanjurjo, artista plástica y dueña de casa, sobre los espacios que crea su marido, el arquitecto Diego Montero.ActualizaciónEn esta reforma llevada a cabo por la arquitecta Camila Btesh, creadora de Noma Estudio, se unificaron dos unidades contiguas. La ambientación reúne el estilo fabril original con materiales que recuerdan los de otra época (las tablas de 11â?³del piso, por ejemplo) y la colección de arte contemporáneo de los dueños.Cuidado italianoCuando a fines del año pasado visitamos el hotel Finca Valentina en las afueras de Salta, su dueña, Valentina Ghilardi, nos contó que compró la mayoría de los muebles en el Mercado de Pulgas de Dorrego. "Amo los mercadillos", nos dijo. Y compartió el secreto de que mantiene impecables sus maderas con aceite de oliva.Grandes anfitrionesMartín Fernández y Lucas Alves Da Silva se lanzaron a renovar este piso de 1916 con mucha energía para la restauración y mucha inspiración para la combinación. La vieja mesa provenzal, que lavaron y lustraron, es testigo de eso.CuadradaEsta casa de Mallorca, levantada en los albores del pueblo de Soller, fue reformada por el estudio Moredesign, que le sumó todas las comodidades de la vida actual a su evidente encanto tradicional. Si les tira este estilo depurado pero cálido, no dejen de verla completa acá.Más tonos neutrosEn el barrio barcelonés de El Born, el ruido de la urbe se escurre por un laberinto donde late la bohemia. Atrapar esa atmósfera en un proyecto de vivienda fue el trabajo de Carla Navas y Víctor Molina, del estudio de arquitectura e interiorismo WIT. "Los tonos neutros se contrastan con un mobiliario rotundo, de siluetas geométricas y terminaciones rústicas, para una versión bucólica de la tendencia nórdica", fue la genial definición.Corte al blanco"En el exterior, creamos volúmenes que le dan un aire moderno a la casa; pero por dentro hay una construcción fiel al lugar, con detalles como las cabriadas de madera", nos explica el arquitecto Damián Beccar Varela sobre la casa que proyectó en el Delta junto con Picky Cova para ella y su familia.Una imagen definida"No me gustan los ambientes enormes, pero quería una cocina amplia con una gran mesa que me recordara a esa en la que mi abuela amasaba; siempre la imaginé así", nos dijo la periodista, interiorista y emprendedora Carina Michelli cuando la visitamos. "En mi familia se respiraba calidez de hogar. Mi infancia fue un culto a la mesa grande y la charla". Frugalidad que enamoraAcá, un recuerdo de nuestra visita al PH que Carolita Home y el arquitecto Santiago Schatz reciclaron juntos en Núñez.Jardín de inviernoUn botón de muestra del proyecto que la decoradora Gaby Orlando llevó a cabo en Itauzaingó donde la premisa fue algo que ella sabe recrear muy bien: ambientes pensados para el encuentro y el disfrute.Galería agresteComo mesa de apoyoEn una de las áreas comunes del hotel House of Jasmines, en las afueras de Salta, un recurso tan fácil como encantador y aquí, por sus medidas, impactante: una mesa de madera con una multitud de macetas de barro.

Un viaje a la cocina de Rappi: los secretos del unicornio latino que revolucionó el mundo del delivery

"Devolver el tiempo de la vida". Esa idea fue el motor que impulsó a los colombianos Simón Borrero, Felipe Villamarín y Sebastián Mejía a crear la primera "super app" -un ecosistema de servicios reunidos en una misma plataforma-de Latinoamérica que marcaría un antes y un después en el mundo del delivery y la logística: Rappi.Todo comenzó en 2015, en la ciudad de Bogotá. Para ese entonces, la aplicación funcionaba como una suerte de despensa digital que conectaba a pequeños comercios con los usuarios. Su gran diferenciador fue un botón llamado Rappi Antojo, que permitía a las personas pedir cualquier producto que quisieran. La escucha activa a las necesidades de las personas fue el puntapié para sumar a la app una amplia variedad de restaurantes, cadenas de comida, supermercados y farmacias.Entrevista exclusiva. Marcos Galperin anticipa sus próximos pasos, desmiente un salto a la política y explica por qué confía en el futuro de la ArgentinaLuego de realizar los ajustes sobre la plataforma, la llegada masiva de pedidos fue instantánea. De esta manera, el característico bigote de la marca y el intenso naranja de las camperas y bolsos de los repartidores -también llamados "rappitenderos"- se expandieron por las calles de todo Colombia para, con el tiempo, aterrizar en nuevos destinos de Latinoamérica.Hoy, a nueve años de su creación, Rappi opera en una decena de países, que suman más de 350 ciudades de la región y sus planes incluyen un próximo desembarco en Centroamérica. La empresa ya participó de un par de rondas de financiamiento y entre sus inversores se encuentra el poderoso fondo