carne

Fuente: Clarín
24/10/2021 06:11

Magra y sabrosa, algunos beneficios de la carne de pollo

Aporta un bajo porcentaje de grasas insaturadas, que cumplen numerosas funciones en nuestro organismo.

Fuente: Infobae
23/10/2021 20:22

Julián Domínguez, ministro de Agricultura: "No hay razones para profundizar las restricciones a la exportación de carne"

El titular de la cartera agropecuaria dijo que su meta es alcanzar el millón de toneladas de exportación y planteó la necesidad de aumentar la productividad y destinar más financiamiento a los productores. Volvió a diferenciarse de Juan Cabandié, el ministro de Ambiente, respecto del cambio climático

Fuente: Clarín
23/10/2021 05:55

Una apasionada de la ganadería que produce carne en los Esteros del Iberá

Tiziana Prada, junto a su marido, Johnny Gutiérrez, tienen una cabaña Braford que expande su genética en el país y en el mundo en el medio de la reserva, donde prima la sustentabilidad.

Fuente: Infobae
23/10/2021 04:44

Por las restricciones, las exportaciones de carne cayeron un 5% en los primeros 9 meses del año

Son datos aportados por el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas. El aporte de las cuotas arancelarias y los efectos de las restricciones oficiales a la comercialización externa

Fuente: Clarín
22/10/2021 07:39

Cuáles son los aportes de la carne en la alimentación y por qué es clave su consumo en niños y adultos mayores

La cardióloga Fiorella Tartaglione repasó el aporte de macro y micro nutrientes y el colesterol.

Fuente: La Nación
22/10/2021 07:18

La carne saltó el cepo: creció 19% la exportación y se llevó el 30% de la producción

Pese al cepo dispuesto por el Gobierno, las exportaciones de carne vacuna crecieron el mes pasado un 19% en volumen y se llevaron el 30% de la producción de carne. El salto se dio por mayores ventas a cuotas que no tienen límites, a Europa y los Estados Unidos, además del efecto del cupo extra de 3500 toneladas mensuales para vender a Israel. El 30% exportado sobre la oferta supera incluso al 27/28% de antes de las restricciones.Según un relevamiento del consultor Víctor Tonelli a partir de los últimos datos del Indec, en septiembre se colocaron en el exterior 76.200 toneladas equivalentes res con hueso.Cambio climático: crece el rechazo en el agro a un lineamiento oficial"Con una faena de 1,085 millones de cabezas y una oferta que orilló las 250.500 toneladas, las exportaciones alcanzaron un volumen de 76.200 toneladas equivalentes res con hueso. Dicho monto resulto superior en un 19% el volumen registrado en el mes de agosto y apenas un 8% por debajo de similar mes del año pasado, cuando no había ningún tipo de restricción", afirmó Tonelli.Para el experto, el salto en las ventas al exterior se dio sin que impactara sobre los precios al público que, vale recordar, según el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna (Ipcva) bajaron 0,1% en septiembre último."Con este nivel de exportaciones, el consumo aparente del mes se ubicaría en los 46 kilos por habitante año, cinco kilos menos que en el mes de agosto. Pese a ello, el precio de la carne al consumidor en septiembre no subió en lo más mínimo, probando, tal como se ha repetido hasta el cansancio, que las exportaciones no son la causa de la suba de precios al consumidor", indicó Tonelli."El problema no son los precios, sino el deterioro del poder adquisitivo generado por la súper emisión de pesos", agregó. Víctor Tonelli: "La cuotificación de exportaciones terminó concentrando y beneficiando a unos pocos en detrimento de todos los otros eslabones"El consultor hizo un relevamiento del comportamiento por mercado. China sigue siendo el mayor comprador individual. Representó un 65% del total, marca que no obstante reflejó una caída de seis puntos porcentuales sobre la participación total.En tanto, crecieron las ventas a otros destinos. "Subieron significativamente las exportaciones a la Union Europea que duplicaron el volumen del mes anterior", señaló. Hubo un fuerte impulso de las cuotas."También se destacó el incremento del 47% en las exportaciones a Israel, a favor de la cuota adicional de 3500 toneladas mensuales liberadas el 23 de agosto pasado, y un aumento del 46% en las exportaciones a Estados Unidos a favor de no tener restricciones en el volumen permitido", explicó.Vale recordar que, hace diez días, el Gobierno formalizó en el Boletín Oficial una flexibilización del cepo para exportar a China con 140.000 vacas viejas.En materia de precios, Tonelli precisó que el valor promedio por tonelada exportada creció un 8% versus el mes anterior."El valor exportado por tonelada en septiembre resultó un 35% superior al valor exportado en mayo y 39% superior al de abril, último mes libre de limitaciones", indicó. Por el contrario, el consultor apuntó que versus el escenario anterior al cepo se dio una baja del valor pagado por el ganado.Impacto"El mecanismo del cepo favoreció la concentración en pocas empresas exportadoras que, a pesar de la suba significativa de los valores percibidos por unidad, el valor pagado por los exportadores por el ganado adquirido para exportar en septiembre resultó entre el 5 y el 8 % menos en dólares que lo que habían pagado antes del cepo", detalló.Según el experto, los datos relevados sobre la exportación muestran que las ventas al exterior "no son responsables de la eventual suba de precios al consumidor"."El mercado internacional sigue mostrando demanda insatisfecha y suba de precios", dijo. Fustigó "la negligencia de no capitalizarlo para ingresar los dólares tan requeridos por la economía argentina". "La cuotificación de exportaciones terminó concentrando y beneficiando a unos pocos en detrimento de todos los otros eslabones", agregó.

Fuente: Infobae
22/10/2021 06:52

Histórico: el consumo de carne de cerdo superó los 20 kilos por habitante al año

Son datos del mes septiembre. El precio de los cortes, en comparación con la carne vacuna, es una de las claves de su éxito. En contraposición, las exportaciones en el tercer trimestre se hundieron 80%

Fuente: Infobae
22/10/2021 01:32

Festival "Carne!": para fanáticos del asado, las mejores parrillas en un solo lugar

Con entrada libre y gratuita se realizará una nueva edición de la fiesta gastronómica para los amantes de esta y otras delicias de la tradición culinaria argentina. Aquí los detalles

Fuente: Clarín
21/10/2021 08:47

En septiembre las ventas de carne a China fueron las más bajas en más de dos años

Se embarcaron 25.000 toneladas con ese destino. La Argentina perdió 10 puntos de participación de mercado en 4 meses.

Fuente: La Nación
20/10/2021 20:18

Vuelve CARNE!, el evento que reúne a los amantes de la parrilla

La flexibilizaciones de los últimos meses de las restricciones por la pandemia del coronavirus, reabrieron las puertas a la posibilidad de llevar a cabo evento masivos y, por eso, Carne! volverá a realizarle en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.De la mano de Amazon, El Nueve volverá a tener una ficción nacional en 2022Con entrada libre y gratuita, los organizadores esperan que una verdadera multitud se acerque al Hipódromo de Palermo -con acceso por Avenida del Libertador y Dorrego-, los días 23 y 24 de octubre de 12 a 24 horas. En su última edición realizada cinco años atrás en el mismo sitio, el festival de parrillas contó con la participación de casi 40 mil amantes de la carne.A través de un comunicado de prensa, los organizadores destacaron: "Las carnes asadas y sus diferentes métodos de cocción serán las estrella del festival dirigido a los fanáticos de este ícono de nuestra identidad culinaria: más de 25 stands y food trucks ofrecerán carnes en todas sus variedades".Al mismo tiempo, los asistentes también podrán disfrutar de otros puestos de comidas como empanadas, quesos y embutidos, y comprar aderezos para llevar a su casa y conocer los últimos accesorios para el asador. Entre los stands que presentará el próximo fin de semana Carne!, se podrán encontrar otros especializados en dulces, vinos, coctelería y cerveza artesanal.Carne! se realizará el 23 y 24 de octubre en el Hipódromo de Palermo (Carne!/)Por otra parte, quienes asistan al Hipódromo de Palermo para disfrutar de dos jornadas destinadas a los amantes de las parrilladas de Buenos Aires, también podrán aprovechar de un mercado de productos regionales. Según detallaron en el comunicado oficial, allí se venderán quesos, fiambres, conservas y dulces.De tímida modelo a una vida rodeada de lujos: quién es Camilla Fabri, la esposa del polémico empresario Alex SaabAdemás, los organizadores afirmaron que Carne! cuenta con el apoyo de BA Capital Gastronómica, un programa de gobierno que busca posicionar a la Ciudad de Buenos Aires como capital gastronómica de América Latina. En este sentido, agregaron: "Su objetivo es potenciar la actividad económica a través del desarrollo gastronómico porteño, desde la generación de empleo y la promoción de políticas alimentarias sostenibles".La entrada será abierta y gratuita, y el evento se suspende por lluvia (CAROJORQ/)De esta manera, todos los amantes de la carne argentina podrán reunirse el 23 y 24 de octubre en el Hipódromo de Palermo para disfrutar de las mejores parrilladas de Buenos Aires en un mismo lugar, además de una gran cantidad de productos regionales, bebidas y dulces para degustar.

Fuente: La Nación
20/10/2021 10:00

Brasil detendrá parcialmente producción de carne de res ante veto exportaciones de china: informe

SAO PAULO, 20 oct (Reuters) - El Ministerio de Agricultura de Brasil dijo a los empacadores de carne del país que detengan la producción de carne para exportación a China, ya que el país asiático aún no ha levantado un veto de exportación impuesto a principios de septiembre, reportó el martes O Globo.La suspensión se implementó después de que Brasil confirmó dos casos atípicos de la enfermedad de las vacas locas el 4 de septiembre. La medida sigue protocolos comerciales existentes entre los dos países.Según O Globo, que citó un memorando interno del Ministerio de Agricultura, Brasil decidió detener parcialmente la producción porque China está tardando demasiado en levantar la prohibición.El reporte indica que el Ministerio además permitió temporalmente a los frigoríficos almacenar hasta 60 días la carne producida antes de que se produjera la suspensión de China.El Ministerio de Agricultura de Brasil no respondió de inmediato a una solicitud de comentarios.La cartera había anunciado el martes que la ministra de Agricultura, Tereza Cristina, está dispuesta a viajar a China para discutir con sus homólogos un posible fin a la prohibición de las exportaciones. (Reporte de Gabriel Araujo, Editado en español por Janisse Huambachano)

Fuente: La Nación
19/10/2021 18:36

Analizan con las provincias la resolución que flexibilizará el cepo a la carne

El Ministerio de Agricultura informó que está trabajando con los gobiernos provinciales en la resolución que permitirá una mayor apertura de las exportaciones de carne.Según informó el secretario de Agricultura, Jorge Solmi, en una declaración difundida por la cartera que conduce Julián Domínguez, en los últimos días realizaron gestiones con los gobernadores y el Consejo Federal Agropecuario para que "salga la resolución cuanto antes, tal como lo encomendó el presidente de la Nación, Alberto Fernández".Un organismo criticó a la soja transgénica y su presidente se despegó de esa posiciónEl funcionario señaló: ""Estamos tomando decisiones federales que es lo que tiene que hacer un gobierno federal y más aún en un ministerio como el nuestro en el que no podemos tomar decisiones centralizadas cuando estas cuestiones afectan a cada una de las provincias".Al respecto, Solmi explicó que la resolución lleva "como parte integrante todos los documentos que fueron previos", entre ellos, el acta del Consejo Federal Agropecuario, el acta que se firmó con los gobernadores y el acta que se firmó con la Mesa de Enlace. "Por eso lleva un tiempo administrativo que se está cumpliendo", señaló.El secretario de Agricultura dijo que el acuerdo (para incrementar las exportaciones) es por las 140.000 vacas conserva categorías D y E. "Se irá articulando entre todos los frigoríficos habilitados para que puedan tener la faena necesaria para poder cumplir con las 140.000 vacas", dijo. Respecto de la metodología que se aplicará para la distribución de la comercialización, señaló que "la cantidad total de toneladas se va a repartir de forma igual entre los frigoríficos que están operando".En cuanto a las proyecciones sobre el volumen de exportaciones, Solmi calculó que en 2021 se aproximará al récord alcanzado en 2020. "El año pasado fue el récord del milenio; yo no veo restricciones en términos de números", expresó.En los últimos días, entidades rurales de base y dirigentes nacionales comenzaron a expresar su preocupación por la demora del Ministerio de Agricultura en emitir la resolución que flexibilice el cepo a la carne tal como prometió Domínguez hace diez días.Marca paísPor otra parte, el secretario de Agricultura se refirió al proyecto Marca País que comenzaron a desarrollar con la provincia de La Pampa. "Ante una agenda de cambio climático, queremos llevar la visión de nuestro país y demostrar que la ganadería argentina es mayoritariamente a pasto, que tiene una compensación de emisiones y que tiene un valor agregado a nivel internacional; esto es justamente lo que se va a discutir en Naciones Unidas", dijo."Hay países que están haciendo su ganadería en forma íntegra con granos. En cambio, nosotros podemos demostrar que tenemos otra forma de producción y que podemos seguir trabajando y mejorando y aumentando el stock que tenemos y no como dicen otros países que pretenden que se restrinja el stock ganadero", sostuvo.

Fuente: La Nación
18/10/2021 20:18

La escandalosa teoría de la exempleada de Wanda Nara: "Ahora Mauro Icardi va a vivir en carne propia lo que vivió Maxi López"

Con la separación de Wanda Nara y Mauro Icardi confirmada, Analía Alvarado, la exempleada doméstica de la pareja, volvió a apuntar contra la empresaria y el jugador del Paris Saint Germain. "Ahora, él va a vivir en carne propia lo que vivió Maxi López", disparó y aseguró que, contra lo que se suele decir en los medios, la mediática empresaria no es una buena madre.En comunicación telefónica con el programa A la tarde, Alvarado recordó el trato que recibió López por parte de Nara, al tiempo que aseguró que ella misma le negaba el contacto con sus hijos -Valentino, Benedicto y Constantino- y que la propia modelo la obligaba a decir "cosas que no eran verdad", aunque evitó ahondar en el tema.Consultada por la conductora del programa, Karina Mazzocco, la mujer aseguró que al principio le daba a la relación de Wanda y Mauro no más de un año y que en esa época "ellos solo pensaban en hacerle daño" a Maxi López. "Maxi jamás habló mal de Wanda", aseguró Alvarado, quien señaló que, a su entender, la relación entre la modelo e Icardi surgió como una suerte de venganza "porque ella seguía queriendo a Maxi".Alvarado aseguró que conoce bien a la pareja. La relación laboral comenzó cuando todavía Wanda vivía con López y continuó en Italia, luego de que la empresaria se mudara con Icardi. De hecho, contó que estuvo en el casamiento de la pareja, que luego tuvo dos hijas, Francesca e Isabella.Con respecto al rol de madre de Wanda, la mujer también fue tajante: "No es un ejemplo de buena madre", aseveró. Para sostener sus dichos, explicó que solía despertarse después del mediodía, que no estaba con sus hijos y que les negaba el contacto con el padre. Cuando Débora D'Amato, panelista del ciclo, salió a cruzarla diciendo que Wanda es una excelente madre y que ella lo sabe porque la conoce, Alvarado se mostró molesta y retrucó: "Yo viví con ella. (...) Wanda Nara me da lástima porque es una pobre mujer que tiene todo para ser feliz y no lo es".Por último, Alvarado contó que se quedó sin trabajo porque no accedió a decir las mentiras que Wanda le pedía que le dijera a López, y que la rubia aún le adeuda tres meses de sueldo. "Wanda me decía que Mauro era el que me pagaba el sueldo, pero me quedó debiendo. Que venda una cartera y que me pague lo que me debe. Con una cartera alcanza", cerró el tema.

Fuente: Clarín
16/10/2021 06:00

La "picadora de carne" también dice presente en las Eliminatorias: no hay DT que se haya salvado

Despedidos, renunciantes, caminantes en la cornisa y hasta los dos que marchan sin problemas a Qatar 2022: todos padecieron.

Fuente: La Nación
16/10/2021 03:18

Cómo comer las empanadas de carne. ¿Adiós definitivo a las pasas de uva?

