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Aceite de coco y colesterol: por qué "no es negocio" para el corazón
La Asociación Americana del Corazón afirma que su consumo provoca un aumento del colesterol LDL.Cómo reemplazarlo y por qué la actividad física es clave.
Precio del aceite de oliva en España 2026: últimas variaciones y tendencias del mercado
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Josef Zehnder, el inventor que creó una máquina para freír con vapor de agua, sin aceite ni aire, y promete alimentos con "0% de grasa": "Al principio fue una idea descabellada"
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Precio del aceite de oliva en España este 2 de noviembre
España es líder mundial en superficie, producción y comercio exterior en aceite de oliva, por lo que es importante conocer su comportamiento en el mercado
"Desayuno huevos con jamón y palta, pan y aceite de oliva": el menú energético de Carlos Sainz para competir en la Fórmula 1
Como uno de los talentos más destacados en el automovilismo internacional, Carlos Sainz lleva una vida saludable y consciente. A sus 32 años, el piloto español demuestra una disciplina absoluta para soportar las extremas exigencias físicas de la máxima categoría del deporte sobre ruedas. A través de su canal oficial de YouTube, el deportista reveló los secretos detrás de su preparación diaria, un plan riguroso que combina natación, fuerza y una dieta rica en nutrientes.La jornada de entrenamiento arranca muy temprano. El primer bloque consiste en una sesión intensa de natación de una hora exacta, ya que el madrileño considera esta práctica fundamental para activar todos los músculos del cuerpo y optimizar su capacidad aeróbica. Al finalizar, dedica unos minutos al circuito de spa con el fin de relajar los tejidos antes del esfuerzo principal.Luego continúa con un bloque variado de ejercicios. La agenda semanal incluye rutinas pesadas de fuerza, carreras de resistencia al aire libre y trabajos específicos enfocados en el fortalecimiento del core y los glúteos. Durante los meses previos al campeonato, el volumen de trabajo se multiplica: en esa etapa de pretemporada, el español ejecuta dos turnos de natación, tres carreras largas, pruebas exhaustivas de esfuerzo, tres sesiones con pesas y dos bloques dedicados al centro del cuerpo.Tanto despliegue físico resulta indispensable. Es que el automovilismo actual somete al cuerpo humano a situaciones extremas: altas temperaturas dentro de las cabinas, las fuerzas G en cada curva cerrada y la extensión de un calendario anual con 24 Grandes Premios exigen una condición atlética de nivel absoluto. Antes de afrontar tal carga de trabajo, la primera comida del día cumple un rol estratégico. El menú matutino incluye una combinación perfecta que aporta proteínas de alto valor biológico, grasas saludables esenciales y carbohidratos complejos que aseguran energía sostenida durante horas. "Desayuno huevos con jamón y palta, pan y aceite de oliva": expresó sobre el plato energético para competir en la F1.Además de los macronutrientes, la hidratación forma parte del protocolo diario. El consumo constante de agua y bebidas isotónicas previene calambres musculares y regula la temperatura corporal en climas cálidos.Terminada la jornada de esfuerzo, el apetito aumenta de manera considerable. El madrileño aseguró que suele sentir antojos por comidas pesadas y reconfortantes, tales como una hamburguesa doble o una pizza tradicional con queso fundido. Sin embargo, la disciplina profesional siempre prevalece sobre los impulsos ocasionales.En la mayoría de las ocasiones, el piloto prefiere opciones más ligeras y nutritivas como el sushi, ideal para recargar los depósitos de glucógeno y acelerar la recuperación muscular. Carlos Sainz Jr. nació en Madrid en 1994 y es hijo del legendario bicampeón del mundo de rallies Carlos Sainz. A lo largo de su carrera en la máxima categoría del automovilismo, donde debutó en 2015 con Toro Rosso, compitió para escuderías de renombre como Renault, McLaren, Ferrari y Williams. Conocido en el paddock por su capacidad analítica, consistencia y sólido rendimiento técnico, el madrileño logró múltiples victorias y podios en Grandes Premios, consolidándose como uno de los referentes más respetados y competitivos del deporte motor internacional.
