clásico

Fuente: Infobae
24/06/2024 07:00

Receta de fideos yakisoba, un clásico de la comida callejera japonesa con raíces chinas

En las calles de Japón, es común utilizar carne de cerdo cortada en rodajas finas como la principal fuente de proteína en los yakisoba, que se sirven además con verduras como el repollo o la zanahoria

Fuente: La Nación
24/06/2024 07:00

"Construção": el trágico día de un albañil que murió "del lado equivocado" y los secretos de ese gran clásico de Chico Buarque

Proparoxítona es una palabra esdrújula. Las palabras "esdrújulas" son proparoxítonas. Jugar con las palabras se transformó, a lo largo de la historia, en una labor que pocos han sabido ejercer con astucia y elegancia. Algunos hicieron daño con sus juegos de palabras. Otros hicieron arte, crearon belleza, enseñaron, construyeron conocimiento y denunciaron injusticias. En alguna o en varias de estas últimas acciones se puede ubicar a Chico Buarque. El cantautor brasileño, que cumplió 80 años la última semana, es un claro exponente de aquellos inspirados que han sabido hacer magia con las palabras.Nació en Río de Janeiro, en el seno de una familia culta. Y jamás despreció ese atributo que le había tocado al nacer. El resto fue una conjugación de elementos y situaciones, más difíciles de evaluar, pero que redundan en un personaje que se convirtió en una de las grandes voces de la cultura popular brasileña, en sus roles de poeta, cantante, guitarrista, compositor, dramaturgo y novelista.Buarque se hizo conocido como cantante, pero como ciertas cosas que decía sonaban inconvenientes para aquella dictadura militar brasileña de la década del sesenta, debió pagar con cárcel y con el exilio de un año en Italia sus atrevimientos. A su regreso, aquel Buarque sabía que debía apelar a la sutileza y al ingenio para decir aquello que necesitaba decir. Así surgieron canciones como "Construção" ("Construcción"), que, ya desde su estreno, en 1971, es considerada un obra de arte.Cuenta un día en la vida de un albañil. Un día que puede ser como cualquier otro pero terminará siendo el último de su vida. Todo eso fue contado en cuatro estrofas. Para esto se valió de versos dodecasílabos (según la indicación musical del texto en portugués, no en castellano) que culminaban en palabras esdrújulas. Eso fue lo que marcó la acentuación interpretativa de la canción y le dio su carácter único. El resto fue la cualidad de mago de Buarque para volver a contar la historia pero cambiando de lugar las palabras o agregando otras; buscando nuevos sentidos, regresando al mismo lugar, a la misma acción, a la misma historia, aunque ya las oraciones nos dijeran otra cosa.En castellano tiene el mismo efecto (la hermandad de las lenguas romances otorga esas ventajas). Y falta decir que ese efecto que provoca mucho tiene que ver con la música que Buarque creó para su texto. Aunque su estructura es absolutamente diferente, la evolución musical muestra un crescendo similar al del "Bolero" de Maurice Ravel. La tensión aumenta en cada sección de la obra. Comparten, en un punto, el mismo tipo de recorrido. En el primer tramo ya están expuestos los motivos y desarrollos; de hecho, en las primeras estrofas se ya conoce el principio y final y lo mismo sucede con la música, que recurre a las reexposiciones para que el oyente descubra nuevos elementos en este relato. Y en este viaje está permitido confundirse, sorprenderse y reubicarse en la historia.La profesora de lengua portuguesa Clara Jorgewich analizó en profundidad esta joya del cancionero popular brasileño. "El ritmo encuentra apoyo en la métrica de sus versos, divididos en doce sílabas, todas coronadas por proparoxítonos: máquina, príncipe, único, último, tímido. Estos proparoxítonos colocados siempre al final de cada verso, producen el efecto melódico de la rima. Metáforas y proparoxítonos construyen y deconstruyen la rutina del albañil. La orquesta rompe la monotonía de la repetición rítmica con bocinas estridentes que se quejan del cuerpo que obstruye el tránsito, haciendo el ruido del andamio que no deja de subir y bajar. Además aparecen los tonos menores y el coro para provocar tensión".Según su apreciación, hay cuatro actos en esta pequeña ópera: "Despedida", "Trabajo", "Descanso" y "Desenlace". Y así están representados por Buarque.Despedida. Amo aquella vez como si fuese la última. Besó a su mujer como si fuese la última. Y a cada uno de sus hijos como si fuesen únicos. Cruzó la calle con su paso tímido.Trabajo. Subió a la construcción como si fuese máquina. Alzó en el edificio cuatro paredes sólidas. Ladrillo con ladrillo en un diseño mágico. Sus ojos embotados de cemento y lágrimas.El descanso: Se sentó a descansar como si fuese sábado. Comió porotos con arroz como si fuese príncipe. Bebió y sollozó como si fuese un náufrago. Danzó y rió como si oyese música.El desenlace. Y tropezó en el cielo con su paso alcohólico. Y flotó por el aire como si fuese un pájaro. Y terminó en el suelo como un bulto flácido. Y agonizó en el medio del paseo público. Murió a contramano entorpeciendo el tránsito."La narrativa denuncia las condiciones precarias en las que vive el yo lírico de la 'Construcción', que representa a millones de trabajadores brasileños, no sólo albañiles -explica Jorgewich-. Siempre al mismo ritmo, el autor cuenta la historia tres veces. En el último resume la ópera en una única estrofa de siete versos. La monótona repetición parece un lamento que exige cambios, aunque sabemos que no llegarán".En esta historia, que Buarque cuenta tres veces con palabras parecidas, dice que el cuerpo del albañil que yace en la calle a "contramano" obstaculiza el tráfico (en el primer relato), perturba al público (en el segundo) y al sábado (en el tercero). "Chico expone la deshumanización del albañil, visto por el capitalismo como una mera herramienta. Vivo, construye muros; muerto, simplemente se interpone en el camino. Su muerte, en pleno servicio, es un incordio. No es una tragedia: murió en el lado equivocado de la calle", dice Jorgewich.Las traducciones, más allá de algunos detalles, siempre apuntarán al sentido general del mensaje y al hecho artístico a partir de su expresión poética. Es posible destacar versiones como la de Fito Páez.Pero la cosa no termina aquí. Hay una especie de coda representada en una cadencia expandida donde Buarque sale de la fórmula de versos esdrújulos, dodecasílabos y lanza un mensaje directo. La orquestación de Rogério Duprat aumenta la tensión del relato e inunda a un nuevo texto que habla con absoluta ironía de la condición de ese albañil, un hombre que parece tener que dar gracias por vivir."Por esse pão pra comer, por esse chão pra dormir / A certidão pra nascer e a concessão pra sorrir / Por me deixar respirar, por me deixar existir. / Deus lhe pague""¡De repente, la monotonía cesa! -explica Jorgewich-. El ritmo se vuelve intenso, nervioso. Es el final que se acerca en tres estrofas. El último verso de estas estrofas repite el agradecimiento del mendigo que recibe limosna. 'Dios le pague'. El trabajador en esta obra es un desposeído que denuncia la precariedad de su vida fingiendo agradecer el favor, la limosna de dejarle nacer, de dejarle sonreír, de dejarle respirar, de dejarle existir: Dios se lo pague. Agradece la cachaza que puede tragar, agradece la desgracia y el humo que tiene que toser, agradece el andamio del que tiene que caer. Y, finalmente, agradece a la mujer contratada para llorar en su velorio, agradece a los insectos que devorarán su cuerpo, agradece la paz que sólo la muerte le dará".

Fuente: La Nación
20/06/2024 20:00

Chile y Perú reeditan en la Copa América el clásico del Pacífico, con el morbo de Ricardo Gareca en el medio

Las selecciones de Chile y Perú se miden este viernes en la Copa América, en un partido por el Grupo A que tendrá un importante ingrediente emocional al marcar el reencuentro de Ricardo Gareca frente a la selección que dirigió durante ocho años. El entrenador argentino asumió las riendas del conjunto chileno a comienzos de este año y su primera prueba oficial será contra el equipo incaico, al que llevó a una histórica clasificación al Mundial de Rusia 2018."Hoy en día estoy totalmente enfocado en la selección de Chile y lo emocional mío pasa estrictamente por presentar el mejor equipo para el inicio de la copa", dijo Gareca en la víspera del encuentro en el estadio de los Cowboys de Dallas de la NFL, en Arlington.Con el Tigre al mando, Perú pudo disputar su primera Copa del Mundo en 36 años y se quedó a las puertas de repetir en la cita de Qatar 2022 tras perder ante Australia por penales en un repechaje intercontinental. También logró el subcampeonato de la Copa América de 2019 y alcanzó las semifinales en 2021. "El agradecimiento a la gente (peruana) nunca va a cambiar. Me trataron muy bien", reflexionó Gareca.Es un enfrentamiento de dos equipos de presente desteñido en las eliminatorias del Mundial 2026, y en el que el banco de Perú igualmente hay un entrenador que tendrá su presentación oficial.El uruguayo Jorge Fossati fue nombrado a fines del año pasado y su máximo objetivo es tratar de reanimar a un equipo que está hundido en el fondo de la tabla de posiciones de las eliminatorias de Sudamérica, sin conocer la victoria después de seis fechas.Lapidario, Fossati indicó que actualmente nadie ve a Perú "como favorita para nada" y que es una realidad que sus jugadores deben asumir sin complejos. "Lo que está en nuestras manos es usar el presente para que esa realidad cambie", señaló Fossati. Y agregó: "Más allá de todo el folclore que tiene este partido en especial, por el técnico, porque es el clásico del Pacífico, nosotros por encima de todo tenemos que respetar al rival; sin subestimar, pero tampoco sobrestimar".Sin King ArturoLa convocatoria de Gareca para esta Copa América incluyó a los atacantes Alexis Sánchez y Eduardo Vargas, así como el arquero Claudio Bravo, tres jugadores emblemáticos de la "Generación Dorada", que le dio a Chile sus primeros títulos internacionales al consagrase en las ediciones sucesivas de la Copa América de 2015 y 2016, venciendo a la Argentina por penales en ambas finales. Pero prescindió de dos históricos: el volante Arturo Vidal y el defensor central Gary Medel.Durante un acto con su club chileno Colo Colo, Vidal se refirió esta semana sin tapujos sobre su ausencia: "Te da tristeza, rabia, no poder estar. No es algo futbolístico, es algo del entrenador, que tiene todo el derecho a elegir sus jugadores. Me hubiese encantado estar, no me tocó esta vez, pero hay que apoyar de afuera. Ojalá a la selección le vaya bien y que debuten con un triunfo", dijo.Vargas, Sánchez y Bravo se perfilan para estar en el once titular del debut, y la duda pasa por Darío Osorio, quien a sus 20 años asoma como la nueva gran promesa del fútbol chileno. El atacante del club danés Midtjylland arrastra problemas físicos.Conexión danesaPerú sigue dependiente de jugadores muy veteranos, destacándose su goleador histórico Paolo Guerrero, el arquero Pedro Gallese, el volante Christian Cueva y el atacante Edison Flores. A sus 40 años, Guerrero acude a su sexta Copa América.Para una inyección de juventud se tendría que ver a Oliver Sonne, un lateral/volante que nació en Dinamarca y que recién en marzo debutó con la selección tras completar el proceso de naturalización. Su tía es la supermodelo Helena Christensen, famosa en la década de 1990 por ser imagen de Victoria's Secret,AntecedentesEl último enfrentamiento entre ambos se remonta a octubre del año pasado, con una victoria 2-0 para Chile en Santiago por las eliminatorias mundialistas rumbo al Mundial 2026. En un historial de 84 partidos, Chile domina con 46 victorias. Perú ganó en 24 ocasiones y empataron los 14 restantes.Las probables formacionesPerú: Pedro Gallese; Miguel Araujo, Carlos Zambrano y Alexander Callens; Luis Advíncula, Piero Quispe, Wilder Cartagena, Marcos López y Sergio Peña; Edison Flores y Gianluca Lapadula. DT: Jorge Fossati.Chile: Claudio Bravo; Mauricio Isla, Paulo Díaz, Igor Lichnovsky y Gabriel Suazo; Erick Pulgar y Marcelino Núñez; Alexis Sánchez, Darío Osorio y Víctor Dávila; Eduardo Vargas. DT: Ricardo Gareca.Estadio: AT&T Stadium (Arlington, Texas)Hora: 21TV: DSports

Fuente: La Nación
20/06/2024 19:00

Eurocopa 2024: España armó un festival de fútbol, debió golear a Italia, pero celebró el clásico a lo grande con un gol... en contra

Tres pibes maravilla, fútbol total (al menos, de a ratos), una explosión ofensiva y, sin embargo, le queda un sabor a poco. Porque España debió golear (ganó y gustó, al menos). Solo se impuso en el clásico contra Italia por 1 a 0, con un gol... en contra. Un insólito gol en contra, uno más en la Eurocopa.España se clasificó para los octavos de final, en la noche de los 20 remates. Pulverizó a Italia, que hizo lo que pudo. Y en un córner, en el final, casi, casi, araña un empate impensado. Gianluigi Donnarumma, gigante más allá del metro 96, sostuvo la estantería, pero atención: la Roja, más furiosa que nunca (salvo en el área rival), es el mejor equipo del certamen. Fútbol champagne.Una revolución juvenil se presentó en la alfombra verde, impecable alfombra de Gelsenkirchen. Españoles (sobre todo) e italianos le mandan un mensaje al mundo: con los chicos también se pueden pelear campeonatos. En nuestro medio, salvo necesidad y urgencia, se los protege hasta límites insospechados. En la selección, por caso, ocurre algo parecido: Lionel Scaloni les da pista a Garnacho y Carboni, pero muy de a poco, con cuidado y armoniosamente.En Europa, se tiran de cabeza por la sangre joven que, además, están envasadas en dosis justas de calidad y entusiasmo. Sobre todo, en España, en donde fueron titulares Pedri (de 21, conducción y picardía), Lamine Yamal (16, una explosión de energía) y Nico Williams (21, tan vertical como desequilibrante). Con ellos, España dispuso del control del espectáculo. Un demonio.En Italia, algo menos, atrás y adelante. Riccardo Calafiori (de 22, autor de un gol en contra) y Davide Fratessi (24, buenas y malas en la zona media).Centro de Williams, cabezazo de Pedri y Donnarumma envió el peligro al córner. Cabezazo de Williams: la pelota rozó el palo. El arquero italiano, un rato más tarde, le ganó un mano a mano a Morata y voló por un remate lejano de Fabián Ruiz. España fue un festival del control y de situaciones de riesgo, pero no tuvo puntería allí en donde se definen las historias y, desde ya, las manos del arquero de PSG evitaron lo que parecía inevitable.La apertura del marcador se produjo de un modo inesperado. Un gol en contra, uno más en el certamen. Ya son 6 en 18 partidos durante la primera rueda. Williams encaró por el sector izquierdo, como en toda la noche, levantó la cabeza y lanzó el centro, tocado sutilmente por la cabeza de Morata. Riccardo Calafiori, levantó el muslo con poca discreción y fortuna.¡GOL DE ESPAÑA! El desvío en Donnarumma le jugó una mala pasada a Calafior que se marca el 1-0 en contra.ð??º Mirá la #EURO2024 por #ESPNenStarPlus pic.twitter.com/TjA3PJVlTP— SportsCenter (@SC_ESPN) June 20, 2024España amenazada con una goleada, Italia se sostenía porque solo tenía un gol en contra. Mateo Retegui, en ese contexto, jugó los últimos 30 últimos minutos con las ganas de siempre y una claridad recortada. Casi sorprende en un avance esporádico, con una Italia abrumada y desesperada. Un bombazo de Nico chocó con el ángulo y voló a la tribuna. Un 1-0 escuálido en el marcador.La renacida España y la vigente campeona Italia dieron espectáculo y fueron protagonistas del "clásico latino" en Gelsenkirchen. El Schalke 04, el dueño de la casa, que llegó a jugar unas semifinales de Champions League a principios de la década pasada con Raúl González como líder, transita ahora por la segunda división alemana. Sin embargo, su imponente estadio recuperó esplendor para cobijar a españoles e italianos.Fue la quinta Eurocopa consecutiva en la que chocan, con el 41º episodio de una rivalidad eterna con una serie histórica excesivamente pareja. España se impuso en 14 partidos, Italia en 11 y hubo 16 empates. Sus entrenadores ofrecen un análisis parecido: bajo el ala de dos viejos caciques, con sangre renovada, románticos y al ataque. El español Luis de la Fuente (62 años) resalta las similitudes: "Es como mirarnos a un espejo; es un equipo en crecimiento, con jóvenes y un nuevo técnico". Sin embargo, bajo la conducción de Rodri, patrón de estancia y del medio juego, no hubo equivalencias sobre el césped. Al menos, esta vez."Nos inspiramos, el nuestro es un fútbol ofensivo, de presión, en el que hasta participa el arquero", describe Luciano Spalletti (65), pero rápidamente aclara: "Tenemos que progresar más allá de este torneo antes de poder jugar el fútbol de ellos". Se notó, evidentemente.En la primera jornada, la Roja dejó un mejor sabor en la boca que la Azzurra. La primera ganó 3-0 sobre Croacia en una exhibición de eficacia, mientras que la segunda perdía 1-0 ante Albania desde el primer minuto y consiguió remontar (2-1). El segundo capítulo, fue todo rojo. Rojo fuego.COMIENZA A CONVERTIRSE EN FIGURA... ¡ENORME DONNARUMMA!ð??º Mirá la #EURO2024 por #ESPNenStarPlus pic.twitter.com/PJ4yrxRmoX— SportsCenter (@SC_ESPN) June 20, 2024

Fuente: Página 12
20/06/2024 00:01

Un clásico de adolescencia eterna

Fuente: Infobae
19/06/2024 02:00

Día Internacional del Martini: por qué es un clásico cada vez más vigente y cómo lo reversionan los bartenders

Este cóctel, que tiene como infaltables al gin y al vermut, trascendió generaciones y se convirtió en un símbolo de la mixología mundial. Cómo es la receta tradicional y recomendaciones para lograr tragos de autor

Fuente: La Nación
17/06/2024 12:00

"Teníamos de todo, menos clientes". En plena crisis de 2001 fundó un "restaurante y almacén" que hoy es un clásico de Palermo

Ni suizo ni francés. Aunque el nombre de su restaurante sugiere algún vínculo con el centro montañoso de Europa, José Luis Yeregui, dueño de La Fondue, desciende de vascos y se crio en Emilio Bunge, un pueblo a 500 kilómetros de la capital, en donde su padre era encargado de una fábrica de quesos.En la década del 80, cuando tenía 21 años, José Luis llegó a Buenos Aires para poner una fiambrería en Beruti y Salguero, que funcionó durante 30 años. A la vuelta de aquel negocio tenía su consultorio el psicoanalista José Eduardo Abadi, cliente y amigo de la casa. "Él me trajo a este barrio, me dijo que era una zona que se iba a poner linda y me encontró este local, que estaba en alquiler", explica José sobre su mudanza a Seguí 4674.En su nueva dirección, se animó a poner unas mesas. Al principio solo ofrecían tablas de quesos y fiambres; luego sumaron pizzas, y finalmente llegó el plato emblemático del restaurante. "Cuando nos mudamos acá yo no sabía qué nombre ponerle al negocio y a mi mujer se le ocurrió La Fondue. Así fue como la gente empezó a pedirla y la agregamos al menú", recuerda. Hoy, en las noches frías, en todas las mesas se ven las ollas colmadas de queso fundido en las que los comensales hunden sus pinchos.Eso no es todo. La Fondue es, además, un almacén gourmet. Del techo cuelgan patas de jamón una junto a la otra. En las heladeras se apilan los quesos junto a los frascos de caviar y alguna lata de foie gras. Los estantes de madera rebasan de paquetes de pastas italianas y toda clase de conservas: desde alcauciles y aceitunas catamarqueñas, hasta mermeladas de la Patagonia.-¿Cuándo abrieron?-En el 2001, un año difícil. Arrancamos con el negocio lleno de mercadería, pero sin clientes porque no había plata ni tarjetas de crédito. Además, esta era una cuadra muerta, solo estaban el 50 por ciento de los edificios que hay ahora. Pasaba muy poca gente porque no había casi ningún comercio. Después se construyeron muchas torres, abrieron un supermercado, y empezó a haber movimiento. Pero al principio fue difícil. Durante cuatro o cinco años tuve que remarla.-¿Qué había antes acá?-Un bistró chiquito que funcionó poco tiempo, y antes de eso, El Oso Charly, que era un restaurante muy conocido. Cuando yo llegué, estaba vacío. Empezamos con una cocina común, como las que hay en las casas, y un amigo venía a preparar pizzas. Después nos fuimos equipando. Pusimos una cocina industrial con seis hornallas y un horno pizzero. Las pizzas de panceta y queso picante, o las de tomates confitados con queso de cabra las hacemos desde que arrancamos y la gente las sigue pidiendo.-¿Y cómo preparan la famosa fondue?-Usamos aproximadamente medio kilo de queso para dos personas: gruyere y una fontina bien estacionada, lo que es muy importante para que quede sabrosa. En temporada necesitamos una horma de 35 kg de cada uno de estos quesos por semana para abastecer la demanda. Antes le poníamos emmental pero ahora no está entrando. Para prepararla se comienza con vino blanco seco y una vez que está caliente se incorporan los quesos, previamente rallados. El secreto es añadirle un poquito de maicena disuelta en agua para que la preparación ligue y quede como una crema. Antes de llevarla a la mesa le agregamos el kirsch, un aguardiente de cerezas que traemos de Bariloche.-¿La receta es la misma que hacían cuando empezaron?-Sí. Nosotros acompañamos la fondue con nueve ingredientes: pan, tomates cherry, salchicha ahumada, papines, pollo, ciruelas. También cebollita en vinagre y manzana verde que van muy bien porque el ácido limpia la boca. Todos los años cambiamos alguno de los acompañamientos para que la gente no se aburra. Ahora estamos haciendo unas croquetitas de carne y una polenta crocante.-¿Ofrecen alguna otra fondue?-Tenemos otra de queso, pero a base de cerveza, que es un poquito más amarga, y la de chocolate. Esta última la hacemos con crema y chocolate marca Fénix. Viene acompañada por frutas de estación, brownies y vainillas.-Ahora empieza la temporada alta, ¿no?-Sí, la fondue es una comida de invierno y como somos unos de los pocos que la preparamos en Buenos Aires a la noche viene muchísima gente. Recibo 45 cubiertos por día, y debo rechazar otros tantos. Pero a veces estar tan asociados a esta preparación por el nombre nos juega en contra. Algunos clientes vienen únicamente cuando hace frío. Creen que es el único plato que servimos.-¿Aprendiste sobre quesos desde chico?-En mi pueblo se producía sardo, brie y cuartirolo con fécula blanca arriba, un queso riquísimo que había desaparecido pero que ahora está volviendo. Mi padre trabajaba en la fábrica que los hacía y de él aprendí algunas nociones básicas de la elaboración: cómo trabajar las masas del queso, a qué temperatura, con qué máquinas, qué molde usar para cada uno. Pero ya casi no me acuerdo.-¿Qué fiambres tienen?-Yo trato de tener todo lo mejor que hay en el mercado porque la zona lo requiere. Tenemos una buena selección de jamones: españoles clásicos, de jabugo, de Parma, y nacionales. También mortadela de pistacho, pastrón, cantimpalo, salames caseros de Mercedes y de Colonia Caroya, lomo español de bellota, matambres caseros, longaniza calabresa.-¿Cómo fue que empezaron a hacer pastas?-Las recetas las trajo un amigo, Juan, que vivía a una cuadra de mi local de Beruti y Salguero. Él es ingeniero civil y da clases en la UBA, pero su hobby es la gastronomía. Estudió en el IAG y les enseñó a los chicos de la cocina todas estas pastas que hoy seguimos preparando. Ravioles de seso, de espinaca, de salmón y batata con salsa de langostinos. Se hacen todas acá y son los clásicos del lugar. En la carta hay además una sección de bruschetas y otra de pescados.-¿Están los mismos cocineros desde que abrieron?-Si, Fernando y Lisandro están en la cocina desde ya hace 22 años.-¿Qué postres tienen?-Almendrado casero, tiramisú, mousse de chocolate, flan de naranjas y jengibre, brownie con helado, y queso y dulce. Hacemos siempre los mismos cinco y no los puedo cambiar porque acá la gente viene a buscar "lo de siempre". A veces Fernando, a quien le apasiona la repostería, quiere hacer algo nuevo. Pero después llegan los clientes y piden los mismos que prepara desde hace 20 años, y que por eso le salen tan bien.-¿Quiénes son "los clientes"?-Tenemos clientes de todos lados. Mucha gente del interior y también del exterior: me reservan desde Miami, desde Brasil, desde Colombia. Yo no sé si llegan por las redes sociales o por recomendación. Generalmente, cuando viene una mesa de cuatro piden una tabla de fiambres y después una fondue, pero nosotros tratamos de que prueben otras cosas. Tenemos muchos habitués, clientes de hace más de 20 años, que con la pandemia dejaron de venir y después volvieron.-¿Cómo los trató la pandemia?-Trabajamos como nunca. Fue impresionante. La gente hacía cola en la puerta todo el día. Vendíamos quesos, fiambres, conservas y platos de mostrador. En ese momento empezamos a hacer la fondue para llevar. La entregamos con un pan de campo para que en su casa los clientes le hagan un agujero arriba de 10 centímetros, le quiten la miga y le echen el queso fundido adentro. Si no son del barrio y cuando llegan a su casa se enfrió, la pueden calentar en el microondas antes de volcarla en el pan.-¿Qué caracteriza a este restaurante?-Es un lugar muy chiquito pero cálido. Entran como máximo 45 cubiertos, lo que lo hace muy manejable, la cocina tiene tiempo para ir armando las cosas que le piden. Es muy familiar. Se charla con el de al lado. Los clientes vienen y se quedan haciendo sobremesa, nadie los apura. Tampoco tenemos turnos con horarios fijos, pueden venir a la hora que prefieran, pero la mayoría suele llegar a las 9.30. Todos se van contentos por el buen trato y por la comida. Para terminar, les damos siempre un lemoncello.-¿Cuál fue el mejor momento del restaurante?-Todos los días son lindos acá en La Fondue. A mí me gusta mucho lo que hago: la atención, las charlas con la gente, y además me encanta comer. Yo vengo a trabajar y me encuentro con amigos, nos tomamos un vino, una copa de champagne y así va transcurriendo la vida acá adentro.