La gastronomía abunda en grietas irresueltas, en fanatismos presentados como verdades absolutas, forzadas apropiaciones del buen gusto y de una supuesta superioridad culinaria. Son comunes las rencillas potenciadas por redes sociales, donde se discute si el mejor pastelito es el de dulce de membrillo o el de batata (absurdo: claramente el mejor es el de membrillo), si el bife se debe comer jugoso o a punto o si la menta granizada es realmente un gusto de helado o un fallido experimento en un laboratorio de dentífricos. Entre estas peleas hay un ingrediente que levanta enojos furiosos y maldiciones varias: la presencia de la pasa de uva en la empanada. Esa pequeña fruta jugosa, cosechada cuando está en su punto óptimo de madurez, que luego se seca tradicionalmente al sol o en hornos especiales (a veces, incluso, se deja secar en la misma planta) hasta quedar achicharrada, con una textura gomosa y un profundo sabor dulce equilibrado por la acidez de la uva. Para muchos, la pasa de uva en la empanada es un límite infranqueable, una afrenta personal que no merece olvido ni perdón. "Qué van a saber de decepción si nunca comieron una empanada re confiados y de repente mordieron una pasa de uva", dice @Julen_Dufourg en Twitter. "Tenés que ser psicópata para que te guste la empanada con pasa de uva", refuerza @Santipedrozo71 en la misma plataforma. Dos opiniones azarosas y contundentes que representa a una mayoría triunfadora: hace un par de años una encuesta realizada por una de las más conocidas aplicaciones de delivery arrojó que casi un 80% de los consultados querían su empanada sin pasa de uva. Para que realmente exista una grieta, entonces, debe haber al menos dos bandos de importancia equivalente, generando entre sí largas y apasionadas disquisiciones. Eso ya no sucede: más allá de la desazón de unos pocos defensores dispersos en el país, la pasa de uva lentamente se despide del recetario de las empanadas argentinas, incluso en las provincias donde -en teoría- supo ser parte de su tradición histórica.En Santa Empanada, el flamante libro editado por Planeta que mapea la Argentina -y buena parte del mundo- a través de sus empanadas, el periodista Pietro Sorba incluyó recetas de 55 empanadas nacionales cedidas por cocineros profesionales y tradicionales de cada región del país. De todas ellas, apenas cuatro recetas suman pasa de uva: dos son de Santiago del Estero; una de San Luis; y una más de Rosario. Ese mismo libro incluye más cantidad de empanadas foráneas con pasas de uva que argentinas, como la chilena, la cubana, la peruana, la de Puerto Rico o la mallorquí. "Lo primero que hay que decir es que agregar pasa de uva a una empanada no es una excentricidad. Hay una herencia criolla que cuenta con una tradición en la mezcla de lo salado y lo dulce, esa misma que se ve por ejemplo en el pastel de Cambray típico del noroeste. Pero también es necesario decir que localmente ese gusto por lo agridulce está perdiendo fuerza: en algún punto de la historia las empanadas empezaron a tener un perfil más parecido, donde la diferencia la hacen otras cuestiones", dice Pietro. "De todas formas, es un ingrediente válido, que puede reflejar la historia y el territorio, lo que hay en cada lugar. En ese sentido, me parece que es muy defendible", culmina.A nivel local, el gusto por lo agridulce está perdiendo fuerzaDurante gran parte de los últimos dos mil años, los sabores agridulces dominaron el escenario culinario de Occidente. Apicio, autor de De re coquinaria -la principal fuente que permite adentrarse en la gastronomía romana clásica- enumera muchas recetas donde la mezcla de vinagre y miel son parte estructural de platos salados. En el libro La cocina italiana, los historiadores Alberto Capatti y Massimo Montanari estudian esta pasión agridulce afirmando incluso que se convirtió en una constante en un largo periodo de la historia del gusto, justificada por la lógica del "choque de contrarios". Todavía en la Edad Media la influencia árabe mantuvo este gusto complejizándolo con otros ingredientes: ya no se trataba solo de miel y vinagre, sino que se sumaban el jugo bien ácido de la uva no madura, los cítricos, la granada, así como los dátiles, las pasas de uva y la recién importada caña de azúcar. Esto era particularmente notable en las mesas de los poderosos: "Mientras el gusto por lo ácido atravesaba la cocina de todos los sectores sociales, el dulce se percibía casi como un privilegio de clase", explican estos autores. Pero en los últimos siglos la moda gastronómica comenzó a recorrer otros caminos: "La cocina contemporánea (italiana y europea) tiene un carácter eminentemente analítico, es decir, tiende a distinguir los sabores -dulce, salado, amargo, ácido, picanteâ?¦- reservando para cada uno de ellos un espacio autónomo propio (â?¦) La cocina actual debe respetar, en la medida de lo posible, el sabor natural de cada alimento", dicen. Es decir, ya no se trata de mezclar opuestos, de juntar lo dulce con lo ácido y lo salado, sino al revés, de separarlos.La banana frita de la Suprema Maryland, el clásico cerdo a la ciruela alemán, el pastel de carne con azúcar quemada por encima, los orejones en la carbonada, incluso el kétchup -derivado de una salsa china- son todos ejemplos de sabores agridulces que subsisten con mejor o peor suerte en la gastronomía local. Herencias en muchos casos de las tradiciones centroeuropeas (donde el agridulce sigue muy presente), así como de las cocinas árabes que conquistaron la península ibérica. De todos ellos, la pasa de uva en la empanada es un ejemplo cabal, pero a la vez cada vez más difícil de encontrar. "Muchos dicen que en Santiago del Estero las empanadas llevan pasas de uva. Pero en mi casa nadie las comía así. Para el restaurante hago la receta de mi abuela, muy jugosa, con carne picada a cuchillo y una buena presencia de comino, pero sin pasas de uva. Y desde que soy chico no recuerdo que en la casa de ningún amigo le hayan puesto pasas de uva a la empanada. De hecho, la única vez que comí empanada con pasas fue en Catamarca", afirma Agustín Kuran, uno de los cocineros más reconocidos de esta provincia norteña. Cristina Fraguas es consultora gastronómica, participó en el Santa Empanada de Pietro Sorba, y confirma las palabras de Kuran. "Cada vez hay menos. Las típicas santiagueñas no llevan pasas, menos aún las de carne cortada a cuchillo. Incluso originalmente no llevaban comino. Como dato, nuestra santiagueña más famosa, Doña Petrona, no le ponía pasas de uva a la empanada". Es así: en una de las ediciones del famoso libro de Petrona pueden verse distintas empanadas del país: según esta cocinera, las de Córdoba, las de Tucumán (algo que la mayoría de tucumanos negaría con fervor), las criollas fritas y las que van al horno, las modernas y las porteñas, todas llevan pasas de uva; en cambio, no las nombra en la receta santiagueña.En su versión más clásica, las empanadas fritas solían llevar pasas de uva (archivo/)San Juan es la principal productora de pasas de uva en el país, seguida por la Rioja y Mendoza. En ninguna de estas tres provincias se suele agregar pasas de uva en las empanadas. "Nuestro clásico relleno lleva el doble de cebolla que de carne. También aceituna y huevo duro. Pero no pasa de uva", afirma Mauricio Savoca, chef sanjuanino del hotel cinco estrellas Del Bono Park.Tal vez la región donde la pasa de uva sí tuvo tradición es en Córdoba, donde supo ser un ingrediente ineludible de la receta clásica. "Sin pasas de uva no era una empanada cordobesa. Luego podía sumar otras variantes, como la zanahoria, la papa, el morrón e incluso el tomate, pero la pasa era una obligación. Esto se fue perdiendo. En algunos lugares ofrecen ahora una opción de carne dulce pero que no es más que la criolla de siempre con agregado de azúcar", cuenta Federico Ernst, cocinero y cofundador de @brote_fanzine, un medio dedicado a la reflexión gastronómica basado en Córdoba. "No sé de dónde viene, pero imagino que tiene que ver con el origen andaluz de Córdoba, con la influencia árabe, mora, que tenemos. Lo que sí sé es que, más allá de su historia, hoy estas empanadas son cada día más difíciles de encontrar".Del lado positivo, sin pasas de uva se termina la grieta gastronómica. Pero se termina también una tradición que incluye territorios, cultivos, inmigraciones, culturas y variedades. Un sabor agridulce que merece mantener su sitio en el gran recetario de la empanada argentina

Fuente: Perfil
14/10/2021 13:18

El consumo de carne sigue cayendo a pesar de los precios estables

Tanto la faena como la producción volvieron a caer durante el noveno mes de 2021. Leer más

Fuente: Clarín
13/10/2021 16:01

Por la cepo a la carne, la faena de bovinos cayó 7%

Se sacrificaron 9.6 millones de bovinos, 7% menos (703 mil bovinos) que en igual lapso de 2020.

Fuente: Perfil
13/10/2021 15:18

Exportaciones de carne de Uruguay aumentaron 102% aprovechando el cepo argentino

La carne vacuna es el principal producto de exportación del país vecino. China fue el principal destino. Leer más

Fuente: Clarín
13/10/2021 08:45

Es aquí y ahora: las oportunidades de la Argentina con la carne

Las vacas y los cerdos son soja y maíz con valor agregado. Para concretar las transformaciones es clave dar señales consistentes y de largo plazo.

Fuente: Ámbito
12/10/2021 18:21

Mesa de Enlace calificó como un "paso adelante" la autorización para exportar carne vacuna a China

La entidad valoró "que el Gobierno nacional haya oido el reclamo" del sector. Criticaron las exigencias para exporta maíz: "Generan confusión y desconfianza en toda la cadena".

Fuente: Clarín
12/10/2021 16:18

Repuntaron los precios de la vaca en el mercado de Liniers tras la flexibilización del cepo a la carne

La categoría estuvo firme en todos los renglones con precios desde $110 para conserva inferior, hasta $155 para la vaca buena.

Fuente: Clarín
12/10/2021 15:18

La mesa de enlace valoró la flexibilización del cepo a la carne pero criticó el límite a las exportaciones de maíz

Los ruralistas se expresaron mediante un comunicado de prensa ante las decisiones del Gobierno.

Fuente: La Nación
12/10/2021 14:36

Chiche Gelblung se suma a Radio del Plata, del empresario de la carne Ricardo Bruzzese

Desde el lunes próximo, Samuel Chiche Gelblung, tendrá su primera vez en la AM 1030, dándole inicio a una programación renovada, tras la compra del empresario de la carne Ricardo Bruzzese. El periodista llega a una emisora en plena remodelación de la grilla. Bruzzese, que se hizo conocido con los camiones de "carne para todos" durante el último gobierno de Cristina Fernández de Kirchner, empezó a decidir sobre la programación de una señal que pelea para mejorar sus mediciones de audiencia. Como fuera, Gelblung firmó su contrato conâ?¯Radio del Plata AM 1030, dónde comenzará un nuevo programa de 16 a 18.â?¯El veterano periodista tendrá así su primera experiencia en Del Plata.â?¯"Es la única radio grande en la que me faltaba trabajar, y ahora me voy a dar el gusto", afirmó Gelblung. La llegada del creador de formatos televisivos, radiales y portales informativos se da tras la convocatoria que le hizo el nuevo director de la emisora,â?¯Lucio Di Matteo. "No queremos esperar a 2022, por eso relanzamos la programación de Del Plata en octubre. Estamos felices que la primera figura que forme parte de esa renovación sea Chiche, sin dudas el mejor y más popular periodista de su generación",â?¯dijo Di Matteo. En un horario que él reconoce como propio e histórico, Gelblung tendrá por delante la tarea de peinar la información, generar entretenimiento y por supuesto entrevistas. STREAMINGSe hará una serie sobre la vida de René FavaloroLa productora argentina Pampa Films, está desarrollando una serie sobre la vida del cirujano argentino que innovó con la técnica del by pass coronario: Renéâ?¯Favaloro. Recordemos, que esa técnica es considerada uno de los inventos que cambió la historia de la medicina y qué,â?¯paradójicamente, se suicidó en 2000 pegándose un tiro en el corazón. La adaptaciónâ?¯audiovisual está basada en el libro del periodista Pablo Calvo, La muerte deâ?¯Favaloro. Desde la productora, manifestaron entusiasmados: "Contar su historia es contar también la de la Argentina, que es un personaje en sí mismo,â?¯con su idiosincrasia y su vertiginosa realidad. Estamos felices de presentar este proyectoâ?¯qué, a su vez, implica un verdadero desafío porque retrataremos la vida de uno de losâ?¯mayores ídolos de nuestro país reconocido unánimamente por su obra y cuya grandezaâ?¯tiene además impacto global", fueron las palabras del productor Agustín "Cabe"â?¯Bossi. Por su parte, Pablo Bossi el otro de los CEO de la productora contó:â?¯"Desde joven me siento atraído por la historia de René Favaloro, cuya vida increíblementeâ?¯tiene los vaivenes fundamentales de una gran historia. Estuvimos varios años buscando elâ?¯enfoque y una obra que lo retrate, hasta que finalmente encontramos un trabajo de 2003 queâ?¯nos impactó: la investigación periodística más seria y definitiva es la realizada por Pablo Calvo, a cuyos fines adquirimos los derechos de adaptación audiovisual. Lamentablementeâ?¯Pablo falleció hace unos meses de covid, pero estaba muy ilusionado con este nuevoâ?¯proceso. La serie audiovisual será, en parte, también un homenaje a él".RADIODebuto Urbana Play ClubEl último sábado, un nuevo programa semanal de deportes, música, actualidad y lifestyle conducido por Sofi Martínez y Martin Bachiller, debutó en Urbana Play FM 104.3. El mismo, que se emite de 8 a 10 bajo el nombre de Urbana Play Club, tiene toda la información de los principales eventos deportivos de Argentina y el Mundo. Secciones específicas de cada deporte: fútbol internacional, local y femenino; cobertura de la selección argentina, fórmula 1, tenis, rugby, polo, etcétera. También, nutrición, salud, entrenamiento y, como siempre en Urbana Play, la música como protagonista. Además del programa de cada sábado, Urbana Play Club se extiende a todo el fin de semana, en formato micros, para cubrir la información deportiva más relevante del fin de semana. Recordemos que Martínez es periodista deportiva, su mirada femenina permite conocer la actividad y las historias de mujeres deportistas. Actualmente trabaja en la TV Pública, dónde realizó importantes coberturas, como los Juegos Olímpicos Tokyo 2020 y Copa América 2021 entre otras.RADIORivadavia será reconocida con el Premio DAIA Prensa y Comunicación 2021El próximo martes 26 de octubre,â?¯Radio Rivadavia AM 630 será reconocida conâ?¯el Premio DAIA Prensa y Comunicación 2021, que otorga laâ?¯Delegación de Asociaciones Israelitas Argentinas (DAIA) en un acto que se llevará a cabo en el Museo de Arte Moderno de Buenos Aires. La histórica emisora fue elegida por unanimidad por el Consejo Directivo de la ONG que aboga por la representación de la comunidad judía argentina. "Este premio fue instituido para distinguir a quienes asumen la sagrada misión de impulsar en diversos ámbitos y de las más diversas formas la Prensa y la Comunicación durante el marco de la pandemia por el Covid-19â?³, reza la carta firmada por el presidenteâ?¯Jorge Knoblovits y el secretario generalâ?¯Alejandro Zuchowicki que le enviaron a Fernando Subirats, director de AM 630.PODCASTPodcast agropecuarioEncuentros con el Cholo, es el podcast de Agrolink que invita a conocer a los protagonistas del campo. De la mano de Oscar "Cholo" Gómez Castañón, Agrolink Radio lanzó una nueva serie de podcasts que se podrán escuchar en Spotify o en www.agrolink.com.ar. El mismo es un nuevo espacio de charlas para aprender más sobre la Argentina productiva.

Fuente: Clarín
12/10/2021 13:55

Los precios de la carne vacuna tuvieron una leve baja pero crecieron fuerte los de pollo y cerdo

La carne vacuna retrocedió 0,1% y tuvo la tercer baja consecutiva.

Fuente: Perfil
12/10/2021 12:36

Buenas perspectivas para los exportadores de carne en la feria alemana Anuga 2021

El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) participa junto empresas en la feria de alimentación que se extenderá hasta el 13 de octubre en la ciudad de Colonia. Leer más

Fuente: Ámbito
12/10/2021 09:30

Un estudio afirma que no comer carne podría causar depresión

Un estudio publicado recientemente en la revista especializada Critical Reviews in Food Science and Nutrition muestra que tal vez dejar de comer carne no sea tan bueno para la salud mental.

Fuente: Clarín
12/10/2021 09:11

Efecto cepo: en Uruguay las exportaciones de carne crecieron 102% en septiembre

Fue el principal producto que embarcó el país vecino, con 205 millones de dólares, superando a la celulosa.

