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'El Gran Chef Famosos: La Revancha', gran estreno EN VIVO: minuto a minuto del inicio de la quinta temporada
¿Quién se llevará la olla de oro? La quinta temporada se estrena con altas expectativas del público, quienes verán nuevamente a sus participantes favoritos enfrentándose en la cocina más exigente. Sigue aquí todas incidencias del esperado estreno.
Saskia Bernaola: su primer protagónico en 'Isla Bonita', su experiencia en 'El Gran Chef Famosos' y su posición con respecto a las críticas a Fiorella Cayo
La actriz de 44 años conversó con Infobae Perú y contó cómo la convocaron para hacer su primer personaje principal en Iquitos y qué le faltó para ganar el reality de cocina.
El chef Gordon Ramsay contó qué plato nunca pide en un restaurante
Las recetas de los chefs son virales en las redes sociales por su innovación en la cocina y la practicidad que nos presentan para crear nuestros propios platos. Salir a comer afuera, por el contrario, también es una tendencia viral en redes, ya que los bloggers realizan recomendaciones de lugares para visitar.El talento oculto de Joaquín Furriel que sorprendió a todos durante el programa de Fernando DenteFue el chef y presentador Gordon Ramsay, quien en una entrevista contó qué plato no pide bajo ninguna circunstancia. Ramsay nunca pide la sopa del día. Según el chef, lo más probable es que esos platos sean elaborados con ingredientes que el restaurante está tratando de utilizar antes de que se estropeen, o incluso podrían ser preparados con alimentos que estaban en el menú del día anterior. Su consejo para los comensales es estar atentos y preguntar al personal del restaurante sobre la frescura y la procedencia de los ingredientes antes de optar por los especiales del día.Al portal Mirror, Ramsay le contó un secreto de la cocina: "Pregunta cuál fue la sopa del día de ayer antes del plato especial de hoy. Puede ser el caso de que sea la sopa del mes", contó, tratando de explicar que la famosa "sopa del día" de los restauantes puede llegar a juntar sobras de comida de todo el mes. Y agregó: "Depende del restaurante, pero los camareros suelen probar la mayoría de los platos del menú y pueden darte una idea de lo que ha añadido el chef". A su vez, aseguró que los camareros le suelen dar "grandes recomendaciones".Ramsay es un reconocido chef, restaurador, y personalidad televisiva británica. Nació el 8 de noviembre de 1966, en Johnstone, Escocia. Ramsay ha alcanzado la fama internacional gracias a sus habilidades culinarias, su participación en programas de televisión y su éxito como empresario gastronómico.El golazo de Alexis Mac Allister en Liverpool: a quién se lo dedicó y el video del festejo que no se vioRamsay ha sido galardonado con múltiples estrellas Michelin por la excelencia de sus restaurantes. Entre sus establecimientos se encuentran el famoso "Gordon Ramsay at Royal Hospital Road" en Londres, que ganó tres estrellas Michelin en 2001, convirtiendo a Ramsay en uno de los pocos chefs en el mundo en mantener esa distinción.Además de su éxito en la cocina, Ramsay es conocido por ser un personaje televisivo carismático y a veces polémico. Ha participado en numerosos programas de televisión, incluyendo "Hell's Kitchen", "Kitchen Nightmares", y "MasterChef". En estos programas, Ramsay se destaca por su estilo directo y a menudo por su enfoque exigente, lo que le ha valido una gran popularidad.Michelle Pfeiffer sufrió un accidente y mostró cómo le quedó el ojo: "Por esto no juego"Cómo es el restaurante de Gordon Ramsay en MiamiLa tan esperada apertura del nuevo restaurante de Gordon Ramsay en Miami, Florida, finalmente se llevó a cabo hace unos meses, deleitando a los amantes de la gastronomía y seguidores de los programas televisivos del reconocido chef británico. La Hell's Kitchen, inspirada en su famoso programa de televisión que inició en 2005, abrió sus puertas en el centro de Miami en septiembre de este año, marcando su séptima ubicación a nivel nacional. El menú presenta la especialidad de Ramsay, el Beef Wellington, considerado uno de los platos más desafiantes de preparar.El nuevo establecimiento, según EndlessVolo, destaca por sus dos comedores y dos bares, ofreciendo ambientes cuidadosamente iluminados con detalles en latón y ventanales de piso a techo que brindan impresionantes vistas de la ciudad. Con un historial de aperturas exitosas en todo el mundo, Gordon Ramsay, que ostenta 16 estrellas Michelin, elogió a la Ciudad Mágica por albergar una de "las escenas de restaurantes más vibrantes de Estados Unidos", como señaló Secret Miami. La experiencia culinaria promete ser una combinación única de la famosa cocina de Ramsay y la atmósfera emblemática de Hell's Kitchen.
Jurados de 'El Gran Chef Famosos' emocionaron a Mónica Zevallos y Christian Ysla con sus palabras de despedida
Giacomo Bocchio, Nelly Rossinelli y Javier Masías dedicaron emotivos mensajes a los finalistas previo al anuncio del ganador.
Videos y fotos de la emotiva reacción de Mónica Zevallos y Christian Ysla en la final de 'El Gran Chef Famosos'
Abrazados y mordiéndose las uñas, los dos competidores esperaron con ansias los resultados. Como se sabe, la producción graba dos finales y no es hasta el mismo día de la emisión por Latina TV que se conoce quién realmente ganó la 'olla de oro'.
Ángel León, 'el chef del mar', convertirá el agua en su ingrediente de 2024
Su equipo, formado por 68 personas, sigue buscando proteínas y sabores diferentes dentro del mar, con lo que reabrirá Aponiente a partir de marzo de 2024 con el agua como producto estrella
El gran regreso a la TV de Mónica Zevallos con 'El Gran Chef Famosos': venció sus miedos y logró consagrarse como la favorita
La popular ' Suavecita' dudó en aceptar la propuesta de Latina TV porque sentía que no tendría el respaldo del público, luego de estar 15 años alejada de la pantalla chica. Sin embargo, su carisma y profesionalismo la llevaron a ganar la cuarta temporada del reality de cocina.
El emotivo agradecimiento de Mónica Zevallos tras ganar 'El Gran Chef Famosos': "El Perú me volvió a abrir las puertas"
La expresentadora del reality show 'Vale la pena soñar' se convirtió en la cuarta campeona del concurso de cocina de Latina, por lo que no dudó en agradecer a todos aquellos que la ayudaron a llegar a la gran final.
Mónica Zevallos gana la cuarta temporada de "El Gran Chef Famosos" y se impuso ante Christian Ysla
La conductora logró un rotundo éxito en su regreso a la televisión, pero ambos finalistas recibieron los elogios de los tres miembros del jurado. En la última gala, los participantes realizaron tres platos.
El Gran Chef Famosos: participantes y jurados se quedan sin señal cuando veían la final
Los concursantes de la tercera temporada de 'El Gran Chef Famosos' se reunieron para ver el último episodio del programa culinario. Pero la transmisión fue interrumpida por errores técnicos.
Mónica Zevallos llora al recibir mensaje de sus dos hijos en El Gran Chef Famosos: "De ellos aprendo mucho"
La conductora de televisión se encuentra en la final del programa de cocina. El último viernes, 1 de diciembre, la rubia recibió una emotiva sorpresa de sus hijos, quienes se encuentran en Miami.
Mónica Zevallos y Christian Ysla en El Gran Chef Famosos 4 EN VIVO: sigue aquí la gran final del programa de Latina Televisión
La cuarta temporada del espacio de cocina termina este sábado 2 de diciembre. Mira aquí el minuto a minuto de lo que será el enfrentamiento entre el actor y la conductora de TV. ¿Quién se ganará la preciada olla de oro?
Alberto Molinero, chef Michelin: "La gastronomía es un mundo pararelo al de los mortales"
"El Gran Chef Famosos": Mónica Zevallos y Christian Ysla llegan a la gran final de la cuarta temporada del programa culinario
Este sábado 2 de diciembre es la gran final de "El Gran Chef Famosos" y se conocerá quién de los dos artistas se alzará con la olla de oro.
Tilsa Lozano rompe en llanto luego de ser eliminada de 'El Gran Chef Famosos'
La exmodelo no cumplió con las expectativas del jurado, por lo que terminó siendo eliminada del concurso gastronómico, terminando en cuarto lugar.
Fiorella Cayo comete error y hace spoiler de la final de la cuarta temporada de 'El Gran Chef Famosos'
En la recta final del concurso gastronómico de Latina TV, a la cantante y actriz no se le ocurrió mejor idea que publicar imágenes de las grabaciones del último capítulo.
Qué es el Proyecto Tierras, qué famoso chef lo impulsa y dónde fue la última parada culinaria
Con el Proyecto Tierras el chef Germán Martitegui recorre el país en busca de alimentos con el objetivo principal de revalorizarlos. Visita agricultores, productores y pequeños emprendedores locales para potenciarlos y evitar que se terminen perdiendo, lo que llevaría a dejar tradiciones de mucho tiempo fuera del sistema.A medida que recorría kilómetros y kilómetros, fue profundizando en la historia detrás de cada uno, entendiendo mucho mejor la fuerte conexión con la tierra que tienen los productores. Estuvo en 17 provincias de todo el país, y en cada una conoció entre 20 y 30 productores. Se trata de un recorrido que comienza en el origen de los ingredientes que luego serán parte de sus platos, donde el foco no solo está puesto en los productos sino también en el factor humano.En esta oportunidad, el destino fue la provincia de Neuquén, donde el cultivo de peras en flor fue el escenario para armar una larga mesa para más de 50 personas, que se dieron cita para el gran banquete. Se realizó en primavera ya que es la estación cuando las peras están en plena floración.Se buscó justamente armar la gran mesa entre las hileras de la plantación de la marca Cervi, pero para antes de llegar, se ideó un laberinto elaborado con los cajones de recolección de la fruta que se utilizan en el campo. Así, se puso en valor un elemento del trabajo cotidiano para la gente del lugar. Esta instalación dio la bienvenida a los comensales, a quienes se les servía un trago y se les ofrecía una degustación de quesos locales.El menú de pasos estuvo a cargo de Germán Martitegui y su staff de cocineros y bartenders, integrado por Mariano Peña, Iñaki Toschi, Julián Barreiro, Noe Mutis, Paola Choi, Federico Sarmiento y Gabriel Aguilera. Brindaron una increíble degustación de diferentes platos donde la pera fue uno de los ingredientes estrella. Los invitados fueron productores, empresarios e integrantes del banco ICBC, mecenas de Proyecto Tierras.Germán Martitegui es el chef número uno de la Argentina e impulsor de una gesta que tiene como objetivo primordial hacer cada vez más federal la gastronomía del país mediante Proyecto Tierras.El cultivo de la pera en NeuquénExisten diferentes variedades que se cultivan en la provincia de Neuquén, como: Packham's Triumph, muy aromática y jugosa; Beurré D'Anjou, de textura mantecosa; y Williams Bartlett, quizá la más conocida, de textura fina, aromática y muy jugosa. Es una fruta muy saludable, fuente de energía por su alto contenido de azúcar natural, aporta fibra y vitamina C. Posee pectina en su composición, una fibra soluble que alivia las digestiones pesadas. Ayuda a regular la presión arterial y reduce las probabilidades de sufrir enfermedades cardiovasculares. La floración coincide con el inicio de la primavera. Las plantas comienzan a fructificar a los 4 años y, a los 10 años, alcanzan una producción de entre 40.000 y 60.000 kilos por hectárea.En los meses de otoño e invierno se realiza la poda. La planta se guía por espalderas y se mantiene a una altura máxima de 4,5 metros para facilitar la cosecha y otras labores culturales. La cosecha comienza a mediados de enero con la variedad Williams. Al ser una zona muy ventosa y con heladas tardías, se usan protecciones de cortinas de álamos para dar reparo.El riego es por acequias y, en la zona de la chacra donde fue el evento, toman el agua del río Limay. Por su parte, en la mayor parte del valle el agua se toma del río Neuquén por un sistema de riego que tiene más de 100 años y permite regar 60.000 hectáreas. Para fin de año la cita es en Buenos Aires. Se realizará la presentación del libro Tierras, en el que estará reflejado el camino recorrido con este proyecto. Quedarán así documentados los aprendizajes de cada viaje y se visibilizará a la gente que trabaja buscando la excelencia, aquella que hace y fortalece nuestra identidad nacional.