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Una transportista que llevaba 24.000 libros de lambrusco descubre que se han contaminado de aceite por una avería: la Justicia obliga a Mapfre a indemnizar con el valor del vino
La aseguradora se negó a pagar argumentando que el remolque no estaba cubierto por la póliza, pero la Audiencia Provincial de Navarra le dio la razón a la transportista: el conjunto articulado se considera una sola unidad
Precio del aceite de oliva en España este 30 de octubre
El mercado de aceite de oliva es de vital importancia debido a que se trata de un pilar fundamental en el sistema agroalimentario español
Virgen, extra y lampante: estos son los precios del aceite de oliva hoy 29 de octubre
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Precio del aceite de oliva en España este miércoles 28 de octubre
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El método para hacer tu propio aceite de oliva en casa con la técnica tradicional de los jornaleros de aceituna
España es el principal actor en el mercado en la venta de aceite de oliva y su producción representa el 70% del total de la Unión Europea
La receta de buñuelos de bacalao de la madre de los hermanos Roca: "Para esta receta festiva, la temperatura del aceite de freír es muy importante"
Este clásico de las festividades populares se prepara con una sencilla masa de bacalao desalado, patata cocida y huevo
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Profesionales de la gastronomía comparten criterios para obtener texturas suaves, bordes dorados y mayor control del calor
Virgen, extra y lampante: estos son los precios del aceite de oliva hoy martes 27 de octubre
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Impulsor de iniciativas como el aceite L'Oblit o la recuperación de la botifarra terregada, Martínez ha dedicado buena parte de su carrera a reivindicar el patrimonio gastronómico de su territorio
Precio del aceite de oliva en España este 22 de octubre
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El secreto detrás de la tapa del aceite que todos tiran y pocos saben utilizar correctamente
Las redes sociales funcionan hoy como una fuente constante de descubrimientos domésticos, especialmente cuando se trata de elementos cotidianos que utilizamos de forma incorrecta. Recientemente, un usuario en la cuenta de TikTok Foodies compartió un video sobre el uso real de la lengüeta extraíble que traen los envases de aceite. Muchos consumidores suelen desechar esta pieza al abrir la botella por primera vez, sin notar que tiene un propósito específico para el control del contenido. Según se observa en el clip, el componente no debe ser descartado, sino reutilizado para mejorar la salida del aceite al momento de servirlo en las sartenes o recipientes.Enseñó cómo usar la tapa del aceite y deslumbró a todosEl procedimiento consiste en retirar el enganche de plástico y colocarlo nuevamente en la apertura, pero de manera invertida. Al realizar esta acción, el usuario logra un flujo mucho más preciso y controlado. Este ajuste impide que el aceite salga en grandes cantidades, lo cual evita que la comida se arruine por un exceso de materia grasa durante la cocción. La explicación se viralizó rápidamente entre los seguidores de la cuenta, quienes manifestaron su sorpresa ante este sencillo pero efectivo truco de cocina. "¿Entonces no tengo que lidiar con todo el asunto del glug glug?", consultó un usuario ante la posibilidad de verter el producto de manera uniforme. Otro espectador lamentó no conocer la técnica antes, al comentar: "¡Por qué no vi esto hace cinco minutos, acabo de tirar el mío!". Muchos coincidieron al señalar: "Así que he estado viviendo una mentira toda mi vida".Este hallazgo pone de manifiesto cómo muchos productos de consumo masivo incluyen mecanismos diseñados para facilitar su uso diario que pasan inadvertidos. La reutilización de esta pequeña solapa plástica se presenta como una alternativa práctica para quienes buscan mayor precisión en sus preparaciones culinarias y pretenden evitar el desperdicio innecesario. Los consejos sobre herramientas y utensilios de cocina continúan despertando el interés de las audiencias digitales, ya que ofrecen soluciones rápidas para problemas habituales dentro del hogar.Este contenido fue producido por un equipo de LA NACION con la asistencia de la IA.
