alimentos
Estos son los alimentos que más aumentaron en Estados Unidos en lo que va de 2026
Las proyecciones oficiales señalan que varias categorías de comestibles superan los incrementos promedio, mientras que los huevos constituyen la única excepción con una importante disminución en su costo a lo largo del año
Cinco alimentos que ayudan a potenciar la memoria y la agilidad mental
La evidencia científica actual ratifica que la alimentación es uno de los factores más determinantes para la salud cognitiva a largo plazo. En el marco de la Semana Mundial de Concientización del Cerebro, especialistas de la Escuela de Medicina de Harvard y la Organización Mundial de la Salud (OMS) subrayaron que, si bien no existen soluciones mágicas, la incorporación de ciertos grupos de alimentos puede reducir significativamente el riesgo de demencia, una afección que hoy afecta a más de 55 millones de personas en todo el mundo.Varios especialistas en nutrición coinciden en que la energía cerebral depende de una provisión constante de glucosa proveniente de fibras e hidratos de carbono complejos, además de la importancia vital de las grasas saludables para las neuronas. A continuación, se detallan los cinco pilares nutricionales que, según la evidencia, actúan como barreras protectoras frente al declive cognitivo asociado a la edad:En primer lugar, los pescados grasos como el salmón, la caballa y las sardinas ocupan un lugar prioritario debido a su aporte de ácidos grasos omega-3, específicamente EPA y DHA. Estos nutrientes son esenciales para la estructura neuronal y la protección contra el envejecimiento cerebral. Estudios indican que el consumo de pescado al menos dos veces por semana disminuye notablemente el riesgo de enfermedades neurodegenerativas.En segundo término, los frutos rojos, tales como arándanos y frutillas, destacan por su alta concentración de flavonoides y vitamina C. Una investigación del Hospital Brigham and Women's de Harvard determinó que incluir dos porciones semanales de estos frutos puede retrasar el deterioro de la memoria hasta dos años y medio, gracias a su capacidad para frenar el daño oxidativo celular.El tercer pilar lo conforman las verduras de hoja verde y crucíferas, donde se incluye a la espinaca, el brócoli y la col rizada. Estos vegetales concentran vitamina K, luteína y folato, nutrientes críticos que colaboran en la preservación de la agilidad mental.Como cuarta recomendación clave aparecen los frutos secos, con un énfasis especial en las nueces. Su alto contenido en ácido alfa-linolénico (ALA) fue vinculado por la Universidad de California en Los Ángeles a un mejor rendimiento en pruebas de aprendizaje y memoria.Finalmente, las grasas saludables, principalmente provenientes del aceite de oliva, la palta y diversas semillas, son fundamentales para la salud vascular. Al favorecer la circulación sanguínea, ayudan a mantener las arterias despejadas y regulan la presión arterial, lo cual garantiza un entorno circulatorio óptimo para las funciones cerebrales.Para maximizar estos beneficios, los especialistas recomiendan mantener una constancia en el tiempo y evitar alimentos perjudiciales, como las grasas saturadas, el exceso de azúcares y harinas refinadas, los cuales fueron vinculados con una mayor incidencia de deterioro cognitivo por la Escuela de Medicina de Harvard. La implementación de patrones dietéticos, como la dieta mediterránea o la MIND, permite reducir entre un 21% y un 28% el riesgo de demencia. Adoptar estos hábitos desde la mediana edad es una estrategia preventiva esencial para asegurar una mejor calidad de vida futura.La actividad semanal fundamental para disminuir el riesgo de sufrir demenciaUn estudio publicado en el New England Journal of Medicine indica que las personas que bailan más de una vez por semana presentan un 76% menos de riesgo de desarrollar demencia en comparación con quienes lo hacen de manera ocasional.La investigación, realizada por científicos del Colegio de Medicina Albert Einstein, analizó durante décadas la relación entre distintas actividades físicas y la salud cerebral en adultos mayores residentes en Nueva York. El trabajo comenzó a mediados de la década de 1980, cuando los investigadores reclutaron cerca de 500 hombres y mujeres de entre 75 y 85 años que vivían en el Bronx. Todos los participantes se sometieron a evaluaciones neuropsicológicas y respondieron cuestionarios sobre su estado de salud y hábitos de vida.A lo largo de los años, el equipo realizó un seguimiento continuo de la función cognitiva de los voluntarios. El diseño de observación prolongada buscó evitar sesgos, ya que las personas en etapas tempranas de demencia suelen reducir actividades como el baile, lo que podría alterar los resultados si no se considerara ese factor.
Alerta en Texas: Ken Paxton investiga a grandes supermercados por rociar alimentos orgánicos con químicos sin aviso
En Texas, estarían usando un producto con altas concentraciones de cloro.El anuncio del fiscal general, Ken Paxton, provocó una polémica sobre etiquetado de alimentos.
Más allá de la palta: alimentos con grasas saludables que ayudan a cuidar el corazón
Especialistas destacan distintas opciones que aportan lípidos beneficiosos y nutrientes claves para favorecer el bienestar cardiovascular
Los alimentos ultraprocesados son malos para la salud ósea, según los investigadores
Healthday Spanish
Año Escolar 2026: Alimentos para escolares ahora contarán con vigilancia sanitaria del Minsa, según ministra Lily Vásquez
Desde el Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social informaron sobre un convenio con la cartera de Salud para asegurar la calidad y vigilancia sanitaria de los alimentos distribuidos en los colegios
¿A cuánto está el pollo hoy? Así reportan el precio de alimentos los mercados
En los últimos días de la emergencia por el gas natural, que se resolvería pronto, el Midagri reporta precios accesibles en la canasta básica
El costo de comer vegano: una canasta de alimentos basada en plantas puede ser 55% más cara en Argentina
Un relevamiento comparó el costo mensual de una alimentación basada en productos de origen animal con otra compuesta exclusivamente por alimentos vegetales. Las mayores diferencias de precio aparecen en proteínas vegetales, bebidas vegetales y productos específicos del segmento. Leer más
Los alimentos aumentaron 2,7% en la primera mitad de marzo y empujan la inflación del mes al 2,5%
Los precios de los alimentos volvieron a registrar subas durante febrero de 2026, según relevamientos privados. Carnes y lácteos fueron los rubros que más presionaron la inflación que para el tercer mes del año se proyecta cercana al 2,5%. Leer más
Alza en mercados: el 70% de alimentos en Perú proviene de más de 2,2 millones de agricultores en desventaja productiva, alerta ANPE
La organización advirtió que el deterioro climático y la fragmentación de unidades productivas afectan de manera directa a millones de núcleos rurales, generando un efecto dominó sobre el resto de la economía
Alerta energética en Perú: Analistas prevén que guerra en Medio Oriente disparará precios de petróleo y alimentos
Especialistas advierten que una interrupción en rutas estratégicas como el estrecho de Ormuz podría alterar el suministro energético global y generar efectos en inflación, comercio exterior y costo de vida en el mercado peruano
Triglicéridos altos: los alimentos clave que ayudan a reducirlos naturalmente y proteger el corazón
Los triglicéridos son un tipo de grasa presente en la sangre que el organismo utiliza como fuente de energía.Sin embargo, cuando sus niveles aumentan demasiado, pueden convertirse en un factor de riesgo para diversas enfermedades. La alimentación es uno de los elementos clave para mantenerlos bajo control.Los triglicéridos son un lípido o tipo de grasa que el cuerpo almacena para usar como energía. La mayor parte de la grasa corporal se encuentra en esta forma, según indicó Medical News Today.Caldo de huesos. Por qué tomarlo también cuando hace calorEl organismo también puede producir triglicéridos cuando se consumen más calorías de las necesarias, especialmente provenientes de carbohidratos. Un análisis de sangre permite medir sus niveles en el organismo.Estas grasas circulan por la sangre dentro de partículas llamadas lipoproteínas. Aunque cumplen una función energética importante, concentraciones elevadas en sangre se asocian con un mayor riesgo de problemas de salud como resistencia a la insulina, obesidad, pancreatitis, diabetes tipo 2 y enfermedad cardiovascular.Niveles saludables de triglicéridosEl Instituto Nacional del Corazón, Pulmón y Sangre señala que los niveles normales de triglicéridos en ayunas suelen ser inferiores a 75 miligramos por decilitro (mg/dl) en niños menores de 10 años y menores de 90 mg/dl en niños mayores y adultos.Cuando los niveles alcanzan o superan los 150 mg/dl de forma constante, los médicos pueden diagnosticar hipertrigliceridemia.Algunas personas presentan una predisposición genética a niveles elevados, condición conocida como hipertrigliceridemia familiar. Además, los niveles suelen ser más altos en hombres que en mujeres y tienden a aumentar con la edad.Los 10 más populares y cuándo tomarlos para aprovechar mejor sus beneficiosAlimentos que pueden ayudar a reducir los triglicéridosLa Asociación Americana del Corazón recomienda priorizar ciertos alimentos que pueden contribuir al control de los triglicéridos. Entre ellos se encuentran los pescados grasos como salmón, sardinas o caballa; verduras de todo tipo, especialmente las de hojas verdes; frutas como los cítricos y las bayas; productos lácteos bajos en grasa; y granos integrales ricos en fibra como quinoa, cebada y arroz integral.También se aconseja consumir porotos, nueces y semillas, ya que aportan fibra y grasas insaturadas. Al mismo tiempo, se recomienda limitar el alcohol, reducir los azúcares añadidos y moderar el consumo de grasas saturadas presentes en alimentos procesados y productos de origen animal.Tipos de dietas que pueden ayudarUna dieta baja en carbohidratos refinados puede contribuir a disminuir los triglicéridos. Cuando la ingesta de carbohidratos supera las necesidades energéticas del cuerpo, el exceso se transforma en grasa almacenada. Por ello, los especialistas aconsejan sustituir productos elaborados con harinas refinadas por alimentos integrales ricos en fibra.El aumento de la fibra dietética también puede ayudar a reducir la absorción de grasas y azúcares en el intestino delgado, lo que contribuye a disminuir los triglicéridos en sangre. Entre las fuentes de fibra se encuentran los granos integrales, legumbres, frutas, verduras, nueces y semillas.
La guerra redefine las prioridades: energía y alimentos, una nueva oportunidad
La escalada bélica en el Golfo Pérsico pone en el centro de la escena a estos dos recursos estratégicos. En el contexto de incertidumbre global, la Argentina aparece como uno de los pocos países capaces de ofrecer ambos y Türkiye como un socio estratégico.