Tilsa Lozano se quiebra al recordar la vez que se quemó en 'El Gran Chef Famosos': "Salí adelante por mi hija"
La exmodelo se echó a llorar cuando rememoró uno de sus momentos más complicados en la cocina. Además, resaltó la lucha de cada uno de sus compañeros por salir adelante en la competencia.
Así es Barro, el único restaurante con estrella Michelin de Ávila que triunfa bajo el mando de un chef de 24 años
A pocos metros de la monumental Puerta del Alcázar y con solo cuatro mesas, Barro ya se ha convertido en todo un referente de la cocina abulense
Nelly Rossinelli defiende a Giacomo Bocchio y descarta 'homofobia' o maltratos hacia Josi Martínez en 'El Gran Chef Famosos'
La influencer de 'El Gran Chef Famosos' defendió la dinámica del jurado y consideró que algunos participantes son más sensibles que otros a las críticas. En declaraciones a Infobae Perú, reveló que ella siempre ha consolado a los concursantes que se han quebrado en el programa.
Las croquetas de paella con chorizo de un supermercado inglés que horrorizan a las redes, pero que aprueba un chef: "Son mejores de lo esperado"
Giacomo Bocchio se despide de Fiorella Cayo al ser eliminada de 'El Gran Chef': "Nos has vuelto locos"
El chef dedicó unas palabras a la profesora de baile que se despidió de la competencia culinaria este 28 de noviembre.
Fiorella Cayo fue eliminada de 'El Gran Chef Famosos': "Me siento feliz de irme"
La actriz se convirtió en la primera eliminada de la recta final del reality de cocina. Ella se fue recibiendo el apoyo del jurado por haber soportado las críticas del público.
El homenaje en la Gala de estrellas Michelin a Daniel Redondo, chef de Can Roca que murió en un accidente: "La estrella brilla por ti"
El cocinero natural de Girona perdió la vida el pasado viernes con 46 años en un accidente de tráfico
Crimen en Porto Seguro: qué se sabe del doble homicidio del chef español y su mujer brasileña
El crimen de un chef español y su mujer brasileña en el restaurante de ambos en una zona de difícil acceso en Porto Seguro, en Brasil, sigue colmado de interrogantes. Cuatro días después del doble homicidio, todavía no hay detenidos por la causa, mientras la policía considera una ejecución como la hipótesis principal, aunque con motivaciones todavía desconocidas. Además, en las últimas horas se conoció una condena que pesaba sobre el cocinero español en Mallorca, de donde era oriundo.David Peregrina Capó, de 53 años, y su mujer, Érica da Silva Santos, de 38, fueron encontrados muertos en su restaurante Ilha dos Ribeirinhos, a orillas del río Bunharém, en la isla Pau do Macaco, en el mismo complejo donde también vivían.Según los primeros informes policiales, citados por G1 de Globo, el español estaba muerto en la cocina con dos tiros, uno en el pecho y otro en la espalda. Por su parte, Santos estaba bañándose cuando escuchó los disparos, intentó escapar y la asesinaron en el patio de la casa de un tiro en la cabeza. Si bien estaba desnuda, las investigaciones demostraron que no fue víctima de abuso sexual. View this post on Instagram A post shared by Ilha dos Ribeirinhos (@ilhadosribeirinhos)Según los primeros testimonios recogidos por la Policía de Bahía, en el momento del suceso se escucharon disparos y gritos de ayuda.En la casa también vivía el hijo de Érica, pero no se encontraba en el lugar al momento del crimen.Según G1, la Policía Civil de Porto Seguro trabaja en la hipótesis de que los dueños del restaurante fueron ejecutados a sangre fría, principalmente porque no había indicios de robo en el lugar.Además, la única forma de llegar al restaurante era a través del río, lo que complicaba el acceso y daría cuenta de una planificación previa. View this post on Instagram A post shared by Ilha dos Ribeirinhos (@ilhadosribeirinhos)Hasta el lunes, la policía había tomado declaración a tres personas por el crimen -personas del entorno de la pareja y vecinos de la zona-. Hasta el momento no hay detenidos. Tampoco está claro cuáles pudieron haber sido las motivaciones del homicidio.La policía ahora buscará acceder a los datos bancarios y telefónicos de las dos víctimas en el marco de la investigación. View this post on Instagram A post shared by Ilha dos Ribeirinhos (@ilhadosribeirinhos)Una causa en EspañaSegún medios españoles, el chef español nacido en Mallorca se había mudado a Brasil para escapar de dos condenas en su país de origen.El diario El Mundo cita fuentes judiciales que mencionan que Peregrina había sido condenado en Palma de Mallorca por dos causas penales "a un total de más 6 años de cárcel por los delitos de estafa, apropiación indebida y falsedad documental".Peregrina fue uno de los 28 condenados en 2012 en España en un escándalo llamado "hipotecas fantasma" en Mallorca, una estafa de dos millones de euros a un banco a través de la entrega de falsos préstamos hipotecarios entre 2003 y 2004. Peregrina era director de una sucursal del banco Caixa Rural en Muro, Mallorca, y fue identificado por los medios locales como el cabecilla de la banda. View this post on Instagram A post shared by Ilha dos Ribeirinhos (@ilhadosribeirinhos) Entonces se sospechaba que Peregrina estaba prófugo y probablemente viviendo en Brasil, por lo que fue declarado en "busca y captura" por las autoridades españoles. Las órdenes judiciales ya prescribieron.Según El Mundo, "la mayoría de acusados, casi todos ellos jóvenes que aceptaron firmar falsas hipotecas a cambio de una modesta suma de dinero (en torno a mil euros), fueron condenados a penas menores". Peregrina fue condenado a 3 años y 9 meses de cárcel, pero nunca estuvo preso por la causa. El español también había sido condenado a otros 33 meses de cárcel en otra causa por delitos de apropiación indebida y falsedad documental.Después de la famosa estafa, Peregrina trabajó brevemente en el sector de la restauración en la isla y luego se trasladó a Brasil, según los medios españoles. Allí fue donde conoció a Érica da Silva, con quien puso el restaurante llamado Ilha dos Ribeirinhos, donde ambos fueron asesinados.Según el diario español El País, Porto Seguro, un popular destino de vacaciones en Bahía, lleva años viviendo una escalada de violencia. Bahía es actualmente el estado más peligroso del país. El año pasado, registró 6659 homicidios, y de las 50 ciudades más violentas de Brasil, 12 están aquí, según los datos del Fórum Brasileño de Seguridad Pública.
Encuentran muertos a un chef y su esposa en el restaurante que gestionaban en Porto Seguro
RIO DE JANEIRO.- El chef español David Peregrina Capó, de 53 años, y su esposa, Érica da Silva Santos, de 38, fueron asesinados el pasado viernes dentro del restaurante que regentaban en Porto Seguro, una localidad turística en la costa del estado brasileño de Bahía.El cadáver de Peregrina, originario de Mallorca, fue localizado en la cocina del restaurante y el de Santos, en el patio de la propiedad, ambos con marcas de tiros, según informaciones de la Policía Civil de Bahía recogidas por la prensa local. No hay más información oficial sobre las circunstancias del crimen y su motivación.La pareja, que tenía tres hijos, fue enterrada en Itagimirim, la ciudad natal de Santos. Los cuerpos fueron velados en el Ayuntamiento de la pequeña localidad y enterrados en el cementerio con la presencia de un puñado de amigos y familiares. View this post on Instagram A post shared by Ilha dos Ribeirinhos (@ilhadosribeirinhos)Un amigo de la mujer, Cristian Fragoso, explicaba al portal G1 que el matrimonio llevaba una vida sencilla. "Eran personas simples, vivían en un lugar sin electricidad, sin Internet. Vivían el amor, la gastronomía. David se enamoró a primera vista de Érica, de nuestra zona, y desgraciadamente se topó con la maldad", dijo.El asesinato se produjo en su restaurante Ilha dos Ribeirinhos, a orillas del río Bunharém. Es un rincón idílico, rodeado de vegetación tropical al que sólo se puede llegar en lancha. El restaurante cuenta con un muelle y a los clientes, que solían pasar todo el día relajándose en el recinto, los recogían en persona los anfitriones previa reserva. Peregrina se dedicaba sobre todo a las paellas, la especialidad de la casa. View this post on Instagram A post shared by Ilha dos Ribeirinhos (@ilhadosribeirinhos)El asesinato se produce cuando los dos emprendedores, aparentemente, atravesaban un buen momento profesional. Pocos días atrás colgaban en sus redes sociales el siguiente mensaje de agradecimiento junto a una foto en el muelle del restaurante: "Nuestro lugar en el mundo. Un lugar que nos aceptó, nos enseñó y nos transformó en personas mejores. Nuestra alegría salta a la vista, porque tenemos la oportunidad de hacer lo que amamos".En el perfil del restaurante en Instagram, su equipo lamentó el doble asesinato y remarcó que la pareja era muy respetada en la zona: "Sabemos que David y Érica eran personas muy queridas por todos por su cariño, profesionalidad, amistad y alegría. Para siempre los tendremos en nuestra memoria y en nuestro corazón con mucha gratitud y cariño", rezaba el mensaje. View this post on Instagram A post shared by Ilha dos Ribeirinhos (@ilhadosribeirinhos)El estado de Bahía es uno de los más turísticos de Brasil, y Porto Seguro un destino de vacaciones con opciones sobre todo para viajeros con alto poder adquisitivo. Pero este paraíso natural de cocoteros y agua cristalina también lleva unos años viviendo una escalada de violencia, y a día de hoy Bahía es el estado más peligroso del país. El año pasado, registró 6659 homicidios, y de las 50 ciudades más violentas de Brasil, 12 están aquí, según los datos del Fórum Brasileño de Seguridad Pública.Por Joan Royo Gual
Armando Machuca, Karina Calmet, Miguel Vergara, Mayra Goñi, Junior Silva y Milene Vásquez vuelven por su revancha en "El Gran chef famosos"
El programa de competencia culinaria reveló que se llevará a cabo una cuarta temporada consecutiva, y en esta ocasión contará con la participación de concursantes que ya han formado parte de ediciones anteriores.