japonés Softbank. Además, es considerada el primer unicornio colombiano, con números que asombran: su valuación supera los US$5400 millones, cuenta con más de 50 millones de descargas, 30 millones de usuarios activos, 500.000 aliados comerciales, más de 125.000 restaurantes y, en el último año, más de 350.000 repartidores se sumaron a la aplicación.Dado su crecimiento en el último tiempo, la revista Time incluyó a Rappi en su listado de las 100 empresas más influyentes del mundo siendo, junto a la brasileña Nubank, las únicas compañías latinoamericanas en obtener este reconocimiento y estar a la altura de grandes jugadores a nivel global, como Google, Amazon, Microsoft, OpenAI, Nvidia, TikTok, Disney, entre otras."La empresa comenzó desde cero. Éramos entre 15 y 20 personas con muy poca inversión, sacada de otras compañías que habíamos construido también desde cero. Creo que Rappi es un caso que muestra que los latinoamericanos podemos hacer cosas enormes y estamos orgullosos de que esté siendo una inspiración para los jóvenes de la región", expresó Simón Borrero, CEO y cofundador de Rappi, en el marco de una recorrida que organizó la empresa por sus instalaciones en Bogotá, Barranquilla y Medellín, en Colombia, y de la que participó LA NACION.El propio Borrero adelantó que sus planes de salir a la Bolsa. "La idea es que como compañía en 12 meses estemos listos para salir a la bolsa de valores, con todos los procesos de auditoría y la madurez de proyecciones", indicó el fundador de la compañía. Borrero explicó que la opción más probable es Nueva York, aunque admitió que "estamos revisando si se puede hacer algo creativo como lo hizo Nubank, que tuvo un dual listing con Brasil. A nosotros nos gustaría con México, por ser nuestro mercado más grande y rentable".Operación localRappi está presente en la Argentina desde 2018 y, luego de Colombia, México y Brasil, representa el cuarto mercado más importante para la compañía. Cuenta con más de 6 millones de descargas y más de 32.000 repartidores activos.Además de operar en CABA y el AMBA, la plataforma tiene alcance en diversos puntos del país, como Rosario, Santa Fe Capital, Mendoza, Bariloche, Corrientes, Paraná, Tucuman, Salta, Neuquen, Bahía Blanca, La Plata, Pinamar y Mar del Plata, con una totalidad de más de 15.000 comercios aliados. "En la actualidad, el panorama general del mercado presenta desafíos. En medio de un contexto como el nuestro, las piezas en la economía del hogar necesitan reajustarse y puede que algunos usuarios reduzcan los pedidos a restaurantes, pero al mismo tiempo observamos un cambio hacia la compra de productos de supermercado y otras tiendas, ya sea para abaratar los costos y cocinar más en la casa o ahorrar tiempo y aprovechar las promociones exclusivas que ofrecemos", señaló Franco Lena, gerente general de Rappi para la Argentina y Uruguay.Y continuó: "El 2023 fue un año de gran crecimiento para todas las verticales en las que operamos. La que más nos sorprendió fue Turbo, nuestro supermercado digital con el que, mediante una tecnología predictiva de demanda, logramos entregar las compras del supermercado en diez minutos".Para cumplir este objetivo, Rappi cuenta con más de 220 tiendas Turbo -almacenes similares a los supermercados- en toda la región, cuyo funcionamiento está cronometrado y sistematizado: una alarma notifica a los pickers los detalles de cada compra, quienes deben, en un rango de tiempo que no supere los dos minutos, preparar los pedidos en una bolsa. En una ventanilla los esperan los repartidores, listos para salir y entregar la orden. Bajo la premisa de no superar los diez minutos, el radio de cobertura de cada tienda es de 2 a 3 kilómetros.En el caso de la Argentina, la compañía posee 20 tiendas Turbo distribuidas en CABA, La Plata, Mar del Plata, Lomas de Zamora y Vicente López, con un stock que incluye desde alimentos hasta productos de farmacia."Nadie más en la región está logrando entregar pedidos así de rápido", aseguró Santiago Franco, socio de Rappi y director global de Turbo Restaurantes, otra de las verticales estrella de la aplicación. Y anunció que la compañía planea ampliar la oferta de stock, con un promedio de 4000 productos en cada supermercado Turbo. "Cuando arrancamos con esta vertical, en 2021, teníamos alrededor de 1500 productos por tienda. Hoy nuestro objetivo es lograr ofrecer la totalidad de los artículos de la canasta básica", profundizó.Tras el éxito de Turbo, en noviembre de 2022 Rappi lanzó Turbo Restaurantes, una función que permite a los usuarios pedir en un restaurante y recibir sus platos en solo diez minutos. "Así como hace 70 años nació la categoría fast food, creemos que esto es un nuevo giro en la industria gastronómica: poder elegir qué y dónde