Fuente: La Nación
12/10/2021 02:36

Descubrimiento de América. Carne salada, ratas, una jaula colgante como baño y otros pormenores de la épica travesía de Colón

¿Qué tienen en común la española Consuelo Varela, el italiano Gianni Granzotto, el rumano Alejandro Cioranescu, la estadounidense Alice Bache Gould, el alemán Jakob Wassermann, el colombiano Manuel Uribe Ángel, el griego Nikos Kazantzakis, el argentino Enrique de Gandía, el finés Björn Landström, el ruso Yakov Svet y el peruano Luis Ulloa? Conforman un amplio y prestigioso grupo de investigadores e historiadores denominados colombistas. Junto con varias decenas de colegas, y en épocas muy diversas, han estudiado en profundidad la vida de Cristóbal Colón y los pormenores del Descubrimiento de América.Sobre la vida del genovés se han escrito cientos de biografías. Su historia trasciende a España y al continente americano: es una figura universal. La hazaña que llevó adelante marcó el fin de la Edad Media y el ingreso a una nueva era. Su acción lo ubica como protagonista central de la época, por encima de los reyes católicos, Américo Vespucio, Magallanes, Hernán Cortés, Francisco Pizarro, Juan Díaz de Solís y todos aquellos que lo sucedieron. Vale como dato un simple cotejo de fechas: Colón murió en 1506, doce años antes de la conquista de México y cuando aún faltaban 26 años para que se iniciara el avance sobre el Perú. Sin embargo, suele relacionarse al marino con todos los hechos que se desencadenaron a partir de 1492, sin detenerse a evaluar las responsabilidades.Carne, porotos, quesos y cebollas: la dieta a bordoEl apasionante viaje a la tierra desconocida es considerada una de las grandes aventuras de la historia universal. Gracias a investigaciones de los colombistas â??como Samuel Elliot Morrison, por ejemplo, que era marinoâ?? pudieron recrearse los aspectos más cotidianos de la travesía. Comenzamos con la despensa, lo que nos permitirá saber algo acerca de la dieta a bordo. Colón previó alimento para varios meses y embarcó abundante carne salada, sardinas, anchoas, tocino, porotos, lentejas y garbanzos, además de pan bizcocho, es decir de dos cocciones, y queso conservado en aceite. Ajos y cebollas para condimentar. Todo bajo la supervisión del despensero, una figura central de la tripulación. Toneles de agua y de vino completaban el menú. Debe tenerse en cuenta que la pesca era bienvenida, pero era poco frecuente que se obtuvieran piezas del océano.Unos 87 hombres realizaron la travesía en un viaje que demandó poco más de un mes. En realidad, si bien partieron del puerto de Palos el 3 de agosto, por averías y reaprovisionamiento, se detuvieron en las islas Canarias y prosiguieron viaje el 6 de septiembre.Música: la compañía infaltableLa música era uno de los hechos más comunes de la vida marinera. Cantaban todo el tiempo: para animar el espíritu y realizar tareas que requerían el esfuerzo coordinado de varios hombres, quienes se movían al ritmo de la melodía. También se daban las órdenes y anuncios mediante canciones. Por ejemplo, a la salida del sol se escuchaba al paje entonar la cantinela del alba:Bendita sea la luzy la santa Vera Cruz.Y el señor de la verdady la Santa Trinidad.Bendita sea el albay el Señor que nos la manda.Bendito sea el díay el Señor que nos lo envía.Mientras la mitad de la tripulación trabajaba, el resto descansaba. Los turnos eran de cuatro horas. Un grumete era el encargado de controlar el tiempo. Lo hacía con una ampolleta (reloj de arena) que era necesario dar vuelta cada media hora, acompañando la tarea con la canción correspondiente. Además, tenían un canto para llamar a comer:Tabla, tabla señor capitán y maestre y buena compañía;tabla puesta, vianda presta:agua usada para el señor capitán y maestre y buena compañía.¡Viva, viva el Rey de Castilla, por mar y por tierra!Quien le diere guerra, que le corten la cabeza;quien no dijere amén, que no le den de beber.Tabla en buena hora, quien no viniere, que no coma.La representación simbólica del desembarco muestra a un Colón que no luce el atuendo de gala. Archivo La Nación.La chusma: un grupo sin comodidadesSe comía una vez al día y sólo los oficiales usaban la mencionada tabla o mesa. Los demás buscaban un rincón donde poder echarse. En cuanto al descanso, el capitán ocupaba el único camarote. El resto dormía en la cubierta acompañado de las ratas y cucarachas embarcadas.La tripulación, que recibía el nombre de "chusma", tenía pocas comodidades. No había baños. En su reemplazo, existía una jaula colgada por fuera de la popa donde hacían sus necesidades: la llamaban "el jardín". El aseo personal lo realizaban una vez por semana, en el mar. Ni siquiera durante el baño se quitaban la camisa. No se concebía que un marinero anduviera con el torso desnudo durante el viaje.En cuanto al atuendo de Colón, es posible determinar cómo se vistió para desembarcar en tierra americana. Según el protocolo de la época, el vestuario de gala de su tiempo consistía en un chaleco verde oscuro, gorguera (lienzo rígido para el cuello) blanca, un par de medias color violeta y la casaca colorada.Tan interesante como los pormenores de la aventura marinera son los mitos que se han generado a partir del Descubrimiento de América y que, en muchos casos, ya forman parte del conocimiento popular. Cuando se llega a esa instancia, es difícil erradicarlos. Como ejemplos locales, podemos citar dos típicos: French y Beruti no repartieron cintas celestes y blancas el 25 de Mayo de 1810 y la posta de Yatasto no fue el lugar del encuentro de San Martín y Belgrano. Por lo general, los mitos a los que nos referimos buscan explicar un concepto por medio de una atrayente simplificación y se multiplican con facilidad. Hecha la aclaración, veamos algunos de los mitos de la historia del Descubrimiento de América.Colón a bordo de la Santa María en otra de las tantas representaciones pictóricas que evocan la histórica travesía de 1492. Archivo La Nación.No fueron tres carabelasLa costumbre convirtió en carabelas a los tres navíos que empleó Colón en el primero de sus cuatro viajes a América. Sin embargo, la Santa María era una nao, es decir, otro tipo de embarcación. Tenía mayor porte que las carabelas y una gran bodega. Su incorporación a la flota fue tan acertada como necesaria. Antes de comentar las ventajas que ofrecía, debemos hablar de las otras dos naves. La Pinta (de 22,75 metros de eslora o longitud) y La Niña (21m) eran veloces, fáciles de maniobrar, de poco calado (profundidad de la parte sumergida del casco) y las posibilidades de encallar eran mínimas. Por otra parte, estaban preparadas para trayectos cortos y sus pequeñas bodegas no podían almacenar víveres para varias semanas de navegación. A esto debe sumarse que las carabelas, que solían transportar doce o quince hombres en sus navegaciones por Europa y África, llevaban el doble de tripulación en el viaje histórico, ocupando así el espacio destinado a los provisiones y pertrechos. La Santa María â??aun cuando su extensión no superaba en mucho a las otras dosâ?? era más grande, pesada y, por lo tanto, más lenta. Pero salvaba el problema del transporte de alimentos para los tripulantes de las tres embarcaciones. La teoría que sostenía que era una "carabela grande" ha sido descartada por los especialistas. Por lo tanto, las tres embarcaciones fueron una nao y dos carabelas.La denominación de las navesEl nombre oficial de la Niña era Santa Clara. Fue el que eligió su propietario, Juan Niño, luego de construirla en los astilleros cercanos al puerto de Palos, en la ciudad de Moguer, donde se encontraba el monasterio de Santa Clara. Sin embargo, por ser el barco de Juan Niño, todos la llamaban la Niña.El dueño de la Pinta era Cristóbal Quintero, quien se embarcó en el viaje descubridor. Se desconoce qué nombre pudo haber tenido el barco antes, pero se estableció que en algún momento perteneció a la familia Pinto y de ahí le vino su denominación más popular.En cuanto a la Santa María fue un nombre que recibió luego del descubrimiento. Antes y durante la travesía, se la conocía como la Marigalante, la Gallega, o simplemente la "nao capitana" â??, como la menciona Colón en el Diario de Viajeâ??, ya que era la forma de referirse al barco que transportaba a la máxima autoridad. De las tres embarcaciones, fue la única que no regresó. Encalló en aguas del Caribe y se hundió. El genovés la rebautizó con el místico Santa María en 1493, cuando todo lo que quedaba de la nave eran recuerdos.La tripulación no estaba conformada por presos¿Es verdad que Colón y una banda de delincuentes descubrieron América? Es otra fábula histórica. Cuando el genovés llegó al puerto de Palos, a mediados de 1492, no fue bien recibido por los paleños. ¿Quién era ese extranjero al que debían entregarle dos navíos por no haber cumplido con el pago de impuestos a la corona? En vano Colón trataba de convencerlos de que además de darle los barcos, lo acompañaran. Fracasó el reclutamiento y los reyes enviaron una cédula por la cual se otorgaría el perdón a aquellos condenados que participaran del viaje. La convocatoria tampoco tuvo éxito. Pero cuatro presidiarios de la cárcel de Moguer aceptaron el reto. Un tal Bartolomé Torres había matado al pregonero Juan Martín en una riña callejera y fue condenado a la pena de muerte. Sus amigos Alonso Clavijo, Juan de Moguer y Pedro Yzquierdo, todos marinos expertos, intentaron ayudarlo a escapar de la prisión y fracasaron. En aquel tiempo, quienes colaboraban con una fuga recibían la misma pena que el reo.Por lo tanto, los amigos de Torres también debían ser ejecutados. Pero se embarcaron para salvar sus vidas y obtuvieron la absolución en mayo de 1493, al regresar de América. Torres no solo recibió el perdón oficial. El documento de su indulto dice que "viendo los parientes del pregonero Juan Martín tener él alguna culpa de la dicha muerte, a vos perdonaron y remitieron y se apartaron y quitaron la querella y acusación contra vos interpuesta". Por lo tanto, los cuatro "presos" que realizaron la travesía fueron un marino acusado equivocadamente de un crimen y los tres amigos que intentaron salvarlo de la injusta ejecución.El marino genovés logró interesar a la corona española para llevar adelante su proyecto. Archivo La Nación.La reina no donó las joyas para financiar el viajeLa donación de las joyas de la reina Isabel la Católica para la empresa colombina también forma parte del anecdotario fabuloso del descubrimiento de América. Antonio Ballesteros-Beretta, historiador español que dedicó años al estudio del hecho, concluyó que doña Isabel tuvo esa noble intención; pero el contador de la corte Luis de Santángel le advirtió que habían sido embargadas para obtener préstamos durante la guerra para terminar con la dominación árabe en parte del territorio. El costo de la expedición rondó los dos millones de maravedíes, unos diez kilos de oro. Fue el mismo Santángel quien invirtió, por orden del rey Fernando de Aragón, 1.460 mil maravedíes. El banquero genovés Juanoto Berardi aportó quinientos mil más, y el resto debió ser completado por los sufridos paleños.Rodrigo de Triana no gritó "¡Tierra!"En la madrugada, la voz del vigía Rodrigo de Triana, colgado del mástil de La Niña, rompió la silenciosa monotonía. Las naves avanzaban con lentitud, conscientes de que podrían encallar. El marino de guardia se limitó a anunciar lo que delataba su vista: "¡Lumbre, lumbre!", exclamó para ser escuchado también en las otras embarcaciones. Efectivamente, se trataba de un lejano fuego, señal de que se encontraban cerca de la costa. Con el tiempo la palabra enunciada se transformó en "¡Tierra!", una exclamación que podrá adaptarse con mayor precisión a los motivos del viaje, pero inexacta. Los pleitos colombinos, donde se discutió la herencia de Cristóbal Colón, contienen las declaraciones de varios testigos que participaron del viaje y atesoran el verdadero y olvidado grito del viernes 12 de octubre a las dos de la mañana.El huevo de ColónEl cronista milanés Girolamo Benzoni escribió en su Historia del Mundo Novo (1565) que cuando Colón regresó de América fue agasajado por el cardenal Pedro de Mendoza (homónimo del que anduvo por Buenos Aires en 1536). Durante el banquete, un cortesano le habría manifestado a Colón que su descubrimiento había sido casual y que, en caso de no haber conseguido el éxito, otro lo habría hecho. Colón, según Benzoni, mandó traer un huevo y dijo: "Deseo, señores, apostar con vuestras mercedes que no haréis este huevo en pie como lo haré yo, sin ayuda de cosa alguna". Unos pocos lo intentaron, pero nadie lo logró. Entonces, con un leve golpe en la tabla, el Almirante aplastó apenas la punta y lo dejó parado en la mesa. Su objetivo era señalar que, después de haber enseñado el camino, nada había más fácil que seguirlo.En realidad, Benzoni trasladó a la vida de Colón la historia del arquitecto y escultor florentino Felipe Brunelleschi. En Vida de los pintores, escultores y arquitectos ilustres, que publicó Jorge Vassari en 1550 (15 años antes del libro de Benzoni), se cuenta que en 1408, abierta a propuesta pública la construcción de la cúpula de la Catedral de Florencia, Santa María del Fiore, Brunelleschi presentó su proyecto de edificación sin soportes. Hasta ese momento, las construcciones de esas cúpulas eran montadas sobre grandes y costosas estructuras de madera. Todos afirmaron que era imposible y exigieron al arquitecto los planos. Brunelleschi se negó, hizo la treta del huevo y dijo: "Así como les enseñé este truco, cualquiera sería capaz de armar la cúpula si yo mostrase mis cálculos y maquetas".La de Colón y la de Brunelleschi son leyendas. Pero si quiere otorgarse a alguno de ellos el mérito, corresponde al florentino, quien murió antes de que el genovés naciera. Y la construcción de la gran cúpula se adelantó al descubrimiento de América en más de ochenta años.Cuando Cristóbal Colón pisó las Bahamas, las islas ya habrían estado habitada hacía más de 200 años. Archivo La Nación.Colón no descubrió América, la descubrieron los vikingosEl concepto "descubrimiento" es el término empleado para referirse a una revelación (descubrir significa "quitar la cubierta") de un sitio desconocido. Por ese motivo, el descubrimiento implica, más que el viaje inicial, el regreso para comunicarlo, anunciarlo ante los que lo ignoraban. Europa, Asia y África conocieron la existencia de las "indias occidentales" a partir de 1493. Esa enorme porción de Tierra, que los geógrafos alemanes denominaron América por haberla visto en un mapa que confeccionó Américo Vespucio, se integró al resto del mundo luego del viaje de Colón a fines del siglo XV y no durante las travesías de los vikingos en el siglo X. Si lo importante era volver para contarlo, fue Colón quien lo hizo y la prueba irrefutable es que hubo un antes y un después a partir del viaje descubridor.Colón murió sin saber que había descubierto un continenteLa expresión Indias Occidentales se empleó para diferenciarla de las Orientales (Asia). Esto dio pie a otro mito: el que sostiene que Colón quería llegar a las Indias y se topó con la actual América. En realidad, a partir del conocimiento aportado en la Antigüedad por varios sabios (Aristóteles y Ptolomeo, etc.) de que la Tierra era redonda, sumado a los cálculos que más adelante permitieron establecer la dimensión aproximada del planeta, se especuló con la posibilidad de la existencia de tierras entre Europa y Asia. Ese fue el proyecto del genovés: hallar esa tierra ignota a la que denominó Indias Occidentales en contraposición a las Orientales.Cristóbal Colón, uno de los más grandes marinos de su tiempo, logró el objetivo. La manipulación de la historia lo ha entremezclado con los conquistadores y es un error. Colón, Solís, Magallanes y tantos otros marinos actuaron como exploradores. En una etapa posterior surgieron Cortés, Pizarro, Valdivia y otros más que fueron conquistadores y que son aquellos sobre quienes cayó el peso de los justicieros de la historia, aun a sabiendas de que cualquier pueblo conquistador â??los egipcios, los babilonios, los romanos, los persas, los mayas, los aztecas y todos los que crearon imperios a partir de la sumisiónâ?? ha ejercido violencia sobre sus conquistados.Por eso, cuando se repite la expresión "Colón genocida", debe entenderse que se trata de una postura ideológica pero, desde el punto de vista histórico es completamente absurda. Asimismo, es habitual que la confusión del tiempo y el espacio lleve a que criollos o descendientes de inmigrantes se refieran a los europeos del siglo XV como "ellos", en contraposición a "nosotros", los nativos americanos de hace quinientos años. También resulta curioso que hayamos reprimido la palabra "aborigen" y creado "pueblos originarios" cuando aborigen significa "desde el origen". Por lo tanto, los pueblos originarios son los pueblos aborígenes.

Fuente: La Nación
12/10/2021 00:36

Cepo a la carne: se oficializó la flexibilización que prometió el Gobierno

El Gobierno formalizará esta madrugada en el Boletín Oficial la promesa hecha hace quince días a la Mesa de Enlace por el ministro de Agricultura, Julián Domínguez, de flexibilizar la exportación de carne vacuna a China, con animales de las categorías D y E que llegan al final de su ciclo productivo. Se trata de carne que cubrirá la faena de 140.000 vacas y cada empresa frigorífica recibirá entre 50 y hasta 100 toneladas para embarcar dependiendo de su proceso productivo.Por el decreto 700, que lleva la firma del presidente Alberto Fernández, Domínguez, su par de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas, y el jefe de Gabinete Juan Manzur, se dispusieron modificaciones al decreto 408 del 22 de junio pasado que había instaurado un cepo del 50% de los embarques, exceptuando las cuotas asignadas al país para vender a Europa y los Estados Unidos.El Gobierno decidió limitar las exportaciones de maízEntre las modificaciones, se establecieron las competencias de Agricultura para entender sobre el tema por sobre Desarrollo Productivo. "El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca administrará y determinará hasta el 31 de diciembre de 2021 el total de toneladas exportables para aquellas mercaderías cárnicas de origen bovino no incluidas en el artículo precedente. A los fines de administrar y determinar las toneladas exportables, se deberá tener en consideración el normal abastecimiento al mercado interno de carne de origen vacuno, así como las existencias de ganado vacuno", dice el decreto 700.Se creará una Mesa de Coordinación del Sector Cárnico que, en ese caso, sí tendrá un representante de Desarrollo Productivo, además de Agricultura, el Senasa y la AFIP.En tanto, con la resolución 219 del Ministerio de Agricultura, que tendrá vigencia hasta el 31 de diciembre próximo, se procedió a otorgar los cupos para la exportación a China. Al respecto, en su artículo 3 fijó: "Otórganse hasta cien toneladas (100 t) mensuales por empresa que tenga establecimiento faenador y hasta cincuenta toneladas (50 t) mensuales por empresa que tenga establecimiento procesador, de carne vacuna para exportación proveniente de la categoría vacas cuya conformación sean de tipo D o E, de acuerdo al Artículo 3° de la Resolución N° 32 de fecha 1 de noviembre de 2018 de la ex-Secretaría de Gobierno de Agroindustria del entonces Ministerio de Producción y Trabajo, que aprueba el Sistema de Tipificación de Reses Bovinas. Esta asignación se realizará hasta alcanzar la faena de ciento cuarenta mil (140.000) vacas de esta categoría".Allí se agrega que "las toneladas disponibles para exportar mensualmente no se podrán acumular en los períodos siguientes"."Se cumple el compromiso asumido de exportar 140.000 vacas categoría E y D con destino a China", dijeron fuentes oficiales tras darse a conocer la medida.Las plantas que tendrán hasta 100 toneladas son las que hacen ciclo 1 (faena y venta de media res) y 50 toneladas las que realizan ciclo 2 (compra de media res y empaque).Según la norma, la asignación de las toneladas "se hará sobre las empresas listadas en el Anexo II de la Resolución Conjunta N° 5/21 que cuenten con habilitación sanitaria para exportar a la República Popular China". Vale recordar que esa norma, de Agricultura y Desarrollo Productivo, definió un listado de 63 empresas para colocar el 50% del cupo. Ahora, con lo dispuesto en la resolución 219, las toneladas asignadas se sumarán a lo que tenían los frigoríficos."Para poder utilizar estas toneladas, al momento de la presentación de la DJEC (declaración para exportar), las cajas embaladas con los cortes cárnicos deberán estar en depósito. Las toneladas de la categoría vacas de conformación D y E serán independientes de las asignadas por establecimiento en la Resolución Conjunta N° 5/21â?³, dice la norma."Dicha asignación se deberá realizar con carne de animales faenados a partir de la publicación de la presente resolución. Las DJECs deberán estar conformadas en su totalidad por cortes de carne correspondientes a estas categorías únicamente. Para estas toneladas se aplican las mismas reglas sobre cesiones que para el resto de las exportaciones de carne", agregó.Según la norma, los cortes asado con o sin hueso, falda, matambre, tapa de asado, cuadrada, paleta y vacío, resultantes de la faena de vacas de conformación de tipo D o E, que se haga desde la resolución, estarán exentos de las restricciones a la exportación que se habían impuesto para estos cortes.