La Policía brasileña investiga la muerte de un chef español y su mujer como asesinato
Giacomo Bocchio vuelve a reprender a Fiorella Cayo en 'El Gran Chef Famosos': "No sé cómo has llegado hasta acá"
El exigente cocinero otra vez llamó la atención a la actriz nacional por no ser cuidadosa al momento de cocinar con aceite caliente. Además, indicó que no sabe cómo sigue en la competencia.
Integrantes de 'El Gran Chef Famosos' incómodos por nuevo llamado de atención de Giacomo Bocchio a Fiorella Cayo: "Sigue aquí por proceso justo"
El conductor José Peláez y los participantes Mónica Zevallos y Christian Ysla mostraron su total respaldo a la actriz luego de ser reprendida por el exigente jurado de la competencia de cocina.
Cuánto cuesta comer en DiverXO de Dabiz Muñoz, el restaurante del mejor chef del mundo y el más caro de España
Dabiz Muñoz ha vuelto a coronarse como el mejor chef del mundo y, con ello, su restaurante DiverXo ha vuelto a situarse en el foco mediático
Usuarios furiosos porque Fiorella Cayo se salvó de eliminación de 'El Gran Chef Famosos': "Qué decepción"
Los cibernautas han expresado su molestia porque nuevamente la cantante de Torbellino se salvó de la noche de eliminación y Renato Rossini le dijo adiós al programa.
José Peláez recordó la participación de Milett Figueroa en la primera temporada de 'El Gran Chef Famosos'
El actor y presentador de TV resaltó el desempeño que demostró la actriz y bailarina en la primera temporada del programa de Latina TV.
La mejor chef de verduras de Europa ganó Top Chef, empezó limpiando hoteles y tiene su restaurante en Valencia
Begoña Rodrigo especializa su cocina en vegetales y en los sabores ácidos del vinagre, elementos que son, según cuenta a 'Infobae España', "el presente y el futuro" de la alta cocina
'El Gran Chef Famosos': Fiorella Cayo, Renato Rossini y 'Checho' Ibarra fallaron y lucharán en la eliminación
No convencieron al jurado. Revive cómo logró salvarse Gino Pesaressi de sus 3 compañeros, quienes volverán a verse las caras en la temida noche de eliminación.
'El Gran Chef Famosos' anuncia cambio de horario por el partido Perú vs Venezuela: ¿A qué hora se transmitirá?
Latina dio a conocer que su programa gastronómico tendrá un horario especial este martes 21 de noviembre. La decisión fue tomada por la coyuntura deportiva del país.
'El Chef Famosos: La Revancha': ¿quiénes son los favoritos que podrían regresar al concurso de cocina?
José Peláez confirmó que los exparticipantes de las últimas cuatro temporadas regresarán al set para luchar por segunda vez por el título de 'El Gran Chef'.
Dabiz Muñoz lo vuelve a hacer: el chef de DiverXO se convierte en el mejor cocinero del mundo por tercer año consecutivo
El cocinero madrileño vuelve a hacerse con el reconocimiento más deseado del año, el primer premio en los The Best Chef Awards 2023
Mr. Peet enfrenta polémica: ¿por qué acusan al exintegrante de 'El Gran Chef Famosos' de machismo?
El comentarista deportivo, recordado por ser la voz de 'Esto es Guerra', está siendo "cancelado" en redes sociales por unos desafortunados comentarios que emitió en su programa 'A Presión'.
Insólito momento en La Peña de Morfi: le encontraron su "gemelo perdido" al chef Santiago Giorgini
Este domingo, en el programa La Peña de Morfi, el cual se emite por Telefe, el ventrílocuo Martín Chiesini, finalista de Got Talent Argentina, asistió a los estudios para mostrar su talento frente al público. Con un número de comedia que sorprendió al jurado integrado por Florencia Peña, La Joaqui, Emir Abdul y Abel Pintos, el humorista empezó a desplegar su show.El identico parecido entre Santiago Giorgini y un participante de Got TalentDespués de cantar algunos temas musicales, Chiesini junto al muñeco llamado Humberto Primo hicieron delirar a los presentes en La Peña, quienes le brindaron un aplauso generalizado por lo expuesto y, a su vez, coincidieron en un detalle particular que se llevó todas las risas.Coco Sily llevó una invitada especial a la mesa de Juana Viale y la conductora sorprendió con su reacción: "Está asustada"Es que el muñeco, que es pelado, fue comparado con el cocinero Santiago Giorgini, quien se sumó con picardía para darle un color diferente al show. "Gente que busca gente", añadieron sus compañeros, quienes aplaudieron cuando Martín se acercó con su partener y le dio un abrazo para sellar esta curiosa escena al aire."Qué lindo momento, che. ¿Anduviste haciendo algo en Zárate que dejaste algo ahí?", dijo el muñeco con la intervención de Martín Chiesini, quien le siguió el hilo a la conversación para darle un cierre hilarante a su participación en el programa. "Que quede todo en familia", expresó Diego Leuco dándole pie al participante para que se quede junto al staff periodístico y así avanzar con el resto de la grilla del programa.Flavia Palmiero se quebró en vivo al hablar de sus hijos que se fueron a vivir al exteriorEn un programa donde brillan los artistas, también existe un espacio para la reflexión y la sensibilidad, como le sucedió a Flavia Palmiero al recordar cómo sus hijos decidieron partir del país en busca de nuevas oportunidades. En vivo, la empresaria no pudo evitar contener las lágrimas sobre este doloroso hecho.La mujer de un jugador de la selección argentina publicó un enigmático mensaje sobre las elecciones"Yo siempre digo que con mis hijos tengo una relación muy sana y honesta. A pesar de que, como todos los padres, tenemos nuestras cosas con nuestros hijos, ellos son libres de decirme lo que quieran. Nunca nuestra relación se quiebra o se arruina, aunque nos hemos tirado los platos", confesó Palmeiro en diálogo con Diego Leuco sobre Giuliana, de 34 años, y Gianmarco, de 28, los dos hijos que la modelo tuvo con el empresario textil Marco Battellini.Flavia Palmiero reveló de qué trabajan sus hijos en EuropaEn busca de consolarla y, a su vez, traerla a la realidad sobre el éxodo de argentinos por el mundo, Leuco agregó: "Te está tocando vivir una realidad, que es la de miles de argentinos y argentinas, que es que los hijos emigran, se van".Boca de urna del Balotaje 2023, en vivo: las reacciones y memes a la espera de los resultados en las eleccionesAl continuar con su exposición, Leuco logró tocar las fibras más íntimas de Palmeiro, quien empezó a acusar un dolor emocional fuerte al recordar a sus dos hijos y lo interrumpió: "Es un tema bravo, pero están bien y, a veces, me quiebro. Estoy muy feliz por ellos, porque más allá de que lamentablemente nuestro país los expulse, también es importante verlos bien y yo los veo bien", cerró.
'El Gran Chef Famosos': El 'Flaco' Granda, Gino Pesaressi y Renato Rossini pasaron a la noche de eliminación
Las donas del comentarista deportivo y los actores no convencieron al exigente jurado del reality de cocina de Latina TV.
Giacomo Bocchio se ausentó en 'El Gran Chef Famosos' y su novia Brenda Dávila lo reemplazó: conoce más de la talentosa venezolana
El chef se mostró emocionado con la participación de su pareja, quien demostró su talento en la cocina. La profesional dejó sorprendido a más de uno.
Giacomo Bocchio y sus enfrentamientos con los participantes de "El Gran Chef Famosos"
"El Gran Chef Famosos": el 'Flaco' Granda y el 'Checho' Ibarra pasaron a noche de sentencia
En este noveno nivel, los concursantes recibieron el refuerzo de Pablo Saldarriaga, Coki Gonzales, Maxi Mendalla y Karina Ríos, quienes ayudaron a Christian Ysla, el 'Checho' Ibarra, el 'Flaco' Granda y Tilsa Lozano, respectivamente.
Giacomo Bocchio y el furioso llamado de atención a Fiorella Cayo por salpicar el aceite caliente en 'El Gran Chef Famosos'
El reconocido cocinero no tuvo reparos en decirle que era desordenada y que puso en peligro a los camarógrafos que estaban a su alrededor. "Se te dijo que no tires las cosas al aceite y las tiraste".