pedir y recibirlo de inmediato, es una experiencia sin retorno", sostuvo Lena. Gracias a esta nueva modalidad de pedidos, los restaurantes lograron aumentar sus ventas hasta un 30 por ciento.En la Argentina, Turbo Restaurantes cuenta con más de 600 negocios -incluyendo cadenas como McDonald's, Rapanui, KFC, Kansas, Burger King, Tea Connection, Green Eat, Antiche y Le Pain Quotidien, entre otras- y está disponible en CABA, GBA, Mar del Plata, Córdoba, Rosario y La Plata.Hora de invertir: cuáles son los rubros en la mira de los grandes fondosImpacto económicoCon la llegada de las aplicaciones de pedidos al país, pymes, micropymes y emprendedores lograron aumentar sus ventas, tanto en tiendas físicas como online. Así lo afirma un estudio publicado por la consultora Quiddity en julio de 2020, en el que nueve de cada diez usuarios declaran haber conocido un nuevo local a través de apps de delivery y seis de cada diez declaran que lo visitaron.En este contexto, Rappi Argentina "tiene un resultado positivo desde 2022â?³, según aseguró la empresa a este medio. De allí que, para los próximos cuatro años, la plataforma planea duplicar sus operaciones en el país con una inversión de US$22 millones."Estamos muy optimistas con todo lo que está pasando en la Argentina. Por muchos años, los inversionistas nos incentivaron a no invertir en el país por la falta de certidumbre económica, pero nosotros siempre seguimos invirtiendo y ahora más que nunca. Nos encantaría llevar a la Argentina todos nuestros servicios", disparó Borrero. Específicamente, Rappi busca duplicar la cantidad de Tiendas Turbo y repartidores, así como también incorporar entre 15.000 y 25.000 comercios aliados nuevos.Sus planes también incluyen una incursión en el ecosistema fintech local para lo cual analizan importar a Rappi Pay, su billetera virtual que ya se encuentra disponible en Colombia, México, Brasil y Chile.Otra categoría en la que Rappi busca hacerse fuertes son los viajes, donde participa con su vertical Rappi Travel. Colombia y México representan los mercados más importantes, seguidos de la Argentina, Brasil, Chile y Perú, según Guido Becher, global head del proyecto. Bajo la premisa de la velocidad, característica distintiva de Rappi, esta vertical conecta a los usuarios con el "producto turístico ideal", siendo las escapadas de fin de semana el formato más destacado. "El objetivo es que las personas compren este tipo de experiencias por lo menos una vez por mes", dijo Becher. En la Argentina, el ticket promedio ronda los 250 dólares.Escenario competitivoLos avances tecnológicos, los cambios en los hábitos de consumo motorizados por la pandemia del Covid-19 y los contextos socioeconómicos de la región, convirtieron a las aplicaciones de delivery en un rubro de grandes oportunidades, pero también de importantes desafíos. Es por este motivo que algunas empresas no lograron ser lo suficientemente fuertes en un mercado competitivo y en pleno ascenso.Tal es el caso de Uber Eats, vertical de Uber que, en 2020, se retiró tanto del mercado argentino como colombiano. Según explicaron voceros en aquel entonces, la compañía tomó la decisión de enfocar sus esfuerzos y energías en los lugares donde tiene un rol de liderazgo, es decir, la movilidad y el transporte.Ese mismo año, la empresa española Glovo fue absorbida por la compañía alemana Delivery Hero, uno de los grandes jugadores del sector que, en 2014, adquirió la mayoría del capital accionario de la uruguaya PedidosYa. En números concretos, la compra de Glovo fue de 230 millones de euros (alrededor de US$272 millones).Marco legalEn paralelo a los planes de expansión en el país, Rappi anunció estar en búsqueda de crear un marco regulatorio para sus repartidores y que tanto el gobierno de Javier Milei como los partidos opositores están abiertos al diálogo para llevar adelante distintas iniciativas."El gobierno argentino ha sido muy afín a apoyar el desarrollo de la actividad, al igual que otros partidos de la oposición", expresó Martín Martorell, vicepresidente de Asuntos Corporativos de Rappi. A pesar de haber varios proyectos de ley en conversación, hay dos que son de mayor interés para la compañía: uno presentado por Cristian Ritondo, jefe del bloque de Pro, y otro por Vanesa Siley, diputada de Unión por la Patria (UxP)."Nosotros tenemos mucha afinidad con varios de los puntos del proyecto de Siley y afinidad con todos los puntos del proyecto de Ritondo. Creemos que tiene que comenzar pronto una discusión del tema y lo vemos con muy buenos ojos", detalló Martorell.El proyecto de Ritondo, presentado en el Congreso en septiembre de 2023, busca promover la "libertad de conexión", es decir, que los repartidores puedan trabajar según su conveniencia y bajo sus propios