El consumo de alimentos ultraprocesados aumenta el riesgo de fracturas y reduce la densidad ósea
Un equipo de la Universidad de Tulane analizó los hábitos alimentarios de más de 160.000 personas en Reino Unido y halló que ciertos productos industriales tienen efectos negativos sobre los huesos
Inflación de febrero: cuáles fueron los alimentos que más subieron y qué producto se hundió 22 por ciento
La carnes, las frutas y las verduras encabezaron los incrementos en el segundo mes del año. El ranking de subas en detalle
Expoagro: "El desafío hoy es seguir ampliando la producción de alimentos en lo que es agricultura"
Teniendo en cuenta las dificultades económicas, el ingeniero agrónomo, Bruno Riboldi, comentó que, "eso hace que el productor agropecuario, al no tener excedentes, no pueda invertir". Leer más
Díaz descarta que las medidas anticrisis vayan a incluir la rebaja de IVA de los alimentos
Alimentos enlatados: cómo el líquido puede afectar la salud y cuándo conviene eliminarlo
Generalmente varía entre agua, aceite o salmuera y puede concentrar sodio y conservantes. Recomiendan revisar siempre la etiqueta nutricional antes de consumirlo
Todos los alimentos que no se acostumbran a comer en Semana Santa
La Semana Santa es periodo que comienza con el Domingo de Ramos y termina en el Domingo de Resurrección. Y no sólo modifica los hábitos de los creyentes, sino también aspectos básicos como la alimentación.Durante estas fechas, en muchos hogares se acostumbra a evitar el consumo de ciertos alimentos por motivos religiosos, simbólicos y de tradición. En esta nota te contamos qué no debés comer si te gustaría seguir estas prácticas.¿Qué alimentos no se comen en Semana Santa?De acuerdo con la tradición católica, en Semana Santa se conmemora la pasión, la muerte y la resurrección de Jesucristo. Este 2026, abarcará del 29 de marzo al 5 de abril.Su misma tradición indica que durante los 7 viernes de Cuaresma se debe abstener el consumo de carne, principalmente roja. Pero hay otros alimentos que tampoco se comen en dichas fechas, así como el miércoles de ceniza y el Viernes Santo:Carne de cerdoCarne de polloPavoCorderoChivoLa abstinencia de carne es una forma de penitencia y sacrificio, recordando el sufrimiento y la muerte de Jesucristo. Sin embargo, no tienes que romper tus creencias para comer delicioso, pues hay diversas recetas que implican ingredientes frescos y de temporada.En cambio, muchas personas optan por alimentos como pescado, mariscos, verduras o platos tradicionales sin carne. Y esto da origen a menúes de temporada como:Pescado a la veracruzanaTortitas de camarónCaldo de pescadoEmpanadas de camarónBacalao a la vizcaínaY postres como la capirotadaMientras que de bebidas, también aparecen preparaciones con frutas y verduras de temporada como Lágrimas de la Virgen, tinto de verano, Agua de Obispo, Zurracapote, Pozol y Resolí.En conjunto, la gastronomía de esta temporada refleja una mezcla de tradición, cultura y religión, ya que muchas de las recetas de Semana Santa se han transmitido de generación en generación y forman parte importante de las celebraciones familiares.
Secuestran más de 15 toneladas de alimentos secos impregnados con cocaína
Una camioneta de reparto mal estacionada sobre la avenida Rivadavia al 2900 y una carga "contaminada" destinada, supuestamente, a un hotel de pasajeros de la zona del Once fueron el punto de partida de un procedimiento que derivó en un hallazgo explosivo: en un depósito se encontraron más de 15 toneladas de allimentos secos impregnados con cocaína. La investigación, que está en su etapa preliminar, tras el hallazgo fortuito dentro de un utilitario Renault Kangoo que obstruía el tránsito en Rivadavia y casi Catamarca, comienza a revelar algunos patrones: la mercadería procedía de Bolivia y llegaba hasta depósitos en Liniers â??donde, precisamente, se concentran los mayoristas de alimentos secos y conservasâ??, y allí se volvía a empaquetar para ser distribuida en distintos puntos de la capital y del país.Hay ocho detenidos y una montaña de mercadería que, por estas horas, sigue siendo peritada para determinar cuánto del producto es, efectivamente, cocaína. La causa está en manos del juez federal Sebastián Ramos.Secuestro de 15 toneladas de alimentos impregnados con cocaínaComo se dijo, la labor de la Policía de la Ciudad se puso en marcha ayer a la tarde cuando efectivos de la División Investigaciones Comunales 3 advirtieron que un Renault Kangoo obstruía el tránsito frente a la icónica Plaza Miserere. El conductor del vehículo utilitario dijo que estaba descargando mercadería para un hotel de pasajeros; explicó que había cargado los once bultos en Liniers. Supuestamente eran alimentos secos, pero las dudas del conductor antes determinadas respuestas derivó en una requisa urgente. "El personal solicitó la apertura de una de las bolsas, observando una sustancia de color blanco que, tras realizarse test con reactivos químicos, resultó ser positivo para clorhidrato de cocaína", se informó. El inesperado hallazgo requirió la comunicación con la Justicia federal en turno y eso puso en marcha la maquinaria investigativa. Según informó el Ministerio de Seguridad porteño, "por la noche, personal de la División Investigaciones Comunales 3 allanó un local en Liniers donde encontró 301 bultos de mercadería impregnada con cocaína, entre snacks, papas disecadas, carne envasada y otros alimentos, con un peso total de 15.200 kilogramos".El primer pantallazo les permitió determinar que "los alimentos eran traídos desde Bolivia ya impregnados con la droga hasta Liniers, donde eran acopiados, empaquetados y llevados a Once. Desde allí eran enviados hacia el sur del país en las bodegas de ómnibus de larga distancia. Inicialmente se estableció que los once bultos estibados en la Kangoo contenían unos 62 kilos de mercadería con alimentos importados como fideos, enlatados, snacks, carbón, fécula y frutos secos que iban a ser enviados posteriormente a la ciudad de Cippoletti, Río Negro.Ante ese resultado, el juez Ramos ordenó un allanamiento en un predio ubicado en la calle Palmar al 7200, en Liniers, donde funcionaba un complejo compuesto por dos locales al frente, cinco depósitos y seis viviendas en la parte trasera. Allí encontraron 301 bultos de mercadería impregnada con cocaína con un peso total de 15.200 kilos, además de una caja con queso tipo casero contaminado con la misma sustancia.Durante los procedimientos fueron detenidas ocho personas, todas mayores de edad y de nacionalidad boliviana. Están incomunicadas y serán indagadas en las próximas horas por infracción a la ley 23.737 de estupefacientes.Se incautaron, además de la mercadería impregnada con droga, siete teléfonos celulares, una máquina contadora de dinero, 120.000 pesos y documentación de interés para la causa. Según se informó, los nuevos peritajes terminarán de determinar la cantidad efectiva de droga que contenían los bultos decomisados. Para eso se requiere, primero, realizar el proceso químico inverso para separar el clorhidrato de cocaína de los alimentos previamente impregnados con la sustancia estupefaciente.
La inflación de los trabajadores fue 2,7% en febrero de 2026: tarifas y alimentos impulsan los precios
El informe del Instituto de Estadísticas de los Trabajadores mostró que los precios volvieron a subir en febrero y se mantienen por encima del 2,5% mensual. El impacto de tarifas, alimentos y energía explica la mayor presión inflacionaria en los hogares de menores ingresos. Leer más
Cuáles son los 7 alimentos recomendados por especialistas para dormir mejor
Una dieta variada favorece la regulación de los ciclos de sueño y vigilia, mejora la calidad del descanso y puede reducir la aparición de trastornos asociados con el insomnio
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Una revisión de lo que suele pasar desapercibido en la mesa puede marcar la diferencia entre progresar o estancarte en tus esfuerzos por mejorar tu físico
A los 111 años el hombre más longevo de Estados Unidos revela su dieta: "No pueden faltar tres alimentos"
Luis Cano fue empresario del transporte y hoy vive en Nueva Jersey con su familia.Nunca fumó ni tomó alcohol, y destaca los alimentos para envejecer saludable.
Millones de familias en Nueva York se endeudan por el alza de los precios de los alimentos
El encarecimiento de productos básicos genera presión sobre sectores de bajos ingresos, que deben recurrir a préstamos y alternativas financieras para cubrir gastos fundamentales y mantener el equilibrio en sus hogares
Los 7 mejores alimentos para cuidar el hígado y evitar enfermedades
El hígado es uno de los órganos más importantes del cuerpo humano y requiere cuidados constantes para funcionar correctamente. Su papel central en el organismo lo convierte en un órgano imprescindible para la salud general.Sendo Segarra, farmacéutico, explicó que: "Una de sus funciones principales es procesar los nutrientes que provienen de los alimentos y transformarlos en sustancias útiles para el cuerpo, lo que permite que los distintos sistemas obtengan la energía y los compuestos necesarios".Estos alimentos ayudan a eliminar el olor a ajo y cebolla del aliento cuando no hay tiempo de cepillarse los dientesAdemás, el hígado actúa como un filtro natural: ayuda a eliminar toxinas y sustancias perjudiciales de la sangre, contribuyendo así a la depuración del organismo. También produce bilis, esencial para la digestión de las grasas, y almacena glucógeno, vitaminas y minerales.La alimentación juega un papel fundamental para que el hígado pueda cumplir todas estas funciones; por eso, mantener una dieta adecuada es clave para su salud. Este punto ha sido destacado por el farmacéutico Sento Segarra en contenidos divulgativos que comparte en redes sociales.Entre los alimentos recomendados por el especialista, las verduras crucíferas sobresalen por su contenido en sulforafano y otros antioxidantes que activan enzimas de desintoxicación hepática; estudios relacionan su consumo con una mejor eliminación de toxinas y menor estrés oxidativo en las células del hígado.El ajo también figura entre los aliados del hígado: contiene compuestos que favorecen los procesos naturales de depuración y activan enzimas implicadas en la eliminación de toxinas; su consumo habitual podría ayudar a reducir la acumulación de grasa hepática.La cúrcuma, por su curcumina, aporta propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que protegen las células hepáticas y pueden mejorar la función del órgano; la remolacha, rica en betalainas, ayuda a combatir el estrés oxidativo y facilita la liberación de sales biliares para digerir grasas; el aguacate aporta grasas saludables, vitaminas y antioxidantes que reducen la inflamación.Caldo de huesos. Por qué tomarlo también cuando hace calorLas setas contienen compuestos bioactivos, antioxidantes y fibra que protegen las células del hígado y reducen el daño oxidativo; por su parte, el aceite de oliva virgen extra, rico en polifenoles y ácidos grasos monoinsaturados, ofrece efectos antiinflamatorios y antioxidantes que lo convierten en una grasa recomendable dentro de una dieta equilibrada.Aunque incluir estos alimentos puede ser beneficioso para la salud hepática, no existen alimentos milagrosos; ante molestias persistentes, alteraciones en las analíticas o cualquier síntoma relacionado con el hígado, lo más recomendable es consultar a un profesional sanitario.
Ni chicle ni menta: alimentos que ayudan a eliminar el olor a ajo y cebolla del aliento cuando no tiene tiempo de cepillarse los dientes
El consumo de ajo y cebolla suele dejar un olor persistente en el aliento, incluso después de tomar agua o enjuagarse la boca. Ante esta situación, diversos estudios científicos señalan que ciertos alimentos y bebidas pueden ayudar a neutralizar esos compuestos odoríferos cuando no es posible lavarse los dientes.Manzana verde y hojas frescas para neutralizar oloresUna de las alternativas más accesibles para reducir el olor a ajo o cebolla es consumir alimentos con hojas verdes o frutas frescas. Entre ellas, la manzana verde destaca por su capacidad para neutralizar los compuestos responsables del mal aliento.Un estudio publicado en la revista Journal of Food Science, señala que las manzanas verdes resultan especialmente eficaces para reducir el olor residual del ajo. Esto se debe a su alto contenido en polifenoles, compuestos que ayudan a descomponer las sustancias que generan el olor.La científica argentina que trabaja para detectar el cáncer de mama con un simple análisis de sangreEl mismo estudio menciona que plantas como el perejil o la hierbabuena también pueden contribuir a neutralizar el mal aliento. Ambas contienen polifenoles y otros compuestos aromáticos, por lo que masticar algunas hojas frescas puede ayudar a reducir sabores y olores intensos en la boca.La leche y el yogur como aliados contra el mal alientoLos productos lácteos también pueden ayudar a disminuir el olor generado por el ajo o la cebolla. Investigaciones de la Universidad de Ohio, indican que tanto la leche entera como el yogur natural poseen propiedades que contribuyen a reducir los compuestos sulfurados responsables del mal olor.Además de su uso para suavizar sabores fuertes en salsas o preparaciones picantes, estos alimentos pueden actuar como una opción práctica para disminuir el mal aliento tras consumir hortalizas con aromas intensos.Qué efectos tiene la palta en el cuerpo y quiénes no deberían consumirlaBebidas que ayudan a refrescar el alientoExisten también algunas bebidas que pueden contribuir a neutralizar los olores persistentes en la boca. El té verde, por ejemplo, contiene compuestos con propiedades antibacterianas que pueden ayudar a reducir las bacterias presentes en la cavidad oral y en el sistema digestivo.Otras alternativas mencionadas incluyen la limonada o el jugo de limón, cuyo contenido ácido puede ayudar a disminuir los sabores intensos. El jugo de tomate, por su parte, favorece la producción de saliva, lo que contribuye a limpiar la boca y reducir la sensación de mal aliento.
