alimentos

Por qué estos ocho alimentos se pueden consumir después de su fecha de caducidad y qué tener en cuenta

Especialistas y organismos de salud coinciden en que los sentidos son claves, además del buen almacenamiento y la integridad del envase, para decidir si un producto sigue siendo seguro o podría ser un riesgo para la alimentación diaria

Los 3 alimentos que tienes en la cocina y que funcionan como antigripales naturales

Tres productos habituales en la despensa pueden convertirse en aliados frente a resfriados y gripe

Cuidado con el horno microondas: qué objetos y alimentos no debes introducir en este electrodoméstico

Descubrir qué materiales y productos pueden causar explosiones, incendios o liberar toxinas es clave para evitar accidentes en la cocina

Consejos de experto colombiano en gastronomía para que "cocine lo necesario" en fiestas decembrinas y evite desperdicio de alimentos

Un docente universitario de la Universidad ECCI emitió una alerta sobre la cantidad de residuos alimenticios que resultan de las fiestas navideñas

La Navidad llega con la cesta más cara en cinco años: los precios de alimentos como el turrón, la cigala o el jamón se disparan hasta un 173%

La inflación transforma las mesas navideñas mientras los hogares buscan cómo mantener la celebración sin desbordar el presupuesto

El peligro detrás de lavar frutas con jabón, según una ingeniera en alimentos

Lavar frutas y verduras es una práctica habitual, pero su ejecución incorrecta puede generar efectos no deseados. En un video difundido recientemente en Instagram, la ingeniera de alimentos Mariana Zapién explicó que estos productos no deben entrar en contacto con jabón de platos, debido a que pueden retener residuos diseñados únicamente para la limpieza de utensilios. Instituciones como la Food and Drug Administration (FDA) de Estados Unidos y los programas de seguridad alimentaria de la Universidad de California respaldan esta postura y recomiendan evitar el uso de detergentes domésticos sobre alimentos frescos.Las superficies irregulares o porosas de frutas y hortalizas pueden absorber pequeñas cantidades de detergente incluso después de enjuagarlas. Estos restos incluyen fragancias, colorantes y compuestos que no fueron creados para ser ingeridos. Según Zapién, la ingestión accidental de estas sustancias podría causar irritación, alteraciones del sabor, malestar gastrointestinal o la introducción de ingredientes que no cumplen con estándares de inocuidad alimentaria. La FDA señala que estos productos no fueron evaluados ni aprobados para aplicarse directamente sobre alimentos.¿Cómo realizar un lavado seguro?Tanto la FDA como varios programas universitarios de inocuidad recomiendan procedimientos específicos para asegurar la correcta higiene de los productos frescos. Las frutas y verduras firmes o con textura rugosa deben lavarse bajo agua corriente mientras se frotan con la mano o con un cepillo de cerdas suaves para eliminar tierra y microorganismos adheridos. En el caso de hojas verdes, alimentos consumidos crudos o piezas delicadas, se aconseja enjuagarlas con agua potable y luego aplicar un desinfectante apto para uso alimentario. Entre las opciones disponibles figuran soluciones cloradas en concentraciones autorizadas, plata coloidal, ozono o productos basados en extractos de semillas cítricas. Tras el lavado, se recomienda dejar escurrir los alimentos o secarlos con papel de cocina limpio.La razón por la que no se deben lavar las frutas y verduras con jabón Este procedimiento permite una limpieza efectiva sin recurrir al jabón de platos, que continúa siendo adecuado exclusivamente para "solo para platos, no para comida", como señaló la especialista.Por María Camila Salas Valencia

Educar para el futuro. Novedosa carrera de ingeniería para formar profesionales que transformarán la salud, la energía y los alimentos

En los últimos años, las fronteras entre la biología, la ingeniería y la ciencia de datos dejaron de existir como compartimentos separados para convertirse en un ecosistema común desde donde emergen algunas de las innovaciones más profundas de nuestra época: terapias personalizadas basadas en células, materiales creados a partir de microorganismos, biocombustibles obtenidos por bioprocesos de precisión y alimentos diseñados a nivel molecular. Ese territorio, que redefine los modos de producción y cuidado del ambiente, empieza ahora a integrarse de manera estructurada a la educación superior argentina. A partir del año que viene, el Instituto Tecnológico de Buenos Aires (ITBA) sumará a su oferta académica la carrera de Ingeniería en Biotecnología, una apuesta que busca formar a la nueva generación de profesionales capaces de liderar esta convergencia científica y productiva.La decisión llega en un momento en el que la biotecnología se ha transformado en un motor global de innovación. Los avances en secuenciación genética, automatización de laboratorios, modelos digitales predictivos y herramientas de edición molecular aceleraron áreas como la salud, la industria alimentaria, la energía y la sostenibilidad. En ese contexto, el ITBA plantea una formación interdisciplinaria basada en el cruce entre biología molecular y celular, ingeniería, automatización y ciencia de datos. El objetivo es preparar profesionales que puedan entender cómo funcionan los sistemas vivos, intervenirlos de manera precisa y transformarlos en soluciones tecnológicas que respondan a necesidades concretas de la sociedad.La carrera tendrá una duración de cinco años y estará dirigida por Fernando Baidanoff, quien aportará su experiencia en investigación y desarrollo para actualizar de forma permanente los contenidos en un campo que evoluciona a gran velocidad. "El propósito de esta carrera es formar ingenieros con una base sólida en biología y en ingeniería, capaces de conectar el conocimiento con las necesidades que hoy demanda la sociedad e impulsar desarrollos que mejoren la salud, la producción y la calidad de vida. La biotecnología es una plataforma estratégica para el crecimiento productivo, la competitividad industrial y la innovación científica, y queremos que nuestros profesionales sean protagonistas de ese avance", argumenta Baidanoff.El plan de estudios integra cursos de biología molecular, biología celular, ciencia de datos aplicados, automatización de procesos, ingeniería de bioprocesos, bioinformática, materiales de origen biológico y herramientas de innovación. Todo bajo un enfoque práctico que incluye trabajo en laboratorios experimentales, resolución de problemas reales de la industria y participación en proyectos interdisciplinarios.La propuesta académica busca que los estudiantes adquieran la capacidad de modelar sistemas biológicos, manipular organismos a nivel molecular, diseñar bioprocesos y desarrollar tecnologías basadas en microorganismos, células o biomateriales.Los campos laborales que se abren son amplios y abarcan sectores clave del desarrollo global. En salud, los futuros ingenieros podrán participar en terapias avanzadas, medicina personalizada, diagnóstico molecular y desarrollo de medicamentos biotecnológicos. En la industria alimentaria y agroindustrial, podrán trabajar en fermentación avanzada, mejora de procesos, biomateriales y soluciones para la producción sustentable.También tendrán oportunidades en bioenergía, química verde, recuperación de ecosistemas y tecnologías limpias orientadas a mitigar el impacto ambiental. A esto se suman posiciones en empresas tecnológicas, consultoras, centros de investigación y startups de base científica.La incorporación de Ingeniería en Biotecnología refuerza la estrategia del ITBA de ampliar su presencia en áreas de frontera científica. La universidad, reconocida por su tradición en ingeniería y tecnología, viene consolidando un entorno donde conviven investigación aplicada, vínculo con la industria y una fuerte cultura emprendedora. Sus laboratorios de última generación, las experiencias internacionales y los proyectos interdisciplinarios que realizan los estudiantes permiten que la formación trascienda lo teórico y se acerque a los desafíos reales del sector productivo.Además, la institución avanza en la construcción de un nuevo campus en el Parque de la Innovación, un espacio que integrará todas sus actividades académicas, de investigación y extensión. La iniciativa apunta a potenciar la colaboración con empresas, centros científicos y organizaciones del ecosistema tecnológico, consolidando el rol del ITBA como formador de profesionales capaces de influir en el desarrollo del país.

La inflación en alimentos se acelera en diciembre: Qué pasa con el precio de la carne

El IPC de noviembre que publicó ayer INDEC mostró un aumento del 2,8% en el rubro Alimentos y Bebidas. En el arranque de diciembre, las proyecciones de las consultoras para también muestran avances en el rubro. Qué pasa con la carne. Leer más

Inflación: cuáles fueron los alimentos que más aumentaron en noviembre 2025

El mes pasado estuvo marcado por un fuerte incremento en carnes y otros alimentos frescos, mientras que el rubro pasó a ser uno de los que más aumento.

Los alimentos ideales mejorar el entrenamiento, según una experta en nutrición

Recomendaciones para cada disciplina, desde yoga hasta HIIT. Por qué el equilibrio diario es más importante que el momento exacto de la ingesta. Los alimentos que pueden arruinar el esfuerzo físico

El IPC se modera una décima en noviembre, hasta el 3 %, y los alimentos repuntan al 2,8 %

Estos son los alimentos que ayudan a regular el estrés, el sueño y las hormonas sexuales

Estudios señalan que la alimentación pueden ayudar a regular el estrógeno, la testosterona, el cortisol y la melatonina

Cuáles son los 4 alimentos recomendados por los especialistas para controlar el colesterol alto

Expertos en nutrición, consultados por The Times, describieron cómo ciertos hábitos influyen en los niveles de lípidos y resumieron la evidencia científica sobre productos que favorecen la salud cardiovascular, aquellos que elevan el riesgo y otros cuyo impacto resulta neutro

Los alimentos más naturales y sencillos son los mejores para prevenir enfermedades crónicas en la vejez

Según un informe de The Independent, expertos en salud coincidieron en que una dieta basada en productos frescos, granos integrales y fuentes de grasa saludables puede ayudar a reducir la inflamación y proteger el organismo frente al deterioro asociado con el paso del tiempo

Los mejores alimentos que ayudan a reducir grasa y también aumentan masa muscular

Incluirlos en tu dieta diaria podría brindarte estos beneficios

La respuesta de Maduro a las nuevas presiones de Estados Unidos: "Tenemos reservas de alimentos para cuatro mesesâ?¦ por si acasito"

Evito referirse en detalle a las palabras de Trump, quien dijo que "tiene los días contados" o al vuelo de dos F18.Pero, de forma velada, sostuvo que Venezuela está en condiciones de resistir un asedio estadounidense.