El sofisticado restaurante catalán con una estrella Michelin y chef argentino
Todo en Aleia anuncia que será una experiencia única, comenzando por su ubicación en el Paseo de Gracia, la avenida más elegante de Barcelona, famosa por sus boutiques de lujo y por los edificios de Gaudí. Funciona en el primer piso del elegante hotel Casa Fuster, una construcción de 1911 proyectada por el arquitecto modernista Domènech i Montaner cuando el empresario catalán Mariano Fuster quiso regalarle esta casa a Consuelo Fabra i Puig, hija del marqués de Alella, de ahí el nombre del restaurante. En 2004, respetando el estilo art déco, se transformó en un hotel de gran lujo.Allí, el chef argentino Paulo Airaudo, nacido en Córdoba, despliega su arte junto al andaluz Rafael de Bedoya, oriundo de Jaén, que es el chef residente y el que rige el día a día. Airaudo pasó por Arzak en San Sebastián y por The Fat Duck en Londres, antes de abrir en 2015 La Bottega en San Sebastián, donde obtuvo su primera estrella Michelin. Luego abrió Amelia -el nombre de su hija-, reconocido con dos estrellas Michelin.Aleia acaba de ganar la primera en noviembre del año pasado. Son tan sólo ocho mesas, y para ese servicio de 24 a 28 comensales, Airaudo y De Bedoya preparan, junto a una gran brigada, menús degustación que no adelantan en ninguna web o red social. Quienes quieran vivir la experiencia pueden elegir entre el menú ejecutivo de â?¬ 120 o el de â?¬ 165, que podrán combinar con vinos elegidos por el sommelier, ya sea en un maridaje largo de â?¬ 108 o en uno corto de â?¬ 78. Se trata de una cocina sumamente estética, con una presentación de platos como si fueran cuadros o pequeñas joyas.En cuanto a los sabores, la base es una cocina de fusión con toques asiáticos, aunque también se inspiran en el recetario catalán y en la ítalo-argentina. Si bien los platos varían según la oferta de la estación y el mercado, algunos clásicos permanecen, como el hamachi (pescado) con láminas de rábano, sandía curada y esencia de tomate; la croqueta de cogote de merluza sin harina, o el rape asado, beurre blanc cítrica, trompetas de la muerte y trufa negra.Aleia Miércoles a sábado, de 13 a 14.30 y de 19 a 21.30. Martes, también noche. Pg. de Gràcia, 132. T: (+34 935) 02 0041. aleiarestaurant.com
El chef Mauro Colagreco y la ONG Pequeños Pasos unen sus esfuerzos en una cena benéfica en Madrid para abrir nuevas escuelas de cocina en Argentina
Por tercer año, la ONG Paso x Paso ha celebrado su gala benéfica en la capital madrileña, donde se han reunido personalidades tan distinguidas como el exfutbolista Diego Simeone o el CEO Global del Grupo Santander, Héctor Grisi Checa
El chef de 24 años, discípulo de Pepe Rodríguez, que triunfa en Madrid con su cocina manchega con toques asiáticos
Eduardo Guerrero va a estar acompañado por Lucía Grávalos, chef riojana que pronto abrirá su nuevo proyecto, en un menú a cuatro manos que representa a la perfección su corta pero intensa trayectoria
Chef colombiano recibió de nuevo una estrella Michelin: el prestigioso restaurante está en Washington, a pocos pasos del Capitolio
ElCielo se especializa en cocina colombiana moderna y de autor, basada en experiencias sensoriales con productos locales
Germán Loero sufrió accidente en la cocina y fue eliminado de la competencia de 'El Gran Chef Famosos'
El actor tuvo varios cortes en las manos y el último requirió de sutura, por eso fue llevado de emergencia a un centro médico. Al no poder cocinar fue separado del reality.
Secretos de una chef pastelera: a los 9 años prefería hacer tortas que salir a jugar, comparte la receta que no falla y aclara: "La clave es la balanza"
El mate con un rico budín, un bizcochuelo casero un día de lluvia, o algo para compartir en la merienda del domingo, reconozcamos que a los argentinos nos gusta la pastelería, y ni hablar del chocolate, que forma parte de muchas de las preparaciones dulces que elegimos. Conscientes de esto, quisimos descubrir esos secretos de los maestros pasteleros que pueden lograr que hasta nuestros bizcochuelos se vean y sean tan sabrosos como los que hacen los profesionales.Paula Maroni (32) es una de las jóvenes referentes del sector, es la chef pastelera del Hotel Palacio Duhau, quedó al frente luego de trabajar años con Damián Betular, y siempre supo qué era lo que le gustaba. Desde los nueve años prefería quedarse en su casa haciendo una torta o unas cookies antes que salir a jugar con sus amigos.Hoy, desde su puesto por el que pasan extranjeros y argentinos, conoce mucho de los gusto de los huéspedes y visitantes y afirma que en estos momentos estamos viviendo el boom de la pastelería, "hay un antes y un después con la pandemia. Al argentino le gusta el chocolate, el merengue, el dulce de leche, pero después de la pandemia empezó a consumir pastelería de alto nivel. Con los cafés de especialidad llegó la pastelería de especialidad, se le dio el valor que se merece", dice Paula. Si bien la panadería con sus medialunas, masas finas y pepas sigue vigente, hace rato que se le empezó a dar espacio a probar algo más internacional como una croissant rellena de mascarpone con frutos rojos o una cookie con pistacho.¿Harina leudante o harina 0000?Cuenta Paula que los pasteleros no usan harina leudante pero lo recomienda para quienes cocinamos en nuestras casas, "en la balanza pongo tanta cantidad de harina, polvo para hornear, sal, bicarbonato, pero es muy técnico, por eso para usar en tu casa recomiendo harina leudante que no te va a fallar, vas a lo seguro", recomienda.¿Hay un secreto para que una receta salga bien?La pastelería no es cocina, no podemos cambiar los pasos según nos parezca, es precisión. El secreto está en seguir la receta al pie de la letra, si lo hacemos no hay forma de equivocarnos y que nos salga mal.La temperatura del horno (y un truco)En este punto debemos aprender que no podemos ser impacientes, si la receta dice que hay que precalentar el horno a 175 grados es exactamente eso, no da igual que lo pongamos a 180 grados. "Lo que yo hago cuando no conozco un horno y que puede ayudar a los que tienen horno a gas es poner en el piso del horno, antes de la reja, una asadera con agua para que eso genere vapor entonces no se queme el bizcochuelo por abajo, por ahí se cocina un poco más lento pero me aseguro de que está bien", revela Paula.Pesos y la medida de la tazaPara seguir la receta al pie de la letra lo ideal es tener una balanza de cocina y pesar todo. En el caso de los huevos hay variedad de tamaños, ¿cómo hacemos? Lo que tenemos que saber es que los huevos pesan entre 58 y 60 gramos, entonces si la receta dice tres huevos y al ponerlos en la balanza pesan menos podemos romper uno, batirlo y agregar la diferencia que nos falta.Para los líquidos usamos los vasos medidores y cuando la receta no mide en gramos sino en tazas debemos usar la taza de té, esa es la medida universal.Batidos livianos vs. pesados para no hundir el bizcochueloConocer los distintos tipos de batidos nos puede ayudar a perfeccionar nuestras tortas. El bizcochuelo de huevos, azúcar y harina es liviano, "hay que darle mucho aire a los huevos con el azúcar a punto letra que es cuando vos levantas y podes hacer un dibujo en el bowl con los huevos y ahí tamizás la harina que se incorpora con movimientos envolventes suaves y no lleva polvo para hornear", explica la chef pastelera. ¿Qué pasa cuando esos movimientos envolventes los hacemos bruscos? Al cocinar el bizcochuelo se hunde.Por otro lado tenemos los batidos pesados que llevan manteca, azúcar, agregado de huevo, harina y polvo para hornear. "En los budines siempre se va a hacer una pancita, es algo medio inevitable, si se te hunde para abajo es porque los secos los agregaste muy de repente. El batido liviano necesita mucha práctica y técnica, si no la tenés lo mejor es ir por un rico budín de vainilla que no vas a fallar", aconseja Paula.El tip infalible para las cookiesPara lograr una cookie con el borde crocante pero tierna por dentro el secreto está en cocinarlas con el horno a 160 grados durante diez minutos y que en el centro este blandita, si te pasas de ese tiempo queda dura como una piedra.Cómo lograr que los frutos y chips de chocolate no se vayan al fondo del budínLa clave está en que a cualquier agregado que le pongamos a los batidos pesados, sean chips de chocolate, frutos secos, arándanos o frutos rojos, es espolvorearlos con harina para que no se vayan hacia abajo. "Es apenas, es espolvorear y revolver, que queden pasados por un poco de harina y lo incorporas con el último agregado de harina en el bowl", indica Paula.¿Aceite en aerosol o manteca?En el Palacio Duhau hacen producción masiva y por eso usan aceite en aerosol, pero Paula recomienda en nuestras casas el clásico enmantecar y enharinar, "si queremos una buena terminación o no estamos seguros con el molde podemos poner papel manteca por debajo", aconseja.¿Cuándo agregar el saborizante?La ralladura de naranja, el jugo de limón, la esencia de vainilla, cualquiera sea el saborizante que utilicemos no conviene añadirlo en cualquier paso de la receta, "siempre te conviene poner el saborizante en la materia grasa porque es donde mejor va a absorber la esencia. Por ejemplo cuando mezclamos la manteca con el azúcar ahí lo agregamos", cuenta Paula.Todos los invitados a la gala de Valeria Mazza a beneficio del Hospital Austral en el Palacio DuhauEl boom de los moldes de silicona, ¿si o no?Para hacer tortas individuales el molde de silicona es recomendable porque da una buena terminación y queda más lindo cuando se decora. "Pero para todo lo que sea budín o torta yo prefiero ir al molde de aluminio que tenés hace 25 años que sabes que no falla. El de chapa, aluminio o acero inoxidable resiste más que el de silicona", explica Paula.Freezar antes y después del eventoPara no colapsar con todos los preparativos del evento familiar lo mejor es la anticipación: todo lo que hagamos que tenga polvo para hornear lo podemos guardar crudo en el freezer un mes, y todo lo que sea bizcochuelos y budines ya cocinados se pueden congelar hasta tres meses y sacarlos el día anterior. Paula recomienda que si le vamos a agregar algún fruto rojo o frutilla dejarlas preparadas en aparte y ponerlas el mismo día del evento porque si lo hacemos antes empieza a transpirar y ensuciar la crema. En el caso de las cookies se pueden hacer hasta cinco días antes y conservarlas en un recipiente plástico herméticamente cerrado.¿Qué hacemos con las sobras después del evento? Si la torta que te sobró no la habías freezado previamente la podés guardar en el freezer hasta tres meses.Qué tener en nuestras casasEl mundo de la pastelería es muy amplio, pero con lo básico se puede hacer mucho, Paula recomienda tener: una tartera, un molde de budín y un aro redondo o cuadrado, "con un aro redondo de 24cm podés hacer hoy un tiramisú y mañana un bizcochuelo, es muy versátil", aconseja. También suma a la lista una espátula de goma, una espátula rígida, un buen batidor, una balanza y un tamizador, "siempre hay que tamizar todo, Buenos Aires es muy húmeda y además a veces hay faltantes y el producto que conseguimos tal vez no es el de mejor calidad", agrega.Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente para evitar jugar con las distintas temperaturas y la manteca siempre pomada.Para el emprendedor: ¿torta entera o individual?Paula recomienda optar por las minis tortas, "se puede jugar mucho más que en una torta que son dos bizcochos con un relleno, mientras que en una mini torta podés poner más capas, un crocante de pistacho, un financier de almendras, una crema chantilly, se puede jugar más con lo que vamos a poner adentro", explica. Además, en cuestiones económicas si hacemos una torta grande y no se vendieron todas las porciones no es lo mismo que si hacemos cuatro mini porciones que sí se vendieron, "hay también una cuestión de cuidar el costo - desperdicio que tiene un comerciante", asegura.La que nunca falla: la Torta Haragana de manzana fácil y rápidaPaula nos comparte una receta familiar de manzana que es tan fácil de hacer que la llaman Torta Haragana:Pelar tres manzanas, cortarlas en rodajas y dejarlas aparte.Por un lado hacer un engrudo con dos tazas de harina, una taza de azúcar y 100 gramos de manteca. Por otro lado mezclar tres huevos, media taza de leche, una taza de azúcar y esencia de vainilla.En un molde poner una capa de granulado, la manzana cortada, otra capa de granulado y espolvorear el mix de la leche y los huevos por encima. Llevar al horno en 170/180 grados por 35-40 minutos y queda una torta de manzana deliciosa.