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Aurelio Rojas, cardiólogo, sobre el aceite de oliva: "Que sea saludable no significa que haya que utilizarlo sin medida"
El aceite de oliva forma parte de una alimentación saludable, pero esa valoración no convierte cualquier cantidad en adecuada. El cardiólogo español Aurelio Rojas puso el foco en una confusión frecuente al incorporarlo a la cocina: considerar sus propiedades sin atender cuánta cantidad se utiliza a lo largo del día.La advertencia de Aurelio Rojas sobre las porciones"Que sea saludable no significa que haya que utilizarlo sin medida", señaló el médico, según las declaraciones recogidas por Directo al Paladar. Su observación apunta al aporte energético de un ingrediente que puede sumarse a ensaladas, tostadas y preparaciones calientes sin que resulte fácil registrar el total."Una cucharada de aceite de oliva aporta aproximadamente 120 calorías", indicó en la misma publicación. El dato ilustra por qué la calidad de una grasa y la cantidad consumida son aspectos diferentes. No implica eliminar el aceite de oliva ni convertir una estimación por cucharada en una indicación individual de consumo.Qué dicen las recomendaciones sobre las grasasLa Organización Mundial de la Salud señala que importan tanto la cantidad como la calidad de las grasas de la dieta. En sus directrices difundidas en 2023 recomienda priorizar las grasas insaturadas y limitar las saturadas y las grasas trans.Entre las alternativas que menciona la organización para mejorar el perfil de grasas figuran los aceites vegetales insaturados, como el de oliva, en reemplazo de grasas animales o de aceites con una proporción elevada de grasas saturadas. La recomendación se refiere a la composición de la alimentación, no a sumar aceite sin considerar lo que ya contiene cada comida.La guía de la OMS sobre grasas totales propone para los adultos un límite del 30% de la energía diaria o menos con el objetivo de prevenir aumentos de peso no saludables. Esa referencia poblacional no es una cantidad de cucharadas aplicable de manera idéntica a todas las personas: considera el conjunto de las grasas consumidas y su aporte energético.Cómo conservar el aceite de oliva en casaEl cuidado del producto continúa después de la compra. El Consejo Oleícola Internacional explica que el contacto con el oxígeno favorece la oxidación y que la luz y el calor aceleran el deterioro. Guardar una botella al lado de una hornalla o expuesta al sol resulta contrario a las condiciones de conservación recomendadas.La guía del organismo aconseja un lugar oscuro y alejado de fuentes de calor. Si el envase es transparente, propone protegerlo de la luz. También recomienda adquirir recipientes acordes con el ritmo de consumo para evitar que una gran cantidad permanezca abierta durante demasiado tiempo.El aceite no mejora por guardarlo durante años. Comprar una cantidad acorde con el consumo y mantener el envase bien cerrado ayuda a preservar sus características.La advertencia de Rojas y las recomendaciones sobre almacenamiento abordan momentos distintos del uso cotidiano. En el plato importa la cantidad dentro de la dieta; en la alacena, las condiciones que ayudan a conservar el aceite. Ninguna de esas medidas exige renunciar a un ingrediente que puede integrar una alimentación variada.La noticia en pocas líneas¿Qué advierte Aurelio Rojas sobre el consumo de aceite de oliva? Aurelio Rojas advierte que las propiedades saludables del aceite de oliva no justifican utilizarlo sin atender a la cantidad.¿Qué tipo de grasas recomienda priorizar la Organización Mundial de la Salud? La Organización Mundial de la Salud recomienda priorizar las grasas insaturadas y limitar las saturadas y las grasas trans.¿Dónde recomienda guardar el aceite de oliva el Consejo Oleícola Internacional? El Consejo Oleícola Internacional recomienda guardar el aceite de oliva en un lugar oscuro, protegido del calor y del contacto excesivo con el aire.¿Una recomendación general sobre grasas fija la misma porción de aceite para todas las personas? Una recomendación general sobre grasas no fija la misma porción de aceite para todas las personas; debe considerarse el conjunto de la alimentación.Este contenido fue producido por un equipo de LA NACION con la asistencia de la IA.
Precio del aceite de oliva en España este 20 de octubre
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Dani García, cocinero: "Sartén fría, nada de aceite y un plato encima para aplastarlo bien: así busco que el pollo quede mucho más crujiente"
El reconocido chef español nos propone una forma diferente de cocinar el contramuslo o pata muslo.Claves y secretos de un cocinero con el sello Michelin.