Fuente: La Nación
17/06/2024 04:36

Café La Escuela: heredó el bar a los 15 años, lo convirtió en un clásico de Saavedra y resiste a la crisis

Todos los días, pocos minutos antes de las 9, en la esquina de Manuela Pedraza y Vidal, sucede un ritual. Enrique Spinelli pone la llave en el candado para abrir la persiana de su bar, y se encuentra con Beto. "¡Buen día Kike querido!". Beto se sienta en una de las mesas que da a la ventana y se toma su primer café de la jornada. Así se pone en marcha este micromundo, un bastión de porteñidad, un rincón de Buenos Aires donde todavía suena algún que otro tango -y no for export-, la gente se saluda con afecto, las charlas se inician de mesa a mesa y donde no falta alguna gastada futbolera o discusiones de política. En el Bar-Café La Escuela, que está camino a formar parte de los Notables de la ciudad, "la medialuna sigue siendo una medialuna y el café lecheâ?¦ café con leche", dice Kike, sin mosquearse.Estos sitios están hechos de anécdotas y repeticiones con pequeñas variaciones, como esos cuentos que se cuentan una y otra vez, al que se le agregan capas de relato. De una clientela fiel, de amistades que perduran en el tiempo. De almas jóvenes que llegan en búsqueda de lo que está en peligro de extinción: una raza conversadora que no sabe de tiempos, ni horarios, sino de principios y finales. De mesas que se extienden y se comparten. De paredes cargadas de recuerdos, con noticias sobre el querido Platense, del Polaco Goyeneche (hay un minicomponente y una corbata donadas al bar por su hijo, Roberto), y recuerdos desperdigados (guantes de box, un teléfono público de pared) que van concatenando día a día una historia común entre el bar y sus parroquianos.Kike habla rápido, muy rápido. Es un porteño de ley. Vestido con una camisa blanca y un chaleco negro encima, está atento a todo lo que sucede en el bar. Tiene una mesa reservada "para los de siempre", un lugar casi sacro. En su cuerpo lleva varias batallas, pero una fundamental: la resistencia, en un país que te pone a prueba siempre. Estuvo a punto de perder el bar en varias oportunidades. Incluso llegó a evaluar una oferta de una gran cadena, difícil de rechazar. Pero no claudicó. No hay en su decisión nada estratégico, ni de conveniencia: apenas -y nada menos- que el alma de un bolichero de ley. "Estoy acá desde los 15 años, así que imaginate", explica, por si hiciera falta.Una vida de barrioNacido en una familia dedicada a la gastronomía, Kike creció entre mesas, cafés y vermuts. Su abuelo por parte materna, Enrique Fernández, había llegado de España para trabajar en el Centro Galicia de Buenos Aires. Poco tiempo después desembarcó en Saavedra, el barrio de sus amores, para poner un bar en Congreso y Crámer. "Yo salía de la escuela y me instalaba ahí, comía y hacía la tarea en las mesas del boliche, era un ambiente familiar, de laburo: gente de barrio", retrata. Los días pasaban entre el fútbol en la calle ("marcábamos los arcos con una piedra en el pavimento, casi no había autos", cuenta) y el ritmo de una porción de ciudad convertida en una especie de pequeño pueblo.Cuando Platense dejó Saavedra para trasladar su estadio a Vicente Lopez, en 1971, su abuelo decidió mudarse a un local más chico, pero siempre en el mismo barrio. "Quería trabajar menos, pero al final terminó teniendo más laburo", dice Kike. Ahí fue la primera vez que se cruzó con el Polaco Goyeneche. Él era muy pibe, pero recrea la escena con claridad: "Entró al bar, pidió cartas y porotos, todo el mundo quería saludarlo, pero yo no tenía idea de quién eraâ?¦ pregunté y me dijeron 'algún día lo vas a valorar'". Su abuelo también había comprado otro pequeño local para usarlo como depósito, donde arrumbó sillas, mesas, máquinas en desuso. No se imaginaba que allí dejaría germinando otra perla barrial.A fines de los 80, el padre de Kike, Humberto, lo encaró a su suegro: "Don Enrique, ¿no me deja poner un bar ahí". Justo enfrente ya estaba en funcionamiento la escuela Rodolfo Senet y El Poli, en los terrenos que habían pertenecido a Platense. El nombre del boliche cayó de maduro: La Escuela. En octubre del 88, abrieron por primera vez sus puertas. Kike no veía la hora de salir de la escuela para meterse en el bar de su viejo. "Justo tuve una varicela muy fuerte, falté como tres semanas y perdí el año, así que le planteé a mi viejo dejar el colegio para trabajar con él", recuerda. "Me sacó carpiendo: 'vos volvés a estudiar sí o sí'". Sin embargo, el destino tenía preparada otra jugada: un año después de abrir, Humberto enfermó de cáncer y, pocos meses después, falleció. Kike, con 15 años, se hizo cargo del bar.Ícono de SaavedraRápidamente, La Escuela se convirtió en un clásico de la zona. Sólo hacía falta que empezaran a desfilar por sus mesas los personajes de siempre. Los inclaudicables tomadores de café y otros brebajes. La primera época, recuerda Kike, fue "dorada". En 1997 eran cinco personas trabajando allí. Hasta que el modelo de la convertibilidad comenzó a crujir, dejando heridos en el camino. El primer impacto fue el cierre de las oficinas de Telecom, que estaban a la vuelta, y que puso fin a una clientela fiel. "Agarraron los retiros voluntarios, pusieron kioskos y parripollos, fundieron todos", recuerda. Ahogado por las cuentas, Kike salió a buscar trabajo, mientras su madre y su padrino se ocupaban de sostener el negocio. Trabajó en varias cosas, manejó un taxi para pagar deudas, y terminó como encargado en una distribuidora de golosinas."Pero la cosa no funcionaba en el bar", revela. Tanta tristeza le daba estar alejado de La Escuela, que prácticamente no lo visitaba. Hasta que un día, Kike fue a tomar un vermut a otro bar de Saavedra y se encontró con un viejo cliente: "El tipo me dice: 'Kike, dejate de joder, ¿cuándo volvés? Es un desastre, hay cucarachas en el baño, no entran mujeres". El mensaje golpeó fuerte a su corazón. De repente sintió la necesidad de hacerse cargo del legado de su padre, de la historia iniciada por su abuelo. También, de sostener un ícono barrial: "Volví a mi casa y le digo a mi señora que iba a renunciar, tenía un buen trabajo, pero sentí esa necesidadâ?¦".Kike volvió a La Escuela en marzo de 2012. Lo primero que hizo fue limpiar todo a fondo; arregló los baños, recuperó mesas y sillas rotas, acomodó el mobiliario y renovó las máquinas. De a poco, los clientes empezaron a volver. Y el boom del vermut hizo el resto: los jóvenes comenzaron a sentarse en sus mesas nuevamente, en la búsqueda -tal vez- de una experiencia real frente a tanta impostación. "Para los jóvenes, esto es más experimentalâ?¦ un cinzano con fernet y una picadita", comenta. "Hay algo, no está todo perdido. Yo siempre pensaba: 'Se me mueren los viejos y tengo que cerrar', pero por suerte, no es así", celebra. Una escena filmada en Okupas, en 2002, sobre una de las mesas del bar, lo colocó en una suerte de pedestal de culto. "También vino Rodrigo de la Serna a cantar dos veces y eso trajo mucha gente", recuerda. Ahora, cada tanto, algunos músicos del barrio organizan eventos musicales que suelen ser muy concurridos.Escenas cotidianasDe repente, entra una vecina y camina directo a la barra. "Kike, te dejo unos lápices que van a pasar a buscar", le dice. "Claro, Moni, dejalos ahí que yo se los doy", contesta. Apenas se sienta, entra otro habitué sólo para chicanear al dueño. Son amigos de toda la vida, pero la política los pone un ratito en guardia. Bromean acerca de la presentación del presidente Milei en el Luna Park. "No hay plata para algunas cosas, pero se gastaron 15 palos en el show ese", le tira Kike. "Por lo menos no se lo dan a Lali", lanza su amigo. "Y este seguro se lo merece, tiene 20 años de carrera", refuta.Al contrario de lo que podría pensarse, no hay tensión en el ambiente. Todo está en la sintonía de una continuidad, sostenida por la presencia. Pero Kike tiene claro que está actividad, esta forma de ser, "está desapareciendo". "Vienen las cadenas, las confiterías, y la gente las elige por sobre los bares-café". Fue en 2018, cuando no estaba pasando un buen momento económico, con las ventas en caída, que Café Martínez llegó con la intención de comprar. "Pero resistí", infla el pecho.A pesar de los contratiempos -la caída del consumo actual lo está afectando muchísimo-, Kike no tiene pensado vender. "Esto tiene un valor por encima de lo económico, me banco las crisis endeudándome, casi quebrado, para estar acá. Lo hago porque me gusta, ¿qué hago si me voy? Lo vendo y, ¿qué hago después? ¿Me pongo un taxi? A los tres días lo vendo para ponerme un bar, así que para eso me quedo acá", dice, convencido. Y agrega: "En Saavedra y en Núñez ya no hay bares, sólo hay confiterías; fueron cerrando todos. Por ahora resistimos, yo me quiero morir acá adentro. De acá me sacan con las patitas para adelante. Una sola vez me tomé un mes de vacaciones y me volví loco".Para Kike, esta es su vida y los clientes, sus amigos. Como Beto, que después del café matutino, vuelve para almorzar y, otra vez, a la tardecita para el vermut. "A veces lo tengo que echar", bromea. "A la mayoría los conozco hace mucho, son muchos años de relación. Estoy más tiempo acá que en mi casa".Datos útilesLa Escuela. Abre de martes a sábados, de 9 a 19.30. Manuela Pedraza 2803. T: (11) 2184-2040. IG: @barlaescuelacafe

Fuente: Infobae
16/06/2024 10:00

The Sims 4 sorprende con un clásico de la versión 2, descubre de qué se trata

El videojuego de Electronic Arts prepara una expansión enfocada en las relaciones amorosas de los jugadores

Fuente: Infobae
12/06/2024 14:12

El músico colombiano Carlos López reveló su colaboración detrás del tour clásico de Bad Bunny

El colombiano relata los detalles de cómo compuso tres oberturas y tres canciones en solo dos días para el tour del artista puertorriqueño Bad Bunny

Fuente: Infobae
12/06/2024 07:15

'Sexo, pudor y lágrimas', clásico del cine mexicano regresará a las salas de cine

El filme de Antonio Serrano fue un éxito de taquilla en su año de estreno, convirtiéndose en el referente del llamado "nuevo cine mexicano"

Fuente: Página 12
11/06/2024 00:01

El clásico rosarino se llevó otro técnico

Fuente: La Nación
10/06/2024 12:36

Liberaron a los barras de All Boys por los gestos antisemitas en el clásico contra Atlanta que hasta provocó la reacción del presidente Javier Milei

En los momentos previos al clásico All Boys-Atlanta, el sábado pasado en Floresta, por la Primera Nacional, cinco hinchas de una facción de la barra brava del equipo local quedaron detenidos por realizar gestos y cánticos antisemitas contra simpatizantes del club de Villa Crespo, vinculado con la comunidad judía. Fueron imputados por querer ingresar en la cancha con un ataúd con los colores de Atlanta y la bandera de Israel, una bandera de Palestina y otra de Irán. La situación despertó la reacción, incluso, del presidente de la Nación, Javier Milei, y de las autoridades de la Delegación de Asociaciones Israelitas Argentinas (DAIA).Desde el Ministerio de Seguridad de la Ciudad comunicaron que habrá sanciones ejemplificadoras para "cortar de raíz" con estas situaciones en eventos deportivos. Los barras fueron puestos a disposición de la Justicia por gestos antisemitas, sumados a la tenencia de pirotecnia. El encuentro se disputó de todos modos (los locales ganaron 1-0) y, una vez finalizado, la policía detuvo a un quinto hincha de All Boys, identificado por las cámaras de seguridad por portar una bandera de Irán en el estadio.All Boys vs. AtlantaArgentina pic.twitter.com/jKeOLWX3iD— Estechecesco (@Bracesco2023) June 8, 2024El sábado por la tarde, cuando se conoció el hecho, despertó reacciones inmediatas. Antes del partido, en las inmediaciones del estadio Malvinas Argentinas, la Brigada de Conductas Delictivas detuvo a cuatro hinchas de entre 22 y 49 años. En definitiva, los cinco barras ya fueron liberados. Trascendieron sus identidades: Luca Leonel Calbanese (22 años, portador de bandera de Palestina), Claudio Marcelo Ojeda (49 años, portador del ataúd con los colores de Atlanta), Gastón Ezequiel Panzini (45 años, portador de ataúd con los colores de la bandera de Israel), Gustavo Omar del Canto (26 años, portador de remera de Palestina) y Leonardo Ulises Di Lorenzo (47 años, portador de bandera de palo de Irán)."El sumario está hecho. Nosotros somos auxiliares de la Justicia y se pone a los imputados a disposición de la Fiscalía, que se encarga de la vía penal o contravencional. Además, está la vía administrativa que tiene que ver con el temperamento que tome el Comité de Espectáculo Deportivo, en donde hay sanciones", le dijo a Clarín el ministro de Justicia y Seguridad de la Ciudad, Waldo Wolff."Lamentablemente, mientras algunos celebramos la liberación de cuatro rehenes secuestrados por Hamas sólo por ser judíos, otros se hacen los graciosos a costa del sufrimiento ajeno. No lo vamos a permitir", dijo Diego Kravetz, secretario de Seguridad y Jefe de la Policía de la Ciudad."La DAIA comunica su profundo rechazo a las inaceptables expresiones racistas y antisemitas por parte de la Barras Brava del Club All Boys que tuvieron lugar este sábado en Floresta. Exhibir un cajón fúnebre con la bandera del Estado de Israel constituye una manifestación de odio que el fútbol argentino no merece", publicó la DAIA en la red social X (antes, Twitter). El presidente Milei, asimismo, retuiteó una publicación del periodista Jonatan Viale con referencia a las detenciones.Ninguno de los dos clubes se expresó de forma oficial por el momento. Tampoco la Asociación del Fútbol Argentino.

Fuente: La Nación
08/06/2024 23:36

Su presente es tan bueno que Belgrano quebró una serie de 10 años en el clásico con Alumni y lleva más diferencia en la cima del Top 12 de URBA

No hay que quitarles valor a las sensaciones. Por su juego, por el resultado y la calidad del rival vencido, Belgrano Athletic se fue de la cancha de Alumni convencido en su creencia en el protagonismo y más fortalecido que nunca en su imagen de líder del Top 12 de URBA. En un duelo de encumbrados, con un rendimiento notable de su pack y un Juan Landó encendido en las ejecuciones a los palos, venció merecidamente por 22 a 9 y ratificó su gran momento, al cortar una serie de 10 años sin triunfos como visitante en el clásico.Si bien transcurrieron apenas nueve fechas y queda mucho camino por recorrer para determinar a los semifinalistas, Belgrano va dando señales positivas partido tras partido. Sin dudas, este triunfo sobre Alumni sirve para asentar las convicciones con las que se proyectó la temporada en el club de la calle Virrey del Pino, pero también para reforzar el convencimiento moral y anímico de un plantel que posee mucha juventud y algo de jerarquía, y que aguarda con ansias el regreso del ex integrante de los Pumas Santiago García Botta, tras su larga experiencia en el rugby europeo."Fue un partido muy duro más allá de lo holgado que terminó siendo el resultado. Hoy quedó demostrado el espíritu de equipo que hay, porque todos corrimos, metimos y luchamos. Jugamos para el otro durante los ochenta minutos. Ganar acá no se da habitualmente y tenemos que aprovecharlo para seguir mejorando. Debemos mostrar semana tras semana el equipazo que somos, partido tras partido", analizó Justo Durañona, que con su poder de tracción fue una de las figuras del encuentro. El primera línea anotó uno de los tres tries del Marrón que despertaron el delirio de su gente en la soleada tarde de Manuel Alberti.A Alumni, en cambio, está costándole encontrar regularidad y hacerse fuerte contra rivales directos en la lucha por los playoffs. Así como es peligroso cuando ataca con profundidad, carece de constancia para prevalecer en sus fuertes. Sobre todo, en las formaciones fijas, en las que este sábado estuvo muy flojo. "Hoy Belgrano nos superó en el punto de encuentro, en el contacto y, principalmente, en la actitud. Ahora tenemos una semana para bajar un poco, recuperarnos físicamente y mirar puertas adentro las cosas en las que estamos fallando. Todavía estamos a tiempo para corregirlas", analizó con franqueza el wing Franco Sábato. Y razón no le falta: aún quedan 13 fechas de la etapa regular y Alumni posee oficio como para recomponerse.Más allá de que los locales lograron abrir el marcador al minuto de juego, con un penal de Santiago González Iglesias, Belgrano plantó bandera desde el inicio y nunca se salió del libreto de hacer prevalecer la fortaleza de sus forwards. Astuto en los puntos de contacto, sacó provecho de los penales para ir al line-out, ganar metros en campo ajeno y llegar al try. Así, a los seis minutos Augusto Vaccarino marcó el primero, al finalizar una bonita jugada de lado a lado. Con el resultado en todo se hizo más fácil para el Marrón. Comenzó a dominar en las formaciones fijas, especialmente en el scrum, y pronto consiguió el segundo try, mediante Durañona. Imposibilitado de quebrar la defensa del visitante, Alumni optó por la pegada de González Iglesias para descontar e irse al descanso 12 a 6 abajo.El inicio de la segunda etapa fue a puro vértigo. El que primero pegó fue Belgrano, con una corrida fenomenal de Ignacio Díaz por el ciego. No obstante, Alumni no perdió el foco y se mantuvo a tiro con el pie certero de "Rete" González Iglesias, autor de 9 puntos y gran estratega para ubicar el juego en campo ajeno con kicks tácticos. Con el resultado 19 a 9 y algo más de diez minutos por jugar, el conjunto porteño aguantó con su defensa y hasta amplió el éxito con otro penal de Landó.Compacto del triunfo de Belgrano en AlumniAsí Belgrano sumó el octavo triunfo del año y volvió a festejar en la avenida Directorio después de 10 años. Nada es casualidad en este presente. Mientras aguarda la vuelta de Rodrigo Fernández Criado y la incorporación de García Botta y se ilusiona con la posibilidad de sumar a Tomás Cubelli para la segunda rueda del tramo regular, consolida su imagen de candidato y construye pasos seguros hacia el objetivo de clasificarse para los playoffs. Por ahora es el equipo que más tries marcó, 53, a razón de casi seis por jornada. Dependerá de lo rugbístico y lo mental sostener el funcionamiento y los buenos resultados. Por ahora su presente de puntero, luego de ganarle el clásico en Alumni, despierta buenas sensaciones.Síntesis de Alumni 9 vs. Belgrano 22Alumni: Tomás Corneille; Franco Sábato, Alejo González Cháves, Franco Battezzati y Cruz González Bibiloni; Santiago González Iglesias y Tomás Passerotti; Juan Alvariñas, Manuel Mora e Ignacio Cubilla; Nicolás Promanzio y Federico Canovas; Exequiel Oliva, Tomás Bivort (capitán) y Federico Lucca.Entrenadores: Rodrigo Gimenez Salice y Hernán Ballatore.Cambios: ST, Juan Patricio Anderson por Canovas; 8 minutos, Joaquín Diaz Luzzi por Passerotti y Bautista Vidal por Oliva; 10, Santiago Ambroa por Battezzati, y 13, Santiago Anderson por Promanzio.Belgrano: Juan Landó; Ignacio Díaz, Tomás Etchepare, Ramón Arana y Tobías Bernabé; Juan Aparicio e Ignacio Marino; Franco Vega A, Julian Rebussone y Augusto Vaccarino; Ramón Duggan y Luciano Tecca; Justo Durañona, Francisco Lusarreta y Francisco Ferronato (capitán).Entrenadores: Guillermo Tramezzani y Luis y Francisco Gradin.Cambios: ST, 6 minutos, Theo Blacksley por Marino; 19, Francisco Gradin por Duggan; 20, Juan Penoucos por Rebussone; 22, Pedro Arana por Díaz; 27, Eliseo Marcheti por Durañona, y 34, José Saporiti por Ferronato.Primer tiempo: 2 minutos, penal de González Iglesias (A); 5, try de Vaccarino (B); 14, penal de González Iglesias (A), y 18, gol de Landó por try de Durañona (B). Resultado parcial: Alumni 6 vs. Belgrano 12.Segundo tiempo: 7 minutos, gol de Landó por try de Díaz (B); 18, penal de González Iglesias (A), y 23, penal de Landó (B). Amonestados: 18, Vega (B). Resultado parcial: Alumni 3 vs. Belgrano 10.Árbitro: Pablo Deluca.Cancha: Asociación Alumni.