Los 5 alimentos dulces que son deliciosos, saludables y que no contienen demasiado azúcar

Estas opciones son buenas para la salud y no sacrifican el sabor

Microplásticos en alimentos, ropa y bebidas preocupan a la ciencia: cómo reducir la exposición

Especialistas citados por Eatingwell, diversos estudios científicos y la FDA señalan que estas partículas se encuentran en productos cotidianos y proponen medidas simples para minimizar el contacto y cuidar la salud a largo plazo

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Ingerir la última comida del día temprano y dejar varias horas antes de dormir puede estabilizar el metabolismo, favorecer el control de la glucosa y mejorar el estado de ánimo, según la especialista en crononutrición Catherine Norton

Cuáles son los 8 alimentos que conviene evitar para proteger el corazón, según los expertos

Especialistas citados por Men's Health y Harvard Health Publishing aseguran que pequeños cambios diarios pueden transformar tanto la salud física como la mental

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Especialistas citados por EatingWell y avalados por recomendaciones de Harvard Health destacan que ciertos productos mantienen su valor nutricional y pueden contribuir a mejorar la salud del corazón cuando se incorporan de manera regular a la dieta

¿Qué alimentos debe incluir el desayuno ideal?

Seleccionar ingredientes nutritivos en la primera comida del día ayuda a optimizar el rendimiento físico y mental durante la jornada

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Cuidar tus hábitos es fundamental para descansar correctamente

Tasas municipales: la adicción fiscal de intendentes que encarece los alimentos, el crédito y el precio de los bienes industriales

Gravámenes sin proporción ni contraprestación, precios más caros, "exportación" de impuestos entre provincias y municipios, son algunas de las consecuencias de la voracidad de Intendencias y Consejos Deliberantes

Alimentos ultraprocesados y enfermedades crónicas: la advertencia de científicos sobre una crisis de salud global

De acuerdo con un informe en The Lancet, más de 100 estudios revisados vinculan estos productos con mayores tasas de diabetes tipo 2, patologías cardíacas y mortalidad prematura a nivel internacional

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La nutricionista Milagritos Llanos, representante de la Línea 113 del Ministerio de Salud (Minsa), detalló a Infobae Perú los riesgos que supone esta etapa para la salud

Qué alimentos no se deben guardar juntos en la heladera y por qué

La heladera es una aliada indispensable en la cocina moderna, ya que es el electrodoméstico que promete extender la vida útil de nuestros alimentos. Sin embargo, la creencia de que todo debe ir en su interior es un error común que puede comprometer no solo el sabor y la textura, sino también la seguridad alimentaria. No se trata solo de qué guardar, sino de cómo y, fundamentalmente, con qué no mezclar ciertos productos para evitar su deterioro prematuro.Uno de los principales motivos para evitar ciertas combinaciones es el gas etileno. Según el portal especializado de Martha Stewart, muchas frutas y verduras son climatéricas, lo que significa que continúan con la maduración incluso después de ser cosechadas gracias a la producción de este compuesto. El etileno acelera cambios como el dulzor, el aroma, el color y la textura. Por lo tanto, guardar frutas que lo liberan junto a otras sensibles puede acelerar drásticamente su descomposición.Ejemplos claros de esta interacción incluyen las manzanas y bananas. Estas frutas, que son liberadoras de etileno, no deben almacenarse cerca de otras como las paltas, kiwis, peras, mangos, duraznos o ciruelas, siempre y cuando el objetivo sea retrasar su maduración. Mientras que, por ejemplo, un truco para acelerar el proceso de las paltas inmaduras es justamente envolverlas en papel de diario o colocarlas junto a una manzana. De igual forma, los kiwis verdes maduran mejor a temperatura ambiente y este proceso puede acelerarse si se lo almacena cerca de las frutas mencionadas.Más allá del etileno, la humedad y la absorción de olores son factores cruciales. La humedad excesiva puede dañar bayas como frutillas, frambuesas, moras y arándanos, por lo que se recomienda almacenarlas en recipientes ventilados y sin lavar hasta el momento de su consumo. El café, por su parte, es muy sensible a la humedad y puede perder su aroma y sabor si se guarda en la heladera, además de absorber otros olores presentes en el ambiente refrigerado. Es mejor conservarlo en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco.Los huevos también pueden absorber olores fuertes, por lo que es aconsejable guardarlos en un recipiente en la parte posterior de la heladera, alejados de otros alimentos con aromas intensos. Las cebollas, sensibles a la humedad, pueden ablandarse y enmohecerse rápidamente, mientras que el ajo se torna gomoso; ambos se conservan mejor en lugares frescos, secos y ventilados.La distribución estratégica de los alimentos es fundamental para la seguridad y la frescura. Núria Mallén, portavoz del Colegio de Dietistas y Nutricionistas de Cataluña, destacó la importancia de mantener la temperatura de la heladera entre 0 y 4 °C y no guardar alimentos calientes, ya que esto puede elevar la temperatura interna y favorecer el crecimiento bacteriano. En la misma línea, un artículo de Harvard Health Publishing señaló que un refrigerador ordenado y limpio ayuda a prevenir enfermedades transmitidas por patógenos como la salmonella o la listeria.Para una correcta organización, los alimentos de alto riesgo de contaminación o que necesitan el frío más intenso deben ir en las zonas más frías y bajas. Esto incluye la carne y pollo picado crudo, las aves (cocinadas o crudas) y el pescado crudo o marinado. Estos productos deben estar en recipientes herméticos para evitar goteos que puedan contaminar otros alimentos.En los estantes superiores deben colocarse los alimentos listos para el consumo, como sobras de guisos, puré de papa, lentejas cocidas, salsas caseras o las bolsas de ensalada. Es crucial que estas comidas, según Mallén, se guarden en recipientes limpios y cerrados herméticamente. Por otro lado, frutas como melones y sandías en su versión completa se conservan mejor a temperatura ambiente, pero una vez cortados, también deben ir en la heladera en recipientes herméticos para evitar bacterias.Los cajones inferiores, diseñados para mantener una humedad controlada, son ideales para verduras como morrones, pepinos (en ambientes secos y oscuros, o en herméticos una vez cortados) y berenjenas. Papas, tomates, chocolate, aceite de oliva, miel y pan son algunos de los alimentos que directamente no deben ir en la heladera, ya que pierden sabor, textura o propiedades nutricionales.Finalmente, la higiene es la base. Limpiar la heladera con frecuencia evita la proliferación de bacterias y moho, y leer las etiquetas de los productos siempre ofrecerá información específica sobre su conservación.

Los gatos empujan la transformación de la industria de alimentos y accesorios para mascotas