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Campaña decisiva para el aceite de oliva: un 23% más de producción, precios a la baja y la retirada de excedentes en el aire
España prevé alcanzar 1,6 millones de toneladas en la campaña 2026-2027, mientras el sector reclama activar el mecanismo de retirada de oferta ante la caída de los precios en origen
Ilias Fifa y Katherine Tisalema conquistan el Cross del Aceite de Torredonjimeno (Jaén)
Boufaljat, Lamdassem, Fifa y Tisalema, favoritos en el Cross del Aceite en Jaén
Jeroni, el chef que elabora su propio aceite de oliva: "En el menú usamos variedades como la farga, la morrut y la sevillenca, y hacemos hasta piruletas"
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Una mezcla seca de bicarbonato, ácido cítrico y aceite esencial de limón permite preparar tabletas caseras para reducir olores en el baño
Precio del aceite de oliva en España este jueves 15 de octubre
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Melisa Filippelli, nutricionista: "Una alimentación antiinflamatoria prioriza verduras, frutas, legumbres, pescado, semillas y aceite de oliva extra virgen"
La dieta antiinflamatoria trasciende la lógica de la pérdida de peso tradicional para instalarse como una propuesta de vida sostenible. Melisa Filippelli, licenciada en nutrición y especialista en el área, dijo a Foodit que esta alimentación busca crear un terreno biológico que favorezca el bienestar general del organismo.La estructura actual de la dieta occidental, saturada de azúcares, harinas refinadas y productos procesados, genera un escenario proinflamatorio que se vincula directamente con diversas dolencias modernas. Entre ellas, la experta mencionó cuadros frecuentes como el acné o enfermedades crónicas de mayor impacto clínico.Filippelli advierte sobre los peligros del consumo constante de alimentos con efecto proinflamatorio, dado su rápido impacto sobre los niveles de insulina. "En la actualidad, después del tabaco, la obesidad es el segundo factor de riesgo de padecer cáncer; y la obesidad y el cáncer comparten un mismo origen, que es su mecanismo inflamatorio", asegura la profesional. Frente a este panorama, la recomendación principal apunta a sustituir los productos ultraprocesados por opciones ricas en nutrientes protectores. "Una alimentación antiinflamatoria prioriza verduras, frutas, legumbres, pescado, semillas y aceite de oliva extra virgen", afirmó Filippelli sobre la base de esta propuesta.Estos grupos alimentarios aportan fibra, antioxidantes como polifenoles y vitaminas, además de grasas saludables esenciales, tales como los ácidos omega-3. Estos elementos permiten modular los marcadores de inflamación, proteger la salud cardiovascular y optimizar el funcionamiento de la microbiota intestinal. Para complementar este cambio, es fundamental prestar atención a las técnicas culinarias. Métodos como el uso del vapor, el horno o el salteado corto reducen el impacto negativo de las preparaciones sobre el organismo. La clave reside en limitar el exceso de azúcares y grasas trans para obtener energía sostenida durante todo el día.Menú ideal para implementar esta dieta antiinflamatoriaEl lunes comenzará con una ensalada de atún y chía para sumar omega-3, mientras que el martes la opción será un bowl de quinoa y garbanzos. El miércoles incorpora arroz integral con cúrcuma, el jueves el trigo burgol con espinacas y el viernes cierra con wraps de pollo y hummus. La adopción de este hábito no representa un plan temporal, sino un cambio de enfoque integral para mejorar el estado de salud a largo plazo. La ciencia respalda la relación entre la ingesta de alimentos reales, sin procesar, y la reducción de la inflamación de bajo grado, lo cual favorece un mejor descanso y una piel más saludable.