Los alimentos que deben evitar las personas mayores de 60 años para controlar el colesterol
La dieta juega un papel fundamental en el cuidado de la longevidad en los adultos mayores
Crisis del gas en Perú EN VIVO: alza de precios de alimentos, largas colas en grifos y clases virtuales por escasez de combustible
La emergencia energética ya se siente en el país con dificultades para abastecer GLP y gasolina, racionamiento en la venta de balones de gas y presión sobre los precios de productos básicos
Las emociones inmediatas influyen en la elección de alimentos menos saludables
Un estudio observacional australiano con más de 150 mujeres halló que el estado emocional justo antes de comer se asocia con la decisión de elegir productos alimentarios con bajo valor nutricional, principalmente durante episodios de malestar
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El 30 % de la población de los países desarrollados sufre esta enfermedad hepática
Qué determina que las personas desarrollen alergia a ciertos alimentos
Un equipo de la Universidad de Stanford identificó fragmentos de proteínas que influyen en la reacción inmunológica
Nueve alimentos que protegen el cerebro y potencian la agilidad mental
La evidencia científica señala que la nutrición equilibrada es fundamental para las funciones cognitivas. Cuáles son los infaltables de la dieta recomendados por los expertos para prevenir el deterioro cerebral
Los mejores alimentos para bajar los triglicéridos de manera natural
Una selección de opciones frescas puede convertirse en tu mejor aliado para cuidar el bienestar cardíaco cada día
Qué alimentos ayudan a fortalecer las defensas y sostener un sistema inmune saludable
Para esto existen nutrientes que resultan esenciales para que las células de defensa puedan desarrollarse, entre ellos se destaca la vitamina c que actúa como un potente antioxidante y apoya la función de las células inmunes. Leer más
Cómo evitar la caída del cabello: alimentos esenciales para fortalecer la salud capilar
Estos alimentos aportan hierro, zinc, biotina y vitaminas que fortalecen el folículo piloso y ayudan a prevenir la fragilidad y la caída, según especialistas en salud capilar y nutrición clínica
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Aprovechar la combinación de proteínas, fibra y grasas en la mañana transforma cómo se mantiene el ritmo hasta el mediodía
Sento Segarra, farmacéutico: "Estos son los 7 mejores alimentos para limpiar tu hígado"
Verduras, especias y grasas saludables que, según un experto, ayudan a mantener este órgano en óptimas condiciones
Cómo organizar los alimentos en el refrigerador para que se conserven por más tiempo
La tecnología actual permite separar productos sensibles y ajustar el frío en cada zona, lo que ayuda a mejorar la seguridad alimentaria en el hogar
Abastecimiento de alimentos en Lima está garantizado: ingresan más de 11.700 toneladas a mercados mayoristas
Midagri informó que el suministro se mantiene con normalidad pese a las lluvias registradas en varias regiones del país que han complicado el transporte de productos
La fibra protege el cerebro y el cuerpo: qué alimentos consumir y cómo potenciar la salud cognitiva
Investigaciones recientes revelan el efecto positivo de una dieta rica en fibra sobre el microbioma intestinal y la función cerebral. Expertos detallan los mejores alimentos y cantidades recomendadas
Qué comer antes de dormir para descansar mejor: los alimentos que la ciencia recomienda para conciliar el sueño
Productos ricos en magnesio, triptófano, serotonina y melatonina ayudan a preparar el organismo para el sueño
Más del 60% de alimentos en escuelas son ultraprocesados en Panamá
El Minsa busca reforzar las políticas de educación alimentaria y mejorar los entornos escolares para promover hábitos de consumo más saludables.
Alimentos ultraprocesados relacionados con problemas emocionales y de comportamiento en niños en edad preescolar
Healthday Spanish
Cómo la dieta puede fortalecer las defensas del cuerpo: alimentos recomendados y lo que se debe evitar
Investigadores de la Universidad de Queensland identificaron cómo ciertos ingredientes puede incidir en la capacidad del organismo para enfrentar enfermedades
Cuáles son los síntomas del hígado graso y qué alimentos hay que evitar, según los especialistas
La esteatosis hepática suele pasar inadvertida en las primeras etapas. Algunos ajustes en la dieta diaria son clave para frenar el daño y prevenir el avance de la enfermedad
La canasta de alimentos de febrero trepó casi 4% en CABA y ronda el 8% de acumulado en 2026
Los datos muestran que este mes, solamente un artículo, de los 21 relevados, registró una merma en sus aumentos. Las frutas y verduras mostraron el mayor crecimiento, con casi 8% de suba. El próximo 9 de marzo se publica el IPC de CABA. Leer más
El gobierno de Estados Unidos propone acelerar el sacrificio de animales para bajar costos de alimentos
La administración federal presentó una propuesta que permitiría a mataderos de aves y cerdos acelerar las líneas de procesamiento, argumentando que esto contribuiría a reducir los costos de producción para beneficio de los consumidores estadounidenses
Detectaron irregularidades en un supermercado en Florida: alimentos con moho, suspensión de equipos y restricción de ventas
Desde utensilios sucios hasta alimentos en mal estado, la inspección expone riesgos que pueden afectar la salud de quienes compran en este supermercado
Estos son los alimentos que ayudan a reducir la ansiedad de manera natural
Un acercamiento honesto a los beneficios y límites de estas bebidas cuando se busca cuidar el órgano hepático cada día
Intervenidas en Alicante 50 toneladas de alimentos en malas condiciones que procedían del exterior de la Unión Europea
La empresa responsable, que almacenaba cuatro toneladas de carne y 1.500 kilos de frutas y verduras no aptas para el consumo, carecía de licencia y de registro sanitario obligatorio
Las empresas productoras de alimentos respaldaron el portal para denunciar tasas municipales y reclamaron una reforma tributaria integral
La Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios (Copal) destacó la creación del portal oficial de Transparencia Tributaria Municipal, que permite denunciar tasas municipales, aunque reclamó acelerar una reforma tributaria integral que reduzca la presión fiscal.A través de un mensaje en redes sociales, la entidad señaló que valora la iniciativa del Gobierno de transparentar las tasas municipales mediante el nuevo portal. "Para una industria como la de alimentos y bebidas, que enfrenta una carga tributaria de entre el 40% y el 50% en el precio final, avanzar en mayor previsibilidad y claridad fiscal es un paso positivo", sostuvo.Un ejecutivo y un magnate: Bioceres quedó envuelta en una batalla judicial con un pedido de quiebra pendienteNo obstante, la organización agregó que espera que la medida "contribuya a sumar esfuerzos hacia un régimen pleno de transparencia y a concretar una reforma tributaria integral que impulse la reducción de la presión fiscal y la simplificación en todos los niveles de gobierno".ð??¢ Desde COPAL valoramos la iniciativa del Gobierno de transparentar las tasas municipales a través del nuevo portal oficial de Transparencia Tributaria.Para una industria como la de alimentos y bebidas, que enfrenta una carga tributaria de entre el 40% y el 50% en el precioâ?¦— COPAL (@COPAL_ar) February 25, 2026El lunes pasado, la administración de Javier Milei habilitó un formulario para que cualquier persona pueda denunciar la aplicación de tasas municipales. La iniciativa, promovida por el ministro de Economía, Luis Caputo, se enmarca en el conflicto abierto entre la Nación y varios intendentes â??principalmente de la provincia de Buenos Airesâ?? en torno a la presión tributaria local.El nuevo mecanismo funciona dentro del portal de Transparencia Tributaria Municipal, una herramienta oficial que releva y compara la carga impositiva entre distritos de todo el país. Fue difundido por el titular del Palacio de Hacienda y luego replicado por el jefe de Gabinete y vocero presidencial, Manuel Adorni, a través de la red social X. "Además de consultar las tasas que te cobra tu municipio, ahora vas a poder reportarlas. Que nadie se quede con lo que es tuyo. Fin", escribió el funcionario.Además de consultar las tasas que te cobra tu municipio, ahora vas a poder reportarlas.https://t.co/3pZaCQofEXQue nadie se quede con lo que es tuyo.Fin.— Manuel Adorni (@madorni) February 23, 2026Desde su publicación, el enlace dirige a una página oficial que permite "reportar una tasa" mediante un formulario en el que se solicita consignar correo electrónico, provincia, municipio, nombre del tributo, descripción, alícuota y si su existencia puede verificarse en una ordenanza o en una boleta.En paralelo, desde el oficialismo la diputada Patricia Vásquez impulsa un proyecto de ley â??al que Copal adhiereâ?? con el objetivo de establecer estándares constitucionales para la creación y exigibilidad de tasas municipales. "Nos parece sumamente auspiciosa la iniciativa legislativa, que está en línea con numerosas declaraciones del ministro de Economía y otros miembros del Gobierno nacional frente a los constantes abusos a nivel de tasas municipales", dijo Juan Vasco Martínez, director ejecutivo de la Asociación de Supermercados Unidos (ASU).Según el artículo 4° del texto, ninguna autoridad municipal podrá crear, modificar, incrementar o exigir una tasa si no se verifican de manera concurrente tres condiciones: la existencia de una prestación estatal concreta y efectiva; la individualización cierta del contribuyente como destinatario directo o razonablemente identificable del servicio; y la proporcionalidad entre el monto exigido y el costo de la prestación.Asimismo, el artículo 5° prohíbe la creación o exigencia de tasas que, por su estructura normativa, base imponible o modalidad de cálculo, carezcan de vinculación directa con una prestación estatal individualizada o funcionen como impuestos encubiertos con fines meramente recaudatorios.
Qué alimentos contienen vitamina A
El nutriente, presente en una gran productos de origen animal y vegetal, ofrece decenas de beneficios para el organismo. Qué tener en cuenta
Ocho consejos prácticos para reducir los alimentos ultraprocesados en la dieta diaria
Según especialistas, revisar etiquetas, preparar comidas en casa y elegir productos menos procesados disminuye riesgos para la salud y mejora la calidad alimentaria
Tiene 111 años y es récord: qué alimentos consume el hombre más longevo de los Estados Unidos
El inmigrante de origen colombiano, Luis Cano, reside en el estado de Nueva Jersey y ostenta el título de ser el hombre con mayor edad en el territorio estadounidense. Este ciudadano de 111 años superó la marca previa tras el fallecimiento de Eugene Baltes en 2024. Su biografía registra una conducta marcada por el orden alimenticio y la ausencia de consumos nocivos para el organismo.Qué alimentos consume el hombre más longevo de los Estados UnidosLuis Cano centra su alimentación en vegetales, frijoles y palta, productos que consume de manera diaria y sin interrupciones desde su juventud. Estos ingredientes de origen natural conforman el núcleo de su alimentación. La organización LongeviQuest documentó su trayectoria vital como un caso excepcional de supervivencia biológica en el siglo veintiuno.El adulto mayor evita las comidas procesadas y prefiere siempre los elementos frescos del campo. Cano explicó sobre su régimen: "Mi dieta siempre estuvo marcada por vegetales, frijoles y palta". La regularidad en estas elecciones alimenticias constituye uno de sus pilares para alcanzar su edad actual. Además de estos productos, el hombre descarta por completo el tabaco y el alcohol de su vida cotidiana.Su historia y origen familiar en AntioquiaCano nació el nueve de diciembre de 1914 en el municipio de Andes, ubicado en Antioquia. Sus padres fueron Leocadio Cano y Ana Rita Vásquez, quienes criaron al joven en un entorno de trabajo rural. Durante su etapa temprana, Cano cumplió con el servicio militar obligatorio en su país natal.También fundó una empresa dedicada al transporte de pasajeros en zonas de difícil acceso. La flota de buses demandó un compromiso físico y mental constante durante gran parte de su vida adulta en Colombia. Llegó al territorio norteamericano en 1990 junto a su esposa, Alicia Arango. Su vínculo matrimonial inició en 1948 y se mantuvo firme hasta el fallecimiento de la mujer en 2004. Tras este suceso, el hombre se trasladó al estado de Nueva Jersey para recibir el cuidado de dos de sus hijas. Su descendencia actual es numerosa y sólida. El grupo familiar consta de diez hijos, 11 nietos, cinco bisnietos y dos tataranietos.Cuáles son sus hábitos de disciplina y bienestarLa actividad física regular representó una constante en su rutina hasta que cumplió los 105 años. Esta movilidad contribuyó a su fortaleza ósea y cardiovascular durante más de un siglo. Cano vincula su estado de salud con una mentalidad equilibrada y el orden personal. Al respecto afirmó: "Tuve hábitos positivos y disciplina durante toda mi vida". La ausencia de vicios como el cigarrillo potencia su capacidad pulmonar. Su jornada transcurre con momentos de reflexión y el contacto permanente con sus seres queridos en su residencia actual.Su dieta incluye de forma recurrente los frijoles y la palta como fuentes principales de energía y grasas saludables. El hombre mantiene una lucidez notable que le permite recordar detalles de su pasado empresarial y militar. La disciplina que aplicó en sus negocios también rige sus horarios de descanso y alimentación. Estos factores combinados permiten que su organismo funcione de manera eficiente a pesar del paso de las décadas.Este contenido fue producido por un equipo de LA NACION con la asistencia de la IA.