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Renato Rossini se convirtió en el quinto eliminado de 'El Gran Chef Famosos'
El actor no logró acumular el suficiente puntaje para salvarse de ser eliminado de la competencia. De esta manera, Rossini se convierte en el quinto personaje en salir del programa.
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El cocinero de origen burgalés acompañará a la princesa durante su jura de la Constitución junto a otra veintena de jóvenes de diferentes profesiones
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El Gran Chef Famosos EN VIVO: minuto a minuto del programa de hoy viernes 27 de octubre
La quinta etapa del reality de cocina empieza hoy. En total quedan ocho participantes en competencia, por lo que ninguno de ellos tiene su puesto asegurado.
El llanto desconsolado de Renato Rossini por la eliminación de su hijo de 'El Gran Chef Famosos'
El actor y participante de la cuarta temporada terminó expulsando a su propio hijo en la gala de eliminación del programa culinario de Latina TV.
El Gran Chef Famosos EN VIVO: minuto a minuto de la noche de eliminación
Renato Rossini, Renato Rossini Jr, Fiorella Cayo y Christian Ysla, son los participantes que aún se encuentran sentenciados. Uno de ellos será eliminado definitivamente de la competencia.
El Gran Chef Famosos EN VIVO: minuto a minuto de la noche de sentencia
Esta noche se conocerá a los participantes que pasarán a la noche de eliminación. Uno de los sentenciados que no se salve podría ser eliminado de manera definitiva.
Carolina Acevedo no montó el restaurante, pero ya se gastó el premio de Master Chef: se compró una camioneta que cuesta como $200 millones
La ganadora de la quinta temporada del programa de gastronomía publicó una fotografía en la que mostró su nueva adquisición
El cocinero Alberto Montes, del restaurante Atrio en Cáceres, es el mejor chef del atún rojo en 2023
El jurado de esta VI edición ha estado presidido por el cocinero Martín Berasategui, quien ha estado acompañado por otros chefs como Diego Guerrero o Benito Bardal
'El Gran Chef Famosos' EN VIVO: minuto a minuto del programa del martes 24 de octubre
Esta noche, más participantes pasarán a la temida noche de sentencia. Por ello, deberán dar todo de sí en esta fecha tan importante para pasar al siguiente nivel.
'El Gran Chef Famosos' EN VIVO: minuto a minuto de un nuevo capítulo con el regreso de José Peláez
El reality de cocina prepara una edición especial por dos motivos: el estreno de 'Papá en Apuros', la nueva telenovela de Latina, y el regreso del carismático conductor tras su viaje a Chicago.
¿Cuál austeridad? Él es Ramón Antonio Torres Morales, el chef particular 'muy bien pagado' de AMLO
Lo contrataron para hacer labores de seguridad y ahora ya es director de área en presidencia
Un boom en la Patagonia: el chef "rebelde" que, con una técnica ancestral, busca agregarle creatividad a la gastronomía
SAN CARLOS DE BARILOCHE.- A principios de marzo de 2020, Pedro Martinet, de 29 años, llegaba a esta ciudad para visitar a su familia. Iba a quedarse sólo dos semanas antes de viajar a Dinamarca: su próximo destino era el restaurante Noma, uno de los mejores del mundo. Sin embargo, la cuarentena obligatoria cambiaría los planes del chef.En su mochila tenía esporas de hongos y bacterias. El tiempo libre que le regaló la pandemia en Bariloche le permitió dedicarse a una de sus grandes pasiones: la fermentación. "Estaba por ir a Noma, gran referente del mundo de los fermentos, y me agarró la pandemia acá. Me empecé a dedicar full time a hacer alimentos y bebidas fermentadas, además de dar cursos online. Eso dio paso a mi proyecto Fermentärte", cuenta Martinet.Su vínculo con la fermentación comenzó en 2015, cuando viajó a España. Trabajó en cinco restaurantes de estrellas Michelin y se topó allí con el mundo que hoy lo sigue maravillando: "El momento bisagra fue cuando empecé a cocinar con un químico que estaba dedicado 24/7 a la fermentación, en El Celler de Can Roca, en Girona. Ahí descubrí que era una herramienta para agregar valor a la gastronomía".Nómade desde la cuna (nació en Villa Mercedes -San Luis-, pero luego vivió en Mercedes, San Martín de los Andes, Bariloche, además de España, Francia, Inglaterra, Estados Unidos y Uruguay), Martinet se reconoce curioso."De chico, me la pasaba haciendo fuego y ponía vegetales en frascos y veía cómo se pudrían. Hasta hoy, lo que más me atrapa del mundo de la fermentación es la posibilidad que te da de interactuar con microorganismos y reivindicarlos. Es ir en contra de lo que impuso la industria, de que las bacterias son malas. Creo que lo que hago es una cuestión de rebeldía, de soberanía, de hacer tu propio alimento y de dedicarle tiempo, que es un ingrediente fundamental", dice.Agrega que el cuidado y el conocimiento aplicado al proceso regalan luego muchos beneficios, tanto organolépticos -por los sabores, texturas y aromas que genera la fermentación- como para la salud, ya que los alimentos fermentados, según indica el chef, mejoran la salud intestinal y el sistema inmunológico.Lomas de Zamora. Por qué Insaurralde se paseó en yate por Marbella y el resultado fueron más votos peronistasEl boomAunque se trata de una técnica ancestral, actualmente hay una suerte de boom de los alimentos y bebidas fermentadas. "La clave está en la creatividad. Se usan métodos antiguos con propósitos modernos. En lugar de hacer una salsa de soja, por ejemplo, hacés algo similar con productos locales orgánicos, con trigo tostado que se produce en El Bolsón. Le sumás hongos secos de pino del otoño, hacés miso con piñón de araucaria o vinagres en verano, con toda la fruta que se cae de los árboles en Bariloche", resume Martinet.Y si bien sabe que los fermentos "están de moda", señala que hay mucha gente que sigue teniendo cierto recelo a consumirlos, a raíz de la falta de información. Por eso ofrece cursos y pone el acento en sumar conocimiento. Además, este jueves, el cocinero dará una clase magistral junto a expertos del Instituto Andino Patagónico de Tecnologías Biológicas y Geoambientales (Ipatec-Conicet): "Haremos una fermentación de la levadura que descubrieron ellos en el bosque municipal de Llao Llao. Sobre esa base, haré una salsa llamada Garum. La idea es jugar con los productos locales para transformarlos".Un faro de la cocina de la PatagoniaEn el marco de Bariloche a la Carta (BALC) -este año, en su décima edición, se realiza del 23 al 29 de octubre-, Martinet también estará cocinando en el Centro Cívico. Hará cuatro platos diferentes, todos con fermentos.El evento gastronómico, del que participan más de 70 establecimientos con platos especiales, también dará un espacio central a otra tendencia "hermana" de la fermentación, que es la cocina plant based, es decir, basada en plantas."Además de ser una gran expresión de la gastronomía de la ciudad, BALC es un faro de la cocina de la Patagonia. Bariloche es un destino internacional y estas tendencias globales generan una demanda por parte de los visitantes, de mayor diversidad gastronómica. Este año tendremos, por ejemplo, una degustación de pastelería plant based, así como una clase magistral de cocina basada en plantas y un pop-up a cargo de Gerónimo Larroly y Lisandro Karakachian, chefs del icónico restaurante Sacro", señala Lucio Bellora, director de BALC.Añade que existe un redescubrimiento mundial de la fermentación: "Está siempre presente, en la cerveza, en el vino, pero en la gastronomía de restaurantes y hoteles no era tan protagonista como ahora. Y en el caso de Bariloche es mucho más identitario, porque tenemos mucha investigación científica ligada a la gastronomía. De hecho, aquí se hizo en 2022 el primer Festival Internacional de Alimentos Fermentados, el FermentFest", recuerda Bellora.Cocineros, científicos y productores regionales volverán esta semana a cruzarse en las cocinas de esta ciudad y a sorprender a los comensales. Con técnicas e ingredientes innovadores y milenarios buscarán "emplatar" lo mejor de la gastronomía patagónica.
José Peláez se pronuncia por la pelea entre Josi Martínez y Giacomo Bocchio en 'El Gran Chef Famosos'
El carismático presentador se refirió a las recientes críticas contras algunos jurados del reality de cocina. Luego de 10 días, Peláez retorna al programa de Latina TV.
Este el mejor chef joven del mundo: trabaja en un restaurante de Martín Berasategui y utiliza el mejor producto de Portugal
El chef de 28 años, nacido en Viana do Castelo, cocina en el restaurante Fifty Seconds de Lisboa, del español Martín Berasategui
'El Gran Chef Famosos' EN VIVO: minuto a minuto de la tercera noche de eliminación con Ricardo Rondón
Esta noche, un nuevo participante le dirá adiós a la competencia y no podrá volver debido a que no hay repechaje. Tilsa Lozano, Saskia Bernaola, Gino Pesaressi y Fiorella Cayo, buscarán pasar al siguiente nivel.
'Esto es Guerra' anuncia secuencia de cocina para competir con 'El Gran Chef Famosos': "Un formato desde Francia"
El lunes 23 de octubre, el programa de Latina cambiará de horario debido al estreno de una nueva telenovela. Para hacerle frente, el reality de América Televisión, anunció sorpresas para los seguidores.
'El Gran Chef Famosos' EN VIVO: minuto a minuto de la noche de sentencia con Karina Calmet
Esta noche, Karina Calmet tomará el lugar de José Peláez y se convertirá en la nueva conductora invitada. Los participantes en sentencia, darán lo mejor de sí para evitar caer en la eliminación.