Fuente: Clarín
07/06/2024 18:00

Le cocinó a Alfonsín, Menem y Maradona, tiene un clásico de Recoleta y dice: "Cualquier napolitano podría tener un restaurante"

Felice Ambrosio, 83 años, es dueño y cocinero de La Stampa, un icono de la ciudad.Nació en Nápoles y se desarrolló en la Argentina. Por qué dice que cocinar es como escribir poesía.

Fuente: Clarín
07/06/2024 11:00

Andrés Neuman: La infancia como clásico de nuestra vida

Entrevista con Andrés Neuman. Pequeño hablante es el nuevo libro del autor de El viajero del siglo. Llegará en estos días para presentarlo en Buenos Aires, junto a un reciente volumen de poesía.

Fuente: La Nación
06/06/2024 19:00

"Lo vendía de puerta en puerta". Sin hablar español y con una vieja receta griega, creó un postre clásico argentino y fundó un imperio

Cuando Miguel Georgalos llegó al Puerto de Buenos Aires tenía tan solo 24 años y no hablaba una palabra de español. No traía nada consigo. Vino, como dicen, "con una mano atrás y otra adelante". Su único equipaje eran sus ansias de progresar y algunas recetas de cocina que guardaba en su memoria. Antes de desembarcar en la Argentina, vivió unos años en Polonia. Miguel, oriundo de la isla de Quíos, Grecia, había dejado su tierra natal para aprender pastelería en la panadería de unos parientes en Varsovia. Sin embargo, la complicada situación de Europa, en la antesala de la Segunda Guerra Mundial, lo obligaron a cambiar sus planes y buscar nuevos rumbos. Así fue como, en 1939, desembarcó en el país.En el puerto conoció a un compatriota que lo ayudó con el idioma y le ofreció alojarse provisoriamente en su casa de la calle Muñiz, en el barrio de Flores. Consciente de que debía encontrar rápido la forma de ganarse la vida, Miguel recurrió a sus habilidades culinarias y apostó a una "versión local" de un tradicional postre árabe que se convirtió en la llave de su éxito y de las generaciones venideras."Mantecol está en nuestro ADN y es muy importante para nosotros porque no fue solo el inicio de una carrera empresarial para mi abuelo, si no que también fue la herramienta que le permitió volver a tener a toda la familia junta, algo que para la cultura griega es muy importante. Aunque después, las cosas no salieron tal como él las había imaginado...", dice Miguel Zonnaras, nieto de Miguel y presidente de Georgalos.-¿Quién era Miguel Georgalos?-Él era una gran persona que, por sobre todo, tenía el don de la humildad. Con su sencillez y su forma simple de resolver las cosas, nos enseñó mucho. No había tenido estudios, apenas lo básico, pero tenía un conocimiento de vida extraordinario. Tengo muy presente su historia porque tuve la suerte de conocerlo y disfrutarlo hasta mis 15 años.-¿Qué pasó luego de que su abuelo Miguel llegara al país?-El dueño de la casa, el amigo que lo había alojado, le preguntó qué sabía hacer. Él le contó de su experiencia en Polonia y le dijo que sabía preparar un postre que era bastante popular entre la comunidad árabe, que es un símil mantecol, pero a base de pasta de sésamo. En oriente se conoce como "halva", "halava" o "halawa", depende si le preguntás a un libánes, un sirio o un griego. Comenzó con su emprendimiento doméstico con la idea de producir aquel postre típico, pero se topó con un problema: no encontró sésamo, la materia prima principal en la receta, su esencia.-¿Cómo lo resolvió?-Empezó a pensar con qué podría reemplazarlo y apareció el maní. Básicamente, reemplazó la pasta de sésamo por la pasta de maní... y cuando lo hizo descubrió que el producto era muy apetecible. Así creó el Mantecol.-Con la nueva fórmula, su abuelo logra un nuevo producto. Ahora, ¿cómo logra comercializarlo?-Al principio la producción y venta era doméstica. Es como si hoy alguien se pone a hacer pastelitos en su casa y luego los vende en el barrio. Vendía puerta por puerta. Hacía una tanda, la vendía y luego regresaba a su casa para seguir produciendo.Miguel Zonnaras cuenta que su abuelo comenzó solo. Y si bien luego contrató alguna colaboradora, él intervenía en todo el proceso: desde la compra de la materia prima, la elaboración y la venta. Entre sus ingredientes, el Mantecol lleva clara huevo, caramelo, algo de cacao... y el ingrediente esencial: el maní. Lo elaboraba en una olla doméstica que luego colocaba en moldes, a temperatura ambiente, para que se estabilice la fibra. "Obtener la consistencia óptima de la fibra lleva un tiempo de 'paleo' [mezclado]. Eso mi abuelo lo determinaba degustando el producto. Hasta el último momento, mantuvo la costumbre de probar y controlar cada una de las 'tachadas' [una gran olla de 300 kilogramos donde se mezcla el producto]. Luego de probarlas, hablaba con los maestros "mantecoleros", como él los llamaba, y les decía: 'Acá está el punto de la fibra'. Porque dependía del clima, la humedad y de cómo venía la materia prima".-¿Cómo surgió el nombre "Mantecol"?-Hay dos versiones. La historia oficial es que la señora que ayudaba a mi abuelo en la producción probaba la receta y le decía: "¡Don Miguel, esto es una manteca!". Y ahí aparece el nombre "Mantecol". Después, existe otra versión relacionada con su envasado, que era en panes, similar a la manteca, y de ahí el nombre.-Cuando Miguel hizo esta nueva receta, ¿imaginó que "su nuevo postre" iba a tener tanto éxito?-No, no. Mi abuelo, como todos los inmigrantes, venían con ánimo de supervivencia y eran una máquina de trabajo y empuje. No puede pensarse con la cabeza de hoy. Ellos tenían que comer y sabían que para hacerlo tenían que trabajar. En esa época no existían los subsidios ni el plan social. Era simple: el que no trabajaba no comía. Las grandes empresas del país se crearon así, desde ese hambre por salir adelante, por sobrevivir.-¿Qué sucedió luego?-Como cualquier emprendimiento al que le va bien, le llegó la crisis del crecimiento. Le costaba conseguir la materia prima, el maní, en la cantidad y calidad que requería, entonces decidió viajar a Córdoba que es donde se produce el maní. En uno de esos viajes en colectivo a Córdoba se sentó a su lado una joven, Marcela Brandan, de Santiago del Estero, y se enamoraron. Así arrancó su historia de amor.-¿Qué rol tuvo tu abuela?-Fue un pilar fundamental, la que le daba armonía al hogar. Una persona extraordinaria. Aunque ella no era griega, se metió tanto con la cultura que terminó siendo más griega que los griegos (risas). Aprendió a bailar, hablar y también a cocinar las comidas típicas. Mi abuelo estaba muy dedicado a su emprendimiento y a su finalidad, que era generar los recursos para traer a su familia que estaba en Grecia. Eran cinco hermanos: Sofoclés, Timoleón, Constantino, Odysseos y mi abuelo, que era el mayor.-¿Logró traer a sus hermanos?-Sí, primero les envió una carta contándoles que estaba bien en la Argentina, hablándoles maravillas de este país. Y, a medida que pudo, los fue trayendo. Mi abuela era la encargada de recibirlos y darles contención.A medida que la empresa crecía, más Georgalos dispuestos a trabajar en el emprendimiento familiar llegaban al país. "Terminó trayendo a toda la familia: sus padres, sus hermanos y dos primos hermanos. A medida que iban llegando, mi abuelo los incorporaba en algún área de la empresa. Sófocles, como tenía más conocimiento en temas administrativos, fue quien se encargó de esa área. Mi abuelo estaba más dedicado a la producción", cuenta.Para ese entonces, los viajes de Miguel a Córdoba para conseguir la materia prima ya eran habituales. Fundó la fábrica de Mantecol en el barrio de Floresta, cerca del Club Atlético All Boys, y ese fue el puntapié inicial para el desarrollo industrial de Georgalos. La casa de don Miguel estaba frente a la fábrica. "Con mi abuela, tuvieron tres hijos: María, Juana -mi madre- y Juan Miguel, que fue el presidente y líder de la segunda generación. Hoy los hijos de ellos, la tercera generación, somos los que continuamos con el proyecto empresarial", agrega.-También agregaron otros productos a la producción.-Sí, pero siempre el eje principal fue el Mantecol. La expansión fue a comienzos de los 60, cuando ya estaba toda la familia en el país. Ahí arrancaron con la caramelería, confitura, chocolates y la actividad aceitera en Mendoza. La época de oro fue en los 70, cuando el modelo que había formado mi abuelo tenía una envergadura muy importante.El crecimiento de la empresa trajo aparejada la necesidad de adquirir más maní. Fue entonces cuando Miguel decidió comprar un campo en Río Segundo, Córdoba, epicentro manisero. Posteriormente, compró un predio de una cervecería, también en Rio Segundo, y lo convirtió en la planta industrial principal en la fabricación de Mantecol. "Cuando mi padre se casó con mi mamá, mi abuelo lo envió a dirigir la planta de Rio Segundo. Nos mudamos a una casa que estaba frente a la fábrica. Podría decirse que el patio de la casa donde pasé mi infancia era la fábrica de Mantecol. Además, durante las vacaciones, desde mis seis o siete años, me cruzaba todos los días a la fábrica para ayudar a mi papá. ¡Si hasta me ponía el traje de operario!", recuerda.-En dos décadas, lo que comenzó como un emprendimiento doméstico se convirtió en una gran empresa. Con tantos familiares en la conducción, ¿cómo se tomaban las decisiones?-Era una familia tradicional donde el mayorazgo se respetaba mucho. Mi abuelo tenía un liderazgo muy fuerte, él tomaba la decisiones. El proyecto original de mi abuelo fue de supervivencia y familiar, sus hermanos tenían participación accionaria y yo creo que él lo hizo así porque su finalidad era tener a toda la familia junta, siempre en sus decisiones priorizó la familia por sobre la empresa. Para él, la familia era el mayor activo.-¿Y todos lo respetaban?-Él tenía ese liderazgo natural, nunca iba a existir tensión mientras que él estuviera de acuerdo... Una de las primeras crisis de la empresa fue cuando empezó a tener diferencias con su segundo hermano, ahí fue la primera división, a finales de los 70.Las diferencias y la crisis"A veces, cuando las empresas familiares se vuelven grandes empiezan las diferencias. No fue una sola, fue un conjunto... al que se sumaron cuestiones de ego, de reconocimiento, de protagonismo y de liderazgo. Creo que esos fueron los motivos que llevaron a la división. El hermano que le seguía y un primo hermano que estaba radicado en Mendoza, decidieron irse de la empresa y se quedaron con las actividades productivas que tenían en Mendoza, además de toda la parte aceitera, que en ese momento era bastante importante", cuenta Miguel.-¿Qué pasó después de aquel primer cimbronazo?-Empezaron a escindirse los proyectos. Pero el proyecto de mi abuelo nunca fue empresarial, si no que lo importante para él era el sustento familiar. En los 80 y mi abuelo empezó con problemas de salud lógicos por una vida con mucho desgaste. Se retiró en 1988 y le pasó el mando a su hijo, Juan Miguel.-¿Cómo fue el cambio de liderazgo?-Mi tío era muy joven y tenía un desafío enorme: manejar una empresa muy atomizada en su patrimonio, porque mi abuelo le había dado participación a todos sus hermanos y eso le restaba armonía, sumado a los problemas de la volatilidad de la economía. Fue la etapa más dura del proyecto empresarial. Al punto tal que en 1995 la empresa se presentó en concurso de acreedores porque las deudas habían superado la capacidad de pago.-¿Qué pasó con el vínculo familiar?-En la medida que se fueron de la empresa, también se rompía el vínculo familiar. Entre los que se peleaban no primó la unión familiar.-Y su abuelo, ¿cómo sobrellevó esa realidad?-Creo que parte de su deterioro de salud y de cómo terminó, con un Parkinson muy severo, está relacionado con todo esto. Gran parte de su dolor fue ver cómo lo que le permitió tener a toda la familia junta también fue lo que terminó generando las peleas que los dividieron. Eso fue para él muy duro y difícil de procesar. Falleció en 1995. Mi abuela murió dos años antes, en 1993, a ella también la afectó. Hoy, a la distancia, creo que todas estas angustias hicieron que su desenlace fuera muy difícil.-Volviendo a la empresa, ¿qué pasó durante la gestión de su tío, Juan Miguel?-Los primeros años, por la división y la falta de armonía entre la familia, fueron complicados. Pero mi tío era una persona con un carácter espectacular, un ser humano fantástico y un gran optimista. Él siempre miraba las cosas de manera positiva y tenía una energía para ir hacia adelante increíble. Siempre pienso que por cómo estaban las cosas en ese momento en la empresa, el único que podía sacarla adelante era alguien como él, "un loco" en el buen sentido. Juan Miguel lideró un proceso de reestructuración para que la compañía pudiera honrar todos sus compromisos. Y así empezó un camino de corrección hasta que llegó el 2001.-Una de las peores crisis del país.-Fue un año bisagra y mi tío debió tomar una decisión muy difícil. O vendía la empresa y se desprendía de todo o vendía su activo más importante: Mantecol, nuestra marca insignia. Yo siempre rescato ese momento en su liderazgo porque pienso que cualquier persona en su lugar se podría haber desprendido de todo y hoy la historia sería otra.-¿Cómo fue su decisión?-No quedaban muchos caminos... Mi tío apostó por la continuidad de la empresa, a la posibilidad de empezar de nuevo. Se vendió el activo, se vendió Mantecol.En 2001, Georgalos le vendió Mantecol a Cadbury Stani, filial argentina de Cadbury Schweppes, por 22,5 millones de dólares. "Teníamos una cláusula que nos impedía hacer el producto por ocho años. Por eso, como teníamos la materia prima, arrancamos con un postre de maní Nucream. También apostamos fuerte al chocolate e iniciamos relación de cooperación industrial con Kraft Foods", explica.-¿Cómo impactó la venta?-Yo había empezado a trabajar en la empresa en 1999 y la decisión me impactó mucho. Recuerdo que mi tío siempre me decía: "Ahijado, quedate tranquilo que todo va a andar bien y vamos a tener revancha" [con la voz entrecortada por la emoción]. El director industrial de aquel entonces, con quien hoy mantengo mucha relación y que es como otro padre para mí, me decía que no me preocupara porque íbamos a volver a comprarlo.-Casi como una profecía.-Sí, 20 años después, cuando nos enteramos que Mantecol estaba a la venta, nos tiramos de cabeza y lo volvimos a comprar. Lamentablemente, mi tío ya había fallecido, pero su imagen fue la primera que vino a mi mente en el momento de la firma. Uno no toma dimensión, pero creo que no hay muchos casos así en el mundo. Con la recompra de Mantecol recuperamos nuestro ADN porque nuestro proyecto empresarial como familia se dio gracias a Mantecol, no fue a la inversa como es lo más común hoy. Acá el producto vino primero y la empresa después.Así, en 2022, Mantecol, que estaba entonces en manos de la multinacional Mondelez, volvió a la familia de Miguel Georgalos, su creador.-Sobre las empresas familiares existe el dicho que dice: "la primera generación crea la empresa, la segunda la desarrolla y la tercera la funde". ¿Qué opina al respecto?-Me gusta pensar que mi abuelo y mis tíos me hicieron el favor de armar los líos antes [risas]-¿Qué diría hoy su abuelo, si pudiese ver a sus nietos juntos en la empresa?-Con mis primos aprendimos de los errores que se cometieron en la empresa, en la familia y en la historia. Tenemos una gran relación. A menudo pienso en mi abuelo y en mi tío, sobre todo cuando tengo que tomar decisiones. Me gusta pensar qué harían ellos. Creo que hoy le dimos a la compañía el lugar que mi abuelo siempre imaginó y a mi tío le cumplimos la apuesta que hizo por la empresa. Parte de las energías que tenemos para salir adelante creo que vienen de ellos, que desde arriba nos están dando todo el empuje.

Fuente: Clarín
06/06/2024 06:18

A 20 años de Gastón Gaudio vs Guillermo Coria: la genésis de un 'clásico' que tuvo su capítulo final en Roland Garros

El dramático desenlace por el título había incluido muchas disputas previas, hasta con agresiones físicas.Un repaso por la historia de dos de los tenistas de la Generación Dorada de la Legión argentina del tenis.

Fuente: La Nación
04/06/2024 19:00

Cambios en los medios: la FM 97.9 Now ya está al aire, un clásico se despide de ESPN y La Mega inaugura su estudio

Como había adelantado LA NACION en las últimas semanas del 2023, Radio Cultura comunicó que desde enero de 2024 continuaba la emisión de su programación habitual de forma totalmente digital, por los canales fmradiocultura.com.ar y a través de su canal YouTube @RadioCultura y ya no por su frecuencia 97.9 FM.La misma a fines de 2023 fue adquirida por la firma Kuarzo Producciones, del productor Martin Kweller, -que ya posee la emisora Urbana Play 104.3 FM y un porcentaje de Radio Con Vos 89.9 FM- y si bien desde entonces comenzó a emitir música para lo que se denomina "limpiar el aire", esta semana comenzó con su relanzamiento bajo el nombre de 97.9 NOW FM.En principio, según le confirmaron desde la radio a este medio, la idea de este pre lanzamiento será con tres segmentos diarios de música y noticias con servicios de transporte, tránsito y clima, con la promesa de que antes de fin de año se lance una programación y convertirse así en una FM periodística.Así las cosas, Pablo Rojas estará de 7 a 12; de 12 a 16 lo hará Vane Dionisi y de 16 a 19 el meteorólogo José Bianco. También participan los periodistas Sofía Diamante -economía - y Mariano Almada -deportes - con salidas telefónicas a lo largo del día. Todo esto se da bajo la dirección de Andrés Pandiella y la coordinación de Pablo Zuca (ambos también a cargo de Urbana Play FM 104.3)Con respecto a la música, la misma está anclada en clásicos de los 90', con tintes de los 80 y del 2000 en adelante, pero siempre con la idea de que sean clásicos anglos de esas décadas.ESPN dejó de emitir Simplemente FútbolEl exfutbolista y periodista Enrique "Quique" Wolff anunció que el ciclo Simplemente Fútbol de ESPN llegó a su fin, tras más de dos décadas de existencia.Durante la última semana de mayo, la señal de deportes transmitió el último programa de Simplemente Fútbol, el legendario ciclo sobre historias de ese deporte que, en esta última etapa, tuvo la dupla padre e hijo al frente, con la presencia de Pedro Wolff.El mismo Wolff fue quien dio la noticia en sus redes sociales: "Nos toca decir adiós. Nos despedimos de lo que fue nuestra casa por 24 años. Tanto tiempo, más de 1000 programas, distintas escenografías, mucha música e innumerables charlas de fútbol".Además, agregó: "Estamos eternamente agradecidos a todos los que trabajaron tantos años en este programa, para que todos ustedes puedan disfrutarlo en sus casas. Este jueves es el último Simplemente Fútbol en ESPN y los esperamos a todos".Para cerrar, recurrió a su mítica frase sobre la pelota y sentenció: "No tenemos dudas de que la caprichosa seguirá rodando y seguramente nos volvamos a encontrar".Radio Mega 98.3 llega al streamingLa FM Mega 98.3, emisora que se caracteriza por ser una radio de rock nacional, estrenará el próximo lunes 10 de junio su nuevo estudio. Ese mismo día será el lanzamiento oficial del primer streaming del Rock Nacional. Por lo tanto, la FM del Grupo Indalo lo hará con un festejo acorde: habrá una alfombra roja para que hagan su ingreso los artistas más importantes que todos los días suenan en la radio.Todos ellos pasarán a saludar a los conductores (donde se destacan Bebe Contepomi, Juan Di Natale y Carina de Ferrari) entre las 9 h. y las 16 h. Además, habrá un show acústico de Turf y se inaugurará una importante placa conmemorativa, ya que el estudio desde ese día se llamará nada menos que "Charly García".

Fuente: Perfil
02/06/2024 02:36

El gran clásico

Más interesante es saber por qué nadie lee a los rusos. Se me ocurrió la pregunta cuando encontré en la biblioteca un librito hermoso. Leer más

Fuente: Página 12
02/06/2024 00:01

Se edita en castellano "Notas y tonos", un clásico de los libros de jazz

Fue uno de los bateristas más requeridos durante los '50, y cuando se instaló en Europa comenzó con sus "Entrevistas de músico a músico", como aclara el subtítulo de un volumen que acaba de editar Letra Sudaca, con excelente traducción y anotaciones del poeta y docente marplatense Fabián O. Iriarte.