Burbujas en la orina: lo que revelan sobre tu salud y los alimentos clave para cuidar tus riñones
Entender qué significa esta manifestación y cómo apoyar su cuidado ayuda a tomar decisiones informadas y oportunas
Dónde entregan alimentos nutritivos gratis en Florida en marzo de 2026: el mapa completo
Durante el mes de marzo de 2026, organizaciones como Feeding Tampa Bay, Farm Share y Ending Hunger impulsarán jornadas de entrega gratuita de alimentos en distintas ciudades de Florida. A través de alianzas con iglesias, escuelas, oficinas públicas y centros comunitarios, estas entidades buscan apoyar a familias y personas en situación de vulnerabilidad, con la entrega de productos nutritivos y de primera necesidad.Dónde entregarán comida gratis en Florida durante marzo 2026Feeding Tampa Bay, Farm Share y Ending Hunger realizarán distribuciones en distintos puntos del estado. Se recomienda consultar sus páginas oficiales para verificar fechas, horarios y posibles cambios de último momento.Las tres organizaciones cuentan con mapas interactivos que permiten localizar los puntos de distribución más cercanos. Solo es necesario ingresar el código ZIP para que el sistema muestre automáticamente las opciones disponibles en cada zona.Para el día de la entrega, se aconseja llegar con anticipación, llevar una identificación oficial (puede ser útil, aunque no siempre obligatoria) y bolsas o cajas para transportar los alimentos.Feeding Tampa Bay POLK | Pilgrims Rest | 1052 N. Kettles Ave., Lakeland, FLPASCO | YMCA Trinity | 8411 Photonics Dr., New Port Richey, FLHARDEE | Cutting Edge Ministries | 3059 Elm St., Zolfo Springs, FLPOLK | Frostproof Care Center | 23 S. Scenic Highway, Frostproof, FLHILLSBOROUGH | Tampa Underground - Ministerio Mujeres Restauradas por Dios Underground | 798 E. Chelsea St., Tampa, FLSUMTER | Lake Panasoffkee Methodist Church | 589 N. County Rd., Lake Panasoffkee, FLPOLK | House of Refuge | 640 Burns Ave., Lake Wales, FLPOLK | Crystal Lake Elementary | 700 Galvin Dr., Lakeland, FLPINELLAS | Clearwater First Church of Nazarene | 1875 Nursery Rd., Clearwater, FLHIGHLANDS | Hands for Homeless | 106 N. Butler Ave., Avon Park, FL 33825Farm ShareYou Thrive Hernando | 375 S. Broad St., Brooksville, FLPasco Sheriff's Office | 38724 Mudcat Grant Blvd., Dade City, FLOffice of Commissioner Miguel Angel Gabela | Curtis Park, 1901 NW 24th Ave., Miami, FLChange My Community | 710 S. Swinton Ave., Delray Beach, FLMDC Medical Campus | 950 NW 20th St., Miami, FLHelping Hands Welaka | 400 4th Ave., Welaka, FLWomen Working With Women | 1001 SE 12th St., Gainesville, FLMDC Hialeah Campus | 1780 W. 49th St., Hialeah, FLLauderhillâ??South Promo | Lauderhill Aquatic Center, John E. Mullin Park, 2000 NW 55th Ave., Lauderhill, FLWPB - West Gate CRA | American Legion Post 141, 1350 Clubhouse Dr., West Palm Beach, FLEnding HungerAvon Park SDA Church | 1410 W. Avon Blvd., Avon Park, FLFellowship Baptist Church | 1000 Maxwell St., Avon Park, FLHands for Homeless | 106 N. Butler Ave., Avon Park, FLAvon Park Church Service Center | 104 S. Railroad St., Avon Park, FLVictory Tabernacle Apostolic | 1008 Peel St., Sebring, FLChurch of Christ Baptist, Inc. | 816 S. Delaney Ave., Avon Park, FLFrostproof Care Center | 23 S. Scenic Hwy., Frostproof, FLSouthside Community Resource Center | 1013 S. Delaney Ave., Avon Park, FLRidge Area SDA | 59 Alice Nelson St., Avon Park, FLFrostproof SDA | 530 N. Scenic Hwy., Frostproof, FLNúmeros de contacto para conseguir alimentosLa ayuda se proporcionará a todas las personas que la necesiten, sin distinción alguna. Aunque no siempre es obligatorio, en algunos casos se recomienda registrarse previamente o consultar los requisitos específicos de cada organización antes de asistir.Quienes tengan dudas sobre las fechas, horarios o puntos de distribución pueden comunicarse directamente con los bancos de alimentos a través de los siguientes números telefónicos:Feeding Tampa Bay | (813) 254-1190Farm Share | (305) 246-3276Ending Hunger | (941) 379-6333Estos canales permiten confirmar información actualizada y resolver cualquier inquietud antes de acudir a los eventos de entrega gratuita de alimentos.
El edulcorante más barato que el azúcar y presente en muchos alimentos que tenés que evitar
Alrededor de 1 de cada 3 argentinos sufre la afección de hígado graso, a menudo asintomático y asociado a factores como el sobrepeso, la mala alimentación, la diabetes y el sedentarismo. Existen dos tipos principales: no alcohólico y alcohólico. "El hígado graso no da síntomas. Primero es la acumulación de grasa dentro de las células del hígado y eso se inflama y cicatriza. Hasta ahí lo podemos revertir. Pero cuando pasa la cirrosis ya es mucho más difícil", explicó el cardiólogo Jorge Tartaglione en los estudios de LN+. Higado grasoEn ese sentido, afirmó que el hígado graso es un factor de riesgo para el infarto de miocardio y ACV. "A mí como cardiólogo me da una alerta a futuro porque podés tener un problema cardíaco. Si tengo un paciente de 40 años con hígado graso, tengo que estar muy atento. Es como si yo le hiciera una análisis de corazón 10 años antes porque le va a impactar en el corazón. Me da la alerta del corazón", especificó.Asimismo, remarcó que si no se controla, puede evolucionar a tres tipos de patologías: Cirrosis.Fibrosis.Cáncer de hígado.El edulcorante prohibidoEn ese contexto, existen algunos recaudos dentro de la alimentación que pueden tenerse en cuenta o incluso evitarse para proteger al hígado. Tartaglione atribuyó el número elevado de esta condición en el país y en el mundo al consumo de jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF), un edulcorante líquido industrializado a partir de almidón de maíz, presentes en muchos productos procesados por su bajo costo y poder edulcorante."Circula en muchos alimentos. Vas a comprar algo y es el que tiene cuatrocientos productos, evitalo. Es más barato que el azúcar. Ese jarabe en el único lugar donde se metaboliza es en el hígado. Lo impacta y se acumula", concluyó.La dieta mediterránea, una verdadera aliada La dieta mediterránea se ofrece como la más eficaz para el tratamiento del hígado graso porque cuenta con antioxidantes, fibra (que aporta el consumo de frutas, verduras, legumbres, semillas), cereales integrales, omega 3 y es baja en azúcares.Es importante evitar el consumo de alcohol y de bebidas azucaradas. No se trata de abandonar la ingesta de grasa, sino de controlar la cantidad de energía que se ingiere y a través de qué alimentos proviene.Consumir aceite de oliva a diario. Lo mejor es usarlo crudo en ensaladas para que no pierda su composición al calentarse. No es necesario cocinar todo con oliva, podés mezclar otros aceites para cocinar.Aumentar el consumo de pescado semanal. Si comes pescado una vez cada quince días empezar a incorporarlo todas las semanas en el menú; si lo comes una vez a la semana, aumentarlo a dos. De esta manera se irá disminuyendo paulatinamente las carnes rojas, siempre combinándolas con verduras o cereales, para que no sean el alimento principal o único del plato.Aumentar el consumo de frutas y verduras. Si no comes ni una sola fruta empezar por incluir todos los días al menos una unidad y lo mismo para las verduras. Estos son los alimentos que más vitaminas, minerales y fibra aportan. Intentar subir la cantidad hasta incluir cinco porciones al día.Empezar a consumir legumbres como las lentejas, garbanzos y porotos. Tenemos arraigado el concepto que si no comemos carne no estamos consumiendo proteínas pero las legumbres también las aportan y más si las mezclamos con cereales.Si consumimos lácteos y derivados, optar por los descremados y bajos en grasa.Sumar frutos secos, son una fuente inagotable de grasas saludables cardioprotectoras.Dos estudios claveDado que el hígado graso suele ser asintomático en sus etapas iniciales, el especialista aconsejó dos estudios clave para detectarlo y evitar su evolución en el organismo. "Para diagnosticar es la ecografía y el análisis de sangre. Cuando las enzimas hepáticas están elevadas ahí está la sospecha".Y agregó: "Cuando veas esa ecografía podés hacer muchas cosas para estar mejor. Tratá de alimentarte sano y saludable. Chequéate".Sobre este punto, recomendó el siguiente tratamiento:Dieta saludable.Actividad física.Pérdida de peso.Abstinencia del alcohol."Circula en muchos alimentos. Vas a comprar algo y es el que tiene cuatrocientos productos, evitálo. Es más barato que el azúcar. Ese jarabe en el único lugar donde se metaboliza es en el hígado. Lo impacta y se acumula", concluyó.Tres opciones caseras para depurar el hígado1. Jugo de remolachaDe acuerdo con la organización Fundahígado, el jugo de remolacha es una de las opciones más eficaces para limpiar el hígado. Este vegetal es rico en potasio, vitamina C y antioxidantes como la betalaína, que ayudan a reducir la inflamación y proteger el órgano de desarrollar complicaciones como el síndrome hepatopulmonar, común en pacientes con cirrosis.2. Té verdeEl té verde se asoció con una reducción significativa en el riesgo de enfermedad hepática, incluida la cirrosis. Según un metaanálisis publicado en el International Journal of Clinical and Experimental Medicine, esta infusión podría disminuir la probabilidad de padecer enfermedades como hepatitis, hígado graso y carcinoma hepatocelular.3. CaféEl café demostró tener efectos protectores sobre el hígado cuando se consume de manera moderada. La organización British Liver Trust indica que beber café puede reducir el riesgo de cirrosis y de un tipo específico de cáncer hepático. Según un estudio de 2021 citado por Medical News Today, incluso el café descafeinado y el instantáneo se han asociado con una menor incidencia de enfermedades hepáticas crónicas. El consumo recomendado es de 3 a 4 tazas al día.
¿Cuáles son los mejores alimentos que ayudan a reducir la grasa y sirven para ganar masa muscular?
Reducir la grasa corporal y, al mismo tiempo, aumentar la masa muscular es un objetivo frecuente.La alimentación cumple un rol determinante en este proceso.