Fuente: Ámbito
11/10/2021 20:32

Gobierno define medidas para la carne sólo hasta fin de año

En el caso de la exportación de vaca se repartirán unas 21.500 toneladas en partes iguales entre los frigoríficos con habilitación para vender a China. Los acuerdos de precios también regirán hasta fin de año. No hay certeza acerca de lo que ocurrirá luego de esa fecha.

Fuente: Clarín
11/10/2021 19:58

Cepo a la carne: malestar en el campo por la demora en la habilitación para exportar la "vaca china"

Pasaron casi dos semanas del anuncio del ministro de Agricultura, Julián Domínguez. Desde esta misma cartera ahora dijeron que la flexibilización sería este martes.

Fuente: La Nación
11/10/2021 16:36

Cepo a la carne: crece el malestar en el campo por la demora en la flexibilización

Por la demora del Gobierno en oficializar la flexibilización del cepo a las exportaciones de carne vacuna para China, medida anunciada hace casi quince días por el ministro de Agricultura Julián Domínguez, crece el malestar en las entidades agropecuarias de base del interior. Allí apuntaron contra el Gobierno por "faltar a su palabra".Para Juan Diego Etchevehere, director de la Sociedad Rural Argentina (SRA) Distrito Entre Ríos, "una vez más el campo argentino ha sido defraudado por las autoridades nacionales". El dirigente recordó que el anuncio se hizo públicamente en su momento ante cinco gobernadores y la Mesa de Enlace, pero fue una "palabra incumplida".Los cortes que sorprenden por cumplir tres requisitos imprescindiblesEn diálogo con LA NACION, Etchevehere agregó: "Es lógico que, ante los permanentes castigos que recibe el campo, en el ánimo del productor exista la desconfianza, la bronca y el permanente temor a continuar siendo usados por las políticas electoralistas"."El ministro Domínguez reitera la conducta que mantuvo durante su ejercicio anterior, entre 2009 y 2011 (Domínguez también fue ministro de Agricultura en ese período); es decir, doblegar al productor con falsos anuncios hasta que deba aceptar las políticas intervencionistas impulsadas por este Gobierno", señaló el ruralista."La realidad indica que la Argentina exporta hoy menos carne que hace 97 años. En 1924 enviaba al exterior 981.000 toneladas, mientras que en 2020 se exportaron 903.000 toneladas; solo creció la inflación, la pobreza y la desinversión", comentó el dirigente.El 28 de septiembre pasado, Domínguez, tras una reunión con la Mesa de Enlace y los gobernadores Axel Kicillof (Buenos Aires), Sergio Ziliotto (La Pampa), Omar Perotti (Santa Fe), Gustavo Bordet (Entre Ríos) y Gerardo Zamora (Santiago del Estero), dio a conocer un acta para la flexibilización de la vaca conserva y manufactura de las categorías D y E, categorías que no tienen salida masiva para el consumo en el país pero que sí son demandadas por parte de China, el principal comprador de la carne de esas vacas. "A partir del lunes próximo se podrá exportar", afirmó en ese momento el ministro. Para referirse a la razón por la que la resolución todavía no se formalizó, el secretario de Agricultura de la Nación, Jorge Solmi, dijo el fin de semana que en los últimos días se realizaron gestiones con los gobernadores y el Consejo Federal Agropecuario para que "salga la resolución cuanto antes, tal como lo encomendó el presidente de la Nación, Alberto Fernández".En este contexto, el descontento por la demora también lo manifiestan en la Confederación de Asociaciones Rurales de la Tercera Zona (Cartez), entidad con sede en Córdoba. Javier Rotondo, presidente, fustigó al Gobierno porque, consideró, está "tan acostumbrado a faltar la palabra". Añadió que lo ocurrido muestra que "no hay una voluntad del Gobierno de haber entendido cuál es el problema real de esto totalmente irracional del cierre a la exportación de la vaca para China".Jorge Solmi. El secretario de Agricultura dijo el fin de semana que la medida saldrá "cuanto antes" (Télam/)"El gobierno hizo vieja política estadista intervencionista de mercado. Su único flagelo es contener los precios de una economía inflacionaria que con emisión monetaria a las claras no lo van a poder llevar adelante. Entonces, han puesto interlocutores totalmente escépticos; entre esos estamos nosotros", comentó.Elecciones, el rol del campo y el país que se vieneSegún el dirigente, el cepo lo único que ha hecho es "destruir un eje productivo que va a empezar a notarse en la pérdida de vientres y de reposición". Rotondo se refirió también en este contexto a la llegada de Roberto Feletti como secretario de Comercio Interior en reemplazo de Paula Español. Opinó: "Se va a seguir fracasando porque el problema de base es realmente la distorsión de precios relativos"."Sabemos que este Gobierno se va a radicalizar en sus posturas, en sus ideas absolutamente confrontativas con el sector y la verdad es que estamos muy preocupados; nos encontramos inmersos en una sociedad compleja en todos los aspectos", sostuvo."Es cambiar para que nada cambie. No hay duda que las entidades agropecuarias vamos a iniciar una etapa de resistencia total a esto. Nos tenemos que pegar a otros sectores de la economía que están prácticamente devastados, como el comercio, las pymes en general y el sector privado. Al panorama lo vemos sumamente negro", agregó.Por su parte, Horacio Salaverri, presidente de la Confederación de Asociaciones Rurales de Buenos Aires y La Pampa (Carbap), manifestó su "preocupación" por el tiempo transcurrido sin que se oficialice la resolución de la flexibilización del cepo. "No entendemos bien cuál es el origen de la demora porque, si lo anunciaron y pusieron fecha de inicio, es algo que ya tendría que haber sido trabajado", reflexionó. "Parecería que hay una situación dentro del gobierno que no permite que estas decisiones administrativas se lleven a cabo", añadió.También cuestionó que Domínguez hable de "problema" para referirse al cepo, "siendo que es algo generado por un decreto del presidente". Remarcó: "El Gobierno tiene todas las facultades para poder resolverlo, no depende de otra cosa. Tiene que haber una decisión política que aparentemente el ministro la tenía, pero hoy no aparece".

Fuente: Clarín
10/10/2021 09:55

Jorge Solmi: "No hay cepo, lo que se hizo fue reordenar el mercado de carne"

El Secretario de Agricultura remarcó que las exportaciones de carne serán levemente inferiores a las del récord del 2020.

Fuente: Clarín
08/10/2021 20:07

A 10 días del anuncio del Gobierno, productores piden que reabran las exportaciones de carne: "Dejen de pisarnos"

Desde la Federación Agraria Argentina advirtieron que aún no se implementaron las flexibilizaciones prometidas.

Fuente: Ámbito
08/10/2021 16:21

Confirmado: Gobierno renovó hasta fin de año el acuerdo por el precio de la carne

Nueve cortes de carne populares mantiene su precio hasta el 31 de diciembre. Estarán disponibles todos los días de la semana, en las más de 1.000 bocas de expendio.

Fuente: Clarín
08/10/2021 15:14

Renuevan el acuerdo de cortes de carne a precios populares: qué cortes se venderán y a qué precios

Estará disponible en más de 1.000 bocas de expendio hasta el 31 de diciembre.

Fuente: Perfil
07/10/2021 18:36

Por qué los argentinos consideran que su carne vacuna es la mejor del mundo

Nuevos datos demuestran que el potencial de la carne está intacto en el imaginario de los consumidores locales. Leer más

Fuente: Perfil
07/10/2021 13:36

Precio de la carne: con cepo a las exportaciones sólo bajó 0,1%

El IPCVA dio a conocer su informe mensual de acuerdo con las mediciones realizadas en carnicerías y supermercados. Leer más

Fuente: Clarín
07/10/2021 07:50

"Tengo que vender 100 kilos de bananas para comprar un kilo de carne": el drama de un productor bananero que no cosechó por el bajo precio que le pagan

El productor formoseño Calixto Fretes viene de sufrir un incendio en su finca por la sequía del año pasado y ahora directamente dejó en el lote 40.000 kilos por falta de comercialización.

Fuente: Clarín
05/10/2021 00:25

Cepo a la carne: pese al anuncio oficial, sigue sin liberarse la exportación de la vaca a China

El ministro de Agricultura, Julián Domínguez, había prometido a la mesa de enlace que a partir de este lunes iban a estar vigentes. Sin embargo, hasta el momento no se publicó la resolución oficial.

Fuente: Perfil
04/10/2021 19:18

El IPCVA realizará el seminario gratuito "Carne argentina: producción, consumo y salud"

El encuentro virtual está dirigido a los jóvenes de la cadena de ganados y carnes. Leer más

Fuente: Ámbito
04/10/2021 08:57

McDonald's fija objetivo de emisiones cero netas para 2050, desde carne a energía

La cadena de hamburgueserías estableció el lunes un nuevo objetivo para reducir sus emisiones globales de gases de efecto invernadero a cero hacia mitad de siglo.

Fuente: Clarín
03/10/2021 10:01

Fuerte reclamo de una entidad a un gobernador y a un ministro por el cepo a la carne

Fue durante la inauguró de la edición 95 de la Exposición Agrícola Ganadera de Santa Rosa, La Pampa.

Fuente: Ámbito
01/10/2021 00:00

Cumbres políticas para la carne

Gradualismo en la flexibilización del cepo cárnico y para los cambios en Agricultura. Presentan en el Congreso el proyecto de ley de Fomento Agroindustrial. Sigue inquietando el déficit hídrico.

Fuente: La Nación
30/09/2021 11:00

Estrenos de cine: Sin tiempo para morir es la mejor despedida para un Bond de carne y hueso

Sin tiempo para morir (No Time To Die, Reino Unido/Estados Unidos, 2021). Dirección: Cari Joji Fukunaga. Guion: Cari Joji Fukunaga, Neal Purvis, Robert Wade, Waller Bridge. Fotografía: Linus Sandgren. Montaje: Tom Cross, Elliot Graham. Elenco: Daniel Craig, Rami Malek, Léa Seydoux, Lashana Lynch, Ralph Fiennes, Christoph Waltz, Ben Wishaw, Naomie Harris, Jeffrey Wright, Ana de Armas. Distribuidora: UIP. Duración: 163 minutos. Calificación: apta para mayores de 13 años con reservas. Nuestra opinión: muy buena.El círculo se cierra finalmente. La historia del James Bond de Daniel Craig llega a su fin con el peso de todo su recorrido: la memoria de Vesper (Eva Green), el perro feo de M (Judi Dench), la camaradería transoceánica con Félix Leiter (Jeffrey Wright), las máscaras efímeras de sus circunstanciales villanos. Pero lo que consigue este final de saga es una épica carnal para su héroe, con heridas visibles que materializan la tragedia, amores sentidos con lágrimas, un humor ligero y aguzado que acerca los límites de lo posible como nunca antes. Cari Joji Fukunaga consigue la película más física de todas, capaz de potenciar sus escenas más espectaculares al unirlas con los conflictos más hondos, arraigados en la historia misma del agente secreto creado por Ian Fleming y la tradición de espías de la que se despide.El mundo ya no es el mismo que el de la Guerra Fría; sus barreras han cambiado de fisonomía pero no de posición. Y si ya la Casino Royale de Martin Campbell había afirmado la consciencia de este nuevo tiempo, aquí los ecos de esa reinvención se hacen más complejos, más trabajados. La llegada de Phoebe Waller-Bridge al guion agita el sarcasmo sumergido en los diálogos con un timing aceitado, diseñando duelos actorales que no exigen golpes y saltos sino las confesiones más efectivas. El comienzo de la historia, la que une a Bond con Madeleine Swann (la perfecta Léa Seydoux) y su pasado, con Spectre y su tétrico legado, actualiza la sospecha de la traición y el fantasma del retiro pero esta vez el regreso al servicio activo, oscilando entre enemigos y aliados, lo dispara a un recorrido que es vital para el destino del mundo pero trascendente para su historia personal.Sin tiempo para morirEn ese territorio opaco en el que el MI6 reemplaza a sus agentes y alimenta a sus prisioneros como los baluartes más efectivos, el Bond de Craig emerge con la fuerza de su propia experiencia vistiendo el impecable smoking, adulto en sus conversaciones sobre el destino del mundo con M -la de Ralph Fiennes es la versión desencantada del patriotismo post Brexit-, afilado en sus contrapuntos con la nueva 007 de Lashana Lynch, perfecto en el juego de falsas seducciones en la excursión cubana con Ana de Armas. La película ensancha los arquetipos que nutren su imaginario, los saca del mero guiño para convertirlos en concretos habitantes de esa mitología. Y la consagración de Craig ensombrece con justicia al villano infantil de Rami Malek, construido con demasiados mohines y falsetes para la tan esperada despedida.Sin tiempo para morir ofrece un final a la medida del enorme trabajo de Daniel Craig para convertir a su James Bond en la mejor excepción de todos los héroes de carne y hueso.

Fuente: La Nación
29/09/2021 21:00

Exportaciones de carne: qué puede pasar tras la flexibilización

Como resultado de los reiterados reclamos llevados a cabo por el sector agropecuario, sumado al magro resultado electoral de las últimas PASO en las provincias ganaderas, el Gobierno finalmente decidió liberar las exportaciones de carne generadas en las llamadas vacas "China", que se origina en esa categoría de animales que han llegado al final de su vida reproductiva. Dicha liberación, en principio, se haría sin límites de volumen ni de cortes con lo que el aporte al potencial exportador se incrementaría significativamente en los próximos meses.Cuando se suman las exportaciones correspondientes a las cuotas acordadas con la Unión Europea (Hilton y 481) y EE.UU sin restricciones, las 3500 toneladas habilitadas hace un mes con destino a Israel y las 29.780 toneladas para plantas a través de cupos, según past performance exportadora, y se le suman las que potencialmente se puede exportar a través del anuncio mencionado sobre la liberación de vaca a China, el volumen potencial a exportar podría alcanzar sin mayores problemas los que ocurrieron antes de las restricciones impuestas a partir del 20 de mayo pasado. Solo quedaría restringida hasta fin de año la posibilidad de exportar siete cortes (asado, falda, vacío, matambre, tapa de asado, cuadrada y paleta) de las demás categorías de animales. "El daño ya está hecho:" la queja porque la flexibilización del cepo a la carne llegó tardeLa pregunta que me surge es, más allá de la a prohibición de exportar los siete cortes mencionados para aumentar su oferta en el mercado interno, ¿Cuál es la razón para seguir cuotificando las exportaciones si la potencialidad que ahora se genera con la liberación de todos los cortes de vaca China vacía de contenido el esquema montado de cupos y control de los mismos? Sería bueno conocer la respuesta porque solo les acarrea complicaciones y limitaciones a aquellos exportadores que habían quedado afuera de la distribución en los decretos anteriores. Seguramente se reanalizará su inconveniencia con el correr de los días.Con esta liberación se resuelve la limitación que mayor daño causó a toda la cadena y que el Instituto de Estudios Económicos de la Sociedad Rural Argentina (SRA) había estimado en cerca de US$1000 millones en los primeros tres meses, incluyendo el impacto causado en todos los eslabones de la cadena y que, por lo resultados conocidos, pobre resultado había alcanzado en bajar los precios de la carne pagada por los consumidores.Beneficios impositivos, ganadería e insumos: qué dice un proyecto clave del Gobierno para el campoEsta nota fue escrita antes de la publicación del decreto que habilite la liberación de los cortes de la vaca a China, de modo que queda aún por ver la "letra chica" para confirmar que no aparezcan restricciones no percibidas a través del anuncio.Para finalizar, a partir de la medida anunciada deberíamos esperar una recuperación de las exportaciones y por lo tanto encaminar buena parte de la actividad comercial ganadera. Esperemos que los funcionarios tomen en cuenta que no tiene sentido práctico mantener las pocas restricciones que aún quedan por resolver y que en nada contribuyen a la previsibilidad requerida por la cadena de ganados y carnes o al poder asequibilidad de los consumidores.El autor es consultor ganadero

Fuente: Clarín
29/09/2021 20:47

Carne: el Gobierno consiguió una tregua, pero el campo sostiene sus reclamos

Referentes de la agroindustria valoran el paso adelante, aunque piden que el ministro Julián Domínguez logre mayores avances.