Fuente: La Nación
01/06/2024 19:18

CASI le ganó un gran clásico a SIC con dos tries espectaculares y desató un jubileo en la Catedral

Casi cinco años esperó CASI para festejar un triunfo en el superclásico en su cancha. El 20 de junio de 2019 era la última vez. Hasta este sábado. Un sábado de misa solemne en su Catedral, de jubileo, porque la Academia le ganó un partidazo a San Isidro Club, jugó bien, respondió cuando su archirrival se le venía encima, puso fin al invicto del campeón y hasta se lució con dos tries maravillosos, de los que quedan en la memoria.CASI superó a SIC por 39 a 29 en la 8ª fecha del Top 12 de URBA y hasta lo sobrepasó en la tabla de posiciones, en la que ahora ocupa el segundo puesto. Es un presente que desde hacía muchos años no vivía en el torneo. Y que invita a entusiasmarse. Porque a lo no dejó de tener, garra para pelear en los clásicos, le agrega juego. Buen rugby.El impresionante try de Santiago David para CASIâ?«â?ª ¿EL TRY DEL AÑO DEL #URBATop12? Santiago David se despachó con una apilada fenomenal y apoyó una enorme conquista para el CASI en el clásico de San Isidro.â­? Mirá todo el #URBATop12, en @starplusla.#MiraloEnStarPlus pic.twitter.com/n2UZGCja5N— ScrumRugby (@ScrumESPN) June 1, 2024Santiago David, con una corrida propia de un encuentro de rugby seven, y Leo Mazzini, un coloso que tiene potencia de gigante pero velocidad de back, impactaron con dos conquistas que no sólo fueron de lujo, sino que pasarán a las charlas de café de los hinchas por lo importante del contexto.También se lució Juan Bautista Torres Obeid, otro forward que mostró habilidad de back en un try, con dos amagues, cambio de dirección y rapidez para escapar al in-goal. Además, el hooker consiguió un doblete, en el primer tiempo. Y otro destacado fue Juan Akemeier, el fullback que pateó tanto a los palos como tácticamente.Gran try de Juan Bautista Torres Obeidâ?¨â?ªâ?« ¡TREMENDO TRY DE TORRES OBEID! El hooker de CASI se despachó con una jugada personal fantástica y firmó su segunda conquista en el clásico.â­? Mirá todo el #URBATop12, en #StarPlusLA.#MiraloEnStarPlus pic.twitter.com/xQ0d8ou7qw— ScrumRugby (@ScrumESPN) June 1, 2024Síntesis de CASI 39 vs. SIC 29CASI: Juan Akemeier; Santiago David, Benjamín Belaga, Bruno Devoto y Felipe Probaos; Jerónimo Solveyra y Luca Canzani; Joaquín Sáenz de Miera, Luis Briatore e Ignacio Torrado; Leo Mazzini y Agustín Posleman; Ignacio Nieto Sánchez, Juan Bautista Torres Obeid y Facundo Scaiano.Entrenadores: Oscar Murgier y Santiago Phelan.SIC: Jacinto Campbell; Nicanor Acosta, Carlos Pirán, Santos Rubio y Franco Moneta; Santiago Pavlovsky y Felipe Sascaro; Franco Delger, Tomás Meyrelles y Andrea Panzarini; Bautista Viero y Marcos Borghi; Benjamín Chiappe, Ricardo Macchiavello y Marcos Piccinini.Entrenadores: Bruno Vitale, Patricio Nealon, Eduardo Victorica y Gonzalo Longo.Primer tiempo: 2 minutos, gol de Akemeier por try de Torres Obeid (CASI); 16, try de Moneta (SIC); 24, gol de Akemeier por try de Sáenz de Miera (CASI), y 36, gol de Akemeier por try de Torres Obeid (CASI). Resultado parcial: CASI 21 vs. SIC 5.Segundo tiempo: 10, try de Rocha (SIC); 19, penal de Akemeier (CASI); 21, penal de Akemeier (CASI); 25, gol de Pavlovsky por try de Moneta (SIC); 26, try de David (CASI); 34, try de Acosta (SIC); 37, gol de Akemeier por try de Mazzini (CASI), y 42, try-penal (SIC). Resultado parcial: CASI 18 vs. SIC 24.Cancha: Club Atlético de San Isidro.Árbitro: Pablo Deluca (h.).

Fuente: La Nación
01/06/2024 19:18

CASI le ganó un gran clásico a SIC con dos tries espectaculares y desató un jubileo en la Catedral

En el Club Atlético de San Isidro las certezas cotizan al precio de los mejores augurios. Hay perfume de nostalgia en el aire del bajo sanisidrense, pero al mismo tiempo un formidable entusiasmo basado en un equipo que madura partido tras partido, victoria tras victoria. Este sábado, no tuvo miedo del arrollador andar de SIC y lo derrotó por 39 a 29 en la Catedral. Así, con trabajo, unidad y una envidiable usina de juveniles, sumó el sexto partido seguido sin derrotas, es el nuevo escolta del Top 12, por debajo del nuevo líder, Belgrano, y consolidó su mejor comienzo de las últimas diez temporadas en el torneo de URBA. Un dato que invita a creer.Es verdad que el superclásico del rugby bonaerense es un partido aparte, que se juega y se vive de forma diferente a los demás. Pero ganarlo de la manera en que lo ganó CASI es un condimento extra que enaltece al vencedor como equipo. Su rendimiento ante SIC fue una muestra acabada de funcionalismo colectivo, con un accionar ofensivo y defensivo muy sólido. Estuvo práctico en su arrime al in-goal, generó ataques sostenidos, varió los caminos de forma creativa y repiqueteó constantemente sobre la línea final hasta concretar los quiebres. Además, mostró temple y carácter para hacerse fuerte en los momentos adversos.El impresionante try de Santiago David para CASIâ?«â?ª ¿EL TRY DEL AÑO DEL #URBATop12? Santiago David se despachó con una apilada fenomenal y apoyó una enorme conquista para el CASI en el clásico de San Isidro.â­? Mirá todo el #URBATop12, en @starplusla.#MiraloEnStarPlus pic.twitter.com/n2UZGCja5N— ScrumRugby (@ScrumESPN) June 1, 2024La razón fundamental por la que la Academia debió esforzarse a fondo fue el ritmo con que fueron disputados los ochenta minutos y el alto nivel de oposición que le presentó SIC. No por nada el campeón llegó a este clásico como puntero y único invicto en siete fechas. Por eso, más allá de que no estuvo todo lo fino que suele ser, nunca renunció a sus convicciones y luchó con vehemencia e intensidad. Tal vez, esto último terminó siendo contraproducente, porque lo llevó a cometer reiterados errores de manejo y a caer en indisciplinas en momentos clave, que pagó con puntos en contra.Los primeros cuarenta minutos fueron jugados como debe pasar en los clásicos. Ni CASI ni SIC escatimaron velocidad en el juego ni roce físico. Pero en esa tónica, el que más cómodo se sintió y más capitalizó los avances fue el local, que al minuto logró ponerse arriba por 7 a 0 con un try de Juan Bautista Torres Obeid convertido por Juan Akemeier. Rápidamente SIC reaccionó con un try de Nicanor Acosta. Sin embargo, algunas imprecisiones en las formaciones fijas quitaron inercia a su ataque. Esto fue aprovechado por la Academia, que volvió a dar muestras de su fortaleza en el contacto y con dos tries de forwards, Joaquín Sáenz de Miera y Torres Obeid, se fue al descanso 21 a 5 arriba.Gran try de Juan Bautista Torres Obeidâ?¨â?ªâ?« ¡TREMENDO TRY DE TORRES OBEID! El hooker de CASI se despachó con una jugada personal fantástica y firmó su segunda conquista en el clásico.â­? Mirá todo el #URBATop12, en #StarPlusLA.#MiraloEnStarPlus pic.twitter.com/xQ0d8ou7qw— ScrumRugby (@ScrumESPN) June 1, 2024En el segundo tiempo, apoyado en la templanza del apertura Jerónimo Solveyra y la desfachatez del wing Santiago David, CASI hizo valer el prolijo trato de la pelota y su potencialidad ofensiva para sacar ventajas en el marcador y aguantar los embates de SIC. Primeramente, con dos penales de Akemeier, y luego con un try de toda la cancha de David. El conjunto zanjero respondió con tries de Lucas Rocha y Jacinto Campbell. Así, en el fragor de la tensión y la emoción, apareció Leo Mazzini para marcar un formidable try y convertirse en el héroe de CASI en el capítulo 138 del mayor clásico del rugby argentino.Las cebras sumaron el triunfo número 72 en el historial contra SIC, que acumula 56, y cortó una serie de cuatro partidos sin ganarle a su archirrival en la Catedral. Habrá que ver cuál es el bagaje psicológico, físico y rugbístico que tiene la Academia para sostenerse frente a la realidad de verse tan arriba en la tabla de posiciones después de tantos años magros. Por lo pronto, está claro que en el bajo de San Isidro hay un equipo que no pretende subordinarse a su acérrimo adversario. Por ahora, es una grata revelación que tiene ganas de convertirse en favorito con argumentos que se cotizan en alza. Como su esperanza después del triunfazo en el cruce más grande del Top 12.Síntesis de CASI 39 vs. SIC 29CASI: Juan Akemeier; Santiago David, Benjamín Belaga, Bruno Devoto y Felipe Probaos; Jerónimo Solveyra y Luca Canzani; Joaquín Sáenz de Miera, Luis Briatore e Ignacio Torrado; Leo Mazzini y Agustín Posleman; Ignacio Nieto Sánchez, Juan Bautista Torres Obeid y Facundo Scaiano.Entrenadores: Oscar Murgier y Santiago Phelan.SIC: Jacinto Campbell; Nicanor Acosta, Carlos Pirán, Santos Rubio y Franco Moneta; Santiago Pavlovsky y Felipe Sascaro; Franco Delger, Tomás Meyrelles y Andrea Panzarini; Bautista Viero y Marcos Borghi; Benjamín Chiappe, Ricardo Macchiavello y Marcos Piccinini.Entrenadores: Bruno Vitale, Patricio Nealon, Eduardo Victorica y Gonzalo Longo.Primer tiempo: 2 minutos, gol de Akemeier por try de Torres Obeid (CASI); 16, try de Moneta (SIC); 24, gol de Akemeier por try de Sáenz de Miera (CASI), y 36, gol de Akemeier por try de Torres Obeid (CASI). Resultado parcial: CASI 21 vs. SIC 5.Segundo tiempo: 10, try de Rocha (SIC); 19, penal de Akemeier (CASI); 21, penal de Akemeier (CASI); 25, gol de Pavlovsky por try de Moneta (SIC); 26, try de David (CASI); 34, try de Acosta (SIC); 37, gol de Akemeier por try de Mazzini (CASI), y 42, try-penal (SIC). Resultado parcial: CASI 18 vs. SIC 24.Cancha: Club Atlético de San Isidro.Árbitro: Pablo Deluca (h.).

Fuente: Perfil
01/06/2024 02:36

Un clásico de la comedia a escena

La pieza basada en el film protagonizado por Jack Black llega al Teatro Gran Rex, con Agustín "Soy Rada" Aristarán en el rol principal. La obra se estrena el 20 de junio y viene de ser un suceso en todo el mundo. Leer más

Fuente: Página 12
31/05/2024 00:01

Amistad y arte en un clásico

Fuente: Infobae
30/05/2024 04:24

El helado que triunfa en Mercadona: es la versión más saludable de un clásico

La cadena de supermercados de Juan Roig ha sacado un producto típico del verano de la marca Hacendado que mantiene su estructura tradicional, pero que no contiene azúcares añadidos

Fuente: Infobae
29/05/2024 17:19

La Momia: Universal Pictures prepara una precuela del clásico de terror para la gran pantalla

Tras la fallida versión con Tom Cruise de 2017, el legendario estudio estaría trabajando en una nueva entrega del mítico monstruo de su galería

Fuente: La Nación
28/05/2024 19:36

Se lanzó un nuevo canal de streaming, un clásico de Continental festejó 20 años y Somos presentó su programación

Llegó un nuevo canal de streaming: Somos ReplayLa AM 770, que desde este año se llama Radio República, lanzo en mayo su canal de streaming llamado Somos Replay, con contenidos totalmente distintos a la emisora AM. El mismo se emite por YouTube y Twitch, con conductores como Matías Alé, Daniel Gómez Rinaldi y Lucio Di Matteo, entre otros. De lunes a jueves, de 17 a 18, Matías Alé conduce Una cita con Matías (así también se llama su programa en Radio República, que va los lunes a viernes de 18 a 20)Por su parte, el streamer, cantante e influencer "Agus" Cassano encabeza Free Flow, que va los viernes de 17 a 19. En tanto, Hernán "El Tano" Santarsiero llevó su tradicional programa Sintonía Monumental a Somos Replay, en su horario habitual: lunes a viernes de 19 a 21. La franja de 18 a 19, los lunes, Lucio Di Matteo conduce el ciclo de política, economía y negocios Transición Energética y Replay Comex, respectivamente los miércoles.El primero, orientado a los temas de energía en general, y el segundo, al diverso y rico mundo del comercio exterior. La frutilla de la torta será Rinaldi íntimo, donde con su estilo inconfundible, Daniel Gómez Rinaldi llega al fondo de las personas más queridas y valoradas del mundo del espectáculo, los jueves de 18 a 19.Además, los martes se emitirá Replay Internacional, con los temas de la nutrida agenda mundial, conducido por la locutora y periodista Silvia Moscoso, de 18 a 19.Los 20 años de Gira Continental, el viaje radial por la Argentina cultural, productiva y federalEl ciclo Gira Continental que conduce todos los sábados desde las 23.59 César Tapia en AM 590 Radio Continental, está cumpliendo 20 años y se instaló en la radiofonía argentina con el desafío de llevar la radio a cada rincón del país para vivenciar cada fiesta o celebración popular, evento turístico cultural, y cada producción que le da identidad a cada región."Es un gran desafío y una enorme responsabilidad conducir hoy Gira Continental, porque es un programa que nuclea varios eslabones representativos de nuestro país y de la identidad de Continental también. Eso equivale a redoblar esfuerzos para poder generar este tipo de espacios y sostenerlos", cuenta Tapia, que además de conducir cada fin de semana Gira Continental, es parte de Elijo Creer, el ciclo de Juan Manuel Rifle Varela (lunes a viernes 17 a 19)Tapia está acompañado por Ernesto Arriaga, en educación y seguridad vial, y la columna de pesca deportiva a cargo de Horacio Pascuarielo, con los puntos de pesca actualizados en tiempo real. Además, Fernando Signorini, el histórico preparador físico de Diego Maradona, forma parte del programa como columnista en un ámbito que ama: la poesía. Y Mario "Musha" Carabajal, referente del folklore nacional, se suma con una sección donde presenta a los artistas emergentes.SOMOS lanza nueva programaciónLa señal Somos Amba -canal 7 de Flow- lanzó su programación para el 2024. La misma cuenta con una fuerte identidad local, donde refleja los hechos más importantes de la Ciudad y el Gran Buenos Aires, con actualidad, noticias, política, deportes y entretenimientos en una señal que va creciendo día a día.En esta temporada los noticieros Somos Noticias siguen a las 13 y 19 horas, donde cubren los hechos más importantes del día. Con móviles en vivo desde distintos puntos del conurbano, llegan las noticias más impactantes de la zona norte, oeste y sur, con una fuerte presencia de las noticias locales. Juan Pablo González, Julieta Barreto, Claudio Robin, Paz Rambaud y Mariano García Realini son los presentadores de las noticias del barrio.La apuesta deportiva se refleja con Menú fútbol, el programa que cubre la actualidad del fútbol argentino y mundial con coberturas especiales. Otra producción propia de los canales SOMOS con la conducción del periodista Agustín Álvarez. Además, Ascenso por 3, Platense de primera, La hora de Morón, Somos River y Lanús 2000, son algunos de los programas partidarios que cubren el día a día de estos equipos. Por otro lado, Agenda Carburando es el espacio destacado para el automovilismo, y se confirmó que la señal tendrá una cobertura especial para la Copa América a jugarse en Estados Unidos.Y un espacio muy destacado tienen las producciones locales que cubren la agenda política local y regional. Sentido común, con la conducción de Alejandro Cancelare; "Primer plano", con Adrián Noriega; GBA, con Mariano Roa; La otra trama, con Ariel Ferrentino; y El invitado, con Mariano García Realini, reciben a los principales referentes de la política del conurbano, la provincia de Buenos Aires y el país.Por las tardes, el magazine diario conducido por Fernando Mancini, La tarde con Fer Mancini, desde las 17 hs. También se destacan los magazines Argentina potencia, Mundo visual, Magazine mujer, Planeta vinos y los contenidos musicales de Bolas de fuego, Jam sessions y Pelagatos, para conformar así una programación amplia y variada en una pantalla que sigue creciendo día a día.

Fuente: Infobae
28/05/2024 02:00

Día Mundial de la Hamburguesa: manual de nuevas propuestas y recetas de autor para disfrutar de este clásico

Esta efeméride rinde homenaje a uno de los platos más icónicos de la gastronomía mundial. En Buenos Aires y alrededores, los chefs lo eligen entre sus favoritos y crean nuevas versiones que, en muchos casos, llevan ingredientes exóticos. Un repaso por algunas opciones

Fuente: La Nación
28/05/2024 00:36

Día de la hamburguesa: ¿cuál es la más pedida?, las nuevas y las grandes ofertas para celebrar un clásico internacional