La hegemonía de los perros en el mercado de alimentos y productos para mascotas comenzó a desdibujarse. Silenciosos, independientes y perfectamente adaptados a la vida urbana, los gatos se convirtieron en el segmento más dinámico del pet care local. Según datos de la Cámara Argentina de Empresas de Nutrición Animal (Caena), la producción de alimentos para gatos exhibe un crecimiento sostenido desde 2019 y mostró un incremento interanual de 6% en 2024 -mientras que la de perros se mantuvo estable, con una pequeña caída-. El año pasado, la producción de alimentos para mascotas alcanzó las 721.000 toneladas el año pasado, de las cuales el 23% corresponde a gatos, y movió más de US$3.200 millones, de las cuales la categoría felina representó en torno del 35,3%.El nuevo mapa del consumo: pierden los grandes supermercados y crecen los comercios de barrio"El alimento para gatos crece más rápidamente y gana terreno tanto en kilos como en pesos, gracias a su mayor presencia en canales especializados, una mayor adopción urbana, un ticket medio superior y una tendencia a la 'premiumización'. Si se mantiene la tendencia, la categoría podría pasar de representar más del 30% del mercado en volumen hacia 2029. Y en facturación, podría igualar o superar la de perros entre 2027 y 2028, debido a su mayor crecimiento en valor", afirmó Sebastián Dates, gerente general de Caena.El crecimiento del negocio hace eje en un dato: la población felina no deja de expandirse. Datos de la cámara exhiben que en los últimos cinco años, la población de gatos creció un 25% y actualmente hay más de 360.000 gatos en la Ciudad de Buenos Aires.Para los jugadores del mercado, la explicación combina factores demográficos y socioculturales: más hogares unipersonales, departamentos pequeños, millennials que posponen o descartan la maternidad o paternidad, y un vínculo humano-felino que se vuelve más profundo. "Cada vez más personas se inclinan por ellos debido a su carácter independiente, su mayor expectativa de vida y su notable higiene. Esta tendencia no solo se observa a nivel local: en varias ciudades europeas los felinos están ganando espacio y superando a los perros en cuanto a popularidad", enfatizó Dates.Portafolios que se reescribenEl auge felino forzó transformaciones profundas en la industria. Las grandes compañías pasaron de pensar el segmento como un complemento de perros a ubicarlo en el centro de sus estrategias, y hoy empujan un reacomodamiento completo en portafolios, inversiones y canales de venta."El mercado del alimento para gatos dejó de ser un segmento marginal dentro de la industria del pet food y pasó a convertirse en uno de los motores más dinámicos del negocio. La transformación de la categoría nos obligó a revisar productos, inversiones y estrategias comerciales, y así ampliar nuestro portfolio", explicó Marcos Giordano, gerente de Marketing y Desarrollo Comercial en Agroindustria Baires.En marcas como Old Prince y Fawna, la compañía profundizó el portafolio con opciones para gatitos, adultos, esterilizados y fórmulas específicas para manejo urinario. También incorporó proteínas noveles, packaging reciclable y ajustes nutricionales para gatos con menor gasto calórico propio de la vida indoor. A su vez, en el segmento mainstream, en el que opera con Kongo y Criadores, actualizó cinco de sus siete productos felinos y sumó otros orientados al consumidor masivo.Reorganización en Disney. Nueva estructura para la región y cambios en la conducciónEn paralelo, Purina reforzó la inversión en el segmento felino, tanto en desarrollo científico como en actualización de fórmulas y capacidades productivas. "Hoy el foco no es únicamente entregar una nutrición completa y balanceada, sino responder a necesidades específicas de los gatos, que suelen tener perfiles nutricionales y fisiológicos diferentes de los perros. La evolución del portafolio avanza hacia fórmulas orientadas a digestión sensible, control urinario, control de problemas pieles sensibles, salud dental o fórmulas esterilizadas, -el 80% de los gatos en la Argentina están esterilizados-", indicó Natalia Bosuel, gerente de Marketing en la firma.Desde el punto de vista comercial, para la compañía, estas tendencias de consumo configuran una categoría estable, con alta lealtad a la marca y decisiones de compra planificadas. "Los clientes suelen mantener la misma fórmula por más tiempo y valoran beneficios concretos. De esta forma, si bien la categoría de perros continúa siendo la base más amplia, la categoría de gatos es el motor más claro de crecimiento en el mercado", enfatizó Bosuel.Otra de las que amplió su propuesta para gatos fue Mars Pet Nutrition, dueña de Whiskas. "Hoy los tutores buscan soluciones que respondan a las necesidades específicas de sus gatos -por edad, nivel de actividad o condición de salud-. Por eso fortalecimos nuestras líneas funcionales y balanceadas. También impulsamos la categoría de alimento húmedo, que crece de forma sostenida por su rol en la hidratación y el control de peso, y reforzamos el segmento de care & treats (snacks y premios) como parte del vínculo y el cuidado integral", indicó Tomás Piccione, director de Marketing en la compañía.Para Alican, dueña de la marca Sieger, la explosión felina se sintetiza en números: la firma pasó de vender 870 toneladas anuales de alimento para gatos en 2018 a 8800 toneladas proyectadas para 2025, lo que representa un salto del 1000%. Además, la compañía pasó de ofrecer cinco productos para gatos en 2017 a 177 SKUs en la actualidad. Y para sostener su expansión, anunció un plan de inversión de US$60 millones en cinco años: el objetivo es ampliar sus plantas en Córdoba, incorporar nuevas líneas de treats y adquirir tecnología exclusiva que permita texturas y procesos adaptados al paladar felino. En paralelo, la firma desembarcó en la categoría de arenas naturales como socia local de la estadounidense Sustainably Yours. "Los gatos son el futuro del pet care urbano. Su población crece más rápido que la de perros y los tutores demandan excelencia científica y bienestar integral. El mercado se complejiza porque el consumidor lo pide", señaló Darío Maida Re, fundador de Alican.El boom felino no se limita a la nutrición. También transformó categorías antes marginales, como arenas sanitarias, juguetes interactivos y accesorios. En esa línea, la firma nacional CanCat multiplicó por 10 su negocio en siete años. "Las nuevas generaciones se inclinan cada vez más por los gatos como compañía. Y si bien consumen menos alimento, los tutores tienden a invertir más en juguetes, accesorios y productos complementarios", explicó José María Montorfano, fundador y CEO de la firma. "Fuimos evolucionando junto al mercado. Incorporamos nuevas opciones de piedras sanitarias y, gracias a los avances tecnológicos y la apertura del mercado argentino, pudimos fabricar juguetes interactivos y sumar cada vez más novedades en productos y accesorios. Además, desarrollamos fuentes de agua -ya que los gatos prefieren el agua fresca y en movimiento-, bolsos de paseo adaptados a su comportamiento y otros accesorios que acompañan su estilo de vida. La innovación en esta categoría no se detiene", enfatizó.Premiumización y canalesAún en un contexto de caída general del consumo, datos de Caena exhiben que no hubo un traspaso masivo a marcas económicas: aunque los segmentos súper premium, premium y económico retrocedieron alrededor del 10% en 2024, el estrato estándar creció un 34%. "Esto sugiere que, pese a la presión sobre el consumo, el mercado continúa mostrando signos de valoración de las categorías premium. Aunque el consumidor racionaliza el gasto mantiene la calidad del alimento de su mascota, y en algunos casos busca mejor relación valor - precio dentro de marcas consolidadas", consideró Dates.La premiumización continúa avanzando y dejó de ser una elección aspiracional: muchos consumidores entienden que una buena nutrición ayuda a prevenir problemas de salud y, por lo tanto, representa un ahorro a largo plazo. Esta lógica -muy presente en el segmento felino y en hogares con más de una mascota- sostiene la demanda por productos de mayor valor", explicó Bosuel.En este marco, de acuerdo a los especialistas, el ecosistema comercial también se reconfigura. Las veterinarias y pet shops concentran la mayor parte de las ventas tanto de alimentos como de accesorios, impulsados por la experiencia, el asesoramiento y la ambientación. En tanto, el e-commerce avanza de forma sostenida, apoyado en la conveniencia, entregas programadas y promociones digitales impulsan su adopción.

Dónde conseguir despensas y alimentos gratis en Texas en el mes de diciembre 2025

Diversas organizaciones en Texas se han unido para garantizar que las familias que enfrentan inseguridad alimentaria puedan acceder a comidas y productos básicos durante diciembre de 2025. Entre ellas destacan North Texas Food Bank (NTFB) y Caridades Católicas de Dallas, que continúan distribuyendo alimentos sin costo cada semana a quienes los necesiten.En dónde conseguir comida gratis en Texas en diciembre de 2025Durante el mes de diciembre, bancos de alimentos, despensas comunitarias y organizaciones locales ofrecen comidas gratuitas y productos frescos en distintos puntos de Texas, según Dallas News. Entre las instituciones participantes están NTFB, Dallas College, Caridades Católicas de Dallas y Tarrant Area Food Bank (TAFB)North Texas Food Bank (NTFB)NTFB distribuye alimentos en iglesias, escuelas y centros comunitarios del norte de Texas, en colaboración con Caridades Católicas. Algunas organizaciones establecen ciertos requisitos para recibir apoyo, por lo que se recomienda verificar las reglas de cada sede.Despensas móviles - Caridades Católicas de Dallas (CCD)CCD ofrece despensas móviles y fijas para beneficiarios de programas como SNAP, TANF, SSI, NSLP, Medicare o Medicaid. Las familias con ingresos por debajo del índice de pobreza pueden solicitar ayuda mostrando una identificación. Una vez inscritas, pueden acceder a una despensa una vez al mes.Dallas College: despensas fijas y acceso para la comunidadLos colegios comunitarios de Dallas mantienen despensas abiertas para estudiantes de lunes a jueves. Los viernes, cualquier persona puede acudir para obtener alimentos sin costo, desde refrigerios hasta pañales. Además, los miembros de la comunidad pueden acceder a ropa durante los Días de Despensa Comunitaria, con un límite de cinco prendas al mes.Sedes de Dallas College con despensa abierta los viernes:Brookhaven - J Building, Room J104Cedar Valley - B Building, Room B116Eastfield - B Building, Room B1702Mountain View - S Building, Room S1016North Lake - A Building, Room A262Richland - El Paso Hall, Room E030Pleasant Grove Center - First Floor, Room 102West Dallas Center - Room W163Despensas gratis en el condado de Tarrant, DallasEl Tarrant Area Food Bank reparte despensas gratuitas en más de 50 localidades del condado. La organización comparte un calendario mensual con horarios y fechas específicas para diciembre de 2025.Los lugares donde se repartirán despensas este mes, por ciudad, son los siguientes:Arlington76010 - RCCG City of Truth2015 S Cooper St. â?¢ 1er sábado de cada mes â?¢ 16:00 hs76012 - Arlington Chinese Church805 Oakwood Ln â?¢ 4.º sábado de cada mes â?¢ Sin horario fijo76015 - Arlington Charities811 Secretary Dr â?¢ 4.º viernes de cada mes â?¢ Sin horario fijo76016 - St Peter and Paul Church3900 Morris Ln â?¢ 4.º sábado de cada mes â?¢ Sin horario fijo76018 - Arlington Charities MP2045 Green Oaks Blvd â?¢ 2.º sábado â?¢ 9:00 hs76018 - TCC Southeast MP2100 Southeast Pkwy â?¢ 3.er viernes â?¢ 11:00 hs76018 - Household of Faith5001 New York Ave â?¢ 4.º viernes â?¢ 10:00 hsFort Worth76102 - Greenway Church1816 Delga St â?¢ 4.º martes â?¢ Sin horario fijo76134 - RCCG Fountain of New Covenant6262 S Freeway â?¢ 2.º sábado â?¢ 10:00 hs76135 - Lighthouse Fellowship7200 Robertson Rd â?¢ 2.º jueves â?¢ 17:00 hs76137 - Glenview Baptist Church4805 NE Loop 820 â?¢ 3.er miércoles â?¢ 17:00 hs76148 - The House Denton Hwy6800 Denton Hwy â?¢ 2.º y 4.º sábado â?¢ Sin horario fijo76164 - Clinton Avenue Baptist MP2627 Clinton Ave â?¢ 3.er sábado â?¢ 11:00 hs76179 - Cross Point Nazarene Church3000 NW Loop 820 â?¢ 1.er sábado â?¢ 13:00 hsHurst76053 - FUMC Hurst521 W Pipeline Rd2.º viernes â?¢ 9:00 hs4.º lunes â?¢ 16:00 hs76053 - Hurst Mobile Pantry824 W Pipeline Rd â?¢ 4.º sábado â?¢ Sin horario fijoLewisville75067 - RCCG Jesus House Denton1316 W Main Street â?¢ 2.º sábado â?¢ 10:30 hs75067 - Westside Baptist Church900 Bellaire Blvd â?¢ 4.º sábado â?¢ 9:30 hsOtras organizaciones que dan alimentos gratis en TexasAdemás de estas despensas y bancos de alimentos gratuitos en Texas, estas son otras organizaciones que también ofrecen alimentos gratuitos:OurCalling Inc.1702 S Cesar Chavez Blvd., DallasSoupMobile3017 Commerce St., DallasDallas Life Foundation1100 Cadiz, DallasFamily Gateway711 S. St. Paul, DallasCitySquare1610 South Malcolm X Blvd., Ste. 350, Dallas

David Céspedes, doctor, explica qué alimentos debes evitar: "Te están quitando años de vida"

El experto critica varios productos que son perjudiciales para la salud

El Banco de Alimentos Buenos Aires busca voluntarios en su tarea de ayudar a 360.000 niños y adolescentes

Fernando Uranga, director general del organismo, expresó: "En el día del voluntariado invitamos a quienes quieran compartir una experiencia colectiva e inspiradora a sumarse a nuestro voluntariado". Leer más

Frutos secos, aceite de oliva y aguacate para el corazón: los alimentos que más ayudan a bajar el colesterol

La dieta es una aliada fundamental para proteger la salud cardiovascular y regular los niveles de colesterol

Sin excusas para no repartir alimentos

Fallo adverso de la Corte Suprema para Pettovello

Por la detección de un virus contagioso, el Senasa prohibió las importaciones de alimentos porcinos de España

Se trata de una enfermedad exótica que genera alta mortalidad en los animales aunque no es riesgosa para las personas ni altera los productos porcinos.