horarios. A su vez, establece que los trabajadores tengan el derecho a rechazar pedidos sin justificación, recibir explicaciones sobre bloqueos, solicitar portabilidad de datos, acceder a capacitaciones gratuitas, contar con un seguro de accidentes personales, percibir el 100% de las propinas, conectarse sin periodicidad mínima, elegir la zona de trabajo y prestar servicios por el tiempo que consideren conveniente.Otro de los ejes fundamentales es la ganancia de los repartidores. "Es una actividad con una ganancia igual o superior a la de las personas con estudios académicos superiores", indicó Martorell.En 2023, 236.000 personas generaron ingresos a través de este tipo de plataformas, representando el 1,8% del total de ocupados en la Argentina y el 0,2% del ingreso total del sector privado, según datos del Centro de Implementación de Políticas Públicas para la Equidad y el Crecimiento (Cippec). Bajo esta línea, un repartidor puede generar, trabajando 40 horas semanales en horarios pico, entre $400.000 y $500.000 por semana, según Rappi. Sin embargo, la mayoría de los usuarios se conecta 20 horas semanales o menos.

El restaurante exclusivo que se destaca por ofrecer lo más exquisito de la cocina moderna americana: conocé su menú y cómo visitarlo

Está abierto todos los días, facilitando la visita en cualquier momento.El éxito es tan grande que en 2024 abrirá su segunda sucursal en Buenos Aires.

Cuál es el alimento número uno que hay que tener en la cocina, según una experta japonesa en longevidad

Para la experta en longevidad Michiko Tomioka, originaria de Nara, Japón, el tofu es mucho más que un simple ingrediente en la cocina: es la base esencial de la dieta que acompañó a su familia durante generaciones y el alimento número uno que recomienda tener siempre en casa. Desde su infancia, fue esencial en su hogar y, de hecho, formó parte de sus primeras comidas sólidas.Como cuenta Tomioka en CNBC, su madre le preparaba platos que incluían una combinación de tofu, gachas de arroz, batata, calabaza kabocha y pasta de nori. Esta tradición se mantuvo viva en su vida adulta, ya que ella replicó las mismas recetas con sus hijos. ¿Con qué objetivo? Además de evitar los alimentos ultraprocesados y optar por alimentos naturales, conectar con sus raíces japonesas, incluso viviendo en Estados Unidos desde 1994.Beneficios del tofu para la saludEl tofu, según Tomioka, es un alimento altamente nutritivo y esencial para quienes buscan mantener una dieta equilibrada y saludable. Elaborado tradicionalmente con soja y nigari (el líquido que queda después de eliminar la sal del agua de mar), contiene todos los aminoácidos esenciales presentes en productos animales, pero sin colesterol, lo que lo convierte en una excelente opción de proteína vegetal. En EE.UU., sin embargo, el tofu suele elaborarse con sulfato de calcio como coagulante, pero conserva sus beneficios nutricionales.El tofu es contiene en calcio, hierro, vitaminas, fibra e isoflavonas, un tipo de estrógeno vegetal que, según diversos estudios, "ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, combatir el cáncer y prevenir la pérdida ósea", dice Tomioka.En Japón, el consumo de tofu es común entre personas de todas las edades. Tomioka cita a sus suegros, que con 95 y 88 años aún disfrutan de una dieta diaria que incluye tofu, natto (soja fermentada) y sopa de miso. La longevidad y salud que ellos experimentan, en parte, la atribuyen a esta rutina alimentaria.Un alimento económico y sustentableAdemás de sus propiedades nutritivas, Tomioka destaca el tofu como una alternativa económica y amigable con el medio ambiente. A nivel de emisiones, producir un kilogramo de carne de res genera 70,6 kilogramos de gases de efecto invernadero, mientras que producir la misma cantidad de tofu emite solo 3,2 kilogramos. Esto lo convierte en una opción mucho más sustentable.Versatilidad en la cocina: el secreto del tofuOtro aspecto que Tomioka resalta sobre el tofu es su versatilidad en la cocina. Por su sabor neutro y su textura suave, puede integrarse en una gran variedad de platos y adaptarse a diferentes estilos culinarios. Esta flexibilidad le permite a Tomioka, nutricionista e instructora de cocina, desarrollar y experimentar con nuevas recetas de manera continua.Entre las opciones que menciona, Tomioka destaca cómo prepara tofu de múltiples formas: frito, en sopas y ensaladas, en nimono (raíces y verduras cocidas a fuego lento), albóndigas, panqueques vegetarianos, curry vegano, hamburguesas, rollitos de repollo, y hasta en postres como mochi y helado.Para ella, esta capacidad de combinarse con casi cualquier ingrediente y prepararse sin necesidad de utensilios complicados lo convierte en el alimento imprescindible para cualquier cocina.