Datos favorables, el rescate del campo y un mundo que necesita alimentos
El dato económico de la semana que alegró al Gobierno tuvo como base un logro del campo. Se trata del 4,4% de crecimiento de la economía argentina en 2025, difundido por el Indec a partir de su Estimador Mensual de la Actividad Económica (EMAE). Según las autoridades económicas, la cosecha récord de trigo fue la gran impulsora de esa cifra. "Camino erróneo": reparos de una entidad del campo a un punto sensible del acuerdo con Estados Unidos"Se destacó Agricultura, ganadería, caza y silvicultura, con un salto del 32,2% interanual, impulsado por una cosecha histórica de trigo, tanto en volumen â??el mayor de la serieâ?? como en rendimiento promedio, 50% superior al de las últimas cinco campañas", señaló la información oficial.Enhorabuena por el reconocimiento al campo y su aporte al crecimiento del país, porque en ocasiones anteriores se decía que el campo no agregaba valor y que era una "actividad primaria".Claro que la estadística tiene sus bemoles. Como se sabe, los 27,5 millones de toneladas de la cosecha de trigo se lograron, en gran parte, por las condiciones climáticas favorables en la mayoría de las regiones agrícolas del país. Principalmente, la humedad de los suelos fue óptima en el momento de la siembra, especialmente en las zonas no eminentemente trigueras. Aún así, con pocas señales, como la baja temporal de los Derechos de Exportación (DEX), que luego fue permanente, el campo respondió al incentivo e incrementó en 400.000 hectáreas el área sembrada con el cereal.Pero si el Gobierno se ufana de datos como el crecimiento de la cosecha de trigo debería prestarle atención a lo que sucede con la soja, el cultivo que genera el mayor volumen de divisas por exportaciones de bienes del país. El área sembrada con la oleaginosa se retrajo en 800.000 hectáreas en la última campaña, que, como se sabe, en parte fueron al maíz y al girasol. Por las condiciones climáticas adversas, por la falta de lluvias en los primeros meses del año, las proyecciones de cosecha dan cuenta de un volumen que, por ahora, se mantiene por debajo de los 49 millones de toneladas. Demasiado poco para un cultivo que luego del segundo año del mandato del presidente Milei debería haber despegado. No solo la producción de la oleaginosa está estancada, también la molienda. De acuerdo a las advertencias que desde hace tiempo viene realizando la cadena, la Argentina puede perder su liderazgo en el comercio internacional de la harina de soja, el principal producto de exportación del país. El foco debería ponerse en desatar los nudos que afectan la competitividad del complejo. Hay expectativas por la inminente resolución del dragado y el balizamiento de la hidrovía del Paraná mediante una nueva concesión privada, pero está absolutamente frenado el impulso a la producción de biodiésel. Los países líderes en la producción de soja como Estados Unidos y Brasil, en cambio, mejoran su competitividad año a año.En donde sí se puede observar avances es en la celeridad con la que el Gobierno impulsó la aprobación del tratado de acuerdo comercial entre la Unión Europea y el Mercosur. "La Unión Europea es la tercera economía del mundo. Sus 450 millones de habitantes importaron en 2024 productos agroindustriales por US$ 220.000 millones. Gracias a este Acuerdo, Argentina podrá ampliar sustancialmente su presencia en ese mercado, dado que la UE eliminará aranceles o abrirá cuotas sobre el 99,5% de las exportaciones agroindustriales del Mercosur", dijo Ricardo Marra, presidente de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires. A su vez, el Consejo Agroindustrial Argentino (CAA) expresó que "la agroindustria es uno de los sectores más competitivos del país. Buscaremos capitalizar este acuerdo para potenciar nuestra capacidad exportadora al máximo".La rapidez en la aprobación es clave para comenzar a aprovechar las nuevas cuotas. En el caso de la carne es clave. El consultor Miguel Gorelik, director del sitio valorcarne, explicó que "el desafío de fondo será distribuir la nueva cuota para la carne vacuna en un bloque cuya estructura exportadora cambió drásticamente en las últimas dos décadas". El especialista estima que Brasil, la Argentina, Uruguay y Paraguay deberán acordar un mecanismo para aprovechar la baja arancelaria de sus envíos.En un mundo que se aferra al proteccionismo y le es cada vez más difícil aceptar las reglas multilaterales, el Mercosur tiene la oportunidad de mostrarse como un bloque sólido y proveedor confiable de alimentos de calidad.
Los tres alimentos que tienes en la cocina con más proteína, ideales para comer después de entrenar en el gimnasio
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Venta de bebidas, alimentos y merchandising en los conciertos de Alejandro Sanz superó el S/ 1 millón
El operativo permitió identificar el volumen real de las transacciones realizadas en el Estadio Nacional y reforzar el control sobre la emisión de comprobantes en uno de los espectáculos más convocantes del verano en Lima
Gobierno blinda más tierras para producir alimentos y desata nuevo pulso político en plena reforma agraria
Con la incorporación de más de 11.700 hectáreas en Tolima, el país ya supera las 140.000 hectáreas protegidas bajo la figura de Áreas de Protección para la Producción de Alimentos
Alimentos que contienen vitamina B12 y sus beneficios
La vitamina B12, conocida como cobalamina, es fundamental para la producción de glóbulos rojos, el funcionamiento del sistema nervioso, el metabolismo celular y la síntesis de ADN, según informa Mayo Clinic.Entre los alimentos que aportan vitamina B12 se encuentran la carne de vaca, pollo y pescado, así como los lácteos. Además, ciertos productos como los cereales fortificados incluyen B12, y también está disponible en suplementos orales. En casos de deficiencia, pueden indicarse inyecciones o atomizadores nasales de esta vitamina.La deficiencia de vitamina B12 es poco frecuente. Sin embargo, las personas que siguen dietas vegetarianas o veganas presentan mayor riesgo, dado que los vegetales no contienen esta vitamina. También son susceptibles los adultos mayores y quienes tienen problemas digestivos que afectan la absorción de nutrientes.Alimentos que contienen vitamina B12 y sus beneficiosSi no se trata, la falta de B12 puede provocar anemia, debilidad muscular, cansancio extremo, alteraciones intestinales, daño en los nervios y cambios en el estado de ánimo.Recomendaciones de ingesta diariaLa cantidad diaria recomendada para adultos es de 2,4 microgramos. La mayoría obtiene suficiente vitamina B12 de la alimentación. No obstante, quienes siguen dietas vegetarianas o veganas deben consumir alimentos fortificados o levadura nutricional, y pueden complementar con un multivitamínico que contenga la dosis indicada. Las dosis más altas se reservan para personas con deficiencia diagnosticada.Investigaciones recientes sobre vitamina B12Los estudios han explorado los efectos de la vitamina B12 en diferentes condiciones:Enfermedades cardíacas y de los vasos sanguíneos: investigaciones anteriores sugerían que la combinación de B12 con ácido fólico y vitamina B6 podía prevenir estas enfermedades al reducir los niveles de homocisteína. Sin embargo, los resultados actuales indican que estas vitaminas no disminuyen el riesgo ni la gravedad de las enfermedades cardiovasculares ni del accidente cerebrovascular.Demencia: se ha relacionado la deficiencia de B12 con demencia y disminución de la función cognitiva, aunque no se ha demostrado que los suplementos prevengan o traten esta condición.Rendimiento atlético: salvo en casos de deficiencia, no hay evidencia de que la suplementación con B12 mejore la energía ni el desempeño físico.Qué es la caminata del gorila, el ejercicio de moda que mejora la fuerza, la coordinación y el equilibrioSeguridad y efectos secundariosLa vitamina B12 es considerada segura cuando se consume en las dosis recomendadas. El organismo absorbe únicamente lo necesario y elimina el exceso a través de la orina. Dosis altas, utilizadas para tratar deficiencias, pueden causar dolor de cabeza, náuseas, vómito, diarrea, fatiga o sensación de hormigueo en manos y pies.El médico puede ajustar la medicación o los horarios de administración para evitar interacciones. Algunos ejemplos incluyen:Ácido aminosalicílico: reduce la absorción de vitamina B12.Colquicina: puede afectar la absorción de la vitamina.Metformina: disminuye la absorción de B12.Inhibidores de la bomba de protones, como omeprazol o lanzoprazol, pueden reducir la absorción.Suplementos de vitamina C: pueden interferir si se toman al mismo tiempo que B12; se recomienda separarlos por dos o más horas.Poblaciones que pueden requerir suplementaciónAdultos mayores, personas con dietas vegetarianas o veganas, quienes presentan condiciones que afectan la absorción de nutrientes, así como mujeres embarazadas o en lactancia exclusiva con dietas basadas en plantas, podrían beneficiarse de suplementos orales de B12, según Mayo Clinic.
Los alimentos y bebidas aumentaron por encima del 4% durante febrero
En la última semana de febrero, los alimentos y bebidas no registraron subas, cortando con un mes y medio de aumentos. La carne no subió, luego de 15 semanas de incrementos. Leer más
8 alimentos recomendados por expertos que mejoran el ánimo y ayudan al equilibrio emocional
Incorporar estos superalimentos en la alimentación diaria puede ayudar a prevenir síntomas de ansiedad y depresión, además de apoyar la función cerebral y contribuir a una mejor regulación emocional en la vida diaria
Estos son los 6 peores alimentos para la salud intestinal, según especialistas
El equilibrio del microbioma intestinal es clave para funciones como la digestión, la inmunidad y hasta el estado de ánimo. Sin embargo, ciertos alimentos pueden alterar esta comunidad de bacterias. Estos son los seis más perjudiciales y cómo impactan en el organismo.De acuerdo con la nutricionista Holly Caske, la alimentación diaria moldea directamente esta comunidad microbiana.No se trata de clasificar los alimentos como "buenos" o "malos", sino de mantener un equilibrio. Bajo el principio 80/20, se recomienda priorizar alimentos nutritivos el 80 % del tiempo y permitir cierta flexibilidad el 20 % restante.Estos alimentos son buenos para las venas y las arterias1. Ultraprocesados Estos seis grupos de alimentos pueden perjudicar la salud intestinal si se consumen con frecuencia. El primero son los ultraprocesados, como frituras, galletitas o comidas preparadas, que contienen aditivos, grasas saturadas y bajo contenido de fibra.Estos alimentos pueden dificultar el desarrollo de bacterias beneficiosas y favorecer la inflamación, advierte la especialista, al señalar que su consumo regular desplaza opciones más saludables para el microbioma.2. Azúcares refinadosEl segundo grupo corresponde a los azúcares refinados y dulces, presentes en postres y snacks azucarados. Pueden alimentar a las bacterias que prefieren el azúcar y reducir la diversidad del microbioma, afectando el equilibrio intestinal.3. Comida rápida El tercer lugar lo ocupan las comidas fritas y rápidas, que tienen alto contenido de grasas saturadas y trans. Pueden ralentizar la digestión y aumentar la inflamación, indican los expertos, subrayando que no deben eliminarse por completo, sino consumirse ocasionalmente.4. Carnes procesadas Las carnes procesadas, como salchichas y embutidos, también figuran en la lista debido a su contenido de sal, nitratos y grasas. Esta combinación puede alterar la flora intestinal y promover procesos inflamatorios.5. Edulcorantes y aditivos artificiales En quinto lugar aparecen los edulcorantes y aditivos artificiales. Aunque algunos como la stevia o el eritritol son bien tolerados, otros presentan evidencia contradictoria y podrían alterar la flora intestinal en ciertas personas.6. Carbohidratos bajos en fibra Finalmente, los carbohidratos refinados bajos en fibra, como el pan blanco o el arroz blanco, afectan la alimentación de las bacterias beneficiosas. Sin fibra, las bacterias intestinales beneficiosas pierden su principal fuente de energía, advierten. La especialista concluye que la clave está en la variedad y el equilibrio. "Tu intestino se nutre de la variedad, especialmente de las plantas", y mantener una dieta rica en fibra permite que el organismo tolere mejor los alimentos menos saludables consumidos de forma ocasional.