La hamburguesa es una comida que ha conquistado paladares en todo el mundo y se convirtió en una de las opciones gastronómicas más populares. Sin dudas, la versatilidad de la hamburguesa permite encontrar opciones para todos los gustos: desde las combinaciones más clásicas de carne vacuna o de pollo hasta las propuestas más gourmet, pasando por opciones vegetarianas, veganas e incluso dulces.El Día Internacional de la Hamburguesa se celebra cada 28 de mayo y, si bien no se sabe a ciencia cierta su origen, muchos lo remontan al año 1900 cuando un residente alemán sirvió la primera hamburguesa en Estados Unidos.Con motivo de su día, varios restaurantes y plataformas de pedidos celebran su día para hacerle honor. Compartimos algunas opciones para sumarse al festejo.El rankingEn contexto del Día Internacional de la Hamburguesa, la empresa PedidosYa revela las preferencias de los argentinos al momento de pedir este icónico plato.De acuerdo a los datos arrojados, en Argentina las más pedidas son:Hamburguesa de carne doble con queso cheddarHamburguesa con queso cheddar y baconHamburguesa completaEn los pedidos realizados por los argentinos los acompañamientos más elegidos fueron:Nuggets de polloPapas fritasPapas fritas con cheddar y baconTanto en la Argentina como en América latina, la hamburguesa más pedida se compone de sólo dos ingredientes clásicos: doble carne y doble queso. Además, las papas fritas se llevan el primer puesto dentro de los acompañamientos más elegidos en la región.Morfy también reveló cuáles son las hamburguesas más pedidas, según un listado de locales especialmente seleccionados.En Dean & Denny's las más pedidas son la Bacon Cheeseburger Doble, donde se destaca la hamburguesa crocante 120 gramos de carne, con lechuga, tomate, queso cheddar, panceta crocante, barbacoa, y salsa Dennys. La Dean Doble, una hamburguesa crocante 120 gramos de carne, con cheddar, panceta crocante, y salsa Dennys.En Hupa las hamburguesas más pedidas son las de la "Línea Morfy", formadas por la "Morfy Cheesebacon", el clásico con panceta con queso cheddar que no falla nunca, y la "Morfy Barbecue", con la típica salsa barbacoa que le da el toque especial. Esta hamburguesería sobresale por su propuesta joven y dinámica.En el clásico Pérez H, el primer puesto se lo lleva la hamburguesa "La Mantequita", un doble medallón de carne premium con cuádruple cheddar y baño de manteca ahumada envuelta en papel aluminio. La opción "Torre Bajonera", no se queda atrás: conformada por dos cheeseburgers dobles, apiladas bañadas en queso cheddar y panceta crocante, servido en bandeja con colchón de papas fritas caseras.Las más pedidas en Deniro son la "Costanera Simple", con queso danbo, huevo a la plancha, jamón cocido, cebolla a la plancha y mayonesa de oliva y la "Gran Deniro", destacada por su doble hamburguesa, doble cheddar, pepinos en pickle, cebolla, lechuga capuchina y salsa Gran Deniro.Sorteos y juegosLa cadena de hamburguesas premiada en 2017 bajo el título de "mejor hamburguesa de la ciudad", Williamsburg, celebra la Semana de la Hamburguesa del martes 28 de mayo al sábado 1 de junio con importantes sorteos para ganar smash burgers, conos de papas McCain, 2x1 en cerveza Budweiser y 40 % de descuento en combos. El 1 de junio, cerrarán el ciclo con un festejo especial al estilo cumpleaños en la sede del ex Paseo de la Infanta y quienes se acerquen a esta sucursal entre el mediodía y la tarde, podrán participar de diversos juegos. Entre sus icónicas hamburguesas, se sugiere probar la Dylan (medallón de carne con queso azul, cebolla caramelizada, rúcula y mayonesa) y la Williamsburger (medallón de carne con chip de provolone, panceta crocante, pepinos agridulces, huevo y mayonesa). Además, cuentan con burgers vegetarianas y veganas. Av. Del Libertador 3883, Palermo / Av. Del Libertador 6025, Belgrano / Bocha Polo, Av. Del Libertador 4096, Palermo.Día especialCada martes, el pub cervecero Growlers ofrece hamburguesas seleccionadas a precio promocional como parte de su "Burger Day". Por el Día de la Hamburguesa, el próximo 28 de mayo desde las 17, la Triple Smash y su versión veggie podrán disfrutarse a solo $6500. Lleva tres medallones de carne cocidos bajo la técnica smashed (blend de roast beef, tapa de asado y grasa de pecho), triple queso cheddar, cebolla caramelizada y salsa alioli, servido en pan de papa; mientras que su versión vegetariana se prepara con un triple medallón de berenjenas ahumadas, triple queso cheddar, cebolla caramelizada y salsa alioli en pan de papas. En sus siete sucursales, podrán acompañarse de sus diversos estilos de cerveza artesanal. Gurruchaga 1450, Palermo; Olleros 3750, Chacarita; Amenábar 3201, Núñez; Cuba 2202, Belgrano; Doblas 857, Caballito; Av. Santa Fe 1430, Recoleta y Perón 489, San Nicolás.Burger maduradaEl martes 28 de mayo, Il Giardino Romagnoli festejará tanto en su restaurante como en su imponente terraza en la elegante Recova de Posadas. Este día, los comensales accederán a un 2x1 en cerveza Corona con la compra de su exclusiva hamburguesa de carne Angus (blend de roast beef, tapa de asado y bife de chorizo) madurada por 45 días. Se trata de un medallón jugoso de 110 gramos en pan casero con bacon, cebolla caramelizada y cheddar fundido. Carlos Pellegrini 1576, Retiro; Posadas 1017, Retiro.Burger de la casaEn el hotel Sofitel Buenos Aires está Felicia Bar, un espacio moderno y disruptivo para probar cocktails vanguardistas ideados por la conocida bartender Mona Gallosi y ejecutados desde la gran barra por la head bartender Agustina Vigo. Un obligado de su corta pero bien ponderada carta es la burger artesanal con medallón de tira de asado de raza Aberdeen Angus cocido al Josper. Lleva tomate, lechuga, panceta crocante, cheddar y una salsa tártara preparada in situ (a base de mayonesa, alcaparras, pepinillos, perejil de su propia huerta y especias del norte argentino), en pan de elaboración propia y para acompañar con papas fritas. Este 28 de mayo, por la compra de este plato obsequiarán una pinta de cerveza. Posadas 1232, Recoleta.Con pintas de regaloPara festejar el Día de la Hamburguesa, la cervecería artesanal Buller tendrá un 2x1 en take away de sus 14 variedades de hamburguesas de estilo norteamericano, incluidas las opciones veganas. Para quienes prefieran consumirlas en el local, se ofrecerá una pinta de regalo. Elaboradas con carne de novillo y un blend con una buena proporción de carne y grasa, acá las cocinan con el método smash, que permite lograr una costra sabrosa y crocante. Para el armado, utilizan un pan artesanal de papa que se calienta con manteca al momento del despacho. A su vez, las salsas utilizadas son preparadas en el lugar. Entre las favoritas, están la Buller XXL (dos medallones, cheddar, bacon, huevo, aros de cebolla y salsa barbacoa) y la exótica Mexicana (dos medallones de carne, cheddar, guacamole, nachos crocantes, crema ácida de ciboulette, lechuga, tomate y cebolla morada). Junín 1747, Recoleta.DegustaciónEn las cinco sedes de Blossom, el 28 de mayo ofrecerán de manera exclusiva una tabla de degustación de sus hamburguesas en tamaño pequeño. Además, especialmente en la sede San Fernando tendrán un 2x1 en todas sus burgers. La carta de este restaurante está a cargo del chef Jonathan Zapata y todas sus hamburguesas traen un doble medallón de carne a la parrilla, preparado con un blend de tapa de asado y roast beef, que se pinta con una salsa casera a base de barbacoa. Algunas variedades destacadas son la Crispy Burger (mozzarella, cebolla crispy, tomates asados, lechuga y salsa ranch), la Porteña Burger (jamón, queso, huevo a la plancha y salsa de mayo-chimi), la Chicago Burger (cheddar, tomate, lechuga, cebolla caramelizada) Edison 10, Martínez / Av. Maipú 2501, Olivos / Av. Libertador 16246, San Isidro / Constitución 1002, San Fernando / Carlos Casares 961, Castelar.ArtesanalesEl bar-restaurante Bruce Grill Station se une al festejo con un 2x1 en sus siete hamburguesas artesanales, con la posibilidad de combinarlas. El menú ofrece opciones con dos medallones "smasheados" de carne vacuna (a base roastbeef y bondiola), de pollo crispy y veganas, que se acompañan con papas fritas, papas al horno o una ensalada fresca. Se podrá optar entre opciones como la Jefe de Jefes (carne doble, salchicha a la plancha, pepinillos, cheddar y panceta, en pan artesanal de papa y queso), la American Chicken (pollo crispy, mix de quesos, lechuga, tomate fresco, guacamole y salsa romesco) y La Gónzalez (carne doble, cheddar, mermelada de tomate casera, mayo de ajo y jalapeño, pepinillos y lechuga, en pan artesanal de papa y queso) y más. Un plan para aprovechar desde el mediodía en su local ambientado en el Lejano Oeste y musicalizado con lo mejor del folklore estadounidense. Martín Fierro 3246 (Parque Leloir) y Mayor Irusta 2921 (Bella Vista).Caseras de 180 gramosEn Santo Bar de Pizzas, además de ofrecer una amplia variedad de pizzas de masa madre al molde, también ofrecen contundentes empanadas, tortillas de papa y hamburguesas de 180 gramos de carne de ternera. La carta luce tres opciones: la Yanqui (queso cheddar, panceta crocante, cebollas caramelizadas, huevo frito y salsa barbacoa), la Santo Burguer (queso azul, panceta, lechuga, cebolla caramelizada y tomate fresco) y la Clásica completa (jamón cocido, queso, lechuga, tomate y huevo frito). Todas se sirven en un pan casero tierno y esponjoso, acompañadas de papas fritas en doble cocción, crocantes por fuera y blandas por dentro. Charcas 4799, Palermo.Una promoción mundialPara celebrar el Día Internacional de la Hamburguesa , el bar 7 Vidas, ubicado en el barrio de Villa Luro, ofrece la siguiente promoción para celebrarlo: se pondrán a la venta 300 Cheeseburgers Doble (180 gr) a $1.500 cada una, a partir de las 18:30.La promoción será exclusiva a través de Take Away, con un máximo de 2 hamburguesas por persona hasta agotar stock. Av. Rivadavia 10333, Villa Luro, CABA.Hamburguesas gourmet de fiestaLa cadena de hamburguesas gourmet, El Desembarco, celebra el Día Internacional de la Hamburguesa con un 70% de descuento en su popular Burger Doble Cheese hasta agotar stock.Las hamburguesas de El Desembarco son artesanales, hechas con carne 100% argentina, sin aditivos, sin conservantes y no están congeladas. La Doble Cheese es un clásico de la casa y una de las más pedidas por el público, tiene: Doble carne, doble cheddar y pan de papa by Matías Panizza. Otras hamburguesas muy elegidas de la marca son: San Antonio (doble carne, doble panceta ahumada, huevo a la plancha, doble cheddar, salsa mil islas y pan artesanal) y Bajoncito (medallón de carne, panceta y cheddar).Comer rico y viajarCon motivo del Día de la Hamburguesa y, para festejarlo a lo grande, La Birra Bar sorteará el martes 28 un viaje a Santiago para dos personas, todo pago, para conocer el nuevo local de Chile. También podés ganar hamburguesas gratis por todo un año y acceder a combos especiales a mitad de precio.Los fans argentinos de La Birra Bar podrán sumarse a lo que viene aconteciendo con la apertura del primer local de la hamburguesería en el barrio de Las Condes, en Santiago, donde el público formó filas de mil personas y llegó a acampar afuera del lugar la noche anterior a la inauguración.Para sumar a la celebración por el Día de la hamburguesa, ese mismo día habrá a la venta tres combos al 50% de su valor.Coronando los festejos, en cada local se sorteará un premio increíble: el ganador disfrutará de hamburguesas sin cargo durante un año.

Fuente: Clarín
26/05/2024 22:00

Roland Garros: Wawrinka se quedó con el clásico vintage con Murray y Moutet le hizo sentir la localía a Jarry

El suizo, de 39 años, eliminó al británico, de 37, en tres sets en un partido de otra época. Al mismo tiempo, el francés dio el golpe ante el finalista del Masters 1000 de Roma en un cruce muy picante.

Fuente: La Nación
25/05/2024 22:36

El clásico CUBA-CASI: uno cortó la serie de derrotas y el otro sigue arriba, pero el empate que los conformó exige que mejoren

Los clásicos son partidos aparte. Poco importan las formas, y muchos menos, los momentos. Y cuando ganar se torna complicado, no perder termina siendo una buena opción. Algo de eso pasó este sábado en Villa de Mayo, donde CUBA y CASI no se sacaron ventajas, concluyeron 11 a 11 y, más allá de presentes dispares, quedaron conformes. Los universitarios, porque cortaron una serie de seis derrotas, y la Academia, porque estiró a cinco la fila de partidos sin perder y llega al clásico del próximo fin de semana frente a SIC inmerso en su mejor comienzo en las últimas 10 temporadas del torneo de URBA.No fue un partido de alto vuelo, ya que los dos equipos tuvieron sus defectos al manejar la pelota. Sin embargo, el roce físico y la gran batalla de forwards que se libró durante buena parte de los ochenta minutos le dieron un tono épico al desarrollo. Se jugó como son jugados los clásicos: con fuerza e inteligencia, sin regalar nada, con mucha tensión e incertidumbre. CASI dio lucha con sus backs, presionó constantemente; CUBA se hizo fuerte en el scrum y los sueltos, y su primera línea no paró de batallar.Este CASI que hoy está entre los puestos de arriba en el Top 12 y que viene encadenando muy buenas producciones, esta vez dejó claroscuros. No jugó todo lo bien que puede hacerlo, pero en las complicaciones que le generó el adversario descubrió que no le da vergüenza ponerse el overol y trenzarse en la lucha. "Por cómo se dio el partido y lo duro que fue CUBA, el empate sirve, porque todavía sostenemos la buena racha", analizó Benjamín Belaga, el autor del único try académico.Dado el magro presente de CUBA, este empate puede ser considerado un muy buen resultado. Habrá que ver si lo usufructuará en el futuro; si logra salir de abajo en la tabla de posiciones. Por lo pronto, cortar frente a este oponente la seguidilla de caídas puede servirle como envión anímico para iniciar el repunte. "En lo anímico el empate es bueno, pero nos quedó un sabor amargo porque hicimos lo suficiente para ganar. Esto debe servir para convencernos de que, más allá de los contratiempos y las bajas, las cosas van a empezar a salir adelante", afirmó Marcos Moroni, que hizo el único try del local.Es verdad que transcurrieron apenas siete fechas y que el camino por recorrer es largo, pero sumar se hace primordial para pelear en lo alto de la tabla. CUBA es el club más perjudicado por la fuga de muchos buenos valores a las franquicias del Super Rugby Americas. "Hoy fue muy importante sumar y comenzar a ganar confianza para seguir construyendo sin mirar atrás", agregó Moroni.El parcial de 8 a 5 con que el anfitrión se fue arriba al descanso dejó expuestos la paridad y lo friccionado que fue el primer tiempo. CASI trató de hacer prevalecer su lucido juego de manos y e insistió con ataques sostenidos, pero CUBA fue más astuto y quien mejor capitalizó las pocas situaciones generadas. Le sacó rédito al tempranero try de Moroni y a un penal ejecutado por Felipe De la Vega a los 30 minutos. En ese lapso, la única vez en que CASI quebró a la férrea defensa se dio por la destreza de Belaga, que apoyó tras aparecer por el ciego.Compacto del empate en Villa de MayoEn el segundo período la tesitura no varió. Lo único que aumentó fue la tensión. CUBA se blindó y apeló a ganar metros mediante reiterados kicks. Una de las pocas veces en que entró a la zona de 22 metros volvió a estirar la diferencia a seis (11-5), con otro penal de De La Vega. Desde entonces, el visitante, desesperado por el resultado, se hizo más vertical y se lanzó con más amor propio que ideas. El local cayó en cierta indisciplina y terminó pagándolo. En menos de diez minutos, CASI igualó con dos penales del wing Juan Akemeier."Hoy no corrimos lo suficiente, como sí veníamos haciéndolo. Fue un tema actitudinal. Hicimos algunas buenas y otras malas, cuando en otros partidos veníamos haciendo muy bien las cosas. Estuvimos muy imprecisos y concedimos muchos penales. A los errores que cometimos hoy no podemos cometerlos en el clásico con SIC", comentó, con crudeza, Belaga.Ahora habrá que ver cuál es el bagaje psicológico, físico y rugbístico de CASI y CUBA como para sostenerse. Y si el empate de este sábado en el clásico fue un buen negocio, como piensan algunos protagonistas.Síntesis de CUBA 11 vs. CASI 11CUBA: Marcos Moroni; Pedro Mesones, Felipe Perdomo, Felipe De La Vega y Francisco Pastrono; Valentín Mastroizzi y Facundo Fontán; Segundo Pisani (capitán), Benito Ortiz de Rozas y Francisco Sied; Santiago Landau y Santiago Uriarte; Facundo Aguirre, Enrique Devoto y Francisco Garoby.Entrenadores: Lucas Piña, Joaquín Hardoy y Agustín Güemes.Cambios: ST, 7 minutos, Joaquín Yakiche por Garoby y Bautista Casaurang por Mesones; 10, Lucas Campion por Landau, y 31, Mateo Menguele por Mesones.CASI: Juan Akemeier; Santiago David, Jerónimo Solveyra (capitán), Bruno Devoto y Benjamín Belaga; Felipe Hileman y Luca Canzani; Benjamín Rocca Rivarola, Ignacio Torrado y Eugenio Sartori; Leonardo Mazzini y Agustín Posleman; Ignacio Sánchez Nieto, Juan Bautista Torres Obeid y Facundo Scaiano.Entrenadores: Oscar Murgier y Santiago Phelan.Cambios: ST, 8 minutos Luis Briatore por Rocca Rivarola; 24, Hugo García por Sanchez Nieto, y 31, Felipe Probaos por David.Primer tiempo: 1 minuto, try de Moroni (CUBA); 18, try de Belaga (CASI), y 33, penal de De La Vega (CUBA). Resultado parcial: CUBA 8 vs. CASI 5.Segundo tiempo: 6 minutos, penal de De La Vega (CUBA); 19, penal de Akemeier (CASI), y 30, penal de Akemeier (CASI). Amonestados: 19, Campion (CUBA). Resultado parcial: CUBA 3 vs. CASI 6.Árbitro: Juan Maio.Cancha: Club Universitario de Buenos Aires.

Fuente: Infobae
24/05/2024 18:00

Google revoluciona el clásico juego del dinosaurio, ahora puedes personalizarlo como quieras

Gracias a la inteligencia artificial, tienes la posibilidad de que un gato o cualquier otro animal, esquive los cactus

Fuente: Infobae
24/05/2024 11:05

Un clásico de Disney que regresa con una increíble nueva entrega de la saga

La nueva entrega de la exitosa franquicia "Descendientes" se estrena el 12 de julio exclusivamente en Disney+ con grandes expectativas de los fans

Fuente: Clarín
23/05/2024 18:00

Beetlejuice 2: qué rol tiene la actriz que hace de Merlina en la secuela del clásico de Tim Burton

La secuela del clásico de 1988 ya tiene trailer.¿Cuál es el papel de Jenna Ortega en la nueva producción?

Fuente: Clarín
23/05/2024 03:18

Notting Hill cumple 25 años: la historia secreta que inspiró el clásico e involucra a una superestrella

La película protagonizada por Julia Roberts y Hugh Grant fue de las más vistas de 1999.Curtis, su director y guionista, se inspiró en una pareja real para crear a los personajes principales.

Fuente: Infobae
22/05/2024 22:01

Video: Panic Show, el clásico de La Renga que cantó Javier Milei en su show de apertura en el Luna Park

El Presidente, en el contexto de la presentación de su nuevo libro, brindó un espectáculo junto a su banda de rock en el que interpretó el histórico tema lo acompañó durante su campaña electoral. Qué dice la letra del tema elegido por el mandatario

Fuente: La Nación
22/05/2024 20:36

La agenda de la TV del jueves: Argentina y el clásico del voleibol contra Brasil, básquetbol y las Leonas del hockey

La siguiente es la programación de la televisación de los acontecimientos deportivos del jueves 23 de mayo de 2024.BÁSQUETBOLLiga ACB15.30 Tenerife vs. Barcelona. Los play-offs. Fox Sports 2 (CV 25/107 HD - DTV 1608 HD)Los Play-offs de la NBA21 Boston Celtics. vs. Indiana Pacers. La final de la conferencia este, juego 2. ESPN 2 (CV 23/102 HD- DTV 1622 HD)Liga Nacional20.05 Ferro vs. San Lorenzo. Dsports (610/1610 HD)22.10 Quimsa vs. Olímpico. TyC Sports (CV 22/101 HD - DTV 1629 HD)HOCKEYPro League9.15 Estados Unidos vs. Las Leonas. ESPN 2 (CV 23/102 HD- DTV 1622 HD)11 Los Leones vs. Irlanda. ESPN 2 (CV 23/102 HD- DTV 1622 HD)VOLEIBOLNations League masculina8 Eslovenia vs. Francia. Masculino. Star+17.20 Japón vs. Serbia. Masculino. ESPN 3 (CV 104 HD - DTV 1623 HD)20.50 Argentina vs. Brasil. ESPN (CV 24/103 HD - DTV 1621 HD)

Fuente: Infobae
21/05/2024 16:19

Quién es el autor de 'Andar conmigo', el clásico de Julieta Venegas que podría acompañar al Cruz Azul en su conquista de la Liga MX

Esta canción se volvió recientemente un referente para el futbol nacional

Fuente: La Nación
18/05/2024 20:18

Sábado de cine argentino en Cannes: la recuperación de un clásico y el regreso de un gran director con un estreno que se presentó en la playa

Detrás de la competencia oficial y del desfile de estrellas por la alfombra roja, el cine argentino tuvo este sábado una jornada de destacado protagonismo en el Festival de Cannes 2024. En el atardecer se exhibió por primera vez la copia restaurada de Rosaura a las diez (1958), de Mario Soffici, y por la noche, en un cine montado en la playa, tuvo lugar el estreno mundial de Transmitzvah (2024), la nueva película de Daniel Burman."La sala estaba llena y hubo muchos aplausos. Lo que más nos comentaron y sorprendió sobre todo a los críticos es la modernidad de la película, muy avanzada para su época, sobre todo en el tratamiento visual de los flashbacks, algo que no era usual en aquel momento", comentó a LA NACION sobre la presentación de Rosaura a las Diez Luis Alberto Scalella, presidente de Argentina Sono Film y supervisor del trabajo de restauración del negativo del film original, un trabajo que llevó alrededor de seis meses.Scalella, que además es presidente de la Federación Internacional de Asociaciones de Productores Cinematográficos, habló con LA NACION apenas terminada la proyección, en la que también estuvieron presentes Hernán Findling y Sabrina Farji, presidente y vice, respectivamente, de la Academia del Cine de la Argentina; Fernando Juan Lima, director del Festival de Cine de Mar del Plata, y Fernando Madedo, responsable de coordinar todo el trabajo de restauración del film.Este año, Rosaura a las diez formó parte de la programación de Cannes Classics, la sección del festival que se dedica desde hace dos décadas a la recuperación de títulos históricos de todas las épocas. Su responsable, Gerard Duchoussoy, presentó este sábado en la Sala Buñuel del Palacio de los Festivales la proyección junto a Scalella y Madedo. "Hemos logrado en este caso recuperar el formato original con un rango parecido al del Cinemascope, lo que permite inclusive reencontrar en su lugar a algunos personajes que en las copias que estaban disponibles hasta ahora ni siquiera se veían", detalló el productor, que asistió a la presentación de este clásico junto a su pareja, la actriz y conductora Flavia Palmiero.Basada en la novela homónima de Marco Denevi, Rosaura a las diez es un relato en el que se mezclan el drama y el suspenso alrededor de una serie de enigmáticas situaciones que transcurren en una pensión y condicionan el vínculo entre los protagonistas, Rosaura (Susana Campos) y Camilo Canegato (Juan Verdaguer). Según anticipó Scalella, la copia restaurada se exhibirá en nuestro país este año en fecha todavía a confirmar.Tres horas después, a unos 400 metros del Palacio de los Festivales, un cine montado sobre un sector preferencial de la playa de Cannes fue el escenario especial elegido por el festival para estreno mundial de Transmitzvah, el primer largometraje de Burman después de casi ocho años, en una función con acceso gratuito como parte de la sección Cinéma a la Plàge del Festival de Cannes.Protagonizada por la actriz española Penélope Guerrero y los argentinos Juan Minujín, Alejandro Awada, Gustavo Bassani, Alejandra Flechner y Carla Quevedo, Transmitzvah se anticipa como una comedia musical en la que Burman vuelve a sus clásicos temas de familia e identidad, en este caso complementadas con una original mirada de género."Durante 20 años hice películas. Cuando tenía 20, 30, 40, hacía una película cada dos años. Ahora llevo los últimos siete años solamente haciendo series. Y cuando volví al cine y volví a ver el mundo a través de un solo lente, una sola cámara y la libertad extraordinaria y única que me ofrece el cine, me emocioné. Recordé por qué me dediqué a esto y no a bailar o a pintar. Cuando estoy filmando me siento como si estuviera dentro de una película. Es como una especie de paraíso", dijo Burman hace pocos días a Variety.ð???ï¸? Tonight at #CinémaDeLaPlage...A preview from Argentine director Daniel Burman. Transmitzvah follows the story of a famous Yiddish singer who loses his voice after a family tragedy. A quest for identity and family ties in the form of a comedy with playful, musical dialogue,â?¦ pic.twitter.com/MVaPviaShW— Festival de Cannes (@Festival_Cannes) May 18, 2024Estas dos presentaciones se suman a los tres títulos de producción argentina, todos ellos muy bien recibidos por la crítica internacional, que se conocieron durante los primeros cuatro días del festival. El primero fue Simón de la montaña, de Federico Luis, protagonizada por Lorenzo Toto Ferro, que se exhibió en concurso dentro de la Semana de la Crítica. Esta ópera prima cuenta el acercamiento de un joven a un mundo completamente desconocido que abre para él vínculos y experiencias que lo marcarán de por vida.En otra de las secciones paralelas importantes de la muestra, la Quincena de los Realizadores, se proyectó Algo viejo, algo nuevo, algo prestado, el segundo largometraje de Hernán Rosselli, basado en el caso real de una familia de la zona sur del Gran Buenos Aires que se dedica al juego clandestino. Algunos de sus miembros se convierten aquí en personajes de un film que mezcla ficción, realidad y espíritu documental.También llegó a Cannes 2024, en este caso dentro de la sección paralela ACID, Los domingos mueren más personas, dirigida, escrita y protagonizada por Iair Said, con un elenco en el que también participan Rita Cortese, la chilena Antonia Zegers y la cantante de Miranda! Juliana Gattas. Said, reconocido actor y experto en casting (se lució con ese trabajo en la película nominada al Oscar La sociedad de la nieve), también competirá con esta película por el premio Queer Palm, consagrado a títulos que abordan temas de diversidad sexual.