La Corte Suprema rechazó una presentación del Gobierno, que deberá distribuir alimentos a los comedores

Pettovello se quedó sin excusas

La Corte rechazó el planteo del Gobierno por los alimentos retenidos y dejó firme la orden de informar el stock

El máximo tribunal desestimó un recurso del ministerio de Capital Humano en la causa por los alimentos almacenados. El fallo no obliga a distribuirlos, pero sí a informar el plan. Leer más

La Corte rechazó una presentación del Gobierno por la distribución de alimentos en los comedores

La Corte Suprema de Justicia rechazó por "inadmisible" una presentación del Gobierno contra un fallo que había ordenado al Ministerio de Capital Humano confeccionar un plan de distribución de alimentos destinados a comedores comunitarios, lo que había generado una fuerte polémica al inicio de la gestión de Sandra Pettovello.El caso llegó a la Corte por un recurso de queja de Leila Gianni, entonces subsecretaria Legal del Ministerio de Capital Humano, que buscaba dejar asentado que la decisión judicial de ordenar confeccionar un plan de reparto de alimentos era arbitraria.Gianni, que luego renunció a la cartera que dirige Pettovello para convertirse en candidata de La Libertad Avanza (LLA) en La Matanza, sostuvo que no se podía permitir una "intromisión del Poder Judicial" sobre "facultades exclusivas del Poder Ejecutivo Nacional".Gianni, que resultó electa concejal libertaria de La Matanza, había efectuado la presentación con el patrocinio de Rodolfo Barra, que era entonces procurador del Tesoro. La polémica giró en torno a la suspensión de la entrega de alimentos en comedores comunitarios ubicados en todo el país, como parte del "Plan Nacional Argentina contra el Hambre".El ministerio de Capital Humano emitió hoy un comunicado en el que afirmó que la Corte Suprema resolvió no tratar el recurso extraordinario del Poder Ejecutivo y que "de ningún modo se obliga a distribuir alimentos a los comedores". El juez de primera instancia Sebastián Casanello había ordenado la confección de un plan de distribución de los alimentos que se encontraban en los depósitos reservados para atender situaciones de emergencia . Más allá de las apelaciones interpuestas, el Ministerio ya había cumplido la orden judicial y distribuyó los alimentos mediante convenios firmados con las provincias. El dirigente social Juan Grabois hizo una denuncia penal e impulsó otra causa en el fuero en lo contencioso administrativo contra el Gobierno. Se basó en informes periodísticos que daban cuenta que existían alimentos sin repartir en cetros de acopio de Villa Martelli y Tafi Viejo en Tucumán, que rondaban los cinco millones de kilos. Grabois habló de leche a punto de vencer.La fiscal federal Paloma Ochoa pidió realizar medidas de prueba y reclamó que los alimentos allí guardados se distribuyeran en los comedores registrados oficiales. El juez Casanello sostuvo que el destino de los productos era una potestad administrativa del Ejecutivo, pero reclamó a Capital Humano que elaborara un plan de distribución de esos productos teniendo en cuenta su tipo, cantidad, fecha de vencimiento y grupo de destino. Al disponer una medida cautelar le dio un plazo al Estado de 72 horas. Gianni apeló mientras en entrevistas televisivas decía que no iba a permitir que "ningún juez militante" se entrometiera con las políticas del Gobierno. Hubo entonces una audiencia pública ante la Cámara Federal, donde Gianni y Grabois se cruzaron con insultos y gritos. Por esta circunstancia la Cámara Federal reclamó que fueran sancionados por su comportamiento. "Las partes no contribuyeron en nada para la solución del caso. Todo lo contrario", dijeron. A la hora de decidir, los jueces Martín Irurzun, Eduardo Farah y Roberto Boico confirmaron la medida cautelar que ordenaba informar el stock de alimentos que tenían almacenados en los depósitos de Villa Martelli y de Tucumán, y el cronograma de su entrega. "Si no fuera bastante el tiempo transcurrido desde el 10 de diciembre pasado, y no fuera suficiente el plazo de 72 horas que otorgó el Juez, el Ministerio de Capital Humano tenía la posibilidad de pedir una postergación para decidir en un ámbito de libertad cuál sería el mejor plan posible de distribución", dijeron.El Ministerio de Capital Humano apeló ante la Cámara Federal de Casación Penal que rechazó la presentación. Y ahora el caso llegó a la Corte Suprema a través de un recurso de queja. Los jueces Horacio Rosatti, Carlos Rosenkrantz y Ricardo Lorenzetti desestimaron la presentación por inadmisible, a través del artículo 280 del Código Procesal Civil y Comercial de la Nación, sin dar mayores explicaciones.No obstante, en el interín el Gobierno informó al juez Casanello que iba a distribuir los alimentos, mediante convenios con las provincias. Y así lo hizo. A a postre, la Procuraduría de Investigaciones Administrativas, a pedido de Casanello, verificó la trazabilidad de los alimentos para determinar como fueron adquiridos y para qué plan de políticas públicas.

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La hipertensión representa un riesgo para millones de personas en todo el mundo

Los 10 alimentos que recomiendan los expertos para combatir el cansancio y la fatiga

Una especialista consultada por Prevention y Harvard Health destacan que una dieta rica en proteínas, vitaminas del grupo B y carbohidratos complejos puede mantener la energía, prevenir el bajón durante la jornada y mejorar el bienestar general sin recurrir a soluciones rápidas o poco saludables

Los alimentos que no debes guardar en la nevera, según la ciencia

No todos los productos necesitan ambientes fríos para conservarse bien

La Corte Suprema confirmó el fallo que había ordenado al Gobierno distribuir alimentos en comedores

El máximo tribunal ratificó la obligación del Ministerio de Capital Humano de entregar productos almacenados a organizaciones sociales, tras un extenso litigio que involucra a sectores vulnerables y fallos judiciales previos

Cómo logró Perú convertir uno de los desiertos más áridos del mundo en un gran centro de producción de alimentos

Las vastas llanuras desérticas de la región de Ica, Perú, se llenaron en las últimas décadas de extensos cultivos de arándanos y otras frutas. Hasta la década de 1990 resultaba difícil imaginar que esta zona del desierto costero peruano, donde a primera vista se ve poco más que polvo y mar, pudiera convertirse en un gran centro de producción agrícola.Pero eso es lo que ocurrió no solo aquí, sino en la mayoría del litoral desértico peruano, donde proliferaron grandes plantaciones de frutas no tradicionales aquí, como los espárragos, los mangos, los arándanos o las paltas. La enorme franja que atraviesa el país en paralelo a las olas del Pacífico y las elevaciones andinas se convirtió en un inmenso huerto y en el epicentro de una pujante industria agroexportadora.Según las cifras del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego de Perú, las exportaciones agrícolas peruanas crecieron entre 2010 y 2024 un promedio anual del 11%, alcanzando en 2024 la cifra récord de US$9185 millones.Perú se convirtió en estos años en el mayor exportador mundial de uvas de mesa y de arándanos, una fruta que apenas se producía en el país antes de 2008, y su capacidad para producir a gran escala en las estaciones en las que es más difícil hacerlo en el hemisferio norte lo han llevado a erigirse en una de las grandes potencias agroexportadoras y proveedora principal de Estados Unidos, Europa, China y otros lugares Pero, ¿qué consecuencias tiene esto? ¿Quién se beneficia? ¿Es sostenible el boom agroexportador peruano?Cómo empezó todoEl proceso que llevaría al desarrollo de la industria agroexportadora peruana comenzó en la década de 1990, cuando el gobierno del entonces presidente Alberto Fujimori impulsaba profundas reformas liberalizadoras para reactivar a un país golpeado por años de crisis económica e hiperinflación."Las bases se sentaron al reducir las barreras arancelarias, promover la inversión extranjera en Perú y reducir los costos administrativos para las empresas; se buscaba impulsar a los sectores que tuvieran potencial exportador", le dijo a BBC Mundo César Huaroto, economista de la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas. "Al principio, la atención se centró en el sector minero, pero a finales de siglo ya aparece una élite empresarial que ve el potencial del rubro agroexportador". Pero no bastaba con leyes más propicias ni con la intención.La agricultura a gran escala en Perú se había enfrentado tradicionalmente a obstáculos como la escasa fertilidad de los suelos de la selva amazónica y la accidentada orografía de la sierra andina. Ana Sabogal, experta en ecología vegetal y cambios antrópicos en los ecosistemas de la Pontificia Universidad Católica del Perú, explicó a BBC Mundo que "la inversión privada de grandes agricultores, menos reacios al riesgo que los pequeños, facilitó innovaciones técnicas como el riego por goteo y el desarrollo de proyectos de riego".La solución del problema de la escasez de agua en el desierto permitió empezar a cultivar en una zona donde tradicionalmente no se había contemplado la agricultura y empezar a explotar sus particulares condiciones climáticas, que lo convierten en lo que los expertos describen como un "invernadero natural". "La zona no tenía agua, pero con agua se convertía en una tierra muy fértil", indica Huaroto.Todo eso, sumado a innovaciones genéticas, como la que permitió el cultivo local del arándano, posibilitó que Perú incorporara grandes extensiones de su desierto costero a su superficie cultivable, que se amplió en alrededor de un 30%, según la estimación de Sabogal. "Fue un aumento sorprendente y enorme de la agroindustria", resume la experta. Hoy, regiones como Ica o la norteña Piura se han convertido en grandes centros de producción agrícola y la agroexportación en uno de los motores de la economía peruana.Qué consecuencias tuvoSegún la Asociación de Exportadores ADEX, las exportaciones agrícolas representaron en 2024 un 4,6% del Producto Interno Bruto (PIB) peruano, cuando en 2020 no era más que un 1,3%. El impacto económico y ambiental fue notable y ambivalente. Sus defensores subrayan que trajo beneficios económicos, pero los críticos apuntan a sus costes medioambientales, como su elevado consumo de agua en zonas donde escasea y la población no tiene garantizado el suministro.El economista César Huaroto dirigió un estudio para evaluar el boom agroexportador en la costa de Perú. "Una de las cosas que encontramos es que la industria agroexportadora había actuado como dinamizador de la economía local, ya que incrementó el nivel de empleo de calidad en amplias zonas donde dominaba la informalidad, y se registró un incremento de los ingresos promedios de los trabajadores", dijo.Aunque esto no beneficia a todo el mundo por igual. "A los pequeños agricultores independientes les cuesta más encontrar trabajadores porque los salarios son más altos y también tienen más dificultades en el acceso al agua que necesitan sus campos".Efectivamente, la agroexportación parece estar arrinconando las formas tradicionales de trabajar el campo y cambiando la estructura social y de la propiedad en amplias zonas de Perú. "Muchos pequeños propietarios ven que sus campos ya no son rentables, por lo que están vendiendo sus campos a grandes compañías", indica Huaroto.Sin embargo, según el mismo economista, "incluso muchos pequeños agricultores se mostraban satisfechos porque la agroindustria les había dado trabajo a miembros de su familia".El problema del aguaEn los últimos años, se cuestionan cada vez más los beneficios para el país del negocio agroexportador. Pero la principal fuente de crítica es el agua. "En un contexto de escasez hídrica, en que una parte importante de la población de Perú no tiene agua en su casa, el debate en torno a la industria agroexportadora se ha vuelto muy vivo", señala Huaroto.La activista local Charo Huaynca le dijo a BBC Mundo que "en Ica se está dando una disputa por el agua porque no hay para todos".En esta árida región la cuestión del agua es polémica hace tiempo. Mientras muchos asentamientos humanos deben arreglárselas con la que llega en camiones cisterna y almacenarla para satisfacer sus necesidades, grandes áreas de cultivos destinados a la agroexportación tienen garantizada la que necesitan a través de pozos en sus fundos y acceso prioritario al agua de riego que se trasvasa desde la vecina región de Huancavelica."Se supone que está prohibido excavar pozos nuevos, pero cuando los funcionarios de la Autoridad Nacional del Agua (ANA) llegan a inspeccionar las grandes explotaciones les niegan el acceso alegando que se trata de propiedad privada", denuncia Huanca. BBC Mundo solicitó sin éxito comentarios a la ANA y al Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego de Perú.Huanca ve indicios de que el acuífero subterráneo que abastece gran parte del agua de Ica se está agotando. "Antes bastaba con cavar cinco metros, pero ahora hay que llegar hasta 10 ó 15 metros de profundidad para que aparezca el agua".En Ica apenas llueve, por lo que gran parte del agua se obtiene bajo tierra. "Los pequeños agricultores se quejan de que a ellos se les exige pagar grandes cantidades por el agua, mientras que las grandes explotaciones cuentan con reservorios y grandes piscinas que llenan y cuya agua luego optimizan con sistemas de riego tecnificado", indica Huanca.En esta región se cultivan las uvas con las que se produce el famoso pisco, el aguardiente cuya fama se ha convertido en fuente de orgullo nacional para los peruanos, pero incluso eso es ahora cuestionado. "Hay quien critica que la uva es básicamente agua con azúcar y, si exportas la uva y sus derivados, estás exportando agua", señala Sabogal.En Ica, el reto es hacer sostenible el próspero negocio agroexportador con el medio ambiente y las necesidades de la población. "Cada vez que hay elecciones se habla de este tema, pero nunca llegan las soluciones. Se debe resolver cómo se va a hacer la economía de Ica sostenible a largo plazo, porque si no hay agua la economía se va a caer", pide Huanca.El desafío, en realidad, lo es para todo el Perú agroexportador. "La situación actual no es sostenible a largo plazo. Está muy bien que haya industria agroexportadora porque genera ingresos y divisas, pero siempre y cuando se destine la cantidad de agua requerida para la población y los ecosistemas", zanja Sabogal.*Por Guillermo D. Olmo