Día del Chef: 5 recetas simples para sorprender a un ser querido
El Día Mundial del Chef, también conocido como el Día Internacional del Cocinero, se conmemora el 20 de octubre de cada año. Esta fecha fue impulsada por la Asociación Mundial Culinaria en honor a todas las personas que pertenecen al mundo gastronómico y dedican sus carreras a la investigación y perfeccionamiento de las técnicas culinarias.Las 10 claves para comer sanoDulce de Leche: cómo es la receta para prepararlo "a la antigua" desde casaCómo mantener una dieta saludable sin comer carneLos chefs son aquellos que diseñan platillos, dirigen las cocinas de restaurantes e intentan difundir nuevos conceptos y sabores al paladar de los aprendices y los comensales.A continuación, cinco propuestas para agasajar a tus seres queridos en el Día del Chef.Alcaucil a la vinagretaEsta verdura se encuentra disponible durante esta temporada del año, lo que da la oportunidad de preparar platillos deliciosos. Para esta receta se deberá seguir los siguientes pasos:Cortar la parte superior del alcaucil y retirar la primera capa de hojas del exterior.Hervir en una cacerola con abundante agua y rodajas de limón, que evitarán que se oxide.Cocinar durante 30 minutos hasta que se encuentre tierno por dentro.Al retirarlos se pueden sellar en una plancha o bien gratinar al horno si se desea.Para la vinagreta, se debe integrar aceite de oliva, mostaza dijon, agua, sal y pimienta. Se puede verter por encima de este vegetal o bien mojar sus hojas en esta preparación.Mug CakeEsta es una propuesta dulce que se prepara en una taza y cocina en el microondas. Se deberá incorporar los siguientes ingredientes en un recipiente apto para este electrodoméstico:4 cucharadas de harina.Una cucharadita de polvo para hornear.Una pizca de sal.4 cucharadas de azúcar.Esencia de vainilla, ralladura de limón o dos cucharadas de cacao para el sabor deseado.Dos cucharadas de aceite de maíz o girasol.3 cucharadas de leche.1 huevo.Se deberá integrar y batir dentro de la taza por un minuto. Luego, se debe cocinar en el microondas a temperatura máxima durante tres minutos con intervalos.RisottoEs uno de los platillos italianos más populares y su receta puede replicarse fácilmente en el hogar. Los ingredientes son:400 g. de arroz para risotto carnalori.1 cebolla.2 dientes de ajo.1 litro de caldo de verduras.200 ml. de vino blanco.100 gramos de queso parmesano, parmigiano o pecorino.Para su preparación, se debe saltear la cebolla y el ajo en una sartén a fuego medio con aceite de oliva. Una vez cocidos, se coloca arroz, sal y pimienta para cocinarlos hasta que alcance un tono traslúcido. Recién ahí se agrega el vino y se debe remover hasta que se evapore el alcohol. Allí se podrá incorporar el caldo de a cucharones, sin dejar de revolver. A medida que se consuma el líquido, se agrega más hasta que el arroz se encuentre cremoso. Como toque final, se le suma un pequeño cubo de manteca y el queso.Se puede realizar este plato con pollo, hongos, vegetales o verduras. Para ello, se saltean estos ingredientes al comienzo de la preparación.GazpachoEsta es una receta vegetariana ideal para esta época del año, gracias a su frescura y sencillez. Para preparar el gazpacho, se deberá utilizar:4 tomates maduros.1 morrón rojo mediano.Media cebolla morada.1 pepino mediano.1 diente de ajo.1 trozo de pan añejo.3 cucharadas de vinagre de manzana.2 tazas de agua.2 cucharadas de aceite de oliva.Solo se necesita licuar todos los ingredientes, comenzando por los vegetales. Finalmente, se le agrega sal y pimienta a gusto.One Pot PastaEsta receta es para un plato que se prepara en una misma olla. Puede personalizarse a gusto, agregando los ingredientes y condimentos deseados. Para una opción mediterránea, se pueden incorporar los siguientes elementos en el recipiente:200 gramos de espagueti para dos porciones.250 gramos de tomates cherry cortados a la mitad.Un puñado de albahaca picada.Un diente de ajo.Dos tomates secos picados.Media cucharada de pimentón.Sal y pimienta.Luego de dejar todos los ingredientes en la olla, se debe agregar dos vasos y medio de agua o caldo de verduras para cocinar todo a fuego lento. Cuando el líquido se haya evaporado, la pasta estará lista con una salsa cremosa.
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En el Día Internacional del Chef, Infobae conversó con destacados cocineros de Argentina, quienes dejaron recomendaciones fundamentales para aquellos que buscan adentrarse en el arte de la gastronomía
'El Gran Chef Famosos' EN VIVO: minuto a minuto de un nuevo episodio con Miguel Vergara
Armando Machuca se convierte en el anfitrión de una noche cargada de sorpresas y nuevas recetas. Sigue todas las incidencias EN VIVO del reality de Latina.
Willy Toledo carga contra el chef José Andrés por su crítica a Ione Belarra: "No voy a decir lo que eres porque me cierran la cuenta"
El periodista Antón Losada también ha respondido al tweet del cocinero: "Se nota que es chef"
Sheyla Rojas contó la razón por la que decidió rechazar ingresar a 'El Gran Chef Famosos'
La modelo peruana se animó a hablar sobre la propuesta que en algún momento le realizó el programa gastronómico de Latina. Como se recuerda, ella había sido considerada para la segunda temporada.
'El Gran Chef Famosos' EN VIVO: minuto a minuto del tercer nivel de la competencia
Esta noche, se emitirá un episodio especial rindiendo homenaje a la ciudad de la eterna primavera, Trujillo. Además, el conductor invitado será Miguel Vergara.
Ximena Hoyos explicó por qué reaccionó mal a las críticas del jurado de 'El Gran Chef Famosos': "Me parece injusto"
Hace unos días, la influencer se mostró bastante furiosa en sus redes sociales, pues arremetió contra el jurado del programa gastronómico de Latina al no encontrarse de acuerdo con sus opiniones.
Mariella Zanetti defiende a 'El Gran Chef Famosos' y arremete contra Magaly Medina: "Su reality no tuvo sintonía"
En conversación con Infobae Perú, la ganadora de la tercera temporada del programa de cocina defendió el formato y aseguró que la figura de ATV no tuvo éxito con su reality de convivencia.
Mariella Zanetti explota contra Magaly Medina por crítica a 'El Gran Chef Famosos': "La Casa de Magaly no tuvo sintonía"
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Jimmy Santi revela la exhorbitante cifra que cobró por estar en 'El Gran Chef Famosos': "Solo por cuatro semanas"
El popular 'Chin Chin' señaló a Infobae Perú que le gustó el formato del programa, pero ya dentro de la competencia notó irregularidades que lo fastidiaron.
Javier Masías defiende decisiones del jurado de 'El Gran Chef Famosos' ante indicaciones de Ricardo Morán
Los usuarios en TikTok cuestionaron las intervenciones del productor en el programa de cocina. "¿Quién sentencia? ¿Morán o los jurados?", preguntaron en TikTok y el crítico gastronómico no se quedó callado.
Jimmy Santi, su enojo contra 'El Gran Chef Famosos' y su respuesta a Josi Martínez: "Giacomo es culto, Javier ni me saludaba"
El cantante brindó una entrevista a Infobae Perú, donde señaló que el programa de cocina no respetó su trayectoria, cuánto le pagaron para que esté en el espacio de cocina y da detalles de cada uno de los miembros del jurado.
El Gran Chef Famosos: Fiorella Cayo reflexiona sobre incómodo momento con Giacomo Bocchio: "Dios mío qué tensión sentí"
La cantante hizo declaraciones acerca de la situación tensa que experimentó en el reality culinario de Latina y hasta cantó por el cumpleaños del chef.
El Gran Chef Famosos EN VIVO: minuto a minuto de la noche de eliminación
Esta noche, uno de los participantes de la cuarta temporada abandonará de manera definitiva el reality de cocina.