Fuente: Clarín
29/09/2021 19:43

"Por la platita": aseguran que volverá a subir el precio de la carne pese al cepo

El Gobierno está inyectando más dinero y los expertos dicen que la mayor demanda hará subir los valores ante una menor oferta vacuna por razones estacionales. El impacto de las restricciones que perduran.

Fuente: La Nación
29/09/2021 18:00

Kicillof se reunió con la cadena de la carne tras la flexibilización del cepo

Tras el anuncio del ministro de Agricultura Julián Domínguez de flexibilizar las exportaciones desde el próximo lunes para la carne que va a China y que estaba cuotificada en un 50%, el gobernador de Buenos Aires, Axel Kicillof, se reunió con representantes de entidades vinculadas a la producción cárnica provincial para la puesta en marcha de las medidas adoptadas. Ayer, Kicillof fue uno de los gobernadores que estuvo en el encuentro del titular de Agricultura con la Mesa de Enlace.Durante el encuentro, según informaron, se presentaron los principales lineamientos de esa decisión del Gobierno y se avanzó en su implementación en la provincia, "con el objetivo de fortalecer el plan ganadero, aumentar la producción y sostener los precios locales".Julián Domínguez: "Hay que recomponer el clima de diálogo"Entre los presentes estuvieron los ministros de Desarrollo Agrario, Javier Rodríguez; y de Producción, Ciencia e Innovación Tecnológica, Augusto Costa. Por parte de las entidades participaron los presidentes del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC), Mario Ravettino; de Coninagro, Elbio Laucirica; y de Carbap, Horacio Salaverri; los dirigentes de la Sociedad Rural Argentina, Marcos Mahté; y de Federación Agraria, Dardo Alonso y Nélida Sereno; el titular de Arrebeef, Hugo Borrell; el CEO de Frigorífico Gorina, Carlos Riusech; y el director de Frigorífico Rioplatense, Martín Constantini.En la reunión, Kicillof destacó que "las políticas buscan proteger tanto a los productores como a los consumidores"."Hoy estamos en condiciones de satisfacer demandas del sector, promoviendo el diálogo y acompañando todas las exportaciones que no generen un salto en los precios internos de la carne. La meta de este ámbito de trabajo tiene que ser generar las condiciones que nos permitan producir más para que, una vez abastecido al mercado local, contemos con un mayor saldo exportable de carne", explicó.Beneficios impositivos, ganadería e insumos: qué dice un proyecto clave del Gobierno para el campo"Nuestro compromiso está en profundizar las políticas que permitan aumentar la producción y las exportaciones de carne, sosteniendo los precios al consumidor en valores razonables", añadió el gobernador bonaerense.Por su parte, el ministro Rodríguez resaltó "la importancia de que el diálogo que se está manteniendo con el sector se exprese en políticas públicas concretas que atiendan tanto el cuidado del precio que pagan los consumidores como las exportaciones"."En la provincia de Buenos Aires venimos trabajando en el Plan de Prevención de Venéreas para mejorar la productividad e incrementar la producción. Hay coincidencia en los objetivos, ya que el principal desafío que debemos abordar es el aumento de la producción de carne", señaló.Por su parte, Costa subrayó "la agenda de trabajo y de diálogo que se conserva, con el objetivo de promover un desarrollo del sector que esté acompañado por un mayor bienestar social"."La finalidad es encontrar un equilibrio para que aumenten la producción y las exportaciones sin que los bonaerenses dejen de consumir la carne que requieren", cerró.

Fuente: Clarín
29/09/2021 17:40

Video. Historia repetida: hace casi 50 años, mujeres peronistas salían a controlar los precios de la carne

Una nota de Canal 13 del año 1973 cuenta cómo la militancia iba a controlar el cumplimiento de los precios máximos que había impuesto el gobierno justicialista.

Fuente: Perfil
29/09/2021 16:00

Frigoríficos exportadores de carne celebraron la flexibilización del cepo por parte del Gobierno

El Consorcio ABC considera que la apertura de los envíos a China es un gran avance. Leer más

Fuente: La Nación
29/09/2021 16:00

La drástica decisión de Nicolás Pauls: abandonó la ciudad, la carne y la televisión

"Soy vegano y no podría cocinar un cadáver", dijo Nicolás Pauls en El Show Del Espectáculo, el ciclo que conduce Ulises Jaitt por Radio Urbana, sobre una potencial participación en MasterChef Celebrity. Durante la nota, además de asegurar que no le interesaría ser parte del exitoso reality show gastronómico, el actor contó cómo vive por estos días, cuáles son sus actuales proyectos, y reveló que, además de ser vegano y vivir lejos de la ciudad, hace 30 años no tiene televisión.El juego del calamar: Netflix alertó sobre una escena potencialmente perjudicial para los espectadoresPrimero, el actor se refirió a sus emprendimientos artísticos actuales. "Acaba de salir el tercero disco de este proyecto", dijo en relación con su trabajo como productor de los álbumes que se editan a beneficio de Casa de la Cultura de la Calle, una asociación civil sin fines de lucro que montó su hermano Gastón Pauls hace 17 años. "El fin de Casa de la Cultura es darle clases de arte, de música, de teatro, de fotografía y de escritura, a niños en situaciones muy complejas, que están atravesando situaciones de vulnerabilidad de derechos, entonces se arman talleres en todas estas disciplinas, en barrios carenciados, en institutos de régimen cerrados, en hogares", detalló. Así, contó que la entidad que fundó Gastón propone que los chicos escriban ideas sobre sueños, canciones de cuna. "Entonces yo tomo esas letras, escritas por niños de entre seis y veintipico de años, y convoco artistas de todo el mundo, para que cada uno elija una letra y componga una canción de cuna para esa letra. Es una coautoría entre músicos de todo el mundo y estos niños. Así sacamos estos tres discos, en donde estuvieron [Luis Alberto] Spinetta, [Ricardo] Mollo, Fito [Páez]â?¦.un montón de nombres de acá, Uruguay, Brasil, Inglaterra, Estados Unidos, Australia, Irlanda", explicó.Luego, Pauls habló de un cambio radical en su vida que se produjo cuando cumplió 40. "Fue un momento muy crucial por muchos lados", explicó. En ese sentido, contó que, luego del fallecimiento de su padre, con dos hijos y una separación en curso, se replanteó su vida entera. "Tiene que ver también con una cuestión natural, en la vida del águila hay una analogía muy fuerte con lo que le pasa al ser humano a los 40â?³, sostuvo. "El águila a los 40 se siente ya muy vieja, sus plumas no dan más, su pico esta todo roto, sus uñas están muy largasâ?¦. entonces es, o sigue viviendo así o se renueva. En ese momento de la vida es muy común tener un momento de crisis, que es maravilloso para poder transformarnos", agregó.Sobre sus nuevos hábitos, el hermano de Anita Pauls contó que hace 30 años que no tiene televisor. "Me informo con la computadora. Si elijo ver algo es alguna serie, pero la verdad que no consumo mucho", explicó. Incluso, cuando se le preguntó si iría a MasterChef Celebrity, respondió: "Pasa que soy vegano y no podría cocinar un cadáver. No lo consumo para saber qué se hace ahí. Cada cual atiende su juego y elige que ver y qué consumir. Ojalá que cada uno lo elija decidiendo realmente, no de manera casi inducida. No me sentiría cómodo que me propongan cocinar un cadáver".Nicolás Pauls contó que ahora vive lejos de la ciudad y que se arrepiente de no haberlo hecho antesAdemás, contó que ahora vive lejos de la ciudad y que se arrepiente de no haberlo hecho antes. "Muchas veces tuve la sensación de 'no vuelvo a trabajar en esto, o con esta persona'. Pero después me parece que el tiempo pone ciertas cosas en su lugar. En esos momentos de estar haciendo algo que no me gustaba, o con gente que no me gustaba, se respira y después el tiempo te hace mirar las cosas desde otro lado", reflexionó.Durante la charla, el actor se refirió también a sus vínculos del pasado y contó que durante su juventud fue infiel. "No me ha sucedido que me hayan sido infiel, me resultaría difícil, pero creo que con el tiempo las cosas se van ordenando. Estamos aprendiendo todo el tiempo como seres humanos en esta vida, entonces creo que cometemos sistemáticamente errores. Lo importante es darse cuenta de esos errores y buscar no cometerlos nuevamente", añadió.Ed Sheeran le dedicó un especial mensaje a Lionel Messi luego de su encuentro en ParísAdemás, Pauls se refirió a la legalización de la marihuana y consideró "cada uno tiene derecho a tomar sus decisiones". En el mismo sentido opinó sobre la legalización del aborto en la Argentina. "Me parece que está bien que cada ser vivo tome decisiones sobre su cuerpo, y también entiendo a aquel que no está de acuerdo. Esta raza del humano es una raza que está todo el tiempo en conflicto con el otro. No soporta ni tolera las diferencias que se tiene con el otro, y eso lleva al conflicto", apuntó.El actor se desvió luego hacia temas políticos y manifestó que hoy descree "absolutamente de todo sistema gobernante" y explicó sus razones: "No tienen ningún tipo de horizonte armado. Hoy se llaman así, mañana se llaman así. Me pregunto, ¿Por qué sonríen en sus fotos de campaña? No hay nada para sonreír, hay mucho para hacer".

Fuente: Ámbito
29/09/2021 14:24

Carne: para exportadores, la flexibiliación de las restricciones representan "un gran avance"

Las nuevas medidas adoptadas por el Gobierno Nacional "son un gran avance para volver a recuperar el porcentaje total de las exportaciones, dejando progresivamente de lado restricciones que afectaron las ventas al exterior", indicaron desde el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC.

Fuente: Clarín
29/09/2021 13:37

"Esta apertura abre un camino de conciliación": los frigoríficos exportadores celebran la flexibilización del cepo a la carne

Desde el Consorcio ABC se manifestaron positivamente luego de la decisión tomada por Julián Domínguez, sobre la liberación para poder exportar vaca al mercado chino.

Fuente: Perfil
29/09/2021 12:00

El precio de la carne volverá a subir: la flexibilización del cepo exportador no alcanza

Se espera para la próximas semanas aumentos relacionados con una menor oferta de hacienda y un incremento de la demanda estacional. Leer más

Fuente: Clarín
29/09/2021 10:44

Tras la flexibilización del cepo a carne, subió el precio de la vaca en el mercado de Liniers

Se espera que esta categoría con destino a China, vuelva de a poco a los valores precios al cierre parcial de exportaciones.

Fuente: La Nación
29/09/2021 10:00

Julián Domínguez, tras la reunión con el campo por el cepo a la carne: "Primero está el interés general, después los productores y la exportación"

Ante el sabor amargo que mencionaron algunos miembros de la Mesa de Enlace, que esperaban una flexibilización más profunda del cepo a la carne, el ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca, Julián Domínguez -que se reunió con los representantes del campo ayer- sentó prioridades y les envió un mensaje. Dijo que "primero está el interés general y después los productores, las fábricas de carne y la exportación" y sostuvo: "Yo no soy empleado de los frigoríficos, de los productores, ni de las entidades. Somos esclavos de la voluntad popular y de lo que el presidente [Alberto Fernández] indicó. Ahí vamos a estar, defendiendo el interés general, a las discusiones técnicas la gente no las entiende".El funcionario que desembarcó nuevamente en la cartera agropecuaria la semana pasada se mostró inmutable ante los reclamos posteriores al encuentro que concluyó en la apertura de exportaciones a China y pidió que "no lo corran" con el cierre de las exportaciones. Recordó, también, su paso por el área durante la administración de la entonces presidenta Cristina Kirchner. "Yo abrí los negocios al mundo siendo ministro, yo creo en los negocios de la Argentina y para crecer necesitamos mayor productividad, mayor capacidad de trabajo de la exportación, pero fijando reglas claras y justas para todos", sostuvo Domínguez, en Radio 10.El ministro de agricultura Julián Domínguez luego de la reunión con la Mesa de Enlace, junto a gobernadores y ministros (Rodrigo Néspolo/)A pesar de destacar la importancia del diálogo, el ministro -que generó buenas expectativas en el agro cuando se incorporó al gobierno de Fernández- insistió con que "dialogar no significa ser empleado genuflexo o servido a los intereses de nadie" y advirtió a las entidades: "El mercado no va a condicionar las políticas, si saben que no somos liberales... Nosotros creemos en una política de acuerdo y de diálogo social para garantizar el interés general y el negocio de todos, pero primero el interés general".Domínguez definió a la carne como un "bien público cultural" y, entonces, destacó: "Lo que yo no voy a complicar con las medidas es el acceso de los argentinos a la carne". Asimismo, remarcó: "Soy representante del pueblo que lo eligió al Presidente, a mi nadie me votó, el Presidente me eligió para que cumpla esa función, voy a administrar el interés general dialogando". No obstante, el ministro que articula la relación con uno de los sectores más difíciles para la Casa Rosada indicó: "Si no están de acuerdo, voy a salir al encuentro porque esa es la función, pero no es para hacer lo que los demás quieren, sino para lo que el interés general de la Nación requiera".Noticia en desarrollo

Fuente: Ámbito
29/09/2021 09:29

¿Qué pasará con el precio de la carne tras el levantamiento de las restricciones?

Los precios se forman en el mercado cuando se encuentran la oferta y la demanda. Si la oferta es escasa y la demanda queda insatisfecha, los precios arbitrarán a la suba, en cambio, si la oferta es abundante y la demanda es tímida, los precios arbitrarán a la baja.

Fuente: La Nación
29/09/2021 09:00

Afirman que la carne volverá a aumentar, pero no por la flexibilización del cepo

CORDOBA.- Los analistas y frigoríficos esperan los detalles de la decisión del Gobierno nacional de flexibilizar las restricciones para la exportación de carne a China -el mayor comprador- a partir del lunes, aunque admiten que era una salida "esperable" y que tendrá efectos positivos. No descartan una suba de precios internos a fin de año, pero no por la flexibilización del cepo sino por otros factores como el menor encierre de hacienda para engorde, costos que impactan sobre toda la cadena y cuestiones estacionales."Si lo que se resolvió es sólo 'ampliar' el cupo de exportaciones de vaca conserva a China, manteniendo las restricción de exportación del 50% de lo exportado en el segundo semestre para otras operaciones -describió a LA NACION el economista del Ieral Juan Manuel Garzón-, el Gobierno afloja el torniquete pero sin eliminarlo; se trata de un avance, pero que luce insuficiente para recuperar la libertad de comercio y la confianza de quienes invierten en producción de hacienda y carne".El Gobierno anunció la flexibilización del cepo para la exportación de carne a ChinaPlanteó que el esquema de comercio administrado que aparentemente seguiría vigente conlleva efectos negativos que se encuentran muy demostrados en la experiencia histórica: a) reduce la competencia entre empresas ("no pueden entrar nuevos jugadores, los que están no tienen incentivo a ser más eficientes dado que no pueden incrementar su participación de mercado"); b) genera burocracia y posibilidades de corrupción; c) induce conductas de búsqueda de "rentas" por parte de los exportadores (ampliaciones de cupos) y d) impide la planificación a mediano y largo plazos.Jorge Ingaramo, exsubsecretario de Economía Agraria de la Nación, señaló a este medio que lo anunciado favorece internamente a los tamberos y criadores y a que haya un mayor engorde de la vaca conserva (el animal que llegó al final de su ciclo productivo), aunque indicó que no aparecerá en el corto plazo "mucho más volumen" en el mercado del que ya había.En lo que hace a las exportaciones, repasó que entre enero y agosto pasado cayeron en dólares 2,6%: "No se aprovechó la suba de casi el 30% que hubo en los precios internacionales. Es una buena medida que había que tomar porque en el consumo interno la vaca conserva -salvo para hamburguesas, chorizos y salchichas- es muy bajo".Ingaramo subrayó que hay que tener en cuenta que el precio local siempre tiende a subir en diciembre pero que, "de ninguna manera", se vinculará con la decisión de la Rosada. "Está atado al desaliento a los feedlots (establecimientos de engorde a corral que tuvieron menor ocupación); lo que pueda pasar tiene que ver con el precio de maíz, el escaso encierre en hotelería y el alza estacional del consumo en esa época del año", señaló. Buscar solucionesPara Daniel Urcía, presidente de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (Fifra), la medida que se instrumentará desde el lunes es una "solución" para aquellas empresas que habían hecho inversiones para comenzar a operar afuera y que estaban impedidas de hacerlo.En esa línea mencionó a los frigoríficos Coronel Moldes y Bustos y Beltrán que esta semana presentaron el pedido de asignación de cupos a través de la plataforma electrónica para ese fin. Respecto de los cortes que se habilitaron, Urcía consideró que era la "solución natural" porque el "impedimento instrumentado carecía de racionalidad".Cepo a la carne: no se resolvió todo, pero se descomprime un conflicto mayorMariano Grimaldi, presidente del frigorífico cordobés Logros -que hace envíos a China- espera a conocer la letra chica del anuncio: "Queremos saber si habrá cuotificación, cupos, qué cortes entran. No teníamos nada y ahora tenemos esto que es bueno; una lástima haber perdido la oportunidad de los buenos precios", apuntó a este diario.La medida se suma al cupo extra de 3500 toneladas habilitadas para Israel hace una semanas, además de las cuotas para Europa y los Estados Unidos asignadas al país sin restricciones.