Francis Allison sobre López Aliaga: "De ninguna manera voy a chambear (con él), somos como el agua y el aceite"
El aspirante de Avanza País aseguró que respetará los resultados electorales, pero descartó aceptar un cargo en una eventual gestión de Renovación Popular
Felipe Sacristán, mecánico con 40 años de experiencia, insiste: "Si vuestro coche tiene 90.000 kilómetros realizadle el cambio del aceite, aunque la marca del automóvil diga que no hay que hacerlo"
También aconseja renovar el filtro y repetir esta tarea de mantenimiento cada 60 mil kilómetros para prevenir averías en la transmisión automática
El aceite de girasol desafía la mayor oferta global y sostiene precios récord en los mercados
ASAGIR destacó que las cotizaciones se mantienen elevadas por las dificultades logísticas y el crecimiento de la demanda
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Este untable se prepara con berenjena asada y yogur, una base a la que se añaden los sabores del tahini, el ajo, el limón, el comino y el aceite de oliva
Precio del aceite de oliva en España este martes 13 de octubre
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Brillo, suavidad y menos electricidad estática pueden lograrse con fórmulas distintas. La clave está en reconocer las necesidades de cada melena, revisar los ingredientes y aplicar la cantidad adecuada para evitar una apariencia pesada o grasosa
Contar las gotas de aceite para cocinar se vuelve una actividad de rigor ante la crisis en Cuba
El video difundido en redes sociales expone cómo el encarecimiento de un insumo básico obliga a ajustar las comidas y administrar los ingresos disponibles ante la dificultad para reponerlo luego
Paso a paso: así se hace un budín con aceite
La cocina cotidiana busca soluciones ágiles sin sacrificar el sabor ni la textura en las preparaciones dulces. Una de las opciones más eficientes es el budín elaborado con aceite en reemplazo de la manteca, una variante que aporta humedad y facilita el proceso de mezclado. Esta receta destaca por ser una alternativa económica y rápida, ideal para resolver una merienda o un postre casero con elementos básicos de alacena.Para ejecutar esta preparación, el cocinero necesita: Tres huevos grandes.170 gramos de azúcar molida.70 centímetros cúbicos de aceite de girasol.70 centímetros cúbicos de jugo de naranja o leche. La fórmula se completa con una cucharadita de esencia de vainilla, una cucharadita de ralladura de naranja, 270 gramos de harina leudante y una cucharadita de polvo para hornear. Paso a paso, cómo se hace La técnica principal consiste en integrar los huevos, el azúcar y el aceite en una procesadora. Luego, se incorpora el líquido seleccionado, la esencia de vainilla, la ralladura y finalmente la harina tamizada junto con el polvo para hornear. El destino de la masa varía según la técnica aplicada durante el batido. Si el cocinero elige un molde con tubo central, el proceso requiere batir las yemas con el azúcar y el aceite, mientras que las claras deben incorporarse a nieve al final del proceso para otorgar una textura más aireada. Por otro lado, si la intención es obtener bizcochos, la receta sugiere omitir los líquidos y dejar descansar la mezcla para que la harina se hidrate correctamente. Para lograr un resultado más esponjoso en una torta o budín, la preparación admite el uso exclusivo de harina leudante o una combinación entre esta y harina 0000.El uso de aceite como materia grasa brinda versatilidad al plato final. La elección entre jugo de naranja o leche determina el perfil de sabor; el jugo aporta una cualidad cítrica marcada que aumenta la humedad del producto. Asimismo, existe la posibilidad de emplear aceite de oliva. Sobre este punto, la receta indica que "quien se anime puede hacer este budín con aceite de oliva, será más saludable, con sabor más intenso pero mucha personalidad". Esta variante se recomienda para paladares que buscan una experiencia más sofisticada sin alejarse del formato básico.La versatilidad de la masa permite pasar de un budín húmedo a unos bizcochos sequitos, ideales para acompañar el mate, solo con ajustar la hidratación y el reposo de la mezcla. La clave del éxito radica en la precisión durante el batido y en la elección de ingredientes de buena calidad. Así, esta preparación se posiciona como una herramienta esencial para la repostería hogareña debido a su capacidad de adaptación a diferentes formatos y gustos personales.Este contenido fue producido por un equipo de LA NACION con la asistencia de la IA.