Fuente: La Nación
18/05/2024 14:18

Día Mundial del Whisky: ¿con o sin hielo? Mitos y verdades sobre el destilado más clásico, que hoy se reinventa

Elaborado a partir de la destilación de cereales, para luego ser añejado durante años en barricas de roble, el whisky es una bebida cargada de historias y tradiciones. Si bien su cuna se la disputan Escocia e Irlanda, en la actualidad se producen grandes exponentes desde Japón a la Argentina, país este último donde el avance de los whiskies artesanales acompaña al crecimiento del consumo de este destilado (9% en los últimos 5 años).Pero, ¿cuánto sabemos de esta bebida cuyo nombre, en gaélico, significa "agua de vida? En el Día Mundial del Whisky que se celebra hoy despejaremos algunas de las cuestiones para colaborar con su disfrute.¿Solo, con hielo o con agua?"Para los que empiezan a incursionar en esta bebida recomiendo dos caminos -dice Florencia Alvarez, sommelier y docente del Centro Argentino de Vinos y Espirituosas (CAVE)-. Uno es tomar whisky con hielo, y si es con piezas pequeñas mejor, porque se van a derretir más rápido. El agua baja la graduación alcohólica y el frío ayuda con la intensidad del alcohol en nariz, suavizando la experiencia. Otro camino es beberlo sumándole un chorrito de agua (si está helada mejor), lo cual cumple la misma función: desbloquear los aromas y sabores del destilado, abriéndolo y logrando que sea mas amable. Beber whisky solo no está mal, pero lo recomiendo cuando ya estemos más habituados a esta bebida".Edad declaradaNo todas las etiquetas de whisky exhiben la indicación de su edad. Pero las que lo hacen consignan solo un número, aun cuando se trate de blends compuestos por varios componentes. En todos los casos, la edad declarada corresponde siempre al componente más joven de la mezcla y hace referencia al tiempo que ha pasado el destilado dentro de una barrica de roble. Así, un whisky de cinco años puede tener componentes de 10, 12 y 20 años de añejamiento, pero el valor que se destaca es la edad del menos añoso. Por otro lado, las principales naciones productoras cuentan con una reglamentación que define cuánto tiempo de añejamiento mínimo debe tener un destilado para poder llamarlo whisky. En Escocia, por ejemplo, es de tres años; misma edad que propone la nueva norma japonesa para el whisky de exportación.¿Whisky o whiskey?No es un error ortográfico ni un problema de traducción. Hay países en los que esta bebida lleva como nombre "whisky", mientras que en otros es "whiskey". Dentro de los primeros se encuentran Escocia, Canadá y Japón, mientras que entre los segundos están Irlanda y los Estados Unidos. La Real Academia Española, por su parte, reconoce como válidos los términos "güisqui" y "wiski".Single malt vs. blendPara quienes se inician en el mundo del whisky, hay dos grandes mundos: el de los blends y el de los "single malt". "El single malt está elaborado con 100% de cebada malteada y solo puede ser destilado en alambiques de cobre. La palabra 'single' indica que proviene de una sola destilería. Pero además se puede hacer whisky de otros granos sin maltear (trigo, cebada, avena). En cuanto a los blends, mezclan las dos categorías: los de malta y los whisky de granos", explica Natalia Grego, sommelier especialista en whisky de Moët Hennessy Argentina (importadora del clásico Glenmorangie).Pero, ¿por dónde empezar? "Los blends cumplen la función de hacer de puerta de entrada a este universo, ya que fusionan la intensidad y el carácter de una malta con la suavidad y el equilibrio del whisky de grano. Los single malts, por su parte, poseen una personalidad marcada. Las dejaría para el siguiente nivel", opina Florencia Alvarez. Virginia Calderón, jefa de barra de Sede Whisky, opina lo contrario: "Para alguien que se inicia recomendaría un single malt escocés, ya que el refinamiento de la destilación que utilizan los escoceses es la primera puerta que uno debe de abrir hasta encontrar el estilo de whisky favorito. Son notas mucho más amables y más conocidas, como miel, manzanas, peras y notas herbáceas. Es un whisky apto para todo público".EE.UU. no es solo BourbonEstados Unidos es uno de los principales productores de este destilado, y lo hace principalmente dentro de dos grandes estilos. Por un lado, está el Bourbon, que puede elaborarse en cualquier parte de esa nación y cuyo requerimiento principal es que al menos el 51% del grano destilado sea maíz. Por el otro, está el Tennessee Whiskey, también con un 51% mínimo de maíz, pero que solo puede elaborarse dentro de ese estado y debe ser filtrado en carbón de arce azucarino, lo que le otorga mayor suavidad. Dentro de los primeros se puede mencionar a marcas como Wild Turkey, Maker's Mark y Four Roses; dentro de los segundos a Jack Daniel's y a George Dickel. Otro estilo con muchos adeptos es el rye whiskey, elaborado en base mayoritaria de centeno.Japón pelea por el podioEscocia e Irlanda se disputan haber sido los primeros productores de whisky del mundo: en ambos casos, los registros más antiguos provienen del siglo XV. Sin embargo, hay un país que se inició a comienzos del siglo XX en su elaboración y que se encuentra sistemáticamente en el podio del ranking The World's Most Admired Whiskies de la prestigiosa revista inglesa Drinks International. El país es Japón y su marca más reputada es Yamazaki, producida por la destilería Suntory. Esta casa fue fundada en 1923 cuando su creador, Shinjiro Torii, se propuso elaborar un whisky de la calidad de los single malt escoceses, pero partiendo del clima y del suelo japonés. Cien años después, sus whiskies se cuentan dentro de los más reputados del mundo."El whisky japonés es un poco más ligero que el escocés. Incluso algunos tienen cierta nota dulzona, la que los hace un gran producto para iniciar a personas que no están en ese mundo", comenta Sebastián García, jefe de barra del bar Presidente.El argentino, en ascensoLa escena del whisky argento ha experimentado un cambio drástico en los últimos años. La Argentina ya no solo es productora de whiskies de volumen -como los clásicos Criadores o Blenders Pride-, sino que un puñado de productores reformulan la escena a partir de destilados artesanales, de pequeña escala y alta calidad. Con pioneros indiscutibles como los patagónicos de La Alazana, hoy la oferta de productos no para de crecer."No hay un estilo de whisky en el país, eso lleva cientos de años. Los primeros proyectos fueron de estilo escocés, después aparecieron otros más heterogéneos, pero lo que tienen en común es el enfoque en la calidad y la identidad. La Argentina nunca tuvo un momento de whisky como ahora", asegura Julián Díaz, que junto a Pablo Osan produce el whisky Barricada. "Barricada es un whisky de trigo nacional, destilado en 2008, con más de 16 años de añejamiento, y que fue terminado en barricas de oporto", cuenta Osan, y agrega: "No es Bourbon ni escocés, sino que va detrás de la idea de un whisky argento".¿Se puede añejar?Dentro del mundo de las bebidas, el vino es la más afín al argentino. Sin embargo, no todas las costumbres en torno al vino aplican al whisky. Una de las que más genera inquietudes es la de la guarda y se resume en la pregunta: ¿el whisky embotellado mejora con los años? La respuesta es "no". Toda la evolución esperable en esta bebida termina una vez que sale de la barrica y entra en la botella. De ahí que guardarla no redundará en ningún beneficio.¿Qué es el "finish" o terminado?Sherry cask, port cask, bourbon cask o, incluso, Malbec cask. Es posible encontrar en muchas de las etiquetas de whisky una indicación del "finish" o acabado de la espirituosa, que hace referencia a un estadio adicional que puede atravesar esta bebida, y que consiste en pasar de 2 meses a 2 años (en promedio) en una barrica de roble que ha contenido antes otra bebida (jerez, oporto, bourbon o vino). La finalidad es conferirle aromas y texturas adicionales, relacionadas con el contenido previo de la barrica en cuestión.¿Bebida masculina?Basta prestar atención a la forma en que tradicionalmente se ha publicitado al whisky para dar cuenta de que se trata de una bebida asociada al varón. "El consumo de whisky en Argentina, más allá de que cada vez se incorporan más mujeres en la categoría, sigue siendo mayormente masculino -confirma Julián Menéndez, del grupo de bebidas Diageo, productora de Johnnie Walker, entre otros-. Hoy es 78% varones, 22% mujeres, según el estudio Brand Guidance System de Kantar, realizado en noviembre de 2023â?³. De hecho junio, mes en que se celebra el Día del Padre, marca el pico de ventas del año para esta categoría.Uruguay, país de whiskeríasCon 1,77 litros por persona por año, Uruguay es el segundo país con mayor consumo per capita de esta bebida del mundo (el top five elaborado por la consultora Euromonitor lo encabeza Francia, seguida de Uruguay, EE.UU, Australia y España). El vínculo entre los uruguayos y el whisky habría sido favorecido por los beneficios impositivos para los destilados locales y por la participación del Estado en la producción de este destilado. Ancap, la empresa estatal destinada a la refinación y distribución de combustible en Uruguay, fue durante décadas un gran productor de whisky -con marcas muy populares como Mac Pay o Añejo-, que ofrecía destilados a precios accesibles, cuya inocuidad estaba garantizada por el Estado.Celebridades con whisky propioSon numerosos los casos de grandes músicos, actores y deportistas que ponen su nombre a marcas de whisky, o que incluso se involucran en su producción. Solo por mencionar lanzamientos recientes, Kiefer Sutherland acaba de presentar su marca canadiense Red Bank, Jean-Claude Van Damme presentó su irish whiskey Old Oak y Rod Stewart hizo lo suyo con Wolfie's Whisky, un escocés que lleva impresa en la base de cada botella la letra de su hit de los 90 "Rhythm of My Heart".Todos los récordsPara el día del whisky 2022, la casa de remates Lyon & Turnbull, de Edimburgo, subastó por 1,4 millones de dólares a The Intrepid , la botella de whisky más grande del mundo, según ha certificado la organización Guinness World Records. Con 1,8 metros de alto, contiene 311 litros del single malt escocés The Macallan 1989. Pero, vale aclarar, existen whiskies mucho más caros. El que ostenta el récord es Isabella's Islay, con un precio de US$ 6.200.000. Su botella tiene la forma de un decantador con una cubierta que está realizada en cristal inglés sobre el que se disponen 8500 diamantes y 300 rubíes, con los cuales el comprador puede personalizar el nombre que llevará la botella. El decantador es de oro blanco y cada uno insume un volumen equivalente a dos lingotes.Por otro lado, está el whisky con la mayor graduación alcohólica del mundo. La de esta bebida suele ubicarse unos grados por arriba de 40°, usualmente en 43°, lo que hace que el whisky encuentre en el tercer puesto del ranking de las alcohólicas, por debajo del absenta y del gin. Pero muy por arriba del promedio destaca el Bruichladdich's X4+3, un single malt de la región de Islay (Escocia) que resulta de una cuádruple destilación con la que se logra un destilado de 92 grados de alcohol, que luego es diluido hasta alcanzar los 63,5°. "Intoxicante", describe su contraetiqueta.Los más vendidosDe entre el enorme mundo de marcas de whisky, hay un puñado que se destacan aquí y en el mundo. El informe International Wine & Spirits Report, en su más reciente edición, da cuenta de las 10 marcas más vendidas en la Argentina (entre paréntesis, el número de cajas de 9 litros):1 . Johnnie Walker (145.800)2. White Horse (90.400)3. VAT 69 Scotch (64.300)4. Jameson Irish Whiskey (34.200)5. Ballantine's Scotch (31.100)6. 100 Pipers Scotch (24.500)7. J&B Scotch (24.300)8. Chivas Scotch (22.670)9. Jack Daniel's (14.200)10. Jim Beam (8.400)El líder Johnnie Walker es, también, el mayor vendedor a nivel global, con 21.616.345 cajas de 9 litros anuales.

Fuente: Infobae
18/05/2024 00:42

Día Mundial del Whisky: cómo este clásico trascendió la historia y se convirtió en un infaltable de la coctelería

Durante siglos, este destilado ha cautivado paladares a lo largo de todo el mundo. En diálogo con Infobae, especialistas reflexionaron sobre su importancia en las barras. Recomendaciones para disfrutar de su amplio abanico de sabores

Fuente: La Nación
17/05/2024 14:18

PC Fútbol 8: vuelve el clásico de clásicos de los videojuegos deportivos

Suena el silbato y la pelota empieza a rodar. El destino deseado y soñado por los fans es que el balón termine en la red contraria. Lo más básico, lo esencial del fútbol, se veía resumido a fines de los años 90 y a comienzos de la primera década del 2000 en un juego de origen español que supo ganarse muchos adeptos: PC Fútbol.Había algo romántico en ese juego, que no podía (ni quería) competir en jugabilidad con el FIFA o el PES, ni tampoco en complejidad como el Football Manager, pero que igual se las ingeniaba para que pasáramos horas y horas tratando de llevar al más humilde de los equipos a ser campeón. Tal vez fuese que estaba desarrollado en nuestro mismo idioma; tal vez era que, precisamente al no ser tan complejo, era más divertido; tal vez, porque fue uno de los primeros en lanzar una versión exclusiva para varios mercados, entre ellos el argentino. Cualquiera que fuera la causa, el juego de la empresa Dinamic Multimedia tuvo un gran apogeo desde su primera (1992) hasta su última versión, en el año 2001. Luego salieron otras versiones ya bajo el mando de la empresa Gaelco (2005, 2006 y 2007). Hubo un hiato hasta 2018, cuando lo publicó IDC Games y Korner Entertainment, y ahí sí pareció ser el fin de la saga.Pero una nueva versión del mítico juego está a punto de ver la luz. Con el nombre de PC Fútbol 8 (y no PC Fútbol 2024, nombre que se manejaba en un primer momento), se pondrá a la venta el 9 de junio (si no hay una nueva postergación: ya sufrió un par) tanto en formato físico (se vende en una caja metálica en donde viene un USB con el código para el juego, un documental de cómo se hizo el juego y la opción de figurar en los créditos) a unos 75,99 euros, o por la plataforma Steam, a unos 32,95 euros.Lo que se pudo ver hasta ahora en la página web oficial es una interfaz muy similar a la de toda la saga, varias opciones en la versión manager y con gráficos que no sobresalen demasiado. Toma como base la versión de 2001 y, si bien va a tener la opción de simulador (que nunca fue el fuerte de PC Fútbol), sus creadores ya declararon que es algo a mejorar para una próxima edición.No va a ser lo único a mejorar: según sus propios desarrolladores, a principios de abril el juego aún no estaba completamente terminado. Y es que para llegar al lanzamiento en la etapa previa sus creadores (empresa denominada Una partida más) tuvo que sortear muchas dificultades. El juego comenzó su desarrollo en papel en el verano de 2022 y empezó a escribirse código a finales de diciembre de ese año. Si bien su fecha inicial de lanzamiento estaba prevista para diciembre de 2023, surgieron imponderables y hubo una gran cantidad de retrasos que demoraron su salida.De hecho, el anuncio por las redes sociales del regreso de la franquicia generó un gran hype entre la comunidad, por lo que muchos no dudaron en comprarlo en la preventa. Pero como había muy poca información y el juego presentaba varios problemas, sus creadores decidieron devolver el dinero y retrasar su salida unos meses.Una demo del juego PC Fútbol 8Para saber más sobre los detalles del lanzamiento, LA NACION habló con Javier Brazales, el Jefe de Prensa de Una partida más, la compañía que tomó la posta y se lanzó, muy a pulmón, a hacer realidad esta nueva versión del juego."La mayoría de las personas que formamos parte de este proyecto, crecimos soñando con ser presidentes y entrenadores con PC Fútbol. Muchas fueron las tardes donde nuestro objetivo era jugar con el equipo de nuestros amores, fichar a nuestros jugadores favoritos y llevarlo a lo más alto. Esa mezcla de rapidez a la hora de avanzar temporadas y esa jugabilidad que nos tenía enganchados durante horas es lo que vamos a plasmar" explica. La idea también es retomar el espíritu lúdico de las versiones de Dinamic Multimedia: "Empezamos muy abajo y tenemos en claro dónde estamos. Lo bonito de nuestra historia, es que la podemos escribir entre todos y tomar un camino diferente al que han tomado todos los demás", sostiene Brazales.Y aunque parezca que solo apelan a la nostalgia, según sus actuales desarrolladores en realidad buscan adecuarse a los tiempos que corren. "La nostalgia no nos interesa. Sabemos que PC Fútbol tiene un estilo propio, que es un juego que lo pones a los jóvenes y les gusta. Hemos de relanzar lo que sabemos que funciona para que ellos mismos prueben y se diviertan" aclara.Uno de los inconvenientes surgidos fue con los derechos para usar los nombres originales tanto de equipos como de los jugadores, para eso estuvieron en negociaciones con las diferentes federaciones. "Nosotros tenemos voluntad de hacer las cosas bien. Pero si, por ejemplo, no hubiera forma de acordar con la liga Argentina, tendríamos que sustituir los nombres originales. No depende de nosotros, sino de la voluntad de las federaciones en recuperar un juego que es importante para mucha gente. En esta línea, muchos equipos se han puesto en contacto con nosotros directamente para cedernos sus derechos, pensando en que sus aficionados puedan disfrutar de tenerles ahí".El juego estará disponible para Windows, Mac, Linux, iOS y Android el 9 de junio próximo.

Fuente: Infobae
16/05/2024 17:22

El clásico 'Star Wars: The Clone Wars' de PlayStation 2 podría desembarcar en PlayStation Plus

La llegada del título de Star Wars podría abrir el camino a otros grandes juegos de la consola, como God of War, Ico y Dragon Quest VIII

Fuente: La Nación
16/05/2024 01:36

Inter Miami, sin Lionel Messi, empató en el "Clásico del Sol" y se mantiene en el primer puesto de la MLS

Con la baja de Lionel Messi por problemas físicos, Inter Miami empató 0-0 en su visita a Orlando City en el derbi del estado de Florida de la liga norteamericana (MLS), en un partido por la decimotercera fecha.Messi no entró en la convocatoria debido a un golpe en la rodilla izquierda que sufrió el pasado fin de semana en el triunfo ante Montreal. El técnico Gerardo Martino decidió dejar en casa a su capitán, de cara al duelo que les espera en su estadio el sábado ante el DC United. Huérfanos de su estrella argentina, que vive un brillante inicio de campaña con 10 goles y 12 asistencias, Inter dejó escapar su racha de cinco victorias seguidas y de nueve partidos seguidos marcando goles, aunque conserva un invicto de ocho encuentros. Miami, que sólo ha ganado dos de los 13 partidos disputados sin Messi en todas las competiciones, conservó de todas formas el liderato de la Conferencia Este con 28 puntos en 14 jornadas. Tratando de limitar riesgos, el 'Tata' Martino también limitó al uruguayo Luis Suárez a sólo 64 minutos de juego y aprovechó la segunda mitad para que reapareciera el defensa español Jordi Alba, después de un mes de baja por una lesión de isquiotibiales. El finlandés Robert Taylor, sustituto de Messi en el once inicial, contribuyó a la primera jugada de peligro en el Inter&Co Stadium en una pared con Suárez que concluyó en un disparo del uruguayo atajado por el arquero peruano Pedro Gallese.Pocos minutos después, el defensa argentino Franco Negri puso también a trabajar a Gallese antes de que Orlando fuera asentándose en el campo y apoderándose de la pelota. El volante argentino Martín Ojeda fue el primero en poner a prueba al arquero Drake Callender, con un disparo a la media vuelta tras asistencia del colombiano Luis Muriel. El uruguayo Facundo Torres lo intentó a continuación con un remate de fuera del área a las manos de Callender. Sin la chispa y desequilibrio de Messi, la ofensiva del Inter resultó demasiado predecible para la estrategia defensiva dispuesta por el técnico colombiano Óscar Pareja. El 'Tata' Martino se decantó entonces por reservar a Suárez, el máximo artillero de la liga con 11 goles, y darle minutos en ataque a Leonardo Campana. Nada más salir, el delantero ecuatoriano estuvo cerca de anotar en una peligrosa incursión por la izquierda de Jordi Alba cuyo pase hacia atrás para Campana fue despejado por la defensa. En la recta final, fueron los locales los que arrinconaron al Inter y gozaron de un par de situaciones al contragolpe que no lograron concretar Muriel y Ojeda.Tata Martino confirms that Messi is fine and that he missed today's game as a precaution more than anything else. The plan is for him to play Saturday ð???ð???ð??ªð??¥ð??¥ pic.twitter.com/QV6e4S21Ng— RJ145 (@LM10G04T) May 16, 2024¿Cuándo vuelve Messi? Después del empate, Martino explicó la situación: "Leo tenía molestias. Entrenó todos estos días dentro de lo que tenía pautado con el cuerpo médico y los preparadores físicos, y acorde a las molestias que tenía en la rodilla por el golpe que recibió en el partido anterior. Estaba algo intranquilo, así que se hizo estudios y dieron muy bien. Pero, habiendo tres partidos en la semana, y cuando él aún estaba con dolor para maniobrar, entendimos que era prudente no no jugara este partido. La idea es que juegue el sábado, pero va a seguir dependiendo de cómo evolucione. No vamos a correr ningún riesgo, lo evaluaremos el jueves y el viernes". Si todo va bien, el capitán de la selección argentina estará en el encuentro del sábado por la noche frente a DC United, en Miami.

Fuente: Página 12
15/05/2024 19:02

El Premio Recoleta-Tigre: un clásico de clásicos

Con 27 años de trayectoria, este sábado y domingo llega otra edición de la carrera de veteranos que finaliza en el Delta. Dos días repletos de actividades especiales para los fanáticos.

Fuente: Clarín
15/05/2024 17:36

Messi, baja en Inter Miami para el clásico contra Orlando City: así fue el patadón contra Montreal que lo dejó afuera

El crack argentino quedó tocado tras el último partido de su equipo en la MLS.Fue en el primer tiempo, en una acción que generó polémica y el enojo del 10.El Tata Martino decidió cuidarlo y no viajó con el plantel para el juego de esta noche.

Fuente: La Nación
14/05/2024 19:18

Cristina Pérez tendrá un ciclo de entrevistas en Telefe, la nueva radio de El Destape y un clásico con otro destino

Luego de que, a principio de febrero de este año, diera un paso al costado del área de noticias de Telefe, la periodista Cristina Pérez volverá pronto a esa pantalla, donde conducirá un ciclo de entrevistas unitario, tras 21 años al frente del noticiero del canal de aire líder.Según le confiaron a LA NACION desde el área de noticias de Telefe, la desvinculación de esa tarea chocaba con la normativa de Paramout -dueña de la señal- que no permite que un familiar o persona vinculada con un político o funcionario público esté relacionado con esa área de noticias.Recordemos que Pérez es la pareja del ministro de Defensa de la Nación, Luis Petri. Por otro lado, desde el área artística del canal aún no confirmaron la fecha más allá que solo se sabe que irá una vez por semana - seguramente los viernes o fines de semana en prime time- y que su título tentativo sería El camino a casa, donde la también conductora de Radio Rivadavia AM 630 (conduce a diario de 13 a 16) hará entrevistas emotivas fuera de la actualidad dura.Radio Re, la nueva FM periodística del Grupo El DestapeLuego de que El Destape radio concentre su programación en su canal de YouTube y en la AM 1070 -ex Radio El Mundo- su FM 107.3 se relanzó bajo el nombre FM RE. La misma, que pertenece al Grupo El Destape de Roberto Navarro, por el momento tiene solo dos ciclos diarios de primera y segunda mañana.Por el lado de 7 a 9, Lautaro Maislin, Verónica Castañares y Luis Bremer hacen Mil Cosas a la vez, un programa informativo con entrevistas a los principales protagonistas de la agenda actual del país. Mientras que de 9 a 12, Matías Colombatti, Gabriela Delelisi, Gerardo Delelisi y Oriane Fléchaire hacen Maldita Suerte, un magazine con la mirada puesta en la actualidad y los acontecimientos importantes de cada día. El resto de la programación se nutre de una selección musical que también tiene su canal de YouTube.Luisa Valmaggia debutó en Radio ZónicaLuego de 46 años ininterrumpidos en "radio tradicional" (tanto en emisoras AM como FM), la periodista Luisa Valmaggia debutó con su ciclo de política, cultura y actualidad Apuntes del Porvenir en la radio streaming RZ Radio Zonica, los miércoles de 14 a 15 h.Según le explicó Valmaggia a esta sección, el mismo es un espacio que intenta salir de la coyuntura diaria y, como lo define ella, más que un programa de radio es una hoja de ruta para reflexionar sobre la política, la cultura y la realidad junto con los oyentes. Durante una hora los invitados dan a conocer sus puntos de vista sobre el presente y el futuro de la Argentina.