Fuente: Perfil
29/09/2021 03:00

Julián Domínguez: "La carne es un bien cultural" y "no hay razón para que suba el asado"

Tras el anuncio de flexibilización del cepo a las exportaciones de carne, el ministro de Agricultura aseguró que "el que dice que las exportaciones están cerradas miente". Leer más

Fuente: Infobae
29/09/2021 02:07

Julián Domínguez: "Mientras yo sea ministro la exportación no podrá superar nunca el 24% del total de la producción de carne"

El titular de la cartera de Agricultura, Ganadería y Pesca se refirió a la flexibilización del comercio con China y aclaró que el sector necesita "reglas claras y previsibles"

Fuente: Ámbito
29/09/2021 00:00

Flexibiliza Gobierno restricciones para la exportación de carne

El nuevo ministro de Agricultura anunció que desde el lunes los productores podrán exportar cortes de vaca conserva y manufactura a China. Pidió el compromiso para que no suban los precios.

Fuente: La Nación
28/09/2021 22:00

Cepo a la carne: no se resolvió todo, pero se descomprime un conflicto mayor

"Dicen que en realidad las vacas que se iban para afuera eran todas vacas viejas, entonces en el campo tenemos un geriátrico en lugar de producción vacuna".En las entidades de la Mesa de Enlace, cuyos dirigentes tuvieron su primera reunión hoy con el nuevo ministro de Agricultura, Julián Domínguez, esas palabras que la vicepresidenta Cristina Kirchner pronunció en el cierre de campaña del Frente de Todos, previo a las PASO, todavía retumban. Con menor intensidad, pero siguen haciendo ruido. Sucede que no pocos creen que el kirchnerismo duro estuvo detrás del freno de una mayor liberación del cepo para la carne de la vaca que cumplió su ciclo productivo y es la que, antes de la restricción, China se llevaba como mayor comprador del país. Antes que el 31 de agosto pasado el cepo se prorrogara, se esperaba justamente un gesto del Gobierno para esa vaca vieja ahora flexibilizada. Renovación de Gabinete mediante por efecto de las PASO, ese tembladeral que provocaron las elecciones en el Gobierno le abrió un camino otra vez a esta vaca mencionada como parte de un "geriátrico" por la vicepresidenta.Para las organizaciones del sector, lo anunciado por Domínguez, con la flexibilización de la exportación para China, no es todo lo que buscaban. Desde el minuto cero de la puesta en marcha de la restricción, el 20 de mayo pasado con un cierre del 100% de las exportaciones -salvo para las cuotas asignadas al país para Europa y los Estados Unidos- al que luego le siguió un cerrojo del 50%, el campo pidió una reapertura plena.Cepo a la carne: Español dijo que el Gobierno busca "equilibrar" exportaciones con el mercado internoSucede que, luego de la intervención que hubo en la actividad con el anterior gobierno kirchnerista, cuando la gestión de Mauricio Macri removió las trabas para exportar el sector tuvo una explosión. De exportaciones que estaban cuotificadas en menos de 200.000 toneladas en los ultimos años de la presidencia de Cristina Kirchner se pasó a 843.646 toneladas por unos US$3000 millones en el último año de gestión de Juntos por el Cambio. En 2020, en tanto, con el envión con el actual Gobierno se rozaron las 900.000 toneladas por US$2709,9 millones.Carlos Achetoni (Federación Agraria), Nicolás Pino (Sociedad Rural Argentina), Jorge Chemes (Confederaciones Rurales Argentinas) y Elbio Laucirica (Coninagro) al llegar a Agricultura para la reunión con el ministro Julián Domínguez (Rodrigo Néspolo/)La medida resuelta, no obstante si bien no cumple todo lo que buscaba el ruralismo, al menos descomprime la tensión entre el campo y el Gobierno. La Mesa de Enlace, en rigor, había elaborado un plan de acción para protestar. Campañas de concientización, más encuentros con gobernadores y, en última instancia un cese de comercialización, formaban parte del menú.La derrota en las PASO del Gobierno cambió varias otras cuestiones, además de esta flexibilización. El centro de gravedad para seguir el tema de la carne, que estaba en el Ministerio de Desarrollo Productivo de Matías Kulfas, se corrió a la cartera de Agricultura. Incluso, tomó protagonismo la Mesa de Enlace por sobre las negociaciones que Kulfas mantenía directamente con la industria frigorífica.También hubo un efecto sobre los gobernadores peronistas en provincias con fuerte impronta productora. Gustavo Bordet, gobernador de Entre Ríos, encaró una negociación con sus pares Omar Perotti (Santa Fe) y Sergio Ziliotto (La Pampa) para que se busque una solución. No podían no hacerlo luego de que el peronista crítico Juan Schiaretti, de Córdoba, reclamara que "de inmediato" se levante la restricción.

Fuente: La Nación
28/09/2021 22:00

argentina habilita exportaciones de carne a china

(Actualiza con apertura de exportaciones a China, cambia redacción)Por Maximilian HeathBUENOS AIRES, 28 sep (Reuters) - El Gobierno argentino flexibilizó el martes el límite impuesto a las exportaciones de carne bovina por lo que permitirá las exportaciones sin cupo a China a partir de la semana próxima tras una reunión con líderes de las principales asociaciones agropecuarias.Argentina, el quinto exportador mundial de carne de res, limitó a fin de mayo las exportaciones del sector permitiendo embarcar solo el 50% del volumen habitual para intentar frenar un alza desmesurada en los precios locales."Respecto a la cuestión de la carne con destino a China, se abren las exportaciones a partir del día lunes. Resolvemos de esta manera un problema planteado por los gobernadores y las entidades y también la situación de los frigoríficos que no habían podido participar", dijo tras la reunión el ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca, Julián Domínguez.Las exportaciones de carne bovina a China representaron en 2020 el 75% del total del sector, según datos del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca.La medida permitirá reanudar las ventas a China de manera inmediata, algo que ya había sucedido con los envíos a la Unión Europea para cumplir con la Cuota Hilton y de carne kosher para el mercado de Israel, aclaró el ministerio."La exportación de la vaca que se exporta a China está decidida", dijo Nicolás Pino, de la Sociedad Rural Argentina y afirmó "fue aceptado el pedido que hemos hecho para que se puedan exportar todos los cortes".Analistas señalaron que las exportaciones a China son principalmente de carne de vaca, no de novillo, un tipo de carne que no es buscada en el mercado local."Esta es la señal que necesitaba el productor, principalmente por una vaca que el productor ganadero, el productor de cría y el productor tambero la requerian porque tampoco afecta al consumo interno", comentó Elbio Laucirica, de Coninagro, tras la reunión.La carne bovina es un alimento popular en Argentina, donde el Gobierno buscará revertir el mal resultado de las elecciones primarias en los comicios de noviembre, en un contexto de estancamiento económico y de una tasa de inflación que supera el 40%.La derrota de la coalición de centroizquierda gobernante desató una crisis en el Gobierno del presidente Alberto Fernández y cambios en el Gabinete de Gobierno por lo que Julián Domínguez fue designado titular de la cartera agropecuaria.(Reporte de Maximilian Heath y Walter Bianchi)

Fuente: La Nación
28/09/2021 22:00

Gobierno argentino habilita exportaciones de carne a china

BUENOS AIRES, 28 sep (Reuters) - El Gobierno argentino flexibilizó el martes el límite impuesto a las exportaciones de carne bovina por lo que permitirá las exportaciones a China a partir de la semana próxima tras una reunión con representantes del sector.Argentina, el quinto exportador mundial de carne de res, limitó a fin de mayo las exportaciones del sector permitiendo embarcar solo el 50% del volumen habitual para intentar frenar un alza desmesurada en los precios locales."Respecto a la cuestión de la carne con destino a China, se abren las exportaciones a partir del día lunes. Resolvemos de esta manera un problema planteado por los gobernadores y las entidades y también la situación de los frigoríficos que no habían podido participar", dijo tras la reunión el ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca, Julián Domínguez.Las exportaciones de carne bovina a China representaron en 2020 el el 75% del total del sector, según datos del Ministerio de Agricultura, Ganadría y Pesca.Analistas señalaron que las exportaciones a China son porincipalmente de carne de vaca, un corte que no es buscado en el mercado local.La carne bovina es un alimento popular en Argentina, donde el Gobierno buscará revertir el mal resultado de las primarias en los comicios de noviembre, en un contexto de estancamiento económico y de una tasa de inflación que supera el 40%.(Reporte de Walter Bianchi )

Fuente: Perfil
28/09/2021 21:00

El Gobierno decidió reabrir las exportaciones de carne a China

A partir de diciembre el cepo exportador quedará totalmente desarmado anunciaron tras una reunión entre funcionarios, gobernadores y la Mesa de Enlace. Leer más

Fuente: La Nación
28/09/2021 20:00

El Gobierno anunció la flexibilización del cepo para la exportación de carne a China

El ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca, Julián Domínguez, anunció hoy una apertura de exportaciones desde el próximo lunes para la carne que se exporta a China, que estaba cuotificada en un 50%. Lo informó tras una reunión con la Mesa de Enlace. La medida permitirá que se exporte toda la carne de vaca para China, destino que se venía llevando el 75% de lo vendido al exterior de un animal cuyo producto no tiene consumo local masivo.Después del encuentro con la Mesa de Enlace, se realizó una conferencia de prensa donde estuvieron presentes, además de Domínguez, el jefe de Gabinete Juan Manzur; el ministro del Interior, Eduardo "Wado" De Pedro, y los gobernadores Axel Kicillof, de Buenos Aires; Omar Perotti, de Santa Fe; Gustavo Bordet, de Entre Ríos; Sergio Ziliotto, de La Pampa y Gerardo Zamora, de Santiago del Estero."La resolución de la carne con destino a China se resolvió con los reclamos que hicieron las entidades", dijo Domínguez para luego informar que se va a "abrir las exportaciones (para ese mercado) a partir del día lunes". Luego agregó que en marco de las medidas "se resolvió también considerar la situación de frigoríficos que habían hecho nuevas inversiones y que no habían podido participar en la distribución de los cupos". El Gobierno hará un levantamiento administrado del cepo a la carnePor otra parte, en el marco de la reunión de Domínguez con la Mesa de Enlace se conoció que el Gobierno eliminará una restricción del Banco Central que impedía a los productores que tienen más de un 5% de soja y trigo en stock acceder a créditos con tasas subsidiadas. Esto le servirá a 32.000 productores ganaderos para una líneas preferenciales. En la conferencia de prensa, Domínguez habló del vínculo con las entidades. Dijo que habrá reuniones periódicas. "Los temas se van a predeterminar con los equipos técnicos y nos vamos a ajustar a una agenda específica y rigurosa de temas cada 60 días con reuniones con las entidades para la resolución de los temas que se presentaron", indicó. En cuanto al cepo a la carne, vale recordar que el inicio de las restricciones comenzó el 20 de mayo pasado, hace más de cuatro meses, cuando el presidente Alberto Fernández, con la excusa de estabilizar el precio de la carne en el mercado interno, decretó un cierre total de las ventas al exterior de ese producto, excluyendo de la medida a las cuotas asignadas al país para exportar a la Unión Europea y los Estados Unidos.Asimismo, prohibió hasta fin de año colocar en el exterior media res, cuartos con huesos y siete cortes (asado, falda, matambre, tapa de asado, cuadrada, paleta y vacío). China, que venía comprando cerca del 75% de la carne, se la llevaba de una vaca casi de descarte.Cepo a la carne: Español dijo que el Gobierno busca "equilibrar" exportaciones con el mercado internoDesde ese primer momento, buscando destrabar la medida impuesta, los distintos eslabones le fueron explicando a las autoridades que las ventas de esa categoría de la llamada "vaca China" no se consumía en el mercado interno y que la medida indefectiblemente terminaría afectando a toda la cadena cárnica. Al cumplir un mes, el Gobierno decidió cuotificar los embarques al 50% de lo vendido en el 2020. En un informe, la Rural estimó en más de US$1000 millones el impacto de las restricciones sobre la actividad ganadera.Luego que el cepo se fijara en un 50% hasta el 31 de agosto pasado, productores autoconvocados organizaron junto a otros actores de la sociedad civil una movilización el 9 de julio último en la localidad bonaerense de San Nicolás.En el sector causó malestar que el presidente Alberto Fernández no cumpliera con una promesa de levantar las restricciones si el precio se estabilizaba en 10 a 15 días de realizado el cierre total de las exportación.MomentosCuando faltaban 15 días para la finalización de la restricción al 31 de agosto pasado, el Gobierno decidió otorgar un cupo adicional de 3500 toneladas por mes para las exportaciones de carne bovina con rito kosher hacia Israel, que se encontraba dentro del cupo del 50%. Anteriormente, la embajadora de Israel en el país, Galit Ronen, había criticado la medida de Fernández. Un día antes de que expire el cepo, el Gobierno, que se había guardado la posibilidad de extenderlo, prorrogó hasta el 31 de octubre la restricción que tiene cuotificadas en un 50% las ventas al exterior.En un raid de reuniones relacionadas a la ganadería argentina, antes del encuentro con los dirigentes del campo, Domínguez se juntó con representantes del Consejo Federal Agropecuario CFA) para definir criterios de desarrollo de un modelo que garantice la ganadería sustentable, la eficiencia en la preñez y el aumento del peso de faena. Un rato más tarde, analizó la cadena ganadera junto a rectores de universidades y decanos de facultades de Veterinaria del país, donde se coincidió en la investigación y el desarrollo puestos al servicio del crecimiento de la producción y la industria ganadera argentina.En rigor, antes de la reunión con la Mesa de Enlace, Domínguez mantuvo un contacto con sus pares de 22 provincias. Allí, según pudo saber LA NACION, Domínguez les planteó a los otros ministros que la remoción del cepo a las exportaciones de carne será administrado y comenzará con la liberalización de los cortes de vacas. Hay 140.000 cabezas en el país de una vaca cuyo consumo en el mercado interno es bajo.Según relevó LA NACION entre distintas fuentes que participaron del encuentro, Domínguez sostuvo que hacia fin de año los límites desaparecerían y enfatizó que en el último trimestre del año la tendencia histórica es a un alza de los precios internos, lo que constituye un riesgo para el índice de inflación.

Fuente: Ámbito
28/09/2021 19:57

Gobierno flexibiliza las restricciones a la exportación de carne

Julián Domínguez, el nuevo ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca, anunció que desde el lunes los productores podrá exportar cortes de vaca conserva y manufactura a China.

Fuente: Infobae
28/09/2021 19:15

Antes de las elecciones, el Gobierno habilitará las exportaciones de carne a China y envía una señal al campo

Tras las restricciones impuestas antes de las PASO, la flexibilización fue tratada en una reunión con los dirigentes de la Mesa de Enlace, ministros y gobernadores

Fuente: Perfil
28/09/2021 19:00

Julián Domínguez suma gobernadores para destrabar el conflicto por la exportación de carne

El ministro de Agricultura se reúne con la Mesa de Enlace. Tras la derrota electoral, quiere que los jefes provinciales vuelvan a sus territorios con buenas noticias. Leer más

Fuente: Clarín
28/09/2021 16:06

Paula Español, sobre el cepo a la carne: "Provocó un impacto efectivo sobre el precio"

La secretaria de Comercio Interior aseguró que con el Ministerio de Agricultura poseen el objetivo común de "equilibrar" las exportaciones de la carne y el abastecimiento del mercado interno.