Por qué comprar juguetes y utensilios de cocina que tengan plástico negro puede ser riesgoso para la salud

Una nueva investigación arrojó entre sus conclusiones que el plástico de color negro que se suele utilizar en la fabricación de juguetes para niños, recipientes de comida, utensilios de cocina y en algunas bandejas puede contener una gran cantidad de retardantes tóxicos. Esto se debe a errores de reciclaje de algunos dispositivos electrónicos, que posteriormente se utilizaron en la elaboración de dichos productos.En el estudio, titulado "Chemosphere" y publicado por la revista especializada Sience Direct, que fue realizado en conjunto por Toxic-Free y la Universidad Libre de Ámsterdam, se evaluaron solamente los plásticos negros, por lo que no se pudo determinar si otros colores también están expuestos. Además, los investigadores no pudieron relacionar este problema con alguna marca en específico."Uno de los productos que presentó los niveles más altos de retardantes de llama fueron las monedas de piratas de plástico negro que usan los niños: se parecen a las cuentas de Mardi Gras, pero más para disfraces", reveló la autora del estudio Megan Liu en un artículo de la organización Toxic-Free Future. Además, agregó otro ejemplo como las bandejas de plástico negras, que contienen 11.900 partes por millón del retardante de llama éter de decaBDE, una sustancia que pertenece al grupo PBDE."No se han realizado estudios específicos sobre materiales en contacto con alimentos en EE.UU.", comentó Liu. "Es por eso que estamos realmente interesados en probar juguetes y materiales en contacto con alimentos, como artículos de cocina o de servicio de alimentos", señaló.En el 70% de las muestras analizadas se encontró un nivel entre cinco y 1200 veces la cantidad límite de decaBDE que establece la Unión Europea de 10 partes por millón. Y, según los investigadores, si se tiene en cuenta a los utensilios de cocina de plástico negros contaminados, una persona podría estar expuesta a 34,7 partes por millón de retardantes de llamas cada día.Efectos adversos del uso del plástico negroLa presencia de compuesto en sangre eleva la posibilidad de morir de cáncer en un 300%, además del estrecho vínculo que tiene con los problemas endocrinos, tiroideos, de desarrollo y neuroconductuales. Por estos motivos, en el año 2021 la Agencia de Protección ambiental de Estados Unidos (EPA, por sus siglas en inglés) prohibió su utilización.Según un artículo de Leonardo Trasande, profesor de Pediatría y Salud Poblacional en la NYU Langone Health, en la ciudad de Nueva York, los retardantes le costaron al sistema de atención médica de Estados Unidos alrededor de US$159 mil millones en el año 2018. En base a las recientes investigaciones, esta es una estadística que podrá aumentar su número si no se toman los recaudos necesarios.Ante esta situación, Megan Liu recomendó reemplazar los utensilios de cocina de plástico negro por otras opciones que pueden ser de acero inoxidable. También, como medida complementaria, sugirió limpiar el polvo, fregar y pasar la aspiradora con frecuencia para librar el ambiente de estos químicos que pueden ser nocivos para la salud.Para qué sirven los retardantes de llama en los dispositivos electrónicos"En un hogar promedio hay más de 20 productos electrónicos, entre los que se destacan los televisores, teléfonos inteligentes, computadoras, sistemas de juegos y tabletas", dice el sitio web de American Chemistry Council. "Estos dispositivos están integrados en nuestra vida cotidiana, pero podrían representar riesgos de seguridad adicionales si no fuera por los retardantes de llama", agregó.La inclusión de este compuesto en los productos electrónicos y electrodomésticos fue fundamentas para reducir la cantidad de lesiones y/o muertes relacionadas con los incendios. Por otro lado, el reciclaje de plásticos de los desechos de estos dispositivos ayudan a reducir el impacto ambiental que generan los desechos plásticos.