Fuente: La Nación
14/05/2024 14:18

"Un retrato de la sociedad en ruinas". El militar francés que luchó con la Resistencia y fue espía británico, cuyo libro inspiró un clásico del cine

Pierre Boulle es uno de los autores franceses más traducidos en el mundo. También es uno de los más olvidados. Autor de 40 novelas y libros de cuentos, este ingeniero y militar francés se convirtió en escritor al regresar de la Segunda Guerra Mundial, donde combatió con rango de teniente en la península de Indochina y luego como agente secreto para el ejército británico. Al regresar a su país firmó El puente sobre el río Kwai, un relato sobre un grupo de prisioneros de guerra en Birmania obligados por las tropas japonesas a construir un paso ferroviario, que hizo historia cuando David Lean la llevó al cine en 1957. La fama de Boulle se amplificó cuando el francés publicó El planeta de los simios, parábola sobre un mundo dominado por los primates, un relato en la estela de las farsas orwellianas que originó una inextinguible franquicia iniciada por la adaptación que dirigió Frank Schaffner en 1968 con Charlton Heston como protagonista. Esta semana, la saga volvió a los cines con El reino del planeta de los simios, nueva vuelta de tuerca al relato de Boulle que, tras algunas licencias creativas en los últimos años, retoma el espíritu de su premisa original.El escritor francés escribió una reflexión filosófica en un tiempo preocupado por el devenir de la civilización tras las dos guerras mundiales y el funesto colofón de la bomba atómica, que habían reducido al ser humano al estatus de animal salvaje. "La relatividad del bien y del mal es el tema que he intentado ilustrar en la mayoría de mis libros", admitió Boulle antes de morir en 1994. Su experiencia en el frente bélico fue "la sustancia espiritual" de su obra. Durante la posguerra, aseguró que "el absurdo se había convertido en una forma de lógica".Se ha escrito que este infatigable caminante tuvo la idea para el libro observando a los simios en el zoo del Jardin des Plantes de París durante uno de sus paseos. Pero el autor apuntó a otra fuente de inspiración: descubrir a los corredores de la Bolsa de la capital francesa en acción. "Uno no logra imaginar ni un segundo que esos seres sean homo sapiens. Es inimaginable que actúen usando la razón. Es un comportamiento animal en el que no cabe la inteligencia", dijo en el programa Lectures pour tous, en la televisión francesa, en 1963. Añadió que su análisis también servía para "otras manifestaciones colectivas". Para las reuniones de partidos políticos. Para los veredictos arbitrarios del sistema judicial, como el que lo llevó a ser condenado por traición al régimen de Vichy. Y, sin duda, para la lucha entre clanes enfrentados que solo generaban destrucción a su alrededor, obedeciendo a leyes de dominación primarias y aleatorias.Así ideó una realidad futura en el planeta Soror (hermana, en latín), donde la hegemonía humana ha sido derrocada por los primates, organizados en castas â??los gorilas son policías soldados; los oranguntanes, autoridades políticas y religiosas; los chimpancés, profesores y científicosâ?? y muy dotados para la innovación tecnológica. Si la sociedad hi-tech imaginada por Boulle fue sustituida en la versión cinematográfica por un mundo semicivilizado fue solo porque la Fox, al borde de la bancarrota tras el dispendio de la Cleopatra de Mankiewicz, no tenía dinero para convertirlo en realidad. "Monos y hombres han evolucionado de maneras divergentes, los primeros elevándose poco a poco hasta la conciencia y los otros estancándose en su animalidad", escribió Boulle en su libro. "Se ha apoderado de nosotros una pereza cerebral. ¡Ya no más libros! Incluso las novelas policíacas han llegado a ser una fatiga intelectual demasiado grande".Nacido en Aviñón en 1912, Boulle se licenció como ingeniero en París y aceptó un trabajo de capataz en una plantación de caucho en Malasia. Movilizado por el ejército francés en 1939, se alistó en la Resistencia dos años después. Se educó en el arte de degollar al enemigo en la jungla junto a los servicios de inteligencia británicos, y combatió en China, Birmania e Indochina, donde fue detenido por un comandante francés que, pese a simpatizar con la Francia Libre de De Gaulle, prefería mantenerse fiel, por cobardía, al mariscal Pétain. Ese militar pudo inspirar el personaje del coronel Nicholson en El puente sobre el río Kwai, cegado por su sentido del deber y prueba empírica de la banalidad del mal. Boulle pasó un año en la cárcel en Hanoi y fue condenado a trabajos forzados en un juicio trucado. Esa fue su experiencia en el frente: una absurda pantomima liderada por veletas ideológicas al servicio del bando que intuían ganador, al que obedecían como simios bien adiestrados, sin ningún sentido de la moral.Para Boulle, El planeta de los simios era una de sus obras menores, una mera sátira sobre la pulsión autodestructiva de la especie humana. La inmensa popularidad del libro, que no logró igualar ninguna de sus otras obras, le condenó a un estrato inferior dentro de la literatura francesa. Poco amante de los círculos intelectuales de Saint-Germain, en los que nunca se sintió a gusto, vivió como un ermitaño en la casa parisiense de su hermana y su sobrina. Antes de morir, dijo a esta última â??su heredera y la primera que leía sus manuscritosâ?? que esperaba que el mundo no le olvidara, como si ya hubiera sido consciente de esa posibilidad. Acertó, aunque todavía queda esperanza: los derechos de una de sus novelas, Las virtudes del infierno, y de un guion inédito, El planeta de los hombres, secuela desestimada por la Fox tras el éxito de la primera película, fueron adquiridos en marzo. La intención es convertirlos en película y en serie, respectivamente.El retrato de una sociedad en ruinas que contenía El planeta de los simios es una idea que ha seducido a generaciones sucesivas, tal vez porque se acercó con precocidad a asuntos como la crisis climática, los derechos de los animales o la manipulación genética. También a la xenofobia. "Las barreras raciales de antes han sido abolidas y las discordias que suscitaban han desaparecido", escribió Boulle en un pasaje que pudo originar uno de los subtextos de la exitosa película de 1968, con Heston en el papel estelar ("un actor perfecto para catalizar el sentido de culpa y autoodio de ciertos estadounidenses", decretó Pauline Kael, siempre aguda). Uno de sus guionistas, Paul Dehn, perseguido por el macartismo, aseguró que escribió algunas escenas inspirándose en los disturbios de Watts durante el verano 1965, cuando la población afroamericana se rebeló contra la segregación y la violencia policial.Después de las películas de los setenta, de la desigual adaptación de Tim Burton en 2001 â??pese a todo, la más fiel al libro de Boulleâ?? y de una trilogía libremente inspirada en sus postulados, la saga llega a su décima entrega con el estreno de esta semana. El legado del escritor francés vuelve a interesar en tiempos del Antropoceno, cuando la posibilidad de la extinción humana, con la que al cine siempre le ha gustado fantasear, ya no es solo propia de la ciencia ficción.Lo curioso es que, en su día, Boulle defendiera que El planeta de los simios era una obra inadaptable al cine. Entre otros motivos, por su complejo marco narrativo. En el libro, dos astronautas se encontraban con un manuscrito en el espacio exterior en el que se narraban los acontecimientos que retomó la primera película. En un inesperado giro final, Boulle revelaba que esos dos personajes, a los que el lector había tomado por un hombre y una mujer, eran simios que se carcajeaban ante la posibilidad de que existiera la inteligencia humana. "¿Hombres racionales? ¿Hombres poseedores de sabiduría? No, esto no es posible. El narrador se ha pasado de la raya".Por Álex Vicente

Fuente: Clarín
14/05/2024 08:18

"Potestad", el clásico perturbador de Tato Pavlovsky, aún tiene cosas que decir

Estrenada en 1985, la obra buscaba la empatía del público con un hombre al que le habían quitado a su hijita. Luego se sabía que se trataba de un médico apropiador. Norman Briski repone esta pieza una vez más, con la actuación de Eduardo Misch.

Fuente: La Nación
13/05/2024 20:18

Cómo nació el sándwich de miga y cómo se prepara: la historia de un clásico

¿Quién no se antojó alguna vez con comer un sándwich de miga al paso? ¿Quién al ver la gran variedad de gustos no decidió comprar algunos en una panadería de barrio? Estas preguntas y otras más dan el contexto para conocer la historia de los sándwichs de miga, un alimento que puede considerarse una entrada o tentempié antes de un plato principal o, por qué no, un almuerzo hecho y derecho. Como parte de nuestra amplia gastronomía local, el sándwich de miga llegó al país de la mano de inmigrantes hace aproximadamente 100 años. En 1925, el café Mulassano de la ciudad de Turín inventó el tramezzino italiano, el cual contenía 40 variedades y se erigía como una alternativa viable -y económica- ante el advenimiento de los sándwich llamados high tea de procedencia inglesa.Una de las diferencias entre el tramezzino y el sándwich de miga es su tamaño. El nacido en Italia es triangular y sus rellenos son más sofisticados, al punto tal de que puede ser considerado un plato principal al llevar, en algunos casos, salmón ahumado, langostinos, alcauciles, entre otros productos que le dan un toque especial. En cambio, en la Argentina, el más conocido es el de jamón y queso -que puede ser tostado-, como así también el de tomate y huevo o con aceitunas.A partir de la llegada de inmigrantes italianos al país, el sándwich empezó a cobrar popularidad, aunque era un alimento costoso y por demás exclusivo debido a que su comercialización se daba en locales de mucho prestigio como Las Violetas, Las Delicias, Los Dos Boulevares, entre otras confiterías.Con el paso del tiempo, la receta empezó a divulgarse y llegó a todos los puntos del país, convirtiéndose en un símbolo de la gastronomía argentina que reversionó la conformación original y la adaptó con productos propios.Cómo se hace el sándwich de migaSegún el sitio Ser Argentino, el sándwich de miga lleva un proceso de elaboración que le da un toque distintivo. Dentro de sus ingredientes, el pan de miga es fundamental. Al mantener toda la estructura, el producto debe ser de excelentísima calidad para que no se desarme.Con un cuchillo afilado, se le deberá sacar la corteza a la horma de pan de miga y cortarlo en finas capas. Una vez realizado este proceso, se procederá a untar con manteca o mayonesa -según el gusto de quien lo elabore- para que se genere una humedad característica que los hará irresistibles al paladar.Dentro de su clasificación puede haber sándwich simples, dobles y hasta triples. Al ser compuestos, se deberá utilizar materia prima como el jamón, queso, huevo y aceitunas, intercalados con verduras que le otorguen frescura como el tomate, lechuga, zanahoria, que generarán una sensación única al ser degustados.Al comercializarlos y empaquetarlos, el sitio especializado indicó que los sándwich de más volumen deberán ser ubicados en la parte de abajo del paquete y los más húmedos, que pueden desarmarse si hay un movimiento brusco, en la parte superior.

Fuente: La Nación
13/05/2024 01:18

Milanesas siempre: un clásico de la mesa argentina que siempre se renueva y cobra protagonismo en el menú

Existen muchísimas variantes a la hora de degustar milanesas, este plato único y elegido por millones de argentinos.En la actualidad, aparte de las ya tradicionales (las de carne vacuna, rebozadas, que se cocinan frito o al horno), se destacan las de pollo, pescado, de verduras, de soja y se le suman todo tipo de tamaños para las mismas y diversos acompañamientos. A continuación, compartimos un recorrido bonaerense para degustar este exquisito plato.Sabores de la infanciaEn una emblemática esquina de Parque Chacabuco, la cantina Mondongo & Coliflor resignifica la gastronomía tradicional porteña. La iniciativa de Arnaldo Roperti, José Villar, Quique Yafuso y Cabito Massa Alcántara propone esos sabores típicos que nos marcan desde la infancia, como la infaltable milanesa de ternera. El cocinero y periodista Cabito Alcántara cuenta que las preparan con nalga porque, además de ser un corte tierno y sabroso, provoca una "pelea emotiva" que lleva al comensal hacia "la reminiscencia del hogar, de lo reconfortante". Además, tienen milanesas de suprema de pollo. Para rebozarlas, utilizan un pan rallado que preparan en la casa con un blend de panes caseros: primero los dejan secar y después los muelen. Las dos opciones están disponibles en sus versión clásica ($6900/$5000) y napolitana para compartir ($9700/$9300), que sale con jamón cocido natural y muzzarella de la marca Vidal. Se pueden acompañar con distintas guarniciones: desde papas fritas ($5800), puré de papas ($4700) y papines al horno ($5700) hasta calabaza al horno con oliva y perejil ($4500), boniato al plomo con manteca ($4400) y coliflor gratinada ($6700). Para Cabito, la clásica se va con puré de papas o ensalada mixta, una opción que logra un equilibrio entre la crocancia de la milanesa y la frescura del limón. Las napolitanas, en su opinión, van con papas fritas. Dirección: Del Barco Centenera 1698, Parque Chacabuco.Panko, Wagyu y crocanciaEn la esquina de Rojas y Tres Arroyos se encuentra Madre Rojas, el restaurante de Juan Ignacio Barcos, quien se especializa en carnes con trazabilidad, provistas por productores cuidadosamente seleccionados. En su carta, se luce una milanesa de bife de chorizo de destacable calidad, que se reboza en el momento con panko (al estilo tonkatsu japonés) y se fríe en grasa de Wagyu, que le da un toque distintivo ($21200). Como acá cuidan todos los detalles, tanto en el menú como a la hora del servicio, la milanesa llega a la mesa sobre una rejilla para que no genere vapor y así se mantenga bien crocante. Para acompañar, se propone una original ensalada de coleslaw ahumada, hecha con repollo asado. Dirección: Rojas 1600, Villa Crespo.Sabores de ItaliaDentro de la escena gastronómica local, La Parolaccia ya es un ícono, con una propuesta fiel a los sabores más típicos de Italia. Su carta cuenta con un apartado especial para los platos con "Carni" y es allí donde se sugiere la milanese di vitello alla parmigiana: una milanesa frita de bife de chorizo, rebozada con un pan rallado artesanal, coronada con salsa de pomodoro casera y mozzarella fundida, y acompañada con papas de campo crocantes ($21 100). Direcciones: Pres. Roberto M. Ortiz 1865, Recoleta; Cerviño 3561, Palermo; Av. del Libertador 5823, Belgrano; Alicia M. de Justo 1052, Puerto Madero; Olga Cossettini 302, Madero Downtown; Av. del Libertador 14621, San Isidro y Km 42.5 , Colectora Panamericana, Pilar.Tiernas y con mucho saborEn la cantina Cosi Mi Piace, los antipastos, las pizzas romanas y las pastas son la especialidad. Pero para adaptarse al gusto local, el menú incluye algunos platos típicos, elaborados con cortes de carne premium. Entre ellos, la milanesa es una de las opciones favoritas. Según cuentan desde el lugar, las realizan con peceto por ser un corte tierno y con mucho sabor. El rebozado se hace con pan rallado, al modo clásico, y se sellan en sartén con aceite de oliva. Este producto icónico de la mesa argentina se sirve con unos spaghetti al pesto y conforma una dupla infalible, elegida tanto por chicos como grandes ($11 000). La recomendación es maridar este plato con un vino tinto delicado y fresco. Dirección: El Salvador 4618, Palermo.Recetas artesanalesCon cuatro sedes en Zona Norte y una reciente apertura en Castelar, el restaurante Blossom ofrece recetas artesanales para toda hora del día, que se distinguen por su abundancia, sabor y calidad. En el menú, las milanesas llaman la atención. Son de peceto, un corte elegido "por ser grueso, tierno y bien sabroso". Para hacerlas todavía más gustosas, las marinan con salsa inglesa, leche, perejil, ajo, pimienta y mostaza. Luego, las pasan dos veces por pan rallado para que queden más crocantes. Por último, las fríen con aceite bien caliente. En todas sus sucursales ofrecen una versión a la napolitana y otra a la fugazzeta, pero la variedad más original se encuentra en los locales de San Fernando y Castelar: la tex-mex, que fue mutando para adaptarse al gusto de sus comensales, sumando muchos más ingredientes y complejidad. Hoy, lleva mozzarella, cheddar fundido, panceta crocante, palta fresca, cebolla morada, pico de gallo y salsa barbacoa casera. Se sirven con papas fritas o una ensalada de hojas verdes, y se pueden pedir en formato individual o grande para compartir (aproximadamente $11 000 para uno y $21 500 para compartir). Direcciones: Edison 10, Martínez; Av. Maipú 2501, Olivos; Av. Libertador 16246, San Isidro; Constitución 1002, San Fernando; Carlos Casares 961, Castelar.Con influencia norteamericanaLa cervecería Buller complementa su oferta de estilos artesanales con una tentadora carta de comidas artesanales de influencia norteamericana, donde hay tacos, wraps, pizzas, hamburguesas y una sección especial de "milangas" con toppings de lo más originales. La más novedosa se corona con bacon crocante, huevo a la plancha y salsa de queso cheddar. También tienen una margarita, una napolitana y una con cebollas caramelizadas, que se acompañan con papas fritas o ensalada (desde $11.300). Las hacen con nalga de ternera, "por su terneza y poco porcentaje de grasa; solo una pequeña infiltración que la hace más sabrosa". Comenzaron a venderlas durante la pandemia de covid-19, cuando solo hacían delivery, y este era uno de los productos más pedidos. Fue así que, al terminar el aislamiento, las dejaron en la carta a pedido del público. Hoy, siguen siendo un éxito, especialmente entre las familias con chicos, los adultos y extranjeros. Dirección: Junín 1747, Recoleta.Propuesta eclécticaEn el polo foodie de Parque Leloir, Pompeya desembarcó con una propuesta ecléctica que incluye platos de la cocina, sándwiches y hamburguesas caseras, ensaladas, pizzas y hasta merienda. El Menage a Trois: una milanesa de lomo con papas rotas, cebolla caramelizada y crispy, huevo a la plancha y ensalada cítrica de hojas verdes ($11 600). Utilizan lomo por ser un corte húmedo y tierno, lo dejan macerar en leche y mostaza por varias horas, y luego lo rebozan con panko naranja. Es una de las "vedettes" de la carta, que gusta a todos por igual, aseguran desde el local. Dirección: Martín Fierro 2997, Complejo Solaria, Parque Leloir.Con influencia de la cocina criolla de PerúEl afamado chef Gastón Acurio, en Tanta, propone recetas típicas de la cocina criolla de su Perú natal, que se distinguen por fusionar ingredientes autóctonos con sabores de otras partes del mundo. En el apartado de "Los Platos", resaltan dos opciones de milanesa. Por un lado, una versión de la clásica suprema Maryland que lleva una milanesa frita de pollo servida sobre una crema de choclo y acompañada de papas fritas, banana frita con queso y un huevo a la inglesa. Por otro lado, se ofrece el Tacu Tacu a lo Pobre, compuesto por una milanesa de lomo fino de res con un cremoso tacu tacu de costra crocante (una receta típica peruana que combina arroz y frijoles), una salsa escabechada y un huevo a la inglesa. "En Tanta hacemos una milanesa con textura fina y de tamaño regular que se reboza con una mezcla de ajo, pimienta y sal. Es uno de nuestros platos recomendados porque se sirve crujiente. Como guarnición ofrecemos opciones como los frijoles o las papas fritas. La milanesa es una receta que en Perú se adaptó para así incorporar ingredientes locales, convirtiéndose en un plato emblemático de la cocina del Perú. Es una de nuestras opciones más pedidos tanto para adultos como para los más chicos", expresó Pablo Ardilles, chef del lugar. Dirección: Esmeralda 938, Retiro.Comer milanesa en un bodegón porteñoUno de los bodegones más antiguos de la ciudad de Buenos Aires, Pepito, es un clásico porteño, ubicado en una esquina privilegiada, sobre la calle Montevideo a metros de la concurrida avenida Corrientes. El bodegón se destaca como un clásico de microcentro y uno de los restaurantes emblema para visitar en la Ciudad de Buenos Aires, ya sea por sus precios, propuesta y ubicación.Con porciones abundantes, se destacan sus once opciones de milanesas con los tamaños S, M y L , todas para compartir. Las milas: Simple, Simple con fritas a caballo, Fugazzeta, Napolitana, Completa, Porteña, Argenta, Americana , Pampeana, la clásica Maryland y la especialidad de la casa la milanesa, Pepito 1950 que viene con huevo, panceta, queso azul y papas rejilla. Dirección: Montevideo 383, CABA.Con un estilo belle époqueUbicado en San Telmo, el Café Rivas está en la esquina opuesta al Bar Sur -salón de tango conocido por Wong-Kar Wai en la película Happy Together. Con un estilo belle époque, pero con cocina porteña. La carta fue curada por el chef Samuel Luque (también chef y dueño del Casal de Cataluña) y tragos de autor.El café está en una esquina notable. Se dice que es el sitio donde Juan de Garay ubicó el comienzo de nuestra ciudad, entonces al borde de la barranca y el Río de la Plata. Dirección: Estados Unidos 302 , San Telmo.