Aceite de oliva y carbohidratos: qué efecto tiene el orden de consumo sobre el azúcar en sangre
Un experimento de la Universidad de Kioto en modelos animales analizó la respuesta del organismo al cambiar el orden de ingesta y examinó los mecanismos digestivos y hormonales involucrados
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La pelea entre Sylvester Stallone y Richard Gere que terminó con la salida de uno de ellos: "Me tiró aceite y me clavó las uñas"
Sylvester Stallone reveló nuevos detalles sobre el enfrentamiento que mantuvo con Richard Gere durante el rodaje de La pandilla del barrio, en 1974, un conflicto que fue el comienzo de una rivalidad que se extendió entre ambos durante décadas.En sus memorias, The steps (Los escalones), la estrella de Rocky repasa los episodios de tensión que afirma haber vivido con quien años más tarde se convertiría en uno de los galanes más reconocidos de Hollywood.La película, una historia ambientada en el mundo de las pandillas juveniles de Brooklyn, contaba también entre sus protagonistas con Robert De Niro, y la convivencia entre los integrantes del elenco no resultó sencilla. Mientras Stallone asegura que su relación con el actor de Taxi Driver comenzó de forma amistosa, las improvisaciones con Gere rápidamente derivaron en una serie de situaciones incómodas que terminaron fuera de control."Recuerdo que al principio todo iba bastante bien entre De Niro y yo, intentábamos superarnos el uno al otro en las escenas y yo disfrutaba de la improvisación y del proceso", detalla primero en relación al comienzo del proyecto.La situación cambió cuando comenzó a trabajar con el protagonista de Mujer bonita. Según el relato de Stallone, durante una de las escenas, su compañero lo habría agredido, por lo que él le habría pedido que cambiara su comportamiento. "Las improvisaciones con Richard Gere se torcieron cuando él me agarró de la remera y me clavó las uñas en la piel. Le dije que parara, pero lo volvió a hacer en la segunda toma. No podía saberlo, pero él había empezado a sacar las emociones que llevaba dentro", relata el actor en el libro.La reacción de Stallone llegó incluso antes de que ambos protagonizaran un enfrentamiento físico. El actor contó que decidió consultar al director del film, Stephen Verona, sobre la posibilidad de responder de forma similar a como lo hubiera hecho en una situación real. "Me dirigí al director y le pregunté: '¿Te parece bien si improviso y reacciono como lo haría si alguien me hiciera eso en la vida real?'", rememora Stallone. View this post on Instagram Cuando Verona le preguntó qué haría en esa situación, según sus palabras, la respuesta fue contundente: "'¿Qué harías vos?' '¿Qué haría? Le sacaría los dientes'. 'Por favor, no lo hagas'". A pesar de aquella advertencia, el clima entre los protagonistas continuó deteriorándose. El punto de quiebre, de acuerdo con Stallone, ocurrió durante una pausa para almorzar.Ambos se encontraban dentro de un auto estacionado en el set cuando Gere llegó al lugar con pollo frito. "Un chorro de grasa de pollo se derramó del papel de aluminio sobre mi pierna", recuerda Stallone.El actor afirma que anteriormente le había advertido a Gere que tuviera cuidado para no ensuciarlo, por lo que la discusión pasó rápidamente de las palabras a la acción. "Le di un codazo en el pecho y lo saqué del asiento trasero del coche", afirma hoy sobre aquel suceso.De acuerdo con el relato incluido en The steps, Gere intentó frenar la situación y le manifestó que no quería llegar a una pelea. "'No quiero ponerme violento'", le habría dicho en plena discusión. 'Demasiado tarde...'", afirma Stallone que le respondió.El director tuvo que intervenir para separar a los dos intérpretes y la situación llegó a un punto en el que continuar trabajando juntos parecía imposible. "Era evidente para todos que aquello no iba a funcionar. Uno de los dos tenía que irse", recuerda Stallone. Finalmente, según el actor, la producción decidió que Gere abandonara la película. Perry King y Henry Winkler se incorporaron al reparto y Stallone permaneció en el proyecto. De Niro, en tanto, también terminó alejándose de la producción para participar de El Padrino II.Para Stallone, sin embargo, aquella experiencia no terminó con el rodaje. El episodio con Gere se convirtió en el origen de una enemistad que se prolongó durante décadas. Aunque ambos desarrollaron carreras exitosas, la relación entre ellos nunca llegó a recomponerse.
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Las imágenes muestran al imputado Lucas Grinstein (38) momentos después del hecho hablando con el tótem de seguridad del edificio en Austria al 1900.Tras huir a Brasil, el sospechoso confesó el ataque a su madre a través de mensajes de texto y terminó detenido.Los antecedentes de violencia con varias mujeres, entre ellas su propia psiquiatra, con quien se obsesionó y llegó hasta enviarle fotos íntimas y decir que el hijo de ella era también suyo.
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