Un padre denuncia para dejar de pagar la pensión de alimentos de su hija porque ya es universitaria y "la relación está rota": pierde el juicio
El tribunal señala que no existe justificación para reducir ni suprimir la ayuda, pues no hay evidencia de que la hija adulta posea gastos menores respecto a su infancia
Qué alimentos contienen vitamina B12
Presente de forma natural en diversos productos de la dieta, este nutriente esencial favorece el sistema nervioso y la formación de glóbulos rojos
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Expertos en conducta alimentaria y salud mental explicaron cómo una dieta rica en nutrientes esenciales impacta en las hormonas del bienestar y puede marcar la diferencia
Qué alimentos son buenos para las venas y las arterias
No siempre se le da a la alimentación la prioridad que merece, pues optamos por comer lo que nos sabe mejor y no lo que nos beneficia más a la salud.En particular, olvidamos aspectos esenciales como cuidar que las venas y las arterias no se obstruyan. Pero una manera de prevenirlo es con el consumo de estos alimentos.La mentira, en jaque: el alto costo neurológico de no decir la verdad1) Alimentos con fibraLa fibra es beneficiosa para la digestión y para disminuir el colesterol, al mismo tiempo regula el peso corporal. Esto previene las venas varicosas, que se caracterizan por estar hinchadas y adoptan un color rojo o azul por la acumulación de la sangre.Otro factor de riesgo son los coágulos, que pueden taparlas y provocar problemas de salud mayores.En ese sentido, los expertos de Modern Heart and Vascular recomiendan consumir alimentos con fibra como palta, brócoli, legumbres, chía, uvas, manzanas, entre otros.2) Especias En la actualidad, las especias mejoran el sabor de la comida; pero se olvida que antes de ser utilizadas en la cocina, eran consumidas con fines medicinales.Específicamente, la cúrcuma y la pimienta son condimentos antiinflamatorios, por lo que evitan el endurecimiento de coágulos en las venas y arterias.Por otro lado, la pimienta y canela ayudan a que la sangre circule, lo que evita obstrucciones en vena y arterias.3) Pescado azulEste tipo de pescado es rico en omega-3. El Centro Internacional de Arterias menciona consumir salmón sardina, atún, salmón, boquerón/anchoa, caballa, verdel, bonito del norte, jurel, palometa, pez espada y trucha previene problemas en las venas y arterias.4) Alimentos con vitaminas B3, C, y DLos especialistas del Center for Advance Vein Care recomiendan la ingesta de vitaminas B3, C, y D para cuidar las venas y las arterias.De manera particular, la vitamina B3 convierte los alimentos en energía y baja la inflamación; el pavo, pollo y chícharos son algunos comestibles que la contienen.Mientras que la vitamina C es de las más fáciles de encontrar en frutas cítricas; su beneficio es que dan elasticidad a las venas y arterias, facilitando el flujo de la sangre.Y la vitamina D permite mantener la elasticidad vascular, reduce la rigidez arterial y combate la inflamación endotelial, mejorando el flujo sanguíneo. Se encuentra en pescados, yema de huevo y productos lácteos.
Así va el pulso de los mercados en Lima: ¿Subió el precio de los alimentos tras los huaicos?
El volumen de alimentos arribado a la capital peruana supera promedios de semanas anteriores pese a las dificultades por deslizamientos, según MIDAGRI
Abastecimiento de alimentos en Lima no será un problema pese a lluvias al sur del país, según el Midagri
A pesar de que los productos no faltarán en Lima, sí se experimentó un alza en los precios en algunos, como el pollo y la papa
Los alimentos clave que exigen cuidado para proteger los riñones
Cambios individuales, asesoramiento profesional y una hidratación adecuada permiten adaptar la dieta y reducir complicaciones en distintos órganos
Tres alimentos básicos que ayudan a reducir el riesgo de demencia, según los expertos
Recomendaciones de neurólogos y nutricionistas señalan que la dieta puede influir en la salud cerebral y ayudar a prevenir el deterioro cognitivo
Crisis en Lácteos Verónica: el gobierno de Santa Fe envió cajas de alimentos mientras 700 trabajadores siguen sin cobrar
SANTA FE.- Mientras las 700 familias de los trabajadores de la empresa láctea Verónica, con plantas en Classon (sur), Lehmann (centro) y Suardi (noroeste) de esta provincia, están preocupadas por el futuro de la firma, la familia Espiñeira, propietaria de la empresa, busca compradores en el mercado local, según trascendió. Mientras tanto, el gobierno provincial envió cajas de asistencia alimentaria para empleados de las diferentes plantas lácteas de la compañía. En este contexto, el sábado pasado, los trabajadores se movilizaron nuevamente hasta la planta de Lehmann, donde expusieron la crítica situación que enfrentan por el incumplimiento en el pago de salarios.La lista de interesados por la firma, dada la coyuntura económica del sector y del país, no es extensa. En medios empresarios se admite que esos interesados operan en la provincia, algo factible teniendo en cuenta la cantidad de pasteurizadoras radicadas en este territorio.Resultados económicos: ganadores y perdedores de una campaña calienteEn la lista figuraba, según había trascendido, la Cooperativa Guillermo Lehmann, con sede en Pilar, cerca de Esperanza, y desde hace más de 68 años brindando servicios relacionados con acopio de granos, consignación de hacienda, fabricación y venta de alimentos balanceados, comercialización de agroinsumos, multiplicación y venta de semillas, y expendio de combustibles, seguros, entre otras actividades.La Lehmann, como se la conoce en el sector, viene ampliando su presencia en el mercado pero al parecer prefiere los servicios. Noelia Amione, responsable del área de Comunicación de la cooperativa, fue terminante en su respuesta a LA NACION. "No está en la agenda de la cooperativa", aseguró cuando se la consultó sobre un supuesto interés de la firma por acceder al control de Verónica. "No hay ningún tipo de transacción en marcha", insistió para aclarar que a esa cooperativa no le interesa Verónica.Murió Jorge Chemes, expresidente de Confederaciones Rurales Argentinas, a los 64 añosEn la lista también trascendió que está Savencia. La empresa francesa ingresó al negocio lácteo santafecino hace algunos años. En febrero de 2011, el Groupe Soparind Bongrain compró la tenencia accionaria de la Asociación Unión Tamberos (AUT) que controlaba Milkaut, con sede en Franck, al oeste de la capital provincial, por un monto de US$55 millones. Desde 2015, la empresa francesa pasó a llamarse Savencia Fromage & Dairy. Años después, en 2023, la misma compañía compró Ilolay (de los Sucesores de Alfredo Williner) con sede en Rafaela.Pese a los comentarios que se realizan en el sector, hasta el momento ningún directivo respondió a consultas sobre si existe un interés palpable en la empresa de los Espiñeira.Desde enero, según trascendió, en el caso de la planta de Lehmann, se bajó hasta un promedio de 15.000 litros por día de leche recibida para procesar; en una empresa que puede trabajar 500.000 o 600.000 litros por día.Debe indicarse que el conflicto en Verónica es seguido muy de cerca por la cartera laboral provincial, aunque voceros de la misma reiteraron que "la cuestión es problema de privados y es en ese ámbito donde deben tomarse decisiones", aunque sigue el monitoreo de lo que sucede con los trabajadores.En tanto, hace cuatro meses que los jefes de esas familias no cobran el sueldo. Solo recibieron adelantos que no superaron los $30.000 por semana. A la par, la láctea está prácticamente paralizada en todas sus plantas. Lehmann trabaja esporádicamente procesando leche a fasón; pero Suardi y Classon-Totoras están desactivadas.En tanto, las deudas crecen y sin producción difícilmente ingresen fondos para atender tantos reclamos. Ante la falta de tareas, los operarios se presentan en las paradas habituales del colectivo y certifican el incumplimiento empresarial mediante exposiciones civiles.Ante tal panorama, en el gobierno provincial se ordenó una asistencia alimentaria para trabajadores de Verónica. El Ministerio de Desarrollo Humano envió 250 módulos (cajas de asistencia alimentaria) para empleados de la planta láctea en Lehmann.Lo propio se hizo con trabajadores de las restantes plantas, quienes recibieron igual asistencia para paliar la emergencia familiar, consistentes en productos esenciales, aunque se aclaró en la entidad sindical que agrupa a los empleados lácteos (Atilra) que "esto significa una ayuda, pero no es la solución".Protesta Como una clara intención de mantener visibilizado el problema, empleados, acompañados por sus familias, se movilizaron nuevamente este sábado hasta la planta de Lehmann, donde expusieron la crítica situación que enfrentan por el incumplimiento en el pago de salarios.Bajo la consigna "700 familias dependen de Lácteos Verónica. Basta de abandono", varios trabajadores calificaron la situación como una "burla", al tiempo que exigieron definiciones sobre el futuro de las plantas.
Luis Figo y su físico privilegiado a los 53 años: en qué consiste su dieta y los alimentos que eliminó por completo
Luis Figo fue un jugador emblema del fútbol mundial al vestir las camisetas del Real Madrid, FC Barcelona, Inter de Milán y Sporting de Lisboa. A su derrotero, repleto de títulos colectivos y personales -fue Balón de Oro en el 2000-, hay que sumarle su presencia en la selección de Portugal. En el año 2009, con la camiseta del Inter de Milán, Figo le puso final a su carrera profesional para darle paso a una vida completamente diferente: se dedicó a jugar al golf y a negocios empresariales que ocuparon gran parte de su rutina. Aún sin estar vinculado directamente al deporte profesional, el portugués jamás descuidó su estado físico. Tal es así que a sus 53 años muestra su figura en las redes sociales como una muestra cabal que el paso del tiempo no lo avejentó. En una entrevista con Men's Health, el exjugador de Real Madrid dio las claves para mantenerse en forma a su edad y qué alimentos eliminó de su dieta para mantenerse en forma. "No hay secretos en la vida. La constancia, el ejercicio y comer bien. Ah, y no tener mucho estrés. La calidad de vida es importante", explicó sobre la fórmula que lleva a cabo desde el día que dejó de jugar al fútbol."Como sano, no como fritos, una buena base vegetal, mucha fruta y legumbres, pescado y carne. Mucho alimento al horno... Como lo que me gusta siempre dentro de esos parámetros. Cuando voy a cenar con amigos, ahí sí que como lo que quiero", explicó sobre su régimen que es estricto por momentos y, flexible, por otros.Dentro de la flexibilidad de su rutina, Figo comentó acerca de los "permitidos" que los compensa con rutinas de gimnasio para evitar el desbalance calórico. "Cuando tengo disponibilidad y ganas, y también cuando me paso un poco con la comida y bebida", afirmó el hoy empresario.Por otra parte, Figo sostuvo que jamás necesitó de un psicólogo o de una preparación especial para afrontar sus obligaciones deportivas: "Básicamente entrenaba al máximo durante la semana par poder llegar al fin de semana y estar al 100% para responder a las dificultades. Pero no es que yo me pusiese a meditar, o hablar con alguien, eso nunca pasó, y gracias a Dios tenía la cualidad de entrar en el campo y abstraerme para hacer mi trabajo".Figo concluyó su carrera profesional el 31 de mayo de 2009 cuando, con la camiseta del Inter de Milán, disputó su último partido contra el Atalanta. A partir de ahí, su figura estuvo más emparentada a otras actividades, sin dejar de cuidarse y alimentarse adecuadamente.
Buenas noticias para Nuevo México: el estado prohibió el kratom en alimentos y bebidas
Esta hierba derivada de un árbol del sudeste asiático no cumple estándares de seguridad para alimentos.Los efectos adversos asociados al consumo de kratom son variados.