Fuente: La Nación
11/05/2024 19:18

Nokia revive el clásico 3210: cómo será y qué histórico juego seguirá presente

La nostalgia llegó a los seguidores de la marca Nokia con el anuncio del fabricante actual, HMD GLobal, que busca homenajear al icónico celular 3210, un dispositivo que vio la luz a finales de la década de los 90 y abrió pasó al nuevo siglo. Este modelo es recordado por sus múltiples funciones y un particular juego: "La viborita". "Nokia 3210 tiene la simplicidad en su esencia, permitiendo a los consumidores estar totalmente presentes. Este es el teléfono divertido de 2024â?³, reveló la empresa.Cabe recordar que modelo es considerado una "joya" en el mundo de la tecnología por ser uno de los dispositivos más vendidos y recordados por algunas de sus funciones: tonos personalizados, carcasas intercambiables, juegos preinstalados, conectividad y alarmas con vibración. Ahora, a 25 años desde su lanzamiento, el celular vuelve al mercado con sus herramientas y nuevas mejoras que van de la mano con la actualidad. Así lo reveló el fabricante de dispositivos de esta marca, que dijo en su sitio que era el momento perfecto para reinventar con la llegada del Nokia 3210."Aquellos que quieran tomarse un descanso de las redes sociales, Internet y un sinfín de aplicaciones, ya sea por un día, un fin de semana o indefinidamente, ahora pueden hacerlo al estilo serio de finales de los noventa", reveló la marca. Este dispositivo trae de vuelta su icónico modelo retro de 1999, que es un viaje directo a la nostalgia. Además, llega con la tecnología 4G para llamadas, mejor cámara y otras novedades.Cómo es el nuevo Nokia 3210El dispositivo solo está disponible en las combinaciones azul buceo, dorado y negro. Este se mantiene en un tamaño práctico de 2,4 pulgadas. Por su parte, la cámara tiene un sensor de 2 megapixeles y LED de flash trasero para una mayor calidad en las fotos y videos que se tomen en la oscuridad o en la noche.Además, la conectividad incluye la tecnología 4G, que solo funciona para llamadas telefónicas. Asimismo, llega con bluetooth para compartir y transferir datos en cuestión de segundos, ofrece una ranura de micro SD para tarjeta de hasta 32 GB de capacidad y una dual sim card. En lo que respecta al sonido, cuenta con una toma para introducir los auriculares, con un espacio de 3,5 milímetros, reproductor MP3, receptor de radio FM por cable o inalámbrico y un micrófono.La conexión del Nokia 3210 es con cable USB tipo C. Una batería de 1450 mAh que se puede retirar fácilmente y la duración es de hasta nueve horas. Está disponible desde el portal oficial de HDM por un valor aproximado de 75 mil pesos argentinos.Uno de los aspectos más esperados es su capacidad de almacenamiento, el cual tiene 128 MB y una RAM de 64 megas. Mientras que, el sistema operativo es S30+ e incluye el popular juego de "la viborita". Aunque promete ser un dispositivo diseñado para alejarse del internet, tiene acceso a YouTube y TikTok.

Fuente: La Nación
10/05/2024 11:00

Miss Bolivia: reabrió su consultorio psicológico, se alejó de la música y hoy vuelve con nuevas canciones y un clásico

Vestida con un overol naranja, una gorra de animal print y el pelo recogido hacia atrás con una larga trenza, Miss Bolivia aguarda en una sala de reuniones de Sony Music Argentina como una obrera del arte, lista para dar comienzo a la entrevista con LA NACIÓN.El motivo del encuentro es la presentación de Bestia, el flamante álbum que acaba de publicar después de un silencio de seis años, y que este sábado 11 de mayo presentará en Niceto como punto de partida de una gira que continuará América Latina y Europa durante el resto del año. Se trata de un disco compuesto por nueve canciones, donde la colaboración de artistas de estilos múltiples como Cazzu, Eruca Sativa, Perota Chingó, Muerdo, Loli Molina, Piti Fernández y Romea se presenta como un gesto de rebeldía y resistencia."Fue un proceso largo. Estuvo la pandemia en el medio, que también ralentizó el proceso de publicación del disco, y me tomé el tiempo. Ya no me siento con la obligación o a punta de pistola de estar sacando material con esta mecánica exitista de vender y publicar. Creo más que nunca en lo orgánico, en la necesidad de que el material sea real, verosímil, que tenga razón de ser. Fue un proceso muy colaborativo, muy colectivo. Eso representa mucho el espíritu de Miss Bolivia en este momento, porque creo que para sobrevivir a estos tiempos difíciles la salida es colectiva, en todo aspecto, para devenir resiliente, hacer cuero con otros", comenta María Paz Ferreyra, tal su nombre de nacimiento. Cantante, compositora, psicóloga, productora y DJ, Paz adoptó el nombre artístico de Miss Bolivia como un homenaje a la calle Bolivia del barrio de Villa del Parque, donde vivió desde muy joven.Luego de estudiar en un colegio privado católico, ingresó a la carrera de Psicología, comenzó a participar políticamente en la universidad y se desempeñó por años como docente. En todos los trabajos que tuvo siempre fue delegada sindical, hasta que le dio paso a Miss Bolivia, el proyecto musical que ya cumplió 17 años y a través del cual fusiona los estilos de cumbia, dancehall, folclore, hip hop, música electrónica y reggae, con letras que expresan con claridad sus pensamientos.-Fuiste a un colegio privado y católico y a los 16 años tuviste una suerte de despertar, que de alguna manera te abrió los ojos respecto de lo que había sucedido en el país durante la última dictadura militar. ¿Cómo recordás ese momento?-Bueno, yo fui a un colegio privado, católico, toda la vida, hasta cuarto año y en mis dos últimos años del secundario me gané una beca y cursé la escuela pública en Nueva York. En una de las materias que tenía, Oratoria, tenía que ir a hablar, hacer lo que hoy sería una charla TED, sobre mi país. Esto fue en el 92. No existía internet, así que me fui a la biblioteca. Y ahí apareció la dictadura. Y la verdad es que por un lado me quedé careta, porque yo había tenido Educación Cívica durante cuatro años y no había visto nada de eso. Un velo total. ¿Qué me pasó ahí? Tuve mucha bronca y también tuve muchas preguntas para hacer en mi casa, de por qué no se había hablado de esto. Cuando volví a la Argentina hice cuatro años la carrera de Letras y después me pasé a Psicología, siempre en la UBA, donde ejercí también la docencia y la militancia. La educación pública, ya desde esta anécdota del secundario y todo lo que fue mi trayectoria universitaria, realmente fue muy enriquecedora y mi gran despertar. Un lugar del cual nunca más me quise ir, y aun hoy como artista y como profesional de la salud o docente sigo estando ahí. Siento que ese es el lugar en mi rol de comunicadora, o de pensadora crítica, o preguntadora serial; donde me gusta meterle el dedo en la yaga al statu quo. Me gusta incomodar. Y creo que a partir de lo incómodo también aparece el arte, aparecen propuestas superadoras al nivel de las políticas públicas. Soy una gran fanática de lo incómodo.-Cumpliste 17 años con Miss Bolivia. ¿Cómo fue que cambiaste la psicología por la música y la cultura hip hop?-Durante un tiempo, en los inicios, mantuve las dos aristas, lo que es mi profesión de psicóloga y mi incipiente profesión artística, y en un momento hubo un crecimiento exponencial, por llamarlo de algún modo, donde se visibilizó más el proyecto de Miss Bolivia. Hubo más demanda de ir a componer, de hacer shows, de girar. Entonces, por un lado, se hizo éticamente insostenible mantener esta visibilidad y esta demanda de horarios, y la demanda física también, de a veces no estar y mantener el consultorio o la docencia; porque estás laburando con la salud mental, no podés decir: "Ay disculpame, aguantame el síntoma que me tengo que ir de gira a Tucumán". Entonces, éticamente, la profesión de la salud mental exige una disponibilidad realmente sostenible.-Entonces pusiste en suspenso la profesión...-Sí, por unos años, hasta que en un momento también sentí la necesidad, tuve un reclamo propio, de querer volver ahí, porque eso me faltaba. Así que un poco antes de la pandemia ya venía abriendo de nuevo el consultorio y, en pandemia, tuve de repente mucha disponibilidad física. De golpe en un mes tenía treinta pacientes. Y ahí casi que me fui del otro lado. Sí, en los ratos libres o por la noche, hacía música, pero después estaba enteramente dedicada al consultorio. La verdad es que eso también me sostuvo mucho anímicamente y siento que también pude ayudar a sostener escuchando a otros. Eso me ayudó a estar de pie,y ahí me prometí, me juré, que nunca más iba a abandonar esto otro y que en todo caso iba a aprender a balancear ambas cosas; y así fue. Hoy en día sostengo el consultorio, nunca más lo corté ni lo pienso hacer. Ahora estoy haciendo un posgrado, en el medio hice un disco. Ahora tengo el consultorio de lunes a viernes, los fines de semana toco o ensayo y está bueno así, haber encontrado ese equilibrio.-En el nuevo álbum hay varios temas, como "Pekadora", "Ganas de no verte nunca más" )la canción que en la voz de Valeria Lynch se convirtió en un éxito de ventas en toda América Latina), "Tu cabeza", o "Soltera", que dan cuenta de una mujer que está un poco peleada con la idea del amor. ¿Hasta qué punto te ves reflejada en esas letras?-Más allá de tener permeabilidad o porosidad con las canciones autorreferenciales, en el ejercicio de la composición siempre practiqué mucho la traspolación a la tercera persona y ficcionalizar. Me encanta el recurso de la ficción, ponerme en los zapatos del otro casi como un gesto de dramaturgia, entonces hay cuestiones que quizás me pueden representar más y hay otras que son ejercicios de ficción. Además, siempre fui fanática del género despecho, desde "Tomate el palo", que fue la canción más visible de Miss Bolivia, en adelante; me divierto mucho con eso. Por ejemplo, "Qué ganas de no verte nunca más" es una canción con la que yo jugaba de chica. Jugaba a interpretar a Valeria y siempre quise hacer esa canción. "Soltera" y "Pekadora" son también un poco ficcionadas, y a través de la ficción yo milito, porque siento que los guiones sociales y los mandatos ponen todo el tiempo valor a una persona si está en pareja. No estoy de acuerdo con eso. Por eso "Pekadora" pone en valor a esta mujer que va a pecarle a estos guiones. Es una señora que le gusta salir a pecar, y dice: "Disculpame, me espera el cabi en la esquina". Siento que en este disco hay mucha solemnidad y también mucho humor.-¿Y qué mirada tenés sobre el amor romántico?-Siento que el amor romántico es una estafa y que también está un poco desfasado. Fue funcional socialmente, históricamente, en otros tiempos donde sí o sí había que generar la unidad funcional de una familia, donde "serás ama de casa y tu marido será el proveedor y tendrán hijos y comprarán una casa, el auto", y así todo. El amor romántico es una gran herramienta capitalista, de dominación cultural, y la verdad es que me parece necesario poder correrse de ahí para pensar en el amor, por supuesto, desde otro lugar. Un lugar menos hetero normativo y menos patriarcal, donde hay mucha asimetría de poder. Pensar en un amor que sea disruptivo con respecto a lo romántico es muchísimo más liberador. Este amor con los amigos, con la familia, las mascotas y por supuesto está todo bien con las parejas, está buenísimo, pero no en el amor romántico en tanto esclavizante, como amor de cierre, de clausura, sino que pienso en otras posibilidades. A veces me pongo a pensar si la exigencia monógama ad eternum garpa en estos tiempos, si realmente es saludable. Es un tema que también aparece muchísimo en el consultorio con los pacientes, de cómo revisar estas estructuras de amor romántico que generan mucha enfermedad y mucho síntoma. Poder salir de ahí realmente abre.-En algún momento te definiste públicamente como bisexual. ¿De qué manera las carreras de Psicología y artística te ayudaron a indagar en tu identidad?-No podría decir que la carrera de Psicología o mis lecturas tuvieron que ver con mis elecciones sexuales. Una vez lo dije en lo de Mirtha [Legrand]: "El deseo es nómade". Es una gran injusticia para con el deseo decir: "bueno, vos ahora correspondés a este envase, o tenés esta etiqueta. Fue muy liberador poder prescindir de las categorías y de etiquetas y decir: "bueno, mi deseo es nómade, es caprichoso, flexible", y siento que voy a ser más justa con él si siento que puedo liberarme de estas categorías. Por eso, al día de hoy no sé si me sigo considerando bisexual. Si vos me preguntás ahora como me autopercibo, quizás bisexual no sea lo más acertado, porque ya está el encasillamiento de lo binario. En este momento me resisto al etiquetado de mi identidad sexual, porque eso me libera más, me quita mochila y me da alas.-Como artista comprometida estuviste muy presente en el movimiento Ni una menos y en el debate por el proyecto de legalización del aborto. ¿Cómo se refleja esa militancia en este nuevo álbum?-Siento que el movimiento Ni una menos fue, es y será urgente y necesario por haber sacado a la calle un montón de situaciones críticas, injustas y también sintomáticas de la sociedad que había que colectivizar. Hizo salir a la calle eso que sucedía muchas veces de manera velada, en privado; hizo salir al ámbito público. Muchas artistas y muchas mujeres pusimos la voz y el cuerpo, hicimos red, un gran tejido social, para sacar esto a la calle poniendo al servicio nuestras letras, nuestras producciones. Muchas periodistas, muchas pensadoras, muchas personas que aportaron a que este movimiento siguiera tomando fuerza. Siento que quizás en Pantera, el disco anterior, donde está la canción "Paren de matarnos", fui más literal, porque en ese momento había una urgencia, y todavía la hay, de no utilizar casi la metáfora, de ir al hueso. Ahora, por supuesto sigo alineada con los movimientos, y quizás en canciones como "Soltera", "Pekadora" o "Arizona", sigo militando y poniendo en relato un montón de situaciones que tienen que ver con resistir al paradigma hetero patriarcal, normativo, capitalista y decir: "bueno, las mujeres también tenemos valor social, profesional, subjetivo, aunque estemos solas, aunque seas pecadora, puta, torta, negra, pobre". Me parece que está bueno ampliar la lucha colectiva y poner lo interseccional también.Miss Bolivia. Presenta Bestia. Este sábado 11 de mayo, a las 20, en Niceto Club, N. Vega 5510. Entradas en venta online

Fuente: Infobae
09/05/2024 16:13

Nokia revive su clásico 3210: cámara, internet y más características

Para celebrar 25 años de su lanzamiento al mercado, HMD presenta una renovada versión del Nokia 3210 en tres colores diferentes

Fuente: Clarín
08/05/2024 22:36

"¿Alguien tiene un link bueno para ver el Clásico?": el héroe alemán que no podía ver a su Real Madrid y, 12 años después, lo puso en otra final de la Champions League

En 2012, recién transferido a su país natal, desde la filial del Madrid pedía enlaces a transmisiones piratas para ver el partido con Barcelona.Más de una década después, tras una carrera con idas y vueltas, bajó al Bayern Munich y puso a su equipo en la definición del 1 de junio contra Borussia Dortmund.

Fuente: Infobae
08/05/2024 21:06

La forma en que Nahuel Guzmán podría estar en el Clásico Regio de los Cuartos de Final

El portero argentino se encuentra cumpliendo con la sanción de 11 partidos impuesta por la FMF

Fuente: Infobae
07/05/2024 19:06

Las 1280 Almas siguen el ejemplo de Taylor Swift y regraban clásico álbum

La banda bogotana anunció una nueva grabación de su tercer álbum de estudio, 'La 22â?², uno de los más importantes de su carrera

Fuente: Infobae
06/05/2024 19:00

Adiós al "tururú", el sonido clásico de la Línea 1 del Metro que desaparecerá con los nuevos trenes

Este sonido se volvió parte de la cultura popular de los habitantes de la CDMX, con la modernización de la línea dejará de existir

Fuente: Infobae
06/05/2024 17:18

The Death of Robin Hood: Hugh Jackman y Jodie Comer protagonizarán la película sobre el clásico personaje

El proyecto contará con la dirección de Michael Sarnoski, el cineasta detrás de 'Un lugar en silencio: día uno'

Fuente: La Nación
06/05/2024 16:00

El clásico de Manal que nació cerca del Parque Rivadavia y hoy inspira a una nueva generación

Tras la noticia de la muerte de Javier Martínez, líder de Manal y referente indiscutido en la historia del rock argentino, queda su enorme legado, una marca indeleble en la escena blusera de habla hispana.Baterista y cantante, Martínez fue el autor de canciones como "No pibe", "Jugo de tomate frío", "Avellaneda blues" y tantas otras que dejaron huella y ayudaron a construir la identidad del rock local. Y entre aquellas canciones que están en el imaginario colectivo de varias generaciones, se encuentra la irresistible "Avenida Rivadavia", versión original del primer álbum, Manal (1970), también conocido como La Bomba, en alusión a la imagen de la tapa que remedaba una de esas viejas bombas a mecha de tiempos de la anarquía, y se convirtió en una de las piezas fundacionales del rock vernáculo, producida y editada por el sello independiente Mandioca.La canción la compuso Javier Martínez hacia finales de 1969 y fue grabada por el trío integrado por Alejandro Medina en voz y bajo, Martínez en batería y Claudio Gabis en guitarras, en los estudios TNT, de la calle Moreno al 900 de la ciudad de Buenos Aires. En total se registraron siete composiciones que exploraban la relación entre el jazz y el blues sumado a letras de un tono existencialista que sorprendieron a aquella juventud de finales de los agitados años 60 y que representó un aporte sustancial al movimiento de rock argentino cantado en castellano. Como dato curioso, es el único tema del disco donde Alejandro Medina asume la voz líder."Caminamos una calle sin hablar / Avenida Rivadavia / Caminamos una calle sin hablar /Avenida Rivadavia / Y pensé / Pensé / ¿Cuándo subiste a mi tren, mujer? / Que yo no te vi / ¿Cuándo subiste a mi tren, mujer? / Que yo no te vi, no te vi / La mañana incoherente me sonrió / Una burla que volaba se escapó / La mañana incoherente me sonrió / Una burla que volaba se escapó", arranca la letra del tema que combina elementos del rock y el blues y también cierta impronta soulera en la interpretación de Alejandro Medina.Ya a partir de su título, la canción alude a un paisaje tan representativo de la ciudad de Buenos Aires como es la Avenida Rivadavia, esa traza inseparable de la idiosincrasia y la cotidianidad de los porteños. Nos es casual que el tema haya sido compuesto en el antiguo bar El Cóndor -hoy El Coleccionista, uno de los bares notables de la ciudad, frente al Parque Rivadavia, en el barrio de Caballito.Por entonces, caminar por la Avenida Rivadavia era también "deambular" por la zona de Once, desde el bar La Perla hacia el Congreso, para luego volver, ir más allá y demorarse en un largo derrotero hasta adentrarse en el Gran Buenos Aires. Una época en la que se acostumbraba a caminar extensamente y en la que la noche era el refugio que abrigaba a aquella bohemia porteña."Hay dos maneras de componer: una es a través de la inspiración y otra es fabricarla, insistir hasta conseguir algo. Yo creo en la inspiración. En esos años trabajaba en la City, en una casa de cambio de San Martín y Bartolomé Mitre. Muchas de mis canciones de esa época comenzaba a componerlas en un bar o en la calle. Cuando se me ocurría una canción o tenía una idea para fijarla la repetía hasta llegar a mi casa, agarraba la guitarra y la definía. Muchas de mis canciones vienen desde la calle, hasta en el ritmo creo que se siente eso; tienen un ritmo de caminador, un walking. Este fue el contexto social y humano que rodeó este álbum", señalaba Javier Martínez en una entrevista de 2020."Avenida Rivadavia" habla también un poco de eso, de caminar sin rumbo fijo por la "avenida más larga del mundo", con el ritmo árido de la urbe y la teatralidad del asfalto. La avanzada nacía y se propagaba desde el Instituto Di Tella hasta los barrios, y con una sensibilidad poética enorme, conjugaba el blues, el jazz y el folk en clave porteña. No es casual que en 1981, cuando el grupo se reunió para tocar en el estadio Obras, se presentó diciendo: "Vamos a pasear por la ciudad".Ahora bien, ¿qué pasa cuando una canción transporta sin escala a una calle, a un barrio o a una ciudad? Más de 50 años después de su publicación, "Avenida Rivadavia" aporta una mirada sobre el presente. Porque si bien es indiscutible que Buenos Aires ha cambiado, y mucho, la iconografía de la emblemática Avenida Rivadavia sigue más o menos intacta en el imaginario de sus habitantes. Por eso, la difusa memoria de aquellos tiempos no impide que el sonido de la canción siga asombrando con ese groove callejero del paisaje urbano, pero también del suburbio y la periferia.En ese espejo se mira también toda una nueva generación de bandas del rock argentino como Los Espíritus, Las Armas Bs. As., Las Sombras, Las Diferencias, Las Bodas Químicas, Güalicho Turbio e inclusive solistas como Sol Bassa, Juan Ravioli o Maxi Prietto, entre muchos otros, que reconocen en Manal una influencia fundamental, a partir de la cual y cada uno a su manera se reformula un nuevo sonido con alma de blues suburbano.Sin ir más lejos, "Avenida Corrientes" es ya un clásico del rock de acá del siglo XXI, una suerte de secuela de aquel "Avenida Rivadavia" de Manal, compuesto en 2007 por Maxi Prietto, referente de la nueva escena y ahora al frente del grupo Los Espíritus."Manal aún respira entre los adoquines -aseguraba Prietto en una entrevista con LA NACIÓN en 2018-. Hay poetas que traen belleza desde lo profundo del subconsciente, otros dejan que las letras las escriba su corazón. Manal es terrenal. Es la observación del entorno, ya sea para criticarlo, para celebrarlo o simplemente retratarlo: "Avellaneda blues", "Avenida Rivadavia". La profundidad detrás de lo que todos vemos día a día: trenes, avenidas, barro y asfalto. El humo y el hollín. Caminé infinitas veces la avenida Rivadavia sin saber que existía una canción que la nombraba. Es una avenida larguísima y todos seguramente imaginamos un tramo distinto cuando oímos la canción. Van pasando los años y la avenida va cambiando y las generaciones van cambiando. Esa canción no tiene fecha de vencimiento", concluía el cantante de Los Espíritus.Además de su publicación original en el álbum Manal, de 1970, posteriormente "Avenida Rivadavia" fue lado B del sencillo "Jugo de tomate" de ese mismo año. También fue registrada reiteradas veces en vivo: Manal en Obras (1981), Manal en vivo, de 1994; En vivo en el Roxy, de 1995 (sin Claudio Gabis) y En Vivo en Red House, de 2014.

Fuente: Infobae
03/05/2024 02:00

Día de la Milanesa: guía de propuestas en Buenos Aires para disfrutar este clásico manjar en sus versiones gigantes

Esta efeméride llama a celebrar un plato popular en la mesa de los argentinos. Un repaso por los restaurantes y bares que la tienen como protagonista, con recetas que desafían la percepción tanto por su tamaño imponente como por los ingredientes que las engalanan

Fuente: Infobae
02/05/2024 17:21

Rostros de la muerte: el remake del clásico obtiene calificación R por su nivel de violencia y gore

Legendary Entertainment se encuentra detrás del proyecto que contará con figuras como Dacre Montgomery y Barbie Ferreira

Fuente: Infobae
02/05/2024 07:21

No olvides tu guajolote para ver "Macario" en el Cenart: cuándo y a qué hora proyectarán este clásico del cine mexicano

Se considera un clásico del cine mexicano, destacando por su narrativa que combina elementos del realismo mágico con una profunda sensibilidad a las clases sociales de la época




© 2017 - EsPrimicia.com