Estos son los alimentos que debes incluir en tu desayuno para cuidar la salud del corazón

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El consumo de estos alimentos está vinculado a obesidad, diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares, cáncer y deterioro cognitivo según la demanda

Colesterol: los seis alimentos que ayudan a prevenirlo y en qué cantidades hay que consumirlos

"Cazan una enzima, la aplastan y no se fabrica tanto colesterol". Así describió el cardiólogo Jorge Tartaglione en su paso por LN+ al trabajo de las estatinas, un medicamento que contribuye a regular los niveles de colesterol y reduce el riesgo de infarto, ACV y enfermedades neurodegenerativas, como Alzheimer y demencia. ColesterolPor otro lado, el cardiólogo remarcó que la actividad física y una dieta saludable contribuyen a controlar los niveles de colesterol, pero que en muchos casos no son suficientes y es necesario un tratamiento con medicación. "Un 30% viene de la dieta y mucha gente lo fabrica genéticamente en el hígado", precisó Tartaglione, en alusión a los pacientes vegetarianos que tienen el colesterol alto.Medicina y fake news"Es muy preocupante la gran cantidad de noticias falsas que circulan. Prácticamente el 50% de las noticias médicas son falsas. No hay duda de que los medicamentos para el colesterol son buenos y salvan vidas", sostuvo el especialista en los estudios de LN+."Vos entrás en las redes y dicen que si tomás estatina, te va a matar, te va a doler la pierna. Eso genera muchas dudas. Me preocupa que muchos de estos posteos son de médicos. ¿Por qué lo hacen?", lamentó.El colesterol malo y sus valoresTartaglione también hizo referencia a los números estimados respecto al valor del LDL que ciertas personas deberían tener para evitar afecciones cardíacas. Una persona sana: menos de 116Fumador, hipertenso o diabético: menos de 100 o 70Paciente con antecedentes de enfermedades cardíacas: menos de 50Antes de despedirse, el doctor aclaró que, como todos los medicamentos, las estatinas tienen efectos adversos. "En el 1% de los casos da dolores musculares", concluyó.Alimentos para prevenir el colesterolDe acuerdo a los especialistas, los mejores alimentos son aquellos de origen vegetal, ya que presentan altos niveles de fibra, un macronutriente que elimina las toxinas del cuerpo. Un informe de la Universidad de Harvard, resalta que las guías alimentarias americanas aconsejan un consumo de fibra diaria de entre 20 a 30 gramos.Se recomienda el consumo de: granos integrales, verduras de hojas verdes, crucíferas, legumbres, frutos secos y frutas.Colesterol alto en la mitad de los argentinosSegún la 4ª Encuesta Nacional de Factores de Riesgo, en la Argentina cerca del 40â?¯% de las personas mayores de 18 años tiene colesterol total elevado. La doctora Analía Aquieri, médica cardióloga del Hospital de Clínicas de la Universidad de Buenos Aires (UBA) sostuvo que: "Dado que generalmente no hay síntomas inmediatos por tener el colesterol elevado, distintas guías del mundo sugieren tener un primer control entre los 6 y 11 años de edad y luego entre los 17 y 21â?³."De todas maneras es importante remarcar que la presencia de antecedentes familiares de enfermedades del colesterol hereditarias, o enfermedad cardiovascular a edades tempranas, hacen necesario el control de los niveles de esta sustancia a intervalos menores. Se debe tener en cuenta el riesgo cardiovascular de cada paciente, en aquellos con riesgo bajo se recomienda reevaluar cada tres años hasta la cuarta década de la vida y luego anualmente", detalló.Riesgos de tener el colesterol LDL altoAterosclerosis: este componente se acumula en las paredes de las arterias y puede llegar a obstruirlas, así como generar enfermedades cardíacas o accidentes cerebrovasculares.Enfermedad en las arterias coronarias: se puede producir un dolor fuerte en el pecho, conocido como angina, que deriva en la dificultad para respirar.Accidente cerebrovascular: se puede detectar a raíz del dolor o sensación de entumecimiento en el brazo o lado del cuerpo, así como en mareos o dificultad para comunicarse.Enfermedad arterial periférica: presenta un dolor constante en las piernas cuando se camina.Xantomas: pueden aparecer manchas de tono amarillo en las inmediaciones de los ojos.

Dónde entregan alimentos gratis en Carolina del Norte durante el mes de diciembre 2025

En Carolina del Norte, cerca de 1,4 millones de personas dependen de los beneficios Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria (SNAP, por sus siglas en inglés) que proporciona alimentos para familias de bajos ingresos. Pero más allá de este subsidio del gobierno federal, existen distintas organizaciones comunitarias y bancos de alimentos que todos los meses realizan la entrega de despensas gratuitas.Sitios que ofrecen comida gratis en Carolina del Norte en diciembre 2025Diferentes entidades y bancos de alimentos locales ayudan a cubrir la escasez de comida cuando los programas federales se retrasan o sufren alguna modificación. Estos son los lugares que ofrecen apoyo con alimentos gratis, según ABC.Misión de Rescate de DurhamLa Misión de Rescate de Durham trabaja con donaciones de particulares, iglesias, empresas y fundaciones, entre otros. Esta organización brinda ayuda las 24 horas del día, los 365 días del año.El diciembre, la entidad realiza su entrega anual de juguetes navideños y cena comunitaria, programada para el martes 23 de diciembre de 2025 en el campus principal de Durham Rescue Mission, ubicado en 1201 E Main St, Durham, NC 27701. Las puertas abren a las 11.00 hs, y el evento comienza a las 12.00 hs.Ministerios Urbanos de DurhamLa despensa de alimentos está abierta los martes de 9.30 a 11.30 hs, en el estacionamiento de St. Phillips para aquellos que lo necesiten, según señalan desde su página web.De lunes a viernes, se puede recoger el desayuno y el almuerzo para llevar, entre las 8.00 y las 9.00 hs, y la cena, entre las 18.00 y 19.00 hs. Los sábados y domingos, el desayuno se sirve de 9.30 a 10.30 hs, el almuerzo de 12.30 a 13.30 hs, y la cena de 18.00 a 19.00 hs.Esta organización realiza un almuerzo navideño de 2025, el miércoles 10 de diciembre a las 11.30 hs, en el Centro de Convenciones de Durham. Despensa de Alimentos EmanuelEsta despensa se encuentra en 2504 N Roxboro St., en Durham. Ofrece alimentos los miércoles de 14.00 a 16.00 hs. Brindan productos secos como cereales, arroz, frijoles y alimentos enlatados, así como frutas y verduras frescas, pan, y cuando es posible carne, detallan desde su página oficial.Despensa de alimentos de emergencia de la Asamblea CristianaLa despensa ofrece comida el segundo y cuarto jueves de cada mes, de 16.00 a 18.00 hs, en 5516 N. Roxboro Road, Durham. En su página oficial se encuentran detallados algunos eventos específicos correspondientes al mes de diciembre, como entrega de galletas, juguetes para niños, etc.Centro de Durham para la Vida de la Tercera EdadEste lugar atiende a personas mayores de 55 años. Abre de lunes a viernes con cita previa. Se proporciona una bolsa al mes por persona. Los interesados pueden llamar al 919-688-8247, ext. 103, destacan desde su web.Despensa de alimentos del Ejército de SalvaciónEsta organización ofrece el programa "viernes de comida gratis", en 909 Liberty Street, Durham, de 10.00 a 12.00 hs. Proporcionan alimentos esenciales y apoyo a quienes lo necesitan, para garantizar el acceso a alimentos nutritivos para todos en los condados de Durham, Orange y Person.Wake ReliefWake Relief proporciona alimentos gratis a personas y familias del condado de Wake que sufren inseguridad alimentaria. Se encuentra en 4 N Blount St., en el centro de Raleigh. Atienden los lunes y martes de 13.00 a 15.00 hs, y el cuarto sábado del mes, de 10.00 a 12.00 hs.Despensa del Ejército de Salvación de los condados de Wake y LeeEl Ejército de Salvación del Condado de Wake brinda ayuda de lunes a viernes, de 16.30 a 17.30 hs. Se encuentra en el Centro de Esperanza Judy D. Zelnak, ubicado en Capital Blvd. 1863, Raleigh. La asistencia de la despensa de alimentos está disponible los martes y jueves de 13.00 a 13.45 hs. Cada hogar puede recibir de una a tres bolsas cada tres meses. Para programar una cita, se aconseja llamar al 919-834-6733.Manna KitchenManna Kitchen sirven "comidas y alimentos calientes", de lunes a viernes, en el Centro de Recursos Fayetteville, 128 South King Street en Fayetteville, de 11.30 a 13.00 hs.