Fuente: La Nación
28/09/2021 16:00

El Gobierno hará un levantamiento administrado del cepo a la carne

CÓRDOBA.- No habrá levantamiento total del cepo a las exportaciones de la carne. El procedimiento será gradual y las restricciones se terminarían a fin de año. Hoy las ventas al exterior están cuotificadas en un 50%, salvo para los contingentes arancelarios asignados al país para Europa y los Estados Unidos que no tienen trabas. La restricción del 50% está vigente hasta el 31 de octubre próximo. En tanto, hasta el 31 de diciembre no se pueden colocar en el mundo estos cortes: asado, falda, matambre, tapa de asado, cuadrada, paleta y vacío. Lo anterior en relación al cepo es el eje que expuso Julián Domínguez, el ministro de Agricultura de la Nación, ante sus pares de 22 provincias con quienes se reunió este martes antes del encuentro con la Mesa de Enlace Nacional y algunos gobernadores.Domínguez les planteó a los otros ministros que la remoción del cepo a las exportaciones de carne será administrado y comenzará con la liberalización de los cortes de vacas. Hay 140.000 cabezas en el país de una vaca cuyo consumo en el mercado interno es bajo.Según relevó LA NACION entre distintas fuentes que participaron del encuentro, Domínguez sostuvo que hacia fin de año los límites desaparecerían y enfatizó que en el último trimestre del año la tendencia histórica es a un alza de los precios internos, lo que constituye un riesgo para el índice de inflación.Cepo a la carne: Español dijo que el Gobierno busca "equilibrar" exportaciones con el mercado internoLa charla -en la que hubo funcionarios que asistieron presencialmente y otros se conectaron de manera virtual- sirvió para que Domínguez les ampliara la visión que tiene del rol del Ministerio y de las áreas descentralizadas. Por ejemplo, destacó que el INTA tiene una actuación clave para la incorporación de tecnología a la producción y el Senasa un papel claro en la certificación de calidad.El ministro argumentó que habrá una renovación, una "reestructuración" de la cartera con "mirada federal". Varias veces insistió con ese concepto a lo largo de la reunión, según las fuentes consultadas. Además, afirmó que el Consejo Federal Agropecuario es "el lugar" para generar políticas "para todo el país". También indicó que se debe profundizar en la producción con "cuidado del ambiente" porque agrega valor a lo que se genera.VisiónEn la misma línea en la que están otros ministros, Domínguez afirmó que requiere de la "fortaleza" de su ministerio y del "acompañamiento" de las provincias para avanzar en algunas iniciativas claves como es la de la ley de Semillas y una de Producción.Esta tarde Domínguez mantendrá su primer encuentro presencial con los principales dirigentes de la Sociedad Rural (SRA), Federación Agraria (FAA), Confederaciones Rurales (CRA) y Coninagro. Ya tuvo contactos telefónicos con los dirigentes.También están invitados los gobernadores de Buenos Aires, Santa Fe, La Pampa y Entre Ríos; no así el cordobés Juan Schiaretti quien se pronunció hace unos días ante la Mesa de Enlace nacional por el levantamiento "total e inmediato" del cepo a la carne.

Fuente: Clarín
28/09/2021 13:44

A la espera de anuncios oficiales por el cepo a la carne, ingresaron apenas 4.400 animales al mercado de Liniers

La demanda trabajó con interés por lotes puntuales de novillito mediano y pesado, y algunas vacas especiales.

Fuente: La Nación
28/09/2021 13:00

Agro argentino se reúne con gobierno a espera de flexibilización de límite a exportaciones de carne

Por Maximilian HeathBUENOS AIRES, 28 sep (Reuters) - Líderes agropecuarios de Argentina dijeron el martes que esperan acordar con el Gobierno una reducción del límite a las exportaciones de carne bovina, que actualmente permite embarcar solo el 50% del volumen habitual, horas antes de una reunión con el nuevo ministro de Agricultura.Argentina es el quinto exportador mundial de carne de res, pero hasta el 31 de octubre sus embarques están limitados a la mitad del volumen habitual, una medida que el Gobierno peronista tomó en mayo con el objetivo de incrementar la oferta doméstica y frenar el alza de precios.La decisión oficial causó enojo en el sector rural, que amenazó con realizar una protesta comercial contra la medida.Sin embargo, los líderes de las cuatro principales asociaciones agropecuarias de Argentina se reunirán con el ministro Julián Domínguez a las 1800 hora local (2100 GMT) para dialogar sobre las políticas para el sector cárnico, con la esperanza de una apertura de los embarques."Vamos con la expectativa de tener un entendimiento, principalmente poder salir del cepo a la exportación de carne", dijo a Reuters Carlos Achetoni, titular de Federación Agraria Argentina, que agregó que cree que hay "posibilidades de descomprimir el conflicto".Su par de la Sociedad Rural Argentina, Nicolás Pino, también expresó su esperanza de que el Gobierno modifique el cupo luego de encuentros entre técnicos de las asociaciones y del Gobierno."Todo cambio genera expectativas y las charlas que hemos tenido con el ministro generan expectativas", dijo Pino, haciendo referencia al nombramiento de Domínguez como ministro la semana pasada.El cambio en la titularidad del Ministerio de Agricultura se produjo luego de la fuerte derrota de la coalición de centroizquierda gobernante en las primarias de este mes para las elecciones de medio término, que desató una crisis en el Gobierno del presidente Alberto Fernández.Reuters se comunicó con la cartera de Agricultura para indagar sobre la reunión prevista para la tarde, pero no había nadie disponible de manera inmediata para contestar.En la mañana del martes, Domínguez mantuvo una reunión con el Consejo Federal Agropecuario, donde según un comunicado oficial se buscó desarrollar los criterios para un modelo ganadero que incremente la oferta doméstica de carne para el 2022.La carne bovina es un alimento popular en Argentina, donde el Gobierno buscará revertir el mal resultado de las primarias en los comicios de noviembre, en un contexto de estancamiento económico y de una tasa de inflación que supera el 40%. (Reporte de Maximilian Heath; Editado por Nicolás Misculin)

Fuente: Perfil
28/09/2021 12:00

Paula Español: el cepo a la carne "logró quebrar la dinámica ascendente" de precios internos

La secretaria de Comercio Interior aseguró que con el Ministerio de Agricultura Domínguez buscan "equilibrar" las exportaciones y el abastecimiento del mercado interno de carne, más allá de las "soluciones específicas". Leer más

Fuente: La Nación
28/09/2021 11:54

Cepo a la carne: Español dijo que el Gobierno busca "equilibrar" exportaciones con el mercado interno

A pocas horas de la reunión del ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca, Julián Domínguez, con la Mesa de Enlace y posiblemente varios gobernadores, la secretaria de Comercio Interior, Paula Español, se refirió al tema de la carne. Dijo que el objetivo es "equilibrar" las exportaciones del producto y el abastecimiento del mercado interno, más allá de las "soluciones específicas"."La exportación de la carne es un sector clave que ha venido creciendo en los últimos años y que, con las condiciones de normal precio y abastecimiento del mercado interno, también queremos impulsar", remarcó Español a FM Futurock.Además, la funcionaria se refirió al encuentro que tendrá esta tarde el nuevo ministro con las entidades del campo. "No tengo dudas que está trabajando en la misma línea que veníamos nosotros de tener esta dinámica compatible entre precios internos y exportaciones de carne", sostuvo Español. Luego agregó que ambas áreas poseen "objetivos compartidos más allá de las soluciones específicas".Cepo a la carne: en el campo aguardan con cautela los anuncios del GobiernoMientras tanto, el presidente de la Sociedad Rural Argentina (SRA), Nicolás Pino, valoró positivamente la convocatoria de Domínguez y remarcó que el productor necesita "previsibilidad" y "créditos a tasas razonables" para poder invertir."Es una buena señal que el ministro nos haya convocado", dijo Pino a El Destape Radio. Agregó: "Vamos a ir a escuchar y evaluar qué nivel de anuncios nos realiza el Gobierno".El 31 de agosto pasado, el Gobierno decidió prorrogar hasta el 31 de octubre próximo la restricción que tiene cuotificadas en un 50% las ventas al exterior, salvo para las cuotas arancelarias asignadas al país, a Europa y los Estados Unidos, que no tienen trabas.El presidente del Sociedad Rural Argentina (SRA), Nicolás Pino, valoró positivamente la convocatoria del ministro de Agricultura, Julián Domínguez, a las entidades del sector agropecuario que se realizará esta tarde. Según Español, la medida "provocó un impacto efectivo sobre el precio de la carne" logrando "quebrar la inercia creciente de precio que traía del último año, además de un reordenamiento del mercado externo, de comportamientos especulativos y distorsivos que había, fundamentalmente logramos contener los precios en el mercado interno".En ese marco, recordó que en agosto pasado, pese a una "dinámica de crecimiento de las exportaciones", los precios "siguieron contenidos en el mercado doméstico" al haber sido una "expansión dirigida".Como preludio de la reunión de las 18 de hoy con los dirigentes agropecuarios, la semana pasada funcionarios del Ministerio de Agricultura comenzaron a trabajar con técnicos de las entidades ruralistas con quienes intercambiaron información y compatibilizaron datos, números y stocks, para una salida decorosa del cepo.En Brasil la industria alimenticia alerta que no comprará un trigo transgénico argentinoDe esas reuniones técnicas, según Pino, surgió la "imposibilidad del ministro de liberar totalmente la exportación de carne, aunque podrían resolverse algunas liberaciones parciales", así como la posibilidad de "alguna facilidad de crédito para los productores". La exportación de carne fue el tema que las entidades plantearon como "urgente" en las primeras declaraciones tras la designación de Domínguez.Consultado por los precios de la carne en el mostrador, Pino respondió que "hay que trabajar para bajar la inflación", y sostuvo que "a medida que baje la inflación y nos dejen sin medidas restrictivas -como la exportación limitada- el ganadero puede producir más y eso va a hacer que la carne esté al alcance de todos los bolsillos". Reiteró que el productor ganadero necesita "previsibilidad", porque explicó que "tener un novillo pesado cuesta hasta 4 o 5 años"."Los ganaderos, cansados porque te cierran las exportaciones y no tenemos créditos a una tasa lógica para poder invertir en genética o en pasturas, se vuelven a la agricultura", advirtió Pino, quien enfatizó que "hay que tener previsibilidad para aumentar las cabezas -de ganado- y los índices productivos de la Argentina".

Fuente: Clarín
28/09/2021 08:48

El campo habla de un "cambio de actitud" del Gobierno y espera anuncios para liberar el cepo a la carne

Lo dijo el titular de la SRA, Nicolás Pino, a pocas horas de encontrarse con el ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Julián Domínguez.

Fuente: La Nación
28/09/2021 06:36

Grupos celebran plan de Seúl sobre consumo de carne de perro

SEÚL, Corea del Sur (AP) â?? Los grupos de defensa de los derechos de los animales celebraron el martes la oferta del presiente de Corea del Sur de estudiar la prohibición del consumo de carne de perro.La carne de perro no es ni legal ni está prohibida de forma explícita en el país. Los restaurantes que la sirven son un negocio en decadencia ya que los jóvenes la ven como una opción poco apetitosa. Pero algunos se oponen a su veto al considerarlo una cesión a la presión occidental.Durante una reunión con el primer ministro el lunes, el presidente del país, Moon Jae-in, preguntó si "es hora de considerar cuidadosamente" una prohibición, según su oficina. Por el momento no hay fecha para la revisión y se desconoce si llegará a materializarse.Unos cuantos activistas se reunieron el martes en el centro de Seúl para pedir al gobierno y al parlamento una norma que prohíba oficialmente el consumo de este tipo de carne. Colocaron una pancarta de gran tamaño en la calle con el lema "¡Legislen una ley prohíba la matanza de perros y gatos!"."Celebramos las declaraciones del presidente Moon Jae-in que instan a una revisión de la prohibición de consumo de carne de perro y esperamos que haya un progreso importante al respecto", señalaron las organizaciones animalistas en un comunicado conjunto.Los activistas visitaron más tarde la oficina de Moon y el parlamento para hacerles llegar sus pedidos para una acción rápida en la prohibición del consumo de este tipo de carne, dijo Lee Won Bok, presidente de la Asociación Coreana de Protección de los Animales.Una encuesta de 2018 indicó que alrededor del 80% de los surcoreanos no había comido carne de perro en el último año. Según Lee, se estima que alrededor de un millón de perros son sacrificados cada año en el país para consumo humano.Algunos ancianos creen que esta carne aumenta la energía sexual.

Fuente: Infobae
28/09/2021 02:19

El cepo a la exportación de carne y el acceso al crédito, las claves de la reunión entre el Gobierno y el campo

Hoy a las 18 el ministro de Agricultura, Julián Domínguez, recibirá a los dirigentes de la Mesa de Enlace, quienes siguen reclamando el final de las restricciones a la comercialización de carne al mundo

Fuente: Perfil
28/09/2021 00:00

Observatorio RePerfilAr: el precio de la carne aumentó un 14% en septiembre

El total de nuestra canasta de consumo en el mes de septiembre alcanzó los $3.380 pesos cuando el mes pasado salió $2.920, sumando así un aumento cercano al 14%. Leer más

Fuente: Perfil
27/09/2021 22:00

El presidente de Corea del Sur busca poner fin al consumo de carne de perro

La moción del mandatario surcoreano va de la mano de una disminución en la ingesta de este tipo de carne. Junto a ello, existe también una mayor presión por parte de grupos activistas para terminar con una práctica que consideran abusiva. Leer más

Fuente: Clarín
27/09/2021 21:47

Cepo a la carne: el campo espera la reapertura total pero el Gobierno no cede

Quedarían 7 cortes para el mercado interno. Esa diferencia podría tensar la relación de Julián Dominguez con la Mesa de Enlace, que se reúnen este martes en el ministerio.

Fuente: Ámbito
27/09/2021 18:56

El campo espera una flexibilización en las exportaciones de carne

Julián Domínguez recibirá este martes a la Mesa de Enlace. Previamente se reunirá con el Consejo Federal Agropecuario y la carne sería uno de los ejes de trabajo.

Fuente: Infobae
27/09/2021 18:22

Más tensión por la carne: el Gobierno define medias en medio de la presión del PJ y del campo, que exige el fin del cepo exportador

Los presidentes de las entidades del campo siguen reclamando la liberación total de las exportaciones de carne vacuna y un cambio de la visión que tiene el Gobierno sobre el sector

Fuente: La Nación
27/09/2021 17:36

Corea del Sur estudia prohibir el consumo de carne de perro

El presidente de Corea del Sur, Moon Jae In, ha planteado al primer ministro, Kim Boo Kyum, "considerar prudentemente" la posibilidad de prohibir el consumo de carne de perro, una práctica tradicional con cada vez menor arraigo social.La mayoría de los surcoreanos no ha comido jamás carne de perro y la demanda ha caído bruscamente en los últimos años. Así, los principales mercados de carne de perro han cerrado en los últimos años, pero se estima que un millón de perros son sacrificados cada año para consumir su carne.Es la primera vez que Moon, amante declarado de los perros, plantea la posibilidad de una prohibición. La idea surgió durante el debate sobre las nuevas medidas para proteger a los animales abandonados, según recoge la cadena británica BBC.Una encuesta realizada en 2020 por Nielsen para la Sociedad Internacional Humana reveló que el 84 por ciento de los surcoreanos nunca ha probado la carne de perro o asegura que no quiere consumirla. El 59 por ciento apoyaría prohibir su consumo.Existe ya una ley que prohíbe el sacrificio cruel de perros y gatos, pero no menciona nada sobre su consumo."Cada vez más surcoreanos consideran el consumo de carne de perro un abuso contra los animales más que una tradición", ha afirmado desde la ONG Defensa de los Derechos de los Animales de Corea Jeon Jin Kyung, según recoge el periódico 'Korea Times'.La cuestión podría tener su protagonismo en la campaña para las elecciones presidenciales del año próximo, en la que varios candidatos han defendido ya la prohibición.