Huili, la chef que cocina en la base del Everest: de vendedora de panchos a preparar sus platos en las montañas más altas del mundo
Luego de estudiar gastronomía en Mendoza, Huilén Pascual, conocida por sus familiares y amigos como "Huili", se hizo cargo de una rotisería en la calle José Ingenieros de Río Gallegos. El negocio fue bien durante los tres años que estuvo abierto. Cocinaba y ofrecía a sus clientes un menú diario. En su vida personal ya lo tenía todo: pareja estable, casa y una mascota. Sin embargo, un día todo tuvo un giro de 180 grados cuando se dio cuenta de que le "pasaba la vida por la vereda", explicó a LA NACIÓN. Decidió cerrarlo y volverse. El destino quiso que se cruce con un excompañero del terciario, quien estaba reclutando cocineros para la empresa de montaña para la cual trabajaba. Así nació la historia de la primera chef mujer en un campamento base del Everest.Tragedia en la cumbre: la fatídica expedición en una de las montañas más altas del mundo que terminó con la vida de Juan Pablo MohrHuilén, oriunda de Godoy Cruz, Mendoza, comenzó vendiendo panchos a la salida del boliche cuando tenía 17 años. Pero ahora, a sus 29 años, trabaja para empresas que montan la infraestructura y brindan servicio a los expedicionarios que suben a las montañas más altas del mundo en pos de llevar adelante una investigación o, simplemente, vivir la experiencia. Estas empresas se instalan en lugares llamados campamentos base de las montañas, es decir, a una altura ideal para que los que deseen hacer cumbre, tengan un lugar del cual comenzar su expedición.Por ejemplo, el campamento base del Everest (8849 metros) está ubicado a 5.300 metros de altura, ya que entre los 5.500 y los 5.800, el cuerpo humano padece un gran desgaste y la vida no es sostenible. Entonces, estos lugares brindan la estabilidad a los expedicionarios para hacer cumbre de tres a cinco días y luego volver al mismo lugar para recuperarse.La "mamá sherpa" del EverestLa primera montaña que le tocó subir a Huilén fue la de Aconcagua (6962 metros) durante tres meses de temporada: desde noviembre hasta marzo. Al año siguiente, consiguió una entrevista para otra empresa que prestaba servicio en el Puesto de Mulas de la misma montaña, pero una fractura que sufrió postergó su trabajo un año más.Tras la recuperación, nunca imaginó lo que ocurriría. "Vino un austríaco, que tiene una empresa que se llama Furtenbach Adventures, que se enamoró del sistema y de las comidas que hacíamos. El loco tiene la misma infraestructura para la que yo laburaba acá en Mendoza, pero en campamentos base del Himalaya", introdujo la mendocina desde el Refugio San Bernardo de Mendoza."Él pidió la recomendación de un cocinero y me preguntaron a mí, y les dije que sí. Me fui debiendo 1500 dólares y con 20 dólares en el bolsillo", relató. Huilén se fue al Everest sin siquiera poder hablar inglés. Llegó al hotel donde los participantes de la expedición la esperaban y se tomaron una avioneta hasta el aeropuerto Lukla, ubicado en la entrada del valle Khumbu y al cual se sube para llegar a la base del Everest."Empezamos a hacer un trekking de siete días porque se va a haciendo despacito como para aclimatar. Cuando entro (al campamento base) me encuentro con un comedor lleno de sherpas. Habían 33. Yo saludé con el inglés que había aprendido esa semana. Estaban por comer. Todo de piedra no había ni una mesa: desde los banquitos hasta donde se apoyaban los anafes. De repente, me doy cuenta que todos tenían el plato de comida y no comían porque estaba yo. Les pregunté y me mandaron al comedor de los clientes, y me atendieron como si fuera una gringa. A los dos días llegaron los clientes y yo empecé a cocinar. Ahí me enteré de que era la primera mujer en la historia en cocinar en el campamento base. Ahí solo laburan hombres nepalíes de diferentes escalas como sherpas. Todos hombres y ninguna mujer. Sí van mujeres a guiar, médicas o clientas, pero ninguna en el campo base para servirlos", explicó.La chef, que además se arreglaba con gestos y señas para poner el lugar en orden, contaba con un cocinero y dos personas que la ayudaban a hacer el servicio de mesa. "Cocinaba en cuclillas, no sabés qué aventura", señaló con una sonrisa. Estuvo un mes y medio arriba de la montaña, pero se canceló porque muchos dieron positivo en COVID y se tuvo que quedar otro mes y medio en Katmandú, capital de Nepal, por el cierre de todas las fronteras durante el confinamiento."De a poco, yo fui aprendiendo de su manera. Ellos (sherpas) tienen una humildad que trasciende todo. De repente a mí me adoptaron como a una jefa. Ellos me adoran y yo los adoro (...) Hay algunos que hablan bien inglés y con los otros te comunicás hasta por telepatía, te ven la cara y ya saben. Con el cocinero les enseñamos algunas palabras, pero con algunos hace años que nos conocemos y no podemos hablar una m***** porque no hay manera. Ellos me van a buscar para comer con ellos en su cocina y para que bailemos, son re sanos e inocentes. Son como niños", recalcó.La planificación de una alimentación en un campamento baseEn sus 29 años, Huilén fue parte de los campamentos base del Aconcagua, Everest, Manaslu (8.163 metros), K2 (8611 metros) y Broad Peak (8.051 metros). En las primeras temporadas, le mandaban una lista de los clientes que iban a subir y su respectiva alimentación. En base a eso, ella confeccionaba una lista con los ingredientes que necesitaba que le mandaran. No obstante, en las últimas temporadas le compraban distintos productos, y al subir, ella improvisaba con lo que tenía.Los alimentos no perecederos llegaban al campamento base antes que el grupo de expedición. Por ejemplo, en Everest, eran comprados en los supermercados de Katmandú, capital de Nepal, y trasladados a la montaña. Pero los productos frescos comos frutas, carnes y quesos, entre otras cosas, llegaban a través de porteadores que trasladaban los alimentos en mulas, y en pocos casos, con vuelos en helicóptero directo desde la ciudad.Desde un primer momento, Huilén tuvo total libertad para tomar decisiones, el problema es que una de las cocinas más altas del mundo, como lo es la del Everest, no contaba con orden, materiales y creatividad necesarios para brindar una mejor experiencia a los montañistas. "Depende la montaña es la cantidad de lujos que se puede tener en la cocina. En Everest ahora tenemos cinco mesones de acero inoxidable de un metro y medio cada uno. Cuando llegué cocinaba arriba de una piedra y amasaba con una botella arriba del horno porque era la única superficie plana", indicó.Lo primero que hizo fue darle orden al lugar, a la cocina y al depósito. Luego le agregó su distintivo al menú que se le ofrece a los clientes que pagan entre 60 mil y 100 mil euros para realizar estas largas expediciones. "Las comidas de Medio Oriente son picantes y tienen mucho frito. Eso los parte al medio a los clientes viviendo a los 5.400 metros durante seis semanas en condiciones extremas. La propuesta para mí era que yo lleve un menú occidental. Yo como cocinera, soy la nona: pastel de papa, guisos, pastas, pizzas, hamburguesas y así", explicó.Con el tiempo se fijó qué tipo de alimento necesitaban las personas para caminar bajo condiciones extremas. "Esa gente que está arriba que sale a caminar para aclimatar, necesita hidratos de carbono que le den energía en la mañana. Ellos no tienen ni idea, tienen quince recetas que la repiten durante toda la temporada que son riquísimas, pero el cuerpo, al estar a gran altura, tiene mucho desgaste energético. Si no le das proteínas y tienen que subir una montaña de casi 9 mil metros, los partís", señaló.Bajo cielos extremosLa mendocina tuvo la oportunidad de cocinar en dos montañas de Pakistán como lo son K2 y Broad Peak, pero esas experiencias fueron de las más difíciles porque la comida no llegaba al campamento base a causa de las dificultades de los caminos. Otro factor fue que en las calles de aquel país no se veían mujeres y para que ella pudiera ser parte de la expedición necesitó una autorización especial por parte del gobierno.No obstante, toda esta experiencia fue una lección de vida. "Ellos me terminaron enseñando todo. Nos cagamos de hambre. Yo durante diez días lo único que comí, viviendo a los 5 mil metros en un glaciar, era una taza de té y un chapate, que es como una tortilla de taco", manifestó.Por las condiciones extremas de estar a 60 kilómetros arriba de un glaciar, los animales se trasladaban vivos en 4x4 al borde del abismo y en caminos que se caían. "Un día nos llegó un búfalo caminando y los chabones felices", realtó risueña Huilén y luego agregó entre risas: "Yo entraba al depósito y encontraba la cabeza del búfalo arriba de un cacho de plástico mirándome. Hasta que un día les pedí que lo saquen".La cocinera logró adaptarse bien a este campamento que fue uno de los más letales en los que vivió. La poca experiencia pakistaní en la montaña fue notoria, pero la ayuda de los sherpas facilitó su día a día. "Ahí la gente se muere. Es muy cruel y muy difícil. Me tocó una vez, una expedición nuestra que estaba subiendo y de repente un pakistaní que estaba mal parado, se cayó de la cornisa para el lado de China, a un acantilado de 3000 metros. Y todo sucedió en frente de nuestros clientes, sherpas y guías. No lo encontraron más", expresó."El que cayó era hermano de uno de nuestros porteadores. Al otro día tenía 50 pakistaníes llorando y yo tirada cocinando en el depósito al lado del búfalo", remató.La convivencia con la muerte está presente todo el tiempo y cada integrante de una expedición es consciente de esta situación. En lugares como el Aconcagua, donde se comparte el idioma, la información circula más rápido, incluso Huilén contaba con una radio en la cocina para saber las últimas novedades como avalanchas, roturas de camino, caídas o nuevos muertos en la montaña.En sus años en los campamentos base le tocó vivir muchos momentos difíciles. "Este año uno de los guías que iba siempre al Everest, no fue porque quería hacer una travesía propia, era un crack", manifestó. Este hombre subía a las montañas sin oxígeno a más de 8000 metros y las bajaba esquiando, y cuando comenzó a subir una montaña en Nepal no se supo más nada de él y se perdió. Durante días quedó la incógnita y cuando Huilén retomó viaje para la Argentina se enteró de su destino. "Lo encontraron muerto como 400 metros más abajo de la cumbre como sentadito. Durísimo, pero yo agradecida de que el loco haya podido morirse haciendo lo que amaba hacer. Uno cuando va a la montaña, sabe que puede perder. Inclusive yo", añadió.Ella misma vivenció cómo caían avalanchas que destruían los campamentos base en los que ella había trabajado la temporada anterior. "No lo pienso pero sí sé que puede pasar y es una tarea muy difícil comunicárselo a las personas que están cerca de uno. Ponele mis viejos, no lo quieren ni escuchar ni entender. Te podés morir en cualquier lado, estás expuesto, pero me encanta y es como si lo tengo que perder, lo pierdo. Y los que me aman lo saben porque saben que soy tan feliz", señaló.Sabor y supervivenciaHuilén Pascual logró cumplir su sueño de ser chef de montaña, y a la vez se encontró con lo mejor de su ser. Algo que no hallaba cocinando para 120 personas en un restaurante o en la rutina de sus días en Río Gallegos, a pesar de que lo tuviera todo -materialmente hablando-."Me di cuenta que cuando uno cocina en esa situación, la persona a la que le estás cocinando está cumpliendo uno de los sueños de su vida y yo tengo el privilegio de poder nutrirle el cuerpo y nutrirle el alma. Hablando entre nosotros, cuando yo cocino yo le pongo una intención a lo que cocino yo cocino pensando en que el pan que te estoy haciendo va a ser el mejor momento de tu vida", explicó."En un campamento de altura, la cocina es el alma: ahí está el fuego, ahí se hace la comida, ahí está todo despierto desde las 5 de la mañana hasta las 10 de la noche. El que quiere salir de donde está, se va a la cocina. Yo ocupé un lugar en donde soy como la madre de los sherpas y la madre de todos esos clientes que vienen a la cocina a hablar de lo que sea, del sentimiento que se despierta allá arriba. Ahí salen cosas muy profundas, la montaña es un lugar muy mágico", concluyó.Huilén Pascual actualmente trabaja en el Refugio San Bernardo de Mendoza. En noviembre se tomará unos días de vacaciones y luego viajará al Aconcagua como jefa de campamento, un rubro que experimentará por primera vez en su trayectoria. En este rol estará a cargo de la coordinación de las mulas que suben mercadería o equipaje, la subida y bajada de las expediciones, la coordinación del personal que atiende el campamento, será nexo entre los porteadores y el jefe de la empresa, y revisará la infraestructura para los clientes.
'El Gran Chef Famosos' EN VIVO, noche de sentencia: minuto a minuto de un nuevo capítulo de la cuarta temporada
Saskia Bernaola, Ximena Hoyos Mónica Zevallos, 'Flaco' Granda, Renato Rossini Jr. y Fiorella Cayo se enfrentan este lunes 16 de octubre para no caer en la temida eliminación.