Magnesio en alimentos o suplementos: cuáles son sus beneficios para la salud

El mineral ganó popularidad por sus presuntos efectos en el bienestar, aunque los especialistas subrayan la importancia de distinguir entre las diversas fuentes. Cuál es la mejor manera de consumirlo para aprovechar sus propiedades

Caen 7,7% las ventas minoristas en Córdoba: indumentaria, alimentos y muebles, los rubros más golpeados en noviembre

La caída vuelve a golpear de lleno a los negocios de cercanía, con once rubros bajo presión y un consumo que no despega. El sector mira diciembre como último salvavidas antes del cierre del año. Leer más

Janira Sánchez, dentista: "Estos son los tres alimentos que tienes que tomar para tener los dientes fuertes y sanos"

La experta Janira Sánchez explica en TikTok qué productos favorecen la salud bucal y por qué incorporarlos en la dieta diaria puede marcar la diferencia

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Las fuentes naturales de este mineral son las mejores para el organismo

Alerta sanitaria por 19 elementos de cocina que podrían filtrar plomo a los alimentos

Autoridades difundieron los riesgos para la salud ante la presencia de metales tóxicos. La lista completa con los artículos apuntados.

Piel rejuvenecida: el mineral que ayuda en la producción de colágeno y los alimentos que lo contienen

El zinc es esencial para la reparación celular, la cicatrización de heridas y la percepción del gusto y el olfato

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Forman parte de la dieta cotidiana, aunque contienen aditivos y sustancias pueden afectar la salud cuando se consumen de manera habitual

El popular mercado de alimentos de Miami que cierra sus puertas: "Ha llegado el día"

El mercado de Wynwood Smorgasburg confirmó que cerrará su sede de Miami el 7 de diciembre de 2025, debido al avance de un proyecto residencial sobre el terreno que utiliza desde marzo de 2022. Pero próximamente volverá a operar en otro punto de esta icónica ciudad de Florida.Qué son los icónicos mercados Smorgasburg: de Nueva York a FloridaEl propietario Gastno Becherano, creador del primer Smorgasburg en Brooklyn en 2011 y de la versión de Los Ángeles cinco años después, definió el concepto como "un parque temático de comida". En diálogo con Miami Herald, destaco que se trata de "una plataforma de lanzamiento para pequeños negocios", lo que lo convierte en una iniciativa clave para la economía local. La sede de Miami incorporó una lista diversa de propuestas gastronómicas, entre ellas The Lazy Oyster, La Birrieria Tijuana, Korean Kitchen, La Picaña Grill, Ikigai Sushi, Flamingo Bubble Waffles, Platano Power y Primoo Boba. Todos esos puestos formaron parte del mercado a lo largo de sus temporadas en Wynwood, un popular barrio de Miami que pasó de tener unos 240 mil visitantes al año en 2013 a recibir a unos 13 millones de turistas en 2023. ¿Por qué Smorgasburg abandona el predio en Wynwood, Miami?El anuncio difundido en la cuenta oficial de Instagram detalló que la salida del predio se debe al inicio del desarrollo inmobiliario que avanzará sobre el terreno utilizado durante tres años y medio. El mensaje abrió con la frase: "Ha llegado el día en que debemos despedirnos de nuestra casa en Wynwood".La publicación incluyó un recuento de la actividad acumulada en ese período: más de dos millones de visitantes, cientos de vendedores, miles de platos de comida y "momentos imposibles de contar". "Es difícil expresar con palabras lo que este primer capítulo de Smorgasburg en Miami ha significado para todos los que hicieron posible este lugar tan especial", se lee en el mensaje. En tanto, aclararon que "la única forma de explicarlo es describir cuánto trabajo implica hacer realidad Smorgasburg". En ese sentido, enumeraron horas incontables de cocina, el armado de los puestos, la necesidad de enfrentar lluvia y humedad, el uso constante de camiones de alquiler, la reparación de equipos rotos, la coordinación con la ciudad de Miami, las tareas de desmontaje, las jornadas de ventas bajas y una dinámica que definieron como "una montaña rusa".El texto destacó que, pese al esfuerzo, todo valió porque al final de cada semana existía la posibilidad de "alimentar y recibir" al público. En ese sentido, recordaron el inicio del proyecto y explicaron que transformaron un "terreno abandonado con malezas" en Smorgasburg con un doble objetivo: dar de comer a los visitantes e impulsar a la próxima generación de vendedores en la ciudad. Últimas fechas de Smorgasburg en Wynwood: UbeFest, cierre definitivo y reapertura en otro lugarCon un tono crítico, aclararon en la publicación que el predio será reemplazado por "otro desarrollo sin identidad en Wynwood". Hasta entonces, el público todavía puede asistir a las actividades finales del mercado. "Nos quedan tres fines de semana más", remarcaron. El próximo encuentro será el UbeFest, previsto para el 29 y 30 de noviembre. Esta es una celebración dedicada al ube, un tubérculo morado típico de Filipinas. A su vez, la organización confirmó que el 7 de diciembre será su último día presentes en esa ubicación.Sin embargo, aclararon que volverán a abrir en otra ubicación. "Ya habrá tiempo para hablar de eso más adelante", concluyeron, sin brindar mayores precisiones al respecto.

Los alimentos que son ricos y baratos, pero generan más de cien enfermedades

Luego de indicar que el consumo de alimentos ultraprocesados creció más de 60% en los últimos años, el cardiólogo Jorge Tartaglione reveló cuáles son los "tres pilares fundamentales" para una correcta alimentación. "El problema es que los ultraprocesados están asociados con 104 enfermedades", aseguró en LN+."¿Por qué hay tanta diabetes, tanta obesidad, tantas enfermedades cardiovasculares, tantos accidentes cerebrovasculares?", se preguntó el experto.Y siguió: "No quiero responsabilizar a la persona que entra al supermercado. La realidad es que son baratos, ricos. Se soluciona entre la industria, el Estado y la persona".Los tres pilares fundamentales de una correcta alimentaciónLos tres pilares fundamentales para una correcta alimentación"La industria de la alimentación la manejan tres o cuatro empresas grandes en el mundo. Se las compara con la industria tabacalera, que cambiaban los estudios de lo que realmente pasaba. El Estado debería aumentar los impuestos a la comida ultraprocesada y bajar los impuestos a la comida sana", propuso Tartaglione.En ese marco, subrayó tres pilares para la correcta alimentación: Elegir el menú de la semanaIr a comprar los alimentos adecuados para realizar y cumplir ese menúOrganizar la forma de conservarlo para comer bien durante toda la semanaAl respecto, sugirió: "Andá a comprar sin tener hambre, fijate la góndola, comprá lo que sea verde, comé lo que viene de la tierra y lo que tu abuela hubiera comido".

Qué sartén elegir si quieres invertir en calidad y salud, según un tecnólogo de alimentos: "Suele ser la mejor opción"

Más allá de la practicidad, una sartén tiene que elegirse por la seguridad alimentaria que ofrece

Paco Bazán y Melissa Linares llegaron a una conciliación tras conflictos por la pensión de alimentos de su hija

El conductor y la madre de su hija menor firmaron un acuerdo que incluye aumento de pensión y compromisos paternos. Ella asegura que lo único que busca es estabilidad para la menor.