Fuente: La Nación
27/09/2021 14:36

Cepo a la carne: en el campo aguardan con cautela los anuncios del Gobierno

Tiempo de definiciones para el campo. Tras cuatro meses desde el primer cierre a las exportaciones de carne vacuna por parte del Gobierno, el 20 de mayo pasado, la cadena, que hoy tiene cuotificadas en un 50% las ventas al exterior (salvo los cupos asignados al país para Europa y los Estados Unidos, sin restricciones) espera "con cautela y cierta incertidumbre" el encuentro que mantendrán mañana martes, por la tarde, el ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca, Julián Domínguez, con la Mesa de Enlace y posiblemente varios gobernadores.Aunque son muchas las versiones que circulan en torno a cuál sería el tinte de la normativa que tiene preparada el Gobierno, antes de su asunción, el reemplazante de Luis Basterra había manifestado su clara intención de limar asperezas con el campo. Con ese objetivo, funcionarios de esa cartera comenzaron a trabajar la semana pasada con técnicos de las entidades ruralistas con quienes intercambiaron información y compatibilizaron datos, números y stocks, para una salida decorosa del cepo.En este sentido, algunos hablan de que a partir del 1º de octubre próximo se liberaría la exportación de manera total (salvo siete cortes populares que están prohibidos hasta el 31 de diciembre). Otros, en cambio, dicen que el Gobierno dejaría producir libremente la vaca de las categorías D, E, F -que va a China- a las plantas que actualmente tienen cupos y también permitiría que se vendan los stocks de carne para ese destino. Otros, más prudentes, hablan de que solo serán unas 5000 las toneladas liberadas hasta que venza la restricción. Los más pesimistas señalan que todo quedaría igual.Desafío: empresas ganaderas ante un proceso de fuertes cambiosElbio Laucirica, presidente interino de Coninagro, quien será parte de la reunión en la sede del Ministerio de Agricultura junto a los titulares de Federación Agraria Argentina (FAA), Confederaciones Rurales Argentinas (CRA) y Sociedad Rural Argentina (SRA), aunque se muestra "esperanzado" a que se resuelva positivamente, tiene cautela a la hora de dar certezas sobre la resolución del problema."Existe una buena predisposición del Ministerio para resolver el tema. Habría un convencimiento por parte de los funcionarios para arreglar de forma urgente, porque entendieron, que de no hacerlo, puede agravarse la situación. Con visiones diferentes, hay un gran avance. Con más peso político del Ministerio de Agricultura y la presión de los gobernadores, posPASO, pareciera que tendremos una respuesta", dijo a LA NACION.Girasol de segunda: un manejo para que sea un cultivo exitosoPara Horacio Salaverri, presidente de la Confederación de Asociaciones Rurales de Buenos Aires y La Pampa (Carbap), los cambios de ministros siempre traen la posibilidad de refrescar el diálogo: "Domínguez debe entender que esta (por el cepo de la carne) es una de las cuestiones más urgentes a resolver".Por su parte, Fernando Herrera, de la Asociación de Productores Exportadores Argentinos (APEA), se mostró expectante por el encuentro, pero indicó que hay poca información concreta de lo que va a pasar allí. Señaló que son muchas cuestiones las que están dando vuelta, como qué pasará "con el cepo del 50% con los siete cortes prohibidos hasta fin de año y con el tema de los cupos por planta"."Habría que ver si se mantienen así o cualquiera puede exportar, que sería lo más razonable. Se está bajando una línea que se va a resolver el problema, como una buena noticia. Depende de lo que planteen y cómo lo plantean. Es complejo. Mi expectativa es que pase algo, si no sería una pérdida de tiempo", expresó.El mes pasado, previo a las PASO, desde el Gobierno, en particular desde el área del Ministerio de Desarrollo Productivo a cargo de Matías Kulfas, se dejó trascender la posibilidad de flexibilizar la venta al exterior de la carne de esa vaca vieja. Nada de eso ocurrió y, por el contrario, el Gobierno extendió las restricciones hasta el 31 octubre.Si bien para Leonardo Rafael, titular de la Cámara Argentina de Abastecedores y Matarifes (CAMyA), cualquier noticia va a ser bien tomada por la cadena cárnica, no es tan optimista al respecto."Cualquier resolución sobre liberación de cupos o flexibilización puede ser contraproducente porque la zafra de la vaca ya pasó y existe mucha necesidad de comprar por parte de China y eso puede levantar el precio de la mercadería. Nos puede jugar en contra y, si sube la hacienda, darle al Gobierno la excusa de que estaba bien lo que estaba haciendo, limitando las ventas al exterior", dijo.Para Rafael, una salida más fructífera sería liberar los cortes que van a China que quedan en el país sin ser consumidos "que lo único que hace es desvirtuar el negocio de los exportadores con planta y los sin planta, que no pueden operar y comercializar esa carne en el consumo interno".Tampoco mostró un optimismo pleno Miguel Schiariti, presidente de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes (Ciccra). "En su gestión pasada, Domínguez nos tuvo un año y medio con el Plan Estratégico Alimentario (PEA), donde estábamos todos entusiasmados a que salga algo y finalmente no salió nada. Las exportaciones de carne estuvieron reguladas hasta que caímos al punto más bajo", sostuvo.Además, expresó que "en el cortísimo plazo y con 'platita en el bolsillo de la gente', la carne va aumentar porque hay una escasa oferta de animales de consumo". "Van a tener miedo que sea la apertura parcial de las exportaciones la que genere el aumento de precios sin terminar de entender que esa vaca no se consume en el mercado interno", afirmó.Por último, Salaverri destacó que, más allá de las restricciones a la carne, lo interesante sería ver si el Gobierno ha cambiado su actitud y su manera de interrelacionarse con el sector. "Si ese cambio no se da, los cambios de personas no van a lograr absolutamente nada. Tiene que haber un Ministerio que recupere su identidad y que recupere el trabajo con el sector y la defensa de los intereses del campo. Ese es el camino a andar y esperemos que por ahí ande la cosa", finalizó.

Fuente: Perfil
27/09/2021 14:00

Julián Domínguez se reúne con la Mesa de Enlace por cepo a las exportaciones de carne

El ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca mantendrá mañana un encuentro con los ruralistas y se esperan anuncios para destrabar el conflicto. Leer más

Fuente: La Nación
27/09/2021 13:18

Jorge Lanata reveló la cantidad de carne que compró la Quinta de Olivos: bondiola, cordero patagónico y frutos de mar

Este domingo, Jorge Lanata reveló la cantidad de comida que compró la Quinta de Olivos para los próximos 180 días. En su programa Periodismo Para Todos (eltrece), el periodista detalló la extensa lista de compras que la residencia presidencial realizó para los próximos seis meses, que incluyen toneladas de bondiola, de cordero patagónico y de frutos de mar.Jonatan Viale: "El voto-embarazo no va a funcionar, no subestimen a la gente"Luego de la polémica por la foto del cumpleaños de Fabiola Yáñez, en plena cuarentena estricta, Lanata precisó, en su monólogo, el contenido de los alimentos de la heladera del presidente Alberto Fernández."Entre lo que compraron para los próximos 180 días figuran: tres toneladas de bondiola, 1,2 toneladas de ojo de bife, 100 kilos de cordero patagónico, 90 kilos de lechón (guarda con el estómago porque te van a pegar mal 90 kilos de lechón), 60 kilos de langostino (¿y cuántos litros de salsa golf tiene que pedir?), 50 kilos de salmón ahumado, 50 kilos de salmón rosado sin ahumar (está bien, quiere tener los dos), 30 kilos de camarón pelados (¡los podés pelar vos hermano!) , 30 kilos de calamar pelado y 40 kilos de chorizo colorado (¿cuántos panes tenés que comprar?)", enumeró el periodista, quien citó el informe realizado por el sitio web El Disenso."Es una cantidad. Se ve que Alberto pidió toda esa comida cuando todavía tenía amigos", ironizó Lanata sobre las internas que vive el Gobierno luego de las PASO. Y concluyó de forma categórica: "Cuando dicen que no hay vacunas en la heladera se entiende por qué. Es que están llenas de morfi".Las deudas de patente de Aníbal FernándezAdemás, en el inicio de su monólogo, Lanata se refirió al Gabinete nacional tras el aparente cambio que se produjo tras la derrota electoral en las PASO. "Si te despertaste de un coma después de 15 años y ves a las mismas caras en el gabinete, te juro que no estamos en 2005â?³, arrancó el periodista, quien hizo referencia a las similitudes en los integrantes del Gobierno actual con los miembros del primer gabinete del kirchnerismo cuando Néstor Kirchner era presidente.Eduardo Feinmann, tras el fallo a su favor en la demanda que le inició Cristina Kirchner: "Triunfó la libertad de prensa"Entre los nuevos integrantes se destaca la figura paradigmática del kirchnerismo, Aníbal Fernández, quien pasó de un puesto marginal en Yacimientos Carboníferos Río Turbio al Ministerio de Seguridad de la Nación, un cargo clave dentro de la Casa Rosada."La Argentina es como la película Volver al futuro, pero sin futuro", manifestó Lanata. Y sobre las recurrentes apariciones televisivas y radiales del exjefe de gabinete agregó: "Automáticamente se transformó en una especie de vocero presidencial".El periodista reveló las deudas de patente que tiene la camioneta que Aníbal Fernández utilizó como interventor de Yacimientos Carboníferos Río Turbio (Captura de pan/)"Es para no aburrirnos y para que podamos repartir el tiempo entre las pavadas de Alberto y las burradas de Aníbal", dijo en forma crítica. Además, agregó que el ministro de Seguridad "podría laburar de panelista" si no fuera porque trabaja en el Estado desde hace tres décadas. "Aníbal es como El Chavo: desde hace 30 años que se repite y ya le conocemos todos los chistes", dijo Lanata.Mercedes Ninci perdió un juicio contra Guillermo Moreno y deberá indemnizarloEl periodista reveló las deudas de patente que tiene la camioneta que Aníbal Fernández utilizó como interventor de Yacimientos Carboníferos Río Turbio. El vehículo, una pick-up Volkswagen Amarok, tiene registrada una deuda de $28.383 de patente, correspondientes a los meses de abril, junio y agosto. El monto aumenta por una boleta impaga por exceso de velocidad en la ciudad de Buenos Aires por $23.850, que dan un total de $52.233 de deuda."Aníbal, hay que andar despacio. Te avisamos que si hacés el pago voluntario mañana temprano, tenés un 50% descuento", bromeó Lanata.

Fuente: La Nación
27/09/2021 11:18

Presidente surcoreano sugiere prohibir consumo de carne de perro en debate sobre derechos de animales

Por Hyonhee ShinSEÚL, 27 sep (Reuters) - El presidente de Corea del Sur, Moon Jae-in, dijo el lunes que podría ser necesario prohibir el consumo de carne de perro, en medio del debate sobre la controvertida práctica y una creciente sensibilización sobre los derechos de los animales.Si bien ya no es tan común como antes, la carne de perro es consumida principalmente por personas mayores, es servida en algunos restaurantes y puede comprarse en mercados específicos.Moon hizo sus declaraciones después de que el primer ministro, Kim Boo-kyum, le informó de los esfuerzos para mejorar el manejo de animales abandonados y un sistema de registro obligatorio para perros."Después de la sesión informativa, dijo que ha llegado el momento de considerar cuidadosamente imponer una prohibición a la carne de perro", dijo la portavoz de Moon, Park Kyung-mee, en un comunicado.Fue la primera vez que Moon planteó una prohibición, lo que probablemente dé un nuevo impulso al debate sobre si frenar la práctica.Para aumentar su popularidad, varios aspirantes a la presidencia se han comprometido a prohibir el consumo de carne de perro en las últimas semanas, especialmente porque los perros se han vuelto populares como mascotas y los grupos de defensa de los derechos de los animales han instado a Corea del Sur a cerrar restaurantes y mercados que venden esa carne.Lee Jae-myung, gobernador de Gyeonggi, la provincia más poblada del país, y uno de los principales aspirantes a la nominación presidencial del partido de Moon, ha prometido presionar por una prohibición a través del consenso social.Pero Yoon Seok-youl, uno de los favoritos de la oposición, ha dicho que es una decisión personal.Una encuesta encargada por el grupo de bienestar animal Aware publicada este mes dijo que el 78% de los encuestados creía que la producción y venta de carne de perro y gato debería estar prohibida y el 49% apoyaba la prohibición del consumo.Pero otra encuesta realizada por la firma Realmeter encontró que la gente estaba dividida sobre si el gobierno debería prohibir el consumo de carne de perro, aunque el 59% apoyó las restricciones legales sobre el sacrificio de perros para consumo humano.Los vendedores de carne de perro han insistido en su derecho al trabajo, afirmado que sus medios de sustento están en riesgo. (Reporte de Hyonhee Shin; Editado en Español por Ricardo Figueroa)

Fuente: Clarín
27/09/2021 09:10

Presentan una propuesta para que a ningún niño le falte carne en la Argentina

En el país hay 7 millones de niños con las necesidades de proteínas animales insatisfechas, y la producción anual de carnes es de 138 kilos por persona.

Fuente: Infobae
27/09/2021 01:55

Horas decisivas y de intensas negociaciones para destrabar el conflicto por las exportaciones de carne

El ministro de Agricultura Julián Domínguez mantuvo reuniones con Alberto Fernández y Juan Manzur para definir medidas e hizo contacto telefónico con los presidentes de las entidades del campo, a los que recibirá mañana, en principio a las 18 horas. La presión de los gobernadores

Fuente: Infobae
27/09/2021 01:43

"Carne para chicos": la propuesta del sector porcino para mejorar la provisión de proteínas de los pobres menores de 14 años

La iniciativa está dirigida a más de 7 millones de chicas y chicos que sufren de escasez de alimentos. Proponen financiar el grueso del programa con las retenciones al campo

Fuente: La Nación
26/09/2021 22:18

Jubilaciones, personal doméstico y cepo a la carne: los anuncios que prepara el Gobierno

La seguidilla de reuniones no se detuvo en el fin de semana. Dispuesto a continuar con la ola de medidas y anuncios que siguieron a la designación de nuevos integrantes en el gabinete, el gobierno de Alberto Fernández prepara para esta semana la presentación de iniciativas de "alto impacto", con las que buscará continuar el sendero elegido para intentar revertir la derrota electoral en las PASO.Un amplio acuerdo con la Mesa de Enlace y otras entidades del campo, que incluiría la baja o la suspensión de retenciones y la liberación cuando menos parcial de las exportaciones de carne; la jubilación anticipada para desocupados con edad cercana al cese de actividades, y facilidades para el blanqueo de personal doméstico son medidas que figuran en la "agenda inmediata" del Gobierno, según indicaron a LA NACION altas fuentes oficiales. Serían anunciadas en los próximos días, de manera escalonada y como forma de seguir ocupando la agenda."Platita" y sonrisas entre los escombros del Frente de TodosEn principio, los cañones están puestos en el acuerdo que el ministro de Agricultura, Julián Domínguez, pueda lograr el martes en su encuentro con la Mesa de Enlace. "A los productores siempre les va bien con el peronismo, aunque es cierto que cometimos errores. Con el diálogo se pueden conseguir acuerdos", comentaban, optimistas, cerca del Presidente.Juan Manzur junto al ministro de Agricultura, Julián DomínguezLuego de reunirse el sábado en Olivos con Fernández y el jefe de Gabinete, Juan Manzur, Domínguez pasó el domingo en la sede del ministerio con sus principales colaboradores, afinando las propuestas que desplegará en su reunión con los representantes de la Sociedad Rural, Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), Coninagro y la Federación Agraria. "Vamos a salir con todo", prometían cerca del ministro, tratando de calmar la inquietud de los gobernadores peronistas de Santa Fe, Entre Ríos y Córdoba, aunque evitando dar detalles.Desde Balcarce 50 anticipaban otras dos medidas, que se suman a la suba del mínimo no imponible de Ganancias, el aumento del salario mínimo y el relajamiento en las medidas de cuidado contra el coronavirus, todas con participación activa de Manzur.Jubilaciones anticipadasUna de ella es darles la posibilidad de jubilarse a aquellos hombres de 60 años y mujeres de 55 que estén desocupados, a quienes se les abonaría el 80 por ciento de sus haberes hasta que transcurran los cinco años que les faltan para obtener su jubilación. "Es parte de una estrategia segmentada para llegar a todos los que sufrieron complicaciones por la pandemia y que además venían mal desde el gobierno de Cambiemos ", explicó una fuente oficial, aunque reconoció que se trata de un "universo muy chico", de algo más de 30.000 personas en este momento.La segunda iniciativa, en tanto, tiene que ver con otorgar "facilidades" desde el Estado para favorecer el blanqueo del personal doméstico, ayudando de ese modo a los empleadores para que cumplan con sus obligaciones impositivas. El anuncio correrá este lunes por cuenta del propio Presidente, a las 11.30, desde la Casa Rosada.En el Gobierno evitan pronunciarse sobre el retorno del IFE, el beneficio que cobraron cerca de 9 millones de personas durante la pandemia, unos $90.000 millones que el ministro de Economía, Martín Guzmán, se negó a reeditar en los últimos meses. El regreso del IFE es pedido a viva voz por sectores que responden a la vicepresidenta Cristina Kirchner, quien en su carta pública posterior a la derrota le pidió a Guzmán que ejecute más de dos puntos del PBI pendientes para dar respuestas económicas y sociales.Ricardo Lorenzetti: la derrota de un poderoso que decidió romper todos los puentesMientras Guzmán, con poco margen para resistirse, participa de las reuniones que derivan en anuncios, la inflación sigue siendo otro de los talones de Aquiles de la gestión.Como forma de sumarse a la "ola de actividad" oficial, la secretaria de Comercio, Paula Español, hizo saber que este lunes "coordinará un encuentro con los CEO de las principales cadenas de supermercados", para "trabajar una agenda común para que el incremento del consumo forme parte de la reactivación económica, apuntalando la producción y la creación de empleo" y, sobre todo, para que no se traslade a los precios de la canasta básica.

Fuente: Perfil
26/09/2021 08:18

El Gobierno elabora una hoja de ruta para terminar con el cepo a la carne

El presidente Alberto Fernández y el jefe de Gabinete Manzur se reunieron con el ministro de Agricultura para debatir la flexibilización a las exportaciones. Pedido de gobernadores. Leer más

Fuente: Infobae
26/09/2021 03:25

Mientras se define la suerte del cepo, cayó fuertemente el peso de la exportación en el mercado de la carne y se resignaron USD 80 millones al mes

El peso de las ventas externas sobre la producción total bajó del 28,3% antes al 20,4% luego de la medida, según los últimos datos oficiales publicados. Expectativa por posibles anuncios del Gobierno en los próximos días

Fuente: Ámbito
26/09/2021 00:00

¿Dejar de comer carne va a salvar el futuro del planeta?

Continuar comiendo de la forma en que lo hacemos amenaza a las sociedades, a través de la mala salud crónica y la degradación del clima. Elegir dietas mejores y más sostenibles ayuda a mejorar la salud y proteger el medio ambiente.

Fuente: Clarín
25/09/2021 21:11

Por presión de gobernadores del PJ, el Gobierno anunciaría la reapertura de la venta de carne a China

Sólo quedarían vedados los 7 "cortes populares" de asado y pulpa, que representan el 14% del volumen exportable. El ministro Julián Dominguez habló sobre esa idea con el Presidente.

Fuente: Clarín
25/09/2021 19:02

Cepo a la carne: ahora el oficialismo se alineó a favor de levantar casi todas las barreras a la exportación

Está decidido que se liberarán las exportaciones de vaca de conserva. Pero analizan cómo controlar el abastecimiento y los precios del mercado interno.

Fuente: Infobae
25/09/2021 18:57

El Gobierno avanza en un acercamiento con el campo para cerrar el conflicto por la carne: Julián Domínguez se reunió con Alberto Fernández y Juan Manzur

El ministro de Agricultura fue temprano a la mañana a Casa de Gobierno donde lo aguardaba el Jefe de Gabinete, y luego se trasladó a la Quinta de Olivos a dialogar con el presidente de la Nación. Son horas decisivas y habría anuncio de medidas la semana próxima




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