Katy Prado denunció a Chikiplum por pensión de alimentos: "Solo busco el bienestar de mi hija"
La actriz acudió al Poder Judicial tras no llegar a un acuerdo extrajudicial, pues asegura que la propuesta económica del humorista es insuficiente para cubrir las necesidades de su pequeña de cinco años
El tribunal rechaza la petición de un padre de Valencia para extinguir la pensión de alimentos a su hija mayor y rebajar la del hijo menor
La obligación de alimentos perdura mientras los hijos no alcancen autosuficiencia y las dificultades económicas del progenitor no justificaron el cese ni la reducción drástica de la pensión
Cuáles son los alimentos esenciales para una dieta antiinflamatoria
Las comidas naturales contribuye a reducir la inflamación crónica, asociada a enfermedades como diabetes tipo 2, Alzheimer y patologías cardíacas
"Mi padre no me demuestra que me quiere": la justicia rechaza extinguir la pensión de alimentos que recibe una joven porque la falta de relación no es cupa suya
Para eliminar esta ayuda, debe demostrarse que el distanciamiento es "intenso, relevante, manifiesto" y atribuible en exclusiva a los hijos
Productores de alimentos, paralizados
La combinación de recesión, apertura comercial y financiamiento costoso complica a quienes producen alimentos para el mercado doméstico.
Parecen inofensivos pero no lo son: los 5 alimentos ultraprocesados que un experto de Florida recomienda eliminar ya
Un especialista en nutrición de Florida encendió las alarmas sobre la composición de la dieta diaria al identificar una lista de alimentos de consumo habitual que, a menudo, pasan desapercibidos como ultraprocesados. A través de un análisis detallado, el experto explicó cómo estos productos esconden formulaciones industriales que podrían comprometer la salud metabólica.Los alimentos comunes que son considerados ultraprocesadosEl doctor Eric Berg, especialista en salud con sede en Florida y divulgador digital, identificó los cinco alimentos ultraprocesados que, bajo su criterio profesional, representan el mayor riesgo para el organismo, según Fox News.Entre los alimentos se encuentran:Salsa de tomate ketchupAunque se percibe como un condimento inofensivo, las versiones comerciales suelen contener altas concentraciones de azúcares añadidos, como el jarabe de maíz. El consumo recurrente de estos aderezos puede derivar en un exceso calórico y alteraciones metabólicas.Se recomienda priorizar versiones sin azúcar o alternativas con bajo contenido de edulcorantes.Yogur saborizadoA diferencia del yogur natural, las variedades con sabor suelen estar hechas con edulcorantes artificiales, estabilizadores y azúcares ocultos. Se aconseja sustituirlos por yogur integral natural con fruta fresca. El impacto real del yogur en la salud depende estrictamente del control de las porciones y la ausencia de aditivos industriales.Galletas crackersA pesar de su apariencia ligera, estas galletas están compuestas principalmente por harinas refinadas, aceites vegetales de baja calidad y azúcares. Estos ingredientes provocan picos de glucosa en sangre debido a su bajo contenido de fibra.Barras de caramelo y chocolate industrialSe trata de un "cóctel" de almidones refinados y aditivos artificiales que comprometen la salud cardiovascular a largo plazo. Su consumo frecuente se relaciona con el deterioro de la respuesta metabólica del organismo.Conos de helado (barquillos)Los conos de fabricación industrial suelen ser productos altamente ultraprocesados, ya que se elaboran con harinas refinadas y grasas poco saludables. Al combinarse con helados comerciales, se genera una "dosis doble" de ingredientes artificiales y azúcares que potencian el efecto negativo sobre el perfil lipídico y la salud general.Por qué los alimentos ultraprocesados son perjudiciales para la saludLos productos ultraprocesados representan un riesgo para la salud debido a su naturaleza sintética, al ser formulaciones industriales con un aporte nutricional mínimo o nulo de alimentos íntegros.Su perfil se caracteriza por una alta densidad calórica y una concentración elevada de azúcares refinados, grasas saturadas, sodio y aditivos, señaló BBC. La evidencia científica vincula su ingesta regular con el desarrollo de patologías crónicas no transmisibles, tales como obesidad, diabetes tipo 2, afecciones cardiovasculares y diversas neoplasias.Entre las características de los alimentos ultraprocesados, se encuentran:Alto contenido de azúcares, grasas trans y sodio.Bajo valor nutricional, con escasez de vitaminas, minerales y fibra.Uso de aditivos para mejorar su sabor, textura y durabilidad.Presentación en envases llamativos y fácil acceso en supermercados.Qué tipos de ultraprocesados existen y cuáles son los alimentos más comunesSegún el grado de manipulación, se establecen distintos tipos de alimentos procesados, de acuerdo con lo que indica el sitio Bariatricline:Alimentos mínimamente procesados: se preparan para facilitar el consumo, como las frutas secas sin cascarón (nueces, almendras, avellanas).Alimentos con algún tipo de tratamiento: cuentan con un proceso tecnológico como los alimentos congelados o cocidos, las latas en conserva (de atún u otros pescados), las verduras congeladas, etc.Alimentos con ingredientes añadidos: incluyen ciertos añadidos que alteren o mejoren sus propiedades con el fin de potenciar su sabor o apariencia (edulcorantes, colorantes y conservantes).Alimentos altamente procesados o ultraprocesados: aptos para el consumo inmediato, por lo que se someten a un alto nivel de procesamiento (galletas, dulces, snacks, cereales, embutidos, pizzas congeladas, platos listos para comer, etc).Entre los alimentos ultraprocesados más comunes se incluyen:Refrescos y bebidas azucaradas.Bollería industrial y galletas.Aperitivos y snacks empaquetados (patatas fritas, palomitas de microondas).Comidas precocinadas y congeladas.Carnes procesadas como salchichas, embutidos y nuggets.Cereales de desayuno azucarados.Dulces.
Seis alimentos que aportan más proteína que el huevo, según expertos
Expertos en nutrición destacan opciones que superan a este alimento clásico en aporte proteico y pueden incorporarse fácilmente a una alimentación equilibrada
Cuáles son los alimentos recomendados por Harvard que pueden potenciar el ánimo y la concentración
Estudios internacionales destacan el rol de ciertos nutrientes presentes en productos frescos y su capacidad para mantener el equilibrio emocional y favorecer el rendimiento intelectual
Los 5 alimentos que no debes darle a tu perro: pueden causar obstrucciones, intoxicación o problemas graves de salud
Dar de comer a tu mascota no se trata de elegir un buen pienso
La inflación en alimentos y bebidas volvió a subir por sexta semana consecutiva, aunque más leve
La consultora Labour, Capital & Growth (LCG) detectó además que la inflación promedio se aceleró 1 punto, llegando a 3,4%. La última vez que los precios registraron bajas fue hace casi un mes y medio atrás. Leer más
Un padre reclama dejar de pagar la pensión de alimentos de su hija porque ella no le habla: los jueces dicen que no es motivo suficiente
Para poder interrumpir la cuota alimentaria bajo este argumento, la falta de relación debe ser "manifiesta, continuada y principalmente atribuible al hijo"
La Cámara confirmó el archivo de la denuncia contra Pettovello por la compra de alimentos a través del PNUD
El tribunal ratificó que no se cometieron irregularidades en cómo la titular del Ministerio de Capital Humano asignó los fondos.
Por qué 'me inflamo de la nada': alimentos que te podrían estar generando colitis, gastritis o hipolactasia sin saberlo
La sensación de inflamación en el abdomen puede aparecer de manera repentina y sin una causa aparente
Cómo ayudar a revertir el hígado graso con tres alimentos altos en antioxidantes, fibra soluble y vitamina C
Una de cada cuatro personas en el mundo convive con hígado graso no alcohólico
El edulcorante más barato que el azúcar y presente en muchos alimentos que tenés que evitar
Alrededor de 1 de cada 3 argentinos sufre la afección de hígado graso, a menudo asintomático y asociado a factores como el sobrepeso, la mala alimentación, la diabetes y el sedentarismo. Existen dos tipos principales: no alcohólico y alcohólico. "El hígado graso no da síntomas. Primero es la acumulación de grasa dentro de las células del hígado y eso se inflama y cicatriza. Hasta ahí lo podemos revertir. Pero cuando pasa la cirrosis ya es mucho más difícil", explicó el cardiólogo Jorge Tartaglione en los estudios de LN+. Higado grasoEn ese sentido, afirmó que el hígado graso es un factor de riesgo para el infarto de miocardio y ACV. "A mí como cardiólogo me da una alerta a futuro porque podés tener un problema cardíaco. Si tengo un paciente de 40 años con hígado graso, tengo que estar muy atento. Es como si yo le hiciera una análisis de corazón 10 años antes porque le va a impactar en el corazón. Me da la alerta del corazón", especificó.Asimismo, remarcó que si no se controla, puede evolucionar a tres tipos de patologías: Cirrosis.Fibrosis.Cáncer de hígado.El edulcorante prohibidoEn ese contexto, existen algunos recaudos dentro de la alimentación que pueden tenerse en cuenta o incluso evitarse para proteger al hígado. Tartaglione atribuyó el número elevado de esta condición en el país y en el mundo al consumo de jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF), un edulcorante líquido industrializado a partir de almidón de maíz, presentes en muchos productos procesados por su bajo costo y poder edulcorante."Circula en muchos alimentos. Vas a comprar algo y es el que tiene cuatrocientos productos, evitalo. Es más barato que el azúcar. Ese jarabe en el único lugar donde se metaboliza es en el hígado. Lo impacta y se acumula", concluyó.La dieta mediterránea, una verdadera aliada La dieta mediterránea se ofrece como la más eficaz para el tratamiento del hígado graso porque cuenta con antioxidantes, fibra (que aporta el consumo de frutas, verduras, legumbres, semillas), cereales integrales, omega 3 y es baja en azúcares.Es importante evitar el consumo de alcohol y de bebidas azucaradas. No se trata de abandonar la ingesta de grasa, sino de controlar la cantidad de energía que se ingiere y a través de qué alimentos proviene.Consumir aceite de oliva a diario. Lo mejor es usarlo crudo en ensaladas para que no pierda su composición al calentarse. No es necesario cocinar todo con oliva, podés mezclar otros aceites para cocinar.Aumentar el consumo de pescado semanal. Si comes pescado una vez cada quince días empezar a incorporarlo todas las semanas en el menú; si lo comes una vez a la semana, aumentarlo a dos. De esta manera se irá disminuyendo paulatinamente las carnes rojas, siempre combinándolas con verduras o cereales, para que no sean el alimento principal o único del plato.Aumentar el consumo de frutas y verduras. Si no comes ni una sola fruta empezar por incluir todos los días al menos una unidad y lo mismo para las verduras. Estos son los alimentos que más vitaminas, minerales y fibra aportan. Intentar subir la cantidad hasta incluir cinco porciones al día.Empezar a consumir legumbres como las lentejas, garbanzos y porotos. Tenemos arraigado el concepto que si no comemos carne no estamos consumiendo proteínas pero las legumbres también las aportan y más si las mezclamos con cereales.Si consumimos lácteos y derivados, optar por los descremados y bajos en grasa.Sumar frutos secos, son una fuente inagotable de grasas saludables cardioprotectoras.Dos estudios claveDado que el hígado graso suele ser asintomático en sus etapas iniciales, el especialista aconsejó dos estudios clave para detectarlo y evitar su evolución en el organismo. "Para diagnosticar es la ecografía y el análisis de sangre. Cuando las enzimas hepáticas están elevadas ahí está la sospecha".Y agregó: "Cuando veas esa ecografía podés hacer muchas cosas para estar mejor. Tratá de alimentarte sano y saludable. Chequéate".Sobre este punto, recomendó el siguiente tratamiento:Dieta saludable.Actividad física.Pérdida de peso.Abstinencia del alcohol."Circula en muchos alimentos. Vas a comprar algo y es el que tiene cuatrocientos productos, evitálo. Es más barato que el azúcar. Ese jarabe en el único lugar donde se metaboliza es en el hígado. Lo impacta y se acumula", concluyó.Tres opciones caseras para depurar el hígado1. Jugo de remolachaDe acuerdo con la organización Fundahígado, el jugo de remolacha es una de las opciones más eficaces para limpiar el hígado. Este vegetal es rico en potasio, vitamina C y antioxidantes como la betalaína, que ayudan a reducir la inflamación y proteger el órgano de desarrollar complicaciones como el síndrome hepatopulmonar, común en pacientes con cirrosis.2. Té verdeEl té verde se asoció con una reducción significativa en el riesgo de enfermedad hepática, incluida la cirrosis. Según un metaanálisis publicado en el International Journal of Clinical and Experimental Medicine, esta infusión podría disminuir la probabilidad de padecer enfermedades como hepatitis, hígado graso y carcinoma hepatocelular.3. CaféEl café demostró tener efectos protectores sobre el hígado cuando se consume de manera moderada. La organización British Liver Trust indica que beber café puede reducir el riesgo de cirrosis y de un tipo específico de cáncer hepático. Según un estudio de 2021 citado por Medical News Today, incluso el café descafeinado y el instantáneo se han asociado con una menor incidencia de enfermedades hepáticas crónicas. El consumo recomendado es de 3 a 4 tazas al día.