Thanksgiving 2025: la lista oficial de la TSA con los alimentos que sí se pueden llevar en el equipaje de mano

El Día de Acción de Gracias es uno de los feriados más destacados de Estados Unidos y cuenta con una gran afluencia de viajes. Por ello, la Administración de Seguridad en el Transporte (TSA, por sus siglas en inglés) detalló los productos y alimentos que están permitidos en el equipaje de mano, con el objetivo de facilitar la información a los viajeros que se desplacen por el Thanksgiving.Qué alimentos están permitidos en el equipaje de mano por el Thanksgiving, según la TSAEste jueves 27 de noviembre, se celebra en Estados Unidos el Día de Acción de Gracias o Thanksgiving, una fecha que conlleva un gran movimiento en los vuelos y carreteras del país. Para agilizar los controles en los aeropuertos, la TSA compartió una lista de los alimentos permitidos que se pueden llevar en el bolso de mano.Algunos de los productos detallados por la agencia presentan restricciones o normativas sobre las cantidades o la forma de empacarlos, en consonancia con las normas de la Administración Federal de Aviación (FAA, por sus siglas en inglés). Aquellos que están permitidos por la TSA son:Bebidas alcohólicas: hasta 3,4 onzas (100 mililitros) y que estén cerradas. Aquellas que cuenten con entre el 24% y el 70% de alcohol se limitan a cinco litros en el equipaje facturado. Además, la TSA recomienda consultar con la aerolínea previamente.Comida para bebés: en cantidades "razonables" y separada del resto de pertenencias para que pueda ser revisada. En tanto, es aconsejable portar las fórmulas o leche materna en recipientes transparentes.Agua embotellada: de hasta 100 ml.Pan y dulces: así como cualquier alimento sólido.Alimentos enlatados: puede haber algunas excepciones al revisarse a través de rayos X.Queso cremoso y chocolate líquido: de hasta 100 ml, así como otros untables.Café: en grano o molido.Carnes, mariscos y verduras cocidas: siempre que no contengan líquido.Carnes y mariscos frescos: si están envasados con hielo, deben estar congelados al momento de pasar la inspección.Langosta viva: la TSA indica que se debe contactar a la aerolínea para una decisión.Comida para mascotas: si es sólida, mientras que la húmeda debe cumplir con la norma de hasta 100 ml.Especias secas.Los alimentos prohibidos en el equipaje de mano para viajar el Día de Acción de GraciasLos viajeros que se trasladen por el Thanksgiving en avión deben tener en cuenta las normativas de los aeropuertos sobre el equipaje de mano y llevar ciertos productos a bordo. La TSA advirtió que están prohibidos los siguientes alimentos y bebidas:Bebidas alcohólicas de más de 140 grados, es decir, más del 70%.Alimentos líquidos y geles de más de 95 gramos.Qué sucede con los alimentos que se restringen en un control de la TSALa agencia advirtió que los viajeros deben informarse sobre las normativas vigentes y contactar a las aerolíneas correspondientes para evitar demoras y restricciones a la hora de realizar los controles en el equipaje de mano.En ese sentido, la TSA aclaró que la ley federal "restringe la devolución de artículos prohibidos que se dejan en el punto de control de seguridad", así como las consideraciones operativas.

Padre con plazo fijo y departamentos se negaba a pagar alimentos: el duro fallo en Corrientes

El Juzgado de Familia, Niñez y Adolescencia de Curuzú Cuatiá fijó un monto equivalente a 1,5 salarios mínimos y ordenó brindar cobertura social, priorizando el Interés Superior del Niño y su nivel de vida real sobre los ingresos declarados. Leer más

Boticaria García aclara si es mejor tomar azúcar o sacarina: "La dopamina nos va a hacer desear más alimentos azucarados"

Unos niveles altos de azúcar en sangre "dan lugar a una mayor prevalencia de obesidad, diabetes y enfermedades cardiovasculares"

Más allá de la banana: cuáles son los 9 alimentos con altos niveles de potasio que recomiendan los expertos

Desde verduras hasta legumbres, estas comidas logran pelearle el protagonismo a la famosa fruta. Claves para incorporarlas a la dieta diaria, según especialistas de Cleveland Clinic

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Mejorar nuestro aspecto es posible con una buena alimentación

Perro termina en urgencias tras ingerir aceite condimentado durante cena festiva: un recordatorio sobre alimentos tóxicos en mascotas

Los especialistas remarcan que ciertos ingredientes habituales en la cocina pueden ser peligrosos para los animales

¿Cómo afectan al intestino los alimentos ultraprocesados?

Entra en un supermercado típico de Estados Unidos, y gran parte de lo que ves â??cereales para el desayuno, comidas congeladas, carnes procesadas, gaseosasâ?? se considera comida ultraprocesada.Estos productos, típicamente definidos como alimentos y bebidas elaborados con ingredientes que no se encontrarían en la cocina de una casa, constituyen más de la mitad de las calorías que consume la población de Estados Unidos, y se han asociado a diversas afecciones de salud, como la obesidad y la diabetes de tipo 2.Ahora, nuevas evidencias también han relacionado los alimentos ultraprocesados con una mala salud intestinal, dijo Kevin Whelan, profesor de Dietética del King's College de Londres. El "oro líquido" que equilibra la microbiota y mejora la salud digestivaLo que sugieren los estudiosEn los últimos años, un creciente número de investigaciones ha sugerido que las personas que consumen más alimentos ultraprocesados tienen más riesgo de desarrollar ciertas afecciones que afectan al estómago y los intestinos.El vínculo más consistente, dijo Whelan, es con la enfermedad de Crohn, una enfermedad inflamatoria intestinal a menudo debilitante que causa dolor abdominal, diarrea grave, fatiga y pérdida de peso.En una revisión publicada en 2023, los científicos descubrieron que los adultos que consumían más alimentos ultraprocesados tenían un riesgo un 71 por ciento mayor de desarrollar la enfermedad de Crohn que aquellos que consumían menos.Otras investigaciones han relacionado los alimentos ultraprocesados con un mayor riesgo de síndrome del intestino irritable, úlceras de estómago y cáncer colorrectal. En un estudio de más de 29.000 enfermeras publicado este mes, los investigadores informaron de que quienes consumían más alimentos ultraprocesados tenían un 45 por ciento más de probabilidades de desarrollar cierto tipo de pólipo colorrectal precanceroso que quienes consumían menos.La mayoría de estos estudios han sido observacionales, lo que significa que pudieron encontrar asociaciones entre los patrones alimentarios y las afecciones de salud, pero no pudieron demostrar que dichos patrones alimentarios causaran las afecciones, dijo Whelan.Aun así, las asociaciones "son bastante sorprendentes" y "consistentes", dijo Andrew Chan, gastroenterólogo del Mass General Brigham y profesor de Medicina de la Facultad de Medicina de Harvard.Cómo pueden causar daño los alimentos ultraprocesadosCuando ingredientes como el trigo, la avena y el maíz se procesan en productos como cereales para el desayuno, pan de molde y galletas saladas, pierden la fibra beneficiosa y los compuestos vegetales saludables llamados polifenoles.La fibra y los polifenoles alimentan los microbios "buenos" de nuestro intestino, que previenen la inflamación y mantienen sano su revestimiento, dijo Chris Damman, profesor clínico adjunto de Gastroenterología de la Facultad de Medicina de la Universidad de Washington. Cuando esos componentes saludables se eliminan durante el procesado, dichos beneficios desaparecen.Los alimentos ultraprocesados también suelen tener un alto contenido en azúcares añadidos (que se han relacionado con un mayor riesgo de cáncer colorrectal y enfermedad inflamatoria intestinal o EII) y sodio (que puede aumentar las bacterias "malas" del intestino y desempeñar un papel en la EII).Los aditivos como los emulsionantes y los edulcorantes artificiales también pueden dañar la salud intestinal, dijo Neeraj Narula, gastroenterólogo y profesor adjunto de Medicina en la Universidad McMaster de Ontario, Canadá.Los investigadores están especialmente preocupados por los emulsionantes, que se encuentran en muchos alimentos ultraprocesados, como ciertos panes, aliños para ensaladas y productos lácteos.Algunos estudios pequeños en humanos han demostrado que el consumo de emulsionantes se asocia a cambios potencialmente perjudiciales en el microbioma, dolor abdominal y mayores niveles de inflamación en todo el organismo. Pero la mayoría de las investigaciones sobre emulsionantes se han realizado en roedores, que son más fáciles de estudiar, dijo Whelan.Esos estudios han descubierto que cuando los roedores consumen ciertos emulsionantes â??en niveles similares a los de los alimentos ultraprocesadosâ?? los microbios intestinales "malos" crecen más que los "buenos", la capa protectora de mucosidad que recubre los intestinos se adelgaza y aumenta la inflamación intestinal, dijo Benoit Chassaing, investigador del microbioma en el Instituto Pasteur de París. La inflamación intestinal crónica puede aumentar el riesgo de desarrollar afecciones como la enfermedad inflamatoria intestinal y el cáncer colorrectal, dijo Chan.Los investigadores también han descubierto que cuando las personas con enfermedad de Crohn evitan los emulsionantes, sus síntomas mejoran.Algunos estudios con roedores han sugerido que el consumo de edulcorantes artificiales como la sucralosa, el acesulfamo K y la sacarina pueden provocar un desequilibrio del microbioma intestinal y un revestimiento intestinal "más permeable".No hay suficientes investigaciones para demostrar si esos edulcorantes tienen los mismos efectos en los seres humanos. Pero en un ensayo con 137 adultos publicado en 2022, los investigadores descubrieron que quienes consumían diariamente alimentos y bebidas que contenían esos edulcorantes tenían peores síntomas gastrointestinales, como diarrea, estreñimiento y ardor en el pecho, que quienes los evitaban.Qué significa estoHay muchas cosas que los científicos aún no comprenden sobre el modo en que los alimentos ultraprocesados afectan al intestino, y no hay pruebas suficientes para recomendar evitar por completo estos productos, dijo Whelan.Pero sí sabemos que puede valer la pena reducir su consumo, dijo Narula, ya que existen pruebas fehacientes que relacionan los alimentos ultraprocesados con otros problemas de salud, como las enfermedades cardiovasculares, la demencia y la obesidad.Recomendó pensar en los alimentos ultraprocesados que consumes habitualmente e identificar formas de cambiarlos por alternativas no procesadas: tomar agua con gas o café helado en lugar de gaseosas, o hacer una vinagreta casera en lugar de utilizar un aliño envasado para ensaladas.Para un intestino sano, hay que centrarse en consumir muchos alimentos integrales ricos en fibra, como frutas y verduras. Y limitar el sodio, los azúcares añadidos y las grasas saturadas es bueno para tu salud en general. Si sigues este consejo, dijo Whelan, es probable que acabes consumiendo menos alimentos ultraprocesados.