Jimmy Santi apoya a Josi Martínez y arremete contra 'El Gran Chef Famosos': "Las caretas pronto se van a caer"
El popular 'Chin Chin' volvió a hablar del programa de cocina de Latina en el que participó durante la segunda temporada y avaló lo dicho por Josi Martínez en contra de Giacomo Bocchio.
Ricardo Morán muestra cómo dirige a José Peláez en 'El Gran Chef' y sorprende a fans: "¿Todos los chistes son de él?"
Morán es dueño de 'Rayo en la botella', productora del exitoso programa de cocina. Con el video publicado en TikTok, los seguidores del reality descubrieron que algunas de las ocurrencias de Peláez eran comentarios de su productor.
Mario Sandoval, el chef que dejó la carrera de Empresariales y ganó dos estrellas Michelin en el restaurante que fundó su abuelo
Mario, que aprendió a cocinar de la mano de su madre, se rodea de sus hermanos Diego y Rafael para llevar las riendas del restaurante familiar, premiado por su cocina de innovación y su sostenibilidad
Flor Polo: usuarios piden su regreso a "El Gran Chef Famosos" porque quieren ver cocinar a Susy Díaz
La hija de Susy Díaz, Flor Polo, fue la primera eliminada de la cuarta temporada de "El Gran Chef Famosos", pero el público pide que haya repechaje para que regrese al concurso.
El Gran Chef Famosos EN VIVO: minuto a minuto del programa de cocina de Latina fotos video
Un nuevo capítulo del reality de cocina se presentará por la señal de Latina. Esta noche se conocerán a más competidores que pasarán a sentencia.
Josi Martínez y Giacomo Bocchio, la verdad sobre su pelea jamás emitida en 'El Gran Chef Famosos'
El tiktoker ha acusado al jurado del programa de Latina TV de homofobia y transfobia. En conversación con 'Amor y Fuego', reveló un incómodo momento con el cocinero tacneño, que jamás fue emitido al aire.
El Gran Chef Famosos EN VIVO: minuto a minuto de un nuevo capítulo del reality de cocina de Latina
Esta noche se llevará a cabo una nueva edición del reality de cocina. Los participantes que pasaron a la siguiente ronda, volverán a competir y se conocerá a tres nuevos sentenciados.
'El Gran Chef Famosos' cambiará de horario: será utilizado de colchón para la nueva novela de Latina
El reality de cocina hará oficial su cambio de horario en los próximos días. Recordemos que de momento se transmite de lunes a viernes a las 20:00 horas.
Futuro del trabajo: el algoritmo que hace de chef y crea alimentos a base de plantas, la productividad y cómo enfrentarnos a la "angustía de los robots"
Cada revolución industrial trajo aparejada esa incertidumbre de que las máquinas -o cualquier tipo de avance tecnológico- pudieran terminar reemplazando el trabajo de los seres humanos. Nada más alejado de la verdad. Cada uno de estos cambios históricos generó más puestos de trabajo, eso sí, tareas que requirieron una mayor preparación y capacitación. En pocas palabras, aparecieron labores diferentes que demandaron nuevas habilidades por parte de las personas.En esta cuarta revolución que estamos atravesando, la inteligencia artificial (IA) y otras tecnologías están redefiniendo -una vez más- el mundo laboral. La clave para lograr una convivencia armónica y no quedarse afuera es la adaptación constante, como bien nos cuentan los especialistas de este quinto capítulo de FuturIA, donde nos metemos de lleno con los empleos del futuro impulsados por IA, sus desafíos, beneficios y las posibilidades de amplificar todo nuestro potencial.La inteligencia artificial en la cocinaAl contrario de lo que se cree, la inteligencia artificial no llegó para suplantarnos y hacerse cargo de los trabajos más repetitivos y automatizables, pero sí para agilizar los procesos y ayudarnos a enfocarnos en cosas más importantes. Los últimos progresos ya impactan en diferentes servicios de cuidado, el mundo del arte y hasta se metieron en la cocina. "Giuseppe es un algoritmo de IA que nos permite producir alimentos de una manera mucho más rápida y eficiente, a través del entendimiento del mundo vegetal, del cual tenemos una infinidad de datos en nuestros sistemas", cuenta Matías Latugaye, country manager de NotCo, una food tech que se vale de esta tecnología para desarrollar alimentos a base de plantas; una idea revolucionaria que va de camino a transformar la industria alimenticia.Giuseppe entiende molecularmente cómo está compuesto ese producto animal que buscan recrear, propone una serie de ingredientes del universo vegetal "y comienza una relación mágica que se da entre el chef y la IA, donde el chef reproduce en la cocina las distintas formulaciones que sugiere el algoritmo", un proceso que se va retroalimentando para obtener los mejores resultados. En este sentido, la inteligencia artificial sugiere y un equipo diverso -científicos, chefs, especialistas en digestión- lo lleva adelante, acortando los tiempos y desarrollando una gran cantidad de productos que, de otra manera, sería casi imposible para la industria tradicional.La IA como copilotoHay varios mitos alrededor de la inteligencia artificial, como el concepto de que puede tomar todas las capacidades de los humanos y superarlas. "La IA no puede reemplazar nuestra creatividad, no puede reemplazar las características innatas que tenemos como personas", afirma Wanda Weigert, Directora Ejecutiva de Globant Argentina. Sin embargo, la IA está transformando el mundo laboral y debemos adaptarnos para poder prosperar en esta nueva era.Las tecnologías emergentes son un motor para la creación de nuevos puestos laborales. Se estima que para el año 2025 se van a generar 97 millones de puestos de trabajo relacionados con la IA. Estos cambios evolutivos deben acompañarse con unaprendizaje constante y, ante todo, con la idea de que la IA es una aliada de nuestro crecimiento profesional. "Hay que pensar la inteligencia artificial como un habilitador de las tareas de los humanos, como un copiloto", reafirma Weigert, destacando que la IA tiene la función principal de ser un asistente y alejarnos de todo lo que es repetitivo, para poder dedicarnos a tareas más creativas que tengan un alto valor agregadoLa angustia de los robotsAntes de entrar en pánico, hay que tratar de entender de qué manera impacta la generación de nuevas tecnologías en el ambiente laboral y "cómo podemos empezar a pensar el mundo del trabajo como un entorno mucho más competitivo, cuando la tecnología se utiliza para potenciarse", destaca Alejandro Melamed, conferencista internacional, referente y autor de El futuro del trabajo ya llegó. En este nuevo paradigma donde la inteligencia artificial está redefiniendo la naturaleza del trabajo, para Melamed, lo más importante es la necesidad de centrarse en el lado humano de la transformación digital.El especialista rescata el concepto de 'la angustia de los robots', la sensación que nos invade cuando pensamos en qué momento el ser artificial viene por nuestro trabajo: "No hay una sustitución, sino una complementación. Hay que tratar de encontrar donde está el valor agregado de la persona y dónde el del robot. Qué es lo que hace mejor cada uno, y de qué manera ambos pueden potenciarse para lograr los mejores resultados".Melamed habla de una 'superproductividad', la posibilidad de eliminar pasos, delegar esas tareas que hacemos de manera manual, y su automatización a través de la IA. Es clave entender que estas tecnologías nos pueden brindar una gran asistencia, pero siempre requieren de la supervisión del ser humano.¿Cómo pueden las empresas y los individuos adaptarse a esta revolución laboral? "Los más preparados cada vez tienen más oportunidades y los menos preparados cada vez tiene menos oportunidades. Es una responsabilidad compartida entre el estado, la sociedad civil y las empresas de ver cómo todas estas personas que se quedan marginadas del mundo laboral se pueden volver a entrenar, volver a capacitarse para poder insertarse en esas áreas que van acumulando mayor y mayor demanda".Un mundo laboral sin fronteras"Hoy ya no hay fronteras. Podemos trabajar desde el lugar donde queramos, con gente que vive al otro lado del mundo", asegura Paula Conde, finance director de GlobantX, analizando cómo la tecnología está transformando el rol de las personas en sus puestos de trabajo. Como bien advierte, es necesario conocer qué habilidades vamos a necesitar en este nuevo contexto, y las empresas deben comprometerse a brindar un entrenamiento constate para acomodarse a los cambios. Por sobre todo, es fundamental poner el foco en las habilidades blandas: que los individuos puedan adaptarse y que estén dispuestos a aprender todo el tiempo.A pesar de la incertidumbre que genera la inteligencia artificial en el ámbito laboral, el resultado siempre va a ser mucho más positivo, porque suma nuevas herramientas para poder desarrollarnos, colocando a las personas en un rol preponderante y estratégico. "En un rol donde pueda tener mayor capacidad de decisión, mayor información. Donde puede desprenderse de tareas que, quizás, son repetitivas y esto le permite aumentar su eficiencia y productividad", agrega Conde, reiterando que la IA no viene a reemplazar a la persona, sino que por el contrario, viene a ayudarla y a potenciarla.En el futuro del trabajo la tecnología va a cumplir un papel preponderante. "Va a permitir aumentar las capacidades de las personas, va a eficientizar muchas labores y dejarles más espacio a los seres humanos para tareas de mayor valor. Tareas que requieren de creatividad, emotividad, de inteligencia emocional y que les permitan llegar al siguiente escalón."
El Gran Chef Famosos EN VIVO: minuto a minuto de la primera noche de eliminación de la cuarta temporada
Florcita Polo, Renato Rossini Jr, Ximena Hoyos y 'Checho' Ibarra se convirtieron en los primeros sentenciados que llegaron a la noche de eliminación. Uno de ellos abandorá la competencia de manera definitiva.
¿Por qué José Peláez fue reemplazado por Natalia Salas y otros exparticipantes en 'El Gran Chef Famosos'?
El conductor de 'El Gran Chef Famosos' lamentó su ausencia en la cuarta temporada del reality de Latina y explicó cuál fue el motivo.
Rodrigo González afirma que Florcita Polo será la primera eliminada de 'El Gran Chef Famosos': "Nos debemos a la gente"
El presentador de Willax posee la lista de los primeros participantes eliminados del reality culinario de Latina.
'El Gran Chef Famosos' EN VIVO, noche de sentencia: minuto a minuto del episodio de la cuarta temporada
La primera fecha de sentencia de la cuarta temporada arranca con una nueva conductora: Natalia Salas, quien reemplaza por unos días a José Peláez. Sigue aquí las incidencias del reality de Latina.
Giancarlo Granda y su polémico ingreso a "El Gran Chef Famosos": "No me siento el reemplazo de nadie"
El comunicador deportivo afirma que no ingresó por Guillermo Castañeda y toma muy en serio el reto de estar en el reality de cocina porque su objetivo es alzar la olla de oro.