La vitamina de la longevidad: en qué alimentos se encuentra y cómo sumarla
Especialistas en nutrición destacaron este lunes la importancia de la vitamina D para el fortalecimiento del sistema óseo y la prevención de enfermedades crónicas en adultos. El análisis de este micronutriente revela funciones críticas en la protección del corazón y las defensas naturales ante el avance de la edad. Los informes médicos recomiendan la adopción de pautas alimenticias y hábitos precisos para garantizar niveles óptimos de este componente en el organismo.La vitamina de la longevidad: en qué alimentos se encuentra y cómo sumarlaLa obtención de vitamina D ocurre a través de la ingesta de pescados grasos como la trucha y el salmón, el consumo de lácteos enriquecidos o la exposición solar controlada de pocos minutos. Estos métodos aseguran la presencia de calciferol en el cuerpo, un elemento vital para la absorción de calcio y la estabilidad de la estructura muscular.Cinco formas naturales de adquirir vitamina DLa nutricionista Jenny García ofrece detalles técnicos sobre la naturaleza de esta sustancia y su comportamiento en el cuerpo humano. García explica: "La vitamina D, denominada también calciferol, pertenece a la categoría de las liposolubles. En otras palabras: se absorben de mejor manera por el cuerpo si entra en contacto con lípidos, o grasas".Este tipo de nutrientes se aloja en el hígado, en el tejido adiposo y en los músculos. La experta sostiene: "Asimismo, también es necesaria para mantener un buen funcionamiento del sistema inmunológico". La formación de los huesos depende directamente de este componente, ya que los intestinos requieren su presencia para procesar el calcio de manera correcta.Cuáles son las fuentes naturales para incorporar el nutrienteLa nutricionista Katherine Cántaro clasifica al calciferol como el único micronutriente que el ser humano obtiene mediante tres vías diferenciadas. La absorción cutánea a través de los rayos solares representa la primera opción para la mayoría de la población. Este método debe tratarse con cuidado, ya que conlleva riesgos como quemaduras o el desarrollo de cáncer de piel si faltan las precauciones adecuadas. Qué ocurre cuando existe deficiencia de vitamina D en el organismo La alimentación directa constituye la segunda vía para el ingreso de la sustancia al sistema. Existen productos específicos con altas concentraciones de este elemento. La lista de alimentos recomendados por especialistas incluye:Trucha, salmón, atún y caballaAceites de hígado de pescadoHígado de vacaLácteos y sus derivadosYema de huevoHongos y paltaLa industria ofrece una tercera alternativa mediante productos fortificados. El mercado dispone de jugos de fruta, cereales, bebidas y yogures enriquecidos de forma artificial con este componente. Estas opciones permiten suplir las carencias dietarias en contextos donde la oferta de alimentos frescos resulta limitada.Beneficios de la vitamina DImpacto de la deficiencia en el metabolismo y la salud óseaLa falta de este nutriente genera consecuencias sistémicas y metabólicas de gravedad. Jenny García advierte sobre los peligros de una presencia insuficiente en la sangre. García señala: "En el caso de la deficiencia de la vitamina D, su insuficiencia conlleva alteraciones en el metabolismo óseo y en otros tejidos y sistemas, como el inmunológico y el cardiovascular". Los estudios clínicos indican que las personas con niveles adecuados presentan un riesgo menor de desarrollar diabetes tipo 2.Este contenido fue producido por un equipo de LA NACION con la asistencia de la IA.
Agrifoodtech: la revolución tecnológica que transforma cómo producimos y consumimos alimentos
En la práctica, las aplicaciones del agrifoodtech son diversas: herramientas de agricultura de precisión, plataformas de monitoreo climático y de suelos, etc.
Inseguridad alimentaria en Honduras podría afectar a 2.2 millones de personas en 2026 ante sequías y alza de alimentos
El país enfrenta ese riesgo por la combinación de pobreza, fenómenos climáticos extremos y una respuesta institucional que requiere mayor articulación y visión de largo plazo
Estos son los alimentos fermentados que aportan más probióticos que el kéfir
Especialistas en nutrición y organismos médicos internacionales destacan que varios alimentos fermentados pueden ofrecer una mayor diversidad de microorganismos beneficiosos que el kéfir tradicional, favoreciendo la salud digestiva y el equilibrio de la microbiota intestinal.Expertos señalan que estos productos aportan microorganismos vivos capaces de mejorar la salud digestiva, reforzar las defensas naturales y favorecer la absorción de nutrientes.De acuerdo con la Organización Mundial de Gastroenterología (WGO) y la Clínica Universidad de Navarra, los probióticos presentes en alimentos fermentados pueden ayudar a restablecer la flora intestinal, especialmente tras tratamientos con antibióticos o en personas con alteraciones digestivas como el síndrome de intestino irritable.1. ChucrutEntre las alternativas al kéfir aparece el chucrut, un preparado tradicional elaborado con hojas de repollo fermentadas en salmuera. Este alimento contiene bacterias del género Lactobacillus y, según especialistas, su consumo regular puede contribuir al control del apetito y a la regulación de la glucosa en sangre.2. MisoOtro alimento destacado es el miso, una pasta fermentada a base de soya, sal y cereales, ampliamente usada en la cocina asiática. Expertos en nutrición de la Escuela de Medicina de Harvard explican que su aporte de microorganismos vivos, junto con su bajo contenido en grasas y presencia de proteínas vegetales, la convierten en una opción útil para dietas equilibradas.3. KombuchaLa kombucha, bebida fermentada elaborada con té endulzado y una colonia simbiótica de bacterias y levaduras (SCOBY), también figura entre los productos recomendados. Según la WGO, se valora por sus propiedades antioxidantes y su capacidad para diversificar la flora intestinal, aunque especialistas advierten precaución en personas con antecedentes de candidiasis4. Pepinos agridulcesLos pepinos agridulces artesanales, siempre que no pasen por procesos de pasteurización, conservan una alta densidad de microorganismos vivos. Sin embargo, expertos de Harvard recomiendan consumirlos con moderación en personas sensibles a alimentos ácidos debido a su bajo pH.5. Yogurt de garbanzo La lista incluye igualmente el yogurt de garbanzos, una alternativa vegetal que aporta probióticos y nutrientes esenciales, ampliando las opciones para quienes evitan los lácteos. Nutricionistas destacan que este tipo de preparación puede contribuir al cuidado de la microbiota desde una perspectiva basada en proteínas vegetales.Finalmente, la Escuela de Medicina de Harvard recuerda la diferencia entre probióticos (microorganismos vivos presentes en alimentos fermentados) y prebióticos, componentes no digeribles que estimulan el crecimiento de bacterias saludables. Ambos resultan clave para mantener el equilibrio digestivo y favorecer el bienestar general, concluyen los especialistas.Por Jaider Felipe Vargas Morales
Cómo cuidar la microbiota con alimentos prebióticos y probióticos
El cardiólogo Daniel López Rosetti destacó en Infobae en Vivo que el equilibrio de microorganismos en el intestino es crucial para las funciones vitales del cuerpo
Un "poderoso macronutriente" para desintoxicar el cuerpo: cuáles son los seis alimentos que lo contienen
Tener alto el colesterol puede derivar en diversos problemas de salud. En ese contexto, según especialistas, los mejores alimentos para proteger el organismo y eliminar las toxinas del cuerpo son aquellos de origen vegetal. Dicho de otro modo, los que mejor califican son los que contienen altos niveles de fibra, considerado como un poderoso macronutriente. Un informe de la Universidad de Harvard resalta que las guías alimentarias americanas aconsejan un consumo diario de entre 20 a 30 gramos.Dónde encontrar a este macronutrienteEntre los alimentos más destacados para combatir a las toxinas y atenuar el colesterol, se encuentran:Verduras de hojas verdesGranos integralesFrutos secosLegumbresCrucíferasFrutas El medicamento que ayuda a regular niveles de colesterol "Cazan una enzima, la aplastan y no se fabrica tanto colesterol". Así describió el cardiólogo Jorge Tartaglione en su paso por LN+ al trabajo de las estatinas, un medicamento que contribuye a regular los niveles de colesterol y reduce el riesgo de infarto, ACV y enfermedades neurodegenerativas, como Alzheimer y demencia. ColesterolPor otro lado, el cardiólogo remarcó que la actividad física y una dieta saludable contribuyen a controlar los niveles de colesterol, pero que en muchos casos no son suficientes y es necesario un tratamiento con medicación. "Un 30% viene de la dieta y mucha gente lo fabrica genéticamente en el hígado", precisó Tartaglione, en alusión a los pacientes vegetarianos que tienen el colesterol alto.Medicina y fake news"Es muy preocupante la gran cantidad de noticias falsas que circulan. Prácticamente el 50% de las noticias médicas son falsas. No hay duda de que los medicamentos para el colesterol son buenos y salvan vidas", sostuvo el especialista en los estudios de LN+."Vos entrás en las redes y dicen que si tomás estatina, te va a matar, te va a doler la pierna. Eso genera muchas dudas. Me preocupa que muchos de estos posteos son de médicos. ¿Por qué lo hacen?", lamentó.El colesterol malo y sus valoresTartaglione también hizo referencia a los números estimados respecto al valor del LDL que ciertas personas deberían tener para evitar afecciones cardíacas. Una persona sana: menos de 116Fumador, hipertenso o diabético: menos de 100 o 70Paciente con antecedentes de enfermedades cardíacas: menos de 50Antes de despedirse, el doctor aclaró que, como todos los medicamentos, las estatinas tienen efectos adversos. "En el 1% de los casos da dolores musculares", concluyó.Colesterol alto en la mitad de los argentinosSegún la 4ª Encuesta Nacional de Factores de Riesgo, en la Argentina cerca del 40â?¯% de las personas mayores de 18 años tiene colesterol total elevado. La doctora Analía Aquieri, médica cardióloga del Hospital de Clínicas de la Universidad de Buenos Aires (UBA) sostuvo que: "Dado que generalmente no hay síntomas inmediatos por tener el colesterol elevado, distintas guías del mundo sugieren tener un primer control entre los 6 y 11 años de edad y luego entre los 17 y 21â?³."De todas maneras es importante remarcar que la presencia de antecedentes familiares de enfermedades del colesterol hereditarias, o enfermedad cardiovascular a edades tempranas, hacen necesario el control de los niveles de esta sustancia a intervalos menores. Se debe tener en cuenta el riesgo cardiovascular de cada paciente, en aquellos con riesgo bajo se recomienda reevaluar cada tres años hasta la cuarta década de la vida y luego anualmente", detalló.Riesgos de tener el colesterol LDL altoAterosclerosis: este componente se acumula en las paredes de las arterias y puede llegar a obstruirlas, así como generar enfermedades cardíacas o accidentes cerebrovasculares.Enfermedad en las arterias coronarias: se puede producir un dolor fuerte en el pecho, conocido como angina, que deriva en la dificultad para respirar.Accidente cerebrovascular: se puede detectar a raíz del dolor o sensación de entumecimiento en el brazo o lado del cuerpo, así como en mareos o dificultad para comunicarse.Enfermedad arterial periférica: presenta un dolor constante en las piernas cuando se camina.Xantomas: pueden aparecer manchas de tono amarillo en las inmediaciones de los ojos.