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"Son totalmente nocivos para la salud", advirtió la nutricionista Nadia Hrycyk durante su visita a los estudios de LN+. Consultada acerca de los alimentos ultraprocesados a los que estamos expuestos a diario, la especialista aclaró: "En realidad, no son alimentos, son productos que imitan ser alimentos en cuanto al agregado que tienen, con conservantes y colorantes para imitar el sabor real de un alimento".En ese sentido, afirmó: "Desde siempre se sabe que son malos para la salud", y enfatizó: "Son productos, no los podemos llamar alimentos".Que comer para evitar los alimentos ultraprocesados - Nadia Hrycyk, nutricionistaQué son los ultraprocesadosLa nutricionista hizo hincapié en que los ultraprocesados no son alimentos reales. "Los alimentos reales son carne, leche, frutas, legumbres, cereales", dijo, al tiempo que contrastó: "Los ultraprocesados están totalmente relacionados al aumento de diabetes, sobrepeso, obesidad, enfermedades cardiovasculares por los agregados que se les pone. Son totalmente nocivos para la salud -remarcó-".Indicó que el problema de consumirlos radica en la frecuencia con la que lo hacemos: "El problema es cuando reemplazamos una comida por un paquete, el consumo esporádico no nos va a generar un problema directo, tiene que ver con los años". Recomendó, en tanto, siempre leer las etiquetas de los envases para distinguir los ingredientes de lo que vamos a ingerir.Qué comer para evitar los ultraprocesados"El alimento real es lo que comíamos antes. Hay que tratar de cocinar, de volver a la comida real", aseguró Hrycyk y recomendó evitar comprar, por ejemplo, un pan envasado del supermercado, y mejor comprarlo en una panadería o en una dietética.Evitar gaseosas, así sea su versión light.Evitar jugos.Evitar galletitas. "Si vas a comprar una milanesa de pollo, mejor comprala en una carnicería y no las patitas de pollo envasadas. Cuando el alimento está en la gondola tiene que tener un montón de conservantes para poder durar", explicó.Y concluyó: "Hay que ser consciente de que cuando incorporo un alimento procesado, estoy desplazando un alimento real. Hay que leer que no tenga exceso de sodio, exceso de azúcar".

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Alerta por los alimentos ultraprocesados

MADRID.- Las autoridades sanitarias internacionales y los expertos en nutrición han lanzado un grito de alerta de la creciente prevalencia de los alimentos ultraprocesados en la dieta global. No existe aún un consenso sobre qué es un "alimento ultraprocesado" -la OMS ha iniciado la convocatoria de una comisión de expertos para establecer sus criterios sobre el tema-, pero las definiciones más consistentes afirman que se trata de productos elaborados sobre la base de materias primas ya preparadas a los que se incorporan aditivos para mejorar su sabor o facilitar su preparación o conservación. La popularidad de este tipo alimentos no es difícil de explicar. En las economías más desarrolladas, las características del mercado de trabajo hacen que cada vez más personas carezcan de tiempo para cocinar. En el mundo en desarrollo (donde más crece el consumo), la creciente urbanización hace atractivas la comodidad y el prestigio de los alimentos ultraprocesados. Y, en todas partes, la industrialización hace que sean en muchos casos más baratos que los ingredientes frescos.En la revista médica The Lancet, 43 expertos advierten que los efectos están siendo devastadores. Tras revisar 104 estudios publicados entre 2016 y 2024, el consumo de ultraprocesados se asocia a una ingesta excesiva de calorías, baja calidad nutricional y mayor exposición a sustancias químicas y aditivos potencialmente nocivos. Todo esto lleva a un incremento de los casos de enfermedades como la obesidad (que ya es una epidemia y la forma más común de malnutrición en el planeta entre niños y adolescentes), hipertensión, diabetes y enfermedades cardiovasculares.Algunos países ya están tomando medidas. En España, el Ministerio de Consumo ha promovido un real decreto para limitar la presencia de ultraprocesados en los comedores escolares. En México, donde uno de cada tres niños es obeso y un 16% de los adultos tiene diabetes, el Gobierno federal ha prohibido la venta de la denominada "comida chatarra" en los centros educativos. Por su parte, en Chile, desde abril de este año las empresas están obligadas a incluir en su publicidad advertencias acerca de sus efectos para la salud y, si es necesario, recomendar que no se consuman. Muchas campañas ponen el énfasis en la responsabilidad individual del consumidor, y está bien que así sea. Pero si queremos que el riesgo para la salud pública que supone el consumo excesivo de ultraprocesados no derive en crisis son necesarias más medidas. Y en ello tienen su responsabilidad tanto las empresas que los producen -y que gastan millones en promocionarlos y en evitar su regulación- como los Estados, que supervisan su venta y distribución.

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Especialistas consultados por medios de referencia en salud señalan que nutrientes como triptófano, magnesio y calcio ayudan al organismo a prepararse para el descanso. Su incorporación en pequeñas porciones cerca de la hora de dormir puede optimizar la transición hacia un sueño profundo.La relación entre dieta y calidad del sueño cobró protagonismo en las recomendaciones de médicos y nutricionistas. Voces como el psiquiatra del sueño Alex Dimitriu y la especialista Kathleen Benson subrayan que la alimentación incide de forma tangible en la noche: no existen soluciones instantáneas, pero elegir ciertos alimentos y moderar estimulantes aporta un beneficio real.Té de manzanilla El primer alimento sería el té de manzanilla: una taza alrededor de una hora antes de acostarse puede ayudar a regular el ciclo del sueño-vigilia y disminuir los despertares nocturnos, según guías clínicas divulgadas por instituciones académicas.Galletas o tostadas En paralelo, los cereales integrales (galletas o tostadas) combinados con grasas saludables ofrecen carbohidratos complejos que estabilizan la glucemia nocturna y evitan bajones que fragmentan el sueño; es un tentempié simple y de fácil tolerancia.Kiwi Entre las frutas, el kiwi se destaca por ensayos clínicos que respaldan su consumo (dos piezas, una hora antes de dormir) para facilitar tanto el inicio como la duración del sueño; su perfil integra melatonina, antioxidantes y ácido fólico, con evidencia en consolidación.Semillas de calabaza Las semillas de calabaza aportan magnesio, zinc y triptófano; añadidas a yogur o batidos nocturnos favorecen la relajación muscular y pueden disminuir la inquietud durante la noche, señalan las fuentes consultadas.Salmón o trucha El pescado graso (como salmón o trucha) suma vitamina D y Omega-3, nutrientes vinculados a patrones de sueño saludables por su rol en la regulación de la serotonina. Su presencia regular en la dieta también aporta beneficios cardiovasculares.Avena, bananas y almendrasLas bananas aportan magnesio, potasio y triptófano; tomada con una porción pequeña de mantequilla de almendras potencia el efecto saciante y relajante. A su vez, un puñado de almendras ofrece triptófano, magnesio y grasas saludables, suficiente para calmar el hambre sin pesadez. Por último, la avena aporta magnesio, triptófano y una pequeña cantidad de melatonina; sus carbohidratos facilitan la entrada del triptófano al cerebro, sobre todo si se combina con una fuente de proteínas ligera.Para maximizar resultados, los expertos recomiendan cuidar momento y porción: incorporar estos alimentos cerca de una hora antes de ir a la cama, moderar cantidades para evitar molestias digestivas y acompañar con higiene del sueño (luces tenues, menos pantallas, limitar cafeína y alcohol). Son ajustes sencillos que, en conjunto, mejoran la calidad del descanso.Por: Jaider Felipe Vargas Morales.

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Cuáles son los alimentos que superan al pollo y al huevo en proteínas

Las dietas con un alto aporte de proteínas se convirtieron en una tendencia cada vez más elegida, no solo por su impacto en la salud general, sino también por el impulso que pueden dar al rendimiento físico. Las proteínas participan en innumerables procesos dentro del cuerpo y, por eso, garantizar su presencia diaria resulta esencial. Si bien los huevos y el pollo suelen ser los primeros en la lista, existen otros alimentos que concentran una cantidad de proteína aún más elevada y que muchas veces pasan desapercibidos.Aunque popularmente el pollo y el huevo suelen ser señalados como los alimentos que más proteínas concentran, lo cierto es que no siempre encabezan el ranking. Con solo mirar un poco más allá aparecen alternativas que los superan por amplio margen, desde conservas de pescado hasta quesos. Estas opciones, muchas veces pasadas por alto en la dieta diaria, pueden convertirse en aliadas clave para aumentar el aporte proteico sin depender exclusivamente de las fuentes tradicionales.La proteína de suero en polvo encabeza el listado con unos 80 gramos de proteína cada 100 g, de acuerdo con la Clínica Universidad de Navarra. Se trata de un concentrado derivado de la leche que suele usarse en batidos para aumentar la ingesta diaria. Además, aparecen otras alternativas con una densidad proteica notable, como el lomo embuchado, el atún en lata y el queso parmesano, que también se destacan por su aporte elevado.Si se observan los números con más detalle, el lomo embuchado ronda los 50 g de proteína por cada 100 g, mientras que el atún en conserva aporta unos 32 g. La carne de ternera se ubica cerca de los 29 g y el queso parmesano alcanza los 28 g. De todos modos, es importante tener presente que el método de elaboración puede modificar tanto la concentración de proteínas como el perfil nutricional final de cada alimento.La cantidad justa de proteína: cómo calcular tu ingesta idealLa cantidad de proteínas que cada persona necesita puede variar, pero en líneas generales la OMS recomienda alrededor de 0,8 gramos por kilo de peso, ajustando según la edad, la actividad física o la presencia de alguna condición de salud. Más allá de eso, está claro que consumir la porción adecuada aporta beneficios evidentes: mejora la saciedad, ayuda a manejar el peso y favorece la construcción de masa muscular cuando se combina con entrenamiento. Incluso ayuda a la salud ósea y aporta los componentes que fortalecen piel, cabello y uñas.También es importante recordar que el exceso puede tener un impacto negativo en órganos como el hígado y los riñones, por lo que conviene evitarlo sin supervisión profesional. Lo interesante es que, al comparar las distintas fuentes, aparecen alimentos que superan al pollo y al huevo en densidad proteica: desde preparados comerciales como el suero de leche en polvo hasta cortes curados, conservas de pescado y algunos quesos, todos ofrecen un aporte mayor por porción cuando se los utiliza de manera adecuada.En definitiva, el foco está en elegir bien y equilibrar. Tanto opciones animales como vegetales, e incluso suplementos, pueden aportar más proteína que las fuentes tradicionales si se integran de forma medida. Por ende, controlar porciones y variar los alimentos permite ajustar la dieta sin excesos y, sobre todo, aprovechar mejor aquellos productos que realmente destacan por su alto contenido proteico.

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